Салат Цезар з куркою дуже смачний, поживний і ситний, а найголовніше, що він досить просто готується в домашніх умовах. Ви це зрозумієте, побачивши наш фото рецепт приготування. Звичайно, сьогодні маса «модифікацій» цього салату, але з куркою вважається одним із найкращих.

Цей вид салату готується у всьому світі, і вважається, що саме це і є оригінальний рецепт, який прийшов до нас із давніх часів. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати такий чудовий салат легко і турбот.

Не вистачить пальців на руках у всієї вашої сім'ї, щоб порахувати різновиди даного салату, починаючи з і закінчуючи, та й у вас не вистачить пальців на руках, щоб можна було порахувати, скільки рецептів Цезаря існує з куркою.

Ми довго думали, як вам підібрати найкращі рецепти, але навіть за всього бажання виходило занадто багато матеріалу, і можна було цілу книгу написати. Тому ми вирішили піти більш простим шляхом – і в одному рецепті все розповімо та покажемо, а наприкінці зробимо додатковий матеріал.

Салат «Цезар» з куркою

Для того, щоб приготувати салат Цезар з куркою просто і швидко, нам знадобиться:

• Батон або сухарі білі
• Курка – 250г
• Сир твердих сортів (Краще Пармезан) – 50г
• Листовий салат – 100г (або один пучок)
• Гірчиця – 1 чайна ложка
• Оливкова олія – 100г
• Яйця – 2шт
• Лимонний сік
• Часник, сіль, перець

Це не всі компоненти, адже сюди можна додати помідори, які чудово поєднуються з куркою.

Тепер поговоримо про вибір курки. Якщо ви любите екстравагантні уподобання, то можна використовувати копчену курку, яка дасть салату особливий, пікантний смак. Звичайно, в салаті не повинно бути жодної кісточки, якщо ви не хочете зіпсувати враження. Уявіть на секунду, що кістка потрапила вам на зуб, а ще гірше – вашим гостям чи членам сім'ї. Тому, яку б курку ви не обрали, намагайтеся відокремити її від кісток. Ще краще - використовувати курячу грудку.

5 6 7

Приготування салату «Цезар» з куркою

Спосіб приготування такого салату Цезар з куркою, не особливо відрізняється від попередніх, але розповімо вам про нього в деталях.

1. Якщо завжди починали приготування із сухарів, то тут слід, в першу чергу, зайнятися куркою, тому що їй слід трохи наполягати. Звичайно, йдеться про свіжу грудку, яку слід трохи замаринувати, а для цього використовувати сіль та перець. Натріть ними інгредієнт і поставте в холодильник на півгодини.
2. Тепер, звісно, ​​готуємо сухарі. Відокремте батон від шкірки, і наріжте його шматочками, приблизно по 1см кубічному. Викладіть їх на лист, і підсоліть трохи. Ви можете використовувати інші спеції, але не варто занадто захоплюватися. Побризкайте хліб маслом, і поставте в розігріту духовку на 7 хвилин. Усі, сухарики готові.
3. Тепер займемося куркою. Дістаньте її з холодильника, відбийте трохи, і швидко обсмажте на добре прогрітій сковороді. Додайте зовсім трохи олії, щоб курка не пригорала. Якщо це копчена курка, то, звісно, ​​з нею нічого не варто робити, досить просто нарізати невеликими скибочками.
4. Відокремте жовток від білка, тому що зараз вам потрібно буде приготувати спеціальний соус, яким заправимо наш салат Цезар з куркою. Розітріть жовток із сіллю, гірчицею, і додайте трохи перцю. Додайте до цих компонентів ложку лимонного соку, і, не припиняючи збивати, вливайте потроху оливкову олію. У результаті у вас вийде густий та ароматний соус.
5. Листя салату слід вимити, висушити і порвати руками на невеликі шматки. Заправте їх майонезом, який у вас вийшов, і викладіть курку, крутони (сухарі). Зверху слід полити майонезом, і присипати сиром.

Все, салат «Цезар» із куркою готовий, його можна подавати на стіл. До нього можна подати чудові

(4.8 out of 5)

Найпростіший класичний рецепт Цезаря містить лише кілька інгредієнтів. Це листя салату, обсмажене на сковороді або грилі куряче філе, сухарики і звичайно оригінальний соус.

У слов'янському варіанті найчастіше до страви додають курячі або перепелині яйця, помідори чері і навіть свіжий огірок. Сьогодні ми приготуємо традиційний Цезар із куркою за покроковим рецептом з фото. Нижче наведено альтернативні варіанти приготування класичної страви, які не менш прості в приготуванні і такі ж насичені та смачні.

складові

• Додати до списку покупок +
• Додати до списку покупок +
• Додати до списку покупок +
• Додати до списку покупок +
• Додати до списку покупок +
• Додати до списку покупок +
• Додати до списку покупок +
• Додати до списку покупок +
• Додати до списку покупок +
• Додати до списку покупок +

Калорійність

Калорії на 100 г
222 ккал

Білки
10.8 г

Жири
16.2 г

Вуглеводи
7.4 г

Приготування:

Крок 1

Беремо оливкову олію та наливаємо в склянку. Додаємо пару зубків часнику, пропущених через прес. Отриману часникову олію ми частково використовуємо для приготування сухариків та смаження філе. Решта піде на приготування фірмового соусу для нашої страви.



Крок 2

Беремо білий хліб та нарізаємо його кубиками. Добре підійде для грінок батон або білий хліб, що злегка підсох. Викладаємо нарізаний батон на лист і поливаємо невеликою кількістю часникового масла. Ретельно змішуємо та обсмажуємо в духовці сухарики до золотистого кольору.



Крок 3

Куряче філе солимо, перчимо і поливаємо невеликою кількістю часникової олії. Відставляємо убік, тому що обсмажувати його ми будемо безпосередньо перед подачею страви. Часникове масло, що залишилося, нам знадобиться для приготування соусу.



Крок 4

Відокремлюємо жовток курячого яйця від білка і додаємо його в чашу з олією. Якщо використовуєте магазинні яйця, краще опустити яйце на 1 хвилину в окріп, щоб жовток приварився, але залишився рідким. Деякі кухарі вважають за краще додавати варений жовток або злегка припущене в окропі ціле яйце разом з білком. Але це вже на ваш смак.



Крок 5

Беремо половинку лимона та видавлюємо з неї сік для майбутньої заправки. Додаємо невелику кількість вустерського соусу. Якщо у вас його немає, можете виключити його або додати подрібнене філе консервованих анчоусів в маслі.



Крок 6

Збиваємо соус за допомогою виделки, додаємо сіль та перець за смаком.



Крок 7

Нарізаємо листя салату і викладаємо у глибоку миску.



Крок 8

Додаємо сухарики та натираємо невелику кількість сиру на великій тертці.



Крок 9

Поливаємо соусом. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти. Викладаємо страву на роздавальну тарілку та натираємо залишки сиру.



Крок 10

Куряче філе обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору і нарізаємо поперечними шматочками. Викладаємо його гарячим по центру тарілки і подаємо до столу.

Маленькі хитрощі

У класичному варіанті страва виходить порівняно легкою та дієтичною. Якщо Ви віддаєте перевагу більш ситним салатикам, можете додати варені курячі яйця або смажене куряче філе. Крім курки цю знамениту страву готують також з , шинкою, індичкою, морепродуктами, сьомгою і навіть грибами. Готовий салат також заправляється, покроковий рецепт приготування якого дивіться на нашому сайті.

Ще кілька рецептів Цезаря

Класичний простий салат "Цезар з куркою"– це смачна страва для свят та буднів. Найбільш простий класичний рецепт Цезаря включає смажену курку, сухарики та листя салату. Характерний смак салату надає оригінальний соус з часниковими нотками і сир Пармезан.

Традиційний Цезар з куркою виходить досить корисним, оригінальним та смачним. Найчастіше його подають у кафе та ресторанах, але завдяки простоті приготування та відмінним смаковим якостям його все частіше готують і в домашніх умовах. Якщо Вас цікавить, як приготувати Цезар вдома самостійно, дивіться класичний рецепт із куркою, а також кілька не менш цікавих варіацій цієї страви з покроковим описом та різними соусами.

Простий салат "Цезар" з куркою в домашніх умовах

Рецепт приготування класичного Цезаря з куркою має бути у кожної господині. Справа в тому, що ця страва просто незамінна на святковому столі. На відміну від звичного Цезар менш калорійний і корисніший. Крім того, він ефектно виглядає на столі, відрізняється вишуканим смаком, простотою в приготуванні та доступними інгредієнтами.

Спробуйте приготувати Цезар разом із нами, і ви назавжди залишитеся шанувальником цього смачного та простого салату!

Інгредієнти для Цезаря:

• Курка (філе) – 250 г
• Батон білий – 200 г
• Олія вершкове – 35 г
• Салат Айсберг – 10 листків
• Помідори (чері) – 10 шт
• Сир пармезан – 60 г
• Часник – 1 зубок
• Спеції, сіль – до смаку

Для соусу:

• Оливкова олія – 10 мл
• Лимонний сік – 2 ст. л
• Гірчиця готова – 2 год.
• Яєчні жовтки варені – 2 шт.
• Часник – 1 зубок
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Готовий Цезар з курочкою подаємо до столу відразу після приготування, доки сухарики не розмокли. За бажанням до нього можна додати варені курячі або перепелині яйця і мариновану червону цибулю. Також готове блюдо можна присипати невеликою кількістю обсмаженого на сковороді кунжуту. Тоді наш салат стане ще красивішим і ароматнішим. Смачного!

Історія появи знаменитого Цезаря з куркою

Вважається, що появою вишуканого та популярного салату ми завдячуємо нікому ресторатору Цезарю Кардіні, який працював у невеликому ресторанчику на кордоні Америки та Мексики. 1924 року Цезар зіштовхнувся з неприємною ситуацією, з якої вийшов справжнім переможцем. Саме того доленосного року в його ресторані спостерігався значний наплив відвідувачів, які швидко з'їли всі припаси.

Щоб нагодувати гостей, кухар наважився на створення простого салату з продуктів, що залишилися. Страва була максимально простою, але відразу довелося до вподоби гостям. Кажуть, що свою популярність Цезар отримав саме завдяки фірмовому соусу, а також сиру пармезан, які зробили страву надзвичайно смачною, незважаючи на простоту інших компонентів.

До речі, куряче філе в початковому рецепті геть-чисто не було. Додавати його стали вже пізніше, коли страва набула світової популярності. На сьогоднішній день існує безліч різних рецептів Цезаря. Готувати його можна зі смаженим або відвареним курячим філе, креветками, шинкою, рибою та навіть анчоусами.

Якщо ви є прихильником простих і легких страв, пропонуємо спробувати приготувати за нашими рецептами ще кілька варіацій Цезаря.

Альтернативний рецепт салату Цезар з куркою та майонезом

Цей рецепт салату Цезар також має право перебувати у сучасних кулінарних книгах. Незважаючи на те, що він дещо відрізняється від традиційної рецептури, смак цієї страви також порадує вас та ваших гостей. Цезар з куркою та майонезом готується ще більш просто та швидко. Він чудово доповнює святковий стіл поруч із і.

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 1 шт
• Салат Айсберг або пекінська капуста – 10 аркушів
• Сир твердий – 100 г
• Помідори чері – 10 шт (або звичайні – 1 шт)
• Майонез – для заправки
• Лимонний сік (і/або соєвий соус) – за бажанням
• Олія рослинна або вершкове – для обсмажування
• Білий хліб – 100 г
• Часник – 1 зубок
• Перець, сіль – за смаком

Приготування:

1. Обсмажуємо нарізане брусочками куряче філе на олії або вершковому маслі з додаванням вичавленого часнику. Злегка підсолюємо і перчимо до смаку. Готове філе залишаємо остигати. Якщо воно вийшло занадто жирним, можна викласти шматочки на паперовий рушник, який вбере надлишки олії.
2. Батон нарізаємо кубиками і також обсмажуємо на тій самій олії. Найкраще брати трохи підсохлий білий хліб. До речі, деякі гурмани вважають за краще додавати грінки із чорного хліба. Але це вже на ваш смак.
3. Сир (краще вибрати Пармезан чи інший сир твердих сортів) натираємо на великій тертці.
4. Помідори ріжемо великими шматочками. Якщо ви використовуєте Черрі, достатньо буде розрізати їх навпіл чи чотири частини.
5. Майонез змішуємо із лимонним соком. Замість лимона можна використовувати трошки соєвого соусу – вийде не менш смачно.
6. Нарізаємо пекінську капусту чи салат Айсберг.
7. Викладаємо його на тарілку, додаємо курку, помідори та сухарики.
8. Заправляємо соусом майонезним і присипаємо сиром.
9. При необхідності готову страву солимо і перчимо до смаку.

Для приготування салату з курячим філе і майонезом можна повністю змішувати всі інгредієнти (крім сиру) з майонезом або викладати їх шарами, промазуючи кожен із них соусом. За бажанням страву можна присипати кунжутом або додати трохи зелені. Звісно, ​​цей рецепт мало нагадує традиційний Цезар. Тим не менш, готова страва також виходить дуже смачною та апетитною.

Салат Цезар із копченою куркою

Готувати салат «Цезар» можна і з копченою куркою. Цей рецепт дещо відрізняється від класичного, але його також можна легко та швидко приготувати в домашніх умовах. Копчена курочка вигідно відтінює смакові якості цієї страви. Крім того, вона відмінно поєднується з сиром, помідорами та грінками, роблячи страву ще смачнішою та вишуканою.

Інгредієнти:

• Батон – 200 г
• Сир твердий – 100 г
• Помідори Черрі – 10 шт
• Курка копчена (філе) – 300 г
• Салат листовий – пучок
• Оливкова олія 10 мл
• Курячі жовтки – 2 шт
• Гірчиця – 2 год.
• Лимонний сік – 1 ст. л

Приготування:

• Філе курки – 300 г
• Салат листовий (Ромен, Айсберг) – 1 пучок
• Сир (Пармезан) – 100 г
• Помідори чері - 10 шт
• Білий хліб (батон) – 200 г
• Сметана – 200 г
• Яйця курячі (для соусу) – 2 шт.
• Гірчиця – 0,5 ч. ложки
• Оливкова олія – 4 ст. ложки
• Олія вершкове – 50 г
• Лимонний сік – 2 ст. ложки
• Часник – 3 – 4 зубки
• Вустерський соус – до смаку
• Сіль, перець мелений – до смаку
• Зелень (петрушка) - 4 - 6 гілочок

Приготування:

1. Основним інгредієнтом нашої страви є куряче філе. Щоб зробити курочку смачнішою та апетитнішою, замаринуємо її в сметані з додаванням солі, перцю та 1 столової ложки лимонного соку. За бажанням можна додати інші спеції, наприклад, мелену перуку, коріандр або збирання спецій для курки.
2. Маринуватися філе має щонайменше 30 хвилин. Після цього його слід обсмажити на сковороді на оливковій або вершковій олії. Також можна видавити зубок часнику, щоб надати нашій курочці приємного аромату та нових смакових ноток.
3. Коли філе обсмажилося, його потрібно нарізати шматочками.
4. Далі готуємо сухарики для Цезаря. Для цього м'якоть батона нарізаємо кубиками, підсолюємо, перчимо до смаку і обсмажуємо на вершковому маслі з додаванням часнику.
5. Перекладаємо наші сухарики на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію.
6. Далі приступаємо до приготування соусу. Для цього відварюємо курячі яйця близько 2 хвилин у окропі, щоб жовток залишився рідким. Дістаємо жовтки і змішуємо їх з лимонним соком, оливковою олією та гірчицею. Додаємо кілька крапель вустерського соусу. За бажанням солимо, перчимо і додаємо часник.
7. На тарілку сервіровки викладаємо порване руками листя салату і поливаємо половиною соусу.
8. По центру викладаємо нарізане куряче філе.
9. Помідори чері миємо і ріжемо навпіл. Додаємо разом із сухариками, поливаємо залишками соусу.
10. Посипаємо тертим сиром та рубаною зеленню.

На цьому домашній Цезар із куркою готовий. Подавайте його до столу та насолоджуєтеся ніжним та пікантним смаком. Завдяки великій кількості м'яса, ця страва подобається не лише жінкам, а й чоловікам. Подавати його можна як самостійну страву або в поєднанні з гарнірами та іншими стравами. Смачного!

Салат цезар уперше приготовлений десь майже сторіччя тому. Безперечно, що це класичний салат. Але якщо говорити про класику, подивіться мою попередню статтю з . Там у першому рецепті я описав справжній класичний салат цезар, який мені доводилося їсти у тому ресторані, де він народився. Це дуже цікаво.

У ті часи ніяких курячих грудок або інших добавок не було. Але це було дуже смачно. Зараз ми з вами, коли готуємо такі салати, використовуємо свою фантазію та знання, щоб приготувати салат повністю на свій смак.

Вважаю, що це дуже добре. У їжі догми не годяться. Там потрібні смак та винахідливість.

Як приготувати цезарний салат. Рецепти салату цезар з куркою та сухариками приготовлені будинки

Подивіться на ці салати, які соуси, які добавки і як приготовлені та подані.

1. Салат цезар та соус для салату

Інгредієнти:

• Батон - 1/2 батона
• Куряча грудка - 300 г.
• Салат - 1 пучок
• Сир пармезан - 50 г.
• Помідори чері - 150 г.
• Часник - 2 зубчики
• Лимон - 1/2 лимона
• Соєвий соус
• Приправа для курки
• Оливкова олія

Для соусу знадобляться:

• Яйця - 2 жовтки
• Оливкова олія
• Сіль, цукор - по щіпці
• Чорний мелений перець
• Лимон – 1 ч.л.
• Філе анчоуса - 2 шт.
• Вустерський соус – 1 ч.л.
• Сир пармезан
• Часник - половинка зубчика

Приготування:

1. Курячі грудки нарізаємо на дрібні шматочки. Викладаємо її в чашку, де маринуватимемо.

2. Зубчик часнику дрібно нарізаємо та роздавлюємо плоскою стороною ножа, додаємо до курки. Витискаємо столову ложку лимонного соку. Посипаємо дрібкою спецій для курки і все це заливаємо соєвим соусом. Перемішуємо та залишаємо на 1,5-2 години.

3. Батон нарізаємо на невеликі шматочки. Я не відрізаю у батона кірки. Якщо це хліб, так, обрізати треба. Ну а у батона вони м'які та підсмажені дуже смачні.

4. На сковороду наливаємо трохи оливкової олії (до речі, з оливковою олією набагато смачнішою, ніж з будь-якою іншою олією) і кладемо туди повзубчика дрібно нарізаного часнику. Заважаємо, щоб вся олія ввібрала в себе смак і запах часнику.

5. Трохи обсмажуємо і викладаємо в сковороду шматочки нарізаного батона, поки часник не підгорів, інакше він дасть гіркоту. Обсмажуємо до рум'яності із двох сторін. Ступінь рум'яності визначайте самі. Дехто любить зовсім білі сухарики.

6. Деякі прилиплі до шматочків хліба часточки часнику сильно засмажені. Але це вже не страшно, бо коли ми викладали в олію хліб, часник був біленьким, а потім хліб увібрав олію і часник не встиг дати в неї свою гіркоту. Але все-таки намагайтеся сильно його не засмажувати.

7. Курку нарізаємо на шматочки, розміром приблизно з сухарики або трохи більше, тому що вона всмажиться. Викладаємо на сковороду і смажимо до готовності приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Викладаємо в окрему тарілочку.

Готуємо соус

Соус для салату можна купити у магазині. Він так і називається Цезар. Але якщо у вас у магазинах такого немає, то треба приготувати самим.

8. Пару яєць поділяємо на жовтки та білки. Жовтки розмішуємо, не обов'язково сильно збивати. Додаємо по щіпці солі та цукру, перчимо, вливаємо трохи оливкової олії і ось тепер збиваємо. Білки відставляємо убік, вони нам не потрібні.

9. Додаємо 1 чайну ложку лимонного соку. 2 філе анчоуса (це така консервована рибка), 1 чайну ложку вустерського соусу, повзубчик часнику, трохи тертого сиру, дуже добре, якщо у вас є пармезан. Якщо ні, нічого страшного можна взяти будь-який інший твердий сир.

10. Все це подрібнюємо до однорідної маси блендером.

Починаємо збирати салат

11. На тарілку рвемо листя великими шматками. На листя салату викладаємо обсмажені шматочки курки. Зверніть увагу, що ми робимо це на порційних тарілках. Тобто. розкладаємо на кожного присутнього в окрему тарілку. Як приклад, ми зробимо одну тарілочку.

Це набагато зручніше та приємніше людям, бо якщо накладати із загальної тарілки готовий салат незрозуміло, скільки там буде курки, скільки сухариків, ну і т.д.

12. Зверху курку рясно поливаємо соусом із розрахунку, щоб соусу вистачило на всі порції.

13. Викладаємо поверх сухарі або можна назвати їх грінками та натираємо на дрібній тертці сир, прямо на салат. Це дуже добре, якщо сир буде щойно натертий. Не натирайте сир на салат заздалегідь цезар.

14. На сир викладаємо кілька порізаних на частини помідорів.

Ну, ось наш салат готовий. Просто, особливо якщо скористатися готовим соусом та смачно.

Швидко сідаємо за стіл. Такий салат треба їсти щойно приготований.

Смачного!

1. Салат цезар із куркою засмаженою на грилі

   

   Інгредієнти:

   • Купки - 2 шт.
   • Салат ромен - 1 пучок
   • Лимонний сік
   • Тертий сир
   • Сіль перець

   Соус:

   • Яйця - 2-3 шт.
   • Гірчиця дижонська – 1 ст.л.
   • Червоний винний оцет
   • Оливкова олія
   • анчоуси - 3 шт.
   • Сир пармезан
   • Часник - 3 зубчики
   • Лимонний сік - 1 ст.

   Приготування:

   1. Розділяємо жовтки та білки курячих яєць. Пару жовтків відправляємо у чашку. Додаємо столову ложку діжонської гірчиці, трохи червоного винного оцту і починаємо збивати. Як тільки заправка почне густіти, додаємо оливкову олію і продовжуємо збивати.

   

   3. Три зубчики часнику видавлюємо через часнику. Беремо три анчоуси, додаємо до них часник і все разом дрібно рубаємо, робимо майже як пюре.

   

   4. Додаємо нарубану суміш у заправку. Посипаємо все тертим сиром. Поливаємо соком лимона, 1 ст. Додаємо трохи кип'яченої холодної води. Все добре розмішуємо. Повинна вийти досить рідка заправка, знову ж таки приблизно як густі вершки.

   Як ви розумієте, якщо буде надто густа, можна додати води, а якщо буде рідка, виправити важче. Будьте уважні. Не поспішайте. Перевіряйте смак, консистенцію.

   Наш соус готовий.

   

   5. Відставляємо заправку, беремося за сухарики. Нарізаємо батон, хліб дрібними кубиками. З хліба бажано обрізати скоринку. Це не дуже важливе. На ваш погляд. Приправляємо сіллю та перцем і обсмажуємо на сковороді на оливковій олії.

   6. Не забудьте помішувати. Як тільки вони позолотять щедро посипаємо їх натертим сиром. Продовжуйте постійно помішувати, щоб вони не прилипли один до одного.

   

   7. Сир трохи розтанув і змішався із загальною масою. Викладаємо сухарики на окрему тарілку.

   Збираємо салат

   

   8. Листя салату нарізаємо досить крупно і викладаємо в чашку. Трохи поливаємо лимонним соком.

   

   9. Заправляємо половиною соусу з анчоусом. Другу половину залишаємо для курки.

   10. Викладаємо в салат половину сухариків та ретельно перемішуємо. Перекладаємо салат у салатницю, в якій подаватимемо. Викладаємо в нього сухарики, що залишилися, і посипаємо тертим сиром. Перемішуємо. Салат готовий. Але ми окремо додаватимемо до нього грудку курки.

   Смажимо курячі грудки

   11. Нагріваємо гриль. Якщо грилю немає, можна посмажити і на сковороді.

   

   12. Купку розрізаємо метеликом (це означає розрізаємо не до кінця, від тонкої частини до товстої). Розгортаємо половинки виходить повністю розкрита грудка. Так нарізана грудка смажиться швидше і залишається соковитою.

   

   13. Приправляємо грудку сіллю та перцем з двох сторін. Викладаємо на гриль. Смажимо грудку по 3-4 хвилини на кожній стороні, доки не з'являться смужки від грилю. На сковороді смажимо до готовності.

   

   14. Знімаємо грудку з грилю і доки м'ясо відпочиває, викладаємо на нього трохи нашого соусу. Грудки будуть остигати, але смак часнику, анчоуса і пармезану буде проникати всередину грудок.

   

   15. Грудка трохи охолола, нарізаємо її смужками. У тарілку виливаємо ложку соусу і на соус викладаємо всю нарізану курячу грудку. На грудку виливаємо соус, що залишився. Ми подамо її окремо, теплою.

   Ну ось наш один із найпопулярніших салатів у світі, салат цезар готовий.

   

   Подаємо на стіл з курячою грудкою у соусі. Це дуже смачно. Кремовий, трохи гострий соус, надає і салату і грудці особливий смак.

   Смачного!

   1. Відео - Рецепт: як приготувати салат

   Смачного!

Салат Цезар - загальні принципи приготування

Салату Цезар, одній із найулюбленіших страв усіх американців та європейців, уже майже сто років. Оригінальна рецептура салату так і залишилася в історії, проте найкращі кухарі все ж таки зуміли максимально точно відтворити цей кулінарний шедевр. Вся принадність салату полягає в спеціально приготованому соусі, який вигадав творець страви Цезар Кардіні. Він вважав, що яйця досягають потрібного смаку та консистенції тільки при варінні окропу (але без самого процесу кипіння) протягом однієї хвилини, а після витримував їх ще 13-15 хвилин при кімнатній температурі. Принцип приготування традиційного «Цезаря» дуже простий: у миску з листям салату додаються яйця, приготовані вищеописаним способом, сік лимона, оливкова олія холодного віджиму, трохи вустерського соусу, тертий сир «Пармезан», сухарики з білого хліба та улюблені трави та спеції. Всі інгредієнти активно змішуються, після – розкладаються на тарілки та подаються до столу. Вважається, що саме так готував найпопулярнішу в наш час страву Цезар Кардіні. Заправка виходить внаслідок перемішування всіх компонентів у салатниці. Однак у більшості сучасних рецептах салату Цезар соус готують окремо і лише потім поливають їм усі інші продукти.

Салат Цезар - підготовка продуктів та посуду

Класичний рецепт салату не передбачає використання будь-яких інших продуктів, крім салату «Ромен», сиру, сухариків та соусу. Тим не менш, можна зустріти безліч різних способів приготування салату Цезар з додаванням курки, креветок, томатів, капусти, сьомги або лосося. Проте що більше додається різних продуктів, то далі Цезар віддаляється від класики.

Для того щоб приготувати салат Цезар обов'язково знадобиться сковорода (або каструля – в залежності від рецепту), миска або широке блюдо, на яке викладатимуться всі компоненти, маленька миска для приготування соусу, прес для часнику, тертка для сиру, ніж та обробна дошка. Знадобиться також деко, на якому підсушуватимуться сухарики.

Якщо у салаті Цезар використовується курка чи креветки, їх необхідно попередньо відварити чи обсмажити. Листя салату викладають в миску з холодною водою і залишають на 1годину - так листя збереже свіжість і стане більш хрустким. Яйце для соусу можна просто занурити в киплячу воду (варити близько двох хвилин), або зварити його в окропі (без процесу кипіння, тобто у знятій з вогню каструлі). У разі яйце витримують ще 15 хвилин без води. Сухарі зазвичай готують на сковороді чи духовці.

Рецепт 1: Салат Цезар

З цим салатом впорається навіть кулінар-початківець. Страва виходить дуже легкою та смачною. Добре підходить до основної м'ясної страви.

Необхідні інгредієнти:

• Салат "Ромен" - половина качана;
• 2 помідори;
• Чорний перець;
• Білі сухарики – півсклянки;
• Оливкова олія 20-30 мл;
• Твердий сир;
• Бальзамічний оцет – 14 мл;

Спосіб приготування:

Листя салату вимити, порвати руками та викласти в салатницю. Помідори промити, нарізати у вигляді невеликих шматочків, додати до салату. Сир натерти та висипати в салатницю. Покласти сухарики. Всі інгредієнти перемішати, поперчити та заправити сумішшю з олії та оцту.

Рецепт 2: Салат Цезар із куркою

Головні інгредієнти салату Цезар із куркою – це біле куряче м'ясо та легкі сухарики. Особливої ​​пікантності та насиченості надає спеціально приготовлений соус. Легша версія страви передбачає використання звичайного майонезу (бажано низькокалорійного).

Необхідні інгредієнти:

• Півкіло курячого філе;
• Зелений салат – 1 пучок (невеликий);
• Помідорки-чері - 12-13 шт.;
• Гірчиця – 4-5 мл;
• Сир твердих сортів (бажано "Пармезан");
• Рослинна олія (для приготування сухариків);
• Зубчики часнику – 3 шт.;
• 3 курячі яйця;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• Сіль;
• Білий хліб;
• Оливкова олія – 100 мл;
• Чорний перець.

Спосіб приготування:

Із білого хліба нарізати маленькі кубики. Викласти хлібні кубики на лист і поставити в духовку підсушувати. Хліб не повинен бути занадто твердим або м'яким. 1 зубчик часнику почистити, розрізати вздовж 3-4 частини. Рослинну олію розігріти на сковороді та викласти часник. Після того, як олія закипить, часник прибрати. У результаті вийде гаряча часникова олія, на якій потрібно обсмажити сухарі. Налити в невеликий таз або миску холодної води і викласти туди листя салату. Замочувати близько 1 години - після цього листя довше залишиться свіжим і хрустким. Куряче філе промити під прохолодною проточною водою, нарізати невеликими кубиками і обсмажити до готовності на олії. Сіль м'ясо потрібне після того, як воно приготується. Сир натерти на дрібній або середній тертці. Висушене листя салату порвати руками і викласти на широке блюдо. Помідорки-чері вимити, розрізати навпіл і викласти салат. Куряче філе викласти на помідори. Яйця зварити круто, залити водою, після – очистити, відокремити жовтки від білків. В окремій мисці приготувати соус: розім'яти вилкою жовтки, додати продавлений часник (2 зубчики), лимонний сік, оливкову олію, гірчицю, сіль і перець. Все ретельно перемішати. Салат полити соусом, все добре перемішати. Викласти зверху сухарики та посипати тертим сиром. Салат Цезар із куркою можна подавати до столу.

Рецепт 3: Салат Цезар класичний

Класичний рецепт салату Цезар передбачає використання таких інгредієнтів, як сухарики, листя салату, сир та спеціально приготовлений соус. Усі інші інгредієнти (креветки, куряче м'ясо, оливки чи томати) – додаткові складові, з якими страву не можна зарахувати до класики. Салат Цезар – дуже легка закуска, яку можна подавати у вигляді гарніру до риби чи м'яса.

Необхідні інгредієнти:

• Великий пучок зеленого салату;
• Сир "Пармезан" - 100-120 г;
• Білий хліб;
• 2 курячі яйця;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• Оливкова олія (Extra Virgin) – 100 мл;
• Чорний перець;
• Сіль.

Спосіб приготування:

Хліб нарізати у вигляді невеликих кубиків, викласти на лист і поставити в духовку підсушувати. Салат опустити в холодну воду і залишити замочуватись на 1 годину. Листя після цього довше збереже свіжість і стане більш хрустким. У зварених круто яєць розділити білки та жовтки. Приготувати соус: жовтки розім'яти виделкою, додати гірчицю, лимонний сік, масло і продавлений часник. Все добре перемішати. Викласти на широке блюдо листя салату, порване руками. Зверху насипати сухарі та полити соусом. Посипати салат натертим на дрібній тертці сиром. Перед подачею всі інгредієнти перемішати разом із соусом.

Рецепт 4: Соус для салату Цезар

В даний час відомо безліч варіантів приготування соусу для салату «Цезар». Однак склад оригіналу так і залишився нерозкритим. Тим не менш, кулінари знайшли спосіб приготувати соус, найближчий до сьогодення. Поданий рецепт заправки саме таким і є.

Необхідні інгредієнти:

• 1 куряче яйце;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• Оливкова олія (Extra Virgin) – 20 г;
• Рослинна олія (рафінована) – 40 мл;
• 4 солоних анчоусів;
• Вустерширський соус - ? ч. л.;
• Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Яйце має бути кімнатної температури, перш ніж опускати його в киплячу воду. Яйце занурити в киплячу, трохи підсолену воду і зняти каструлю з вогню. Яйце витримати в окропі протягом однієї хвилини. За консистенцією яйце має бути схоже на зварене некруто. Ступінь провареності залежить від розміру яєць. Через 1 хвилину вийняти яйце з окропу і дати йому остигати 15 хвилин при кімнатній температурі. Взяти невелику миску та розбити туди яйце. Додати лимонний сік та гірчицю і збити все у блендері. Поступово вливати оливкову та рослинну олію, не перестаючи збивати блендером. Соус за консистенцією має бути схожим на майонез. Анчоуси промити, висушити і дрібно нарізати ножем. Анчоуси викласти у соус і ретельно перемішати. Заправлення ще раз збити блендером. Додати вустерширскій соус, трохи перцю солі. Якщо риба надто солона, сіль можна не додавати. Соус для заправки салату Цезар готовий!

Рецепт 5: Салат Цезар із креветками

Дуже смачний та ситний салат, особливістю якого є спеціально приготовлений соус. Креветки у поєднанні з такою заправкою надають страві незвичайного вишуканого смаку.

Необхідні інгредієнти:

• Пучок зеленого салату;
• 30 г сиру "Пармезан";
• Тигрові (королівські) креветки – 10-12 шт.;
• 1 ст. л. рідкого меду;
• 3 ч. л. лимонного соку;
• Оливкова олія – 15 мл;
• Рослинна олія для смаження;
• Сіль;
• Суміш п'яти перців;
• Батон чи білий хліб;
• 2 зубчики часнику;
• Чверть чайної ложки прованських трав;
• 1 яйце;
• Чверть чайної ложки гірчиці;
• 4 анчоуси (філе);
• Вустерширський соус (або бальзамічний оцет) – пів чайної ложки;
• Свіжий чорний перець.

Спосіб приготування:

Розморожені креветки вимити в холодній воді, очистити від панцира і видалити голову з кишечником. Викласти креветки на паперові серветки. Викласти морепродукти в невелику миску, додати перець, сіль, мед, лимонний сік та оливкову олію. Ретельно перемішати креветки із приготовленою сумішшю. Креветки мають маринувати близько 30-40 хвилин. На розігріту з|із| рослинною олією сковороду викласти креветки і обсмажувати по дві хвилини з кожного боку. Після того, як креветки перестануть бути прозорими (означає вони приготувалися), зняти їх з вогню і викласти в окрему миску.

Тепер потрібно приготувати грінки. Для цього часник потрібно очистити і дрібно посікти, викласти в миску з оливковою олією. Суміш з олії та часнику повинна наполягати протягом 2-х годин. Хліб нарізати як невеликих кубиків. Олію відцідити від часнику та вилити на розігріту сковороду. Обсмажити хлібні кубики у часниковій олії. Викласти сухарики на лист, посипати прованськими травами і поставити в духовку підсушуватися.

Приготувати соус до салату Цезар: яйце кімнатної температури опустити в киплячу воду і варити близько 2 хвилин. Консистенція має вийти як яйця «накруто». Після двох хвилин вийняти яйце і занурити у холодну воду. Розбити яйце в миску, додати гірчицю та сік лимона, ретельно збити. Не перестаючи збивати, поступово вливати оливкову олію. Філе анчоус подрібнити і додати в соус. Додати трохи крапель бальзамічного оцту чи вустерширського соусу. Збити суміш блендером до однорідної маси.

Тепер можна готувати салат. Попередньо замочене листя салату вийняти з води, обсушити і порвати руками. Викласти салат у миску, додати соус і ретельно перемішати. Подавати страву потрібно на плоских тарілках. Для цього на кожну тарілку розкласти листя салату в соусі, зверху насипати сухарики та тертий сир, розкласти креветки. Полити салат невеликою кількістю соусу.

Рецепт 6: Салат "Цезар" з пекінською капустою

У цьому рецепті салату "Цезар" замість звичайного зеленого салату використовується пекінська капуста. Саме вона надає особливого, ніжного смаку. Закуску дуже легко та швидко готувати, на відміну від традиційних рецептів «Цезаря».

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе – півкіло;
• Сир твердих сортів – 300 г;
• Качан пекінської капусти (середніх розмірів) – 1 прим.;
• 3-4 зубчики часнику (що більше, тим пікантніше вийде страва);
• Нежирний майонез – до смаку;
• Сіль за смаком;
• Зелень петрушки та кропу;
• Готові сухарики з білого хліба (часникові).

Спосіб приготування:

Куряче філе відварити у підсоленій воді, дати охолонути і розібрати на волокна (можна дрібно нарізати). Капусту промити і нарізати тонкими стрічками. Сир натерти на середній чи дрібній тертці. Часник почистити та дрібно нарізати ножем. Скласти всі продукти в миску, посолити та заправити майонезом. Для подачі викласти закуску на тарілки, посипати сухариками порції і дрібно нарубаною зеленню.

Якщо приготування заправки вимагає анчоусів, їх можна замінити кількома пряними посолами. Замість вустерширського соусу можна використовувати бальзамічний оцет. Кислий смак анчоусів можна пом'якшити медом, але якщо використовується вустерширський соус, робити це не потрібно. Головний секрет салату «Цезар» полягає в особливому способі приготування яєць (варіння без кипіння), описаного вище.

Всім привіт! Нині саме час готувати салати. Сьогодні присвятимо час рубриці та приготуємо улюблений багатьма, дуже смачний та популярний класичний салат «Цезар». Готуватимемо його з сухариками, тому що вони відносяться до основних інгредієнтів салату, так само як листя салату-ромен і тертий пармезан, заправлені особливим соусом, який насамперед становить суть рецепту.

Через його легкість до класичного салату «Цезар» додають калорійніші інгредієнти, наприклад, круте яйце або смажену курку.

За допомогою таких простих і доступних продуктів можна за кілька хвилин приготувати смачний салат на вечерю для сім'ї або для невеликої компанії.

Впевнена, що цей салат стане одним із ваших коханих!

Рецептів, у приготуванні цього салату дуже багато. З усіх різновидів цього салату найпопулярнішим є «Цезар» з куркою. Крім курки використовують і сучасні інтерпретації з морепродуктами, з шинкою, з кальмарами, з креветками, з сьомгою, з грибами, з індичкою. Рецепти з використанням такого розмаїття продуктів у салаті – «Цезар» не менш популярні.

Як приготувати за класичним рецептом салат «Цезар» з куркою

Нескладна у приготуванні страва порадує простотою і водночас дивовижним смаком.

Ваші гості будуть у захваті від такої закуски!

Інгредієнти:

• салатне листя (Пекінська капуста) - невеликий пучок;
• куряче філе - 200 гр
• сир пармезан – 50 гр
• оливкова олія - ​​1 ст. л
• сіль, перець - за смаком
• заправка для салату цезар

Для крутонів (сухариків):

• батон, багет - 1 шт
• оливкова олія - ​​2 ст. л
• часник - 1 зубець (або сухий)

Приготування:

1. Готуємо крутони (сухарики) для салату «Цезар» Насамперед нам потрібно підготувати олію із часниковим ароматом. Для цього очистимо один великий зубчик часнику. Роздавимо його на обробній дошці, це можна зробити лезом ножа і порубати.

2. Кладемо часник у невелику ємність, додаємо гарячу оливкову олію і даємо час настоятися масі. Можна оливкову олію в часник і прогріти масу в мікрохвильовій печі 20 секунд. Олія насититься часниковим ароматом.

3. У хліба (можна взяти багета чи батон) обрізаємо кірки та нарізаємо його невеликими кубиками.

Хлібні кубики викладаємо на лист. Збризкуємо хлібні шматочки оливковою олією з часниковим ароматом, попередньо прибравши часник із суміші. Ще на відміну від першого варіанта, можна хлібні шматочки полити ароматною оливковою олією та посипати зверху сухим часником. Цей варіант також хороший.

4. Прогріваємо духовку до 120 градусів. Ставимо в неї лист з сухариками на 20 хвилин. Сухарики повинні трохи зарум'янитися і підсушитися. Не допускати, щоб вони підгоріли. Потемнілі й сухарики, що підгоріли, нам не підійдуть.

5. З сухариками впоралися і нарешті починаємо збирати салат. Салатне листя пекінської капусти промиваємо та обсушуємо на рушник.

6. Готуємо гарну тарілку.

Щоб надати салату аромату та смаку, натираємо тарілку зубчиком часнику.

7. Підготовлене листя салату рвемо довільними шматочками руками, не ріжемо і викладаємо на тарілку.

8. Готуємо курку. Філе розрізаємо вздовж на дві частини, відбиваємо, солимо і перчимо на смак.

9. У розігріту сковороду додаємо 1 столову ложку оливкової олії. Обсмажуємо філе курки з обох боків по 5 хвилин.

10. Готову, соковиту курку нарізаємо невеликими скибочками.

Готуємо заправку для салату «Цезар».

11. Для заправки нам знадобляться яйця кімнатної температури. Крім того, якщо вони знаходилися в холодильнику, їх необхідно витримати до кімнатної температури 2-3 години. Щоб прискорити процес зігрівання яєць, їх потрібно опустити в теплу (30 гр. С) у великій кількості підсолену воду під кришку на 30 хвилин.

Коли яйця для заправки зігріються до кімнатної температури, перш за все відварюємо яйце рівно 1 хвилину у великій кількості окропу без кипіння. А потім витягаємо з окропу і остудити 10-15 хвилин. Це основний "секрет" смаку салату "Цезар".

13. Приправляємо соком одного лимона, сіль за смаком та 1 столовою ложкою вустерського соусу.

14. Перемішати усі інгредієнти у блендері.

15. На зелений салат, який у тарілці викладаємо скибочки курячого філе. Поливаємо салат заправкою, перемішуємо. Додаємо крутони (сухарики), обсипаємо нарізаною тонкою напівпрозорою стружкою сиру пармезану.

Класичний салат «Цезар» з куркою одразу подаємо.

Смачного!

Простий салат з куркою і сухариками по-домашньому

Простий та смачний салат «Цезар» з куркою та сухариками легко та швидко можна приготувати в домашніх умовах під Новий рік.

Інгредієнти:

• салат Ромен - 1 пучок
• помідори черрі -10 шт
• яйця перепелині -7 шт
• яйце куряче - 1 шт
• гірчиця - 1/2 ч.л.
• філе куряче - 300 гр
• сметана - 1/2 ст
• вершкове масло - 1 ст.л.
• оливкова олія -4 ст.л.
• батон або багет - 1 шт
• часник - 4 зубчики
• сік лимона -1 ст.л
• вустерський соус - за смаком (кілька крапель)
• сир Пармезан - 70гр
• сіль, чорний, червоний перець за смаком

Приготування:

1.Насамперед займемося курячим філе. На відміну від інших рецептів, його нам потрібно замаринувати. Філе вимити, натерти сіллю, посипати перцем, обмазати сметаною і залишити у такому стані на 40 хвилин.

2. Як тільки наше філе замаринується, обсмажити його до золотистого кольору в рівній кількості вершкового та оливкової олії (по 1 ст.л. кожного)

3.В духовці довести до готовності. Грудку охолодити і нарізати скибочками поперек волокон.

4.Робимо часникове масло. Часник роздавити кінчиком ножа та порубати. Додати до нього 2 столові ложки оливкової олії та дати настоятися 3 години. Після того, як масло настоїться, часник прибрати.

5 Готуємо крутони (сухарики). З батона зрізати кірку, нарізати батон невеликими кубиками, солимо, перчим червоним перцем і обсмажуємо на часниковій олії. За бажанням досушити в духовці

6. Листя салату вимити, висушити в рушник і порвати руками в тарілку.

7.Перепелині яйця відварити, остудити, очистити, порізати на половинки.

8. Чері вимити, обсушити, розрізати навпіл.

9. Приготувати соус «Цезар». Яйце кімнатної температури опустити в крутий окріп з сіллю на одну хвилину, потім остудити.

10. До оливкової олії розбиваємо яйце, яке варилося 1 хвилину і збиваємо, додаємо лимонний сік, гірчицю, трохи вустерського соусу, підсолюємо на смак і добре перемішуємо до однорідної маси.

11. Листя салату та курку заправити соусом «Цезар» перемішати, викласти на блюдо. Додати яйця і помідори, полити заправкою, що залишилася. Перед подачею посипати тертим сиром Пармезан та сухариками. Можна подавати.

Салат Цезар з копченою куркою та майонезом

Ніжний, легкий та ароматний – він стане чудовим доповненням як до святкового, так і до повсякденного столу.

Інгредієнти:

• куряча грудка копчена - 350 гр
• салат зелений – 200 гр
• помідори чері - 200 гр
• білий хліб – 1 шт

Для соусу:

• майонез – 30 гр
• оливкова олія – 40 мл
• часник – 1 зуб
• соус "Ворчестер" - 5 г
• лимон – 1 шт
• сіль, перець - за смаком
• цукровий пісок - 1 ч.л

Приготування:

1.Насамперед робимо крутони (сухарики). Їх можна приготувати у духовці чи на сковороді з товстим дном. Нарізаємо білий хліб кубиками та підсушуємо до золотистого кольору в духовці. Попередньо до підсушування сухарики збризкуємо оливковою олією та посипаємо сухим часником.

2.Листовий салат миємо, висушуємо рушником простим або паперовим і рвемо руками. Складаємо листовий салат у страву чи салатник.

3. Курячу копчену грудку без шкіри нарізаємо скибочками, додаємо до листового салату.
4. Помідори чері розрізаємо навпіл, додаємо в салатник.

Готуємо соус:

6. У блендер наливаємо оливкову олію, вичавлюємо сік одного лимона, додаємо майонез (бажано домашній), зубчик часнику вичавлений через прес, соус Ворчестер, одну чайну ложку цукрового піску, сіль і перець за смаком. Усі інгредієнти змішуємо до отримання однорідної маси, пробуємо. Найголовніше, щоб соус прийшовся Вам до смаку.

7. Готовим соусом поливаємо салат і подаємо до столу.

8. Соус можна подати окремо у соуснику.

Ось і все, можна подавати блюдо до столу!

Смачного!

Покроковий рецепт салату як у ресторані з куркою, помідорами та сухариками

Останнім часом салат "Цезар" став дуже популярним. Здобувши таку популярність, його часто готують у ресторанах. Подавати його можна як самостійну страву, так і як доповнення до інших. Сьогодні я пропоную Вам приготувати салат «Цезар» із куркою, помідорами та сухариками. А покроковий рецепт допоможе Вам у цьому.

• куряче філе 400 гр
• салат Айсберг 1 качан
• помідори чері 200 гр
• сир пармезан 100 гр
• хліб білий 1 буханець
• часник 2 зубчики
• оливкова олія3 ст.л
• сіль, перець чорний - за смаком

Для соусу:

• яйця - 2 шт
• оливкова олія - ​​60 мл
• гірчиця - 2 ч.л
• сік лимонний – 3 ст.л.
• часник - 2 зубчики
• сир пармезан - 50 гр
• сіль за смаком

Приготування:

1.Готуємо соус для салату. Насамперед дістаньте яйця з холодильника заздалегідь за 2 години, щоб вони нагрілися. Коли яйця нагрілися до кімнатної температури, опускаємо їх у окріп на 1 хвилину, дістаємо та остуджуємо. Розбиваємо яйця у глибоку миску.

2. Додаємо в яйця сік одного лимона та подрібнений часник. Часник можна дрібно посікти ножем або видавити через прес для часнику.

3. Сир потерти на дрібній тертці та додати до яйців у миску.

Складаємо у чашу блендера всі інгредієнти для соусу та подрібнюємо до однорідного стану.

4.Додатково додайте в миску до яєць оливкової олії та гірчицю. Додайте сіль за смаком і подрібніть у блендері всі інгредієнти, необхідні та підготовлені для соусу в однорідну масу.

5. Соус Цезар готовий. Перелийте його в іншу ємність та відставте.

Приготування салату Цезар

6. Почнемо з приготування сухариків. З хліба необхідно зрізати скоринку та нарізати невеликими кубиками.

Часник очистимо, роздавимо його на обробній дошці, це можна зробити лезом ножа і порубати.

Кладемо часник у невелику ємність, додаємо гарячу оливкову олію і даємо час настоятися масі. Можна оливкову олію в часник і прогріти масу в мікрохвильовій печі 20 секунд. Олія насититься часниковим ароматом. Можна використовувати будь-який із запропонованих варіантів.

8.Викладаємо хлібні кубики на деку і поливаємо їх ароматним, часниковим маслом. Ставимо лист з сухариками в заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку на 10-15 хвилин. Сухарики повинні підсушитися і бути хрусткими золотистого кольору.

9. Куряче філе промийте та розріжте його на невеликі смужки довжиною 10 сантиметрів.

10. Сковороду добре розігріти на вогні, налити оливкової олії. Викласти шматочки курячого філе та обсмажити їх з обох боків до золотистого кольору. Готову курочку присипаю сумішшю прованських трав, солю та перчу до смаку.

11. М'яса, що залишилися, поріжте смужками. На одну порцію салату – один шматочок м'яса.

Так виглядає салат Айсберг, він дуже схожий на капусту. На відміну від звичайного салату, Айсберг не розмокає при додаванні соусу і залишається хрустким. Отже, качан салату миємо, знімаємо з качана листя.

12.Для салату нам підійде найбільше, салат айсберг. При додаванні соусу він залишається хрустким (не втрачає свій смак) і не розмокає в готовому блюді.

13.Айсберг помийте, просушіть у рушник, різати не потрібно. При нарізанні листя салату може гірчити. Руками порвіть його великими шматками. Так він збереже власний смак.

14. Помідори чері вимийте і поріжте їх на половинки або четвертинки в залежності від розміру.

15. Поріжте сир Пармезан тонкими пластинками ножем для чищення овочів.

16. Усі інгредієнти для салату готові. Приступаємо до збирання салату Цезар, як у ресторані. На дно тарілки викладіть листя салату айсберг. На них покладіть філе курки та стружку із сиру пармезан.

17.Зверху посипаємо ароматними сухариками, поливаємо салат соусом. Викладаємо помідори в хаотичному порядку, вони надають страві кислинки та балансують смак. Наш салат Цезар з куркою, помідорами та сухариками як у ресторані готовий. Подавати такий салат добре до Святкового столу або просто до сімейної вечері.

Смачного!

Салат «Цезар» з куркою, пекінською капустою, сухариками та сиром: рецепт з фото

Cалат "Цезар" з куркою (рецепт з фото класичний), не тільки пройшов перевірку часом, крім того, досі залишається на піку популярності. Його часто замовляють у ресторанах і зовсім не складно приготувати вдома. Сьогодні я пропоную вам приготувати салат Цезар із куркою, пекінською капустою, сухариками та сиром. Наш класичний рецепт із фотографіями допоможе вам у цьому.

Інгредієнти:

• салатне листя - 100 гр
• білий хліб - 3-4 скибочки
• куряче філе - 300 гр
• сир пармезан - 30 гр
• оливкова олія - ​​3-4 ст.л
• куряче яйце - 1 шт
• часник 3-4 зубчики
• сік лимона - 2 ст.л
• сіль, чорний мелений перець - на ваш смак

Приготування:

1.Листики салату промийте та обсушіть на рушник.

2.Із хліба зріжте скоринки і наріжте його невеликими кубиками.

Очистіть часник, розплющіть зубчики плоским лезом ножа і порубайте його. Розігрійте добре сковороду, налийте оливкову олію. Викладіть у сковороду часник та кубики хліба. Все обсмажте до золотистого кольору, помішуючи. Цей спосіб обсмажування, хліба надасть аромату та смаку часнику.

3.Яйце зваріть круто, остудіть, почистіть і добре розімніть вилкою в пюре. Курячі грудки запікайте в духовці. Якщо любите пісне м'ясо, можна відварити у підсоленій воді, а потім злегка обсмажити. У будь-якому випадку м'ясо має бути соковитим і хрустким ззовні.

4.Зубчик часнику змастіть стінки салатника. Починаємо збирати салат. Листя салату порвіть руками на великі шматочки і викладіть салатник.

5. Курку розпорошіть на великі волокна руками. Додайте їх до салату.

6. Потім додайте яєчне пюре.

7.Смажений часник відокремте від сухариків. Викладіть обсмажені шматочки хліба зверху на яєчне пюре.

8.Приготуйте соус для заправки. До оливкової олії додайте лимонний сік, чорний мелений перець і сіль за смаком, трохи вустерського соусу. Він надає салату пікантності. Соус добре перемішайте.

9.Легко, не трамбуючи, перемішайте інгредієнти в салаті. Додайте заправку в салат і не перемішуючи струсіть.

10.Зверху посипте тонкими пластинками пармезану.

11.Салатік готовий. Його подають на стіл одразу ж, не наполягаючи. Ніжний, легкий та ароматний – він стане чудовим доповненням як до святкового, так і до повсякденного столу.

Смачного!