1. เลือกขนมปังดีๆ

เลือกขนมปังโฮลเกรน ยีสต์หรือปราศจากยีสต์

เลือกขนมปังธรรมชาติที่อร่อย ซื้อขนมปังแท้จากร้านเบเกอรี่ ไม่ใช่แบบที่บรรจุหีบห่อและมีไว้สำหรับเก็บรักษาระยะยาว ลองขนมปังไส้. อย่าลืมเกี่ยวกับบาแกตต์ ขนมปังปิ้ง ขนมปัง เชียบัตต้า พิต้า เบเกิล ขนมปังพิต้า ครัวซองต์

เลือกขนมปัง. ควรเป็นธัญพืชไม่ขัดสีและเป็นธรรมชาติ อย่าลืมเกี่ยวกับความหนาแน่น แซนวิชไม่ควรแตกสลาย แต่ก็ไม่ควรแข็งเกินไป

ลองนึกถึงความหนาแน่นของขนมปังและดูว่าแซนด์วิชจะแตกสลายหรือไม่ เปลือกแข็งมั้ย? สำหรับไส้แบบเปียก ขนมปังควรมีความหนาแน่นและหนักกว่า ดูดซับความชื้นได้ดีและไม่เปียก หากคุณกำลังวางแผนส่วนผสม "ภูเขา" ให้เลือกขนมปังแผ่นบาง

ถ้าขนมปังเป็นของเมื่อวาน ก็ปิ้งเลย

2. เฉพาะไส้คุณภาพสูงและฉ่ำเท่านั้น

เลือกไส้หลัก: เนื้อสัตว์ ชีส ไข่ ปลา ฯลฯ

คิดฟิลเลอร์อื่นๆ โดยเริ่มจากตัวหลัก พวกเขาควรเสริมรสชาติของมัน

1. รายการรสชาติพื้นฐาน 6 รสชาติในอายุรเวช (หวาน เปรี้ยว เค็ม ฉุน ขม ฝาด (หรือทาร์ต) ปรับสมดุลรสชาติ ไม่ต้องกลัวรสหวาน ลองนึกถึงสีและเนื้อสัมผัสของแซนวิชดู

2. ควรใช้วัตถุดิบสด 1 ชิ้น + ปรุงสุก 1 ชิ้น

เพิ่มความกรุบกริบ :)

อย่าหักโหมจนเกินไป ส่วนผสม 3-4 ชิ้นก็เพียงพอที่จะทำให้แต่ละอย่างเข้า "คำกัด" แต่ละครั้ง

เพิ่มสารหล่อลื่น

3. ดูแลสุขภาพของคุณ

เลือกเนื้อเบา: ไก่ ไก่งวง แฮม เนื้อย่าง เนื้อสไลซ์บรรจุสูญญากาศมักจะมีเกลือและน้ำเยอะอยู่ในนั้น อย่าใช้ ซาลามิ, ไส้กรอกบาวาเรีย, ไส้กรอก, เบคอน, ลูกชิ้น, คิวบอล, เนื้อทอด - ทุกอย่างจะมีประโยชน์ อย่าลืมเกี่ยวกับปลา เช่น ปลาแซลมอน ทูน่า กุ้ง และอาหารทะเลอื่นๆ

เพิ่มส่วนผสม "ไขมัน" เพียงรายการเดียว หากคุณใช้ชีส อย่าใส่มายองเนส ใช้ชีสแสนอร่อย: อย่าลืมมอสซาเรลลา บลูชีส (Roquefort, Gorgonzola, Brie), ชีสรมควัน (โพรโวโลน), ชีสย่าง (ฮาลูมิ) และชีสทำความร้อน, ชีสบ่ม (พาร์เมซาน), ชีสที่มีสารปรุงแต่ง (วาซาบิ, สมุนไพร) ครีมชีส (ฟิลาเดลเฟีย), ซูลูกุนิ, เฟต้า

เลือกเนื้อที่ “บางเบา” เพิ่มส่วนผสมที่มีไขมันเพียงชนิดเดียว จำเป็นต้องมีผัก

จำเป็นต้องมีผัก มะเขือเทศและแตงกวา ผักกาดหอม - มักใช้ในแซนวิช ผักที่มีความหนาแน่นมากขึ้นสามารถตุ๋นในกระทะ (บวบ, มะเขือยาว, พริก), อะโวคาโด จำเรือกลไฟ! อย่าลืมผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล (แซนด์วิชหัวไชเท้าและไข่)! เพิ่มความกรุบกรอบให้กับสลัด (โลล่า รอสซ่า, ผักร็อกเก็ต, ราเมน, ผักโขม, ใบโหระพา) คุณสามารถกำจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของหัวหอมออกได้โดยใส่หัวหอมในน้ำมะนาวสักสองสามนาที

4. ลำดับการประกอบ

• ทาซอสบนขนมปัง โดยควรทาทั้งสองชิ้น
• วางชีสไว้ใกล้กับขนมปังมากขึ้นเพื่อกระชับโครงสร้างแซนด์วิช
• ส่วนผสมที่เปียกควรจะสูงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขนมปังเปียก การวางมะเขือเทศไว้ใกล้กับชีสจะช่วยกักเก็บน้ำมะเขือเทศเอาไว้
• อย่าวางส่วนผสมที่ลื่นเป็นกองหรือติดกัน เช่น อย่าวางผักกาดหอมไว้ข้างซอสหรือมะเขือเทศไว้ข้างแตงกวา
• “ซ่อน” ส่วนผสมเล็กๆ ไว้ในส่วนผสมที่ใหญ่กว่า
• จะดีกว่าถ้าชีสและเนื้อสัตว์ไม่สัมผัสกันจะเป็นการเน้นรสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่าง

5. การแพร่กระจาย

ทาเป็นชั้นบาง ๆ จากขอบถึงขอบ อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่เนยและมายองเนส ยังมีมัสตาร์ด น้ำมะนาว เพสโต้ มะกอกบด ครีมชีส ทาฮินี ฮัมมูส ครีมมะรุม น้ำสลัดวิเนเกรตต์ บาร์บีคิว ซอสมะเขือเทศ หรือแม้แต่แยม

คุณสามารถใช้ซอสได้ 2 แบบ ซึ่งต่างกันสำหรับขนมปังชิ้นบนและชิ้นล่าง

• ใครเป็นผู้คิดค้นแซนด์วิช? อาจเป็นคนที่ตลกมาก คนเดียวกับคนแรกที่พูดว่า แซนวิชมักมีด้านเนยคว่ำอยู่เสมอ แต่มีการพูดถึงแซนวิชที่ง่ายที่สุด - ขนมปังกับเนย มีแซนด์วิชนับล้านในโลก! ไม่ใช่ล้าน-พัน! ไม่ใช่พันแต่มีเป็นร้อยแน่นอน! แซนวิชที่ดีที่สุดนั้นผลิตในสแกนดิเนเวีย ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะกินอาหารร้อนๆ วันละครั้ง สำหรับมื้อเที่ยงซึ่งสายมากเหมือนมื้อเย็นของเรา เวลาที่เหลือ ชาวสแกนดิเนเวีย - ชาวสวีเดน, เดนมาร์ก, นอร์เวย์ และฟินน์ - กินแซนด์วิช พวกเขาพบว่าอาหารนี้อร่อย ใช้งานได้จริง และสวยงาม

• ประเภทของแซนด์วิช

  แซนวิชแบ่งออกเป็นหลายประเภท:
  แซนด์วิชร้อนและเย็น ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่เสิร์ฟ
  *
  แซนด์วิชรสเค็มและหวาน ขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหาร
  *
  แซนด์วิชรสเค็มเย็นตามขนาด รูปร่าง และวิธีการเตรียม: แซนวิชธรรมดา แคลอรีสูง แซนด์วิชทาวเวอร์และแซนด์วิชปิรามิด ตกแต่งเล็ก ๆ (ค็อกเทล);
  *
  สแน็คบาร์ (คานาเป้), พัฟเพสตรี้;
  *
  แซนด์วิชโรลและเค้กแซนด์วิชร้อน (กรูตง) รสหวาน
  
• 

  การเตรียมและเสิร์ฟแซนด์วิช

  คุณสามารถสร้างแซนด์วิชได้หลากหลายและหาวิธีใหม่ๆ ในการเสิร์ฟ เสิร์ฟเฉพาะแซนด์วิชสดเท่านั้น โดยจัดเตรียมโดยเร็วที่สุดก่อนเสิร์ฟ แซนด์วิชจำนวนมากจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและปิดฝาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แซนด์วิชแห้ง
  หากไม่มีห้องเย็น ให้คลุมถาดหรือกระดานสำหรับแซนวิชด้วยผ้าขนหนูแช่ในน้ำเย็น วางกระดาษ parchment หรือกระดาษแก้วหลายชั้นไว้ด้านบน และวางแซนวิชไว้ด้านบน แล้วจึงคลุมด้วยกระดาษหรือผ้าบางๆ
  ต้องจัดเตรียมแซนด์วิชให้เหมาะสมเพื่อให้งานนี้ใช้เวลาไม่นาน คุณควรคิดล่วงหน้าว่าควรทำแซนวิชประเภทใด วิธีเสิร์ฟบนโต๊ะ อาหารและอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
  ในการเตรียมแซนวิชคุณต้องมี: กระดานหรือจานสำหรับแซนวิชสำเร็จรูป, มีดคมหรือตะไบและกระดานสำหรับตัดขนมปัง, มีดที่มีปลายกลมสำหรับทาเนย, ส้อมสำหรับใส่อาหารอ่อน แฮม เนื้อย่าง และไส้กรอกถูกตัดด้วยมีดคมพิเศษ เพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังเป็นแผ่นบาง ให้ใช้ขนมปังที่เก่าเล็กน้อย ขนมปังสดจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ขนมปังเหม็นอับเร็วขึ้น
  เตรียมส่วนผสมของแซนวิชก่อนหั่นขนมปัง ขอแนะนำให้เก็บน้ำมันไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือตีให้เข้ากัน หั่นชีส แฮม เนื้อ ไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ หรือสับ ทำความสะอาดและสับปลา เตรียมสลัด ส่วนผสม และกบาลไว้ล่วงหน้า
  ปิดบังแซนวิชอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับรสชาติและสีและปรับปรุงรสชาติ หั่นไข่ มะเขือเทศ หัวไชเท้า แตงกวาเป็นชิ้น ๆ หรือบดให้ละเอียด วางผลิตภัณฑ์ที่มีสีเดียวกันแยกกัน
  เก็บสลัดผักใบเขียว ผักชีลาว และใบพาร์สลีย์ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งเบาๆ ด้วยผ้าแห้ง ซึ่งจะช่วยให้ผักสดอยู่เสมอ แซนด์วิชเตรียมในอัตรา 75-100 กรัมของขนมปังขาวดำและคุกกี้ต่อคน และหากเสิร์ฟเฉพาะแซนด์วิชก็จะในอัตรา 100-150 กรัมต่อคน มีการจัดวางเลย์เอาต์สำหรับแซนด์วิชทุกประเภท โดยปกติแล้วคุณจะต้องรับประทานอาหารในปริมาณเท่ากันกับขนมปัง และสำหรับแซนด์วิชและเค้กแซนด์วิชที่มีแคลอรีสูง - ต้องมากกว่านั้น
  ควรเสิร์ฟแซนด์วิชที่แตกต่างกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้บนโต๊ะ ทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับว่าจะเสิร์ฟอะไรอีกบ้างบนโต๊ะ แซนด์วิชสามารถเป็นจุดศูนย์กลางของโต๊ะใดก็ได้ แต่แซนวิชจะสะดวกเป็นพิเศษเมื่อเติมหรือเป็นส่วนประกอบของอาหารจานอื่น คุณสามารถเริ่มอาหารเช้าด้วยแซนวิชรสเค็ม จากนั้นเสิร์ฟโจ๊กหวานกับแยมหรือคอทเทจชีส ซุปนมหรือคอทเทจชีสหวาน และเครื่องดื่ม แซนด์วิชหวานสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหลังมื้ออาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น
  อาหารกลางวันเป็นโอกาสที่ดีในการใช้แซนด์วิช แซนวิชเย็นขนาดเล็กที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลายสามารถใช้เป็นของว่างเย็น ๆ ได้ - แซนวิช 2-3 ประเภทก็เพียงพอแล้ว (แซนวิชที่เหลือจะสูญเสียรสชาติ) Croutons สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างร้อนๆ (แซนวิช 1-2 ชิ้นต่อคน) ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับอาหารจานต่อ ๆ ไป: หากอาหารจานหลักเป็นเนื้อสัตว์จะมีการเตรียมแซนวิชปลาหรือผักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและในทางกลับกัน
  สะดวกมากในการเสิร์ฟแซนวิชแทนพายพร้อมซุปน้ำซุปและซุปน้ำซุปข้น ของเย็นชีสแฮมแซนวิชไข่และแซนวิชกับกบาลเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ แซนวิชที่มีสมอง ชีส แฮม มะเขือเทศ และผักโขมเหมาะสำหรับการปรุงซุปเนื้อสัตว์และผักร้อนๆ แซนด์วิชปลา ไข่ และชีสเสิร์ฟพร้อมกับซุปปลา เหมาะมากสำหรับซุปที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอ่อน เช่น มันฝรั่ง บะหมี่ พาสต้า และซุปผัก แซนวิชกับไส้กรอก หัวหอม เนื้อย่าง สลัดขึ้นฉ่าย แฮม และหัวไชเท้าก็อร่อยเช่นกัน
  เมื่อเสิร์ฟแซนวิชกับซุปที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น Borscht, Solyanka และซุปรสเผ็ดอื่น ๆ คุณต้องระวัง ในกรณีนี้ควรใช้แซนวิชที่ทำจากขนมปังแห้งหรือขนมปังปิ้งที่มีอาหารในปริมาณเล็กน้อย หลังจากซุปแคลอรี่สูงที่ประกอบด้วยอาหารหลากหลายชนิด คุณสามารถเสิร์ฟแซนด์วิชร้อนๆ แทนการย่างได้
  โซลยานกาเนื้อเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบกับผัก ไข่และชีส บอร์ชกับไข่และดอกกะหล่ำหรือผักโขม ไข่และชีส ไข่ขาวและเห็ดตุ๋น คุณจะได้รับอาหารที่น่าพึงพอใจหากคุณเสิร์ฟแซนด์วิชพร้อมกับสลัดที่มีสีและองค์ประกอบเข้ากัน
  สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารประเภทผักพร้อมแซนด์วิชชิ้นเล็กทาด้วยน้ำมันต่างๆ - คานาเป้ แซนวิชกับเนยแฮร์ริ่งหรือเนยปลารมควันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบและซอสคอทเทจชีส อาหารเย็นอาจมีเฉพาะแซนวิชที่มีแคลอรีสูงหรือร้อนเท่านั้น ซึ่งในกรณีนี้กับข้าวควรมีปริมาณมากกว่านี้
  นอกจากแซนวิชแล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มน้ำผลไม้หรือชารวมถึงคุกกี้หรือขนมปังกรอบกับนมเปรี้ยวได้ เนื่องจากอาหารเย็นควรมีน้ำหนักเบาและมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แซนด์วิช 1-2 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับหนึ่งคน แซนด์วิชเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับทั้งแขกที่ได้รับเชิญและแขกที่ไม่คาดคิด การเสิร์ฟแซนวิชชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้ว แต่คุณต้องมีขนมปัง พาย หรือเค้กอยู่บนโต๊ะด้วย หากเตรียมเค้กแซนวิชไว้สำหรับต้อนรับแขก ก็ไม่จำเป็นต้องมีแซนวิชชิ้นเล็ก หรือควรมีในปริมาณน้อย โดยแตกต่างจากชิ้นหลักหนึ่งหรือสองแบบ ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเค้กหวานๆ แทน คุณสามารถเสิร์ฟพายหรือขนมปังชิ้นเล็กๆ แทนได้
  แซนด์วิชหรือขนมปังที่มีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับแซนด์วิชเหมาะอย่างยิ่งสำหรับให้ความบันเทิงแก่แขกที่มาปิกนิกในสวน ป่า ฯลฯ อากาศบริสุทธิ์และบรรยากาศของการประชุมกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหาร ดังนั้นคุณต้องตุนอาหารในปริมาณที่เพียงพอ ในกรณีเช่นนี้ การทำแซนวิชที่มีแคลอรีสูงขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นบนขนมปังทั้งก้อนแล้ววางซ้อนกันใน "หอคอย" เตรียมแซนวิชพัฟหรือของว่าง "เข้ากัน" ( บนไม้เสียบไม้)
  ไม่มีประโยชน์ในการแปรรูปผักโดยเฉพาะจะสะดวกกว่าถ้าใช้แบบดิบทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องวางเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลาที่มีความคงตัวที่แข็งกว่าเช่นเดียวกับชีสบนขนมปัง สามารถเสิร์ฟแยกกันได้ แต่ต้องทาเนยและกบาลบนขนมปังล่วงหน้า
  กินแซนด์วิชด้วยมือของคุณที่ปิกนิกสำหรับเครื่องดื่มขอแนะนำให้ใช้ถ้วยเซรามิกพลาสติกหรือไม้ที่แข็งแรงและมั่นคง หากเสิร์ฟเฉพาะแซนด์วิชบนโต๊ะ ให้รับประทานขนมปัง 100-150 กรัมต่อคน เนย ไขมันหรือมาการีน 20-30 กรัม อาหารสำหรับปิดฝา 100-150 กรัม หากมีอาหารจานอื่นด้วย ก็จะทำให้แซนวิชน้อยลง .
  

• พวกเขาใส่อะไรลงบนแซนวิช?

• 

  ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

  ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหมาะมากสำหรับทำแซนด์วิช สามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกหลายรายการร่วมกับเนื้อสัตว์ได้
  *
  สามารถใส่เนื้อสดบนแซนวิชในรูปแบบต้ม ตุ๋น ทอดหรืออบได้
  *
  ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อที่เย็นแล้วเป็นชิ้นบางๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช นอกจากเนื้อแล้ว คุณควรใช้ทั้งเปลือกสีน้ำตาลแสนอร่อยและซอสที่ข้น ผลิตภัณฑ์เนื้อสับสามารถวางบนแซนวิชได้หลายวิธี: ลูกชิ้น - ทั้งลูก, ลูกชิ้น, ชิ้นเล็ก ๆ , ม้วน - ผ่าครึ่งหรือเป็นชิ้น ๆ
  *
  ก่อนใช้งาน ไส้กรอกจะถูกล้างออกจากฟิล์ม ความหนาของชิ้นขึ้นอยู่กับชนิดและเส้นผ่านศูนย์กลางของไส้กรอก “ ขนมปังเนื้อ” ไส้กรอกต้มและตับหั่นเป็นชิ้นหนา 3-5 มม. และไส้กรอกหนาก็ตัดตรงและไส้กรอกบาง ๆ ก็ถูกตัดเป็นมุม ไส้กรอกกึ่งรมควันและรมควันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาสูงสุด 2 มม.
  *
  เนื้อรมควันจะต้องปอกเปลือกและติดกระดูกแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ ขอแนะนำให้สับแฮมที่มีไขมันเพื่อผสมส่วนที่ไม่ติดมันกับเบคอน ขอแนะนำให้ใส่ผัก ไข่ หรือสลัดจำนวนมากลงในแซนวิชที่มีเนื้อสัตว์ดังกล่าว
  *
  นำเนื้อกระป๋องออกจากกล่องให้หมดทั้งหมด จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดให้ทั่วเมล็ดพืช เนื่องจากเนื้อกระป๋องปรุงสุกที่อุณหภูมิสูงในระหว่างการผลิต เนื้อกระป๋องจึงมักจะสลายตัว ดังนั้นคุณจึงต้องพยายามเก็บชิ้นเนื้อไว้ไม่เสียหาย
• 

  ผลิตภัณฑ์จากปลา

  ปลาย่อยง่ายและมีเนื้อนุ่ม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแซนด์วิชที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากปลาจึงมีมูลค่าสูง เครื่องปรุงรส เช่น หัวหอมและต้นหอม มะรุม ฯลฯ เข้ากันได้ดีกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลา แนะนำให้ใส่ปลาสดลงบนแซนด์วิชทอด ปลาต้มหรือตุ๋นเหมาะที่สุดกับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ผักชีลาว หรือหัวหอมสีเขียว ปลาที่เย็นแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน สามารถวางเนื้อปลาตัวเล็ก ๆ บนแซนวิชได้
  *
  แช่ปลาเค็มลงในส่วนผสมของนมและน้ำตามต้องการ ปลาทำความสะอาดเครื่องในและกระดูกแล้วเอาหัวออก ปลาตัวใหญ่ถูกถลกหนัง ปลาแซลมอนเค็มและบาลิกถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งวางบนแซนวิชเท่า ๆ กันเป็นลอนหรือม้วนเป็นหลอด เนื้อปลาแฮร์ริ่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดทับแซนวิชหรือเป็นชิ้นใหญ่ประมาณ 3-5 ซม. จากนั้นชิ้นเดียวก็เพียงพอสำหรับแซนวิช ปลาสแปรตหรือปลาแฮร์ริ่งสามารถวางบนแซนวิชในรูปแบบหลอด ชิ้นแบน หรือเป็นรูปคลื่นก็ได้ โดยปกติแล้วจะวางปลาไว้บนแซนด์วิชโดยหงายด้านหนังขึ้น ผิวที่ไม่น่ารับประทานสามารถขจัดออกได้
  *
  ทำความสะอาดปลารมควันก่อน นำเครื่องใน กระดูก และหัวออก จากนั้นจึงตัดด้วยมีดคมๆ หากไม่สามารถหั่นปลารมควันเป็นชิ้นเรียบร้อยได้ ควรผสมชิ้นปลากับซอสมายองเนส นำปลากระป๋องออกจากกล่องและปล่อยให้น้ำมันหรือซอสไหลออก ชิ้นใหญ่สามารถบดและเอากระดูกออกได้ ปลากระป๋องในเยลลี่วางบนแซนวิชพร้อมกับเยลลี่
  *
  คาเวียร์ทาแซนวิชด้วยมีดสแตนเลสหรือพลาสติก เหล็กและเงินจะเข้มขึ้นเมื่อสัมผัสกับคาเวียร์ และคาเวียร์ก็จะได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์
  

• ไข่

  แซนวิชมักเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มสุก หรือเสิร์ฟคู่กับไข่เจียวหรือไข่คนบ่อยน้อยกว่า
  *
  ควรต้มไข่สดเท่านั้น หากเก็บไข่ไว้เป็นเวลานาน ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำ หรือใช้หมุดแทงปลายทื่อของไข่ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เปลือกแตก ไข่ต้มสุกสามารถหั่นหรือสับได้ เพื่อให้แน่ใจว่าไข่แดงแข็งเพียงพอ ควรปรุงไข่ไว้ไม่เกิน 10 นาที มิฉะนั้นจะเกิดแถบสีเข้มรอบๆ ไข่แดง ไข่ต้มควรราดด้วยน้ำเย็นทันที ตัดด้วยมีดหรือเครื่องหั่นไข่แบบพิเศษเป็นชิ้นหรือชิ้น จากไข่หนึ่งฟองคุณจะได้ 5-8 ชิ้น
  *
  สามารถต้มไข่ได้โดยไม่ต้องใช้เปลือก (ไข่ลวก) ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับทำแซนวิชร้อน เติม 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ช้อนเกลือและน้ำส้มสายชู แกะเปลือกออกแล้วค่อยๆ ปล่อยไข่ลงในน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ขาวคงอยู่รอบๆ ไข่แดง ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาทีเพื่อให้ไข่แดงไม่แข็งตัวจนหมด เอาออกแล้วเทน้ำเย็นลงไป วางไข่ทั้งฟองไว้บนแซนด์วิช
  *
  ในการเตรียมไข่เจียว ให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในไข่ รวมทั้งใส่ไข่แต่ละฟอง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมหรือครีมเปรี้ยว เทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดในกระทะหรืออบในเตาอบจนสุก เพื่อให้ได้ไข่เจียวฟู ให้ตีไข่ขาวแยกกัน แล้วเติมไข่แดงกับนมและเครื่องปรุงรสทันทีก่อนปรุงอาหาร วางไข่เจียวที่เย็นแล้วเป็นชิ้นๆ บนแซนวิช
  *
  เตรียมไข่คนตีไข่ใส่เกลือ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ นมหนึ่งช้อนสำหรับไข่แต่ละฟอง เทลงในน้ำมันเดือดแล้วปล่อยให้ข้นขึ้น พลิกชิ้นที่เสร็จแล้วเล็กน้อย ไข่คนไม่ควรเป็นสีดอกกุหลาบ แต่ต้องเป็นสีเหลืองอ่อนเท่านั้น วางไข่ดาวที่แช่เย็นไว้บนแซนด์วิช
  

• คอทเทจชีสและนมเปรี้ยว

  คุณสามารถทำแซนด์วิชทั้งคาวและหวานด้วยคอทเทจชีส การเตรียมคอทเทจชีสขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน บดคอทเทจชีสในชามแก้ว ดินเหนียว หรือเคลือบฟัน ส่งคอทเทจชีสที่มีเม็ดละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือถูผ่านตะแกรง คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสไขมันต่ำและนมลงในคอทเทจชีสไขมันเต็ม (เพื่อให้คอทเทจชีสนุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่ไม่ใช่ของเหลว) เติมเชื้อเพลิง
  *
  ในการเตรียมแซนวิชที่มีรสเค็มคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ, กุ้ยช่าย, ปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาแฮร์ริ่ง, ปลารมควัน, แฮม, ชีสขูด และเครื่องปรุงรสเค็มอื่น ๆ ลงในคอทเทจชีส คอทเทจชีสสามารถแต้มสีแดงด้วยมะเขือเทศบด, สีเขียวพร้อมสมุนไพรสับ, สีเหลืองกับไข่แดงดิบ, และสีแดงสดพร้อมหัวบีทขูด
  *
  ในการทำแซนด์วิชหวาน คอทเทจชีสใส่น้ำตาล เติมน้ำตาลก่อนเติมของเหลว เนื่องจากเมื่อน้ำตาลละลาย คอทเทจชีสจะนิ่มลง ของเหลวที่คุณสามารถใช้ได้คือน้ำผลไม้ นม หรือครีมเปรี้ยว เพื่อลิ้มรส ให้เติมเลมอนขูดหรือผิวส้ม วานิลลิน ผลไม้หวาน ลูกเกด และถั่วบด
  *
  คุณสามารถใช้มีดทาคอทเทจชีสให้ทั่วแซนด์วิช และใช้ส้อมทำเป็นเส้นหรือใช้ช้อนนวดเล็กน้อย เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น คอทเทจชีสจะถูกนำไปใช้กับแซนวิชด้วยเข็มฉีดยา สร้างเป็นแถบ ซิกแซก หรือรูปทรงอื่น ๆ ส่วนผสมนมเปรี้ยวเตรียมในอัตรา 30-40 กรัมต่อขนมปังหนึ่งชิ้นหากแซนวิชทำด้วยคอทเทจชีสเท่านั้น
  

• ฝูงชีสและชีส

  ชีสแบ่งออกเป็นชีสหมักและชีสนมเปรี้ยว พวกมันจะแข็ง นุ่ม และละลายตามความสม่ำเสมอ
  *
  ชีสแข็งมีรสชาติละเอียดอ่อน ชีสที่คมชัดกว่ามีเพียงสวิส โวลก้า และลัตเวีย ชีสแข็งวางอยู่บนแซนวิชเป็นชิ้นบาง ๆ ชีสบนแซนด์วิชจะแห้งเร็วและน่าเกลียด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถใส่มะเขือเทศฝานลงบนแซนด์วิชชีส ซึ่งน้ำผลไม้จะป้องกันไม่ให้ชีสแห้ง แซนวิชชีสสามารถอุ่นได้เล็กน้อยในเตาอบที่มีไฟบนสุด คุณสามารถขูดชีสผสมกับเนยหรือครีมเปรี้ยวแล้วนำไปวางบนแซนวิช
  *
  ซอฟท์ชีสมีรสชาติที่คมชัดและเค็มกว่า พวกเขายังวางบนแซนวิชเป็นชิ้น ๆ แต่เก็บไว้ได้ดีกว่า ชีสเหล่านี้สามารถใส่ในเตาอบ รีเฟรชด้วยหัวไชเท้าหรือมะเขือเทศชิ้น และหลังจากตะแกรงให้ผสมกับเนยหรือครีมเปรี้ยว
  *
  ชีสแปรรูปทำจากชีสแข็งและอ่อนพร้อมเครื่องปรุงรสต่างๆ ชีสแปรรูปบางชนิดมีความนุ่มมากและสามารถทาบนแซนด์วิชได้ไม่เท่ากันหรือทั่วถึง ชีสแปรรูปหลายชนิดสามารถตัดด้วยมีดแล้ววางเป็นชิ้นบนขนมปังได้ ชีสรมควันยังหมายถึงชีสแปรรูปด้วย
  *
  ชีสนมเปรี้ยวมักจะมีรสเค็มและเผ็ด ชีสเหล่านี้วางเป็นชิ้นบนขนมปัง
  *
  แนะนำให้เตรียมแซนด์วิชชีสไว้บนโต๊ะ โดยหั่นชีสตามต้องการ คุณยังสามารถทำค็อกเทลแซนด์วิชชิ้นเล็กใส่ชีสได้ด้วย
  

• ผัก สลัดผัก มวลและน้ำพริก

  แซนวิชยังเตรียมด้วยผักดิบ - มะเขือเทศ, แตงกวาสดและดอง, หัวไชเท้า, สลัดผักสด, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย, กุ้ยช่ายเขียว ฯลฯ วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ แครอทและหัวบีทลงบนแซนวิชต้ม ผักต้องสดต้องล้างและทำความสะอาดดินให้สะอาด
  *
  มะเขือเทศจะต้องหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นผลไม้เล็ก ๆ ควรวางทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศกระป๋องควรจะเนื้อแน่นพอที่จะหั่นได้ มะเขือเทศเนื้ออ่อนไม่เหมาะกับการทำแซนด์วิช
  *
  จะดีกว่าถ้าใส่แตงกวาพร้อมเปลือกซึ่งมีสีเขียวแตกต่างจากเนื้อสีขาวอย่างน่าประทับใจ ต้องปอกเปลือกเฉพาะแตงกวาที่มีผิวแข็งมากหรือมีรสขมเท่านั้น วางทั้งชิ้น สี่ส่วน ครึ่งหนึ่ง ฯลฯ ลงบนแซนวิช
• 

  สลัดผักสด

  เลือกใบผักกาดหอมสีเขียวที่โค้งงอ พวกเขาถูกวางทั้งหมดและบดขยี้ ไม่ควรใช้การตัดหนา ใบซีดจาง และเปลี่ยนสีเป็นแซนด์วิช
  *
  หัวไชเท้าวางอยู่บนแซนวิชทั้งชิ้นเป็นชิ้นเป็นชิ้นหรือสับ หากต้องการเป็นรูปดอก ให้ตัดเปลือกหัวไชเท้าเป็นรูปทรงใบไม้แล้วแยกออกจากเนื้อ หรือตัดหัวไชเท้าทั้งหมดเหมือนดอกไม้
  *
  ขูดแครอทดิบ
  *
  หั่นหัวหอมเป็นวงหรือเป็นเส้น วางวงแหวนไว้บนแซนวิชทั้งหมดหรือเป็นวงกลมแยกกัน
  *
  ผักชีฝรั่งใบเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายวางอยู่ในกิ่งเล็ก ๆ ใบและกิ่งที่ใหญ่กว่าจะถูกสับละเอียด
  *
  กุ้ยช่ายสับหรือหั่นเป็นชิ้นแหลมที่ติดอยู่ในแซนวิช
  *
  ผักจะถูกต้มโดยเอาเปลือกออก และนำเปลือกออกจากผักที่แช่เย็นทันทีก่อนบริโภค
  *
  สามารถวางมันฝรั่งและแครอทลงบนแซนวิชได้โดยตรง ควรวางใบผักกาดไว้ใต้หัวบีท แซนด์วิชสามารถโรยหน้าด้วยสลัดผักดิบและสลัดรวม สำหรับขนมปัง 30-40 กรัม (หนึ่งแผ่น) จะมีสลัดผักดิบประมาณ 20-30 กรัม

• ปาเต้ฝูง

  สำหรับการเตรียมแซนด์วิชอย่างรวดเร็ว ปาเต้ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ นั้นดีมาก ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องสับหรือถูผ่านตะแกรงผสมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสเข้มข้นแล้วปรุงรส กบาลควรจะค่อนข้างหนาและอร่อย กบาลสามารถทาบนแซนด์วิชเป็นชั้นเท่าๆ กัน หรือวางเป็นกองเล็กๆ ก็ได้ ตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับองค์ประกอบและสีของกบาล สำหรับขนมปัง 30-40 กรัม (1 ชิ้น) - หัว 25-35 กรัม
  วัตถุดิบหลักในการทำกบาล ได้แก่ เนื้อสัตว์ป่า วัว หมู กระต่าย สัตว์ปีก ปลาทะเล และปลาแม่น้ำ
  *
  เนื้อวัวสามารถรับประทานได้ในระดับต่ำ คุณยังสามารถใช้เนื้อย่างที่เหลือจากมื้อเย็นสำหรับปาเต้ได้ด้วย นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว หัวเนื้อยังรวมถึงเนื้อวัว เนื้อหมู หรือตับสัตว์ปีกด้วย ตับจะให้สีและรสชาติของหัว ควรเพิ่มเนื้อหมูหรือน้ำมันหมูที่มีไขมันเล็กน้อยลงในเนื้อไม่ติดมันเพื่อให้หัวมีไขมันเพียงพอ
  *
  เนื้อสัตว์ที่มีไว้สำหรับกบาลนั้นจะถูกตุ๋นหรือต้มซึ่งแนะนำให้ใช้หม้ออัดแรงดัน (นั่นคือกระทะที่การปรุงอาหารเกิดขึ้นภายใต้ความกดดัน) ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงเนื้อสัตว์จนสุก เนื้อตุ๋นหรือต้มโดยเติมหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายและเครื่องเทศ - ใบกระวาน, ออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ, ขิง
  *
  เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมชั้นวางหัวบดสองครั้ง มวลที่ได้จะถูกผสมกับม้วนเก่าที่ผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งก่อนหน้านี้แช่ในซอสที่ตุ๋นหรือในน้ำซุปที่เนื้อสุก ซาลาเปาจะจับกับหัวปาเต้และทำให้ชุ่มยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่เพื่อจับตัวเป็นก้อน
  *
  ส่วนประกอบของกบาลควรผสมให้เข้ากัน ตีเบา ๆ และมวลที่ได้ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศบด
  *
  มวลหัวควรจะบดสม่ำเสมอและมีรสชาติที่ฉุน ปาตที่ทำจากเครื่องใน (ปอด ม้าม ผ้าขี้ริ้วเนื้อลูกวัว และหัวใจ) มีเนื้อหยาบและแตกเมื่อหั่น แต่เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถใช้เครื่องในได้โดยเพิ่มเนื้อสัตว์ราคาถูกเกรดต่ำกว่า 50% เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอ ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ควรผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงบดสามครั้ง
  *
  ควรวางมวลหัวที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ชิ้นส่วนของน้ำมันหมูจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อสร้างลวดลายที่จะทำให้หัวดูสวยงาม น้ำมันหมูที่ด้านล่างของกระทะช่วยปกป้องมวลหัวจากการไหม้และเกาะติดกับด้านล่างระหว่างการอบ
  *
  ปาเต้จะถูกอบประมาณ 45 นาทีในเตาอบเตาแก๊สหรือเตาอบไฟฟ้า "มหัศจรรย์" คุณยังสามารถนึ่งได้อีกด้วย ในกรณีนี้เวลาในการปรุงหัวคือประมาณ 60 นาที
  *
  เมื่อกบาลเย็นลงแล้ว ก็นำออกจากพิมพ์ ราดด้วยน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว และปล่อยให้เย็นสนิท หากเสิร์ฟปาเต้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ก็จะอบในรูปแบบที่เรียงรายไปด้วยแป้ง - ร่วน (ขนมชนิดร่วน) หรือขนมพัฟ
  *
  ปาเต้จะอบหรือนึ่งก็อร่อยและสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ ซอสเย็น สลัด และขนมอบเข้ากันได้ดีกับกบาลเย็น ปาตยังสามารถเสิร์ฟเป็นเยลลี่ได้ จากนั้นปาเต้ที่ต้มหรืออบจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนจานที่มีเยลลี่บาง ๆ อยู่ด้านล่าง เมื่อวางกบาลชิ้นบาง ๆ ลงบนเยลลี่แล้วจึงเติมเยลลี่อีกครั้งและปล่อยให้เย็นเสิร์ฟพร้อมซอสร้อน
  *
  เมื่อรับแขก จะมีการเสิร์ฟปาเต้พร้อมกับอาหารประเภทเนื้ออื่น ๆ หรือแยกกัน - เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานร้อนหลัก ปาเต้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมอบสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น พวกเขายังทำแซนด์วิชที่อร่อยอีกด้วย
  *
  แป้งปาเต้ยังสามารถใช้เป็นไส้พายที่ทำจากแป้งประเภทต่างๆ ได้
  

• แซนวิชเพสต์

  แซนวิชเพสต์จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดที่คัดสรรมาเพื่อลิ้มรส บดและผสมอย่างระมัดระวัง
  *
  ใช้สำหรับเตรียมแซนวิชที่มีส่วนประกอบเดียวและหลายส่วนประกอบ และสำหรับตกแต่งแซนวิชต่างๆ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันอีกด้วย
  *
  นอกจากนี้ยังใช้น้ำพริกเป็นส่วนประกอบหลักในการทำเค้กแซนวิช
  *
  ในการทำแซนวิชเพสต์ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์และปลาที่เหลือ อาหารกระป๋องและชีส รวมถึงของตกแต่งต่างๆ จากการเตรียมแซนวิชอื่นๆ ได้ โดยที่ของเหลือและของตกแต่งที่ใช้จะต้องสดอย่างแน่นอน
  *
  สูตรการเตรียมแซนด์วิชเพสต์ต่อไปนี้ให้ปริมาณส่วนผสมที่ต้องใช้ในการเตรียมแซนด์วิชประมาณ 8 ชิ้นบนขนมปังโฮลวีตแผ่นวงรีขนาด 6x7 ซม. ซึ่งก็คือชนิดที่ใช้ทำแซนวิชผสม ปริมาณของแป้งพาสต้าและขนมอบที่จำเป็นในการทำแซนวิชเค้กและเค้กแซนวิชระบุไว้ในสูตรอาหารแต่ละสูตร
  *
  ชิ้นขนมปังที่เตรียมแซนวิชที่มีส่วนประกอบเดียวพร้อมเพสต์นั้นไม่จำเป็นต้องทาเนยก่อนเพราะตัวพาสต้านั้นมีไขมันค่อนข้างมากและนอกจากนี้เกือบทั้งหมดยังมีเนยอีกด้วย
  *
  ด้านล่างนี้คือตัวอย่างสูตรอาหารสำหรับเตรียมแซนด์วิชเพสต์ ซึ่งใช้สำหรับแซนด์วิชที่มีส่วนประกอบเดียวและหลายส่วนประกอบ แซนด์วิชเค้ก และเค้กแซนด์วิช
  *
  เมื่อเตรียมแซนวิชที่มีองค์ประกอบเดียวธรรมดา ให้ใช้ชั้นที่เท่ากันของส่วนผสมที่อธิบายไว้กับขนมปังชิ้นวงรีที่เตรียมไว้ตามสูตรแซนวิชผสม (จำนวน 8 ชิ้น) สเปรดหั่นเป็นชิ้นตกแต่งด้วยมะเขือเทศชิ้น แตงกวาสดหรือดองหรือแตงกวาดอง เห็ดดอง ใบผักกาดหอม ต้นหอมสับ ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง เป็นต้น สำหรับแซนวิชที่มีสเปรดแฮร์ริ่งและชีส ให้ใช้ขนมปังตะแกรงที่เตรียมไว้ตาม ไปจนถึงสูตรแซนด์วิชรวม
  *
  แซนวิชวางสององค์ประกอบจัดทำในลักษณะเดียวกับแซนวิชที่มีส่วนประกอบเดียว แต่จากพาสต้าสองประเภทโดยกระจายครึ่งชิ้นด้วยครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่ง เส้นแบ่งระหว่างครึ่งซีกนั้นถูกทำเครื่องหมายด้วยลวดลายตกแต่ง (ไข่ต้มหรือมะเขือเทศชิ้นหนึ่ง, แตงกวาดองชิ้นหนึ่ง, ผักกาดหอมชิ้นหนึ่ง ฯลฯ ) ไม่ควรรวมเนื้อปลาและเนื้อเข้าด้วยกันในชิ้นเดียว แฮร์ริ่งเพสต์สามารถใช้ร่วมกับชีสเท่านั้น และชีสชนิด Roquefort ไม่สามารถใช้ร่วมกับเพสต์อื่นได้
  *
  แซนด์วิชเพสต์สามารถใช้กับแซนด์วิชมาตรฐานและแซนด์วิชผสม โดยแทนที่ส่วนประกอบบางส่วนด้วย นอกจากนี้ ด้วยชนิดของแป้งที่เลือกอย่างเหมาะสม คุณสามารถแทนที่เนยเพื่อทาเป็นชิ้นๆ หรือใช้เป็นลวดลายตกแต่งได้

• ส่วนผสมของเนยแซนวิชและเนย

  ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เปลี่ยนมาการีนด้วยเนยในทุกสูตร เนยเทียม (ผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปทางเคมีของน้ำมันพืช) มีไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายและไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งในอาหารทารก
  *
  ไขมันให้รสชาติและความชุ่มฉ่ำของแซนวิช และเชื่อมโยงอาหารเข้ากับขนมปัง ไขมันธรรมชาติ (ไม่ใช่มาการีน) ยังมีวิตามินที่ละลายในไขมันตามธรรมชาติที่จำเป็นอีกด้วย การขาดวิตามินเหล่านี้นำไปสู่ภาวะ hypovitaminosis - สิ่งนี้ควรคำนึงถึงโดยผู้สนับสนุนอาหารไขมันต่ำ!
  *
  สำหรับขนมปัง 50 กรัม คุณควรใช้เนยหรือน้ำมันผสม 10-15 กรัม
  *
  ทาเนยบนขนมปังบางครั้งก็ทำของตกแต่งจากมัน - ดอกไม้, ลูกกลิ้ง, ลูกบาศก์ ฯลฯ
  *
  น้ำมันจะต้องสดและมีรสชาติดี แนะนำให้ใช้เนยจืดกับอาหารเค็ม (ปลาทะเลชนิดหนึ่ง แฮร์ริ่ง เนื้อรมควัน) และเนยเค็มสามารถใช้กับผักได้ (แตงกวา มะเขือเทศ สลัด)
  *
  เมื่อเตรียมแซนวิช เนยและมาการีนควรจะนุ่ม จากนั้นจึงปิดแซนวิชทั้งหมดด้วยชั้นที่เท่ากัน ก่อนใช้งาน เนยหรือมาการีนจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นถูด้วยช้อนไม้เล็กๆ ในชามดินเผา เคลือบฟัน หรือเครื่องปั้นดินเผา หรือคนเบาๆ
  *
  หากนำเนย (มาการีน) มาจากความเย็นโดยตรง ก่อนอื่นคุณต้องใช้ช้อนนวดที่ก้นชามก่อนแล้วจึงตีให้เข้ากัน
  *
  เพื่อที่จะกระจายรสชาติของแซนวิช คุณสามารถปรุงรสด้วยเนยหรือมาการีนได้ เครื่องปรุงรสที่เติมลงในเนย (มาการีน) สามารถขูด สับ หรือถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเนยบด ขอแนะนำให้ตีส่วนผสมจนได้มวลเบาและเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้ส่วนผสมเบาลงและมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือซอสขาวข้นๆ แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
  

• ซอสสำหรับแซนด์วิช

  ซอสช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของแซนวิชและให้ความชุ่มฉ่ำ เมื่อเลือกซอสที่ถูกต้อง คุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้น เนื่องจากพื้นฐานของซอสคือน้ำซุป (เนื้อ ปลา เห็ด) นม ครีมเปรี้ยว ไขมัน ไข่ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
  *
  ซอสช่วยให้แซนวิชดูดีขึ้น กระตุ้นความอยากอาหาร และปรับปรุงการดูดซึมอาหาร ดังนั้นซอสเห็ดจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทขนมปังและมันฝรั่ง ซอสแอปริคอทเข้ากันได้ดีกับอาหารขนมปังหวานและแอปเปิ้ล ส่วนผสมของน้ำมันเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขาดไม่ได้ในการทำแซนวิช
  *
  เงื่อนไขสำคัญสำหรับความสำเร็จในการเตรียมซอสคือการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์และการปฏิบัติตามมาตรฐานที่ระบุในสูตรสำหรับซอสแต่ละประเภทอย่างเข้มงวด
  *
  หน้านี้อธิบายซอสที่มีขนมปังเก่า รวมถึงซอสและส่วนผสมน้ำมันที่ใช้ในการเตรียมและเสิร์ฟอาหารประเภทขนมปังร้อนและเย็น
  

• แซนด์วิชโรล

  ในการเตรียมโรลแซนด์วิช คุณจะต้องใช้ขนมปังสีดำหรือขาวสด ซึ่งโค้งงอได้ง่ายและไม่แตกหักเมื่อรีด คุณยังสามารถใช้ขนมปังดีบุกได้: สามารถหั่นเป็นชิ้นกว้างได้อย่างง่ายดายและสามารถตัดเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย หล่อลื่นแซนวิชโรลด้วยน้ำมันผสมและกบาลต่างๆ

  ตัดเปลือกออกจากก้อนขนมปังดำหรือขาว ตัดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ คลุมด้วยไส้หนา ๆ แล้วม้วนเป็นม้วน คุณต้องม้วนมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลือ ห่อม้วนให้แน่นด้วยกระดาษแก้ว พลาสติกห่อ หรือกระดาษรองอบ แล้วเก็บในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ระหว่างนี้ขนมปังจะเย็นลงและไส้จะแข็งตัว หั่นก่อนเสิร์ฟ

  สีของไส้ควรตัดกับสีของขนมปัง คุณสามารถทาปาเต้ตับ ส่วนผสมสดใสต่างๆ กับมะเขือเทศ แครอท หรือสมุนไพรบนขนมปังขาว และไส้สีขาว ชมพูอ่อนบนขนมปังสีดำ ไส้อาจประกอบด้วยสีต่างๆ หลายชั้น ในกรณีนี้ต้องรีดขนมปังอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้บีบออกมา เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ขนมปังที่มีสีต่างกันลงในม้วนเดียว และระหว่างนั้น - เติมสีที่ต่างกัน

  แซนด์วิชโรลอาจทำจากขนมปังขูดหรือขนมปังดำ ต้องเติมและปล่อยให้แข็งในที่เย็น จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

  แซนด์วิชเหล่านี้เสิร์ฟแบบเย็น เนื่องจากไส้ที่นิ่มนั้นตัดยากและอาจหลุดออกมาได้

  หากคุณใช้ก้อนให้หั่นตามยาวออกเป็นสองซีกแล้วเอาส่วนหนึ่งของเศษออกโดยเหลือไว้ประมาณ 1 ซม. ที่เปลือกโลกเติมเนื้อสับลงในช่องเชื่อมต่อครึ่งซีกทำให้ดูเหมือนก้อนทั้งก้อนเย็นและตัด ขวางก่อนเสิร์ฟ
  

• 

  แซนด์วิช

  แซนวิชแบบปิดมักเรียกว่าแซนวิช ในการทำแซนวิชมักจะใช้ขนมปังแบบพิเศษ แต่คุณสามารถใช้ขนมปังดีบุกได้เช่นกัน ในกรณีหลัง เปลือกจะถูกตัดออกจากก้อนแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 6 ซม. และหนา 5 มม. ก่อนที่จะใส่ไส้ลงบนขนมปัง - เนื้อ, ปลา, ผัก, ชีส, น้ำพริกต่างๆ (ทุกอย่างที่ระบุไว้ในสูตรที่คุณเลือก) - ชิ้นส่วนต่างๆ ทาด้วยเนยหรือมัสตาร์ด, มายองเนส, มะรุมขูด ฯลฯ จากนั้น วางไส้ที่เลือกไว้ และด้านบน - ขนมปังชิ้นที่สองซึ่งทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าด้วย
  นอกจากแซนด์วิชธรรมดาแล้ว ยังมีแซนด์วิชขนมปังร้อนอีกด้วย พวกเขาจะเตรียมในลักษณะเดียวกับแซนวิชปิดปกติ แต่แล้วพวกเขาก็เคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปังป่นและทอดในเนยที่ร้อนจัด คุณยังสามารถใช้ขนมปังสองชั้นได้ - ไข่แครกเกอร์-ไข่-crusks แซนด์วิชชุบเกล็ดขนมปังเสิร์ฟร้อน เมื่อแซนวิชพร้อม ให้วางลงในหม้อซุปและมีฝาปิดเพื่อให้แซนด์วิชนุ่มและอุ่นจนแซนด์วิชสุกทั้งหมด เสิร์ฟพร้อมสลัด
  ประวัติความเป็นมาของการทรงสร้าง
  เรื่องราวต้นกำเนิดของแซนด์วิชโดยสรุปคือเรื่องราวของจอห์น มอนทาคิว เอิร์ลแห่งแซนด์วิชชาวอังกฤษที่สี่ ตามเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่รู้จักกันดี เขาชอบเล่นไพ่ มากจนสามารถนั่งที่โต๊ะเล่นเกมในผับในลอนดอนเป็นเวลานานได้ ครั้งหนึ่งในปี พ.ศ. 2305 เกมดังกล่าวกินเวลาตลอดทั้งวัน และเนื่องจากเป็นการยากที่จะเล่นไพ่และรับประทานอาหารที่โต๊ะพร้อม ๆ กันด้วยมีดและส้อม ท่านเคานต์จึงขอให้คนทำอาหารเสิร์ฟขนมปังทอดสองชิ้นพร้อมกับเนื้อย่างให้เขา เนื้อระหว่างพวกเขา ด้วยวิธีนี้เขาสามารถถือไพ่ด้วยมือเดียวและกินด้วยมืออีกข้างหนึ่ง นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่สะดวกมาก และตั้งแต่นั้นมา แซนด์วิชก็เริ่มได้รับชัยชนะไปทั่วโลก แต่นี่เป็นเพียงตำนานเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ได้รับความนิยม
  ในความเป็นจริง เคานต์คิดค้นแซนด์วิชเพื่อให้สามารถกินได้ในราคาถูกในขณะที่ทำงานในโครงการที่จริงจัง เพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่าจากการทำงานหนัก ท้ายที่สุดแล้ว เขาเป็นสมาชิกรัฐสภาอังกฤษ และยังมีส่วนร่วมในการเตรียมการเดินทางรอบโลกของกัปตันคุกในปี พ.ศ. 2321 จากการสำรวจครั้งนั้น หมู่เกาะฮาวายจึงถูกค้นพบ ซึ่งเดิมตั้งชื่อตามเอิร์ลแห่งแซนด์วิช - หมู่เกาะแซนด์วิช แต่เอิร์ลแห่งแซนด์วิชไม่ได้เล่นไพ่และถือว่าเกมไพ่เป็นการเสียเวลาที่โง่เขลาและไร้จุดหมาย นอกจากนี้ เอิร์ลแห่งแซนด์วิชซึ่งขาดแคลนเงินทุนอย่างมาก ก็ไม่มีเงินสำหรับเล่นเกมไพ่ เนื่องจากขาดเงินเขาจึงคิดค้นอาหารราคาไม่แพงที่สะดวกสำหรับการทำงานของเขา
  

• แซนวิชชั้น

  แซนวิชสองชั้น
  ในการเตรียมแซนวิชสองชั้น ให้คลุมขนมปังทาเนยด้วยผลิตภัณฑ์บางอย่าง วางทับด้วยขนมปังอีกแผ่นแล้วทาเนย สำหรับไส้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทุกชนิดเป็นชิ้น ๆ หรือสับแล้วทาบนขนมปังในรูปแบบของกบาล
  ขนมปังชิ้นบนไม่จำเป็นต้องปิดทับด้วยสิ่งใดๆ แต่สามารถตกแต่งด้วยเนย สมุนไพร และอาหารที่หั่นเป็นชิ้นสวยงามได้ แซนวิชขนาดใหญ่เมื่อพร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นแซนวิชสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือสามเหลี่ยม
  แซนด์วิชหลายชั้นประกอบด้วยขนมปังสองแผ่นขึ้นไปวางซ้อนกัน โดยมีอาหารหลากหลายวางอยู่ระหว่างกัน แซนด์วิชเหล่านี้ใช้ขนมปังทั้งก้อน ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 0.5-2 ซม. คุณสามารถทำแซนวิชหลายชั้นเค้กแซนวิชหอคอยหรือปิรามิดได้
  หากใช้สลัดพาสต้าและซอสมายองเนสหลายชนิดในพัฟแซนด์วิชก็ควรใช้ขนมปังเก่าแทน
  
• 

  แซนด์วิชชั้น

  เมื่อทำแซนวิชหลายชั้น จำเป็นต้องให้ขนมปังและไส้ทุกชั้นต้องติดกันแน่น เนื่องจากแซนวิชถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ควรทาเนยทั้งสองด้านของชิ้น เนื่องจากเนยเป็นผลิตภัณฑ์หลักในการยึดเกาะ
  ทำได้ดังนี้: ทาขนมปังขาวหรือดำชิ้นใหญ่หนา 1/2-1 ซม. (ไม่มีเปลือก) ด้วยเนย วางผลิตภัณฑ์บางส่วนไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยขนมปังชิ้นที่สองโดยคว่ำด้านเนยลง ปิดด้านที่ไม่ทาของชิ้นนี้ด้วยเนยหนาๆ แล้ววางผลิตภัณฑ์ไว้ด้านบนอีกครั้งเพื่อวางชิ้นถัดไป ดังนั้นให้ซ้อนกันตามจำนวนชั้นที่ต้องการ (3-7) อย่าเคลือบด้านนอกของชิ้นบนด้วยน้ำมัน
  วางแซนวิชหลายชั้นที่พับไว้ระหว่างเขียงสองแผ่น กดด้านบนด้วยวัตถุที่ไม่หนักมาก แล้วพักไว้ในที่เย็นจนกว่าไส้จะเย็นสนิทและเนยแข็งตัว ด้วยเหตุนี้ แซนด์วิชจะไม่แตกเมื่อหั่น แม้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในห้องอุ่นที่เนยนิ่มก็ตาม แซนวิชหลายชั้นที่ไม่ได้เจียระไนควรเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น - ตั้งแต่เย็นถึงเช้า
  แซนด์วิชแบบเรียงเป็นชั้นจะอร่อยถ้าขนมปังมีชั้นบางและสม่ำเสมอ และไส้จะชุ่มฉ่ำและมีปริมาณมาก เพื่อให้แซนวิชดูน่ารับประทาน น่าดึงดูด และรสชาติดีขึ้น คุณสามารถทำจากขนมปังประเภทต่างๆ (ขาว ดำ ขนมปังโบโรดิโน ฯลฯ) และไส้ต่างๆ
  ไส้ควรจะเข้ากันเพื่อลิ้มรส เป็นการดีมากที่จะรวมมวลชีสที่มีสีต่างกัน (เขียว, แดง, เหลือง) และน้ำมันพืชเข้ากับเนื้อสัตว์ คุณไม่สามารถใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ปลาเค็ม เนื้อไข่ปลา ฯลฯ ลงในแซนด์วิชเดียวกันได้ คุณสามารถใช้อาหารหั่นบาง ๆ หรือน้ำมันที่ทำจากอาหารที่บดได้
  เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่หั่นเป็นชิ้นควรคลุมขนมปังด้วยเนยหนากว่าเนื่องจากเนยจะยึดเข้าด้วยกันได้ดี รวมชีส, ลิ้นต้มหรือรมควัน, แฮมนุ่ม, ย่าง, ไข่หั่นบาง ๆ , สลัดผักสด เนยเตรียมจากเนยทุบหรือครีมเปรี้ยวแล้ววิปปิ้ง ในการเตรียมแซนวิชหลายชั้นคุณไม่ควรใช้สลัดและส่วนผสมที่ประกอบด้วยชิ้นต่างๆ
  แซนวิชที่มีชั้นบางกว่าสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือสามเหลี่ยมได้หลังจากแช่เย็นแล้ว เช่นเดียวกับแซนด์วิชสองชั้น แซนวิชหลายชั้นหนาถูกตัดด้วยมีดคม ๆ เป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ และเครื่องดื่มผสม มักจะรับประทานด้วยมือ สำหรับชิ้นใหญ่และไส้จำนวนมาก ให้ใช้มีดและส้อม

• แซนด์วิชปิรามิด

  แซนด์วิชทาวเวอร์หรือแซนด์วิชปิรามิดประกอบด้วยแซนด์วิชประเภทเดียวกันหรือต่างกันวางซ้อนกันและจับไว้ด้วยกันโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้เสียบแซนด์วิช เตรียมแซนด์วิชทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมขนาดกลางหรือเล็กจำนวน 3-4 ชนิด
  ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ขนมปังหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือกลมก็ได้ ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์แห้งเพื่อให้แซนวิชหนึ่งไม่ทำให้รสชาติของอีกแซนวิชเสีย คุณต้องใส่ไข่หรือสลัดผักใบเขียวบนปลาทะเลชนิดหนึ่งปลาเฮอริ่งและผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันเพื่อให้ขนมปังที่อยู่ด้านบนไม่เปียกและไม่ได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์
  แซนด์วิชอาจมีขนาดและรูปร่างเหมือนกันหรือต่างกันก็ได้ แซนด์วิชที่มีรูปร่างเหมือนกัน ค่อยๆ เล็กลงจนกลายเป็นแซนวิชปิรามิด ในการยึดจะใช้ไม้ พลาสติก หรือกระดูกติดโดยมีฟันหรือขอเกี่ยวที่ปลาย เพื่อป้องกันไม่ให้แซนด์วิชเลื่อนลงมา ปลายด้านบนของแท่งอาจเรียบหรือปิดท้ายด้วยการตกแต่งบางประเภท ในกรณีแรก คุณสามารถใส่หัวไชเท้า เห็ด แตงกวาฝาน ผลไม้ ฯลฯ ลงไปได้
• 

  เค้กแซนวิช

  เค้กแซนวิชที่มีไส้เยอะและตกแต่งอย่างดีสามารถทำจากแซนวิชได้หลากหลายชนิด พวกเขาเตรียมจากขนมปังประเภทต่าง ๆ วางเป็นชั้น ๆ หรือสลับกัน
  รูปร่างของเค้กแซนวิชอาจเป็นทรงกลม, ถ่าน, เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, วงรี ฯลฯ สำหรับเค้กแซนวิชทรงกลม ให้ใช้เตาไฟหรือขนมปังดีบุกธรรมดาเพื่อให้มีรูปร่างที่เหมาะสม เค้กแซนวิชทรงกลมสามารถทำจากแซนวิชรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้ายเค้ก ตกแต่งอย่างสวยงามและจัดวางบนจานเพื่อเลียนแบบเค้ก เค้กแซนวิชสี่เหลี่ยมจัตุรัสและสี่เหลี่ยมผืนผ้าสามารถทำจากแซนวิชสามเหลี่ยมและสี่เหลี่ยมขนาดเล็กได้
  เค้กแซนวิชอาจมีขนาดต่ำ (ชั้นเดียว) หรือหลายชั้นก็ได้ แทนที่จะใช้ขนมปัง คุณสามารถใช้เค้กบางๆ ที่อบจากแป้งเค็ม ยีสต์ หรือแป้งร่วนเป็นฐานของเค้กแซนวิชได้
  ส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำของขนมปังบดและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมต่างๆ ก็ดีเช่นกัน ฐานที่อบจากแป้งจะต้องมีเวลาให้เย็นดังนั้นจึงควรเตรียมล่วงหน้าจะดีกว่า บนฐานที่อุ่น ไส้อาจละลาย
  ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันนี้เหมาะสำหรับการบรรจุและตกแต่งเค้กแซนวิชเช่นเดียวกับแซนวิชทั่วไป คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องรวมกันเพื่อลิ้มรส
  เค้กแซนวิชหลายชั้นควรปรุงหลายชั่วโมงหรือหนึ่งวันก่อนที่จะเสิร์ฟ ควรเก็บไว้ภายใต้แรงกดดันเล็กน้อยในช่วงเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังเหม็นอับ ควรปิดเค้กแซนวิชที่เสร็จแล้วด้วยหมวกหรือชาม
  แนะนำให้ตกแต่งเค้กทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ของตกแต่งแห้งหรือเหี่ยวเฉา อาหารสับ (ไข่แดงและขาว ผักใบเขียว) และสลัดผักใบเขียวจะแห้งเร็วเป็นพิเศษ ควรวางไว้ก่อนเสิร์ฟเค้ก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่มีไว้สำหรับการตกแต่งติดแน่นยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่หรือทาลงในวิปปิ้งเนยหนา ๆ (มัสตาร์ด สีเขียว ชมพู ฯลฯ ) ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
  ขอแนะนำให้ตัดเค้กแซนวิชชั้นเดียวเป็นชิ้นหรือก้อนก่อนวางอาหารไว้ด้านบน แต่หลังจากทาเนยแล้ว
  คุณต้องจัดเตรียมอาหารเพื่อให้สามารถเข้าถึงแซนด์วิชแต่ละชิ้นได้ แต่เมื่อรวมกันแล้วกลับสร้างความประทับใจให้กับเค้กทั้งชิ้น
  เค้กแซนวิชหลายชั้นเสิร์ฟอย่างสวยงามทั้งชิ้น ควรตัดเค้กก่อนตกแต่งจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีมีดคมบางซึ่งแนะนำให้จุ่มลงในน้ำร้อนเป็นครั้งคราว (อาหารไม่ติดมีดร้อน) เมื่อตกแต่งคุณต้องคำนึงว่าเค้กจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นจึงยังคงความสวยงามเมื่อกระจาย
  เค้กแซนวิชที่มีไส้เยอะ ตกแต่งอย่างดี สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและมีรูปร่างแตกต่างกัน เช่น กลม วงรี สี่เหลี่ยม ฯลฯ
  คุณสามารถทำเค้กชั้นเดียว สองชั้น และหลายชั้นได้ ความแตกต่างที่สำคัญจากแซนวิชคือตกแต่งด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว เนยหรือน้ำมันที่ผสมอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์และสมุนไพร แนะนำให้ตกแต่งเค้กทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ของตกแต่งแห้งหรือเหี่ยวเฉา
  เค้กแซนวิชสามารถทำจากแซนวิชแต่ละชิ้น ตกแต่งอย่างสวยงามและจัดวางบนจานเพื่อเลียนแบบเค้ก
  
• 

  คานาเป้

  คานาเป้เป็นแซนด์วิชขนาดเล็กที่มีความหนา 0.5-0.8 ซม. กว้าง 3-4 ซม. หรือมีเส้นผ่านศูนย์กลาง เตรียมไว้บนขนมปังหรือคุกกี้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟ ชา เป็นของว่างสำหรับมื้อเย็นหรือก่อนอาหารกลางวัน อาจเป็นรูปทรงสามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม กลม สี่เหลี่ยม รูปทรงเพชร ฯลฯ
  ควรใช้ขนมปังที่มีเนื้อแน่น ไม่ฟู และเหม็นอับเล็กน้อย ขนมปังเนื้อนุ่มตากแห้งในเตาอบหรือทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองด้านบน แต่ด้านในควรคงความนุ่มไว้ สะดวกกว่าที่จะตัดขนมปังตามความยาวทั้งหมดของก้อนเป็นชิ้นหนา 0.5-0.8 ซม. หากจำเป็นให้ทอดให้เย็นทาด้วยเนยหรือน้ำมันผสมแล้ววางผลิตภัณฑ์แล้วหั่นเป็นรูปร่างที่ต้องการและ ตกแต่ง. คานาเป้ใช้ไม้เสียบแทงซึ่งทำให้รับประทานได้ง่าย ขนมปังดำหรือขาว 50 กรัมทำแซนด์วิชได้ 4-8 ชิ้น
  ในการตกแต่งคานาเป้ ให้ใช้พาร์สลีย์สด ต้นหอม มะกอก ไข่ต้มสุกสับ มะนาว แอปเปิ้ลสด พริกแดงดอง ลิงกอนเบอร์รี่ดอง ฯลฯ ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้ใส่แซนด์วิชของว่างชิ้นเล็กในตู้เย็นเพื่อให้ อาหารเกาะติดกับขนมปังได้ดี
  คานาเป้เตรียมด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเป็นพิเศษ ซึ่งมักเป็นอาหารอันโอชะ
  แซนด์วิชของว่างเสิร์ฟในจานทรงสูงหรือสูง (วางขา) โดยวางเป็นชั้นเดียว แซนวิชที่มีสีเดียวกันวางเรียงกันเป็นแถวหรือเป็นกลุ่มเพื่อตกแต่งโต๊ะตามการจัดวาง แซนด์วิชเสิร์ฟโดยใช้ไม้พาย ส้อม หรือมีดกว้าง หากแซนวิชถูกแทงด้วยส้อมหรือไม้เสียบก็สามารถหยิบขึ้นมาได้ด้วยความช่วยเหลือ แซนวิชที่เล็กที่สุดจะถูกกินโดยใช้ส้อม และอันที่ใหญ่กว่านั้นจะถูกกินด้วยมือ โดยปกติจะเสิร์ฟคานาเป้ที่แตกต่างกัน 4-5 ชนิดในอัตราแซนด์วิช 8-10 ชิ้นต่อคน
  สำหรับคานาเป้ คุณยังสามารถอบรูปร่างต่างๆ ได้ด้วย โดยตัดแป้งพัฟที่รีดเป็นแผ่นบางๆ โดยใช้รอยบากหรือมีด
  คานาเป้ใช้เป็นฐานสำหรับอาหารทอด ตุ๋น และอบ หรือแซนวิชอุ่นที่ซับซ้อน
  พวกมันเตรียมเหมือนแซนวิช แต่ขนมปังที่เตรียมไว้นั้นทอดด้วยน้ำมันร้อน ก่อนทอดควรโรยขนมปังด้วยของเหลวที่เหมาะสมสำหรับไส้ - ซอสเนื้อ, น้ำซุปปลาหรือผัก, นม เมื่อเสร็จแล้ว คานาเป้ควรมีสีเหลืองทอง ตกแต่งทันทีหลังจากนำออกจากกระทะ และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นๆ ทันที เมื่อยืนเป็นเวลานานและเย็นลง คานาเป้จะเหนียว และหากราดด้วยซอสเนื้ออบ คานาเป้ก็จะนุ่มไม่เป็นที่พอใจ
  

• แซนด์วิชค็อกเทล

  แซนด์วิชค็อกเทลเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาและยังเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มเย็น ๆ อีกด้วย สามารถเตรียมแซนวิชบนขนมปังและคุกกี้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. แต่จะอร่อยเป็นพิเศษกับขนมปังปิ้งหรือขนมปังแห้ง
  ควรใช้ขนมปังที่มีเนื้อหนาแน่นไม่เป็นรูพรุน - ง่ายกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาด้วยเนย
  ในการเตรียมแซนวิชสี่และสามเหลี่ยมขอแนะนำให้ใช้ขนมปังขาวและดีบุกขนาดใหญ่: ปิดเนยทั้งหมดซึ่งหั่นแล้ว
  วิธีการหั่นขนมปังสำหรับค็อกเทลแซนด์วิชจะแตกต่างกันไป พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการคลุมด้วยอาหารอย่างไม่เห็นแก่ตัวและตกแต่งอย่างระมัดระวังโดยคำนึงถึงคุณภาพรสชาติและสีของอาหาร เพื่อความหลากหลายที่มากขึ้น มักจะเตรียมแซนวิช 3-4 ประเภท
  แซนวิชเสิร์ฟบนจานกลมแบนหรือสี่เหลี่ยมและขาตั้ง แนะนำให้วางแซนวิชทุกประเภทไว้ในจานเดียวโดยจัดเรียงเป็นกลุ่มหรือแถว คุณต้องใช้ไม้พาย คีม มีดหรือส้อม แซนวิชแต่ละชิ้นสามารถเจาะด้วยส้อมที่สอดคล้องกันซึ่งคุณสามารถนำไปใส่จานได้ กินด้วยมือของคุณหลังจากถอดส้อมออก
  

• Tartines และขนมปังกรอบ

  ตาติน
  แซนด์วิชร้อนชิ้นเล็กๆ ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ มักประกอบด้วยขนมปังสีดำหรือขาวทอดในผักหรือเนย พร้อมด้วยปลาต้มหรือทอดชิ้น ผ้าขี้ริ้วต้ม (ตับ ไต) หรือปาเต้ที่ทำจากพวกมัน โรยด้วยชีสขูดและ ขูดในเตาอบ โดยปกติแล้ว Tartines จะเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นหรือเป็นของว่างในงานเลี้ยงสังสรรค์รวมถึงในร้านกาแฟและสแน็คบาร์พร้อมชาและกาแฟ
  กรูตง
  อาหารจานหวานที่ผสมผสานระหว่างขนมปังและผลไม้รสหวาน (หวานหรือต้มในน้ำเชื่อม) ซึ่งขนมปังทำหน้าที่เป็นทั้งฐาน (รากฐานที่ส่วนหนึ่งของลูกพีช แอปริคอท หรือมะนาวหวาน ซิโตรเนตถูกวาง และเป็นส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มรสชาติและ ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ของจาน นอกจากนี้ Croutons ยังสวยงาม ดูสวยงาม และ "เพิ่ม" ขนาดของอาหารด้วยสายตาซึ่งสำคัญเช่นกันเมื่อมีผลไม้หายากจำนวนเล็กน้อย แต่คุณต้องแบ่งปันระหว่างกัน หลายคน
  ตัวอย่างเช่น ลูกพีชเพียงสามลูกก็เพียงพอที่จะเลี้ยงอาหารจานหวานสำหรับ 6 หรือ 12 คน ลูกพีชถูกตัดครึ่งหรือแบ่งออกเป็น 4 ส่วน และแต่ละชิ้นจะถูกวางบนฐานของขนมปังที่มีลักษณะซ้ำกัน โดยนำขนมปังขาว เนย หรือแม้แต่ขนมปังดำคุณภาพดี เช่น ขนมปังโบโรดิโน มาแช่ในนมหวาน ไข่ตี ทอดเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผงหรือทาด้วยครีมไข่ แล้วจึงนำไปต้ม ดอง แยม หรือ แอปริคอทหรือลูกพีชสด สับปะรดหนึ่งลูกก็เพียงพอที่จะทำขนมปังกรอบได้ 8-12 ชิ้นตามจำนวนชิ้น
  

• ขนมปังปิ้ง

  แซนวิชร้อน (กรูตง) เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือจานกลาง หรืออาหารเรียกน้ำย่อย เช่นเดียวกับน้ำซุป น้ำซุปข้น และซุปนม จะรับประทานร้อนหรือเย็น
  แซนวิชร้อนจัดทำขึ้นเป็นหลักในสองวิธี:
  1) แซนด์วิชบนถาดอบวางในเตาอบร้อน (275-300°C) สักครู่แล้วเสิร์ฟทันที
  2) ชิ้นขนมปังทอดบนเตาทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนวางบนจานหรือจานแล้วปิดด้วยอาหารที่อุ่นแยกกัน เสิร์ฟร้อน
  น้ำซุปและซุปข้นมักเสิร์ฟพร้อมกับแซนด์วิชชิ้นเล็กที่ทำด้วยวิธีแรก
  ปิดด้วยอาหารที่เหมาะกับรสชาติของซุป โดยส่วนใหญ่มักใส่ชีส
  สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและซุปนม มักจะเสิร์ฟแซนวิชขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นพร้อมขนมปังและยังร้อนอีกด้วย
  ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ปลาสดและเค็ม, เนื้อสดและรมควัน, ผัก, ผลิตภัณฑ์รวมต่างๆ, เห็ด, อาหารจานร้อนในซอส
  หากใช้แซนวิชเป็นอาหารจานเดียวจะเสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาสดและดอง, มะเขือเทศ, ผลไม้, ฟักทอง, บีทรูทหรือสลัดเห็ด (เย็น) สลัดสามารถเสิร์ฟบนจานเดียวกันกับแซนวิชได้ แซนวิชขนาดเล็กที่เย็นแล้วรับประทานด้วยมือทั้งร้อนและใหญ่ - ด้วยส้อมและมีด
  
• 

  แฮมเบอร์เกอร์

  มีเนื้อสัตว์สี่ประเภทที่ใช้กันมากที่สุดในการทำแฮมเบอร์เกอร์:
  เนื้อสับ,
  เนื้อไก่ม้วน,
  เนื้อสันในสับ,
  เนื้อสันนอกรีด (ขอบบาง)
  เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาแพงที่สุดและมีความคงตัวที่อ้วนที่สุด
  ไก่มีไขมันน้อยกว่าแต่มีราคาสูงกว่า ในขณะที่เนื้อสันในนั้นบางกว่าและมีราคาสูงกว่า
  เนื้อสันนอกเป็นเนื้อไม่ติดมันและมีราคาสูงที่สุด
  เนื้อฝอยที่มีปริมาณไขมันสูงสามารถนำไปใช้ย่างหรือทำแฮมเบอร์เกอร์กระป๋องได้ เนื้อไม่ติดมันจะดีกว่าถ้าทอดแฮมเบอร์เกอร์ในกระทะพร้อมส่วนผสมหรือเครื่องปรุงอื่นๆ เนื้อสับสองครั้งจะได้เนื้อแฮมเบอร์เกอร์ที่หนาแน่นและกะทัดรัดยิ่งขึ้นพร้อมเนื้อสัมผัสที่นุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถแทนที่เนื้อวัวด้วยเนื้อแกะ หมู หรือเนื้อลูกวัวเมื่อทำแฮมเบอร์เกอร์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
  เมื่อเลือกเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ โปรดจำไว้ว่าด้านนอกควรเป็นสีแดงสดและด้านในเข้มกว่า เนื้อแฮมเบอร์เกอร์ไม่ควรแช่เย็นไว้นานกว่า 1-2 วัน แต่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
  เมื่อตั้งใจจะแช่แข็งแฮมเบอร์เกอร์ดิบ เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นๆ จะถูกแบ่งเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง หากเค้กถูกแช่แข็งแยกกัน แต่ละชิ้นจะถูกห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วแช่แข็งในกระดาษ หากตอร์ติญ่าหลายชิ้นถูกแช่แข็งรวมกันในบรรจุภัณฑ์เดียว ให้แยกแต่ละชิ้นด้วยกระดาษไขสองชั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอากาศไหลออกจากบรรจุภัณฑ์ได้มากที่สุด
  ก่อนแช่แข็งอย่าเติมเครื่องปรุงลงในเนื้อสัตว์เนื่องจากกลิ่นจะเปลี่ยนไปในระหว่างการแช่แข็งและคุณภาพจะลดลง แฮมเบอร์เกอร์ที่ปรุงสุกแล้วสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน แต่รสชาติและกลิ่นของเครื่องปรุงรสอาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยหลังจากการละลาย
  คุณไม่ควรละลายเนื้อแฮมเบอร์เกอร์บนเคาน์เตอร์ครัว แต่ควรละลายในตู้เย็นจนกว่าบรรจุภัณฑ์จะละลายน้ำแข็ง
  ไม่แนะนำให้นำเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ไปแช่แข็งอีกครั้งเมื่อละลายแล้ว
  เมื่อทำไส้จากเนื้อม้วนที่ถูกแช่แข็งเป็นชิ้น (โดยไม่ต้องปั้นไส้ก่อนแช่แข็ง) คุณต้องซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
  การใช้ส้อมง่ายกว่าการใช้นิ้วหรือช้อนในการใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในเนื้อที่หมุนเมื่อเตรียมแฮมเบอร์เกอร์ ใช้มือสัมผัสเนื้อให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อคุณหั่นเป็นชิ้นแฮมเบอร์เกอร์
  ยิ่งใช้มือสัมผัสเนื้อน้อย เบอร์เกอร์ก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ในทางตรงกันข้าม แฮมเบอร์เกอร์ที่ได้รับการจัดการหลายครั้งจะมีความหนาแน่นและแห้งมากขึ้นหลังการปรุงอาหาร
  เมื่อคุณปรุงแฮมเบอร์เกอร์สดในกระทะหรือเตาย่างไฟฟ้า คุณต้องแน่ใจว่ากระทะหรือไม้เสียบนั้นร้อนเพียงพอก่อนที่จะวางแฮมเบอร์เกอร์ลงไป
  เบอร์เกอร์จะถูกทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน จากนั้นด้านหนึ่งจะสุกจนสุกก่อนจะกลับด้าน หลีกเลี่ยงการใช้ไม้พายกดลงบนแพตตี้เพื่อช่วยให้เป็นสีน้ำตาล หรือพลิกแพตตี้มากกว่าหนึ่งครั้ง (ยกเว้นพายแช่แข็ง) เพื่อให้แน่ใจว่าเบอร์เกอร์นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
  เมื่อปรุงเบอร์เกอร์แช่แข็งในกระทะ ให้ตั้งกระทะจนร้อนจัดและทำให้ไส้ทั้งสองด้านสุกอย่างรวดเร็ว จากนั้นลดไฟลงและปรุงอาหารต่อ โดยพลิกไส้ 2 หรือ 3 ครั้ง เมื่อทอดแฮมเบอร์เกอร์แช่แข็งด้วยไฟแบบเปิด ควรวางกระทะให้ห่างจากความร้อนมากกว่าการทอดแฮมเบอร์เกอร์สด
  หากต้องการทราบว่าแฮมเบอร์เกอร์สุกแค่ไหน คุณต้องดูขอบด้านข้าง ดังนั้นถ้าขอบยังแดงอยู่แสดงว่าแฮมเบอร์เกอร์นั้นดิบมาก หากขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าแฮมเบอร์เกอร์สุกไปแล้วครึ่งหนึ่ง ขอบไหม้เกรียมแสดงว่าพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องเจาะแฮมเบอร์เกอร์จึงจะรู้ว่าเนื้อในสุกแค่ไหน
  สิ่งเดียวคือการเจาะจะต้องทำให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำผลไม้จำนวนมาก
  หากคุณกำลังย่างแฮมเบอร์เกอร์กลางแจ้งโดยใช้น้ำลาย จำไว้ว่าคุณจะได้รสชาติควันที่ยอดเยี่ยมโดยการเพิ่มเศษไม้ดิบๆ เช่น ไม้แอปเปิล ไม้พีคาน หรือลูกจันทน์เทศลงในถ่าน

1. จากไข่และหัวหอม

ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ทำให้เนยนิ่มและบดผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดได้

2. จากไข่และชีส “Druzhba”

ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบ บดดรูซบาชีสหรืออะไรที่คล้ายกัน แล้วผสมคอทเทจชีสให้ละเอียดในอัตราส่วน 2:1 ผสมไข่ ชีส และนมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว เกลือ และสมุนไพรสับละเอียด

3. จากปลาเฮอริ่ง

ขูดไข่ต้ม สับหัวหอมและเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีต บดเนยจนนิ่มแล้วผสมกับไข่ หัวหอม และปลา

4.ปลาทูรมควัน

บดเนื้อปลาแมคเคอเรล ใส่มายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด หัวหอมสับละเอียด และไข่ต้ม

5. ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน

ส่งปลาซาร์ดีนในน้ำมัน (จากอาหารกระป๋อง) ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับคอทเทจชีสหรือบดให้ละเอียด จากนั้นผสมกับสมุนไพรสับละเอียด

6.ปลาทูรมควัน

ส่งเนื้อปลาแมคเคอเรลและชีสแปรรูปผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้ากับมายองเนสให้ละเอียด

7. ไข่และแฮม

คุณจะต้อง: 3 ไข่ 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส, ไส้กรอก 100 กรัม, แฮมหรือเนื้อต้ม, เกลือ ขูดไข่ต้ม สับแฮมหรือไส้กรอกให้ละเอียด ผสมทุกอย่างกับมายองเนส คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาวได้

8. เห็ด

คุณจะต้อง: 3 ไข่ 8 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. คื่นฉ่าย 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. เห็ดเค็มสับละเอียด สับไข่ต้มและขึ้นฉ่ายดิบผสมกับมายองเนสและเห็ดสับ

9. จากแครอทและหัวหอม

ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดเบา ๆ บนเครื่องขูดขนาดกลางในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่เกลือ จากนั้นผสมกับปลากระป๋องบดหรือไข่ต้มขูดและมายองเนส

10. ชีสแข็งรสเผ็ด

ขูดชีสแข็ง 200 กรัมบนเครื่องขูดละเอียดถูให้ทั่วด้วยเนย 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย

11.สไปซี่ชีส

คุณจะต้อง: เฟต้าชีส 250 กรัม, แตงกวาดอง 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว ปอกหัวหอมสับละเอียดและแตงกวาแล้วคลุกเคล้ากับชีสและครีมเปรี้ยว

12. ตับปลา

คุณจะต้อง: ตับปลา 1 กระป๋อง 1 ช้อนชา มัสตาร์ด ไข่ต้ม 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว สมุนไพรสับละเอียด เกลือ พริกไทย บดตับสับไข่ให้ละเอียด ผสมทั้งสองอย่างกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วนำมวลที่ได้มาให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

แซนวิชกับไส้กรอก - หลักการเตรียมทั่วไป

สำหรับหลาย ๆ คน แซนด์วิชไส้กรอกเป็นส่วนผสมง่ายๆ ของ "ของคุณหมอ" กับขนมปังหนึ่งชิ้น และถ้าคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสม 2-3 รายการลงในเวอร์ชันคลาสสิกคุณจะได้อาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้น ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมของว่างนี้ แซนวิชกับไส้กรอกเตรียมพร้อมกับขนมปัง (ก้อน ข้าวไรย์ หรือข้าวสาลี) และไส้กรอกประเภทใดก็ได้ (รมควันต้ม รมควันครึ่งหนึ่ง ฯลฯ) วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มความหลากหลายให้กับแซนวิชไส้กรอกทั่วไปคือการทามายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือส่วนผสมทั้งสองอย่างบนขนมปังแล้วราดด้วยมะเขือเทศหรือแตงกวา อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟแบบเย็นได้ และหากคุณโรยชีสขูดด้านบน คุณจะต้องอบแซนด์วิชในเตาอบหรือไมโครเวฟ บางครั้งแซนด์วิชกับไส้กรอกก็ปรุงในกระทะ

ตัวเลือกของว่างที่ซับซ้อนมากขึ้นเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำไส้ครีมเปรี้ยว ไส้กรอก เห็ด ชีส และหัวหอม ทาส่วนผสมบนขนมปังและวางแซนด์วิชในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที โดยทั่วไปไส้กรอกเข้ากันได้ดีกับผักส่วนใหญ่ดังนั้นนอกเหนือจากแตงกวาและมะเขือเทศแล้วยังมีพริกหัวไชเท้ามะเขือยาวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในไส้ด้วย แซนวิชกับไส้กรอก ถั่วลันเตา และไข่อร่อยมาก เพื่อให้ไส้มีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดสมุนไพรและเครื่องปรุงรสเล็กน้อย

แซนวิชกับไส้กรอก - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

แซนด์วิชไส้กรอกเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่จานที่ต้องใช้อุปกรณ์เพียงเล็กน้อยในการเตรียม สิ่งที่คุณต้องมีคือจานหรือจานแบนขนาดใหญ่ (สำหรับแซนวิชจำนวนมาก) มีด กระทะหรือถาดอบ (สำหรับแซนวิชไส้กรอกร้อน สำหรับไส้ที่รวมกันคุณจะต้องใช้ชามลึก เครื่องขูดสำหรับตะแกรง ชีสก็มีประโยชน์เช่นกัน หากคุณมีไมโครเวฟในฟาร์ม ก็สามารถเตรียมแซนด์วิชกับไส้กรอกที่นั่นได้เช่นกัน

เพื่อประหยัดเวลาควรใช้ขนมปังหั่นเป็นชิ้นสำเร็จรูปดีกว่าและแซนวิชที่มีมันจะนุ่มนวลและเรียบร้อยยิ่งขึ้น หากใช้ขนมปังธรรมดาก็ควรหั่นเป็นชิ้นไม่หนาเกินไปแต่ก็ไม่บางเกินไป ต้องล้างและหั่นผักสำหรับไส้ตามสูตร

สูตรแซนวิชไส้กรอก:

สูตรที่ 1: แซนด์วิชไส้กรอก

แซนวิชไส้กรอกธรรมดาสามารถเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ในกรณีนี้จะเป็นมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศ แซนวิชไส้กรอกเหล่านี้จัดทำขึ้นภายในเวลาไม่กี่วินาทีและมีรสชาติอร่อยกว่าเวอร์ชันคลาสสิกมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกหมอหรือนม - 3-4 ชิ้น;
• ขนมปังไรย์ - ไม่กี่ชิ้น;
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศ;
• มะเขือเทศครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ ทาส่วนผสมนี้บนขนมปังข้าวไรย์ วางไส้กรอก 1-2 ชิ้นไว้ด้านบน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางวงกลมบนไส้กรอก เพียงเท่านี้ แซนด์วิชไส้กรอกก็พร้อมแล้ว! และผู้ชื่นชอบของว่างร้อนๆสามารถโรยแซนวิชด้วยชีสขูดและไมโครเวฟประมาณ 1.5-2 นาที

สูตรที่ 2: แซนด์วิชไส้กรอกและไข่

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แซนวิชไส้กรอกเหล่านี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการอุ่นเตาอบ คุณสามารถนำของว่างติดตัวไปทำงานหรือไปปิกนิกก็ได้ แซนด์วิชก็เย็นดีเช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ก้อนหั่นบาง ๆ - 10 ชิ้น;
• 3 ไข่;
• ไส้กรอกต้ม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือแท่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน สับหัวหอม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและตอกไข่ ปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยและเกลือ มวลควรจะหนา หากมวลมีน้ำมูกไหล คุณสามารถเพิ่มชีสหรือไส้กรอกเพิ่มเติมได้ กระจายไส้ลงบนชิ้นขนมปัง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางแซนด์วิชโดยใส่ไส้ลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 3: แซนด์วิชกับไส้กรอกและผัก

แซนวิชแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและผัก นอกจากไส้กรอกแล้ว ในสูตรนี้ยังมีหัวไชเท้า มะเขือเทศ สมุนไพร และไข่อีกด้วย ทางที่ดีควรอบขนมในเตาอบเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอบอย่างเหมาะสม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อน;
• สมุนไพรสด
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• หัวไชเท้า - หลายชิ้น;
• ปาปริก้า;
• ไส้กรอกรมควัน
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• ขนมปังขาว - 7 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหัวไชเท้าและสับให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย สับผักและขูดชีส ใส่ไส้กรอก หัวไชเท้า มะเขือเทศ ชีส และสมุนไพรลงในชาม ตอกไข่ใส่ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และปาปริก้า ผสมส่วนผสมทั้งหมด ทาน้ำมันบนถาดอบและจัดเรียงขนมปัง กระจายไส้ให้เท่ากันบนขนมปังแต่ละก้อน อบในเตาอบประมาณ 7-10 นาที

— สำหรับแซนวิชที่มีไส้กรอกและมะเขือเทศ ควรใช้มะเขือเทศที่มีความหนาแน่นมากกว่าและไม่ฉ่ำน้ำ

— แซนวิชที่มีไส้กรอกและไข่สามารถเตรียมได้สองวิธี: ผสมไส้กรอกสับกับไข่แล้วอบในเตาอบ หรือเตรียมไข่เจียวแยกกัน ใส่หนึ่งชิ้นบนแซนวิชปกติพร้อมไส้กรอก วางมะเขือเทศหรือแตงกวาฝานไว้ด้านบน และ ใส่ของทั้งหมดลงในไมโครเวฟสักครู่ ;

— แซนวิชกับไส้กรอกเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ หากคุณตัดรูปแกะสลักหรือหน้าสัตว์ตลกออกจากวงกลมไส้กรอก สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักและสมุนไพรใดก็ได้