ดูเหมือนจะไม่ง่ายกว่านี้ใช่ไหม? ดังนั้นคุณต้องลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำและในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติกลิ่นสูงสุดและแม้แต่ประดับโต๊ะด้วยสีสดใส

สลัดนี้สามารถเตรียมได้ทั้งแบบหวานและแบบเผ็ด นอกจากนี้ยังสามารถเผ็ด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ ต่อมรับรสของคุณ และแน่นอนว่าคุณวางแผนจะปฏิบัติต่อใคร

สำหรับเด็ก คุณสามารถเตรียมน้ำดองที่หวานและนุ่มขึ้นได้โดยใส่อบเชยและกานพลูลงไป สำหรับผู้ใหญ่น้ำดองแบบคลาสสิกนั้นเหมาะสม สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นเผ็ดเราสามารถนำเสนอน้ำดองกับมะรุม, พริกไทยดำ, กระเทียมและพริก

สลัดแต่ละอย่างจะต้องมีอายุ ทุกคนมีหมายเลขที่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณสามารถเลือกหมายเลขที่ใกล้เคียงที่สุดได้ที่นี่ บางทีคุณอาจหิวมากแล้วเลือกอันที่ต้องทำให้เย็นลงและคุณสามารถกินได้ หรือถ้า (ตัวอย่าง) คุณกำลังวางแผนวันหยุด คุณสามารถเตรียมของว่างที่ต้องใส่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

จะเลือกแบบไหนก็ถูกใจ!

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความนุ่มละมุนเนื่องจากกะหล่ำปลีมีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณแต่ละคนสามารถจัดการได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นคุณต้องเกลือกะหล่ำปลีเล็กน้อยแล้วบด ทิ้งไว้สักพักจะนิ่ม

ในทางกลับกัน หากคุณต้องการให้ขนมกรุบกรอบ ให้ใช้น้ำส้มสายชูแทนน้ำส้มสายชูทั่วไป ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำดองสามลิตร

ในการทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสหวานอมเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูธรรมดาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใช้มีดหยักเพื่อตัดส่วนผสม แม้แต่กระเทียมก็จะเป็นเช่นนั้น

สำหรับน้ำดองเราใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศแบบคลาสสิก คุณยังสามารถเปลี่ยนเครื่องปรุงและเครื่องเทศได้ด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถเพิ่มลงในรายการของเราหรือแทนที่ทั้งหมดตามที่คุณต้องการ คุณยังสามารถเพิ่มอบเชย โป๊ยกั๊ก กานพลู มันจะกลายเป็นเรื่องแปลกและอร่อยยิ่งขึ้น!

เราไม่ได้ใส่ผงยี่หร่าลงในน้ำดอง แต่เราขอแนะนำให้คุณใส่ มันจะทำให้กะหล่ำปลีและหัวผักกาดมีรสชาติเผ็ดเป็นพิเศษซึ่งไม่มีเครื่องเทศอื่นใดที่สามารถทำซ้ำได้

หากคุณขาดแคลนเครื่องเทศและเครื่องเทศ รวมถึงกระเทียม คุณสามารถซื้อเครื่องเทศสำเร็จรูปในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด เราขอแนะนำให้ผสมแครอทเกาหลี ที่นั่นมีส่วนประกอบของเครื่องเทศที่เผ็ดร้อนซึ่งจำเป็นสำหรับน้ำดองของเรา

กะหล่ำปลีหมักหัวบีท - "ห้านาที"

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

หนึ่งในสูตรกะหล่ำปลีดองที่เร็วและง่ายที่สุดที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้ และมันออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ส่วนประกอบของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงหรือเสริมได้ ตัวอย่างเช่น ใส่ใบกระวานแบบดั้งเดิมหรือใส่โป๊ยกั๊ก

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นสลัดฤดูหนาวที่หลากหลาย

นานแค่ไหน 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 68 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 2x2 ซม.
2. ปอกเปลือกควรหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
3. กระเทียมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. สับพริกให้ละเอียดมาก
5. ผสมส่วนประกอบทั้งสี่เข้าด้วยกัน
6. อุ่นน้ำในกระทะซึ่งคุณต้องใส่พริกไทยและใบกระวาน, น้ำตาล, เกลือ;
7. ต้มน้ำดองเป็นเวลาสามนาที
8. ขวดฆ่าเชื้อต้องแห้งและอุ่น
9. ในขวดเดียวกันใส่กะหล่ำปลีและหัวบีทสองสามชิ้น หัวผักกาดควรอยู่ด้านบนและด้านล่าง
10. เททุกอย่างด้วยน้ำดองต้มและน้ำส้มสายชู
11. ม้วนขวดที่มีฝาดีบุก หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ก็สามารถบริโภคของว่างได้

เคล็ดลับ: ขวดโหลสามารถฆ่าเชื้อได้ไม่เฉพาะในขวดโหลน้ำเท่านั้น แต่ยังฆ่าเชื้อในเตาอบหรือแม้แต่ในไมโครเวฟได้ด้วย สิ่งสำคัญคือต้องล้างก่อนและตรวจสอบชิปหรือรอยแตก

สูตร "Skorospelka"

กะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรนี้จะพร้อมใช้งานในวันถัดไป ทางเลือกด่วนสำหรับผู้มีแขกระหว่างทางแต่ยังไม่มีขนม

50 นาที นานเท่าไหร่

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 40 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดกะหล่ำปลีล้างเป็นชิ้นใหญ่เอาแผ่นด้านบนออก
2. หัวผักกาดปอกเปลือกและล้างอย่างหยาบ
3. ปอกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นสองหรือสามส่วน
4. ผสมส่วนประกอบทั้งสามแล้วใส่ในขวดสามลิตรที่สะอาด
5. ในกระทะเคลือบคุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลเกลือพริกไทยลงในน้ำใส่ลอเรลฟ็อกซ์แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณสิบนาที
6. หลังจากนั้นดึงพริกไทยและใบออกแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำ
7. ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อย แต่ควรยังร้อนอยู่
8. เทกะหล่ำปลีลงในขวดโหล ปิดฝาพลาสติก ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำเข้าตู้เย็น

เคล็ดลับ: คุณสามารถเทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองเดือด แต่คุณต้องทำอย่างระมัดระวัง จำเป็นต้องเทกะหล่ำปลีและช้อน ส่วนเล็ก ๆ ดังกล่าวจะช่วยรักษาเหยือกป้องกันไม่ให้แตกและอุ่นให้เท่ากัน

"พัฟสีชมพู"

กะหล่ำปลีที่สดใส มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ นิยมเรียกว่า "ยาเม็ดสีชมพู" เพราะมันดูเหมือนกลีบกุหลาบจริงๆ พวกมันเท่านั้นที่กินได้!

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 125 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากมีหัวเล็กสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้
2. ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
3. ปอกเปลือกหัวผักกาดล้างและหั่นเป็นก้อนเดียวกัน
4. ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้น
5. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำ ใบกระวาน น้ำตาล เกลือ พริกไทย ส่วนผสมแตกต่างกันไปตามรสนิยม
6. ตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือดปิดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
7. ทำให้น้ำดองเย็นลงจนอุ่น
8. ฆ่าเชื้อขวดและใส่กะหล่ำปลีลงไปและให้น้อยลง แต่ในปริมาณที่เท่ากัน แครอท หัวบีท กระเทียมเล็กน้อย กระจายได้ดีขึ้นในชั้น
9. เทขวดกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองที่เย็นแล้ว
10. เติมน้ำมันพืชในอัตรา 15 มล. ต่อขวด 0.5 ลิตร
11. ปิดฝาใส่ในที่มืด เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ในวันที่ห้าคุณสามารถกินได้

เคล็ดลับ: คุณสามารถเสิร์ฟ "อาหารเม็ด" นี้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างแยกต่างหาก แต่ยังรวมถึงมันฝรั่ง ข้าว เนื้อสัตว์ พาสต้า สัตว์ปีก ฯลฯ

กะหล่ำดอกไม่ได้ด้อยกว่ากะหล่ำปลีขาวในด้านรสชาติ แต่มันดองเร็วกว่ามากและดูน่าสนใจกว่า

40 นาที นานเท่าไหร่

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 70 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและแยกออกเป็นช่อดอกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกหัวผักกาดล้างและหั่นเป็นเส้นใหญ่
3. ปอกเปลือกและล้างแครอทหั่นเป็นก้อนไม่เล็กเกินไป
4. ใส่กะหล่ำปลีที่ก้นกระทะ
5. ในภาชนะอื่น ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมัน กระเทียมสับ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในน้ำ
6. เทน้ำดองลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีแล้วต้ม
7. หลังจากเดือดสองนาทีให้ปิดไฟแล้วใส่หัวผักกาดและแครอทลงในกะหล่ำปลี
8. ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น
9. เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ในที่เย็นหรือในตู้เย็น คุณสามารถใช้งานได้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ควรทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า

เคล็ดลับ: เพื่อล้างสิ่งสกปรกและแมลงออกจากช่อดอก ต้องแช่ดอกกะหล่ำก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมและเพิ่มเกลือสองถึงสามช้อนโต๊ะ หลังจากครึ่งชั่วโมงล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลและใช้ตามสูตร

น้ำหมักประกอบด้วยพริกไทยดำ เครื่องเทศทุกชนิด และแม้แต่พริก ส่วนประกอบทั้งสามนี้เพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยให้กับน้ำดอง ดังนั้นโปรดจำไว้ว่าพวกเขาทั้งหมดสามารถแทนที่กันได้ ในกรณีที่คุณขาดส่วนผสมใด ๆ

อย่างไรก็ตามถ้าคุณเพิ่มใบหรือรากมะรุม (วางไว้ที่ก้นขวด) สลัดจะได้รสเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย

ในการเพิ่มรสชาติที่เย้ายวนให้กับน้ำเกลือของคุณ ให้ใส่เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง เมล็ดผักชี หรืออย่างน้อยดอกผักชีฝรั่ง

หากคุณชอบของว่างต่าง ๆ ให้ใส่ใจกับสลัดที่เรียบง่ายเบาและในเวลาเดียวกันในขวด จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม จากนั้นคุณจะต้องรอสักครู่ก็เสร็จแล้ว! มันคุ้มค่า!

นี่คือกะหล่ำปลีรสเผ็ดที่มีหัวบีทซึ่งหมักในขวดเป็นชิ้นใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถเสิร์ฟกับอาหารมื้อใดก็ได้หรือใช้เป็นฐานสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ ได้รับการนำเสนอของว่างดั้งเดิมมากบนโต๊ะเนื่องจากสีอิ่มตัวที่สดใส
สำหรับอาหารว่างคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีพันธุ์ปลาย - หัวกะหล่ำปลีควรแข็งแรงมีใบสีขาวแข็ง หากคุณใช้หัวกะหล่ำปลีแล้วพยายามบีบคุณจะได้ยินเสียงกระทืบเล็กน้อย - นี่เป็นการยืนยันที่ยอดเยี่ยมว่านี่คือสิ่งที่เราต้องการ ผักกาดดองจะพร้อมในหนึ่งหรือสองวัน!




วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว (พันธุ์ปลาย) - 1.5-2 กก
- หัวผักกาด (ใหญ่) - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 0.5 หัว
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1.0 ลิตร
- เกลือหยาบ (โดยเฉพาะเกลือสินเธาว์) - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
- ใบลอเรล - 3-4 ชิ้น

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับของว่างเราใช้หัวของพันธุ์ปลายควรมีใบสีขาวหนาแน่น โดยปกติใบด้านบนจะเสียหายมากดังนั้นเราจึงลบออก จากนั้นล้างหัวกะหล่ำปลีและเพื่อให้สะดวกในการใช้งานต่อไปเราจึงผ่าครึ่ง
ใช้มีดหั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่พอสมควร




บดหัวบีทที่ปอกเปลือกด้วยวิธีที่สะดวก (ด้วยที่ขูดหรือสับด้วยมีด)




เราทำความสะอาดกระเทียมและหั่นเป็นชิ้น






เราใส่ผักลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่เย็นลงเล็กน้อย




ในการเตรียมเทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือดใส่เครื่องเทศและต้มน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำพริกไทยและผักชีฝรั่งออกแล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ




ทันทีที่น้ำดองเย็นสนิทเราก็ใส่เหยือกในที่เย็นและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถเสิร์ฟของว่างที่โต๊ะได้






อร่อย!




และนี่คือวิธีการเตรียมตัว

ผักที่พบได้บ่อยที่สุดในแม่บ้านเกือบทุกคนคือกะหล่ำปลี มันยอดเยี่ยมสำหรับการตุนสำหรับฤดูหนาว เพราะไม่ว่าจะผ่านกรรมวิธีอย่างไร ก็รักษาธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ไว้ได้ทั้งหมด

การดองเป็นหนึ่งในวิธีที่นิยมในการถนอมผักต่างๆ รวมถึงกะหล่ำปลี มีสูตรภาพถ่ายและวิดีโอมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับวิธีการปรุงผักกาดดองอย่างถูกต้อง

ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีได้หลากหลายชนิด: กะหล่ำดอก, กะหล่ำดาว, บรอกโคลี และทุกคนเพิ่มส่วนผสมเสริมเพื่อลิ้มรส: ยี่หร่า, มะรุม, หัวหอม, พริกขี้หนู, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว

วันนี้เราจะพิจารณาวิธีที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดในการเตรียมโฮมเมดจากผักกาดขาวและหัวบีท

มีวิธีที่รวดเร็วในการปรุงกะหล่ำปลีกับหัวบีท สูตรนี้มีชื่อเสียงภายใต้ชื่อ "Pelyustka" (ในภาษายูเครน "กลีบดอก") เป็นไปได้มากว่าผู้คนให้ชื่อนี้เนื่องจากกะหล่ำปลีดองที่มีหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่คล้ายกับกลีบกุหลาบ

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่ำดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัยสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก

กะหล่ำปลีดองกับบีทรูททันที

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 25

• ผักกาดขาว 4 กก
• บีทรูท 220 ก
• กระเทียม 9 กานพลู
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง 9 ชิ้น
• น้ำ 2 ล
• เกลือ 4.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4.5 ช้อนโต๊ะ

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 26 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1 ก

ไขมัน: 0 ก

คาร์โบไฮเดรต: 6 ก

30 นาทีสูตรวิดีโอพิมพ์

เรานำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร ล้างออกให้สะอาดหมดจด

ทีนี้มาดูกะหล่ำปลีกัน เราทำความสะอาดตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 8 ส่วนเอาก้านออกเท่านั้นเพื่อไม่ให้ใบแยกออกจากกัน

เราทำความสะอาดกระเทียม จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นๆ

หัวผักกาดสามารถตัดได้ตามที่คุณต้องการ แต่เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ คล้ายกับกะหล่ำปลี

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ใส่ในถังเคลือบ (หรือขวดแก้ว)

เราใส่หม้อน้ำบนเตาใส่น้ำตาลและเกลือรอให้เดือด จากนั้นเราก็โยนใบกระวานและเทเครื่องเทศทั้งหมด ในขั้นตอนการปรุงน้ำเกลือ คนประมาณสามนาทีแล้วนำออกจากเตา จำเป็นต้องพักน้ำดองสำเร็จรูปไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น

เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเกลือที่เย็นแล้ว หากการตัดสินใจที่จะม้วนการเก็บรักษาลงในขวดที่มีฝาเหล็ก จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที หากคุณสะดวกที่จะใช้ถังคุณต้องกดกะหล่ำปลีลงด้วยการโหลดแล้ววางไว้ในที่เย็น

เวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง และโดยตรงกับการเตรียมกะหล่ำปลีเพื่อให้พร้อมใช้งานใช้เวลาสามวัน แต่สะสมไว้สามารถยืนได้ตลอดฤดูหนาวและจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น




สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับบีทรูทในภาษาอาร์เมเนีย

สามารถให้รสชาติใหม่ของผักธรรมดาได้ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารอาร์เมเนีย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 35

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์

สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม:

• แคลอรี่ - 38 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 1 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น
• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 150 กรัม
• พริกไทย - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ให้เย็น
2. เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากชั้นบน นำก้านออกอย่างระมัดระวัง เราตัดเป็นสี่ส่วน
3. ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เราทำความสะอาดกระเทียมและพริกไทย เราทำความสะอาดหัวผักกาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราแบ่งผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งออกเป็นสี่ส่วน
5. เราเริ่มวางใบกะหล่ำปลีเป็นชั้น ๆ ก่อนจากนั้นจึงเป็นชิ้นผักจากนั้นหัวบีทและผักอื่น ๆ ชั้นสุดท้ายยังวางจากใบกะหล่ำปลี
6. เทน้ำดองที่เย็นแล้ววางไว้ภายใต้การกดขี่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 วันจากนั้นใส่ในตู้เย็น




ทำผักกาดดองรสเผ็ดกับหัวบีท

ความคมชัดมีอยู่ในคนจอร์เจียที่ร้อนแรง ดังนั้นสูตรสำหรับกะหล่ำปลีเผ็ดและหัวบีทในน้ำดองจึงถูกยืมมาจากที่นั่น

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4

ค่าพลังงาน

สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม:

• แคลอรี่ - 30 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 6 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 9 กรัม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแดง - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำส้มสายชู 30% - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดและล้างผัก
2. กะหล่ำปลีต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือชิ้นใหญ่
3. สับหัวผักกาดและพริกเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่กระทะเป็นชั้น ๆ ในขณะที่โรยทุกอย่างด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง (สามารถใช้ผักชีฝรั่งได้) คุณสามารถใช้เหยือกแก้วที่มีฝาไนลอนได้
5. ต้มน้ำหนึ่งลิตรโดยใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือ
6. เทผักด้วยน้ำเกลือนี้แล้วทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน
7. หลังจากกะหล่ำปลีพร้อมแล้วจะต้องนำออกในที่เย็น




สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดและแครอท

สูตรนี้แตกต่างจากข้างต้นเฉพาะในแครอทเท่านั้น แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่จะให้ความรู้สึกรสชาติใหม่และเพิ่มความหลากหลายในการเก็บรักษาของคุณ

สูตรนี้คุ้นเคยกับผู้คนมากกว่า เช่น กะหล่ำปลีดองกับบีทรูทเกาหลีหรือในน้ำหมักบีทรูท

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4

ค่าพลังงาน

สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม:

• แคลอรี่ - 34.08 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 1.20 กรัม
• ไขมัน - 0.04 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• หัวผักกาด - 400 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 150 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับผักในปริมาณข้างต้นกะหล่ำปลีดองประมาณหกลิตรพร้อมหัวบีทจะออกมา ดังนั้นเมื่อพิจารณาจากจำนวนผักแล้วน้ำดองจะต้องมีสามลิตร

คำแนะนำ:ธนาคารใช้งานง่ายแคบและสูง นอกจากนี้ เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเทใส่ขวดโหลโดยวางให้แน่น

ขั้นตอนในการปรุงกะหล่ำปลี

1. ถ้าหัวใหญ่เกินไปให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยม หากกะหล่ำปลีมีขนาดไม่แตกต่างกันก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นสี่ส่วน ไตรมาสดังกล่าวสามารถดองได้เช่นในขวดสามลิตร
2. บดกระเทียม แครอท และหัวบีทด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ จากพวกเขาเราต้องการเพียงรสชาติและสี
3. ในการเตรียมน้ำดองเราใช้น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่าง ปล่อยให้เดือดบนเตา เมื่อทุกอย่างเดือด ยกลงจากเตา แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป คุณต้องทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิอุ่น
4. ในขณะที่น้ำดองเดือดจำเป็นต้องเตรียมภาชนะสำหรับกะหล่ำปลีของเรา ในการเริ่มต้น แน่นอน คุณต้องยอมจำนนต่อการฆ่าเชื้อในขวดโหล
5. ตอนนี้เราวางผักเป็นชั้น ๆ : กะหล่ำปลี, แครอท, หัวผักกาด, กระเทียมและทำซ้ำอีกครั้งจนถึงด้านบนสุด
6. หลังจากที่น้ำดองเย็นลงแล้วให้เทกะหล่ำปลีลงไปด้านบนสุด
7. ราดด้วยน้ำมันพืช สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือน้ำมันไม่ควรมีกลิ่น
8. หลังจากนั้นเราบิดฝาและวางในที่มืดหลังจาก 5 วันผักกาดดองก็พร้อม

กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว สีของน้ำดองเป็นสีบีทที่สวยงาม

สูตรนี้ใช้กับกะหล่ำปลีแดงได้ด้วย องค์ประกอบเหมือนกันทุกอย่างดำเนินการในลักษณะเดียวกัน มันกลายเป็นกะหล่ำปลีสีม่วงดองแสนอร่อย




สูตรดังกล่าวสำหรับกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทมีความโดดเด่นในด้านความสะดวกในการเตรียมและความเก่งกาจ กะหล่ำปลีสามารถใส่ในโจ๊ก พาสต้า และมันฝรั่งในการทำอาหารประเภทใดก็ได้ เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์การรวมกันของอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นหาที่เปรียบมิได้

และเพื่อทำทุกอย่างให้สมบูรณ์ สลัดก็ไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่ม มันน่ารับประทานในตัวเองและไม่ต้องเติมซอส เครื่องเทศ หรือเครื่องปรุงใดๆ

ปฏิบัติตามสัดส่วนและเงื่อนไขการปรุงอาหารทั้งหมด จากนั้นคุณจะได้รับของว่างรสเค็มที่ดีซึ่งจะทำให้เมนูมีความหลากหลาย

กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดและเผ็ดพร้อมบีทรูทไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในทุก ๆ วันและในเทศกาล รสชาติจัดจ้านหาที่เปรียบไม่ได้!

เราแต่ละคนไม่ได้ลองกะหล่ำปลีในรูปแบบใด ๆ เลย: ต้มและอบและทอดและกะหล่ำปลีดองและดอง ในกรณีหลังนี้ จะคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด เนื่องจากไม่ผ่านการอบด้วยความร้อนสูงในระหว่างกระบวนการทำอาหาร กะหล่ำปลีที่มีหัวบีททันทีนั้นอร่อยมากและเมื่อเสิร์ฟจะดูเป็นต้นฉบับและสดใส วันนี้เรามาลองดูวิธีต่างๆ ในการเตรียมอาหารกัน

กะหล่ำปลีดองสูตรแรก

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ผักกาดขาวสองกิโลกรัม, หัวบีท, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (9%), น้ำหนึ่งลิตร, เกลือ (สองช้อนโต๊ะ), ทรายน้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว, แดงร้อน พริกไทย (หนึ่ง) และหัวกระเทียม และตอนนี้เราจะบอกคุณว่าการทำอาหารอย่างรวดเร็วเป็นอย่างไร เราล้างผักให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นเราตัดแต่ละครึ่งตามยาวเพื่อให้มีความหนาประมาณสองเซนติเมตรหลังจากนั้นเราก็สร้างลูกบาศก์ ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแก้วแห้ง เราใส่กะหล่ำปลีก้อนลงไปด้วยชั้นสองเซนติเมตร หัวบีทหวานและแดงของฉันทำความสะอาดและหั่นเป็นแท่ง เราใส่ชั้นบาง ๆ ลงในขวดแล้วหั่นพริกขี้หนูแดงและหัวกระเทียมเป็นวงโดยตัดแต่ละกลีบออกเป็นสี่ส่วน เราเสร็จสิ้นอีกครั้งด้วยสองชั้น - กะหล่ำปลีและหัวบีท

เราทำน้ำดองและมีการระบุส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร ในกระทะผสมน้ำและเกลือ คนให้ละลาย รอจนเดือด ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน แล้วยกลงจากเตา เทกะหล่ำปลีดองร้อนแล้วปิดฝา หลังจากเย็นลงสี่ถึงห้าวันเราก็ส่งไปที่ตู้เย็น สูตรแรกสำหรับกะหล่ำปลีกับหัวบีทจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อแช่ในพริกไทยและกระเทียมหมักและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตรกะหล่ำปลีดองฉ่ำ

สูตรนี้คล้ายกับอาหารเกาหลีมาก อาหารมีรสชาติที่ชัดเจนและเด่นชัด คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปี ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: หัวกะหล่ำปลีสองกิโลกรัมหนึ่งหัว, หัวหอมหนึ่งหัว, หัวบีท, กระเทียมสี่กลีบ สำหรับน้ำดอง: น้ำหนึ่งลิตร, น้ำตาลทราย - 130 กรัม, เกลือ - สองช้อนไม่มีด้านบน, น้ำมันพืช - 150 มล., น้ำส้มสายชู (9%) - 50 มล. และเครื่องเทศทุกชนิด สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกับหัวบีทมีดังนี้ คราวนี้มาเริ่มทำอาหารด้วยน้ำดองกันเถอะ เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลและเกลือใส่ใบกระวานและเครื่องเทศสองหรือสามชิ้น ต้มของเหลวใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ต้มต่อไปอีกนาทีน้ำเกลือก็พร้อม เราตัดกะหล่ำปลีในรูปแบบที่คุณต้องการเช่นสี่เหลี่ยมหรือฟาง วางในชามกว้างหรือกระทะลึก

หัวบีทสามหัวบนกระต่ายขูด (ใหญ่) หรือหั่นเป็นเส้น เราส่งไปที่กะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียมและหัวหอมบดสับครึ่งวง ผสมอีกครั้ง เติมน้ำเกลือปิดฝาทิ้งไว้แปดชั่วโมง จากนั้นเราก็นำไปใส่ตู้เย็น คุณสามารถกินได้ประมาณหนึ่งวัน

สูตรกะหล่ำปลีด่วนมาก

ผลิตภัณฑ์: แครอท 150 กรัมสองกิโลกรัม, หัวบีท 100 กรัม, น้ำหนึ่งลิตร, น้ำตาลทราย - 150 กรัม, เกลือ - สองช้อนโต๊ะครึ่ง, พริกไทย - สองอย่าง, น้ำส้มสายชู - 150 กรัม, กระเทียม - หนึ่งหัว ในกรณีนี้กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดสำเร็จรูปทำอย่างไร? ทางต่อไป. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ขูดหัวบีทและแครอท ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วใส่ลงในขวด ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยลงในน้ำ, ต้ม, เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียม, ผ่านการกดกระเทียม นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเทลงในขวด เราทิ้งไว้ข้ามคืนในตอนเช้าคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ สภาพการเก็บรักษา - ในตู้เย็น

สูตรกะหล่ำปลีดองจอร์เจีย

จานนี้เป็นของว่างที่ดีและเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นอย่างดี ส่วนผสมที่จำเป็น: ส้อมกะหล่ำปลี (มากกว่าขนาดกลางเล็กน้อย), บีทรูทและแครอทอย่างละหนึ่งหัว, กระเทียม - สามกลีบ, พริกขี้หนู - สามอย่าง สำหรับน้ำดอง: น้ำ - ลิตร, เกลือ - สองช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว, ปริมาณเท่ากัน - น้ำส้มสายชู 9%, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว ตอนนี้สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกับหัวบีทในจอร์เจีย ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3-4 นิ้ว เราหั่นหัวผักกาดเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทสามตัวบนกระต่ายขูด สับพริกไทยและกระเทียม

ในกระทะขนาดที่เหมาะสมให้วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ตามด้วยผักหลังจากนั้นเราทำซ้ำจนจบผลิตภัณฑ์ ทำน้ำดองด้วยวิธีมาตรฐานแล้วเทลงในกระทะ เราคลุมผักด้วยจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อย เราทิ้งไว้สองหรือสามวันที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้น - ในตู้เย็น คุณสามารถใช้ตัวอย่างได้แล้ว

ทำอาหารในขวดโหล

สำหรับการเสิร์ฟอาหารจานอร่อยสิบจานเราต้องเตรียม: กะหล่ำปลีขาวหนึ่งส้อม, บีทรูทหนึ่งหัวและกระเทียมหนึ่งหัว, ใบกระวานสี่ใบ, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, พริกไทยหนึ่งช้อนชา (สีดำป่น), สองกลีบ, เกลือสองช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย ในสูตรการทำอาหารนี้ไม่จำเป็นต้องสับกะหล่ำปลี แค่ตัดครึ่งหัวออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้นก็เพียงพอแล้ว

ปรากฎว่าเราจะหมักชิ้นสี่เหลี่ยม และจะดียิ่งขึ้นถ้าเราทำให้ชิ้นส่วนเหล่านี้เล็กลง จากนั้นกะหล่ำปลีจะดองเร็วขึ้นและดีขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ดังนั้นใส่กะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ ลงในขวด ตอนนี้คุณต้องปรุงหัวผักกาด จะใช้เวลา 30 นาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ ปล่อยให้เย็นและตัดเป็นสี่เหลี่ยม แต่เล็กกว่าเล็กน้อย เราส่งหัวบีทส่วนหนึ่งไปที่กะหล่ำปลีและเริ่มสร้างชั้นของผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยไม่ลืมที่จะใส่กระเทียมและใบกระวานระหว่างพวกเขา เมื่อภาชนะของเราเต็มแล้วผักจะต้องถูกบีบอัดเพื่อให้อยู่ในขวดอย่างแน่นหนา ขั้นตอนต่อไปคือน้ำเกลือ

เพื่อให้ได้มานั้น ให้ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะ ใส่เกลือ เติมน้ำตาลทราย พริกไทยดำ และกานพลู ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปและปรุงต่ออีกสองสามนาที ระวังอย่าให้น้ำดองเดือด เราเติมกะหล่ำปลีรอให้เย็นแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ประมาณหนึ่งวันกะหล่ำปลี (เป็นชิ้น) พร้อมหัวบีทก็พร้อม คุณสามารถนำมันออกจากความเย็นและเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีปรุงกะหล่ำปลีดองจำนวนมาก

บางครั้งก็จำเป็นต้องปรุงกะหล่ำปลีจำนวนมากอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรอาหารธรรมดาได้อย่างสมบูรณ์ เราต้องการ: กะหล่ำปลีขาวสามกิโลกรัมครึ่ง, หัวบีท 200 กรัม, กระเทียมสองหัว, แครอท 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 9% 200 มล., น้ำมันพืช 100 มล., น้ำตาล 170 กรัมและเกลือห้าช้อนชา . เราเสนอวิธีการทำกะหล่ำปลีกับหัวบีททันทีและในปริมาณมาก คุณจะได้ขนมค่อนข้างเยอะ แต่เชื่อเถอะ มันจะอยู่กับคุณไม่นานหรอก เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมสามเซนติเมตรหัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ เราเพียงแค่ปอกกระเทียมและแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ เราใช้กระทะขนาดใหญ่และวางเป็นชั้น: กะหล่ำปลี, แครอทกับหัวบีทและกระเทียม, กะหล่ำปลีอีกครั้งและอื่น ๆ มีทั้งหมดสี่หรือห้าชั้น ด้านบนควรเป็นผลิตภัณฑ์หลักของเรา

หลังจากใส่กระทะแล้วให้ไปที่น้ำดอง เราผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู 9% น้ำมันพืช และเกลือในภาชนะแยกต่างหาก เทน้ำเดือด (ประมาณหนึ่งลิตร) แล้วผสมให้เข้ากัน เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือนี้แล้วกดขี่ หลังจากสองชั่วโมงน้ำดองจะครอบคลุมอาหารเรียกน้ำย่อยของเราและหลังจากสามวันก็จะพร้อม โอนไปยังขวดและใส่ในตู้เย็น

สูตรกะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - สองกิโลกรัม, แครอท - สองหรือสามชิ้น, หัวผักกาด - หนึ่ง, กระเทียม - สี่กลีบ สำหรับน้ำดอง: น้ำ - หนึ่งลิตร, น้ำมันพืชหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู 9% - 130 มล., เกลือ - สามช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน, เครื่องเทศ, กานพลู (เพื่อลิ้มรส) การปรุงกะหล่ำปลีกับหัวผักกาดนั้นง่ายมาก หั่นกะหล่ำปลี ขูดหัวบีทและแครอท หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ เราเตรียมน้ำดองมาตรฐานโดยเติมน้ำส้มสายชูในเวลาที่เดือด

เทผักด้วยน้ำเกลือนี้ผสมและทิ้งไว้ 60 นาที จากนั้นเราก็เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (อย่างแน่นหนา) เราม้วนมันด้วยฝาปิด คว่ำมันลง และห่อมันจนเย็นสนิท