เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณ รวมถึงแขกอย่างแท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องเป็นแม่มด คุณเพียงแค่ต้องฝึกฝนทักษะอันน่าทึ่งในการสร้างขนมหวานที่แปลกตาและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ
ในบทความนี้ "ไซต์" ของพอร์ทัลข่าวได้รวบรวมวิธีที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดในการสร้างเค้กที่สวยงามและแปลกตาอย่างแท้จริงสำหรับคุณโดยเฉพาะ
เห็นด้วยของหวานเช่นเค้กเป็นแขกรับเชิญในกิจกรรมต่างๆเช่นวันเกิดวันแต่งงานปีใหม่วันผู้พิทักษ์แห่งมาตุภูมิและวันที่ 8 มีนาคมและกิจกรรมที่สำคัญไม่แพ้กันอื่น ๆ อีกมากมาย
พวกเราหลายคนชอบที่จะไว้วางใจเค้กที่ซื้อจากร้านค้าหรือสั่งทำพิเศษ เพราะเค้กจะสวยงามอย่างแน่นอน แม้ว่าจะไม่ได้อร่อยเสมอไป ไม่เหมือนของหวานทำเอง
"ไซต์" พอร์ทัลข่าวตัดสินใจเชิญคุณให้ลองทำเค้กที่สวยงามมากโดยใช้สูตรโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ
ดังนั้น คุณกำลังเตรียมเค้กโฮมเมดอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณ และเราจะช่วยคุณตกแต่งเค้ก
"เค้กม้าลาย
เค้กที่สวยงามเช่นนี้สามารถกลายเป็นจุดเด่นหลักของงานปาร์ตี้เด็กหรือปาร์ตี้สละโสดได้อย่างง่ายดายและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้ทักษะหรือความพยายามพิเศษใด ๆ จากคุณ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในแป้งเพื่อเพิ่มสีสันและทำตามบทช่วยสอนเกี่ยวกับรูปภาพด้านล่าง
เค้กเสือดาว
เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเค้กลายเสือดาว เพื่อให้ได้รูปแบบดั้งเดิมในเค้กที่ตัดคุณต้องทำทุกอย่างเหมือนกับในกรณีของเค้ก "ม้าลาย" เพียงเพิ่มสีอื่นลงในแป้งเท่านั้น สีใหม่เป็นแครอทอ่อน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้สีผสมอาหารหรือโดยการผสมแป้งสีขาวกับแป้งที่เติมโกโก้
เค้ก “ลูกบอลหลากสี”
วิธีตกแต่งเค้กแบบนี้จะไม่ทำให้ใครเฉยเลย และทุกอย่างก็ทำได้ง่ายมาก
เริ่มต้นด้วยการอบลูกบอลหลากสีสัน (ใช้สีผสมอาหาร) วางลูกบอลหลากสีที่เสร็จแล้วลงในแป้งสำหรับเค้กในอนาคตแล้วอบ (ดูรูป)
เค้กนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ
เค้กกระดานหมากรุก
วิธีการตกแต่งเค้กแบบนี้น่าประหลาดใจมาก เพราะความคิดแรกที่เข้ามาในหัวคือ “เป็นไปได้ยังไง”
แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ ในการสร้างกระดานหมากรุกภายในเค้ก คุณจะต้องมีชั้นเค้กสองสี: สีดำ (โกโก้) และสีขาว
จากนั้นใช้แม่พิมพ์ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ตัดวงกลมออกจากเค้กแล้ววางไว้ข้างในกัน (ดูรูป)
เค้กที่น่าทึ่งเช่นนี้จะสร้างความประหลาดใจให้กับนักหมากฮอสหรือคนรักหมากรุก
เค้ก "หัวใจ"
เค้กชิ้นนี้จะเป็นเซอร์ไพรส์ที่ไม่อาจลืมเลือนสำหรับวันวาเลนไทน์ วันแต่งงาน หรือเพียงค่ำคืนสุดโรแมนติกกับคนที่คุณรัก การทำใจไม่ใช่เรื่องยาก ในเค้กที่เสร็จแล้ว ให้ตัดตรงกลางเป็นรูปกรวย จากนั้นเทเศษสีแดงที่ทำจากเปลือกสีแดงที่เตรียมไว้ลงไปลงไป ตรงกลางของเศษสีแดง ให้เว้นรอยเล็กๆ ไว้ โดยเติมด้วยชิ้นเค้กสีขาว ปิดทับการสร้างสรรค์ด้วยเค้กอีกชั้นหนึ่งทั้งหมด
เราขอนำเสนอเทคนิคเพิ่มเติมบางประการในการสร้างรูปหัวใจภายในเค้ก พาย หรือคัพเค้ก
เค้กที่มีขนมหวานอยู่ข้างใน
แปลกตาและน่าประทับใจมาก เห็นด้วยไหม? เค้กชิ้นนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจและพอใจ ตัวเลือกที่ดีสำหรับเค้กวันเกิดหรือเค้กเซอร์ไพรส์
การสร้างปาฏิหาริย์เช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย!
ในเค้กที่ทำเสร็จแล้วคุณต้องเจาะรูตรงกลาง เทลูกอมหลากสีลงในช่องที่เตรียมไว้ ตอนนี้คุณสามารถคลุมขนมด้วยชั้นเค้กทั้งหมด เคลือบด้วยครีมและตกแต่งเค้ก
เค้กสายรุ้ง
คุณชอบลวดลายหลากสีที่สดใสและแปลกตาหรือไม่? แล้วคุณจะชอบตัวเลือกนี้ ใช้สีผสมอาหารที่น่าทึ่งที่สุดแล้วปล่อยให้เค้กของคุณเปล่งประกายราวกับสายรุ้งอันสดใส
เค้ก "ใบไม้"
เมื่อใช้เทคนิคนี้ คุณจะสามารถสร้างดีไซน์ภายในเค้กได้ สิ่งสำคัญคือการสร้างเทมเพลตและใช้เพื่อตัดรูปร่างที่จำเป็นออกจากเค้กที่เตรียมไว้
เค้กมีชื่อ.
เค้กมีดาว
เค้กวันฮาโลวีน
เค้กธง
เมื่อใช้เทคนิคนี้ คุณสามารถสร้างเค้กเป็นรูปธงใดก็ได้ เค้กดังกล่าวจะเหมาะสมมากในงานเลี้ยงนานาชาติและยังเป็นของขวัญที่ดีสำหรับแขกชาวต่างชาติอีกด้วย
เค้ก "หมี"
หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ให้ทำตามคำแนะนำที่มีรูปถ่าย แล้วหมีกินได้สุดฮาจะยิ้มหวานจากเค้กโฮมเมดของคุณ
เค้ก "นกฮูก"
เค้ก “แตงโม+เมลอน”
หากคุณมุ่งมั่นที่จะมีรูปร่างผอมเพรียวและสวยงามอยู่เสมอ แต่ความรักต่อทุกสิ่งที่มีรสหวานและแป้งทำให้แผนการของคุณพัง ให้ใช้สูตรนี้
เค้กอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือเป็นธรรมชาติและมีแคลอรีต่ำ
ชั้นเค้กถูกตัดแตงโมและแตงโมออกเป็นวงกลม และครีมคือครีมผัก
เค้กเบาอร่อยและน่าสนใจอย่างน่าประหลาดใจซึ่งจะทำให้ชื่อของหวานที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน
ทาสีเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งที่บ้าน
ตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยช็อคโกแลตชิปใน 5 นาที
วิธีง่ายๆ ในการตกแต่งเค้กที่บ้าน
หากคุณสามารถอบเค้กแสนอร่อยได้ คุณก็ควรรู้วิธีตกแต่งเค้กโฮมเมดอย่างเหมาะสมเพื่อให้เค้กมีสีสันสดใส เค้กไม่ได้ให้บริการเฉพาะในวันเกิดวันนี้เท่านั้น! ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานดังกล่าวสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักของงานฉลองได้ ดังนั้นในบทความนี้เราจึงตกแต่งเค้กด้วยมือของเราเอง ในเวลาเดียวกันเราจะใช้แนวคิดดั้งเดิมที่สุด
จะใช้อะไรตกแต่งเค้ก
ก่อนที่จะเสนอแนวคิดที่น่าสนใจให้กับคุณเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าวันนี้เป็นธรรมเนียมในการตกแต่งเค้กด้วยการตกแต่งที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม การทำเครื่องประดับดังกล่าวอาจต้องใช้ความอดทนและทักษะในส่วนของคุณ คุณอาจต้องใช้เครื่องมือบางอย่างที่มีอยู่ มันอาจจะเป็น:
- เข็มฉีดยาขนมพร้อมเอกสารแนบต่างๆ
- กระดาษรองอบ,
- ใบมีดต่างๆ
- มีดบางและคม
- อุปกรณ์สำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน
แต่ถ้าคุณทำงานหนักคุณก็จะได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม เป็นผลให้คุณอาจได้จานที่อร่อยและตกแต่งอย่างสวยงามซึ่งจะช่วยให้แขกของคุณชื่นชมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในบทความนี้ เราจะบอกวิธีทำส่วนผสมต่างๆ สำหรับตกแต่งเค้ก
วิธีทำสีเหลืองอ่อน?
Mastic ใช้ค่อนข้างบ่อยในการตกแต่งเค้ก คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนโดยใช้วิธีการที่ทันสมัย แต่เราจะอธิบายวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสีเหลืองอ่อน ดังนั้นคุณควรเตรียมนมสีเหลืองอ่อน มันจะต้องมี:
- นมผงหรือครีม
- นมข้น,
- ผง,
- สีย้อมตามต้องการ
จากมาร์ชเมลโลว์คุณควรเตรียม:
- เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์,
- สีผสมอาหาร,
- น้ำและกรดซิตริก (น้ำมะนาว)
- เนย,
- แป้งและน้ำตาลผง
ทำอาหารอย่างไร?
ควรเตรียมนมสีเหลืองอ่อนดังนี้:
Marshmallow สีเหลืองควรทำดังนี้:
ในบันทึก!ควรใช้สีเหลืองอ่อนดังนี้ สีเหลืองอ่อนควรรีดเป็นวงกลมบาง ๆ ครอบคลุมด้านบนของผลิตภัณฑ์หวาน นอกจากนี้ยังสามารถตัดผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้ เช่น ดอกไม้ ใบไม้ และลวดลายฉลุ โปรดจำไว้ว่าสีเหลืองอ่อนมักจะแห้งทันที มันคุ้มค่าที่จะทำงานกับมันอย่างรวดเร็ว ในการสร้างการตกแต่ง ให้บีบชิ้นส่วนออกจากมวลรวมแล้วห่อส่วนหลักด้วยกระดาษแก้ว
อ่านเพิ่มเติม: ของขวัญวันเกิดสำหรับแม่
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน?
มาร์ซิปันเป็นถั่วบดแสนอร่อยที่ใช้ตกแต่งเค้กหวานมานานแล้ว ส่วนผสมนี้จะประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และน้ำตาลบด เป็นผลให้มวลจะยืดหยุ่นและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ วางนี้ทำให้มีรูปร่างที่สวยงามและเคลือบเค้กในอุดมคติ
ในการเตรียมพาสต้าคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 1/4 แก้ว
- อัลมอนด์คั่ว 1 ถ้วย
ทำอาหารอย่างไร?
ในบันทึก!มาร์ซิปันอาจกลายเป็นของเหลว ดังนั้นในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงลงไปได้เพื่อให้มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้โรยด้วยน้ำต้มสุกแล้วคลี่ออก เค้กที่ตกแต่งในลักษณะนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง?
ไอซิ่งเป็นรูปแบบน้ำแข็ง รูปแบบนี้ดูดีบนเค้ก การตกแต่งนี้ดูเหมือนลายน้ำแข็งบนกระจก และการตกแต่งนี้มีรสชาติเหมือนน้ำแข็งกรอบ ไอซิ่งส่วนใหญ่จะใช้ในการตกแต่งเค้กแต่งงาน
ในการตกแต่งคุณต้องเตรียม:
- กลีเซอรีนหนึ่งช้อนชา
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น
- น้ำตาลผงประมาณ 600 กรัมอาจจะน้อยกว่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของไข่
- น้ำมะนาวในปริมาณ 15 กรัม
ทำอาหารอย่างไร?
ไอซิ่งมักเตรียมจากส่วนผสมแช่เย็น
ในบันทึก!เมื่อทำงานกับไอซิ่งจะใช้กระบอกฉีดขนม ในกรณีนี้ควรใช้หัวฉีดที่แคบที่สุด หลังจากตกแต่งผลิตภัณฑ์แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
ตกแต่งเค้กด้วยวาฟเฟิล
ในบทความนี้ เราจะนำเสนอไอเดียที่ดีที่สุดเพื่อช่วยคุณตกแต่งเค้กวันเกิดแบบ DIY ของคุณ
วาฟเฟิลยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการตกแต่งเค้กหวาน ๆ นอกจากนี้ยังสะดวกมากในการใช้งานในที่ทำงาน พวกเขาไม่แตกหรือแตกหัก บ่อยครั้งที่สิ่งต่อไปนี้ทำจากเวเฟอร์: ตัวเลขของผลเบอร์รี่ ดอกไม้ ตัวอักษรและตัวเลขสามมิติ รูปถ่ายและรูปวาฟเฟิลที่กินได้ก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยรูปวาฟเฟิล?
- เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่ากระบวนการตกแต่งเค้กด้วยรูปวาฟเฟิลนั้นมีลักษณะเป็นของตัวเองซึ่งควรค่าแก่การพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม
- แผ่นเวเฟอร์เปล่าจะถูกวางบนพื้นผิวเรียบของเค้กเท่านั้น
- คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนเป็นฐานได้ ยังเหมาะ: บัตเตอร์ครีมข้น, ช็อคโกแลตไอซิ่ง
- ควรวางภาพวาฟเฟิลบนพื้นผิวที่ไม่แข็งตัว อย่างไรก็ตาม คุณควรทำเช่นนี้หากคุณใช้เคลือบช็อกโกแลต
ควรจัดรูปแบบดังนี้:
ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต
หากคุณไม่ทราบวิธีตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองโดยไม่มีสีเหลืองอ่อนคุณต้องใส่ใจกับช็อคโกแลต การตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตถือเป็นตัวเลือกที่ดี และทั้งหมดนี้เป็นเพราะส่วนผสมนี้สามารถใช้ร่วมกับแป้งและครีมใดก็ได้
วิธีทำช็อคโกแลต?
การทำช็อกโกแลตชิปไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถขูดกระเบื้องแล้วโรยเศษที่ด้านข้างและพื้นผิวของเค้ก คุณยังสามารถใช้ที่ปอกผักก็ได้ มีดนี้จะช่วยให้คุณสามารถตัดแถบยาวและบางได้
ในการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตลอน คุณต้องอุ่นแท่งเล็กน้อยก่อน หลังจากนั้นคุณสามารถตัดแถบด้วยมีดคมๆ หรือเครื่องตัดผักได้
คุณจะต้องมีทักษะในการสร้างลวดลายฉลุ ในกรณีนี้จะมีการวาดลวดลายที่แตกต่างกันบนกระดาษ หลังจากนั้นคุณต้องวาดลวดลายด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว งานควรทำอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ระมัดระวัง ลวดลายควรแข็งตัวบนกระดาษในที่เย็น
ในการทำใบไม้จากช็อคโกแลต คุณต้องนำใบไม้จากพืชมาตากแห้ง แน่นอนก่อนที่จะส่งใบไปตากแห้งจะต้องล้างให้สะอาดหลังจากนั้นคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตที่ละลายแล้วทาด้านในได้ ควรวางใบไม้ไว้ในที่เย็น หลังจากที่แข็งตัวแล้วคุณจะต้องเอาใบแห้งออกจากใบช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง จากนั้นทาเคลือบด้วยแปรงซิลิโคน
ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง
ฟรอสติ้งยังสามารถใช้ตกแต่งเค้กได้อย่างสวยงามมากสำหรับทุกโอกาส ปัจจุบันมีกระจกหลายประเภท ตัวอย่างเช่นมีการเคลือบชนิดหนึ่งที่ต้องชุบแข็งในความเย็น สามารถใช้เคลือบชนิดอื่นได้ทันที ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงสิ่งที่คุณต้องทำในการทำช็อคโกแลตเคลือบ:
- นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- โกโก้ - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 40 กรัม
ทำอาหารอย่างไร?
ตัวเลือกอื่นในการตกแต่งเค้กที่บ้าน
นอกจากวิธีการทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ ที่ใช้ในการตกแต่งเค้กอีกด้วย และถ้าคุณสนใจที่จะรู้วิธีตกแต่งเค้กวันเกิดแบบ DIY ล่ะ? จากนั้นมาดูแนวคิดที่น่าสนใจเพิ่มเติม
คุณสามารถใช้ครีมตกแต่งเค้กได้ มันง่ายมากที่จะเตรียม และควรทาบนเค้กโดยใช้เข็มฉีดยาของเชฟทำขนม
ครีมก็เป็นทางเลือกที่ดีในการตกแต่งเค้กเช่นกัน เมอแรงค์มักใช้ในการตกแต่งเค้ก
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้?
ผลไม้และผลเบอร์รี่ปกติหรือแปลกใหม่มักใช้ในการตกแต่งเค้ก ความนิยมของพวกเขาชัดเจน พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสีสันสดใส ในการทำเยลลี่ผลไม้คุณจะต้อง:
- น้ำแอปเปิ้ล - 600 มิลลิลิตร
- บรรจุภัณฑ์ผงเจลาติน,
- น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
- ผลเบอร์รี่และผลไม้สด
ทำอาหารอย่างไร?
เค้กเป็นองค์ประกอบสำคัญของการเฉลิมฉลอง ปัจจุบันการเสิร์ฟของหวานธรรมดาไม่เกี่ยวข้อง เค้กสมัยใหม่ได้รับการตกแต่งตามแบบใหม่ล่าสุดอยู่เสมอ
- เค้กสมัยใหม่ไม่ได้เป็นเพียงชั้นเค้กที่ทาและแช่ในครีมเท่านั้น นี่คือศิลปะการทำอาหาร! เมื่อเร็ว ๆ นี้แฟชั่นสำหรับเค้กที่สวยงามและอร่อยได้รับแรงผลักดันมากขึ้นเรื่อย ๆ และตอนนี้เพื่อที่จะเซอร์ไพรส์ใครบางคนคุณต้องทำงานอย่างหนักในการตกแต่งขนมอบโฮมเมด
- สิ่งที่ดีก็คือด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเค้กที่สวยงาม ผู้ผลิตจึงเริ่มผลิตของตกแต่งสำหรับขนมนี้มากขึ้น
- ในร้านค้าขนาดใหญ่และซูเปอร์มาร์เก็ต เรามีโอกาสชมตุ๊กตาแกะสลักที่กินได้ ลูกปัด สีเหลืองอ่อน ลูกไม้ แม่พิมพ์เยลลี่ ขนมหวาน ผง วาฟเฟิล และอื่นๆ
ปัจจุบันเค้กได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สด สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สดใสเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีเพิ่มความสดชื่นและความชุ่มฉ่ำให้กับของหวานอีกด้วย
ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะตกแต่งเค้กที่บ้านด้วยขนมหวานสดใสแท็บเล็ตช็อคโกแลตและขนมเยลลี่ทุกประเภทเพื่อตกแต่งและเพิ่มความแปลกใหม่
ในเวอร์ชันที่ซับซ้อนมากขึ้น จะใช้เพสต์ขนมซึ่งคุณสามารถสร้างรูปอะไรก็ได้
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ชเมลโลว์?
- มาร์ชแมลโลว์ -นี่คือขนมประเภทหนึ่ง ด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัส ทำให้นึกถึงมาร์ชเมลโลว์หรือแม้แต่มาร์ชเมลโลว์มากขึ้น
- แต่ต่างจากมาร์ชเมลโลว์ตรงที่ไม่มีไข่ขาวและมีเจลาตินซึ่งทำให้ขนมมีความยืดหยุ่นและหนาแน่น
- มาร์ชแมลโลว์มักถูกย่างบนแคมป์ไฟระหว่างการเดินทางไปแคมป์ปิ้ง หรือเติมโกโก้เพื่อให้ได้ครีมาหวานและรสหวานวานิลลา
- แม่บ้านผู้สร้างสรรค์มีวิธีตกแต่งเค้กที่บ้านโดยใช้ขนมชนิดนี้
- ปรากฎว่ามาร์ชเมลโลว์สามารถทำสีเหลืองอ่อนได้ค่อนข้างดีซึ่งง่ายต่อการปั้นดอกไม้ตัวเลขหรือรูปทรงแบนอื่น ๆ
ลูกอมมาร์ชเมลโล่
คุณสามารถซื้อมาร์ชเมลโลว์ได้ในเกือบทุกร้าน และเพื่อเตรียมสีเหลืองอ่อนคุณต้องมี:
- เทมาร์ชเมลโลว์หนึ่งห่อ (ประมาณ 200 กรัมต่อแพ็ค) ลงในชามแก้ว
- เพิ่มนมและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขนม
- ละลายลูกอมในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟสักครู่
- ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเติมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วและแป้งร่อนหนึ่งแก้วลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน
- ขยำมวลที่เสร็จแล้วให้เป็นลูกบอล "ดินน้ำมัน"
- วัสดุนี้สามารถรีดออกด้วยหมุดกลิ้ง, สามารถตัดลวดลายออกด้วยรูปแกะสลักหรือกรรไกร, และสามารถตกแต่งเค้กได้
เค้กตกแต่งด้วยฟองดองมาร์ชแมลโลว์
แน่นอนว่าคุณไม่สามารถรบกวนและใช้มาร์ชเมลโลว์ที่ง่ายกว่าได้เช่นสร้างรูปสัตว์จากมันหรือวางไว้อย่างสวยงามบนเค้ก
ท็อปเปอร์เค้กมาร์ชเมลโล่
ลองและทดลองกับเครื่องประดับที่เป็นต้นฉบับที่สุด มาร์ชแมลโลว์เป็นวิธีการตกแต่งเค้กวันเกิดที่ราคาไม่แพงมากและที่สำคัญที่สุดคือ
วิธีการตกแต่งเค้ก mmdems? ไอเดียการตกแต่ง
คงไม่มีใครที่ไม่รู้จักและไม่ชอบช็อกโกแลตเม็ดของ M&M ดูเหมือนว่าพวกมันจะมีอยู่เสมอและแม้แต่ในวัยเด็กก็ยังทำให้เรามีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ M&M มีสองประเภท:
- ด้วยช็อคโกแลตฟัดจ์
- มีถั่วอยู่ข้างใน
สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่สดใสและมีสีสันที่สามารถทำให้ของหวานเป็นเทศกาลและน่าสนใจได้ คุณสามารถซื้อขนมได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ และการตกแต่งบ้านนั้นใช้เวลาไม่นาน
ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลต M&M's
แน่นอนว่าเค้กเวอร์ชันนี้มีความซับซ้อน แสดงให้เห็นแพ็คเกจของ M&M ที่พังทลาย ลูกอมเองก็ปรากฏตัวในบทบาทของตัวเองและตกแต่งขอบด้านหนึ่งของขนมอบด้วยการโปรยอันเขียวชอุ่ม
เค้กช็อคโกแลตกับ M&M's
วิธีการตกแต่งนี้ง่ายกว่า แต่ยังเสริมด้วยแท่งช็อกโกแลตที่ล้อมรอบด้านข้างของเค้กเป็นวงกลม M&M's ตั้งอยู่บนพื้นผิวของของหวานและสร้างอารมณ์สีรุ้งด้วยสีสันสดใส
วิธีตกแต่งเค้กก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่เมื่อใช้ลูกอมของ M&M คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติการระบายสีของมัน ดังนั้นจึงแนะนำให้วางลูกอมไว้บนครีมช็อกโกแลตที่มีเนยข้น ซึ่งโอกาสที่ลูกอมจะละลายและเคลือบสีจะไหลมีน้อยมาก
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยฟองดองที่บ้าน?
- อย่าคิดว่าสีเหลืองอ่อนนั้นเป็นการตกแต่งขนมที่ซับซ้อนจนทุกคนไม่น่าจะทำได้
- วัสดุตกแต่งที่มีรสหวานดังกล่าวสามารถซื้อได้ในร้านขายขนมและแม้แต่ในตลาด แฟชั่นในการตกแต่งเค้กไม่ได้ละทิ้งแม่บ้านธรรมดา ๆ โดยเปิดโอกาสให้พวกเขาได้เรียนรู้ศิลปะแห่งการเรียนรู้ "ดินเหนียว"
- เค้กทั้งผู้ใหญ่และเด็กตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปั้นตัวการ์ตูนตลกๆ และดอกไม้ที่สวยงามหลากสีสันจากมัน
ก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดในการอบเค้กอย่างชัดเจน:
- อบเค้กที่มีขนาดเท่ากันพยายามตัดให้เท่ากัน
- เมื่อแช่เค้กในครีม ให้กระจายให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีเนินหรือก้อน
- ใช้ไม้พายเพื่อปรับระดับเค้กทุกด้าน จากนั้นจึงใช้สีเหลืองอ่อนเท่านั้น
สีเหลืองอ่อนขนม
Mastic เป็นวัสดุที่ค่อนข้างยืดหยุ่นและมีความหนืด แต่หากม้วนบางเกินไปอาจฉีกขาดได้
หลังจากที่คุณรีดฟองดองแล้ว (ควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของเค้ก) ให้ปิดของหวานด้วย จับวัสดุไว้ใต้แต่ละด้านของเค้กอย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้มีดตัดส่วนที่เกินออกเป็นวงกลม
คลุมเค้กด้วยฟองดอง
จากวัสดุเหลือใช้ คุณสามารถทำการตกแต่งได้ เช่น ดอกไม้ ตุ๊กตา ริบบิ้น และคันธนู หากคุณต้องการสร้างลวดลาย ให้ใช้ที่ประทับขนมแบบพิเศษที่จะเหลือรูปแบบการเยื้องไว้รอบๆ ขอบเค้กทั้งหมด
เค้กตกแต่งด้วยฟองดองขนม
ลองตกแต่งแบบนี้ทุกครั้งและสุดท้ายงานของคุณจะมีความเป็นมืออาชีพสูง
วิธีการตกแต่งเค้กที่ไม่มีสีเหลืองอ่อนที่บ้าน?
- การตกแต่งเค้กที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ขนมสีเหลืองอ่อนนั้นค่อนข้างเป็นไปได้โดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สด
- นอกจากนี้วิธีนี้ได้เริ่มเข้ามาแทนที่เปลือกเหนียวหวานอันน่าเบื่อแล้ว เปิดทางสู่ความเป็นธรรมชาติและประโยชน์
- เค้กที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่กำลังได้รับความนิยมในกิจกรรมพิเศษ เช่น งานแต่งงาน วันครบรอบ และวันเกิด
เชื่อกันว่าการตกแต่งดังกล่าวดีต่อสุขภาพมากและไม่มีแคลอรี่สูงและการรักษาวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเทรนด์ของยุคสมัยของเรา
เค้กตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
- ครีมโปรตีนบางเบาและโยเกิร์ตเข้ากันได้อย่างลงตัวกับการตกแต่งตามธรรมชาติบนเค้ก
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของหวานดังกล่าวจะไม่นิ่งอยู่บนโต๊ะเป็นเวลานานและคนที่คุณรักจะเรียกร้องมากขึ้น
- เพื่อให้การตกแต่งดูสวยงาม ให้ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ (เช่น สตรอเบอร์รี่) เป็นชิ้น
- ช่วยให้โครงสร้างของผลไม้เปิดออกและเผยให้เห็นสีสันอันมีสีสัน หากต้องการเคลือบและความหวานเล็กน้อย ให้โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลผงและถั่วสับหากต้องการ
เค้กวันหยุดตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ที่บ้าน
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยวิปครีม?
วิปครีมเป็นวิธีตกแต่งเค้กที่บ้านที่ง่ายที่สุด รวดเร็ว และประหยัดที่สุด คุณสามารถซื้อครีมนี้ได้ที่ร้านใดก็ได้ในแผนกผลิตภัณฑ์นม
แน่นอนว่าคุณสามารถตีครีมที่บ้านได้ แต่คุณจะได้ครีมคุณภาพสูงก็ต่อเมื่อคุณมีอุปกรณ์พิเศษหรือเครื่องปั่น
เค้กครีม
มีเงื่อนไขสำคัญอย่างหนึ่งในการตกแต่งเค้กด้วยครีม ความจริงก็คือครีมดังกล่าวมีคุณสมบัติ "ลอย" ซึ่งหมายความว่าควรตกแต่งของหวานที่ทำเสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟและเก็บไว้ในที่เย็น วิปครีมเข้ากันได้ดีกับผลไม้สด เบอร์รี่ ถั่ว และช็อกโกแลตชิป
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งที่บ้าน?
ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือช็อคโกแลต gommage (ตามที่เรียกว่าในการทำอาหาร) เป็นการตกแต่งเค้กยอดนิยมที่บ้าน การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากโดยใช้ช็อกโกแลต เนย และโกโก้ที่ซื้อจากร้าน
เคลือบช็อคโกแลต
เพื่อเตรียมเคลือบที่มีความหนาแน่นสูงคุณต้องละลายช็อคโกแลตในห้องอบไอน้ำโดยเติมเนย
คุณสามารถเลือกดาร์กหรือช็อกโกแลตนมได้ ไม่ว่าในกรณีใดสีจะออกมาเข้ม เนยเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ช็อกโกแลตมีเนื้อสัมผัสที่ดีและเข้มข้น
หากคุณไม่ใส่เนยลงในช็อกโกแลต มันจะแข็งตัวตามสภาพที่คุณซื้อมา
เค้กเคลือบด้วยช็อคโกแลตเคลือบ
คุณสามารถทำเคลือบได้โดยไม่ต้องใช้แท่งหวานที่ซื้อจากร้านเลย ในการทำเช่นนี้ให้เติมโกโก้ลงในเนยที่ละลายเพื่อลิ้มรส - ยิ่งมากเท่าไหร่ความขมก็จะยิ่งเข้มข้นและสีเข้มขึ้นเท่านั้น
วิธีการตกแต่งเค้กสองชั้น?
- เค้กสองชั้นเป็นของตกแต่งสำหรับทุกงาน อย่างแรกมันใหญ่และเพียงพอสำหรับคนจำนวนมาก และอย่างที่สอง มันสวยงามและดูเหมือนไอเดียเค้กในอุดมคติที่หลอกหลอนเรามาตั้งแต่เด็ก
- เค้กสองชั้นสามารถมีได้หนึ่งรสชาติ เช่น วานิลลา หรือสองรสชาติ: วานิลลาและช็อคโกแลต
- เค้กสองชั้นเป็นเวทีขนาดใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ของแม่บ้านทุกคน การใช้สีเหลืองอ่อน ผลไม้ และครีม คุณสามารถสร้างการตกแต่งและลวดลายที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจ
ดอกไม้ที่ทำจากสีเหลืองอ่อนผสมกับลูกไม้, ลูกปัดมุกและรูปช็อคโกแลตดูน่าประทับใจอย่างไม่น่าเชื่อบนเค้กดังกล่าว
เค้กสองชั้นเทศกาล
การปฏิบัติตามแนวคิดเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพการตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่สดและครีมธรรมชาติไม่ใช่เรื่องบาป
ตกแต่งเค้กผลไม้
- เมื่อตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยตัวเอง ควรใช้สไตล์ที่ต้องการและผสมสีอย่างกลมกลืน
- ลองทำตุ๊กตาช็อกโกแลตพื้นฐานสำหรับตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องละลายช็อกโกแลตธรรมชาติโดยไม่ใช้เนยหรือสิ่งเจือปนอื่นๆ ในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ
- ใช้ช้อนเทช็อกโกแลตลงบนกระดาษรองอบเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถวาดทั้งตัวเลขเดี่ยวและนามธรรมง่ายๆ
- วางภาพวาดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แยกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกระดาษแล้วตกแต่งเค้กด้วย
ในการต่อสู้เพื่อการตกแต่งเค้กให้สวยงามทุกวิธีล้วนดี ทดลองกับวัสดุทั้งหมด ใช้ใบสะระแหน่ ถั่วคั่ว ถั่วและช็อกโกแลตชิป โรยต่างๆ และเม็ดลูกกวาด
วิดีโอ: “ตกแต่งเค้กด้วยเครื่องประดับช็อคโกแลต”
ตกแต่งรูปภาพและวิดีโอเค้กโฮมเมดสำหรับผู้เริ่มต้น
ใครๆ ก็สามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยสำหรับวันหยุดได้ การหาสูตรอาหารที่น่าสนใจในปัจจุบันก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน สิ่งที่เหลืออยู่คือทำทุกอย่างตามคำแนะนำและผลิตภัณฑ์ขนมสุดหรูก็พร้อมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แม้ว่า... เค้กวันเกิดที่ไม่มีการตกแต่งก็เหมือนกับหญิงสาวสวยในงานปาร์ตี้ในชุดคลุมอาบน้ำ ดังนั้นไม่ว่าเค้กโฮมเมดจะสวยงามแค่ไหนก็ต้องตกแต่งให้เหมาะสม
การตกแต่งเค้กที่บ้านต้องใช้ทักษะบางอย่าง ดังนั้น ก่อนที่จะเตรียมและตกแต่งผลงานชิ้นเอกด้านอาหารเพื่อการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ จึงควรฝึกฝนผลิตภัณฑ์ขนมง่ายๆ สักหน่อย ท้ายที่สุดแล้วไม่มีใครรบกวนคุณในการตกแต่งคุกกี้โฮมเมดที่เตรียมไว้ในวันหยุดปกติ
การคิดองค์ประกอบล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กัน มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาที่คาดไม่ถึงในระหว่างกระบวนการออกแบบ
เป็นความคิดที่ดีที่จะตุนอุปกรณ์ตกแต่งขนมอบไว้ด้วย แน่นอนว่าจิตใจที่อยากรู้อยากเห็นของอินเทอร์เน็ตผู้ยิ่งใหญ่จะหาวิธีทำโดยไม่ต้องใช้ช้อนหรือส้อมธรรมดา คุณจะพบคลาสมาสเตอร์ในตัวเลือกการย้อมนี้ด้านล่าง แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะตกแต่งเค้กด้วยความถี่ที่แน่นอน ก็ควรทำให้งานของคุณง่ายขึ้นจะดีกว่า ตอนนี้ได้เวลาพูดคุยโดยตรงเกี่ยวกับวิธีการและวิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมดแล้ว
ตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยครีม
ครีมเป็นวิธีการตกแต่งเค้กที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดวิธีหนึ่ง ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดเลยที่ผลิตภัณฑ์ขนมที่ซื้อในร้านส่วนใหญ่จะตกแต่งด้วยดอกกุหลาบ ขอบครีม และเครื่องประดับเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำจากเนยอื่นๆ
สูตรบัตเตอร์ครีม
การทำพาสตรี้ครีมที่ใช้เนยเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยุ่งยาก หากคุณต้องการแน่นอนคุณสามารถคนจรจัดได้ แต่ต้นทุนทางกายภาพและทางการเงินดังกล่าวไม่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมด เป็นเรื่องทันสมัยในการเตรียมบัตเตอร์ครีมคุณภาพสูงและเรียบง่ายจากส่วนผสมเพียง 2 อย่าง:
- เนย- 100 กรัม;
- นมข้น– 5 ช้อนโต๊ะ.
สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการเตรียมบัตเตอร์ครีมง่ายๆ สำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมดพร้อมรูปถ่าย ในการเตรียมครีมต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เมื่อมันนิ่มแล้ว ให้ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตี เมื่อเนยขึ้นฟูคุณต้องเทนมข้นลงไปแล้วตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นฟอง ครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับการตกแต่งบ้านชิ้นเอกพร้อมแล้ว โดยวิธีการในการเตรียมคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่นมข้นธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแบบต้มด้วย ในกรณีนี้ครีมจะได้สีเบจที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติเหมือนครีมบรูเล่คลาสสิก
สีผสมอาหารโฮมเมดจากธรรมชาติ
แน่นอนว่าการตกแต่งเค้กด้วยครีมสีขาวโดยเฉพาะนั้นน่าเบื่อ และหากต้องการแต่งแต้มสีครีม คุณสามารถใช้สีผสมอาหารใดก็ได้ สามารถซื้อได้ในร้านในรูปแบบผงหรือเตรียมเองก็ได้เช่น:
- หญ้าฝรั่นเล็กน้อยเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยจะทำให้สีเหลืองอ่อนเป็นสีเหลือง
- น้ำบีทรูทหรือเชอร์รี่ - สีแดง
- น้ำแครอท - ส้ม;
- น้ำซุปผักโขม - สีเขียว;
- โกโก้ - สีน้ำตาล
ครีมค่อนข้างใช้งานง่าย แน่นอนจะดีกว่าถ้าใช้กระบอกฉีดยาพิเศษพร้อมอุปกรณ์ยึดต่างๆในการตกแต่ง ด้วยเครื่องมือนี้คุณสามารถวาดผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงบนผลิตภัณฑ์ขนมได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ถุงบรรจุภัณฑ์ธรรมดาหรือถุงที่ม้วนกระดาษโดยมีมุมที่ตัดอย่างประณีตก็ได้ เมื่อคุณกดถุง ครีมจะถูกบีบลงบนพื้นผิวของเค้กอย่างสม่ำเสมอ ด้วยการฝึกฝนแม้จะใช้เครื่องมือดั้งเดิมเช่นนี้ คุณก็สามารถตกแต่งเค้กที่มีเส้นขอบ จารึก และดอกกุหลาบด้วยกลีบดอกได้
หลังจากตกแต่งพื้นผิวเค้กเสร็จแล้วต้องนำของหวานไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัวเล็กน้อย และควรเก็บเค้กที่เหลือไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า ในกรณีนี้ครีมจะกินได้อย่างน้อยสามวัน
สูตรเปลือกน้ำฅาลแบบโฮมเมด
อีกวิธีที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายที่สำคัญที่สุดในการตกแต่งเค้กโฮมเมดคือไอซิ่ง คุณสามารถทำเคลือบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:
- ผงน้ำตาล– 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำนม- 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย- 50 กรัม.
ละลายเนยบนไฟอ่อนในเปลือกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมน้ำตาลลงในเนยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ส่วนผสมสำเร็จรูปคือไอซิ่งนมขาวสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด สามารถเกลี่ยบนพื้นผิวของบิสกิตและปล่อยให้แข็งตัวได้
คุณยังสามารถทำเคลือบช็อคโกแลตได้ เฉพาะสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่ควรแตกต่างกันเล็กน้อย:
- ผงน้ำตาล– 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำนม- 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย– 30 กรัม;
- โกโก้- 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลผง เทนมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ยกเปลือกออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป เคลือบช็อคโกแลตพร้อมที่จะนำไปใช้กับเค้กแล้ว
คุณยังสามารถทำเคลือบขนมได้จริง - กานาซ นี่เป็นวัสดุ "ตกแต่ง" ที่หนาแน่นกว่า และเพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:
- ช็อคโกแลต– กระเบื้อง (180-200 กรัม)
- เนย– 50-70 ก.
หากต้องการทำกานาช ให้ละลายช็อกโกแลตแล้วผสมกับเนยละลาย
ตกแต่งเค้กด้วยฟองดองที่บ้าน
นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการตกแต่งเค้ก อย่างไรก็ตาม ด้วยทักษะและการฝึกฝนที่เพียงพอ คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนเพื่อสร้างงานศิลปะที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ขนมของคุณได้
Mastic เป็นมวลพลาสติกที่มีรสหวานซึ่งมีลักษณะค่อนข้างชวนให้นึกถึงดินน้ำมัน คุณสามารถตัดรูปทรงต่าง ๆ ออกจากมันหรือเพียงแค่ "คลุม" เค้กทั้งหมดด้วยการตกแต่งด้านบนด้วยวิธีดั้งเดิม องค์ประกอบเชิงปริมาตรจากสีเหลืองอ่อนสามารถทำเป็นของตกแต่งสำหรับเค้กโฮมเมด แต่เมื่อแห้งพวกมันก็สามารถเริ่มแตกสลายได้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ "วัสดุ" อื่น ๆ สำหรับสิ่งนี้
สูตรขนมสีเหลืองอ่อน
มีการคิดค้นสูตรการทำสีเหลืองอ่อนมากมาย อย่างไรก็ตาม วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำนมสีเหลืองอ่อนที่บ้านก็คือ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- นมข้น– 200 กรัม;
- นมผง– 150 กรัม;
- ผงน้ำตาล– 150 กรัม;
- น้ำมะนาว- สำหรับการแก้ไข
ผสมน้ำตาลผงและนมผงให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทนมข้นลงไปผสมนวดแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราต้องจองทันทีว่าปริมาณของแห้งที่ระบุเป็นจำนวนโดยประมาณ หากมวลที่ได้ติดมือคุณควรเพิ่มผงอีกเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นในทางกลับกัน: แป้งไม่ต้องการที่จะติดและแตกเป็นชิ้นในมือของคุณจากนั้นคุณจะต้องเทน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาลงไป และอีกสองสามคำเกี่ยวกับส่วนผสม สำหรับสีเหลืองอ่อนคุณควรใช้น้ำตาลผงที่ดีที่สุด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องร่อนผ่านตะแกรง สิ่งนี้รับประกันผลลัพธ์สุดท้ายคุณภาพสูง
สีเหลืองอ่อนที่เกิดขึ้นมีสีเกือบเป็นสีขาว หากต้องการปั้นรูปทรงสีเพื่อตกแต่งเค้กโฮมเมดคุณต้องเพิ่มสีผสมอาหารลงในส่วนผสม พวกเขาได้รับการกล่าวถึงแล้วในคำอธิบายของการทำสีเหลืองอ่อน การทำงานกับสีเหลืองอ่อนนั้นค่อนข้างง่าย ลูกบอล "แป้ง" ถูกรีดบนพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยแป้งหรือน้ำตาลผงหลังจากนั้นสามารถวางผ้าใบไว้บนเค้กเพื่อ "ปกปิด" หรือสามารถตัดองค์ประกอบตกแต่งออกได้ ร้านขายขนมบางรายแนะนำให้รีดสีเหลืองอ่อนระหว่างถุงบรรจุภัณฑ์ปกติสองถุง โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน คุณสามารถเชื่อมต่อองค์ประกอบสีเหลืองอ่อนหลายอย่างได้โดยการทำให้บริเวณที่ติดกาวเปียกเล็กน้อยด้วยน้ำเปล่า
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเตือนว่าไม่ควรใช้สีเหลืองอ่อนเพื่อปกปิดเค้กสปันจ์ที่แช่ในน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยว การเคลือบนี้จะทำให้การตกแต่งทั้งหมดละลายได้อย่างง่ายดาย ไม่มีข้อจำกัดที่ร้ายแรงอื่น ๆ เกี่ยวกับการใช้วัสดุนี้ ไม่ควรทิ้งสีเหลืองอ่อนที่เหลือหลังจากตกแต่งเค้ก เก็บได้ดีในตู้เย็นโดยห่อวัสดุให้แน่นด้วยถุงพลาสติกธรรมดาสองหรือสามใบ
มาร์ซิปันสำหรับตกแต่งเค้ก
มาร์ซิปันอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมด วัสดุนี้สามารถใช้เพื่อปกปิดพื้นผิวและสร้างองค์ประกอบตกแต่งได้หลากหลาย
มาร์ซิปันคืออะไร? ชื่อนี้ซ่อนมวลถั่วที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและยืดหยุ่นไว้ เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปได้ตามร้านขายขนม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำมาร์ซิปันได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้อ:
- อัลมอนด์- ถ้วย;
- น้ำตาลทราย- ถ้วย;
- น้ำ- แก้วหนึ่งในสี่
ปอกเปลือกถั่วแล้วทอดบนถาดอบที่แห้งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง บดเมล็ดที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นหรือเสียดสีบนเครื่องขูดแบบละเอียด ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาลและน้ำแล้วเทถั่วบดลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทส่วนผสมลงในชามที่ทาด้วยเนยแล้วพักให้เย็น นำมาร์ซิปันที่เสร็จแล้วออกจากชาม ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นคุณสามารถเริ่มตกแต่งเค้กได้
การทำงานกับมาร์ซิปันนั้นง่ายพอ ๆ กับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน วัสดุ "ก้อน" ถูกรีดออกมาหลังจากนั้นใช้เพื่อปิดด้านบนของเค้กหรือตัดตัวเลขและองค์ประกอบอื่น ๆ ออก หากมาร์ซิปันกระจายเมื่อรีดให้ใส่น้ำตาลผงลงไปแล้วนวดให้ละเอียด หากผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นมากเกินไปก็ควรโรยด้วยน้ำอุ่น หลังจากขั้นตอนนี้มันจะง่ายขึ้นมาก
สิ่งที่คุณไม่ควรลืมก็คือมาร์ซิปันต้องใช้เวลาพอสมควรในการแข็งตัวอย่างเหมาะสม ดังนั้นควรทำความคิดสร้างสรรค์ด้านขนมล่วงหน้า - ไม่น้อยกว่า 8 ชั่วโมงก่อนนำผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารไปมอบให้แขก
น้ำตาลไอซิ่ง
ลายน้ำแข็งหรือน้ำแข็งเป็นอีกวิธีที่ดีในการตกแต่งเค้กโฮมเมด เทคนิคนี้มักใช้ในอุตสาหกรรมขนมเมื่อตกแต่งเค้กแต่งงาน อย่างไรก็ตามไม่มีใครรบกวนคุณในการตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งเช่นสำหรับวันส่งท้ายปีเก่า
ไอซิ่งถือเป็นวิธีการตกแต่งที่เป็นสากลอย่างถูกต้อง เนื่องจากลวดลายดังกล่าวไม่แพร่กระจายและยึดติดกับพื้นผิวขนมใดๆ ได้ดี การตกแต่งนี้ดูเหมือนลายน้ำแข็งบนกระจก ในการตกแต่งนี้คุณจะต้องดำเนินการ:
- ผงน้ำตาล– 500 กรัม (ปกติจะใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อย)
- ไข่ขาว- 3 ชิ้น;
- น้ำมะนาว– 3 ช้อนชา;
- กลีเซอรอล– 1 ช้อนชา
ขั้นแรก ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเย็นลง จากนั้นค่อยๆ ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ในชามที่สะอาดปราศจากไขมัน ขั้นตอนสุดท้ายสามารถทำได้โดยเพียงแค่เช็ดด้านในของจานด้วยมะนาวฝาน
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด ไม่จำเป็นต้องตีเป็นเวลานาน - สองนาทีก็เพียงพอแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในผ้าขาวแล้วตีต่อจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว ปิดชามด้วยมวล "น้ำแข็ง" ที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฟองอากาศที่เกิดขึ้นทั้งหมดควรจะแตกออก พร้อม! อย่างไรก็ตามจะไม่สามารถใช้งานวัสดุนี้ได้หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณจะต้องซื้อเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมพร้อมอุปกรณ์พิเศษ
ไอซิ่งจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระบอกฉีดยา ในกรณีนี้ คุณต้องวางหัวฉีดที่แคบที่สุดไว้บนเครื่องมือ วัสดุนี้สามารถใช้ในการวาดลูกไม้, ทำจารึกต่างๆ, ตกแต่งเส้นขอบ ฯลฯ ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคือพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมไม่ควรเหนียวหรือมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหยด แต่ไอซิ่งเข้ากันได้ดีกับเคลือบสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบแข็ง
การตกแต่งวาฟเฟิลสำหรับเค้กโฮมเมด
เวเฟอร์เป็นวัสดุที่ดีในการตกแต่งเค้กโฮมเมด ที่นี่ไม่จำกัดขอบเขตของจินตนาการ ด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถสร้างภาพบุคคลหรือวาดภาพหุ่นนิ่งอันงดงามบนแผ่นเวเฟอร์ได้ แน่นอนว่าควรทำด้วยสีผสมอาหารเท่านั้น คุณสามารถสร้างองค์ประกอบสามมิติสำหรับตกแต่งจากจานวาฟเฟิลได้
สิ่งหนึ่งที่ไม่ดี เค้กวาฟเฟิลธรรมดาไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์ดังกล่าวมากนัก พวกเขาเปียกหรือแตกหัก ดังนั้นคุณจะต้องซื้อกระดาษเวเฟอร์พิเศษ ผลิตออกมาเป็น 2 ประเภท หนาแน่นมากขึ้น - เหมาะสำหรับใส่รูปภาพเท่านั้น (มักขายพร้อมกับรูปภาพที่ใช้แล้ว) และบางมาก - สามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ อย่างไรก็ตาม ร้านขายขนมดังกล่าวไม่สามารถหาซื้อได้ในทุกท้องที่ ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะทำด้วยเค้กวาฟเฟิลธรรมดา
เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าการตัดชิ้นงานเพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการควรทำด้วยมีดที่คมมากเท่านั้น แนะนำให้แช่ในน้ำอุ่นด้วย มิฉะนั้นวาฟเฟิลก็จะพังทลาย
หลังจากใช้การออกแบบแล้ว ควรวางชั้นเค้กลงบนพื้นผิวของเค้กอย่างระมัดระวัง ขั้นแรก พื้นผิวนี้จำเป็นต้องได้รับการทำให้เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ วัสดุเช่นสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบหนาเหมาะสำหรับการปรับระดับ เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นวาฟเฟิลหลุดออก ด้านหลังของเค้กจะต้องทาน้ำมันด้วยสิ่งที่เหนียว น้ำเชื่อม แยม หรือน้ำผึ้งเข้มข้นเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
ในการทา "กาว" จะต้องวางเค้กบนพื้นผิวเรียบ ต้องทาชั้นเหนียวให้เท่ากันกับพื้นผิวโดยใช้แปรงพิเศษ หากคุณไม่มีเครื่องมือดังกล่าวที่บ้าน คุณสามารถใช้ช้อนเพื่อขจัดมวลกาวออกได้
ควรวางเค้กวาฟเฟิลที่เตรียมไว้บนเค้กคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและปรับระดับอย่างระมัดระวังโดยบีบอากาศภายในออก ขอบของการออกแบบนี้สามารถตกแต่งด้วยครีมหรือวิปครีม
ทำเช่นเดียวกันกับตัวเลขที่ถูกตัดออกจากวาฟเฟิล พวกเขาจะหล่อลื่นด้านหนึ่งด้วยสารยึดเกาะและวางไว้ในตำแหน่งที่ต้องการ สามารถประกอบร่างสามมิติจากชิ้นส่วนวาฟเฟิลได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างลำตัวและหนวดของผีเสื้อจากครีม และติดปีกที่ทำจากวาฟเฟิลในบริเวณใกล้เคียง
ช็อคโกแลตโฮมเมดสำหรับตกแต่งเค้ก
ช็อคโกแลตเป็นวัสดุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าใดก็ได้ และการทำงานกับกระเบื้องหวาน ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือที่ซับซ้อนใด ๆ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตคือการโรยด้วยขี้กบ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถขูดช็อกโกแลตแล้วโรยให้ทั่วพื้นผิวของเค้กที่ทาครีม หลังจากใช้งานนานขึ้นอีกเล็กน้อยคุณสามารถสร้างลวดลายหรือจารึกจากช็อกโกแลตชิปได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องตัดลายฉลุของการออกแบบที่ต้องการออกจากกระดาษแล้วนำไปใช้กับพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกของขนมแล้วโรยให้เท่า ๆ กันด้วยชิปช็อคโกแลต เมื่อลอกลายฉลุออกแล้ว จะเหลือเพียงภาพที่ต้องการไว้บนพื้นผิวครีม แน่นอนว่าการเลือกช็อคโกแลตในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับสีพื้นหลัง รูปแบบช็อกโกแลตปกติจะดูดีบนครีมสีอ่อน ในขณะที่รูปแบบของไวท์ช็อกโกแลตชิปจะดูตัดกันบนครีมสีน้ำตาล
ท็อปปิ้งสามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นได้หากช็อคโกแลตไม่ได้ขูด แต่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องตัดผักทั่วไป ผลลัพธ์ที่ได้นั้นดูน่าประทับใจมากและเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมในตัวเอง
ช็อคโกแลตก็ดีเพราะสามารถละลายได้ สิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหารหลายฉบับเขียนว่าควรเปลี่ยนแท่งช็อกโกแลตให้เป็นมวลของเหลวในห้องอบไอน้ำ อันที่จริงสิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะละลายช็อคโกแลตด้วยไฟอ่อนในกระทะและคนตลอดเวลา ในกรณีที่ร้ายแรง คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ แต่ในการอาบรูขุมขน ช็อคโกแลตจะดูดซับการควบแน่นบางส่วน และจะไม่สามารถสร้างรูปแบบปกติได้อีกต่อไป แต่ถึงเวลาต้องกลับไปตกแต่งแล้ว
มวลช็อคโกแลตที่ได้สามารถใส่ลงในกระบอกฉีดยาและใช้วาดลวดลายได้หลากหลาย หากต้องการสร้างลวดลายฉลุคุณต้องเลือกไฟล์แนบที่บางที่สุดสำหรับเครื่องมือ หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาอยู่ในมือก็ไม่สำคัญ คุณสามารถใส่มวลช็อกโกแลตลงในถุงบรรจุภัณฑ์ธรรมดาทำรูเล็ก ๆ ด้วยเกมสาปแล้วเริ่มตกแต่งเค้ก
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทาสีบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมโดยตรง จะดีกว่าถ้าใช้การออกแบบที่ต้องการบนกระดาษ parchment หรือฟอยล์ก่อนจากนั้นจึงติดตามรูปทรงของการออกแบบด้วยมวลช็อคโกแลตเหลว แผ่นที่มีลวดลายที่ใช้ต้องถูกย้ายไปยังตู้เย็นอย่างระมัดระวังเพื่อให้แข็งตัว หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง จะต้องแยกฐานออกจากลวดลายช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง และจะต้องวางชิ้นส่วนที่ได้ไว้บนพื้นผิวของเค้กที่เตรียมไว้
ในการสร้างการตกแต่งคุณสามารถใช้กระดาษหรือกระดาษฟอยล์ได้ การตกแต่งเค้กที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้โดยการเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนใบไม้ที่สะอาด จากนั้นจะต้องส่งช่องว่างไปที่ตู้เย็นด้วยจากนั้นจะต้องแยกใบธรรมชาติออกจากใบช็อคโกแลต โดยวิธีการที่ดีกว่าคือทาช็อคโกแลตที่ด้านหลังของใบไม้จากนั้นจะมองเห็น "เส้นเลือด" ที่แท้จริงบนใบไม้ที่ตกแต่ง
ด้วยการใช้แม่พิมพ์ลายฉลุพิเศษจากช็อคโกแลต คุณสามารถตัดรูปร่างได้หลากหลาย ในการทำเช่นนี้ให้เทมวลช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนถาดอบเย็นที่ทาเนยด้วยเนยแล้วปรับระดับด้วยมีด เมื่อมวลเกือบแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มตัดรูปร่างออกด้วยแม่พิมพ์ได้
หรือคุณสามารถทำโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์โดยเพียงแค่ตัดชั้นช็อกโกแลตเป็นรูปทรงเรขาคณิตต่างๆ เช่น สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม เพชร และ "เวดจ์" อื่นๆ
วิปครีม
นี่เป็นวิธีที่ดีในการตกแต่งเค้กโฮมเมด โดยหลักการแล้วคุณสามารถซื้อวิปครีมสำเร็จรูปหนึ่งกระป๋องได้ แต่มันก็ดูซ้ำซากเกินไป การทำวิปครีมเองจะดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันไม่ยากเลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:
- ครีม (มีไขมันไม่ต่ำกว่า 30%)– 0.5 ลิตร
เคล็ดลับในการตีวิปครีมคืออุณหภูมิของมัน เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล ผลิตภัณฑ์นมจะต้องแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ภาชนะที่จะตีครีมและที่ตีครีมซึ่งจะดำเนินการตามกระบวนการนี้ก็ควรจะเย็นเช่นกัน เมื่อพูดถึงความสามารถ ควรใช้ชามที่ใหญ่ขึ้นในการตีวิปปิ้ง เนื่องจากครีมจะเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างมากเมื่อคุณตีวิปปิ้ง
ตอนนี้เกี่ยวกับกระบวนการเอง ต้องตีผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วต่ำสุดในนาทีแรกจึงจะตีเพิ่มขึ้นได้ การดำเนินการทั้งหมดควรใช้เวลา 7-8 นาที ไม่จำเป็นต้องตีอีกต่อไป เพราะอาจทำให้ครีมสูญเสียความโปร่งสบายทั้งหมด
วิปครีมเวอร์ชันคลาสสิกสามารถปรับเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่น ก่อนที่จะตีวิปปิ้ง คุณสามารถละลายน้ำตาลหรือน้ำตาลผงในผลิตภัณฑ์นมได้ (อย่างหลังจะเหมาะกว่า) น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลาจะทำให้วิปครีมมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในครีมได้ จากนั้นครีมที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นสี
บางแหล่งแนะนำให้เติมเจลาตินลงไป อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ วิปครีมคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ แต่ต้องวางบนพื้นผิวที่เหนียวเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นของตกแต่งอาจ “ลื่น” ได้
และการทำงานกับวิปครีมก็ง่ายพอ ๆ กับการทำงานกับครีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีกระบอกฉีดขนมอยู่ในครัว แต่ต่างจากของหวานที่มีครีมตรงที่แนะนำให้กินเค้กที่มีวิปครีมทันที พวกเขายังคงรักษารูปร่างได้ไม่ดีนัก
ตกแต่งเค้กเมอแรงค์โฮมเมด
หอคอยเมอแรงค์ดูน่าประทับใจมากบนเค้กทุกชนิด แน่นอนว่าคุณไม่สามารถตกแต่งเค้กที่มีซีกโลกกรอบเพียงอย่างเดียวได้ การตกแต่งนี้ควรวางบนพื้นผิวที่ทาด้วยครีม เคลือบ หรืออย่างน้อยก็ติดแยม คุณสามารถเตรียมเมอแรงค์ที่บ้านได้หากคุณมี:
- ไข่ขาว- 5 ชิ้น.;
- น้ำตาล– 250 ก.
ตอกไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทผ้าขาวลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองแข็ง หลังจากนั้นคุณต้องเริ่มเทน้ำตาลลงในมวล ควรทำทีละน้อย - ครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะในขณะที่ตีส่วนผสมต่อไป ความเร็วของเครื่องผสมไม่ควรสูงเกินไป แต่ก็ไม่ควรต่ำเกินไปเช่นกัน โดยรวมแล้วกระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 12-15 นาที
วางมวลโปรตีนที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถทาโดยใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาหรือกระบอกฉีดขนมแบบเดียวกันก็ได้ เวลาในการอบที่อุณหภูมิ 100°C ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของเมอแรงค์
ผลไม้สำหรับตกแต่ง
อะไรจะง่ายไปกว่าการตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยผลไม้สดหรือผลไม้แสนอร่อย บางทีนี่อาจเป็นคำถามเชิงวาทศิลป์ ตัวเลือกการออกแบบนี้อาจถือว่าง่ายที่สุดหากไม่ใช่สำหรับ "แต่" ผลไม้ไม่เหมาะกับการนำไปอบในชั้นเค้กมากนัก ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีครีมเคลือบหรือเยลลี่ที่นี่เช่นกัน
การเลือก "สารตั้งต้น" ขึ้นอยู่กับผลไม้เป็นส่วนใหญ่ สำหรับสตรอเบอร์รี่ บัตเตอร์ครีมธรรมดาคือตัวเลือกที่ดีที่สุด กล้วยที่ไม่แปลกใหม่เข้ากันได้ดีกับไอซิ่งช็อกโกแลต แต่ทางออกที่ปลอดภัยแน่นอนคือเยลลี่ ทำอย่างไร? เรื่องนี้จะมีการหารือด้านล่าง ในระหว่างนี้ขอพูดถึงผลไม้อีกสองสามคำ
อาหารจากธรรมชาติที่หลากหลายเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก คุณสามารถนำผลไม้สด กระป๋อง หรือแช่แข็งก็ได้ โดยหลักการแล้วแม้แต่แยมก็ทำได้เช่นกัน ท้ายที่สุดสิ่งเหล่านี้ก็เป็นผลไม้เช่นกันเฉพาะในรูปแบบแปรรูปเท่านั้น
สตรอเบอร์รี่สดสามารถหั่นเป็นครึ่งอย่างสวยงามแล้วคลุมไว้บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนม ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก - ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ - สามารถวางทั้งหมดโดยแบ่งเค้กออกเป็นส่วนสามเหลี่ยมที่ตัดกันหลายส่วน องค์ประกอบทั้งหมดสามารถทำจากผลไม้แปลกใหม่ได้ กล่าวโดยสรุป จินตนาการนั้นแทบจะไร้ขีดจำกัดที่นี่
วิธีตกแต่งเค้กเยลลี่
ตอนนี้ได้เวลาพูดถึงวิธีตกแต่งเค้กโฮมเมดโดยใช้เยลลี่แล้ว ตามทฤษฎีคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เข้มข้นได้ในร้านค้าเจือจางตามคำแนะนำและตกแต่งเค้กด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่ดีมากที่ช่วยให้ได้องค์ประกอบตกแต่งที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้แรงงานมาก แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว เยลลี่นั้นทำเองได้ไม่ยากนัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:
- น้ำผลไม้– 0.6 ลิตร;
- ผงน้ำตาล– 200-250 กรัม
- เจลาตินทันที– 1 ซอง.
ปล่อยให้เจลาตินพองตัวในน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว จากนั้นละลายในอ่างน้ำ หลังจากนั้นเทน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมใส่ผงคนให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้เยลลี่แข็งตัวจนหมด เพียงแค่ต้องตั้งค่าเล็กน้อย
วางเค้กที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม โดยให้ด้านข้างลอยขึ้นเหนือชั้นเค้กประมาณ 30 มม. นำมวลเยลลี่ที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ คุณสามารถใส่ผลไม้สดบนพื้นผิวของเยลลี่ได้ทันทีและนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
จะทำอย่างไรกับเยลลี่ที่เหลือ? สามารถใส่ลงในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นได้ เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้วางลงบนพื้นผิวเยลลี่ที่ยังไม่แข็งตัว
อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องทำเยลลี่จากน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียว คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มผลไม้หลากสีได้หลายชนิด แบ่งพื้นผิวของเค้กออกเป็นส่วนๆ แล้วเติมสีสันลงไป หรือคุณสามารถทำให้พื้นผิวเป็นสีเดียวและใส่ตัวเลขสีลงไปได้
ผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูป (ขนมหวานและแยมผิวส้ม)
คุณสามารถตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยขนมหวานหรือแยมผิวส้มโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แน่นอนว่าคาราเมลหรือลูกอมไม่เหมาะกับการตกแต่ง แต่ช็อคโกแลต ช็อกโกแลตแท่ง เวเฟอร์โรล และแม้แต่ M&M ก็เป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับการตกแต่งขนมโฮมเมด
ควรวางลูกอมไว้บนพื้นผิวที่เคลือบด้วยครีมหรือเคลือบ นอกจากนี้ควรใช้ครีมเนื่องจากมีรสหวานน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูปสามารถใช้ตกแต่งได้ไม่เพียง แต่พื้นผิวของเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนปลายด้วย ตัวอย่างเช่น การวางม้วนเวเฟอร์ในแนวตั้งจะสมบูรณ์แบบ
คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยวิธีที่น่าสนใจโดยใช้แยมผิวส้มหลากสีสำเร็จรูป ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการจัดวางพื้นผิวในรูปแบบของลวดลายหรือจารึก คุณสามารถทำอะไรที่ฉลาดกว่านี้ได้ แยมผิวส้มละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบในไมโครเวฟภายในไม่กี่วินาที คุณสามารถทำงานกับมวลที่เตรียมไว้ได้เช่นเดียวกับเยลลี่ มีเพียงแยมผิวส้มเท่านั้นที่แข็งตัวเร็วขึ้น - เพียง 3-4 ชั่วโมง
คุณสามารถวาดภาพทั้งหมดด้วยแยมผิวส้มเหลว จริงอยู่ในกรณีนี้ควรคลุมพื้นผิวเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนจะดีกว่า จากนั้นเมื่อใช้เข็มฉีดยาขนมกับหัวฉีดที่บางที่สุดและช็อคโกแลตละลายคุณจะต้องใช้รูปทรงของการออกแบบกับพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกในอนาคต เมื่อช็อคโกแลตเย็นลงคุณสามารถเติมแยมผิวส้มเหลวที่มีสีที่ต้องการลงในตำแหน่งที่สอดคล้องกันของการออกแบบ
โรยสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด
ถ้าวิธีการข้างต้นทั้งหมดดูซับซ้อนคุณก็สามารถทำได้ง่ายๆ - โรยพื้นผิวของเค้กด้วยวัสดุจำนวนมากเช่น: น้ำตาลผง, โกโก้หรือโรยหลายสีที่ซื้อมา
ควรจำไว้ว่าโรยจะไม่เกาะติดกับพื้นผิวที่แห้ง ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งเค้กโฮมเมด ควรเคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยสิ่งที่เหนียว เช่น ครีม ไอซิ่ง หรือแยม ควรทาสารเคลือบทันทีหลังเคลือบ ก่อนที่ฐาน “เหนียว” จะแข็งตัว
ตามกฎแล้วไม่มีแม่บ้านคนใดประสบปัญหาในการโรยพื้นผิวด้านบนของเค้ก แต่การตกแต่งส่วนปลายของผลิตภัณฑ์ขนมด้วยวัสดุดังกล่าวค่อนข้างเป็นปัญหา แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่คุณไม่รู้ความลับข้อเดียว หากต้องการโรยที่ด้านข้าง คุณต้องวางเค้กบนผ้า โรยวัสดุที่ต้องการรอบๆ บนผ้าโดยตรง จากนั้นค่อยๆ กดวัสดุที่ด้านข้างของเค้ก โรยส่วนใหญ่จะติดด้านข้าง
เค้กที่โรยด้วยบางสิ่งบางอย่างก็จะออกมาอร่อย แต่การตกแต่งจะดูน่าเบื่อเกินไป ลายฉลุจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ คุณสามารถตัดลวดลายหรือข้อความใดๆ ออกจากกระดาษธรรมดา แล้วนำไปใช้กับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนม และเริ่มโรย เมื่อถอดลายฉลุออกแล้ว รูปแบบที่ต้องการจะปรากฏบนเค้ก
การโรยสามารถทำได้โดยใช้วัสดุมากกว่าหนึ่งชนิด ต้องขอบคุณลายฉลุที่ทำให้คุณสามารถสร้างภาพวาดจากวัสดุที่ตัดกันต่างกันได้ เช่น ทั้งหมดนี้มาจากโกโก้และน้ำตาลผงชนิดเดียวกัน คุณสามารถโรยอะไรบนเค้กได้อีก? ใช่ โดยพื้นฐานแล้วอะไรก็ได้ ในฐานะที่เป็น "วัสดุตกแต่ง" คุณสามารถใช้ถั่วบด คุกกี้ หรือเศษวาฟเฟิล กาแฟสำเร็จรูป ช็อคโกแลตขูด ฯลฯ ฯลฯ... สิ่งสำคัญคือการผสมผสานท็อปปิ้งเข้ากับรสชาติของเค้กอย่างกลมกลืน .
นั่นคือทั้งหมดจริงๆ ความสำเร็จที่สร้างสรรค์และความอร่อย!
วิดีโอ "การตกแต่งเค้ก"
หากคุณรักการอบเค้ก บทความนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ! ในบทความนี้เราจะดูวิธีการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านหลายวิธี คุณสามารถเปลี่ยนเค้กธรรมดาด้วยมาสติก, มาร์ซิปัน, ไอซิ่ง, วาฟเฟิล, ช็อคโกแลต, เคลือบ, ครีม, เมอแรงค์, ผลไม้, เยลลี่, ขนมหวาน, แยมผิวส้มและโรย เราจะดูส่วนผสมของการตกแต่งแต่ละอย่างแยกกัน ทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำ และแน่นอนว่าได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดมากมาย
สำหรับตัวเลือกการตกแต่งเค้กบางแบบ คุณจะต้องใช้วัสดุพิเศษ เช่น เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมพร้อมหัวฉีด กระดาษรองอบ มีดปลายแหลมบาง ๆ ไม้พายที่มีความหนาต่างกัน
สีเหลืองอ่อน- เป็นแป้งพิเศษสำหรับตกแต่งเค้ก คุณสามารถม้วนออกและปิดด้านบนของเค้ก คุณยังสามารถสร้างรูปสัตว์ต่างๆ ตัวอักษร ตัวเลข ดอกไม้ ใบไม้ ลวดลายฉลุ และอะไรก็ได้ตามจินตนาการของคุณ
กฎพื้นฐานสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อนคือคุณต้องทำงานกับมันอย่างรวดเร็วเพราะมันจะแข็งตัวทันที แต่มีทางออก! เมื่อคุณสร้างการตกแต่งให้บีบชิ้นส่วนที่ต้องการออกแล้วห่อสีเหลืองอ่อนที่เหลือด้วยฟิล์ม ตัวเลขขนาดใหญ่อาจแตกเมื่อแห้ง
สีเหลืองอ่อนสูตรที่ 1
วัตถุดิบ:นมข้น นมผงหรือครีม น้ำตาลผง สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น) ปริมาณส่วนผสมโดยตรงขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก
กระบวนการทำอาหาร:ใช้ชามลึกแล้วผสมนมแห้งหรือครีมกับน้ำตาลผง ค่อยๆ เติมนมข้นและผสมให้เข้ากัน คุณควรจะได้แป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ ใส่สีผสมอาหารทีละหยดแล้วผสมลงในแป้ง หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มทันที
สีเหลืองอ่อนสูตรที่ 2
วัตถุดิบ:น้ำ น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก เนย น้ำตาลผง แป้ง มาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์สีขาวเคี้ยวได้) สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)
กระบวนการทำอาหาร:ละลายมาร์ชเมลโลว์นึ่งแล้วเติมสีผสมอาหารลงไปหากต้องการ จากนั้นเติมน้ำและน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมเนย 50 กรัม ผสมน้ำตาลผงและแป้งแยกกันในอัตราส่วน 1:3 ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่เป็นผงลงในส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่ แล้วนวดแป้งให้เข้ากันประมาณ 10 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มทันที
มาร์ซิแพนเป็นมวลถั่วที่ประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และน้ำตาลบด ข้อดีของมันคือรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ค่อนข้างยืดหยุ่น และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่ง สะดวกในการสร้างองค์ประกอบตกแต่งทั้งหมดจากมัน - ร่างเล็ก ฝาครอบเค้ก และของตกแต่งมากมาย
สูตรมาร์ซิปัน
วัตถุดิบ:น้ำตาล 200 กรัม, น้ำหนึ่งในสี่แก้ว, อัลมอนด์คั่วเล็กน้อย 1 แก้ว, เนย
กระบวนการทำอาหาร:ปอกอัลมอนด์แล้วสับให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูด ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อมควรมีความหนา เทอัลมอนด์ป่นลงในน้ำเชื่อม ผัดและปรุงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ชามแล้วทาเนยให้เข้ากัน เทมาร์ซิปันลงในชาม ทำให้มาร์ซิปันเย็นลงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ มาร์ซิปันพร้อมแล้ว! หากกลายเป็นของเหลวให้เติมน้ำตาลผง ถ้ามาร์ซิปันข้นมาก ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
ฉันขอแนะนำแกลเลอรี่รูปภาพเค้กมาร์ซิปัน!
น้ำตาลไอซิ่ง- นี่คือลวดลายน้ำแข็งที่ดูเหมือนลวดลายฤดูหนาวบนหน้าต่างและมีรสชาติเหมือนน้ำแข็งกรอบ ข้อดีของไอซิ่งคือค่อนข้างทนทาน ไม่กระจายตัว และเกาะติดกับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมได้ดี สามารถทาเคลือบช็อกโกแลตแข็ง, มาสติก, ฟองดองได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นผิวที่สามารถทาไอซิ่งได้ไม่ควรกระจายหรือเหนียว ไอซิ่งถูกนำไปใช้กับเข็มฉีดยาขนมจากนั้นนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป ลูกไม้จารึกและลวดลายดูสวยงามมาก
สูตรน้ำตาลไอซิ่ง
วัตถุดิบ:ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลผง 500-600 กรัม, น้ำมะนาว 15 กรัม, กลีเซอรีน 1 ช้อนชา
กระบวนการผลิต:ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง ล้างจานแล้วเช็ดให้แห้ง นำไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาว ใส่กลีเซอรีน น้ำมะนาว และน้ำตาลผง ตีส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเปลี่ยนเป็นสีขาว ปิดส่วนผสมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ฟองอากาศแตก ไอซิ่งพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างปลอดภัย!
วาฟเฟิล– เป็นวัสดุตกแต่งดอกไม้ ตัวเลขต่างๆ ทำจากแป้งวาฟเฟิลกรอบ รูปภาพที่รับประทานได้สำเร็จรูปที่ทำจากเปลือกวาฟเฟิลก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คุณสามารถซื้อของตกแต่งนี้ได้ในร้านขนม ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือทางอินเทอร์เน็ต คุณไม่สามารถทำวาฟเฟิลด้วยรูปภาพได้ด้วยตัวเอง เนื่องจากคุณจะต้องใช้หมึกที่กินได้และอุปกรณ์พิเศษ ข้อดีของวาฟเฟิลคือไม่แตก คงรูปร่างสมบูรณ์ และไม่ละลาย อย่างไรก็ตามสามารถใช้ได้กับพื้นผิวเค้กที่มีสีอ่อนเท่านั้นเนื่องจากเมื่อแช่ไว้รูปภาพอาจจะอิ่มตัวด้วยครีมสีเข้ม
กฎการออกแบบวาฟเฟิล
การตกแต่งด้วยช็อคโกแลตถือเป็นการตกแต่งเค้กแบบคลาสสิก ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีกับบิสกิต ซูเฟล่ มูส พัฟเพสตรี้ และครีมต่างๆ ข้อดีของช็อกโกแลตคือเมื่อละลายแล้วจะได้รูปทรงตามต้องการ และเมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ก็จะไม่แตกหรือกระจาย ในการตกแต่งเค้กคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตได้ - ดำ, ขาว, นม, มีรูพรุน
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต
- หากต้องการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป เพียงแค่ขูดแท่งช็อกโกแลตแล้วโรยลงบนเค้ก
- ในการตกแต่งเค้กด้วยลอนผม ให้อุ่นช็อกโกแลตแท่งเบา ๆ จากนั้นใช้มีดบาง ๆ หรือดีกว่านั้นคือเครื่องตัดผักแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ พวกเขาจะเริ่มม้วนงอทันที คุณสามารถสร้างลวดลายอันงดงามจากสิ่งเหล่านี้ได้
- นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการตกแต่งเค้กด้วยลวดลายฉลุจารึกและภาพวาด ละลายช็อกโกแลตแท่งในห้องอบไอน้ำ ใส่ช็อกโกแลตลงในกระบอกฉีดขนม นำกระดาษ parchment และวาดลวดลาย ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมวาดลวดลายลงบนกระดาษรองอบ วางกระดาษรองอบไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว ค่อยๆ นำช็อกโกแลตออกจากกระดาษ parchment และตกแต่งเค้ก หากคุณวาดภาพไม่เก่ง ให้ค้นหาลวดลายที่สวยงามบนอินเทอร์เน็ต พิมพ์ออกมา ติดกระดาษ parchment โปร่งใสกับภาพวาด แล้วคัดลอกมัน
- ในการตกแต่งเค้กด้วยใบช็อคโกแลต คุณจะต้องใช้ใบต้นไม้จริงหรือต้นไม้ในบ้าน ล้างและทำให้ใบไม้แห้ง ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำ แล้วใช้แปรงซิลิโคนวางไว้ด้านในของแผ่น วางในตู้เย็น และเมื่อมันแข็งตัวแล้ว ให้นำช็อกโกแลตออกจากใบไม้อย่างระมัดระวัง และตกแต่งเค้ก
- อีกวิธีที่สร้างสรรค์ในการตกแต่งเค้กคือการใช้เชอร์รี่และช็อคโกแลต ทิ้งหลุม วางเชอร์รี่แต่ละลูกลงในช็อกโกแลตละลายแล้วตกแต่งเค้ก
ในขณะนี้มีช็อคโกแลต, กระจก, แยมผิวส้ม, คาราเมล, หลากสี, ซอฟท์, นมและเคลือบครีม
สูตรช็อคโกแลตฟรอสติ้ง
วัตถุดิบ:นม 1.5 ช้อนโต๊ะ, ผงโกโก้ 2 ช้อนชา, น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ, เนย 40 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:ใช้ชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เนย และเทนมลงไป วางไฟ ละลายและต้มประมาณ 5-7 นาที ใช้มีดกว้างๆ ปิดเค้กด้วยเคลือบช็อคโกแลต แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป
สูตรฟรอสติ้งคาราเมล
วัตถุดิบ:น้ำอุ่น 150 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 180 กรัม แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา เฮฟวี่ครีม 150 กรัม เจลาตินใบ 5 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:แช่เจลาตินในน้ำ ผสมครีมกับแป้ง ละลายน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มครีมกับแป้งและน้ำตาลลงในน้ำอุ่น ต้มจนคาราเมลละลาย อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเทลงในครีม คนให้เย็น แล้วเติมเจลาตินที่บวมลงไป ใช้มีดกว้างๆ ปิดเค้กด้วยไอซิ่งคาราเมล แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป
สูตรเคลือบแยมผิวส้ม
วัตถุดิบ:แยมผิวส้มที่มีสีเดียวกัน 200 กรัม, เนย 50 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 120 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:ละลายแยมผิวส้มในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟใส่ครีมเปรี้ยวเนยและน้ำตาล ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ปรุงเคลือบเป็นเวลา 10 นาที โดยคนตลอดเวลา ทำให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อย ใช้มีดกว้างๆ ปิดเค้กด้วยแยมผิวส้ม แล้วแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวต่อไป
ครีม– ตกแต่งเค้กแบบสากล สะดวกมากสำหรับพวกเขาในการเขียนแสดงความยินดีทำกรอบฉลุกุหลาบอันเขียวชอุ่ม มักเติมสีผสมอาหารลงในครีม
สูตรบัตเตอร์ครีม
วัตถุดิบ:เนย 100 กรัม นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหาร
กระบวนการทำอาหาร:ละลายเนยในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ ตีจนขึ้นฟูเป็นสีขาว เพิ่มนมข้นผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งครีมออกเป็นส่วน ๆ เติมสีย้อมที่ต้องการลงในแต่ละส่วนของครีม วางครีมลงในกระบอกฉีดขนมและสร้างความสวยงาม จากนั้นส่งเค้กไปแช่เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัว
วิปครีม– นี่คือการตกแต่งดั้งเดิมที่โปร่งสบาย กว้างขวาง และละเอียดอ่อน การเตรียมการของพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ หากต้องการตกแต่งเค้กให้สวยงามด้วยวิปครีม คุณจะต้องใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม คุณต้องทาครีมให้เร็วพอสมควร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมส่วนผสมและเครื่องมือทั้งหมดแล้ว พื้นผิวของเค้กควรจะเรียบและไม่เหนียวจนเกินไป
สูตรวิปครีม
วัตถุดิบ:ครีมไขมันสูงครึ่งลิตรจาก 33%, วานิลลา 1 ถุง, น้ำตาลผง 100-200 กรัม, เจลาตินสำเร็จรูป 1 ถุง, สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)
กระบวนการทำอาหาร:ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เทครีมแช่เย็นลงในภาชนะทรงลึก นำภาชนะทรงลึกอีกใบแล้วเทน้ำน้ำแข็งลงไป วางภาชนะใส่ครีมลงในภาชนะที่มีน้ำแข็ง ละลายเจลาตินในลักษณะที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ตีครีมด้วยเครื่องผสม (ห้ามใช้เครื่องปั่น เพราะจะไม่เกิดฟอง) ตีให้เข้ากันจนโฟมมีความแข็งแรงเพียงพอ ใส่น้ำตาลผงและวานิลลา แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในสตรีมบาง ๆ วางครีมลงในกระบอกฉีดแล้วตกแต่งเค้ก
ฉันแนะนำแกลเลอรี่รูปภาพเค้กที่ตกแต่งด้วยวิปครีม!
ขนมเมอร์แรง- นี่คือการตกแต่งที่มีสีขาวเหมือนหิมะ กรอบและอร่อยมาก วางบนชั้นช็อกโกแลต แยม หรือครีม
สูตรเมอแรงค์
วัตถุดิบ:น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว, ไข่แช่เย็น 5 ฟอง, วานิลลา 1 ถุง (ไม่จำเป็น)
กระบวนการทำอาหาร:แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทไข่ขาวลงในภาชนะทรงลึกที่แห้งและปราศจากไขมัน ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู (10-15 นาที) ค่อยๆ ใส่ผง (1-2 ช้อนชา) แล้วละลายทันที เพิ่มวานิลลาและละลายให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 100 องศา ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วโอนโฟมโปรตีนลงในกระบอกฉีดขนม บีบส่วนผสมไข่ขาวลงบนถาดอบ ให้เป็นลูกบอลหรือรูปทรงอื่นๆ ที่สวยงาม เมอแรงค์จะแห้ง แต่ไม่ได้อบ ระยะเวลาที่เมอแรงค์จะอยู่ในเตาอบในอนาคตจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น เวลาอบแห้งโดยประมาณคือ 1.5-2 ชั่วโมง
ผลไม้มีรสชาติอร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และมีวิตามินจำนวนมาก ตกแต่งเค้กให้สดใสด้วยการผสมผสานรสชาติและสีสันที่หลากหลาย วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งผลไม้คือการคลี่สตรอเบอร์รี่กีวีส้มมะม่วงและผลไม้อื่น ๆ คุณสามารถสร้างผ้าผลไม้ทั้งชิ้นที่ผสมผสานกับเยลลี่ธรรมชาติได้อย่างลงตัว
สูตรอาหาร
วัตถุดิบ:ผลไม้และผลเบอร์รี่สดสำหรับเยลลี่ผลไม้ - น้ำผลไม้เบา ๆ เช่นแอปเปิ้ล 600 มล., น้ำตาลผง 1 แก้ว, เจลาตินผง 1 ห่อ
กระบวนการทำอาหาร:เทเจลาตินลงบนแก้วน้ำผลไม้แล้วพักไว้ให้บวม เตรียมผลไม้ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สวยงาม กีวีและกล้วยถูกตัดเป็นวงกลม, แอปเปิ้ลและส้ม - ครึ่งวง, สตรอเบอร์รี่ - ครึ่งหนึ่ง, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่ - เหลือทั้งหมด ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ เติมน้ำที่เหลือและน้ำตาลผง กรองส่วนผสม จัดผลไม้ให้สวยงามในเยลลี่ และแช่เย็น เมื่อเยลลี่แข็งตัวเล็กน้อยแล้ว ให้นำไปวางบนเค้ก โดยพลิกภาชนะกลับด้าน หากต้องการ ให้ปิดขอบด้วยบัตเตอร์ครีมหรือวิปครีม วางเค้กไว้ในตู้เย็น
เจลลี่ดูสวยงามมากและมีประโยชน์ต่อข้อต่อของผู้คน ไส้เยลลี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้นานาชนิด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตกแต่งเค้กในรูปแบบที่บริสุทธิ์ หรือคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยไส้เยลลี่ โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือถั่ว มีความแปลกใหม่และคิดมากกว่าแนวคิดการตกแต่ง!
สูตรเติมเยลลี่
วัตถุดิบ:น้ำผลไม้ 600 มล. (คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่มีสีต่างกันได้), เจลาตินที่ละลายเร็ว 1 ห่อ, น้ำตาลผง 1 แก้ว
กระบวนการทำอาหาร:แช่เจลาตินใน 1/3 ของน้ำแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นละลายเจลาตินกับน้ำผลไม้นึ่ง ผสมน้ำตาลผงและน้ำผลไม้ที่เหลือ เทลงในพิมพ์และแช่เย็น เทเยลลี่ 100 มล. แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้มีเวลาเซ็ตตัว วางเค้กในพิมพ์ที่สูงกว่าพิมพ์ 3 ซม. วางไส้เยลลี่ลงบนเค้ก และตกแต่งด้านบนด้วยเยลลี่จากแม่พิมพ์ ไอน้ำจะช่วยให้คุณเอาเยลลี่ออกจากพิมพ์ได้อย่างง่ายดาย ก็เพียงพอที่จะถือแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่ไว้เหนือไอน้ำแล้วจึงพลิกกลับเป็นของหวาน วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง และอย่าลืมนำแม่พิมพ์ออกก่อนเสิร์ฟ หากคุณต้องการทำเยลลี่ไส้ผลไม้ ให้เตรียมเยลลี่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น นำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้เซตตัว วางเยลลี่ลงบนผลไม้ที่จัดไว้อย่างสวยงาม ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ และแช่เย็นข้ามคืน เพื่อป้องกันไม่ให้เยลลี่แตกระหว่างเสิร์ฟ ให้ใช้มีดอุ่นๆ ตัด
ลูกอม- นี่คือขนมสุดโปรดของเด็กๆ เด็กๆ ให้ความสนใจกับการออกแบบตัวเค้ก ไม่ใช่สนใจผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำเค้ก พยายามตกแต่งเค้กสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ให้สดใสและสร้างสรรค์ที่สุด คุณสามารถใช้ลูกอมได้ทุกประเภท ยกเว้นอมยิ้ม พื้นผิวของเค้กควรมีความหนาและหนืด เช่น วิปครีม บัตเตอร์ครีม ไอซิ่ง
วิธีตกแต่งเค้กด้วยลูกกวาด
- ด้านข้างของเค้กสามารถตกแต่งด้วยแท่งช็อกโกแลตหรือวาฟเฟิล และด้านบนสามารถเต็มไปด้วย Dragees
- ท๊อฟฟี่ลูกเล็กเหมาะสำหรับสร้างลวดลายหรือตัวอักษรบนพื้นผิวสีครีมหรือเคลือบสีขาว
- ตัดกัมมี่เป็นสี่เหลี่ยม แล้วสุ่มตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยฟองดองสีขาวหรือวิปครีม
- ตกแต่งด้านข้างด้วยลูกอมทรงกลมก็ดี และใส่ลูกอม 3 ลูกไว้ตรงกลางเค้ก
- แป้งใช้เฉพาะบนพื้นผิวที่เหนียวเท่านั้น โรยเค้กเมื่อไอซิ่ง ครีม หรือครีมยังไม่แข็งตัว
- หากคุณต้องการสร้างเอฟเฟกต์ตู้ปลา ให้ใช้ไส้เยลลี่และโรย เทครึ่งหนึ่งของไส้เยลลี่ แช่แข็ง โรยด้วยโรยและเติมเยลลี่ที่เหลือ สลับชั้นของเยลลี่ด้วยการโรยหยาบ แล้วเค้กของคุณจะสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ!
- หากต้องการตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยโรยหน้า ให้วางเค้กบนผ้าผืนใหญ่ โรยโรยบนด้านข้างของเค้กและบนผ้าเช็ดตัว จากนั้นค่อยๆ ยกด้านข้างของเค้กขึ้นขณะกดโรยบนผ้าเช็ดตัว
แยมผิวส้ม– เป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับตกแต่งเค้ก พวกเขาสามารถสร้างการออกแบบที่สวยงามด้วยสีที่ต่างกัน เป็นวัสดุที่มีความยืดหยุ่นและใช้งานง่าย
สูตรอาหาร
วัตถุดิบ:ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม แยมผิวส้มที่มีสีต่างกัน สีเหลืองอ่อนหรือมาร์ซิปัน
กระบวนการทำอาหาร:หยิบกระดาษ parchment แล้ววาดภาพด้วยดินสอง่ายๆ แผ่สีเหลืองอ่อนหรือมาร์ซิปันบาง ๆ ลงบนกระดาษ parchment ถ่ายโอนรูปภาพลงบนภาพโดยติดกระดาษแผ่นหนึ่งแล้วรีดออกด้วยไม้นวดแป้ง ละลายดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม แล้วใส่ในหลอดฉีดขนม วาดโครงร่างของการออกแบบด้วยช็อคโกแลต ละลายวัสดุที่มีสีในภาชนะต่างๆ โดยสามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เติมมาร์มาเลดสีที่ต้องการลงในภาพวาด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยแยมผิวส้มที่ยังไม่ละลายในรูปทรงต่างๆ คุณสามารถทำดอกไม้จากชิ้นส้มและลูกบาศก์ พื้นผิวของเค้กที่จะตกแต่งด้วยแยมผิวส้มที่ยังไม่ละลายควรมีความเหนียวเช่นบัตเตอร์ครีมวิปครีม
โรย- นี่คือการตกแต่งที่เป็นสากลสำหรับเค้กทุกชนิด มีการโรยจำนวนมาก: ในรูปแบบของดอกไม้, ดาว, ลูกบอล, สี่เหลี่ยม, วงกลม, ผีเสื้อ... พวกเขามีสีที่หลากหลายมาก คุณจะพบการโรยสีทองและสีเงินหลายสีด้วยโทนสีมุก ท็อปปิ้งที่ทำจากถั่ว ช็อคโกแลต มะพร้าว เศษคุกกี้ และเมอแรงค์เป็นเรื่องปกติ