เนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศ- หม้อปรุงอาหารดั้งเดิมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ นี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากและในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารได้ง่ายอีกด้วย เนื้อไก่อบในเตาอบพร้อมผักและชีสและจานนั้นปิดด้วยเปลือกชีสแสนอร่อย! เมื่ออบ เนื้อสัตว์และผักจะคงรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติไว้ตลอดจนสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด ด้วยการเตรียมรูปแบบนี้ อาหารจะยังคงชุ่มฉ่ำและเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารแล้ว

ฉันใช้เนื้อไก่ร่วมกับผักและผลไม้หลายชนิดเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่ง ตัวอย่างเช่น ฉันอธิบายวิธีการปรุงเนื้ออบ และในบทความนี้ฉันอธิบายการเตรียมเนื้อยัดไส้ชีสและสับปะรด นอกจากนี้เนื้อไก่ยังเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมมากสำหรับสลัดหลายชนิดเช่นหรือ

แต่กลับมาที่สูตรของเราวันนี้กันดีกว่า เนื้อไก่กับมะเขือยาว- ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีผัก เนื้อสัตว์ และสมุนไพร เราจะปรุงในเตาอบบนถาดอบ

ปริมาณของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกแบบมาสำหรับ 6-8 เสิร์ฟ หากจำเป็นให้ปรับปริมาณส่วนผสมที่นำมาตามต้องการ

สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมเนื้อไก่กับมะเขือยาว:

สินค้า

• เนื้อไก่ 3 ชิ้น (ประมาณ 800-900 กรัม)
• มะเขือยาวขนาดเล็ก 5 ชิ้น
• มะเขือเทศสดเนื้อแน่นขนาดกลาง 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 100-125 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนสไขมันต่ำ 100-150 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

วิธีการปรุงเนื้อไก่กับมะเขือยาว?

หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นเส้นยาวและบางตามยาว วางบนจานโรยเกลือแต่ละชั้น พักไว้ 20 นาที

แถบมะเขือยาวเค็ม

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อแต่ละชิ้นควรให้ผลผลิต 3-4 ชั้น เอาชนะมันออกไป

เนื้อไก่สับหลายชั้น

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม

ชิ้นมะเขือเทศ

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

ปอกเปลือกและสับกระเทียม คุณสามารถทำได้โดยใช้กลีบกระเทียม หรือจะใช้มีดกดลงไปแล้วสับก็ได้

ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม

ระบายของเหลวที่เกิดจากมะเขือยาวเค็มแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ จานควรจะสวยงามและกรอบทั้งสองด้าน วางในจานเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

มะเขือยาวย่าง

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเนื้อไก่ที่ตีแล้วเป็นชั้นเดียว เกลือและพริกไทย.

เนื้อไก่บนถาดอบ

วางมะเขือยาวทอดชั้นที่สอง

ชั้นมะเขือยาว

โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสดฝานบางๆ

ชั้นมะเขือเทศ

อัดจาระบีด้วยมายองเนสโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม

ชั้นมายองเนส กระเทียม และสมุนไพร

ขูดชีสแข็งด้านบนด้วยเครื่องขูดละเอียด

ชั้นชีสขูด

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาประมาณ 35-40 นาที

เสิร์ฟเนื้อไก่ปรุงสุกกับมะเขือยาวอุ่น สำหรับกับข้าว ให้ใช้มันบดหรือข้าวต้มยอดนิยม ใส่มะเขือเทศฝาน ถั่วลันเตา 1 กำมือ และสมุนไพรต่างๆ

จานพร้อม

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทดลองทำอาหารและความอร่อย!

ป.ล. หากต้องการรับสูตรอาหารโฮมเมดแสนอร่อยเพิ่มเติม สมัครรับข้อมูลอัปเดตจากเว็บไซต์ของเรา!

ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นตัวอย่างที่สำคัญของสตูว์ผักที่เติมเนื้อสัตว์ ในฤดูร้อน เมื่อมีผักมากมายในครัว ฉันมักจะปรุงอาหารทั้งเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์นอกเหนือจากมันฝรั่งหรืออาหารประเภทซีเรียล ผักสำหรับเตรียมสตูว์ใช้ผักที่อยู่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

แต่ฉันอยากจะชี้ให้เห็นทันทีว่าแม้จะอยู่นอกฤดูกาลคุณก็สามารถเตรียมสตูว์ผักจากผักแช่แข็งที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน ตัวอย่างเช่น บวบ ถั่วลันเตา ถั่วเขียว มะเขือยาว มะเขือเทศ บรอกโคลี พริกหยวก และดอกกะหล่ำสามารถแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมสตูว์ได้ตลอดทั้งปี

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เฉพาะผักหรือใส่เนื้อสัตว์ลงไปก็ได้ เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว ไก่ เนื้อวัว และหมูใช้ได้ดี เนื้อเป็ด ห่าน กระต่าย

วันนี้ฉันอยากจะแสดงให้เห็นว่าการเตรียมหนึ่งในตัวเลือกเนื้อสัตว์และผักแสนอร่อยที่ทำจากไก่เป็นเรื่องง่ายเพียงใด ไก่เข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด เกือบทุกอย่าง ใครๆ ก็พูดได้ ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ วิธีเตรียมมีรายละเอียดอธิบายไว้ด้านล่างโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้นหรือขาไก่ 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น ขนาดกลาง,
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ - สูตร

ล้างอกไก่ด้วยน้ำเย็น หากแช่แข็ง ควรปล่อยให้ละลายเล็กน้อยเพื่อความสะดวกในการหั่น หั่นไก่เป็นก้อน หากคุณไม่มีอกไก่ คุณสามารถใช้ขาไก่ขนาดใหญ่เพื่อเตรียมสตูว์กับมะเขือยาวและมะเขือเทศได้ ตัดเนื้อออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างพริกหยวกและมะเขือเทศ หั่นผักเหล่านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ มีขนาดค่อนข้างใหญ่กว่าไก่เล็กน้อย

เอาเปลือกออกจากหัวหอม สับมันอย่างประณีต

ตัดก้านและหางของมะเขือยาวออก ใช้ที่ปอกผักเพื่อเอาเปลือกออก ตัดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ (จาน) จากนั้นให้ตัดแผ่นผลลัพธ์แต่ละแผ่นออกไปตามแนวโทนิค พับลูกบาศก์ที่ได้เป็นมัดแล้วตัดเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ วางไก่. ทอดเนื้อไก่โดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กระทะไหม้เป็นเวลา 5 นาที

ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีขาวให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงไป - มะเขือยาว, พริก, หัวหอม, มะเขือเทศ

ผสมผักกับเนื้อสัตว์

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

หากต้องการทำสตูว์ผักกับไก่ให้อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมซอสมะเขือเทศหรือน้ำพริกลงไป

เช่นเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับเครื่องเทศ นอกจากพริกไทยดำแล้วในการปรุงไก่ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่คุณมีอย่างไร้เดียงสาได้โดยไม่ต้องปฏิบัติตามกฎที่กำหนดให้ใช้เครื่องเทศบางชนิดอย่างเคร่งครัดสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง

หลังจากเติมเกลือ เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ) แล้ว ให้ผสมไก่และผักเข้าด้วยกัน หลนเปิดฝาและคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศจะพร้อมเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงผักเพิ่มเติม ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศ แล้วยังไงล่ะ.

ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ รูปถ่าย

ครอบครัวของฉันชอบทำและกินไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบในวันหยุด จานนี้แบบพอเพียงและไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม ผักและไก่มักจะชุ่มฉ่ำอยู่เสมอและทั้งจานก็สวยงามด้วยเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดในส่วนที่โต๊ะวันหยุด หากคุณมีอาหารจานเล็กๆ ที่เข้าเตาอบได้ ควรปรุงไก่ในนั้นจะดีกว่า

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับปรุงไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ หากคุณต้องการได้อาหารจานที่มีคุณค่าทางอาหารมากควรทอดมะเขือยาวบนตะแกรงโดยไม่ใช้น้ำมันจะดีกว่าถ้าแยกชีสและมายองเนสออกหรือแทนที่ด้วยพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ

ก่อนอื่นเรามาเตรียมผักกันก่อน หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียม

ทอดชิ้นมะเขือยาวในกระทะย่างเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน ทาก้นจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งโดยวางซ้อนกันเล็กน้อย

ตัดอกไก่เป็นชิ้นหนาแล้วเปิดเหมือนหนังสือตีเนื้อด้วยค้อนในครัวแล้วโรยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสไก่ทั้งสองด้าน

วางเนื้อไก่ลงในกระทะที่ด้านบนของมะเขือยาว

วางแถบมะเขือยาวที่เหลือไว้บนเนื้อไก่ ทาด้านบนของมะเขือยาวด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง โรยด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

ชีสสามารถขูดได้ และหากชีสของคุณถูกตัดเป็นส่วนๆ อยู่แล้ว ก็ให้วางชีสซ้อนกันเช่นกัน เพียงโรยชีสขูดให้ทั่วมะเขือเทศ คุณสามารถโรยชีสด้วยปาปริก้าด้านบนได้ แต่นี่เพื่อความสวยงามมากกว่า วางกระทะที่มีไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา C เป็นเวลา 25-30 นาที

เมื่อปรุงไก่ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ น้ำปริมาณมากจะถูกปล่อยออกมา จากนั้นคุณสามารถสะเด็ดน้ำหรือทำซอสได้

เสิร์ฟจานเสร็จเป็นส่วน ๆ

มันดูดีบนโต๊ะวันหยุดและอร่อยมาก อร่อย!