10 อันดับอาหารที่น่าขยะแขยงที่สุด.

หากคุณกำลังหิวตอนนี้หรือวางแผนที่จะกินในอนาคตอันใกล้ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอย่าดูตัวเลือกนี้ ซึ่งมีรูปถ่ายของอาหารที่น่าขยะแขยงที่สุดในโลก

Kopalhem หรือกวางเน่า
ซากศพที่เน่าเปื่อยของสัตว์ที่ชาวเหนือเกือบทุกคนชอบกิน สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่แตกต่างกันมากนัก - สัตว์ถูกฝังอยู่ในดินและหลังจากนั้นไม่กี่เดือนพวกมันก็ถูกขุดขึ้นมา

เอสคาโมเลส
Escamoles เป็นตัวอ่อนมดในสกุล Liometopum ที่พบในรากของหางจระเข้ ในอาหารเม็กซิกัน escamoles ถือเป็นอาหารอันโอชะ บางครั้งเรียกว่า "คาเวียร์แมลง" จานนี้มีความสอดคล้องของคอทเทจชีสรสชาติเหมือนเนยที่มีรสบ๊อง ในการรับ escamoles คุณต้องขุดลึกถึง 8 เมตรซึ่งมีรังมดที่เต็มไปด้วยตัวอ่อน

เซอร์สตรอมมิง
ผลิตภัณฑ์ประจำชาติของสวีเดนนี้คือปลาเฮอริ่งดองกระป๋องที่มีกลิ่นหอมมากจนมักจะรับประทานนอกบ้านเพราะกลิ่นเหม็นของมัน สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีดังนี้: ปลาเฮอริ่งไส้แตก แต่มีภาคผนวกและคาเวียร์อยู่ในถังน้ำเกลือเพื่อกำจัดเลือดและไขมัน จากนั้นแฮร์ริ่งจะเค็มวางในจานเปิดแล้วปล่อยให้เปรี้ยว

บาลุต
อาหารจานด่วนประจำชาติฟิลิปปินส์ ไข่เป็ดนำมากับลูกเป็ดที่เกือบจะขึ้นรูปแล้วต้ม จากนั้นทำรูในเปลือกซึ่งคุณสามารถดื่มน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วได้ บางครั้งผู้ขายอาหารริมถนนจะเสิร์ฟบาลุตกับเกลือและซอสหัวหอม แม้จะมีตัวอ่อนอยู่ แต่บาลุตก็มีรสชาติเหมือนไข่ธรรมดา

ไข่ร้อยปี
ไข่ร้อยปีเป็นอาหารจีนที่ทำจากไข่เป็ด ไก่ หรือไข่นกกระทาที่บ่มในส่วนผสมของดินเหนียว ขี้เถ้า เกลือ ปูนขาว และฟางข้าวเป็นเวลาหลายสัปดาห์ถึงหลายเดือน

นัตโตะ
นัตโตะคือถั่วเหลืองหมัก สำหรับการเตรียมของพวกเขา แท่งหญ้าแห้งจะถูกเพิ่มลงในถังถั่วสด ซึ่งกระตุ้นกระบวนการหมัก ในช่วงเวลาหนึ่งวัน ถั่วเหลืองจะเปลี่ยนจากเมล็ดถั่วแข็งๆ ดีๆ ไปเป็นก้อนเหนียวๆ เหนียวๆ พร้อมกลิ่นแอมโมเนียอันแรงกล้า

ซุปเลือด
ซุปซึ่งเป็นที่นิยมในภาคเหนือของเวียดนามซึ่งบริโภคกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นทำมาจากเลือดเป็ด ห่าน หรือหมูสดๆ โดยเติมถั่วและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงไป ซุปมีพื้นผิวที่แปลกมากและรสชาติของโลหะ นักท่องเที่ยวมักจะไม่ดื่มมันเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อไข้หวัดนก H5N1

ตาปลาทูน่า
ความมหัศจรรย์ของศิลปะการทำอาหารนี้สามารถพบได้ในญี่ปุ่นเท่านั้น และวิธีเดียวที่จะกินสิ่งที่เคลือบเมือกและคล้ายแก้วนี้ได้คือกลืนมันทันทีที่เข้าปากและพยายามอย่าคิดถึงมันอีก

แมวน้ำสอดไส้นกนางนวล
Kiviak - ซากแมวน้ำยัดไส้ด้วยนกนางนวล - ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดของชาว subarctic วางบนโต๊ะคริสต์มาส สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องมีซากแมวน้ำที่หัวขาดซึ่งท้องที่ไม่สะอาดนั้นเต็มไปด้วยนกนางนวลที่ดึงออกมาแล้ว

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกวางไว้ในที่เย็นจัดเป็นเวลาเจ็ดเดือน ในช่วงเวลานี้ เอ็นไซม์ของซากนกที่เน่าเปื่อยจะทำงานหนักร่วมกับลำไส้ของแมวน้ำ เพื่อลิ้มรสการรวมกันของปีกและพินนิปนี้คล้ายกับชีสเก่าที่คมและแหลม

ได้ยินเสียงแหลมที่สามและสุดท้ายเมื่อหนูตัวน้อยเริ่มเคี้ยว อาหารจานนี้เป็นแรงบันดาลใจให้กวีจีนผู้ยิ่งใหญ่หลายคน และโดยไม่มีข้อยกเว้น จักรพรรดิจีนทุกพระองค์ก็นิยมชมชอบความหรูหรานี้ในโอกาสอันศักดิ์สิทธิ์เป็นพิเศษ

มันอุดมไปด้วยอาหารรสเลิศ อาหารรสเลิศ เครื่องเทศและกลิ่นหอม แต่ในบางประเทศพวกเขาสามารถนำเสนออาหารที่แปลกและน่าขนลุกที่คุณไม่น่าจะกล้าลอง เรานำเสนอรายการอาหารที่อาจมีเฉพาะผู้ที่มีกระเพาะอาหารแข็งแรงเท่านั้นที่สามารถลิ้มรสได้

ไวน์นางนวล/google.by

1. ไวน์นางนวล- นี่คือชื่อของเครื่องดื่มที่ Inuit (Canadian Eskimos) เตรียมไว้ สูตรสำหรับเครื่องดื่มแปลก ๆ นี้มีดังต่อไปนี้: วางนกนางนวลที่ตายแล้วไว้ในภาชนะบรรจุน้ำและทิ้งไว้ให้โดนแสงแดดโดยตรงเป็นเวลาหลายวัน ชาวยุโรปที่ได้ชิมไวน์นี้ต่างพูดถึงรสชาติของมันว่า “ถ้าคุณเปิดคาร์บูเรเตอร์ของโตโยต้าและดื่มของเหลวที่ทิ้งไว้ที่นั่น คุณจะจินตนาการถึงรสชาติของเหล้าที่เลวร้ายนี้” แต่ก็มีข้อดีอย่างหนึ่งคือทำให้มึนเมาได้เร็วมาก แต่เขาก็มีอาการเมาค้างอย่างรุนแรงเช่นกัน

Tongzidan/google.by

2. ทงซิดานหรือไข่เด็กเป็นอาหารดั้งเดิมในมณฑลเจ้อเจียงของจีน ถือเป็น "อาหารอันโอชะในฤดูใบไม้ผลิ" ไข่ไก่ต้มในปัสสาวะที่เก็บมาจากเด็กชายที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะเท่านั้น หลังจากต้มของเหลวแล้วไข่จะถูกเอาออกและยัดเปลือกเพื่อให้ปัสสาวะแทรกซึมเข้าไปในไข่ กระบวนการทำอาหารใช้เวลาทั้งวันเมื่อเดือดจะมีการเพิ่มปัสสาวะ เมื่อเปลือกแตก tongzidan ซึ่งมีรสเค็มถือว่าพร้อมรับประทาน

Howkarl/google.by

3. ฮอคาร์ล- อาหารประจำชาติไอซ์แลนด์ คือ เนื้อเน่าของฉลามขั้วโลกหรือฉลามยักษ์กรีนแลนด์ เมื่อสดเนื้อของฉลามขั้วโลกมีพิษเนื่องจากมีแอมโมเนียสูงดังนั้นซากจึงสดหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ในภาชนะพิเศษที่มีกรวดโดยที่มันอยู่และออกไปเป็นเวลา 5-8 สัปดาห์ขึ้นไป - ขึ้นอยู่กับฤดูกาล จากนั้นนำเนื้อที่ค่อนข้างเน่าออกแล้วแขวนไว้บนตะขอพิเศษทิ้งไว้ให้สุกในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์อีก 2-4 เดือน ในช่วงเวลานี้ชิ้นเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกซึ่งจะต้องถูกตัดออกเพื่อให้เหลือส่วนด้านในสีเหลืองเพียงชิ้นเดียวซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะ

Lutefisk/google.by

4. ลูเตฟิสก์- เมนูปลาสแกนดิเนเวียแบบดั้งเดิม อาหารฤดูหนาว อาหารอันโอชะสำหรับคริสต์มาส เป็นที่นิยมในนอร์เวย์ สวีเดน และบางส่วนของฟินแลนด์ เดิมทีอาหารจานนี้ทำจากปลาคอด แต่ปัจจุบันปลาไพค์แห้งหรือไซเทเป็นที่นิยมมากขึ้นในสวีเดน ในขณะที่ปลาคอดยังคงเป็นที่นิยมในนอร์เวย์ สำหรับการเตรียมปลาแห้งจะถูกแช่ในสารละลายด่างของโซดาไฟเป็นเวลาสามวันหลังจากนั้นก็แช่ในน้ำเป็นเวลาหลายวัน เนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีของโปรตีนจากปลากับน้ำด่าง ทำให้ปลามีเนื้อสัมผัสคล้ายวุ้นที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว ในอนาคต lutefisk จะทอดในกระทะ อบในเตาอบ ต้มหรือปรุงในไมโครเวฟ

บาลุต (หรือ บาลุต)/google.by

5. บาลุต (หรือ บาลุต)- ไข่เป็ดต้มซึ่งทารกในครรภ์มีขนนกกระดูกอ่อนและจะงอยปาก มันถูกกินในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (เวียดนาม, กัมพูชา, ลาว, มาเลเซีย, ไทย, จังหวัดทางตอนใต้ของจีน) และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฟิลิปปินส์ บางครั้งกินไข่ดิบกับซีอิ๊วหรือทอด รสชาติของบาลุตชวนให้นึกถึงตับเนื้อต้ม ไข่และผลไม้ทุกส่วนมีรสชาตินี้ มันถูกบริโภคหลังจากดื่มน้ำคร่ำและ balut เองก็โรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ

ไข่ร้อยปี/google.by

6. ไข่ร้อยปีเป็นอาหารว่างที่นิยมในอาหารจีน มีหลายสูตรสำหรับทำไข่อายุนับศตวรรษ แต่หลักการสำคัญเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์นี้มีดังต่อไปนี้: ไข่ไก่หรือเป็ดเคลือบด้วยส่วนผสมของชา เกลือ มะนาว และขี้เถ้า แล้วรีดเป็นแกลบและดินเหนียว ซึ่งพวกเขาถูกวางไว้ในตะกร้าและฝังไว้ประมาณสามสี่เดือน สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้อากาศสัมผัสกับอาหารอันโอชะในอนาคตและไข่จะอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างเป็นเวลาหลายเดือน หลังจากผ่านไป 3-4 เดือน ไข่ขาวจะกลายเป็นสารโปร่งแสงยืดหยุ่นคล้ายเยลลี่ และไข่แดงจะมีสีเขียวอมเทา มีกลิ่นแอมโมเนียแรงและเนื้อแป้งขุ่น

ขนุน/google.by

7. ขนุน- ผลไม้ประจำชาติของบังกลาเทศ ผลไม้ที่กินได้ที่ใหญ่ที่สุดที่เติบโตบนต้นไม้ เปลือกและเมล็ดของผลสุกส่งกลิ่นไม่พึงประสงค์รุนแรงชวนให้นึกถึงกลิ่นหัวหอมเน่า ขณะที่เนื้อมีกลิ่นหอมคล้ายกับกล้วยและสับปะรด

Surströmmings/google.by

8. เซอร์สตรอมมิง- ผลิตภัณฑ์ประจำชาติของสวีเดน ได้แก่ ปลาเฮอริ่งกระป๋องบรรจุกระป๋อง ปลาเฮอริ่งปอกเปลือกเค็มวางในจานเปิดแล้วทิ้งไว้ให้หมัก ในระหว่างขั้นตอนนี้ เอนไซม์และแบคทีเรียของผลิตภัณฑ์จะสร้างกรดโพรพิโอนิก กรดบิวทีริก และกรดอะซิติก รวมทั้งไฮโดรเจนซัลไฟด์ จากนั้นปลาเฮอริ่งจะถูกวางในกระป๋องเพื่อการหมักต่อไปซึ่งเป็นผลมาจากความนุ่มนวลที่เฉพาะเจาะจงรวมถึงกลิ่นเน่าเสียที่ทนไม่ได้

Kopi Luwak/google.by

9. โกปิ ลูวัก- กาแฟชนิดหนึ่งที่มีกรรมวิธีเฉพาะเจาะจงมาก กระบวนการผลิตเมล็ดกาแฟนั้น มูซัง (สัตว์ในตระกูลชะมด) กินผลสุกของต้นกาแฟ ย่อยเนื้อของผลไม้ แต่เมล็ดกาแฟเองไม่ย่อย คนเก็บอุจจาระล้างและตากแดดให้แห้ง รสชาติพิเศษของกาแฟนี้เกิดจากเอนไซม์ civetine ซึ่งมีอยู่ในน้ำย่อยของมูสัง เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีความยาวและตามที่นักชิมกล่าวว่าค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจมาก

Kiviak/google.by

10. กีเวียก- อาหารฤดูหนาวแบบดั้งเดิมจากอาหารของชาว Kalaalites, Eskimos และ Inuit ที่อาศัยอยู่ในกรีนแลนด์ guillemots, auks หรือ gulls ประมาณ 400 ตัววางอยู่ในผิวหนังของแมวน้ำ อากาศถูกปล่อยออกจากผิวหนัง ปิดผนึกด้วยน้ำมันหมูและวางไว้ในดินภายใต้การกด (หิน) เป็นระยะเวลา 3 ถึง 18 เดือน ในระหว่างนั้น นกหมักอย่างช้าๆ เมื่อขุดและทำความสะอาดขนนกแล้วสามารถรับประทานได้ดิบ ๆ พร้อมหนังและกระดูก หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี คุณสามารถดูดนกทางทวารหนักหรือลำคอได้ Kiviak มีรสชาติเหมือนชีสที่แหลมและมีกลิ่นเหม็น

อาหารอันโอชะที่ประณีตหรือเป็นเพียงอาหารที่น่าขยะแขยง? ในการแสวงหารสชาติที่ผิดปกติ ผู้คนไม่ได้เลือกวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารค่ำมื้อพิเศษ มนุษยชาติจะค้นหาสิ่งแปลกใหม่อยู่เสมอ อาหารบางประเภทมีมานานหลายศตวรรษและนับพันปี บางประเภทเพิ่งถูกคิดค้นขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ หลายคนจะบอกว่าการใช้สัตว์ "แบบนั้น" นั้นไร้มนุษยธรรมและพวกเขาก็จะถูก เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพิจารณาว่าหลาย ๆ คนปฏิบัติตามประเพณีของพวกเขาและสำหรับพวกเขาก็ดูค่อนข้างปกติ วันนี้เราจะพูดถึงอาหารที่น่าขยะแขยงที่สุดที่ปรุงในส่วนต่าง ๆ ของโลกของเรา

ชื่อเรื่องจะดึงดูดทุกคน ไม่จานนี้ไม่อิดโรยเป็นเวลาร้อยปี ไข่เป็ด (ไก่) ธรรมดาเคลือบด้วยขี้เถ้า ปูนขาว ชาหลายชนิด เกลือ และห่อด้วยแกลบและดินเหนียว หลังจากนั้นเป็นเวลา 4 เดือน อาหารอันโอชะจะถูกเก็บไว้ในดิน หลังจากเวลาผ่านไป มันถูกขุดขึ้นมาและเสิร์ฟในรูปแบบบริสุทธิ์ ต่อจากนั้นไข่จะมีเนื้อสัมผัสคล้ายเยลลี่และมีสีดำ

ตาปลาทูน่า

ตาปลาทูน่ามีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งในญี่ปุ่น ทำไมนักชิมตัวจริงถึงชอบมันมากหลายคนไม่สามารถเข้าใจได้ การหาอาหารอันโอชะนอกประเทศญี่ปุ่นเป็นเรื่องยากมาก ตาปลาทูน่านั้นใช้แบบดิบ กลืนเข้าไปเกือบทั้งตัว ชาวญี่ปุ่นอ้างว่าดีต่อสุขภาพและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน พวกเขาแนะนำให้กินจานนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละหลายครั้ง

สมองหมู

สมองหมูแช่ในนมขายในกระป๋อง สำหรับเราแล้ว สมองของหมูนั้นไม่มีอะไรพิเศษ แต่สำหรับนักชิมตัวจริง จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันไม่คุ้มค่าที่จะใช้อาหารดังกล่าวในทางที่ผิดเนื่องจากมีระดับคอเลสเตอรอลสูงซึ่งสูงกว่าบรรทัดฐานรายวันที่กำหนดโดยนักโภชนาการเกือบพันเท่า
อาหารจีนนี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับขุนนางซึ่งเตรียมน้อยมาก ส่วนผสมหลักคือหนูที่ยังไม่เกิด วิธีการเตรียมประกอบด้วยการตัดหนูที่มีชีวิตซึ่งอยู่ในระยะสุดท้ายของการตั้งท้อง หลังจากนั้นวางลูกหนูสดบนจานแล้วราดด้วยซอสครีม หนูส่งเสียงแหลมครั้งแรกเมื่อบีบด้วยตะเกียบ ตัวที่สองจุ่มลงในซอสครีม ตัวที่สามอยู่ในปากของบุคคลนั้นโดยตรงก่อนตาย

บาลุต (บาลุต)

เฉพาะผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่เท่านั้นที่จะลองอาหารจานนี้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีชื่อเสียงในด้านอาหารที่น่าขยะแขยงเป็นพิเศษ ข้างหน้าคุณคือไข่เป็ดต้มดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรแปลกที่นี่ แต่! ภายในไข่นั้นเป็นผลไม้ที่เกิดขึ้นจริงแล้ว นักชิมบรรยายรสชาติเหมือนตับไก่ทอด ไข่สามารถกินดิบราดซอสถั่วเหลือง จานนี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากทำให้อิ่มเร็วและตอบสนองความต้องการของร่างกายมนุษย์สำหรับวิตามิน

แมวน้ำสอดไส้นกนางนวล

อีกหนึ่งเมนูแปลกใหม่ที่ทำให้ตกใจ สะอิดสะเอียน และอ้าปากค้าง แมวน้ำยัดไส้ด้วยนกนางนวลที่ดึงออกมานั้นเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมเป็นพิเศษ จานนี้เสิร์ฟดิบ วิธีการเตรียมอาหารแปลกใหม่: ท้องของแมวน้ำที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกยัดด้วยนกนางนวล จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาแปดเดือน จานสำเร็จรูปมีรสชาติเหมือนชีสแข็งแบบเก่า
นี่เป็นหนึ่งในดินเนอร์ที่โหดร้ายและน่าขยะแขยงที่สุดเท่าที่เคยมีมา มีตำนานเล่าลือว่าสมองของลิงได้รับการบริการใน "การทำงาน" ไม่มีแหล่งที่มาที่จริงจังยืนยันข้อมูลนี้ สัตว์ตัวเล็กถูกวางยาด้วยวอดก้าซึ่งถูกตรึงไว้ใต้โต๊ะอย่างแน่นหนา หัวลิงครึ่งหนึ่งอยู่บนโต๊ะ จากนั้นพวกเขาก็เจาะรูในกะโหลกของเธอ แล้วกินสมองของสัตว์ที่ยังมีชีวิตอยู่ การบริโภคสมองลิงที่ปรุงสุกเกิดขึ้น แต่อาหารดังกล่าวไม่ธรรมดา

โกปิ ลูวัก

กาแฟที่ผ่านกระบวนการผลิตที่ไม่ธรรมดาเรียกว่า Kopi Luwak คุณลักษณะคืออะไร? ความจริงก็คือกาแฟนี้ถูกกินครั้งแรกโดยสัตว์เล็ก ๆ ที่มูซัง อุจจาระที่มีธัญพืชจะถูกล้างและตากแดดให้แห้ง ความสุขในการดื่มกาแฟนั้นไม่ถูก นักชิมอ้างว่าหลังจากดื่มกาแฟแล้วรสชาติที่ดียังคงอยู่
ในไอร์แลนด์มีอาหารแบบดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดา - โฮคาร์ล ส่วนประกอบหลักของจานคือปลาฉลามขั้วโลก เนื้อปลามีอันตรายและเป็นพิษมากเนื่องจากมีแอมโมเนียในระดับสูง แต่ถ้าปล่อยให้เนื้อนี้เน่าในกรวดเป็นเวลาสองเดือนก็กินได้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะรออีก 7 เดือนเพื่อให้รสชาติแย่ลง เมื่อถึงเวลาเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกหนาซึ่งต้องลอกออกก่อนเสิร์ฟ

รกมนุษย์

รกมนุษย์ถูกกินในหลายประเทศทั่วโลก - ในยุโรปและสหรัฐอเมริกาในเม็กซิโกและบนเกาะฮาวาย มีการเตรียมอาหารและค็อกเทลมากมายจากรกของมนุษย์ นักชิมอ้างว่าพวกเขาชอบกินอาหารจานนี้ไม่เพียงเพราะรสชาติของมันเท่านั้น แต่เพราะมันดีต่อสุขภาพมาก ช่วยเรื่องภาวะมีบุตรยากและขจัดภาวะซึมเศร้า

อาหารที่ผิดปกติ: อาหารที่น่าขยะแขยงที่สุดในโลก

5 (100%) 1 โหวต

บางครั้งคุณอาจตกใจเมื่อรู้ว่าผู้คนกินอะไร มนุษย์เป็นสัตว์กินพืชที่น่ากลัว แต่บางครั้งสิ่งที่เขาเลือกให้ตัวเองเป็นอาหารก็น่าขยะแขยง เราจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารที่น่าขยะแขยงที่สุดที่จัดทำขึ้นในบางประเทศและเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะ

แคส มาร์ซ

เรียกอีกอย่างว่า "ตัวอ่อนชีส" Casu marzu เป็นชีสที่ผลิตในซาร์ดิเนียจากนมแพะ ในช่วงเริ่มต้นของการหมักชีสจะมีการแนะนำตัวอ่อนของแมลงวันชีส ภายในไม่กี่สัปดาห์ ตัวอ่อนจะเติบโตและกินอาหารที่นั่น หลังจากไขมันถูกทำลาย ชีสจะมีรสชาติพิเศษ เมื่อถึงเวลากินชีสที่สุกแล้ว ตัวอ่อนจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง แม้ว่าบางคนจะชอบกินมันตรงๆ เพราะเชื่อว่าพวกมันจะเพิ่มรสชาติที่หอมหวานให้กับชีส

คุณจะมั่นใจได้ว่าคุณได้รับไข่ลวกจนกว่าคุณจะเริ่มปอกเปลือก มันคือตัวอ่อนเป็ดต้ม บาลุตถือเป็นอาหารอันโอชะในหลายประเทศในเอเชีย จานนี้เตรียมแบบนี้ ไข่เป็ดที่ปฏิสนธิแล้วจะถูกทิ้งไว้แปดวันในที่อุ่นเพื่อพัฒนาตัวอ่อน จากนั้นจึงโยนลงในน้ำเดือด เสิร์ฟพร้อมเกลือเล็กน้อยและมะนาวฝานหนึ่ง

โดยหลักการแล้วสิ่งเหล่านี้คือเครื่องในสัตว์, บด, เค็ม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสารกันบูด นี่ไม่ใช่สตูว์ในความเข้าใจของเรา แต่น่าจะเป็นไส้กรอกตับดิบ

หัวปลาแซลมอนเน่าครึ่งตัว

เรียกอีกอย่างว่า "หัวเหม็น" หัวเหล่านี้ต้องนอนอยู่ในดินชื้นเป็นเวลาหลายสัปดาห์จนกว่าจะสุกเต็มที่ พวกมันถูกขุดขึ้นมาสองสามวันก่อนที่จะย่อยสลายอย่างสมบูรณ์และเตรียมจากพวกมันเป็น "ปลาเหม็นอบ" เสิร์ฟเย็น

นี่เป็นอาหารจานโปรดของชาวอเมริกาเหนือ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก: จับกวาง; ตัดจมูกของเขาออก ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่ายขึ้น และปรุงเนื้อด้วยเครื่องเทศจนเนื้อเริ่มเปื่อยยุ่ยเป็นก้อนคล้ายเยลลี่ เทของเหลวนี้ลงในแม่พิมพ์ เย็นและเสิร์ฟ

นี่เป็นอีกหนึ่งอาหารอันโอชะที่น่าขยะแขยงที่สุดในโลก อาหารจากประเทศไทย ซุปค้างคาวเป็นงานศิลปะที่ยอดเยี่ยมที่เกี่ยวข้องกับการต้มเนื้อจนนุ่ม จากนั้นบดด้วยสมุนไพรและซุปก็พร้อม ซุปค้างคาวมาจากปาเลา สหรัฐอเมริกา

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันในขณะที่หัวเล็ก ๆ มองมาที่คุณ อาหารจานนี้สามารถฆ่าคุณหรือทำให้คุณป่วยได้ เนื่องจากเป็นที่รู้กันว่าค้างคาวเป็นพาหะนำโรคมากมาย

ในประเทศจีน ขนมชนิดนี้ถือเป็นการปิดท้ายมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ Hasma เตรียมจากอวัยวะสืบพันธุ์ของสัตว์เลื้อยคลาน ในน้ำจะพองตัว 10-15 เท่า เมื่อต้มเร็วๆ จะมีการเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวาน

แฮกกิส

อาหารสก็อตดั้งเดิมไม่มีอะไรมากไปกว่าไส้กรอกชนิดหนึ่ง แฮกกิสทำมาจากปอด ตับ และหัวใจของแกะ และแม้ว่าทั้งหมดนี้จะดูไม่น่ารับประทานนัก แต่ชาวสก็อตก็ฟันธงว่าถ้าคุณลองแฮกกิสอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะขอเพิ่มอีก

หอยเชลล์ไก่เป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศสและอิตาลี พวกเขาเตรียมซอสเผ็ดและน้ำซุป

เลือดของหมูหรือวัวถูกรวบรวมและจับตัวเป็นก้อนจากนั้นจึงเพิ่มข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์และมันเทศลงในมวลนี้ มันยัดไส้หมูหรือวัวต้ม จานเสิร์ฟบนโต๊ะวางในรูปแบบของเกลียว หลายคนชอบกินพุดดิ้งสีดำพร้อมกับผิวหนังที่เกิดจากลำไส้ในระหว่างการปรุงอาหาร

แน่นอน ปฏิเสธไม่ได้ว่าของบางอย่างที่น่ากลัวถูกกินในตะวันตก เช่น เม่นทะเลและเครื่องใน แต่รายการนี้รวมถึง "อาหารอันโอชะ" บางส่วนของเราด้วย ด้วยเหตุนี้ เมนูนี้จึงน่าจะเป็นรายการที่สมดุลมากขึ้น โดยเน้นไปที่อาหารตะวันตกมากกว่า สิ่งที่น่ากลัวที่สุดคือการพบสิ่งที่น่าขยะแขยงกว่าสิบอย่างที่ผู้คนกิน

1. เอสคาโมเลส
Escamoles เป็นตัวอ่อนมดในสกุล Liometopum ที่พบในรากของหางจระเข้ในทุ่งในเม็กซิโก ในอาหารเม็กซิกัน เอสคาโมลถือเป็นอาหารอันโอชะ และบางครั้งเรียกว่า "ไข่แมลง" มีความคงตัวของคอทเทจชีส แต่มีรสชาติเหมือนเนย มีรสมันๆ ในการรับ escamoles คุณต้องขุดลึกถึง 8 เมตรเพื่อไปยังรังของตัวอ่อน ในคำพูดของนักสะสมตัวอ่อนคนหนึ่ง: "นักล่าบางคนมีชายคนหนึ่งถือแปรงปัดมดออกจากร่างกายขณะที่พวกเขาขุด ฉันได้ยินมาว่าคนอื่นเอาไขมันหมูมาคลุมตัว ซึ่งมดไม่สามารถกัดได้ ควรสังเกตว่าการกัดของมดนั้นเจ็บปวดอย่างยิ่ง - การเก็บไข่ดังกล่าวค่อนข้าง "รุนแรง"

2. ลูทีฟิช
Lutefish เป็นอาหารนอร์ดิกแบบดั้งเดิมที่ทำจากปลาแห้ง (ตากแห้ง) หรือปลาแห้งแช่ในน้ำด่าง ชื่อของมันมีความหมายตามตัวอักษรว่า "ปลาที่เป็นด่าง" เพราะมันทำโดยใช้โซดาไฟซึ่งเป็นอนุพันธ์ของแร่ธาตุโพแทสเซียม เนื่องจากการปรุงอาหารในน้ำด่าง ปลาจึงกลายเป็นวุ้น เมื่อเตรียมและรับประทานปลาลู ธ ฟิช สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องล้างภาชนะและเครื่องใช้ทั้งหมดทันทีหลังจากเสร็จสิ้น Lutefish ทิ้งไว้ข้ามคืนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะล้างออก (ลองนึกดูว่าเกิดอะไรขึ้นในท้องของคุณ) ปลาลูเตฟิชมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ รวมถึงเบคอน ถั่วลันเตา สตูว์ มันฝรั่ง ซอส รูตาบากาบด เนยละลายหรือเนยใส น้ำเชื่อม ชีสนมแพะ หรือบลูชีส ชาวสแกนดิเนเวียเก่งมากในอาหารจานนี้

3. เซอร์สตรอมมิง
Surströmming เป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติของสวีเดน ซึ่งเป็นปลาเฮอริ่งดองกระป๋องที่มีกลิ่นหอมมากจนมักจะรับประทานนอกบ้านเนื่องจากกลิ่นเหม็น ขายเป็นกระป๋อง ซึ่งมักจะพองตัวระหว่างการขนส่งและการจัดเก็บสินค้า เนื่องจากการหมักอย่างต่อเนื่อง ขอบคุณแบคทีเรีย Haloanaerobium ทำให้เนื้อหาสุก แบคทีเรียเหล่านี้ผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และสารประกอบหลายชนิดที่ประกอบกันเป็นกลิ่นเฉพาะตัว: ฉุน (กรดโพรพิโอนิก) ไข่เน่า (ไฮโดรเจนซัลไฟด์) เนยเหม็นหืน (กรดบิวทีริก) และอะซิติก (กรดอะซิติก) พวกเขามักจะทำแซนวิชด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม (มักเป็นอัลมอนด์) และหัวหอมสับ ส่วนผสมทั่วไปอื่นๆ ได้แก่ gräddfil (ไขมันนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว) ต้นหอม และมะเขือเทศ

4. คูมิส
เป็นเครื่องดื่มก็จริงแต่ค่อนข้างน่าขยะแขยง Koumiss เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ทำจากน้ำนมของแม่ม้าหมัก เนื่องจากน้ำนมของแมร์มีน้ำตาลมากกว่านมวัวหรือนมแพะหมัก คูมิสจึงมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าแม้ว่าจะไม่สูงมากนัก คูมิสทำขึ้นโดยการหมักน้ำนมของแมร์เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวัน โดยมักจะกวนหรือปั่น ซึ่งเป็นกระบวนการที่คล้ายกับการทำเนย ในระหว่างการหมักโดยแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส นมจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว เปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มอัดลมและแอลกอฮอล์เล็กน้อย - นมม้าที่มีฟองและขึ้นรา คุณสมบัติอื่นของเครื่องดื่มที่น่าขยะแขยงนี้คือมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

5 ไข่ร้อยปี
ฉันพลาดสิ่งนี้ในรายการแรกได้อย่างไรฉันไม่รู้ แต่นี่คือ! ไข่ร้อยปีเป็นอาหารจีนที่ทำจากไข่เป็ด ไก่ หรือไข่นกกระทาที่บ่มในส่วนผสมของดินเหนียว เถ้า เกลือ ปูนขาว และฟางข้าว เป็นเวลาหลายสัปดาห์ถึงหลายเดือน ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการ ไข่แดงจะกลายเป็นสีเขียวเข้ม ครีม มีกลิ่นกำมะถันและแอมโมเนียแรงเหมือนไข่เน่า ในขณะที่ไข่ขาวจะกลายเป็นเยลลี่ใสสีน้ำตาลเข้มที่มีกลิ่นและรสชาติที่แทบมองไม่เห็น ไข่ร้อยปีสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเตรียมอะไรเพิ่มเติม ไม่ว่าจะต้มเองหรือสับเป็นส่วนผสม แต่ไม่ว่าจะเลือกทางไหนก็ยังกินไข่เน่าอยู่ดี

6. รกมนุษย์
ฉันมีสองความคิดที่จะเพิ่มรายการนี้ แต่มีคนกินจานนี้มากพอสมควรจนมีชื่อของตัวเองว่า placentophagy - ดังนั้นรายการนี้จึงอยู่ที่นี่ Placentophagy ส่วนใหญ่ได้รับการปกป้องโดยผู้คนจากอเมริกาสมัยใหม่และยุโรป เม็กซิโก ฮาวาย จีน และหมู่เกาะแปซิฟิก ซึ่งเชื่อว่าการกินรกป้องกันภาวะซึมเศร้าหลังคลอดและภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ ของการตั้งครรภ์ มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมรกแม้ว่าจะมีข้อห้ามไม่ให้กินส่วนต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ก็ตาม เนื่องจากรกเป็นอวัยวะชั่วคราว ตามการแบ่งประเภทบางประเภท การใช้รกจึงไม่ใช่การกินเนื้อคน นี่เป็นเพียงสูตรเดียวที่ฉันพบบนอินเทอร์เน็ตสำหรับพลาเซนต้า - พลาเซนตาเขย่า: รกดิบ 1/4 ถ้วย น้ำผัก 220 กรัม น้ำแข็ง 2 ก้อน แครอท 1/2 ถ้วย ผสมด้วยความเร็วสูงในเครื่องปั่นเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วดื่ม หรืออย่าร้องเพลง

7. ซุปเลือด
ซุปเลือดดิบเป็นอาหารที่ทำจากเลือดเป็ดหรือห่านดิบ (บางครั้งหมู) โรยด้วยถั่วลิสงหรือหญ้า นี่เป็นอาหารเช้าที่อุดมด้วยโปรตีนโดยทั่วไปของชาวเวียดนามเหนือ แต่อันตรายมากเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้อไวรัสไข้หวัดนก H5N1 เตรียมโดยการแช่เลือดสดในตู้เย็น ซุปเลือดดิบมักจะบริโภคในขณะที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยปกติแล้วจะมีการวางถั่วลิสงสับสองสามอันไว้บนซุป แต่ไม่ใช่เพื่อรสชาติ แต่เพื่อรูปลักษณ์ ซุปเลือดมีเนื้อสัมผัสที่แปลกและรสชาติของโลหะ

8. ไฟข้าวโพด
ชื่ออะไร! และถ้าคุณคิดว่ามันฟังดูไม่เลวนัก คุณจะคิดอย่างไรเมื่อคุณรู้ว่าอาหารจานนี้ประกอบด้วยอะไร: ข้าวโพดไฟเป็นโรคของข้าวโพดที่สามารถติดเชื้อได้ทุกส่วนของพืช มักจะติดเชื้อที่ซังและแสดงออกมาใน ลักษณะของเนื้องอกขนาดใหญ่คล้ายดอกเห็ด ในสหรัฐอเมริกาอาหารจานนี้ถือว่าอันตราย (ถูกต้อง) ในเม็กซิโก...เป็นอาหารอันโอชะ ในเม็กซิโก ฟืนข้าวโพดเรียกว่า huitlacoche ซึ่งเป็นคำว่า Navaca สำหรับมูลอีกา ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและมีราคาสูงกว่าข้าวโพด สำหรับการใช้ทำอาหาร การเจริญเติบโตจะถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังอ่อนอยู่ - การเจริญเติบโตเต็มที่จะแห้งและเต็มไปด้วยสปอร์เกือบทั้งหมด เนื้องอกที่มีอายุน้อยจะถูกเก็บเกี่ยว 2-3 สัปดาห์หลังจากข้าวโพดติดเชื้อและยังคงรักษาความชื้นไว้ ทำให้อาหารปรุงสุกมีรสชาติคล้ายเห็ด หวานหรือเค็ม เป็นเนื้อไม้ "อาหารอันโอชะ" นี้มีปัญหาในการรับประทานอาหารอเมริกันและยุโรป - ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน!

9. ซุปแมงป่อง
ซุปแมงป่อง - ตามชื่อคือซุปที่ทำจากแมงป่อง การทำอาหารแมงป่องเป็นงานที่อันตราย เนื่องจากหวิง ลี่ ชายชาวจีนมีประสบการณ์โดยตรงเมื่อเขาถูกต่อยถึงสามครั้งในขณะที่พยายามจับและใส่แมงป่องลงในขวดโหล เขาทำซุปเพื่อบรรเทาอาการปวดไขข้อ แมงป่องถูกกินในจีนตอนใต้ พวกเขาเติบโตใน "ฟาร์มปศุสัตว์" ในทรัพย์สินส่วนตัวแล้วไปที่ตลาด แมงป่องมีรสเหมือนไม้และสามารถรับประทานได้ทั้งตัวยกเว้นส่วนปลายหาง แม้ว่าบางสูตรจะแนะนำว่าพิษในหางนั้นไม่เป็นอันตรายเมื่อปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ฉันคิดว่าฉันชอบซุปไก่มากกว่า

10. คาซู มาร์ซู
ชีสนี้น่าขยะแขยงและถูกห้าม - แต่นี่ไม่ได้ทำให้ชาวบ้านเลิกขายผลิตภัณฑ์มากมายในตลาดมืด Casu marzu เป็นชีสนมแกะแบบดั้งเดิมของชาวซาร์ดิเนีย โดดเด่นด้วยการเต็มไปด้วยตัวอ่อนของแมลงที่มีชีวิต ที่ได้มาจากเพโคริโน คาซู มาร์ซูเป็นมากกว่าการหมักทั่วไป ซึ่งส่วนใหญ่คิดว่าเป็นการสลายตัวที่เกิดจากตัวอ่อนในทางเดินอาหารของแมลงวันชีส Piophila casei ตัวอ่อนเหล่านี้ถูกนำเข้าไปในชีสอย่างจงใจเพื่อช่วยเพิ่มระดับการหมักและลดไขมัน เนื้อสัมผัสของชีสจะนุ่มมาก บางครั้งมีของเหลวไหลออกมา Casu marzu ถือว่าเป็นพิษเมื่อตัวอ่อนในเนยแข็งตาย ด้วยเหตุนี้จึงมีค่าเฉพาะชีสที่ตัวอ่อนยังมีชีวิตอยู่ หนอนในชีสสามารถกระโดดได้สูงถึง 15 เซนติเมตรหากถูกรบกวน นักชิมควรวางมือไว้ด้านหน้าแซนด์วิชเพื่อกันตัวอ่อนไม่ให้คลาดสายตา หากนักชิมไม่ระวังและไม่เคี้ยวตัวอ่อนจนหมดผลที่ตามมาอาจเป็นหายนะได้ - ตัวอ่อนที่ทนต่อกรดในกระเพาะอาหารมีกรงเล็บอันทรงพลังที่ฉีกกระเพาะอาหารและลำไส้ออกจากกันและตัวอ่อนสามารถเข้าไปในอวัยวะภายในได้ .

11. โบนัส
ทารกในครรภ์ของมนุษย์
มันถูกระบุว่าเป็นโบนัสเพราะประเด็นนี้เป็นที่ถกเถียงกัน และแม้ว่ามันจะเป็นเรื่องจริง แต่ก็ไม่เป็นที่ยอมรับในทุกที่ในโลก เราเคยได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับชาวจีนที่เกลียดชาวต่างชาติที่กินผลไม้ของมนุษย์ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงอย่างแน่นอนที่สุด อย่างไรก็ตาม มีการโพสต์ภาพถ่ายชุดหนึ่งทางออนไลน์ แสดงให้เห็นหญิงชาวจีนกำลังกินทารกในครรภ์ของมนุษย์ ปรากฎว่าเธอเป็นศิลปินและภาพถ่ายชุดหนึ่งในผลงานของเธอชื่อ “โภชนาการของคน” (งานล่าสุดอีกชิ้นที่มีสมองมนุษย์ในขวดโหล) เมื่อถูกสอบสวน ศิลปิน (Zhu Yu) กล่าวว่าพวกเขาเป็นทารกในครรภ์ของมนุษย์จริงๆ ที่ถูกขโมยมาจากโรงเรียนแพทย์ เห็นได้ชัดว่านี่คือหัวหุ่นเชิดที่ติดอยู่กับตัวเป็ด แต่จริงหรือไม่ภาพด้านบนค่อนข้างรบกวน