แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันเรียนรู้การทำอาหารสูตรง่ายๆ นี้ตั้งแต่สมัยเรียนที่โรงเรียน เราสามารถพูดได้ว่านี่คือจุดเริ่มต้นของเส้นทางการทำอาหารของฉัน ฉันจำได้ว่าในห้องสมุดที่บ้านของเรามีตำราอาหารเล่มใหญ่ ซึ่งมีสูตรอาหารหลายรายการมีรูปถ่ายอาหารสำเร็จรูป ฉันชอบการนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยมาก - อันที่จริงมันเป็นการตัดผักที่ซับซ้อนซึ่งเป็นต้นแบบของเทคนิคการแกะสลักสมัยใหม่ ฉันสนุกกับการศึกษาสูตรอาหาร พยายามเตรียมสลัดง่ายๆ และทุกครั้งที่ทำมันดีขึ้นเรื่อยๆ
และเมื่อเราเรียนคหกรรมศาสตร์และการทำอาหารระหว่างเรียนแรงงาน เราก็นำอาหารมาชั้นเรียนและเตรียม “ผลงานชิ้นเอก” การทำอาหารของเราทันที แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารง่ายๆ แต่ช่างดีสักเพียงไรที่ได้ทำมันด้วยมือของคุณเองแล้วนำมาเลี้ยงให้ลูกๆ ของเราซึ่งตอนนั้นกำลังเรียนช่างไม้หรือประปาอยู่
สลัดแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งและหัวหอมนี้ง่ายมากจนมือใหม่ในธุรกิจการทำอาหารสามารถเตรียมได้และประกอบด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง: มันฝรั่งต้มในหนัง, หัวหอมและปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น โอ้ยอร่อยแค่ไหนบอกเลย! และถ้าคุณโรยหน้าอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมันรสเลิศ เช่น ฟักทองหรือน้ำมันงา และเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณก็จะได้อาหารจานง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยม
สิ่งสำคัญคือต้องซื้อปลาเฮอริ่งที่ดีเพื่อไม่ให้เค็มมากมีเนื้อยืดหยุ่นและมีกลิ่นที่น่ารับประทานเพราะรสชาติของทั้งจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดได้หากต้องการ คุณยังสามารถเตรียมสิ่งที่คล้ายกับสิ่งนี้ได้

- หัวมันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นแรก ต้มหัวมันฝรั่งลงในเปลือกโดยตรง ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้เลือกหัวที่ไม่เสียหายซึ่งมีขนาดเท่ากันแล้วล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ จากนั้นเติมน้ำร้อน เติมเกลือ (มากกว่าปกติเล็กน้อย) แล้วปรุงจนนุ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนและวางมันฝรั่งลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที วิธีนี้จะทำให้หัวเย็นลงเร็วขึ้นและลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น
ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือก้อน




ตอนนี้เรามาจัดการกับปลากันดีกว่า เราตัดหัวและหางออก ต้องแน่ใจว่าได้ตัดหน้าท้องแล้วเลือกอวัยวะภายใน จากนั้นเราก็เอากระดูกสันหลังออกจากซากและอย่างระมัดระวังและที่สำคัญที่สุดคือเอากระดูกทั้งหมดออกอย่างทั่วถึง
ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ




สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต




สับผักอย่างประณีต

ปรุงรสสลัดแฮร์ริ่งด้วยมันฝรั่งและหัวหอมด้วยน้ำมันใส่เครื่องเทศและผสม เกลือเพื่อลิ้มรส แต่ก็ควรจำไว้ว่าปลาแฮร์ริ่งนั้นค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว ลองทำอันนี้อีกครั้ง




อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่อร่อยสำหรับมื้ออาหารที่ทำจากวัตถุดิบพื้นบ้าน - แฮร์ริ่งกับหัวหอมและมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ.
เนื้อหาสูตร:

มีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมายจากปลาเฮอริ่ง มันอร่อยด้วยตัวมันเองและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ ไม่ว่าจะเสิร์ฟยังไงจานก็จะหายไปจากจานก่อน หนึ่งในการผสมผสานที่ได้รับความนิยมและคลาสสิกที่สุดคือแฮร์ริ่งกับหัวหอมและมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ชุดนี้ในอาหารจานเดียวสามารถพบได้ในมื้อเย็นทุกวันและโต๊ะวันหยุด ของว่างเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นหนึ่งแก้ว เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมขนมนั้นง่ายมาก แม่บ้านทุกคนสามารถทำซ้ำขั้นตอนโดยใช้เวลาน้อยที่สุดได้อย่างง่ายดาย

ปัญหาหลักของจานคือการตัดปลาเฮอริ่ง แต่ถ้าคุณไม่ต้องการยุ่งกับงานนี้คุณสามารถซื้อแฮร์ริ่งที่เตรียมไว้ในน้ำมันในขวดได้ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนจานได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความเฉลียวฉลาดของคุณ นอกจากนี้สามารถเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยรัสเซียคลาสสิกได้หากเสิร์ฟในรูปแบบของสลัดดั้งเดิม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางผลิตภัณฑ์ลงในชามที่สะดวก ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน และหากต้องการเจือจางโทนสีหมองคล้ำด้วยสีสดใสคุณสามารถเพิ่มแครอทต้มเล็กน้อยหรือสับหัวหอมสีเขียว สีสันสดใสจะทำให้จานดูน่าดึงดูดและอร่อยยิ่งขึ้น

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 144 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น

การเตรียมแฮร์ริ่งกับหัวหอมและมันฝรั่งทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างมันฝรั่งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่น วางในกระทะ เติมน้ำ เกลือ แล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร หลังจากเดือดแล้ว ลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำ ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนสุก ตรวจสอบความพร้อมด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเข้าไปน่าจะเข้าได้ง่าย ห้ามใช้มีดหรือส้อมเพื่อการนี้ เนื่องจาก... หัวอาจแตกสลาย

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ปอกหัวหอม ล้างและสับเป็นครึ่งวง

3. วางลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเติมน้ำตาล

4. เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมแล้วหมักทิ้งไว้จนใช้ต่อไป น้ำร้อนทำให้ความขมของหัวหอมเป็นกลาง ผัดเป็นระยะ

5. ลอกปลาเฮอริ่งออกจากฟิล์ม ฉีกส่วนท้องออกแล้วเอาเครื่องในออก ตัดหัว หาง และครีบออก แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังแล้วล้าง โดยเอาฟิล์มสีดำด้านในออก หากมีคาเวียร์หรือนมอยู่ในปลาอย่าทิ้งเพราะกินได้และสามารถนำไปใช้ในจานได้

6. หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นบาง ๆ

7. วางหัวหอมดองลงในจานเสิร์ฟขนาดใหญ่แล้วบีบความชื้นส่วนเกินออกทั้งหมด

8. จากนั้นวางแฮร์ริ่งลงบนหัวหอม ทำในลักษณะที่ดูสวยงามสำหรับคุณ

9. คราวนี้มันฝรั่งจะต้มแล้ว สะเด็ดน้ำและวางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อไล่ความชื้นส่วนเกินออก

10. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือเป็นวง จะใช้ปอกเปลือกหรือปอกเปลือกก็ได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยม

แฮร์ริ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลายประเภทไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ยังเป็นส่วนเสริมในตารางวันหยุดด้วย เตรียมได้ง่ายมากและหายจากจานทันที

แฮร์ริ่งกับมันฝรั่งและหัวหอม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่เข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด ส่วนที่ยากที่สุดคือการตัดปลา แต่สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการซื้อปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้แล้วในร้าน

เราใส่เกลือปลาเฮอริ่งหรือใช้มันเค็มแล้ว เราแล่เนื้อปลาและหั่นเนื้อตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มมันฝรั่งในเปลือกและเย็น ทางที่ดีควรวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นก็จะหนาแน่นขึ้นและไม่แตกสลาย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมเป็นวงใหญ่แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้แฮร์ริ่งต้มสักสองสามนาที ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ปลาเฮอริ่งอบกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยไม่แพ้กัน ก่อนปรุงอาหารควรเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้าก่อนแล้วจึงนำไปใส่ในจานอบ ควรแช่แข็งปลาก่อนเพื่อให้ทำความสะอาดและเอากระดูกออกได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• 1-2 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• น้ำ 100 มล.
• เกลือ;
• น้ำมันพืช (สำหรับทาจานอบ)

เวลาทำอาหาร: 40 – 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 182 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เราทำความสะอาดปลา เอากระดูกออก และหั่นเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่ (บางที่สุดเพื่อให้มีเวลาปรุง) สับมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้น ชีสและมันฝรั่งสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ การทำไส้ปลา. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว เติมน้ำเล็กน้อย เกลือ และพริกไทย ตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เรามาเตรียมปลาเฮอริ่งกันดีกว่า เตรียมน้ำมันในกระทะก่อนแล้ววางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ชั้นแรกเป็นมันฝรั่ง เราวางปลาในชั้นที่สองแล้วใส่หัวหอมและมะเขือเทศไว้ด้านบน เติมทุกอย่างด้วยไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยชีสขูด วางปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-35 นาทีแล้วปรุงที่ 220 องศา

จานนี้ออกมานุ่มอร่อยและน่าพึงพอใจ อร่อย!

ปลาเฮอริ่งอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ปลาแฮร์ริ่งขนาดกลาง 1 ตัว (400 กรัม)
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• สมุนไพรสด;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับหล่อลื่นฟอยล์)

เวลาทำอาหาร: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 184 กิโลแคลอรี

เราทำความสะอาดปลา เอาเครื่องใน เหงือก และกระดูกออก ล้างมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยก ใส่เกลือและพริกไทย โรยปลาด้วยเกลือและพริกไทย (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้หากต้องการ) วางแฮร์ริ่งบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้ววางผัก

ห่อฟอยล์และบีบขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา วางปลอกฟอยล์บนถาดอบ ขอบขึ้น แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้แกะฟอยล์ออก โรยปลาด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ต้องห่อ เสร็จแล้ว - ปลาแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบทำได้ยอดเยี่ยมมาก ลองมัน!

สลัดแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งและไข่

เตรียมง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็สลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

ส่วนผสมสำหรับ 6-8 เสิร์ฟ:

• ปลาเฮอริ่งขนาดกลางหลายตัว
• มันฝรั่ง 300-400 กรัม
• 2 ไข่;
• สมุนไพรสด;
• เครื่องเทศ;
• มายองเนส (คุณสามารถใช้น้ำมันได้)

เวลาทำอาหาร: 20-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดอยู่ที่ 178 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ต้มมันฝรั่ง. เย็นและปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นเนื้อเป็นก้อนใส่เกลือและพริกไทย สับผักอย่างประณีต หั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็กๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมัน ย้ายสลัดไปยังจานแยกต่างหาก ตกแต่งทุกอย่างด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

สลัดปลาเฮอริ่งหลายชั้นกับมันฝรั่งและแตงกวา

สลัดดั้งเดิมและอร่อย เรียกอีกอย่างว่า "รัสเซีย" เนื่องจากความสมบูรณ์และรสชาติที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ชิ้น
• 2 ไข่;
• 2 แตงกวา
• มันฝรั่งต้ม 1-2 อัน
• หัวหอมสีเขียว
• มายองเนส;
• เกลือและเครื่องเทศ

เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดมีเวลาเย็นและชง

ปริมาณแคลอรี่ของสลัด: 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปล่อยให้มันฝรั่งและไข่สุก ในเวลานี้เรากำลังทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง ทำความสะอาดปลาและเอากระดูกออกให้ได้มากที่สุด จากนั้นหั่นเป็นชิ้น เมื่อมันฝรั่งสุก พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า จะเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นต้องเคลือบมายองเนสอย่างดี

ใส่แฮร์ริ่งลงในชามสลัดให้แน่น อย่าลืมมายองเนสโรยผักไว้ด้านบน จากนั้นวางมันฝรั่งก้อนแล้วทามายองเนสอีกครั้ง ชั้นถัดไปคือแตงกวา ขูดไข่ด้านบนด้วยเครื่องขูดหยาบและทาทุกอย่างด้วยมายองเนส (แทนที่จะเป็นชั้นแข็ง คุณสามารถทำเป็นตารางมายองเนสได้) แตงกวาและสมุนไพรที่เหลือสามารถนำไปใช้ตกแต่งได้ ใส่สลัดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ สลัดพร้อม!

1. เมื่อเลือกปลาแฮร์ริ่ง ต้องแน่ใจว่ามีส่วนหลังที่หนา ปลาตัวนี้จะอร่อยกว่า
2. การตรวจสอบความสดของปลาเป็นเรื่องง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องใส่มันลงไปในน้ำ หากสินค้าสดจะจมทันที
3. เป็นการดีที่สุดที่จะให้ความสำคัญกับปลาเฮอริ่งแปซิฟิกซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด
4. ควรซื้อปลาที่มีหัวและเหงือกเสมอ เนื่องจากสามารถใช้เพื่อกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้
5. คุณต้องเก็บปลาไว้ในน้ำเกลือและภาชนะแก้ว
6. ระหว่างปรุงอย่าเอาหัวปลาออกทันที วิธีนี้จะเพิ่มความเข้มข้นให้กับซอสและทำให้ผักมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเอาเหงือกออกตั้งแต่แรกไม่เช่นนั้นจานจะมีรสขม
7. อย่าทำความสะอาดปลาเฮอริ่งบนพื้นผิวไม้เพราะจะดูดซับกลิ่นปลาได้อย่างรวดเร็ว
8. บ่อยครั้งที่ปลาแฮร์ริ่งมีรสเค็มเกินไปและเพื่อกำจัดสิ่งนี้จึงถูกแช่ในน้ำ คุณยังสามารถใช้ชาที่เข้มข้น (หากปลาหลวม การแช่น้ำจะทำให้ปลามีความยืดหยุ่นมากขึ้น) หรือนมก็ได้

อร่อย!

จากปลาเค็มรสอร่อยนี้คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายรวมถึงอาหารยอดนิยมที่ง่ายที่สุด หนึ่งในจานเหล่านี้ - มันฝรั่งกับหัวหอมและแฮร์ริ่ง - อาจเป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในสหภาพโซเวียตและในพื้นที่หลังโซเวียต คุณสามารถเรียกมันว่าเป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดได้นอกจากนั้นยังอิ่มมากและเตรียมง่ายมาก และจะหายไปจากจานทันที ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะเทศกาลหรือโต๊ะประจำวัน

มันฝรั่งกับหัวหอมและแฮร์ริ่ง: สูตรที่ง่ายที่สุด

ดังนั้น สิ่งที่เราต้องการคือ: มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 2-3 อัน และแฮร์ริ่ง 1 ตัว - ใหญ่หรือเล็ก 1 อัน นอกจากนี้คุณสามารถใช้ผักชีลาวสด ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียวเป็นของตกแต่งจานได้ นอกจากนี้มันฝรั่งที่มีหัวหอมและแฮร์ริ่งจะต้องใช้น้ำมันพืชหนึ่งหยด (จะดีกว่าถ้าไม่ขัดสี แต่มีกลิ่นหอม) ที่จริงแล้วนี่คือส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานแสนง่ายจานนี้

ทำอาหารอย่างไร

หมายเหตุ: หากต้องการสามารถเปลี่ยนหัวทั้งหมดเป็นมันฝรั่งบดที่เตรียมด้วยครีมเปรี้ยว มันใช้งานได้ดีเป็นกับข้าว

สลัดแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งและหัวหอม

คุณยังสามารถสร้างสลัดดั้งเดิมและเรียบง่ายโดยใช้ส่วนผสมเดียวกันได้ ใช้เป็นของว่างเย็น ๆ พร้อมเครื่องดื่มเข้มข้น ในการเตรียมเราใช้มันฝรั่ง 4-5 หัวหัวหอมสองสามลูกปลาแฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อยขนาดกลาง (ถัง) น้ำมันพืช (ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการสกัดเย็นตลาดทานตะวันหรือมะกอก) เกลือและสีดำบด พริกไทย - ที่ปลายมีด ในการตกแต่งสลัดเราใช้หัวหอมสีเขียวและก้านผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเห็ดดองได้หากต้องการ - เช่นเห็ดน้ำผึ้ง อร่อย!

มาทำอาหารง่ายๆ กันเถอะ!

1. เราเตรียมปลาเฮอริ่งตามสูตรก่อนหน้านี้โดยสร้างเนื้อจากมัน หั่นปลาเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและต้มจนนุ่ม (เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) เย็นและหั่นเป็นก้อน
3. เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอม: อย่างประณีตหรือครึ่งวง - ตามที่คุณต้องการ
4. หากจำเป็น ให้เพิ่มเห็ดน้ำผึ้งดองสักสองสามช้อนโต๊ะ
5. ในชามเดียวผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับสดแล้วพักไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็นสักครู่ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถให้บริการได้ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

หลายคนมองว่าปลาเฮอริ่งอยู่ในรูปแบบเค็มโดยเฉพาะ แต่ปลาเฮอริ่งสดสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายได้ ปลาเฮอริ่งสดนั้นเป็นปลาที่อร่อยและนุ่มมากโดยมีกระดูกจำนวนเล็กน้อย นี่เป็นสูตรอาหารจากอาหารฟินแลนด์ซึ่งปลามีบทบาทสำคัญ ฟินน์รักและเคารพปลาเฮอริ่งสดและปรุงอาหารบ่อยๆ มันฝรั่งกับปลาเฮอริ่ง- จานนี้มีไขมันและในขณะเดียวกันก็นุ่มมาก มีทั้งเนยและนม ซึ่งให้ความอบอุ่นอย่างรวดเร็วในสภาพอากาศหนาวเย็น เขียนสูตรนี้ลงในสมุดบันทึกของคุณและจำไว้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว คุณจะประทับใจกับสูตรนี้อย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งคุณจะต้อง:

มันฝรั่ง - 500 กรัม;

ไข่ - 2 ชิ้น;

ปลาเฮอริ่งสด (ไม่เค็ม !!!) - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

นม - 1 แก้ว;

น้ำมันพืช - 50 กรัม;

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

เนย;

ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง - กิ่งก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วแฮร์ริ่ง โรยแป้งด้านบนแล้วเทน้ำมันพืช ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ตั้งไฟต่อไปจนกว่าไส้ที่เทจะข้นและมีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดไฟแล้วโทรหาสมาชิกในครัวเรือนของคุณไปที่โต๊ะ แฮร์ริ่งและมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

อร่อย!

คุณจะกินและจดจำอาหารฟินแลนด์ด้วยคำพูดที่ใจดี!