วันนี้มีการรับประทานข้าวโพดเป็นอาหารเช้าในเกือบทุกครอบครัว มันอยู่ในแถวเดียวกันกับประโยชน์กับข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าวและธัญพืชอื่น ๆ เรียนรู้วิธีทำโจ๊กข้าวโพดอย่างรวดเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ไม่มีอาหารสำหรับทารกชิ้นเดียวที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีโจ๊กหอม “สีของดวงอาทิตย์” วันนี้เราจะพูดถึงปลายข้าวข้าวโพดและอาหารหลากหลายที่สามารถเตรียมได้

เป็นครั้งแรกที่ธัญพืชชนิดนี้ได้รับการเลี้ยงดูในทวีปตะวันตก - ในดินแดนของเม็กซิโกสมัยใหม่ หนึ่งในต้นกำเนิดของข้าวโพดพันธุ์สมัยใหม่คืองานคัดเลือกหนึ่งในสายพันธุ์ป่า บทบาทของข้าวโพดในประวัติศาสตร์โลกนั้นยิ่งใหญ่ นักวิทยาศาสตร์มีความเห็นว่าอารยธรรมตะวันตกโบราณทั้งหมดเกิดจากข้าวโพดซึ่งในเวลานั้นเป็นพื้นฐานของการเกษตร

ปลายข้าวทำจากซังข้าวโพด ในระหว่างการประมวลผลหลัง เปลือกรำและจมูกข้าวจะถูกแยกออกจากเอนโดสเปิร์ม เขาไปทำกับข้าว ไม่มีข้าวโพดใด ๆ ที่ใช้ในการผลิต แต่เฉพาะพันธุ์ที่ธัญพืชตรงตามสัดส่วนของน้ำเลี้ยงและส่วนที่เป็นแป้ง

ประเภทของการบด

เมื่อแปรรูปข้าวโพด จะได้การบดสามแบบ

1. ปลายข้าวขัด- ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการอุปโภคบริโภคสำหรับประชากร
2. groats ขนาดใหญ่- ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรมในการผลิตเกล็ดข้าวโพด
3. ธัญพืชขนาดเล็ก- ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการผลิตข้าวโพดอัดแท่ง

เป็นธัญพืชขัดสีที่พบได้บนชั้นวางของในตลาดมวลชน เหล่านี้เป็นเมล็ดพืชบดที่ไม่มีรูปร่างเฉพาะ อนุภาคธัญพืชหลายด้านถูกขัดเงาในระหว่างกระบวนการผลิต ไม่มีความแตกต่างระหว่างเกรนขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ยกเว้นขนาดของอนุภาค

องค์ประกอบและประโยชน์

โจ๊กข้าวโพดเป็นหนึ่งในธัญพืชไม่กี่ชนิดที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก องค์ประกอบที่มีอยู่ทั้งหมดมีความสำคัญต่อบุคคล ข้าวโพดมีฮิสทิดีนและโพรไบโอซึ่งเป็นส่วนประกอบของโปรตีนจากพืช

องค์ประกอบทางเคมีของปลายข้าวข้าวโพดหมายถึงรายการผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์

โจ๊กข้าวโพดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• องค์ประกอบทางเคมีที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้- โจ๊กข้าวโพดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกๆ ที่นำมาใช้ในอาหารเสริมสำหรับทารก
• การควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด- โจ๊กต้มในน้ำมีกำหนดในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร
• ผลิตภัณฑ์อาหาร- โจ๊กในน้ำสามารถชำระร่างกายของไขมันและสารพิษส่วนเกินส่งผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร
• โจ๊กของเยาวชน- เพิ่มการผลิตอีลาสตินของตัวเองเนื่องจากช่วยรักษาและฟื้นฟูผิว
• อุดมไปด้วยไฟเบอร์- ประโยชน์อันล้ำค่าสำหรับการทำงานของลำไส้
• โจ๊กสำหรับสตรีมีครรภ์- การมีกรดโฟลิกในองค์ประกอบทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของสตรีมีครรภ์
• โจ๊กหัวใจ- ปรับปรุงสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างเส้นประสาท

โจ๊กแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีใดก็ได้ - ในกระทะ, เตาอบหรือใช้

ไม่ว่าจะเลือกวิธีใด โจ๊กจะได้รสชาติและเนื้อสัมผัสในระดับสูงสุดเสมอ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือนอกจากความอิ่มตัวแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย

ควรสังเกตทันทีว่าการปรุงอาหารบนเตานั้นต้องการความสนใจจากพนักงานต้อนรับมากขึ้น ควรคนโจ๊กอย่างต่อเนื่องและปรุงด้วยไฟอ่อนโดยใช้จานที่มีผนังหนา มิฉะนั้นซีเรียลจะไหม้

เป็นผู้ช่วยที่ทันสมัยในครัวของแม่บ้านทุกคน พ่อครัวในครัวนี้สามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วอร่อยและไม่ต้องการความสนใจจากพนักงานต้อนรับ นอกจากนี้ หม้อหุงหลายคนส่วนใหญ่ยังมีฟังก์ชัน "เริ่มล่าช้า" ซึ่งหมายความว่าถ้าคุณเติมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในตอนเย็น ทั้งครอบครัวจะมีโจ๊กข้าวโพดหอมกรุ่นเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเช้า

เตาอบยังมีความภาคภูมิใจในห้องครัวและสามารถปรุงโจ๊กที่ร่วนซุยและนุ่มได้อย่างรวดเร็วพอ แค่มีรูปแบบทนความร้อนพิเศษสำหรับทำอาหารก็เพียงพอแล้ว

แต่ละผลิตภัณฑ์มีลักษณะเฉพาะของตนเองในกระบวนการเตรียมการ ข้าวโพดก็ไม่มีข้อยกเว้น การทำอาหารอย่างถูกต้องนั้นค่อนข้างยากเพราะคุณต้องรักษาผลประโยชน์สูงสุดให้กับร่างกาย

ดังนั้น กฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียมโจ๊กข้าวโพด:

• อัตราส่วนของธัญพืชแห้งและน้ำระหว่างการปรุงอาหารไม่ควรน้อยกว่า 1:2.5 ขึ้นอยู่กับการปรุงอาหารช้า หากโจ๊กเดือดอย่างรุนแรงของเหลวจะระเหยเร็วขึ้นซึ่งหมายความว่ามีโอกาสที่จะได้โจ๊กดิบที่ไหม้
• เพื่อใช้ในการเตรียมโจ๊ก "แดด" คุณต้องมีอาหารที่มีผนังหนา - จานที่ทำจากเหล็กหล่อ
• การกวนโจ๊กเป็นประจำช่วยป้องกันการเกาะของซีเรียลหนา ๆ กับผนังจานและก่อให้เกิดการหุงต้มที่สม่ำเสมอ
• เวลาในการปรุงโจ๊กไม่ควรน้อยกว่า 20-25 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด แต่ส่วนใหญ่มักจะคำนวณพารามิเตอร์นี้แยกกัน
• ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากความรู้สึกทางรสชาติเท่านั้น หลายคนตัดสินความไม่พร้อมของโจ๊กเนื่องจากความแข็งแกร่งของซีเรียล แต่นี่เป็นเพราะรูปร่างเฉพาะของธัญพืชเอง
• ในการเสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดอย่างโอชะ ควรปรุงเนยให้มากขึ้น แล้วรสชาติจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ลักษณะของซีเรียลหลังการปรุงจะเปลี่ยนจากร่วนเป็นหนืด หลังจากยืนและเย็นลงจะแข็งตัว

ถึงกระนั้นตัวเลือกทั่วไปสำหรับการทำโจ๊กคือการปรุงบนเตา ลองหาวิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในกระทะโดยใช้ประสาทและเวลาให้น้อยที่สุด

มีสูตรการทำข้าวโพดจำนวนมาก ลองพิจารณาหลัก

โจ๊กข้าวโพดปรุงในน้ำอยู่ใกล้กับเมนูอาหาร มีแคลอรี่ต่ำ แต่ช่วยให้อิ่มเร็ว นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ควรได้รับการดูแลด้วยความระมัดระวัง ในกรณีนี้ห้ามใช้โจ๊ก นอกจากนี้ยังควรเลื่อนการบริโภคโจ๊กข้าวโพดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเสื่อม ปัญหาหลักคือการขาดน้ำหนัก และโจ๊กมีแคลอรีต่ำและไม่ได้มีส่วนทำให้เป็นกิโลกรัม

สำหรับโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพดในน้ำคุณจะต้องมีซีเรียลและน้ำในอัตราส่วน 1: 3 รวมถึงเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเนยหนึ่งชิ้น

หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศและปลายข้าวข้าวโพดลงในภาชนะ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้ธัญพืชจับตัวเป็นก้อน นำไปต้มโดยคนเป็นระยะ ๆ 4-5 นาที หลังจากเดือดแล้วเปลวไฟจะลดลงเหลืออ่อน แต่เพื่อให้โจ๊กยังคงเดือดอยู่ ปรุงอาหารโดยคำนึงถึงกฎการกวนอย่างสม่ำเสมอ ราดด้วยเนยเมื่อเสิร์ฟ โจ๊กเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว

หากคุณชอบโจ๊กหวาน ๆ เมื่อปรุงอาหารหลังจากเดือดให้เพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

เกี่ยวกับนม

โจ๊กนมเป็นอาหารทั่วไปในครอบครัวที่มีเด็กเล็ก นมมีประโยชน์ต่อมนุษย์มาก นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากสัตว์ซึ่งอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครจำนวนมาก วันนี้ทุกคนสามารถเลือกคุณภาพของนมได้ตามความต้องการ - แพะหรือวัว, โฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า, โดยมีปริมาณไขมันที่แน่นอน

โจ๊กกับนมส่วนใหญ่มักหมายถึงการเจือจางนมด้วยน้ำบางส่วน ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้น้ำและนมในอัตราส่วน 2: 1 ซีเรียลหนึ่งแก้ว เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และเนยหนึ่งชิ้น

ขั้นแรกให้ปรุงซีเรียลในน้ำจนนุ่มบนเปลวไฟเล็กน้อย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงจะมีการเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลังจากที่น้ำระเหยนมจะถูกเทลงในกระทะและโจ๊กจะพร้อมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เสิร์ฟร้อนกับเนย สามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้หากต้องการ

ภาษาอิตาลี (โพเลนตา)

โจ๊กข้าวโพดชนิดหนึ่งคือ "polenta" - อาหารที่ทำจากข้าวโพด นี่คือโจ๊กข้นประเภทหนึ่ง สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ จานนี้มีรากฐานมาจากอิตาลี ในอดีตอาหารจานนี้เป็นมื้อหลักของคนจนและต่อมาก็เริ่มครอบครองสถานที่พิเศษในเมนูของร้านอาหารอิตาเลียนราคาแพง

คุณภาพของโพเลนต้าที่ปรุงสุกนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมหลักเป็นอันดับแรก จานสำเร็จรูปควรเป็นครีมและมีเนื้อเนียน สิ่งนี้ทำได้โดยการละลายแป้ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิตาเลียนแนะนำให้ใช้แป้งและน้ำในอัตราส่วน 1:3 สำหรับอาหารจานนี้ โจ๊กเคี่ยวบนไฟอ่อนในหม้อก้นหนา (ควรเป็นชามทองแดง) โดยคนอย่างต่อเนื่อง

สูตรพื้นฐาน:

• ข้าวโพดป่น - 1 ส่วน;
• น้ำ - 3 ส่วน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แป้งถูกนำไปต้มในน้ำเค็มในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน ใช้ไม้ตีดีกว่า จากนั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเราจะไม่ออกจากเตาและกวนโพเลนต้าด้วยช้อนไม้อย่างจำเจ

เราตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยสายตา - มวลจะถูกแยกออกจากผนังของจานและด้านล่างทำให้เกิดเปลือกบาง ๆ รับประกันความสม่ำเสมอในอุดมคติและรสชาติครีม แต่ถ้าคำนวณสัดส่วนเล็กน้อยและมวลหนาเกินไปคุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

กับฟักทอง

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ในฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมด้วยวิตามิน นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใส่ในโจ๊กข้าวโพดเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ฟักทองสุกทำความสะอาดจากเปลือกเนื้อและเมล็ด ส่วนที่แข็งจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาลจนน้ำไหลออกมา เราใส่ภาชนะอลูมิเนียมกับฟักทองบนไฟอ่อนและปรุงอาหารจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่ฟักทองกำลังสุกให้ล้างปลายข้าวข้าวโพดและเทนมร้อนจนบวม รวมฟักทองสำเร็จรูปกับซีเรียลบวมใส่เกลือแล้วปล่อยให้เดือด เพื่อให้โจ๊กไปถึงให้ปิดฝาหม้อแล้วห่อหลายชั้น วิธีนี้จะทำให้โจ๊กมีกลิ่นหอมและนุ่มเป็นพิเศษ

ประโยชน์ของผลไม้แห้งสำหรับร่างกายเป็นสิ่งที่ประเมินค่ามิได้ พวกเขาไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยธาตุอาหารเท่านั้น แต่ยังมีผลประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมอีกด้วย โจ๊กข้าวโพดธรรมดาสามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยเพิ่มผลไม้แห้งลงไป

หากมีขนาดใหญ่ - บดเพื่อความสะดวกในการใช้งาน เทผลไม้แห้งด้วยน้ำต้มล่วงหน้าและให้เวลาสำหรับการบวม ทำโจ๊กข้าวโพดตามสูตรที่คุณชอบ ก่อนความพร้อม 10 นาทีใส่ผลไม้แห้งและปรุงเวลาที่เหลือ หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วห่อเพื่อให้โจ๊กอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า?

คุณยังสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดโดยใช้อุปกรณ์ในครัวได้อีกด้วย หม้อหุงหลายคนแต่ละใบมีโหมดการปรุงโจ๊ก

ในการปรุงอาหารจากปลายข้าวข้าวโพด ให้ทาเนยในชามอเนกประสงค์แล้วใส่ปลายข้าวที่ล้างแล้ว เกลือ และน้ำในสัดส่วนมาตรฐาน โหมด "ข้าวต้ม" ออกแบบมาเป็นเวลา 40 นาที

ทำโจ๊กในไมโครเวฟ

ในการปรุงโจ๊กในเตาไมโครเวฟ ต้องใช้จานทนไฟ มิฉะนั้น ภาชนะอื่นอาจแตกระหว่างกระบวนการทำอาหาร สำหรับโจ๊กคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่ผ่านการทดสอบจากประสบการณ์

เพื่อให้โจ๊กสุกเร็ว ให้ใช้ไฟแรงสุดและตั้งเวลา 5 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลได้ หลังจากหมดเวลา ไฟจะลดลงเหลือปานกลาง และโจ๊กจะสุกจนหมด

อย่าลืมว่าโจ๊กข้าวโพดต้องการความเอาใจใส่และการกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ใส่เนยลงไป

บทสรุป

เราได้พิจารณาหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพสำหรับคนทุกวัย วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดสำหรับครอบครัวของคุณนั้นขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับที่จะตัดสินใจ แม้ในสภาพอากาศที่มืดครึ้ม ข้าวต้มข้าวโพดสามารถทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและมอบแสงแดดให้กับคุณได้

น้ำหรือของผสมดังกล่าว ข้าวต้มกับนม - แม้ว่าจะมีไม่มาก - จะน่าพอใจและมีกลิ่นหอมกว่าอาหารที่ปรุงด้วยน้ำเท่านั้น

น้ำและนมมักผสมกันในอัตราส่วน 3:1 หรือ 1:1

ปริมาณของเหลวที่จะใช้

ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของโจ๊กที่คุณชอบ สัดส่วนมาตรฐานคือปลายข้าว 1 ถ้วยตวงต่อของเหลว 4 ถ้วยตวง ดังนั้นคุณจะได้รับโจ๊กความหนาแน่นปานกลาง 4-5 เสิร์ฟ:

หากคุณเติมนมหรือน้ำ 5-6 แก้วลงในซีเรียลในปริมาณที่เท่ากัน อาหารที่เสร็จแล้วจะดูเหมือนเซโมลินาเหลว และถ้าคุณเทข้าวโพด 1 แก้วกับของเหลว 2-3 แก้วโจ๊กจะข้นเหมือนลูกเดือย

โปรดจำไว้ว่าซีเรียลดูดซับของเหลวได้ดี หากโจ๊กข้นเกินไปในระหว่างขั้นตอนการปรุง คุณสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยนมร้อนหรือน้ำ

สามารถทิ้งโจ๊กเหลวไว้ใต้ฝาเพื่อใส่แล้วมันจะหนาขึ้น

วิธีเตรียมซีเรียล

ก่อนปรุงอาหารควรล้างซีเรียลให้สะอาดด้วยน้ำไหล การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดในตะแกรง เป็นผลให้น้ำควรจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

สิ่งที่ต้องเพิ่มในโจ๊กข้าวโพด

หากคุณต้องการโจ๊กที่มีรสหวาน ให้ใส่เกลือและน้ำตาลลงในของเหลวพร้อมกับซีเรียล สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย เกลือ ½ ช้อนชาและน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว แต่เป็นการดีกว่าที่จะมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเอง: ลองนมหรือน้ำและเติมเครื่องปรุงหากจำเป็น

โจ๊กหวานเสริมด้วยเนยผลไม้แห้งผลไม้สดและผลเบอร์รี่ เพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือก่อนเสิร์ฟ มีสูตรที่ยอดเยี่ยมกับฟักทอง

โจ๊กข้าวโพดสามารถปรุงเป็นกับข้าวได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล นอกจากเกลือแล้ว คุณสามารถใส่พริกไทยดำบด เครื่องแกง ขมิ้น และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในจาน และในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่หัวหอมทอดแครอทและผักอื่น ๆ มะเขือเทศในน้ำผลไม้เห็ดหรือผักใบเขียว

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดบนเตา

นำน้ำหรือนมไปต้มในกระทะก้นลึก. หากคุณปรุงโจ๊กด้วยส่วนผสมให้ต้มน้ำก่อน: นมจะต้องใช้ในภายหลัง

เทเครื่องปรุงรสและปลายข้าวข้าวโพดลงในของเหลวแล้วผสม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที คนตลอดเวลา

หากจำเป็น ให้เทนมร้อนลงไปประมาณครึ่งทางเมื่อโจ๊กข้นขึ้น

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ใส่ซีเรียลลงในชามของผู้เล่นหลายคน เติมนมและ/หรือน้ำ เกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารในโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คนให้เข้ากันหลังจากปรุงอาหาร

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดในไมโครเวฟ

เทซีเรียลลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิก เทของเหลวร้อนใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ปรุงอาหาร 4-5 นาทีที่ 800 วัตต์ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 6-8 นาที คนทุกๆ 1.5-2 นาที

ทิ้งโจ๊กที่เสร็จแล้วไว้ในไมโครเวฟที่ปิดไว้อีก 10 นาที

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดในเตาอบ

ใส่ปลายข้าวลงในชามเซรามิกหรือแก้ว เติมนมและ/หรือน้ำ เกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน

ปิดฝาภาชนะและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นผัดโจ๊กและปรุงอาหารอีกประมาณ 20 นาที

Kashi เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหาร เป็นแหล่งของวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ นอกจากนี้ ซีเรียลแต่ละชนิดยังอร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ จากธัญพืชของวัฒนธรรมนี้ทำแป้ง, ซีเรียล, แป้งและแม้แต่เนย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับความนิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร แต่เป็นโจ๊กข้าวโพดที่มีส่วนประกอบที่มีค่าที่สุด

คุณสมบัติของปลายข้าวข้าวโพด

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่โจ๊กที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดสีเหลืองได้รับการขนานนามว่าเป็น "ราชินีแห่งโต๊ะ" ด้วยปริมาณสารก่อภูมิแพ้ที่น้อยที่สุด จึงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย โปรตีนจากพืชมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีส่วนประกอบของโปรตีน gliadin จึงสามารถบริโภคได้แม้ผู้ที่เป็นโรค celiac

ธัญพืชมีกรดไขมัน 3 ชนิดพร้อมกัน: arachidonic, linolenic และ linoleic ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด อาหารนี้มีวิตามิน A, PP, B, E และ H รวมทั้งแคลเซียม ซิลิกอน นิกเกิล ทองแดง และฟอสฟอรัสกับธาตุเหล็ก องค์ประกอบนี้ช่วยให้คุณสามารถรวมอาหารอันโอชะของข้าวโพดในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานและยังแนะนำให้ผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียและกำลังฟื้นตัวจากโรคร้ายแรง

ใน 100 กรัมของอาหารนี้มีประมาณ 328-330 Kcal ดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกว่าแคลอรี่ต่ำและเป็นอาหารได้ แต่โจ๊กที่นุ่มและอร่อยแม้เพียงเล็กน้อยจะช่วยให้คุณได้รับเพียงพอและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารอย่างแท้จริง

มีเศษผลิตภัณฑ์ข้าวโพด 3 ประเภทที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์และอาหารต่างๆ:

• บดหยาบใช้สำหรับการผลิตเกล็ด
• การบดละเอียดที่ใช้ในการผลิตข้าวโพดอัดแท่ง
• ขัดเงาขายในร้านค้าเป็นปลายข้าว

วิธีทำโจ๊กข้าวโพด: สูตรคลาสสิก

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำโจ๊กจากวัตถุดิบข้าวโพด คุณสามารถทำอาหารจานหวานหรือเผ็ดจากซีเรียล เพื่อปรับปรุงรสชาติน้ำมันและเครื่องเทศบางครั้งใส่ในโจ๊ก อาหารเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ และซอสต่างๆ เพื่อทำความเข้าใจว่าสูตรอาหารใดที่คุณชอบมากที่สุด คุณควรเริ่มต้นทำความรู้จักกับการทำอาหารเพื่อสุขภาพและความพึงพอใจจากสูตรคลาสสิก

โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก เนื้อและปลา หรือกับขนมหวาน (ผลไม้แห้งและแอปริคอตแห้ง) หากคุณทำตามสัดส่วนและกฎของการทำอาหาร คุณจะได้เนื้อนุ่มที่ละลายในปาก สำหรับโจ๊กคุณจะต้อง:

• ซีเรียล 1/2 ถ้วย
• น้ำ 500 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 หยิบมือ

ตามกฎแล้ว ร้านขายของชำจะขายผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและพร้อมปรุง แต่เพื่อให้มั่นใจในรสชาติของอาหารในอนาคต ก่อนที่คุณจะปรุงโจ๊กข้าวโพด ให้ร่อนผ่านตะแกรง แล้วล้างด้วยน้ำไหล

เทน้ำลงในกระทะเหล็กหล่อหรือภาชนะอื่นที่มีก้นหนาเติมเกลือแล้วจุดไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือดมวลข้าวโพดจะถูกเพิ่มลงไปทุกอย่างจะถูกกวนและเมื่อโฟมปรากฏขึ้นไฟจะถูกกำจัดให้เหลือน้อยที่สุด การปรุงอาหารโดยปิดฝาจะดีที่สุด เวลาทำอาหารคือ 15-17 นาที แต่เพื่อให้แน่ใจว่ามวลเดือดดีพอคุณควรลอง

เพิ่มน้ำมันลงในโจ๊กร้อนทุกอย่างผสมและวางบนจาน

ข้าวต้มกับนม

โจ๊กนมจากข้าวโพดจะมีกลิ่นหอมและอร่อยกว่าโจ๊กที่ปรุงในน้ำ การทำอาหารนั้นไม่ยากเลย ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซีเรียล 150 กรัม
• น้ำ 330 กรัม
• นม 250 กรัม (ควรทำเอง)
• เกลือ 10 กรัม

เพิ่มน้ำตาลวานิลลินหรือน้ำผึ้งหากต้องการ สารเติมความหวานจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นของหวานที่สวยงาม สำหรับปริมาณซีเรียลคุณจะต้องใช้ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะและแอปริคอตแห้งสับในปริมาณที่เท่ากัน

มวลข้าวโพดแห้งกรองและล้าง เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมและเทซีเรียลจากนั้นทุกอย่างจะเค็ม ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดโฟมและ "ยิง" คุณควรลดไฟลง เตรียมจานประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นเติมน้ำมันลงในมวลทุกอย่างกวนและผสมเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา

อุ่นนมหนึ่งแก้วในภาชนะที่แยกต่างหาก ทันทีที่มันเริ่มเดือด เพิ่มโจ๊กที่นั่น ส่วนประกอบจะถูกผสมและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที (ไม่เกิน 5)

หากคุณใช้นมไม่ 1 แต่ 4 แก้วในสูตรนี้ คุณจะได้ซุปข้าวโพดหวานแสนอร่อย

โจ๊กในหม้อหุงช้า

สำหรับการเตรียมมวลข้าวโพดที่หนาและน่าพอใจคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ ด้วยความช่วยเหลือ ใคร ๆ ก็สามารถปรุงโจ๊กได้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซีเรียล 1 แก้ว
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำ 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดแห้งจะถูกส่งผ่านตะแกรงและล้าง ถัดไป คุณต้องใส่ส่วนผสมหลักลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำมันลงไปและใส่ทุกอย่างในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาล น้ำ และนมลงในมวล (คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าในชามหรือชามแยกต่างหาก) และเปิดโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลา 10 นาที เมื่อปิดเครื่องขอแนะนำให้ปล่อยให้อาหารอันโอชะชงเล็กน้อยจากนั้นอาหารจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

เพื่อเร่งความเร็วในการทำอาหารใน Multicooker คุณควรใช้โหมด Multicooker การปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 150 องศาจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที มวลที่เสร็จแล้วจะไม่เพียง แต่มีความสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอีกด้วย การนึ่งผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าในโหมด "Groats" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจะทำให้อาหารสำเร็จรูปมีความร่วนซุยและโปร่งสบาย

คุณลักษณะของปลายข้าวข้าวโพดคือความหนาคงที่ หลังจากเตรียมอาหารและทิ้งไว้ให้ใส่หลังจาก 20 นาทีคุณอาจพบว่าในกระทะไม่ใช่ของกึ่งเหลว แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนาแน่น ในกรณีนี้ คุณสามารถเติมนมหรือน้ำเล็กน้อย อุ่นทุกอย่างด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อปรุงซุป ซีเรียลและน้ำจะใช้อัตราส่วน 1:8

โจ๊กพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 3 วัน แต่ควรปรุงทันทีก่อนใช้

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำขนมจากข้าวโพดคุณควรตัดสินใจเลือกสูตรและทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ในนั้นอย่างระมัดระวัง

อ่านด้วย

วิธีการปรุงโจ๊ก

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ? ด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ คุณสามารถสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยโจ๊กเพื่อสุขภาพนี้!

35 นาที

140 กิโลแคลอรี

4.56/5 (9)

เครื่องใช้ในครัว:

• หม้อ.
• ตะแกรง
• ถ้วย.
• ผ้าเช็ดครัวหนา

วัตถุดิบ:

วิธีการเลือกส่วนผสม

ในการเลือกปลายข้าวข้าวโพดที่ดีที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่ามันมี ไม่มีสิ่งเจือปนพิเศษ. ทำได้ง่ายแม้มองด้วยตาเปล่า ตรวจสอบปลายข้าวของคุณเพื่อหาธัญพืชสีดำและสารเติมแต่ง ถ้าพวกเขาไม่อยู่ที่นั่น คุณสามารถนำซีเรียลไปรับประทานได้ เกณฑ์สำคัญอีกประการหนึ่งคือสีของธัญพืช สำหรับปลายข้าวที่มีคุณภาพเขาควรจะเป็นเท่านั้น สีเหลืองสดใส. อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำสำหรับโจ๊กที่มีความหนาแน่นปานกลางคือ 1: 3 นั่นคือธัญพืช 1 ส่วนและน้ำ 3 ส่วน

สูตรโจ๊กน้ำจากปลายข้าวข้าวโพดขนาดเล็กในวันนี้จะมีประโยชน์ในชีวิตของคุณอย่างแน่นอน

สูตรทีละขั้นตอน

1. ใช้ตะแกรงเพื่อล้างปลายข้าวของคุณ คุณควรล้างมันจนกว่าน้ำที่อยู่ข้างใต้จะสะอาดหมดจด หากคุณสงสัยว่าจำเป็นต้องล้างปลายข้าวโพดด้วยน้ำก่อนปรุงอาหารหรือไม่ อย่าลังเล - คุณต้องทำ! เมื่อคุณโยนซีเรียลลงไปในน้ำและดูว่าจะกลายเป็นอย่างไร ความสงสัยก็จะหายไปเอง เราวางไว้บนเตาแล้วเทโจ๊กข้าวโพดด้วยน้ำเดือดสามถ้วย
   
   
2. ต้มโจ๊กข้าวโพดในน้ำนานแค่ไหน? ประมาณสิบห้าหรือยี่สิบนาที! ในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่ควรออกจากเตาแม้แต่นาทีเดียว ปลายข้าวมีความละเอียดอ่อนมากและต้องการความเอาใจใส่อย่างต่อเนื่อง คุณต้องคนตลอดเวลาขณะทำอาหาร อย่าลืมให้น้ำเกลือ
   
   
3. เมื่อปลายข้าวสุกแล้ว คุณสามารถปิดฝาได้ ให้เวลาเธอ "พักผ่อน" หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นโจ๊กก็พร้อมรับประทาน อร่อย.
   
   

วิดีโอสูตรโจ๊ก

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอที่น่าตื่นเต้นมาก ในวิดีโอนี้ คุณจะพบสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลายข้าวข้าวโพด นี่จะทำให้คุณมีโอกาสพิเศษในการประหยัดพลังงานในกระบวนการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สัดส่วนของน้ำและซีเรียลสำหรับโจ๊กข้าวโพด

โจ๊กนี้เสิร์ฟพร้อมกับอะไร?

การเสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดขึ้นอยู่กับรูปแบบในการเตรียมอาหาร หากทำด้วยนมควรเสิร์ฟจานนี้พร้อมแยม ข้าวต้มซึ่งปรุงในน้ำสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเนื้อสัตว์สารเติมแต่ง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสร้างจานที่ยอดเยี่ยมและสมบูรณ์แบบ

ตัวเลือกการทำอาหาร

ไม่มีความลับใดที่โจ๊กข้าวโพดจัดทำขึ้นในรูปแบบและรูปแบบต่างๆ มีสองสูตรที่พบมากที่สุดคือโจ๊กปรุงด้วยนมและน้ำ หากคุณปรุงด้วยน้ำแสดงว่าโจ๊กมีรสเค็ม แต่สูตรนมช่วยให้คุณหวานได้ เรียบง่ายเหมือนในน้ำ แต่รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจจริงๆ หากคุณได้ลองโจ๊กข้าวโพดกับนมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะยังคงเป็นแฟนของมันตลอดไป! เรียนรู้ที่จะทำด้วยมือของคุณเองและคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจได้อย่างน้อยทุกวัน

โจ๊กข้าวโพดสามารถเตรียมและเสิร์ฟโดยใช้ผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ โจ๊กข้าวโพดกับแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดเป็นที่นิยมมาก คุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน หากคุณปรุงโจ๊กในรูปแบบเค็มโดยใช้เนื้อสัตว์คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ทุกคนรู้ว่าต้องปรุงปลายข้าวข้าวโพดเป็นเวลานาน แต่ถ้าสิ่งนี้สามารถช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก และผลลัพธ์ที่ได้อาจทำให้คุณประหลาดใจ เมื่อใช้หม้อหุงช้าในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากการใช้กระทะ วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ คุณสามารถเริ่มกระบวนการนี้ได้

อย่าลืมแบ่งปันผลลัพธ์ของจินตนาการในการทำอาหารของคุณ! อร่อย!