ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร แพนเค้กตับและเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสครีมและกระเทียม- แพนเค้กตับเองก็อร่อยมากและซอสเผ็ดทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น แพนเค้กตับที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเทซอสครีมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กได้ แต่คุณสามารถทาตามสูตรของเราได้เช่นกัน ทำให้อิ่มเอมกับกลิ่นและความเปรี้ยวของซอสได้ดียิ่งขึ้น ตามที่แสดงให้เห็นในชีวิต ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบตับเนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารเช่นการปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนทัศนคติของคนเหล่านี้ที่มีต่อตับได้ตลอดไป ข้อโต้แย้งที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งในการรวมอาหารตับไว้ในอาหารของคุณก็คือเนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กตับกับซอสครีมเปรี้ยว

การเตรียมรูปถ่ายแพนเค้กตับพร้อมซอสครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน

1. ล้างตับให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
   
2. บดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
   
3. รวมแป้งและโซดาที่ร่อนไว้ในภาชนะที่แยกจากกันและเพิ่มลงในตับสับ
   
4. ตอนนี้เพิ่มนมและไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
   
5. ผสมแป้งตับให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือส้อมจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
   
6. วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไป อุ่นเครื่อง. ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งตับลงในกระทะ
   
7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
   
8. ในการเตรียมซอส ให้สับสมุนไพร อาจเป็นผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว หรือทั้งสองอย่าง
   
9. สับกระเทียมด้วยมีดหรือที่กดกระเทียม
   
10. รวมสมุนไพรและกระเทียมกับครีม
    
11. ผสมซอสครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน
    
12. กระจายแพนเค้กตับที่เย็นแล้วไว้ด้านหนึ่ง
    
13. รวมกันเป็นคู่โดยวางไว้บนจานขนาดใหญ่
    

เสิร์ฟแพนเค้กตับ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร พร้อมด้วยมันฝรั่งหรือข้าว อร่อย!

แต่ถ้าคุณปรุงเพียงเล็กน้อยจะพบว่าอาหารจานง่ายๆสามารถเปลี่ยนแปลงได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มผักหรือผลไม้ลงในผลิตภัณฑ์ย่อย: พวกเขาจะเพิ่มความนุ่ม ความชุ่มฉ่ำ ความนุ่มนวล และรสชาติผัก (ผลไม้) ที่ละเอียดอ่อน (หรือสังเกตเห็นได้ชัดเจน)

ในหน้านี้คุณจะเห็นสูตรแพนเค้กฟักทองแสนอร่อย หากคุณไม่ชอบผักนี้ฉันจะบอกคุณในเคล็ดลับต่อไปนี้ว่าคุณสามารถแทนที่ด้วยอะไรได้บ้าง หากอาหารเสริมใดๆ ดูเหมือนมากเกินไปสำหรับคุณ อย่าใช้มัน ขีดฆ่าผักและผลไม้ออกจากรายการอาหาร เท่านี้ก็เรียบร้อย สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กตับจะยังคงอยู่

แพนเค้กตับกับผัก

ในการทำแพนเค้กตับด้วยฟักทองคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ - 400 กรัม
• ไข่ - 1
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• หัวหอม - 1 สื่อ
• ฟักทองบด - 150 (ถ้าชอบผักก็ทำได้ 200-250) กรัม
• โซดา - เล็กน้อย
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำ.หากต้องการลบรสชาติของตับ (อย่างที่ทราบไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ) ให้แช่ตับในนมหรือไวน์ประมาณยี่สิบนาทีแล้วสะเด็ดของเหลว จะไม่เหลือร่องรอยของกลิ่น

การตระเตรียม

คุณสามารถทำแพนเค้กได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังมาจากตับหมูหรือไก่ด้วย หากคุณกำลังทำอาหารให้เด็ก คุณสามารถเลือกไก่ได้ตามใจชอบ เนื่องจากเป็นอาหารมากกว่าและย่อยได้ดีที่สุด สำหรับผู้ใหญ่ โดยเฉพาะคนมีครรภ์หรือร่างกายไม่แข็งแรง แนะนำให้ใช้ตับวัว เนื่องจากตับวัวมีคุณค่าอย่างมากในด้านธาตุเหล็กและคุณประโยชน์อื่นๆ

หากคุณทานฟักทอง 150 กรัม คุณจะแทบไม่ได้ยินมันในแพนเค้กเลยจึงเติมได้อย่างปลอดภัย
แต่ถ้าฟักทองยังไม่เป็นที่พึงปรารถนาหรือไม่ชอบ ให้แทนที่ด้วยบวบ (บดให้สดแล้วบีบเบาๆ ก่อนใส่ในตับ) ดอกกะหล่ำ กะหล่ำดาว หรือแอปเปิ้ล โดยควรเป็นฟักทองที่มีรสเปรี้ยว หนึ่งในสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กตับคือแครอท

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในสูตรได้ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่นผักชีแห้ง (เพื่อลิ้มรส) ขิงสับ (คุณจะได้รสชาติ "ตะวันออก" ที่น่าสนใจมาก) สมุนไพรสดสับละเอียด หรือคุณไม่สามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ แต่เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก ผักชีฝรั่งเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะ

คุณอาจชอบแนวคิดที่ไม่ใช่แค่ใช้แป้งเท่านั้น แต่ใช้แป้งกับเซโมลินาด้วย เช่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม สำหรับทางเลือกการบริโภคอาหารที่สมบูรณ์ คุณสามารถทอดแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมันได้หากคุณมีกระทะที่ไม่ติด

แพนเค้กตับปรุงเร็วมาก ทอดด้วยไฟแรง 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ระวังอย่าหักโหมจนเกินไปที่นี่

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กตับได้อย่างไร?

สูตรมันฝรั่ง

ขณะที่เราทดลองสูตรอาหาร โปรดจำไว้ว่าแพนเค้กเป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงตับ มันฝรั่งมักเข้ากันกับเนื้อสัตว์ มาทำกับข้าวกันเถอะ

ส่วนผสมและการเตรียม:ขูดมันฝรั่งขนาดเล็ก 1 หัวอย่างหยาบ สับตับครึ่งกิโลกรัมแล้วรวมเข้ากับเครื่องปั่นกับหัวหอมสับ ตีไข่ผสมกับกลีบกระเทียมบด 2-3 กลีบ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสม รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากันจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทอดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและสมุนไพรสด

สูตรสำหรับแพนเค้กตับหมูกับบัควีทและพาเมซาน

สังเกตมานานแล้ว: บัควีทและพาเมซานเหมาะสำหรับเนื้อหมูมาก ตับหมูก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรนี้ง่ายมากและเป็นแชมป์ในแง่ของไส้อย่างแท้จริง นี่เป็นสูตรสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างรวดเร็วและเพิ่มระดับพลังงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่มีความเครียดและความอดทน

วิธีการเตรียมแตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้นเล็กน้อยโดยเติมชีสและบัควีทจากผลิตภัณฑ์ซึ่งจะต้องต้มก่อน สำหรับเครื่องในหมูครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้บัควีตประมาณครึ่งแก้วและพาร์เมซานขูดครึ่งถุง (30 กรัม) คุณสามารถใช้ซีอิ๊วแทนเกลือได้
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ต้องผสมจนได้ครีมเปรี้ยวเข้มข้น วางบนกระทะร้อนโดยใช้ช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วจนสุก

สูตรแพนเค้กกับเห็ด

แพนเค้กตับรุ่นที่น่าสนใจมาก - ทั้งในด้านรสชาติและความคิด แนวคิดคือการทอดแพนเค้กพร้อมกับส่วนผสม ซึ่งเรา "กด" ไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่งก่อนปรุงอาหาร ขั้นแรกให้นวด "แป้ง" สำหรับแพนเค้กโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ ในเวลาเดียวกันให้หั่นแชมเปญขนาดใหญ่ตามขวาง ใช้ช้อนวางแพนเค้กตับบนกระทะร้อนแล้วกดที่เตรียมแชมปิญองเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้กลับด้านแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่งพร้อมกับเห็ด

แพนเค้กตับเช่นเดียวกับเค้กตับ - อาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบตับและอาหารที่มีพื้นฐานมาจากมัน เพื่อเตรียมของอร่อย คุณสามารถใช้ไก่ หมู และตับเนื้อได้ ตับของกระต่าย ไก่งวง และเป็ดไม่ค่อยถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ แพนเค้กดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากตับเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมาย

แพทย์แนะนำให้ทุกคนรวมถึงเด็กใช้เพื่อเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าตับมีโปรตีนจำนวนมากและคุณค่าทางโภชนาการของมันไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ที่คัดสรรมามากที่สุด เฮปาริน กรดโฟลิก วิตามินนานาชนิด - สารที่มีประโยชน์เหล่านี้ทำให้ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก

ตัวอย่างเช่นต้องขอบคุณแป้งและไข่ที่ทำให้แพนเค้กคงรูปร่างได้ดี ครีมเปรี้ยวจะทำให้พวกเขานุ่มและนุ่มนวล ต้องขอบคุณหัวหอมและแครอทที่ทำให้แพนเค้กตับมีสีน้ำตาลทองที่สวยงาม ทำอาหารอย่างไร แพนเค้กตับเนื้อกับแครอทเราจะดูมันตอนนี้

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 1 ชิ้น,
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• แป้ง - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• พริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

แพนเค้กตับเนื้อ – สูตร

ล้างมัน. เอาเมเปิ้ลออกด้วยมีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง นำตับผ่านเครื่องบดเนื้อแบบตาข่ายละเอียดสองครั้ง หรือใช้เครื่องปั่นบด

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

บดหัวหอมเป็นน้ำซุปข้นบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในตับบด

ตีไข่

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

เพิ่มครีมเปรี้ยว

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมสำหรับแพนเค้กตับ

คน. ส่วนผสมตับที่เสร็จแล้วควรมีความหนาพอสมควร

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชประมาณ 0.5 ซม. ลงไปโดยควรทำให้บริสุทธิ์ หลังจากนั้นตักแป้งตับออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะในรูปแบบของเค้ก

ทันทีที่ก้นตับเกาะติด ให้ใช้ไม้พายด้านกว้างพลิกกลับ

ดังนั้นทอดทุกอย่างด้วยแครอท เสิร์ฟร้อน ข้าวต้มโจ๊กบัควีทในเวอร์ชันต่าง ๆ และพาสต้าทุกประเภทเหมาะอย่างยิ่งกับข้าว เป็นของว่างเบาๆ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ เพียงใส่แพนเค้กตับเนื้อที่แช่เย็นไว้ในไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที แล้วแพนเค้กก็จะมีรสชาติอร่อยเหมือนอบสดใหม่อีกครั้ง

แพนเค้กตับเนื้อ รูปถ่าย

แพนเค้กตับที่ทำจากตับเนื้อเป็นของว่างแสนอร่อยและราคาประหยัด คุณสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับตัวคุณเองจากหลากหลายเมนูที่เชฟสมัยใหม่นำเสนอ แพนเค้กเหล่านี้สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงได้หลากหลาย หรือใช้เป็นส่วนเสริมในแซนวิช

นี่เป็นอาหารจานที่พบบ่อยที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้คือชุ่มฉ่ำและอร่อย ไม่รู้สึกถึงความแห้งกร้านของตับเลย นอกจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ (ตับเนื้อ 600 กรัม) คุณต้องใช้: ไข่ไก่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนใหญ่, หัวหอมสีขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาหรือแป้ง, กานพลูกระเทียม, เกลือ

1. ล้างตับให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและกำจัดฟิล์มที่เห็นได้ชัดเจนออก จะต้องสับเพื่อให้ชิ้นส่วนพอดีกับเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถเปลี่ยนตับให้เป็นน้ำซุปข้นได้โดยใช้อุปกรณ์แนบเครื่องปั่นแบบพิเศษ
2. ตับบดเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม
3. แป้งหรือเซโมลินา, เกลือ, ครีมเปรี้ยวและหากต้องการให้เติมสมุนไพรอะโรมาติกลงในมวลที่ได้ สุดท้ายตีไข่ลงในส่วนผสม
4. มวลผสมให้เข้ากัน
5. ตักส่วนผสมลงในน้ำมันร้อนในกระทะ

ซับแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สูตรแครอท

ยิ่งมีผักในแป้งแพนเค้กมากเท่าไรก็ยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

อาหารที่กล่าวมานี้เข้ากันได้ดีกับแครอท สำหรับสูตรที่คุณจะใช้: ตับ 350 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, เครื่องเทศ, เนยหนึ่งชิ้น, เกลือ วิธีเตรียมแพนเค้กตับพร้อมผักอธิบายไว้ด้านล่าง

1. แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคือผักไม่ไหม้
2. ตับเนื้อสับด้วยวิธีที่สะดวกพร้อมกับหัวหอม ผลที่ได้ควรเป็นเนื้อสับหนา
3. มวลเนื้อผสมกับแครอททอด เพิ่มแป้งและเกลือลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้และตีไข่ ในขั้นตอนนี้จะใช้เครื่องเทศใดก็ได้
4. แพนเค้กจิ๋วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมผักดองนานาชนิด

พร้อมเพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ต

Hercules ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น นอกจากตับแล้วคุณยังต้องรับประทานหัวหอมครึ่งลูก 5-6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว, ตับ 450 กรัม, แครอท 3 อัน, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 8 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเกลือ

1. ข้าวโอ๊ตเทน้ำเดือดประมาณ 25 นาที
2. ล้างตับ ล้างฟิล์ม และสับละเอียด จากนั้นเครื่องในที่มีหัวหอมก็กลายเป็นเนื้อสับละเอียด
3. ไข่ตีเบา ๆ ด้วยเกลือและครีมเปรี้ยวแล้วผสมกับข้าวโอ๊ตบดและตับ
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งลงในส่วนผสมแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก

จานควรได้เปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมที่ใช้โยเกิร์ต

แพนเค้กตับเนื้อกับเซโมลินา

แป้งสาลีในจานที่กำลังสนทนาอยู่สามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาได้ สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติของของว่างที่ทำเสร็จแล้วเสื่อมลง นอกจากตับเนื้อ (550 กรัม) แล้วยังใช้สิ่งต่อไปนี้: ไข่, หัวหอม, 5 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาเกลือ

1. ก่อนอื่นล้างตับให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นนำฟิล์มออกจากผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตับจะต้องกลายเป็นเนื้อสับละเอียดที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะสับตับอย่างประณีตด้วยมีดคมสำหรับแพนเค้ก
2. ขั้นแรกให้เพิ่มไข่ไก่ลงในมวลที่ได้และหลังจากนวดให้ละเอียดแล้วให้เติมเซโมลินาและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ชุดสำเร็จรูปสำหรับทอดเนื้อเป็นเครื่องเทศได้ ส่วนผสมของพริกป่นก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน
3. เนื่องจากแป้งมีเซโมลินาหลังจากนวดแล้วจึงควรพักไว้ประมาณ 12-15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมที่แห้งมีเวลาที่จะบวมและมัดส่วนประกอบทั้งหมด
4. ใส่แป้งลงในน้ำมันพืชร้อนด้วยช้อนลึก จากนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกระทะ
5. ทอดจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน

หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางจานไว้บนกระดาษชำระอร่อยเป็นพิเศษในการเสิร์ฟแพนเค้กตับด้วยเซโมลินาครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

แพนเค้กตับและมันฝรั่ง

คุณสามารถทำแพนเค้กตับด้วยการเติมมันฝรั่ง นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติเครื่องในที่เข้มข้นเกินไปในจาน ประกอบด้วย: ตับ 350 กรัม หัวมันฝรั่ง ไข่ขนาดใหญ่ หัวหอม กลีบกระเทียม 2-3 กลีบ เกลือ สมุนไพรหอม น้ำมัน

1. ตับเนื้อล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ขอแนะนำให้เปลี่ยนหลายครั้ง ตรวจสอบเครื่องที่ล้างแล้วอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่ามีฟิล์มเหลืออยู่หรือไม่ที่ยังไม่ได้แกะออก หากสงสัยว่าตับจะมีรสขม ให้แช่ในนมก่อน
2. เป็นการดีกว่าที่จะขูดมันฝรั่งเป็นแป้งสำหรับแพนเค้กบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
3. เครื่องในพร้อมกับไข่ดิบจะถูกเปลี่ยนเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น หากอุปกรณ์ดังกล่าวไม่อยู่ในมือตับจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและไข่จะถูกขับเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น
4. หัวหอมถูกตัดด้วยมีดคมๆ แล้วส่งไปที่ตับสับพร้อมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือลงในส่วนผสมใส่กระเทียมสับสมุนไพรหอมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. แพนเค้กทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

หากคุณทำให้มันใหญ่ มันจะเป็นการยากที่จะพลิกกลับโดยรวม ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะนำเนื้อหาในช้อนโต๊ะ

พร้อมซอสครีม

สูตรนี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้: ตับเนื้อ 650 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก, 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, น้ำ 300 มล. และเฮฟวี่ครีม, กระเทียม 1 กลีบ, เนย 1 ชิ้น, เกลือ

1. ท่อจะถูกลบออกจากตับที่ล้างแล้วฟิล์มจะถูกลบออกซึ่งอาจทำให้รสชาติของอาหารแย่ลงอย่างมาก
2. เพิ่มแป้ง ไข่ เกลือ และลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในเครื่องใน
3. แพนเค้กอบจากส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากัน
4. หัวหอมและกระเทียมสับและผัดในเนย
5. แป้งเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก หลังจากปรุงอาหารด้วยไฟแรงสองสามนาทีมวลก็จะเค็ม
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทครีมและหลังจากที่ซอสเดือดแล้วให้วางแพนเค้กลงไป ปิดไฟแล้วใส่จานลงไปประมาณ 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับพาสต้า

แพนเค้กเนื้อกับเห็ด

หากใช้เห็ดป่าต้องต้มก่อน 15 นาทีก่อนจึงจะเติมลงในเครื่องในได้ Champignons (250 กรัม) ก็ใช้ได้เช่นกัน ส่วนผสม: หัวหอม, ตับครึ่งกิโลกรัม, 0.5 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันเต็ม, โซดาและเกลือเล็กน้อย, ไข่ 2 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี.

1. เห็ดสับทอดในกระทะพร้อมเนยจนนิ่ม ถัดไปส่งหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปให้พวกเขา ผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนผักสุกใส
2. ตับกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มโซดาลงใน kefir เมื่อดับอย่างหลังคุณสามารถผสมของเหลวกับมวลตับเพิ่มการทอดและไข่ลงในส่วนประกอบ
4. แป้งเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หากต้องการ คุณสามารถอบแพนเค้กในเตาอบแทนการทอดในกระทะได้

แพนเค้กตับไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุดอีกด้วย แพนเค้กที่มีความหนาปานกลางเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อย และแพนเค้กแบบบางก็สามารถนำมาใช้ทำมินิเค้กที่มีไส้กระเทียมได้ ข้อควรจำ - แพนเค้กที่อร่อยและฉ่ำที่สุดทำจากตับผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่!

หากคุณไม่ชอบเนื้อสับ แต่ตับสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ควรเลือกแบบธรรมดาจะดีกว่า วันนี้เราจะเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิก - หัวหอมในนั้นช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของตับและแครอททำให้แพนเค้กมีสีสดใสและมีรสหวานละเอียดอ่อน

สูตรแพนเค้กตับกับแครอท

ล้างตับใต้น้ำไหล ขจัดลิ่มเลือดและท่อน้ำดีทั้งหมด ทำแผลตื้น ๆ ใช้นิ้วงัดแล้วค่อย ๆ ดึงฟิล์มออกจากตับ ตัดตับเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้น

ล้างและปอกเปลือกแครอท ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น บดตับ แครอท และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้ง ผัก - ผ่านตะแกรงละเอียด, ตับ - ผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ เพิ่มไข่แป้งและเครื่องเทศลงในมวลตับ

แพนเค้กตับเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับเนื้อสับ ผสมเนื้อสับให้ละเอียดจนเนียน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก ใช้ช้อนตักแป้งตับลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

สูตรแพนเค้กตับกับเซโมลินา

แพนเค้กตับแสนอร่อย เซโมลินาและครีมเปรี้ยวทำให้โปร่งสบาย ส่วนกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่เด่นชัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยให้กับแพนเค้กได้

สูตรแพนเค้กตับกับโจ๊กบัควีท

สูตรที่ผิดปกติสำหรับแพนเค้กตับ นี่เป็นอาหารจานสมบูรณ์ที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก หากต้องการสามารถเปลี่ยนบัควีทเป็นข้าวคูสคูสและแม้แต่ข้าวโอ๊ตได้