Najłatwiejszym sposobem na przechowanie grzybów na lato lub jesień jest po prostu ich suszenie. Po wysuszeniu zachowują wszystkie pierwiastki śladowe, składniki odżywcze i, co najważniejsze, aromat. To właśnie ze względu na aromat lepiej gotować zupy z suszonych owoców niż ze świeżych. Wskazane jest, aby każda gospodyni domowa miała w swojej kuchni przynajmniej kilka pęczków suszonych grzybów. Przechowuj je w papierowej torbie lub kartonowym pudełku w suchym miejscu. Możesz zachować suszone owoce w całości lub zrobić proszek grzybowy i zmielić je w blenderze. Zupa z proszku grzybowego ma bogatszy smak i jest łatwiejsza do strawienia przez organizm.

Do zupy nadaje się wiele rodzajów grzybów jadalnych - borowiki, kurki, borowiki, ale za niekwestionowanych faworytów uważane są grzyby białe. Zupy z suszonych grzybów można gotować z dodatkiem świeżych lub marynowanych; bardzo często do gotowego dania dodaje się śmietanę. Z przypraw dodają głównie tylko pieprz, czasem liść laurowy, aby nie zakłócać silnego aromatu grzybów.

Zupa z suszonych grzybów - przygotowanie potraw

Przed gotowaniem suszone grzyby moczy się we wrzącej wodzie przez dwadzieścia do trzydziestu minut lub w zimnej wodzie przez półtorej godziny. Następnie kroi się je w kawałki lub plasterki i dodaje do zupy. Wodę, w której moczyły się grzyby, zwykle wykorzystuje się także do zupy. Ostrożnie przelewa się go do innego pojemnika, aby nie dostał się do niego żaden osad lub nie przefiltrowuje go przez drobne sito lub gazę.

Zupa z suszonych grzybów – najlepsze przepisy

Przepis 1: Zupa z suszonych grzybów

Kiedy na zewnątrz jest ślisko lub mroźno, a naprawdę nie chce Ci się iść do sklepu po zakupy, z pomocą przyjdzie garść suszonych grzybów, zaoszczędzona jesienią. Możesz szybko przygotować najzwyklejszą, ale bardzo smaczną zupę grzybową. Należy go podawać ze śmietaną, okazuje się jeszcze smaczniejszy. Są jednak fani, którzy wolą majonez z zupą grzybową.

Składniki: 50g suszonych grzybów, 1,5 litra wody, 4 ziemniaki, jedna marchewka i cebula, liść laurowy, ziarna pieprzu, masło do smażenia, kilka stolów. łyżki mąki pszennej, sól, zioła, śmietana.

Metoda gotowania

Grzyby umyj i dodaj szklankę wrzącej wody, pozwól parzyć przez 20-25 minut. W tym czasie możesz zagotować wodę i usmażyć.

Rozpuść masło, podsmaż posiekaną cebulę i grubo startą marchewkę, pod koniec dodaj mąkę i smaż przez kilka minut.

Spęcznione grzyby pokroić, wrzucić do wrzącej wody, dodać wodę, w której się moczyły i gotować. Po 20 minutach dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Po około dziesięciu minutach doprawiamy solą, posypujemy pieprzem, dodajemy pieczeń, liść laurowy i gotujemy, aż ziemniaki będą gotowe. Zupę zaparzyć, podawać z kwaśną śmietaną, posypaną ziołami.

Przepis 2: Zupa Grzybowa Królestwo

Pożywna zupa o bogatym smaku przygotowywana jest z kilku rodzajów grzybów - zawsze suszonych oraz do wyboru świeżych, marynowanych, solonych, mrożonych. Okazuje się, że jest to przyjazna, złożona rodzina grzybów.

Składniki: 2 litry wody, 30 g suszonych grzybów (najlepiej borowików), 300 g różnych rodzajów grzybów, jedna marchewka i cebula, 5 ziemniaków, kilka liści laurowych, zioła, sól, pieprz, śmietana - 250 ml, warzywa i masło .

Metoda gotowania

Suszone grzyby zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut. Cebulę posiekaj, marchewki zetrzyj i podsmaż razem na mieszance masła i oleju roślinnego, na koniec dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Zagotuj wodę, gdy tylko się zagotuje, włóż do niej pokrojone ziemniaki i namoczone grzyby, dodaj wodę, w której moczyły się grzyby i gotuj razem przez 15 minut.

W tym czasie pokrój w plasterki grzyby, które znajdziesz w domu - marynowane, solone, świeże i włóż do zupy, dodaj podsmażone grzyby ze śmietaną, pieprzem, liściem laurowym, solą, dodaj zioła i gotuj na wolnym ogniu przez trzy do czterech minuty.

Przepis 3: Kremowa zupa z suszonych grzybów

Połączenie suszonych i świeżych grzybów z dodatkiem śmietanki nadaje zupie niesamowity naturalny, kremowo-grzybowy smak, bez żadnych aromatów i dodatków. Zupę można podawać z suszonymi lub smażonymi grzankami, posmarowanymi czosnkiem.

Składniki: 1,5 litra mleka (2,5%), szklanka śmietanki (10-11%), 300g świeżych grzybów (pieczarki), 200g suszonych (białych), 100g masła, sól, 3 cebule, 3 łyżki. łyżki mąki pszennej, pieprz mielony: czarny – ½ łyżeczki. i 1 łyżeczka. czerwony (nie gorący).

Metoda gotowania

Umyj suszone grzyby i zalej szklanką wrzącej wody. Świeże grzyby pokroić w cienkie plasterki.

Cebulę pokroić i podsmażyć na połowie porcji oleju na złoty kolor. Dodać drugą połowę oliwy, świeże i namoczone grzyby, pokroić w kawałki i smażyć tę masę przez około 10-15 minut. Lepiej od razu usmażyć na patelni, bo... Następnie zostanie tam wlany płyn.

Następnie dodać mąkę, smażyć na oleju kilka minut i na przemian dolewać najpierw wodę, w której moczyły się grzyby, potem mleko i śmietanę. Mieszankę należy wymieszać, aby uniknąć pojawienia się grudek. Możesz nawet użyć trzepaczki jako asystenta. Przykryj pojemnik pokrywką. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do bardzo małego i gotuj zupę przez 20 minut.

Przepis 4: Zupa grzybowa z suszonych, posiekanych grzybów

Co może być prostszego niż rzepa gotowana na parze? Zgadza się, nasza zupa grzybowa w proszku. Aby to zrobić, suszone grzyby należy zmielić w blenderze do pożądanego stanu. Gotuje w ciągu kilku minut, a przyjemny zapach grzybów z kuchni, równomiernie rozprowadzany po całym mieszkaniu, jest sygnałem dla domowników, że wkrótce będzie gotowy pyszny obiad.

Składniki: 2 litry wody, 200 g suszonych grzybów, 1 cebula i korzeń selera, 2 marchewki, olej roślinny, do smaku: sól, nasiona kopru, koperek i pietruszka, pieprz, jajka na twardo – 3 szt., jedna cytryna.

Metoda gotowania

Pieczarki zmiel na mąkę lub proszek.

Cebulę i korzeń selera posiekaj, marchewkę zetrzyj na grubej tarce i podsmaż wszystko na oleju. Warzywa zalać wrzącą wodą, dodać mąkę grzybową (proszek), dodać wszystkie przyprawy i sól, gotować 15 minut. Zupę rozlać do misek, dodać połowę posiekanego jajka na twardo, drobno posiekane zioła i plasterek cytryny.

Aby złagodzić smak zupy, nadając jej delikatnych nut, pod koniec gotowania można dodać pokruszony ser topiony – kremowy lub grzybowy.

Jeśli danie przygotowywane jest z dodatkiem makaronu lub makaronu, należy je podgrzać przed dodaniem do zupy. Wtedy nie wykipią się i nadadzą potrawie specyficznego smaku. Makaron rozsmarować cienką warstwą na suchej patelni i smażyć na małym ogniu, aż kolor makaronu zmieni się na jasnobrązowy.

Na zupę lepiej zbierać i suszyć średnio dojrzałe grzyby - nie młode, ale nie przejrzałe. Wtedy aromat będzie bardzo bogaty, a zupa nabierze przyjemnego cierpkiego smaku prawdziwych grzybów leśnych.

Krok 1: przygotuj grzyby.

Przede wszystkim podgrzej w czajniku trzy litry oczyszczonej wody. Następnie dokładnie umyj suszone grzyby i włóż je do głębokiej miski.

Po pewnym czasie zalej je jednym litrem wrzącej wody i trzymaj w tej formie 15–20 minut.

Krok 2: przygotuj warzywa i zioła.

Podczas moczenia grzybów ostrym nożem kuchennym obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę, a następnie umyj je wraz z ziołami do podania. Następnie natychmiast pokrój ziemniaki w drobną kostkę o wielkości 2–2,5 centymetra, włóż je do czystej, głębokiej miski, zalej bieżącą wodą 2 centymetry nad jej poziomem i pozostaw w tej formie do czasu użycia, aby nie ściemniały.

Następnie posiekaj cebulę w małe kostki o wielkości do 7 milimetrów, a marchewkę posiekaj na grubej tarce i przejdź do następnego kroku.

Krok 3: Podsmaż warzywa.

Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego na patelnię i umieść ją na średnim ogniu. Po kilku minutach dodać posiekaną cebulę i marchewkę. Smaż je, aż będą miękkie i lekko złocistobrązowe, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką kuchenną. Ten proces zajmie około 5 minut. Gdy warzywa się zarumienią, zdejmij je z ognia i odstaw na chwilę.

Krok 4: przygotuj namoczone grzyby i napar.

Następnie wyjmij suszone grzyby z przyciemnionego płynu, osusz je papierowymi ręcznikami kuchennymi, połóż na desce do krojenia i pokrój na małe kawałki o dowolnym kształcie do 3 centymetrów.

Napar grzybowy wlać do szklanki miarowej.

Rozcieńczamy go dwoma litrami pozostałej już ostudzonej wody z czajnika i wrzucamy do głębokiego rondla.

Krok 5: ugotuj zupę grzybową z suszonych grzybów.

Teraz rozcieńczony napar postaw na średnim ogniu i po zagotowaniu dodaj posiekane grzyby.

Ugotujmy je 15 minut.

Następnie na patelnię wrzucamy kostki ziemniaków i jeszcze chwilę gotujemy zupę 20–25 minut, w zależności od odmiany warzywa i jego krojenia.

Następnie prawie gotowe pierwsze danie doprawiamy do smaku solą, liściem laurowym i dwoma rodzajami pieprzu: czarnym i białym.

Podsmażone warzywa włożyć do aromatycznego płynu i dalej gotować 3–5 minut.

Następnie wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką i pozwól naczyniu parzyć 5–7 minut. Następnie za pomocą chochli nalewać zupę porcjami do głębokich talerzy, każdy doprawić kwaśną śmietaną, posypać wybranymi posiekanymi ziołami i podawać.

Krok 6: Podawaj zupę z suszonych grzybów.

Zupa grzybowa z suszonych grzybów podawana jest na gorąco jako pierwsze danie obiadowe. W razie potrzeby każdą porcję doprawiamy kwaśną śmietaną, śmietaną, majonezem i dekorujemy świeżym koperkiem, pietruszką, kolendrą, bazylią lub zieloną cebulką. Zupa jest pikantna, dość delikatna, z bogatym aromatem grzybów. Odżywcze, szybkie i niedrogie! Cieszyć się!
Smacznego!

Aby zupa była bogatsza, napar grzybowy można rozcieńczyć nie wodą, ale bulionem mięsnym lub warzywnym;

Bardzo często do smażonych warzyw dodaje się kilka łyżek przesianej mąki pszennej. Dzięki temu potrawa ma mętną, półgęstą konsystencję;

Zestaw przypraw nie jest ważny, używaj tych, które dodaje się do dań warzywnych: estragon, szałwia, bazylia, kolendra i wiele innych;

Doskonałym zamiennikiem oleju roślinnego jest masło, które nada zupie łagodniejszy smak;

Czasami na 6–7 minut przed przygotowaniem zupy na patelnię dodaje się cienki wermiszel „pajęczynowy” lub inne drobne produkty mączne.

Ostatnio w sklepie natknęłam się na suszone borowiki, zebrane w Ałtaju i pięknie zapakowane. Same grzyby okazały się wyśmienite, czyste, bardzo aromatyczne, obok których po prostu nie dało się przejść obojętnie. I tak dzisiaj ugotujemy pyszną zupę grzybową z suszonych borowików.

(na patelnię 3 l)

• 50 g suszonych borowików
• 3 ziemniaki
• 2 małe cebule
• 1 marchewka
• trochę spaghetti lub wermiszelu
• sól pieprz
• masło lub olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

Suszone borowiki myjemy i moczymy przez noc w zimnej wodzie, rano będziemy gotować zupę.

Rano wyjmij grzyby z wody, ale nie wylewaj naparu grzybowego! Następnie dodaj go do zupy. Pieczarki pokroić na mniejsze kawałki.

Napełnij 3-litrowy rondelek do połowy wodą i postaw na ogniu. Na patelnię włóż jednego całego obranego ziemniaka. Gdy woda się zagotuje, lekko podsmaż na maśle borowiki.

Następnie włóż grzyby do wrzącej wody. Dodaj tam napar grzybowy, przecedzając go przez najdrobniejsze sito. Pozwól grzybom gotować się na małym ogniu.

Obierz cebulę i pokrój ją w małą kostkę.

Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w małe paski.

Na patelnię, na której smażono borowiki, dodaj masło lub olej roślinny (wg upodobań), dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.

Podczas smażenia cebuli obierz dwa pozostałe ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę.

Do zupy grzybowej zamiast makaronu wolę cienkie włoskie spaghetti. Drobno połamane całkowicie zastępują wermiszel, ale jednocześnie nie gotują się na papkę. Więc weź trochę spaghetti i pokrój je tak małe, jak chcesz.

W międzyczasie cebula jest gotowa, dodaj marchewki i kontynuuj smażenie na małym ogniu przez 3-4 minuty.

Wyjmij całego ziemniaka z patelni i rozgnieć go widelcem, aż uzyskasz puree.

Teraz na patelnię z grzybami dodajemy smażoną cebulę i marchewkę, pokrojone w kostkę ziemniaki, spaghetti i puree ziemniaczane. Sól i pieprz do smaku i gotuj, aż spaghetti będzie gotowe, tj. 8-10 minut.

Zupy grzybowe przyrządzane z grzybami leśnymi to prawdziwy luksus, szczególnie dla tych, którzy mieszkają z dala od terenów leśnych – że tak powiem, „w świecie pieczarek i boczniaków”. Dlatego też, gdy w domu pojawia się kilka aromatycznych suszonych grzybów, pragniemy przygotować danie, które maksymalnie odsłoni ich leśną duszę i wypełni dom mocnym i tajemniczym zapachem natury.

Zupa grzybowa z suszonych grzybów to danie proste, ale bardzo przytulne, domowe, sycące; jest idealny na zimną porę roku, ponieważ okazuje się bogaty i gęsty. Pozostałe składniki na zupę grzybową można znaleźć w każdym domu - zwykły zestaw: ziemniaki, cebulę, marchewkę, garść kaszy perłowej, masło, przyprawy, a także trochę mąki „dla sytości”.

Zupę zgodnie z sugestią przepisu można przygotować w całości z grzybów leśnych. W tym przypadku okaże się niesamowicie pachnący. Jeśli masz bardzo mało grzybów, jako podstawę weź zwykłe pieczarki, a grzyby leśne jako przyprawę, rodzaj aromatu, aby smak był bogatszy i intensywniejszy.

Czas gotowania: około 1,5 godziny
Wydajność gotowego produktu: 2 litry

Składniki

• suszone grzyby leśne 40 gramów
• ziemniaki 3 bulwy
• 2 małe cebule lub 1 duża główka
• 1 średnia marchewka
• jęczmień perłowy 70 gramów
• gęsta śmietana 1 łyżka. łyżka
• masło 20 gramów
• mąka pszenna 1 łyżka. łyżka
• sól, pieprz, zioła włoskie lub prowansalskie do smaku
• warzywa do podania

Przygotowanie

Najpierw dokładnie opłucz grzyby, aby usunąć piasek. Następnie zalej grzyby około litrem gorącej wody. Dzięki wysokiej temperaturze wody grzyby potrzebują jedynie około 30 minut namoczenia.



W międzyczasie do rondelka wlewamy wodę do połowy objętości, podpalamy i po wypłukaniu w wodzie dodajemy kaszę perłową.



Gdy kasza perłowa będzie w połowie gotowa, przystąp do dalszego przygotowania.



Pieczarki odcisnąć z wody, a bulion wlać do rondelka z kaszą perłową.



Same grzyby drobno posiekaj i włóż do rondla.



Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Dodaj go do zupy.



Cebulę i marchewkę pokroić na małe kawałki.



Warzywa zmiel w blenderze – dzięki temu gulasz będzie bardziej jednorodny, a smak będzie bogatszy.



Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy pokrojone warzywa. Swoją drogą masło najlepiej nadaje się do przyrządzania dań z grzybami, bo świetnie do siebie pasują!



Gotuj warzywa, mieszając, aż będą miękkie. Dodać mąkę i wymieszać.



Do narybku dodać śmietanę.



Do zupy dodać pieczeń i wymieszać. Gulasz doprawiamy przyprawami do smaku.



Gotuj potrawę, aż ziemniaki będą miękkie.
Podawaj pachnącą zupę grzybową z suszonymi grzybami, na gorąco, dodając świeże zioła i małe grzanki. Smacznego!

Przepisy krok po kroku na przygotowanie pysznej zupy grzybowej z suszonych grzybów

2018-10-15 Alena Kamieniewa i Natalia Danchishak

Stopień
przepis

38626

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

4 gr.

7 gr.

Węglowodany

18 gr.

157 kcal.

Opcja 1. Zupa grzybowa z suszonych grzybów z topionym serem

Zupa grzybowa z suszonych grzybów jest pyszna, sycąca, niezwykle aromatyczna i pożywna. Zupę można podać w porze lunchu, doskonale rozgrzeje i nasyci organizm, doda sił i wigoru. Dziś przygotujemy pyszną zupę grzybową z dodatkiem sera topionego i niewielkiej ilości świeżych grzybów (ale można się bez nich obejść, używając jedynie suszonych).

Możesz użyć dostępnych suszonych grzybów, najważniejsze jest, aby mieć pewność co do jakości. Jeśli więc lubisz aromatyczne i treściwe zupy, nasza dzisiejsza wersja miło Cię zaskoczy, uwierz mi!

Składniki:

• Grzyby suszone - 20 g
• Świeże boczniaki - 250 g (opcjonalnie!)
• Ziemniaki - 2 szt.
• Woda - 1,5 l
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ser topiony - 1 szt.
• Sól, pieprz - do smaku
• Zieloni - do smaku
• Olej roślinny - 1 łyżka.

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą. Przygotuj suszone grzyby - włóż je do miski, zalej ciepłą wodą i odstaw na 30-40 minut. Po chwili przecedź zabarwioną wodę przez drobne sito.

Obierz, umyj i osusz ziemniaki. Ziemniaki pokroić na małe kawałki. Przygotuj patelnię o odpowiedniej objętości. Przenieś plasterki ziemniaków na patelnię.

Dodać namoczone suszone grzyby i odcedzony płyn z grzybów.

Do garnka wlej wodę tak, aby było w sumie 1,5-1,7 litra. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj i usuń pianę, następnie gotuj bulion z ziemniakami przez 25-30 minut.

W międzyczasie przygotuj warzywa – marchewkę i cebulę obierz, umyj i osusz. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na średniej tarce.

Warzywa - marchewkę i cebulę - podsmaż na łyżce oleju roślinnego, smaż przez kilka minut, aż warzywa się zarumienią.

Gdy warzywa się zrumienią, dodaj boczniaki. Najpierw umyj i osusz boczniaki, a następnie pokrój je na małe kawałki. Smaż grzyby i warzywa na patelni przez kilka minut.

Możesz także wziąć ser topiony o smaku grzybowym lub o smaku śmietankowym. Zetrzyj ser na drobnej tarce.

Gdy bulion będzie gotowy, dodajemy sól i pieprz, roztopiony ser i warzywa z patelni. Gotuj zupę przez kolejne 15 minut, na koniec wrzuć garść posiekanych ziół, przelej zupę do misek i podawaj.

Smacznego!

Opcja 2. Szybki przepis na zupę grzybową z suszonych grzybów

Danie okazuje się niezwykle aromatyczne i smaczne. Wolnowar pozwala przygotować tę zupę tak, jak gotowały ją nasze babcie w rosyjskich piekarnikach. Ponadto metoda ta nie wymaga stałej obecności w kuchni. Wystarczy włożyć wszystkie składniki do urządzenia i uruchomić wybrany program.

Składniki:

• suszone grzyby - 50 g;
• 1,5 litra przefiltrowanej wody;
• cebula - jeden kawałek;
• kwaśna śmietana;
• jedna marchewka;
• 10 g zieleni;
• pięć ziemniaków;
• świeżo zmielony pieprz;
• 40 g odsączonego masła;
• sól;
• dwa liście laurowe.

Jak szybko przygotować zupę grzybową z suszonych grzybów

Suszone grzyby opłukać i namoczyć w ciepłej wodzie na godzinę. Obierz i umyj wszystkie warzywa. Ziemniaki pokroić na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę. Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Umieść masło na patelni multicookera. Uruchom program pieczenia. Ustaw czas na 15 minut. Gdy się roztopi dodać posiekaną cebulę. Smażyć warzywa, regularnie mieszając, aż będą przezroczyste. Następnie dodać startą marchewkę i kontynuować smażenie do końca czasu programu.

Do pojemnika urządzenia włóż namoczone grzyby wraz z naparem, pokrojone ziemniaki, dopraw solą i pieprzem oraz dodaj liść laurowy. Zalać pitną wodą i wymieszać. Zamknij pokrywkę i włącz tryb „zupa” na godzinę.

Gdy już wszystkie składniki znajdą się w urządzeniu, można zająć się swoimi sprawami. Zupa nie spłynie i nie spali się. Dodatkowo możesz to zrobić wcześniej, włączyć opóźniony start i będziesz mieć na obiad gorącą, pożywną zupę.

Opcja 3. Zupa grzybowa z suszonych grzybów z dodatkiem sera

Serek grzybowy z serkiem to bogate pierwsze danie o przyjemnym kremowym smaku. Do przygotowania użyj przetworzonego lub miękkiego serka śmietankowego na tackach. Głównym warunkiem jest to, że ser musi być wysokiej jakości.

Składniki:

• 100 g suszonych grzybów;
• ziarna czarnego pieprzu;
• pół kilograma ziemniaków;
• dwa liście laurowe;
• dwie główki cebuli;
• sól;
• jedna marchewka;
• świeżo zmielony pieprz;
• dwie paczki sera topionego;
• 30 g odsączonego masła.

Jak gotować

Suszone grzyby myjemy wieczorem i moczymy przez noc w czystej wodzie. Następnego dnia grzyby ponownie umyj i pokrój na małe kawałki. Zagotuj wodę w rondlu na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, do wody wrzucamy grzyby i gotujemy 20 minut.

Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Warzywa pokroić w drobną kostkę. Na patelni roztapiamy masło i smażymy na nim warzywa do miękkości.

Obrane, umyte i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki włożyć do rondla z grzybami. Mieszaj i gotuj przez kolejne pół godziny. Teraz dodaj smażone warzywa.

Po 15 minutach do zupy dodać sery topione, zetrzeć je lub pokroić na drobne kawałki. Mieszaj ciągle, aż ser całkowicie się rozpuści. Dopraw solą, dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw na dziesięć minut.

Zupa będzie smakować lepiej, jeśli dodasz do niej wysokiej jakości miękki serek śmietankowy. Podczas serwowania możesz dodać na talerz drobno posiekany czosnek lub zioła.

Opcja 4. Zupa z suszonych grzybów z makaronem

Miłośnicy makaronów będą zachwyceni zupą z makaronem z suszonymi grzybami. Rezultatem jest aromatyczne i satysfakcjonujące danie. Zupa przygotowywana jest z makaronu kupnego lub domowego.

Składniki:

• domowy makaron - 40 g;
• suszone grzyby - 60 g;
• ziemniaki - 100 g;
• woda pitna - 1 l 700 ml;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 100 g;
• sól;
• olej rafinowany - 80 ml;
• zmielony czarny pieprz;
• po 5 g suszonego koperku i tymianku.

Przepis krok po kroku

Suszone grzyby opłucz pod kranem. Włóż do głębokiego kubka, zalej gorącą wodą i odstaw na dwie godziny. Rozgrzej patelnię, wlej na nią rafinowany olej i włóż na nią wyciśnięte suszone grzyby.

Cebulę obieramy, drobno siekamy i dodajemy do grzybów. Zamieszać. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce i dodać na patelnię po cebuli. Pieprz i smaż, mieszając, przez siedem minut.

Postaw garnek z wodą pitną na średnim ogniu. Gdy zawartość zacznie się gotować, dodać obrane i pokrojone na małe kawałki ziemniaki. Gotuj, aż warzywo będzie gotowe. Doprawiamy suszonymi ziołami. Do zupy dodaj smażone warzywa i grzyby.

Do wrzącej zupy dodajemy makaron, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i odstaw na kwadrans.

Na domowy makaron zagnieść sztywne ciasto z jajek. Następnie cienko rozwałkowujemy, oprószamy mąką, zwijamy w rulon i kroimy w cienkie plasterki. Jeśli używasz makaronu kupionego w sklepie, powinien to być pszenica durum.

Opcja 5. Zupa grzybowa z suszonych grzybów z kaszą perłową

Zupa z suszonych grzybów z kaszą perłową to zdrowe pierwsze danie, które pomoże rozgrzać się w chłodne dni i wypełnić dom niesamowitym grzybowym aromatem.

Składniki:

• ziemniaki - 250 g;
• świeża pietruszka;
• suszone grzyby - 100 g;
• sól morska;
• cebula - jedna głowa;
• świeżo zmielony pieprz;
• jedna marchewka;
• pęczak perłowy - 150 g.

Jak gotować

Suszone grzyby opłucz, włóż do głębokiej miski i zalej gorącą wodą. Moczyć je przez dwie godziny. Następnie odcedź napar grzybowy. Pieczarki odciśnij i drobno posiekaj. Umieścić w rondlu, zalać wodą pitną i postawić na kuchence.

Kaszę perłową opłukać do czysta i dodać na patelnię z grzybami. Obierz, umyj i posiekaj cebulę tak drobno, jak to możliwe. Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Po obraniu i umyciu ziemniaków pokroić je na średnie kawałki.

Cebulę włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż, mieszając, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj startą marchewkę i kontynuuj smażenie przez kolejne siedem minut, aż warzywa staną się złote.

Na patelnię z grzybami dodaj ziemniaki i smażone warzywa. Od momentu zagotowania gotuj kolejne 20 minut. Umytą natkę pietruszki osusz i drobno posiekaj. Gdy ziemniaki będą miękkie, dopraw zupę pieprzem i solą. Dodać natkę pietruszki, zdjąć z ognia. Pozostaw na pół godziny, przykrywając pokrywką.

Zupa ugotuje się szybciej, jeśli wcześniej ugotujesz kaszę perłową do miękkości. Możesz użyć dowolnej zieleniny, którą lubisz.

Opcja 6. Bogata zupa grzybowa z suszonych grzybów

Okres przydatności do spożycia świeżych grzybów jest ograniczony, dlatego na zimę są one mrożone lub suszone. Produkt przechowywany jest w lnianej lub papierowej torbie. Aby przygotować pyszną, bogatą zupę, suszone grzyby namocz na noc w zimnej wodzie.

Składniki:

• suszone grzyby - 100 g;
• przyprawy do smaku;
• woda pitna - dwa litry;
• kwaśna śmietana;
• ziemniaki - sześć szt .;
• sól;
• jedna mała marchewka;
• świeżo zmielony pieprz;
• mąka - 60 g;
• olej rafinowany - 60 ml;
• żarówka.

Przepis krok po kroku na zupę grzybową z suszonych grzybów

Wieczorem namoczyć suszone grzyby w zimnej wodzie. Jeśli nie masz na to czasu, zalej je wrzątkiem i odstaw na pół godziny. Odcedź napar grzybowy. Pieczarki osusz i drobno posiekaj.

Postaw rondelek z wodą na średnim ogniu i zagotuj. Włóż grzyby do wrzącej wody. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez godzinę.

Umyj obrane marchewki i cebulę. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Marchewkę pokroić w cienkie paski. Smaż posiekaną cebulę na umiarkowanym ogniu, aż będzie przezroczysta. Dodaj słupki marchewki i kontynuuj smażenie, aż staną się miękkie. Teraz dodaj mąkę, wymieszaj i smaż przez trzy minuty. Zalać dwiema łyżkami bulionu, dodać liść laurowy i ziarna pieprzu.

Obrane i drobno pokrojone ziemniaki włóż na patelnię z grzybami. Kontynuuj gotowanie, aż warzywo będzie gotowe. Do zupy dodaj smażone warzywa i gotuj przez dziesięć minut, dodając pieprz i sól. Podawać z ziołami i kwaśną śmietaną.

Najsmaczniejsza zupa przygotowywana jest z suszonych borowików. Namoczone grzyby należy wycisnąć i pokroić na małe kawałki. Smak zupy będzie ciekawszy, jeśli ugotujesz ją z kilku rodzajów grzybów.