Khachapuri เป็นขนมปังแบนที่มีสีดอกกุหลาบและอร่อยพร้อมไส้นมเปรี้ยวหรือชีส พวกเขาอยู่ในอาหารจอร์เจียและมีความพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมาก เพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบที่รวดเร็วและอร่อย คุณสามารถทำตามสูตรอาหารที่แนะนำ เตรียมคชาปุรีขี้เกียจ และหลังจากนั้นไม่นานก็เพลิดเพลินกับการดื่มชากับครอบครัวและเพื่อนฝูง

ขนมปังแผ่นชีสที่ทอดจนเหลืองทองเป็นอาหารเช้าที่เหมาะก่อนเริ่มวันทำงานหรือไปโรงเรียน จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและในช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถอบคชาปุรีในกระทะได้

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง – 50 กรัม;
• ครีมชีส – 0.2 กก.
• ผงฟู - 2 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• ครีมเปรี้ยว - 0.25 กก.
• เกลือและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง - 90 กรัม

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ จากนั้นสับสมุนไพรให้ละเอียด
2. วางชีสลงในชามขนาดใหญ่ ตอกไข่ลงไป ใส่ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับ แล้วคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่เกลือ ผงฟู และเครื่องเทศที่เหมาะสมลงในส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งกึ่งเหลว
4. วางส่วนผสมชีสลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้านในของจานอย่างระมัดระวัง
5. ทอดคชาปุรีขี้เกียจกับชีสในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลาห้านาที

อบอย่างรวดเร็วในเตาอบ

อีกหนึ่งสูตรอาหารด่วนสำหรับคนขี้เกียจคือคชาปุรีที่อบในเตาอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติ รสชาติของแฟลตเบรดจะเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ หากคุณเติมชีสประเภทต่างๆ ลงในไส้

สินค้าที่ต้องการ:

• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง – 680 กรัม;
• โซดา – 12 กรัม;
• เฟต้าชีส – 270 กรัม;
• มอสซาเรลลาชีส – 185 กรัม;
• ชีส Adygei – 95 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเกลือ จากนั้นใส่ไข่ดิบแล้วเทเคเฟอร์ลงไป
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนแป้งนุ่ม จากนั้นปิดด้วยถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. บดชีสแต่ละประเภทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
4. รีดส่วนผสมแป้งออกเป็นเค้กที่มีความหนาปานกลาง วางส่วนผสมชีสไว้ตรงกลาง จากนั้นปิดด้วยขอบที่ว่างของแป้งแล้วปั้นให้เข้ากัน โดยเหลือรูเล็กๆ ไว้ตรงกลาง
5. รีดผลิตภัณฑ์ด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางบนถาดอบที่มีไขมันพืช
6. วางขนมปังแผ่นลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลส้ม

ควรแช่คชาปุรีอบในเนย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม เสิร์ฟพร้อมชาหอมหรือกาแฟดำ เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น ห่อด้วยกระดาษชำระ

ทำอาหารจาก Lavash กับคอทเทจชีส

แม้แต่แม่บ้านที่มีงานยุ่งมากก็สามารถทอดคชาปุรีที่น่ารับประทานและนุ่มนวลกับคอทเทจชีสลาวาชได้ ตัวเลือกการอบนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากทำจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง – 180 กรัม;
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• Pita;
• ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน

การทำอาหาร:

1. เทคอทเทจชีสลงในชามแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
2. หั่นหัวหอมเป็นวง สับผักชีฝรั่งแล้วผสมกับคอทเทจชีส
3. วางไส้ที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลางของขนมปังพิต้าแล้วพับลงในซอง
4. วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันและอบทั้งสองด้าน
5. เมื่อแฟลตเบรดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้ปิดไฟแล้วตักใส่จาน

คชาปุรีอาหารพร้อมคอทเทจชีสพร้อมแล้ว ทานคู่กับซุป สลัดผัก และเครื่องดื่มนมเปรี้ยว

Lazy khachapuri จาก Hmayak Hakobyan

เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิด คุณสามารถอบคชาปุรีที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อตามสูตรของ Hmayak Akopyan เอง! แฟลตเบรดมีความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับอาหารจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำแร่ (มีก๊าซ) – 0.2 ลิตร
• ฮาร์ดชีส – 0.32 กก.
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง – 0.8 กก.
• น้ำตาล – 42 กรัม;
• คอทเทจชีส – 220 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล และตีอย่างแรง
2. เติมน้ำแร่ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน
3. ตอนนี้ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อยๆละลายในส่วนผสมไข่
4. นวดแป้งนุ่ม ๆ ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับคอทเทจชีส เติมเกลือเล็กน้อย พริกไทยป่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
6. ปั้นแป้งให้เป็น “ไส้กรอก” หนาๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนหนา 2 ซม.
7. วางส่วนผสมนมเปรี้ยวและชีสประมาณ 40 กรัมไว้ตรงกลางของแป้งแล้วปิดผนึกด้วยขอบของแป้ง จากนั้นทำให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้หมุดกลิ้ง
8. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วทอดผลิตภัณฑ์ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แบ่งคชาปุรีที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางบนถาดขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้เสนอ adjika แบบโฮมเมด อาหารเรียกน้ำย่อยผัก หรือซอสครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงอาหารด้วยซูลูกุนิ

ขนมปังแบนแบบจอร์เจียกับซูลูกุนิมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจและผักใบเขียวจะเพิ่มความสดชื่นและความแปลกใหม่ให้กับชีสอันละเอียดอ่อน เป็นการดีกว่าถ้าทำแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจากนมจากนั้นขนมอบจะโปร่งและนุ่ม

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีส suluguni - 0.35 กก.
• แป้ง – 0.23 กก.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• นม (2.5%) – 220 มล.
• โซดา – 3 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี - 120 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในนม จากนั้นตีให้เข้ากัน
2. ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมส่วนผสมให้ละเอียด
3. เปลี่ยนชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นผักเป็นชิ้น ๆ แล้วรวมกับแป้งใส่เกลือและโซดา
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเติมชีส
5. ทอดขนมปังแผ่นด้านหนึ่งเป็นเวลาสามถึงสี่นาที จากนั้นพลิกกลับและอบต่ออีกประมาณสองนาที

คชาปุรีแบบโฮมเมดพร้อมนมสามารถเป็นมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับโต๊ะเด็ก ควรกินแฟลตเบรดอุ่นๆ กับซอสกระเทียม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ หรือเคเฟอร์

จากขนมพัฟ

ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับทุกคนที่จะอบคชาปุรีจากขนมพัฟโดยใช้ฐานแป้งที่ขายในร้าน ขอแนะนำให้ทำไส้สำหรับขนมปังแผ่นจากชีสสองหรือสามประเภทแล้วทอดด้วยเนยจำนวนมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีส (ชีส, ดัตช์, มอสซาเรลลา) – 200 กรัมต่อชิ้น
• พัฟเพสตรี้ (ปราศจากยีสต์หรือยีสต์) – บรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป
• ไข่สองฟอง;
• เนย – 35 กรัม

การทำอาหาร:

1. บดชีสทุกประเภทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ 1 ฟอง เนยละลาย และคนให้เข้ากัน
2. ตอกไข่ใบที่สอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตีในภาชนะที่แยกจากกัน
3. ละลายแป้ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาผิวด้วยวิปปิ้งไข่ขาว
4. วางไส้ชีสไว้ตรงกลางแป้ง จากนั้นนำมุมของแป้งมารวมกันแล้วปิดผนึกให้แน่น
5. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางผลิตภัณฑ์ไว้แล้วปิดด้วยไข่แดง
6. อบคชาปุรีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศาประมาณสิบห้านาที
7. เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกหุ้มด้วยเปลือกกรอบก็ถือว่าพร้อมแล้ว

ขนมอบแสนอร่อยจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณและจะเหมาะสมที่โต๊ะวันหยุด ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสกับปลาหรือสัตว์ปีกพร้อมมะเขือเทศและแตงกวาหั่นบาง ๆ

คชาปุรีขี้เกียจกับครีมเปรี้ยว

แฟลตเบรดทอดที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวจะออกมานุ่มสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก สูตรอาหารด่วนสำหรับคนขี้เกียจจะบอกวิธีอบคชาปุรีแสนอร่อยโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 0.2 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 45 กรัม;
• ชีสรัสเซีย – 240 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก

การทำอาหาร:

1. ขูดชีสหยาบ, ล้างผักชีฝรั่ง, แห้งและหั่น
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่กับครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่สมุนไพร ชีสสับ และหากจำเป็น ให้เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันจนแป้งมีความหนืด
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ส่วนผสมชีสลงไป
5. อบคชาปุรีที่ปิดไว้ประมาณสี่นาที จากนั้นพลิกผลิตภัณฑ์แล้วทอดอีกด้านหนึ่งในภาชนะเปิด

ขอแนะนำให้เสิร์ฟคชาปุรีร้อนด้วยครีมเปรี้ยวกับซอสครีมหรือซอสเผ็ด อร่อย!

ในสูตรคลาสสิก khachapuri เตรียมไส้ชีส Chkinti Khveli (หรือที่เรียกว่าชีส Imeretian) หากคุณหาไม่พบ คุณสามารถผสมเฟต้า ซูลูกุนิ เฟต้าชีส และคอตเทจชีสได้ คุณจะได้รสชาติที่คล้ายกัน ส่วนแป้งก็ผสมกับน้ำแร่ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ Borjomi อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้น้ำคาร์บอเนตสูงอื่นๆ ซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและนุ่ม

เราจะปรุงคชาปุรีขี้เกียจกับชีสในกระทะ - ขอแนะนำให้ใช้อาหารที่มีผนังหนาและก้น กระทะเหล็กหล่อเหมาะที่สุดโดยให้ความร้อนได้ทั่วทั้งบริเวณ ซึ่งหมายความว่าชีสเค้กจะอบอย่างทั่วถึง

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 120 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ผลผลิต: 7 ชิ้น

วัตถุดิบ

• น้ำแร่บอร์โจมิ – 200 มล
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี – 3-4 ถ้วย
• คอทเทจชีส – 150 กรัม
• ซูลูกุนิ – 150 กรัม
• เฟต้าชีส – 100 กรัม
• เนย – 30 กรัม สำหรับทาคชาปุรี

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

ในชามลึก ผสมน้ำแร่ ไข่ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช (กลั่น)



ขั้นแรกให้เติมแป้ง 3 ถ้วยผสมกับช้อน จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปนวดแป้งด้วยมือ ปริมาณ - ตามหลักการ "ต้องใช้แป้งเท่าไร" ต้องใช้ประมาณ 4 ถ้วย นวดจนแป้งหลุดออกจากด้านข้างของชาม แล้วต่ออีก 5 นาที ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที



ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน บด suluguni และชีสแล้วผสมกับคอทเทจชีส เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน



แบ่งแป้งออกเป็น 5-7 ชิ้นเท่า ๆ กัน (เน้นที่เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะของคุณฉันใช้กระทะขนาดเล็ก 20 ซม. กลายเป็น 7 คชาปุรี) เรานวดแต่ละส่วนด้วยมือของเราเป็นเค้กแบนใส่ไส้ไว้ตรงกลาง



เราติดขอบของแป้งที่ด้านบนเพื่อทำเป็น "ถุง"



ใช้ฝ่ามือแผ่ให้เรียบแล้วนวดต่ออีกเล็กน้อย



แผ่ออกเล็กน้อยโดยใช้ไม้นวดแป้ง คชาปุรียิ่งบางก็จะอบได้ดีกว่า ดังนั้นเค้กไม่ควรหนาเกิน 1 ซม.



เราอบคชาปุรีขี้เกียจในกระทะ ควรให้ความร้อนได้ดีไม่ต้องหล่อลื่นอะไร! วางคชาปุรีลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนสุก ความร้อนควรปานกลางเพื่อให้แป้งและไส้อบได้อย่างเหมาะสม แต่ละด้านของเค้กควรจะเป็นสีน้ำตาล และคุณควรมีรอยไหม้เกรียมสวยๆ เหล่านี้อยู่บนพื้นผิว



เมื่อพร้อม ให้ทาเนยบนเค้กร้อนแล้ววางเรียงซ้อนกัน เพื่อให้ร้อนนานขึ้น ขอแนะนำให้คลุมด้านบนด้วยชามหรือถุง

Lazy khachapuri เสิร์ฟร้อนๆ อร่อย!

บางครั้งคุณอยากจะทำอาหารบางอย่างที่น่าจดจำในตอนเช้า แต่คุณไม่มีเวลา ในกรณีนี้จะทำอย่างไร? จำไว้ว่ามีสูตรอาหารขี้เกียจสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ ตัวอย่างเช่น khachapuri ขี้เกียจในกระทะ นี่เป็นโอกาสที่แท้จริงในการทำอาหารจานด่วนแสนอร่อยด้วยชีสและคอทเทจชีสในเวลาเพียงไม่กี่นาที และความจริงที่ว่ารสชาติของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมากจะช่วยให้คุณไม่เพียงได้รับเวลา แต่ยังได้ค้นพบสิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวคุณเองด้วย

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจ - ใครบ้างจะไม่ฝันถึงสิ่งนี้? หนึ่งในตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอาจเป็นคชาปุรี ดูเหมือนว่าการเตรียมจะยาวนานและยาก แต่ก็มีสูตรขี้เกียจที่ให้คุณเตรียมอาหารเช้าอย่างรวดเร็วในกระทะ (ในเตาอบ) ในเวลาเพียงไม่กี่นาที สูตรเด็ดและทางออกที่ดีสำหรับทุกเช้า

• ชีส 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/3 ช้อนชา;
• kefir หรือครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวไม่จำเป็น

สูตรอาหาร

สูตรคชาปุรีขี้เกียจแสนอร่อยนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียว, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมมากขึ้น

ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมชีสในกระทะและคุณยังสามารถเพิ่มคชาปุรีกับชีสลงในคอทเทจชีสซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมจะเป็นอาหารเช้าที่ดีและครบถ้วนสำหรับคุณและลูกๆ ของคุณ

คชาปุรีด่วนกับคอทเทจชีสในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 122 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกเช้าคชาปุรีกับคอทเทจชีสเป็นอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมซึ่งจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองเพราะมันนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้ที่คุณชอบซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• นม 1 แก้ว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

สูตรอาหาร

อีกสูตรง่ายๆในการทำคชาปุรี

1. สำหรับสิ่งนี้เราต้องผสมไข่กับนมในชามแยกต่างหาก ทันทีที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมไส้ - คอทเทจชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเราให้เข้ากันอย่างพิถีพิถัน
3. ในเวลานี้คุณต้องตั้งกระทะหรือเตาอบให้ร้อน ขึ้นอยู่กับว่าเราจะทำอาหารที่ไหน ไม่ควรตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด มันจะร้อนเกินไปควรปรับอุณหภูมิระหว่างทำอาหารจะดีกว่า
4. เมื่ออุณหภูมิในกระทะหรือเตาอบถึงความคงตัวที่ต้องการ เราจะค่อยๆ ใส่แป้งตามจำนวนที่ต้องการและเริ่มทำอาหาร
5. เรารอให้ส่วนหนึ่งของอาหารอันโอชะของเราเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกไปอีกด้าน เรารอจนเธอหน้าแดงเหมือนกัน
6. เมื่อเราได้คชาปุรีสีน้ำตาลทองเหมือนกันจะต้องนำออกจากกระทะหรือนำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ สูตรนี้อร่อยมาก และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ และยังไงก็ตาม Khachapuri จะดีกว่านี้ถ้าคุณเพิ่มชีส แต่นี่เป็นทางเลือก

Khachapuri กับคอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสและชีสเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านทุกคนเพราะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรอาหารในอุดมคติของคุณนำสารที่มีประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกาย

สูตรคชาปุรีกับคอทเทจชีสและชีสไม่ใช่สูตรง่าย ๆ สำหรับคนขี้เกียจมันเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถเตรียมได้แม้ว่าคุณจะมีเวลามากเพียงเพราะมันอร่อยมาก! แน่นอนว่าอาหารจอร์เจียนั้นไม่เหมือนกับของดั้งเดิม แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่อะนาล็อก

ปรุงอาหารอย่างโอชะและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

Lazy khachapuri กับชีสเป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม การเตรียมจะใช้เวลาเพียง 15 - 20 นาทีและจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยงและมื้อเย็น แป้งละเอียดอ่อนกับชีส คอทเทจชีส และเปลือกสีทองกรอบจะไม่ทำให้ใครเฉย บทความนี้จะพูดถึงสูตรอาหารง่ายๆ หลายอย่างสำหรับคชาปุรีขี้เกียจ

มันคืออะไรและต้องเตรียมตัวอย่างไร

ชื่อนี้มาจากคำภาษาจอร์เจียสองคำ "khacha" - ชีสและ "puri" - ขนมปังหรือขนมปังแผ่น กล่าวอีกนัยหนึ่งจานนี้ประกอบด้วยชีสที่บรรจุอยู่ในแป้ง

เมื่อเตรียมแบบขี้เกียจคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งและไส้แยกกันคุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดในกระทะ - ดังนั้นจานนี้จึงเตรียมเร็วมาก

สูตรการปรุงคชาปุรีกับชีสในกระทะ

ส่วนผสมหลัก:

• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 15-20% ไขมันหรือ kefir – 150 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• เนย – 80 กรัม;
• เกลือสมุนไพรและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมอาหารควรใช้ชีส Adyghe หรือชีส suluguni แบบจอร์เจียจะดีกว่า คุณสามารถผสมพันธุ์ต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

คุณต้องขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ kefir แทนครีมเปรี้ยวได้ เพิ่มไข่เนยและผสม ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และคนให้เข้ากันจนเนียน

จากนั้นตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟแล้วเทแป้งชีสที่ได้ลงไปอย่างรวดเร็ว ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านโดยไม่ปิดฝาบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีจนกรอบ

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยคชาปุรีด่วนเป็นอาหารเช้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอม

ส่วนผสมหลัก:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• Kefir หรือโยเกิร์ต - 1.5 ถ้วย;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 100 กรัม

แตกต่างจากคชาปูรีคลาสสิกกับชีส คุณจะต้องใช้สมุนไพรสดเพื่อทำแฟลตเบรดเหล่านี้อย่างแน่นอน นี่อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักกาดหอม

คุณต้องเท kefir ลงในชาม ตอกไข่ และเพิ่มสมุนไพรที่สับไว้ล่วงหน้า ใส่ชีส คอทเทจชีส เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้ ผัดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทอดส่วนผสมที่ได้บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ต่อไปนี้เป็นสูตรคชาปุรีที่ง่ายที่สุดสองสูตรสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับคนขี้เกียจ

ตัวเลือกการทำอาหาร

มาดูกันว่าคุณจะกระจายอาหารจานนี้ได้อย่างไร

1. หลังจากทอดส่วนผสมกับชีสในกระทะด้านหนึ่งแล้วคุณต้องพลิกกลับแล้วโรยคชาปุรีด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน จากนั้นพับขนมปังแผ่นลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทาเนยบนเปลือกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักกาดหอม มะเขือเทศ พริกไทย และแตงกวา
2. จานนี้สามารถอบที่บ้านในเตาอบได้ กระบวนการนี้จะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 - 200 องศา ทาเนยลงในถาดอบแล้วเทส่วนผสมลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว นำเข้าอบประมาณ 15 - 20 นาทีจนเปลือกเป็นสีทองสม่ำเสมอ

หากมีเวลาเพียงพอก็สามารถเตรียมอาหารจานต่อไปได้

เตรียมแป้งแยกกัน ผสมนมหรือเคเฟอร์กับเกลือและโซดา ใส่เนยที่ละลายไว้แล้วลงในส่วนผสมของเคเฟอร์ ใส่แป้งทีละน้อย ร่อนโดยใช้ตะแกรง และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะยืดและมีความหนืด แต่อย่าให้ติดมือ

แยกจัดการกับไส้กรอง วางคอทเทจชีสลงในชามขนาดเล็กแล้วบดด้วยส้อมจนเนียนโดยไม่มีก้อน ขูดชีสและใส่ครีมเปรี้ยว ผสมทั้งหมดนี้จนเนียน จากนั้นใส่สมุนไพร เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่เค้กกลมสองอันที่เหมือนกันบนโต๊ะให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร คชาปุรีด่วนไม่ควรมีชั้นฉ่ำหนากว่านี้มิฉะนั้นแฟลตเบรดจะไม่อบ

วางไส้นมเปรี้ยวและชีสไว้ตรงกลางของน้ำผลไม้กลมแล้วปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สองด้านบน นำขอบของแพนเค้กทรงกลมทั้งสองมาประกบกันโดยใช้นิ้วของคุณ ขนมปังแผ่นสามารถปรุงในกระทะหรือในเตาอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

เสิร์ฟ

คชาปุรีเสิร์ฟบนโต๊ะเช่นเดียวกับน้ำซุปไก่หรือซุปอื่นๆ เคบับชิช ไส้กรอก หรือของขบเคี้ยวเนื้ออื่นๆ จานนี้เสิร์ฟแยกกันพร้อมสมุนไพรสดและซอสคอเคเชียนรสเผ็ดหรือ adjika

บทสรุป

บทความนี้กล่าวถึงสูตรอาหารด่วนสำหรับคชาปุรีด้วยชีสและคอทเทจชีส นี่เป็นการค้นหาแม่บ้านที่มีทักษะอย่างแท้จริงเพราะอาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย ดังนั้นจึงไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่ขี้เกียจทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ทำงานหนักด้วย