น้ำซุปข้นเนื้อ - หลักการทั่วไปในการเตรียม
เนื้อบดถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็กโดยเฉพาะได้หรือไม่ ในความเป็นจริงจานดังกล่าวใช้เวลาเตรียมไม่นานมีโครงสร้างและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารทุกวัย สำหรับเด็กทารก เริ่มตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของชีวิต เนื้อสัตว์บดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจาง เนื้อสัตว์ประกอบด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น ดังนั้นอย่าลืมใช้เป็นอาหารเสริม
ผู้ผลิตอาหารเด็กเสนอน้ำซุปข้นหลายประเภทให้กับพ่อแม่รุ่นเยาว์ขวดซึ่งมีราคาสูงในขณะที่แม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ นอกจากนี้คุณไม่สามารถแน่ใจได้ว่ามีอะไรอยู่ในขวดซุปข้นสำหรับทารกอย่างแน่นอน ในขณะที่อาหารที่เตรียมไว้เองจะตรงตามมาตรฐานคุณภาพทั้งหมด - คุณสามารถควบคุมกระบวนการได้อย่างสมบูรณ์
น้ำซุปข้นเนื้อ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้
เนื้อสัตว์ชนิดใดที่ใช้ทำน้ำซุปข้นได้ดีที่สุด? หากคุณกำลังเตรียมอาหารให้ลูกน้อย ให้เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น เนื้อวัว กระต่าย เนื้อไก่ คุณสามารถใช้ลิ้นวัวได้ หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานพิเศษคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้
กฎข้อแรกและสำคัญที่สุดในการเตรียมเนื้อบดสำหรับทารกคือต้องทำจากเนื้อสด อย่าซื้อผลิตภัณฑ์สดแช่แข็ง หรือหากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับกลิ่นหรือสี คุณแค่ต้องการเนื้อสดเท่านั้น!
น้ำซุปข้นเนื้อสามารถเตรียมได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมผัก ส่วนใหญ่มักใส่มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี และแครอทลงในน้ำซุปข้นเนื้อ ต้องต้มผักจนนิ่มในกระทะแยกต่างหาก
ทำให้เนื้อสุกเย็นลงแล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด เติมเกลือและเนยเล็กน้อย
เจือจางน้ำซุปเนื้อที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยนมหากคุณกำลังเตรียมสำหรับเด็ก หรือเจือจางด้วยครีมหากมีไว้สำหรับผู้ใหญ่
สูตรน้ำซุปข้นเนื้อ
สูตรที่ 1: น้ำซุปข้นเนื้อ
มาเตรียมเนื้อบดให้ลูกน้อยกัน โปรดจำไว้ว่าอาหารจานนี้จะทำให้เด็กอิ่มมาก อย่าเตรียมน้ำซุปข้นมากเกินไป ทางที่ดีควรเตรียมไว้สำหรับการให้อาหารครั้งเดียว หากคุณได้รับมากกว่านี้ให้เก็บจานไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดไม่เกินหนึ่งวัน คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและน้ำมัน คุณสามารถให้ลูกรับประทานเนื้อบดได้ตั้งแต่แปดเดือน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อ 100 กรัม
- นม 50 มล
- เนย
วิธีทำอาหาร:
สูตรที่ 2: น้ำซุปข้นเนื้อกระต่ายกับแครอท
น้ำซุปข้นแสนอร่อยที่สามารถให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ เนื้อกระต่ายไม่เพียงแต่นุ่มมากเท่านั้น แต่ยังไม่มีไขมันและมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อกระต่าย 100 กรัม
- แครอท 1 อัน
- เนย
- นม 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
สูตรที่ 3: น้ำซุปข้นเนื้อกับบรอกโคลี
เมนูเนื้อนุ่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่มีแคลอรี่หรือไขมันสูง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บรอกโคลี 100 กรัม
- เนื้อ 100 กรัม
- นม 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย
วิธีทำอาหาร:
สูตรที่ 4: น้ำซุปข้นเนื้อกับดอกกะหล่ำและชีส
สูตรนี้เรียกว่า "ผู้ใหญ่" ได้นะ เพราะไม่เหมาะกับเด็ก เสิร์ฟจานเสร็จเป็นอาหารจานหลักครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หมู 300 กรัม
- ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
- ครีม 100 กรัม (ไขมันไม่เกิน 20%)
- เครื่องปรุงรส
- กระเทียม 2 กลีบ
- ชีสแข็ง
- เนย
วิธีทำอาหาร:
สูตรที่ 5: น้ำซุปข้นไก่และเห็ด
ถ้าคุณชอบการผสมผสานระหว่างเห็ดและไก่ คุณจะต้องชอบน้ำซุปข้นนี้อย่างแน่นอน คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้สำหรับอาหารจานนี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- ครีมที่มีปริมาณไขมันมากถึง 20% 100 มล
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เห็ด 400 กรัม
- เนย
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม (ใส่เกลือชนิดใดก็ได้)
- เครื่องปรุงรส
วิธีทำอาหาร:
น้ำซุปข้นเนื้อ - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด
ทารกจะไม่ลองน้ำซุปเนื้อบดจนกว่าพวกเขาจะอายุ 7-8 เดือน ในวัยนี้ เด็กจะเติบโตและพัฒนาอย่างเข้มข้น และร่างกายของเขาจะทำลายธาตุเหล็กที่สะสมไว้ในขณะที่อยู่ในท้องของแม่และระหว่างให้นมลูก ในช่วงเวลานี้แนะนำให้แนะนำน้ำซุปข้นเนื้อทารกในอาหารของเขา เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์หลักซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตเพื่อป้องกันการติดเชื้อ การพัฒนาตามปกติ และการก่อตัวของฟันและกระดูก น้ำซุปข้นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับการให้อาหารเสริมครั้งแรกประกอบด้วยธาตุเหล็กที่ย่อยง่าย ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และวิตามินบี นอกจากนี้ยังมีสารสารสกัดที่กระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารและการทำงานของระบบย่อยอาหาร
เริ่มให้อาหารด้วยน้ำซุปข้นเนื้อในปริมาณ 3–5 กรัม (นี่คือ 1/2 ช้อนชา) เพื่อค่อยๆ เพิ่มขนาดคุณจะถึง 60–80 กรัมภายใน 1 ปี
แน่นอนหากคุณต้องการคุณสามารถซื้อน้ำซุปเนื้อสำหรับอาหารเสริมครั้งแรกในร้านสำเร็จรูปได้ มันคุ้มค่ากับความยุ่งยากกับการทำอาหารแบบโฮมเมดหรือไม่? มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามที่ว่าเนื้อบดชนิดใดดีที่สุดสำหรับลูกน้อยของคุณ แต่เราคิดว่าคุณจะเห็นด้วยว่าสูตรอาหารโฮมเมดรับประกันความมั่นใจในทุกส่วนผสม และการเตรียมเนื้อบดที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก
น้ำซุปข้นเนื้อสำหรับการให้อาหารครั้งแรก: สูตรและคำแนะนำทีละขั้นตอน
คุณจะต้องการ:
- ถ้วยแก้วหรือเซรามิกความจุ 200-500 มล
- กระทะแก้วหรือเคลือบฟันความจุ 0.5-1 ลิตร
- ช้อนพลาสติกหรือโลหะ
- มีดตัดเนื้อ
- กระดานพลาสติก (ถูกสุขอนามัยมากกว่ากระดานไม้ทำความสะอาดยากกว่ามากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เชื้อโรคสะสมอยู่)
- เครื่องปั่น
- จริงๆ แล้วเป็นชิ้นเนื้อ
1.เลือกเนื้อสัตว์
สำหรับอาหารเสริมประเภทแรก แนะนำให้เลือกเนื้อกระต่ายหรือเนื้อไก่งวงที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ซึ่งย่อยง่ายและมีไขมันน้อย เนื้อแกะ เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน และเนื้อวัวก็ไม่ได้รับอนุญาตเช่นกัน เนื้อหมูสำหรับทารกจะมีไขมันมากเกินไปและอาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติได้ ไก่ค่อนข้างมักทำให้เกิดอาการแพ้
ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อสัตว์สำหรับน้ำซุปข้นเนื้อเด็กจากร้านค้าที่เชื่อถือได้ เนื่องจากเนื้อสัตว์ใดๆ จะต้องได้รับการควบคุมโดยสัตวแพทย์ ผู้ขายจะต้องมีใบรับรองที่ยืนยันขั้นตอนนี้ เลือกใช้เนื้อทั้งชิ้น (ไม่ใช่เป็นก้อน) มีลักษณะสดและฉ่ำ ไม่ผ่านการตากแดด การตัดชิ้นเนื้อควรเรียบและเป็นสีชมพู รอยตัดสีแดงเข้มหรือสีขาวบ่งบอกว่าเนื้อถูกเก็บไว้ไม่ถูกต้องหรือไม่สดอีกต่อไป
2.การเตรียมเนื้อสัตว์เบื้องต้น
ก่อนที่จะเตรียมน้ำซุปเนื้อสำหรับการให้อาหารครั้งแรก จำเป็นต้องล้างเนื้อให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นหรือน้ำอุ่น กำจัดไขมัน เส้นเลือด ผิวหนัง และฟิล์มออกจากมัน และกำจัดมันออกจากกระดูก
หลังจากนั้นให้ตัดเนื้อทั้งชิ้นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 10 ซม. ไม่สามารถเก็บน้ำซุปเนื้อเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ สำหรับเด็กทารกได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องมีเนื้อชิ้นเล็กๆ ในแต่ละครั้ง เนื้อสัตว์ที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เพียงจำไว้ว่าอาหารสำหรับเด็กทารกสามารถละลายน้ำแข็งได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้: การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ดังนั้นทุกครั้งที่ตั้งใจจะเตรียมเนื้อบดไว้ทานเสริมเราจึงนำเนื้อ 1 ชิ้นออกจากช่องแช่แข็ง เป็นครั้งแรกที่จำนวนเงินนี้จะเกินพอ
3. กฎการเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับน้ำซุปข้นทารก
วางเนื้อในกระทะที่มีน้ำเย็น (จำไว้ว่าควรกรองหรือบรรจุขวด) แล้วรอจนเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้สะเด็ดน้ำ (จำเป็นในการกำจัดไขมันและสารสกัดที่ทำให้การย่อยอาหารยาก) และเทน้ำใหม่ให้ทั่วเนื้อก็ควรปิดไว้ ปรุงเนื้อจนนุ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง (ไก่งวง เนื้อลูกวัว และเนื้อแกะควรปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจนนุ่ม) หากน้ำเดือดให้เติมอีกครั้ง และจำไว้ว่าเด็กทารกไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหรือเครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์
4. เตรียมเนื้อบด
เมื่อเนื้อสุกแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นบดชิ้นส่วนในเครื่องปั่น
เพื่อให้น้ำซุปข้นมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอคล้ายกับโจ๊กหนา ๆ ให้เติมส่วนผสมหรือน้ำซุปผักสักสองสามช้อนโต๊ะ (ทารกไม่ควรใช้น้ำซุปเนื้อ!)
น้ำซุปข้นเนื้อสำเร็จรูปสามารถผสมกับน้ำซุปผักที่ทารกคุ้นเคยอยู่แล้ว ซึ่งจะทำให้เด็กยอมรับผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ง่ายขึ้น คุณยังสามารถเทน้ำมันพืชสักสองสามหยดลงในน้ำซุปข้นเนื้อได้ (กำหนดเด็กอายุ 7 เดือน 5 มล.)
น้ำซุปข้นเนื้อส่วนแรกควรเป็น 0.5 ช้อนชา ติดตามปฏิกิริยาของลูกของคุณอย่างระมัดระวัง หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับคุณสามารถเพิ่มส่วนได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เมื่ออายุได้หนึ่งปี เด็กควรบริโภคเนื้อสัตว์เป็นจำนวน 60-80 กรัมแล้ว ทางที่ดีควรให้ทารกกินเนื้อบดในมื้อกลางวัน
คุณแม่ทุกคนมีสูตรการทำเนื้อบดสำหรับเด็กทารกเป็นของตัวเอง เราจะนำเสนอบางส่วนของพวกเขา
การเตรียมเนื้อบดสำหรับทารกที่บ้านจากเนื้อวัว
คุณจะต้องการ: เนื้อ 40 กรัม, น้ำ, เนย 1 ช้อนชา
หั่นเนื้อที่ล้างแล้วโดยไม่มีกระดูก ฟิล์ม และเอ็น เป็นชิ้นเล็กๆ เคี่ยวชิ้นในน้ำเล็กน้อยจนสุกเต็มที่ประมาณ 2 ชั่วโมง ทำให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อสองครั้ง จากนั้นจึงบดในเครื่องปั่น ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ เพิ่มน้ำซุปผักเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วนำไปต้ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เนย
คุณสามารถเพิ่มนมแม่เล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นเนื้อได้ แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุปข้นอีกต่อไป
สูตรน้ำซุปเนื้อไก่งวง
คุณจะต้อง: เนื้อไก่งวง 100 กรัม, น้ำ 0.5 ถ้วย
สามารถปรุงเนื้อสัตว์บนตะแกรงของหม้อหุงข้าวหลายเมนู นึ่ง หรือต้มในกระทะที่มีน้ำบนเตา ปรุงอาหารในหลายเมนูโดยตั้งค่าโหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลา 40 นาที ตัดเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราบดด้วยเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เจือจางด้วยน้ำ เนื่องจากน้ำซุปข้นไก่งวงแห้งเล็กน้อยคุณจึงสามารถเติมน้ำมันพืชลงไปได้สองสามหยด น้ำซุปข้นเนื้อสำเร็จรูปไม่สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งวัน
ปัจจุบันนี้ การให้อาหารเนื้อสำหรับทารกมักจะเริ่มเกิดขึ้นเมื่อหกถึงเจ็ดเดือน ขึ้นอยู่กับประเภทของการให้นม (ให้นมบุตรหรือให้นมจากขวด) เมื่อทารกกินเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้สำเร็จแล้ว มารดาเริ่มปรารถนาอาหารของลูก จากนั้นจึงเกิดคำถาม: “ฉันควรปรุงอะไรเป็นอาหารกลางวันของทารก?”
อาหารโฮมเมดหรืออาหารอุตสาหกรรม: ข้อดีและข้อเสีย
ในสมัยของเรา ข้อถกเถียงเรื่องอาหารสำหรับทารกจะไม่คลี่คลายลง คุณแม่บางคนใช้สำหรับทำอาหารเองที่บ้านสำหรับลูกน้อยเท่านั้น ส่วนคนอื่นๆ ใช้สำหรับอาหารอุตสาหกรรมเท่านั้น
แน่นอนว่าทั้งสองกรณีมีข้อดีข้อเสีย แต่ทุกคนเลือกเองว่าอะไรอยู่ใกล้กว่ากัน
ข้อโต้แย้งหลักในการเตรียมอาหารเสริมที่บ้านก็คือ ผู้เป็นแม่จะเตรียมอาหารให้ลูกด้วยมือที่สะอาดและเปี่ยมด้วยรัก โดยไม่ต้องเติมผลิตภัณฑ์ที่มี GMO และส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ
ผู้สนับสนุนโภชนาการอุตสาหกรรมให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าที่บ้านเป็นไปไม่ได้ที่จะทดสอบผลิตภัณฑ์ว่ามีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายแม้ว่าจะปลูกในบ้านในชนบทของคุณเองก็ตาม
ในสถานประกอบการที่ผลิตอาหารทารก จะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานในการเลือกวัตถุดิบ ตลอดจนการแปรรูปอาหารและสุขอนามัยของพนักงานอย่างเคร่งครัด
จึงมั่นใจได้ว่าอาหารในโถมีความปลอดภัย และไม่จำเป็นต้องพูดว่า การอุ่นอาหารสำเร็จรูปนั้นง่ายกว่าการหั่น เช่น เนื้อสัตว์ ปรุง บดในเครื่องปั่น เป็นต้น สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนอาหารทารกเชิงอุตสาหกรรมก็คืออาหารที่มีอายุการเก็บรักษายาวนาน ซึ่งทำได้โดยการฆ่าเชื้อมากกว่าการใช้สารกันบูด
โดยทั่วไปแล้ว โดยส่วนตัวแล้วฉันยึดมั่นในมุมมองที่เอนเอียงไปทางโภชนาการเชิงอุตสาหกรรม แต่ฉันเคารพผู้ที่ทำอาหารให้ลูกน้อยด้วยตัวเอง
ทำอาหารให้ลูกน้อยที่บ้านโดยใช้เนื้อเด็กกระป๋อง
หากลูกน้อยของคุณชอบรับประทานเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ คุณสามารถกระจายอาหารของเขาด้วยซูเฟล่ไก่งวง ซึ่งเตรียมจากน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับทารกได้อย่างรวดเร็ว
ขาวจากไข่ 1 ฟอง 200 กรัม น้ำซุปข้นไก่งวงกระป๋องสำหรับเด็ก 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ ชีสไขมันต่ำ เกลือ และสมุนไพรเล็กน้อย
การตระเตรียม
ใช้เครื่องปั่นหรือที่ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม ใส่สมุนไพรสับละเอียดและส่วนผสมอื่นๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน วางส่วนผสมนี้ในถาดอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
ลูกน้อยของคุณจะชอบซูเฟล่นี้ เพราะมันนุ่มและอร่อยมาก!
ปรุงเนื้อสำหรับลูกน้อย
หากคุณชอบทำอาหารเอง คุณสามารถทำพุดดิ้งเนื้อได้
คุณจะต้องเตรียมอาหารจานนี้
100 กรัม เนื้อไม่ติดมันต้ม (คุณสามารถมีไก่งวง, เนื้อลูกวัว ฯลฯ ), นม 1/2 ถ้วย, ขนมปังขาวชิ้นเล็ก 1 ชิ้น, ไข่ 1 ฟอง, 1 ช้อนชา เนยเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
แช่ขนมปังขาวในนม ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นผสมกับขนมปัง ใส่นมที่เหลือ ไข่แดง ผสมทุกอย่างจนเนียน ใส่เกลือ
ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา ใส่เนื้อลงไปผัด
วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนึ่งประมาณยี่สิบนาที!
น้ำซุปข้นเนื้อ - หลักการทั่วไปในการเตรียม
เนื้อบดถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็กโดยเฉพาะได้หรือไม่ ในความเป็นจริงจานดังกล่าวใช้เวลาเตรียมไม่นานมีโครงสร้างและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารทุกวัย สำหรับเด็กทารก เริ่มตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของชีวิต เนื้อสัตว์บดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจาง เนื้อสัตว์ประกอบด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น ดังนั้นอย่าลืมใช้เป็นอาหารเสริม
ผู้ผลิตอาหารเด็กเสนอน้ำซุปข้นหลายประเภทให้กับพ่อแม่รุ่นเยาว์ขวดซึ่งมีราคาสูงในขณะที่แม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ นอกจากนี้คุณไม่สามารถแน่ใจได้ว่ามีอะไรอยู่ในขวดซุปข้นสำหรับทารกอย่างแน่นอน ในขณะที่อาหารที่เตรียมไว้เองจะตรงตามมาตรฐานคุณภาพทั้งหมด - คุณสามารถควบคุมกระบวนการได้อย่างสมบูรณ์
น้ำซุปข้นเนื้อ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้
เนื้อสัตว์ชนิดใดที่ใช้ทำน้ำซุปข้นได้ดีที่สุด? หากคุณกำลังเตรียมอาหารให้ลูกน้อย ให้เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น เนื้อวัว กระต่าย เนื้อไก่ คุณสามารถใช้ลิ้นวัวได้ หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานพิเศษคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้
กฎข้อแรกและสำคัญที่สุดในการเตรียมเนื้อบดสำหรับทารกคือต้องทำจากเนื้อสด อย่าซื้อผลิตภัณฑ์สดแช่แข็ง หรือหากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับกลิ่นหรือสี คุณแค่ต้องการเนื้อสดเท่านั้น!
น้ำซุปข้นเนื้อสามารถเตรียมได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมผัก ส่วนใหญ่มักใส่มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี และแครอทลงในน้ำซุปข้นเนื้อ ต้องต้มผักจนนิ่มในกระทะแยกต่างหาก
ทำให้เนื้อสุกเย็นลงแล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด เติมเกลือและเนยเล็กน้อย
เจือจางน้ำซุปเนื้อที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยนมหากคุณกำลังเตรียมสำหรับเด็ก หรือเจือจางด้วยครีมหากมีไว้สำหรับผู้ใหญ่
สูตรน้ำซุปข้นเนื้อ
สูตรที่ 1: น้ำซุปข้นเนื้อ
มาเตรียมเนื้อบดให้ลูกน้อยกัน โปรดจำไว้ว่าอาหารจานนี้จะทำให้เด็กอิ่มมาก อย่าเตรียมน้ำซุปข้นมากเกินไป ทางที่ดีควรเตรียมไว้สำหรับการให้อาหารครั้งเดียว หากคุณได้รับมากกว่านี้ให้เก็บจานไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดไม่เกินหนึ่งวัน คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและน้ำมัน คุณสามารถให้ลูกรับประทานเนื้อบดได้ตั้งแต่แปดเดือน
- ต้มเนื้อบนไฟจนนุ่ม เมื่อเนื้อพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก
- ตัดเนื้ออุ่น ๆ เป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น
- เพิ่มนมเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นเพื่อให้หายากขึ้น ใส่เกลือและเนยเล็กน้อย
สูตรที่ 2: น้ำซุปข้นเนื้อกระต่ายกับแครอท
น้ำซุปข้นแสนอร่อยที่สามารถให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ เนื้อกระต่ายไม่เพียงแต่นุ่มมากเท่านั้น แต่ยังไม่มีไขมันและมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย
- เนื้อกระต่าย 100 กรัม
- แครอท 1 อัน
- เนย
- นม 4 ช้อนโต๊ะ
- ปล่อยให้เนื้อกระต่ายเดือด - จะสุกภายในประมาณ 35-30 นาที
- ในกระทะแยกต่างหาก ต้มแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วอย่างน้อย 15 นาที
- ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อและแครอท ค่อยๆ เติมนมลงไปจนกว่าน้ำซุปข้นจะบางลง เกลือและเพิ่มเนยเล็กน้อย
สูตรที่ 3: น้ำซุปข้นเนื้อกับบรอกโคลี
เมนูเนื้อนุ่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่มีแคลอรี่หรือไขมันสูง
- บรอกโคลี 100 กรัม
- เนื้อ 100 กรัม
- นม 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย
- ล้างบรอกโคลีให้สะอาดแล้วแยกเป็นดอกย่อยขนาดใหญ่ด้วยมือ ต้มในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเป็นเวลา 10 นาที เมื่อกะหล่ำปลีพร้อม ให้นำออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
- ล้างเนื้อวัวและต้มจนสุก ทำให้เนื้อเย็นลงเอาเส้นเลือดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- บดเนื้อและกะหล่ำปลีในชามเครื่องปั่นจนบดละเอียดแล้วค่อย ๆ เจือจางเนื้อด้วยนม
- ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วแล้วเติมเกลือลงไป
สูตรที่ 4: น้ำซุปข้นเนื้อกับดอกกะหล่ำและชีส
สูตรนี้เรียกว่า "ผู้ใหญ่" ได้นะ เพราะไม่เหมาะกับเด็ก เสิร์ฟจานเสร็จเป็นอาหารจานหลักครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
- หมู 300 กรัม
- ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
- ครีม 100 กรัม (ไขมันไม่เกิน 20%)
- เครื่องปรุงรส
- กระเทียม 2 กลีบ
- ชีสแข็ง
- เนย
- ล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกเป็นดอกย่อย ต้มในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเป็นเวลา 10 นาที นำผักที่เสร็จแล้วออกจากน้ำแล้วพักให้เย็น
- ล้างหมูแล้วหั่นเป็นก้อน
- ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็น 2-3 ชิ้น
- ตั้งกระทะร้อนด้วยเนย ใส่กระเทียมแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที เมื่อคุณมีกลิ่นหอม ให้เอากระเทียมออกแล้วใส่เนื้อหมูลงในน้ำมัน เกลือเนื้อและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีโดยปิดฝา
- วางเนื้อและกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดจนเละ ค่อยๆ เติมครีม โดยเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น
- ขูดชีสแข็ง
- ปรุงรสน้ำซุปข้นเนื้อด้วยดอกกะหล่ำกับเนยและโรยชีสด้านบน
สูตรที่ 5: น้ำซุปข้นไก่และเห็ด
ถ้าคุณชอบการผสมผสานระหว่างเห็ดและไก่ คุณจะต้องชอบน้ำซุปข้นนี้อย่างแน่นอน คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้สำหรับอาหารจานนี้
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- ครีมที่มีปริมาณไขมันมากถึง 20% 100 มล
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เห็ด 400 กรัม
- เนย
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม (ใส่เกลือชนิดใดก็ได้)
- เครื่องปรุงรส
- ต้มเนื้อไก่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ ต้มเนื้อประมาณ 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น
- ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
- ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด
- ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เห็ดลงไป เคี่ยวส่วนผสมผักจนเห็ดลดปริมาตรลงครึ่งหนึ่ง
- ใส่ไก่และส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดลงในชามเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น เพิ่มครีมและเนยลงในส่วนผสม
- ขูดชีสแข็ง
- โรยน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดแล้วเสิร์ฟ
- คุณไม่จำเป็นต้องต้มเนื้อ แต่ต้องนึ่ง - แต่นี่เป็นเพียงกรณีที่คุณเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับผู้ใหญ่ ไม่ใช่สำหรับเด็ก
- หากคุณกำลังเตรียมน้ำซุปเนื้อกับผักสำหรับตัวคุณเองแทนที่จะใช้นมให้เจือจางด้วยครีมหรือน้ำซุปเนื้อ
- นอกจากผักแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มซีเรียลลงในเนื้อบดได้อีกด้วย ข้าวโอ๊ตและบัควีทเข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ต้มซีเรียลจนนิ่ม จากนั้นจึงผสมกับเนื้อโดยใช้เครื่องปั่น