วันนี้สำหรับมื้อเย็นฉันมีจานปรุงในเตาอบ - เนื้อในหม้อพร้อมมันฝรั่งและเห็ด สูตรทีละขั้นตอนนี้ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและกลายเป็นมื้อเย็นที่อิ่มและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

อนุญาตให้ใช้เนื้อเนื้อวัวนอกเหนือจากมันฝรั่งและเห็ดได้แม้กระทั่งกับคุณแม่ที่ให้นมบุตร แต่หากลูกของเธอมีอายุหกเดือนแล้ว แน่นอนว่าอย่าลืมลองใช้ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างแยกกันก่อนและสังเกตปฏิกิริยาของทารกเพื่อไม่ให้เกิดอาการจุกเสียดหรือภูมิแพ้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 250 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 50 กรัม;
• ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร

ล้างเนื้อในน้ำไหล เช็ดให้แห้ง และลอกฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออก (ถ้ามี) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งกระทะด้วยเนย ทอดเนื้อวัวในน้ำมันสักครู่จนเนื้อคั้นออกมา จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ ล้างและปอกหัวหอม แครอท และแชมปิญอง สับผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นเห็ดเป็นครึ่งชิ้น

ขั้นแรกให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในสตูว์ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนส่วนผสมทั้งหมดตลอดเวลา

ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากัน ทอดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวในระยะเวลาเท่ากัน

สับมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น)

วางชิ้นมันฝรั่งลงในชั้นแรกที่ด้านล่างของหม้อเซรามิก

กระจายไส้เนื้อสัตว์เห็ดและผักอย่างสม่ำเสมอ เทน้ำหรือน้ำซุป 100-150 กรัมลงในแต่ละหม้อ (ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ แต่ควรคลุมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ด้วยน้ำให้มิด)

จากนั้นใส่ชีสขูดฝอยแล้ววางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลานี้ให้นำเนื้อวัวและมันฝรั่งออกมาอย่างระมัดระวังทดสอบความพร้อม - หากผลิตภัณฑ์นิ่มแสดงว่าจานพร้อม

เมื่อเนื้อมีไม่มาก แต่คุณต้องปรุงบางอย่างที่มีเนื้ออร่อยและน่าพึงพอใจ สูตรนี้มีประโยชน์มาก - เนื้อวัวในหม้อพร้อมเห็ดและผัก การปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายและไม่ยากเลย เรานำทุกอย่างเพียงเล็กน้อย ใส่ลงในหม้อเป็นชั้นๆ หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แล้วนำเข้าเตาอบ ถ้าอย่างนั้นคุณไม่ต้องกังวล - หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมง เนื้อในหม้อในเตาอบก็จะพร้อม

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักนิ่มสนิทและเนื้อยังไม่พร้อม ฉันแนะนำให้คุณอย่าขี้เกียจและหมักเนื้อวัวกับเครื่องเทศและหัวหอมก่อน คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้กับเนื้อหมู ในระหว่างการหมัก เส้นใยของเนื้อสัตว์จะนิ่มลง และเมื่ออบ (หรือตุ๋น) เนื้อวัวจะนิ่มลงอีกวิธีหนึ่งในการรับเนื้อนุ่มคือการหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทุบด้วยค้อนเช่นเดียวกับการสับ แล้วหมักหรือนำเข้าเตาอบทันที สำหรับสูตรนี้สำหรับเนื้อวัวในหม้อพร้อมเห็ดและผัก ฉันเลือกตัวเลือกแรกและหมักเนื้อไว้ สำหรับผัก แน่นอนว่าฉันจะกินมันฝรั่ง (ฉันจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีมัน!) แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศ เห็ดเป็นเห็ดแชมปิญองสดที่พบมากที่สุด ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน สัดส่วนที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้

เนื้อในหม้อกับเห็ดและผัก – สูตรพร้อมรูปถ่าย

• เนื้อวัว (หรือเนื้อลูกวัว) – 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น บนหม้อ;
• หัวหอม – 3 ชิ้น (สำหรับหมัก);
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1-2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• แชมเปญ – 5-6 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. บนหม้อ;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ) - พวง

วิธีปรุงเนื้อกับเห็ดและผักในหม้อ

เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงใหญ่แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากเพื่อให้หยิบส้อมได้ง่าย เกลือและพริกไทยเนื้อพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย ผสมเนื้อวัว หัวหอม และใบกระวานหัก แล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบนาที ให้เปิดเตาอบแล้วย้ายไปที่ผักและเห็ด เราทำความสะอาดทุกอย่าง ล้างด้วยน้ำเย็น เราหั่นแครอทเป็นวงกลม เห็ดเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นชิ้น และมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง (ใหญ่กว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ) หรือหั่นเป็นชิ้น หากใส่พริกหยวกให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ที่ด้านล่างของหม้อที่แบ่งส่วนเทน้ำมันหนึ่งช้อนใส่เนื้อวัวพร้อมหัวหอมใบกระวานและเครื่องเทศ (ในกรณีที่ไม่มีหม้อคุณสามารถใช้แม่พิมพ์อบแบบแบ่งส่วนที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรขึ้นไป)

ปิดเนื้อด้วยมันฝรั่ง เกลือมันฝรั่ง วางเห็ดสองสามชิ้นไว้ด้านบน

จากนั้นโรยแครอท พริกหยวก และโรยมะเขือเทศไว้ด้านบน เกลือและโรยด้วยพริกไทยป่น เทน้ำร้อนจัดจนเกือบถึงด้านบน โดยให้ครอบคลุมชั้นมันฝรั่ง เราชิมน้ำเพื่อหาเกลือ และอย่าลืมเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น เนื้อกับเห็ดและผักในหม้อจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณปรับรสชาติทันเวลาก่อนที่เนื้อจะพร้อม

วางหม้อที่มีเนื้อสัตว์ เห็ด และผักในเตาอบที่ร้อน ขั้นแรกอบโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้ผักและเห็ดสูญเสียปริมาตรและตกลง จากนั้นคุณสามารถปิดฝาหรือฟอยล์แล้วปรุงเนื้อวัวกับเห็ดและผักประมาณ 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนอุณหภูมิ 160-170 องศาอย่ายกให้สูงขึ้น

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เราก็นำหม้อใบหนึ่งออกมาแล้วทดสอบเนื้อและมันฝรั่งเพื่อดูความสุก หากนิ่มแล้วให้ปิดไฟทิ้งหม้อไว้ในเตาอุ่นเพื่อต้มเล็กน้อยแล้วพักจากความร้อน หากเนื้อแน่นให้ปรุงต่ออีก 20-25 นาทีแล้วปล่อยให้นิ่มลง ควรปรุงเนื้อวัวภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเกรวี่อยู่ในหม้อเพื่อไม่ให้สิ่งที่อยู่ในหม้อแห้งและไม่ไหม้ เมื่อเนื้อนิ่มและมันฝรั่งต้มก็ถึงเวลานำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟเนื้อวัวในหม้อพร้อมเห็ดและผักบนโต๊ะ

การย่างเนื้อด้วยหม้อในทุกรูปแบบทำให้ได้รสชาติที่อร่อย มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นวันอาทิตย์ สร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณ หรือเสิร์ฟเป็นของว่างแก่ผู้เข้าพักที่โต๊ะในวันหยุด ทุกคนจะยังคงอิ่ม พอใจ และขอบคุณเจ้าภาพสำหรับมื้ออาหารสุดพิเศษ

วิธีการปรุงหม้อย่างในเตาอบ?

การย่างหม้อแสนอร่อยสามารถทำได้จากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว สัตว์ปีกหรือกระต่าย เนื้อสันในหรือเนื้อติดกระดูก

1. หลังจากตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกเป็นชิ้นๆ แล้ว จะสามารถเลือกหมักหรือทอดโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งในน้ำมันร้อนก็ได้
2. เติมมันฝรั่ง แครอท หัวหอม และส่วนผสมผักอื่นๆ สดหรือทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
3. ในการเติมของเหลว ให้ใช้น้ำ น้ำซุป หรือผสมเบสกับครีมเปรี้ยว ครีม หรือมะเขือเทศ
4. เตรียมเนื้อย่างในหม้อในเตาอบพร้อมเนื้อปิดฝาภาชนะและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200 องศา

หม้อย่างกับเนื้อและมันฝรั่ง

การย่างแบบโฮมเมดในหม้อมีรสชาติเหมือนกับการปรุงในเตาอบแบบรัสเซีย หากต้องการสามารถเสริมองค์ประกอบของจานด้วยพริกร้อนหรือพริกหยวกสับมะเขือเทศสดโดยใช้สมุนไพรที่คุณเลือกและหากจำเป็นให้เพิ่มสมุนไพรอะโรมาติกแห้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำซุป – 0.5 ลิตร;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• กระทง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตัด ทอด และวางในหม้อ
2. วางหัวหอม แครอท และมันฝรั่งไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยส่วนผสมของกระเทียมและสมุนไพร
3. เพิ่มน้ำซุปปิดฝาภาชนะแล้วปรุงเนื้อย่างแสนอร่อยในหม้อในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไก่ย่างหม้อ

การเตรียมนั้นง่ายและรวดเร็ว แต่กลายเป็นเนื้อไก่ย่างในหม้อที่เบากว่าและเป็นสารอาหารมากกว่า ในกรณีนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มดิบและได้รับความสมบูรณ์ของจานเพิ่มเติมโดยการเติมครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งช้อนเต็มปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียมลงในแต่ละภาชนะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• หัวหอมและแครอท – 150 กรัมต่อชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• น้ำซุป – 300 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• สมุนไพรอิตาเลียน ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยอ่าว

การตระเตรียม

1. สับเนื้อและมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม
2. สับกระเทียมและสมุนไพรผสมกับครีมเปรี้ยวเพิ่มสมุนไพร
3. ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในหม้อ ใส่น้ำซุปและลอเรล
4. ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละภาชนะ
5. เคี่ยวเนื้อย่างในหม้อกับเนื้อไก่เป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

หมูย่างในหม้อ

ปรุงในหม้อโดยเติมมะเขือเทศซึ่งทำให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม ผลไม้สดสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะเขือเทศ ซอส หรือเพสต์ โดยเจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซุปหรือน้ำส่วนหนึ่งที่ใช้เติมเป็นเบส

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำซุป – 0.5 ลิตร;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ลอเรล – 4 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อและหัวหอมด้วยแครอทแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของหม้อ
2. ต่อไปจะส่งมะเขือเทศและมันฝรั่งปรุงรสเป็นชั้นๆ
3. โยนกระเทียมและใส่ลงในหม้อแต่ละใบ เติมน้ำซุปหรือน้ำ
4. ปรุงเนื้อย่างในหม้อพร้อมเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา

เนื้อย่างหม้อ

เนื้อย่างสไตล์คันทรี่ที่ปรุงด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวมีรสชาติพิเศษเป็นพิเศษ ในกรณีนี้เนื้อจะถูกหมักด้วยการเติมเครื่องปรุงรสฮอปซูเนลีและกระเทียมซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น แทนที่จะใช้ก้านคื่นฉ่าย คุณสามารถใช้รากผักขูดได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• หัวหอมและแครอท – 2 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
• น้ำซุป – 0.5 ลิตร;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• hops-suneli - 1 ช้อนชา;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. เนื้อลูกวัวผสมกับกระเทียมขูด, เกลือ, พริกไทย, Khmeli-suneli ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงแล้วทอด
2. วางเนื้อสีน้ำตาลลงในหม้อ สลับกับหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และขึ้นฉ่าย
3. เพิ่มน้ำซุปเพิ่มลอเรลและเครื่องเทศ
4. ปรุงเนื้อลูกวัวย่างในหม้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา

ย่างในหม้อพร้อมเนื้อและเห็ด

รสชาติของอาหารจานเสร็จจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหากคุณปรุงเนื้อย่างในหม้อโดยเติมเห็ดพอร์ชินี หากไม่มีสิ่งนี้คุณสามารถใช้แชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ ขั้นแรกให้หั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดโดยเติมหัวหอมจนกระทั่งความชื้นระเหยไปจนหมดและเกิดอาการหน้าแดงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• หัวหอมและแครอท – 2 ชิ้น;
• เห็ด – 500 กรัม;
• น้ำซุป – 0.5 ลิตร;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม;
• ลอเรล – 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม

1. เห็ดกับหัวหอม แครอท และเนื้อสัตว์ ทอดแยกกันในน้ำมันและวางเรียงเป็นชั้นในหม้อ
2. ใส่มันฝรั่ง อ่าว กระเทียม และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละภาชนะ
3. เคี่ยวเนื้อย่างในหม้อพร้อมเห็ดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 70 นาที

ไก่งวงอบในหม้อในเตาอบ

ด้วยมันฝรั่งในหม้อคุณสามารถทำให้เป็นอาหารได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยการเพิ่มเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องทอดล่วงหน้าหรือในทางกลับกันทำให้ส่วนประกอบผักเป็นสีน้ำตาลเพิ่มเติม สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดคุณสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยพริกไทยร้อนสับหรือสีแดงป่นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 800 กรัม;
• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• หัวหอมและแครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• น้ำซุป – 300 มล.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ลอเรล – 3 ชิ้น;
• น้ำมัน – 40 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อสัตว์ปีกในน้ำมันแล้วใส่ในหม้อ
2. ใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง
3. ปรุงรสจานด้วยกระเทียม อ่าว พริกไทย เกลือ และเติมน้ำซุป
4. ปรุงย่างที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ย่างในหม้อพร้อมเนื้อสับ

การย่างในหม้อด้วยเนื้อสับนั้นมีรสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิม ลูกชิ้นทำจากเนื้อสับปรุงรสด้วยหัวหอมและเครื่องเทศซึ่งเพิ่มความซับซ้อนและรสชาติที่ไม่ธรรมดาให้กับอาหารจานเสร็จ ในกรณีนี้ผักผัดที่ทำจากซีอิ๊วก็จะไม่ได้มาตรฐานเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• หัวหอมและแครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• น้ำซุป – 300 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ซีอิ๊วและเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ
2. ผสมส่วนผสม ตีและปั้นลูกชิ้น
3. ผัดหัวหอมและแครอทในส่วนผสมของน้ำมันสองประเภท โดยใส่มะเขือเทศ กระเทียม 2 กลีบ และซีอิ๊ว
4. ใส่มันฝรั่ง ลูกชิ้นทอด และลูกชิ้น ลงในหม้อ เทน้ำซุป
5. ปรุงเนื้อย่างด้วยลูกชิ้นในหม้อเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

ย่างในกระถางพร้อมลูกพรุน

ผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่หลากหลายและเผ็ดร้อนจะชอบสิ่งนี้ในหม้อที่เติมลูกพรุนแห้งลงไป นอกเหนือจากชุดผักแบบดั้งเดิมแล้วยังมีการเสริมองค์ประกอบด้วยรากผักชีฝรั่งแทนการใช้พาร์สนิปหรือขึ้นฉ่ายแทนเนื้อหมูด้วยเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 150 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ลอเรล – 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือพริกไทยน้ำซุป

การตระเตรียม

1. เนื้อ มันฝรั่ง และรากทอดแยกกัน
2. ใส่ส่วนผสมทอดและหัวหอมสดลงในหม้อ
3. เพิ่มลูกพรุน เครื่องปรุงรส และน้ำซุป
4. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที

กระต่ายย่างในหม้อ

เนื้อกระต่ายสามารถนำมาประกอบอาหารย่างได้สำเร็จ ผลิตภัณฑ์ถูกแช่ไว้ในน้ำที่มีความเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือไวน์ขาว บ่อยครั้งที่มีการใช้ kefir เพื่อแช่และหมักเนื้อสัตว์ดังกล่าว โดยเติมก้านโรสแมรี่ โหระพา และสารปรุงแต่งกลิ่นหอมอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• หัวหอมและแครอท – 2 ชิ้น;
• เห็ด – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร, น้ำซุป

การตระเตรียม

1. กระต่ายถูกตัด ทอดในน้ำมัน แล้วใส่ลงในหม้อ
2. นอกจากนี้ยังมีการส่งผักผัด มันฝรั่ง กระเทียมและเห็ดด้วย
3. เพิ่มน้ำซุปและครีมเคี่ยวจานใต้ฝาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา
4. เสิร์ฟเนื้อย่างร้อนในหม้อด้วยครีมเปรี้ยว ใส่สารเติมแต่งหนึ่งช้อนลงในภาชนะแต่ละใบแล้วคนให้เข้ากัน

เนื้อแกะย่างในหม้อในเตาอบ

เนื้อแกะย่างในหม้อจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ มีกลิ่นหอมและเข้มข้นหากคุณใส่ไขมันหางหรือเนยที่มีไขมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของหม้อ และเคี่ยวส่วนผสมในน้ำซุปโดยเติมไวน์ขาวแห้ง การเติมที่เหมาะสมที่นี่คือผักชี ผักชีบด ยี่หร่าหรือยี่หร่า และกระเทียมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 700 กรัม;
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• หัวหอมและแครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เนยและน้ำมันพืช - 100 กรัมต่อชิ้น
• ผักชีและโหระพา
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ใส่เนยและเนื้อแกะหนึ่งช้อนลงในหม้อแต่ละใบ
2. จากนั้นวางหัวหอมผัดกับแครอทมันฝรั่งและมะเขือเทศแล้วโรยชั้นด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและกระเทียม
3. เททุกอย่างด้วยน้ำซุปและไวน์แล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา

ย่างในหม้อด้วยไมโครเวฟ

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์นี้ด้วย ผลลัพธ์รสชาติจะคล้ายกับของดั้งเดิมและเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด แต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับแม่บ้านที่มีงานยุ่งและผู้ที่ต้องการจัดอาหารค่ำอันประณีตและดั้งเดิมในระยะเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ด – 300 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้งและน้ำซุป - อย่างละ 200 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส สมุนไพร

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อและผักทั้งหมด ใส่ในหม้อเป็นชั้นๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพร
2. ผสมครีมกับน้ำแล้วเทลงในภาชนะ
3. วางหม้อในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 30 นาที

ย่างในหม้อขนมปัง

การย่างในหม้อที่กินได้จะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียง แต่กับการนำเสนอดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ในกรณีนี้จะอบด้วยแป้งซึ่งปั้นเป็นหม้อ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและสร้างฝาที่สวยงาม ลวดลายแป้งที่สวยงาม และตกแต่งจานด้วยสิ่งเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โปรตีน – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 5 แก้ว;
• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาวและมะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวและชีส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ยีสต์ละลายในนมอุ่น
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่น้ำตาล เกลือ 1 ช้อนชา ไข่ ไข่ขาว และเนย ผสมแป้งลงไป
3. แบ่งก้อนออกเป็น 4 ส่วนแล้วปล่อยให้ขึ้น
4. ทอดเนื้อสัตว์และผัก
5. รวมส่วนผสมทอดผสมกับกระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศและชีส
6. แผ่แป้งบางส่วนออก ใส่ไส้ ยกขอบขึ้น บีบให้เป็นรูปทรงหม้อ
7. วางชิ้นที่เคลือบไข่แดงลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

09.09.2018

จานนี้เสิร์ฟเป็นสัดส่วน ดูสวยงามมาก และไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม การทำอาหารมันเป็นความสุข! ไม่มีควันหรือรอยไหม้ และที่สำคัญคือรสชาติอร่อยมาก! วันนี้สูตรของเราคือเนื้อในหม้อในเตาอบ!

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ชอบยุ่งกับเนื้อวัว เพราะมันมักจะกลายเป็นเรื่องยาก แต่ถ้าคุณใช้สูตรที่ถูกต้อง คุณสามารถปรุงเนื้อวัวในหม้อในเตาอบได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เนื้อจะถูกนึ่งอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและจะได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลแม้จะไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้าก็ตาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 500-600 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 1 โต๊ะ ช้อน;
• สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา ช้อน;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา ช้อน;
• หัวหอม - 6 หัว;
• มัสตาร์ด - ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนชา

คำแนะนำ! ไม่จำเป็นต้องลดไขมัน มันจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

การตระเตรียม:

คั่วแบบคลาสสิก แต่ในรูปแบบพิเศษ!

หากคุณต้องการเตรียมอาหารสำหรับงานฉลองอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก หม้อใส่เนื้อวัวและมันฝรั่งในเตาอบจะช่วยคุณได้ หากต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับการผสมผสานแบบดั้งเดิมนี้ ให้ใช้ถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อวัว - 600 กรัม;
• ถั่วเขียว - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เนย - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

สำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวและอื่นๆ: เนื้อวัวและผัก

อาหารค่ำธรรมดากับครอบครัวสามารถเปลี่ยนเป็นวันหยุดได้อย่างแท้จริงหากคุณเสิร์ฟเนื้อวัวในหม้อพร้อมผักในเตาอบเพราะจานนี้ดูงดงามมาก ในขณะเดียวกันมื้ออาหารเองก็ดูเบา ๆ เนื่องจากมีเนื้อไม่ติดมันและผักมีแคลอรี่ไม่มาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว (เนื้อ) - 0.5 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• ไลท์เบียร์ - 0.5 ลิตร
• ถั่วเขียวสด - 300 กรัม
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมพริกไทย
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ถ้วยในแต่ละหม้อ

การตระเตรียม:

ทุกคนจะชอบ: หม้อพร้อมเนื้อและเห็ด!

เนื้อกับเห็ดในหม้อในเตาอบเป็นจานที่ใช้เวลาเตรียมสองชั่วโมง แต่ระหว่างนี้คุณจะทำอาหารกลางวันให้เสร็จ ท้ายที่สุดนี่คือน้ำซุป เนื้อ และเครื่องเคียงในชามเดียว และหากคุณแยกมันฝรั่งออกจากรายการส่วนผสม เนื้อย่างจะพร้อมเร็วขึ้น 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 2 โต๊ะ ช้อน;
• เห็ดป่าแห้ง (ถ้าไม่มีให้นำเห็ดแชมปิญอง) - 100 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• แครอท - ผัก 1 ราก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 450 มล.
• เนย - 50 กรัม;
• แป้งสาลี - 2 โต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! กำหนดความพร้อมของอาหารโดยดูจากมันฝรั่ง ถ้ามันนิ่มก็สามารถเสิร์ฟเนื้อย่างได้

เนื้ออบกับเห็ดในหม้อในเตาอบถือเป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อที่อร่อยที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวในภาชนะเดียวพร้อมกับเครื่องเทศ และปรุงรสด้วยกลิ่นหอมของกันและกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาที่ยอดเยี่ยมและมหัศจรรย์

เนื้อกับเห็ดแชมปิญอง กระเทียม และสมุนไพร

เป็นเวลานานใน Rus 'อาหารประเภทเนื้อต่างๆถูกเตรียมเป็นชิ้น ๆ อาหารดังกล่าวมักจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เทคโนโลยีการทำอาหารสมัยใหม่มีความแตกต่างเล็กน้อยจากของเก่าที่ถูกลืม แต่ก็ทำให้อาหารอร่อยไม่น้อย

คุณสามารถอบเนื้อในหม้อด้วยเห็ดในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและสูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดจะช่วยคุณได้ ในการเติมหม้อ 6 ใบ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อแกะ – 600 กรัม;
• แชมเปญสด – 400 กรัม
• น้ำซุป (เนื้อสัตว์ใด ๆ ) – 600 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 8-10 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ

ปอกแครอท หั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ แล้วสับหัวหอมด้วยมีดคมๆ

ต้องล้างเนื้อเนื้อวัวตากแห้งเล็กน้อยหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน ให้ใส่หัวหอมและแครอท เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ไม้พายคนตลอดเวลาประมาณ 5-7 นาที

ล้างแชมเปญด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ความชื้นระบายออก จากนั้นลอกผิวหนังชั้นบางๆ ออกจากหมวก

เป็นที่พึงปรารถนาว่าแชมปิญองมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้ใช้มีดแบ่งเป็น 4 ส่วน

ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นสี่ส่วนหรือแปดส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของรากผัก

ใส่เนื้อ แชมปิญอง และมันฝรั่งทอดกับผักลงในภาชนะดิน เทน้ำซุป 100 มล. ใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180-190 องศา ส่งหม้อพร้อมเนื้อหาไปปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำภาชนะออกใส่ครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับและกระเทียมสับละเอียดในปริมาณเท่ากัน ปรุงจานต่ออีก 5-7 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อย่างกับเห็ดในหม้อหรือใส่จานก็ได้ หากคุณชอบอาหารที่เผ็ดร้อนมากขึ้น ก็อย่าละเลยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มพริกแดง พริก หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

เนื้ออบกับแชมปิญองในหม้อในเตาอบไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยและเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลานานโดยแทบไม่มีไขมันเลย อร่อย!

ย่างกับเห็ดแห้งและผัก “สไตล์จอร์เจียน”

เราทุกคนรู้ดีว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีผักและเครื่องเทศทุกชนิดเป็นเรื่องธรรมดามากในคอเคซัส เนื้อย่างที่เผ็ดร้อนน่ารับประทานและอร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่สำหรับมื้อเย็นตามเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักในวันธรรมดาอีกด้วย วัตถุดิบ:

• ไหล่เนื้อ – 600 กรัม;
• เห็ดแห้ง (มี) – 1 ถ้วย;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• พริกหวานบัลแกเรีย – 2 ชิ้น;
• หอมแดง – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6-8 หัว;
• ชีส (เกาดา) – 100 กรัม
• เครื่องเทศ: ยี่หร่า, ส่วนผสมของพริก, แกง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แช่เห็ดแห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อชุ่มชื้นและบวมแล้ว ให้สะเด็ดของเหลวออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในระยะเริ่มแรกไหล่เนื้อจะต้องแบ่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดล้างด้วยน้ำเย็นแล้วทอดในกระทะพร้อมเครื่องเทศและหอมแดงสับ

ควรหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้นใหญ่ พริกหยวกเป็นเส้น (อย่าลืมเอาก้านและเมล็ดออกก่อน) และแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดผักที่เตรียมไว้ในกระทะ (แยกจากเนื้อสัตว์) โดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาที

วางผักและเนื้อสัตว์ทอดในหม้อเซรามิก ใส่เห็ดแช่อิ่มกับเครื่องเทศและเกลือ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของภาชนะปิดฝาหม้อแต่ละใบ

วางภาชนะเซรามิกในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิในการทำอาหารเป็น 180 องศา เวลาในการอบประมาณ 40-45 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เทชีสขูดลงในแต่ละหม้อ

ฉันอยากจะทราบด้วยว่าในพอร์ทัลการทำอาหารของเรามีวิธีที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมายในการเตรียมอาหารจานเนื้อในหม้อเซรามิก เพื่อเรียนรู้สูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการปรุงเนื้อวัวพร้อมผักในหม้อ

แน่นอนว่าบางครั้งการมองเห็นทุกอย่างด้วยตาตนเองก็ง่ายกว่า จากนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารก็จะชัดเจนและเข้าใจได้ง่ายขึ้น สูตรอาหารที่น่าสนใจไม่แพ้กันแสดงอยู่ด้านล่างในวิดีโอซึ่งอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการอบเนื้อวัวและเห็ดจูเลียนในหม้อในเตาอบ