มันฝรั่งทอดเป็นของว่างที่เรียบง่ายและอร่อย ใช้เป็นจานปาร์ตี้ เสิร์ฟพร้อมชีส ครีมเปรี้ยว และซอสอื่นๆ มันฝรั่งทอดไม่เพียงแต่ทำมาจากมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมาจากขนมปังพิต้า ถั่วชิกพี มะพร้าว และคาราเมลอีกด้วย คุณจะพบสูตรดั้งเดิมสำหรับการทำมันฝรั่งทอดในบทความนี้

สูตรเตาอบ

ตัวเลือกการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการมีมันฝรั่งสดและเครื่องเทศ สูตรนี้ง่ายและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย อ่านบทความด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน

สินค้า:

• กระเทียมสองกลีบ
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• น้ำมันพืช 45 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศ.

และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน:

1. ปอกมันฝรั่งล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
2. บดกระเทียมและผักชีฝรั่ง
3. เทน้ำมันลงในชามตื้น ใส่สมุนไพรและกระเทียม
4. วางมันฝรั่งลงในชามแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศและน้ำมันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์
5. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

เสิร์ฟชิปเย็นกับซอส

สูตรไมโครเวฟ

จานนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้ มันฝรั่งทอดกรอบในไมโครเวฟพอๆ กับในเตาอบ คุณสามารถใช้พริกไทยแดงและดำ ใบโหระพา ผักชีลาว และเกลือเป็นเครื่องเทศได้

สินค้า:

• มันฝรั่ง 550 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำชิปที่บ้านด้วยไมโครเวฟ:

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องปอกผักหรือเครื่องหั่นผัก
2. เตรียมจานปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันมะกอก
3. กระจายมันฝรั่งสับให้ทั่ว เกลือและปรุงรส
4. ตั้งเตาอบไมโครเวฟเป็น 700 W และอุ่นมันฝรั่งเป็นเวลา 2-5 นาที
5. ด้านบนของมันฝรั่งควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงนำมันฝรั่งทอดออกจากเตาอบได้

จานพร้อมแล้ว

สูตรชิป Tortilla นี้ง่ายเหมือนสูตรดั้งเดิม ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังพิต้าสดและบาง

ส่วนประกอบ:

• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนใหญ่
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• ขนมปังพิต้าสองแผ่น;
• กระเทียมสองกลีบ

วิธีทำชิปที่บ้านจาก lavash:

1. สับสมุนไพรและกระเทียม ใส่ในชาม เติมเครื่องปรุงรส เกลือ น้ำมัน ผสมมวล
2. ตัดขนมปังพิต้าเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. แช่แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของกระเทียม วางบนถาดอบ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 4-6 นาทีที่ 190 องศา

เสิร์ฟชิปที่เย็นแล้ว โรยด้วยผักชีลาว และเสิร์ฟพร้อมซอส

นาโชส์

Nachos เป็นของว่างเม็กซิกันแบบดั้งเดิม ส่วนผสมหลักคือแป้งข้าวโพด คุณยังสามารถใช้แป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้าก็ได้ แต่ต้องใช้อัตราส่วน 1 ต่อ 1 เท่านั้น: แป้งข้าวโพดครึ่งหนึ่งและแป้งอื่นๆ ครึ่งหนึ่ง จานนี้เสิร์ฟพร้อมชีสและซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับชิป:

• น้ำสะอาดหนึ่งแก้ว
• แป้งข้าวโพดสองแก้ว
• น้ำมันพืช 400 มล.
• พริกไทยดำ 5 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ปาปริก้า 5 กรัม
• อบเชย 5 กรัม

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ไขมัน 20-25%)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• พริกหยวก

วิธีทำชิปที่บ้านในเตาอบ:

1. ในชามผสมแป้ง, พริกไทย, เกลือ, อบเชยและปาปริก้า
2. ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วเทลงในแป้ง ทิ้งส่วนผสมไว้ 18 นาที
3. ใส่น้ำมันเล็กน้อยนวดแป้ง ปั้นเป็นลูกบอลยางยืด ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนแล้วทอดทุกด้าน
4. แบ่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 8 ส่วน แต่ละหุ้นเหล่านี้เป็น nacho
5. วางนาโช่ลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำมันพืชร้อนประมาณ 33-44 วินาที ชิปควรมีสีน้ำตาลทองและกรอบ
6. เช็ดนาโชแต่ละอันให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
7. ตะแกรงชีส
8. ปอกเปลือกและสับพริกไทย
9. วางชิปบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ สำหรับแต่ละนาโช่ ให้ใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน พริกไทยเล็กน้อย แล้วโรยด้วยชีส
10. ปรุงอาหารสองสามนาทีในขณะที่อุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศา

จานพร้อมแล้ว

สูตรกับถั่วชิกพี

ก่อนที่จะเตรียมถั่วชิกพีทอด ให้แช่ถั่วลงในชามน้ำ ทิ้งถั่วชิกพีข้ามคืน สำหรับชิปคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่วชิกพี 150 กรัม
• แป้งสาลีร่อน 200 กรัม
• น้ำดื่ม 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• เมล็ดงาช้อนใหญ่
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

วิธีทำชิปที่บ้าน:

1. ต้มถั่วจนนิ่ม
2. สับกระเทียม
3. ใส่ถั่วชิกพี แป้ง เมล็ดงา น้ำ กระเทียม ลงในชาม ตีด้วยเครื่องปั่น คุณควรจะได้แป้งถั่วที่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่นซึ่งจะต้องนวด
4. โรยโต๊ะในครัวด้วยแป้ง แผ่ส่วนผสมถั่วออกเป็นชั้นบาง ๆ ใช้มีดตัดรูปร่างของชิปในอนาคตออก
5. ในกระทะที่มีก้นหนา ทอดชิปทั้งสองด้าน

ซับชิปด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟ

คาราเมลชิป

คาราเมลชิปเป็นทางเลือกของหวานที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้ สูตรนี้ใช้อัลมอนด์เป็นส่วนผสมหลัก แต่คุณสามารถใช้วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือเฮเซลนัทก็ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย 53 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• แป้งสาลีร่อน 20 กรัม
• ถั่ว.

วิธีทำชิปที่บ้าน:

1. รวมผงแป้งและเนยลงในชาม ผัดจนได้ความหนาสม่ำเสมอ
2. ใช้ช้อนเล็กวางส่วนผสมที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปของลูกบอลบนกระดาษรองอบ
3. วางลูกบอลให้ห่างจากกัน 11 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร
4. ปิดแม่พิมพ์ที่ได้ด้วยกระดาษ parchment แล้วม้วนเป็นวงกลมแบน (หนา 1 มม.) วางขนมอบในช่องแช่แข็งประมาณ 17-20 นาที
5. บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. นำลูกบอลออกจากช่องแช่แข็งแล้วโรยถั่วไว้ด้านบน
7. อบในเตาอบประมาณ 4-6 นาทีที่ 170 องศา

คาราเมลชิปพร้อมแล้ว

ชิปเวอร์ชันนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานที่แปลกใหม่และแปลกตา กะทิมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีร่อน 25 กรัม
• ไข่ขาวสองฟอง;
• น้ำตาลผง 85 กรัม
• ขี้กบมะพร้าว 75-80 กรัม
• เนย 53 กรัม

วิธีทำกะทิที่บ้าน:

1. ใส่น้ำมันลงในชาม ตั้งไฟในไมโครเวฟ และปล่อยให้เย็น
2. ในภาชนะอื่น ให้ผสมแป้ง ขี้กบ และผงเข้าด้วยกัน
3. อุ่นเตาอบที่ 170 องศา
4. ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมสีขาวเหมือนหิมะ เพิ่มส่วนผสมน้ำมันและมะพร้าวลงไป
5. ปั้นเป็นวงกลมเล็กๆ แล้ววางลงบนถาดอบ
6. อบขนมอบประมาณ 4-7 นาที

หากคุณต้องการเปลี่ยนรูปทรงของมันฝรั่งทอด ให้ทำในขณะที่ของหวานยังร้อนอยู่

คุณชอบชิปไหม? กรอบ เค็ม แค่ขอเอาเข้าปาก คุณไม่สังเกตว่าคุณกินอันหนึ่งแล้วอีกอย่างหนึ่งและอีกอย่าง... มันฝรั่งทอดที่เตรียมไว้ที่บ้านก็อร่อยพอๆ กับที่ซื้อจากร้านค้า แต่ไม่มีรสชาติ สารปรุงแต่งรส และวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายอื่นๆ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น: มันฝรั่งสองสามลูก, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือ, ปาปริก้าบดและพริกไทยร้อนเล็กน้อย

มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดมีรสชาติและความกรุบกรอบใกล้เคียงกับของว่างจากซองมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แน่นอนว่าของขบเคี้ยวนั้นมีแคลอรี่สูง ดังนั้นคุณไม่ควรทานหนักเกินไป แต่บางครั้งคุณสามารถดูแลตัวเองด้วยอาหารที่ไม่ดีต่อรอบเอวของคุณได้ ยิ่งไปกว่านั้น สำหรับ 1 เสิร์ฟ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูกเท่านั้น และปริมาณน้ำมันที่ระบุก็เพียงพอที่จะทอดได้ 5-6 มื้อ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 250 มล
• ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ชิป
• เกลือพิเศษเพื่อลิ้มรส

วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน

อย่างที่คุณเห็น การทำมันฝรั่งทอดกรอบสีทองที่บ้านนั้นง่ายและสะดวกมาก ควรเก็บไว้ในถุงกระดาษในที่แห้งจะดีกว่าและสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือของว่างสำหรับเบียร์ได้ อร่อย!

สวัสดีคุณแม่บ้านที่รัก เชฟผู้มากประสบการณ์ และแม่ครัวมือใหม่! ในบทความนี้ ฉันจะบอกวิธีปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้านในกระทะ ในไมโครเวฟ และในเตาอบ หากครอบครัวของคุณชอบทานขนม สูตรอาหารต่างๆ ก็จะเป็นประโยชน์กับคุณ

มันฝรั่งเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน แต่มันฝรั่งทอดไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกายเนื่องจากในระหว่างการผลิตทางอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยได้รับสีเทียมรสชาติและสารเพิ่มรสชาติกลับคืนมา

นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เรากำลังพูดถึงมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดที่ไม่ด้อยกว่ามันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านค้า

มันฝรั่งทอด - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งในน้ำอุ่นแล้วปอกเปลือก สำหรับมันฝรั่งใหม่ ให้ปอกเปลือกไว้ เป็นผลให้ชิปโฮมเมดจะได้รับกรอบที่สวยงาม วางมันฝรั่งไว้บนผ้ากระดาษให้แห้ง
2. ปอกกระเทียม สับทั้งสองชิ้นอย่างประณีต ฉันไม่แนะนำให้ใช้ที่กดมิฉะนั้นคุณจะได้น้ำซุปข้นกระเทียมแทนที่จะเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างผัก สลัดน้ำออก และตัดโคนก้านออก แบ่งผักชีฝรั่งออกเป็นสองส่วน พักไว้ส่วนหนึ่งแล้วสับส่วนที่สอง
4. วางภาชนะที่ตื้นและกว้างบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดที่มีรสชาติดี ฉันแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ขัดสี เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในน้ำมัน
5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องตัดผักแบบพิเศษจะทำให้งานง่ายขึ้น ฉันทำด้วยมีดทำครัว
6. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีน้ำมันเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วเขย่า เป็นผลให้แต่ละวงกลมมันฝรั่งจะถูกแช่ในน้ำมัน เปิดฝาออกแล้วทิ้งมันฝรั่งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. วางกระดาษไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือถาดอบ เป็นสิ่งสำคัญที่ขอบกระดาษจะต้องไม่ยื่นออกมาไม่เช่นนั้นจะไหม้ วางมันฝรั่งไว้ด้านบนเป็นชั้นเดียว
8. วางกระทะพร้อมมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณยี่สิบนาที หากคุณต้องการความอร่อยที่กรอบกว่านี้ ให้เพิ่มเวลาทำอาหารขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง
9. สิ่งที่คุณต้องทำคือนำอาหารเรียกน้ำย่อยออกจากเตาอบ รอจนเย็นลง แล้วใส่ลงในชามที่สวยงามแล้วโรยด้วยผักชีลาว ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรวิดีโอในเตาอบ

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและกระเป๋าสตางค์ของคุณได้เนื่องจากสูตรนี้ไม่รวมถึงวัตถุเจือปนอาหารและค่าอาหารก็ไม่เพียงพอ

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดในกระทะ

สูตรอาหารจำนวนหนึ่งที่ไม่สามารถจินตนาการได้ใช้มันฝรั่งซึ่งครองตำแหน่งผู้นำในรายการส่วนผสมยอดนิยมอย่างถูกต้อง ใช้ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร สลัด ซุป และมันฝรั่งทอด

ฉันคิดว่าคุณเข้าใจว่าคุณไม่สามารถไว้วางใจคุณภาพของชิปที่ซื้อในร้านได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการสนทนากลายเป็นเรื่องเด็ก ผู้ผลิตเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ของตนโดยใช้สารเคมีที่ส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์

โชคดีที่การทำอาหารยังไม่ถูกยกเลิก การรู้สูตรอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนจะช่วยปกป้องคุณจากผลกระทบของสารเคมีที่อิ่มตัวด้วยขนมที่ซื้อจากร้านค้า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 500 มล.
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่ง กรีดตาแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ใช้เครื่องทำลายเอกสารหรือมีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม.
2. วางกระทะทรงลึกบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ความหนาของชั้นน้ำมันคือสามเซนติเมตร โรยน้ำมันด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลง
3. ฉันแนะนำให้คุณวางชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นคุณจะถูกไฟไหม้ ชิ้นไม่ควรสัมผัส ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง
4. นำมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน เตรียมส่วนต่อๆ ไปในลักษณะเดียวกัน โดยเติมน้ำมันลงในกระทะเป็นครั้งคราว

วีดีโอทำอาหาร

เพื่อสร้างความละเอียดอ่อนคุณจะต้องใช้น้ำมันจำนวนมาก อย่าลืมว่าต้นทุนของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้านั้นไม่แพง และอาหารที่ทำเองที่บ้านก็ได้รับอันตรายน้อยกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคกับเบียร์ทำเอง สุขภาพเป็นสิ่งสำคัญมากขึ้น

วิธีทำอาหารในไมโครเวฟ

การทำมันฝรั่งทอดที่บ้านจะง่ายยิ่งขึ้นถ้าคุณมีไมโครเวฟ อาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบแบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ขายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต

พยายามหาเด็กที่ไม่ชอบมันฝรั่งทอด พ่อแม่พยายามสนองความปรารถนาของลูก โดยซื้อ "ยาพิษ" ที่ซื้อจากร้านค้า การเสียสละเช่นนั้นไม่จำเป็น มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ แต่เป็นอันตรายต่อร่างกายน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วรอประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้แป้งออกมา
2. หลังจากขั้นตอนนี้ให้เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสที่จะใช้นั้นขึ้นอยู่กับคุณ ขึ้นอยู่กับรสนิยม
3. ไมโครเวฟจานในส่วนเล็กๆ ที่อุณหภูมิสูงสุด เวลาทำอาหารสำหรับมันฝรั่งทอดโฮมเมดชุดหนึ่งคือ 5 นาที หลังจากเริ่มทำอาหารไปแล้วสองนาที ให้พลิกกลับและลดอุณหภูมิลงครึ่งหนึ่ง
4. ปรุงมันฝรั่งที่เหลือด้วย ทันทีที่วงกลมถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาล ให้นำออกจากไมโครเวฟ ไม่เช่นนั้นพวกมันจะแห้งและเสียรสชาติ

วีดีโอทำอาหาร

เราศึกษาเทคโนโลยีในการเตรียมมันฝรั่งทอดในเตาอบและในกระทะ ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานหลัก แต่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อหรือปลาทอด

การปรุงอาหารชิปในหม้อทอดลึก

มันฝรั่งได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติบนโต๊ะมานานแล้ว ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าขนมปังชิ้นที่สอง เธอช่วยเตรียมอาหารได้หลากหลาย รวมทั้งมันฝรั่งทอดด้วย ไม่ใช่คนเดียวที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนกรอบนี้ หากไม่มีมัน แม้แต่ฟุตบอลก็ไม่น่าสนใจที่จะดู ร้านขายของชำทุกแห่งมีมันฝรั่งแผ่นหลายรสชาติให้เลือก หากบรรจุภัณฑ์แสดงชิ้นส่วนของชีสหรือเห็ด ไม่ได้หมายความว่ารวมผลิตภัณฑ์นั้นด้วย รสชาติที่หลากหลายของมันฝรั่งทอดนั้นเกิดจากสารเติมแต่งและสารกันบูด

ทุกคนมุ่งมั่นที่จะสนองความอยากอาหารของตนเองโดยไม่ทำร้ายร่างกาย ชิปโฮมเมดซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วง่ายดายและง่ายดายช่วยในเรื่องนี้ การใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบสามารถให้ได้รสชาติใดก็ได้

มีหลายวิธีในการปรุงมันฝรั่งทอด และบางวิธีต้องใช้หม้อทอดไฟฟ้า เครื่องใช้ในครัวนี้ไม่พบในทุกบ้าน แต่ถ้าเป็นเช่นนั้นให้ใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ปริมาณใดก็ได้
• น้ำมันพืช – ขึ้นอยู่กับหม้อทอด (1-2 ลิตร)
• เกลือ ปาริกา พริกไทย สมุนไพร และเครื่องเทศที่ชอบ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นก็เตรียมมันฝรั่งกันก่อน ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นวางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
2. เปิดฝาหม้อทอดแล้วเติมน้ำมันลงในถัง ค้นหาปริมาตรน้ำมันในคู่มือการใช้งานอุปกรณ์ โดยปกติแล้วสองลิตรก็เพียงพอแล้วแม้ว่าจะมีรุ่นกะทัดรัดกว่าก็ตาม
3. เปิดอุปกรณ์และเปิดใช้งานโปรแกรม เครื่องทอดจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อต้องเติมมันฝรั่งโดยใช้เสียงบี๊บหรือไฟแสดงสถานะ หลังจากจบโปรแกรม คุณจะได้ยินหรือเห็นการแจ้งเตือนที่คล้ายกัน
4. นำมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วออกจากหม้อทอดโดยใช้ช้อนมีรู แล้ววางบนกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน หลังจากนั้นให้วางชิ้นมันฝรั่งลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ

สูตรวิดีโอในหม้อทอดลึก

ฉันไม่แนะนำให้ใช้มันมากเกินไป ชิปมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

พ่อครัวฝีมือดีเตรียมมันฝรั่งทอดไม่เพียงแต่จากมันฝรั่งเท่านั้น พวกเขาใช้มะเขือยาว ขนมปังพิต้า ชีส เนื้อ กล้วย และผลิตภัณฑ์อื่นๆ รสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสม เช่นเดียวกับจำนวนแคลอรี่

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ชิปมีอายุประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบปี ปรากฏตัวครั้งแรกในร้านอาหารอเมริกันในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2396 ลูกค้าไม่ชอบเฟรนช์ฟรายชิ้นหนาๆ และเขาก็แสดงสิ่งนี้ต่อเชฟต่อสาธารณะ พ่อครัวขี้โมโหหั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบางที่สุดแล้วนำไปทอดอย่างรวดเร็ว ลูกค้าชอบอาหารจานนี้และเข้ามาแทนที่เมนูอย่างถูกต้อง

คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้หลายวิธี และรสชาติก็แตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้า ของขบเคี้ยวทำเองไม่มีผงชูรสหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่ทำให้อาหารรสจืดและไม่น่าดึงดูดดูน่าดึงดูด

มันฝรั่งทอดของขบเคี้ยวเบียร์และของขบเคี้ยวรสเค็มยอดนิยมที่ใครๆ ก็อดใจไม่ไหว ตอนนี้กลายเป็นเรื่องง่ายสำหรับทุกคนแล้ว ใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารจานโปรดกรอบๆ นี้ที่บ้านได้ โดยใช้เวลา เงิน หรือความพยายามไม่มาก ในการทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์หรือเงื่อนไขพิเศษใดๆ สำหรับสิ่งนี้ เตาอบ ไมโครเวฟ และในกรณีที่รุนแรง กระทะทรงลึกและน้ำมันดอกทานตะวันก็เพียงพอแล้ว มันฝรั่งทอดจัดทำขึ้นในเวลาอันสั้น และรสชาติของมันฝรั่งทอดสามารถทำให้ใครๆ คลั่งไคล้ได้ มีหลายวิธีในการเตรียมมันฝรั่งทอดที่บ้าน และวิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้านตอนนี้

วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน - วิธีที่ทุกคนสามารถใช้ได้อย่างแน่นอน

ในการทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง เกลือและพริกไทย หรือเครื่องปรุงรสที่มีรสชาติบางอย่าง มีดทำครัวธรรมดา กระทะ และน้ำมันพืช กระบวนการทำอาหารนั้นสั้นและเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ในการทำมันฝรั่งทอดกรอบในกระทะ คุณต้องมี:

• ปอกเปลือกมันฝรั่งออกจากชั้นบนสุดของผิวหนังอย่างทั่วถึงแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
• ตัดมันฝรั่งแต่ละอันเป็นชั้นหรือชิ้นบาง ๆ
• แช่มันฝรั่งในเครื่องเทศสักสองสามนาทีแล้วถูเบา ๆ ลงในแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้แตก
• เทน้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูง - ควรสูงขึ้นจากล่างขึ้นบนหลายเซนติเมตร
• ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันเดือดเพื่อไม่ให้ติดกัน
• เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้ส้อมหรือช้อนมีรูเอาออกได้

น้ำมันที่เหลือจะระบายออกจากมันฝรั่งทอด และเพื่อป้องกันไม่ให้มันเยิ้ม ควรเอาน้ำมันพืชส่วนเกินออก ทำได้ง่ายๆ ด้วยกระดาษชำระ คุณควรวางชั้นหนึ่งบนชามที่จะวางมันฝรั่งทอด และปิดทับด้วยชั้นที่สอง หลังจากปล่อยให้ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระดูดซับความมันส่วนเกินไว้ไม่กี่นาที คุณก็จะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของมันฝรั่งทอดโฮมเมดของคุณได้

วิธีทำมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟ - ง่าย รวดเร็ว อร่อยมาก

มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดเป็นของว่างที่ไม่เพียงแต่คนรักเบียร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกทุกคนในบ้านด้วย เนื่องจากรับประทานได้เร็วมาก คุณจึงต้องปรุงเพิ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้ใช้เวลานานเกินไป คุณสามารถใช้เตาไมโครเวฟธรรมดาได้ เมื่อรู้วิธีทำมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟ คุณสามารถสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยมันฝรั่งทอดชิ้นนี้ได้ตลอดเวลา

ในการเตรียมจานคุณต้องปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วม้วนเครื่องเทศ ดังนั้นแม่บ้านควรปฏิบัติดังนี้

• จานที่ใช้อุ่นอาหารในไมโครเวฟควรปิดด้วยกระดาษ parchment ที่แช่ในน้ำมัน
• วางชิ้นมันฝรั่งอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวของกระดาษ parchment ห่างจากกัน
• เปิดไมโครเวฟประมาณ 4-5 นาทีแล้วรอ
• นำมันฝรั่งทอดออกมา ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และรอจนกระทั่งเย็น

นั่นคือขั้นตอนทั้งหมดในการเตรียมของว่างอันแสนวิเศษนี้ ในไมโครเวฟ มันฝรั่งทอดจะสุกเกือบจะในทันที และรสชาติก็จะเข้มข้นและสว่างยิ่งขึ้น

วิธีมาตรฐานในการทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดคือทำเป็นของว่างในเตาอบ

มันฝรั่งทอดกรอบหอมกรุ่นแสนอร่อยสามารถปรุงได้ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้เพียงปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมเกือบโปร่งใส สะดวกมากในการเตรียมของว่างนี้ในเตาอบเนื่องจากมีเนื้อที่ว่างมากและสามารถใส่ชิปจำนวนมากบนถาดอบได้ในคราวเดียว

ดังนั้นสำหรับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วคุณต้องดำเนินการต่อไปนี้:

• วางเท่า ๆ กันบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช แต่เพื่อไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งสัมผัสกัน
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางมันฝรั่งไว้ที่นั่นอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในชิป
• ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 15 นาที

กาลครั้งหนึ่งโดยบังเอิญชิปประดิษฐ์ของชาวอเมริกันธรรมดา ๆ พวกเขาเป็นที่รักของทุกคนจนสองศตวรรษต่อมาพวกเขาไม่สูญเสียความนิยม ก่อนหน้านี้ทุกคนซื้อชิปเฉพาะในร้าน แต่ทำไมทำเช่นนี้หากคุณสามารถเตรียมของว่างที่บ้านได้ หากคุณไม่รู้วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้านก็ลองปรึกษาแม่บ้านที่ฝึกฝนสูตรเหล่านี้มาเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นจานอาจปรุงได้ไม่เพียงพอหรือจะไหม้ด้วยไฟแรง

หลายๆ คนชอบมันฝรั่งทอด ดังนั้นคุณจึงสามารถพบปะกับผู้คน โดยเฉพาะวัยรุ่น โดยมีถุงอันเป็นเจ้าข้าวเจ้าของอยู่ในมือ ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่เชื่อมั่นอย่างยิ่งว่าชิ้นบาง ๆ ทำจากสดทอดในน้ำมันโรยด้วยเครื่องเทศ ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่อร่อย มันฝรั่งทอดจะส่งผลเสียอะไรถ้าคุณไม่กินบ่อยนัก? นี่คือสิ่งที่เราคิดเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์อร่อย

น่าเสียดายมากสำหรับคนรักมันฝรั่งทอด ผู้ผลิตหลายรายไม่ใช้หัวมันฝรั่งในการเตรียมอีกต่อไป ในการผลิตแป้งข้าวโพดและแป้งมักใช้บ่อยที่สุดและมีคุณภาพต่ำที่สุดเพื่อประหยัดให้ได้มากที่สุด ตัวอย่างเช่น แป้งที่ได้จากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมมักใช้บ่อยที่สุด เมื่อเข้าไปในร่างกาย ส่วนเกินจะถูกสังเคราะห์ขึ้น เกิดเป็นกลูโคส ซึ่งสะสมอยู่ในตับ ทำให้เกิดโรคอ้วน

แป้งทำจากแป้งซึ่งมีการสร้างชิ้นบาง ๆ เลียนแบบมันฝรั่งสับ แล้วนำไปทอดด้วยไขมันที่ถูกที่สุดเพราะการใช้น้ำมันที่ดีมีราคาแพงเกินไป ยิ่งไปกว่านั้น มีการใช้ไขมันเดิมซ้ำๆ ซึ่งทำให้ “รสชาติ” ของมันฝรั่งทอดสำเร็จรูปที่มีสารก่อมะเร็งจำนวนมาก

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติของมันฝรั่งทอดตามธรรมชาติจึงโรยชิปด้วยสารเติมแต่งอย่างไม่เห็นแก่ตัว: เครื่องเทศ, สีย้อม, เครื่องปรุงรสและเกลือจำนวนมาก ส่วนผสมที่จำเป็นในมันฝรั่งทอดคือ เขาสามารถทำผลิตภัณฑ์ใดๆ ให้เป็นขนมได้ ซึ่งทำให้เขาอยากซื้ออาหารนี้บ่อยๆ

แต่แล้วคนเหล่านั้นที่ไม่สามารถดำรงอยู่ได้ตามปกติหากไม่มีชิ้นที่กรุบกรอบและอร่อยล่ะ? เด็ก ๆ รักพวกเขามากซึ่งส่วนใหญ่มักไร้ประโยชน์ที่จะพูดถึงผลร้ายต่อร่างกาย

มีทางออก. คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดที่เป็นธรรมชาติและปลอดภัยได้ที่บ้าน และไม่เพียงแต่จากมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมาจากผลไม้ที่คุณชื่นชอบอีกด้วย ต่อไปนี้เป็นสูตรมันฝรั่งทอดโฮมเมดยอดนิยมที่คุณจะพบว่ามีประโยชน์อย่างแน่นอน:

มันฝรั่งทอดกรอบรสธรรมชาติ

ในการเตรียมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: หัวใหญ่ที่เรียบและไม่เสียหาย, น้ำมันพืชกลั่นที่ดีสำหรับทอด, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง วางหัวในชามลึก ปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ชิ้นคล้ำระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เอามันฝรั่งออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู และหั่นหัวแต่ละหัวเป็นวงกลมหรือชิ้นบางๆ ควรมีความบางและโปร่งแสงเล็กน้อย เมื่อคุณหั่นมันฝรั่งทั้งหมดแล้ว ให้วางมันฝรั่งลงในชาม ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศลงไป และผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ไปที่เนย

เทปริมาณมากลงในกระทะ เครื่องทอด หรือกระทะทรงลึก ตั้งไฟให้ร้อน (แต่อย่าปล่อยให้ควัน ควบคุมความร้อน) ตอนนี้วางชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาออกแล้วใส่ในกระชอน (วางในกระทะ) เพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

วางชิปที่เสร็จแล้วลงบนจานขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นก็จะมีความกรอบ

มันฝรั่งทอดในเตาอบ

ถ้าคุณไม่อยากใช้น้ำมันเยอะหรือไม่อยากมันฝรั่งทอด ให้ใช้สูตรนี้

ในการเตรียม คุณจะต้องใช้หัวที่เรียบและไม่เสียหาย เกลือ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกเปลือกหัวล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นบางๆ จะได้ชิ้นที่ดีเยี่ยมหากคุณใช้เครื่องปอกผักทั่วไปในการหั่น วางทุกอย่างลงในชามลึกเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเกลือโรยผสมอย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้เสียหาย

เปิดเตาอบ ทาน้ำมันบนถาดอบ วางมันฝรั่งสับบาง ๆ อบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล คนมันฝรั่งทอดระหว่างปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นจะมีความกรอบและรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านเล็กน้อย

ชิปผลไม้

สำหรับเด็ก ให้เตรียมมันฝรั่งทอดกรอบรสผลไม้รสหวาน มันอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังถือเป็นอาหาร ดังนั้นผลไม้ชิ้นจึงมีประโยชน์ในการอดอาหารเพื่อสนองความรู้สึกหิวกะทันหัน

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เราจะต้องมี: กล้วย, ลูกแพร์สุก, ส้ม, น้ำ 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกกล้วยและส้ม ล้างและเอาแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออก
แกน หั่นผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นผ่าครึ่งวงกลมแต่ละวง (ยกเว้นกล้วย)

ต้มน้ำในกระทะใส่น้ำตาล เมื่อละลายแล้ว ให้ใส่ผลไม้ลงไปอย่างระมัดระวังแล้วปรุงโดยใช้ไฟต้มอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้วางไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

เปิดเตาอบ ตั้งโหมดทำความร้อนไว้ที่ไม่เกิน 70 องศา ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายชิ้นผลไม้เป็นชั้นบาง ๆ ตากให้แห้งในเตาอบเป็นเวลานานประมาณ 6 ชั่วโมงจนกระทั่งแห้งและกรอบ ทำให้ชิปเย็นลงและเสิร์ฟ โดยวิธีการดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กอายุเกิน 2 ปีได้ อร่อย!

สเวตลานา, www.site

Google

- เรียนผู้อ่านของเรา! โปรดเน้นการพิมพ์ผิดที่คุณพบแล้วกด Ctrl+Enter เขียนถึงเราว่ามีอะไรผิดปกติที่นั่น
- กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง! เราขอให้คุณ! เราจำเป็นต้องรู้ความคิดเห็นของคุณ! ขอบคุณ! ขอบคุณ!