ชีสเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายและผู้หญิงหลายคน ปัจจุบันสามารถพบได้ในเกือบทุกครอบครัว แม้จะมีความชุกของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถรับประทานได้ขณะรับประทานอาหารหรือไม่ นักโภชนาการรับรองว่าความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวจะส่งผลต่อตัวเลขอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายและปริมาณการบริโภค

คำตอบสำหรับคำถามว่ากินชีสด้วยได้ไหมจะเป็นบวกอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าพันธุ์ไหนปลอดภัยที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก สามารถบริโภคได้ในปริมาณเท่าใด และควรผสมอะไรบ้าง

ในการลดน้ำหนัก พื้นฐานของอาหารควรเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ ขอแนะนำให้เน้นไปที่ผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสระหว่างรับประทานอาหารและจะส่งผลต่อรูปร่างอย่างไรผู้หญิงส่วนใหญ่ไม่รู้ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะปฏิเสธมัน

และเปล่าประโยชน์เพราะสำหรับการลดน้ำหนัก ชีสไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ต้องห้าม สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าชีสชนิดไหนที่คุณสามารถกินได้เมื่อลดน้ำหนักและอันไหนดีกว่าที่จะปฏิเสธ

ชีสประเภทต่างๆ มีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน:

1. ริคอตต้า. ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจากอิตาลี 100 กรัมมีพลังงานเพียง 174 กิโลแคลอรี สามารถเตรียมได้จากเวย์ประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์ผสมนมวัวและนมแกะมีรสชาติเข้มข้นที่สุด นักโภชนาการแนะนำให้เลือกริคอตต้านมวัวเนื่องจากมีไขมันน้อยกว่า
2. บรินซ่า. ปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์นี้ต่ำ - ประมาณ 208 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์มีรสเค็มโดยเฉพาะดังนั้นคุณไม่ควรละเลยระหว่างรับประทานอาหาร
3. อำพัน. 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 220 กิโลแคลอรี ชีสชนิดนี้มีรสชาติที่ถูกใจมากและมีวิตามิน A B และ D รวมถึงสังกะสี ฟอสฟอรัส และแคลเซียม
4. เต้าหู้. ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากนมถั่วเหลืองและมีโปรตีนสูง ปริมาณแคลอรี่ของเต้าหู้ชีสค่อนข้างต่ำ - ประมาณ 73 กิโลแคลอรีดังนั้นเมื่อลดน้ำหนักคุณจึงสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้อย่างปลอดภัย
5. “โอลเทอร์มานี". มีประมาณ 210 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ทำจากนมวัว 10% และมีโปรตีนจำนวนมาก จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและนักกีฬา
6. “อะไดเก". ค่าพลังงาน - 240 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณขั้นต่ำและส่งเสริมการสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ
7. ชีสมอสซาเรลล่า. ปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์นี้สูงกว่าเล็กน้อยประมาณ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มอสซาเรลลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูง แต่แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด
8. เฟต้า. ปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์นี้ค่อนข้างสูง (ประมาณ 290 กิโลแคลอรี) ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักที่จะปฏิเสธ

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเกือบทุกประเภทมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงไม่จำเป็นต้องละทิ้งการใช้งานโดยสิ้นเชิง ชีสส่งผลต่อร่างกายในลักษณะนี้:

• ทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• ควบคุมการไหลเวียนโลหิต
• ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยพลังงานและมีผลดีต่อประสิทธิภาพ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสขณะลดน้ำหนักและในปริมาณเท่าใด

สำหรับคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินชีสนมเปรี้ยวในขณะที่ลดน้ำหนักนักโภชนาการให้คำตอบเชิงบวกที่ชัดเจน สำหรับพันธุ์อื่น ๆ ก็ไม่ห้ามใช้โดยเด็ดขาด

แต่คุณต้องจำไว้ว่าเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกินขอแนะนำให้เลือกพันธุ์แคลอรี่ต่ำเนื่องจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จะส่งผลต่อตัวเลขอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับค่าพลังงานของมัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าชีสสำหรับมื้อเช้าเมื่อลดน้ำหนักสามารถรับประทานได้กับอาหารส่วนใหญ่เนื่องจากไม่ได้ป้องกันการลดน้ำหนัก คนส่วนใหญ่กินครั้งละ 25-30 กรัมไม่เกิน 2 ชิ้น ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จะไม่เกิน 70-80 กิโลแคลอรี

เมนูอาหารชีสโดยประมาณ

อาหารประเภทชีสค่อนข้างประหยัดและไม่ได้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 10 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์ แต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและทนได้ง่ายมาก ข้อได้เปรียบหลักของมันคือปริมาณคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำซึ่งช่วยให้คุณจัดการกับชั้นไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการขอแนะนำให้เลือกพันธุ์แคลอรี่ต่ำและไม่ใส่เกลือปริมาณไขมันในนั้นไม่ควรเกิน 12%

อาหารเป็นเวลา 3 วัน

อาหารชีสช่วยลดน้ำหนักได้ประมาณ 2-2.5 กิโลกรัมใน 3 วัน หากสังเกตพบว่าคุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่ชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอทเทจชีสด้วย เงื่อนไขที่สำคัญก็คือการปฏิบัติตามระบบการดื่ม เมนูตัวอย่างควรมีลักษณะดังนี้:

1. 1 วัน. สำหรับอาหารเช้าแนะนำให้ดื่มกาแฟที่ไม่มีน้ำตาลและกินชีสสักชิ้น สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถกินอกไก่ต้มและชีสจืด 100 กรัม อาหารเย็น - คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม ก่อนนอน 2 ชั่วโมงคุณสามารถดื่มโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
2. 2 วัน. อาหารเช้า - สีเขียวพร้อมชีสและแอปเปิ้ล อาหารกลางวัน - เนื้อต้มและผลไม้แช่อิ่ม อาหารเย็น - ชีสหนึ่งชิ้นและเคเฟอร์หนึ่งแก้ว
3. 3 วัน. อาหารเช้า - มะเขือเทศ 2 ลูก ขนมปังดำ 1 ชิ้นพร้อมเฟต้าชีส 1 ชิ้น อาหารกลางวัน - กะหล่ำปลีตุ๋น, ชีส 100 กรัม, อาหารเย็น - อกไก่ 200 กรัมและแอปเปิ้ล

สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถกินชีสเมื่อลดน้ำหนักได้ ผลิตภัณฑ์นี้ย่อยง่ายและไม่รบกวนระบบทางเดินอาหาร

อาหารประจำสัปดาห์

หากคุณทานอาหารชีสเป็นเวลา 7 วัน ในช่วงเวลานี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กิโลกรัม ในกรณีนี้เฉพาะปริมาณไขมันในร่างกายเท่านั้นที่จะลดลง ไม่ใช่เส้นใยกล้ามเนื้อ หากคุณรับประทานอาหารดังกล่าวคุณสามารถบริโภคชีสได้มากถึง 80 กรัมต่อวัน ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารเป็นเวลานานกว่า 7 วัน

เมนูควรมีลักษณะดังนี้:

1. วันจันทร์. สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถดื่มชาเขียวหนึ่งแก้วและกินแซนด์วิชชีส อาหารกลางวัน - สลัดมะเขือเทศและแตงกวา ชีสใด ๆ 30 กรัม สำหรับมื้อเย็น แนะนำให้ใช้อกต้มหรือไก่งวงสักชิ้น
2. วันอังคาร. อาหารเช้า - มันฝรั่งต้ม 2 ลูกและเฟต้า 1 ชิ้น อาหารกลางวัน - กะหล่ำปลีตุ๋นหรือซุปปลา สำหรับมื้อเย็น คุณสามารถรับประทานสลัดผักและชีสที่คุณชื่นชอบได้
3. วันพุธ. อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตปรุงด้วยน้ำและกาแฟไม่หวาน อาหารกลางวัน - หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัมและผลิตภัณฑ์นมหมัก 1 ชิ้น อาหารเย็น - เนื้อไม่ติดมันพร้อมถั่วและชีส
4. วันพฤหัสบดี. อาหารเช้า - ขนมปังดำกับชีสและพริกหยวก อาหารกลางวัน - ปลาต้มกับผัก อาหารเย็น - สลัดผักและผลิตภัณฑ์นมหมัก 30 กรัม
5. วันศุกร์. สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถดื่มนมหนึ่งแก้วและกินชีสได้ สำหรับมื้อกลางวันให้หุงข้าวกับผัก สำหรับมื้อเย็น - เนื้อไม่ติดมันต้มกับชีส
6. ในวันเสาร์และวันอาทิตย์อาหารควรเหมือนกับวันจันทร์และวันอังคาร

บทสรุป

ชีสนมเปรี้ยวสำหรับการลดน้ำหนักเช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ นั้นไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคือการกินผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ในปริมาณที่พอเหมาะและรวมเข้ากับส่วนประกอบอื่น ๆ อย่างถูกต้อง

หากคุณติดตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารคุณอาจสงสัยมากกว่าหนึ่งครั้งว่าชีสเป็นไปได้หรือไม่เมื่อลดน้ำหนักเพราะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

นี่เป็นเรื่องจริง ชีสสามารถมีไขมันได้มากถึง 50% และมีปริมาณแคลอรี่ถึง 350 - 400 กิโลแคลอรี (50 กรัม = 200 กิโลแคลอรี) ไลท์ชีส (ไขมันมากถึง 20%) มีค่าพลังงานต่ำกว่า แต่คุณไม่ควรผ่อนคลาย

มาดูกันว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินชีสในอาหารมื้อไหนและในปริมาณเท่าใด

ประโยชน์ของชีสธรรมชาติ (ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีส) นั้นชัดเจน ผลิตภัณฑ์นี้อุดมด้วยแคลเซียม ธาตุเหล็ก และมีโปรตีนจำนวนมาก ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อ เสริมสร้างเอ็นและกระดูกให้แข็งแรง และทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ชีสเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของนักกีฬาที่ผสมผสานการฝึกภูมิประเทศและคาร์ดิโอแบบเข้มข้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปฏิเสธเลย (หากคุณไม่ได้ทานชีส) ชีสในอาหารเป็นไปได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

กินชีสอย่างไรถ้าคุณลดน้ำหนัก?

เพื่อไม่ให้กินมากเกินไป จำกฎหลัก:

ชีสไม่ใช่อาหารเหมือนกับขนม นี่เป็นอาหารอันโอชะที่สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่จำกัด และไม่ควรทุกวัน สัปดาห์ละ 3 - 4 ครั้งก็เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายโดยไม่ต้องเพิ่มตาชั่ง

พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของชีส เสมอ! แม้ว่าคุณจะซื้อชีสตามน้ำหนักและไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับค่าพลังงาน แต่คุณสามารถใช้ของเราได้ตลอดเวลา

นับสิ่งที่คุณกิน ใช้เครื่องชั่งในครัว ในกรณีที่ไม่มีพวกเขา - ด้วยตา ชีสหนึ่งชิ้นเมื่อลดน้ำหนักควรมีขนาดเท่ากล่องไม้ขีด มีน้ำหนักประมาณ 70 กรัม ดีกว่าน้อยกว่า ถ้าเป็นไปได้ - ไม่มีเนย ขนมปัง ไส้กรอก จะดีกว่าถ้าลืม "สารพัดในวัยเด็ก" เหล่านี้ในช่วงลดน้ำหนัก คุณสามารถเพิ่มชีสลงในสลัด ถูในจานร้อน รับประทานกับกาแฟหรือไวน์แห้งสักแก้วแทนได้

ชอบชีสไขมันต่ำชนิดแข็ง (9% - 20%) เช่นเดียวกับชีสแบบนิ่ม (เฟต้า มอสซาเรลลา ริคอตต้า) หลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสเค็มสูง (เพราะจะกักเก็บน้ำไว้) ซึ่งรวมถึงชีสผมเปีย โดยทั่วไปแล้วแม้แต่พันธุ์แข็งก็ไม่ได้แย่มากและคุณสามารถกินชีสในขณะที่ลดน้ำหนักได้สิ่งสำคัญคือต้องอ่านองค์ประกอบบนฉลากอย่างละเอียด

ชีสชนิดใดที่จะซื้อในร้านหากคุณกำลังลดน้ำหนัก?

อย่างที่คุณทราบ ชีสที่ดีที่สุดไม่ได้อยู่ในกับดักหนู เขาอยู่ในโรงงานชีสส่วนตัว แต่การซื้อผลิตภัณฑ์จากฟาร์มจากธรรมชาตินั้นไม่สามารถทำได้เสมอไป - คุณต้องไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

ภารกิจคือการหาชีสไขมันต่ำเป็นอาหาร

ตามปริมาณไขมันชีสมักจะแบ่งออกเป็น:

• ปราศจากไขมัน (มากถึง 20%);
• ปอด (จาก 20 ถึง 30%);
• ธรรมดา (จาก 30%)

ปริมาณไขมันระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์: 20%, 40%, 50% ตัวเลขเหล่านี้บ่งชี้ว่ามีเนื้อหาอยู่ในวัตถุแห้ง หากต้องการทราบจำนวนเงินที่แน่นอน คุณต้องดู BJU ในคำอธิบาย

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งคุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์โดยพิจารณาเฉพาะเกณฑ์ของ "ปริมาณไขมัน" เท่านั้น ส่วนผสมต้องอ่านแม้ว่าบรรจุภัณฑ์จะระบุด้วยตัวอักษรสีแดงเป็นเซนติเมตร: "ปราศจากไขมัน", "ไขมัน 9%", "เบา", "ดีต่อสุขภาพ" ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด (มากถึง 17%) และมีปริมาณโปรตีนสูง (ประมาณ 30 กรัม)

องค์ประกอบของชีสคุณภาพสูงประกอบด้วย: นม (สูงสุดเกรด 1), เกลือ, แป้งเปรี้ยวที่มีแบคทีเรียแลกติก, เรนเนท, แคลเซียมคลอไรด์, เบต้าแคโรทีนหรือสารสกัดจากชาดกเป็นสีย้อมธรรมชาติ สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น โซเดียมไนเตรต น้ำมันปาล์ม ไขมันพืช – สารเลว!

• ขอแนะนำให้ซื้อชีสในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศของโรงงาน (ไม่แนะนำตามน้ำหนักเนื่องจากเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่น ๆ เริ่มต้นอย่างรวดเร็วใต้แผ่นฟิล์ม)
• สำหรับสหพันธรัฐรัสเซีย คำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ "สอดคล้องกับกฎระเบียบทางเทคนิคสำหรับนมและผลิตภัณฑ์นมหมายเลข 88-F3" มีความเกี่ยวข้อง (ตรงตามมาตรฐานทั้งหมด)
• มองหาชีส ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีส หลังประกอบด้วยนมธรรมชาติไม่เกิน 20% ส่วนที่เหลือเป็นน้ำมันพืชและสารทดแทนไขมันนมราคาถูก ทำให้เกิดการสะสมของโรคหลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือด โรคอ้วน และโรคอื่นๆ อีกมากมาย

สีของชีสควรสม่ำเสมอและมีสีเหลือง หากสีซีดสนิท เป็นไปได้มากว่าจะมีเกลือ วิตามิน และสารอาหารน้อย หากสว่างเกินไป - มีสีย้อมจำนวนมาก ชีสไขมันต่ำจะมีสีอ่อนเพราะว่า ทำจากนมพร่องมันเนย

คุณกินชีสอะไรได้บ้างเมื่อลดน้ำหนัก: ผู้ผลิต

รีบจองกันได้เลย ชีสดีๆ ราคาย่อมเยาว์ไม่ได้ ดังนั้นทางเลือกที่ประหยัดมหาศาลจึงผ่านไปทันที อย่างไรก็ตามราคาไม่ใช่การรับประกัน ชีสที่ดีที่สุดยังคงนำเข้า - เราไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ระดับนี้ในระดับอุตสาหกรรม น่าเสียดาย.

• เหมาะสมที่สุด: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, ฟิตเนส, Grunlander, Gaudette (ปริมาณไขมันตั้งแต่ 5 ถึง 10%) แต่พวกมันหายาก ในเมืองเล็กๆ นี่เป็นปัญหาโดยทั่วไป
• มีราคาไม่แพงมาก แต่คุณภาพต่ำกว่าเล็กน้อย: Sarmich Gurman Light, Syrobogatov Light, Light Brest-Litovsk, Lugovaya Freshness, Thousand Lakes (ปริมาณไขมัน 15%), Chembar Light, Natura, Paradise LOW FAT, ชีสอาหาร Ichalki และอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาไม่แพงมาก สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง

ดังนั้นจึงพบคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินชีสในอาหาร สามารถ. สิ่งสำคัญคือการซื้อชีสที่มีองค์ประกอบจากธรรมชาติที่ดีและไม่ถูกละเลย

ถึงคนรักชีสทุกท่าน ยินดีต้อนรับ! บทความวันนี้จะเน้นเฉพาะผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น เราเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับ ประโยชน์ต่อสุขภาพของชีสเรามาคิดกันดีกว่า ชีสเป็นไปได้สำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่และชีสชนิดใดที่เหมาะกับความชอบมากกว่า ใครสนใจหัวข้อนี้เชิญนั่งได้เลย เราจะเริ่มการรีวิวเร็วๆ นี้ ชีสที่ดีที่สุดในโภชนาการการออกกำลังกายและการลดน้ำหนัก. และสำหรับผู้เริ่มต้น ขอแนะนำเล็กน้อย

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมาตั้งแต่เด็ก

เราทุกคนรู้ตั้งแต่วัยเด็กว่าชีสคืออะไร ในตอนแรกในโรงเรียนอนุบาล เรากินโจ๊กเป็นอาหารเช้าและแน่นอน แซนด์วิชกับเนยและชีสชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นไม่นานแม่ก็ส่งฉันไปโรงเรียนทั้งวันทำแซนวิชกับชีสแบบเดียวกัน แต่มันใหญ่กว่าแล้วและมีไส้กรอกด้วย ตอนนี้เราทำสลัดแซนด์วิชและของว่างทุกชนิดด้วยผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ชีสเป็นและจะเป็นแขกที่ต้อนรับในตู้เย็นของเรามาโดยตลอด (อย่างน้อยก็สำหรับผู้ที่อ่านบทความนี้)

เกี่ยวกับ ประโยชน์ต่อสุขภาพของชีสมีการเขียนบทความค่อนข้างน้อยและส่วนใหญ่พิสูจน์ถึงผลเชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้ต่อสภาพร่างกายโดยรวม แต่นั่นเป็นเรื่องเกี่ยวกับ ชีสเป็นไปได้สำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่และการใช้อะไรในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษมีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกัน และวันนี้คุณจะได้เรียนรู้ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับชีสและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าคุณควรใช้มันหรือไม่ ชีสสำหรับการลดน้ำหนักและถ้าเป็นเช่นนั้น ควรเลือกชีสชนิดไหนดีกว่ากัน?

นักโภชนาการและนักโภชนาการหลายคนจำกัดการบริโภคชีสในอาหารของผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และมันไม่ง่ายเลย

ชีสส่วนใหญ่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงในองค์ประกอบ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีชีสประเภทต่างๆ ที่ไม่เพียงแต่สามารถบริโภคได้เมื่อลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังแนะนำให้ทำอีกด้วย ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก- นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ต้องห้ามหากคุณรู้วิธีเลือกชีสที่ถูกต้องและใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

ในอินโฟกราฟิกนี้ คุณสามารถดูว่ามีชีสประเภทใดบ้าง และจำแนกตามเกณฑ์ใดบ้าง

เกณฑ์ในการเลือกชีสสำหรับการลดน้ำหนัก

เมื่อเราพูดถึงอาหารที่สมดุลโดยเน้นการลดน้ำหนัก คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเลือกชีสที่ "ถูกต้อง" ก่อนที่คุณจะรวมผลิตภัณฑ์ใด ๆ รวมถึงชีสในอาหารของคุณคุณต้องศึกษาองค์ประกอบปริมาณแคลอรี่และตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระบวนการเผาผลาญไขมันซึ่งทำได้โดยการฝึกอบรมและโภชนาการเป็นประจำจะไม่ถูกรบกวนและหยุดเนื่องจากการเลือกที่ไม่เหมาะสม สินค้า. ดังนั้นการเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ประเภทของชีสสำหรับการลดน้ำหนักคุณต้องใส่ใจกับ:

1. เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของชีส (จำนวนกรัมของไขมันต่อ 100 กรัม)
2. ปริมาณโปรตีนในองค์ประกอบต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
3. แคลอรี่ชีส
4. รสชาติ : ไม่เผ็ด ไม่เค็มมาก

ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ที่ฉันใส่ประเด็นสำคัญเหล่านี้ตามลำดับนี้เมื่อเลือกชีส

เป็นเปอร์เซ็นต์ของไขมัน ชีสสำหรับการลดน้ำหนักมีความสำคัญอย่างยิ่ง จะดีกว่าถ้าเลือกชีสไขมันต่ำที่มีปริมาณไขมัน 9-17% (เหมาะอย่างยิ่ง) แต่คุณสามารถอนุญาตให้บริโภคพันธุ์ 18-25% ในปริมาณเล็กน้อยได้

สิ่งที่สองที่คุณต้องใส่ใจคือปริมาณโปรตีนต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเนื่องจากชีสเป็นแหล่งโปรตีนหลักเป็นหลักซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อของคุณและในทางกลับกันพวกเขาก็เล่นด้วย มีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนักโดยการบริโภคปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่กินเข้าไปในปริมาณ "สิงโต"

สิ่งต่อไปที่ต้องใส่ใจคือปริมาณแคลอรี่ของชีส พยายามหลีกเลี่ยงชีสเนื้อนุ่มและแข็งที่มีปริมาณแคลอรี่สูง ซึ่งแสดงว่ามีไขมันค่อนข้างสูง แต่ถึงกระนั้นก็มีความแตกต่างบางประการ: มันเกิดขึ้นที่ชีสมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ก็มีข้อดีอื่น ๆ ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ตัวอย่างเช่น แนะนำให้ใช้ชีส Camembert ที่มีปริมาณแคลอรี่สูง (300 กิโลแคลอรี) สำหรับผู้ที่ประสบปัญหาการขาดแลคเตสและไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์จากนมได้ นอกจากนี้ยังรวมถึงเชดดาร์ชีสและพาร์เมซานชีสซึ่งมีแคลอรี่สูง (402 กิโลแคลอรีและ 431 กิโลแคลอรีตามลำดับ) แต่มีโปรตีนสูง (28 กรัมและ 38 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และการรับประทานในปริมาณน้อยก็มีส่วนช่วย โภชนาการและการสร้างกล้ามเนื้อของคุณ

แต่ตอนนี้เราจะพิจารณาชีสประเภทเหล่านั้นที่อยู่ใน "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ต่อไป: ชีสมีทั้งปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและมีโปรตีนสูง ดังนั้นการบริโภคชีสเหล่านี้จะส่งผลเชิงบวกต่อกระบวนการลดน้ำหนักของคุณเท่านั้น

ชีสหลากหลายชนิดสำหรับการลดน้ำหนัก

ชีส - 160-260 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน 20%, โปรตีน - 20 กรัม

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์ ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ ปริมาณวิตามินบี ซี อี เอ เอ และมีไขมันต่ำ Brynza เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก.ชีส 100 กรัมจะช่วยให้คุณได้รับโปรตีนตามที่ต้องการในแต่ละวัน เพิ่มคุณค่าให้กับคุณด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย และในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติที่เพลิดเพลิน

Ricotta - 172 kcal, ปริมาณไขมัน 8 ถึง 24%, โปรตีน - 11 กรัม

ริคอตต้าชีสไม่ได้ทำจากนม แต่ทำจากเวย์ ไม่มีโปรตีนจากนมธรรมดา มีเพียงโปรตีนอัลบูมินที่พบในเลือดมนุษย์ ดังนั้น การดูดซึมจึงเร็วและง่ายขึ้น ชีสแคลอรี่ต่ำนี้อุดมไปด้วยธาตุที่เป็นประโยชน์ วิตามิน คลังแคลเซียมและเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา ควรใช้ริคอตต้าจากนมวัวเนื่องจากมีไขมันเพียง 8%

เต้าหู้ - 72-90 กิโลแคลอรี, มีไขมันมากถึง 5%, โปรตีน - 8 กรัม

หากคุณไม่รู้ว่าอันไหน ชีสสำหรับการลดน้ำหนักเลือกแล้วอย่ากลัวที่จะกินชิ้นพิเศษ แล้วเต้าหู้ก็จะกลายเป็นเส้นชีวิตของคุณ ชีสนี้มีแคลอรีต่ำมากและยังเป็นหนึ่งในตัวแทนของโปรตีนผักคุณภาพสูงซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมด โปรตีนเต้าหู้นั้นสมบูรณ์ (เพราะสามารถแข่งขันกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ง่าย) ดังนั้นร่างกายจึงดูดซึมได้อย่างรวดเร็วทำให้พลังงานที่จำเป็นแก่กล้ามเนื้อของคุณ

มอสซาเรลล่า - 160-280 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน - จาก 17 ถึง 24%, โปรตีน - 28 กรัม

มอสซาเรลลาเป็นชีสประเภทหนึ่งที่ไม่มีข้อห้ามในการลดน้ำหนัก อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม มีโปรตีนที่ย่อยง่ายและกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณมากเพียงพอซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสมดุลในร่างกาย มอสซาเรลลาเข้ากันได้ดีกับผักสดและอบ สมุนไพร รวมถึงผลเบอร์รี่และมะกอก

Feta - 290 kcal ปริมาณไขมัน - 24% โปรตีน - 17 กรัม

เฟต้าชีสเป็นชีสที่มีชื่อเสียงซึ่งใช้ในการเตรียมสลัดกรีก เช่นเดียวกับสลัดผักและอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ Feta ที่มีไขมัน 24% มีปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยเมื่อลดน้ำหนัก แต่ปริมาณไขมันของชีสบางชนิดถึง 50% ดังนั้นเมื่อเลือก ชีสในขณะที่ลดน้ำหนักของแบรนด์นี้ควรใส่ใจองค์ประกอบและปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์นี้อย่างใกล้ชิดไม่ควรเกิน 24 กรัม

Brie - 291 kcal, ปริมาณไขมัน 23%, โปรตีน - 21 กรัม

บรีเป็นชีสเนื้อนุ่มจากฝรั่งเศสที่เคลือบด้วยราและมีรสชาติครีมและถั่ว ปริมาณแคลอรี่เล็กน้อยและโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวนมากทำให้ชีสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ชีสนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ฯลฯ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

Adyghe ชีส - 240 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน - 14%, โปรตีน - 19 กรัม

อะไดเก ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก- ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นม มันเป็นของเวย์ชีสชนิดนุ่มมีเนื้อสัมผัสที่โค้งงอและมีรสชาติคล้ายน้ำนม เป็นการดีที่จะใช้โดยใส่ลงในสลัด ทาบนขนมปัง ทำของว่างต่างๆ หรือแม้กระทั่งผสมกับผลไม้ ชีส Adyghe เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่จะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินจำนวนมาก และกรดอะมิโนที่จำเป็น

เราได้ครอบคลุมหลักแล้ว ประเภทที่เป็นประโยชน์ ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก. แต่จำไว้ว่ามีเพียงหนึ่งเดียว ชีสสำหรับการลดน้ำหนักแม้ว่าจะเป็นประเภทที่แตกต่างกันก็ตาม! ชีสส่วนใหญ่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย (โดยเฉพาะประเภทแคลอรีต่ำ) และชีสที่มีปริมาณนั้นมีค่าเล็กน้อยตั้งแต่ 0.1 ถึง 1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งต้องห้ามในการเตรียมอาหารประเภทชีสและ จำกัด อาหารของคุณไว้เฉพาะชีสเท่านั้นเนื่องจากคุณสามารถได้รับความเป็นพิษของโปรตีนในร่างกายได้ง่าย

คุณสามารถกินชีสได้เมื่อไหร่และมากแค่ไหน?

อย่างที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ ชีสสำหรับการลดน้ำหนักควรเลือกพันธุ์ที่มีแคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของชีสควรอยู่ระหว่าง 70 กิโลแคลอรีถึง 290 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันควรอยู่ที่ 9-17% (สำหรับคนผอมที่ไม่เสี่ยงต่อน้ำหนักเกินคุณสามารถใช้ชีสที่อ้วนขึ้นได้) . คุณต้องจำไว้ว่ารสเค็มหรือรสเผ็ดที่เด่นชัดของชีสจะเพิ่มความอยากอาหารและทำให้เกิดการกักเก็บของเหลวในร่างกาย ดังนั้นเราจึงหลีกเลี่ยงชีสประเภทนี้

กฎการบริโภคชีสเมื่อลดน้ำหนัก:

1. เวลาแผนกต้อนรับ: อาหารเช้า / ของว่าง / อาหารเย็นสาย
2. น้ำหนักเป็นกรัมต่อวัน: 80-100 กรัม (หนึ่งชิ้น 15-25 กรัม)
3. สัปดาห์ละกี่วัน: 2-3

ทำไมชีสถึงมีประโยชน์?

คุณกินชีสอะไรได้บ้างเมื่อลดน้ำหนักเรารู้แล้ว ตอนนี้เรามาดูประโยชน์ของชีสในโภชนาการการออกกำลังกายกันดีกว่า ดังนั้นคุณประโยชน์ของชีส:

• โปรตีนในปริมาณที่สูงเพียงพอช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังการออกกำลังกายอย่างหนัก และ "รักษา" รอยแตกขนาดเล็กที่เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• ชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ (9-20%) จะทำให้การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลงซึ่งมีผลดีต่อการลดน้ำหนัก
• ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก- แหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้ซึ่งร่วมและมีส่วนร่วมในการสร้างร่างกายให้กระชับ
• ฟอสฟอรัสช่วยให้ไตกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยและลดลง
• แคลเซียมทำให้กระดูกแข็งแรง
• ชีสไขมันต่ำมีผลดีต่อความดันโลหิต ซึ่งสำคัญมากในระหว่างการออกกำลังกายแบบคาร์ดิโอหรือยกน้ำหนัก
• ชีสช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้และช่วยให้สารอาหารดูดซึมได้ดีขึ้น

แต่อีกด้านหนึ่งของเหรียญชีสก็ไม่ใช่สีดอกกุหลาบเช่นกัน ... หัวข้อนี้ค่อนข้างใหญ่โตและจริงจังดังนั้นฉันจึงกล่าวถึงในบทความแยกต่างหาก ฉันขอแนะนำให้อ่านบทความนี้ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักชีสทุกคนที่บริโภคชีสทุกวันและในปริมาณมาก

สรุป:

ชีสสำหรับการลดน้ำหนักเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในอาหารของคุณ สามารถใช้ในการเตรียมสลัด แซนด์วิช ของว่างต่างๆ รวมกับผัก ผลไม้ พาสต้าข้าวสาลีดูรัม และคาร์โบไฮเดรตช้าอื่นๆ ประโยชน์ของชีสในการลดน้ำหนักได้รับการพิสูจน์อย่างปฏิเสธไม่ได้ ใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนักและในขณะเดียวกันก็รักษาสุขภาพและมวลกล้ามเนื้อ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องบริโภควิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนที่จำเป็นทั้งหมดในแต่ละวัน โดยการเพิ่มอาหารตามปกติของคุณ ชีสไขมันต่ำคุณจะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายและที่สำคัญที่สุดคือช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

โค้ชของคุณ Janelia Skrypnyk อยู่กับคุณ!

ป. ส. คุณสามารถลดน้ำหนักและเพลิดเพลินกับอาหารได้! สิ่งที่ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณด้วยชีสที่คุณชื่นชอบ =)

อาหารสำหรับการลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด มีความจำเป็นต้องสร้างอาหารเพื่อให้เมนูมีสารอาหารที่สมดุลในขณะที่ให้ความสำคัญกับแต่ละคน (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแทนที่จะเป็นแบบธรรมดา, กรดไขมันแทนไขมันทรานส์และอื่น ๆ )

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในมื้ออาหารซึ่งมักสนใจที่จะลดน้ำหนัก

มีหลายพันธุ์ (ตั้งแต่คอทเทจชีสไปจนถึงอาหารแปรรูปที่มีไขมัน) ดังนั้นต้องพิจารณาทางเลือกอย่างจริงจัง

บางส่วนสามารถใช้ในการลดน้ำหนักส่วนเกินได้ในขณะที่บางส่วนสามารถละทิ้งได้ดีที่สุดหรือลดลงอย่างมาก

คุณค่าของผลิตภัณฑ์ในบริบทของโภชนาการที่เหมาะสม

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นรายบุคคล เป็นไปไม่ได้ที่จะหาวิธีทั่วไป เนื่องจากทุกคนมีกระบวนการเผาผลาญ ภูมิหลังของฮอร์โมน ระดับกิจกรรม และอื่นๆ ที่แตกต่างกัน

คุณสามารถค้นหารายการอาหารที่มีโภชนาการมากที่สุดได้บนอินเทอร์เน็ตและสร้างอาหารตามนั้น แต่จำเป็นต้องกำจัดอาหารแคลอรี่สูงโดยสมบูรณ์ตามคำแนะนำทางการแพทย์เท่านั้น

ชีสไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ก็ไม่สามารถจัดได้ว่าเป็นอันตรายที่สุดเช่นกันใช่ พันธุ์บางชนิดมีไขมันเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถรับพันธุ์ที่เป็นอันตรายน้อยกว่าจากพันธุ์ต่างๆ มากมาย

ตัวอย่างเช่นเป็นการยากที่จะจำแนกประเภทนมเปรี้ยวเคลือบเป็นชีสอันที่จริงมันเป็นมวลนมเปรี้ยวในการเคลือบและชีสแข็งเป็นหนึ่งในแคลอรี่ต่ำที่สุดและได้รับอนุญาตในปริมาณที่ จำกัด ในระหว่างการลดน้ำหนัก

สำคัญ!ชีสมีประโยชน์ในการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเนื่องจากมีโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ ปริมาณไขมันแตกต่างกันไปในแต่ละชนิดของชีสแข็ง คุณสามารถระบุได้ว่าชีสชนิดใดมีแคลอรี่ต่ำที่สุดตามเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมัน

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างอาหารโดยไม่มีชีส หากเรากำลังพูดถึง "การทำให้แห้ง" ที่เข้มงวดเช่นนักกีฬาในช่วงก่อนการแข่งขันก็ควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ไปเลย ในกรณีอื่น ๆ ในระหว่างการรับประทานอาหารคุณสามารถซื้อชิ้นส่วนที่ถือว่าเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและเป็นอาหารหรือแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงก็ได้

อย่าลืมตรวจสอบ:

แกลเลอรี่ภาพพร้อมคำบรรยาย: แกลเลอรี่ภาพพร้อมคำบรรยาย: แกลเลอรี่ภาพที่มีคำบรรยาย: "Doshirak" ในการควบคุมอาหาร: เป็นไปได้ไหมที่จะกินอาหารจานด่วน? แกลเลอรี่ภาพพร้อมคำบรรยาย:

มีพันธุ์แคลอรี่ต่ำหรือไม่

ไม่ว่าในกรณีใด ชีสจะมีไขมันอยู่จำนวนหนึ่ง แม้ว่าความหลากหลายจะถือว่ามีไขมันต่ำ แต่ก็ยังมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับอาหารลดน้ำหนักอื่นๆ

ตามกฎแล้วชีสแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• ปราศจากไขมัน - มากถึง 20%;
• แสง - จาก 20 ถึง 30%;
• สามัญ - จาก 40 ถึง 50%;
• ไขมัน - จาก 60%

เต้าหู้ถือเป็นไขมันต่ำที่สุด แต่ในความหมายปกติแล้วไม่ใช่ชีส แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยวเนื่องจากทำจากถั่วเหลือง

คุณอาจสนใจ:

ปริมาณแคลอรี่ของชีสดังกล่าวจะสูงถึง 300 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม นี่เป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์แบบในการรับประทานอาหาร เป็นไปไม่ได้ที่จะรวบรวมรายชื่อพันธุ์ไขมันต่ำที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เมื่อคุณลดน้ำหนักเนื่องจากผู้ผลิตหลายรายใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันตามลำดับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์หนึ่งๆอาจแตกต่างกันอย่างมาก

ข้อดีข้อเสียของการใช้

การรับประทานชีสในอาหารมีทั้งข้อดีและข้อเสีย ด้านบวก ได้แก่ :

• ปริมาณโปรตีนสูงในองค์ประกอบ
• การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับผลิตภัณฑ์อื่น
• ความเป็นไปได้ในการใช้งานด้วยตัวเอง
• พันธุ์ที่แตกต่างกันจำนวนมาก

ข้อเสีย ได้แก่ :

• พันธุ์ส่วนใหญ่มีปริมาณไขมันสูง
• อาจเกิดอาการแพ้ได้
• หลายๆ คนไม่ชอบพันธุ์ไขมันต่ำ แต่อาจดูเหมือน "แห้ง"

ไม่ว่าในกรณีใดในการควบคุมอาหารคุณต้องใส่ใจกับรายการพันธุ์แคลอรี่ต่ำไม่รวมชีสที่มีไขมันซึ่งจะไม่เกิดประโยชน์ แน่นอนว่าเมื่อลดน้ำหนัก ความหลากหลายที่จะมีโปรตีนมากขึ้นและมีไขมันน้อยลงจะดีกว่า

พันธุ์ใดที่เป็นอาหารและมีไขมันต่ำมากที่สุด: รายการที่ดีที่สุด

มีชีสแคลอรี่ต่ำมากมายสำหรับการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญ ได้แก่ :

1. เต้าหู้. เนื้อที่บางที่สุดทำจากถั่วเหลือง ไม่ใช่นม
2. นมเปรี้ยว. คอทเทจชีสเรียกว่าคอทเทจชีสเฉพาะในรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้านเท่านั้นและทั่วโลกก็ถือว่าเป็นชีสชนิดหนึ่ง เนื้อไม่ติดมันและมีเม็ดเล็กที่สุด มีโปรตีนจำนวนมาก และไม่เพียงแต่เป็นที่ยอมรับเท่านั้น แต่ยังแนะนำในการรับประทานอาหารอีกด้วย คุณสามารถกินมันตอนกลางคืนได้
3. ริคอตต้า. นี่คือชีสที่สามารถแนะนำสำหรับการลดน้ำหนักได้ มีไขมันมากถึง 8%
4. เชชิล. หมายถึงชีสรมควันปริมาณไขมัน - มากถึง 10%
5. ชีสมอสซาเรลล่า. ผลิตจากนมพร่องมันเนย
6. เฟต้า ปริมาณแคลอรี่ก็ต่ำเช่นกัน เค็มเล็กน้อยซึ่งทำให้มีรสชาติพิเศษ
7. ชีส. พันธุ์บางพันธุ์มีปริมาณไขมันเพียง 10% ในขณะที่พันธุ์อื่นก็มีแคลอรี่สูงกว่าอยู่แล้ว ควรคำนึงถึงสัดส่วนของสารอาหารก่อนซื้อ

มีพันธุ์ที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าอีกมากมายที่สามารถบริโภคได้ในอาหาร องค์ประกอบของพวกเขาจะไม่สำคัญมากนักและการลดน้ำหนักสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในตอนเช้า แต่ยังสำหรับมื้อเย็นด้วย

Rennet (แข็ง, อ่อน, น้ำเกลือ)

ชีส Rennet ถือเป็นความหลากหลายพิเศษซึ่งผลิตโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษพร้อมการเติมเอนไซม์พิเศษ อาจเป็นของแข็งหรือมันเยิ้ม ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตและส่วนประกอบที่ใช้

น่าสนใจ!ชีสเนื้อวัวแข็งสามารถ "ทำให้สุก" ได้นานหลายปีและถือว่ามีราคาแพงที่สุด สามารถรวมอยู่ในอาหารได้โดยไม่มีข้อ จำกัด พิเศษ

สามารถทำแบบอ่อนได้ทันที ไม่เช่นนั้นระยะเวลาการสุกจะสั้น ซึ่งรวมถึง Adyghe ซึ่งสามารถใช้ในการลดน้ำหนักได้ น้ำเกลือทำในสารละลายพิเศษ ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับส่วนประกอบและเทคโนโลยี ซึ่งรวมถึงชีสหรือเฟต้า

นมเปรี้ยว

พันธุ์ดังกล่าวทำจากนมโดยเติมแป้งเปรี้ยว เรนเน็ตไม่ได้ใช้ เหล่านี้รวมถึงคอทเทจชีสและชีสนมเปรี้ยวต่างๆ รวมถึงชีสแปรรูปซึ่งส่วนใหญ่มักทำจากนมหมัก

อนุญาตให้ใช้ชีสนมเปรี้ยวสำหรับการลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ตัวอย่างเช่นคอทเทจชีสไขมันต่ำสามารถบริโภคได้ในตอนเย็น แต่ควรปฏิเสธชีสที่มีไขมันจะดีกว่า

ชีสแปรรูปเมื่อลดน้ำหนักจะดีกว่าถ้าแยกออกทั้งหมดที่ขายในร้านค้าและมีราคาไม่แพงมักทำจากส่วนประกอบคุณภาพต่ำ จริงๆ แล้วมันเป็นผลิตภัณฑ์ชีส แต่ไม่ใช่ชีสเลย ของแพงก็มีไขมันสูง

เวย์

เวย์ชีสทำโดยใช้เวย์ซึ่งถือเป็นผลพลอยได้จากการผลิตพันธุ์อื่น ชีสดังกล่าวมีปริมาณไขมันต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีเนื้อนุ่ม

ในอาหารอนุญาตให้ใช้ชีสดังกล่าวได้ แต่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันโดยพื้นฐาน

ด้วยแม่พิมพ์

ในการผลิตชีสดังกล่าวจะใช้การเพาะเชื้อราแบบพิเศษซึ่งปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์สุดท้ายอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน

แต่ไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเชื้อราไม่ปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างที่คิดเนื่องจากมีส่วนประกอบของสารประกอบคล้ายกับเพนิซิลลิน

ชีสเหล่านี้ส่วนใหญ่มีไขมันเพียงเล็กน้อย จึงสามารถบริโภคได้ในมื้ออาหารอย่างไรก็ตามยังไม่แนะนำให้กินครั้งละเกินสามสิบกรัมเนื่องจากมีเชื้อราอยู่

รมควัน

ชีสรมควันมีหลายประเภท และส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ควบคุมอาหาร ตัวอย่างเช่น เมื่อลดน้ำหนัก ควรแยกไส้กรอกไปเลยดีกว่า เช่นเดียวกับผมเปียชีส

ชีสรมควันมีคอเลสเตอรอลส่วนเกินและยังกักเก็บน้ำส่วนเกินไว้ในร่างกายอีกด้วย ทั้งหมดนี้ส่งผลเสียต่อกระบวนการลดน้ำหนักดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยพันธุ์อื่น

ฉันควรใช้มันในขณะที่ลดน้ำหนักหรือไม่?

คุณสามารถกินชีสในอาหารได้ แต่คุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำพร้อมเครื่องเทศและเกลือขั้นต่ำ

ชีสที่มีไขมันนุ่ม (ถ้ามี) ในปริมาณที่น้อยที่สุด เนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อกระบวนการลดน้ำหนักส่วนเกินได้

ไม่ว่าในกรณีใดชีสจะมีแคลอรี่สูง ดังนั้นการใช้ชีสจึงควรมีความสัมพันธ์กับอาหารโดยรวม

คุณไม่สามารถกินมันมากเกินไปและคุณต้องตรวจสอบปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นด้วย

อาหารชีส

เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างอาหารจากชีสเพียงอย่างเดียว มันจะไม่มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดและก็จะมีไขมันในปริมาณที่มากเกินไปด้วย

คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารได้ ในเวลาเดียวกันอาหารควรมีความสมดุลโดยพิจารณาปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันอย่างแน่นอนไม่อนุญาตให้มีส่วนเกินในกรณีนี้

ตัวอย่างเช่น อนุญาตให้ใช้ชีสหนึ่งชิ้นในตอนเช้า จากนั้นในมื้อกลางวันและมื้อเย็น คุณสามารถซื้อคอทเทจชีสไขมันต่ำได้ การรับประทานอาหารดังกล่าวหากคุณเพิ่มธัญพืชผักและเนื้อสัตว์ลงไปจะมีความสมดุลและถูกต้องและจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

ดูวิดีโอเกี่ยวกับชีสชนิดไหนดีกว่ากินขณะลดน้ำหนัก:

ข้อสรุปหลัก

อนุญาตให้ใช้ชีสกับอาหารได้

หากเลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำจะไม่มีข้อ จำกัด ที่สำคัญเกี่ยวกับปริมาณ แต่คุณยังต้องตรวจสอบปริมาณไขมันในอาหาร

มีหลายพันธุ์ที่สามารถบริโภคพร้อมกับอาหารได้ อาจเป็นมอสซาเรลลาชีส เต้าหู้ คอทเทจชีสไขมันต่ำ และอื่นๆ

แต่ควรปฏิเสธไส้กรอกและเนื้อสัตว์แปรรูปจะดีกว่า พวกเขาไม่เพียงแต่เป็นไขมันเท่านั้น แต่ยังมีคอเลสเตอรอลจำนวนมากและยังสามารถกักเก็บน้ำส่วนเกินในร่างกายได้อีกด้วย

เราทุกคนชอบชีส เพราะมันอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเข้าถึงได้ทุกคน ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์แปรรูปนมนี้พบได้ในอาหารของเราเกือบทุกวัน แต่เราคิดอยู่เสมอว่าสามารถบริโภคชีสได้บ่อยแค่ไหนในกรณีใดที่ผลิตภัณฑ์นี้ควรถูก จำกัด ในอาหารและสามารถรับประทานชีสได้มากแค่ไหนทุกวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของชายและหญิงที่เป็นผู้ใหญ่

การใช้ชีสคืออะไร?

• นี่เป็นแหล่งโปรตีนสมบูรณ์ที่ดี ซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ในร่างกายของเรา (ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น รวมถึงทริปโตเฟนจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองตามปกติ ความเครียด และภาวะซึมเศร้า)
• วิตามิน (ละลายในไขมัน - A, E, D, ละลายน้ำ - C, PP, B1, B2, B12, กรด pantothenic) ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท รักษาสภาวะปกติของ ผิว
• องค์ประกอบมาโครและจุลภาคจำนวนมาก และเหนือสิ่งอื่นใดคือแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก สมอง และอวัยวะอื่น ๆ และระบบต่างๆ ของร่างกาย
• ชีสดูดซึมได้ดีและเกือบจะสมบูรณ์ในระบบทางเดินอาหารมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง (ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ซึ่งทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อเติมเต็มค่าใช้จ่ายพลังงานของร่างกายได้อย่างรวดเร็วในระหว่างการออกแรงทางกายภาพที่เพิ่มขึ้น ความเครียดทางระบบประสาทและ จิตใจทำงานหนักมากในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วย

ชีสสามารถเป็นอันตรายได้หรือไม่?

ใช่ครับ ถ้ากินในปริมาณมากทุกวันเป็นเวลานานๆ

• ชีสมีไขมันนมค่อนข้างมาก (มากถึง 30-40%) ซึ่งหมายถึงกรดไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดและโรคที่เกี่ยวข้อง มีชีสแข็งและแคลอรี่สูง ซึ่งอาจส่งผลให้น้ำหนักเกินได้ ดังนั้นหากมีน้ำหนักเกินรวมถึงหลังอายุ 40 โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างควรใช้ชีสชนิดนิ่ม (เช่นมอสซาเรลลา) ในปริมาณเล็กน้อยเช่นเดียวกับคอทเทจชีส (3-5%) หรือเต้าหู้ถั่วเหลืองชีส 100 กรัม มีพลังงานเพียง 76 กิโลแคลอรี

• ชีสเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ สามารถกระตุ้นให้เกิดความเสียหายต่อเยื่อเมือกของช่องจมูก, หลอดลม, เยื่อบุตา, ผิวหนัง
• เคซีนนมเป็นหนึ่งใน "ต้นเหตุ" ที่เป็นไปได้ของความผิดปกติของพัฒนาการทางจิตในเด็กและผู้ใหญ่ (และนี่คือออทิสติกและภาวะปัญญาอ่อนและ) จริงอยู่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงสมมติฐานของนักวิทยาศาสตร์แต่ละคนซึ่งอิงจากข้อมูลเพียงเล็กน้อยซึ่งมักขัดแย้งกัน
• ปริมาณแคลเซียมที่สูงในชีสแข็ง (มากถึง 1,000 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม) อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อบริโภคในปริมาณมาก (ชีสมากกว่า 200-300 กรัมในแต่ละวัน) เมื่อรับประทานแคลเซียมเป็นประจำในปริมาณมากกว่า 2,500-3,000 ไมโครกรัม อาการของภาวะแคลเซียมในเลือดสูงอาจเกิดขึ้นพร้อมกับความผิดปกติของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและระบบประสาท (ปวดกล้ามเนื้อ, อ่อนแรงทั่วไป, เหนื่อยล้า, ความจำเสื่อม, ซึมเศร้า), อวัยวะย่อยอาหาร (การกัดเซาะและแผลในกระเพาะอาหาร) และตับอ่อนอักเสบ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ), ระบบทางเดินปัสสาวะ (การก่อตัวของนิ่ว, ไตวาย, ระบบหัวใจและหลอดเลือด (จังหวะการรบกวน, ความดันโลหิตสูง), ผิวหนังจำนวนเต็ม
• ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่พบในชีสในปริมาณสูงและจำเป็นต่อการทำงานปกติของสมอง อาจทำให้เกิดอาการง่วงนอน และทำให้ความเป็นอยู่แย่ลงเมื่อมีโรคทางเมตาบอลิซึมที่มีมาแต่กำเนิดบางชนิด มีการศึกษาในสัตว์ทดลองว่าการบริโภคทริปโตเฟนไม่เพียงพอจะเพิ่มอัตราการเสียชีวิตตั้งแต่อายุยังน้อย และในขณะเดียวกันก็เพิ่มอายุขัยโดยรวมด้วย
• Tyramine - เอมีนทางชีวภาพที่พบในชีส สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการปวดหัวตามประเภท และเข้ากันไม่ได้เมื่อใช้พร้อมกันกับยาแก้ซึมเศร้าบางชนิด
• ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการศึกษาจำนวนหนึ่งที่บ่งชี้ถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการพัฒนาเนื้องอกมะเร็ง (มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย และเนื้องอกรังไข่ในผู้หญิง) ด้วยการบริโภคชีสมากเกินไป สันนิษฐานว่าอันตรายนั้นเกิดจากเคซีนและแคลเซียมซึ่งมีอยู่ในชีสในปริมาณมาก

คุณสามารถกินชีสได้มากแค่ไหนต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในบทความ ชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปนม ดังนั้นอันตรายที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพ (ในส่วนที่เกี่ยวกับเคซีนและแคลเซียม) จะถูกเพิ่มเข้ามาเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ (นมทั้งตัว คีเฟอร์ คอทเทจชีส ฯลฯ) .

คุณสามารถกินชีสได้มากแค่ไหนต่อวันโดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ? หากเราพิจารณาเนื้อหาที่ปลอดภัยของเคซีนและแคลเซียมก็สามารถบริโภคชีสแข็ง 30-50 กรัมหรือคอทเทจชีส 100-150 กรัมหรือนมเต็มตัว kefir หรือโยเกิร์ต 400-500 กรัมทุกวันโดยไม่มีอันตราย นั่นคือถ้าคุณกินชีสแข็ง 50 กรัมในวันนี้แสดงว่าคุณได้ใช้ผลิตภัณฑ์นมครบตามปริมาณที่กำหนดในแต่ละวันแล้ว
การศึกษาเกี่ยวกับอันตรายของชีสในแง่ของการเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งกระเพาะปัสสาวะแสดงให้เห็นว่าปริมาณชีสที่ปลอดภัยต่อวันจะอยู่ที่ประมาณ 50 กรัม (สูงสุด - 53 กรัม)

นี่คือพาย (ในความหมายของพิซซ่า) ... ฉันอยากจะทราบว่าการวิจัยอย่างต่อเนื่องมักจะขัดแย้งกันดังนั้นคุณจึงไม่สามารถถือว่ามันเป็นความจริงที่เถียงไม่ได้ มีเพียงสิ่งเดียวที่ชัดเจน - ทุกอย่างต้องมีการวัด อาหารที่หลากหลายซึ่งมีการนำเสนออาหารเพื่อสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะเป็นระยะ (เนื้อสัตว์และปลา คอทเทจชีสและชีส ซีเรียลและพาสต้า ผักและผลไม้ ผลเบอร์รี่และถั่ว ... ) จะเป็นประโยชน์ต่อเราเท่านั้น และข้อมูลที่นำเสนอในบทความจะสามารถเตือนคนรักชีสที่คลั่งไคล้ที่สุดที่บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณ 300-500 กรัมต่อวันเป็นเวลานาน ฉันหวังว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว พวกเขาจะพบว่าเหตุใดคุณจึงไม่สามารถกินชีสได้มาก และอะไรคือบรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์นี้ต่อวันสำหรับชายและหญิง