Popkorn - bu juda ko'p odamlarning sevimli taomidir, u ayniqsa filmlarni tomosha qilishda mashhur. U maxsus makkajo'xori donalarini isitish orqali olinadi, bu ularning ochilishiga va hajmining oshishiga olib keladi. Kinoga kelib, bir chelak mazali popkornga buyurtma berish, uning kaloriya tarkibi haqida kam odam o'ylaydi. Bu masala, ayniqsa, o'z vaznini kuzatadigan odamlar uchun juda muhimdir, chunki bunday atıştırmalık raqamga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Popkornning energiya qiymati ishlatiladigan qo'shimchalarga bog'liq, chunki bugungi kunda sho'r va shirin variantlar mavjud.

Aslida, ushbu mahsulotning afzalliklari juda ziddiyatli tushunchadir. Makkajo'xori tarkibidagi moddalar bu havodor bo'laklarga o'tadi, ammo bitta muhim "lekin" bor. Har xil turdagi plomba moddalari, bo'yoqlar, lazzatlar va boshqa zararli moddalardan foydalanish makkajo'xori donalarining har qanday foydali xususiyatlarini butunlay yo'q qiladi. Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, popkornning zarari nafaqat uning yuqori kaloriyaliligida, balki oshqozonni tom ma'noda to'sib qo'yishida hamdir. Natijada, ovqat hazm qilish tizimining ishi bilan bog'liq muammolar mavjud. Va bu, siz bilganingizdek, ortiqcha vaznning asosiy sabablari.

Eng foydalisi qo'shimchalarsiz popkorn bo'lib, kaloriya miqdori past. Bunday mahsulotni yarim tayyor mahsulotlardan emas, balki faqat uyda va faqat dondan tayyorlash mumkin. Bu holda, 100 g popkorn tayyorlash uchun siz faqat 3 g tuz va 1 osh qoshiqdan foydalanishingiz kerak bo'ladi. bir qoshiq o'simlik yog'i, garchi siz usiz qila olasiz. Bunday mahsulotda quyidagi xususiyatlarni aniqlaydigan foydali moddalar saqlanadi:

1. Bunday popkornda uzoq vaqt davomida hazm bo'ladigan foydali uglevodlar mavjud bo'lib, bu tanani uzoq vaqt davomida to'yintirishga va ochlikdan xalos bo'lishga yordam beradi.
2. Popkornning tarkibi ichaklarni parchalanish mahsulotlaridan tozalaydigan va uning ishini normallashtiradigan ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi.
3. U organizmning normal rivojlanishi va faoliyati uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda B vitaminlarini o'z ichiga oladi. Ular yurak-qon tomir, ovqat hazm qilish va asab tizimlarining ishiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
4. Popkorn va kaliyga boy, bu ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, bu esa o'z navbatida shishishni engillashtiradi va suv muvozanatini tartibga solishga yordam beradi. Kaliy qon bosimini normallantiradi va yurak faoliyatini yaxshilaydi.

Energiya qiymati plomba moddalariga qarab o'zgaradi. Bugungi kunda eng mashhur variantlar:

Endi kinoteatrda katta chelak popkorn olganingizda qancha kaloriya iste'mol qilishingizni hisoblang. Bu juda ko'p emas, ozgina emas, balki taxminan 1300 kkal, bu kunlik norma va bu faqat bir necha soatlik zavq. Bundan tashqari, har qanday popkornni iste'mol qilgandan so'ng, siz doimo chanqaganingizni his qilasiz va bunday muassasalarda odamlar shirin gazlangan ichimliklar sotib olishadi, ular ham juda yuqori kaloriyali va figura va tana uchun umuman foydali emas.

Ushbu mahsulot birinchi marta qachon ixtiro qilinganligi bugungi kunda aniq ma'lum emas. Biroq, popkornning ajoyib ta'mi va kaloriya tarkibi uni filmlarni tomosha qilishning o'zgarmas atributiga aylantirdi.

Popkornni chinakam havodor qilish uchun devorlari yupqaroq bo'lgan makkajo'xori donalaridan foydalanila boshlandi. Va bugungi kunda dunyoda bu mahsulot odatdagidek tuz va shakar emas, balki turli xil lazzatlar qo'shilishi bilan ishlab chiqariladi.

Amerikada olib borilgan qazishmalardan so'ng, yirtilgan makkajo'xori yadrolari topildi, bu ular bir necha ming yil oldin qayta tiklangan deb taxmin qilish huquqini berdi. Har qanday popkornni tayyorlash uchun, masalan, sho'r, donalar issiqlik bilan ishlov berishdan o'tadi, lekin oddiygina isitiladi.

Bu xilma-xillik eng keng tarqalganlardan biridir. Tayyorlangan makkajo'xori donlari tuz bilan ishlov beriladi, shuning uchun bu jarayonda murakkab narsa yo'q.

Pishirish va umuman popkornning ko'rinishi makkajo'xori donalarining maxsus noyob tarkibi tufayli mumkin bo'ldi. Haqiqat shundaki, ular suvni o'z ichiga oladi, qizdirilganda qobiqni ichkaridan buzadi. Bunday xususiyatlar, ayniqsa, pazandalik maqsadlarida ishlatiladigan makkajo'xorining ma'lum navlariga xosdir.

19-asrning oxirida popkorn AQShda mahsulotni tayyorlash uchun birinchi apparat bo'lgan maxsus idish ixtirosi tufayli ancha keng tarqaldi. Xo'sh, bugungi kunda maxsus tayyorlangan donalar oddiy supermarketda sotiladi va nozik va xushbo'y taom olish uchun ularni mikroto'lqinli pechga joylashtirish kifoya.

Va mahsulotning ozuqaviy fazilatlari va tarkibidagi foydali elementlar haqida nima deyish mumkin?

Shirin popkornning kaloriya tarkibi 400 kkaldan oshib ketishi va u qanday qayta ishlanganiga ham bog'liqligi bilan boshlaylik.

Donlarning o'zi ham, ulardan olingan mahsulot ham ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan to'yimli xun tolasiga boy. Yuqoridagilardan tashqari, makkajo'xori donalarida magniy, kaliy, kaltsiy va temir, oqsillar, uglevodlar va yog'lar, shuningdek, A va B vitaminlari mavjud.

Albatta, sho‘rlangan popkorn undagi “oq zahar” hisoblangan osh tuzi bo‘lganligi sababli o‘rtacha chegaralarda iste’mol qilinishi kerak.

Bunday holda, quyidagi munosabatlarga ega bo'lishi mumkin bo'lgan taxminiy tuzilishini ko'rib chiqing:

• uglevodlar - 62,7%;
• oqsillar - 7,5%;
• yog'lar - 13,5%.

Ehtiyotkorlik bilan iste'mol qiling

O'z-o'zidan makkajo'xori bizning ovqat hazm qilishimiz uchun foydalidir, chunki u ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi. Ratsionga muntazam ravishda makkajo'xori qo'shilishi oshqozon va ichak kasalliklaridan ogohlantiradi. Xuddi shu moddalar tayyor popkorn tarkibida bo'ladi, qolganlari esa qo'shimchalar va qo'shimchalarga bog'liq.

Shunday qilib, karamelli popkorn uchun shirin va qalin sirop ishlatiladi, u sovutgandan so'ng donni karamellangan qobiq bilan qoplaydi. Bo'yoqlar, lazzat kuchaytirgichlar va boshqalar ham qo'shilishi mumkin.

Mahsulotning yuqori kaloriya tarkibini hisobga olgan holda, oziq moddalarining kunlik ta'minoti faqat bitta paket bilan qoplanishi mumkin. Shunga ko'ra, popkorn kaloriyalari, ayniqsa, ortiqcha vaznli odamlar uchun mutlaqo zararsiz emas.

Tasavvur qiling-a, mahsulotning bir to'plamida 2 ta yirik pitssadagi kabi kaloriya bor. Dietologlar nuqtai nazaridan, sho'r yoki shirin popkorn nafaqat foydasiz, balki hatto zararli.

Shu bilan birga, atigi bir stakan mahsulotdagi tuz miqdori bolalarni hisobga olmaganda, hatto kattalar uchun ham iste'mol qilinishi mumkin emas. Shirin popkorn bilan saxovatli ziravorlangan shirin karamel bir oz kamroq zararli hisoblanadi. Bir so'z bilan aytganda, ajoyib ta'm xususiyatlariga qaramay, shishgan makkajo'xori kabi taomni suiiste'mol qilish bunga loyiq emas.

Ko'pchiligimiz uchun popkorn allaqachon klassikaga aylangan, garchi bu mahsulot mamlakatimizda atigi yigirma yil oldin paydo bo'lgan. Karamel (shirin) popkorn, shuningdek, uning navlari - sho'r va pishloq juda mashhur, kinoteatrlarda bu turlarning barchasi mahsulotning kaloriya miqdori haqida qayg'urmasdan, paketlarda sotib olinadi.

Va bu kichik emas: o'rtacha, kaloriya 100 gramm karamel bilan popkorn hisoblanadi 401 kkal, va bu miqdor tuzlangan popkorn keraksiz qo'shimchalarsiz tanangizni allaqachon boyitadi 407 kkal.

Popkornga kelsak pishloq bilan, keyin uning kaloriya tarkibi shkaladan chiqib ketadi - taxminan 100 g uchun 506 kkal Biroq, bunday yuqori kaloriyali popkornni ko'p miqdorda iste'mol qilish orqali haqiqatan ham kilogramm olish mumkinmi?

Ko'pgina zamonaviy dietologlar bu savolga salbiy javob berishadi, chunki agar siz standart bulkalar, shirinliklar va pechene o'rniga gazak iste'mol qilishni istasangiz, ushbu mahsulotni tanlasangiz, sizda gazak qilish uchun noyob imkoniyat mavjud. tanaga eng kichik zarar etkazmasdan. Bu chiplar, dudlangan go'sht va tuzlangan bodringlarga ajoyib alternativ.

Qizig‘i shundaki, tadqiqotchilarning fikricha, popkorn taxminan 5000 yil avval, hozirgi Nyu-Meksikodan uncha uzoq bo‘lmagan joyda ixtiro qilingan.

Popkorn turlari va tarkibi

Popkorn tayyorlanadigan makkajo'xori o'z-o'zidan ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan qimmatli tolaga boy juda foydali mahsulotdir. Yangi makkajo'xori tarkibidagi barcha moddalar popkornda mavjudligiga shubha yo'q. Quyida biz ushbu qiziqarli mahsulotning turlarini ko'rib chiqamiz:

• sho'r popkorn(makkajo'xori yadrolari stol tuzi yoki boshqa sho'r ziravorlar bilan qoplangan);
• karamel bilan popkorn(tayyor mahsulot issiq karamel siropi bilan quyiladi, u sovutilganda qattiqlashadi);
• pishloqli popkorn(mahsulot maxsus lazzat kuchaytirgichlarda, oziq-ovqat qo'shimchalarida va bo'yoqlarda o'raladi).

Bu erda shuni ta'kidlash joizki shirin, karamelli popkorn eng nosog'lom hisoblanadi taqdim etilgan barcha turlardan, uning kaloriya tarkibi nisbatan past bo'lishiga qaramay. Gap shundaki, bu turdagi mashhur mahsulot oshqozonni juda yopib qo'yadi va to'g'ri metabolizmni oldini oladi. Shuning uchun sog'liq muammolaridan qochish uchun shirin popkornni suiiste'mol qilmaslikka harakat qiling.

ovqatlanishda popkorn

Yaqinda AQShda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, popkornda nafaqat yurak va jigar salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan polifenollar ko'p. xavfli kasalliklar rivojlanishining oldini olish va shuningdek, vazn yo'qotishga yordam beradi.

Ratsion uchun ishlatiladigan popkorn butunlay toza, yog'lar, oziq-ovqat qo'shimchalari, sariyog 'va boshqa narsalardan xoli bo'lishi juda muhimdir. Shu bilan birga, oz miqdorda zaytun moyi, dengiz tuzi yoki quritilgan o't ziravorlaridan foydalanish mumkin. Tajribachilar ushbu qo'shimchalarni yangi lazzatlarni izlashda birlashtirish imkoniyatini albatta qadrlashadi.

Popkorn dietasi tamoyiliga kelsak, bu juda oddiy: sizga popkornni xohlaganingizcha iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Shunday qilib, boshqa mahsulotlarga bo'lgan ehtiyojingiz sezilarli darajada kamayadi va siz kek, pechene yoki rulon bilan barcha yugurish va harakatlaringizni bekor qila olmaysiz. Yong'oq va mayiz, shuningdek, sabzi va sholg'omga asoslangan dietada popkornni kiritishga ruxsat beriladi.

Popkorn bilan mashhur taomlar

Oshpazlik ufqlarini sezilarli darajada kengaytirish uchun qimmatbaho mahsulotlardan foydalanish shart emas, siz turli xil idishlarda ajoyib ko'rinadigan banal popkorn bilan ta'minlanishingiz mumkin, qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Quyidagi foydali, past kaloriyali popkorn retseptlaridan ba'zilarini sinab ko'ring va siz uzoq vaqt davomida boshqa hech narsa pishirishni xohlamaysiz.

Popkornli qaymoqli sho'rva

Ekzotik ziravorlar bilan to'ldirilgan nozik sho'rva, albatta, tushlik uchun issiq ovqatlanishni yoqtiradiganlarga yoqadi. Uni to'g'ri pishirish uchun quyidagi mahsulotlarni tanlang:

• 50 g popkorn;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 200 g konserva;
• 200 ml qaymoq;
• 400 ml tozalangan suv;
• 25 g maydalangan kori;
• 25 ml.

Barcha sabzavotlar, shu jumladan sarimsoq, tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi. Biz kartoshkani alohida idishga joylashtiramiz, qolgan sabzavotlarni kungaboqar yog'ida pishguncha qovuramiz, tez-tez aralashtiramiz. Qovurilgan vaqtda, karri ziravorlarini qo'shing va aralashtiring. Shundan so'ng, biz massani bir yirtqichlardan o'tkazamiz, uni yarim suv bilan to'ldiramiz va kartoshka qo'shamiz.

Taxminan o'n daqiqa davomida massani qaynatib oling, so'ngra qolgan suv, popkorn, qaymoq va makkajo'xori sho'rvaga qo'shing. Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz, massani taxminan 15 daqiqa qaynatamiz, keyin hammasini blenderda maydalaymiz. Ushbu taomning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan hisoblanadi 275 kkal.

Chili popkorn

Ushbu noodatiy taom, birinchi qarashda bir-biriga mos kelmaydigan mahsulotlarni birlashtirib, tajriba qilishni yaxshi ko'radigan gurmelerga yoqadi. Uni amalga oshirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 40 g silantro barglari;
• 10 ml;
• 30 g chili qalampiri;
• 500 g popkorn;
• 45 g ohak qobig'i.

Qovurilgan idishga zaytun moyini quying va qizdiring. Keyin chili qalampirini idishga soling va uni taxminan ikki daqiqa davomida qovuring, siz qalampirni tuz bilan ham tatib ko'rishingiz mumkin. Aralashmani issiqdan olib tashlang va xona haroratiga qadar sovushini kuting.

Popkornni chuqur idishga quying, unga yog'da qovurilgan qalampir qo'shing. Aralashtiring, silantro va qobiq qo'shing. Idishni biroz qaynatib oling, keyin qoshiq bilan yana aralashtiring. Ushbu taomning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun oshmaydi 220 kkal.

qo'ziqorinli popkorn

Bu xushbo'y delikates sizni kechasi, muzlatgichni ochmoqchi bo'lganingizda va yuqori kaloriyali ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lganingizda sizni xafa qilishingizga yo'l qo'ymaydi. Uni quyidagi ingredientlardan tayyorlang:

• 70 g quruq xamirturush;
• 10 g quritilgan qo'ziqorin;
• 5 g limon qobig'i;
• 5 g tug'ralgan sarimsoq;
• 7 g tug'ralgan kekik;
• 100 g popkorn
• 70 g.

Quritilgan qo'ziqorin, xamirturush, sarimsoq, kekik va limon qobig'ini blenderga joylashtiring. Shundan so'ng, ingredientlarni yuqori tezlikda kukunli mustahkamlikka qadar maydalang. Popkornni idishga soling va eritilgan sariyog 'ustiga quying, aralashtiring.

Popkornni ozgina ziravorlar va ta'mga seping. Agar ziravorlar etarli bo'lmasa, ko'proq qo'shing. Massani aralashtiring, bunday popkornni plastik to'rva ichida saqlang. 100 g uchun Ushbu taomning kaloriya tarkibi 129 kkal.

popkorn keki

Bunday yorqin va juda tuyadi ko'rinadigan pirojnoe bolalar bayrami yoki boshqa unutilmas voqea uchun juda mos keladi.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 g tayyor popkorn;
• 150 g sariyog ';
• 500 g zefir yoki marshmallow;
• 400 g rangli draje;
• 300 g tuzlangan somonlar.

Somonni mayda bo'laklarga kesib oling. Tayyor popkornni tug'ralgan somonlar, shirinliklar bilan aralashtiramiz, so'ngra besh daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz.

Ayni paytda, sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, u erda marshmallowni qo'ying. Marshmallow yumshoq, yarim suyuqlik bo'lgunga qadar biz massani doimo aralashtirib, isitamiz.

Biz quruq aralashmani suyuqlik bilan aralashtiramiz, ish qismini sariyog 'bilan surtilgan qolipga o'tkazamiz. Kek muzlatgichda taxminan bir yoki ikki soat tursin. Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun ichida saqlanadi 280 kkal.

popkornli muzqaymoq

Ta'riflab bo'lmaydigan mazali muzqaymoq past kaloriya miqdori va ajoyib ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi. Uni mukammal qilish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 ml sut;
• 400 ml qaymoq 10%;
• 3 tuxum sarig'i,
• 20 g tuzlangan popkorn;
• 200 g granüllangan shakar;
• 6 g osh tuzi;
• 5 g vanillin.

Sut, qaymoq, donador shakar va tuzni aralashtiring. Massani yirtqichlardan to'kib tashlang va sekin qaynaguncha qizdiring. Pechni o'chiring va popkornni massaga quying. Idishni yarim soatga qoldiring, shunda popkorn butunlay yumshatiladi. Shundan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani silliq bo'lguncha blenderda maydalang. Keyin biz massani elakdan boshqa panga filtrlaymiz va aralashmani engil qaynatamiz.

Massani sovishini kuting, shu bilan birga sarig'ini ozgina uring. Ularni preparatga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Pivoni qoliplarga to'kib tashlang va muzlatish uchun muzlatgichga yuboring. Muzqaymoqni bir-ikki soat sinovdan o'tkazgandan so'ng, to'liq muzlatilgunga qadar aralashtirish tavsiya etiladi. kaloriya 100 g uchun muzqaymoq 159,9 kkal.

Popkorn butun dunyoda ham bolalar, ham kattalar orasida mashhur bo'lgan noziklikdir. Kinoga birorta ham sayohat usiz tugamaydi. Ha, va uyda, do'stlar bilan yoki film tomosha qilish, bu mahsulot bo'sh vaqtni yorqinroq qiladi. Assortiment o'zining xilma-xilligi bilan quvonadi: an'anaviy, sho'r, karamel, turli xil lazzatlar bilan. Bir qarashda, popkorndan ham zararsizroqdek tuyuladi. Ammo bu erda ham iste'molning afzalliklari va ruxsat etilgan miqdor bilan bog'liq tuzoqlar mavjud. Axir, popkornning kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri tarkibga bog'liq bo'lib, bu raqamga zarar etkazishi va bir qator kasalliklarni keltirib chiqarishi mumkin.

YULDUZLARNI AZIQTIRISH HIKOYALARI!

Irina Pegova vazn yo'qotish retsepti bilan barchani hayratda qoldirdi:"Men 27 kg tashladim va vazn yo'qotishda davom etdim, men faqat kechasi pishirdim ..." Batafsil o'qish >>

Tarkibi va kaloriyalari

Popkorn makkajo'xoridan tayyorlanadi, ammo o'simlikning barcha navlari bunga mos kelmaydi. Donlar darhol yorilib ketmasligi kerakligi sababli, namlikni uzoq vaqt davomida saqlab turish uchun qobiq zichroq bo'lishi kerak. Yuqori harorat ta'sirida, ichkarida to'plangan bug'ning bir tekis taqsimlanishi uchun vaqt bor va mikro-portlash paytida tender pulpa chiqib ketadi. Agar siz oddiy makkajo'xoridan popkorn tayyorlashga harakat qilsangiz, unda bu ta'sir sodir bo'lmaydi.

Bugungi kunga kelib, ishlab chiqaruvchilar turli xil oziq-ovqat qo'shimchalarini: shakar, tuz, yog' va xushbo'y moddalarni kiritish orqali gazaklar assortimentini diversifikatsiya qilishga harakat qilmoqdalar. Shu sababli, ozuqaviy qiymat va kaloriya tarkibi (KBZhU) o'zgaradi. O'rtacha 100 gramm mahsulotda taxminan 60-70 gramm uglevod, 15 gramm yog' va 8-9 gramm oqsil mavjud. Bozorda quyidagi turlar eng keng tarqalgan:

• Shirin: iste'molchilar orasida eng ko'p talabga ega. Undan karamel olinadi, u yanada boy ta'mga va xarakterli siqilishga ega. Ideal shirinlik, lekin kaloriyalarga juda boy: 100 gramm uchun taxminan 500 kkal.
• Tuzli: pivo va turli yonma-ovqatlar uchun tuyadi sifatida mos keladi. Kaloriya tarkibi - 300-330 kilokal.
• pishloqli: kompozitsiyada pishloq ta'mi bilan sun'iy qo'shimchalar mavjud. Taxminan kaloriya miqdori 400 ga yaqin.

Ular bilan bir qatorda jozibali ko'p rangli rangga ega bo'lgan boshqalar ham bor: shokolad - jigarrang, berry - qizil. Bu xilma-xillikda kaloriya miqdori 400 kkal ichida saqlanadi.

Ovqatlangan kaloriyalarni aniq tushunish uchun sotilgan qismlarda qancha kaloriya borligini taxminan bilishingiz kerak:

• kichik stakan (50 gramm) - taxminan 180 kkal;
• o'rtacha (70 gramm) - 250 kkaldan;
• katta (100 gramm) - 350 kkaldan ortiq;
• bir chelak (130 gramm) - 470 kkal yoki undan ko'p.

Bitta film namoyishi uchun kattalar kunlik kaloriya miqdorini iste'mol qiladilar. Yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, gazak foydali moddalar va vitaminlardan iborat. Shunday qilib, B vitaminlari soch va tirnoqlarning tuzilishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kaltsiy mushaklar va suyaklar uchun zarurdir. Kaliy yurak-qon tomir tizimining normal ishlashiga yordam beradi.

Sabzavot tolasi ovqat hazm qilishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ich qotishining oldini oladi. Ko'p miqdorda ichish raqamga sezilarli darajada zarar etkazishi mumkin, ammo bunga yo'l qo'ymaslik uchun popkorn yuqori kaloriyali qo'shimchalar va bo'yoqlarsiz afzallik beriladi.

Foydalanishning afzalliklari

Popkornning foydasi va zarari uning tarkibiga qarab talqin qilinadi. Sof va yog'siz mahsulot eng katta foyda keltiradi. Uyda, mikroto'lqinli pechda pishirilgan, kino va do'konlarda sotilgandan ko'ra sog'liq uchun afzalroqdir. Foydali xususiyatlarni hisobga olgan holda, siz tabiiy puflangan makkajo'xoriga tayanishingiz kerak. U juda ko'p B9 va E vitaminlarini o'z ichiga oladi, ular termal ta'sir ostida ham yo'qolmaydi.

Popkornning yana bir afzalligi uning yuqori ozuqaviy qiymatidir – atigi 50 gramm ochlikni qondirish va batareyani uzoq vaqt quvvatlantirish uchun yetarli. Shuning uchun, dietologlar ularni shirinliklar va un mahsulotlaridan zararli gazaklar bilan almashtirishni tavsiya qiladi.

Uyda tayyorlangan makkajo'xori ham kattalar, ham yosh bolalar uchun xavfsizdir. Har bir insonning sevimli lazzatining quyidagi foydali xususiyatlari qayd etilgan:

• ovqat hazm qilish tizimini normallashtiradi;
• qon shakar darajasini pasaytiradi;
• teriga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• organizm tomonidan oson so'riladi.

Yuqori uglevodlar bilan to'yinganligi sababli, havo parchalari ishtahani hech qanday tarzda bostirolmaydi. Bu oshqozondan tez hazm qilish va chiqarib tashlash bilan bog'liq. B1 va B2 vitaminlari tufayli metabolizm yaxshilanadi, depressiya yo'qoladi va energiya resursi tezda tiklanadi. Shuning uchun, maqbul miqdorda mahsulot sportchilar va kundalik jismoniy yukni o'tkazadigan odamlar uchun ko'rsatiladi.

Homiladorlik paytida va dietada

Qo'shma Shtatlarda o'tkazilgan so'nggi tadqiqotlarga ko'ra, popkornda polifenollarning yuqori konsentratsiyasi mavjud. Ular yurak va jigar faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, ko'plab jiddiy kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Agar vazn yo'qotish haqida gapiradigan bo'lsak, unda faqat sof mahsulot foyda keltiradi - hech qanday lazzat va yog'larsiz. Zaytun moyi, tuz va o'simlik ziravorlarini minimal kiritishga ruxsat beriladi.

Uni dietaga kiritish yoki faqat havo donalarini iste'mol qilish joizdir, keyin boshqa ovqatga ehtiyoj qolmaydi. Bu sabzavot, meva va yong'oqlarga asoslangan dietaga ideal qo'shimcha hisoblanadi. Keyin kilogramm olish mumkin emas va tana uchun foyda maksimal bo'ladi.

Aperatifning ko'plab afzalliklariga qaramay, homiladorlik paytida uni tashlab yuborish kerak. Bu davrda ayolning tanasi ayniqsa sezgir va oldindan aytib bo'lmaydi. Popkorn ishlab chiqarishning o'ziga xosligini hisobga olsak, hatto uyda ham, sog'liq uchun xavf tug'dirmaslik yaxshiroqdir. Ta'mni yaxshilash uchun ishlab chiqaruvchilar tomonidan kiritilgan kompozitsiyada mavjud bo'lgan glutamat homilador ayollar uchun taqiqlangan. Va har qanday qo'shimchalar bolaga va onaga zarar etkazishi mumkin: tuz suv muvozanatini, shakar esa oshqozon osti bezini beqarorlashtiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Foydalarga qaramay, popkorn foydalanish uchun bir qator kontrendikatsiyaga ega. Bularga quyidagilar kiradi:

• individual intolerans;
• qon ivishini kuchaytiruvchi K vitamini mavjudligi sababli tromboflebit va unga moyil bo'lgan odamlarni eyish tavsiya etilmaydi;
• allergik reaktsiya;
• qandli diabet;
• ovqat hazm qilish buzilishi;
• gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi.

Sog'likka zarar bu taomni noto'g'ri tayyorlashdan kelib chiqishi mumkin. Sanoat ishlab chiqarishida va jamoat dam olish muassasalarida ko'pincha xavfli diatsetil moddasini o'z ichiga olgan past sifatli moy ishlatiladi. Yuqori harorat ta'sirida bu lazzat yuqori nafas yo'llariga salbiy ta'sir qiladi.

Uyda tayyorlangan popkornga kelsak, mikroto'lqinli pech pishirish uchun ishlatiladi. Hozirgacha mikroto'lqinlarning inson tanasiga ta'siri darajasi to'liq o'rganilmagan. Shuning uchun, hali ham an'anaviy tayyorlash usuliga ustunlik beriladi. Bundan tashqari, barcha turdagi qo'shimchalar onkologiyani qo'zg'atishi mumkin.

Uyda pishirish

Popkornni uyda o'zingiz tayyorlash tavsiya etiladi, bu sizga sog'lom va sog'liq uchun xavfsiz mahsulotni olish imkonini beradi. Bundan tashqari, siz ko'p narsalarni tejashingiz mumkin. Bir nechta pishirish variantlari mavjud: mikroto'lqinli pechda, an'anaviy pechda va maxsus jihozda.

Eng oddiy va eng keng tarqalgan variant - bu mikroto'lqinli pech. Buning uchun faqat tayyor ish qismini sumkada sotib oling va uni pechga qo'ying. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq, maksimal quvvatni o'rnating va 3 daqiqa turing. Tayyorlik chiquvchi tovushlar bilan belgilanadi: dastlab tez-tez bosishlar eshitiladi, ular asta-sekin kamroq bo'ladi.

Ular asos sifatida popkorn (yarim tayyor mahsulot) paketini emas, balki bo'shashgan donni olsalar, ular yuqori issiqlikka bardoshli idishga joylashtiriladi. Oldindan, tozalangan yog 'pastga quyiladi, yaxshisi zaytun moyi. Issiqlik va donni to'kib tashlang, qopqoq bilan mahkam yoping. Xarakterli poplar kamayishi bilanoq, noziklik tayyor va uni o'chirish mumkin. Barcha yoriqlar to'liq ochilib, otishni to'xtatganda, qopqoq chiqariladi.

Endi turli xil maishiy texnika uy bekalari yordamiga keldi, bu esa pishirishni sezilarli darajada osonlashtiradi va tezlashtiradi. Ular orasida popkorn ishlab chiqaruvchi ham bor.

Bu makkajo'xori donalari bir xil isitishni olishi va moyni minimal darajada iste'mol qilishi qulay. Shu tariqa qisqa vaqt ichida qo‘shimchalarsiz ko‘plab mazali va sog‘lom makkajo‘xori tayyorlash mumkin. Yagona salbiy - bu sotib olishning o'zi va yopishmaydigan komponentlarning narxi, bu juda muhimdir. Aks holda, qo'shilgan shakar yonib ketadi va uskunani tezda o'chirib qo'yadi.

Makkajo'xori popkorni har qanday vaziyat uchun ajoyib atıştırmalıktır. Ovqat pishirish va ovqatlanishga to'g'ri yondashuv bilan, noziklik faqat zavq va foyda keltiradi. Ushbu mahsulotni tanlashda siz kompozitsiyaga e'tibor berishingiz kerak: yog'siz va boshqa aralashmalar zararsiz hisoblanadi. Engil tuzlangan yoki shirin sotib olish maqbuldir.

Va ba'zi sirlar ...

O'quvchilarimizdan biri Alina R.ning hikoyasi:

Ayniqsa, vaznim meni bezovta qildi. Men juda ko'p o'sdim, homilador bo'lganimdan keyin 3 ta sumochi bilan birga vaznim bor edi, ya'ni bo'yi 165 bo'lgan 92 kg. Tug'ilgandan keyin oshqozonim tushadi deb o'yladim, lekin yo'q, aksincha, semira boshladim. Gormonal o'zgarishlar va semirish bilan qanday kurashish mumkin? Ammo hech narsa odamni uning qiyofasi kabi buzmaydi yoki yoshartirmaydi. 20 yoshimda birinchi bo‘lib semiz qizlarni “AYOL” deyishlarini, “bunday o‘lchamlarni tikishmaydi” deb bildim. Keyin 29 yoshida eridan ajralish va ruhiy tushkunlik ...

Ammo vazn yo'qotish uchun nima qilish kerak? Lazerli liposaktsiya operatsiyasi? O'rganilgan - kamida 5 ming dollar. Uskuna protseduralari - LPG massaji, kavitatsiya, RF ko'tarish, miyostimulyatsiya? Biroz arzonroq - maslahatchi ovqatlanish mutaxassisi bilan kurs 80 ming rubldan turadi. Siz, albatta, jinnilik darajasiga qadar yugurish yo'lakchasida yugurishga harakat qilishingiz mumkin.

Va bularning barchasiga qachon vaqt topish kerak? Ha, bu hali ham juda qimmat. Ayniqsa hozir. Shunday qilib, men o'zim uchun boshqa yo'lni tanladim ...

Bugungi kunda popkorn kabi mashhur noziklik bizning davrimizning ixtirosi emas. Makkajo'xori donalarining qiziqarli xususiyati - kuchli isitish bilan portlash, mazali bo'laklarga aylanib, odamlar 5 ming yil oldin payqashgan. Bu sana topilgan eng qadimiy bo'laklarga to'g'ri keladi. Popkorn birinchi bo'lib hindlardan bu noziklikni ko'rgan va tatib ko'rgan birinchi amerikalik kolonistlar orasida mashhur bo'ldi.

Ammo zamonaviy popkorn va dono hindular o'z mehmonlarini qabul qilganidan farqi shundaki, uni ishlab chiqarishda ko'p miqdordagi qo'shimchalar, shuningdek, har doim ham yuqori sifatli bo'lmagan moy ishlatiladi. Bu dietologlar uchun to'siq bo'ldi. Va popkornni sevadigan har bir kishi. Bunday manipulyatsiyalardan kaloriya tarkibi ikki yoki uch marta o'sadi va foydali iz elementlari va vitaminlar yo'qoladi. Va bunday yoriqlar zararli deb e'lon qilingani bejiz emas. Popkorn sog'lom yoki yo'qligini qanday aniqlash mumkin va qanday taom ko'proq maqbulroq?

Makkajo'xori o'zi juda to'yimli. Undagi barcha foydali moddalar popkornni o'z ichiga oladi. Uning kaloriya tarkibi ancha yuqori, ammo bu unchalik yomon emas. Nonushta uchun 40 g to'g'ri tayyorlangan taomni elakdan o'tkazib, siz ochlikni to'liq qondirishingiz va oshqozoningizga zarar keltirmasligingiz mumkin. Uning tarkibida yuqori antioksidant faollikka ega polifenollar mavjud. Tsellyuloza va balast materiallari. U B vitaminlariga boy - B1 va B2. Ayniqsa, bu noziklik tarkibidagi mikroelementlar - kaliy, kaltsiy, magniy, natriy foydalidir.

Nega popkornning sog'lom ekanligi haqida juda ko'p bahs-munozaralar mavjud? Parhezshunoslar nima haqida haqli va film tomosha qilayotganda bu noziklikni yeb, qo'shimcha funt qo'shish tahdididan qanday qochish kerak? Popkornni yaxshi ko'radigan odamlar tez-tez qiladigan bir nechta xatolar.

Oziq-ovqatning kaloriya tarkibi ko'p jihatdan tayyorlash usuliga bog'liq. Hech kim qaynatilgan go'shtning ko'p miqdorda yog'da qovurilganidan ko'ra foydali ekanligi bilan bahslashmaydi. Popkorn ham shunday. Ovqat pishirish jarayonida kaloriyalarni oladi. Makkajo'xorini skovorodkada etarlicha ko'p miqdordagi yog 'yoki yog', shuningdek tuz qo'shib qovurish orqali siz parhez va sog'lom mahsulotga ega bo'lishingizni kutmang. Ularni umuman ishlatmaslikka yoki miqdorini kamaytirishga harakat qiling.

Kaloriya miqdori raqamga umuman tahdid solmaydigan eng sog'lom popkorn bosim ostida havo bilan, tuz, shakar va yog'siz pishiriladi. Parhezshunoslar ta'mi uchun faqat ziravorlardan foydalanishni maslahat berishadi - qora, qizil qalampir yoki boshqalar.

Yarim tayyor mahsulotlardan popkorn tayyorlash. Bunday narsalar allaqachon turli xil bo'yoqlar, lazzatlar, tatlandırıcılar va boshqalar bilan to'ldirilgan. Tabiiy makkajo'xoridan tayyorlangan popkorn juda foydali.

Biz kinoteatrlarda sotib oladigan tayyor popkorn juda yomon. Va raqam uchun va sog'liq uchun. Lekin o'z-o'zidan emas, balki qo'shimchalar tufayli. Ulardan ba'zilari, masalan, AQShda foydalanish tavsiya etilmaydi. Lekin ular hali ham popkornda ishlatiladi. Bundan tashqari, kuchli issiqlik bilan ishlov berish bilan (uy qurilishi qovurilgan idishga qaraganda ancha kuchli) foydali mikroelementlar va vitaminlarning aksariyati yo'q qilinadi.

Turli qo'shimchalar bilan popkorn - pishloq, karamel - ancha yuqori kaloriya tarkibiga ega. Agar oddiy uchun 100 g uchun taxminan 300 kkal bo'lsa, karamel uchun (karamel siropiga botirilgan) allaqachon 900 ga teng.

Popkorn mazali va engil, shuning uchun uni bir o'tirishda ko'p yeyishingiz mumkin. Ayniqsa, hozir sizga triller yoqsa. Bu uning muxlislarining raqamlarini buzadigan narsa. Agar sizda bunday zaiflik bo'lsa, o'zingizga faqat maqbul miqdorni oling. Va shuni yodda tutingki, sho'r popkorndan keyin siz haqiqatan ham ichishni xohlaysiz. Va limonad ham juda yuqori kaloriya hisoblanadi.

Va shunga qaramay, agar siz chiplar, krakerlar, shokoladli barlar va boshqa gazaklar o'rtasida tanlov qilsangiz, popkorn foydaliroq bo'ladi. Agar siz uni chelaklarda hisoblangan miqdorda yemasangiz. Ammo bu allaqachon bizga bog'liq.