แน่นอนคุณล้อเล่นและอาจจะจริงจังอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณที่ถามคำถามนี้ ต้นโอ๊กเป็นผลไม้ของต้นโอ๊ก และต้นโอ๊กเติบโตในสวนสาธารณะในเมืองเกือบทุกแห่ง ไม่ต้องพูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามีสวนต้นโอ๊กอยู่นอกเมือง สัตว์จำนวนมากกินลูกโอ๊ก เห็นได้ชัดว่าพวกมันพบสิ่งที่มีค่าในตัวพวกมัน คนสามารถกินโอ๊ก?

คำถามเกี่ยวกับการกินลูกโอ๊กไม่ใช่เรื่องตลกอย่างที่คิด ลูกโอ๊กมีคุณค่าทางอาหารสูงจากผู้รอดชีวิตในกรณีฉุกเฉิน และคนบางกลุ่ม (เช่น ชาวอินเดียนแดง) ก็กินลูกโอ๊กมานานหลายศตวรรษแล้ว

ไม่ควรรับประทานลูกโอ๊กดิบ

ไม่จำเป็นต้องกินลูกโอ๊กดิบเหมือนกระรอก ในรูปแบบนี้ ลูกโอ๊กจะเป็นอันตรายมากกว่ามีประโยชน์ เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีรสฝาดและขม ในการที่จะกินลูกโอ๊กต้องทำให้สุกก่อนแล้วจึงจะไม่ด้อยคุณค่าทางโภชนาการไปกว่าถั่วชนิดอื่น โปรดทราบว่าแม้กระทั่งสัตว์ก่อนที่จะกินโอ๊กให้แช่ไว้ในน้ำ

การเก็บเกี่ยวลูกโอ๊ก

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงลูกโอ๊ก ให้เลือกลูกโอ๊กที่ดีที่สุดก่อน ต้องสุกที่เพิ่งหล่นจากต้นและไม่เคยเป็นสีเขียว ลูกโอ๊กไม่ควรมีรอยแตกหรือรูหนอน

ต้องทำความสะอาดลูกโอ๊กและกำจัดกรดแทนนิก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถแช่และระบายน้ำได้หลายครั้ง ชาวอินเดียทำสิ่งนี้: พวกเขาใส่ลูกโอ๊กที่ปอกแล้วลงในถุงแล้วหย่อนถุงลงไปในแม่น้ำ เพื่อเร่งการปลดปล่อยสารพิษ ลูกโอ๊กสามารถต้มและล้างได้หลายครั้ง หลังจากเตรียมดังกล่าวแล้วสามารถทอดลูกโอ๊กได้ในลักษณะเดียวกับถั่วชนิดอื่น

ลูกโอ๊กดิบถูกเก็บไว้เป็นอย่างดีและเป็นเวลานาน พวกเขาสามารถทิ้งไว้ในเปลือกสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากลูกโอ๊ก

ลูกโอ๊กสำเร็จรูปสามารถรับประทานแบบแห้งหรือทอดได้ คุณสามารถทำขนมจากมันได้โดยการม้วนน้ำตาล จากลูกโอ๊กคั่วคุณสามารถทำเครื่องดื่มเช่นกาแฟ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ลูกโอ๊กบดเพื่อทำขนมปังและคุกกี้ ลูกโอ๊กสามารถบดเป็นน้ำมันที่มีลักษณะคล้ายกับเนยถั่ว

คุณค่าทางโภชนาการของโอ๊ก

ถ้าเราพูดถึงองค์ประกอบของโอ๊กแล้วพวกมันจะไม่อุดมไปด้วยไขมันเหมือนกับถั่วชนิดอื่น แต่มีคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนกว่า

วิกิฮาวเป็นวิกิ ซึ่งหมายความว่าบทความจำนวนมากของเราเขียนโดยผู้แต่งหลายคน บทความนี้ได้รับการแก้ไขและปรับปรุงโดยผู้เขียนอาสาสมัครในระหว่างการสร้างบทความนี้

จำนวนแหล่งที่มาที่ใช้ในบทความนี้: . คุณจะพบรายการของพวกเขาที่ด้านล่างของหน้า

ถั่วและลูกโอ๊กเป็นแหล่งอาหารชั้นยอดและถูกนำมาใช้ในสมัยก่อนเพื่อให้แนวคิดการทำอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพแก่ผู้คนมากมาย ถั่วและลูกโอ๊กยังคงเป็นที่นิยมอยู่ในปัจจุบัน ซึ่งเป็นสิ่งที่ดี เพราะถั่วและลูกโอ๊กมีวิตามินบี โปรตีน ไขมันต่ำ และคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมาก นอกจากนี้ยังทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ . อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่สามารถกินดิบได้ - ลูกโอ๊กดิบมีพิษและมีรสขม ต้องทำให้สุกก่อนรับประทาน ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการใช้โอ๊กเป็นอาหาร

ขั้นตอน

การแปรรูปโอ๊กเพื่อเป็นอาหาร

เก็บลูกโอ๊กสุกมองหาลูกโอ๊กสีน้ำตาลและใช้มันเท่านั้น ลูกโอ๊กสีเขียวไม่สุกและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค (แต่สามารถสุกได้ในที่แห้งและสะอาด) ล้างและแปรรูปลูกโอ๊กสีน้ำตาลสุกเท่านั้น หลีกเลี่ยงลูกโอ๊กที่ขึ้นรา มีฝุ่น ดำคล้ำ ฯลฯ ลูกโอ๊กที่มีคุณภาพควรมีสีเหลือง ถั่วธรรมชาติดิบจากต้นโอ๊กหลากหลายชนิด:

ลวกลูกโอ๊ก.ลูกโอ๊กแห้งที่ไม่ผ่านการบำบัดมีกรดแทนนิกเข้มข้นสูง ดังนั้นจึงมีรสขมและหากบริโภคในปริมาณมากอาจเป็นพิษต่อมนุษย์ได้ กรดแทนนิกสามารถล้างออกได้โดยการแช่ลูกโอ๊กในน้ำเดือด กระบวนการล้างทำให้ลูกโอ๊กมีรสเผ็ดและหวานเล็กน้อย เทโอ๊กซ้ำ ๆ ด้วยน้ำร้อน (ที่เรียกว่าการลวก) ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าน้ำจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลระหว่างการรัดและการเปลี่ยน

นำลูกโอ๊กที่แช่ไว้ออกจากภาชนะแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง หรือย่างหลังจากอบแห้ง (ไม่บังคับ)ใช่ ลูกโอ๊กดิบมีพิษ แต่สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน สิ่งนี้เพิ่มมูลค่าอย่างมากในฐานะ "แหล่งอาหารที่จำเป็น" โปรดทราบ - คุณสามารถใช้หลังจากล้างเท่านั้น

โอ๊กในสูตร

1. ทำ "กาแฟ" จากลูกโอ๊กปอกเปลือกลูกโอ๊กสุกลวก ทำลายแกน วางในจานที่เข้าเตาอบได้และปิดฝา ย่างในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้แห้งช้า ผัดบ่อยๆ หลังจากทอด (คุณสามารถนำไปที่สีอ่อน กลาง หรือเข้มตามความชอบของคุณ) สับลูกโอ๊ก ส่วนผสมที่ได้สามารถผสมกับกาแฟหรือใช้เพียงอย่างเดียวเพื่อทำกาแฟโอ๊ก

   ทำแป้งลูกโอ๊กทั้งหมดหรือร่อนเพื่อเอาเส้นใยออกเพื่อบดและรับแป้ง! ใช้แป้งทำขนมปัง มัฟฟิน และอื่นๆ

   ลูกโอ๊กล้างเกลือในน้ำเกลือพวกเขาเค็มในลักษณะเดียวกับมะกอก ลูกโอ๊กดองเป็นยาชั้นยอดและเป็นอาหารอันโอชะ

2. แทนลูกโอ๊กคั่วสำหรับถั่วและถั่วต้มลูกโอ๊กบดหรือบดสามารถใช้แทนถั่วและพืชตระกูลถั่วหลายชนิด เช่น ถั่วลันเตา ถั่วลิสง แมคคาเดเมีย และอื่นๆ ทำตามสูตรปกติ แค่เปลี่ยนส่วนผสมที่ถูกต้องสำหรับลูกโอ๊ก เช่นเดียวกับถั่วส่วนใหญ่ พวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ และสามารถนำมาใช้ได้อย่างอิสระ

   • ทำลูกโอ๊กเป็น dukka ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสผสมรสเผ็ดแบบแห้งที่มีประโยชน์หลายอย่าง แต่ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับจิ้มขนมปังผสมกับน้ำมันมะกอกหรือเนย
   • โรยลูกโอ๊กทอดสับบนสลัดสดเป็นน้ำสลัด

3. ย่างโอ๊กของคุณหลังจากทอดแล้ว ให้ปอกเปลือกแล้วจุ่มในน้ำเชื่อมข้นๆ

   • ทำ "โอ๊กอมยิ้ม" โดยใช้สูตรถั่วลิสงและวางบนแผ่นระบายความร้อนด้วยน้ำมัน
   • ทำเนยโอ๊ก ซึ่งคล้ายกับเนยถั่วหรืออัลมอนด์
   • ใช้แป้งโอ๊กในสูตรแพนเค้กหรือคุกกี้คาร์โบไฮเดรตต่ำ (เช่น เครป) โดยโรยด้วยน้ำมันโอ๊กและโรยด้วยหญ้าหวาน - สารให้ความหวานจากธรรมชาติ - หรือใช้น้ำผึ้งสด!

โอ๊ก, ถั่วโอ๊ก, โดดเด่นด้วยปริมาณสารอาหารและสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์สูง หลายคนไม่คิดว่ามันเป็นอาหาร แม้ว่าอาหารของบางประเทศจะใช้ลูกโอ๊กมาหลายศตวรรษในการเตรียมอาหารจานอร่อย สิ่งที่มีค่าเป็นพิเศษคือถั่วโอ๊กในหมู่ชนพื้นเมืองของประเทศในอเมริกาเหนือและในหมู่ชาวเกาหลี เป็นไปได้ไหมที่คน ๆ หนึ่งจะกินโอ๊กโอ๊ก พวกเขาให้ประโยชน์อะไรบ้าง , อ่านบทความ.

ข้อมูลทั่วไป

โอ๊กเป็นผลจากต้นโอ๊ก ต้นไม้นี้เป็นตัวตนของความแข็งแกร่ง อายุยืน และความงาม ดังนั้นจึงถือเป็นเกียรติสำหรับชาวสวนที่จะปลูกสัญลักษณ์ดังกล่าวในสวนของพวกเขา ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ปลูกต้นโอ๊ก ต่อมาเมื่อต้นกล้าโตขึ้นผลไม้จะปรากฏขึ้นซึ่งจะก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์และกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ

การเลือกลูกโอ๊กที่ดี

คุณสามารถกินโอ๊ก? ผลของต้นโอ๊กกินได้ พวกมันแบ่งออกเป็นพันธุ์ต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของต้นไม้ แต่โอ๊กที่ดีที่สุดนั้นพิจารณาจากต้นโอ๊ก Emory และจากต้นสีขาวของโอเรกอนชนิดนี้ ถั่วดังกล่าวมักรับประทานเนื่องจากมีแทนนินน้อย

ตัวอย่างเช่น ลูกโอ๊กที่ปลูกบนต้นโอ๊กดำมีรสขมและใช้เวลานานในการปรุงอาหาร วันนี้มีคนเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าผลไม้โอ๊กกินได้หรือสงสัยว่าจะกินลูกโอ๊กดิบได้หรือไม่? ความจริงก็คือถั่วดิบมีแทนนินในปริมาณมากซึ่งทำให้มีรสขม ที่สำคัญถ้ากินถั่วมากไปก็เกิดพิษได้ ดังนั้นจึงไม่รับประทานดิบ

วิธีเตรียมลูกโอ๊กก่อนรับประทาน

คุณสามารถกินโอ๊ก? ถั่วที่ปรุงอย่างเหมาะสมไม่มีกรดแทนนิก ซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกมันไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่เป็นพิษ จึงสามารถบริโภคได้ ชนพื้นเมืองของอเมริกากำจัดสารอันตรายจากต้นโอ๊กด้วยความช่วยเหลือของน้ำ พวกเขาปอกเปลือกถั่วใส่ในถุงแล้วหย่อนลงในน้ำ อีกวิธีหนึ่งก็ใช้ได้เช่นกัน ลูกโอ๊กปอกเปลือกเทน้ำและต้มเปลี่ยนของเหลวจนกว่ากรดแทนนิกจะไม่ทิ้งร่องรอยของน้ำ) จากนั้นผลไม้จะแห้งและทอดเหมือนถั่วทั่วไป

วิธีการเสิร์ฟลูกโอ๊กอย่างถูกต้อง?

หลังจากเอาแทนนินออกแล้ว ถั่วจะมีรสหวานและได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม คนพร้อมรับประทานพิจารณาลูกโอ๊กแห้งหรือทอด แต่คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของพวกเขาและทำขนมได้โดยการโรยผลไม้ด้วยน้ำตาล คุณสามารถกินโอ๊ก? ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 ลูกโอ๊กถูกนำมาใช้เป็นกาแฟ เนื่องจากราคาของธัญพืชจริงนั้นสูงมาก รสชาติของเครื่องดื่มผลไม้โอ๊กไม่น่าดึงดูดนัก แต่ถึงกระนั้นก็เป็นกาแฟ

คุณสามารถกินโอ๊ก? ถั่วบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยใช้สำหรับอบขนมปังและมัฟฟิน ใช้เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ของเหลวข้นขึ้น ในเกาหลี แป้งผลิตจากลูกโอ๊กซึ่งใช้ทำบะหมี่หรือเยลลี่

น้ำมันผลไม้โอ๊ค

วิธีหนึ่งในการเตรียมลูกโอ๊กคือการได้รับน้ำมันซึ่งมีอยู่มากในผลไม้: หนึ่งในสามของมวลทั้งหมด ในอดีตอันไกลโพ้นไม่ได้ใช้น้ำมันสำหรับอาหาร มันถูกใช้โดยนักล่าจากประเทศในอเมริกาเหนือในระหว่างการล่า กลิ่นทาร์ตดึงดูดสัตว์และยังปกปิดกลิ่นของผู้คนด้วย ต่อ​มา ลูก​โอ๊ก​พันธุ์​อ่อน​จาก​ยุโรป​และ​แอฟริกา​ได้​ใช้​ทำ​น้ำมัน ซึ่ง​มี​ลักษณะ​คล้าย​กัน​กับ​ผลิตภัณฑ์​จาก​ผล​มะกอก.

ปลูกต้นโอ๊กที่บ้าน

สำหรับการเพาะพันธุ์ไม้โอ๊ก คุณต้องเลือกตัวอย่างผลไม้คุณภาพสูง เพื่อพิจารณาความเหมาะสมให้ใส่ถั่วลงในน้ำ ชิ้นงานที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำจะถูกโยนทิ้งไป และชิ้นงานที่เหลืออยู่ด้านล่างจะถูกใช้สำหรับการลงจอด ถั่วที่เลือกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองเดือนเพื่อสร้างสภาวะฤดูหนาว เมล็ดบรรจุล่วงหน้าอย่างแน่นหนาด้วยการเติมสารที่มีความชื้น

หลังจากรากปรากฏขึ้น ลูกโอ๊กจะถูกวางในแนวนอนในกล่องที่มีดินเตรียมไว้ สำหรับการปลูกสองสัปดาห์จำเป็นต้องรดน้ำอย่างล้นเหลือ หลังจากการปรากฏตัวของใบหลายใบพืชที่แตกหน่อจะปลูกในสถานที่ถาวรในดินของสวนโดยมีสัญญาณดังต่อไปนี้:

• ความยาวของถั่วงอกควรสูงถึง 15 ซม.
• รากหลักได้รับการพัฒนา
• ต้นกล้ามีอายุสองสัปดาห์
• ระบบราก - ไม่มีสัญญาณของโรค

สถานที่ในสวนควรมีแสงสว่างและแดดจัด ท่อส่งน้ำมันไม่ควรผ่านใกล้พื้นที่และพืชผลอื่นๆ ไม่ควรเติบโต ซึ่งอาจจำกัดเสรีภาพของต้นไม้เล็กได้ พื้นที่ลงจอดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสองเมตรจะต้องถูกล้างและขุดขึ้นมา เป็นการดีกว่าที่จะปลูกพืชสองต้นเคียงข้างกันและป้องกันพวกมันจากความเสียหายทางกลจากสัตว์หรือคน จนกว่าพืชจะหยั่งรากจะต้องรดน้ำเป็นระยะ เมื่อผลแรกปรากฏบนต้นเป็นไปได้ไหมที่จะกินโอ๊กโอ๊กดูด้วยตัวคุณเอง

ประโยชน์ของผลไม้โอ๊ค

ลูกโอ๊กก็เหมือนกับถั่วทั่วไป เป็นอาหารแข็ง พวกเขามีไขมันน้อยกว่า แต่มีคาร์โบไฮเดรตแร่ธาตุวิตามินที่ซับซ้อนมากขึ้น ตั้งแต่สมัยโบราณ หมอแผนโบราณใช้ผลโอ๊กในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

• ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าโอ๊กช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกายมนุษย์
• รักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร คุณสามารถกินโอ๊ก? พวกเขาไม่เพียง แต่กินเป็นส่วนหนึ่งของอาหารปรุงสุกหรืออาหารอิสระเท่านั้น แต่ยังได้รับการปฏิบัติด้วย กาแฟเตรียมจากผลโอ๊กและบริโภคเป็นเวลาสามเดือนโดยไม่หยุดชะงักสามครั้งตลอดทั้งวัน
• พวกเขารักษาหลอดลม, โรคหอบหืด, หัวใจ, ระบบทางเดินปัสสาวะ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมเครื่องดื่มโดยเติมน้ำผึ้งน้ำตาล
• ลูกโอ๊กมีฤทธิ์ต้านเนื้องอก ห่อหุ้ม และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
• ผลไม้ช่วยเรื่อง enuresis เพิ่มความแรง
• รักษาลิ่มเลือดอุดตันและเส้นเลือดขอด
• เมื่อรับประทานลูกโอ๊ก ความสามารถทางปัญญาของบุคคลจะเพิ่มขึ้น การทำงานของสมองจะทำงานและให้ความสนใจ

กาแฟโอ๊ก

ในการเตรียมเครื่องดื่มไม่จำเป็นต้องแช่ผลไม้ หลังจากเก็บเกี่ยวจากป่าแล้ว ก็นำไปอบในเตาอบโดยเปิดหนังออกจนเป็นสีชมพู จากนั้นลอกผิวออกและผลไม้จะสับละเอียด ส่วนผสมหนึ่งช้อนเล็กก็เพียงพอสำหรับน้ำหนึ่งแก้ว

นอกจากมนุษย์แล้ว ใครบ้างที่กินลูกโอ๊ก?

ผลไม้โอ๊กเป็นอาหารอันโอชะที่สัตว์ฟันแทะชื่นชอบ: กระรอก หนู กระแต สัตว์เหล่านี้สร้างต้นโอ๊กจำนวนมากในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งทำให้พวกมันมีอาหารในฤดูหนาวแม้ว่าจะไม่มีถั่วและผลเบอร์รี่ในป่าในเวลานี้ นกสามารถกินลูกโอ๊กได้หรือไม่? แน่นอนว่าผลไม้โอ๊กมีคุณค่าทางโภชนาการสูงดังนั้นนกจึงอิ่มอย่างรวดเร็วและไม่รู้สึกหิวในฤดูหนาวที่มีหิมะตก ถั่วโอ๊กเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับผู้อยู่อาศัยในป่าขนาดใหญ่ เช่น หมี กวาง หมูป่า

ไม่มีความลับใดที่ต้นโอ๊กเป็นของตระกูลบีชซึ่งผสมผสานระหว่างไม้พุ่มและต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี เป็นที่น่าสนใจมากที่ต้องมีตาชั่งสองเพศสำหรับการผสมเกสรของต้นโอ๊ก ลูกโอ๊กปรากฏและทำให้สุกจากธัญพืชสีเขียวขนาดเล็กที่มีปลายสีแดงที่ห้อยลงมาจากกิ่งก้านบาง ๆ

ต้นโอ๊กแต่ละสายพันธุ์มีผลและรูปร่างของลูกกลิ้ง (แฟลต) แตกต่างกัน ในบางสปีชีส์ ลูกโอ๊กมีลักษณะกลมและมีขนาดเล็ก ส่วนชนิดอื่นๆ มีรูปร่างคล้ายถั่ว และบางชนิดจะมีลักษณะยาว รูปร่างที่เรียบและผิดปกติของลูกโอ๊กมักเป็นสาเหตุของการสนทนาว่าเป็นถั่วหรือไม่ อย่างไรก็ตามไม่มีข้อสงสัยอีกต่อไป - นี่คือถั่ว

ลูกโอ๊กกินได้ไหม?

วันนี้หลายคนดูถูกดูแคลนและบางครั้งก็ลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโอ๊ก เมื่อถึงเวลาเก็บลูกโอ๊ก ยุคของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็เริ่มต้นขึ้น ในอเมริกาเหนือ แป้ง กาแฟ โจ๊กทำจากผลของต้นไม้ เช่นเดียวกับขนมหวานและอาหารที่อร่อยที่สุด ในเกาหลี มีการรับประทานลูกโอ๊กผัดกับเครื่องเทศ และยังนำมาทำเป็นเยลลี่ (โทโคริมุก)

ดูสิ่งนี้ด้วย:

องค์ประกอบของโอ๊ก

ผลโอ๊ค 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน: 8.1 ก
• ไขมัน: 31.4 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 53.7 ก
• วิตามิน: PP, A, เบต้า-แคโรทีน, B1, B2, B3, B6, B9
• มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก: Mg, Ca, K, P, Fe, Zn, Mn, Cu
• แคลอรี่: 509 กิโลแคลอรี

ของขวัญจากป่าเหล่านี้อุดมไปด้วยแทนนิน น้ำตาล แทนนิน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้ง นอกจากนี้ ลูกโอ๊กยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ออกฤทธิ์ ซึ่งก็คือฟลาโวนอลเควอซิติน สารนี้ช่วยบรรเทาอาการกระตุก บวม และอักเสบได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ และยังป้องกันการแก่ก่อนวัยของเซลล์

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของโอ๊ก

1. ผลโอ๊คมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ต้านเนื้องอก และห่อหุ้ม
2. ลูกโอ๊กบรรเทาอาการกระตุกได้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงวันสำคัญ ห้ามเลือดออกมาก
3. Acorn infusion ทำความสะอาดและเสริมสร้างกระเพาะอาหาร ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ลูกโอ๊กบดหนึ่งช้อนชาซึ่งจะต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วดื่มครั้งละครึ่งแก้ว วันละ 3 ครั้ง การฉีดยาจะใช้เวลาหนึ่งเดือนหลังจากนั้นจะหยุดชั่วคราวเป็นเวลาหนึ่งเดือน
4. โอ๊กช่วยแก้พิษเฉียบพลัน
5. มีประโยชน์สำหรับการเกิดลิ่มเลือดและเส้นเลือดขอด
6. ด้วยความช่วยเหลือของเปลือกโอ๊ก คุณสามารถย้อมผมได้
7. กาแฟ Acorn เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด โรคหัวใจ อาการไอ และโรคหลอดลมอักเสบ
8. สำหรับการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบ คุณสามารถใช้การแช่โอ๊ก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แคปหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ยืนยันพวกเขาประมาณสามชั่วโมงแล้วกรอง มีความจำเป็นต้องใช้ยาทุกวันค่อยๆเพิ่มขนาดยาจาก 1 ช้อนชาเป็น 70 มล.
9. ผลไม้โอ๊กเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับยาแผนโบราณในการรักษาแผลในปอดและหน้าอกรวมถึงไอเป็นเลือด
10. ลูกโอ๊กได้พิสูจน์ตัวเองอย่างดีในการรักษาอาการปวดฟันและเหงือก
11. ผลไม้มีประโยชน์สำหรับการเป็นพิษต่าง ๆ เช่นเดียวกับอาการลำไส้ใหญ่บวมเฉียบพลันและเรื้อรัง

เก็บลูกโอ๊ก

ดังที่เราได้ค้นพบแล้วว่าของขวัญจากป่าเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ แต่เพื่อที่จะกินคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อในการรวบรวมและแปรรูป

ระยะเวลาในการเก็บลูกโอ๊กคือสิ้นเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม มาถึงตอนนี้ผลไม้จะมีสีน้ำตาลเข้ม โดยพื้นฐานแล้ว ลูกโอ๊กที่ร่วงหล่นก่อนหน้านี้จะได้รับความเสียหายจากศัตรูพืช (ด้วงงวงโอ๊ก) ดังนั้นผลไม้ที่เก็บเกี่ยวตามเวลาที่กำหนดจึงมีคุณสมบัติที่ดีที่สุด

ลูกโอ๊กเก็บจากพื้นดินเป็นส่วนใหญ่ แต่คุณสามารถเลือกจากกิ่งไม้ได้เช่นกัน แต่ในกรณีนี้ ควรแยกผลไม้ออกจากตุ๊กตา (หมวก) ได้ง่าย สิ่งสำคัญคือถั่วต้องแน่น ไม่มีจุดดำ และไม่แตกหน่อ หลังจากผ่านไปสามหรือสี่วัน คุณจะสามารถกลับไปที่เดิมได้อีกครั้งและเก็บเกี่ยวพืชผลที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

การแปรรูปและการเก็บเกี่ยวโอ๊ก

หากคุณลองลูกโอ๊กดิบ คุณจะรู้สึกถึงรสขมเฝื่อน ไม่ต้องกังวล ความขมสามารถขจัดออกได้ง่ายมากโดยการแช่และให้ความร้อน ไม่แนะนำให้กินโอ๊กโดยไม่แปรรูปเนื่องจากโพลีฟีนอล (แทนนิน ฯลฯ ) ส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างลูกโอ๊ก ปอกเปลือก สับเป็น 4-6 ส่วนแล้วเติมน้ำ การแช่ผลไม้ใช้เวลาสองถึงสี่วันในขณะที่ต้องเปลี่ยนน้ำวันละสามครั้ง

หลังจากลูกโอ๊กตกลงแล้วจำเป็นต้องระบายน้ำและเทน้ำจืด (1: 2) จากนั้นใส่กระทะเคลือบบนแก๊สแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องบดลูกโอ๊ก เครื่องบดเนื้อเหมาะสำหรับสิ่งนี้ หลังจากการบดเนื้อสับที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบ ในท้ายที่สุดคุณควรได้เศษที่เปราะบางซึ่งคุณสามารถปรุงโจ๊กได้ แต่ถ้าคุณบดให้เป็นแป้งให้ปรุงขนมอบที่หลากหลาย

หากคุณต้องการทดแทนกาแฟจากลูกโอ๊กในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องแช่ผลไม้เลย พวกเขาวางบนถาดอบ, อบ, ทำความสะอาด, บดและคั่ว เครื่องดื่มดังกล่าวมีกลิ่นหอมของป่าและรสชาติที่แปลกใหม่ สามารถดื่มกาแฟกับครีมและเครื่องเทศ

ทางที่ดีควรเก็บกาแฟและแป้งไว้ในโหลแก้วหรือถุงกระดาษหลายชั้น อย่าเก็บเกี่ยวมากเกินไปเนื่องจากวัตถุดิบจะเสียค่อนข้างเร็ว

ลูกโอ๊กเป็นผลจากต้นโอ๊ก ซึ่งได้รับการเคารพในด้านคุณสมบัติในการรักษามาตั้งแต่สมัยโบราณ

สำหรับการรักษาและป้องกันโรคไม่เพียง แต่ใช้ลูกโอ๊กเท่านั้น แต่ยังใช้เปลือกไม้ใบกิ่งโอ๊กด้วย

หลายคนประเมินคุณสมบัติทางโภชนาการของลูกโอ๊กต่ำเกินไป โดยเชื่อว่าลูกโอ๊กเหมาะสำหรับงานฝีมือ ของที่ระลึก หรือเป็นอาหารสัตว์เท่านั้น

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าลูกโอ๊กมีคุณสมบัติในการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

ลูกโอ๊กเป็นที่รู้จักในฐานะผลิตภัณฑ์ยาและอาหารมาเป็นเวลา 5,000 ปีแล้ว ระหว่างการขุดค้นในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน พบภาพพิมพ์ลูกโอ๊กในเตาอบและผลไม้ฟอสซิล ในมาตุภูมิต้นโอ๊กถือเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ซึ่งแสดงถึงความแข็งแกร่งและพลังของผู้ชาย บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าต้นโอ๊กช่วยให้หายจากโรคภัยไข้เจ็บหรือบาดแผลร้ายแรงได้

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าลูกโอ๊กมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ต้านเนื้องอก และห่อหุ้มผลทั่วไป

ลูกโอ๊กมีประโยชน์มากในโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ - มันช่วยเพิ่มความแข็งแรง, ช่วยด้วย enuresis, โรคสตรีบางชนิด, เช่นเดียวกับโรคเหงือกและอาการปวดฟัน

ลูกโอ๊กยังมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในลำไส้ใหญ่อักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง และอาหารไม่ย่อย

คุณสมบัติของโอ๊ก

ลูกโอ๊กอุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต น้ำมันไขมัน น้ำตาล แทนนิน แป้ง (มากถึง 40%) และแทนนิน

โอ๊กอุดมไปด้วยวิตามินบีและวิตามินพีพี ธาตุอาหารหลัก แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง แมงกานีส

อันตรายของโอ๊ก

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว Quartzetin เป็นพิษต่อมนุษย์ การแช่หรือย่างจะทำลายควอตซ์และทำให้โอ๊กกินได้

ไม่ควรกินลูกโอ๊กที่ร่วงหล่นในสัปดาห์แรกของเดือนกันยายน - ส่วนใหญ่เป็นผลไม้ที่อ่อนแอและติดเชื้อ

ลูกโอ๊กถูกย่อยอย่างช้าๆ

ลูกโอ๊กดิบที่ยังไม่ได้แปรรูปนั้นไม่ดีต่อกระเพาะปัสสาวะ

ประโยชน์และประโยชน์ของโอ๊ก

โอ๊กเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ถูกลืมและประเมินค่าต่ำเกินไป

ชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือต้มลูกโอ๊กในน้ำเดือด ตากให้แห้งและทำเป็นแป้ง ซึ่งใช้ทำเค้กลูกโอ๊กซึ่งดีต่อกระเพาะอาหาร

ลูกโอ๊กมีคุณสมบัติในการห่อหุ้ม ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านเนื้องอก

ลูกโอ๊กช่วยให้มีประจำเดือนมาก ห้ามเลือด;

ด้วยไอเป็นเลือดและแผลในปอดและทรวงอก ลูกโอ๊กอาจเป็นทางเลือกแทนการรักษาแบบดั้งเดิม

ลูกโอ๊กเสริมสร้างและทำความสะอาดกระเพาะอาหาร (การแช่ลูกโอ๊กรับประทานวันละ 3 ครั้งเป็นเวลาครึ่งแก้วเป็นเวลาหนึ่งเดือน ทำซ้ำในอีกหนึ่งเดือนต่อมา

การเตรียมการแช่ - เทโอ๊กแปรรูป 1 ช้อนชากับน้ำเดือด 1 แก้วเย็นและกรอง)

น้ำโอ๊กช่วยขจัดความอ่อนแอของกระเพาะปัสสาวะช่วยเพิ่มความแข็งแรง (สูตรน้ำโอ๊ก - น้ำผลไม้คั้นจากผลไม้สีเขียวผสมกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 1 รับประทาน 3 ช้อนโต๊ะในขณะท้องว่าง 3 ครั้งต่อวัน)

โอ๊กช่วยด้วยพิษเฉียบพลัน

ด้วยความช่วยเหลือของลูกโอ๊กคุณสามารถย้อมผมของคุณ

กาแฟโอ๊กเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคหัวใจ, ไอ, หลอดลมอักเสบ, โรคหอบหืด (สูตรสำหรับกาแฟโอ๊ก - ทอดผลไม้จนเป็นสีแดง, บดและชงเหมือนกาแฟ);

สำหรับการรักษาไส้เลื่อนจะใช้ทิงเจอร์โอ๊กอุ่น 25% ในไวน์แดง

ผลโอ๊กสามารถใช้รักษาโรคตับอ่อนอักเสบได้ ตากลูกโอ๊กที่สุกแล้วไม่ให้แห้งในที่ร่ม แยกฝาออก เทฝา 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 1 แก้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงแล้วกรอง ใช้ยาค่อยๆเพิ่มขนาดยาจาก 1 ช้อนชาเป็น 70 มล. ทุกวัน

สำหรับการรักษาโรคเบาหวาน คุณสามารถรับประทานผงโอ๊กแห้ง 1 ช้อนชา วันละ 2 ครั้ง ก่อนอาหารเช้าและก่อนนอนหนึ่งชั่วโมง

การรวบรวมและการแปรรูปโอ๊ก

ลูกโอ๊กมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ แต่สิ่งสำคัญคือต้องสามารถรวบรวมและประมวลผลได้อย่างถูกต้อง

ระยะเวลาการเก็บลูกโอ๊กคือสิ้นเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม ในช่วงต้นเดือนกันยายน ลูกโอ๊กที่ร่วงหล่นแล้วจะถูกนำออกและโยนออกไปใต้ต้นไม้ที่คุณเลือก - พวกมันมักจะป่วยและติดเชื้อ สารที่เป็นพิษต่อมนุษย์สามารถกำจัดออกได้อย่างง่ายดายโดยการแช่ลูกโอ๊ก

ลูกโอ๊กปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเทน้ำที่อุณหภูมิห้อง แช่ไว้ 2 วัน เปลี่ยนน้ำวันละ 3 ครั้ง ลูกโอ๊กที่แช่แล้วเทน้ำ (สองเท่าของโอ๊ก) นำไปต้ม หลังจากนั้นลูกโอ๊กจะถูกบดวางในชั้นที่เท่ากันและทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง

ลูกโอ๊กแห้งบดหรือบดในโรงสี ซีเรียลหรือแป้งที่ได้นั้นใช้ทำเค้กขนมปัง ในการทำกาแฟ ลูกโอ๊กจะไม่แช่ แต่คั่วและบด