Або просто хочете уникнути традиційних бутербродів, і здивувати своїх гостей оригінальною подачею холодних закусок - ласкаво просимо на сторінку з рецептами канапе на шпажках.

У приготуванні канапе є десь розгулятися фантазії, і я пропоную вашій увазі кілька цікавих ідей як можна приготувати канапе на шпажках з традиційних продуктів, оригінально їх оформити і подати на стіл.

Для офісного фуршету - канапе на шпажках це ідеальна закуска, а ваше свято ще довго згадуватимуть колеги. Звичайно, найпростіше замовити канапе в кейтеринговій компанії або ресторані, але в приготуванні канапе немає нічого складного. Дивіться самі і вибирайте рецепти на свій смак!

Канапе на шпажках з червоною рибою, помідорами та сиром

Червона риба, помідори і сир ... Це поєднання - дуже вдале, в ньому немає нічого зайвого, всі інгредієнти підходять один до одного за смаком і роблять вашу закуску просто ідеальною. Рецепт можна подивитися.

Канапе з оселедцем на шпажках

Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із оселедцем, ви можете подивитися .

Канапе на шпажках з рулетиками з шинки.

Як приготувати канапе на шпажках із рулетиками з шинки, я писала .

Канапе на шпажках з чорним хлібом та шинкою

Як приготувати канапе на шпажках із чорним хлібом та шинкою, ви можете подивитися .

Бутерброди-канапе на шпажках з ікрою мойви

Пропоную вам приготувати канапе з ікрою мойви, огірком та лимоном – маленькі, акуратні та дуже апетитні. Із можна подати не тільки до столу, а й запропонувати гостям як додаток до аперитиву, адже і для фуршетного формату вони підійдуть ідеально. Рецепт з фото дивіться.

Інгредієнти:

• французький багет
• ковбаса с/к
• вершкове масло
• огірок
• чорні оливки без кісточки
• листя салату

Приготування:

Багет нарізаємо на порційні шматочки і намазуємо вершковим маслом.

На кожен шматочок хліба викладаємо по листочку зеленого салату.

Огірок нарізаємо вздовж, за допомогою картоплечистки, або дуже гострим ножем, щоб вийшли тонкі платівки.

На шпажку розколюємо спочатку чорну оливку, потім огірок, згорнутий у рулетик (як на фото).

Викладаємо на канапі по три шматочки ковбаси, згорнуті навпіл (як на фото) і розколюємо зверху шпажку з огірком та оливкою.

Бутерброди-канапе на шпажках з рулетиками з сьомги

Як приготувати бутерброди-канапе на шпажках із рулетиками з сьомги, я писала

Інгредієнти:

• чищені креветки (великі)
• твердий сир
• скибочки лимона
• зелені оливки
• гілочки кропу

Приготування:

На шпажку спочатку розколюємо зелену оливку, потім кружальце лимона і креветку. Фіксуємо креветку між лимоном, як на фото. Останніми розколюємо кубики сиру. Прикрашаємо канапе гілочками кропу. Наші канапе готові!

Канапе на шпажках з шинкою та огірком

Інгредієнти:

• білий бутербродний хліб
• шинка
• чорні оливки
• огірок
• вершкове масло
• зелень

Приготування:

Бутербродний хліб нарізаємо на порційні шматочки і намазуємо вершковим маслом.

На кожен шматочок викладаємо по скибочці шинки і огірка.

Канапе на шпажках під коньяк та мартіні «Їжачок»

Як приготувати канапе на шпажках під коньяк та мартіні, можна подивитися

Святкові канапе на шпажках з ковбасою, сиром та грибами.

Інгредієнти:

• білий хліб
• ковбаса варено-копчена
• твердий сир
• майонез
• огірок
• мариновані гриби

Приготування:

Хліб нарізаємо на порційні шматочки і намазуємо майонезом. Зверху на хліб викладаємо шматочки ковбаси, трохи майонезу та сир.

На шпажки розколюємо гриби, потім тонку платівку огірка (як фото).

Фіксуємо шпажкою канапе з ковбасою.

Покроковий рецепт з фото дивіться.

Інгредієнти:

• білий хліб
• огірок
• слабосолона сьомга
• вершкове масло
• зелені оливки без кісточки

Приготування:

Білий хліб (найкраще французький багет) нарізаємо на невеликі шматочки (щоб вийшли скибочки круглої форми).

Намазуємо хліб вершковим маслом і викладаємо на кожен по кружечку огірка.

У кожен шматочок риби загорнути зелену оливку рулетиком (як на фото) і проколоти шпажкою.

Зафіксувати шпажку на канапі та подавати на стіл!

Інгредієнти:

• чорний хліб
• ковбаса варено-копчена
• адигейський сир
• огірок
• чорні оливки
• майонез

Приготування:

У приготуванні цих канапе, для ефектнішої подачі, застосовуються металеві форми на канапе «серця». Їх можна замінити формами для печива, або просто нарізати всі інгредієнти на канапе квадратиками.

Нарізаємо чорний хліб на порційні шматочки і намазуємо майонезом.

На хліб викладаємо сир, ковбасу та огірок.

Фіксуємо канапе шпажкою із чорною оливкою, як на фото.

Інгредієнти:

• твердий сир «Російський»
• шинка
• огірок

Приготування:

Нарізаємо всі інгредієнти на канапе якомога тонше: гострим ножем, а краще на слайсері.

Викладаємо інгредієнти у наступній послідовності: огірок, сир, шинка. Повертаємо в рулетик, і фіксуємо шпажкою.

Інгредієнти:

• твердий сир «Російський»
• виноград без кісточок
• сир з блакитною пліснявою

Приготування:

Сир із блакитною пліснявою та твердий сир нарізаємо кубиками 1*1 см.

На шпажку розколюємо виноград, твердий сир і сир із пліснявою.

Святкове застілля – це не тільки радість від зустрічі з дорогими людьми та відчуття свята, а й стрес, оскільки доведеться готувати велику кількість їжі у короткий термін. Допомогти в такому разі може закуска на шпажках - легка і швидко страва, яка в більшості випадків не вимагає термічної обробки, а виглядає дуже ошатно. З невеликого набору продуктів можна створити безліч варіантів закусок, при цьому поєднання смаків не буде нудним чи одноманітним.

Нижче представлені найбільш прості та смачні варіанти холодних закусок та канапе, які легко приготувати з невеликого набору продуктів.

Для приготування закуски знадобиться шинка, сир твердих сортів, для прикраси можна використовувати шматочки свіжого огірка або дрібні маслини без кісточки.

Сир та шинку нарізати на однакові квадратики, за бажання можна зробити інгредієнти круглої або багатокутної форми. Спочатку на шпажку нанизується прикраса - невеликий шматочок свіжого огірка або оливка без кісточки. Після цього наколюється шинка, а потім сир. Отримані закуски акуратно викладаються на блюдо сервіровки. За бажання їх можна прикрасити зеленню. Подавати охолодженими.

З ковбасою салямі на святковий стіл

Така закуска має вишуканий смак і доведеться, до речі, на святковому фуршеті, вдома чи на роботі. Для її приготування знадобиться високоякісна ковбаса салямі, білий хліб, листя салату, свіжий або маринований огірок для прикраси.

Ковбасу нарізають по діагоналі тонкими скибочками, вони мають бути у формі витягнутого овалу. Хліб ріжеться невеликими витягнутими шматочками, салат розривають руками на дрібні частини. Огірок ріжуть великими кубиками.

Продукти на шпажку нанизують наступним чином: основу закуски складає хліб, на нього кладуть лист салату, після чого настає черга салямі, яку або скручують в рулетик, або згинають навпіл. Прикрашає закуску, що вийшла, невеликий кубик огірка.

Частування подається охолодженим. Тарілку можна задекорувати свіжою зеленню та листям салату.

Канапе з копченою куркою

Не лише смачна, а й ситна закуска. Для її приготування знадобиться білий чи сірий хліб, листя салату, копчена курка, солодкий перець, помідори чері.

Складання шпажек починають знизу-вгору, інгредієнти розташовуються наступним чином: основу закуски становить невеликий шматочок хліба, на який кладуть невеликий шматочок салатного листа і трохи кропу. Після цього настає черга копченої курки, попередньо нарізаної на дрібні скибочки. Потім йде половинка помідора чері, а окрасою конструкції стане невеликий шматочок солодкого перцю.

Для прикраси страви можна використовувати салатне листя, а також химерно нарізані помідори та огірки.

Закуска на шпажках Грибна галявина

Смачна та цікава фуршетна закуска, для приготування якої господині слід запастись такими інгредієнтами:

• крабові палички;
• 1 яйце;
• плавлений сир;
• майонез;
• свіжий огірок;
• мариновані печериці.

Кількість залежить не тільки від кількості гостей, але смакових уподобань сторони, що запрошує.

Необхідну кількість яєць відварити, натерти на тертці. Крабові палички подрібнити, змішати з яйцями, додати трохи плавленого сиру та майонезу. Повинна вийти пластична маса, з якої будуть ліпитись кульки. Вона не повинна бути занадто вологою (кульки попливуть) і занадто сухою (розсипатимуться).

Коли кульки готові, настає час огірка, його потрібно порізати на кружечки однакової товщини.

Після цього закуску збирають наступним чином: у самий низ кладеться огірок, на нього укладають невелику кульку з отриманої маси, після чого конструкцію прикрашають невеликим маринованим печериць.

Готуємо з червоною рибою та оливками

Легка у приготуванні, але вишукана страва. Для його приготування знадобиться білий хліб, солона червона риба в нарізці, оливки та петрушка для прикраси.

Хліб і рибу нарізати невеликими шматочками, у петрушки відокремити зелень від гілочок. Основу канапе складає хліб, його можна трохи помазати невеликою кількістю вершкового масла. Після цього укладається риба, її загинають або повертають у рулетик. Зверху кладеться оливка, і вся композиція прикрашається листочком петрушки.

Подавати у охолодженому вигляді.

З огірком та креветкою

Цікавий варіант закуски на шпажках, що готується легко, а з'їдається швидко. Для цієї страви знадобляться консервовані очищені креветки, великі свіжі огірки, порізані на тонкі овальні шматочки, трохи свіжого нежирного сиру і білий хліб, нарізаний невеликими квадратиками.

Складання виглядає наступним чином: шматочок хліба змащується невеликою кількістю сиру, на нього укладається скручений рулетиком огірок, а потім обережно кладеться креветка, і закуска прикрашається гілочкою кропу або петрушкою.

Канапе з чорним хлібом та оселедцем

Незважаючи на те, що для приготування страви використовуються прості продукти, вона завжди виходить смачною.

Для його приготування знадобляться:

• чорний хліб, нарізаний дрібними квадратиками;
• пресерви оселедця (шматочки повинні бути невеликими);
• трохи цибулі, нарізаної кільцями;
• солоний огірок.

На хліб кладеться кільце цибулі, зверху укладається оселедець зі шматочком солоного огірка. Додатково можна прикрасити сумішшю листя кропу та петрушки.

Рецепт приготування з беконом

Просте та смачне страви, для приготування якого знадобляться 3 інгредієнти: тонко нарізаний бекон, зелені оливки без кісточки та трохи салатного листя.

Спочатку слід підготувати блюдо сервіровки, застеливши його салатом. Після цього кожну оливку обертають шматочком бекону і наколюють на шпажку. Отриману закуску викладають на блюдо та подають до столу.

З маринованими огірками

Цей інгредієнт є у складі багатьох закусок канапе, і цей рецепт не є винятком.

Для її приготування знадобиться темний хліб, нарізаний невеликими шматочками, корнішони, розрізані навпіл, гострі сирокопчені ковбаски, маслини і зелень для прикраси.

Хліб виступає основою закуски, на нього кладеться великий шматок корнішону. Потім обережно укладається невеликий шматочок гострої ковбаси, яку прикрашає маслина з листочком зелені. Таку закуску слід нанизувати знизу верх, щоб вона вийшла симетричною.

Закуска на шпажках із сиром моцарелла

Стане чудовим доповненням до вечірки в італійському стилі. Для її приготування знадобиться сир моцарелла у вигляді невеликих кульок у розсолі, помідори чері, листя свіжого базиліку та соус бальзаміко.

Складання виглядає наступним чином: моцарелла, листок базиліка, помідор черрі. Готову закуску збризкати соусом базиліко і відразу подати до столу. Тривале перебування у холодильнику погіршить смакові якості страви.

З перепелиними яйцями для фуршету

Яйця перепілки власними силами є делікатесом. Вони чудово підійдуть для використання як один із складових закусок для фуршету. З їх допомогою можна приготувати оригінальну та смачну страву «Фаршировані яйця з червоною рибою».

Для нього знадобляться яйця перепілки, плавлений сир, трохи червоної риби, кріп, перець та сіль, а також велика сира морква.

Яйця відварити, розрізати на половинки, відокремити білки від жовтків, останні подрібнити. Рибу пропустити через м'ясорубку чи пробити у блендері. Змішати сир, рибу, яйця, дрібно нарізаний кріп і цією сумішшю начинити половинки яєць. Моркву почистити та нарізати на кружки. На шпажку наколоти одну половинку яйця, потім моркву, другу половину яйця.

Сервірувальну страву прикрасити салатним листям, викласти на них яйця на шпажках і подавати до столу охолодженими.

Ягідні канапе на святковий стіл

Тут відкривається багате поле експериментів. Можна використовувати будь-які свіжі ягоди, чергувати їх на шпажках у будь-якій послідовності, вмочувати в цукор та поливати розтопленим шоколадом.

Беруться ягоди агрусу, малини та шовковиці. Агрус розрізається навпіл, на шпажку ягоди розколюються в наступній послідовності: половинка аґрусу, малина, шовковиця, малина, половина аґрусу. Отриману закуску посипають цукровою пудрою і відразу подають до столу. Також можна використовувати полуницю у поєднанні з виноградом та чорною смородиною.

«Сонечко» з сьомгою

Ця страва прикрасить святковий стіл і сподобається не лише дорослим, а й дітям завдяки оригінальній подачі.

Строкаті канапе з фруктів опиняться до місця на будь-якому гулянні. Романтичну вечерю вони зроблять вишуканіше, порадують малюків на дитячому святі, допоможуть без особливих зусиль справити враження на колег ефектним міні-фуршетом. Вони цікаві, різноманітні, дозволяють від душі покреативити зі смаком і формою. Словом, жодній господині не завадить освоїти кілька рецептів приготування фруктових закусок на шпажках. Повірте, вони не раз вам знадобляться.

Фруктове канапе - особливість святкового столу

Достовірно встановити точний час і місце появи на світ апетитних бутербродів-малень - а тим більше з'ясувати, чия розумна голова здогадалася нанизувати на дерев'яну шпажку не тільки м'ясо і сир, а й ароматні фрукти - зараз неможливо. Якщо вірити вченим-лінгвістам, саме слово «канапе» прийшло до нас із давньої Греції, де воно звучало як «konops» і служило для позначення дрібних комах – на кшталт комара чи москіту. Єгиптяни, а за ними і римляни перейняли грецький термін, видозмінили його до conopeum і стали називати так ліжка з сіткою від непроханих гостей. Згодом слово-мандрівник перебралося з латині до європейських мов і міцно осіло французькою, з невідомої причини приліпившись уже не до ліжка з пологом, а до мініатюрного диванчика з гнутою спинкою. А далі…

А далі суцільні таємниці. Чи французи згадали первісне значення терміна «канапе» і обізвали закусочні бутерброди «комарами» за малий розмір. Чи то кухар з особливо бурхливою уявою вгледів у шматочках апетитної їжі, складених чаркою, схожість з улюбленим предметом меблів. А можливо, справа в тому, що поглинати незвичайну закуску найзручніше було саме на таких диванчиках, неквапливо потягуючи вино з келиха і ведучи неквапливий діалог зі своїм співрозмовником.

Як би не було, безсумнівно одне: весела ідея прижилася, набула популярності і породила десятки різних, але незмінно смачних кулінарних рецептів. І тому є щонайменше п'ять причин:

1. Фруктові канапе смачні, соковиті та ароматні.
2. Якщо ви не ставите собі за мету створити якусь абсолютно неймовірну композицію з десятка різноманітних інгредієнтів, приготувати ласощі можна в два рахунки. Наприклад, полунично-бананові «канапешки» заберуть у вмілої господині від сили чверть години.
3. Знайти рецепт фруктового салату або торта, які припали б до смаку всім гостям до єдиного, неможливо. Зате з півдюжини різних варіантів фруктових бутербродиків навіть найпримхливіший привереда підбере собі щось потрібне.
4. Канапе є універсальними. Вони чудово зіграють роль десерту на сімейному застілля або фуршеті, займуть почесне місце на дитячому столі, а при нагоді послужать вишуканою закускою до міцних напоїв. Скажімо, до білого вина підійдуть башти з мандаринами, ківі, абрикосами; з червоним поєднуються диня та полуниця. Солодкі лікери прийнято закушувати виноградом та грушами; коньяк, крім традиційної скибочки лимона, любить компанію яблук та соковитого персика, а смак шампанського чудово відтіняють ананас та кавун.
5. Приготування фруктової закуски – чиста творчість. Ви можете не тільки використовувати будь-які фрукти та ягоди за своїм бажанням, але й сміливо поєднувати їх з іншими компонентами: шоколадом, зефіром, мастикою, горіхами, мармеладом. Іноді йдуть навіть шинка і сир. Повна свобода творчості та жодних меж!

За традицією, прийнято подавати на стіл 3–4 варіанти канапе з різними начинками. До того ж бажано заздалегідь розрахувати загальну кількість закуски так, щоб на кожного гостя довелося не менше 8 мініатюрних бутербродів. Враховуючи, що канапе - частування «на один укус», воно здатне розлетітися з страви в кілька хвилин, адже ніхто не повинен залишитися обійденим.

Як красиво нарізати фрукти

Найпростіший вихід - взяти ніж і просто накришити вимиті та очищені від кірок та кісточок плоди на кубики або часточки. Дешево і сердито, але неефективно у сенсі витраченого часу. Та й краса майбутніх «канапок» постраждає, тому що підігнати нарізані від руки шматочки під один розмір вдасться не кожному, а різнокаліберні скибочки сильно зіпсують зовнішній вигляд закуски.

Якщо у вас на кухні знайдеться спеціальна ложка-нарізка для кавуна та дині, скористайтеся нею. Ідеально рівні різнокольорові сфери на шпажках завжди виглядають вражаюче.

За допомогою форм для печива можна перетворювати скибочки фруктів у фігури будь-якої складності.

Якщо ви всерйоз захоплені темою канапе і збираєтеся регулярно пригощати гостей та домашніх солодкими «шашличками», не завадить придбати спеціальний пристрій для нарізування ягід та фруктів на шматочки. У бюджетному варіанті його вам замінить звичайна яйцерізка.

Найбільш просунутим кулінарам допоможе прийде спеціальний шприц на канапе. Послідовно наріжте з його допомогою шматочки фруктів, відібраних для частування, натисніть на поршень, і готові ласощі опиниться на тарілці. Залишиться лише скріпити його ошатною шпажкою. Так само легко шприц впорається зі шматочками бісквіту, пастили, мармеладу та інших смаколиків, якщо вам спаде на думку додати їх у свій витвір.

Пам'ятайте, що фрукти - продукт, що швидко псується. Вони швидко віддають сік, темніють і втрачають форму, тому готувати ласощі потрібно незадовго перед подачею на стіл, для більшої безпеки збризкуючи шматочки лимонним соком.

Покрокові рецепти канапе із фруктів

Отже, кого ви збираєтесь частувати? Ділових партнерів, старих друзів, рідні на сімейному святі? Тоді зверніть свою увагу на рецепти фруктових канапе з сиром та шинкою. Незвичайне смакове поєднання викликає інтерес і додасть вашому вечору невеликий наліт аристократичності.

Для дорослих

З виноградом та сиром

Вам знадобиться:

• 100 г сиру;
• 100 г зеленого або синього винограду (старайтеся роздобути сорт без кісточок).

Приготування:

1. Виноградини обірвіть з грона, видаліть залишки сухих гілочок. Ягоди помийте, промийте кип'яченою водою і переберіть. Вам потрібні тільки цілі та пружні плоди без цяток і шкірки, що лопнула.
2. Наріжте сир невеликими кубиками.
3. Нанижіть на кожну шпажку спершу шматочок сиру, а потім ягоду.

З виноградом чудово поєднуються тверді сорти сиру: Гауда, Маасдам, Едам, Голландська, Пармезан. Втім, м'які сирні сири з пліснявою – наприклад, Брі – будуть тут на своєму місці. А хочете, зробіть мікс із двох-трьох різних сортів, відтінивши їх смак половинками волоського горіха, мигдалю, ягодами полуниці, скибочками екзотичного манго або тонкими листочками свіжого тархуна.

З динею та пармською шинкою

Вам знадобиться:

• 0,5 кг дині;
• 200 г козячого сиру;
• 100 г нарізаної на скибочки пармської шинки;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• половинка лимона;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Диню розріжте навпіл, видаліть насіння, а м'якоть наріжте кубиками або – за допомогою спеціальної ложки – кульками.
2. Змішайте олію, сік половини лимона, сіль, перець. Полийте маринадом підготовлені шматочки дині і дайте спокій на чверть години, щоб дати м'якоті просочитися.
3. Козячий сир наріжте, як вам буде зручно.
4. У довільному порядку нанизайте на шпажку шматочки дині та сиру, скибочку шинки, а потім приберіть канапе в холодильник.
5. Подавати закуску слід охолодженою, із червоним напівсухим чи білим вином.

Поєднання дині та пармської шинки вважається класичним і не потребує доповнень, але якщо у вас виникне бажання зробити смак канапе яскравішим, додайте до вказаних інгредієнтів листочки базиліка, руколи або шматочки м'якоті ківі. Крім того, саму диню при нагоді легко «підмінить» соковита груша.

З грушею та сиром Дор Блю

Вам знадобиться:

• 1–2 груші;
• 100 г сиру Дор Блю;
• 2 ст. л. дрібно нарубаних волоських горіхів;
• трохи оливкової олії;
• сік половинки лимона.

Приготування:

1. Грушу вимийте і наріжте пластинками, виключаючи ділянку серцевини. Збризкайте скибочки лимонним соком, щоб уникнути потемніння.
2. Сир наламайте шматочками, змішайте з горіхами та кількома краплями олії.
3. Викладіть по ложці начинки на скибочки груш, просмикніть крізь кожну дерев'яну шпажку і красиво розмістіть канапе на широкій тарілці.

Лимон з мармеладом та сиром

А ось зовсім неймовірне, але привабливе поєднання:

• сир твердого ґатунку;
• така ж кількість мармеладу;
• половинки лимона.

Приготування:

1. Наріжте сир довільно.
2. Так само вчиніть із мармеладом.
3. Лимон поріжте кружальцями, потім розділіть кожен із них на 5–6 сегментів.
4. Зберіть канапе в наступному порядку: сир – мармелад – часточка лимона – і знову мармелад.
5. Подавайте із шампанським.

Для дітей та великовікових ласунів

Але досить екзотики! Давайте поговоримо про простіші рецепти, де не буде настільки пікантних поєднань продуктів. Наприклад, що може бути традиційнішим і смачнішим, ніж полуниця та шоколад?

Банани, полуниця та зефір у шоколаді

Вам знадобиться:

• банан;
• жменя ягід полуниці;
• різноколірний зефір;
• половина плитки темний шоколад.

Приготування:

1. Банан очистити і нарізати кружальцями.
2. Полуницю вимити та видалити хвостики.
3. Якщо зефір великий, поріжте його на шматочки розміром із полуницю. Дрібний залиште, як є.
4. Розтопіть шоколад на водяній бані.
5. Нанизайте на дерев'яні палички підготовлені шматочки фруктів та зефіру, полийте шоколадом і дайте охолонути.

Якщо поєднання зефіру і шоколаду здасться надто нудотним, видаліть один із солодких інгредієнтів з рецепту або приготуйте два варіанти канапе з підсолоджувачем на будь-який смак.

Желе на шпажках

Вам знадобиться:

• пакетик виноградного желе;
• пакетик полуничного желе;
• жменя винограду;
• жменя полуниці;
• форми для льоду.

Приготування:

1. Желе розведіть відповідно до інструкції на упаковці.
2. У формочки для льоду викладіть виноград та полуницю, а потім залийте ягоди желе.
3. Дочекайтеся повного застигання желе, вийміть десерт із форм, перекладіть на блюдо і застроміть у кожну порцію зубочистку.

Фруктове асорті

Вам знадобляться:

• яблука;
• консервовані ананаси;
• ківі;
• виноград;
• полуниця;
• лохина.

Приготування:

1. Усі фрукти вимийте. Яблука очистіть, видаліть насіння. М'якуш наріжте невеликими шматочками.
2. Ківі почистіть та наріжте.
3. Ягоди переберіть, у полуниці видаліть хвостики.
4. Виноград обірвати з грона.
5. Ананаси дістаньте з|із| банки, дайте стекти соку і наріжте так, як вам захочеться.
6. По черзі нанизайте всі фрукти на шпажки і якнайшвидше подавайте гостям.

Фрукти в наведеному рецепті можна без будь-якої шкоди для смаку замінювати іншими. Наприклад, використовувати консервовані персики замість ананаса, м'яку грушу замість яблука або малину замість лохини.

А ще варто звернути увагу на поєднання:

• Банана, ківі та мандарина. Фрукти потрібно буде почистити, банан і ківі нарізати, мандарин розділити на часточки, а потім у будь-якому порядку насадити всю духмяну компанію на дерев'яні шпажки. Всі! Солодкий, але відтінений легкою кислинкою, а тому ще смачніший десерт готовий.
• Зелений виноград, ківі і ананас. Тут буде обернена ситуація: солодкий жовтий тропічний фрукт пом'якшить кислинку своїх зелених сусідів. Тим, хто зможе роздобути до свята ананас, його замінить апельсин.
• Банана, апельсина та груші.
• Суниці та банана.
• Яблука, груші, червоний апельсин.
• Винограду та дині.

Фруктове канапе на ланч.

Варіанти подачі фруктових канапе на фото

Канапе можна розмістити на довгих шпажках Напівкруглі шматочки мандаринів можна подати у вигляді вітрил. Щоб шпажки не залишалися порожніми, можна запропонувати гостям шматочки фруктів окремо – нехай кожен збере своє канапе. Найпростіший варіант – просто скласти канапе гіркою Навіть мінімум інгредієнтів можна цікаво обіграти Незвичайне поєднання базиліка, кавуна та полуниці відмінно закріпиться м'яким сиром. Зверху канапе можна прикрасити шоколадом

Що ще можна сказати про фруктові канапи? Багато. Але навіщо витрачати час теорію, якщо ви можете негайно приступати до практики? Нові поєднання та смаки тільки й чекають, щоб ви відкрили їх для себе. Вибирайте улюблені фрукти та ягоди, перетрусіть шафки на кухні в пошуках пастили, цукрової пудри, шоколаду та інших смакот і вперед – створювати неповторне канапе за рецептом, винайденим особисто вами!

Канапе на шпажках – чудове доповнення будь-якого святкового столу – красиво, смачно та просто. Найчастіше воно готується для фуршетів, пікніків, свят, виступаючи в ролі закуски.

Крім того, що закуска виглядає естетично, вона ще смачна та поживна. Існує маса рецептів приготування канапе. Нижче розповім про них докладніше.

Рецепти:

При оформленні такої святкової закуски варто приділяти увагу всім дрібницям, особливо шпажкам. Саме вони надають вишуканого вигляду французьким бутербродам. Варто не лінуватися і пошукати оригінальні шпажки у спеціалізованих магазинах. Впевнена, ви знайдете багато цікавого.

Немає смачнішої та водночас красивої страви, ніж французькі канапе. Як правило, вони складаються з корисних продуктів, що важливо для тих, хто дотримується правил здорового харчування. На святковому столі обов'язково має бути такі. Найкраще, якщо їх буде кілька видів.

Фруктові канапе вважаються найпростішими у приготуванні. Виконують функцію десерту. Виглядають дуже апетитно. Можна експериментувати із різними фруктами, додати ягоди.

Коли свіжі фрукти, можна надягати їх на шпажку, не додаючи основи. Міцна структура та щільність свіжих фруктів легко утримає їх на шпажці.

При використанні консервованих інгредієнтів знадобиться основа для утримання всієї конструкції. У вигляді основи використовуються крекери, хліб, тарталетки.

Рецепт із використанням свіжих фруктів

Фрукти варто вибрати на свій смак, достатньо трьох - чотирьох. Нарізати на шматочки однакового розміру, викласти на тарілочку. Помістити на шпажки. Зверху рекомендується додати цукрову пудру.

Канапе на Новий рік

Оригінальна страва для святкового новорічного столу. Для приготування варто вибрати улюблені фрукти. Так само, як у попередньому рецепті – одягти їх на шпажку. Зверху - готові смачні штучки можна полити глазур'ю.

Після остигання глазурі - страва готова до подачі на святковий стіл.

При приготуванні канапе із фруктів варто враховувати їхню сумісність: які фрукти можна поєднувати, а які не можна. Це важливий момент, який варто звернути увагу.

Канапе на шпажках з рибою, креветками та морепродуктами

Існує безліч різновидів оригінальних маленьких закусок. Нижче наведено рецепти з рибою.

Простий, легкий, швидкий рецепт.

Інгредієнти:

• Житній хліб;
• Оселедець (філе);
• Часник, кріп;
• Майонез;
• Буряк.

Кількість продуктів цього виду канапе залежить від того, скільки вам потрібно, тому розраховується самостійно.

Спосіб приготування:

1. Буряк відварити та протерти на дрібній тертці;
2. Протерти часник;
3. Додати в бурякову масу майонез, часник та кріп;
4. Невеликими шматочками порізати житній хліб та філе. Шматочки мають бути однакового розміру;
5. На хлібні шматочки - змастити буряк, зверху покласти шматочок оселедця;
6. Готову закуску проткнути шпажкою. Можна використовувати зубочистки.

Для святкового столу ідеально підійдуть шпажки. Вони надають страві закінченого, естетичного вигляду. Варто запастися шпажками заздалегідь.

Є трохи інший варіант виконання цього рецепту, з використанням цибулі. Він нанизується на шпажку поверх інших продуктів. Виходить вітрило, а звичайне канапе – у кораблик.

Завдяки наявності буряків у складі, це позитивно впливає на організм в цілому. Такі, як часник та цибуля також корисні.

Ще один святковий рецепт. Він називається "Кораблики". Готується просто та швидко.

• Пара штук філе оселедця;
• 5 перепелиних яєць;
• Житній хліб;
• Майонез.

Простий рецепт приготування:

1. Прибрати з філе кісточки та нарізати шматочками одного розміру;
2. Приготувати хліб як основу для страви: нарізати однаковими скибочками. Трохи змастити майонезом;
3. Відварити яйця, очистити від шкаралупи, розрізати на дві частини;
4. Половинки яєць покласти та розкласти по шматочках хліба;
5. На готові шпажки одягнути рибне філе, закріпивши обидва кінці на шпажці. Вийшов вітрило;
6. Ставимо його на бутерброди, посипавши зверху свіжою зеленню.

Прикрашати можна як вам заманеться. Замість оселедця підійде будь-яка інша риба.

Канапе з червоної риби

Червона риба – чудовий вибір для новорічного чи іншого святкового столу. Для цього я обрала сьомгу. Канапе з неї просто чудові. Ви можете вибрати будь-який інший сорт червоної риби.

Інгредієнти:

• 100-150 грам сьомги;
• Тости;
• 100 або 150 грам сиру сирного;
• 2 огірки свіжих середнього розміру.

Як приготувати канапе на шпажках із червоної риби:

1. Тости для основи блюда варто розрізати на однакові шматочки. Корочки не використовувати. Можна експериментувати з формою, наприклад, зробити їх круглими;
2. Огірок нарізається на однакові тонкі скибочки і накладається на хліб. Добре, коли розміри тосту та огірка збігаються. Це надає страві гарного вигляду;
3. Сьомгу нарізати довгими, тонкими шматочками, змастити сирним сиром і загорнути в рулетики;
4. Поставити на огірок.

Крім чудового смаку, такі канапе виглядають естетично, прикрашаючи святковий стіл.

Шпажки використовувати необов'язково: на ваше бажання. Рибний рулетик триматиме маса сиру сиру всередині. Варто просто покласти шпажки поруч із блюдом, для зручності. Кому потрібно скористаються ними.

Зверху «твір мистецтва» можна прикрасити зеленню, на ваш розсуд. Із зелені добре підійде петрушка, базилік, селера.

Виходить смачна, поживна страва. Чудова закуска перед прийомом основної їжі.

• 8 перепелиних яєць;
• 80-100 г сьомги або форелі з невеликою часткою солі;
• 70 г сирного сиру «Almette»;
• 4 шматочки житнього хліба;
• Пара гілок кропу.

1. Подрібнити кріп, змішавши із сирним сиром. Ретельно перемішати для рівномірного розподілу зелені;
2. Відварити яйця, протягом 7 хвилин|мінути| з моменту закипання, очистити;
3. Нарізати потрібну кількість риби. Усі скибочки – однакового розміру;
4. Хліб варто порізати у вигляді тонких скибочок у формі квадрата та підсушити у духовці. Корочки не використовувати;
5. На готові тости розкласти рибу. Зверху викласти сирну масу із зеленню, яйце (використовується цілим);
6. Готову композицію проткнути шпажкою.

Не сумнівайтеся, що це сподобається всім гостям.

Закуска з креветками - 5 відмінних канапе - простий покроковий відео рецепт

Бутерброди Канапе на шпажках з ковбасою на святковий стіл

Наступний, не менш смачний варіант канапе, з ковбасою. Ковбаса – постійний гість кожного святкового столу.

З огірком та маслинами

Сподобається любителям солоного, копченого.

Продукти:

• Батон-багет;
• Ковбаса сирокопчена;
• Вершкове масло;
• Свіжий огірок;
• Маслини (тільки без кісточок);
• Шпинат.

Рецепт приготування:

1. Багет необхідно нарізати на скибочки середньої товщини. Зверху намазати вершковим маслом і покласти лист шпинату;
2. Огірок ріжеться тонкими-тонкими шматочками;
3. Аналогічно нарізати ковбасу;
4. Надягти маслину на заздалегідь приготовлену шпажку;
5. Шматок ковбаси, огірка згорнути окремо в рулети та покласти на батон;
6. Поверх розміщується шпажка з маслиною.

Досить поживна страва, що сприяє швидкому насиченню. Обов'язково використовувати листя салату. Зелень сприяє кращому перетравленню та засвоєнню їжі.

Простий та поживний рецепт канапе.

• 1 батон;
• 100 г в'яленої, сирої ковбаси;
• Пара огірків середнього розміру;
• 2-3 невеликі помідори;
• 50 г сиру твердого;
• 10 маслин (без кісточок).

Як приготувати:

1. Багет нарізати та підсушити в духовці. Повинні одержати грінки. Остудити;
2. Маслини розрізати на дві рівні частини, а огірочок – на тонкі поздовжні скибочки;
3. Помідори шаткуємо тонкими кружальцями. Для естетичного вигляду рекомендується, щоб помідори та багет збігалися за розмірами;
4. Половинка маслини надівається на шпажку, далі – огірок;
5. Після огірка нанизується ковбаска, згорнута в рулетик:
6. Помістити на багет.

Канапе з томатами «Черрі»

Для любителів томатів – чудовий рецепт канапе з використанням томатів «Черрі». Закуска виходить смачною, поживною. А ще – гарною, що важливо для святкового столу.

Інгредієнти:

• Варена ковбаса "Докторська";
• Томати "Черрі";
• Шпинат листовий;
• Петрушка;
• Хліб із пшеничного борошна.

Приготуємо:

1. Хліб потрібно нарізати дуже тонкими шматочками у формі кола;
2. Зверху розташувати шпинат, але в нього – ковбаску;
3. Далі – помідори та гілочку петрушки;
4. Закріпити кулінарну композицію шпажкою.

Святкове канапе на шпажках готове!

Канапе на Новий рік

Канапе на шпажках із сиром

Одним із найчастіших продуктів, що використовуються для приготування канапе, є сир. Нижче наведені рецепти, основою яких обов'язково входить улюблений багатьма продукт.

Включає 4 види закусок, чому рецепт і названий «Асорті». Готувати його легко і просто.

Продукти:

• 80 грам хліба;
• 100 г шинки;
• 50 г сиру твердих сортів;
• Кільце консервованого ананаса;
• Хліб житній – 75-80 г;
• Шинка 100 г;
• Огірок маринований;
• Сир твердий – 50 г;
• Ананас консервований – 1 колечко;
• 3 штуки томатів «чері» та оливок.

Спосіб приготування:

1. Нарізати хліб однаковими шматочками, прибрати скоринку. Розділити скибочки на чотири частини та поставити в духовку;
2. Сир та шинку – у формі квадратиків. Скибочки повинні вийти середнього розміру;
3. Огірок ріжеться тоненькими скибочками, по діагоналі;
4. На скибочки хліба викладаються сир і шинка. Це основа для канапе;
5. Для першого виду закуски викладається лише шматочок огірка та закріплюється шпажкою;
6. Другий вид складається з основи та томатів, які також протикаються шпажкою;
7. Третій включається шматочок ананаса. Закріплюється аналогічно двом першим типам;
8. Для четвертого застосовуються оливки. Міцно фіксуються шпажкою.

Канапе "Асорті" готове. Залишається красиво викласти на тарілочку і подати до святкового столу.

Один із найпростіших варіантів канапе.

Інгредієнти:

• Оливки;
• Сир моцарелла;
• Зелень петрушки;
• Ковбаса салямі.

Потрібно поділити сир та ковбаску скибочками за величиною оливок. Основою є салямі, на неї кладеться зелень (в даному випадку - петрушка), після - моцарелла і в останню чергу - оливка.

Композиція фіксується зубочисткою чи шпажкою.

Інгредієнти:

• Моцарелла;
• Томати чері;
• Гілочки базиліка.

Спробуємо приготувати:

Також простий як попередній. З сиру зробити кубики у розмірі томатів, можна трохи менше. В основі канапе розташувати помідор, після нього – сир, і в останню чергу – гілочку базиліка.

Виглядає витончено, чудовий смак!

Канапе сир у шинці

Французька закуска не завжди робиться пошарово: один шар за іншим. Є ще один цікавий варіант, коли все скочується в рулетики, закріплюючись за допомогою шпажки. Наступний рецепт представляє такий варіант.

• Шинка;
• Зелень;
• Хлібні тости.

Спосіб приготування:

1. Шинку та сир нарізати тонкими, довгими скибочками;
2. Шматочки сиру обгорнути шинкою;
3. Закріпити зубочисткою чи шпажкою.

Ситна невелика закуска на шпажках готова!

Можливо, вас зацікавить ще варіанти холодних закусок:

1. Тарталетки з начинкою на святковий стіл

Канапе на шпажках без хліба до свята

Канапе можна робити без хліба. Нижче наведено декілька таких рецептів.

Смачне канапе з маслинами та сиром

На приготування цього канапе витрачається мінімальна кількість часу. Результат – перевершує всі очікування.

Інгредієнти:

• Ананаси консервовані;
• Маслини без кісточки;
• Сир твердих сортів;
• Перець болгарський.

1. Сир, перчик, шматочки ананасу поділити великими кубиками;
2. Підготувати маслини;
3. Одягти на шпажку в наступному порядку: маслина, ананас, шматочок перцю. Сир у цьому рецепті є основою.

Закуска з сиром та маслинами

Ще один варіант канапе з основою без хліба.

Інгредієнти:

• Маслини;
• Сира копчена ковбаса;
• "Філадельфія" сир;
• Огірок, кріп;
• Тарталетки.

Спосіб приготування:

1. Сир, нарізати ковбасу довгими і тонкими скибочками. Огірок вирізати у формі кружечків;
2. У тарталетку додати сир;
3. Зверху – додати огірок;
4. Рулетиком із ковбаси закінчити «шедевр»;
5. Додати зверху гілочку кропу;
6. Зафіксувати шпажкою.

Канапе з червоною ікрою

Розкішний рецепт для святкового столу. У цьому рецепті можна легко обійтися без використання шпажек. Нічого не потрібно фіксувати.

Інгредієнти:

• Тарталетки;
• Ікра червона;
• Сир "Філадельфія";
• Кріп або петрушка.

Спосіб приготування:

1. Сир ретельно перемішати із зеленню;
2. За допомогою чайної ложечки отриманої маси заповнити тарталетки;
3. Поверх сиру накладається червона ікра.

Корисна, смачна і красива страва готова! Ваші гості запам'ятають це частування надовго.

Вегетаріанське канапе – «Сирне асорті»

Зараз багато хто починає дотримуватися принципів здорового харчування. Цей рецепт наведено спеціально для вегетаріанців. Звичайно, це не означає, що іншим не варто пробувати його. Це смачний, легкий рецепт.

Інгредієнти:

• 2 сири м'яких сортів;
• 1 сир твердого ґатунку;
• Виноград (бажано без кісточок).

Спосіб приготування:

1. Усі види сирів нарізати на середнього розміру кубики – зі сторонами 1 см;
2. Виноград потрібно добре промити, висушити та розділити на дві однакові частини. Кісточки видалити;
3. На шпажку потрібно одягати, чергуючи сир із виноградом.

Канапе для дітей на шпажках на день народження

Святкові канапешки для дітей загалом мало відрізняються від дорослих. Єдина відмінність – незвичайний зовнішній вигляд, наприклад, у вигляді мультяшних героїв, або корабликів та сонечок. Господині доводиться вмикати уяву, щоб створити такі форми.

Оригінальні канапе для дитячого столу, виготовлені у формі пінгвінів.

Інгредієнти:

• 10 маслин без кісточок;
• 30 грам сиру вершкового;
• 1 середнього розміру морква;
• 10 шпажок.

Спосіб приготування:

1. Відкрити маслини, промити, зробити надріз з одного боку;
2. Нафарширувати великі маслини сиром - це тулуб пінгвіна, поменше - залишити в колишньому вигляді;
3. Моркву почистити, нарізати як кілець. Важливо дотримати діаметр 2 см;
4. З морквяного кружечка вирізати трикутник для дзьобика, два решти – на лапки;
5. Один трикутник прикріпити в дірочку меншої маслини. Вийшла голова;
6. На шпажку наколюється голова, потім - маслина, фарширована сиром і в останній момент, два трикутники з моркви - ніжки.

Веселе овочеве дитяче канапе готове! Воно обов'язково сподобається дітлахам!

Не секрет: діти люблять мармелад, а тому це канапе має сподобатися їм. До того ж якісний мармелад корисний для здоров'я.

Інгредієнти:

• 200 г різнокольорового мармеладу;
• Лимон;
• 200 г ананасу консервованого або сиру.

Збираємо:

1. Лимон добре промити та нарізати тонкими часточками;
2. Ананас чи сир варто порізати кільцями чи кубиками;
3. На шпажку слід нанизувати в такій послідовності: часточка лимона, мармелад, ананас. За бажання, послідовність можна змінити.

Цікавий, смачний та простий рецепт.

Інгредієнти:

• Кілограм кавуна;
• 2 середнього розміру банана;
• 2 стиглих манго.

Спосіб приготування:

1. Фрукти промити, очистити від шкірки та нарізати кубиками однакового розміру. Можна зробити у формі кола. Тут немає суворих правил. Робіть на власний розсуд. Це ваша творчість;
2. Взяти шпажки і надіти у будь-якій послідовності. Оптимальна послідовність: банан, кавун, манго, кавун, банан. Тобто між манго та бананом слід ставити кавун, це дозволить створити більш цікавий, насичений смак.

Можна використовувати інші фрукти.

Дуже цікаве, кумедне канапе з незвичайним виглядом. Дітям воно точно сподобається. До того ж ця страва — смачна та легка.

Фруктовий їжачок безперечно перебуватиме в центрі уваги всього святкового столу.

Інгредієнти:

• Апельсин;
• Яблуко;
• 50 г сиру твердого сорту;
• 200 г винограду.

Збираємо:

1. Апельсин помити, обрізати з одного боку;
2. Відрізаною стороною поставити на блюдо;
3. Промити яблуко, виноград;
4. Видалити у яблука насіння з серцевиною;
5. Яблуко, порізати сир на однакові кубики середнього розміру;
6. На шпажку надіти спочатку кубик сиру, потім виноградинку, в останню чергу, яблуко. Вийшла одна голочка від їжачка. Аналогічно зробити інші;
7. Готову композицію встромити в апельсин.

Підводимо підсумки: Маленькі бутерброди – популярна та оригінальна закуска до святкового столу!

Канапе – прикраса будь-якого столу. Завдяки різним варіантам приготування, фантазії та уяві, можна створити справжні «шедеври» кулінарного мистецтва.

Вирішивши приготувати кілька видів канапе до святкового столу, ви виграєте у будь-якому разі, тому що всі люблять ці маленькі французькі бутерброди.

Знаючи уподобання в їжі кожного з гостей, можна зробити популярну закуску з дотриманням цих уподобань. Наприклад, веганів – порадувати фруктовими закусками, любителів морепродуктів – рибними канапе. Для любителів м'яса також знайдуться варіанти закуски.

Для дитячого столу також існує безліч рецептів канапе, створених у незвичайних формах. Можна експериментувати з будь-чим, замінюючи один інгредієнт іншим.

Діти люблять все яскраве та незвичайне. Канапе у вигляді мультяшних героїв, звірків та інших предметів припадуть до смаку і малюкам, і старшим дітям.

Приготувати канапе для іменинника – найкращий варіант порадувати винуватця події. Знаючи улюблених персонажів, варто постаратися зробити страву, схожу на улюбленого мультгероя. Пінгвінчики, сонечка, кораблики, черепашки - все доведеться до столу.

Чим ще хороші канапе, то це корисністю вхідних продуктів. Таким чином, важко знайти гідну заміну цьому французькому компактному бутерброду.

Закуски у вигляді канапе на святковому столі – це блискуча ідея, за допомогою якої будь-яке застілля чи фуршет можна перетворити на свято без пихатих зусиль та часу. У цій статті розглянуто різні ідеї рецептів смачних канапе в домашніх умовах з використанням найрізноманітніших інгредієнтів, здатних догодити будь-яким гурманам.

Дуже популярним останнім часом є варіант канапе з використанням шпажки. Простота приготування, можливість поєднання найрізноманітніших інгредієнтів дозволять з'явитися закусці в багатьох різних видів і способів подачі.

Найпопулярнішими та перевіреними досвідченими господинями інгредієнтами на канапе є:

• Оливки
• Риба (особливо червона)
• Креветки
• Фрукти

1. Зазвичай основою для канапе служитькрекер, листкове тісто, сухарики, чіпси чи невеликі шматочки хліба.
2. Фруктові канапе можуть поєднуватисяіз сиром, солодкими заливками, медом.

Нарізати інгредієнти потрібно однакової довжини та ширини, крім тих, які можна наколоти повністю.

Варіантів приготування канапе може бути нескінченна кількість, все залежить від бажання, фантазії та смакових уподобань. При виборі складу варто лише враховувати сполучуваність продуктів, але і це у всіх індивідуально, тому не варто себе обмежувати в бажаннях спробувати щось надзвичайне.

Канапе із сиром

Цей варіант канапе є дуже поширеною та улюбленою стравою на кожному святковому столі. Універсальність поєднання сиру з найрізноманітнішими інгредієнтами робить цю закуску предметом для кулінарних та смакових експериментів.

Канапе з різними видами сиру

Для виготовлення цього виду закуски підійдуть різні види сирів. Нарізати вибрані сири потрібно однакової форми і наколоти на шпажку. Прикрасити сир можна різними травами (найкраще підходить базилік, тархун) та приправами.

Канапе з виноградом та сиром

Ця закуска може служити десертом для дітей, а для дорослих відмінною закускою під біле вино і шампанське.

Для закуски нам знадобиться:

• твердий сир
• світлі та темні сорти винограду

Розколюємо ці інгредієнти на шпажку в бажаному порядку. Додати смаку вишуканості можна за допомогою використання волоських горіхів, наколотих на шпажку.

Незвичайності та оригінальності смаку можна домогтися поєднанням сиру з пліснявою та винограду.

Канапе з сиром, виноградом та манго

Манго можна купувати як консервований, так і свіжий. Ніжний смак цього продукту чудово доповнить сир своєю насиченістю.

Канапе з маслинами

Маслини мають досить специфічний і нестандартний смак, здатний додати родзинки безлічі інших продуктів. Розглянемо кілька варіантів рецептів канапе із фотографіями.

• Закуска з оливками, копченою ковбасою, сиром та печерицями

Усі інгредієнти, окрім маслин, нарізаємо на однакові шматочки (маслини залишаємо у цілісності). Чергувати їх можна як завгодно. Один із варіантів оформлення дивимося на фото.

• Канапе з сьомгою, плавленим сиром, хлібом та маслинами

Для приготування цієї закуски нарізану на невеликі шматки сьомгу потрібно намазати сиром плавленим і скрутити їх разом у формі рулету. На шпажці розміщуємо шматочки хліба та оливки (в цілому або половинчастому вигляді).

• Канапе з оливками, лимоном та сиром

• Канапе з маринованими грибами, маслинами, квашеним огірком та сиром

• Закуска з ананасом, маслинами та сиром

За основу цієї закуски беремо солоний крекер, змащуємо його печінковим паштетом, змішаним з дрібно нарізаним маринованим огірком. Зверху розміщуємо варене яйце, нарізане кружальцем. Помідор невеликого розміру також ріжемо у формі кільця. Зверху закуску прикрашаємо маслинами різних кольорів та зеленню.

• Закуска з оливками, моцарелою та салямі

Варіанти закусок канапе з оливками на святковий стіл: фото

Відео: Канапе з креветками

Канапе з моцарелою та помідорами чері

Цей варіант закуски відрізняється не тільки незабутнім смаком, що дає поєднання вибраних інгредієнтів, але й корисним впливом на організм та низькою калорійністю.

Для приготування нам знадобляться:

• помідори черрі
• кілька листочків базиліка
• моцарелла

Моцарелу потрібно нарізати кубиками близько 2 см у довжину та ширину. На шпажку розміщуємо моцарелу, помитий помідор, а між ними – листок базиліка. За бажанням можна також використовувати оливки без кісточки. Канапе з чері та моцарелою готове!

Ще один варіант закуски з моцарелою:

Інгредієнти:

• Сухарики домашнього приготування
• Помідори черрі
• Моцарелла у кульках
• Сіль, перець, базилік

Приготування:

1. Обсмажений на сковороді хліб намазуємо сиром і нарізаємо на кубики довжиною та шириною 2 см.
2. Проколюємо шпажкою моцареллу, листя салату, сухарики та чері, прикрашаємо зверху базиліком.
3. Закуску солимо і перчимо за бажанням. Готово!

Канапе з огірком

Цей варіант канапе відрізняється не тільки незабутнім смаком, але й надзвичайною корисністю та низькою калорійністю. Відмінно підійде як перекушування для тих, хто худне.

Для приготування потрібно:

• Свіжий огірок
• Сухарики чи хлібці
• Часник
• Сир
• Зелень, сіль, перець

Процес приготування:

1. Подрібнюємо сир у блендері разом із часником та зеленню, солимо та перчимо.
2. Якщо сир надто сухий і маса не виходить, виправити ситуацію здатне додавання сметани або олії
3. Огірок ріжемо тонкими шарами по всій довжині
4. Хлібці або приготовлені сухарики однакових розмірів змащуємо сирною масою
5. Наколюємо на шпажку змащений хліб, огірок, покладений у формі зигзагу, прикрашаємо зеленню

Замість хлібця та сухариків можна брати і звичайний солоний крекер, при цьому шпажка вже не знадобиться.

Канапе з шинкою та ананасом

Для цієї закуски нам потрібно:

• 250 г шинки
• Ананас консервований
• Перець червоний – 2 шт.
• Тостерний хліб
• Орегано

Приготування:

1. Нанизуємо порізані на однакові за розмірами шматочки (довжина та ширина до 3 см) усі інгредієнти та розжарюємо їх на шпажку
2. Зверху канапе посипаємо натертим на дрібній тертці сиром, приправленим орегано.
3. Подавати на стіл можна як у сирому, так і у запеченому вигляді

Другий варіант відрізняється більш насиченим смаком з привабливим запахом. Запікати закуску потрібно за 180 градусів близько 10 хвилин, поки сир трішки не розплавиться.

Канапе з рибою

Готуватися закуска дуже швидко і просто, а враження від смаку здатні ще довго засісти в пам'яті ваших гостей.

Для закуски нам потрібно:

• Червона риба
• Огірки
• Оливки
• Сир
• Зелень, сіль

Приготування:

1. Хліб нарізаємо на однакові шматочки, наскільки можна роблячи йому різну форму (зірки, кола, квадрата). Це надасть закусці вишуканого зовнішнього вигляду, а майстерність та не банальність оформлення здивує ваших гостей.
2. Нарізаємо огірки, червону рибу на однакові за розміром кружечки.
3. На смажений хліб намазуємо сирну масу, змішану з кропом.
4. Формуємо канапе шарами: хліб із сиром, червона риба, огірок і знову риба з кільцем огірка. Готово!

Варіанти приготування канапе з оселедцем

Ця закуска відрізняється більш стриманою різноманітністю поєднання інгредієнтів, перевірених часом та досвідом майстрів кулінарії.

Популярні смачні варіанти намазки на чорний хліб з оселедцем:

• Вершкове масло з кропом. Олію потрібно трохи розм'якшити і змішати з дрібно нарізаною зеленню кропу.
• Намазка з гірчицею в зернах та олією. Пропорції: на 1 чайну ложку гірчиці, ложка вершкового масла.
• Маса з майонезу,змішаного з дрібно нарізаною зеленню та свіжим огірком.
• Сирна намазка:змішуємо сир і твердий сир у пропорціях 1:1 та 1 варене яйце.

Наступною кулею може стати:

• Варене яйце
• Червоний перець
• Шматок яблука
• Нарізану кільцем цибулю
• Кухоль вареної молодої картоплі

Варіанти верхньої прикраси канапе з оселедцем:

• Маринована цибуля
• Кільце тонко нарізаного лимона або лайма
• Оливки
• Листя салату
• Шпинат з картопляним пюре всередині
• Кмин, коріандр чи кунжут.

Закуски канапе з оселедцем на святковий стіл: фото

Рецепти канапе з фруктами на святковий стіл з фото

Цей варіант закуски займе мінімум вашого часу та потішить шлунки як дорослих, так і дітей. Як інгредієнти можна використовувати різні фрукти, наявні на вашій кухні. За наявності фантазії та естетичного смаку можна вигадати дуже багато варіантів оформлення, але новачкам все-таки краще скористатися готовими рецептами, згодом їх поступово видозмінюючи.

Варіант 1

Склад:манго, банани, ананас, лимонний сік, мед, м'ята.

Приготування:

• Розрізаємо манго на дві частини шириною, видаляємо кісточку. Знімаємо з нього шкірку.
• Банан та ананас трохи збризкуємо соком лимона, нарізаємо на квадратики, ідентичні за розмірами.
• Нанизуємо фрукти на шпажку та поливаємо медом. Прикрасити закуску можна листом м'яти.

Варіант 2

Склад:апельсини, груші, банан, виноград, лимонний сік, цукрова пудра.

Приготування:

• Нарізаємо апельсин і грушу скибочками, а банани кружальцями, не знімаючи шкірку.
• З груші та апельсина потрібно попередньо вирізати серцевину та видалити кісточки.
• Наколюємо на шпажки фрукти, збризкуємо соком лимона і залишаємо охолоджуватися.

Варіант 3

Склад:груші, яблуко, виноград, банан.

Приготування:

• Грушу та яблука очищаємо від серцевини та нарізаємо квадратиками шириною та довжиною до 3 см.
• Нанизуємо на шпажку грушу, яблуко, банан і оздоблюємо зверху виноградом.
• Полити десерт можна медом, а прикрасити м'ятою.

Ще варіанти легких закусок із фруктів:

Приготування цих маленьких закусок є чудовою основою для розвитку фантазії та креативу, а також пошуку можливих варіантів поєднання продуктів. Засвоївши деякі особливості поєднання інгредієнтів на канапе, ви ніколи не відчуватимете одноманітність на своєму столі, а можливість по-різному сервірувати закуску зробить кожне свято завжди особливим та унікальним!

Відео: Канапе на святковий стіл. Рецепт закуски-«Пінгвіни»