มีอาหารหลายอย่างที่คุณอดไม่ได้ที่จะชอบ เช่น เนื้อในเตาอบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ ข้อดีของมื้อเย็นนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงแยกจากกัน - ทุกอย่าง "ในจานเดียว" นอกจากนี้แม้ว่านี่จะเป็นอาหารจานธรรมดาและคุ้นเคยที่สุดสำหรับเรา แต่ก็สามารถเตรียมด้วยวิธีที่ผิดปกติมากและที่สำคัญที่สุดคือน่าพอใจเรียบง่ายและอร่อยมาก! คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการของคุณหรือเพียงแค่อ่านบทความของเรา ตุนอาหารและความปรารถนาที่จะทำอาหาร - แล้วทุกอย่างจะออกมาดี เช่นเคย ครอบครัวของคุณจะยังคงอิ่มและพึงพอใจ
ก่อนที่เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่ผิดปกติเราต้องบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมก่อน มีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและไม่มีอะไรพิเศษในการปรุงอาหาร แต่กลายเป็นอาหารจานโปรดของทุกคนในครอบครัว เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:
เริ่มจากการเตรียมหมูกันก่อน ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วจุ่มลงในกระดาษเช็ดปาก จากนั้นใส่ใจให้แน่ใจว่าเนื้อสันใน "สะอาด": ปราศจากไขมัน เส้นเลือด และกระดูก จากนั้นเราก็ตัดเป็นชิ้นพลาสติกหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแล้วทุบออก เมื่อเสร็จแล้วให้ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่ในชามเดียวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ขณะที่เราเตรียมทุกอย่างอื่นๆ พวกเขาจะดูดซับรสชาติและกลิ่นของเครื่องปรุงรส
ตอนนี้ล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เรายังทำความสะอาดหัวหอมและเปลี่ยนเป็นครึ่งวง เรายังล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ทาเนยในกระทะแล้ววางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: สับ, หัวหอมครึ่งลูก, มันฝรั่ง, หัวหอมที่เหลือและมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยทุกอย่างแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา)
เคล็ดลับ: ทางที่ดีควรคลุมจานด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด และเมื่อจานพร้อมแล้ว ให้นำออกเพื่อให้มันฝรั่งมีเปลือกสีทองในเตาอบ
เสิร์ฟจานร้อนพร้อมสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและเครื่องปรุงรสลงในครีมเปรี้ยวจากนั้นคุณจะได้ซอสกระเทียมที่อร่อยมาก
ตัวเลือกฤดูใบไม้ผลิ
ด้วยชื่อคุณสามารถเดาได้ว่าเรากำลังพูดถึงการเพิ่มผักอื่น ๆ นอกเหนือจากมะเขือเทศ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ในฤดูใบไม้ผลิคุณต้องการอะไรที่เบากว่ามาก - สูตรอาหารจานอร่อยนี้จะช่วยได้ เราจะต้อง:
มันฝรั่ง มะเขือเทศ พริกหยวก มะนาว และล้าง ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราหั่นมะเขือเทศเป็นวง นำแกนและเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ
ทาถาดอบด้วยน้ำมัน ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นวางบนถาดอบ อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จานสปริงที่มีกลิ่นหอมและเบาพร้อมแล้ว! อย่าลืมเสิร์ฟร้อนและใส่สมุนไพรสดสับเยอะๆ สลัดผักที่ใส่น้ำมันมะกอกก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยม
เมนูง่ายๆ ที่ประกอบด้วยชีส มะเขือเทศ แชมปิญอง และอื่นๆ อีกมากมาย
igorgolovniov / Depositphotos.comวัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- เนื้อหมู 600–700 กรัม (ซี่โครงหรือเนื้อ);
- 2-3 หัวหอม;
- 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
การตระเตรียม
หั่นมันฝรั่งและเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างกับมายองเนส เกลือ และพริกไทย
วางในจานอบที่ทาน้ำมัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
Dairygoodness.ca
วัตถุดิบ
- 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 2 หัวหอม;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- เนื้อสันในหมู 650–700 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะเนย;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา;
- สะระแหน่แห้ง½ช้อนชา;
- นม 750 มล.
การตระเตรียม
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
หั่นเนื้อสันในเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ทอดในน้ำมันพืชด้านละหนึ่งหรือสองนาที
ละลายเนยในกระทะก้นลึกโดยใช้ไฟอ่อน ผสมกับแป้ง เกลือ พริกไทย ไธม์ และเสจ ค่อยๆ เทลงไปและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน นำออกจากเตาแล้วใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไปผัด
วางหมูในจานอบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอม ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C นำฟอยล์ออก คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้อีก 30 นาที โรยชีสก่อนปรุงอาหาร 5-10 นาที
Pattysaveurs.com
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- เนื้อหมู 1 กก.
- 4 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- 1 ช้อนชา โรสแมรี่;
- 420 มล. หรือน้ำ
- เฮฟวี่ครีม 120 มล.
การตระเตรียม
หั่นมันฝรั่งและเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง สับกระเทียมหรือผ่านการกด
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดหมูประมาณ 2-3 นาทีแล้วตักใส่จาน ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมและน้ำตาลประมาณ 3-5 นาที
ทาด้านล่างของจานอบด้วยเนยนิ่ม ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง หัวหอมทั้งหมด เกลือ และพริกไทย ใส่หมู เกลือ พริกไทย โรสแมรี่ และกระเทียม วางมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน เทน้ำซุปผสมกับครีม คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200°C จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน
4. หมูกับมันฝรั่ง ชีส และครีม “สไตล์ฝรั่งเศส”
Gastrosenses.com
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู 350–400 กรัม
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3-4 ชิ้น
- 1 หัวหอม;
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ครีม 150–200 มล.
การตระเตรียม
หั่นหมูเป็นชั้นบาง ๆ มันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อและหัวหอมลงไป ใส่เกลือและพริกไทย วางมันฝรั่งไว้ด้านบน เติมเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย เทครีมแล้วโรยด้วยชีส คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 50–60 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออก
Pillsbury.com
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู 400 กรัม
- 5-6 มันฝรั่ง;
- 1 แครอท
- 2 หัวหอม;
- ข้าวโพด 1 ฝัก (สามารถแทนที่ด้วยธัญพืชแช่แข็ง 100–150 กรัม)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศใด ๆ ก็ได้
การตระเตรียม
หั่นหมูออกเป็นสี่ชิ้นเท่าๆ กัน หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง แครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก แบ่งซังออกเป็นหลายส่วน หากคุณใช้ธัญพืชแช่แข็ง ให้ละลาย
หยิบกระดาษฟอยล์สี่ชิ้น เทน้ำมันเล็กน้อยในแต่ละอัน แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันและวางบนแผ่นฟอยล์ เกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศ ห่อฟอยล์เพื่อให้มีที่ว่างเล็ก ๆ อยู่ข้างใน วางบนถาดอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 40–50 นาที
Simplyrecipes.คอม
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3-4 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 100–120 มล.
- 2 แครอท
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน;
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 450 กรัม
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ 240 มล.
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.
การตระเตรียม
ต้มมันฝรั่งจนนิ่มในน้ำเค็มประมาณ 20 นาที บดด้วยเครื่องบดด้วยเนยและนมเพื่อทำน้ำซุปข้น
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมหรือผ่านการกด สับผักใบเขียว
หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที ผสมกับเนื้อสับและกระเทียม ปรุงอาหารต่ออีก 3-5 นาที เกลือ, พริกไทย, เพิ่มน้ำซุป, โรยด้วยแป้งและ. คนอย่างต่อเนื่องทิ้งไว้บนเตาประมาณ 6-8 นาที
วางเนื้อสับเสร็จแล้วลงในจานอบ เพิ่มแครอทและโรยหน้าด้วยมันฝรั่งบด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 30–35 นาทีที่ 200°C ก่อนปรุงอาหาร 10-15 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออก
7. หมูกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด
ทำอาหารและเบียร์ดอทคอม
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งลูกเล็ก 650–700 กรัม
- เนื้อหมู 400–500 กรัม
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ผงพริกครึ่งช้อนชา
- หัวหอมแห้งสับ ½ ช้อนชา
- ผงกระเทียมครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว 60–70 มล.
- มัสตาร์ดดิจอง 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ต้มมันฝรั่งจนนิ่มประมาณ 20–25 นาที แล้วตักใส่จาน
หั่นหมูเป็นชิ้นแบนๆ 4-5 ชิ้น ในชามขนาดเล็ก ผสมปาปริก้า ออริกาโน พริก หัวหอม ผงกระเทียม พริกไทยดำครึ่งหนึ่ง และเกลือเข้าด้วยกัน แยกกันรวมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและพริกไทยที่เหลือ
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันด้วยน้ำมัน วางเนื้อ วางมันฝรั่งไว้ข้างๆ แล้วใช้หลังช้อนบด โรยด้วยส่วนผสมเครื่องเทศ อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200°C ก่อนเสิร์ฟ ให้เทครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-5 นาที
ส่วนใหญ่เป็นhomemademom.com
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู 600 กรัม
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4-6 ชิ้น
- แชมเปญขนาดใหญ่ 5-6 อัน
- 1 หัวหอม;
- มอสซาเรลลา 100 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ซอสมะเขือเทศ 700 มล.
การตระเตรียม
หั่นเนื้อเป็นชั้นๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร, มันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่, เห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง, หัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อหมู หัวหอม เห็ด และมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เทซอสลงไปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
อบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180°C จากนั้นนำฟอยล์ออกโรยด้วยชีสแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ Shebeko / Depositphotos.com
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- เนื้อหมู 400–500 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- เนย 40 กรัม
- นมหรือน้ำ 150 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การตระเตรียม
หั่นมันฝรั่งและหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดชีสและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอม
วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของหม้อ โดยมีมันฝรั่ง เนย หัวหอม และแครอทอยู่ด้านบน เทนมผสมกับเกลือและพริกไทย ปิดฝา ใส่ในเตาอบและปรุงเป็นเวลา 50–60 นาทีที่ 200°C จากนั้นโรยด้วยชีสไม่ต้องปิดฝาแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที
Valentinascorner.com
วัตถุดิบ
- 6 มันฝรั่ง
- มะเขือเทศลูกเล็ก 5-6 ลูก
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ
- มอสซาเรลลา 150–200 กรัมหรือชีสอื่น ๆ
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ 3-5 ก้าน
- น้ำมันพืช1½ช้อนชา
- หมูสับ 450 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศใด ๆ สำหรับเนื้อสัตว์ - ไม่จำเป็น;
- ครีม 3 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน 10–18%
การตระเตรียม
หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักใบเขียว
อุ่นน้ำมันพืช 1 ช้อนชาในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที เพิ่มและปรุงอาหารต่ออีก 4-5 นาทีกวนตลอดเวลา เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียมเทครีม คน.
ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ วางมันฝรั่งกับเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยเนื้อสับพร้อมเนย จากนั้นตามด้วยมะเขือเทศ โรยด้วยชีส ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบประมาณ 35-40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกและปรุงต่ออีก 3-5 นาที
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร
ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
วางแต่ละชิ้นระหว่างฟิล์มยึดสองชั้นหรือในถุงแล้วตีทั้งสองด้าน
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง
หั่นมะเขือเทศเป็นวงหรือครึ่งวง
ปอกเปลือกและสับกระเทียม
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในชามที่มีน้ำเย็นและเค็ม
เมื่อคุณต้องการเพิ่มมันฝรั่ง ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วตากให้แห้ง
วางชิ้นเนื้อสับบนถาดอบทาน้ำมันใส่เกลือและพริกไทย
วางหัวหอมและกระเทียมสับไว้ด้านบน เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
จากนั้นวางชั้นมันฝรั่งและเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
วางมะเขือเทศลงบนมันฝรั่ง ใส่เกลือเล็กน้อย และโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
เคลือบมะเขือเทศด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 50-60 นาที จนกระทั่งมันฝรั่งสุก
หากหลังจากผ่านไป 40 นาทีเปลือกชีสเริ่มเป็นสีน้ำตาลและมันฝรั่งยังไม่พร้อมคุณต้องปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มันฝรั่งพร้อมและหม้อปรุงอาหารไม่แห้ง
ทานให้อร่อย!
แบ่งปันสูตรกับเพื่อนของคุณ!
gotovim-doma.ru
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยสูตรที่ดูเหมือนจะไม่ยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ อันที่จริงนี่คือจานที่เตรียมจากมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเตาอบ
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้สำหรับเนื้อและมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบคือหัวหอมและเนื้อหมู ชีสและมันฝรั่ง การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากและอีกอย่างสูตรนี้ไม่ใช้เวลามากเกินไป ต้องตีเนื้อก่อน - วิธีนี้จะทำให้เนื้อนุ่มและแทบจะละลายในปากของคุณ นอกจากนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นเนื้อจะถูกหมักไว้ล่วงหน้าในซอสพร้อมเครื่องเทศ จากนั้นวางเนื้อสันในที่เตรียมไว้บนถาดอบพร้อมกับหัวหอมมันฝรั่งและชีส จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- หัวหอมเผ็ด – 4 หัวขนาดกลาง
- กระเทียมสี่กลีบ
- มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
- ชีส 300 กรัม
- หมูไม่มีกระดูก - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ (เอาอันที่คุณชอบที่สุด)
- มายองเนส – 200 กรัม
- พริกไทยดำ
- น้ำมันพืช 70 กรัม
ทำอาหารจาน “เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่าย”:
เปิดเตาอบล่วงหน้า ปล่อยให้มีเวลาอุ่นเครื่องให้ทั่วถึงก่อนใส่ถาดอบลงไป
หั่นหมูเป็นชิ้นๆ ไม่หนาและไม่บางจนเกินไป ตีเนื้อให้เข้ากันเพื่อให้นุ่ม
สับกระเทียมประมาณ 4 หรือ 5 กลีบอย่างประณีต วางเนื้อสับลงในชามลึก โรยด้วยกระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย ด้วยเหตุผลคุณสามารถโรยเนื้อด้วยเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่คุณคงไม่อยากให้หมูเผ็ดเกินไป เพราะรสชาติโดยรวมของอาหารควรจะค่อนข้างอ่อนมากกว่าเผ็ด ทิ้งเนื้อไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้แช่ในเครื่องเทศและเกลืออย่างทั่วถึง
ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วตัดแต่ละวงกลมออกเป็นสองส่วน
ชีสแข็งชิ้นหนึ่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนพื้นผิวของถาดอบหรืออาจคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
วางเนื้อชั้นแรกบนถาดอบ จากนั้นตามด้วยหัวหอมและมันฝรั่ง หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส โรยด้วยชีส หากคุณมีถาดรองอบทรงลึก ให้เปลี่ยนลำดับชั้น
วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา ไม่สูงกว่านี้เพราะเนื้ออาจไหม้ได้ในขณะที่มันฝรั่งจะยังดิบอยู่ หากคุณมีฟังก์ชั่นย่าง ให้ใช้ในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร อบเนื้อแบบฝรั่งเศสกับมันฝรั่งเป็นเวลา 45-50 นาที
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งใหม่ในเตาอบ
เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย แต่ไม่ซับซ้อนนี้ คุณจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมเพียงเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 2 กิโลกรัม (คุณสามารถทานมากหรือน้อยกว่านี้ได้สัดส่วนนี้ระบุโดยพลการ)
- เนื้อไก่ประมาณ 400 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 2 หัว
- มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะที่มีไขมันใด ๆ
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง 200 กรัม
สูตรเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งอบในเตาอบ:
นำถาดอบและวางกระดาษรองอบพิเศษลงไป วางเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บนกระดาษ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเป็นก้อน เพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งผสมทุกอย่างแล้ววางบนถาดอบพร้อมเนื้อและหัวหอม ขูดชีสบนเครื่องขูดด้านหยาบ
โรยให้ทั่วส่วนผสมแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 50 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย มันฝรั่งต้องอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หากคุณกินมันฝรั่งมากเกินไป คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานที่เหลือได้ในวันถัดไปโดยตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย
สูตรเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ
จานอร่อยมากและอิ่มมาก เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและการเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่นาน จานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่
วัตถุดิบ:
- หัวมันฝรั่ง 6 หัวค่อนข้างใหญ่
- เนื้อหมู 400 กรัม โดยควรไม่มีเส้น - เนื้อสันในคอเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
- หัวหอมร้อนสี่หัว (สีม่วงหวานไม่ได้ให้ความเผ็ดร้อนที่จำเป็นในหม้อปรุงอาหาร)
- ชีส - 250 กรัม แต่เป็นไปได้มากกว่านั้นหากคุณชอบชีสแปรรูปจำนวนมาก
- มายองเนส – แพ็ค 400 มล
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
- เครื่องเทศและเกลือ
- เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
วิธีปรุงเนื้อในฝรั่งเศสด้วยมันฝรั่งในสูตรเตาอบ:
ก่อนอื่นให้หั่นหมูเป็นชิ้นๆ จากนั้นปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยแต่ละชิ้นไม่ควรกว้างเกิน 3 หรือ 4 มิลลิเมตร จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงกว้างไม่เกิน 4 มม. หั่นเห็ดเป็นชิ้น
นำกระดาษฟอยล์พับหลาย ๆ ครั้งแล้วทำให้ "เรือ" มีขนาดเท่าเนื้อ วางเนื้อลงในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมลงไป หล่อลื่นด้วยมายองเนส เพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมอีกครั้ง หล่อลื่นด้วยมายองเนส ชั้นสุดท้ายคือเห็ด มายองเนสอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถโรยด้วยชีส
อบเนื้อประมาณ 30 -40 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟเนื้อร้อน
อร่อย.
มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อในเตาอบเป็นภาษาฝรั่งเศส
เนื้อในภาษาฝรั่งเศสสำหรับหลายๆ คน อาหารชนิดนี้เป็นอาหารมาตรฐานซึ่งเตรียมได้ง่ายและสะดวก และจะอร่อยอยู่เสมอ แม้จะมีทางเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ก็ตาม น่าแปลกที่จานนี้มีรากฐานมาจากรัสเซียและไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศสเลย เป็นที่รู้กันในประวัติศาสตร์ว่าเป็นครั้งแรกที่อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในปารีสเพื่อเคานต์ออร์ลอฟ
มันถูกเตรียมจากเนื้อลูกวัวโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามในฝรั่งเศสพวกเขายังคงเตรียมอาหารที่เรียกว่าเนื้อลูกวัว "Orloff" - นี่คือเนื้อลูกวัวกับเห็ดในซอส ในรัสเซียมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ จานนี้ใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท: หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, เนื้อแกะ และชั้นอาจแตกต่างกัน มักใช้มันฝรั่ง เห็ด มะเขือเทศ หัวหอม และชีส คุณสามารถใช้มายองเนสเป็นซอสหรือทำซอส Bechamel ก็ได้ ฉันชอบเนื้อฝรั่งเศส! ฉันชอบสูตรนี้ มันค่อนข้างง่าย วันนี้เราจะปรุงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสตามสูตรนี้
ในการเตรียมมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเนื้อในเตาอบ คุณจะต้อง:
- เนื้อ - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้นใหญ่
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
- หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว;
- แชมเปญสด - 300 กรัม
- มายองเนส - 1 แพ็ค;
- ชีส - 300ก
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สูตรสำหรับมันฝรั่งอบฝรั่งเศสพร้อมเนื้อกับมะเขือเทศและเห็ด”:
มาเตรียมเนื้อกันก่อน จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถทุบออกได้หากต้องการ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับเนื้อสไตล์ฝรั่งเศส เราเลือกเครื่องเทศที่คุณชอบที่สุด เนื้อเข้ากันได้ดีกับใบโหระพา ออริกาโน และพริกไทย คุณสามารถใช้ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสได้
เราจะวางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างสุดของจานอบ อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยไว้ล่วงหน้า ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลม (ไม่หนามาก) แล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เกลือหมอนมันฝรั่งเล็กน้อย มีตัวเลือกในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง แต่ในกรณีนี้เราได้ทั้งกับข้าวและจานหลักในคราวเดียว
เราวางเนื้อที่แช่เครื่องเทศและเกลือไว้บนมันฝรั่ง
ชั้นถัดไปคือหัวหอม จะต้องหั่นเป็นวงแล้ววางลงบนเนื้อ
ล้างเห็ดให้ดีและสับละเอียด วางไว้บนหัวหอม คุณยังสามารถนำเห็ดป่ามาได้ แต่จะดีกว่าถ้าเห็ดสดและไม่แช่แข็ง คุณสามารถทอดเห็ดไว้ล่วงหน้าหรือไม่จำเป็นต้องทอดก็ได้ ต้องต้มเห็ดป่าก่อนแล้วจึงใส่ลงในจาน
คลุมเห็ดด้วยชิ้นมะเขือเทศ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ
เทมายองเนสด้านบน ใส่ไว้ในเตาอบ อบที่ 190 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะอบได้ดีและมันฝรั่งจะนิ่ม
ก่อนอบเสร็จ ให้โรยจานด้วยชีสแล้วอบจนเป็นเปลือกชีส
เสิร์ฟเนื้อร้อนในภาษาฝรั่งเศสเป็นอาหารจานที่สอง
สูตรเนื้อภาษาฝรั่งเศสอะไรดี ชัดเจน! การออกแบบที่ประสบความสำเร็จอย่างมากและความจริงที่ว่านี่คือสูตรภาพถ่ายและทีละขั้นตอนนั้นมีคุณค่าเป็นสองเท่า! ฉันมักจะทำเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสโดยใช้สูตรนี้ในช่วงวันหยุด และฉันแนะนำให้ทุกคน! เสิร์ฟเนื้อในภาษาฝรั่งเศสพร้อมกับผักสดและสมุนไพร
เนื้ออบฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและไก่
การปรุงเนื้อสัตว์และมันฝรั่งมีหลากหลายรูปแบบ เนื้อและมันฝรั่งรุ่นนี้มีสาเหตุมาจากอาหารฝรั่งเศส แต่ชื่อยอดนิยมคือ "สไตล์กัปตันเนื้อ"
เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ “เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและไก่”
คุณต้องใช้เนื้อไก่หนึ่งชิ้น, มะเขือเทศสองลูก, มันฝรั่งขนาดกลางสี่ลูก, น้ำมันพืช, ชีสแข็ง, เกลือและพริกไทยดำป่น
ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง
หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่งและเป็นสีเหลืองทอง
ล้างอกไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกเปลือกมะเขือเทศ
วิธีนี้ง่ายมาก: ตัดส่วนบนแล้วจุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที เอาออกโดยใช้ช้อนมีรู พักให้เย็นเล็กน้อยและลอกออกอย่างระมัดระวัง
วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งทอดชั้นแรก
ชั้นที่สอง - มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
เพิ่มเกลือและพริกไทยวางไก่ชั้นที่สามแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด
วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-250 องศาเซลเซียส แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ตอนนี้จานของเรา “เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและไก่ในเตาอบ”
พร้อมแล้ว น่าทานจัง อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารของเราพร้อมรูปถ่ายแสดงให้เห็นว่าอาหารจานนี้เตรียมได้ง่าย
สูตรเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมรูปถ่าย
แหล่งที่มา
gotovit-doma.ru
เนื้อในเตาอบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ
มีอาหารหลายอย่างที่คุณอดไม่ได้ที่จะชอบ เช่น เนื้อในเตาอบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ ข้อดีของมื้อเย็นนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงแยกจากกัน - ทุกอย่าง "ในจานเดียว" นอกจากนี้แม้ว่านี่จะเป็นอาหารจานธรรมดาและคุ้นเคยที่สุดสำหรับเรา แต่ก็สามารถเตรียมด้วยวิธีที่ผิดปกติมากและที่สำคัญที่สุดคือน่าพอใจเรียบง่ายและอร่อยมาก! คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการของคุณหรือเพียงแค่อ่านบทความของเรา ตุนอาหารและความปรารถนาที่จะทำอาหาร - แล้วทุกอย่างจะออกมาดี เช่นเคย ครอบครัวของคุณจะยังคงอิ่มและพึงพอใจ
สูตรดั้งเดิม
ก่อนที่เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่ผิดปกติเราต้องบอกคุณถึงวิธีดั้งเดิมในการเตรียมเนื้อด้วยมันฝรั่งและมะเขือเทศ มีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและไม่มีอะไรพิเศษในการปรุงอาหาร แต่กลายเป็นอาหารจานโปรดของทุกคนในครอบครัว เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:
เริ่มจากการเตรียมหมูกันก่อน ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วจุ่มลงในกระดาษเช็ดปาก จากนั้นใส่ใจให้แน่ใจว่าเนื้อสันใน "สะอาด": ปราศจากไขมัน เส้นเลือด และกระดูก จากนั้นเราก็ตัดเป็นชิ้นพลาสติกหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแล้วทุบออก เมื่อสับพร้อมแล้ว ให้ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่ในชามเดียวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ขณะที่เราเตรียมทุกอย่างอื่นๆ พวกเขาจะดูดซับรสชาติและกลิ่นของเครื่องปรุงรส
ตอนนี้ล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เรายังทำความสะอาดหัวหอมและเปลี่ยนเป็นครึ่งวง เรายังล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ทาเนยในกระทะแล้ววางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: สับ, หัวหอมครึ่งลูก, มันฝรั่ง, หัวหอมที่เหลือและมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยทุกอย่างแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา)
เคล็ดลับ: ทางที่ดีควรคลุมจานด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด และเมื่อจานพร้อมแล้ว ให้นำออกเพื่อให้มันฝรั่งมีเปลือกสีทองในเตาอบ
เสิร์ฟจานร้อนพร้อมสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและเครื่องปรุงรสลงในครีมเปรี้ยวจากนั้นคุณจะได้ซอสกระเทียมที่อร่อยมาก
ตัวเลือกฤดูใบไม้ผลิ
ด้วยชื่อคุณสามารถเดาได้ว่าเรากำลังพูดถึงการเพิ่มผักอื่น ๆ นอกเหนือจากมะเขือเทศ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ในฤดูใบไม้ผลิคุณต้องการอะไรที่เบากว่ามาก - สูตรอาหารจานอร่อยนี้จะช่วยได้ เราจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- มะนาว - ครึ่งหนึ่ง;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสด;
- น้ำมันดอกทานตะวัน-เพื่อรูปร่าง
ล้างมันฝรั่ง มะเขือเทศ พริกหยวก มะนาว และเนื้อไก่ ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราหั่นมะเขือเทศเป็นวง นำแกนและเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ
ทาถาดอบด้วยน้ำมัน ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นวางบนถาดอบ อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จานสปริงที่มีกลิ่นหอมและเบาพร้อมแล้ว! อย่าลืมเสิร์ฟร้อนและใส่สมุนไพรสดสับเยอะๆ สลัดผักที่ใส่น้ำมันมะกอกก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยม
เนื้อและมันฝรั่งกับเปลือกชีส
มันฝรั่งและเนื้อในซอสที่ยอดเยี่ยมและใต้เปลือกชีสสีทองจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! มันเตรียมง่ายมาก และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง พวกเราต้องการ:
ล้างหมู เอาไขมัน เส้นเลือด และกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 เซนติเมตร แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ ปอกเปลือกและสับกระเทียมผสมกับมายองเนส ใช้ซอสเพื่อสับ
เราหั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นพลาสติกซึ่งมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร วางลงบนเนื้อและเคลือบด้วยมายองเนสที่เหลือ กระจายมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้น ๆ บนพื้นผิวของมันฝรั่ง ขูดชีสทั้งหมดแล้ววางในกระทะให้เท่ากัน
เคล็ดลับ: มะเขือเทศเพิ่มความเปรี้ยวพิเศษให้กับจานซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ แทนที่จะใส่มะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มสับปะรดกระป๋องได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหวานและความเผ็ดร้อนให้กับจานของคุณ
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจานประมาณครึ่งชั่วโมง ความพร้อมในการตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่ง หมูนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมมะเขือเทศหอมและมันฝรั่งเนื้อนุ่มพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรสด
ทานให้อร่อย!
edaizduhovki.ru
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ 10 สูตรพร้อมรูปถ่าย
สวัสดีผู้อ่าน! กำลังเขียนสูตรอร่อยๆมาฝากอีกแล้ว คราวนี้จะเป็นเมนูยอดนิยมมาก - เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก ไม่ยากไปกว่าหม้อปรุงอาหารทั่วไป ตามเนื้อผ้าทุกชั้นถูกปกคลุมด้วยมายองเนสและชีสมันกลายเป็นไขมันมีแคลอรี่สูง แต่อร่อยมาก นี่เป็นอาหารจานร้อนสำหรับเทศกาล
แม้จะมีชื่อ แต่เนื้อฝรั่งเศสก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับฝรั่งเศสเลย นี่คืออาหารรัสเซีย เชื่อกันว่ามันถูกคิดค้นโดยแม่ครัวของ Count Orlov แน่นอนว่ามีการเปลี่ยนแปลงสูตรตั้งแต่นั้นมา และตอนนี้มีตัวเลือกมากมาย ฉันจะเขียน 10 วิธีในการอบอาหารอันโอชะนี้ในเตาอบให้คุณ เพียงทำตามคำแนะนำที่ฉันจะเขียนวันนี้
และหากคุณสงสัยว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นล่ะก็ อ่านบทความของฉันพร้อมคำตอบสำหรับคำถามนี้!
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรคลาสสิก
ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารจานนี้ด้วยเนื้อหมู แต่แน่นอนว่าคุณสามารถทานเนื้อสัตว์ใดก็ได้ (ไก่, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, ไก่งวง) สูตรนี้ใช้เนื้อสันในหมู ในเวอร์ชันคลาสสิกจะใช้มายองเนสเป็นซอสซึ่งสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณต้องการอาหารเย็นที่มีแคลอรีน้อยลง ให้เลือกซาวครีม
วัตถุดิบ:
- หมู (เนื้อสันในดีกว่า) - 600-800 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม
- โรสแมรี่สด - ไม่กี่ใบ (คุณสามารถตากแห้งได้)
- หัวหอม - 4-5 ชิ้น
- นม - 300 มล
- มายองเนส - 150 มล
- เบอร์รี่บาร์เบอร์รี่
- เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ - 30 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการ: ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 2-3 มม.) พยายามหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วย หัวหอมสับเป็นครึ่งวง (ประมาณ 2 มม.)
เพื่อให้ง่ายต่อการหั่นเนื้อให้เท่ากันและบาง ให้แช่แข็งไว้ล่วงหน้าแล้วใช้มีดคมๆ
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3.นำจานอบ ซึ่งอาจเป็นถาดรองอบ จานแก้วทนความร้อน หรือจานฟอยล์อลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้ง ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างอย่างทั่วถึง
4. วางชั้นมันฝรั่งแผ่นที่ด้านล่าง วางซ้อนกันเล็กน้อยเพื่อให้พาเลทไม่โผล่ออกมา ปรุงรสด้วยเกลือและวางใบโรสแมรี่ไว้ด้านบน (หรือโรยด้วยใบไม้แห้ง) โรสแมรี่สามารถถูกแทนที่ด้วยสมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
5. วางเนื้อเป็นชั้นเดียวบนมันฝรั่ง อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และจัดวาง barberries สองสามอันดังที่แสดงในรูปภาพ
หากคุณไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ ได้ ให้ใช้ค้อนทุบเนื้อ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเด็นไปบนผนัง ให้คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยฟิล์มยึด
6.ชั้นถัดไปคือหัวหอม ไม่สามารถจินตนาการถึงเนื้อฝรั่งเศสได้หากไม่มีหัวหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเนื้อหมู น้ำผักจะทำให้สเต็กนุ่มและนุ่ม เกลือเบา ๆ อีกครั้ง
8.โรยชิ้นงานด้วยชีสขูด
9. ผสมนมกับมายองเนสแล้วเทน้ำสลัดที่ได้ลงไปบนหม้อปรุงอาหาร ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ อย่าลืมลิ้มรสอาหารของคุณเพื่อความนุ่มนวล
แทนที่จะใส่มายองเนสคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและ khmeli-suneli ครึ่งช้อนชาลงในน้ำสลัดได้ คุณไม่จำเป็นต้องโรยชีสทันทีเพื่อไม่ให้แข็งตัวมากเกินไป สามารถเพิ่มชีสได้ 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร แล้วมันก็จะนุ่มนวลต่อไป
10. เสิร์ฟเนื้อและมันฝรั่ง "ฝรั่งเศส" ที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะ มันจะอร่อยมากกับกะหล่ำปลีดอง และกับสลัดผักจานนี้ก็จะ win-win เตรียมสูตรนี้และเขียนสิ่งที่คุณได้รับ หากคุณทำด้วยบาร์เบอร์รี่และโรสแมรี่ คุณจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
วิธีปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสด้วยมันฝรั่ง มะเขือเทศ และชีส: สูตรหมู
ฉันขอเสนอสูตรอาหารอื่นสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศส มะเขือเทศปรากฏอยู่ที่นี่แล้ว เพิ่มกลิ่นรสใหม่ มายองเนสยังคงใช้เป็นน้ำสลัด แต่คราวนี้เราจะไม่ใส่นม
วัตถุดิบ:
- หมู - 300-400 กรัม
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (500 กรัม)
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีบด – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสเต็กหนา 1 ซม. ใช้ค้อนตีเป็นชิ้นทั้งสองด้านเหมือนสับ ถัดไป - เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยผักชี
ต้องหั่นเนื้อให้ทั่วเมล็ดเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อยังชุ่มอยู่
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นใช้มือกดเพื่อให้น้ำออกมาเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่เราทำตอนหมักเคบับหมู เป็นน้ำหัวหอมที่ทำให้เส้นใยนุ่มและทำให้เนื้อนุ่ม
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ วางในชามแยกต่างหาก เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วคนให้เข้ากัน
หรือจะขูดมันฝรั่งก็ได้ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย คุณสามารถทดลอง...
4.มะเขือเทศก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้ามันมีขนาดไม่ใหญ่ ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมได้ เพียงขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5.ถึงเวลาประกอบจานแล้ว ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง วางเนื้อไว้ด้านบน หากชิ้นงานมีขนาดใหญ่เกินไปก็สามารถตัดเพื่อความสะดวกได้
5.วางมายองเนส (คุณสามารถใช้แบบโฮมเมดได้) ลงบนเนื้อแล้วเกลี่ยให้ทั่ว สะดวกในการใช้แปรงซิลิโคน
7.บดจานด้วยชีสแล้วทามายองเนสด้านบนอีกครั้ง และขอย้ำอีกครั้งว่าอย่าลืมแปรงช่วยชีวิต
8. ต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ล่วงหน้า และวางอาหารไว้ในตู้อุ่นเพื่ออบเป็นเวลา 40 นาที ดูเตาอบของคุณและตรวจสอบว่าจานพร้อมหรือยัง
9. เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสนี้จะถูกคลุมด้วยชีสและเปลือกมายองเนสแสนอร่อย หากคุณหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นบาง ๆ ทั้งมันฝรั่งและเนื้อสับจะมีเวลาในการปรุงให้สุกเต็มที่ อย่างที่คุณเห็นในภาพ มะเขือเทศและส่วนผสมอื่นๆ จะปล่อยของเหลวออกมาในระหว่างการอบ ดังนั้นทุกอย่างจึงเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง
สูตรอร่อยสำหรับมันฝรั่งฝรั่งเศสกับไก่
ไก่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากกว่าเนื้อหมู นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกงบประมาณที่มากกว่า ในการเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้อกไก่หรือต้นขาก็ได้ และเพื่อให้ได้รสชาติและความชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์จะต้องหมักก่อนอบในเตาอบ วิธีการทำเช่นนี้อ่านด้านล่าง
หลังจากอ่านรายการส่วนผสมแล้วคุณอาจแปลกใจ: มายองเนสอยู่ที่ไหน? ฉันจะตอบ: มันจะไม่เกิดขึ้น! ช่างน่าประหลาดใจ.
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- kefir - 1 ช้อนโต๊ะ (250 มล.)
- กระเทียม - 5 กลีบ
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเพิ่ม ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
2.แต่ละชิ้นจะต้องเจาะด้วยอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำให้เนื้อนิ่มหรือตีด้วยค้อน ตอนนี้โรยเครื่องปรุงรสให้ทั่วเนื้อปลาแล้วใช้นิ้วถูเครื่องเทศเบาๆ ให้เข้ากับเส้นใย นวดไก่เล็กน้อย.
3. วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชามลึก สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ไก่ลงไป เท kefir ลงบนเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน ควรหมักไก่ให้ทั่ว ใส่เนื้อในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที
เป็นการดีกว่าที่จะปิดอกไก่ในน้ำดองด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้เกิดการแลกเปลี่ยนกลิ่นในตู้เย็น
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เกลือพริกไทยและเติมน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน (ดูวิธีอื่นในการอบผักชนิดนี้ได้ที่ลิงค์นี้)
5.สับหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงบางๆ เท่าๆ กัน
6. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง ด้านบนมีหัวหอม
8. ผสมน้ำดองที่เหลือจากไก่กับชีสขูดละเอียด กระจายซอสให้ทั่วด้านบนของหม้อปรุงอาหาร
9. เปิดเตาอบที่ 180° และอบเนื้อแบบฝรั่งเศส (แบบเบา) เป็นเวลา 35-40 นาที ใช้มีดตรวจสอบว่ามันฝรั่งนิ่มหรือไม่
10.หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ หม้อปรุงอาหารนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ อร่อย!
ปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสด้วยเห็ดและมันฝรั่ง
เห็ดมักเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษเสมอ ไม่ว่าจะเป็นสลัด ซุป หรืออาหารจานหลัก ด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง - นี่คือคลาสสิกสีทอง การรวมกันนี้ถือว่า win-win เสมอ งั้นเรามาทำอาหารจานนี้ในเตาอบกันดีกว่า
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แชมเปญ - 10 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- มายองเนส - 125 มล
- น้ำ - 125 มล
- เนยสำหรับทากระทะ
การตระเตรียม:
1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และเห็ดเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเติมเกลือและเครื่องเทศตามต้องการ
2.ล้างอกไก่ให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. หั่นหัวที่ปอกแล้วออกเป็นวงกลม แล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที เพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก
4.เตรียมซอสไส้ ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสกับน้ำครึ่งถ้วย สับผักชีฝรั่งค่อนข้างหยาบแล้วใส่ลงในมวลที่ได้ ตอนนี้ใส่เกลือและพริกไทยแล้วคนอีกครั้ง ซอสที่ทำเสร็จแล้วค่อนข้างเหลว
5. ล้างมันฝรั่งจนน้ำใส แล้ววางลงในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ทาเนยให้ทั่วกระทะ (ด้านล่างและด้านข้าง)
6. วางไก่เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างสุด เทซอสมายองเนสลงบนเนื้อ หากซอสมีรสเค็มเล็กน้อย ให้เติมเกลือเพิ่มเติมเล็กน้อยลงในเนื้อปลา
7.ตอนนี้ต้องเคลือบเนื้อ วางมันฝรั่งลงบนชั้นเดียว (ประมาณครึ่งหนึ่งของการเตรียมทั้งหมด) แล้วเทมายองเนสและพาร์สลีย์เล็กน้อยลงไป วางมันฝรั่งอีกชั้นไว้ด้านบนแล้วเทไส้ลงไปอีกครั้ง
8.ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนหม้อปรุงอาหาร (ใช้หนึ่งในสามของชีสทั้งหมด)
10.และปิดท้ายด้วยฝาชีส ซึ่งจะกลายเป็นเปลือกแป้ง
11. ปิดฝากระทะด้วยฝาหรือฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ให้เปิดฝาออกและลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา
12. เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสสำเร็จรูปพร้อมมันฝรั่งและเห็ดจะอร่อยมาก นุ่ม และอบกำลังดี ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานฉ่ำ
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมหมูในเตาอบ - สูตรวิดีโอที่ดีที่สุด
ตอนนี้เพื่อนๆ ดูวิดีโอสูตรการทำอาหารเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศส วิดีโอนี้ไม่เพียงแสดงวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้เท่านั้น แต่ยังพูดถึงความแตกต่างและความลับอีกด้วย
ตัวอย่างเช่น คุณจะได้เรียนรู้:
- ชิ้นเนื้อควรมีความหนาแค่ไหน?
- วิธีรักษาห้องครัวและเสื้อผ้าให้สะอาดเมื่อตี
- ควรวางชั้นในลำดับใด?
- วิธีทำสเต็กเนื้อชุ่มฉ่ำโดยไม่ทำให้เนื้อแห้ง
- วิธีทำน้ำสลัดให้อร่อย
วัตถุดิบ:
- หมู (เนื้อซี่โครง) - 1 กก
- มายองเนส - 150 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 9-10 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม (ดัตช์)
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สูตรวันหยุดเนื้อฝรั่งเศสพร้อมเนื้อวัว (ไม่มีมายองเนส)
คุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์ที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด - เนื้อสันใน และปรุงในเตาอบ ใส่มันฝรั่ง และใส่ชีสไว้ใต้ฝา นี้มันอร่อยมาก! ดูสูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสด้วยเนื้อวัว
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันใน - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- หัวหอมหวาน - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- เกาดาชีส - 120 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง หั่นเป็นสเต็กหนา 2 ซม. จากนั้นตีด้วยค้อนทั้งสองข้างเพื่อให้ได้ชิ้นขนาด 0.5-1 ซม.
2. ปอกหัวแล้วหั่นเป็นชิ้น (บาง ๆ)
หากผักแข็งควรต้มให้สุกครึ่งหนึ่งก่อน
3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งในชั้นแรกเพื่อเป็นหมอนสำหรับเนื้อ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
4.วางเนื้อไว้ด้านบน เกลือและพริกไทยมัน
5. หั่นหัวหอมเป็นวงหนา 2 มม. วางบนเนื้อสัตว์ สับมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบนหัวหอม
6.โรยน้ำมันมะกอกให้ทั่วจานแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200° เป็นเวลา 30 นาที
ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อวัวแห้ง (อาจโดนเปิดเผยได้หลายจุด)
7.ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากครึ่งชั่วโมงนำเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีส อบต่ออีก 10 นาทีโดยไม่มีกระดาษฟอยล์ ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง - พวกมันควรจะนิ่ม หากคุณหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ภายใน 40 นาทีก็จะได้สภาพที่ต้องการ
8. เพียงเท่านี้อาหารจานร้อนสำหรับเทศกาลก็พร้อมแล้ว! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับทั้งมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ หากคุณปรุงสูตรนี้เขียนความคิดเห็นว่าอร่อยไหม?
มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเนื้อสับในเตาอบ
ในการเตรียมเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง คุณสามารถใช้เนื้อสับที่คุณมีก็ได้ จานนี้จะมีรสชาติเหมือนหม้อปรุงอาหารมากกว่า ใช้เวลาเตรียมไม่นานนักจะใช้เวลาเล่นซอกับผักรากนานที่สุด แต่เด็กๆ จะมีความสุขมากกับมื้อเย็นนี้
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
การตระเตรียม:
1. ตัดหัวเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้น หากคุณต้องการให้จานสุกเร็วขึ้น ให้ขูดผัก
เนื้อสับจะสุกเร็ว ดังนั้นมันฝรั่งจึงตรวจสอบระดับความพร้อม ยิ่งตัดให้บางลง ทุกอย่างก็จะได้ความนุ่มนวลที่ต้องการเร็วขึ้นเท่านั้น
2. หั่นหัวหอมขนาดกลางครึ่งวงเป็นวงครึ่งวง แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ
3. แบ่งชีสออกเป็นสองส่วน ขูดครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ และอีกครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดแบบละเอียด
4. ตอนนี้ประกอบหม้อปรุงอาหาร ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในชั้นที่เท่ากัน เกลือและโรยด้วยชีสขูดหยาบ (ใช้ 1/2 ส่วนนั่นคือประมาณ 75 กรัม)
5. วางหัวหอมครึ่งวงครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
6.เกลือและพริกไทยเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน กระจายเป็นชั้นเดียวเหนือหัวหอม
สามารถแทนที่มายองเนสด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดน้ำมะนาวเกลือและน้ำตาล
8.โรยชีสขูดหยาบด้านบน วางมันฝรั่งที่เหลือในชั้นถัดไปแล้วเติมเกลือ กระจายหัวหอมที่เหลือและทำเป็นตาข่ายมายองเนสหนา
10.นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180° เป็นเวลา 45 นาที (โดยประมาณ) จนมันฝรั่งสุก
11.กลายเป็นจานหลายชั้นโดยมีเนื้ออยู่ตรงกลาง อร่อยและน่ารับประทานมาก
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเนื้อไก่ มันฝรั่ง และสับปะรด
ไก่กับสับปะรดและชีสเข้ากันได้ดี สลัดที่มีส่วนผสมหลักเหล่านี้เป็นที่นิยมมากในช่วงวันหยุดต่างๆ แต่ลองอบเนื้อด้วยชีสและสับปะรดแล้วคุณจะหลงรักอาหารจานนี้ ในงานเฉลิมฉลองใดๆ แขกจะมีความสุขกับการกินทุกอย่างและขอสูตร!
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 1 กก
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น ใหญ่
- มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม
- พาเมซาน - 150 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง - 300 กรัม
- น้ำมันพืช
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรอิตาเลียน, เครื่องปรุงรสไก่, ฮอปซูเนลี – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. มันฝรั่งต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ในชาม
2. ตีเนื้อไก่เล็กน้อยหรือใช้มีดหั่นเล็ก ๆ
3. ตอนนี้คุณต้องหมักผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แยกกัน ใส่พริกไทยดำป่น สมุนไพรอิตาเลียน ฮอปซูเนลิ และเกลือลงในมันฝรั่ง เพิ่มพริกไทย ฮอปซูเนลีเล็กน้อย เกลือ และเครื่องปรุงรสให้กับไก่
4.เทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน ผสมชิ้นไก่ด้วย
5.นำถาดอบและวางรากผักไว้ด้านล่าง วางเนื้อไว้ด้านบนเป็นชั้นเดียว
6. ซื้อสับปะรดเป็นชิ้นทันทีหรือหั่นเป็นวง วางผลไม้ไว้บนเนื้อสัตว์
7. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้น หรือจะเอาชีสมาปั้นเป็นก้อนก็ไม่สำคัญ ปิดหม้อตุ๋นด้วยมอสซาเรลล่าหลายชั้น
8. วางจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ถึงตอนนี้ชีสจะละลายและเป็นสีน้ำตาลทอง
9.นำหม้อปรุงอาหารออกมาแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูดละเอียด อบอีกครั้งประมาณ 20-30 นาที ต้องได้รับคำแนะนำจากมันฝรั่ง - ไม่ควรดิบ
10.อย่างที่คุณเห็นในภาพมันดูสวยงามมาก มันอร่อยเหมือนกันนะ แค่มองไม่เห็น แต่ปรุงแล้วลองทำดูได้! นี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ อร่อย!
สูตรเนื้อไก่งวงฝรั่งเศส (พร้อมมันฝรั่งและชีส)
ไก่งวงเหมาะมากสำหรับปรุงเนื้อสัตว์สไตล์ฝรั่งเศส แถมยังถ่ายได้ทั้งต้นขาและหน้าอกอีกด้วย ต้นขาจะผลิตเนื้อสเต็กที่ชุ่มฉ่ำและมีไขมันมากขึ้น ในขณะที่เนื้อหน้าอกจะผลิตเนื้อสเต็กที่มีสารอาหารมากกว่า นี่คือทางเลือกของคุณ
วัตถุดิบ:
- ไก่งวง - 950 กรัม (น้ำหนักไม่มีกระดูก)
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น เฉลี่ย
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- มายองเนส - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 20 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ล้างเนื้อ ลอกหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสเต็กหนาประมาณ 1 ซม.
2. ตีชิ้นส่วนด้วยค้อน เกลือ และพริกไทยทั้งสองด้าน
3. ใส่ไก่งวงทั้งตัวลงในชาม เทน้ำมันมะกอก (หรือดอกทานตะวัน) หนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วใช้มือถูเครื่องเทศเข้ากับเส้นใย การนวดนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น และน้ำมันจะช่วยให้พริกไทยเจาะลึกยิ่งขึ้น ทิ้งชิ้นงานไว้หมักไว้ก่อน
4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟแรง คุณไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานาน แต่การปรุงล่วงหน้านี้จะทำให้หัวหอมกรอบขึ้นและยังมีกลิ่นหอมของครีมอีกด้วย
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ วางชิ้นทั้งหมดในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
มันฝรั่งแช่เพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก
6.วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดเพื่อให้แห้ง
7.ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมหนึ่งในสี่ของฟางที่ได้กับมายองเนส
8. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มประกอบจาน วางมันฝรั่งทั้งหมดไว้ด้านล่าง เกลือและพริกไทย
9.ชั้นถัดไปคือสเต็กไก่งวง ซึ่งวางหัวหอมไว้
10. หล่อลื่นเนื้อทั้งหมดด้วยส่วนผสมของมายองเนสและชีสแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่200º
11.นำถาดเนื้อทอดฝรั่งเศสออกแล้วโรยชีสที่เหลือให้ทั่วจาน ปรุงในเตาอบอีก 10 นาที
12.ชิมดูว่าทุกอย่างอบดีหรือไม่ และคุณสามารถเสิร์ฟสเต็กแสนอร่อยเหล่านี้กับมันฝรั่งและฝาชีสมายองเนสได้
วิธีทำเนื้อฝรั่งเศสในหม้อพร้อมมันฝรั่ง: วิดีโอทีละขั้นตอน
หากคุณต้องการทำเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อคุณต้องรู้ความแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมบางประการ และความแตกต่างทั้งหมดนี้แสดงในวิดีโอซึ่งสามารถรับชมได้ด้านล่าง
คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณชอบ และจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อสับปรุงอาหารในหม้อ
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ด (แชมปิญองหรือเห็ดนางรม) แทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม ไม่ว่าในกรณีใดจะมีอาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1.5 กก
- เนื้อสัตว์ใด ๆ (ไก่, หมู, เนื้อลูกวัว) - 1 กก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- มายองเนส - 200 มล
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ทำอาหารอร่อย เยี่ยมชมบล็อกของฉันและบุ๊กมาร์กหน้านี้ พบกันในบทความหน้า!
russkajakrasota.ru
เนื้อกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ / จานหมู / TVCook: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
คุณชอบอาหารจากซีรีส์ “ยิ่งง่ายยิ่งดี” ไหม? ถ้าใช่ สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ เนื้อกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ– อาหารไม่ได้แปลกใหม่และปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุดที่ทุกคนชื่นชอบ รวมไปถึงเครื่องเทศ แต่ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมจากสวรรค์อยู่เสมอ หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณมีช่วงเวลาแห่งความสุขและอยากกำจัดของทอดที่มีไขมันออกไป ลองทำขนมแสนอร่อยนี้ดูสิ!
ส่วนผสมสำหรับปรุงเนื้อกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ
- มันฝรั่ง 800 กรัม
- หมู (สันในสด) 400 กรัม
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผสมเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ (โรสแมรี่, ออริกาโน, เผ็ด, ปาปริก้า, ออลสไปซ์, เม็ดกระเทียม) เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร
ส่วนผสมหลัก
หมู มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศ
การแบ่งส่วน
อาหารโลก
ครัวรัสเซีย
พิมพ์รายการ
สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!
รายการสิ่งของ:
ตาชั่งครัว, มีดทำครัว - 2-3 ชิ้น, เขียง - 2-3 ชิ้น, ผ้าเช็ดครัวกระดาษ, ค้อนในครัว, ชาม - 4 ชิ้น, เตาอบ, จานอบแก้วทนความร้อน, แปรงอบ, ฟอยล์อาหารอลูมิเนียม, ถุงมือเตาอบ, ไม้พายในครัว, จานแบ่งส่วน
ปรุงเนื้อกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสัตว์
จานนี้ไม่ได้เสแสร้งว่าหรูหรา แต่สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใช้เวลาเตรียมไม่นาน ก่อนอื่นเราใช้เนื้อสันในสดล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวกระดาษวางไว้บนเขียงแล้วใช้มีดทำครัวที่คมเอาฟิล์มไขมันส่วนเกินบาง ๆ ออก เส้นเลือดและกระดูกจากเนื้อสัตว์ซึ่งมักหลงเหลืออยู่ในบ้านไม้ซุง
จากนั้นเราก็หั่นหมูตามขวางเป็นชั้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตรแล้วตีแต่ละชั้นด้วยค้อนในครัวเพื่อให้บางลงจาก 9 มิลลิเมตรถึง 1 เซนติเมตร
หลังจากนั้นให้ถูชิ้นทั้งสองด้านเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ตักใส่ชามเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้จนได้ 15–20 นาทีหรือก่อนใช้เพื่อให้มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
เปิดเตาอบในเวลานี้ด้วย สูงถึง 180 องศาเซลเซียสและใช้แปรงอบทาแผ่นอบที่ไม่ติดหรือจานอบที่ทนความร้อนด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผักและส่วนผสมอื่นๆ
ในขณะเดียวกันใช้มีดที่สะอาดปอกมันฝรั่งและหัวหอม เราล้างพวกเขาพร้อมกับมะเขือเทศโดยใช้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระวางผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทีละรายการบนกระดานใหม่และเตรียมต่อไป เรานำมะเขือเทศแต่ละลูกออกจากบริเวณที่ติดก้านแล้วสับเป็นชั้นหนา 1.5–2 เซนติเมตรเป็นชิ้นขนาดเท่ากันหรือแบ่งเป็น 4, 5 หรือ 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
เราสับหัวหอมเป็นครึ่งวงหนา 6-7 มิลลิเมตรหรือเป็นก้อนใหญ่ 1 เซนติเมตร
บดมันฝรั่งเป็นเส้นยาว ชิ้นหรือเป็นวงแหวนที่มีความหนาประมาณ 7 ถึง 9 มิลลิเมตร กระจายส่วนที่หั่นลงในชามแยกกัน วางส่วนผสมที่จำเป็นอื่นๆ บนเคาน์เตอร์ และดำเนินการขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 3: ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์
ที่ด้านล่างของถาดอบหรือแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ให้กระจายชิ้นหมูสับเป็นชั้นเท่า ๆ กัน โรยเนื้อด้วยหัวหอมสับครึ่งหนึ่งแล้ววางมันฝรั่งไว้ด้านบนในลักษณะเป็นรูปเป็นร่างหรือในลักษณะที่ไม่เป็นระเบียบทางศิลปะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศเนื้อเพิ่มเติมหากต้องการ
จากนั้นโรยหัวหอมที่เหลือตกแต่งด้วยมะเขือเทศสับแล้วปิดกระทะด้วยอลูมิเนียมฟอยล์พยายามทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง
ขั้นตอนที่ 4: อบเนื้อกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ
ต่อไป เราจะส่งอาหารดิบๆ ลงในเตาอบที่อุ่นไว้บนตะแกรงตรงกลาง แล้วอบเนื้อกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ 40 นาที. ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะถูกเตรียมอย่างเต็มที่ แต่เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้เก็บไว้ในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์สักพักหนึ่ง 10–15 นาทีหรือจนผิวมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
จากนั้นเราก็สวมถุงมือกันความร้อนบนมือของเรา และย้ายผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่มีกลิ่นหอมมากอยู่แล้วไปวางบนเขียงที่เคยวางไว้บนเคาน์เตอร์ ใช้ไม้พายในครัววางผักและเนื้อสัตว์เป็นส่วนๆ บนจานแล้วเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเนื้อกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ
เนื้อกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักที่สอง หลังจากปรุงอาหารอาหารอันโอชะนี้จะถูกจัดวางเป็นส่วน ๆ บนจานหากต้องการให้ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพาหรือหัวหอมสีเขียวและเสริมด้วยหมักดองผักดองผักสดหรือสลัดหั่นบาง ๆ สนุกและมีสุขภาพดี!
อร่อย!
– บางครั้งมันฝรั่งสับบดด้วยเครื่องเทศเกลือและปล่อยให้ชงในรูปแบบนี้เป็นเวลา 15-20 นาทีก่อนอบ
– บ่อยครั้งที่ชุดผักเสริมด้วยกลีบกระเทียมสับ, พริกไทยสลัดหวานหรือแครอทหั่นฝอยบนเครื่องขูดขนาดกลาง
– หากต้องการ คุณสามารถแช่เนื้อในน้ำดองที่คุณชื่นชอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนอบ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อรสชาติเท่านั้น
– แม่บ้านบางคนโรยจานด้วยชีสแข็งสับควรทำ 7-10 นาทีก่อนที่อาหารจะพร้อมสมบูรณ์เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมมีเวลาละลายและเปลี่ยนเป็นสีแดง
– เครื่องเทศที่ระบุในสูตรไม่สำคัญ ใช้เครื่องเทศอื่นที่ใช้ปรุงรสเนื้อสัตว์ได้
www.tvcook.ru
สูตรมันฝรั่งอบกับมะเขือเทศและเนื้อในเตาอบ
เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาคุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนทันที - 180 องศาก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารใน 35-30 นาที
มันฝรั่งและมะเขือเทศปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็วในเตาอบ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเตรียมเนื้อสัตว์เพื่อให้ทั้งจานอบอย่างเท่าเทียมกัน
หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดไม่ใหญ่มากแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนทำอาหารทุกด้าน
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
ผสมเกลือและออลสไปซ์ ถูชิ้นเนื้อทุกด้านแล้วใส่หัวหอม
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เลือกประเภทของชีสที่ละลายได้ดี - ดัตช์ รัสเซีย หรือมอสซาเรลลา
มะเขือเทศสุกต้องล้างให้สะอาด ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ
ทาน้ำมันบนถาดอบหรือจานอบอื่นๆ แล้ววางมันฝรั่งลงไป
มันฝรั่งต้องเค็มเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยได้หากต้องการ
คุณสามารถวางเนื้อ มะเขือเทศ และมันฝรั่งบนถาดอบในลำดับใดก็ได้ แต่ทางที่ดีควรวางมะเขือเทศไว้ด้านบน นี่จะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น
วางชิ้นเนื้อและหัวหอมลงบนมันฝรั่ง
โรยชีสขูดที่ด้านบนของเนื้อ
หากคุณต้องการมันฝรั่งกับมะเขือเทศและเนื้อในเตาอบพร้อมซอสคุณสามารถทามายองเนสที่ด้านบนได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
เราทำมะเขือเทศชั้นบนสุด - วางชิ้นไว้ด้านบนของชีสแล้วใส่แผ่นอบในเตาอบ
อบผักและเนื้อสัตว์ประมาณ 25 นาที ขึ้นอยู่กับความพร้อมของเนื้อสัตว์
โรยมันฝรั่งที่เสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศและเนื้ออย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและสามารถเสิร์ฟได้
คุณสามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันนี้ในหม้อเซรามิกได้
วางมันฝรั่ง เนื้อ ชีส และมะเขือเทศไว้ที่ด้านล่างของหม้อ แล้วอบจนสุก แต่ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะหั่นเนื้อในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง - เป็นเส้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้จานไม่แห้งเกินไป
หากคุณต้องการคุณสามารถกระจายอาหารจานนี้และเพิ่มเห็ดลงไป - พวกเขาจะทำให้ผักอบมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น หากคุณใช้เห็ดสด ควรต้มในน้ำเค็มก่อน และเห็ดแห้งจะต้องแช่ในน้ำเดือด
คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารอาจเพิ่มขึ้น อร่อย!
ยำ-yum-yum.ru
สูตรเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งมะเขือเทศและชีส - อาหารฝรั่งเศส: อาหารจานหลัก "อาหาร"
มันฝรั่ง
กุ้งต้มปอกเปลือกตัวเล็ก
มะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะ
½ ช้อนชา
พริกไทยดำ
กระเทียมแห้งป่น
½ ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสัตว์
จานนี้ไม่ได้เสแสร้งว่าหรูหรา แต่สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใช้เวลาเตรียมไม่นาน ก่อนอื่นเราใช้เนื้อสันในสดล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวกระดาษวางไว้บนเขียงแล้วใช้มีดทำครัวที่คมเอาฟิล์มไขมันส่วนเกินบาง ๆ ออก เส้นเลือดและกระดูกจากเนื้อสัตว์ซึ่งมักหลงเหลืออยู่ในบ้านไม้ซุงจากนั้นเราก็หั่นหมูตามขวางเป็นชั้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตรแล้วตีแต่ละชั้นด้วยค้อนในครัวเพื่อให้บางลงจาก 9 มิลลิเมตรถึง 1 เซนติเมตร
หลังจากนั้นให้ถูชิ้นทั้งสองด้านเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ตักใส่ชามเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้จนได้ 15–20 นาทีหรือก่อนใช้เพื่อให้มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
เปิดเตาอบในเวลานี้ด้วย สูงถึง 180 องศาเซลเซียสและใช้แปรงอบทาแผ่นอบที่ไม่ติดหรือจานอบที่ทนความร้อนด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผักและส่วนผสมอื่นๆ
ในขณะเดียวกันใช้มีดที่สะอาดปอกมันฝรั่งและหัวหอม เราล้างพวกเขาพร้อมกับมะเขือเทศโดยใช้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระวางผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทีละรายการบนกระดานใหม่และเตรียมต่อไป เรานำมะเขือเทศแต่ละลูกออกจากบริเวณที่ติดก้านแล้วสับเป็นชั้นหนา 1.5–2 เซนติเมตรเป็นชิ้นขนาดเท่ากันหรือแบ่งเป็น 4, 5 หรือ 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
เราสับหัวหอมเป็นครึ่งวงหนา 6-7 มิลลิเมตรหรือเป็นก้อนใหญ่ 1 เซนติเมตร
บดมันฝรั่งเป็นเส้นยาว ชิ้นหรือเป็นวงแหวนที่มีความหนาประมาณ 7 ถึง 9 มิลลิเมตร กระจายส่วนที่หั่นลงในชามแยกกัน วางส่วนผสมที่จำเป็นอื่นๆ บนเคาน์เตอร์ และดำเนินการขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 3: ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์
ที่ด้านล่างของถาดอบหรือแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ให้กระจายชิ้นหมูสับเป็นชั้นเท่า ๆ กัน โรยเนื้อด้วยหัวหอมสับครึ่งหนึ่งแล้ววางมันฝรั่งไว้ด้านบนในลักษณะเป็นรูปเป็นร่างหรือในลักษณะที่ไม่เป็นระเบียบทางศิลปะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศเนื้อเพิ่มเติมหากต้องการ
จากนั้นโรยหัวหอมที่เหลือตกแต่งด้วยมะเขือเทศสับแล้วปิดกระทะด้วยอลูมิเนียมฟอยล์พยายามทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง
ขั้นตอนที่ 4: อบเนื้อกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ
ต่อไป เราจะส่งอาหารดิบๆ ลงในเตาอบที่อุ่นไว้บนตะแกรงตรงกลาง แล้วอบเนื้อกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ 40 นาที. ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะถูกเตรียมอย่างเต็มที่ แต่เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้เก็บไว้ในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์สักพักหนึ่ง 10–15 นาทีหรือจนผิวมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
จากนั้นเราก็สวมถุงมือกันความร้อนบนมือของเรา และย้ายผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่มีกลิ่นหอมมากอยู่แล้วไปวางบนเขียงที่เคยวางไว้บนเคาน์เตอร์ ใช้ไม้พายในครัววางผักและเนื้อสัตว์เป็นส่วนๆ บนจานแล้วเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเนื้อกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ
เนื้อกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักที่สอง หลังจากปรุงอาหารอาหารอันโอชะนี้จะถูกจัดวางเป็นส่วน ๆ บนจานหากต้องการให้ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพาหรือหัวหอมสีเขียวและเสริมด้วยหมักดองผักดองผักสดหรือสลัดหั่นบาง ๆ สนุกและมีสุขภาพดี!
อร่อย!
บางครั้งมันฝรั่งสับจะถูกบดด้วยเครื่องเทศเกลือและปล่อยให้ชงในรูปแบบนี้เป็นเวลา 15-20 นาทีก่อนอบ
บ่อยครั้งที่ชุดผักเสริมด้วยกลีบกระเทียมสับพริกหวานหรือแครอทหั่นเป็นชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง
หากต้องการคุณสามารถเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองที่คุณชื่นชอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนอบซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อรสชาติเท่านั้น
แม่บ้านบางคนโรยจานด้วยชีสแข็งสับ ควรทำ 7-10 นาทีก่อนที่อาหารจะพร้อมอย่างสมบูรณ์เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมมีเวลาละลายและเปลี่ยนเป็นสีแดง
เครื่องเทศที่ระบุในสูตรไม่สำคัญ ใช้เครื่องเทศอื่นๆ ที่ใช้ปรุงรสเนื้อสัตว์
มันฝรั่งกับมะเขือเทศเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคหลังโซเวียต การเพิ่มชีส เนื้อสัตว์ (เนื้อหรือเนื้อสับ) และผักอื่นๆ จะทำให้คุณได้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน เราจะดู 3 ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการอบในเตาอบ: ปกติ (คลาสสิก) ฝรั่งเศสและเนื้อธรรมดา
คุณต้องการมะเขือเทศสดสุกที่มีเนื้อหนาแน่นซึ่งไม่แตกเมื่อหั่นไม่เช่นนั้นรูปลักษณ์ของอาหารจะเสียหาย
มันฝรั่งคลาสสิกกับมะเขือเทศและชีส
มันฝรั่งรสเผ็ดปานกลางและชุ่มฉ่ำ อบเป็นชั้นๆ พร้อมชีสและมะเขือเทศ เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- มันฝรั่ง – 1 กก.
- มะเขือเทศ – 0.5 กก.
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ และสำหรับทาแม่พิมพ์
- กระเทียม – 5 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร
1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน
2. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่าง
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งไว้บนมันฝรั่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
4. เตรียมน้ำสลัด: บีบกระเทียมลงในน้ำมันพืชใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผสมอีกครั้ง
5. เทน้ำสลัดน้ำมันครึ่งหนึ่งให้ทั่วมันฝรั่งและมะเขือเทศ เครื่องเทศขึ้น วางชีสหนึ่งในสามไว้ด้านบน
6. ใส่มันฝรั่งที่เหลือเป็นชั้นๆ ที่ด้านบนของชีส จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศ น้ำสลัด พริกไทยเล็กน้อย และชีสทั้งหมด
7. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ อบมันฝรั่งกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วใส่ในเตาอบอีก 15 นาทีจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น
8. ทำให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น
มันฝรั่งและมะเขือเทศสไตล์ฝรั่งเศส
ผู้ชื่นชอบเนื้ออบและมันฝรั่งจะชอบมัน แทนที่จะใช้เนื้อคุณสามารถใช้เนื้อสับหรือตับไก่ได้ เวลาทำอาหาร – 70-80 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 10-12 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- เนื้อไก่ – 400 กรัม;
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น (ใหญ่);
- หัวหอม – 3 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว (เพื่อลิ้มรส);
- เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
สูตรอาหาร
1. สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมเป็นวง
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาปานกลางแล้วตีเบา ๆ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ทาจานอบด้วยเนย
5. วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้:
- อันดับแรก: มันฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศอื่น ๆ
- ที่สอง: หัวหอมและมายองเนส;
- ที่สาม: เนื้อไก่, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
- ที่สี่: มะเขือเทศ, เกลือ, มายองเนส;
- ที่ห้า: ชีสขูด
6. นำชิ้นงานเข้าเตาอบ อบมันฝรั่งและมะเขือเทศแบบฝรั่งเศสเป็นเวลา 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 °C จากนั้นจึงหั่นพร้อมเสิร์ฟ
มันฝรั่งกับมะเขือเทศ เนื้อ และชีส
สูตรง่ายๆ สำหรับของว่างดั้งเดิมและน่าพึงพอใจสำหรับทุกโอกาส ความสมดุลที่ยอดเยี่ยมของมันฝรั่ง มะเขือเทศ และเนื้อสัตว์ เวลาทำอาหาร – 60-75 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - หัวเล็ก 2 หัว;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น (ใหญ่);
- เนื้อหมู – 200 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
- มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร
1. หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ทามายองเนสที่ด้านล่างของจานอบ (คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน)
3. วางเนื้อไว้ที่ชั้นล่างสุด เกลือ ใส่หัวหอมและมันฝรั่ง เกลืออีกครั้ง จากนั้นใส่ชีสและมะเขือเทศ ใส่พริกไทยและเครื่องเทศ จากนั้นทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
4. เปิดเตาอบที่ 180°C อบมันฝรั่งกับมะเขือเทศ เนื้อ และชีสประมาณ 40-50 นาทีจนสุก