Kurczak z warzywami w piekarniku zawsze może być inny. Używanie różnych produktów zawsze tworzy nowe smaki. Zwykłe ziemniaki i pikantny bakłażan z kurczakiem - luksusowe danie mięsne w warzywnej oprawie. Powiem Ci jak to przygotować.
Zawartość przepisu:

Podczas gdy na targowiskach wciąż sprzedaje się letnie warzywa za grosze, my skorzystamy z okazji i przygotujemy pyszne, bogate w witaminy danie. Każda gospodyni domowa wymyśla sposoby na przygotowanie jedzenia, dodawanie i usuwanie niektórych składników. Ale jeśli masz głębokie naczynia do pieczenia, zaleca się układanie produktów warstwami, aby naczynie nabrało wszystkich kolorów smaku. Ponadto ta metoda przygotowania pozwala zachować jaśniejszy smak i witaminy. Zaletą takich dań jest również to, że nie trzeba martwić się o część mięsną i dodatek osobno. Wszystko przyrządzane jest od razu kompleksowo, a mięso i warzywa wzajemnie wzbogacają smak.

Do tego przepisu można użyć dowolnego innego mięsa, na przykład wieprzowiny, ale kurczak jest znacznie delikatniejszy i bardziej miękki. Dlatego harmonijnie komponuje się z miękkimi warzywami. Ponadto w przepisie nie ma dodatkowego tłuszczu, więc danie okazuje się lekkie i umiarkowane pod względem kalorii. Ponadto z kurczakiem danie przygotowuje się szybciej, dosłownie 50-60 minut, a jedzenie będzie świątecznie ozdobić rodzinny stół. Podczas pieczenia można posiekać sałatkę lub przygotować przystawkę.

Jednym z głównych sekretów tego przepisu jest dobre ułożenie składników i szczelne ich zamknięcie. Wtedy mięso upiecze się we własnym soku, a jeśli wycieknie, danie okaże się suche, co zepsuje smak.

• Zawartość kalorii w 100 g - 84 kcal.
• Liczba porcji - 2
• Czas gotowania - 1 godzina 15 minut (jeśli bakłażany zostaną namoczone w roztworze soli, zajmie to dodatkowe pół godziny)

Składniki:

• Ćwiartki kurczaka - 2 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Bakłażan - 1 szt.
• Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku
• Mielony czarny pieprz - szczypta

Przygotowanie krok po kroku pieczonego kurczaka z ziemniakami i bakłażanem:

1. Ćwiartki kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym i ułóż w naczyniu do pieczenia. Doprawiamy solą i mielonym pieprzem. Mogą to być szklane lub ceramiczne blachy do pieczenia. Jeśli ich nie masz, możesz wszystkie produkty włożyć do rękawa. Pamiętaj, że jeśli chcesz danie o mniejszej kaloryczności, usuń skórę z kurczaka, bo... To tutaj znajduje się główna część tłuszczowa.

2. Ziemniaki umyj, wytrzyj ręcznikiem papierowym, przekrój na 4 części i połóż na nich ptaki. Również posolić i popieprzyć bulwy. Jeśli używasz młodych owoców, nie musisz ich obierać i piec w skórce; w przypadku odmian zimowych odetnij skórkę.

3. Bakłażany umyj, osusz i pokrój w duże kawałki, które ułóż na ziemniakach. Doprawić solą i pieprzem. Używaj niebieskich, gdy są młode; zawierają najmniejszą ilość solaniny, która nadaje specyficznej goryczy. Jeśli owoce są dojrzałe, posiekaj je solą i odstaw na pół godziny. W tym czasie wypłynie z nich cała gorycz. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

4. Formę wypełnioną potrawą owinąć szczelnie folią spożywczą i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut. Gotowe danie możesz podawać na stole bezpośrednio w formie, w jakiej zostało przygotowane. Wtedy każdy zjadacz będzie mógł nałożyć na swój talerz te kawałki, które najbardziej mu się podobają.

Czas gotowania:

60 minut

Liczba porcji:

4

Składniki:

Ziemniaki – 0,5 kg;

Filet z kurczaka – 0,4 kg;

Bakłażany – 0,3 kg;

Pomidory – 0,2 kg;

Żarówka.

Sposób gotowania ziemniaków z bakłażanem i kurczakiem

Ziemniaki do tego dania należy pokroić tak cienko, jak to możliwe. Dzięki temu będzie dobrze upieczony. Jeśli kawałki będą grube, będziesz musiał wydłużyć czas w piekarniku. A to doprowadzi do przesuszenia górnej warstwy warzyw.

Musisz więc położyć plasterki ziemniaków na dnie głębokiego naczynia do pieczenia. Byłoby wspaniale, gdyby był wyposażony w pokrywkę.
Na wierzchu ułóż filet z kurczaka. Najpierw pokrój go na małe kawałki.

Wybieramy małe bakłażany. Kroimy je w kostkę i lekko podsmażamy. Jeśli natkniecie się na warzywa z twardymi żyłkami, lepiej nie używać ich do przygotowania naszego dania.
Ułóż smażone bakłażany w naszej formie.
Nie zapomnij posolić każdej warstwy warzyw. Na wierzch ułóż słomki cebuli.
Teraz kolej na pomidory. Kroimy je w plasterki i równomiernie rozprowadzamy po powierzchni naszego naczynia.

Siatka majonezowa uzupełni montaż naczynia przed pieczeniem.

Ziemniaki z kurczakiem i bakłażanem piecze się przez co najmniej godzinę. Ale przed wyłączeniem piekarnika warto najpierw spróbować potrawy, usuwając warzywa z samego środka. Utrzymujemy temperaturę 220 C.
Jeśli przed gotowaniem wlejesz do naszej formy wystarczającą ilość wody, ziemniaki staną się trochę płynne. Wiele osób lubi taką „bulionową” konsystencję.

Mięso gotowane z warzywami często nazywane jest pieczenią, przez analogię do popularnej w dawnych czasach potrawy z dziczyzny. Zaletą takich dań jest to, że nie trzeba martwić się osobno o część mięsną i dodatek osobno: wszystko jest przygotowane jako całość, a warzywa wzbogacają smak mięsa i odwrotnie.

Bakłażan będzie wyglądał bardzo ciekawie po upieczeniu. To wyjątkowy przedstawiciel warzyw o wyjątkowym ostrym smaku i miękkim, gładkim miąższu, przypominającym miąższ grzybów.

Kurczak w folii ugotuje się szybko, a kawałki warzyw pozostaną nienaruszone i piękne.

Nawiasem mówiąc, w przepisie nie ma dodatkowego tłuszczu, więc danie okazuje się lekkie i umiarkowane pod względem kalorii.

Składniki:

• Udko z kurczaka bez kości – 500 g;
• ziemniaki – 2 szt.;
• bakłażany średnie – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• przyprawa paprykowa – 1 łyżka. l.;
• świeżo zmielony pieprz;
• papryka – 2 szt.;
• sól.

Przepis

1. Proces gotowania rozpoczynamy od wybrania i przygotowania udek z kurczaka. Staraj się usunąć kość, nie uszkadzając struktury mięsa. Obierz i umyj ziemniaki. Z bakłażanów odetnij łodygi i zalej je na chwilę słoną wodą. Usuń nasiona z papryki i opłucz ją. Obierz cebulę.

2. Na przygotowaną blachę do pieczenia położyć kawałek folii, rozprowadzając mięso po całej powierzchni. Posyp go aromatycznymi przyprawami i solą, dając mu czas na wchłonięcie wszystkich smaków.

3. Paprykę pokroić w długie paski, a bakłażany z kolei w duże plasterki. Rozłóż na wierzchu warstwę mięsa.

4. Doprawić do smaku przyprawą. Dobrze przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na godzinę.

Podczas gdy na rynkach wiosenno-letnich warzyw nadal sprzedaje się za grosze, należy skorzystać ze wszystkich okazji, aby uzyskać maksimum witamin, degustując pyszne dania. Najważniejsze jest to, że duża ich liczba jest prosta w przygotowaniu, na przykład dania z bakłażana i kurczaka. Można też użyć wieprzowiny, jednak kurczak jest dużo delikatniejszy i bardziej miękki, dlatego będzie harmonijnie komponował się z miękkimi warzywami. Jeśli chcesz, aby Twoje produkty zachowały jak najwięcej smaku i więcej witamin, musisz gotować wszystko wyłącznie w piekarniku.

Kurczak pieczony w piekarniku z ziemniakami i bakłażanem

Każda gospodyni domowa sama wymyśla różne sposoby przygotowania tego lub innego dania, dodając coś i coś usuwając. Ale jeśli masz głębokie naczynia do pieczenia, zaleca się ułożenie wszystkich składników warstwami, aby w rezultacie każdy zakątek powstałego naczynia otrzymał wszystkie kolory smaku. Czego więc potrzeba, żeby zrobić pieczonego bakłażana z kurczakiem i ziemniakami?

• bakłażan – 1-2 w zależności od wielkości formy i ilości potrzebnych porcji;
• ziemniaki – 2-4 szt.;
• filet z kurczaka – 1-2 szt.;
• pomidor – 2-3 szt.;
• czosnek – 2-4 ząbki;
• sól, pieprz, inne przyprawy - według gustu gospodyni.

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych składników możesz zacząć tworzyć kulinarne arcydzieło.

1. Najpierw musisz pokroić bakłażany. Niektórzy wolą wzdłuż, inni po okręgu (wzdłuż będzie szybciej, a kawałki bakłażana wypełnią całkowicie całe naczynie do pieczenia). Jeśli bakłażan jest gorzki, można zanurzyć kawałki w słonej wodzie na 10-20 minut, a następnie wycisnąć.
2. Młodych bakłażanów nie trzeba smażyć, natomiast starsze należy chwilę potrzymać na patelni, smażąc z obu stron na oleju roślinnym. Następnie można je umieścić w formie.
3. Zaleca się ułożenie ziemniaków jako drugiej warstwy. Aby zapiekanka była delikatniejsza, surowe ziemniaki można zetrzeć na grubej tarce, a następnie ułożyć na wierzchu bakłażanów.
4. Cienko pokrojony filet z kurczaka to trzecia warstwa, która „owinie” warzywa. Nie zapomnij popieprzyć kurczaka, dodać soli i wycisnąć na wierzch czosnek (lub drobno posiekać). Nie zaszkodzi trochę ubić filet.
5. Na wierzchu kurczaka ponownie kładzie się warstwę smażonego bakłażana.
6. Pomidory nadadzą gotowemu daniu delikatniejszy smak, a także dodadzą soku i wilgoci całej zapiekance, co zapobiegnie jej przypaleniu czy wyschnięciu.
7. Na pomidory, jeśli je posiadasz, możesz posmarować łyżką majonezu, a tarty ser doda niepowtarzalnego smaku, więc na sam koniec możesz posypać nim powstałe danie.

Dzięki temu, że kurczak gotuje się bardzo szybko, a warzywa jeszcze szybciej, już w 30 minut, w temperaturze piekarnika 200 stopni, cała rodzina może cieszyć się smaczną, a co najważniejsze zdrową zapiekanką.

Oczywiście warzywa w sezonie letnim są cudowne. Używanie ich tak często, jak to możliwe jest nie tylko możliwe, ale i konieczne. Czasami jednak organizm uparcie domaga się czegoś poważniejszego. W tym przypadku na ratunek przyjdą te same warzywa, ale w nieco innej interpretacji. Jeśli ziemniaki, bakłażany i pomidory zostaną upieczone w piekarniku wraz z kurczakiem, nie tylko Twoje ciało będzie zadowolone, ale także Ty sam. Zanurzone w pysznym soku mięsnym warzywa stają się tak smaczne i delikatne, że masz ochotę je skosztować bez wahania nawet przez sekundę. Ponieważ kurczak jest produktem dietetycznym, nie wyrządzi dużej szkody Twojej sylwetce. A organizm po prostu potrzebuje ziemniaków w małych ilościach. Dlatego możesz zafundować sobie pyszne danie, nawet jeśli jesteś na diecie. Twoim bliskim spodoba się również pieczony kurczak z bakłażanem i ziemniakami. Nadal by! Jest nie tylko smaczny, aromatyczny i apetyczny, ale także całkiem pożywny. Dlatego sałatki ze świeżych warzyw zostaw na jutro i już dziś zacznij tworzyć magiczny obiad dla całej rodziny. Co więcej, przygotowuje się go bardzo szybko i prosto.

Składniki

• Kurczak (część) – 500-600 g;
• Ziemniaki – 5-6 szt.;
• Świeże pomidory – 2 szt.;
• Bakłażan – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Majonez – 50 ml;
• Przyprawa do kurczaka - do smaku;
• Sól, mielony czarny pieprz – według upodobań;
• Bezzapachowy olej roślinny – 50 ml.

Przygotowanie

Do przygotowania tego dania możesz wykorzystać dowolną część kurczaka. Czy zestaw zupowy lepiej zostawić na rzecz barszczu? Weźmy więc nogi, ćwiartki, pierś lub skrzydła. Możesz użyć całej tuszy kurczaka, ale wtedy będziesz musiał pokroić ją na porcje. Staraj się kupować schłodzone składniki. Jego jakość jest o rząd wielkości wyższa niż produktu mrożonego. Danie ze schłodzonego mięsa będzie bardziej soczyste i smaczne. Części kurczaka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie delikatnie osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli to konieczne, pokrój mięso na średnie kawałki, a następnie przełóż je do głębokiego pojemnika.

Obierz i umyj cebulę. Warzywa pokroić w półpierścienie, następnie włożyć do miski z mięsem z kurczaka.

Dodać sól, mielony czarny pieprz i przyprawę do kurczaka. Te ostatnie można zastąpić innymi przyprawami, które preferujesz. W pojemniku z mięsem i cebulą umieść także majonez. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Pozostaw kurczaka do marynowania na 30 minut.

W tym czasie zacznij przygotowywać warzywa. Oczyszczone bakłażany pokroić w kostkę o wielkości około 2 cm, umieścić je w wygodnym pojemniku i posypać solą. Po 15-20 minutach opłucz bakłażany pod bieżącą wodą. W ten sposób zmyjesz z nich całą gorycz i pozostałą sól.

Obierz ziemniaki, opłucz, a następnie pokrój w kostkę tej samej wielkości co bakłażany.

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Włóż duże kawałki ziemniaków do gorącej miski. Smażymy na dużym ogniu, często mieszając, aż na powierzchni uzyskamy złocisty kolor. Pod koniec gotowania posolić i popieprzyć ziemniaki do smaku.

Pomidory również należy umyć i pokroić na kawałki. Ich wielkość powinna pasować do pozostałych warzyw.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Umieść ziemniaki na dnie pojemnika, na wierzchu rozłóż bakłażany, a następnie pomidory.

Powierzchnię warzyw przykryj marynowanymi kawałkami kurczaka i cebulą.

Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut. Kurczak z bakłażanem i ziemniakami w piekarniku powinien być pokryty równą złotobrązową skórką.

Rozłóż gotowe danie na talerzach i szybko zawołaj rodzinę na obiad, zanim mięso i warzywa ostygną. Smacznego!