ค็อกเทลทะเลแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลกึ่งสำเร็จรูปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย (หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ ฯลฯ) ซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน ดังนั้นในบทความนี้เราจะดูว่าใช้เวลานานแค่ไหนและ วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็ง เพื่อทำให้อาหารทะเลนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย

ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็ง?

เวลาในการเตรียมค็อกเทลทะเลจากอาหารทะเลแช่แข็งนั้นไม่นานเนื่องจากมักผ่านกระบวนการแปรรูปเพิ่มเติมแล้วจึงนำไปแช่แข็ง เวลาในการปรุงค็อกเทลทะเลในกระทะมีดังนี้:

ปรุงค็อกเทลทะเลในกระทะนานแค่ไหน?ค็อกเทลทะเลแช่แข็งต้องปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีในกระทะหลังจากน้ำเดือดแล้ว (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร)

เมื่อทราบว่าต้องปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็งนานแค่ไหน เราจะพิจารณาขั้นตอนการทำอาหารเพิ่มเติมเพื่อทราบวิธีปรุงอย่างถูกต้องจนสุกและไม่สุกมากเกินไป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารทะเลหลายชนิดถึงแข็งได้

หมายเหตุ: ค็อกเทลทะเลมีจำหน่าย 2 ประเภท: ดิบแช่แข็ง (จำเป็นต้องต้ม) และต้มแช่แข็ง (ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารบางครั้งคุณแค่ต้องละลายน้ำแข็งและให้ความร้อนก็สามารถขายในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทได้ ซอสสูตรพิเศษ) ดังนั้นเราจึงอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดเสมอ

วิธีปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็ง (อาหารทะเลแช่แข็งดิบ) ในกระทะ?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ค็อกเทลทะเลแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สามารถนำให้พร้อมได้อย่างรวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องแปรรูปอาหารทะเลเพิ่มเติมก่อนปรุงอาหาร ลำดับของการปรุงค็อกเทลทะเลในกระทะมีดังนี้:

• เทน้ำลงในกระทะในอัตราน้ำ 2 ลิตรต่อค็อกเทลทะเล 1 กิโลกรัมแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
• เติมเกลือ (0.5-1 ช้อนชา) และเครื่องเทศ (ใบกระวาน ถั่วดำและออลสไปซ์ ฯลฯ) ลงในน้ำเดือดในกระทะ จากนั้นเติมค็อกเทลทะเลแช่แข็ง
• หลังจากต้มน้ำในกระทะอีกครั้งแล้วให้ลดไฟลงเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากเกินไปและปรุงอาหารทะเลโดยเฉลี่ยประมาณ 5-7 นาทีจนสุก
• เทค็อกเทลทะเลปรุงสุกพร้อมน้ำจากกระทะลงในกระชอน กรองน้ำทั้งหมดแล้วใช้เตรียมสลัดหรือเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ

หมายเหตุ: ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งค็อกเทลอาหารทะเลแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทน้ำซุปออกโดยไม่แนะนำให้ใช้ หากค็อกเทลทะเลทำจากอาหารทะเลที่ปรุงสุกแล้วพร้อมซอสในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ก็เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งและตั้งไฟให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องปรุงในกระทะ

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้ว่านานแค่ไหนและวิธีปรุงค็อกเทลทะเลจากอาหารทะเลแช่แข็ง (อาหารทะเลนานาชนิด) คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับกับข้าวหรือสลัดได้อย่างรวดเร็ว เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการเตรียม (วิธีการอย่างถูกต้อง) ชงค็อกเทลทะเลแช่แข็งในความคิดเห็นต่อบทความและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ

เมื่อทำอย่างถูกต้อง อาหารทะเลจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ว่าคุณจะทอด ต้ม หรืออบอาหารทะเล คุณจะใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียมอาหาร สิ่งที่ยากที่สุดคือการเลือกสูตรที่เหมาะสม จากการเลือกของเรา คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหารทะเลหลากหลายรูปแบบที่อร่อยและประสบความสำเร็จที่สุด

อาหารจานอร่อยและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำอาหารหลังเลิกงาน

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 420 กรัม;
• โหระพา;
• น้ำมันมะกอก;
• ค็อกเทลทะเล – 500 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• ครีม – 350 มล.;
• พริกไทย;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ;
• หอมแดง – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับกลีบกระเทียมและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ต้มน้ำและปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำ
3. เทน้ำมันลงในกระทะ เพิ่มผลิตภัณฑ์สับ ทอด. เทครีมลงไป เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทยและลูกจันทน์เทศ ผัดและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาเจ็ดนาที
4. วางอาหารทะเล. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
5. ระบายพาสต้าและเพิ่มลงในซอส ผัดและให้ความร้อนสักครู่
6. ประดับด้วยใบโหระพา

สูตรสลัด

ลองทำอาหารกรีกดู ของว่างกลายเป็นเบาและน่าพึงพอใจและลงตัวกับอาหารประจำวันและเมนูอาหารวันหยุด

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 950 กรัม;
• พริกไทยดำ;
• หอยปอกเปลือก – 550 กรัม;
• เกลือ;
• กุ้ง – 300 กรัม;
• น้ำมะนาว;
• ปลาหมึก – 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 25 กรัม;
• มะกอก;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ให้ต้มน้ำ วางกุ้ง. ต้ม. ระบายของเหลว เย็นและปอกเปลือกกุ้ง
2. หอยแมลงภู่จะต้องต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที นำเยื่อออกจากเปลือกที่เปิดอยู่
3. ต้มหอย. ทำความสะอาดปลาหมึก. ตัดเป็นครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟและเคี่ยวปลาหมึกจนนิ่ม
4. สับผักใบเขียว
5. สับมะกอก

วิธีทำผัดผัก

อาหารยุโรปก็คล้ายกับสตูว์ของเรา ผักที่ทานคู่กับอาหารทะเลจะให้รสชาติที่เหลือเชื่อ จานนี้มีสุขภาพดีเป็นธรรมชาติและมีแคลอรี่น้อย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 0.5 ชิ้น;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกหยวกแดง – 2 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• กุ้ง – 500 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หอยเชลล์ – 320 กรัม
• คื่นฉ่าย – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ละลายหอยเชลล์และกุ้ง.
2. หั่นมะเขือยาว. ปิดชิ้นใหญ่ด้วยเกลือ คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง การเตรียมการนี้จะช่วยให้ผักกำจัดความขมขื่นได้
3. สับหัวหอม คุณควรจะได้ครึ่งวง สับแครอทผลลัพธ์ควรเป็นเส้นบาง ๆ
4. สับบวบอย่างหยาบ ตัดคื่นฉ่ายเป็นเส้น คุณจะต้องมีพริกหยวกเป็นเส้น
5. เทน้ำมันลงในกระทะ เพิ่มแครอท ทอดจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มหัวหอม ทอด.
6. ล้างชิ้นมะเขือยาวแล้ววางในกระทะ หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่พริกหยวก บวบ และขึ้นฉ่าย เกลือและโรยด้วยพริกไทย ผสม.
7. ตัดหอยเชลล์ออกเป็นสองส่วน แกะเปลือกออกจากกุ้ง. ส่งผักครับ.
8. โรยด้วยพริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย เทไวน์ลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เพิ่มผักใบเขียว ผสม.

เมื่อเลือกอาหารทะเลแช่แข็ง ให้เลือกอาหารทะเลที่มีน้ำแข็งปกคลุมน้อย ให้ความสนใจกับน้ำแข็ง มันควรจะโปร่งใสโดยสมบูรณ์

ข้าวริซอตโตซีฟู้ด

อาหารเลิศรสที่สามารถเปลี่ยนโต๊ะเทศกาลและดึงดูดความสนใจของทุกคน

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาวแห้ง - 75 มล.
• หอยแมลงภู่ – 5 ชิ้น;
• พริกป่น;
• น้ำซุปปลา – 180 มล.;
• แลงกูสติน – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• กุ้งลายเสือ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกไทยขาว;
• หัวหอม – 0.5 หัวหอม;
• ข้าวอาร์โบริโอ – 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนชา;
• ค็อกเทลทะเล – 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอม สับกลีบกระเทียม
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ วางก้อนหัวหอม ทอด. เพิ่มกลีบกระเทียม ใส่ข้าว. โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องล้างล่วงหน้าเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกไป ผัดอย่างต่อเนื่องทอดจนสีเปลี่ยนไป
3. โรยผักชีฝรั่งแล้วเทไวน์ เคี่ยวจนไวน์ระเหย
4. วางแลงกูสทีน ตามด้วยกุ้ง ความร้อน. เทน้ำซุป เพิ่มหอยแมลงภู่และค็อกเทลทะเล
5. คนเป็นระยะๆ และติดตามสภาพเมล็ดข้าว หากของเหลวถูกดูดซึมแล้วยังแข็งอยู่ ให้เติมน้ำซุปเพิ่ม จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม
6. โรยด้วยพริกไทยขาว เติมเกลือเล็กน้อย ผัดใส่พริกป่นและเสิร์ฟทันที

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของราปาน่าในแป้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก เธอสามารถเอาชนะทุกคนได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ราปาน่า – 550 กรัม;
• น้ำมันพืช - 320 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• พริกไทย;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• วอดก้า – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งราปาน่าและเอาทรายที่เหลืออยู่ออก
2. เทไข่และน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในครีม ผสม. เพิ่มเกลือและเทวอดก้า โรยด้วยพริกไทยแล้วเติมนม คน. เพิ่มแป้ง ตีด้วยการตี
3. ต้มราปาน่าเป็นเวลาสามนาที น้ำจะต้องเค็ม หากคุณปรุงมากเกินไป อาหารทะเลจะกลายเป็นยาง ระบายของเหลว โรยด้วยพริกไทยและเกลือ เทน้ำมะนาว คนให้เข้ากันและพักไว้ครึ่งชั่วโมง
4. วางชิ้นงานลงในแป้ง แทงด้วยส้อมแล้วจุ่มลงในแป้ง
5. ใส่น้ำมันพืชที่เดือดลงในหม้อทอดแล้วรอให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวและเห็ด

นักชิมชื่นชอบอาหารทะเลจานร้อนเป็นพิเศษ อาหารที่มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการจะทำให้คุณหลงใหลและตกหลุมรักตั้งแต่นาทีแรก

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีม – 220 มล.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 100 มล.;
• แชมเปญ – 420 กรัม;
• ปลาหมึก – 5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าว.
2. สับหัวหอม สับแครอท สับเห็ด วางในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด ใส่ข้าว. คน.
3. ทำความสะอาดปลาหมึก. วางในน้ำเดือด กดค้างไว้สามนาที เอาฟิล์มออก
4. ใส่เนยลงในกระทะ ละลาย. เพิ่มแป้งและทอด เทนมลงไปแล้วนำไปต้มกวนตลอดเวลา เทครีมและเพิ่มชีสขูด ต้มและเทน้ำมะนาว
5. ใส่ข้าวสับลงไปในปลาหมึก วางในรูปแบบ. เทลงบนซอส
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โหมด 180 องศา

สตูว์ซีฟู้ด

อาหารทะเลและปลาแสนอร่อยจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย สตูว์จะดีสำหรับทั้งครอบครัว อาหารทะเลที่นำเสนอสามารถแทนที่ด้วยอาหารทะเลที่มีจำหน่ายในท้องตลาด

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 420 กรัม
• ปลาค็อด – 450 กรัม;
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด – 35 กรัม;
• มะเขือเทศกระป๋อง - 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ซอสทาบาสโก - 1.5 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียว – 35 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กะทิ - 0.7 ถ้วย;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดกุ้ง. ตัดเนื้อปลาเป็นก้อน
2. เพิ่มซอสทาบาสโกลงในน้ำมะนาว เติมเกลือเล็กน้อย ผสม. ฝนตกปรอยๆเหนือกุ้ง คน. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ วางหัวหอมสับ เพิ่มพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกลีบกระเทียมสับ เคี่ยวจนนุ่ม
4. เทน้ำมะเขือเทศ ใช้ส้อมแล้วบดมะเขือเทศ ฝนตกปรอยๆกับกะทิและใส่เกลือ ต้มและปรุงเป็นเวลาสามนาที
5. ใส่กุ้งและชิ้นปลา เคี่ยวจนสุก โรยด้วยต้นหอมสับ

กุ้งอบครีม

ซอสที่ละเอียดอ่อนจะช่วยเสริมอาหารทะเลและเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เนย – 15 กรัม;
• น้ำมะนาว – 7 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม;
• กุ้งกุลาดำ – 600 กรัม;
• หอมแดง – 60 กรัม;
• โหระพา - กิ่งก้าน;
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• ไซเดอร์ – 320 มล.;
• ครีม – 360 มล.;
• แป้ง – 35 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำมันสองชนิดในกระทะให้ร้อน บดกระเทียม ถือไว้ในภาชนะสักครู่ก็จะปล่อยกลิ่นหอมและนำออกมา เพิ่มหอมแดงสับและโหระพา หลนเป็นเวลาสองนาที
2. โรยด้วยแป้ง ผัดและเทไซเดอร์ ต้ม. เทครีมลงไป
3. โรยด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าแล้ว ปิดฝาแล้วอบประมาณเจ็ดนาที
4. เทน้ำมะนาวลงไป เพิ่มผักชีฝรั่งสับและ tarragon ผสม.

พาสต้ากับหอยแมลงภู่

ด้วยความสะดวกในการเตรียม คุณจึงสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยได้ทุกวันในสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ปาเก็ตตี้ – 160 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 75 มล.;
• หอยแมลงภู่ – 120 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ออลสไปซ์ - เหน็บแนม;
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมและกลีบกระเทียม ทอดในน้ำมันมะกอก เทมะเขือเทศและน้ำผลไม้ลงไป โรยด้วยเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ตี.
2. เพิ่มหอยแมลงภู่ ปรุงในซอสเป็นเวลาห้านาที
3. ปรุงพาสต้า. เพิ่มลงในซอส เพิ่มเกลือและผสม หลนเป็นเวลาสามนาที

ม้วนอบอาหารทะเล

อาหารถือบวชเป็นที่นิยมมากไม่เพียงแต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น เราขอเชิญชวนให้คุณลองอบโรลที่แปลกตาซึ่งจะทำให้คุณหลงใหลด้วยกลิ่นหอมและรสชาติ คุณสามารถใช้อาหารทะเลแทนกุ้งได้

วัตถุดิบ:

• แผ่นโนริ – 2 ชิ้น;
• ข้าวกลม – 210 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• ซอสสำหรับม้วนอบ
• หางกุ้งขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างธัญพืช เติมน้ำและต้ม
2. เพิ่มเกลือลงในน้ำส้มสายชู ให้ความหวาน ผสม. เทลงในข้าว คนและเย็น
3. เสียบไม้เสียบหางแล้วต้ม จะใช้เวลาสามนาที เย็น. ถอดไม้เสียบออกและถอดเปลือกออก
4. วางโนริไว้บนเสื่อ เกลี่ยข้าว. ในอีกด้านหนึ่ง ให้ปล่อยแผ่นว่างไว้หนึ่งเซนติเมตร วางหางไว้ตรงกลาง ม้วนขึ้นม้วน
5. ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นสี่ส่วน
6. วางบนถาดอบและวางในเตาอบร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โหมด 180 องศา

วัตถุดิบ:

• พาสลีย์;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กุ้ง – 550 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ – 240 มล.
• พริกไทย;
• เกลือ;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดกุ้ง. ขูดกลีบกระเทียม สับมะเขือเทศ
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมและกุ้ง ทอดเป็นเวลาสี่นาที เพิ่มมะเขือเทศ หลนเป็นเวลาสามนาที
3. เทลงบนซอส ต้ม. เพิ่มเกลือและพริกไทย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ผสม.

สลัดค็อกเทลทะเล

เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล - แพ็คเกจ;
• น้ำมันมะกอก;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ซีอิ๊ว;
• มะกอก – 10 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม – 4 ชิ้น;

1. ขณะปรุงอาหาร ให้เตรียมปูหรือกุ้งไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสก่อนเสิร์ฟ
2. เสิร์ฟสลัดเป็นสัดส่วนเพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ในการทำเช่นนี้ ให้วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ในแก้วไวน์ขนาดใหญ่ และโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับด้านบน
3. อาหารทะเลจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นหากคุณใส่ใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของจาน

ถึงกุ้ง ล็อบสเตอร์ หอยนางรม และหอยเชลล์เป็นอาหารทะเลที่มีรสชาติชุ่มฉ่ำ ซึ่งถือเป็นเมนูเสริมที่อร่อยและอร่อยสำหรับโต๊ะที่หลากหลายที่สุด

ในบรรดาสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง มีสองประเภทหลักๆ ได้แก่ หอย (หอยสองฝา หอยแมลงภู่ หอยนางรม หอยเชลล์ และปลาหมึก) ที่มีลำตัวอ่อนนุ่มและมีเปลือกแข็งและแข็ง และสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง (กุ้ง กะหล่ำปลี และกุ้งล็อบสเตอร์) ที่มีเนื้อนุ่มภายในเปลือกหอยที่ประกบกัน

นอกจากความจริงที่ว่าอาหารทะเลทุกชนิดมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนว่าหากปรุงอย่างถูกต้อง แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขาอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไขมันที่ย่อยง่ายองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์ไม่ก่อให้เกิดการสะสมของไขมันส่วนเกินและส่วนใหญ่ยังมีคุณสมบัติทางยาด้วยซ้ำ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการซื้ออาหารทะเลคือความสดของผลิตภัณฑ์เนื่องจากสัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลังจะเน่าเสียเร็ว ดังนั้นควรลองซื้อจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือเท่านั้น สัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลังไม่ควรเสียหาย และควรมีกลิ่นสดชื่นและสะอาดเช่นเดียวกับปลา เมื่อซื้ออาหารทะเลแช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ไม่เสียหายและเนื้อหายังแน่นและไม่ละลาย เมื่อละลายแล้ว ให้วางผลิตภัณฑ์ลงในบรรจุภัณฑ์โดยตรงบนจานแล้วแช่ในตู้เย็นจนละลายหมด
สัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลังที่ละลายแล้วและลอยอยู่ในของเหลวจะถูกปรุงสุกทันที การแช่แข็งรองเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

อาหารทะเลในแป้ง

น้ำมันพืช 800 มล
เนื้อปลาใด ๆ 400 กรัม
ค็อกเทลทะเล (หอยแมลงภู่, กุ้ง, ปลาหมึกยักษ์) 600 g
การปะทะ:
มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) 80 กรัม
ไข่ (ไข่แดง) 4 ชิ้น
น้ำแร่นิ่ง 160 มล
แป้ง 80 กรัม
งา 40 ก
เกลือพริกไทยขาวป่น

คำแนะนำ:ต้มเนื้อปลาและอาหารทะเลในน้ำด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เตรียมแป้ง: ตีไข่แดงใส่มายองเนสและแป้ง ค่อยๆ เติมน้ำลงไป โดยนำส่วนผสมที่ได้เข้ากันกับแป้งแพนเค้ก ใส่เมล็ดงาคั่วเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึก จุ่มเนื้อและอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางปลาและอาหารทะเลที่เสร็จแล้วบนตะแกรงหรือกระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟจานร้อน

ค็อกเทลทะเล

กุ้ง (ปอกเปลือก) 300 ก
หอยแมลงภู่ (รมควัน) 300 ก
แตงกวาสด 4-5 ชิ้น
มะม่วง 4 ชิ้น
กรูตองขนมปังขาว 100 กรัม
ไข่ (ต้มสุก) 5 ชิ้น
มายองเนส
ครีม 10%
เกลือ

คำแนะนำ:แตงกวาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไข่สับละเอียด ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงส่วนผสมในแก้วกว้าง ดังนี้ - แครกเกอร์ แตงกวา หอยแมลงภู่ ไข่ กุ้ง มะม่วง ทำน้ำสลัดจากมายองเนสและครีม 10% ในอัตราส่วน 2:1 เติมเกลือหากต้องการ แล้วเทลงในค็อกเทล
คุณสามารถโรยปาปริก้าสดสับลงบนค็อกเทลได้

ข้าวกับอาหารทะเล

ปลาทะเล 600 กรัม
กุ้ง 500 กรัม
หอย 500 กรัม (เช่นหอยเชลล์)
ข้าว 400 กรัม
น้ำมันมะกอก 100 มล
2 หัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
มะเขือเทศสุก 2 ลูก
ไวน์ขาว 100 มล
ผักชี 1 พวง
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:วางหอยไว้ในภาชนะที่มีทะเลหรือน้ำเค็มเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อล้างทรายออกจากพวกมัน ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ใส่ในชามน้ำเย็น ในกระทะแยกต่างหาก ให้ต้มน้ำแล้วโยนกุ้งลงไป เมื่อกุ้งพร้อม ก็สามารถใช้น้ำเปิดฝาหอยได้ ปอกกุ้งเสร็จแล้ว แยกหอยออกจากเปลือก แล้วทิ้งน้ำไว้ซึ่งต้มทั้งหมดนี้ไว้ จากนั้นสับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต มะเขือเทศถูกลวก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะอีกใบ ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป ผัดเล็กน้อย เพิ่มมะเขือเทศก้อน ผสมให้เข้ากันแล้วเทไวน์ขาวลงไป วางชิ้นปลา ข้าว และเทน้ำซุปเล็กน้อยที่ได้จากการต้มกุ้งและหอยลงไป ใส่ใบกระวาน ผักชี เกลือ พริกไทยร้อน แล้วปล่อยให้สุก เมื่อจานใกล้จะพร้อม ให้ใส่อาหารทะเลลงในกระทะแล้วปล่อยให้สุกอีกครั้ง ระวังอย่าให้ข้าวสุกเกินไป หรืออีกนัยหนึ่งเพื่อให้มีน้ำซุปเหลือเพียงพอเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

อาหารทะเลในซอสไวน์

อาหารทะเลแช่แข็งคละชนิด 1 กก
หัวหอมสับ 2 หัว
ไวน์ขาว 200 มล
มะเขือเทศ 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เห็ด 2 ถ้วย
เนย 150 กรัม
ครีม 300 มล
เกลือและพริกไทย

คำแนะนำ:ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมัน เทไวน์ ใส่อาหารทะเลและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและครีม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้น เกลือและพริกไทย. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ

พิซซ่า "มารินารา"

วางมะเขือเทศ 60 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
กุ้งปอกเปลือกสุก 115 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
หอยแมลงภู่กระป๋องหรือแช่แข็ง หอยลายสับละเอียด หรือส่วนผสมของสิ่งเหล่านี้
หัวหอมเล็ก 2 หัว
เนื้อปลาแอนโชวี่ 8 ชิ้น 2.5 กรัม (1/2 ช้อนชา)
ออริกาโน่แห้ง
มะกอกดำ 4 ผล ปอกเปลือกและสับ
กระเทียมกานพลู 1 สับละเอียด
เคเปอร์ 10 กรัม (2 ช้อนชา)
เกลือและพริกไทยดำบดสด
มอสซาเรลลาขูด 85 กรัม
ขนมปัง 4 ชิ้นผ่าครึ่ง
พาเมซานขูด 25 กรัม

คำแนะนำ:ผสมมะเขือเทศบดกับไวน์ น้ำ 15 มล. (1 ช้อนชา) หัวหอม ออริกาโน กระเทียม เกลือ และพริกไทย วางไส้ลงบนขนมปังครึ่งหนึ่ง วางอาหารทะเลไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยปลาแอนโชวี่ เพิ่มมะกอกและเคเปอร์แล้วโรยด้วยมอสซาเรลลา โรยหน้าด้วย Parmesan แล้ววางพิซซ่าบนตะแกรงย่าง วางใต้เตาย่างที่อุ่นสักสองสามนาทีจนกระทั่งชีสละลายและเป็นฟอง ยื่นทันที.

พาสต้ากับอาหารทะเล

สปาเก็ตตี้สด 100 กรัม (หรือพาสต้าขนาดใหญ่)
กระเทียม 1 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน
มะเขือเทศ 1 ลูก
ใบโหระพา 3 ใบ
0.5 บวบ
เนื้อปลากระบอกแดง 40 กรัม
กุ้งลายเสือ1ตัว
หอยแมลงภู่ 3 ตัว
เปลือกวองกูล 2 อัน
หอยเชลล์ 1 ตัว
ปลาหมึกจิ๋ว 30 กรัม
เกลือพริกไทยขาว

คำแนะนำ:อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันมะกอกผัดกานพลูกระเทียมผ่าครึ่งอย่างรวดเร็ว เพิ่มบวบหั่นบาง ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มหอยแมลงภู่และเปลือกวองกูล เทลงในทัพพีน้ำร้อน ปิดฝากระทะ และเคี่ยวส่วนผสมจนเปลือกเปิด เอาเปลือกออกแล้วพักไว้ และในกระทะที่มีซอส ใส่สปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้ก่อนจนสุกครึ่ง ใส่เนื้อมะเขือเทศหั่นเต๋า เทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. เคี่ยวจนพาสต้าสุก ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับ ใบโหระพา ปลาทอดและอาหารทะเลแยกในน้ำมัน (4 นาที) วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงบนจาน ราดน้ำมันมะกอก และตกแต่งด้วยเปลือกหอยที่เตรียมไว้

ลาซานญ่ากับอาหารทะเล

1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
มะเขือยาว 1 อัน
บวบ 200 กรัม
มะเขือเทศ 3 ลูก
พริกหยวกสีเหลือง 2 อัน
มะกอกดำหลุม 50 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและวางมะเขือเทศ
น้ำมะเขือเทศ 50 มล
เกลือพริกไทย
2 ช้อนชา ออริกาโน่
อาหารทะเลรวม 300 กรัม
เนย 50 กรัม
แป้ง 50 กรัม
นม 750 มล
น้ำมะนาว 1/2 ลูก
1 ช้อนชา ผงน้ำซุปเนื้อ
จันทน์เทศ
แป้งลาซานญ่า 12 แผ่น
ซอฟท์ชีส 125 กรัม
ชีสแข็ง 50 กรัม

คำแนะนำ:หั่นหัวหอมเป็นวง, มะกอกเป็นชิ้น, พริก, มะเขือยาว, บวบและเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อน, สับกระเทียม สตูทุกอย่างในน้ำมันพืช 1/2 เพิ่มมะเขือเทศบดและน้ำผลไม้ เคี่ยวประมาณ 30 นาที ฤดูกาล. ทอดอาหารทะเลในน้ำมันพืช ผัดแป้งในเนย เทนมลงไป ต้มและปล่อยให้มันเคี่ยว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำซุป เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ จัดเรียงผัก อาหารทะเล ซอส แผ่นลาซานญ่าลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วปิดท้ายด้วยซอส สับชีสอ่อนและขูดชีสแข็ง โรยชีสลงบนจาน อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

สลัดทะเล

ผักชีฝรั่งใบเรียบ 1 กำมือ
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
แครอท
คื่นฉ่ายก้าน 1 ก้าน
พริกไทยดำ
เกลือ
ปลาหมึก 150 กรัม
ปลาหมึกตัวเล็ก 150 กรัม
หนวดปลาหมึกยักษ์ 200 กรัม
กุ้ง 200 กรัม
หอยแมลงภู่ 15 ตัว
เปลือกหอยดาวศุกร์ 15 ดวง
6 เปลือกหอยเซนต์จาค็อบ
น้ำมะนาว 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
กระเทียม 1 กลีบ

คำแนะนำ:เด็ดใบออกจากก้านพาร์สลีย์ สับละเอียดแล้วพักไว้ สับก้านหยาบและหัวหอมด้วย ปอกแครอทและขึ้นฉ่ายแล้วสับละเอียด เทน้ำ 1 ลิตรลงบนผักและก้านพาร์สลีย์ ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย แล้วนำไปต้ม หั่นปลาหมึก ล้าง เหลือหนวดเล็กไว้ทั้งตัว สับตัวใหญ่ เอาขากรรไกรและหินปูนออก ตัดลำตัวเป็นวงแหวน หั่นหนวดปลาหมึกเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ใส่ปลาหมึกและหนวดปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ปลาหมึกและกุ้งลงในเปลือก พักไว้ 5 นาที เอาทุกอย่างออกด้วยช้อนมีรู ปอกเปลือกกุ้ง และเอาลำไส้ดำออก อุ่นน้ำซุปอีกครั้ง เมื่อเดือดแล้วให้เอาเปลือกที่ล้างด้วยน้ำสะอาดลงไป ทันทีที่พวกเขาเปิดวาล์ว ให้จับปลาและเอาออกจากเปลือกหอย เนื้อของ “หอยเซนต์จาค็อบ” ใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย ทิ้งเปลือกหอยที่ยังไม่ได้เปิด จากผักชีฝรั่งสับ, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก เตรียมซอสแล้วราดลงบนอาหารทะเล หมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง บดกระเทียมหนึ่งกลีบเหนือสลัดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มผักจากน้ำซุปลงในอาหารทะเลและเสิร์ฟบนโต๊ะ l. กับขนมปังขาว. หากคุณมีอาหารทะเลสด จานนี้อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาและละเอียดอ่อนที่ดูน่ารับประทานเนื่องจากมีสีสันสดใสและรูปทรงที่น่าสนใจ แต่สิ่งสำคัญมากคือต้องซื้ออาหารทะเลสดเพื่อใช้ทันที และน้ำมันมะกอกแม้จะมีรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ละเอียดอ่อน แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะไม่เช่นนั้นอาหารจานอร่อยนี้จะย่อยได้ยาก

อาหารทะเลทอด

น้ำมันพืช 1 ลิตร
เนื้อปลา 500 กรัม
ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง 200 กรัม
กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม
เกลือพริกไทยดำป่น
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

คำแนะนำ:ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกหรือหม้อต้ม เปิดเตาอบที่ 100 องศา ล้างอาหารทะเลให้สะอาด ล้างเนื้อปลา ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหั่นปลาหมึกเป็นวง เกลือและพริกไทยเนื้อปลา ปลาหมึกวงแหวน และกุ้งตามชอบ ม้วนแป้ง จากนั้นค่อยๆ สะบัดส่วนเกินออก ทอดในน้ำมันร้อนเป็นชุดจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนผ้ากระดาษ ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินหลุดออกไป วางอาหารทะเลทอดลงในจานอบและเก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้สักพัก เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรหากต้องการ

1. ต้มน้ำ - สำหรับค็อกเทลทะเลครึ่งกิโลกรัมเพียงเทน้ำ 1 ลิตร
2. โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ตีค็อกเทลทะเลในถุงเบา ๆ บนพื้นผิวการทำงานเพื่อแยกอาหารทะเล
3. วางกระทะที่มีค็อกเทลทะเลบนไฟแรง เติมเกลือลงในน้ำ ใส่พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศตามชอบ
4. ปรุงค็อกเทลทะเลเป็นเวลาไม่กี่นาที
5. สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนโรยค็อกเทลต้มด้วยน้ำมันแล้วเติมลงในสลัดหรือร้อนเป็นกับข้าวทันที

วิธีทำอาหารในไมโครเวฟ

ละลายค็อกเทลทะเล ใส่ในจาน ใส่เกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว เทซีอิ๊วขาวเล็กน้อย (ค็อกเทลทะเล 100 กรัม ต่อครึ่งกิโลกรัม) แล้วปรุงในไมโครเวฟด้วยกำลังปานกลาง (500 วัตต์) 10 นาที.

วิธีการเสิร์ฟค็อกเทลทะเล

ต้มค็อกเทลทะเล ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปอุ่นด้วยข้าวต้มหรือพาสต้า ใช้สำหรับสลัดหรือซุปกับอาหารทะเล หรือเพียงแค่ราดด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ เติมเกลือ แล้วรับประทานเป็นสลัด

ค็อกเทลทะเลสำหรับเรียกน้ำย่อย

สินค้า
ค็อกเทลทะเล - 1 กิโลกรัม
น้ำองุ่น - หนึ่งในสี่แก้ว
ซีอิ๊วขาว - หนึ่งในสี่ถ้วย
มะนาว - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
ปาปริก้า - 2 ช้อนโต๊ะกอง
น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชาระดับ
หัวหอมสีเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำค็อกเทลทะเลสำหรับเบียร์
1. วางค็อกเทลทะเลลงในกระทะโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งและกระจายให้ทั่วด้านล่าง
2. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปิดฝา
3. เมื่อค็อกเทลซีฟู้ดละลายน้ำแข็ง (หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที) ให้ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำองุ่น และคนให้เข้ากัน
4. ล้างหัวหอมให้แห้ง สับละเอียดแล้วโรยอาหารทะเลด้วย
5. เกลือค็อกเทลทะเลโรยด้วยพริกไทยและปาปริก้า
6. ปอกกระเทียม สับให้ละเอียด แล้วโรยให้ทั่วค็อกเทลทะเล
7. ปรุงค็อกเทลทะเลเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือด

เทซอสค็อกเทลทะเลลงในชามแล้ววางค็อกเทลทะเลต้มลงบนจาน

เสิร์ฟค็อกเทลทะเลในปริมาณเล็กน้อย เพราะ... มันเย็นลงอย่างรวดเร็ว

กินค็อกเทลทะเลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโดยจุ่มอาหารทะเลลงในซอส

ค็อกเทลซีฟู้ดมีจำหน่าย 2 แบบ คือ แบบดิบแช่แข็ง และแบบต้มแช่แข็ง ต้ม-แช่แข็งเพียงแค่ต้องละลายและอุ่นอีกครั้ง (ใช้กระทะที่มีน้ำ กระทะที่มีน้ำมันหรือไมโครเวฟ) ต้องปรุงแบบดิบแช่แข็ง

เมื่อเลือกค็อกเทลทะเล ควรคำนึงถึงประเภทของอาหารทะเล: ชิ้นควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณโดยไม่มีเศษน้ำแข็ง น้ำหนักของค็อกเทลไม่เพียงแต่มีความสำคัญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำหนักสุทธิด้วย ซึ่งเป็นตัวกำหนดปริมาณน้ำที่เติมลงในอาหารทะเลก่อนที่จะแช่แข็ง ยิ่งความแตกต่างระหว่างน้ำหนักสุทธิและน้ำหนักสุดท้ายน้อยลงเท่าใดก็ยิ่งดีเท่านั้น

เมื่อปรุงสุกน้ำหนักของค็อกเทลทะเลจะลดลงครึ่งหนึ่งดังนั้นหลังจากปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกุ้งที่ปอกเปลือกและปลาหมึกลงในค็อกเทลได้ควรปรุงแยกกันจะดีกว่า

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำปริมาณมากในการปรุงอาหาร แค่มีน้ำเพียงพอให้ครอบคลุมอาหารทะเลเล็กน้อย

อาหารทะเลต้มมักจะแห้งทันที ดังนั้นจึงควรเทน้ำมันหรือซอสราดทันทีจะดีกว่า

ค็อกเทลทะเลพร้อมข้าวและไข่

สินค้า
ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
ข้าว - 1 แก้ว
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรค็อกเทลทะเลพร้อมข้าวและไข่
ปรุงค็อกเทลทะเลและหุงข้าวในกระทะแยกต่างหาก ทอดไข่ไก่เบา ๆ สับในกระทะ ใส่ข้าวและอาหารทะเล ทอดประมาณ 5 นาที

ค็อกเทลทะเลแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลกึ่งสำเร็จรูปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย (หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ ฯลฯ) ซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน ดังนั้นในบทความนี้เราจะดูว่าใช้เวลานานแค่ไหนและ วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็ง เพื่อทำให้อาหารทะเลนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย

ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็ง?

เวลาในการเตรียมค็อกเทลทะเลจากอาหารทะเลแช่แข็งนั้นไม่นานเนื่องจากมักผ่านกระบวนการแปรรูปเพิ่มเติมแล้วจึงนำไปแช่แข็ง เวลาในการปรุงค็อกเทลทะเลในกระทะมีดังนี้:

ปรุงค็อกเทลทะเลในกระทะนานแค่ไหน?ค็อกเทลทะเลแช่แข็งต้องปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีในกระทะหลังจากน้ำเดือดแล้ว (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร)

เมื่อทราบว่าต้องปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็งนานแค่ไหน เราจะพิจารณาขั้นตอนการทำอาหารเพิ่มเติมเพื่อทราบวิธีปรุงอย่างถูกต้องจนสุกและไม่สุกมากเกินไป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารทะเลหลายชนิดถึงแข็งได้

หมายเหตุ: ค็อกเทลทะเลมีจำหน่าย 2 ประเภท: ดิบแช่แข็ง (จำเป็นต้องต้ม) และต้มแช่แข็ง (ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารบางครั้งคุณแค่ต้องละลายน้ำแข็งและให้ความร้อนก็สามารถขายในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทได้ ซอสสูตรพิเศษ) ดังนั้นเราจึงอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดเสมอ

วิธีปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็ง (อาหารทะเลแช่แข็งดิบ) ในกระทะ?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ค็อกเทลทะเลแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สามารถนำให้พร้อมได้อย่างรวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องแปรรูปอาหารทะเลเพิ่มเติมก่อนปรุงอาหาร ลำดับของการปรุงค็อกเทลทะเลในกระทะมีดังนี้:

• เทน้ำลงในกระทะในอัตราน้ำ 2 ลิตรต่อค็อกเทลทะเล 1 กิโลกรัมแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
• เติมเกลือ (0.5-1 ช้อนชา) และเครื่องเทศ (ใบกระวาน ถั่วดำและออลสไปซ์ ฯลฯ) ลงในน้ำเดือดในกระทะ จากนั้นเติมค็อกเทลทะเลแช่แข็ง
• หลังจากต้มน้ำในกระทะอีกครั้งแล้วให้ลดไฟลงเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากเกินไปและปรุงอาหารทะเลโดยเฉลี่ยประมาณ 5-7 นาทีจนสุก
• เทค็อกเทลทะเลปรุงสุกพร้อมน้ำจากกระทะลงในกระชอน กรองน้ำทั้งหมดแล้วใช้เตรียมสลัดหรือเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ

หมายเหตุ: ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งค็อกเทลอาหารทะเลแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทน้ำซุปออกโดยไม่แนะนำให้ใช้ หากค็อกเทลทะเลทำจากอาหารทะเลที่ปรุงสุกแล้วพร้อมซอสในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ก็เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งและตั้งไฟให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องปรุงในกระทะ

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้ว่านานแค่ไหนและวิธีปรุงค็อกเทลทะเลจากอาหารทะเลแช่แข็ง (อาหารทะเลนานาชนิด) คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับกับข้าวหรือสลัดได้อย่างรวดเร็ว เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการเตรียม (วิธีการอย่างถูกต้อง) ชงค็อกเทลทะเลแช่แข็งในความคิดเห็นต่อบทความและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ

ปรุงค็อกเทลทะเลเท่าไหร่และเท่าไหร่?
วิธีการปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็งอย่างถูกต้อง? เรามาดูกันว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงค็อกเทลทะเลจากอาหารทะเลแช่แข็งจนเสร็จ

วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็งและอาหารจานพิเศษนี้คืออะไร? อาหารทะเลควรปรุงสุกนานเท่าใด และควรละลายน้ำแข็งก่อนหรือไม่? เราจะพิจารณาคำถามเหล่านี้ทั้งหมดด้านล่าง เข้าร่วมกับเรา!

ตามกฎแล้วค็อกเทลทะเลหรือประเภทต่างๆ มักเรียกว่าส่วนผสมของอาหารทะเล ส่วนใหญ่จะประกอบด้วยกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และปลาหมึกยักษ์ มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้อาหารทะเล จากอาหารทะเลที่รวมอยู่ในส่วนผสมคุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยเลิศรสเตรียมอาหารจานแรกและอาหารจานร้อนแสนอร่อยได้ ไม่สำคัญว่าคุณต้องการอะไร เพราะไม่ว่าในกรณีใด รับประกันผลลัพธ์ในรูปแบบของอาหารที่ย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพ!

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้ออาหารทะเลรวม

ทุกวันนี้การซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายมากเนื่องจากมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ต หากคุณดูบรรจุภัณฑ์อย่างใกล้ชิดคุณจะเห็นไม่เพียงแต่ชื่อของผู้ผลิตและผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบและวันหมดอายุ แต่ยังรวมถึงคำแนะนำในการใช้งานด้วย ภาพถ่ายแสดงผลิตภัณฑ์อาหารทะเล - ค็อกเทลปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และปูอัด

ในร้านค้าคุณจะพบค็อกเทลทะเลแบบดิบแช่แข็งและต้มแช่แข็ง โปรดทราบ: การซื้ออาหารทะเลที่ปรุงแล้วจะได้กำไรมากกว่าเนื่องจากอาหารทะเลแช่แข็งดิบจะลดน้ำหนักประมาณครึ่งหนึ่งระหว่างการปรุงอาหาร

อาหารทะเลจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์โปร่งใสและโปร่งแสง ใช้เวลาพิจารณาว่าอาหารทะเลจะแยกออกจากกันในส่วนผสมหรือไม่ หากปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ติดกัน แสดงว่าถุงละลายน้ำแข็งแล้วหรือจัดเก็บไม่ถูกต้อง ค้นหาวิธีการปรุงปลาหมึกสำหรับอาหารประเภทต่างๆ และราคาเท่าไหร่

พิจารณารูปลักษณ์ของส่วนผสมอาหารทะเลโดยสังเกตความสม่ำเสมอและสีเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์สด - ให้ดมถ้ามีกลิ่นเปรี้ยว หอยแมลงภู่ไม่ควรมีสีดำ ในขณะที่หมึกต้องมีสีเข้ม กุ้งที่มีคุณภาพมีรูปร่างลูกน้ำที่ถูกต้อง และปลาหมึกควรจะเนื้อแน่น

วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็ง: สูตรอาหาร

ส่วนผสมแต่ละอย่างที่รวมอยู่ในส่วนผสมอาหารทะเลขายพร้อมรับประทาน ต้ม และทำความสะอาด ค็อกเทลทะเลมักใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารหรือเป็นฐาน จากส่วนผสมของมัน พ่อครัวทั่วโลกอบ ต้ม ทอด ทำอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยม และแม้แต่ซุป แต่คุณสามารถลองอาหารจานอร่อยได้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีทำอาหารที่บ้านด้วย

ก่อนปรุงอาหารต้องละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งก่อนจึงจะล้างอาหารทะเลได้ ทางที่ดีควรละลายน้ำแข็งในตู้เย็นโดยทิ้งส่วนผสมไว้สองถึงสามชั่วโมง หากเวลาเร่งรีบ ให้ละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้อง หากคุณละลายอาหารทะเลและการปรุงอาหารถูกเลื่อนออกไปเป็นวันถัดไป ให้ใส่เกลือ แต่อย่าแช่แข็งซ้ำ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารทะเลเป็นเวลานาน เวลาปรุงที่เหมาะสมที่สุดคือไม่เกิน 5 นาที เนื่องจากภายใต้อุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน เนื้อปลาหมึกยักษ์หรือปลาหมึกเนื้อนุ่มจะแข็งมาก หากค็อกเทลทะเลละลายแล้ว อย่านำไปแช่แข็งซ้ำ ค้นหาวิธีการปรุงกุ้งอย่างถูกต้องและอร่อย

พิลาฟทะเลจากปิแอร์ ดูคาน

อาหารทะเลจะกลายเป็นเนื้อสัตว์ทดแทนในอาหารต่างๆ เช่น พิลาฟ และแขกของคุณจะประทับใจกับรสชาติอาหารที่เข้ากันอย่างน่าประหลาดใจ รวมถึงกระบวนการปรุงอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานของคุณ

การเตรียม pilaf ด้วยอาหารทะเลนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนจากนักโภชนาการชื่อดังระดับโลกชื่อ ปิแอร์ ดูคาน และใช้วิธีการปรุงอาหารแบบใหม่ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน

ต้มข้าวจนสุกแล้วจึงเริ่มเตรียมชุดอาหารทะเล ทอดแครอทขูด, หัวหอมสับละเอียดและพริกหยวกในกระทะที่มีน้ำมัน อย่าลืมกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำป่น เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หลังจากที่ผักสุกแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งลงไป (จำไว้ว่าต้องล้างก่อน) ทอดและเคี่ยวน้ำสลัดพิลาฟนี้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้กระบวนการหุงเสร็จสมบูรณ์ ให้ผสมข้าวกับอาหารทะเล

อนุญาตให้เพิ่มมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศลงใน pilaf ส่วนผสมดังกล่าวสามารถเน้นกลิ่นหอมเผ็ดของอาหารทะเล ถ้าคุณชอบรสเผ็ดก็ใส่พริกแดงป่นลงไป จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมีแคลอรี่น้อยและรวมอยู่ในเมนูอาหารบางประเภท

พาสต้ากับอาหารทะเล

คุณปรุงอะไรได้บ้างจากหอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก และอาหารทะเลอื่นๆ อีกหนึ่งความคิดที่ดีคือการเปลี่ยนพาสต้าสไตล์น้ำเงินที่น่าเบื่อของทุกคนให้กลายเป็นอาหารอิตาเลียนสุดหรูที่คู่ควรกับการเสิร์ฟในร้านอาหาร "ดารา" ดังนั้นเพียงแค่แทนที่เนื้อสับด้วยค็อกเทลทะเล และก่อนเสิร์ฟ ให้โรยสปาเก็ตตี้หรือบะหมี่ด้วยชีสขูดและสมุนไพร ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจะต้องทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเกรวี่ทะเลผัดแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยม และบางทีคุณอาจไม่เปลี่ยนอาหารจานนี้กับพาสต้าสไตล์น้ำเงินสุดคลาสสิก

วิธีทำค็อกเทลทะเลแช่แข็ง
วิธีทำค็อกเทลทะเลแช่แข็ง? มีหลายทางเลือกในการเตรียมมัน คุณสามารถดูสูตรอาหารทะเลรวมที่ดีที่สุดได้ที่นี่

เมื่อรู้วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็งแสนอร่อย พ่อครัวทุกคนจะสามารถเสิร์ฟอาหารเย็นเพื่อสุขภาพที่น่ารับประทานหรือของว่างดั้งเดิมไปที่โต๊ะได้ในเวลาไม่กี่นาที อาหารทะเลชุดนี้จะกลายเป็นพื้นฐานของสลัด ซุป และท็อปปิ้งพิซซ่าด้วย แม้แต่ pilaf แคลอรี่ต่ำก็เตรียมจากมัน โดยทั่วไปเลือกด้วยตัวคุณเอง!

สลัดกับค็อกเทลทะเลแช่แข็งและผัก

ส่วนผสม: ค็อกเทลทะเล 430 กรัม, กระเทียม 2 - 4 กลีบ, ผักรวม 370 กรัม, ซีอิ๊วขาว 60 มล., เกลือ, สมุนไพร 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยป่น

1. ขั้นแรกให้ทอดกระเทียมในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงนำออกจากกระทะ
2. อาหารทะเลวางในน้ำมันร้อน
3. หลังจากการทอดประมาณ 3 - 4 นาที ให้เติมส่วนผสมผักแช่แข็งสำเร็จรูปลงไป ควรมีหัวหอม แครอท พริกหยวกหวาน ถั่วเขียว
4. ผลิตภัณฑ์ทอดโดยคนบ่อยๆ ประมาณ 10 - 12 นาที
5. ผักสับจะถูกเทลงบนเนื้อหาที่เย็นลงของกระทะ

สลัดกับค็อกเทลทะเลใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

ริซอตโต้อิตาเลียนกับอาหารทะเล

ส่วนผสม: หัวหอม 90 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวเมล็ดยาว, น้ำมันมะกอก 40 มล., ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว, ค็อกเทลทะเลครึ่งกิโลกรัม, หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ, น้ำซุปปลา 1 ลิตร, เกลือ 1 หยิบมือ

1. หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันร้อน เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วลงไป การปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีก 3 - 4 นาที
2. เทไวน์ขาวลงในกระทะ มวลถูกเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
3. จากนั้นใส่หญ้าฝรั่นและเติมน้ำซุปปลาทีละทัพพี ส่วนของเหลวถัดไปจะถูกเติมเข้าไปหลังจากที่ส่วนก่อนหน้าระเหยไปแล้ว
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 15 - 17 นาที ข้าวจะเค็มและผสมกับค็อกเทลทะเลที่ละลายน้ำแข็ง

การปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีก 7 - 8 นาที

ค็อกเทลทะเลสำหรับเบียร์

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊วขาว ค็อกเทลทะเลในน้ำเกลือครึ่งกิโลกรัม น้ำผลไม้จากมะนาวฝาน น้ำมันมะกอก มาดูวิธีเตรียมค็อกเทลทะเลสำหรับเบียร์กันดีกว่า

1. อาหารทะเลละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนและล้างให้สะอาด
2. เมื่อน้ำระบายออกหมดแล้ว น้ำส้มและซีอิ๊วจะถูกเติมลงในค็อกเทลทะเล
3. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ส่วนผสมจะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 15 - 17 นาที
4. อาหารทะเลจะถูกใส่ในกระชอนอีกครั้งเพื่อสะเด็ดน้ำหมักส่วนเกิน
5. จากนั้นค๊อกเทลทอดในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จานจะถูกวางบนจานขนาดใหญ่ทันทีและเสิร์ฟพร้อมโฟม

พิซซ่าอร่อยกับค็อกเทลทะเลแช่แข็ง

ส่วนผสม: แป้งแผ่นแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม, มายองเนสและซอสมะเขือเทศ 60 กรัม, ชีสขูดแล้ว 220 กรัม, มะเขือเทศลูกใหญ่, ค็อกเทลทะเลแช่แข็งต้ม 330 กรัม

1. วางอาหารทะเลลงในชามเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ประมาณ 6 - 7 นาที จากนั้นน้ำก็ถูกระบายออกไป
2. ละลายแป้งแล้วรีดบาง ๆ บนถาดอบแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ด้านบนของฐานทาด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส
3. ขั้นแรกให้เทสัตว์ทะเลที่ละลายน้ำแข็งไว้บนแป้งแล้ววางมะเขือเทศสดและเศษชีสเป็นชิ้น

ทำพิซซ่ากับค็อกเทลซีฟู้ดจนแป้งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและชีสละลายหมด

พาสต้าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

ส่วนผสม: อาหารทะเลครึ่งกิโลกรัม, พาสต้า 230 กรัม, ชีสขูด 1 แก้ว, เฮฟวี่ครีมในปริมาณเท่ากัน, เนย, เกลือ, เครื่องเทศ

1. พาสต้าปรุงในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง น้ำระบายออกจากมัน
2. อาหารทะเลปรุงเป็นเวลา 10 - 12 นาทีในน้ำเดือดเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ค็อกเทลทะเลทอดในเนยหลังจากนั้นจึงเติมชีสขูดและเทครีมเค็มลงไป มวลปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. พาสต้าวางอยู่บนจานเป็นส่วนๆ เมื่อซอสเริ่มข้นขึ้น คุณสามารถยกออกจากเตาได้ เนื้อหาของกระทะวางบนกับข้าวในส่วนเล็ก ๆ

จานนี้เสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อกลางวัน สูตรครีมนี้สามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

pilaf ที่ผิดปกติกับค็อกเทลทะเลแช่แข็ง

ส่วนผสม: พริกหวาน 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, กระเทียม 2 - 4 กลีบ, ค็อกเทลทะเลครึ่งกิโลกรัม, เกลือ, พริกไทย, ข้าวแห้งหนึ่งแก้ว

1. ผักและกระเทียมทั้งหมดสับละเอียด จากนั้นนำไปทอดจนนิ่มเค็มและพริกไทย
2. อาหารทะเลแช่อยู่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 4 - 5 นาทีหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในกระชอน
3. ค็อกเทลทะเลเทลงในกระทะพร้อมผัก เพิ่มข้าวที่ล้างสะอาดและ 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน.

ค็อกเทลซีฟู้ดพร้อมข้าวเคี่ยวบนไฟใต้ฝาจนกระทั่งจานสุกเต็มที่

สูตรซุปทะเล

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 4 ชิ้น 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท ดอกกะหล่ำ 230 กรัม ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง 400 กรัม น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

1. ผักที่ปอกเปลือกทั้งหมดเทน้ำทั้งหมดแล้วนำไปต้ม เมื่อของเหลวเดือดคุณต้องเติมเกลือและพริกไทย ปรุงส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ถัดไปกรองน้ำซุปและใส่จานแยกทั้งหมด หัวหอมถูกโยนทิ้งไป
3. ปรุงค็อกเทลทะเลในน้ำซุปเป็นเวลา 14–16 นาที
4. ผักสับละเอียดต้มที่เหลือจะถูกส่งกลับคืนสู่ซุป

จานนี้ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน

อาหารทะเลตุ๋นกับซีอิ๊ว

ส่วนผสม: อาหารทะเล 370 กรัม, พริกหวาน 2 เม็ด, ถั่วเขียว 230 กรัม, บรอกโคลี 270 กรัม, มะกอก 130 กรัม, ซีอิ๊ว 60 มล., 1 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลว, เกลือ, พริกไทยผสม

1. พริกถูกอบเข้าสู่จิตวิญญาณ ตู้จนนุ่มและตัดเป็นเส้นใหญ่
2. แช่ถั่วในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำน้ำแข็งทันที
3. บรอกโคลี “ร่ม” ต้มในน้ำเดือดประมาณ 3 – 4 นาที
4. อาหารทะเลต้มในกระทะแยกต่างหาก
5. สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมน้ำผึ้งและซีอิ๊วคลาสสิคเข้าด้วยกัน
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมกันและเทน้ำสลัดจากขั้นตอนก่อนหน้าลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทมะกอกที่บดแล้วลงในกระทะ คุณยังสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้

ด้วยไฟอ่อนอาหารทะเลและผักจะถูกเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 - 17 นาที ของอร่อยนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

แต่ระวังจานนี้มีโปรตีนเยอะมากกระเพาะอาหารจะรับมือปริมาณมากได้ยาก

ตัวเลือกการทำอาหารกับเห็ด

ส่วนผสม: แชมเปญ 230 กรัม, ค็อกเทลทะเลครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วคลาสสิค เกลือ เครื่องเทศ

1. เห็ดสับละเอียดพร้อมหัวหอมผัดจนนุ่ม จากนั้นจึงเติมค็อกเทลทะเลที่ละลายน้ำแข็งลงในผลิตภัณฑ์
2. รวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันเคี่ยวเป็นเวลา 7 - 8 นาที เค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ
3. หลังจากเติมครีมแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 - 6 นาที ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วโรยด้วยซีอิ๊ว

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มก็อร่อย องค์ประกอบนี้ยังสามารถใช้เป็นซอสพาสต้าได้ ค็อกเทลทะเลกับพาสต้าและเห็ดจะอร่อย!

ผัดกับกระเทียมในกระทะ

ส่วนผสม: อาหารทะเลสารพันครึ่งกิโลกรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, กระเทียม 2 กลีบ, มะนาว, เกลือและพริกไทยเล็กน้อย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

1. อาหารทะเลแช่แข็งทอดในกระทะในน้ำมันมะกอกประมาณ 2 - 3 นาที
2. เมื่อละลายหมดแล้วให้ใส่กระเทียมชิ้นเกลือและพริกไทยลงในจาน
3. หลังจากการทอดประมาณ 7-8 นาที ให้ใส่ซอสเผ็ดลงในกระทะ กระบวนการนี้ดำเนินต่อไปจนกว่าอาหารทะเลจะพร้อมสมบูรณ์

ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยน้ำมะนาว

วิธีทำค็อกเทลทะเลแช่แข็ง?
เมื่อรู้วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็งแสนอร่อย พ่อครัวทุกคนจะสามารถเสิร์ฟอาหารเย็นเพื่อสุขภาพที่น่ารับประทานหรืออาหารจานดั้งเดิมถึงโต๊ะได้ภายในไม่กี่นาที

เมื่อคนทั่วไปไม่สามารถบรรลุได้และเมื่อได้รับการอนุรักษ์เฉพาะคนที่พึ่งพาตนเองได้เท่านั้น อาหารทะเลก็กลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา ค็อกเทลอาหารทะเลแช่แข็งสามารถพบเห็นได้ในร้านค้าทุกแห่ง และไม่จำเป็นต้องมีเฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น

แต่การซื้อไม่เพียงพอ ทุกคนรู้วิธีปรุงอาหารความงามที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้อย่างถูกต้องและโอชะหรือไม่? ท้ายที่สุดจะต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดและไม่จำเป็น เมื่อนั้นคุณจะได้รับทั้งประโยชน์และความสุขจากอาหารที่เตรียมไว้ มาดูสูตรอาหารบางส่วนและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารทะเลนานาชนิดกัน

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับค็อกเทลทะเล (แช่แข็ง)

• องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป: เริ่มต้นด้วยสัตว์จำพวกครัสเตเชียน (กุ้ง) หอยสองฝา (หอยแมลงภู่) และลงท้ายด้วยปลาหมึก (ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์) เอไคโนเดิร์ม
• ผลประโยชน์: มีไอโอดีนและไขมัน, กรดอะมิโน, ธาตุขนาดเล็ก, วิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งมีความหลากหลายมาก, เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม, แคลอรี่ต่ำ (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่เสิร์ฟพร้อม - ผสมกับหอยและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง, เตรียมด้วยผักและพาสต้า, มีแคลอรีสูงน้อยกว่า)
• ลบ: ค็อกเทลทะเลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายหากเก็บไว้ไม่ถูกต้องอาจทำให้อาหารไม่ปลอดภัย (เป็นพิษ) ไม่สามารถเตรียมได้บ่อยเพราะ สารปรอทที่ไม่ปลอดภัย ฯลฯ สามารถสะสมในผลิตภัณฑ์สดได้ (ดังนั้นจึงควรแช่แข็ง) สำหรับบางคน โดยทั่วไปแล้วอาหารทะเลมีข้อห้ามเนื่องจากการแพ้หรือแพ้ส่วนประกอบบางอย่าง
• หาซื้อได้ที่ไหนและวิธีเลือก: เฉพาะในร้านเฉพาะเท่านั้น ชุดสดใหม่มีกลิ่นปกติ ไม่ใช่แอมโมเนีย บรรจุภัณฑ์เดิมทั้งหมดจะต้องมีเครื่องหมายผู้ผลิต ผู้จำหน่าย ส่วนประกอบ วันหมดอายุ
• วิธีทำอาหารที่ดีที่สุดคืออะไร: ควรทำค็อกเทลที่ไม่เกี่ยวข้องกับการละลายน้ำแข็ง แต่อาหารทะเลที่ทอดใต้ฝาจะอร่อยมากและไม่ดีต่อสุขภาพ

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมค็อกเทลทะเลคืออะไร? บนอะไร? อาจเป็นหม้อ กระทะ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ แต่ไม่ว่าจะเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้ด้วยวิธีใดก็ตาม คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ (ดูข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่าง) ดังนั้นสูตรอร่อย

ค็อกเทลทะเลกับกุ้งกุลาดำและผัก

การรวมกันนั้นยอดเยี่ยมมาก! นักชิมไม่จำเป็นต้องแนะนำอาหารจานนี้ด้วยซ้ำ อาหารทะเลทอดเบา ๆ พร้อมซอสบางชนิดในกองผักที่สดใสทุกประการ - มันยากที่จะได้สิ่งที่น่าพึงพอใจไปกว่านี้อีกแล้ว มาทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล (แช่แข็ง) – 200 กรัม
• กุ้งลายเสือ – 3-4 ชิ้น
• แครอท – 100 กรัม
• พริกหยวก – 100 กรัม
• ต้นหอม – 100 กรัม
• คื่นฉ่าย – 70 กรัม
• กระเทียม – 4-5 กลีบ
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมค็อกเทลทะเลพร้อมกุ้งกุลาดำและผัก

ค็อกเทลทะเลไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ประการแรก เป็นไปได้ ประการที่สอง มันมีประโยชน์ และประการที่สาม จะช่วยประหยัดเวลา แต่หากละลายน้ำแข็งไปแล้ว คุณต้องโรยด้วยน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

ขั้นตอนที่ 1. ค็อกเทลทะเล

ตัวละครสำคัญอีกตัวคือกุ้งกุลาดำ ต้องเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยและหมักเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2.กุ้งลายเสือในน้ำดอง

ในขณะที่อาหารทะเลจำเป็นต้องหมัก เรามาเริ่มกันที่ผักกันก่อน เนื่องจากขั้นตอนแรกต้องใช้กระเทียม จึงสับให้ละเอียดแต่อย่าให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 สับกระเทียม

แครอทและอาหารทะเล? เรื่องไร้สาระ? เลขที่ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงามมาก หากเราตัดสินค้าธรรมดาด้วยวิธีพิเศษ สมมติว่าแครอท มันจะดูดีในรูปแบบของชิ้นบาง ๆ ที่หั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 4. แครอทหั่นเป็นเส้น

เราจะทำเช่นเดียวกันกับพริกหยวก คงจะดีไม่น้อยหากคุณเจอตัวอย่างที่มีสีต่างกัน มีข้อดีมากมายในจานอร่อยนี้! รูปแบบก็เหมือนกัน

ขั้นตอนที่ 5 แถบพริกไทยบัลแกเรีย

Leek น่าจะเหมาะสมกว่าที่นี่ ท้ายที่สุดเขาก็นุ่มนวลและอ่อนโยน มาตัดมันเป็นวงกลมกัน ใช่ และมันจะดูน่าประทับใจ

ขั้นตอนที่ 6 หั่นต้นหอมเป็นชิ้น

เรามาหยุดที่นี่ ได้เวลาเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู (หรือตั้งกระทะบนไฟ) เข้าสู่โหมดการทอด เทน้ำมันลงในชามแล้วทอดกระเทียมสักหนึ่งหรือสองนาที ปล่อยให้มันเบาเราก็ส่งกุ้งที่นี่ไปทอด

ขั้นตอนที่ 7. ทอดกุ้ง

ก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ปิ้งกุ้งแต่ไม่ใช่ในการชุบขนมปังตามปกติ ทั้งหมดนี้จะดูดีหากจุ่มลงในเมล็ดงาหรือถั่วสับอื่น ๆ แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องทอดน้ำมันจำนวนมากให้เสร็จ และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็สามารถลบออกได้

ขั้นตอนที่ 8.กุ้งงา

ในน้ำมันชนิดเดียวกัน ให้หั่นก้านคื่นฉ่ายตามขวางเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ผักที่เหลือลงในชาม เหล่านั้น. ลงไปในน้ำมันที่เหลืออยู่หลังกุ้ง ปล่อยให้เดือดสักครู่ นำออกมาวางบนผ้าเช็ดปาก (ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก) หลังจากล้างชามแล้ว ให้เทน้ำมันลงไปสองสามหยด (หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) แล้วใส่ผักลงไปที่นี่

ขั้นตอนที่ 9 ผักในหม้อหุงช้า

ไม่จำเป็นต้องทอดผักเป็นเวลานาน ขอแนะนำให้เคี่ยวเล็กน้อยเท่านั้น - พวกเขาจะกระทืบอย่างน่าพึงพอใจเพลิดเพลินกับรสชาติและเติมอาหารทะเลด้วยกลิ่นหอม ใช่แล้วอย่าลืมสับผักด้วย โรยลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 10 ผักใบเขียว

หากอาหารทะเลเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถนึ่งหรืออุ่นในไมโครเวฟได้ เสิร์ฟร้อนเท่านั้น ยังไง? จะแยกหรือทำทั้งหมดในจานเดียวก็ได้

ขั้นตอนที่ 11 จานพร้อม

สูตร Pilaf อาหารทะเลแสนอร่อยที่ไม่มีแครอท

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทล 1 แพ็คเกจ
• ข้าว 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• พริกหยวก 100 กรัม

เราเตรียม pilaf แสนอร่อยพร้อมค็อกเทลทะเล

ต้มข้าวในน้ำเค็ม ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน ใส่พริกหยวกกับกระเทียมสับละเอียดเกือบจะในทันที เคี่ยวผักจนสุกครึ่งแล้วใส่อาหารทะเลลงไป หลนอีกครั้งประมาณสามนาที ใส่ข้าวที่นี่ ผสมทุกอย่าง เติมเกลือและเคี่ยวจนสุก

พิซซ่าแสนอร่อยอัดแน่นไปด้วยอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• ฐานพิซซ่า
• ค็อกเทลทะเล 1 แพ็คเกจ
• วางมะเขือเทศ
• มายองเนส
• มะกอกหลายลูก
• มะเขือเทศ

พิซซ่ากับอาหารทะเล - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อทาฐานด้วยมะเขือเทศบดและมายองเนส (บาง ๆ !) แล้วใส่อาหารทะเลกับมะเขือเทศและมะกอกที่นี่ (หั่นล่วงหน้า) เก็บในเตาอบประมาณยี่สิบนาที และทุกอย่างพร้อมแล้ว!

สลัดอาหารทะเลและไข่ - สูตรอาหารที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล 1 แพ็คเกจ
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง

เตรียมสลัดกับค็อกเทลทะเลและไข่ - สูตรลดน้ำหนัก

มาส่งไข่และข้าวไปปรุงแยกกัน ปล่อยให้ข้าวและไข่ที่เสร็จแล้วเย็นลง ต้มส่วนผสมอาหารทะเลเป็นเวลา 5 นาที ทอดและไข่สับละเอียดในน้ำมัน ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟสลัด!

สลัดอร่อยกับค็อกเทลทะเลและผัก

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล 1 แพ็คเกจ
• ใบผักกาดหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกหยวก 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

เตรียมสลัดผักพร้อมอาหารทะเลแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

ต้มส่วนผสมอาหารทะเลเบา ๆ (ประมาณห้านาที) แล้วตากให้แห้งสะเด็ดน้ำผสมอาหารทะเลกับพริกไทยสับใส่มายองเนสผสมกับน้ำมัน (ส่วนเท่า ๆ กัน) แล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสมบนใบผักกาดหอมวางบนจาน และเพิ่มพริกไทยและอาหารทะเล แล้วเทซอสที่ได้ลงไปด้านบน

สลัดอาหารทะเลที่ง่ายที่สุด - อาหารลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล 1 ซอง
• ใบผักกาดหอม
• น้ำมะนาว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

เตรียมสลัดทะเลที่อร่อยที่สุดสำหรับคนลดน้ำหนัก

ผสมส่วนผสมอาหารทะเลต้มกับใบผักกาดฉีก เทน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาวเล็กน้อย

วิธีทำค็อกเทลทะเลแสนอร่อย (แช่แข็ง) – 5 สูตรง่ายๆ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ และเคล็ดลับ
สูตรทำค็อกเทลทะเลทีละขั้นตอนง่ายและอร่อย (แช่แข็ง) พร้อมรูปถ่าย สูตรอร่อยสำหรับทำพิซซ่ากับค็อกเทลทะเล เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเลือกค็อกเทลจากอาหารทะเลแช่แข็งและทำให้ค็อกเทลทะเลมีรสชาติดียิ่งขึ้น