ซอสช็อกโกแลตเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งไอศกรีม แพนเค้ก วาฟเฟิล หรือขนมหวานโฮมเมดอื่นๆ ซอสมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นและรับรองว่าใครติดใจฟันหวานอย่างแน่นอน กลิ่นช็อคโกแลตที่แสดงออกและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลจะทำให้อาหารจานใด ๆ ไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นอีกด้วย มีสูตรการทำซอสช็อคโกแลตมากมาย ฉันขอเสนอตัวเลือกของหวานที่ง่ายที่สุด ประหยัดงบที่สุด แต่ไม่น้อยสำหรับการเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ เราจะต้องมีส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดซึ่งแม่บ้านคนไหนก็อาจจะมี การเตรียมซอสช็อคโกแลตจากโกโก้นั้นทำได้ง่ายกว่าและแม้แต่ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็สามารถจัดการได้ น้ำเชื่อมนั้นยอดเยี่ยมมากทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ! เพื่อให้ซอสช็อกโกแลตมีรสชาติที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยสารเติมแต่ง เช่น อบเชย เหล้า เหล้ารัม หรือคอนญัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ! อย่างไรก็ตาม ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรซอสช็อคโกแลตนะ!

วัตถุดิบ:

• โกโก้ – 35 กรัม
• น้ำ – 120 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน – 1 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม

วิธีทำซอสช็อคโกแลตจากผงโกโก้:

เทผงโกโก้ตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะขนาดเล็กหรือภาชนะอื่นที่เราจะเตรียมซอสช็อคโกแลต

เพิ่มน้ำอุ่นที่นี่

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเนียน

เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่วัดไว้ล่วงหน้า ในเวลาเดียวกันให้เติมเกลือและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

คนต่อเนื่องไปเรื่อยๆ ให้น้ำตาลละลาย หลังจากที่มวลช็อคโกแลตเดือดแล้วให้ต้มทุกอย่างไม่เกินสามนาที

เทซอสช็อกโกแลตลงในขวดหรือภาชนะอื่นที่จะเก็บหรือเสิร์ฟทันที และใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท ตามที่ผู้เขียนสูตรดั้งเดิมระบุว่าซอสช็อคโกแลตนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน พูดตามตรงเขาไม่เคยอยู่กับเรานานขนาดนี้! ฉันสังเกตได้ว่ายิ่งซอสช็อกโกแลตอยู่นานเท่าไรก็ยิ่งมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น

เข้มข้น เข้มข้น และละเอียดอ่อนในเวลาเดียวกัน กลิ่นช็อกโกแลตจะเพิ่มความหรูหราให้กับทุกจาน สามารถปรับปรุงอาหารจานใดก็ได้โดยใช้ซอสช็อคโกแลต เด็ก ๆ จะไม่ปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพ แต่น่าเบื่อด้วยซอสช็อคโกแลต

แพนเค้ก ชอร์ตเค้ก ผลไม้ ไอศกรีม และแม้แต่คุกกี้ที่ซื้อในร้าน เสิร์ฟพร้อมซอสที่มีส่วนผสมของผงโกโก้หรือช็อกโกแลต จะกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ผลไม้แปรรูปจากต้นช็อกโกแลตเหล่านี้สามารถกลายเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของซอสเนื้อสูตรดั้งเดิมได้ ทำให้มีรสชาติที่คาดไม่ถึงโดยสิ้นเชิง

หลายคนคิดว่าซอสช็อคโกแลตเป็นช็อคโกแลตละลาย ไม่เป็นเช่นนั้นเราจะบอกสูตรซอสช็อคโกแลตที่ง่ายและอร่อยให้คุณทราบ

ทำอาหารอย่างไร

ซอสโกโก้ที่อร่อยนั้นเตรียมได้ไม่ยาก แต่ควรคำนึงถึงความแตกต่างด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้มวลหนาเกิดความร้อนสูงเกินไปทำให้สูญเสียกลิ่นตามธรรมชาติและยิ่งไปกว่านั้นจากการไหม้ควรปรุงซอสที่อุณหภูมิปานกลางคนอย่างต่อเนื่อง (ควรใช้ช้อนไม้) ควรใช้จานที่มีผนังหนา และเพื่อปกป้องตัวเองจากความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์อย่างสมบูรณ์... เลือกวิธีเดียวกันเมื่ออุ่นซอส

ซอสของหวานรสช็อกโกแลตจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่อผสมกับวานิลลาและอบเชย และจะมีความละเอียดอ่อนมากขึ้นหากคุณเติมเนยและครีม ความหนาที่น่ารับประทานเกิดขึ้นจากแป้งและแป้ง ส่วนเหล้า เหล้ารัม และคอนยัคที่เติมไว้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานนี้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังถูกเติมลงในซอสช็อคโกแลตสำหรับเนื้อสัตว์ด้วย แต่ในกรณีนี้ พวกเขามักจะเลือกระหว่างเชอร์รี่ มาเดรา และไวน์แห้ง สูตรซอสที่เสิร์ฟพร้อมอาหารจานเนื้อยังรวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพรรสเผ็ด

ตัวเลือกของหวาน

วิธีทำซอสช็อกโกแลตที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือการใช้ผงโกโก้กับน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผงโกโก้ 35 กรัม, น้ำ 125 มล., น้ำตาล 150 กรัม, วานิลลินเล็กน้อย

เทน้ำอุ่นลงในกระทะแล้วเติมผงโกโก้ วางบนไฟร้อนปานกลางและคนอย่างต่อเนื่อง นำส่วนผสมจนเนียน ค่อยๆ ขณะคนต่อไป ให้เติมน้ำตาลลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมวานิลลิน

ซอสนี้เสิร์ฟร้อนหรือเย็น วางขนมที่เหลือลงในชามแก้ว วางในตู้เย็นหรือในที่เย็น ไม่มีส่วนประกอบที่เน่าเสียง่ายและสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน

ซอสโกโก้ช็อกโกแลต (สูตรนม)

เตรียมตัว:

นม 700 มล.
น้ำตาลทราย 200 กรัม
โกโก้ 50 กรัม
4 ไข่แดง;
แป้งสาลี 20 กรัม

วางไข่แดงลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และบดให้ละเอียดด้วยไม้พาย เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวให้ใส่แป้งโกโก้แล้วผสมให้เข้ากัน อุ่นนมแล้วเติมลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดคน วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง คนจนส่วนผสมพร้อมที่จะเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น

ซอสดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต 170 อัน
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
น้ำ 115 มล.
เนย 30 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม;
0.5 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา

ในภาชนะขนาดเล็ก นำน้ำไปต้ม ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นใส่ช็อกโกแลตสับและเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน เพิ่มครีมและกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง ซอสเสิร์ฟแบบอุ่นๆ

ซอสช็อคโกแลต "ริช"

ดาร์กช็อกโกแลต 170 กรัม
น้ำตาลผง 115 กรัม
น้ำ 170 มล.
เนย 55 กรัม
1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา

แบ่งช็อกโกแลตและเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ต้องคนซอสอย่างต่อเนื่อง เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันซอสก็พร้อมใช้งาน

ซอสช็อคโกแลตแป้งข้าวโพด

นม 1.5 ถ้วย
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
เนย 30 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม;
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
0.5 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา

ผสมนม น้ำตาล โกโก้ และแป้งข้าวโพดให้เข้ากันจนเนียน วางในกระทะแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เนยลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันเติมเอสเซ้นส์และครีมแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ซอสเสิร์ฟแบบอุ่นๆ

ซอสช็อคโกแลตกับนมข้น

นมข้น 150 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
นม 80 มล.
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้.

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลาย ใส่เนย คน. เพิ่มโกโก้และคนให้เข้ากันจนก้อนละลายหมด เพิ่มนมข้นและนม คนให้เข้ากัน คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลง เหมาะที่จะทำสิ่งนี้ในอ่างน้ำ

ซอสช็อคโกแลตกับกล้วย

น้ำ 150 มล.
น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
โกโก้ 40 กรัม
น้ำมันพืช 40 กรัม
กล้วย 1 ลูก

นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วเติมผงโกโก้ ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด เพิ่มน้ำตาลและน้ำมันพืชกลั่น นำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตา แล้วทำให้ซอสเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง บดกล้วยในเครื่องปั่นแล้วผสมกับซอส

เนื้อรสช็อกโกแลต

พ่อครัวชาวละตินอเมริการู้วิธีเตรียมซอสช็อคโกแลตสำหรับเนื้อสัตว์เป็นอย่างดี จึงไม่น่าแปลกใจเนื่องจากอเมริกาใต้เป็นแหล่งกำเนิดของโกโก้

ซอสช็อคโกแลตรสเผ็ด

เวลาเตรียมการ

20 นาที

เวลาทำอาหาร

20 นาที

เวลารวม

40 นาที

ซอสช็อคโกแลตร้อน (สูตรพริก)

เสิร์ฟ: 2 คน

แคลอรี่: 290 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• พริก 250 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 7 กลีบ
• 100 มล น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก)
• ดอกคาร์เนชั่น 1 ชิ้น
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• น้ำ 200 มล
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาจอแรมแห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (กกดีกว่า)

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกพริกแล้วเอาเมล็ดออก สับหัวหอมและกลีบกระเทียม เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผัก ทอดด้วยไฟปานกลางกวนหลายครั้ง เติมน้ำ เกลือ เครื่องเทศ และเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 10 นาที

หักช็อกโกแลตแท่งแล้วละลายในอ่างน้ำ รวมส่วนผสมที่ได้จากช็อคโกแลตกับผักต่างๆ คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีภายใต้ฝาปิด

ทำให้ส่วนผสมเย็นลงใส่ในเครื่องปั่นแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน ถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วหรือเซรามิกแล้วเก็บในตู้เย็น ซอสเผ็ดนี้เข้ากันได้ดีกับเคบับเป็นพิเศษ

ซอสช็อคโกแลตกับไวน์ (สูตรเม็กซิกัน)

เตรียมตัว:

โกโก้ 100 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง 2 แก้ว
ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย

ถูซากสัตว์ปีก (ไก่งวง ไก่) หรือหมูด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วอบในเตาอบโดยวางถาดไว้ใต้ตะแกรง เมื่อจานสุกให้เทซอสที่ได้จากกระทะลงในกระทะใส่ไวน์ครีมเปรี้ยวผสมกับโกโก้แล้วปรุงส่วนผสมนี้ด้วยไฟปานกลางจนปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง

ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดซอสลงบนจานเนื้อหรือแยกเสิร์ฟน้ำเกรวี่

ซอสที่เรียบง่ายมาก

คุณสามารถทำซอสที่ทำง่ายมากได้มันจะหนาและมีไขมัน:
ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง (85กรัม)
เนย 50 กรัม

ละลายช็อคโกแลตที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการเดือดใส่เนยนำไปต้มและคนให้เข้ากันจนเย็น
ซอสนี้เหมาะสำหรับโรยหน้าในเมนูของหวาน

สูตรของคุณเอง

เมื่อทำซอส ให้คำนึงถึงรสนิยมของคุณเอง หากขนมที่ทำจากผงโกโก้ดูไม่มีรสชาติมากนัก ให้เติมดาร์กช็อกโกแลตละลายลงไปเล็กน้อย แล้วซอสก็จะได้รสชาติช็อกโกแลตที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ผู้ชื่นชอบรสชาติที่มีความเสี่ยงสามารถเติมพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในซอสช็อคโกแลตเวอร์ชันของหวาน ทดลองใช้เครื่องเทศ สารปรุงแต่งจากนม และสารเติมแต่งแอลกอฮอล์ แล้วบางทีคุณอาจพัฒนาสูตรซอสช็อกโกแลตของคุณเองได้

บางครั้งเพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักและเตรียมอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย มาใช้จินตนาการและทักษะการทำอาหารของเรา เพิ่มสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และรับซอสช็อคโกแลตสำหรับแพนเค้กที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องพึงพอใจ ด้วยสิ่งนี้แม้แต่แพนเค้กธรรมดาที่สุดก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงไม่เลวร้ายไปกว่าเค้กจากขนมราคาแพง - มันคุ้มค่าที่จะลอง!

แต่ก่อนที่เราจะเริ่มทำซอส เรามาทำแพนเค้กอร่อยๆ ก่อนดีกว่า!

มาทำตามสูตรพื้นฐานง่ายๆกันดีกว่า

แพนเค้กแผ่นบางกับซอสช็อคโกแลต

ส่วนผสมระบุไว้สำหรับแป้ง 800-900 มล.

• เทนม 500 มล. ลงในชามลึก ตอกไข่ 2 ฟองที่นั่น ใส่เกลือเล็กน้อยและ 2 ช้อนชา น้ำตาลตี
• จากนั้นใส่แป้ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์ ตีแป้งอีกครั้งและถ้ามันหนาให้เจือจางด้วยน้ำต้มอุ่นจนได้ความคงตัวของ "แพนเค้ก" ที่เป็นของเหลว

เราทอดแพนเค้กเหล่านี้ในกระทะที่ไม่ติดทั้งสองด้านโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพื่อไม่ให้มันเยิ้มเกินไปเพราะเราจะเสริมด้วยซอสช็อคโกแลต

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง

อย่างที่คุณเห็นเราจงใจไม่ใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในแป้งสำหรับซอสเพื่อไม่ให้ขนมเกาะติด

ตอนนี้เมื่อมีแพนเค้กที่ยังร้อนๆ กองอยู่ตรงหน้าเรา มาเริ่มเตรียมซอสช็อคโกแลตให้พวกเขากันดีกว่า!

ไม่ว่าเราจะเลือกสูตรใดด้านล่างนี้ โปรดจำไว้ว่ารสชาติของซอสจะขึ้นอยู่กับช็อคโกแลตโดยตรง สินค้าจะต้องมีคุณภาพสูงจากแบรนด์ที่เราไว้วางใจ คุณไม่ควรละเลยและทำของหวานจากกระเบื้อง มันจะไม่ละลายและจะทำลายจานเท่านั้น

รสชาติของซอสจะเปลี่ยนไปตามประเภทของช็อคโกแลตที่เราใส่ - นมหรือรสขม - เลือกอันที่คุณชอบที่สุด

คุณไม่สามารถสร้างซอสได้ แต่เป็นน้ำเกรวี่ที่มีช็อคโกแลตและถั่ว สิ่งนี้จะทำให้ความละเอียดอ่อนและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก แต่โปรดจำไว้ว่าเมื่อเสิร์ฟถั่วที่บดจะตกลงไปที่ด้านล่างดังนั้นจึงควรใช้ช้อนตักซอสเพื่อจับไว้จะดีกว่า

แต่ก็ยังดีกว่าหากหลีกเลี่ยงสารเติมแต่งในช็อกโกแลต เช่น เศษคุกกี้หรือลูกเกด เพราะอาจรู้สึกหยาบเมื่ออยู่ในซอสที่ละเอียดอ่อน

ขั้นแรกเราจะทำซอสช็อกโกแลตตามสูตรดั้งเดิม จากนั้นจึงเริ่มทดลองกัน

ซอสช็อคโกแลตคลาสสิก สูตรง่ายๆ

ในสูตรนี้เราใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ดังนั้นแม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมได้

1. หักช็อกโกแลต 100 กรัมแล้วใส่ในอ่างน้ำเพื่อละลาย และทันทีที่ช็อกโกแลตนิ่ม ให้เทครีม 50 มล.ลงไป
2. คนให้เข้ากันเติมน้ำตาล 50 กรัมหากใช้ช็อกโกแลตนมและหากขมให้เติมวานิลลิน 100 กรัม
3. เก็บช็อกโกแลตไว้ในอ่างน้ำ คนให้เข้ากัน รอให้เมล็ดละลายหมด จากนั้นเทน้ำ 100 มล. นำความสม่ำเสมอกลับคืนสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำซอสช็อกโกแลตออกจากอ่างน้ำแล้วเสิร์ฟ

คุณต้องใช้ซอสช็อกโกแลตทันที เพราะมันจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง ดีใจที่ได้ใช้ช้อนปิดท้ายอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์นี้ แต่หากต้องการใช้เป็นซอส คุณจะต้องอุ่นก่อน

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมากและการเตรียมซอสช็อคโกแลตโฮมเมดใช้เวลาประมาณ 15 นาที

หากต้องการเพิ่มความละเอียดอ่อนให้มีกลิ่นครีมน้ำนมที่น่าพึงพอใจ หรือเพียงแค่เปลี่ยนครีมที่คุณไม่มีอยู่เสมอ ให้เตรียมด้วยนมข้น

ซอสช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อมนมข้น

เนื่องจากมีนมข้นควรเตรียมซอสด้วยดาร์กช็อกโกแลตจะดีกว่า

วัตถุดิบ

• ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม
• นมข้น - 150 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม – 80 มล
• ผงโกโก้ - 1½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสช็อคโกแลตที่บ้าน

1. ในอ่างน้ำ ละลายช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นแล้วใส่เนยทันที ผสมทุกอย่าง
2. เพิ่มโกโก้และคนอีกครั้งจนก้อนแยกออกจากกัน การทำเช่นนี้ในส่วนผสมที่ร้อนและหนาจะง่ายกว่าการเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลว ดังนั้นอย่าทิ้งโกโก้ไว้จนกว่าจะสุก
3. ตอนนี้เทนมข้นลงไปคนอีกครั้ง จากนั้นจึงใส่นมลงไปคนอีกครั้ง เนื่องจากเรากำลังใช้ซอสข้นซึ่งไม่ควรตีด้วยเครื่องผสม จึงจำเป็นต้องคนและทำให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอหลังจากเติมส่วนผสมใหม่แต่ละรายการ
4. นำซอสออกจากอ่างน้ำแล้วเทลงบนแพนเค้ก อร่อย!

จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ไม่แพร่กระจายคุณสามารถจารึกหรือวาดอะไรบางอย่างบนแพนเค้กได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แข็งตัวเมื่อเย็นตัวซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้น้ำเกรวี่เย็นได้

ซอสช็อคโกแลตถือบวชกับกล้วย

แต่ผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือถือศีลอดล่ะ?

อย่าปฏิเสธตัวเองถึงความละเอียดอ่อนนี้เพราะสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้นมและเนย

ทำซอสช็อกโกแลตแคลอรี่ต่ำ

• เทน้ำ 150 มล. ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
• จากนั้นเติมผงโกโก้ 40 กรัมโดยไม่มีสารเติมแต่งหรือสารตัวเติมผสมให้เข้ากัน
• เทน้ำตาล 50 กรัมแล้วเทน้ำมันพืชไร้กลิ่น 40 กรัม
  

  ทางที่ดีควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดา เพื่อที่เราจะได้ไม่รู้สึกถึงรสที่ค้างอยู่ในคอโดยไม่จำเป็น

• นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ค้างไว้อีกสองสามวินาทีแล้วนำออก - คุณต้องทำให้ซอสเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• ในขณะที่เย็นตัวลง ให้เตรียมส่วนประกอบอีกหนึ่งอย่าง: สับกล้วยสุก 1 ลูก คุณสามารถบดในเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดก็ได้สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนเหลืออยู่
• ตอนนี้รวมซอสหวานอุ่น ๆ และน้ำซุปข้นกล้วยเข้าด้วยกัน ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียนสนิทและเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก

คุณสามารถทดลองกับปริมาณน้ำตาลและกล้วยในซอสนี้ได้เป็นเวลานาน - นี่เป็นเพียงสัดส่วนพื้นฐานโดยประมาณเพราะบางคนอาจชอบรสชาติที่เข้มข้นแล้วจึงเติมโกโก้ลงไปและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมันอ่อนโยนกว่าก็จะดีกว่า ปล่อยไว้อย่างนั้น แต่เพิ่มผลไม้อีกสองสามชิ้น

แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายขาว ควรใช้น้ำตาลทรายแดงเพราะจะให้กลิ่นและรสชาติของคาราเมล

ตอนนี้คุณรู้สูตรการทำซอสช็อคโกแลตสำหรับแพนเค้กหลายสูตรแล้ว อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ พยายามปรนเปรอครอบครัวของคุณหรือเซอร์ไพรส์แขกด้วยท็อปปิ้งโฮมเมดที่ไม่ธรรมดาสำหรับแพนเค้กสุดโปรดของทุกคน!

สองสูตรวิดีโอสำหรับแป้งแพนเค้กจากพ่อครัวของเว็บไซต์ของเรา

Povarenok มีสูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายซึ่งคุณสามารถพบได้ในวิดีโอหรือบนเว็บไซต์ของเรา สูตรใดก็ได้ที่ใช้กับซอสช็อกโกแลตได้

เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเราแต่ละคนชอบทานอะไรหวานๆ บ้างเป็นครั้งคราว ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม เค้ก หรือแพนเค้กหวานๆ คุณก็มักจะทำไม่ได้หากไม่มีซอสช็อกโกแลต เธอคือผู้ที่จะเพิ่มความรู้สึกของของหวานที่เต็มเปี่ยมให้กับจานและตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำในเวลาเพียง 10 นาที

ซอสช็อคโกแลตง่ายๆ

วัตถุดิบ

• น้ำบริสุทธิ์ - 125 มล
• ผงโกโก้ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำซอสโกโก้ที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน

นี่เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการทำซอสช็อกโกแลตเกรวี่ นอกจากนี้ยังไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งวัน

1. เตรียมกระทะหรือกระทะ เติมน้ำและผงโกโก้ที่นั่น จากนั้นคนให้เข้ากันแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

ชี้แจง "เผื่อไว้"

ลองใช้จานที่มีก้นหนา วิธีนี้จะทำให้งานง่ายขึ้นมากเพราะจะป้องกันไม่ให้น้ำเกรวี่ไหม้

2. คนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันและโกโก้ละลายให้เริ่มค่อยๆ เติมน้ำตาลและวานิลลิน วานิลลินสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาได้ แต่คุณต้องเพิ่มอีกนิด
3. คนส่วนผสมต่อจนเดือด จากนั้นปรุงสักครู่ แต่ไม่เกินห้านาที อย่าลืมคนซอสเกรวี่ในอนาคตอยู่เสมอ จุดนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้

   เมื่อผ่านไปตามระยะเวลาที่ต้องการแล้ว ให้ทิ้งซอสช็อกโกแลตไว้ให้เย็น

คำแนะนำจากโซชี่

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของน้ำเกรวี่ด้วยสีสันที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เพียงเติม 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. เหล้าหรือคอนยัคที่ชอบ

4. ค้นหาภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเกรวี่ที่เย็นสนิทลงไป หรือจะใช้ขวดแก้วก็ได้

ตอนนี้คุณมีซอสช็อคโกแลตแสนอร่อยที่จะทำให้ทุกคนที่ชอบของหวานพอใจอยู่เสมอ คุณสามารถตกแต่งเค้กหรือหม้อปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถเทลงบนไอศกรีมหรือของหวานอื่นๆ ได้ด้วย

ซอสโกโก้ช็อกโกแลตด่วนที่เหมาะสำหรับแพนเค้กทุกประเภท วาฟเฟิลชิ้นหนา และไอศกรีม

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นฟรอสติ้งสำหรับพายหวาน คัพเค้ก หรือเค้กที่น่าสนใจได้อีกด้วย

จำเป็นต้อง:
- น้ำตาล 70 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้,
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
- เนย 30 กรัม

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วมาก หากคุณต้องการในตอนเช้าหรือตอนเย็นก็ได้ เช่น แพนเค้กอเมริกันหรือ วาฟเฟิลหนาและที่บ้านก็เหมือนลูกบอล - ไม่มีท็อปปิ้งที่อร่อยและหวานสำหรับคุณและการกินแบบแห้งเป็นเรื่องน่าเศร้าสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

ส่วนผสมเป็นส่วนผสมที่ง่ายและธรรมดาที่สุด ซึ่งส่วนใหญ่แล้วคุณจะมีไว้ที่บ้าน ดังนั้นและเพราะมันอร่อยจริงๆ ฉันขอแนะนำให้คุณลองท็อปปิ้งที่อร่อยแบบนี้ดู

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถปรับปริมาณผงหรือน้ำตาล ตลอดจนนมและเนยได้ตามรสนิยมของคุณ เนื่องจากความหนาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งเหล่านั้น

ผสม ในกระทะขนาดเล็กน้ำตาลและโกโก้ - คนให้เข้ากันโดยตรงเพื่อไม่ให้มีก้อนในภายหลัง เพิ่มนมและปล่อยให้สุกประมาณ 2 นาที น้ำตาลจะละลาย ส่วนผสมจะเดือดเล็กน้อยและจะดูดีและเป็นเนื้อเดียวกัน นำกระทะออกจากเตาและ เพิ่มน้ำมันของเรา จากนั้นสัมผัสสุดท้ายคือการคนน้ำมัน มันจะละลายเป็นมวลอุ่นทำให้ซอสมีความเนียนและสวยงาม