เนื้อหมักกีวี อบในซอง

โรม่าต้นฉบับไม่มี!!!

ลาริซา สหรัฐอเมริกา แซคราเมนโตเยี่ยมมาก!!!

กล้ามเนื้อวิกุสยาฉันรู้ว่ามันอร่อย ฉันทำมันด้วยวิธีเดียวกันเป๊ะๆ แค่ไม่มีกีวีเท่านั้น

คาเทริน่าซัฟตรา ซเดลาจู. ดูมาจู, OTSEN vkusno:-))))))))

อิริน่าขอบคุณ! แต่บอกฉันหน่อยว่า Nastya คุณถ่ายรูปแต่ละขั้นตอนของการเตรียมตัวด้วยตัวเองหรือมีคนช่วย?

นัสตยา Irina สามีของฉันถ่ายรูปทุกอย่าง ฉันแค่ปรุงและตกแต่งจาน ฉันทำไม่ได้ถ้าไม่มีสามี

เซเนียคุณสามารถแทนที่แอปริคอตด้วยกล้วยได้ก็อร่อยมากเช่นกัน!

ทันย่าวันนี้ฉันมาที่เว็บไซต์นี้เป็นครั้งแรกในวันที่ 29 กุมภาพันธ์ในวันที่ไม่ธรรมดาและฉันรู้สึกมีความสุขและอิ่มเอมใจ ขอบคุณสำหรับของขวัญชิ้นนี้

ตาเตียนา (อิตาลี)โอเชียนี ออริจินัลโน ขอบคุณ

ซิลเวียคือ...ไม่มีคำพูด!!! สุดๆๆๆ!!! นัสตยา เก่งมาก!!! ขอขอบคุณสามีเป็นพิเศษ!!! (สำหรับภาพ)

อลีนาฉันดูเว็บไซต์หลายแห่งเพื่อค้นหาสูตรดั้งเดิม ฉันคิดว่าเจอแล้ว ฉันจะทำวันนี้ ฉันคิดว่ามันเหมาะกับมื้อเย็นแสนโรแมนติก)

อลีนาฉันปรุงมัน เนื้อออกมาอร่อยมาก แต่แอปริคอตไม่ดีนัก ไม่ใช่สำหรับทุกคน

อุลยาสามีของฉันไม่ชอบมันอย่างแน่นอนเขาขอให้ฉันไม่ใส่ผลไม้แช่อิ่มในสลัดหรืออาหารจานร้อน สำหรับฉัน สิ่งสำคัญคือมันเข้ากัน แต่ฉันจะไม่ใส่ abrecots พวกเขาสามารถให้ความเปรี้ยวเข้มข้น ( การปอกเปลือก) แต่โดยทั่วไปแล้วไซต์คือสิ่งที่เราต้องการ!!!

เอเลนา อัสตานาวันนี้เป็นวันเกิดลูกชายของฉัน และฉันก็เซอร์ไพรส์ทุกคนด้วยอาหารจานอร่อยของคุณ ขอบคุณสำหรับสูตร

อิริน่าสูตรเด็ด!!!

สเวตลานาฉันพยายามทำเช่นนี้ เนื้อออกมาอร่อยมาก และแอปริคอตที่มีรสหวานและเปรี้ยวก็เปรี้ยวมากหลังปรุงจนน่ากลัว :) และเนื้อเองก็สุดยอดมาก!

อ็อกซาน่าฉันเตรียมอาหารจานนี้ แต่แทนที่จะใส่แอปริคอตกลับใส่ลูกพีช มันอร่อยมาก เรายังกินลูกพีชทั้งหมดด้วยซ้ำ!

อิริน่าว้าว!!! ฉันมองข้ามปาฏิหาริย์เช่นนี้ได้อย่างไร โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์กับผลไม้ที่แตกต่างกัน แต่ฉันยังไม่ได้ลองสิ่งนี้ นี่คือสิ่งที่ฉันกำลังมองหาในวันนี้บนเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมของคุณ! ขอบคุณ!

คาเทริน่าอืมมมมมมมม...ฉันชอบส่วนผสมนี้ ฉันจะปรุงเนื้อนี้รับปีใหม่แน่นอน!!! น้ำลายไหลแล้ว...

มารีน่าปาฏิหาริย์!

เลเลียสูตรนี้ได้รับรางวัลชนะเลิศในรายการ "Dinner Party" หรือเป็นผู้เข้าร่วมที่เตรียมเนื้อสัตว์ดังกล่าว ฉันก็ทำแบบเดียวกัน แต่แทนที่จะใช้แอปริคอต ฉันใช้กล้วยแทน ชีสเป็นราโดเมียร์และยังมีรสหวานอีกด้วย มันอาจจะอร่อยมากกับแอปริคอตด้วย นักชิมต้องปรุง!)

อลีนาแน่นอนว่าบนโต๊ะวันหยุดมันดูสวยงามมาก แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเนื้อนี้มาก ฉันเป็นนักชิม! แต่สามีของฉันไม่ชอบอาหารจานนี้เขาไม่กินเลย ฉันลองชิ้นเดียวและมันก็เป็นเช่นนั้น แน่นอนว่าสูตรนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคนมีรสหวานอมเปรี้ยวเนื่องจากมีส่วนประกอบของกีวีและแอปริคอต และต่อไป! ฉันยังคงเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นเนื้อลูกวัว ไก่งวง หรือหมู เนื้อของพวกเขานุ่มกว่า และ Nastenka ทุกอย่างเรียบร้อยดี คุณคือนางฟ้าแห่งการทำอาหาร! และมอบความมหัศจรรย์ในการทำอาหารให้กับผู้คน ขอบคุณมาก!

ดร.บ้าสามีของฉันและฉันชอบมัน แอปริคอตไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารเลย มันแปลกใหม่และแปลกตามาก! ขอบคุณ Nastya!

แอนนาแก้ไขสูตรนิดหน่อยครับ ก่อนอื่นฉันวางมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบแล้ววางเนื้อไว้ด้านบน ฉันใช้กล้วยแทนแอปริคอต ขั้นแรกฉันปรุงโดยใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงนำกระดาษฟอยล์ออกและอบต่ออีก 30 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ เนื้อนุ่มสามีของฉันชอบมัน!

แคทเธอรีนวันนี้ฉันทำสิ่งนี้ แค่ใส่มันฝรั่งลงไป อร่อย!!! ฉันไม่กินหลัง 19.00 น. แต่ฉันอดไม่ได้))))

อนาสตาเซียฉันเพิ่งทำสิ่งนี้ มันน่าทึ่งมาก!!! แทนที่จะเป็นแอปริคอตเท่านั้นอาหารกระป๋อง ลูกพีช. ขอบคุณสำหรับสูตรดั้งเดิมและอร่อยแบบนี้!!!

เอเลน่าเมื่อวานฉันทำแอปริคอตสดและลูกพีชสดบางส่วน เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำด้วยความเปรี้ยวและมีรสชาติที่เผ็ดร้อน ขอบคุณสำหรับสูตร

อับดุลคาลิโมวา นาตาเลียฉันทำวันนี้และมันก็อร่อย ขอบคุณสำหรับผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่ง

นัสตยา Abdukhalimova Natalya ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!

เนื้ออบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่ในความเรียบง่ายนั้นเต็มไปด้วยเสน่ห์ ความประณีต และเอกลักษณ์ของอาหารจานเนื้อที่เกิดขึ้น ยากที่จะหาคนที่สามารถต้านทานเนื้อหอมจากเตาได้ ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันซึ่งยังคงไว้ซึ่งเสน่ห์ ความชุ่มฉ่ำ และมีคุณสมบัติทางอาหาร เนื้ออบสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น

เราขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์อบในกระดาษฟอยล์

ในการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยกระดาษฟอยล์คุณจะต้องมีเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวชิ้นหนึ่ง

ล้างกีวี ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างเนื้อในน้ำเย็น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ตัดกระเป๋าให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นเนื้อ วางผลไม้แปลกใหม่หนึ่งชิ้นลงใน “กระเป๋า” แต่ละใบ ปิดชิ้นเนื้อด้วยเนื้อกีวีที่เหลือด้านบน ใส่เนื้อยัดไส้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อหมัก

ห่อเนื้อหมักในกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 80 - 100 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 ºС

เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มเป็นพิเศษและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ในฐานะที่เป็นน้ำดอง คุณสามารถลองแครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และลูกเกดแดงแทนกีวีได้

ในการปรุงเนื้อสัตว์ 2-3 กิโลกรัมคุณจะต้องมี 500 กรัม กีวี่.

เนื้อกับกล้วยและกีวีใต้เปลือกชีส (ในเตาอบ)

หมูใต้ผ้าห่มผลไม้

จานเนื้อแสนอร่อยที่อบในเตาอบพร้อมผลไม้และชีส กีวีทำให้เนื้อเป็นกรดและหมัก ทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น และกล้วยที่ละลายจากความร้อนจะกลายเป็นเนื้อครีม

ชั้นเคลือบผลไม้ทั้งหมดนี้ปกคลุมเนื้อด้วยชั้นที่นุ่มและชุ่มฉ่ำซึ่งยึดชีสเข้าด้วยกันซึ่งแข็งตัวด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองบนเนื้ออบพร้อมผลไม้ ความเค็มของชีสและรสเปรี้ยวของกีวีทำให้เนื้อไม่หวาน และความครีมของกล้วยทำให้เนื้ออบหรือหมูมีความเผ็ดเป็นพิเศษ

สิ่งที่ต้องปรุงจาก:สำหรับถาดอบ 1 แผ่น

เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) - 1.5 กก.
กีวี - 6 ชิ้น;
กล้วย - 5-6 ชิ้น;
ชีส - 150-200 กรัม
เกลือ;
เนย – 20 กรัม;

วิธีปรุงหมูหรือเนื้อกับกล้วยและกีวี

หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ (0.8-1 ซม.) สามารถตีเนื้อวัวได้ (คลุมด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันการกระเด็น) ไม่จำเป็นต้องหมู เนื้อหมูค่อนข้างนุ่มอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณสงสัยว่ามันนุ่มก็ตีหมูด้วย

ปอกกีวีและกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมัน วางชิ้นเนื้อบนกระดาษฟอยล์ ใส่เกลือ วางชิ้นกีวีลงบนเนื้อ และกล้วยอยู่ด้านบน โรยทุกอย่างให้หนาด้วยชีสขูด

อบที่อุณหภูมิ 200-220 C ประมาณ 1 ชั่วโมงจนสุก ควรตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ภายใต้ผ้าห่มผลไม้และชีสเมื่อมีกลิ่นที่อร่อยมาก หากเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว

เนื้ออบกับกล้วยและกีวีสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ มันอร่อยมากในรูปแบบใดก็ได้

หมูพร้อมอบในเตาอบพร้อมผลไม้

คุณสมบัติและรสชาติการทำอาหาร

เนื้อสัตว์ชนิดไหนดีกว่าที่จะอบด้วยกีวีและกล้วย?

ถ้าคุณชอบเนื้อไม่ติดมัน ไขมันต่ำ หรือไม่กินเนื้อหมู ให้ปรุงเนื้อวัว
ทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูจะเข้ากันได้ดีเมื่อต้องเคลือบด้วยชีสและผลไม้

หมูอร่อยกับกล้วยและกีวี

ฉันควรปิดด้านบนของเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หรือไม่?

คุณสามารถเปิดถาดอบทิ้งไว้โดยเปิดเนื้อไว้ ชั้นผลไม้หนา และเปลือกชีสจะป้องกันไม่ให้แห้ง หรือคุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเปิดประมาณ 20 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพื่อให้ชีสมีสีน้ำตาลและเซ็ตตัวดี ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มชื้นมากขึ้น ทางเลือกเป็นของคุณ มันจะอร่อยทั้งสองกรณี

ปอกเปลือกกีวีหรือไม่?

ในความคิดของฉัน ผิวกีวีที่ฟูนุ่มจะเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและเป็นสิ่งที่น่ารับประทานอย่างไม่อาจอธิบายได้เสมอ อย่างไรก็ตามควรทิ้งไว้เมื่อเตรียมสลัดกีวีซึ่งเตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนและเมื่ออบเนื้อผลไม้ทั้งหมดจะละลายและรวมกันเป็นชั้นที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อยและเปลือกกีวีอาจทำให้ชีสผลไม้นี้เสียหายได้ ความสามัคคี ปอกเปลือกกีวีจะดีกว่า

กีวีสามารถหั่นให้บางลงได้

เกี่ยวกับสลัดเนื้อและกีวี

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสลัดกีวี พวกเขาจึงถูกเติมเพื่อทำให้เป็นกรดในจาน ให้ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นที่สดชื่นเพิ่มเติม สลัดที่ง่ายที่สุดกับเนื้อและกีวี - สวนผลไม้โดยกีวี 1 ผลหั่นเป็นชิ้น (ก้อน) เนื้อต้ม - 300 กรัมและหัวหอมแดง - 1 หัว ทั้งหมดนี้ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดเนื้อดั้งเดิมที่มีรสชาติค่อนข้างเบาและชุ่มฉ่ำ

หัวหอมแดงจะมีรสชาติดีกว่าในสลัดแบบดิบๆ เสมอ และจะกรุบกรอบกว่า อร่อยกว่า และสวยงามกว่าหัวหอมขาวทั่วไป

ชื่อของจานไม่เพียงเกิดจากความสดและความแปลกใหม่ของรสชาติของสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีและสีของเนื้อด้วย - เนื้อสีน้ำตาล, หัวหอมสีม่วงแดงและกีวีสีเขียวภายใต้หมอกควันสีขาวของมายองเนสชวนให้นึกถึงการเบ่งบาน สวนฤดูใบไม้ผลิ

กาเนียร์ตัวไหนเสิร์ฟเนื้อกับผลไม้?

เนื้อกับกีวีและกล้วยที่อบตามสูตรของเรานั้นอร่อยมากกับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มทั้งตัว อย่างไรก็ตาม สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า และแม้แต่โจ๊กบักวีตได้ มันจะอร่อยมาก

กินฉัน!

เนื้อวัวหรือหมูอบด้วยผลไม้รสหวานและเปรี้ยวเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายซึ่งมีคุณสมบัติอันทรงคุณค่า - รสชาติที่แปลกใหม่ ซึ่งขาดหายไปในชีวิตประจำวันของเราอยู่เสมอ

ลองปรุงเนื้อแสนอร่อยด้วยบานีและกีวี รับความประทับใจและความสุขครั้งใหม่!

ทานให้อร่อย!

เรียกน้ำย่อยและความรู้สึกใหม่!

สูตร "เนื้อกับกีวีในเตาอบ" ดูแปลกสำหรับฉันในตอนแรก - ฉันไม่ชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ + ผลไม้ แต่แล้วฉันก็จำได้และตัดสินใจลองทำดู มันอร่อยมากจานนุ่มและชุ่มฉ่ำและกีวีก็เพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน

กระเป๋าหมูในกระดาษฟอยล์

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ส่วนต่อไปนี้: ส่วนคอ เนื้อปลา คาร์บอเนต หรือแฮม สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีไขมัน ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

เราตัดเนื้อในลักษณะที่สามารถทำกระเป๋าภายในได้ ซึ่งสามารถทำได้สองวิธี:

• หากชิ้นงานมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก (เนื้อ) ให้ตัดส่วนหนึ่งออกประมาณ 1 - 1 ½ซม. แล้วทำการตัดภายในในรูปแบบของกระเป๋า
• หากชิ้นหลักมีขนาดใหญ่ (แฮมหรือคอ) ก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วพับครึ่ง

เมื่อหั่นเนื้อหมูแล้ว ให้ปอกผลไม้ ครึ่งหนึ่ง (3 ชิ้น) ควรใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นบด ส่วนที่เหลืออีก 3 ชิ้นถูกตัดเป็นวงกลม เราใส่เกลือและพริกไทยให้เข้ากัน และเคลือบทุกด้านด้วยกีวีบดที่ปรุงสดใหม่ จากนั้นหากชิ้นหมูมีขนาดใหญ่ ให้วางผลไม้ 2 - 3 ชิ้นไว้ด้านหนึ่ง แล้วปิดอีกด้านหนึ่งแล้วใช้ไม้จิ้มฟันติดไว้

หากชิ้นเนื้อมีขนาดเล็ก ให้วางชิ้นผลไม้ไว้ในกระเป๋าแล้วยึดรูด้วยไม้จิ้มฟัน

วางกระดาษฟอยล์และถุงหมูสองแผ่นบนถาดอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน และหมักทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง (อาจมากกว่านั้นได้) อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการให้หมูมีขอบกรอบๆ ให้นำไปย่างบนตะแกรงต่ออีก 5 ถึง 7 นาที

เนื้อที่แปลกใหม่

คุณสามารถเตรียมเนื้อกับกีวีในเตาอบหรือจากเนื้อลูกวัวได้ดียิ่งขึ้น สำหรับเนื้อลูกวัว 1 ชิ้น หนัก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องการ:

จานนี้เตรียมจากทั้งชิ้นจึงต้องล้างล้างฟิล์มแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ควรทำการตัดเล็กๆ ในหลายจุดด้วยมีดคมๆ (ความลึกไม่เกิน 1 1/2 ซม.) ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น (ตามต้องการ) ทิ้งผลไม้ไว้ครึ่งหนึ่ง คุณจะต้องการมันในภายหลัง เติมกีวีแต่ละชิ้นแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นทำน้ำซุปข้นจากผลไม้ที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วถูให้ทั่วเนื้อลูกวัว

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้สองชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม จากนั้นปรุงอาหารในเตาอบร้อนที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หากคุณมีเนื้อลูกวัว ก็ต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการปรุง และเนื้อวัวควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ครึ่งชั่วโมง ในบางครั้ง ให้นำเนื้อกีวีออกแล้วเทลงบนน้ำที่ได้ หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้เก็บไว้โดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 5 - 10 นาทีใต้ตะแกรง

อร่อย!