มีกฎหลายข้อในการปรุงเกี๊ยวในกระทะเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและความชุ่มฉ่ำ สูตรอาหารที่น่าสนใจจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

กระบวนการทำเกี๊ยวเริ่มต้นด้วยการเลือกอุปกรณ์ กระทะทรงเตี้ยและกว้างเหมาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม ต้องใช้น้ำ 3 ลิตร ปริมาตรของภาชนะควรอยู่ในระดับที่ของเหลวไม่กระเด็นออกมาเมื่อเดือด

วิธีการปรุงเกี๊ยวตามสูตรคลาสสิก?

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำ 3 ลิตร
• ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง 1 กิโลกรัม
• เกลือ 5 กรัม
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำมันพืช 20 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทย และน้ำมันลงในกระทะด้วยน้ำเย็น ความร้อนด้วยความร้อนสูงสุด
2. จุ่มเกี๊ยวซ่า (ทีละชิ้น) ลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องปิดไฟจากเตา ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำเดือดกระเด็นไหม้
3. ผัดเนื้อหาของกระทะประมาณ 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้แป้งติดกับผนังและก้น
4. เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟ
5. หลังจากที่เกี๊ยวทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ก็พักไว้ประมาณ 5-7 นาที
6. ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วจะถูกตักใส่จานโดยใช้ช้อนมีรู เสิร์ฟพร้อมซอสเพื่อลิ้มรส
7. เกี๊ยวต้มจะไม่ถูกทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานาน: แป้งจะฟูและกินไม่ได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: หากต้องการย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถต้มน้ำสำหรับเกี๊ยวในกาต้มน้ำไฟฟ้าได้ ควรเทน้ำเดือดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ แล้วใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงไป

เมื่อปรุงเกี๊ยวคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้

ส่วนผสมที่เหมาะสม:

• ผักชี;
• ลูกจันทน์เทศ;
• พริกไทยป่น;
• เมล็ดมัสตาร์ด
• สมุนไพรสดและแห้ง

ปรุงด้วยน้ำซุป

หากคุณต้องการอาหารที่หลากหลาย แต่ไม่มีเวลาเตรียมผลงานชิ้นเอก คุณสามารถทำเกี๊ยวในน้ำซุปผักได้ จานนี้อร่อยและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง 500 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 80 มล.
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• รากผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร.

1. ผักล้างและปอกเปลือก แครอทสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง หัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. มันฝรั่งเทลงในกระทะด้วยน้ำเย็น วางไว้บนเตา
3. ทอดหัวหอมและแครอทสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ผักที่มีสีน้ำตาลผสมกับกานพลูกระเทียมผ่านการกดแล้วทอดต่ออีกนาที
4. เพิ่มการทอด คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และเกลือลงในน้ำต้มกับมันฝรั่ง ต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยตรวจสอบมันฝรั่ง: หากส้อมหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างง่ายดายผักก็สุก
5. เกี๊ยวแช่แข็งจะถูกจุ่มลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวัง หลังจากเพิ่มเปลวไฟของเตา หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จานจะปรุงต่ออีก 6-7 นาที
6. น้ำซุปสำเร็จรูปพร้อมเกี๊ยวทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงเกี๊ยวแช่แข็ง?

ไม่ควรละลายเกี๊ยวก่อนปรุงอาหารจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะไม่เสียรูปร่างและจะไม่ติดก้นกระทะหากคุณจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มและคนเป็นครั้งคราว

ความลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณทำแป้งเกี๊ยวแช่แข็งให้อร่อย นุ่ม และนุ่มยิ่งขึ้น หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ลอยตัวจนเดือดแล้วคุณต้องเทน้ำเย็น 250 มล. ลงในกระทะแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นควรปรุงเกี๊ยวต่ออีก 4 นาที

ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า?

โดยเฉลี่ยแล้วเกี๊ยวจะปรุงเป็นเวลา 4-7 นาทีหลังจากลอยน้ำ

ความพร้อมของอาหารจะขึ้นอยู่กับความนุ่มของแป้ง ระยะเวลาในการปรุงอาหารที่แม่นยำยิ่งขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับขนาดและส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ เกี๊ยวขนาดใหญ่สามารถปรุงได้นานถึง 12 นาที เกี๊ยวชิ้นเล็ก - 4-5 นาที

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดต่างจากที่ซื้อจากร้านตรงที่มีแป้งหนาแน่นกว่า ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาปรุงอาหารเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง ควรปรุงเกี๊ยวที่เตรียมไว้เองเป็นเวลา 7-10 นาที

บรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านมักจะระบุว่าต้องปรุงเกี๊ยวในกระทะกี่นาที การปรุงอาหารหลังจากการปูผิวควรใช้เวลาประมาณ 5 นาที เนื่องจากเนื้อสับในผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงานมีความเค็มดี คุณจึงไม่ควรเติมเกลือจำนวนมากลงในน้ำเพื่อปรุงอาหาร

อะไรจะดีที่สุดที่จะเสิร์ฟอาหารจานเสร็จด้วย?

ซอสที่คัดสรรมาอย่างดีช่วยเสริมรสชาติของเกี๊ยว ครีมเปรี้ยวถือเป็นอาหารเสริมแบบดั้งเดิมของอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ มายองเนส เนย มัสตาร์ด และ adjika เครื่องปรุงรสแบบผสมสำหรับเกี๊ยวที่ทำจากผัก เบอร์รี่ เห็ด ชีส สมุนไพร ไข่ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมง่ายๆ ที่บ้าน กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

เกี๊ยวโฮมเมดพร้อมซอสตามสูตรต่อไปนี้อร่อยมาก:

• สับเห็ดสด 200 กรัมและหัวหอม 150 กรัม ทอดในกระทะ
• เพิ่มน้ำซุปเนื้อ 0.5 ลิตร, แป้ง 20 กรัม, หลนเป็นเวลา 5 นาที;
• ผสมกับครีมเปรี้ยวสมุนไพรและเครื่องเทศ 40 มล. (เพื่อลิ้มรส)
• ซอสเสิร์ฟเย็น

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่หลากหลายที่สุดคือเกี๊ยว แม่บ้านทุกคนอาจมีผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในช่องแช่แข็ง เกี๊ยวสุกเร็วมากและช่วยได้มากเมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารจานอร่อย วันนี้เกี๊ยวแช่แข็งสามารถพบได้ในร้านค้าทุกแห่งในราคาที่เหมาะสม การเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก แต่อาจเกิดปัญหาระหว่างการปรุงอาหารได้ วิธีทำเกี๊ยวเพื่อให้แป้งไม่แตกและจานอร่อย?

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยว?

สำหรับหลายๆ คน กระบวนการทำเกี๊ยวดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องยาก เราทุกคนต่างชื่นชอบอาหารจานนี้ในช่วงปีที่เป็นนักศึกษา ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีเวลาหรือทรัพยากรทางการเงินในการเตรียมสิ่งที่ประณีต แต่เพื่อให้เกี๊ยวอร่อยและแปลกตาคุณต้องรู้บางประเด็นเมื่อปรุงพวกมัน

การเคารพเวลาในการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่ใช้และขนาดของเกี๊ยวเอง ดังนั้นเกี๊ยวขนาดใหญ่จึงปรุงเป็นเวลาประมาณ 12 นาทีหลังจากหลับไปในน้ำเดือดขนาดกลางและเล็ก - ประมาณ 8 นาทีหลังจากหลับไป ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะใช้เวลาปรุงนานกว่า 2-3 นาทีมากกว่าของสดที่เพิ่งขึ้นรูป

กฎเหล่านี้ใช้กับการปรุงอาหารเวอร์ชันคลาสสิกในกระทะ หากเตรียมอาหารด้วยวิธีอื่น ระยะเวลาจะแตกต่างออกไป:

• ในหม้อความดัน - 20 นาที
• ในหม้อหุงช้า - 20 นาที
• ในหม้อไอน้ำสองครั้ง - ครึ่งชั่วโมง
• ในไมโครเวฟ - 10 นาที

นอกจากนี้รสชาติของผลิตภัณฑ์ยังขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่เลือกด้วย ตัวอย่างเช่นโดยการปรุงเกี๊ยวในหม้อต้มสองชั้นพวกมันจะมีความหนาแน่นและแป้งจะไม่แตกสลาย เมื่อใช้ multicooker สิ่งสำคัญคือต้องเลือกโหมดให้ชัดเจนโดยคำนึงถึงพลังของอุปกรณ์นี้ ในการปรุงเกี๊ยวในไมโครเวฟคุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ ท้ายที่สุดแล้ว ห้ามวางกระทะโลหะในอุปกรณ์นี้

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมด?

เวลาในการปรุงอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าและผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะแตกต่างกัน ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดจะมีแป้งคุณภาพสูงและมีความหนาแน่นสูงกว่า ดังนั้นจานจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น ผลิตภัณฑ์โฮมเมดไม่ได้ปรุงทันทีหลังการสร้างแบบจำลองเสมอไป แม่บ้านหลายคนแช่แข็งเกี๊ยวในช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ยังส่งผลต่อกระบวนการปรุงอาหารด้วย

ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำเองที่บ้านคือความมั่นใจในคุณภาพ พนักงานต้อนรับรู้ดีว่าทั้งแป้งและไส้ประกอบด้วยอะไร ที่จริงแล้วการบรรจุประเภทต่าง ๆ นั้นจัดทำขึ้นด้วยวิธีที่แตกต่างกัน เกี๊ยวทำจาก:

• เนื้อวัว;
• เนื้อหมู;
• ไก่;
• ปลา.

ตัวเลือกหลังใช้ไม่บ่อยนักเนื่องจากปลาสับสามารถปล่อยน้ำได้มากเกินไป ส่งผลให้แป้งหลุดออกจากกัน ดังนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดจึงถูกเทลงในกระทะที่มีน้ำหลังจากเดือดเท่านั้น หลังจากนั้นจะต้องคนเกี๊ยวอย่างระมัดระวัง วิธีนี้จะไม่ติดก้นกระทะ พวกเขาปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกันระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ

เกี๊ยวที่ซื้อจากร้านใช้เวลานานเท่าไหร่?

ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมักสงสัยว่าจะปรุงเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านได้นานแค่ไหน? ผู้ผลิตส่วนใหญ่ระบุสิ่งนี้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ หากไม่มีข้อมูลดังกล่าวควรปรุงให้สุกไม่เกิน 5 นาทีหลังการต้ม ในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ทำจากแป้งคุณภาพสูงและหนาแน่นระยะเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 8 นาที

กำหนดระดับความพร้อมตามเกณฑ์อื่น ดังนั้นเมื่อเกี๊ยวขึ้นด้านบน ควรปรุงเป็นเวลาสามนาทีพอดี ซอสต่างๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้าน เกี๊ยวเข้ากันได้ดีที่สุดกับซอสครีม เห็ด ชีส และซอสมัสตาร์ด หลายคนคุ้นเคยกับการเพิ่มเนยซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานด้วย

วิธีการปรุงเกี๊ยวในกระทะ?

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเกี๊ยวคุณต้องเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม ขนาดของกระทะที่แม่นยำยิ่งขึ้น ดังนั้นยิ่งมีผลิตภัณฑ์มากเท่าใดปริมาณอาหารก็ควรมีมากขึ้นเท่านั้น มิฉะนั้นหลังจากที่เกี๊ยวขึ้นไปด้านบน น้ำจะหมดและผลิตภัณฑ์ก็จะเกาะติดกัน ดังนั้นสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป 10 ชิ้น ต้องใช้น้ำ 1 ลิตร

เมื่อปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ในกระทะ ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

หากในสมัยโซเวียตเกี๊ยวเป็นอาหารประจำครอบครัวธรรมดา ๆ ตอนนี้มันก็กลายเป็นอาหารประจำวันแล้ว ของที่ซื้อในร้านนั้นพบได้บ่อยกว่าของที่ทำเองด้วยซ้ำ แม้ว่าตัวเลือกหลังจะมีรสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมเต็มเปี่ยม แม้ว่าเกี๊ยวต้มจะดูเหมือนเป็นอาหารจานง่าย ๆ แต่ก็มีความแตกต่างหลายประการที่ควรคำนึงถึงเมื่อเตรียม

วิธีการปรุงเกี๊ยวในกระทะอย่างถูกต้อง

ในการปรุงเกี๊ยวคุณสามารถเลือกกระทะใดก็ได้ แต่เมื่อเริ่มต้นคุณต้องคำนึงว่าจำนวนของมันไม่ควรเกิน 1/3 ของปริมาณทั้งหมด จุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำเค็มเดือด

คุณต้องปรุงมันขึ้นอยู่กับว่าซื้อมาหรือทำเอง

ของทำเองจะปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากเดือดของที่ซื้อจากร้านค้า - 8-10 นาที

เวลาในการปรุงอาหารยังขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์นั้นแช่แข็งหรือไม่ เนื่องจากหากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมาจากช่องแช่แข็งจะใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

อีกแง่มุมที่ส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารก็คือไส้ เนื้อใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้ออื่นๆ เนื้อหมูจะนุ่มกว่าจึงมีแนวโน้มที่จะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย ไส้ไก่และปลาถือว่าพร้อมทันทีหลังจากเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

วิธีทำเกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อย

เกี๊ยวซ่าแบบโฮมเมดจะอร่อยได้ด้วยตัวเองเพราะใช้เนื้อคุณภาพสูงกว่า แม่บ้านมักใช้หัวหอมและเครื่องเทศต่าง ๆ ในการเตรียมเนื้อสับ

การปรุงอาหารในน้ำ:

วิธีทำเกี๊ยวที่ซื้อจากร้าน

เกี๊ยวที่ซื้อในร้านจะปรุงได้เร็วกว่ามาก เนื่องจากเนื้อสับมีขนาดเล็กกว่าและส่วนใหญ่มักจะผ่านกระบวนการให้ความร้อนอยู่แล้ว นอกจากนี้มักประกอบด้วยเนื้อสัตว์ราคาถูก (ไก่ จิงโจ้)

คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากซื้อตามน้ำหนักคุณควรปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้โดยประมาณ:

1. วางกระทะใส่น้ำบนเตา
2. นำไปต้ม
3. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
4. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำเดือด
5. ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว
6. หลังจากที่เกี๊ยวลอยแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที
7. หยิบออกมาหนึ่งอันแล้วลิ้มรสมันเพื่อความสุก
8. ถ้าพร้อมก็จัดที่เหลือครับ

คุณสมบัติของการเตรียมน้ำซุป

เกี๊ยวกับน้ำซุป: จานนี้มาแทนที่สองอัน - อันแรกและอันที่สอง แต่ในกรณีนี้มีลักษณะเฉพาะบางประการ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเกี๊ยวซุปชิ้นเล็กสำหรับจานนี้ แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญและนักชิมแนะนำ ควรเตรียมเกี๊ยวหรือหู (แป้งลอน) ด้วยตัวเองตั้งแต่ต้นจนจบจะดีกว่า จานนี้ยังอร่อยกว่าด้วยไส้เนื้อ

เกี๊ยวต้มในน้ำซุปอะไร: ผักเนื้อสัตว์หรือเห็ด - ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแต่ละคน สูตรอาหารด้านล่างนี้จะทำให้ทุกคนมีโอกาสเลือกสิ่งที่ต้องการ

สูตรดั้งเดิม

ในการเตรียมน้ำซุปคุณจะต้อง: รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำ

1. ใส่น้ำลงในไฟ วางรากผักและเครื่องเทศสับไว้ที่นั่น
2. เมื่อเดือดให้เติมเกลือแล้วใส่เกี๊ยวลงไปในน้ำ ใช้ช้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกับผนังและก้น
3. หลังจากที่ลอยขึ้นมาให้สังเกตเวลา
4. จากนั้นจึงนำออกมาจัดใส่จาน
5. กรองน้ำซุปแล้วเทลงบนเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้ว เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

พร้อมน้ำซุปเนื้อ

สำหรับน้ำซุปคุณจะต้อง: เนื้อติดกระดูก, พริกไทย, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ, แครอท, น้ำ

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงในกระทะ
2. ตั้งไฟและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือด จากนั้นค่อย ๆ ขจัดคราบออก
3. เมื่อเนื้อเดือดให้เทน้ำซุปแรกเติมน้ำแล้วกลับไปที่เตา
4. เมื่อน้ำเดือด ใส่รากผักและเครื่องเทศลงไป ต้มจนเนื้อสุกครึ่งหนึ่ง
5. จากนั้นนำผักและเครื่องเทศออก เอากระดูกออก แล่เนื้อแล้วสับ
6. ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม
7. ใส่หูหรือเกี๊ยวลงในน้ำซุปหอมๆ แล้วปรุงจนนุ่ม

จากนั้นเกี๊ยวที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนจานและเติมน้ำซุปที่กรองแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆและสมุนไพรสับ

วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

คุณสามารถปรุงเกี๊ยวได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ หรือหม้ออัดความดันได้ด้วย

ในไมโครเวฟ

1. เทน้ำเดือดลงในภาชนะพิเศษ
2. เติมเกลือใส่เกี๊ยวลงไปแล้วปิดฝา
3. นำเข้าไมโครเวฟ 10 นาที
4. เปิดภาชนะเป็นระยะ ๆ (ทุก 2-3 นาที) และคนให้เข้ากัน
5. โอนจานเสร็จแล้วใส่จาน

ในหม้อหุงช้า

1. เทน้ำลงในชามหลายเมนู
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อยและตั้งค่าโหมด "Steam"
3. เมื่อน้ำเดือด ให้วางเกี๊ยวลงไปทีละชิ้น คนให้เข้ากันแล้วปิดฝา
4. ตั้งเวลาเป็น 10-15 นาที
5. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาแล้ววางลงบนจาน

วิดีโอนี้อธิบายวิธีปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้าด้วยวิธีที่ผิดปกติ

เพื่อเพิ่มรสชาติ มักจะเติมกลีบกระเทียมบดลงในน้ำซุป คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่อไปนี้: ใบโหระพา ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ฮ็อปซูเนลี ควรเติมเกลือในอัตรา ½ ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร

แม้ว่าเกี๊ยวจะกลายเป็นอาหารธรรมดาไปแล้ว แต่ฉันอยากให้มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย คุณสามารถกระจายความหลากหลายได้ด้วยการทดลองกับสารเติมแต่งและการนำเสนอต่างๆ

มันจะอร่อยมาก!

คุณควรเติมเกลือในปริมาณเท่าใดเมื่อทำเกี๊ยว? โดยปกติแล้วพวกเขาจะเพิ่มเพื่อลิ้มรส แต่ฉันใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) ต่อน้ำหนึ่งลิตร มันค่อนข้างฉ่ำและไม่เค็มเกินไป

เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกันระหว่างปรุงอาหารและติดก้นกระทะ คุณต้องคนเป็นประจำจนเดือด และสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งเลอะเทอะ! ขอให้มีความสุขกับการทำอาหาร!

วิธีการปรุงเกี๊ยวในกระทะอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เดือดและติดกัน?

สูตรนี้ประกอบด้วยพื้นฐานของวิธีการเตรียมเกี๊ยวอย่างเหมาะสม แม้ว่าสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยวแช่แข็ง

ต้มน้ำในกระทะ

จากนั้นคนเกี๊ยวจนลอย - วิธีนี้จะไม่ติดกับผนังและก้นกระทะ

หลังจากพื้นผิวแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 3-5 นาที ใช้ช้อนมีรูตักออกจากกระทะ เติมครีม ซอสหรือซอสมะเขือเทศ และเรียกน้ำย่อย!

วิธีปรุงเกี๊ยวแช่แข็งในไมโครเวฟด้วยน้ำ?

หากต้องการเร็วขึ้นให้ใช้ไมโครเวฟ ในกรณีนี้เกี๊ยวจะอร่อยไม่น้อยฉ่ำและยืดหยุ่น และในเวลาเพียง 5-7 นาที!

เตรียมตัว:

• เกี๊ยว
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

อุ่นน้ำในไมโครเวฟประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นใส่เกี๊ยวลงไปเติมเครื่องเทศตามชอบ ผสม.

ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและตั้งเกี๊ยวต่อไปอีก 3-4 นาที น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงเกี๊ยวอย่างรวดเร็วในถุงด้วยไมโครเวฟ (มันจะไม่ทำงานหากไม่มีน้ำ!)

หากคุณต้องการปรุงเกี๊ยวแสนอร่อยด้วยไมโครเวฟ น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำ สำหรับเรื่องนั้น คุณสามารถทอดมันในกระทะได้ถ้าคุณไม่อยากปรุงด้วยน้ำ

วัตถุดิบ:

• ชามไมโครเวฟ
• เกี๊ยวซ่าที่ซื้อเป็นถุง
• น้ำเดือด
• เกลือพริกไทย
• หัวหอมสีเขียว

วิธีปรุงเกี๊ยวในกระทะด้วยน้ำซุป Maggi และมันฝรั่งอย่างโอชะ?

ในสูตรนี้ฉันจะแบ่งปันเทคโนโลยีในการเตรียมซุปเกี๊ยวที่น่าทึ่งกับคุณ คุณไม่จำเป็นต้องเติมสต๊อก Maggi หากคุณไม่ชอบเครื่องปรุงรสนี้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ!

เอา:

• มันฝรั่ง 0.5 กก
• 1 หัวหอม
• แครอท 1-2 หัว
• 300-400 กรัม เกี๊ยว
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง
• น้ำซุป Maggi ก้อน (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

สับมันฝรั่งแล้วใส่ในกระทะเพื่อปรุง

จากนั้นสับหัวหอมแครอทสามลูกแล้วทอดจนนุ่มในกระทะที่มีน้ำมันพืช

หลังจากที่มันฝรั่งของเราสุกเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้ใส่เกี๊ยวลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นเมื่อน้ำในกระทะเดือดอีกครั้ง ให้ใส่หัวหอมและแครอททอด รวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำซุป Maggi ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 7-10 นาที

เพิ่มหัวหอมและผักชีลาวแล้วเสิร์ฟซุปแสนอร่อยและอร่อยลงบนโต๊ะ น่าทาน!

วิธีการปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงข้าว Redmond หรือ Polaris อย่างถูกต้อง?

แม่บ้านที่คุ้นเคยกับการทำอาหารหลายเมนูมักจะสนใจว่าจะต้องปรุงอาหารจานใดจานหนึ่งเป็นเวลากี่นาที ให้ฉันบอกคุณสิ่งนี้: ขึ้นอยู่กับโหมดที่ใช้ เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่นในกรณีของเราเกี๊ยวจะต้องปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเท่านั้น

เราจะต้อง:

• เกี๊ยว
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

วางเกี๊ยวลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำให้เพียงพอ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เปิดโหมด STEAMING เป็นเวลา 10 นาที แล้วปรุงเกี๊ยว ต่อไป ตักใส่จาน เติมสิ่งที่คุณชอบทานคู่กับมัน และความอร่อย!

คุณชอบเกี๊ยวไหม? บทความของฉันมีประโยชน์กับคุณหรือไม่? อย่าลืมเขียนความคิดเห็นของคุณ ฉันจะมีความสุขมาก และแชร์ลิงก์ไปยังสิ่งพิมพ์นี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์กด้วย พบกันใหม่บนบล็อก!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

เกี๊ยวเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสากลที่ช่วยให้คุณไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากนัก แบบดั้งเดิมจะทำไส้จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ทั้งหมู เนื้อวัว ไก่ และส่วนผสมต่างๆ มีแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีไส้ปลา มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ - การต้ม การอบ และแม้แต่การทอด

เกี๊ยวใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?

กระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ดูเรียบง่ายตั้งแต่แรกเห็น แต่ถ้าคุณต้องการได้อาหารจานอร่อยและสวยงามจริงๆ คุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ เวลาในการปรุงเกี๊ยวขึ้นอยู่กับขนาดและองค์ประกอบของแป้ง หลังจากที่คุณใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะแล้ว ผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่จะถูกปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที ส่วนชิ้นเล็ก - 7 นาที หากคุณต้องการปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยวิธีอื่น โปรดจำไว้ว่า:

• เมื่อใช้หม้อความดันคุณจะต้องรอ 20 นาที
• การใช้เตาอบไมโครเวฟ กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาสูงสุด 10 นาที
• ปรุงอาหารในหลายเมนู - 20 นาที (อย่าลืมเลือกโหมด "อบ" หรือ "นึ่ง")
• ในหม้อต้มสองชั้นเวลาในการปรุงอาหารคือ 30 นาที

การใช้เครื่องใช้ในครัวมีความละเอียดอ่อนในตัวเองและทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยหม้อต้มสองชั้นยังคงมีความหนาแน่นและไม่สุกเกินไป เมื่อใช้ multicooker แม่บ้านแต่ละคนจะต้องเลือกโหมดที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ การปรุงอาหารในเตาอบไมโครเวฟต้องใช้อาหารจานพิเศษที่สามารถทนความร้อนได้เต็มที่เป็นเวลา 7-10 นาที

นานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมด

แป้งเกี๊ยวโฮมเมดบางครั้งก็มีความหนาแน่นมากกว่าแป้งที่ซื้อจากร้าน สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ได้นาน ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ต้มสำเร็จรูปจะถูกแช่แข็งเช่นกันหลังจากโรยด้วยแป้งอย่างทั่วถึง ควรทำเช่นนี้ทันทีหลังจากการแกะสลัก ต้องคำนึงว่าเนื้อสับสามารถปล่อยน้ำออกมาได้ ข้อดีของการปรุงอาหารที่บ้านคือแม่บ้านจะรู้อยู่เสมอว่าตนใส่ส่วนผสมอะไรบ้างในจาน ในกรณีนี้คุณสามารถกำหนดปริมาณการเติมได้ด้วยตัวเองซึ่งสามารถทำจาก:

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว
• เนื้อสัตว์ปีก
• ปลาทะเลหรือแม่น้ำ

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารอีกเล็กน้อย คุณต้องเทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะแล้วรอให้เดือด คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยการต้มของเหลวในกาต้มน้ำไฟฟ้าก่อน วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำเดือดแล้วคนเบาๆ คุณต้องปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมดนานถึง 10 นาทีหลังจากต้มอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกัน ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย - ประมาณ 1 ช้อนชา

นานแค่ไหนในการทำเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านค้า

ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านอาจมีคำถาม: จะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้ถูกต้องได้อย่างไร? ดูที่บรรจุภัณฑ์ - ผู้ผลิตระบุในคำแนะนำว่าต้องปรุงเกี๊ยวกี่นาที โดยเฉลี่ยแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที เวลาอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหากเกี๊ยวทำจากแป้งหนา แม่บ้านบางคนกำหนดความพร้อมโดยเมื่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลอยตัวแล้ว เวลาเดือดคือ 2-3 นาที

เกี๊ยวที่ซื้อจากร้านค้าแสนอร่อยสามารถทำกับซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสมะเขือเทศคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว ครีมเปรี้ยว และน้ำสลัดกระเทียม หรือโรยด้วยชีสขูด หากต้องการรสชาติพิเศษ ให้ใส่พริกแดงร้อนสับละเอียด แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

นานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวหลังจากน้ำเดือด

หลังจากที่น้ำหรือน้ำซุปเดือดและวางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะแล้ว คุณต้องรอจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง ผัดผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดกัน เติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจะปรุงเกี๊ยวนานแค่ไหนหลังจากขึ้นผิว - ประมาณ 2-3 นาที ความพร้อมจะขึ้นอยู่กับความนุ่มของแป้ง

วิธีการปรุงเกี๊ยวอย่างถูกต้อง

ในการปรุงอาหารอย่างถูกต้องคุณจะต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อและปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ ก่อนที่จะปรุงเกี๊ยวในกระทะคุณต้องเติมน้ำในภาชนะแล้วนำไปต้ม - คุณสามารถปรับความร้อนให้สูงสุดได้ ในขณะที่น้ำร้อน คุณสามารถเติมพริกไทยและใบกระวานลงไปได้ คุณต้องใส่เกลือมากแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนต่อไปคือการแช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือด หากคุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ขอแนะนำให้ลดเกี๊ยวแต่ละอันแยกกัน แต่อย่างรวดเร็ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำไม่หยุดเดือดและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุกพร้อมกัน ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะคนจานอย่างต่อเนื่อง

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชิ้นแรกเริ่มลอยขึ้นจากด้านล่างของกระทะขึ้นสู่พื้นผิวก็จำเป็นต้องลดความร้อนลง เวลาในการเตรียมจานให้พร้อมขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์นั้นทำจากแป้งชนิดใด โดยเฉลี่ยแล้ว การทำเกี๊ยวหลังจากขึ้นผิวจะใช้เวลา 5 นาที วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวระบายออก จากนั้นวางบนจาน เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง โปรดดูวิดีโอพร้อมคำแนะนำโดยละเอียด

วิธีทำเกี๊ยวในกระทะให้อร่อย

กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเลือกภาชนะที่ถูกต้อง ทางที่ดีควรเลือกจานที่ไม่ลึกและกว้างมาก สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง (อัตราส่วนหนึ่งต่อสาม) เลือกหม้อขนาดที่เมื่อน้ำเดือดไม่กระเซ็นลงบนเตา

หากคุณกังวลเกี่ยวกับวิธีปรุงเกี๊ยวแสนอร่อย ให้เติมใบกระวานหรือถั่วลันเตา 2-3 เม็ดลงในน้ำหลังปรุงอาหาร จานจะมีรสชาติมากขึ้นถ้าคุณใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ อย่าลืมจัดเก็บอาหารที่เหลืออย่างเหมาะสมหลังอาหารเย็น ต้องระบายน้ำออกจากกระทะจานต้องเย็นให้ดีและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

วิธีทำเกี๊ยวกับน้ำซุปในกระทะ

การทำเกี๊ยวด้วยน้ำซุปเป็นเรื่องง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อย ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากแป้งและเนื้อสับ จึงสามารถแทนที่ลูกชิ้นหรือเกี๊ยวในซุปและทำให้มีไส้มากขึ้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีเนื้อ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง น้ำซุปเห็ดยังใช้แทนน้ำซุปเนื้อ คุณสามารถต้มเนื้อสัตว์บนกระดูกได้โดยเติมเครื่องเทศและสมุนไพร ซุปนี้จะกลายเป็นอาหารจานแรกที่สมบูรณ์หากคุณใส่มันฝรั่ง หัวหอมทอด และแครอทลงไป ในกรณีนั้นคุณจะต้อง