อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

พายผักที่น่าทึ่งที่ใช้แป้งเรียกว่าชาร์ล็อตต์ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเปลี่ยนกะหล่ำปลีให้เป็นงานศิลปะได้อย่างแท้จริง มีหลายสูตรที่ใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับฐานและไส้ แต่ผลลัพธ์ของการทำงานที่เรียบง่ายก็คือขนมอบที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำอยู่เสมอ

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลี

การทำพายไส้เป็นเรื่องง่าย เพียงคุณมีแป้งและไส้เท่านั้น ฐานทดสอบคือผลิตภัณฑ์นมหมัก ไข่ หรือมายองเนส ต้องเติมแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในส่วนประกอบที่เป็นของเหลว พื้นฐานของไส้คือกะหล่ำปลี ปลาสับหรือเนื้อ เห็ด แฮม ฯลฯ อบด้วย ด้วยตัวเลือกมากมาย กะหล่ำปลี charlotte จะมีรสชาติเป็นของตัวเองสำหรับทุกคน หลายสูตรไม่มีไขมันจึงเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเลิกรับประทานเนื้อสัตว์ คุณสามารถอบพายได้หลายวิธี: ในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ

ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านยุคใหม่ใช้เทคโนโลยีอย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ กะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอาหารที่คุณยินดีนำเสนอให้กับครอบครัวของคุณ ดีต่อสุขภาพและไม่สำคัญ รวดเร็วและง่ายดาย ราคาไม่แพงและอร่อยมาก - ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับพายผัก และขนมอบจำนวนมากนั้นเป็นอาหาร "ประชาธิปไตย" ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมได้เล็กน้อยโดยปรับให้เข้ากับปริมาณในตู้เย็นของคุณ เป็นการดีกว่าสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ในการเลือกสูตรอาหารที่อธิบายแต่ละขั้นตอนทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในเตาอบ

หากคุณต้องการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าแบบดั้งเดิมหรือไม่มีเวลาซื้อผู้ช่วยหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ เตาอบแก๊สหรือไฟฟ้าจะทำหน้าที่อบขนมได้อย่างดีเยี่ยม กะหล่ำปลี charlotte ในเตาอบเป็นอาหารง่ายๆ เตรียมตัวเองด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอน ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น และแบบฟอร์มที่คุณต้องการสำหรับการอบ วิธีเตรียมพายเทเพื่อไม่ให้ขนมอบติด? ความลับอยู่ในรูปแบบ ควรเลือกภาชนะซิลิโคนหรือแก้วเพื่อการนี้

สูตรชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลี

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 95 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สูตรชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมเป็นอาหารคาวที่ผ่านการทดสอบตามเวลา เมื่อปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของเครื่องเทศและพริกไทยที่แนะนำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลักเสียรสชาติ ก่อนที่จะทอดคุณต้องนวดใบกะหล่ำปลีอ่อนด้วยมือของคุณเพื่อให้นิ่มลงหากเก็บผักไว้เป็นเวลานานควรหั่นและต้มผลิตภัณฑ์ก่อน ปรุงอาหาร 10 นาทีก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ใบสีเขียวชุ่มฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง (เกรดสูง) – 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู – 7 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
2. สับหัวหอมแล้วใส่ผัก
3. ผัดผักประมาณ 5-10 นาที
4. ตีเกลือพริกไทยและน้ำตาลด้วยไข่
5. เทผงฟูลงในแป้ง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในโฟมไข่
6. ผสมมวลที่สม่ำเสมอกับไส้
7. ทาถาดอบด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบหากจำเป็น
8. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
9. อบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำฝาครอบฟอยล์ออก ปล่อยขนมไว้อีกสี่ชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาล

บนเคเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 96 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

กะหล่ำปลี charlotte กับ kefir เป็นผลิตภัณฑ์อบที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก วิธีการเตรียมสิ่งที่น่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ปลอดภัยสำหรับรูปร่างอันบอบบางของคุณ? แขนตัวเองด้วยกะหล่ำปลี! จำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำและการไม่มีการทอดทำให้สูตรอาหารรวมอยู่ในรายการอาหารได้ แป้งจะเป็นของเหลวเสมอ ดังนั้นเค้กจึงใช้เวลานานในการอบ แต่ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เคเฟอร์ – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วย kefir ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาลลงในของเหลว
2. สับหัวกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วบดด้วยมือเพื่อลดระดับเสียง
3. วางผักสับลงในแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม.) แล้วเติมส่วนผสมของเหลวลงไป
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ (180°C) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ด้วยมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้ามื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สำหรับหลาย ๆ คน charlotte กะหล่ำปลีกับมายองเนสกลายเป็นสูตรอาหารยอดนิยม ซอสฝรั่งเศสในแป้งทำให้มีรูพรุน โปร่ง เปราะบาง และนุ่มนวล ผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพอาจสงสัยถึงประโยชน์ของพายเนื่องจากมีสารกันบูดมากมายในซอสสำเร็จรูป คุณสามารถปรุงมายองเนสด้วยตัวเองแล้วนำไปใช้ในสูตรได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• มายองเนส (สำเร็จรูปหรือทำเอง) – 250 กรัม
• แป้ง (เกรดพรีเมี่ยม) – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. สับส่วนประกอบผักหลักอย่างประณีตด้วยมีดคม ๆ หรือสับในเครื่องปั่น
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือ
3. ส่งผักสับลงในพิมพ์แล้วเติมส่วนผสมแป้งลงไป
4. อบในเตาอบ (190°C) เป็นเวลา 50-60 นาที

สูตรที่ง่ายและอร่อย

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 95 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เพื่อให้พายมีความคิดริเริ่มเพิ่มรสชาติและความเต็มอิ่มคุณสามารถทดลองเติมไส้ได้เช่นเพิ่มส่วนผสมอร่อยสองสามอย่างลงไป เมื่อคุณไม่รู้วิธีอบพายที่เหมาะกับมื้อเย็นเต็มๆ ให้เติมแฮมและชีสลงไป นี่ยังคงเป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลี แต่น่าพึงพอใจและแปลกตากว่า คุณต้องการที่จะหลีกหนีจากชีวิตประจำวันหรือไม่? เปลี่ยนกะหล่ำปลีธรรมดาเป็นกะหล่ำปลีปักกิ่ง การเปลี่ยนแปลงนี้จะเป็นประโยชน์ต่อกลิ่นหอมเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 100 กรัม;
• ปักกิ่ง - 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ดิบ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• แฮม – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและเคี่ยวในหม้อหุงช้าในน้ำมันพืช
2. หั่นปักกิ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดผักด้วยมือ
3. ขูดชีส หั่นแฮม และไข่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ
4. รวมองค์ประกอบไส้ที่เตรียมไว้
5. ตีไข่ดิบใส่แป้ง, เกลือ, ผงฟูลงในโฟม
6. ผสมไส้ แป้ง และหัวหอมทอดในชาม
7. วางส่วนผสมลงในถ้วยหลายเมนู ใช้โหมดการอบ ตั้งเวลา 40 นาที
8. เมื่อเสร็จแล้ว (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน) ปล่อยให้พายเย็น
9. นำขนมอบอุ่นๆ ออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

กับกะหล่ำปลีดอง

• เวลาทำอาหาร: 60-70 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้ามื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรสำหรับชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีดองนั้นมีรสชาติดั้งเดิมและมีรสชาติที่แปลก แต่ก็มีแฟน ๆ มากมายเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มความสว่างให้กับพายด้วยพริกหยวก ในการทำเช่นนี้ให้เลือกพริกหยวกสีแดงหรือสีเหลืองเข้มข้น คุณยังสามารถใช้สูตรนี้ในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดการอบ นวดแป้งโดยไม่ต้องใช้ kefir โดยใช้เนย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง – 2 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. สับพริกไทยและสมุนไพรที่เตรียมไว้อย่างประณีต
2. ละลายเนย
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพายในอนาคต
4. ถูแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง
5. นำเตาอบไปที่ 180°C แล้วอบพายในนั้นเป็นเวลา 35–40 นาที

พายกะหล่ำปลีด่วน (ครีมเปรี้ยวมายองเนส)

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้ามื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณสามารถเตรียมพายกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสเป็นฐานสำหรับแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กเนื้อนุ่มที่ปรุงได้ทันทีแต่ก็หายไปด้วยความเร็วเท่าเดิม แม้แต่คนที่ขี้เกียจที่สุดก็สามารถอบอโรมาได้ เช่นเดียวกับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้พื้นฐานของวิทยาศาสตร์การทำอาหาร ปัญหาหลักคือการสับใบสีเขียวให้ละเอียดสำหรับงานนี้จะดีกว่าถ้าใช้มีดขูดหรือเครื่องตัดผักแบบพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 75 กรัม;
• แป้ง (เกรดพรีเมี่ยม) – 250 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) – 2 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักใบเขียวและหัวหอม
2. สับส่วนประกอบหลักแล้วบดด้วยมือ
3. ในกระทะที่มีเนย 1/2 ของปริมาณที่กำหนด ทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและน้ำมันที่เหลือลงไป ผสมและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม ไฟควรจะมีขนาดเล็ก เพิ่มสมุนไพรและเกลือ
4. ผสมส่วนประกอบของเหลวของแป้ง: ครีม, มายองเนส, ไข่ (ต้องตีก่อน);
5. เพิ่มแป้ง, เกลือ, โซดาลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน
6. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นจึงวางไส้และเทส่วนผสมที่เหลือลงไป
7. ในเตาอบถึงอุณหภูมิ 180 องศา วางกระทะสุญญากาศพร้อมกับพายในอนาคตเป็นเวลา 45 นาที
8. หลังจากนั้นพักเค้กให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10-15 นาที แล้วจึงตักใส่จาน

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้ามื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ชาร์ลอตต์กับครีมเปรี้ยวและกะหล่ำปลีเป็นอีกสูตรที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ความแตกต่างจากเวอร์ชันคลาสสิกของอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อยู่ที่ฐานแป้งเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่ไส้ด้วย ลักษณะเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับนมซึ่งผักจะถูกตุ๋นเพื่อความนุ่มพิเศษและความหวานเล็กน้อย วิธีการอบชาร์ลอตต์ที่ผิดปกติด้วยกะหล่ำปลี? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! สับผัก สตูว์ ผสมส่วนผสมแล้วส่งพายไปที่เตาอบ ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงกลิ่นหอมของขนมอบแสนอร่อยก็จะอยู่ในบ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3/4 ถ้วย;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (15%) – 1 แก้ว;
• ผักกาดขาวหรือจีน – 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เมล็ดงาสำหรับโรย;
• นม – 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดกะหล่ำปลีฝอยละเอียดด้วยมือของคุณแล้วเคี่ยวด้วยการเติมนม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
2. ผสมไข่ 1 ฟอง ผงฟู ครีมเปรี้ยว แป้ง เกลือแป้งที่ได้
3. เทส่วนหนึ่งของแป้ง (ประมาณครึ่งหนึ่ง) ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
4. วางไส้ไว้ด้านบนของแป้ง เติมไข่ที่ตีไว้แล้วเติมด้วยแป้งที่เหลือ
5. หากต้องการให้โรยด้านบนด้วยเมล็ดงา
6. เก็บแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เจลลี่กับเห็ด

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 109 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิม - ชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีและเห็ด ขนมอบคาวหลากหลายรูปแบบที่ประสบความสำเร็จซึ่งไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ชุดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงขั้นต่ำเมื่อรวมกันจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะประจำวันและวันหยุด ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักหรือเพียงแค่ชาก็ได้ และเตรียมพร้อม: แขกของคุณจะขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• แป้ง (เกรดพรีเมี่ยม) – 100 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• เห็ด – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับใบกะหล่ำปลีและสับหัวหอมอย่างประณีต
2. ผัดหัวหอมกับเนยใส่กะหล่ำปลีผัด
3. เพิ่มเห็ดสับลงในชามพร้อมหัวหอมและกะหล่ำปลี ทอดไส้ประมาณ 5-10 นาที
4. ตีไข่แล้วตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล
5. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงในของเหลว
6. ผสมไส้เข้ากับแป้ง แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์
7. อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยกะหล่ำปลีสด

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 157 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีสดและแครอทเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของอาหารจานเบาที่อร่อยน่าทึ่ง เปลือกสีทองกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะเอาชนะได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบผักเพื่อสุขภาพเช่นนี้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก หัวหอม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้ ใช้สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเป็นพื้นฐานในการสร้างสรรค์อาหารของคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 260 กรัม;
• เคเฟอร์ – 150 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• เบกกิ้งโซดา – 3 กรัม;
• เกลือ – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับใบกะหล่ำปลีเคี่ยวกับแครอทขูดในกระทะใส่เกลือ
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือ
3. วางกระทะสุญญากาศด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วยเนย
4. เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์ วางไส้กะหล่ำปลีและแครอทลงไป แล้วเติมส่วนผสมแป้งที่เหลือ
5. อบที่ 200 องศา 40-50 นาที

พร้อมไข่

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้ามื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีพร้อมไข่เป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์กับทั้งครอบครัว แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีอบพายที่นุ่มและมีโครงสร้างเป็นรูพรุน สำหรับสิ่งนี้แป้งมีมายองเนสเล็กน้อย คุณสามารถใช้ซอสสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ จานนี้เตรียมง่ายและจะอร่อยแม้จะมีทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ต้ม 5 ฟอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและใบกะหล่ำปลี
3. หัวหอมทอด, เติมกะหล่ำปลี, เกลือและสมุนไพรสับ
4. รวมองค์ประกอบการเติม
5. ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว แป้ง เกลือ และผงฟูจนเนียน
6. เทแป้งส่วนใหญ่ลงในพิมพ์ เติมไส้ จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือ
7. อบพายที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 40 นาที

พร้อมเนื้อสับ

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 158 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พายเหลวพร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อสับเป็นขนมแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ แม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียก็ยังชื่นชมผลลัพธ์ของแรงงานธรรมดา ๆ แป้งที่ละเอียดอ่อนและไส้ที่ชุ่มฉ่ำในคู่ของพวกเขาไม่ได้ด้อยไปกว่าความอร่อยของร้านอาหารเลย คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ในสูตร - หมู ไก่ และแม้แต่ปลา ทดลองกับองค์ประกอบของไส้ทำให้ครัวเรือนของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 250 กรัม;
• เนื้อสับ – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับพร้อมกับเนื้อสับและใบกะหล่ำปลีฝอยใส่เกลือและพริกไทย
2. ผสมส่วนผสมแป้งที่เหลือ
3. เทแป้งบางส่วนลงในพิมพ์ เติมไส้ และเทส่วนผสมที่เหลือลงไป
4. อบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที

หนึ่งในอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยคือพายผักเหลว กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย แต่มีความลับหลายประการที่จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย กะหล่ำปลี Charlotte จะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษหากคุณคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:

หารือ

Charlotte กับกะหล่ำปลี: สูตรอาหาร

รายละเอียด

การใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดได้ กะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์พร้อมผู้ช่วยคนนี้จะกลายเป็นคนพิเศษอย่างแท้จริง ประการแรกกะหล่ำปลีมีวิตามินจำนวนมากและประการที่สองการรับประทานอาหารกะหล่ำปลีเป็นระยะ ๆ คุณจะมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งและมีน้ำเสียงที่ดีเยี่ยมอยู่เสมอ เราได้เตรียมสูตรชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีหลายสูตรไว้สำหรับคุณ เราขอแนะนำให้ลองใช้วิธีการทั้งหมด ซึ่งจะทำให้เมนูหลักของคุณมีความหลากหลาย

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับสมุนไพรในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะแล้วต้ม ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วต้มประมาณห้านาที นำผักออกและทำให้เย็น ตอนนี้กะหล่ำปลีต้องสับละเอียด สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลังจากล้าง ผสมผักกับกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยดำป่น

จากนั้นคุณต้องเตรียมแป้ง ตีไข่สามฟองลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนฟู เพิ่มเกลือและพริกไทย ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่ เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

ใส่ไส้กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน ตั้งโปรแกรม "อบ" เทแป้งกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที ทำให้ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำไปใส่จาน ชาร์ลอตต์สามารถบริโภคได้ทั้งเย็นและร้อน

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับชีสและแฮมในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี – 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แฮม – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วเคี่ยวในโปรแกรม "การอบ" จนกระทั่งได้สีที่น่าพึงพอใจโดยทาน้ำมันพืชในชามก่อน ในขณะที่หัวหอมกำลังตุ๋น ให้ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด ต้มไข่สองฟอง เย็นและสับละเอียด

บดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณให้ละเอียด วางในภาชนะแล้วใส่ชีสขูดหยาบ ไข่สับ และแฮมหั่นเต๋า จากนั้นใส่หัวหอมผัดลงในกะหล่ำปลี ผสมให้เข้ากัน

ตีไข่สามฟองลงในภาชนะที่แยกจากกัน ตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับผงฟู โรยด้วยเกลือ รวมกะหล่ำปลีที่เติมเข้ากับแป้งนำไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ปล่อยให้ชาร์ล็อตต์ชงเสร็จแล้วโดยปิดฝาไว้ เสิร์ฟชาร์ลอตต์กับชาร้อนที่ชงสดใหม่

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับเห็ดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาว – 500 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• เบคอน – 200 กรัม;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณสามนาที ปล่อยให้ผักเย็นและสับละเอียด ล้างเห็ดให้สะอาด สับละเอียดแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป สับเบคอนและเพิ่มกะหล่ำปลีด้วย

มาเตรียมแป้งกัน ในภาชนะขนาดเล็ก ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับผงฟูลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ผสมแป้งที่เสร็จแล้วกับไส้แล้วผสมอีกครั้ง ทาน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วใส่แป้งลงไป ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงชาร์ล็อตต์เป็นเวลา 30 นาที

ปล่อยให้ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วเย็นลงในหม้อหุงช้าโดยปิดฝาไว้ แบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย.

กะหล่ำปลีเป็นพายที่น่าดึงดูดใจด้วยความเก่งกาจของมัน จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น แป้งที่นุ่มชุ่มฉ่ำผสมผสานกับไส้กะหล่ำปลีนุ่มๆ อร่อยมาก นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับความง่ายในการเตรียมด้วยกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า - ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวดเร็วอีกด้วย

หลายๆ คนอาจเห็นพ้องต้องกันว่าสูตรอาหารในอุดมคติควรเรียบง่าย มีพื้นที่สำหรับการเปลี่ยนแปลง และรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม นี่คือสิ่งที่ชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีเป็น - พายสากลที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับการปิกนิกในชนบทและสำหรับการพบปะแขก! การเตรียมนั้นง่ายมาก และการอุดที่หลากหลายจะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกครั้งใหม่ได้ทุกครั้ง สร้างความพึงพอใจให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

หลายๆ คนคิดว่าการทำงานกับแป้งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อน แต่ไม่ใช่ในกรณีนี้! กะหล่ำปลี charlotte เป็นพายกะหล่ำปลีง่าย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น นี่เป็นจานที่เรียบง่ายและสะดวกซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญศิลปะการทำอาหาร ไม่จำเป็นต้องนึ่ง ยืด หรือใส่อะไรเลย เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบ และวิธีทำ - อ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเรา

ชาร์ลอตต์กะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

เราบอกวิธีทำพายแสนอร่อยจากแป้งที่ผสมกับโยเกิร์ตหรือนมอบหมัก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี (ขาว/ปักกิ่ง) - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นมอบหมัก / โยเกิร์ต - 70 มิลลิลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 7 กรัม;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน (ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูหรือแยกในกระทะ)
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือบดด้วยมือแล้วผสมกับหัวหอม
3. ในชาม ผสมนมอบ/โยเกิร์ต แป้ง ไข่ ใส่น้ำตาล และผงฟู แล้วตีให้เข้ากัน
4. รวมแป้งและไส้
5. ใส่ส่วนผสมลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมัน เลือกตัวเลือก "อบ" ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ปิด multicooker และเก็บพายไว้ต่อไปอีก 10 นาที

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับแฮม

คุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลีสดเป็นไส้พาย หรือใส่แฮมหรือไส้กรอกลงไปก็ได้ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• Kefir - 200 มล
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แฮม (หรือไส้กรอก) - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดงา - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

เท kefir ลงในชามลึกเติมโซดาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน Kefir จะดับโซดาและทำให้พายฟูขึ้น จากนั้นใส่ไข่และคน kefir อีกครั้งโดยใช้ที่ตีจนเนียน จากนั้นเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อเติมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดแล้ว ให้เริ่มเติมและคนแป้งในส่วนต่างๆ เพียงเติมครั้งละ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนส่วนผสมแรงๆ เพื่อไม่ให้เหลือก้อนเนื้อ

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาพอที่จะไม่หยด แต่เลื่อนออกจากช้อน มาดูการเติมกันดีกว่า ในการเตรียม ให้สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วบดด้วยมือ สับหัวหอมและแฮมอย่างประณีตแล้วผสมกับกะหล่ำปลี เมื่อถึงจุดนี้ ให้เติมเกลือและพริกไทยลงในไส้ นำจานอบ (หรือกระทะที่มีด้านสูง) เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปแล้วกระจายให้ทั่ว ใส่ไส้ทั้งหมดลงบนแป้ง เทแป้งที่เหลือลงในชั้นสุดท้าย ปรับระดับแล้วโรยด้วยเมล็ดงา วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

พร้อม. อร่อย!

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 230 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• สามไข่;
• ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ
• ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย
• กะหล่ำปลีประมาณ 400 กรัม

การตระเตรียม:

เห็ดจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะรวมกับกะหล่ำปลีฝอยและสมุนไพรสับละเอียด ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เทเนื้อหาของไข่ลงในชาม ตีเบา ๆ ผสมกับมายองเนส แป้ง ผงฟู และเติมเกลือเล็กน้อย ขั้นแรกให้เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีกับเห็ดแล้วปิดทุกอย่างด้วยแป้งอีกครั้ง เก็บในเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที ตั้งความร้อนไว้ที่ 190 องศา หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้วจะดีกว่าถ้าทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

คุณสามารถทำให้พายน่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้นโดยใช้เนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง 150 กรัม
• หลอดไฟ;
• ผงฟู 5 กรัม
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• แป้ง 200 กรัม
• กะหล่ำปลี 400 กรัม

การตระเตรียม:

รวมเนื้อสับกับหัวหอมสับ ทอดในกระทะร้อน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไปแล้วนำไปนิ่ม ผสมไข่ที่ตีเบา ๆ กับครีมเปรี้ยว แป้ง เครื่องเทศ และผงฟู ขั้นแรกให้เทมวลที่ได้เล็กน้อยลงในแม่พิมพ์จากนั้นจึงวางเนื้อและกะหล่ำปลีแล้วใส่แป้งที่เหลือลงไปด้านบน นำขนมอบไปสู่สถานะสำเร็จรูปเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับไข่

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีพร้อมไข่เป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์กับทั้งครอบครัว แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีอบพายที่นุ่มและมีโครงสร้างเป็นรูพรุน สำหรับสิ่งนี้แป้งมีมายองเนสเล็กน้อย คุณสามารถใช้ซอสสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ จานนี้เตรียมง่ายและจะอร่อยแม้จะมีทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ต้ม 5 ฟอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและใบกะหล่ำปลี หัวหอมทอด, เติมกะหล่ำปลี, เกลือและสมุนไพรสับ รวมองค์ประกอบการเติม ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว แป้ง เกลือ และผงฟูจนเนียน เทแป้งส่วนใหญ่ลงในพิมพ์ เติมไส้ จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือ อบพายที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 40 นาที

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งโดยไม่ใช้แป้ง

สูตรฟุ่มเฟือยสำหรับชาร์ล็อตต์ที่ไม่มีแป้งกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง พายที่น่ารับประทานนั้นล้อมรอบด้วยใบกะหล่ำปลีที่อ่อนนุ่มยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีเขียว - 300 กรัม + ใบใหญ่ 5 ใบ
• มันฝรั่ง - 420 กรัม;
• บวบ - 80 กรัม;
• หัวหอมสีขาว - 50 กรัม;
• พวงหัวหอม;
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม

เราแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นแผ่น ๆ แล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีจนนิ่ม ล้างใบอ่อนด้วยน้ำน้ำแข็งแล้วเช็ดให้แห้ง ต้มหัวมันฝรั่งจนนิ่ม อย่าลืมปรุงรสด้วย นำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 190°C ปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันและใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่สามใบ

ในกระทะ ผัดหัวหอมสับกับบวบและสมุนไพรโพรวองซ์เป็นเวลา 4 นาที หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด, ต้นหอม, ผสมทุกอย่าง บดมันฝรั่งลงในน้ำซุปข้น ผสมกับส่วนผสมของกะหล่ำปลี และวางไว้บนใบกะหล่ำปลี ปิดพายด้วยใบกะหล่ำปลีสองใบ ห่อกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในถาดอบที่ลึกลงไปซึ่งเต็มไปด้วยน้ำ

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ชาร์ล็อตต์ดั้งเดิมของเราก็สามารถนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น และหั่นเป็นชิ้นๆ

เพื่อให้อาหารจานนี้นุ่มขึ้นคุณสามารถลองเตรียมชาร์ล็อตต์แบบเดียวกันกับกะหล่ำปลีจีนเท่านั้น

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีและชีส

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ 245 มล.;
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• กะหล่ำปลี 495 กรัม
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส 95 ก.

การตระเตรียม

กะหล่ำปลีสับโดยใช้เครื่องทำลายเอกสาร บดเหมือนการดองด้วยมือด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ให้เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที ลดความร้อนและเคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุก คุณต้องเตรียมแป้งจาก kefir และไข่สองฟองเกลือและแป้งเล็กน้อย

แป้งควรเป็นของเหลว

ทาถาดอบซิลิโคนด้วยน้ำมันพืช วางกะหล่ำปลีลงในแม่พิมพ์ โรยกะหล่ำปลีด้วยผักชีลาว แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงด้านบน วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่ 180 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำพายออกมาแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที พายที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรเล็กน้อย

อาหารชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีและแครอท

วัตถุดิบ

• คีเฟอร์ไขมันต่ำ 450 มล
• โฮลเกรนหรือแป้งข้าวโอ๊ต 320 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี 400 ก
• แครอท 1–2 ชิ้น
• เครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการเติมให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
2. ผัดแครอทกับเครื่องเทศ เพิ่มกะหล่ำปลีและเคี่ยวจนสุก ใส่เกลือ
3. ดับโซดาด้วย kefir แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่น
4. เติมเกลือเล็กน้อย น้ำมันมะกอกหนึ่งหยด แล้วนวดแป้งโดยใช้เครื่องผสม
5. ทาแป้งครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นวางไส้และเติมแป้งครึ่งหนึ่งที่สองลงไป อบประมาณ 40 นาทีที่ 160 องศา อร่อย!

กะหล่ำปลีดองชาร์ล็อตต์

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ - 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม;
• แป้ง - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กะหล่ำปลีดอง - 1.5 กก.
• เนย - 100 กรัม;
• หัวหอม - 80 กรัม;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น).

การตระเตรียม

ใส่ยีสต์ใน kefir ที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้ส่วนผสมยืนชันเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้ตีน้ำตาลและไข่แยกกันในภาชนะจากนั้นใส่แป้งทั้งหมดลงในมวล kefir ในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีแล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ปิดถาดด้วยฟิล์มแล้วพักแป้งไว้ 30 นาที

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลีดองและพริกไทยสับลงไป หากคุณตัดสินใจจะใช้ หลนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วปิดไฟ ในระหว่างนี้ เมื่อแป้งจับตัวเป็นก้อนแล้ว คุณต้องวางไส้ระหว่างชั้นของแป้งให้อยู่ในรูปแบบที่ทาน้ำมัน (หรือปูด้วยกระดาษรองอบ) วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 225°C และรอ 30 นาที

ชาร์ลอตต์กับปลาและกะหล่ำปลี

ชาร์ลอตต์กับปลาและกะหล่ำปลีนั้นดีเพราะเตรียมง่ายและรวดเร็วและผู้ชื่นชอบของอบที่บ้านก็ชอบมันมาก นอกจากนี้ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์ด้วยไส้ใดก็ได้

วัตถุดิบ

• แป้ง 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• มายองเนส 250 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 4.5%
• แซลมอนสีชมพูกระป๋อง 2 กระป๋อง
• ผักกาดขาว 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1–2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร

วางกระทะบนไฟแล้วสับกะหล่ำปลีและหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตอย่างรวดเร็วโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วบดจนน้ำคั้นออกมา วางในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีจนของเหลวระเหย ใส่น้ำมันพืชและทอดบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มปลาแซลมอนสีชมพูบดด้วยส้อมลงในกะหล่ำปลี ตั้งไฟสักสองสามนาทีแล้วเอาออก

สำหรับแป้งผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูไข่ตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม เมื่อได้เนื้อเดียวกันแล้วให้เพิ่มแป้งแล้วคลุกแป้งบาง ๆ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชเทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยไส้ให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วเติมแป้งที่เหลือ ชาร์ล็อตต์อบเป็นเวลา 25–35 นาทีที่ 190–200°

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมชาร์ลอตต์ได้ไม่เพียง แต่กับปลาและกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสับชีสและสมุนไพรอีกด้วย

เสิร์ฟและซอส

• เสิร์ฟพายเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น ลาซานญ่า
• คุณสามารถเตรียมสลัดมะเขือเทศ แตงกวา และสมุนไพรได้ เข้ากันได้ดีกับนม ชา หรือผลไม้แช่อิ่ม
• ด้านบนของพายสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาสับละเอียด
• ซอส มันเข้ากันได้ดีกับซอสหนาต่างๆ แต่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศธรรมดาๆ นั้นดีที่สุด แต่โดยทั่วไปคุณมีสิทธิ์เลือกอะไรก็ได้ตามจินตนาการของคุณ

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีเป็นพายง่ายๆ ที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ ปรากฎว่าอร่อยน่าพอใจและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เคล็ดลับการทำอาหารต่อไปนี้จะช่วยให้คุณรู้จักอาหารจานนี้และทำให้คนที่คุณรักพอใจ:

• ในการเตรียมแป้งคุณต้องนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิห้อง
• ส่วนผสมไส้ทั้งหมดต้องปรุงจนพร้อมก่อนใส่ลงในพาย
• ทางที่ดีควรขูดกะหล่ำปลีสำหรับชาร์ล็อตต์เพื่อให้ดีพอ
• แป้งชาร์ลอตต์ควรเป็นของเหลวเสมอไม่หนากว่าครีมเปรี้ยวดังนั้นจึงควรเติมแป้งลงไปทีละน้อยโดยปรับความสอดคล้องด้วยตา
• ก่อนที่จะเตรียมชาร์ล็อตต์ขอแนะนำให้โรยกะหล่ำปลีด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำคั้นออกมา จะต้องระบายออกเพื่อไม่ให้เค้กนิ่มลง

ชาร์ลอตต์ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นของหวานเสมอไป เธอยังมีบทบาทอีกอย่างหนึ่งที่สำคัญกว่าในเวอร์ชันมื้อกลางวันด้วย: กับกะหล่ำปลี แป้งในกรณีนี้ก็เป็นของเหลวเช่นกันและส่วนใหญ่มักเตรียมมายองเนส แม่บ้านชอบทำอาหารชาร์ล็อตต์เพราะมันประสบความสำเร็จเสมอโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

แป้งมายองเนส

ทำไมต้องมายองเนส? เพราะมันทำหน้าที่เดียวกันกับ charlotte เช่นเดียวกับที่คนขาวทำวิปปิ้งทำกับแพนเค้ก แป้งจะมีรูพรุนและโปร่งสบาย นอกจากนี้การมีมายองเนสยังทำให้พายมีความเปราะบาง ละเอียดอ่อน และนุ่มนวลมากขึ้น

แม่บ้านหลายคนในปัจจุบันไม่เป็นมิตรต่อมายองเนสแม้จะดูถูกสูตรซอสฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมก็ตาม แน่นอนว่าการมีอยู่ของ E จำนวนมากไม่ได้เพิ่มความนิยมอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณทำซอสนี้ด้วยตัวเอง

มายองเนสประกอบด้วยน้ำมันพืช ไข่แดง และน้ำมะนาวในกรณีคลาสสิก ง่ายต่อการตีด้วยเครื่องผสม - ใช้เวลาไม่กี่นาที ทำซอสที่บ้านแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์ คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าคุณจะสร้างสรรค์อาหารที่ไม่มีใครเทียบได้!

แป้งสำหรับกะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์มักจะเตรียมด้วยมายองเนส kefir และครีมเปรี้ยว หากคุณใช้เฉพาะเคเฟอร์ แป้งจะมีไขมันน้อยลงและมีรสชาติที่เป็นกลาง มายองเนสเพิ่มแคลอรี่ แต่รสชาติของพายมีความน่าสนใจมากขึ้นและตัวพายเองก็นุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น

คุณสมบัติของการเติมกะหล่ำปลี

เพื่อให้ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีประสบความสำเร็จคุณต้องใส่ใจกับการเติมอย่างใกล้ชิด ตามกฎแล้วมีพายอยู่เป็นจำนวนมากและรสชาติขึ้นอยู่กับพายเป็นหลัก

กะหล่ำปลีอาจยังเด็กมากจากนั้นพายก็จะนุ่มผิดปกติแต่อันเก่าที่เก่าก็ใช้ได้เช่นกัน เพียงใช้เวลาเตรียมอบนานกว่าเท่านั้น ชาร์ลอตต์ที่มีกะหล่ำปลีแก่และแก่จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและตัวพายเองก็น่าพึงพอใจมากกว่า

การจัดการกะหล่ำปลีทุกวัยนั้นแตกต่างกัน

1. คุณสามารถวางส้อมแบบดิบ สับ และบดเบา ๆ บนฝ่ามือได้ หากคุณเคี่ยวก็ใช้เวลาไม่นานประมาณ 10 นาที
2. กะหล่ำปลีธรรมดาซึ่งไม่ถือว่ายังอ่อนอีกต่อไปจะลวกด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีหรือเคี่ยวในกระทะจนนิ่ม
3. Charlotte ทำจากกะหล่ำปลีตุ๋นในนม มีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีสับและทอดในน้ำมันแล้วเทนมเล็กน้อยลงไป หลนเป็นเวลา 30 นาที
4. ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องทานกะหล่ำปลีขาวเพียงอย่างเดียว เราลองอบด้วยทั้งปักกิ่งและซาวอย กะหล่ำปลีนี้นิ่มกว่า คุณไม่จำเป็นต้องเคี่ยว แค่บดกับเกลือ ควรปรุงรสด้วยผักชีลาว ยี่หร่า กระวาน หรือลูกจันทน์เทศ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป
5. สามารถเสริมไส้กะหล่ำปลีได้ด้วยการเติมเนื้อต้มหรือทอด, ข้าว, เห็ดกับหัวหอมและแครอท, สมุนไพร, ไก่, ไส้กรอก, พริกหยวก, ชีสขูด ฯลฯ กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับไข่ต้มจึงเข้ากันได้หลายสูตร และสารเติมแต่งต่าง ๆ ในไส้เปลี่ยนรสชาติของชาร์ล็อตต์โดยสิ้นเชิงดังนั้นโดยไม่ต้องเปลี่ยนแป้งคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยความหลากหลายที่น่าพึงพอใจ
6. หากเรากำลังพูดถึงกะหล่ำปลีชาร์ลอตต์จะเป็นการดีกว่าถ้าจะวางแป้งและเติมเป็นชั้น ๆ : แป้งแล้วเติมแล้วจึงแป้งอีกครั้ง พายจะมีลักษณะแข็งมากขึ้น และอบได้ดีกว่าและมีเปลือกสวยงามทั้งสองด้าน

เรามาดูสูตรอาหารเฉพาะกันดีกว่า

ชาร์ลอตต์กับมายองเนสกับกะหล่ำปลีและไข่ต้ม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – ½หัว;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• ไข่ในแป้ง - 3 ชิ้น;
• ไข่สำหรับกรอก - 5 ชิ้น;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง
• พริกไทย.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉีกกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ทอดหัวหอมในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป คุณต้องเคี่ยวให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง หากหัวกะหล่ำปลีเหม็นอับและแข็งคุณจะต้องเก็บผักไว้ใต้ฝาประมาณ 40 นาที เมื่อชิ้นกะหล่ำปลีนิ่มและพักในกระทะคุณจะต้องเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือแห้ง
2. ต้มไข่เพื่อเติมให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อกะหล่ำปลีและหัวหอมพร้อมแล้ว ให้ผสมกับไข่ พริกไทย และเกลือ เปิดเตาอบ
3. สำหรับแป้งให้ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและไข่ ทำได้ในเครื่องผสมแป้งและผงฟูก็เติมเข้าไปด้วย
4. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment เกลี่ยไส้แล้วเทแป้งด้านบน ชาร์ล็อตต์อบเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ต้องเติมเกลืออย่างระมัดระวัง เนื่องจากมายองเนสบางชนิดมีรสเค็ม

Charlotte กับกะหล่ำปลีกับมายองเนสและ kefir

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวอ่อน - ½หัว;
• แป้ง 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา;
• มายองเนส 100 มล.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ 150 มล.
• เกลือ;
• 3 ไข่;

Kefir เพิ่มความนุ่มให้กับแป้ง แต่เฉพาะเมื่อมันสดเท่านั้น ยิ่งคีเฟอร์สดมากเท่าไร แป้งก็จะนุ่มและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่โซดาลงใน kefir แล้วปล่อยให้ดับ ผสมไข่กับมายองเนส เติมแล้วผสมกับเคเฟอร์และแป้ง แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันหนาเท่ากับแพนเค้ก
2. สับแครอทประมาณสามแครอทแล้วทอดในกระทะ ผัดกะหล่ำปลีสับพร้อมกับแครอทใส่เกลือและหลังจากรอให้ผักสุกเต็มที่แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. ปิดด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ขั้นแรกให้ใส่แป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างให้เหลือไม่ถึงครึ่งหนึ่ง วางกะหล่ำปลีและแครอทไว้ด้านบน ปรับระดับแล้วเทลงในแป้งที่เหลือ อบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า เป็นการยากที่จะทำให้สูตรด่วนนี้เลอะเทอะเพราะเกือบจะได้ผลเสมอไป

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับเนื้อในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีฝอย – 300 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – ½ช้อนโต๊ะ;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 6 ไข่;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• เนื้อต้ม – 300 กรัม;
• ไข่ต้ม 3 ฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. สตูว์กะหล่ำปลีจนนิ่มแล้วกลับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ หั่นหัวหอมแล้วทอดแยกในน้ำมัน หั่นไข่ต้มเป็นก้อน ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อไข่และหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - เราได้ไส้
2. ผัดเบกกิ้งโซดาลงในครีมเปรี้ยวแล้วดูกระบวนการดับไฟเริ่มต้นขึ้น เมื่อครีมเปรี้ยวพร้อมให้ใส่มายองเนสเอาไข่ออกใส่แป้งและเกลือ เราตีทั้งหมดนี้ให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วได้แป้งเหลว
3. ทาจาระบีชาม ใส่ไส้ลงไป แล้วเติมแป้งลงไป อบประมาณ 60 นาที เปิด "การอบ"

หากพายยังไม่อบ ให้เพิ่มเวลา

ชาร์ลอตต์กับมายองเนสกับกะหล่ำปลีและวางมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีฝอยสด – 1 กก.
• แป้ง – 450 กรัม;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศหนา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – ½ ช้อนโต๊ะ;
• 1 แครอท
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• เนยละลาย – 300 กรัม;
• เนยสด – 100 กรัม;
• พริกไทย.

มาเตรียมดังนี้:

1. ละลายเนยใส. โยนโซดาลงใน kefir แล้วดับไฟ จากนั้นใส่มายองเนส, ไข่, เทน้ำมันเหลวแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ค่อยๆนวดแป้งโดยเติมแป้ง ปรากฎว่าเป็นของเหลวกึ่ง
2. สับหัวหอมและแครอทสามชิ้นอย่างหยาบ สตูว์กะหล่ำปลีในเนยพร้อมหัวหอมและแครอทขูดใส่เกลือและพริกไทย เมื่อกะหล่ำปลีพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศบดและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวกับมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. อัดจาระบีจานอบ เทแป้งเล็กน้อยลงไปที่ด้านล่าง วางไส้ทั้งหมดออก จากนั้นจึงขนแป้งที่เหลือทั้งหมดลงไป มาอบกัน เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้นด้านบนเมื่อพายพร้อม

อย่าลืมทาแม่พิมพ์ด้วยเนย ไม่ใช่น้ำมันพืช สิ่งนี้จะทำให้ชาร์ล็อตต์มีรสชาติครีมน้ำนมที่น่าพึงพอใจ

ชาร์ลอตต์กับมายองเนสกับกะหล่ำปลีดองอย่างเร่งรีบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดองกับน้ำเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1½ ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนยละลาย)
• พริกไทยบัลแกเรีย
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มด้วยการตีไข่และน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่มายองเนสแล้วตีอีกครั้ง
2. เพิ่มกะหล่ำปลีในน้ำเกลือลงในส่วนผสมวิปปิ้ง สับพริกไทยให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมทั่วไปใส่สมุนไพรสับ
3. ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดจากนั้นใส่แป้งและโซดาแล้วนวดอีกครั้ง เราได้แป้งพร้อมกับไส้ซึ่งเป็นชาร์ลอตต์เปล่า เป็นมวลที่ไม่เป็นของเหลว แต่เคลื่อนที่ได้
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทากระทะโรยด้วยแป้งเซโมลินาหรือแครกเกอร์แล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที เค้กออกมาสูงและสวยเหมือนในรูปเลย

คุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์นี้ในหม้อหุงช้าได้โดยเปิดโหมด "การอบ" มันจะอร่อยมากเช่นกัน

ความจริงก็คือสูตรนี้มีความพิเศษ น้ำตาลจะทำให้ความเป็นกรดของกะหล่ำปลีดองลดลงเล็กน้อยและเมื่อใช้ร่วมกับน้ำเกลือจะทำให้พายมีรสชาติที่แปลกประหลาด

Charlotte กับกะหล่ำปลี: สูตรอาหารด่วน (วิดีโอ)

charlottes ที่แตกต่างกันเหล่านี้สามารถเตรียมได้ในเตาอบและในหม้อหุงช้าโดยใช้กะหล่ำปลีแทนแอปเปิ้ล พายนี้มีน้ำหนักเบา อร่อย และประสบความสำเร็จในมื้ออาหารของครอบครัวและในทุกบริษัท และแม่บ้านก็สามารถภาคภูมิใจกับขนมอบเลิศรสของเธอได้

ปาฏิหาริย์ที่แท้จริงของเครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่สำหรับห้องครัวคือผู้เล่นหลายคน อาหารมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมมาก การอบโดยใช้เทคนิคนี้มีความโปร่งสบายและไม่ไหม้ ชาร์ลอตต์ที่มีกะหล่ำปลีไส้ในหม้อหุงช้าเป็นข้อยกเว้นและความเก่งกาจของผักนี้ช่วยให้คุณสามารถเติมไส้ได้หลากหลาย

กะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเนื่องจากมีวิตามินจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรเตรียมตัวสำหรับทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน สูตรพายกะหล่ำปลีที่พบบ่อยที่สุดจะไม่ยุ่งยากมากนัก

รายการส่วนผสม

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับการผลิตนั้นง่ายที่สุด:

• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ผงฟู 5 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำพายกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า:

1. ปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลาสิบนาทีจนนิ่ม เมื่อสุกแล้วให้สับให้ละเอียด
2. ตีไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือตามที่คุณไป
3. ร่อนแป้งและใส่ผงฟูลงไป
4. เทแป้งลงในไข่แล้วนวดแป้ง
5. ผสมแป้งกับไส้และวางในชามที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
6. เลือกโหมด "การอบ" ที่เหมาะสมและตั้งเวลาเป็นชั่วโมง

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าพร้อมแฮมและชีส

เพื่อให้พายกะหล่ำปลีอิ่มมากขึ้นและเหมาะเป็นมื้อเย็น ไม่ใช่แค่ของว่างสำหรับชา คุณสามารถเพิ่มแฮมและชีสลงในไส้ได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อรวมกันจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

รายการส่วนผสม

การทำพายกะหล่ำปลีแสนอร่อยตามสูตรนี้จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 100 กรัม
• 5 ไข่;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• แฮม 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• หัวหอม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรทีละขั้นตอน

การเตรียมกะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์พร้อมสารเติมแต่งมีดังนี้:

1. หัวหอมจะต้องสับละเอียดและเคี่ยวเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช
2. ต้มไข่ไก่ 2 ฟอง เย็นแล้วหั่น
3. ล้างและสับกะหล่ำปลี จากนั้นบดด้วยมือเพื่อให้น้ำออกมา
4. เป็นการดีกว่าที่จะขูดชีสแข็ง
5. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ
6. ผสมส่วนผสมไส้ที่เตรียมไว้ทั้งหมด
7. ตีไข่ที่เหลือใส่แป้งกับผงฟูร่อนล่วงหน้าแล้วใส่เกลือ
8. ผสมไส้กับแป้งแล้วอบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลาสี่สิบนาที

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับเห็ด

เห็ดเหมาะสำหรับการอบทุกประเภท และกะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์ก็ไม่สามารถละเลยพวกมันได้ หากต้องการเตรียมพายประเภทนี้อย่างรวดเร็ว ควรใช้หม้อหุงช้า จานในนั้นจะออกมาดูเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและเย้ายวนใจมาก

รายการส่วนผสม

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับพายดังกล่าวมีดังนี้:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• เห็ด 200 กรัม (แชมปิญอง)
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ผงฟู 5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ในการทำพายคุณต้องทำตามลำดับนี้:

1. วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที จากนั้นสับให้ละเอียด
2. ล้างและสับแชมเปญให้ละเอียด จากนั้นผสมกับกะหล่ำปลี
3. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป
4. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู
5. รวมไข่กับแป้งและผสมจนเนียน
6. ผสมไส้ลงในแป้งแล้วอบพาย
7. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง