บางทีคนส่วนใหญ่อาจชอบอาหารที่ทำจากหัวบีท ท้ายที่สุดพวกเขาไม่เพียง แต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผักนี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

แต่ข้อเสียเพียงอย่างเดียวที่เกี่ยวข้องกับหัวบีทคือการปรุงอาหารที่ยาวนาน และแม่บ้านบางคนไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ แต่ก็ต้องอดทนด้วย แต่ในยุคของเราปัญหานี้จะช่วยแก้ปัญหาเครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ที่ต้องเผชิญกับไมโครเวฟ ด้วยอุปกรณ์นี้หัวผักกาดสามารถปรุงได้เร็วกว่าบนเตาหลายเท่า ดังนั้นวิธีการปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟจะอธิบายไว้ด้านล่าง

ตำนานอาหารไมโครเวฟ

แม่บ้านบางคนปฏิเสธที่จะซื้อไมโครเวฟและปรุงอาหารในนั้นอย่างเด็ดขาด เนื่องจากมีการตัดสินว่าอาหารจากเตาไมโครเวฟมีรังสีมากและไม่ดีต่อสุขภาพ

มีดังต่อไปนี้:

• เนื่องจากการทำงานของไมโครเวฟ เซลล์จะตายในผลิตภัณฑ์ และมันก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ แต่โปรดทราบว่าในระหว่างการรักษาความร้อนตามกฎแล้วเซลล์เหล่านี้จะตายในระดับมากหรือน้อย
• ไมโครเวฟเป็นแหล่งของสารก่อมะเร็งในอาหาร นี่เป็นเรื่องโกหกโดยสิ้นเชิงเพราะอาหารในเตาไมโครเวฟปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช
• อาหารไมโครเวฟมีกัมมันตภาพรังสี สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเช่นกัน เนื่องจากไมโครเวฟไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการแผ่รังสี พวกเขามักจะเรียกว่ารังสีความถี่สูงพิเศษ

เตาไมโครเวฟทำงานบนหลักการเดียวกับเตาอบ ดังนั้นหากคุณปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟจะไม่ส่งผลเสียใด ๆ แต่จะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น

ทำไมการปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟจึงดีกว่า

ข้อดีของการปรุงผลิตภัณฑ์นี้ในไมโครเวฟคือ:

• ความเร็วในการทำอาหาร พืชรากในเตาอบนี้สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว: โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 10 ถึง 20 นาที และจะใช้เวลาถึง 3 ชั่วโมงในการปรุงอาหารบนเตา
• การรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผัก หากคุณปรุงหัวบีทตามปกติพวกเขาจะสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่รวมถึงรสชาติและสีตามปกติ
• ไม่มีจานสกปรก คราบจุลินทรีย์สีน้ำตาลที่ก่อตัวขึ้นเมื่อปรุงอาหารบนเตาทั่วไปจะไม่ถูกล้างออกในภายหลัง

เมื่อทราบข้อดีทั้งหมดข้างต้นของการปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟ แม่บ้านหลายคนสนใจในคำถามว่าจะต้องปรุงผักด้วยวิธีนี้มากน้อยเพียงใด

เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ขนาดของผลิตภัณฑ์ ความหนาของเปลือก และความสดของผัก ขึ้นอยู่กับพวกเขา ค่าเวลาตัวเลขเฉพาะจะถูกกำหนด

วิธีการเลือกผักที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร?

เมื่อซื้อบีทรูทและการเตรียมการเพิ่มเติม คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• เลือกหัวผักที่มีผิวเรียบและรากบาง แสดงว่าผักนั้นสด
• ก่อนใช้แนะนำให้เก็บหัวบีทไว้ในตู้เย็น
• อย่าใส่เกลือผักขณะปรุงอาหาร ตามกฎแล้วควรใส่เกลือลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• หัวบีทแห้งไม่ควรทิ้ง เทน้ำต้มสุกลงไปและจะได้รูปลักษณ์ที่สดใหม่

• เมื่อเพิ่มผักรากนี้ลงใน vinaigrette ก่อนอื่นให้โรยชิ้นที่หั่นด้วยน้ำมันพืช นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ส่วนประกอบสลัดที่เหลือเปลี่ยนเป็นหัวบีทเบอร์กันดีที่สดใส
• ยอดอ่อนของผักชนิดนี้ยังมีประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นจึงสามารถนำไปใส่ในอาหารได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นปรุง Borsch จากมัน

ตัวเลือกในการปรุงหัวผักกาดด้วยน้ำในไมโครเวฟ

มีสูตรสามประเภทสำหรับวิธีการปรุงหัวผักกาดอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ แต่ละคนนั้นเรียบง่ายและใช้เวลาไม่นาน ทางเลือกเป็นของคุณคนเดียว

ดังนั้นสำหรับการดำเนินการตามสูตรหมายเลข 1 คุณควรปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในการเริ่มต้นควรล้างรากพืชจากสิ่งสกปรก ต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ
2. หัวบีทวางอยู่ในจานพิเศษที่อนุญาตให้ปรุงอาหารในไมโครเวฟ จากนั้นเติมน้ำลงไป ปริมาณของเหลวควรเท่ากับ 100 มล. อย่าลืมปิดฝาด้านบนด้วย
3. จากนั้นใส่ภาชนะที่บรรจุลงในไมโครเวฟเป็นเวลา 7 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด หลังจากเวลานี้ต้องพลิกผักไปอีกด้านหนึ่งแล้วใส่อีกครั้งในเตาอบไมโครเวฟ
4. เมื่อถึงเวลา คุณไม่จำเป็นต้องนำผลิตภัณฑ์ออกทันที ควรวางทิ้งไว้ในห้องอีก 10 นาที

ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกพร้อมแล้ว

หัวผักกาดในถุงในไมโครเวฟ

ในการเตรียมหัวบีทตามสูตรที่สองโดยไม่ใช้น้ำ คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างหัวผักกาดและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราใส่ผักในปลอกครัวหรือถุงพลาสติก เราแก้ไขแล้วทำการเจาะเล็ก ๆ จากด้านบนด้วยไม้จิ้มฟัน
2. ใส่ถุงที่กรอกแล้วลงในเตาอบไมโครเวฟที่มีกำลังไฟ 700-800 W เป็นเวลา 10-12 นาที หากกำลังเตาอบน้อย ให้เพิ่มเวลาเป็น 20 นาที

คุณยังสามารถใส่หัวบีทลงในจานลึกเจาะผักแล้วใส่ในเตาอบในเวลาเดียวกัน หลังจากผ่านไป 10 นาทีเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องรับจานในทันที แต่ปล่อยให้มันยืนอยู่ในช่วงเวลาเดียวกัน วิธีนี้คล้ายกับการอบรากผักในเตาอบ

ตัวเลือกการทำอาหารที่สาม

วิธีนี้เร็วที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. หัวบีทต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นวงกลมหรือฟาง
2. ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เครื่องเทศและเครื่องเทศ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
3. เทหัวผักกาดสับลงในชามที่มีน้ำดองปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อผักเย็นลงสามารถบริโภคได้ ตัวเลือกในการปรุงอาหารพืชรากด้วยน้ำดองนี้ทำให้ผักมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

สรุป

บีทรูทเป็นผักเพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยวิตามินบีจำนวนมากและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ และยังควบคุมการเผาผลาญ ขจัดสารพิษ ป้องกันการก่อตัวของน้ำหนักส่วนเกิน หากคุณรักษาผักนี้ด้วยความร้อนอย่างเหมาะสมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ และไมโครเวฟจะช่วยคุณได้

เลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณและไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเวลาของคุณ หัวบีทจะสุกเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือยังคงดีต่อสุขภาพ ทานให้อร่อย!

ตัดสินใจที่จะทำน้ำสลัดวินิเกรตหรือบีทรูท แต่ความจริงที่ว่าบีทรูทใช้เวลานานเกินไปในการปรุงอาหารต้องหยุดชะงักใช่ไหม มีทางออก! และเราจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำ!ฉันแนะนำให้ปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟในถุง กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสิบนาที ไม่เชื่อ? ลองดูที่หน้าสูตรอาหารโดยละเอียดของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและดูด้วยตัวคุณเอง

วิธีปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟในถุง

ได้อย่างรวดเร็วหรือใช้พืชรากขนาดกลางและล้างให้สะอาด

ปอกเปลือกผักออกแล้วใส่ในถุงพลาสติกที่สะอาด หากคุณมีหัวบีทขนาดใหญ่หลังจากทำความสะอาดแล้วสามารถผ่าครึ่งได้ ไม่จำเป็นต้องเจาะพืชรากด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน

เรารวบรวมอากาศเล็กน้อยในถุงแล้วมัดด้วยปม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องพันผ้าพันแผล ในกรณีนี้ขอบของบรรจุภัณฑ์นั้นบิดด้วยสายรัดและพับไว้ใต้ผลิตภัณฑ์หลัก

เราใส่จานรองกับรากพืชในไมโครเวฟ ในการอบหัวผักกาดอย่างรวดเร็วคุณต้องเปิดโหมดสำหรับกำลังไฟ 800 วัตต์ ในอุปกรณ์เตาอบจำนวนมาก กำลังไฟสูงสุดนี้

การปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟขึ้นอยู่กับขนาดของราก สำหรับผักขนาดเล็กเช่นของฉัน 8 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากหัวบีทของคุณมีขนาดใหญ่ขึ้น คุณสามารถตั้งเวลาต้มเป็น 10 นาทีได้ แต่ฉันมักจะใช้เวลาเพิ่มเป็นนาทีในตัวจับเวลา หากบีทรูทไม่มีเวลาปรุงอาหารตามเวลาที่ระบุไว้ในตอนแรก สามารถขยายเวลาการปรุงได้

หลังจากที่เตาไมโครเวฟแจ้งให้เราทราบเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้ว ให้เปิดประตูและคลี่บรรจุภัณฑ์ออกอย่างระมัดระวัง ความสนใจ! อย่าเผาตัวเองด้วยไอร้อน!

เจาะหัวผักกาดด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดขนาดเล็ก หากทิปเข้าไปในเนื้อของรากอย่างอิสระแสดงว่าการปรุงเสร็จสมบูรณ์ หากมีปัญหาเราจะส่งหัวผักกาดในถุงไปที่ไมโครเวฟอีกสองสามนาที

ผ่าครึ่งบีทรูทที่สุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นตามธรรมชาติ

ตกลงมันจบลงแล้ว! อย่างที่ฉันพูดขั้นตอนการปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟในถุงใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ในกรณีของฉัน เวลานี้รวมถึงการล้างและทำความสะอาดรากพืชด้วย ด้วยวิธีนี้รากพืชต้มใช้สำหรับปรุงอาหารหรืออื่น ๆ ซึ่งผักที่มีกลิ่นหอมนี้เป็นส่วนประกอบที่จำเป็น

นอกจากนี้คุณยังสามารถอ่านสูตรการทำอาหาร ฉันแน่ใจว่าคุณจะพบวิธีด่วนที่ดีที่สุดสำหรับการต้มหัวผักกาดสำหรับสลัด

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

แม่บ้านเกือบทุกคนมีไมโครเวฟที่บ้าน ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณไม่เพียงแค่สามารถอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารได้อีกด้วย (ต้ม สตูว์) ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหัวผักกาด? บางครั้งเกินหนึ่งชั่วโมง เตาอบไมโครเวฟจะรับมือกับสิ่งนี้ได้เร็วกว่ามาก วิธีปรุงหัวบีทในไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว?

วิธีปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟ

เนื่องจากความจริงที่ว่าการปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟเร็วกว่าวิธีมาตรฐานบนเตามากสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักนี้จึงถูกเก็บรักษาไว้ นี่อาจเป็นหนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของวิธีการเตรียมนี้ บวกที่สองคือระยะเวลา แน่นอนว่าจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการที่ผักจะพร้อมรับประทาน

ก่อนที่จะเรียนรู้วิธีปรุงรากพืชในเตาไมโครเวฟ ควรเพิ่มว่ากระบวนการดังกล่าวจะไม่ทำให้อาหารเสีย อย่างที่ผู้เชื่อในโภชนาการธรรมชาติบางคนเชื่อ แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารบนเตานาน ๆ เพียงเพราะแน่ใจว่าเตาอบไมโครเวฟมีอันตราย และขึ้นบัญชีดำไว้ล่วงหน้าสำหรับการปรุงอาหารและการรักษาสุขภาพ

เตาไมโครเวฟเป็นของที่หาได้ง่ายสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารอร่อยและไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารมาก รังสีไมโครเวฟทำหน้าที่กับของเหลวภายในผลิตภัณฑ์ ทำให้ร้อนและรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมด ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับการต้มผักตามปกติ คุณสังเกตไหมว่าน้ำสีดำยังคงอยู่ที่ก้นกระทะเสมอหลังจากทำอาหาร? ในของเหลวนี้มีวิตามินที่มีประโยชน์มากที่คุณเทลงในถังขยะ ในขณะเดียวกัน กระบวนการทำอาหารความเร็วสูงยังช่วยประหยัดเวลาของคุณได้อย่างมาก

ระยะเวลาในการปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟ

เวลาทำอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของรากพืชและใช้เวลา 10 ถึง 20 นาที จะดีกว่าถ้าคุณเลือกผลไม้หลายขนาดที่มีขนาดเท่ากัน - หลังจากผ่านไป 10 นาที พวกมันก็จะพร้อมสำหรับสลัดหรืออาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาถึงพลังของอุปกรณ์: ยิ่งมีพลังมากเท่าใด เวลาที่ใช้ในการปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

วิธีปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟโดยไม่ใช้น้ำ

เราคุ้นเคยกับการราดผักด้วยน้ำปริมาณมาก แต่มีวิธีอื่น คุณสามารถปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟโดยไม่ต้องใช้น้ำ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ผลไม้ขนาดกลางสองสามชิ้นและจานที่มีฝาปิดไม่ลึกมาก (จานอบเหมาะมาก) วิธีปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการครอบตัดราก: ล้างให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ตัดรากและยอดออก
2. ตากผักให้แห้งแล้วแทงผักทุกด้านด้วยไม้จิ้มฟัน แล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
3. วางแม่พิมพ์ในห้องและเปิดไฟ 800W
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ตรวจสอบ - หากจำเป็น คุณต้องทำอาหารต่ออีก 5 นาที
5. ปล่อยให้ผักต้มเย็นลง ทางที่ดีควรทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็น

วิธีปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟในน้ำ

วิธีที่สองในการปรุงอาหารผักอย่างรวดเร็วสำหรับ Borscht หรือสลัดคือการปรุงหัวบีทในไมโครเวฟในน้ำ หลักการเหมือนกัน: ล้าง, ไม่สะอาด, ใส่ในภาชนะ จากนั้นคุณต้องใช้น้ำ 100 กรัมเทผักแล้วปิดฝาชาม คุณสามารถส่งทุกอย่างไปทำอาหารได้อย่างปลอดภัย ตั้งโหมดสูงสุดและรอ 10 นาที จากนั้นตรวจสอบความพร้อม

วิธีอบหัวผักกาดทั้งหมดในไมโครเวฟ

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผักที่มีวิตามินที่ดีต่อสุขภาพนี้ คุณก็สามารถอบบีทรูททั้งตัวในไมโครเวฟพร้อมน้ำหมัก จากนั้นเริ่มรับประทานทันที การทำน้ำดองนั้นง่ายมาก: คุณต้องมีน้ำส้มสายชูอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่ล้างผักเท่านั้น แต่ยังต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขนาดกลางหากผลไม้มีขนาดใหญ่ จากนั้นผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับก้อนผักแล้วส่งไปอบ

เนื่องจากนี่ไม่ใช่การครอบตัดทั้งหมด มันจะปรุงเร็วขึ้น: หลังจาก 7 นาทีคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ ในแง่ของรสชาติผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะแตกต่างกันเล็กน้อยจากที่ปรุงด้วยวิธีอื่น หากคุณต้องการให้ผักปกคลุมด้วยเปลือกเช่นเดียวกับการอบเป็นเวลานาน ให้เปิดฝาแล้ววางชามกลับเข้าไปอีก 2-3 นาทีในโหมด "ย่าง"

วิธีการปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟสำหรับ vinaigrette

สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลา แต่ในขณะเดียวกันก็รักการทำอาหารที่บ้าน เตาอบไมโครเวฟจะเข้ามาช่วยชีวิตอีกครั้ง หัวผักกาดในไมโครเวฟสำหรับ vinaigrette ปรุงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมผักอื่น ๆ สำหรับสลัดได้ด้วยวิธีเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำความสะอาดผักราก (ไม่ปอกเปลือก) และฟิล์มยึดเท่านั้น ห่อรากพืชด้วย ทำหลาย ๆ รูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาได้อย่างอิสระ นำไปปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มปรุงน้ำสลัดด้วยน้ำมันพืชได้แล้ว

การปรุงหัวผักกาดที่เหมาะสมในไมโครเวฟจะช่วยรักษาสารอาหารและวิตามินทั้งหมด ยิ่งกว่านั้นวิธีการทำอาหารนี้จะง่ายและรวดเร็วกว่าการปรุงหรืออบผักในเตาอบ หากคุณต้องการทำน้ำสลัดวินิเกรตหรือสลัดอื่นๆ และต้องการให้บีทรูทปรุงหรืออบเร็วขึ้น ให้ใช้ไมโครเวฟและคำแนะนำของเรา

หลักการและกฎการประมวลผลผลิตภัณฑ์

สำหรับนักชิมที่ชื่นชอบอาหารประเภทผัก มีข่าวดีมาบอก หัวผักกาดจะปรุงอาหารในไมโครเวฟได้เร็วกว่าที่คุณคุ้นเคยมาก - ผักขนาดกลางทั้งตัวปรุงบนเตาเป็นเวลา 50-60 นาทีและอบในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไมโครเวฟคือหัวบีทขนาดเฉลี่ย (100–150 กรัม) ที่มีสีเบอร์กันดีเข้มและผิวบาง. จะใช้เวลาปรุงหรืออบไม่เกิน 15 นาที.

ปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟ

หัวผักกาดไมโครเวฟเหมาะสำหรับอาหารทุกจานที่ใช้หัวบีทต้ม - น้ำสลัด, เสื้อคลุมขนสัตว์, ซุป แน่นอน คุณสามารถกินผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ในรูปแบบปกติ โดยหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

มีสองตัวเลือกสำหรับการปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟ - แบบมีหรือไม่มีน้ำ (คล้ายกับการอบในเตาอบ) ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ภาชนะปิดซึ่งวางผักไว้ มันอาจจะเป็น:

• เครื่องแก้วที่มีฝาแก้ว
• ภาชนะสำหรับไมโครเวฟพร้อมวาล์วสำหรับกำจัดไอน้ำ
• ภาชนะนึ่งพลาสติกพิเศษในช่องด้านล่างซึ่งเทน้ำเล็กน้อย
• ถุงนึ่งสำหรับเตาอบไมโครเวฟ

คลังภาพ: "ถุง" และจานที่คุณสามารถปรุงผักในไมโครเวฟ

เครื่องนึ่งไมโครเวฟช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังช่วยรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด เมื่อซื้อปลอกสำหรับย่าง ต้องแน่ใจว่าใช้กับไมโครเวฟได้ เครื่องแก้วถือว่าปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ถุงนึ่งไมโครเวฟช่วยประหยัดเวลาในการล้างจาน

สำคัญ! อย่าพยายามใช้เครื่องใช้ที่เป็นโลหะและยิ่งเป็นฟอยล์สำหรับอาหาร โปรดจำไว้ว่าผู้ผลิตไมโครเวฟห้ามสิ่งนี้โดยเด็ดขาด: โลหะจะสะท้อนคลื่น ประกายไฟ และท้ายที่สุดอาจติดไฟได้ ซึ่งเป็นอันตรายต่อชีวิตของคุณ!

หากคุณไม่มีถุงและปลอกหุ้มพิเศษ และคุณไม่กล้าใช้ถุงธรรมดา คุณสามารถใช้แก้วหรือจานเซรามิกและฝาไมโครเวฟพลาสติกที่มีรูพิเศษเพื่อไล่ไอน้ำออก

โปรดทราบว่าหัวผักกาดไมโครเวฟในจานเปิดที่มีน้ำน้อยหรือไม่มีเลยจะแห้งกว่าในถุง ปลอกแขน หรือมีฝาปิด

เทคนิคการทำอาหารประกอบด้วยความแตกต่างและคำแนะนำหลายประการ:

1. หัวบีทต้องล้างให้สะอาดก่อน คุณสามารถทิ้งไว้โดยที่ผิวหนังอยู่หรือคุณสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
2. พ่อครัวหลายคนแนะนำให้เจาะผักทั้งลูกด้วยเข็มนิตติ้งหลาย ๆ ครั้งหรือแทงด้วยส้อม: เชื่อกันว่าวิธีนี้จะทำให้อบได้เร็วและสม่ำเสมอมากขึ้น
3. เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีท ด้วยกำลังไฟ 700 W หัวบีทขนาดใหญ่ปรุงประมาณ 15 นาที ขนาดกลาง - 10 นาที และขนาดเล็ก - 5-7 นาที.
   

   หากคุณหั่นหัวบีทเป็นชิ้นขนาดกลางหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับน้ำสลัดวินิเกรต) ทันที 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ในกรณีนี้ให้ใช้การปรุงด้วยน้ำหรือไอน้ำ - หากไม่มีน้ำคุณอาจเสี่ยงต่อการหดตัว รุ่นของผลิตภัณฑ์

4. การเตรียมหัวผักกาดขนาดใหญ่จะต้องได้รับการตรวจสอบ วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและหลังจากเวลานี้ให้แทงด้วยมีด หากผักข้างในแข็งนั่นคือดิบให้ใส่ในเวลาเดียวกัน
   

   หากคุณตัดสินใจที่จะตรวจสอบความพร้อมทุก ๆ 5 นาที - โปรดทราบว่าวิธีนี้ใช้ไม่ได้กับบรรจุภัณฑ์คุณควรนำพลาสติกหรือแก้วที่มีฝาปิด

5. เตาอบไมโครเวฟหลายรุ่นมีโปรแกรมพิเศษสำหรับการปรุงผัก คุณควรใช้หลังจากอ่านขั้นตอนในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ และถ้าเตาอบของคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ขอแนะนำให้ปรุงหัวบีทที่กำลังไฟสูงสุด (นี่คือ 700 หรือ 800 W)

รสชาติของบีทรูทที่ปรุงในไมโครเวฟจะคล้ายกับอบในเตาอบ โปรดระลึกไว้เสมอเมื่อปรุงอาหารต่อไป

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เราจะอธิบายวิธีการปรุงหัวผักกาดโดยไม่ใช้น้ำด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยและในน้ำทั้งหมด สำหรับทั้งสามวิธีภาชนะใด ๆ ที่ระบุไว้ด้านบนมีความเหมาะสมนอกเหนือจากการเติมน้ำให้เต็มผักแน่นอนว่าเราจะไม่อยู่ในถุง

วิธีอบหัวบีททั้งตัวโดยไม่ใช้น้ำ - ทางเลือกแทนเตาอบและกระดาษฟอยล์

1. ขนาดบีทรูทของฉัน คุณสามารถตัดหางออกได้เล็กน้อย เราใส่ไว้ในจานที่มีฝาปิด ซองอบ หรือถุงนึ่ง

สำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำ ควรใช้ถุงนึ่งหรือปลอกสำหรับย่าง

2. ถัดไป คุณต้องมัดถุงให้แน่นตามวิธีที่ระบุไว้ในคำแนะนำ (หรือปิดภาชนะโดยเปิดวาล์วทิ้งไว้เพื่อไล่ไอน้ำออก) เวลาทำอาหารโดยประมาณที่ 700 W จะอยู่ที่ 15-20 นาที.

หัวผักกาดขนาดกลางปรุงอาหารในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

3. เรานำหัวบีทออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอร้อนลวกเอาออกและทำให้เย็น

บีทรูทสับอบในไมโครเวฟโดยไม่มีน้ำตามกฎแล้วจะมีเปลือกแห้ง

วิธีนึ่งหัวบีทสำหรับน้ำสลัดวินิเกรตหรือสลัดอื่นๆ

ตัวเลือกที่สองนั้นไม่แตกต่างจากตัวเลือกแรก มันสมบูรณ์แบบถ้าคุณมีหัวผักกาดขนาดใหญ่หรือตามสูตรคุณต้องตัดมัน:

วิธีต้ม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟจะใช้เวลานานกว่าวิธีก่อนหน้า ในขณะเดียวกันหัวบีทก็มีความฉ่ำที่สุดและมีรสชาติไม่ต่างจากที่ปรุงบนเตา จำเป็นต้องใช้จานที่ทนความร้อนได้ดี ชามแก้วจะดีที่สุด

ในไมโครเวฟคุณสามารถปรุงหัวผักกาดได้เช่นเดียวกับบนเตาโดยมีความแตกต่างที่จะใช้เวลาน้อยกว่ามาก

ลำดับการทำอาหาร:

1. หัวผักกาดขนาดกลางของฉันและใส่ในจานที่เตรียมไว้
2. เติมน้ำ (200 มล.) ปิดฝา เปิดวาล์วไอน้ำทิ้งไว้
3. นำเข้าไมโครเวฟ 10 นาที
4. หลังจากเวลานี้ เราเอาจานออก หันหัวบีทในน้ำอีกด้านหนึ่ง ใส่อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
5. เรานำออกมา ทำให้เย็น ทำความสะอาด และนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์

วิดีโอ: วิธีปรุงหัวผักกาดอย่างรวดเร็ว

เนื่องจากความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทำให้เรามีหม้อหุงอเนกประสงค์ เครื่องทำขนมปังที่บ้าน เตาอบไมโครเวฟ และเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่อื่นๆ กระบวนการทำอาหารจึงง่ายขึ้นมาก แม่บ้านสมัยใหม่สามารถชื่นชมความสะดวกสบายของเครื่องใช้ในครัวเรือนมานานแล้ว และบางคนมีความชำนาญในเรื่องนี้จนสามารถใช้ไมโครเวฟได้อย่างอิสระ ซึ่งส่วนใหญ่ใช้กระทะแบบเก่า ตัวอย่างเช่น คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปรุงหัวบีทในเตาไมโครเวฟ ยิ่งไปกว่านั้น รวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม ค่อนข้างทำอาหารไม่ได้ แต่อบ

เมื่อคุณต้องการปรุงหัวผักกาดสำหรับสลัดอย่างรวดเร็ว

หากคุณมีทักษะการทำอาหาร คุณอาจเตรียมผักที่มีประโยชน์ที่สุดนี้สำหรับสลัดหรือกับข้าวมากกว่าหนึ่งหรือสองครั้ง และคุณรู้ดีว่ามันใช้เวลานานแค่ไหนในการต้มหัวบีท! การปลูกพืชรากขนาดใหญ่และวัยกลางคนสามารถอ่อนระทวยในกระทะได้นานถึงสามชั่วโมง ส่วนเล็ก - 30-40 นาที โดยธรรมชาติหลังจากอยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลานานส่วนแบ่งของวิตามินจากหัวบีทของสิงโตจะระเหยไปและตลอดเวลานี้คุณยังคงผูกติดอยู่กับครัว - ท้ายที่สุดกระทะบนเตาไม่อนุญาตให้คุณทำธุรกิจหรือ ปีนขึ้นไปบนเนื้อหาในหัวใจของคุณในอินเทอร์เน็ต

ดีกว่าเล็กน้อยคือการอบ ในเตาอบหัวผักกาดจะสุกเร็วขึ้นและคงคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้จะยืดออกไปได้ดีที่สุดเป็นเวลา 30 นาที แต่จะนานถึง 50 นาที

จริงอยู่ที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้โดยจัดฝักบัวน้ำแข็งสำหรับพืชที่ต้มและห้องอบไอน้ำสำหรับการอบโดยใช้น้ำเทลงบนถาดอบ แต่วิธีการเหล่านี้ค่อนข้างลำบากและทิ้งจานสกปรกไว้เบื้องหลังซึ่งไมโครเวฟไม่ทำบาป

แต่เธอมีข้อดีเกินพอ:

1. หากเตาและเตาอบพยายามทำให้บีทรูทร้อนโดยให้ความร้อนจากภายนอก คลื่นไมโครเวฟจะเข้าถึงโมเลกุลของน้ำที่ซ่อนอยู่ในผัก สิ่งเหล่านี้เริ่มผันผวนด้วยความเร็วที่เหลือเชื่อ ปล่อยพลังงานซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนขึ้น อันที่จริง ปรุงอาหารจากภายใน เวลาที่ใช้ในกระบวนการนี้น้อยลงหลายเท่า: จาก 10 เป็น 20 นาที!
2. ในขณะที่บีทรูทลอยอยู่ในน้ำเดือด สารอาหารบางส่วนจะ "ลอย" เข้าไปในน้ำซุป ในขณะที่ปรุงในไมโครเวฟ การสูญเสียจะลดลง
3. ผักที่ปรุงในไมโครเวฟมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าและมีเนื้อแน่น

บีทรูทเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในสลัดผักหลายชนิด รวมถึงผักที่แปลกใหม่ที่สุดด้วย

และคุณสามารถใช้รากพืชที่เตรียมด้วยวิธี "แปลกใหม่" ได้เช่นเดียวกับการต้มหรืออบ คุณเคยคิดที่จะปรุงสลัดบีทรูทรสเผ็ดกับกระเทียม, ปลาเฮอริ่งรื่นเริงภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์, vinaigrette, อาหารเรียกน้ำย่อย, บีทรูทหรือไม่? ตัวเลือกจะถูกจำกัดด้วยความชอบของคุณเท่านั้น

ตอบคำถามบีทรูทที่สำคัญ

อบในถุงหรือต้มในน้ำ?

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงผลไม้ที่อายุน้อยและฉ่ำซึ่งเต็มไปด้วยความชุ่มชื้นอยู่แล้ว พืชรากดังกล่าวสามารถใส่ในถุงอบได้อย่างปลอดภัยและปรุงให้ "แห้ง" อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่แม่บ้านยังคงเติมน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะบีทรูท - ไม่เกินครึ่งแก้ว - เพื่อไม่ให้จานสุดท้ายแห้ง ยังมีพวกที่เติมหัวบีทจนเกือบเต็ม! อะไรจะดีสำหรับคุณ มันจะเป็นไปได้ที่จะกำหนดโดยประสบการณ์เท่านั้น

ปรุงทั้งหมดหรือชอบสำหรับ vinaigrette?

ขึ้นอยู่กับความต้องการและขนาดของผัก รากขนาดใหญ่จะสุกเร็วขึ้นหากคุณหั่นเป็น 3-4 ส่วนเท่า ๆ กัน ขนาดเล็กหรือขนาดกลางจะอบทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย

และคำถามของผิวไม่ใช่พื้นฐาน แน่นอนว่าการส่งหัวผักกาดไปที่ไมโครเวฟ "ในรูปแบบดั้งเดิม" จะสะดวกกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากที่ไม่จำเป็น แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณต้องการปอกผักล่วงหน้าก็ไม่มีปัญหา ทำความสะอาดและอบเพื่อสุขภาพ

เคล็ดลับ: หากคุณกำลังปรุงบีทรูทโดยที่ยังผิวอยู่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มหลายๆ ที่เพื่อไม่ให้ผิวแตก

ต้องใช้ภาชนะสำหรับนึ่งหรือปลอกสำหรับย่างหรือไม่?

คุณไม่สามารถทำอาหารได้เลยหรือต้องล้างไมโครเวฟจากภายใน ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นหม้อไอน้ำแบบพิเศษสำหรับไมโครเวฟ - นั่นคือสิ่งที่คิดขึ้นเพื่อปรุงอาหารใด ๆ โดยไม่ต้องยุ่งยาก ปลอกอบจะทำเช่นกัน

แต่ไม่มีใครมารบกวนคุณด้วยวิธีดั้งเดิมที่สุด: ใส่หัวบีทลงในจานลึกใส่ในเตาอบแล้วปิดด้วยฝาไมโครเวฟหรือฝาที่ไม่ใช่โลหะที่มีรู ง่าย ราคาไม่แพง มีประสิทธิภาพ

ภาชนะสำหรับนึ่งพลาสติกจะช่วยป้องกันไม่ให้ผักแห้งเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร

ติดตั้งไฟอะไร

โดยปกติจะสูงสุด แต่ถ้าไมโครเวฟของคุณมีกำลังไฟตั้งแต่ 800 วัตต์ขึ้นไป ควรลดเหลือ 500-700 วัตต์จะดีกว่า วิธีนี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเล็กน้อย แต่รับประกันได้ว่าหัวบีทจะไม่แข็งและแห้ง

ใช้ฟอยล์ได้ไหม

คุณทำได้ถ้าเกียรติยศของ Nikola Tesla หลอกหลอนคุณ และเกมอันตรายเกี่ยวกับไฟฟ้าเป็นงานอดิเรกที่คุณโปรดปรานมาตั้งแต่ยังเด็ก คุณสามารถรู้สึกเหมือน Zeus the Thunderer และสร้างสายฟ้าขนาดเล็กของคุณเองได้! จริงอยู่ หลังจากประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นนี้ คุณมักจะต้องเลิกใช้ไมโครเวฟ ใช่และหัวบีทด้วยเนื่องจากอนุภาคอลูมิเนียมจะแทรกซึมเข้าไปและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากเป้าหมายของคุณคืออาหารกลางวันแสนอร่อยและเตาไมโครเวฟที่ใช้งานได้ คุณจะต้องลืมฟอยล์ไปได้เลย

หากต้องการ คุณสามารถซื้อฟิล์มพิเศษสำหรับไมโครเวฟซึ่งมีรูให้ไอน้ำเข้าได้

คำแนะนำในการปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟ

ดังนั้นเราจึงนำหัวบีทล้างอย่างระมัดระวังด้วยด้านแข็งของฟองน้ำในครัวและปล่อยให้น้ำระบายได้ดี เพื่อความแน่ใจ คุณสามารถซับรากพืชด้วยกระดาษเช็ดมือ แต่ไม่ต้องกระตือรือร้นมากเกินไป แล้ว…

วิธีที่หนึ่ง: ปรุงอาหาร

1. ใส่หัวบีทลงในภาชนะ จานแก้วที่เข้าไมโครเวฟได้ หรือจานก้นลึก เทน้ำครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง (หากเรากำลังพูดถึงหม้อไอน้ำสองเท่าสำหรับไมโครเวฟควรเทน้ำลงในชามของถาด) ปิดฝา

ผักขนาดเล็กหลายชนิดจะสุกเร็วกว่าผักขนาดใหญ่

2. ใส่ภาชนะพร้อมผักในไมโครเวฟแล้วเปิดเตาอบเป็นเวลาครึ่งหนึ่งของเวลาทำอาหารโดยประมาณ - ตั้งแต่ 3 ถึง 8 นาที รากพืชที่มีน้ำหนัก 500 กรัมที่กำลังไฟ 700 วัตต์จะปรุงอาหารประมาณ 15 นาที อันเล็กหนึ่งอันขึ้นไป - 10 นาทีอันเล็ก - 5 นาที

ยิ่งบีทรูทมีขนาดเล็กเท่าใด เวลาทำอาหารก็จะยิ่งสั้นลงเท่านั้น

3. หลังจากเสียงบี๊บ เปิดประตู พลิกบีทรูทและเริ่มจับเวลาอีกครั้งในเวลาเดียวกัน

ระวังหัวผักกาดจะร้อน!

4. ปล่อยให้ผักสุกยืนในเตาอบที่ไม่ทำงานอีก 5 นาที

หลังจากต้มไม่กี่นาที ผักจะ "เข้าสู่สภาพ"

5. ทำให้หัวบีทเย็นลงและใช้ตามคำแนะนำ

อย่าลืมแช่เย็นผัก

วิธีที่สอง: อบ

1. ใส่หัวบีทลงในถุงหรือซองอบ มัดให้แน่นด้วยด้าย แล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงเบาๆ 2-3 ที่

หากไม่เจาะถุงอาจแตกได้

2. ใส่ถุงในไมโครเวฟและตั้งเวลา 10-15 นาที หากพลังของเตาต่ำและบีทรูทที่จับได้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ควรตั้ง 20 นาที

คุณจะได้เรียนรู้ที่จะกำหนดเวลาที่แน่นอนด้วยประสบการณ์

3. รอให้ตัวจับเวลาทำงาน ปล่อยให้ผัก "เดิน" ในเตาอบอีก 5 นาที เย็นแล้วเริ่มทำอาหาร

บีทรูทอายุน้อยนั้นง่ายและรวดเร็วที่สุดในการอบในถุง

หากคุณผ่าบีทรูทแล้วพบว่าแกนยังดิบอยู่ ให้นำบีทรูทกลับเข้าไมโครเวฟต่ออีกสองสามนาที

วิธีที่สาม: ปรุงอาหารด่วนในน้ำดอง

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวบีทด้วยวิธีที่สะดวก: ก้อน, หลอด, ชิ้น

วิธีการหั่นผักขึ้นอยู่กับความต้องการและสูตรของคุณ

2. เตรียมน้ำดองจาก 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเช่นเดียวกับเครื่องเทศตามจำนวนที่กำหนด: พริกไทยดำ, แดง, สมุนไพรแห้งใด ๆ

หากต้องการ ให้เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มลงในส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู

3. เทบีทรูทชิ้นที่มีน้ำดอง ผสม ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 10 นาที พร้อม!

จานนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องมีส่วนประกอบเพิ่มเติม!

หากคุณกำลังวางแผนทำน้ำสลัดวินิเกรต ให้ใส่บีทรูท มันฝรั่ง แครอทในถุงต่างๆ แล้วปรุงในไมโครเวฟโดยไม่เสียเวลา แต่จะดีกว่าถ้าใส่เกลือในจานสำเร็จรูปมิฉะนั้นผักอาจแข็งเกินไป

วิดีโอ: การทดลองที่ประสบความสำเร็จกับหัวผักกาดทำอาหาร

มีเหตุผล 1,000 และ 1 ข้อในการรวมหัวบีทในอาหารของคุณให้บ่อยที่สุด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดและหัวใจ จัดระเบียบการย่อยอาหารและการเผาผลาญอาหาร จึงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก และเนื่องจากการเตรียมผักนี้จะใช้เวลาน้อยมาก จึงไม่มีอุปสรรคในการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดบีทรูทและซุปอีกต่อไป อร่อย ดีต่อสุขภาพ รวดเร็ว คุณจะขออะไรอีก