Такий екзотичний фрукт, як папайя, став знаменитий у наших широтах відносно недавно. Папаєю називається пальмова рослина, батьківщиною якої є тропічні ліси Південної Америки. Плоди фрукта мають яскраве жовте, помаранчеве забарвлення. А шкірка папайї зеленого відтінку. М'якуш фрукта дуже соковитий, і сік має особливу користь для організму людини. Свіжа м'якоть папайї надає цілющі властивості. На щастя, сьогодні плоди можна знайти на прилавках великих супермаркетів цілий рік. Які ж корисні властивості папайї?

Вітамінний та мінеральний склад плодів

Батьківщиною плодів вважається Південна Америка, Мексика. Сьогодні дерева вирощують у Таїланді, інших країнах Азії. Тому експорт екзотичного фрукта налагоджений. Папаю ще називають динним деревом. Все тому, що вітамінний і мінеральний склад м'якоті фрукта дуже схожий на склад дині. Так, насамперед, варто відзначити множинні вітаміни.

Всього 100 г м'якоті або натурального соку папайї містить необхідну добову норму аскорбінової кислоти. Отже, ця норма становить 60 мг. На другому місці серед вітамінного складу знаходиться вітамін A. Він є жиророзчинним, тому в сік папаї варто додавати невелику кількість рослинного жиру, для максимального засвоєння і користі. Насичені плоди папайї фолієвою кислотою, рибофлавіном, тіаміном, ніацином, піридоксином, пантотеновою кислотою, вітамінами E, K.

Встановлено, що у плодах екзотичного фрукту містяться анаболічні компоненти. Вони насичують кісткову тканину кальцієм, активізують в організмі вироблення білка. Папайя славиться і високим рівнем вмісту таких мінералів та мікроелементів:

• Калій;
• Магній;
• Кальцій;
• Залізо;
• Цинк;
• фосфор.

Також відмічені незначні дози бета-каротину, бета-крипто-ксантину, лютеїн-зеаксантину у складі продукту. Користь продукту для системи травлення обумовлюється наявність харчових волокон, пектинів, клітковини.

Калорійність папайї

Рекомендована до вживання у період дотримання дієти. Продукт сприятиме зниженню маси тіла, оскільки є низькокалорійним. У 100 г м'якоті папайї міститься всього 47 ккал. Цей показник є середнім. Кількість калорій може змінюватись від 24 ккал до 70 ккал. Все залежить від сорту плодів папайї. Але, все ж таки, дієтологи тримають папайю у своєму арсеналі дієтичної їжі.

Дуже багато корисної фруктової води міститься у плодах. Так, рідина становить 86-88% від складу м'якоті. Також варто відзначити і природні цукру - фруктоза, сахароза, глюкоза. Налічується і невелика кількість білків, вуглеводів та жирів. Жири складають всього 0,1 г, білки - 0,5 г, вуглеводи - 9,1 г. Містить папайя та золу, яблучну кислоту, смоли, жирні олії, карпаїн.

Користь папайї для здоров'я

Користь плодів простежується не тільки завдяки багатому на вітамінний склад. М'якуш фрукта містить природний фермент папаїн. Він отримав таку назву саме через цей плод. Фермент має такий самий вплив, як і шлунковий сік. Отже, головною корисною властивістю папаї є швидке перетравлення їжі, максимальне засвоєння корисних речовин. Також папаїн сприяє швидкому розщепленню жирів, білків і вуглеводів, що прискорює обмінні процеси.

Серед інших корисних властивостей папаї важливо згадати дієтичні властивості плода. Велика кількість харчових волокон та клітковини покращують перистальтику кишечника. Завдяки цьому з організму швидко виводяться токсини, шлаки. Корисно їсти папайю при запорах. Рекордно високий рівень аскорбінової кислоти у фрукті сприяє спалюванню надлишкового жиру. А у поєднанні з фізичними навантаженнями, вітамін С перетворюватиме жирову тканину на м'язову.

Користь папайї в медицині

Жителям країн, де вирощують папайю, відомо, що регулярне споживання соку та м'якоті плодів нормалізує кров'яний тиск. Тому лікарі рекомендують вживати продукт у їжу всім гіпертонікам. У цілому нині, продукт надає позитивний вплив працювати серця. Так, відновлення ритму серця перешкоджає виникненню інфаркту та інсульту.

Сік папаї з медом дуже корисний при захворюваннях дихальної системи. Лікарі радять такий напій для лікування ларингіту, трахеїту. А для лікування тонзиліту потрібно пити сік незрілих плодів. Такі фрукти містять високий рівень антибактеріальних компонентів. Папайя – природний антиоксидант. Він дозволяє боротися зі згубним впливом вільних радикалів. А численні лабораторні дослідження довели, що вживання м'якуша допомагає вилікувати рак товстої кишки на початковому етапі розвитку недуги.

Вітамін А покращує зір. Достатньо вживати 2 порції плодів на день, щоб зберегти високу гостроту зору аж до старості. Які інші корисні властивості папайї? Вкрай корисні плоди для жіночого здоров'я. Сік продукту усуває болючі відчуття під час менструацій, відновлює нормальний менструальний цикл. У народній медицині сік фрукта використовують для усунення деяких наслідків аборту. Папайя підходить для харчування людям, які страждають на цукровий діабет. І, звичайно ж, продукт підвищує захисні функції організму.

Користь папайї у косметології

М'якуш і сік фрукта активно використовують для очищення та відбілювання шкіри. Використовуючи сік як лосьйон або тонік, можна позбутися закупорки пір, прищів. Тому дуже часто в косметичні засоби додається екстракт рослини. Папаїн, що входить до складу папайї, позбавляє шкіру обличчя від ороговілих клітин. За рахунок цього шкіра стає світлішою. Корисна папайя і для волосся. Маски на основі рослини позбавляють лупи.

Як застосують папайю?

Вживати папайю можна у будь-якому вигляді. Прийнято очищати плоди від шкірки, нарізати кубиками м'якоть і їсти. Також фрукт додають у різні фруктові салати. Незрілі плоди підходять для приготування основних страв - рагу, супи, печеня, каррі. Плоди папайї вважаються універсальними, оскільки добре поєднуються з морепродуктами, ягодами, іншими фруктами, м'ясом, горіхами, молоком, медом. Єдине, невдалим є поєднання папайї з бобами. Середньою допустимою нормою споживання м'якоті папайї є 100 г на день.

З м'якуша продукту готують різні маски для обличчя. Достатньо укласти пюре з м'якоті на обличчя на 20-25 хвилин. Така проста маска дозволить очистити шкіру, позбавити прищів. Крім цього, шкіра буде добре зволожена, набуде бархатистість. Для всіх типів шкіри підійде і такий варіант косметичного засобу:

• Приготувати 2 столові ложки пюре з папаї;
• Змішати з|із| 1 столовою ложкою меду;
• Нанести на очищену шкіру обличчя;
• Залишити на 20 хвилин;
• Змити теплою чи прохолодною водою.

Надати пружності шкірним покривом можна змішавши м'якоть фрукта з рисовим борошном. Маска витримується на обличчі 20 хвилин. Змивати засіб варто холодною водою. Рекомендують проводити цю косметичну процедуру тричі на тиждень для отримання максимально позитивного результату. А суміш 1 ложки морської солі, 1 ложки оливкової олії, невеликої кількості м'якоті папайї, 1 ложки меду виступатиме в ролі відмінного скрабу для тіла.

Як вибрати якісну папайю?

Користь для організму надаватиме лише якісний продукт. А ось зіпсовані плоди украй небезпечні для здоров'я. Тому важливо знати, як правильно вибрати плід. Є два основні види плодів: гавайський та мексиканський. У першому плоди досить невеликі, дозволені до вживання у сирому вигляді. Мексиканська ж папайя більша, підлягає термічній обробці.

Стиглий фрукт має помаранчеве, або яскраве жовте забарвлення. Допустимим є наявність невеликих одиничних червоних плям на шкірці. Також, деякі сорти мають зелену шкірку, що теж вважається нормою. Обов'язково, стиглі плідні плоди, без вм'ятин, темних вкраплень. Оцінити якість продукту можна і по запаху. Хороша папайя має малиновий аромат. При натисканні на поверхню, вона не повинна залишати вм'ятин. В іншому випадку це явище буде вказувати на перезрілість, млявість плода.

Папайю із зеленими плямами на поверхні краще не купувати. Це свідчить про її незрілість. А незрілі плоди деяких сортів можуть становити небезпеку, оскільки мають отруйний сок. Якщо плід не має ніякого запаху, це говорить про застосування хімікатів у процесі вирощування рослини. У цілому хороші плоди мають рівну, гладку поверхню, без крапок, ямок. Тільки такий продукт принесе максимальну користь організму.

Папайя (Carica papaya)

Папайя, динне дерево, хлібне дерево, або pawpaw - це тонке дерево висотою до 10 м, з парасолькою довгого (до 70 см) листя. Плоди розвиваються в пазухах живців і досягають 45 см завдовжки. Зрілі плоди папайї нагадують формою грушу і мають м'яку ароматну м'якоть янтарно-жовтого кольору.

Історія та поширення

Папайя була відома індіанцям Мезоамерики за багато століть до приходу європейців. Сьогодні дерева папайї вирощують у всіх тропічних країнах: Бразилії, Бангладеш, Пакистані, Індії, Індонезії, Шрі-Ланці, В'єтнамі, Філіппінах та Ямайці. Папайя дуже любить тепло та вологість, тому за межами тропіків вирощувати її дуже складно.

Застосування

Папайя використовується в кулінарії та медицині, а стебла та кора дерев є сировиною для канатів.

Стиглі плоди папайї зазвичай їдять сирими, очищаючи від шкірки та насіння, додають у фруктові салати та десерти. У салатах папайя відмінно поєднується з пармезаном та іншими твердими сирами. Завдяки високому вмісту пектину з папаї можна готувати желе.

Незрілі плоди піддають різноманітній кулінарній обробці: тушкують і обсмажують із овочами та м'ясом. Особливо популярні зелені плоди папайї на кухні Тайланду.

Ензим папаїн, що міститься в зеленій папаї, здатний розм'якшувати навіть найжорсткіше м'ясо. Ця властивість була відома американським індіанцям, які маринували в м'якоті папайї м'ясо старих тварин.

Насіння папайї має гострий смак і може замінювати чорний перець. У деяких країнах Азії в їжу вживають і молоде листя папайї. Їх готують на пару та подають як гарнір або додають у салати.

склад

Поживна цінність папайї дуже висока: у ній міститься багато цукру та клітковини. Папайя багата на вітаміни А і С. В одному свіжому плоді середніх розмірів міститься 3 добові норми вітаміну С і близько 60% добової норми вітаміну А. Крім того, в папаї присутні вітаміни групи В, кальцій, калій, залізо, магній, фосфор.

Властивості

Папайя стимулює травлення та пробуджує апетит. Сік папаї сповільнює ріст пухлин і може використовуватися для лікування ранніх стадій раку. Насіння папайї має антибактеріальні властивості і запобігає захворюванням нирок.

З листя папайї готують напій, що запобігає зараженню малярією.

Увага!

Зелена папайя та її насіння мають протизаплідні та абортивні властивості!

Незріла папайя може викликати алергічні реакції в деяких людей.

Цікаві факти

При запіканні на вогні плоди папайї пахнуть свіжим хлібом, що дало цій рослині назву «хлібне дерево».

До 2010 року 80% всього врожаю папайї на Гавайських островах збирається з генетично модифікованих рослин. Нові сорти Sunup і Rainbow були створені, щоб протистояти небезпечному вірусу, що знищує папайї дерева.

Гаррісон Форд під час зйомок «Індіани Джонс» позбувся міжхребцевої грижі за допомогою ін'єкцій папаїна – речовини, виділеної з м'якоті папаї.

Калорійність та харчова цінність папайї

Калорійність папайї - 39 ккал.

Харчова цінність папайї: білки – 0,61 г, жири – 0,14 г, вуглеводи – 8,01 г

Плоди папайї насичені вітамінами А, групи В (В1, В2, В4, В5, В6, В9), Е, С, РР, К, мінералами магнієм, калієм, кальцієм, міддю, марганцем, залізом, фосфором, натрієм, селеном, цинком .

Калорійність сушеної папайї на 100 г 327,6 ккал. У 100-грамовій порції солодощі:

• 0,27 г білка;
• 0 г жиру;
• 81,8 г вуглеводів.

Сушена папайя має низку корисних властивостей, у тому числі такі сухофрукти:

• сприяють більш швидкій переробці органами ШКТ білків, що значно знижує навантаження на шлунок та кишечник;
• забезпечують профілактику виразкової хвороби шлунка та кишечника, гастриту;
• у народній медицині папаю активно використовують для лікування симптоматики бронхіальної астми.

Незважаючи на незаперечну користь продукту, дієтологи не радять переїдати сушеною папаєю. У цьому випадку можливі сильні алергічні реакції, є висока ймовірність зіткнутися із загостренням хвороб шлунка, кишківника, печінки, підшлункової залози.

Користь папайї

До корисних властивостей папайї відносять:

• продукт характеризується вираженими антиоксидантними властивостями, тому рекомендований включення до раціону харчування для профілактики онкології;
• харчові волокна фрукта сприяють виведенню з організму токсинів та шлаків;
• м'якоть папайї використовується для підготовки компресів для загоєння ран;
• аргінін продукту необхідний підтримки у здоровому стані репродуктивної системи чоловіки;
• вітаміни та мінерали фрукта нормалізують роботу серця та судин, зміцнюють імунітет, підтримують функціонування нервової системи;

• ферменти папайї відновлюють процеси згортання крові;
• продукт ефективний для профілактики хвороб очей, у тому числі гальмує процеси руйнування сітківки та зниження гостроти зору;
• на основі папайї виробляють ліки від виразкової хвороби шлунка та кишечника, гастриту;
• крему та маски на основі фрукта застосовують для підтримки молодості та здоров'я шкіри;
• сік недозрілої папаї допомагає позбутися глистів;
• продукт знижує рівень шкідливого холестерину, має жарознижувальну та протизапальну дію.

Шкода папайї

До шкідливих властивостей папайї відносять:

• у деяких людей виникають алергічні реакції на фрукт;
• зловживання продуктом може спровокувати загострення панкреатиту, виразкову хворобу шлунка та кишечника, холециститу;
• протипоказанням до вживання папаї є дитячий вік до 3 років;

• від вживання сушеної папаї слід відмовитися при зайвій вазі;
• їсти папайю під час вагітності та годування груддю можна тільки за призначенням лікаря – фрукт насичений ферментами, які можуть завдати шкоди організму вагітної та жінки.

У продуктових магазинах по всій країні можна знайти багато корисних екзотичних фруктів. Багато хто з них, на жаль, не користується великою популярністю, наприклад папайя. Це з тим, що погано знайомі з нею. До того ж мало хто знає, в чому полягають користь і шкода папайї.

То що ж папайя є чим корисна і які протипоказання в неї є? Про це далі у статті.

Як виглядає і де росте папайя

Існує два види папаї:

1. Гавайська. Форма нагадує грушу. Максимальна вага становить 500 г. У зрілому стані колір шкірки жовтий, м'якоті – рожевий або яскраво-жовтогарячий. М'якуш за смаком схожий на диню. У центрі знаходиться чорне насіння.
2. Мексиканська. Максимальна вага досягає 5 кг, тому за розмірами мексиканський вигляд більший за гавайський. Колір м'якоті у зрілому стані може бути рожевим, жовтим або помаранчевим.

Виділяють також дикий, філіппінський, гірський та голландський сорти, сорти Торпеда та Ред Леді.

У природі фрукт росте в Азії та у тропічних регіонах Америки. У багатьох країнах, зокрема й у Росії, дерева папайї висаджуються у корисних експериментальних цілях.

Хімічний склад та калорійність папайї

У 100 г м'якоті міститься:

• 0,5 г білків (0,61% норми);
• 0,3 г жирів (0,46% від норми);
• 10,8 г вуглеводів (8,44% від норми);
• 1,7 г харчових волокон (8,5% норми);
• 88,06 м води (3,44% від норми).

Калорійність папайї на 100 г становить 43 ккал.

Як видно зі складу, вміст корисних вуглеводів переважний: на 1 г білка припадає 0,6 г жирів та 21,6 г вуглеводів. Ця інформація допоможе дізнатися, чи продукт відповідає нормі правильного харчування людини або вимогам дієти.

• У великій кількості є корисний вітамін С. Його частка по відношенню до інших вітамінів в 100 г продукту може доходити до 68 г.
• Далі слідує вітамін В4, якого в 100 г міститься 6,1 мг.
• Крім того, присутні вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, К, РР, а також лікопін та лютеїн.

Що стосується корисних макро- та мікроелементів, то в папаї найбільше калію (182 мг на 100 г), магнію (21 мг), кальцію (20 мг), фосфору (10 мг) та натрію (8 мг). Крім них, є мідь, марганець, селен, залізо та цинк.

Чим корисна папайя для організму

Важливо, що плоди папайї дають і користь, і шкоду. Містять речовини, які покращують травлення: сприяють розщепленню білків та переходу їх у жири. Але якщо білка в організмі накопичується занадто багато, може виникнути діабет.

Тим, хто страждає на артрит, також можна додати у своє меню папайю, яка завдяки ферменту хімопапаїну допомагає знімати біль і усуває прояви остеоартриту.

Користування папайї для вагітних жінок

Вживання при вагітності:

1. Не дозволяє розвиватися анемії завдяки фолієвій кислоті.
2. Нормалізує процес циркуляції крові.
3. Допомагає очистити тіло від токсинів.
4. Рекомендується тим, хто має на шкірі утворюються розтяжки.

Захоплюватися папаєю вагітним теж не варто. Незрілий плід із зеленою шкіркою містить пептин, який викликає часті скорочення матки і, як наслідок, передчасні пологи.

Порада! Якщо дуже хочеться з'їсти папайю, а корисних стиглих плодів немає, можна купити незрілий і приготувати його в духовці способом гасіння.

Також корисний сік має властивість нормалізувати менструальний цикл.

Чи можна папайю при грудному вигодовуванні

• червоного та оранжевого кольору(пігмент, що надає такого забарвлення, викликає висипання і плями на тілі);
• цитрусові (вітамін С також сильний алерген).

Тому їм краще виключити з меню папайю.

Доведено, що шлунок має властивість краще засвоювати продукти, які ростуть у місці проживання людини. Папайя, як було написано вище, у Росії та СНД практично не росте.

Якщо відмовлятися від корисних та шкідливих екзотичних продуктів не хочеться, то краще вживати їх у їжу в невеликій кількості та не в перші тижні після народження дитини. Так вдасться «познайомити» малюка з новими корисними поживними елементами та прищепити йому антитіла шкідливих алергенів на майбутнє.

З якого віку папаю можна давати дітям

Папайя може приносити і користь, і шкоду здоров'ю дитини.

Вік, з якого можна її вводити до раціону, ніде не зафіксовано. Не можна давати папайю з першого чи другого прикорму. Деякі батьки ризикують додавати її в харчування у 6-8 місяців (тільки за умови, що звичні продукти малюк засвоює нормально). І все ж тропічні продукти будуть кориснішими не раніше 8–10 місяців або навіть після року.

Якщо дитина без шкоди перетравлює звичну їжу на кшталт картоплі або й їй вирішують дати папайю, то це потрібно робити таким чином:

1. Переробити м'якоть у консистенцію пюре.
2. Давати по чайній ложці щодня трохи більше 4 разів на тиждень.
3. Уважно слідкувати за реакцією малюка.

Якщо шкода від алергії є, її властивість досить швидко проявиться.

Важливо! Усі оновлення раціону дитини можна проводити лише після консультації з педіатром.

Чи корисна папайя для схуднення

Користь папайї для організму людини є значною.

Невисока енергетична цінність корисного продукту дозволяє приймати його тим, хто стежить за своєю фігурою (потрібно дотримуватись норми, інакше буде завдано шкоди організму), щоб отримувати необхідні вітаміни і не переїдати.

Плід солодкий, але містить мало цукру, що теж можна віднести до корисних властивостей, особливо для тих, хто займається спортом або хворіє на діабет.

Вище сказано, що корисні речовини регулюють рівень гормону стресу. Це також гарна властивість для схуднення. Шкода стресу у цій проблемі очевидна.

При нервовому зриві людина втрачає багато корисної енергії. Для її поповнення доводиться щось їсти. Найчастіше люди в такому стані не контролюють, яку їжу вживають: їдять все підряд і значно набирають у вазі, завдаючи шкоди тілу. За постійного стресу переїдання взагалі входить у звичку. Шкода посилюється.

Папайя може стати відмінними ліками: з її допомогою можна залишитися ситим (без переїдання) та нормалізувати рівень гормону стресу. Як наслідок – жодних нервів та ожиріння.

Насіння папайї: користь та застосування

При очищенні багато хто викидає насіння. Насправді нерозумно нехтувати використанням насіння папайї з лікувальною та профілактичною метою. Користу їх властивостей важко переоцінити:

Ось таку приносять користь ферменти папайї.

Якщо подрібнити п'ять насіння, змішати зі столовою ложкою соку лайма (свіжого) та приймати кілька разів на день протягом місяця, можуть спостерігатися значні покращення при цирозі печінки.

Єдине, що потрібно обов'язково заздалегідь зробити, – проконсультуватися з лікарем щодо застосування цієї суміші.

Щоправда, вагітним і жінкам, що годують, від вживання насіння папайї в їжу краще утриматися.

Застосування папайї з лікувальною метою

Крім того, продукт має властивість швидко загоювати рани, зміцнює імунітет та серцево-судинну систему.

Корисна папайя для кишечника. Батьків у насінні допомагає боротися з хвороботворними бактеріями, тим самим покращує властивості мікрофлори.

Для загоєння ран

Порошок із насіння допомагає у загоєнні ран. У ньому містяться речовини, які вбивають шкідливих мікробів та бактерій, а сік зеленого плоду запобігає утворенню набряків на місці поранення та виникнення гною. Сирий продукт містить фермент протеази, який також прискорює загоєння рани.

Для покращення зору

Для профілактики атеросклерозу

Вітаміни папайї А, С та Е запобігають атеросклерозу, сприяють здоровій роботі серця. Вітамін С ще й регулює гормони стресу.

При міжхребцевій грижі

Грижа виникає з багатьох причин:

• від сидячого способу життя;
• через неправильну поставу;
• як наслідок неправильного розподілу навантаження;
• через остеохондроз.

Її допомагає вилікувати витяжку з папайї, яка завдяки своїм властивостям здатна відновлювати сполучну тканину в дисках між хребцями.

Як використовують папайю в косметології

Фрукт широко застосовують у косметології за рахунок того, що вітаміни А і С входять до складу засобів для догляду за шкірою та волоссям. Різні препарати на основі папаї застосовують для відновлення шкіри. Сік здатний видаляти відмерлі клітини шкіри, відновлюючи її здорову структуру. Крім того, продукт входить до складу скрабів, кремів, мила, зубної пасти та піни для гоління.

Маски з папайї для обличчя

Маски мають властивість очищати шкіру і робити її сяючою, а також виводять токсини та забезпечують омолоджуючий ефект, лікують акне.

Щоб застосовувати продукт у косметичних цілях для оновлення шкіри на обличчі, можна скористатися наступним рецептом для приготування крему:

1. Подрібнити 5 г м'якоті.
2. Змішати її з 20 г олії ши та 20 г сметани.
3. Помістити суміш у косметичну банку.
4. Зберігати у холодильнику не більше тижня.

Застосовувати крем слід замість нічного флюїду.

Олія папайї для волосся

Олія, яка наноситься на волосся, надає їм блиску та шовковистості, бореться з лупою та сприяє зміцненню цибулин, а також у цілому покращує стан шкірного покриву на голові.

Олія виготовляється з насіння фрукта та поєднується з різними кислотами на кшталт пальмітинової або олеїнової, що робить його властивості універсальними. Суміш можна використовувати як:

• кондиціонера;
• протизапального засобу;
• м'якого пілінгу;
• бальзаму чи маски.

Олію не можна застосовувати людям зі шкідливими алергічними реакціями на речовини, що містяться в ньому.

Що можна приготувати з папайї

У сучасній кулінарії екзотичний плід затребуваний. Область його застосування велика:

• салати;
• десерти;
• смузі;
• коктейлі;
• м'ясні та рибні страви;
• оладки;
• торти та тістечка;
• морозиво.

Деякі подрібнюють насіння і використовують їх як спеції.

Як чистять та їдять папайю

Є кілька способів, як чистити і їсти фрукт:

1. Розрізати навпіл, прибрати кісточки і їсти ложкою, як кавун.
2. Розрізати на часточки.
3. Пальцями зчистити шкірку та ложкою їсти м'якоть.
4. Очистити шкірку руками і їсти без допомоги столових приладів, як грушу чи персик.

Користь та шкода сушеної папайї

Користь сушеної папаї для організму, як і користь в'яленої папаї, складно переоцінити.

Порція несолодкого сушеного фрукту містить 14 г вуглеводів (норма для здорової дорослої людини – 225 г). Вуглеводи – паливо для людини. Та ж порція містить близько 3 г харчових волокон (норма – 30 г), які покращують роботу кишечника та знижують рівень холестерину та цукру.

Фрукт у сушеному вигляді добре підходить для збалансованої дієти. Користь сухофруктів папайї полягає і в тому, що це чудове джерело корисної клітковини.

Хоча вітаміну С у них порівняно зі свіжими плодами набагато менше, користь з папаї безсумнівна.

Шкода папайї та протипоказання

Папайя - фрукт, що приносить і користь, і шкоду.

Незрілий плід містить шкідливий молочний сік латекс з отруйними властивостями, може викликати передчасне скорочення матки у вагітних, внаслідок чого відбудеться викидень.

Вживання сушеної папайї в їжу може завдати непоправної шкоди людям, які страждають на цукровий діабет. Завжди потрібно контролювати обсяг споживаного фрукта в сушеному вигляді, тому що він містить додаткові підсолоджувачі, які можуть шкідливо позначитися на здоров'ї зубів та вазі.

Як вибирати та зберігати папайю

При виборі слід враховувати наступне:

1. Плід не повинен бути пошкоджений.
2. Колір стиглого фрукта має бути не зеленим (шкідливо для здоров'я), а насиченим помаранчевим або жовтим.
3. У стиглого перезрілого плода солодкий запах.
4. Плід має бути м'яким, але пружним.
5. Чим менший плід, тим смачніше.

Зберігати його можна протягом року, але особливий смак папайя набуває навесні чи восени. Плід зберігає свої смакові та лікувальні якості, якщо зберігається при температурі приблизно 10 градусів Цельсія.

Щоб прискорити дозрівання у домашніх умовах, можна покласти папайю в один пакет із бананом.

Висновок

Папайя – корисний фрукт, який має максимум корисних і навіть лікарських властивостей та мінімум протипоказань. Так, користь і шкода папаї незаперечні. М'якуш допомагає розвиватися і зберігати в нормальному стані організм.

Єдине, що потрібно зробити перед додаванням м'якоті чи насіння до раціону, – проконсультуватися з фахівцем. Можливо, деякі люди мають шкідливу алергійну реакцію на речовини папайї. Для когось вживання може бути шкідливим з інших причин.

Чи була Вам ця стаття корисною?

У тропіках папайя вважається достатнім смачним та важливим плодом. Майже всі люблять вживати плоди екзотичної рослини. Вони чимось нагадують. Саме з цієї причини на папайю кажуть – динне дерево. Іноді плоди можуть досягати близько 7 кг, а культурні сорти загалом по 3 кілограми. Якщо шкірка плода повністю готова, вона жовто-жовтогарячого кольору. Коли ви купуєте її, обов'язково звертайте на це увагу. Не варто використовувати плоди із зеленою шкіркою, вони незрілі, можуть призвести до серйозного розладу. Зазначаємо, усередині папайя містить велику кількість насіння – близько 700 штук.

Опис

Папайя відноситься до гарбузового дерева. Якщо папаю запекти на вогні, вона матиме приємний аромат свіжого хліба, тому деякі називають її «хлібним деревом». Зараз папайя активно використовується у кулінарії, медицині. Зі стебел і кори виготовляють канати. Зрілі плоди рекомендують вживати сирими. Папайя - відмінна добавка у фруктові салати, десерти. Фрукт можна поєднувати із сиром та іншими твердими сортами.

За рахунок того, що в папаї міститься пектин, з неї готують смачне желе. Вам не пощастило, чи ви купили незрілі плоди? Рекомендується піддати фрукти тепловій обробці. Папайя обсмажується, тушкується з овочами, м'ясом. Особливо популярна у Таїланді. Крім того, у фрукті багато ензиму папаїну, який допомагає пом'якшити навіть тверде м'ясо. У давнину індіанці спеціально додавали плід, коли маринували м'ясо старої тварини.

Насіння папайї

У кулінарії насіння є найкращим замінником, воно вважається досить гострим. В Азії люблять вживати листя молодої рослини. Їх часто кладуть у салат, можуть готуватись на пару, подають у вигляді гарніру.

Скільки калорій у папаї? У фрукті трохи більше 75 калорій. Все залежить від сорту і від того, яку величину має плід. У ягодах багато фруктози, білка, глюкози, клітковини, бета-каротину, органічних кислот, вітаміну В1, В2, В5. Папайя багата натрій, залізо, калій, фосфор, натрій, кальцій. Дієтологи впевнені: особливо цінним ферментом є папаїн, який діє практично так само, як і шлунковий сік. У фрукті багато протеазу, вітаміну А, Е, С. Ця група вітамінів вважається чудовим антиоксидантним засобом.

Користь

Тропічний фрукт багатий на різні корисні речовини. Його радять використовувати з профілактичною метою раку кишечника, шлунка. Звертаємо вашу увагу, існує безліч властивостей цього корисного тропічного фрукта, тому його радять вживати як надійний засіб від різних онкологічних захворювань, а також з метою профілактики цукрового діабету. Папайя має велику кількість дієтичного волокна, що зв'язує та виводить з організму шкідливі токсини.

Зазначаємо, що шкірка і м'якоть плода мають регенеруючу дію, швидко загоюють різні рани. Крім того, фрукт входить до складу різних антивікових, .

Чи можна папайу вагітним жінкам?

Тропічні фрукти містять багато фолієвої кислоти. Вона вкрай потрібна під час виношування малюка, а також у лактаційний період. За рахунок цієї речовини можна запобігти анемії, забезпечити приплив свіжої крові до матки. У разі нестачі цих речовин, все закінчується вродженими дефектами, проблемами з нервовою системою дитини.

Увага! Багато дієтологів проти вживання папайї під час вагітності. У ній міститься папаїн, який сильно шкодить дитині.

Цілюща сила ферментів

У фрукті міститься:

• Аргінін.
• Карпаїн.
• Папаїн.

Аргінін украй необхідний для чоловічої репродуктивної системи. Без папаїну в організмі не перетравлюється білкова їжа. А карпаїн допомагає покращити роботу серця, судин.

Крім того, у папаї міститься фібрин. Це дуже важливий фермент, який бере участь у згортанні крові. Всі ми знаємо, що найкращим овочом для зору є, так от папайя набагато корисніша за неї. За допомогою фруктів можна зміцнити здоров'я. При регулярному вживанні фрукта в організмі виявляються речовини, які не дають знижуватися зору, захищають від ушкодження сітківки, пригальмовують її старіння.

Регулярне вживання папайї:

• Зміцнює організм.
• Відновлює сили.
• Підвищує настрій.
• Прискорює загоєння ран, опіків.

Особливо корисний фрукт для лікування авітамінозу грижі. Він дає можливість підтримати організм у тонусі, надійно захиститись від раку, грипу.

Незрілі плоди багаті на папаїн, який добре розщеплює білок, жири, крохмаль. Фрукт має бути в меню тих, у кого погано засвоюється білок. Зазначаємо, татовий має бактерицидні, протизапальні властивості. Він міститься у різних ліках. Стоматологи люблять застосовувати крем з папаїном, він чудово лікує карієс.

Пігулки допомагають вилікувати:

• Виразку.
• Гастрит.
• Позбавляють травних проблем.

Папаїн активно використовується у косметологічних цілях. Його часто додають у різний крем, мазі, що виводять ластовиння, видаляють зайві волоски на тілі.

Сік папайї позбавляє герпесу. Достатньо наносити його кілька разів на уражену шкіру. Крім того, соком лікують різні захворювання хребта. Зазначаємо в папаї міститься фермент, що регенерує сполучні тканини. Іноді сік використовують як протиглистяний засіб, він чудово лікує екзему, хвороби кишечника, шлунка.

Звертаємо вашу увагу, папайя багата на різні рослинні волокна. За їх рахунок можна швидко нормалізувати холестерин, захиститися від тромбозу. М'якуш продукту - відмінний жарознижувальний засіб від високої температури, тому що в ній міститься саліцилова кислота. Вживаючи свіжий фрукт, ви позбавляєтеся від , помітно покращуєте свій стан.

Отже, папайя – цікавий екзотичний фрукт, який варто спробувати. Він досить корисний. Його можна використовувати в кулінарних та лікувальних цілях. Головне враховувати протипоказання, щоб уникнути алергічної реакції.