ซุปถั่วเป็นสูตรคลาสสิกในอาหารรัสเซีย ซุปถั่วจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงไม่เพียงแต่กับเนื้อสัตว์ธรรมดา เช่น หมู เนื้อวัว หรือไก่ แต่ยังรวมถึงเนื้อรมควันด้วย

ซุปถั่วมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณต้องการคุณสามารถเสกสรรปริมาณแคลอรี่และปรุงซุปถั่วไร้ไขมันได้เช่น ไม่มีเนื้อสัตว์เลย หรือทานอกไก่ซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ถ้าคุณต้องการปรุงซุปที่เข้มข้นและอ้วนขึ้นเราก็เอาเนื้อหมูหรือเนื้อรมควัน เป็นผลให้คุณจะได้อาหารจานอร่อยที่ไม่ด้อยไปกว่าการผสมเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน

ซุปถั่ว - สูตรคลาสสิก

สูตรซุปถั่วแบบคลาสสิกนี้เป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้อกลางวันของคุณ

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• ถั่ว - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• น้ำมัน;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• โซดา.

การตระเตรียม

1. ความลับประการแรกคือการทำให้ถั่วนิ่มลง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วเติมของเหลว 1 ช้อนชา โซดา เมื่อถั่วอยู่ในน้ำนี้สักพัก (20 นาทีก็เพียงพอแล้ว) พวกมันจะนิ่มและสุกเร็ว อย่ากังวลกับรสชาติของอาหาร เพราะโซดาจะไม่ส่งผลต่อรสชาติอาหารเลย

1. หั่นเนื้อเป็นส่วนเล็กๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดโดยปิดผนึกไว้แต่ละด้าน

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับเนื้อที่ปรุงสุก ทอดประมาณ 5 นาที

ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใส่เกลือถั่วหรือเนื้อย่าง! วิธีนี้จะช่วยเพิ่มเวลาในการปรุงถั่วได้อย่างมาก

1. ตอนนี้ล้างถั่วจากโซดา - คุณสามารถใช้กระชอนเพื่อความสะดวก เติมน้ำสองลิตรแล้วจุดไฟ

ด้วยการแช่น้ำที่ถึงขั้นเดือดแล้วถั่วก็เกือบจะแตกสลาย

1. วางเนื้อสัตว์และผักในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 10 - 15 นาที

1. ทันทีที่ถั่วสลายตัวจนหมดให้ใส่มันฝรั่งก้อนลงในกระทะแล้วใส่เกลือลงในจาน เตรียมซุปมันฝรั่งเนื้อนุ่ม

คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสและพริกไทยซุปเมื่อเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน (เนื้อรมควัน)

ซุปถั่วที่เตรียมง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้นหากคุณใส่เนื้อรมควันลงไป ทดลองจัดองค์ประกอบและรับรสชาติใหม่ทุกครั้ง!

วัตถุดิบ:

• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ถั่ว 1.5 ถ้วย;
• ซี่โครงรมควันครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่เราเริ่มต้นด้วยคือถั่ว แช่ไว้ประมาณ 5 - 6 ชั่วโมง หรือดีกว่านั้นข้ามคืน

สะเด็ดน้ำและล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็น หากใช้ร้อน แป้งที่แช่ไว้จะเกิดฟองและรบกวนการซักตามปกติ

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดห้าลิตรแล้วใส่ถั่วลงไป เปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือด - ภายใน 20 นาทีจะได้ความคงตัวที่ต้องการ

เมื่อถั่วเดือดอย่าลืมเอาโฟมออกแล้วน้ำซุปจะยังคงโปร่งใส

1. ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน แครอท - ครึ่งวง
2. ผัดหัวหอมในกระทะใส่แครอทลงไป มาพริกไทยย่างกันหน่อย - นี่จะเพิ่มความพิเศษให้กับซุป
3. หั่นซี่โครงรมควันหรือเนื้อรมควันอื่นๆ เป็นส่วนๆ

เราแยกซี่โครงทั้งหมดออกจากเนื้อ และตัดส่วนที่เหลือตามที่คุณต้องการ

1. วางเนื้อไว้บนแครอทแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที ทำให้ซี่โครงอุ่นขึ้น
2. ถั่วสุกแล้ว - ใส่มันฝรั่งลงไป!
3. หลังจากผ่านไป 10 - 15 นาที ให้ใส่ผักย่างและเนื้อลงในซุป ทั้งหมดนี้ควรเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพียงเท่านี้ซุปถั่วกับเนื้อรมควันก็พร้อมแล้ว!

ซุปนี้เสิร์ฟเป็นสัดส่วน ใส่ขนมปังกรอบในแต่ละจาน และอย่าลืมโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอน

ในการเตรียมซุปถั่วในหม้อหุงช้าเราใช้น้ำซุปสำเร็จรูป สิ่งนี้จะช่วยเร่งเวลาเตรียมซุปได้อย่างมาก ซึ่งสำคัญมากเมื่อคุณต้องการเลี้ยงดูครอบครัวที่หิวโหย!

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 อัน
• ซี่โครงรมควัน 400 กรัม
• 2 – 3 มันฝรั่ง
• หลอดไฟ;
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปประมาณ 2 ลิตร

ซุปเวอร์ชันนี้จะเป็นซุปถั่วทั้งลูก ไม่ใช่ถั่วต้ม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแช่โซดา

การตระเตรียม:

1. ตัดซี่โครงออกเป็นส่วนๆ โอนเนื้อลงในชามหลายเมนู

1. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดแล้วใส่ลงในเนื้อ

1. ขูดแครอท ในสูตรนี้เราใช้ด้านละเอียดของเครื่องขูด วางผักลงในชาม

1. เรายังใส่ถั่วหนึ่งแก้วลงในกระทะ

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงช้า

1. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร แล้วเทน้ำซุปลงไปด้านบน

1. เลือกโหมดที่เราต้องการปรุง - "เชฟ", "ซุป" หรือ "สตูว์" แล้วปล่อยทิ้งไว้ 25 - 30 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรอีก - ซุปจะพร้อมหลังจากเวลาที่กำหนด! และจริงๆ แล้วมันก็ง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์!

ซุปถั่ว - สูตรไก่

คุณสามารถเตรียมซุปเข้มข้นที่อร่อยและรวดเร็วโดยใช้ไก่ มันจะค่อนข้างอ่อนโยน แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร และอาหารจานแรกนี้ใครๆ ก็สามารถเตรียมได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 อก;
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - หัว;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง.

สูตรนี้จะมีน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และเราจะปรุงซุปโดยตรงในกระทะหรือหม้อต้มทรงลึก

การตระเตรียม:

1. ตามเนื้อผ้า เราจะแช่ถั่วตามวิธีที่คุณเลือก
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
3. ตัดไก่เป็นเส้นหนาเซนติเมตร เพิ่มหัวหอมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาอย่างน้อย 12 นาที
4. สับผักชีฝรั่ง แครอท 3 หัว สับพริกหยวกแล้วใส่ในกระทะ เคี่ยวกันสักหน่อย 4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. เพิ่มถั่วลันเตาและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเวลาเดียวกัน เติมเกลือเล็กน้อย
6. ปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่มเช่น อีกประมาณ 15 นาที

ซุปถั่วรสเผ็ดและแปลกตาอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว!

ซุปถั่วลันเตา - สูตรไม่มีเนื้อสัตว์

เคล็ดลับของซุปไม่ติดมันแสนอร่อยอยู่ที่น้ำซุปที่มีกลิ่นหอม เรามาลองทำอาหารกันไหม?

โดยทำดังนี้

• ถั่ว - 200 กรัม;
• ใบกระวาน - 3 - 4 ชิ้น;
• พริกไทย - 2 - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• ขนมปังขาว.

การตระเตรียม:

1. หั่นแครอทครึ่งวงเป็นวง เราตั้งกระทะน้ำบนกองไฟแล้วใส่หัวหอมและแครอท, ใบกระวานและพริกไทยลงไป เราจะปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที

1. ในเวลานี้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบทันที ทอดประมาณ 2 - 3 นาทีกวน

1. ใส่หัวหอมสับแล้วทอดต่ออีก 3 นาที ถ้าคุณชอบซุปข้น ให้ใส่แป้ง 2 - 3 ช้อนโต๊ะลงในหม้อทอดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

1. สับมันฝรั่งแล้วโยนลงในน้ำซุปผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

1. เพิ่มถั่วที่แช่ไว้แล้วผสมให้เข้ากัน เหลือเวลาอีก 20 นาที ซุปก็จะพร้อม!

1. ในช่วงเวลานี้เราสามารถตัดขนมปังขาวแล้วตากในเตาอบได้ - เราจะได้แครกเกอร์แสนอร่อย เหล่านี้คือสิ่งที่เราจะใส่ลงในจานทุกจาน

1. ดังนั้นถั่วจึงสุก - เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

เทจานใส่จานแล้วใส่แครกเกอร์ลงไป!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมถั่ว

คุณสามารถหาถั่วที่ขายทั้งหมดหรือแบ่งครึ่งก็ได้ เพื่อเตรียมซุปอย่างรวดเร็ว เราต้องมีตัวเลือกที่สอง ในกรณีนี้ ให้เพิ่มปริมาณถั่วที่คุณใช้เป็นประจำเป็นสองเท่า

เทถั่วลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดด้านบนด้วยจานหรือฝาปิดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เนื่องจากเราไม่มีถั่วทั้งเมล็ด มันจะบวมและนิ่มเร็วมาก

ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ไปยังส่วนผสมถัดไป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แน่นอนว่าเพื่อให้ซุปดูสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้ แต่จะต้องเสียเวลาทันที ฉันก็เลยจับมันฝรั่งด้วยมือข้างหนึ่งแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยอีกมือหนึ่ง

จากนั้นฉันก็เติมถั่วลงในกระทะทันที แต่ไม่มีน้ำให้สะเด็ดน้ำ ฉันเติมน้ำจากตัวกรองทั้งหมด - 1.5 ลิตร - แล้วใส่แก๊ส

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วหั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ เพิ่มอย่างแท้จริง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันไม่ขัดสีและทอด (4 นาที) จนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงในซุปทันที

เราไปยังส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งนั่นคือเนื้อสัตว์ ในร้านค้าคุณจะพบกับเนื้อรมควันบรรจุห่อเล็ก ๆ ส่วนซุปถั่วผมชอบหมูติดมันมาก

ประการแรกราคาถูกมากและประการที่สองน้ำมันหมูรมควันให้ไขมันที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และแม้ว่าคุณจะไม่ใส่เครื่องเทศลงในซุป แต่มันก็อร่อยมาก ทางเลือกสุดท้ายคือคุณสามารถทุบคาร์บอเนตชิ้นหนึ่งได้

ฉันยังหั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุปหลังจากต้ม ในเวลาเดียวกันฉันก็เติมสมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศลงไป ฉันทำอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส

ซุปถั่วด่วนพร้อมแล้ว และไม่ต้องแช่ถั่วให้เปียก จดสูตรและเตรียมซุปถั่วแสนอร่อยภายใน 30 นาที

เราปล่อยทิ้งไว้ให้ชันอีกไม่กี่นาทีแต่ถ้าหิวก็เสิร์ฟได้เลย

ซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถบริโภคเป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้ ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ดูรูปร่างของตัวเองแต่ชอบซุปถั่วจริงๆก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ แม้ว่าเราจะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร แต่อาหารก็จะอร่อยมากน่าพึงพอใจและน่ารับประทาน!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมรูปถ่าย

เอาล่ะ มาทำธุรกิจกันดีกว่า:

เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด

ล้างถั่ววางไว้ในของเหลวเดือดเติมโซดาที่ปลายช้อนชาเพื่อให้ถั่วเดือดเร็วขึ้น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดรูละเอียด

ปอกหัวหอมแล้วสับ

วางชิ้นมันฝรั่งลงในภาชนะที่มีถั่ว

วางกระทะบนไฟ ใส่เนยลงไป ผัดหัวหอมและแครอท

วางผักทอดในภาชนะที่มีถั่วและมันฝรั่ง

ใส่ใบกระวาน เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทยลงไป แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที เพียงเท่านี้ซุปถั่วที่อร่อยและเป็นสารอาหารก็พร้อม!

สูตรวิดีโอซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์

ซุปถั่วในหม้อหุงช้าโดยไม่มีเนื้อสัตว์

คุณยังสามารถปรุงซุปถั่วโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าได้ และวันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังว่ามันทำได้อย่างไร!

ดังนั้นเพื่อเตรียมซุปตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
ถั่ว - 1 ถ้วย;
แครอท – 1 ชิ้น;
หัวหอม – 1 หัว;
รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
คื่นฉ่าย - ชิ้น;
หัวผักกาด;
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
พาสลีย์;
เกลือพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
ปาปริก้าหวาน - 1 ช้อนชา;
พริกแดงร้อน - ที่ปลายมีด

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ:

1. เตรียมถั่วล่วงหน้าล้างและแช่ไว้หลายชั่วโมง
2. จากนั้นสะเด็ดถั่วแล้วใส่ลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์
3. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชาม
4. เปิดโปรแกรม “ซุป” และตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นใส่หัวหอมสับ แครอท เครื่องเทศทั้งหมด ผักชีฝรั่งสับ เกลือ ตั้งเวลาต่ออีก 20 นาที ออกจากโปรแกรมเหมือนเดิม นั่นคือทั้งหมดที่ ซุปถั่วหอมอร่อยเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและครีมเปรี้ยว!

ทานให้อร่อย!

ซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย แม้จะไม่มีไขมันจากเนื้อสัตว์และผัก แต่ซุปก็ให้ความรู้สึกอิ่มและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่ยังคงเป็นอาหารที่สมบูรณ์

อย่างไรก็ตาม อาหารนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! เป็นที่ทราบกันว่าซุปถั่วขยายหลอดเลือดและทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและยังทำให้เส้นผมแข็งแรงขึ้น

ถั่วทั้งเมล็ดจะแข็งในซุปโดยไม่ต้องแช่น้ำ ให้ความสนใจกับถั่วที่คุณจะปรุง หากแบ่งครึ่งก็ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้

วิธีทำซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์ - 15 พันธุ์

ซุปถั่วนี้จะเตือนคุณถึงวิธีที่คุณยายของคุณทำโดยใช้ส่วนผสมแบบเดียวกัน แต่มีส่วนผสมที่เป็นความลับเพียงอย่างเดียว นั่นก็คือ ความรัก

วัตถุดิบ:

• แก้วถั่ว
• น้ำ - 3 ลิตร
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• Croutons - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน

ถ้าคุณชอบถั่วต้มก็ปล่อยให้ปรุงนานกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืนแล้วล้างออกให้สะอาด

เพิ่มถั่วลงในน้ำเดือดและปล่อยให้ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณสี่สิบนาทีจนถั่วนิ่มสนิท

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท วางในกระทะร้อนที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น แต่ละชิ้นมีความหนาครึ่งเซนติเมตร

ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงในกระทะพร้อมกับถั่ว แล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในเวลานี้ให้นำขนมปังกรอบที่เตรียมไว้แล้วถูด้วยกลีบกระเทียม

เสิร์ฟในชามที่มีขนมปังกระเทียมอยู่ด้านบน

ซุปถั่วที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เขียวขจี
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

โปรดจำไว้ว่าคุณต้องเติมเกลือลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น

การตระเตรียม:

ล้างถั่วและปล่อยให้เป็นของเหลวในน้ำ

สับผักและสมุนไพรอย่างประณีต ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม

นำถั่วไปต้มปรุงประมาณสิบนาทีจากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น

โยนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะแล้วปรุงจนถั่วและมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศสับแล้วปรุงซุปต่ออีกสิบนาที

เสิร์ฟพร้อมหัวหอม ขนมปัง และเนย

ซุปสูตรเฉพาะที่ประกอบด้วยถั่วลันเตาสด สับปะรด คื่นฉ่าย และเมอแรงค์ วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาให้กลายเป็นเทศกาลที่ไม่ธรรมดา!

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 2 กก.
• เนย - 100 กรัม
• สับปะรด - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 100 มล.
• ผงไข่ - 15 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• น้ำตาล
• หัวหอม

การตระเตรียม:

ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วน้ำส้มสายชูไวน์เพิ่ม 50 กรัม ซาฮาร่า นำไปต้มให้เย็น

ละลายเนยในกระทะที่เราจะปรุงซุปใส่หัวหอมสับและคื่นฉ่ายลงไปนำไปเคี่ยวให้เข้ากัน เทน้ำสองลิตรลงไปต้ม ใส่ถั่วลงไปแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นต้มต่ออีกห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็น

ผสมซุปในเครื่องปั่นจนเนียน

ตีน้ำตาลในน้ำอุ่น ใส่ไข่ผง และน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งหยด ตีจนโฟมหนาขึ้น ก่อตัวเป็นเมอแรงค์ แล้วเผาด้วยเตาแก๊ส

สูตรอาหารสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติที่ชื่นชอบอาหารที่ไม่ธรรมดา อบเชยและถั่วสนช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับซุป และครีมเพิ่มความอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• เฮฟวี่ครีม - 150 มล.
• ขมิ้น
• อบเชย
• ถั่วไพน์
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ละลายเนยในกระทะ ใส่เครื่องเทศลงไปเพื่อเปิด

ใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นใส่กระทะแล้วทอด เรายังโยนถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะเติมน้ำทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตีและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เทครีมอุ่นลงไปเติมสมุนไพรและถั่วสับละเอียด ทุกอย่างผสมกันอย่างแข็งขัน

ซุปพร้อมแล้ว!

ซุปถั่วรสชาติดีและกลมกล่อมเสริมด้วยครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

จำเป็นต้องทำให้ซุปเย็นลงระหว่างปรุงอาหารเพื่อให้ถั่วแห้งสุกเต็มที่

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• ถั่วแห้ง - 500 กรัม
• แครอท - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในกระทะก้นลึกแล้วปล่อยให้เคี่ยว

เทน้ำแล้วต้ม ทิ้งไว้ให้เย็น

เพิ่มถั่วแห้งและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยมิ้นต์

ตามตำนานเล่าว่าซุปนี้ถูกคิดค้นโดยหญิงสาวคนหนึ่งก่อนที่เธอจะแต่งงาน เชื่อกันว่านี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเอาชนะใจชายชาวตุรกี

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีเรียลข้าวสาลี - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศตะวันออก

การตระเตรียม:

ถั่วเลนทิล ซีเรียล และถั่วจะไม่สุกจนสุก แต่จนกว่าจะสุกเต็มที่

มะเขือเทศปอกเปลือกและบดจนเนียน

ผักชียี่หร่าโหระพาและซีรูก็ถูกบดให้มากที่สุด

ทุกอย่างปะปนกัน

ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นซุปที่นุ่มมาก คุณสามารถปั่นด้วยเครื่องปั่นก็ได้หากต้องการ

ลองอาหารจานเดียวกับที่เสิร์ฟในประเทศตูนิเซียและอาหรับ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขมิ้น ยี่หร่า ผักชี

การตระเตรียม:

ปรุงถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 40 นาที เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไป

เราสับผักและขูดแครอท ผัดกับเครื่องเทศ

เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป

วิธีเปลี่ยนปูนธรรมดาให้กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจยิ่งขึ้นโดยใช้เครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• ดอกคาร์เนชั่น
• เมล็ดมัสตาร์ด
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ทิ้งถั่วไว้ในน้ำข้ามคืนแล้วปรุงประมาณสองชั่วโมง

โยนมันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

ผัดเครื่องเทศทั้งหมดอย่างรวดเร็วในกระทะที่แห้งและร้อน จากนั้นใส่น้ำมัน หัวหอมสับ และมะเขือเทศบด

โยนแครอทขูดละเอียดลงในกระทะแล้วปรุงต่อ

ในขณะเดียวกันให้เทของเหลวหนึ่งทัพพีจากซุปลงในกระทะแล้วระเหยจนข้น

มารวบรวมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

กลิ่นอันน่าทึ่งของเครื่องเทศตะวันออกและรสชาติเข้มข้น ซุปถั่วแบบตะวันออกที่ได้รับการปรับปรุง

ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วไอดาโฮ ความสม่ำเสมอของถั่วช่วยให้ปรุงได้โดยไม่ต้องเคลื่อนไหวโดยไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• ถั่วไอดาโฮ - 160 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิง ขมิ้น พริก ผักชี

การตระเตรียม:

ปรุงถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมง

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า มะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในกระทะพร้อมเครื่องเทศ เพิ่มวางมะเขือเทศ

โยนทุกอย่างลงในกระทะแล้วปรุงจนสุก

เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปอร่อยจริงๆที่เหมาะสำหรับการถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 เล็กหรือ 1 ใหญ่
• แครอท
• เขียวขจี
• กระเทียม
• ใบโหระพาสีม่วง
• คอนดาริ

การตระเตรียม:

เราสับหัวหอมในเครื่องปั่นขูดแครอทอย่างรวดเร็วบนเครื่องขูดหยาบ

ปล่อยให้ถั่วปรุงจนเกือบสุก จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

ทอดแครอทและหัวหอมด้วยไฟแรงจนเป็นสีทอง

ใส่ส่วนผสมของทอดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

บดเครื่องเทศและกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในจานที่เสร็จแล้ว จากนั้นปล่อยให้มันชงโดยปิดฝาไว้

ซุปถั่วเนื้อละเอียดอ่อนที่มีรสชาติชวนให้นึกถึงไข่เจียว พอใจสองเท่า!

วัตถุดิบ:

• ถั่วครึ่งแก้ว
• แครอท
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ดิบ
• มะเขือเทศกระป๋อง

การตระเตรียม:

ปรุงถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าจนบวม

ในเวลานี้หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ

เราทำพาสต้าจากมะเขือเทศใส่แป้งหนึ่งช้อนใส่ลงในกระทะจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตีไข่ให้ละเอียดและเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง

เสิร์ฟไม่ร้อนในจานกว้าง

ซุปครีมอันมีเอกลักษณ์ที่มีกลิ่นอายตะวันออก พร้อมด้วยผักโขมและพิสตาชิโอ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
• พิซตาชิโอ
• ทาฮินา
• ผักโขม
• น้ำมะนาว
• ปาปริก้า
• นมอัลมอนด์

การตระเตรียม:

เติมถั่วด้วยน้ำ

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนนิ่ม

วางถั่วพิสตาชิโอลงในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้เพิ่มถั่วและปรุงจนนุ่ม

ผักโขมจะต้องต้ม

เพิ่มทุกอย่างยกเว้นทาฮินีและน้ำมะนาวลงในกระทะทันที ระบุไว้ในตอนท้ายสุด

ใช้เครื่องปั่นผสมซุปให้ละเอียด

สามารถเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ข้าวไรย์

หนึ่งในอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยที่สุด คนรักเห็ดไม่ควรพลาด!

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด - 200 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด

การตระเตรียม:

แช่ถั่วแล้วปล่อยให้สุกจนได้เนื้อที่เหมือนโจ๊ก

ผัดเห็ดกับหัวหอมและเมล็ดมัสตาร์ดแล้วใส่ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซุปที่คุ้นเคยสองแบบรวมกัน รสชาติครีมเข้มข้น อร่อยคูณสอง!

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีส - 140 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

เราเริ่มปรุงถั่วชิกพีที่แช่ด้วยไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที

ในเวลานี้ หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ โยนทุกอย่างลงในซุป

ต้องขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเทลงในกระทะ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลงก็ถือว่าซุปพร้อม

อาหารจานเดียวที่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มตลอดทั้งวัน หัวใจและท้องของผู้ชายจะเป็นของคุณ!

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 180 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

สับแครอทเป็นวงกลมเล็กๆ

โยนหัวหอมทั้งใบ ใบกระวาน และแครอทสับลงในน้ำเย็น

ทอดหัวหอมและแครอทที่เหลือในกระทะ

สับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดนิ้วแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับถั่ว

ในตอนท้ายเพิ่มการทอด คุณสามารถทำขนมปังกรอบเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น และเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

โดยปกติแล้วพวกเขาพยายามเตรียมซุปโดยไม่มีเนื้อสัตว์และน้ำซุปเนื้อ

อย่างไรก็ตามแม้ในเวอร์ชัน "ถือบวช" ซุปถั่วก็สามารถทำได้อร่อยมาก

อย่าหยุดอ่านรายการผลิตภัณฑ์ การทำอาหารจานนี้ง่ายกว่าที่คิดในตอนแรกมากและมีประโยชน์มากกว่าที่คิดจากคำอธิบาย

หากเด็กปฏิเสธที่จะกินอาหารถั่วในกรณีส่วนใหญ่เขาอาจถูกล่อลวงด้วยซุปกับไส้กรอกรมควัน

ซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์ - หลักการเตรียมทั่วไป

ซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย และไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมซุปเช่นนี้ สิ่งเดียวที่เราต้องการคืออาหารและสินค้าที่จำเป็น

จากจานคุณต้องมีกระทะเคลือบฟันที่มีปริมาตรเหมาะสม (ความจุลิตร) ที่จะปรุงซุปและกระทะ การทอดเสร็จสิ้นแล้ว และสำหรับซุปถั่วบางประเภท ส่วนผสมบางอย่างจะถูกทอด เช่น เห็ดหรือไส้กรอก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะที่มีก้นหนาพอสมควรหรือแบบไม่ติด

นอกจากนี้คุณอาจต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อบดอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

ซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์เตรียมโดยใช้น้ำดื่มบริสุทธิ์หรือน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณภาพของน้ำมีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหาร

สามารถรับประทานถั่วทั้งเมล็ด สับ หรือบด ซึ่งจะส่งผลต่อเวลาในการปรุงเท่านั้นและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ให้แช่ถั่วแห้งแล้วเติมลงในน้ำซุปร้อนหรือเติมน้ำเย็นในตอนแรกแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สุก

เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเพิ่มเห็ด (แชมปิญอง) มะเขือเทศสุก ผัก ครีม ไส้กรอก และแม้กระทั่งชีสแปรรูปลงในซุปถั่วที่ปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์

ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศที่ระบุในสูตร หรือเลือกตามรสนิยมของคุณ

ซุปถั่วเห็ดไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

ถั่วลันเตาแยก 200 กรัม

มันฝรั่ง – หัวเล็ก 2 หัว;

แครอทหนึ่งอัน;

หัวผักกาดหอม;

แชมเปญ 300 กรัมสด

น้ำมันพืช 75 มล.

ใบลอเรลหนึ่งใบ;

เกลือแกงระเหย

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วที่เลือกแล้ว ล้างให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ แล้วแช่ในน้ำเย็นปริมาณมากเป็นเวลา 9-12 ชั่วโมง ปริมาตรของของเหลวควรอยู่ที่ประมาณสามเท่าของถั่ว ในช่วงที่อากาศอบอุ่น ควรเปลี่ยนน้ำหลายครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วมีรสเปรี้ยว

2. ล้างถั่วที่แช่น้ำไว้อย่างดีในหลาย ๆ น้ำแล้วเติมน้ำกรอง 2 ลิตรแล้วนำไปต้ม ก่อนที่จะเดือด ถั่วอาจติดก้นกระทะ ดังนั้นคุณจึงต้องคนเป็นระยะๆ โดยพยายามใช้ช้อนให้ถึงก้นกระทะ

3. ค่อยๆ เอาโฟมทั้งหมดออกจากน้ำซุปถั่วเดือดด้วยช้อน slotted แล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ลดไฟลงและคนเป็นครั้งคราว ปรุงถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปล่อยให้น้ำซุปเดือดเข้มข้น

4. ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นให้ลดไฟอีกครั้งและปรุงอาหารต่อ

5. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดแครอทแล้ววางลงในกระทะหลังจากมันฝรั่งสิบนาที

6. หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างน้ำแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเห็ด ในกระทะที่มีกำแพงหนา ให้ตั้งไฟหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อนน้ำมันแล้วใส่แชมเปญลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

7. นำหัวหอมออกจากซุป ใส่เกลือลงในซุปแล้วใส่เห็ดทอด ปรุงต่อโดยเน้นความนุ่มของมันฝรั่ง

ซุปถั่วมะเขือเทศไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมลูกพรุนและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ถั่วหนึ่งแก้วบดให้ละเอียด

มะเขือเทศสุกสี่ลูก

แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกเล็กสองลูก

หัวหอมสองอัน;

100 กรัม ลูกพรุน (หลุม);

มะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันแช่แข็ง 50 มล.

อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วบดที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาทีสะเด็ดน้ำแล้วล้างถั่วให้สะอาดอีกครั้ง

2. วางกระทะขนาด 2 ลิตรเติมน้ำเย็นลงไปหนึ่งในสามโดยใช้ไฟแรง เมื่อน้ำอุ่นดี แต่ยังไม่เดือด ให้ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงไป คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงให้เหลือเกือบน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้น้ำเดือดอย่างรุนแรง และปรุงจนนิ่มสนิท

3. ในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย (ช้อนโต๊ะ) ผัดหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทองแล้วพักไว้สักครู่

4. ตัดลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นแอปเปิ้ลที่มีเปลือก แต่ไม่มีแกนเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร ตัดก้านมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นก้อนเหมือนแอปเปิ้ล

5. ใส่แอปเปิ้ลสับ มะเขือเทศ และลูกพรุนลงในซุปที่เตรียมไว้บนเตา เพิ่มหัวหอมทอด นำซุปไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที

6. เกลือเก็บตัวอย่างใส่อบเชยแล้วยกกระทะออกจากเตา

ซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมมันฝรั่งและดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว;

แครอทขนาดกลาง;

หัวมันฝรั่งสองหัว

200 กรัม ดอกกะหล่ำฉ่ำ

เนย 60 กรัม

พริกไทยดำบดมือขมิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางถั่วที่แช่ไว้แล้วและล้างให้สะอาดแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงจนนิ่ม เทน้ำลงในกระทะที่มีถั่วเพื่อให้ครอบคลุมเพียง 3.5 ซม.

2. เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วติดก้นกระทะตอนเริ่มทำอาหาร ให้ต้มเร็วๆ พยายามคนให้บ่อยที่สุด ลดไฟแล้วปรุงต่อจนนิ่ม

3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในกระทะเสมอ หากถั่วเดือดขณะปรุงอาหาร อย่ากลัวที่จะเติมน้ำต้มสุก

4. เมื่อถั่วต้มพอแล้ว ให้เทน้ำต้มสุกร้อนหนึ่งลิตรครึ่งแล้วรอจนทุกอย่างเดือดอีกครั้ง

5. ในน้ำซุปถั่วเดือดใส่แครอทก้อนขนาดกลางกับมันฝรั่ง ดอกกะหล่ำแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ก่อนเติมกะหล่ำปลี ให้แช่ในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

6. ใส่เนยที่ละลายเล็กน้อยขมิ้น - พริกไทยดำที่ปรุงสดใหม่บนขอบมีด

7. ปรุงซุปถั่วด้วยไฟอ่อนจนผักสุก ไม่ควรเติมเกลือจนกว่าผักจะสุกครึ่งหนึ่ง

ซุปถั่วลันเตาไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

ถั่ว 600 กรัม

หัวหอมใหญ่สีขาว

พวงผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง;

ผักชีบด;

กระเทียมสามกลีบเล็ก ๆ

เพื่อลิ้มรส – พริกไทย, adjika

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วที่ล้างแล้วด้วยน้ำกรองในอัตราส่วนหนึ่งถึงสาม คุณจะต้องใช้ประมาณ 1.8 ลิตร น้ำอาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อยมากถึงสองลิตร

2. วางกระทะพร้อมถั่วบนไฟแรงแล้วปล่อยให้เดือด ใส่หัวหอมที่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้หัวหอมทั้งหัวก็ได้) ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ลดไฟลงและปรุงต่อจนกระทั่งถั่วบด

3. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้คนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วไม่เพียงแต่จะไม่ติดด้านล่างในตอนเริ่มต้นเท่านั้น แต่ยังอย่าไหม้ในภายหลัง

4. หากจำเป็นให้เติมน้ำร้อนต้มเท่านั้น

5. เมื่อถั่วกลายเป็นน้ำซุปข้นให้ใส่กระเทียมสับ (กดหรือสับ) เครื่องเทศและ adjika ตามรสนิยมของคุณ เติมเกลือ ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน (ไฟต่ำสุด) ไม่เกินหนึ่งนาที

ซุปครีมถั่วไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

ถั่วเขียว – 300 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)

ครีมธรรมชาติ 22% – 200 มล.;

แป้งขาว 90 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)

น้ำมันหมู – 20 กรัม;

เกลือแกง.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วเขียวลงในน้ำเดือดแล้วปรุงหลังจากต้มของเหลวอีกครั้งด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ไม่จำเป็นต้องละลายถั่วแช่แข็งก่อนเติม

2. ละลายน้ำมันหมูในกระทะแล้วทอดแป้งบนกระทะจนนิ่มและเป็นครีม

3. ใส่ครีมลงในแป้ง คนให้เข้ากัน และตั้งไฟให้ร้อนไม่เกินสองนาที เวลาผสมแป้งกับครีม พยายามอย่าให้จับกันเป็นก้อน หากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้บดส่วนผสมผ่านตะแกรง

4. เพิ่มส่วนผสมครีมที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปของถั่วที่ปรุงสุก ใส่เกลือในซุปและเพิ่มแกงตามรสนิยมของคุณ

5. ตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นลงในน้ำซุปข้นแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย

ซุปครีมถั่วไม่มีเนื้อสัตว์กับถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

ถั่ว 1 ถ้วย (บด);

ถั่วเขียว – 200 กรัม;

มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;

แครอทขนาดเล็กสองตัว

กระเปาะขนาดกลาง

กานพลูกระเทียม

ครีม 15% – 150 มล.;

ชีสแปรรูปหนึ่งร้อยกรัม

ซีอิ๊วขาว 50 มล.

ปาปริก้า, Khmeli-suneli, แกง, พริกไทย - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส;

เกลือแกงละเอียด

เนย 72% หนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วที่บดแล้วใส่ในกระทะสำหรับปรุงซุปแล้วเติมของเหลว 2 ลิตร (น้ำซุปผัก, น้ำกรอง) แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

2. เมื่อของเหลวในกระทะเริ่มเดือด ให้เอาโฟมทั้งหมดออกแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน

3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ต้มถั่วเขียวแช่แข็งจนนิ่ม

4. หั่นแครอท (1 ชิ้น) เป็นวงหรือครึ่งวง มันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใดก็ได้ ทันทีที่ถั่วเริ่มนิ่ม แต่ไม่มีเวลาต้มให้ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป

5. เทสองช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก เนย 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถผสมแบบไม่ติดมันกับเนยได้) และหลังจากให้ความร้อนดีแล้ว ให้ทำให้หัวหอมเป็นสีน้ำตาลและแห้ง เพิ่มแครอทขูดละเอียดวินาทีหนึ่งลงในหัวหอมแล้วกวนตลอดเวลาทอดต่ออีกสี่นาที

6. เมื่อมันฝรั่งและแครอทนิ่มลงแล้ว ให้ใส่ผักทอดลงในซุป เพิ่มชีสแปรรูปขูดละเอียดและครีมที่อุ่นดี หากเทครีมลงในเย็น ครีมอาจจับตัวเป็นก้อนได้

7. ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่เครื่องเทศ เนย และเกลือทั้งหมดตามชอบ

8. บดซุปด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ถั่วเขียวต้มลงไป ใส่ผักชีลาวแล้วต้ม

9. นำออกจากเตาแล้วพักซุปถั่วไว้สิบนาที

ซุปถั่วลันเตาไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมไส้กรอก

วัตถุดิบ:

ถั่วแยก - หนึ่งถ้วยครึ่ง;

มะเขือเทศสุกสองลูก

หัวหอมสองอัน;

แครอท – 2 ชิ้น;

พริกหวาน – 2 ชิ้น;

ไส้กรอกรมควัน 350 กรัม "Servelat";

เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศพริกไทย (ดำ)

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปผักจากแครอท หัวหอม และมะเขือเทศ สำหรับผักตามปริมาณที่กำหนด ให้ใช้ 1.8 ลิตร ดื่มน้ำบริสุทธิ์ เวลาในการเตรียมยาต้มคือ 20–30 นาที

2. เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้นำผักออก ใส่ถั่วที่แช่ไว้แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนถั่วสุก

3. ผัดหัวหอมสับละเอียด (หัวเดียว) ในน้ำมันพืช จากนั้นใส่แครอทขูดละเอียดและไส้กรอกรมควันหั่นเป็นเส้น หลังจากผ่านไปสามนาที ให้ใส่พริกหยวกสับละเอียดลงในหม้อทอดและเคี่ยวโดยปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที

4. ระหว่างตุ๋นอย่าลืมผัดการทอดไม่เช่นนั้นจะไหม้

5. ใส่ผักย่างลงในถั่วต้ม ใส่เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน ทดสอบก่อนเติมเกลือ เพราะไส้กรอกจะปล่อยเกลือลงในซุป

6. ปิดไฟแล้วปล่อยให้จานยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์ - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เวลาในการปรุงถั่วแห้งไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วเท่านั้น เพื่อให้ถั่วเดือดเร็วขึ้นแนะนำให้แช่ไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้า เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ในตอนเย็น

มันเกิดขึ้นที่ดูเหมือนว่าถั่วจะเปียกโชกและเลือกอย่างถูกต้อง แต่ไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหนถั่วก็ยังไม่นิ่มลง น้ำที่มีคุณภาพต่ำเป็นสาเหตุของปัญหานี้ น้ำสำหรับแช่และปรุงอาหารควรกรองเท่านั้น หรือควรซื้อบรรจุขวด

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนปรุงซุปถั่วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์โดยใช้น้ำอัดลม ถั่วปรุงเกือบจะในทันที

อย่าลืมทอดเห็ดและไส้กรอกที่ใส่ในซุปถั่วด้วย รสชาติของจานจะเข้มข้นมากขึ้น

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือเมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในจาน สิ่งนี้ไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น ผักชีฝรั่งจะช่วยให้ลำไส้ย่อยซุปได้ง่าย และจะไม่มีปัญหาที่พวกเราหลายคนระวังซุปถั่ว