Dziś temat dnia: dietetyczne dania gotowane na parze – przepisy na przyrządzanie dietetycznych mięs, kotletów i ryb. Ta metoda gotowania jest nie tylko smaczna i zdrowa, ale także szybka, co oszczędza gospodyniom domowym dużo czasu.

Dania na parze są idealne dla osób z problemami żołądkowymi i doskonałą opcją dla osób odchudzających się. Mając podwójny bojler, możesz przygotować wiele różnych potraw bogatych w witaminy i składniki odżywcze, które są po prostu niezbędne dla organizmu.

Ryba na parze pod marynatą cebulową

Składniki są następujące:

1. Ryba – 1 sztuka (można filetować);
2. Cebula – 2 średnie lub jedna duża;
3. Sól;
4. Przyprawy do ryb;
5. Cytrynowy;
6. Pieprz.

Jak gotować:

Konieczne jest wykonanie nacięć na rybie, aby była lepiej nasycona przyprawami. Całość dobrze natrzyj wszystkimi przyprawami, skrop sokiem z cytryny, a na wierzch ułóż krążki cebuli. Można go ugotować w folii lub można to zrobić w ten sposób. Umieścić w podwójnym bojlerze i gotować przez 30-40 minut.

Dania na parze są bardzo łatwe w przygotowaniu, a co najważniejsze zdrowe. Smacznego!

Kotleciki z kurczaka na parze z dynią

Oczywiście mięso mielone można przygotować samodzielnie z filetu z kurczaka. Do przygotowanego mięsa mielonego dodać według uznania startą dynię, cebulę, sól, pieprz, jajko i czosnek. Mięso mielone dokładnie zagnieć, następnie uformuj kotlety i włóż do podwójnego kotła. Przygotuj się bardzo szybko, około 20 minut.

Pyszne dietetyczne mięso

Oczywiście mięso może być absolutnie dowolne - może to być królik, kurczak, cielęcina. Najważniejsze jest przecież to, aby mięso odpowiednio zamarynować i dobrze namoczyć w przyprawach. Bierzemy wybrane mięso i pamiętajmy o odcięciu całego tłuszczu. Następnie robimy marynatę, może to być też cokolwiek. Mięso bardzo lubi cytrynę i cebulę, a z tych składników można przygotować np. następującą marynatę:

Produkty:

1. Przyprawy (rozmaryn, bazylia, majeranek, tymianek, przyprawy do mięsa);
2. Sól;
3. Pieprz;
4. Cytryna – 1 łyżeczka soku;
5. Cebula - mała głowa;
6. Ząbek czosnku;
7. Sok z połowy pomarańczy;
8. Nie ostra musztarda - łyżeczka.

Wszystkie produkty wlać do pojemnika i wymieszać, następnie dokładnie natrzeć mięso i pozostawić na godzinę, aby dobrze się zamarynowało. Następnie po prostu wkładamy mięso do naczynia do gotowania na parze i gotujemy przez godzinę lub krócej, w zależności od naczynia do gotowania na parze.

Zdrowe odżywianie to nie tylko to, co jemy, ale także sposób, w jaki przygotowujemy jedzenie. Dziś nikt nie będzie zaprzeczał, że jedzenie gotowane w podwójnym bojlerze jest zdrowsze i smaczniejsze.

Wyrabiając w sobie nawyk gotowania potraw w podwójnym bojlerze, zapewnisz sobie silną odporność, czystą, gładką skórę i smukłe ciało, a także duży zastrzyk energii i dobry nastrój. W końcu gotowanie w nowoczesnym parowcu jest nie tylko przydatne, ale także wygodne. Nowoczesne parowary elektryczne ograniczają wysiłek gospodyni domowej w przygotowaniu różnorodnych potraw do minimum.

Korzyści z gotowania na parze

• Gotowanie na parze uważane jest za delikatną metodę termicznej obróbki żywności, która pozwala zachować więcej składników odżywczych i witamin.
• Gotując na parze nie trzeba dodawać tłuszczu, dzięki czemu potrawy są lekkie i niskokaloryczne.
• Podczas obróbki parą nie powstają związki niebezpieczne dla zdrowia, jak to może mieć miejsce podczas smażenia czy pieczenia.

Co można parować?

Gotowanie na parze to uniwersalna metoda gotowania potraw. W parowarze możesz doskonale ugotować warzywa, mięso i ryby. Świetnie sprawdzają się dania z jajek, płatków śniadaniowych, a także kluski i zapiekanki. Nawet desery owocowe i ciasta są gotowane na parze.

Gotowanie na parze pozwala najlepiej zachować naturalny kolor, smak i aromat potraw. Głęboko błędnym przekonaniem jest przekonanie, że jedzenie przyrządzone na parze jest bez smaku i mdłe. Chociaż dla niektórych docenienie kuchni parowej może zająć trochę czasu. Przecież żywność współczesnego człowieka zawiera tak wiele wzmacniaczy smaku i zapachu, że receptory smaku i węchu zmniejszają swoją wrażliwość, zmuszone przeciwstawić się takiej nadmiernej stymulacji. Ale minie tydzień lub dwa, a osoba zacznie ponownie odczuwać naturalny smak i aromat każdego produktu.

Istnieją jednak również produkty, których nie zaleca się gotować na parze:

1. Nie należy gotować na parze makaron . Suche potrawy w parowarze przygotowuje się w specjalnej misce na ryż, do której wlewa się dodatkową wodę. Podczas gotowania para podgrzewa płyn, a makaron gotuje się nie we wrzącej wodzie, ale w niższej temperaturze. W takim przypadku makaron staje się rozgotowany i skleja się.
2. Nie zaleca się gotowania w podwójnym bojlerze fasola lub groszek . Te produkty należy również gotować na wodzie. Jednak nawet w wodzie gotowanie zajmuje około 2-3 godzin. Jednocześnie fasola gotowana w podwójnym kotle praktycznie nie różni się od fasoli gotowanej na kuchence (w przeciwieństwie do warzyw czy mięsa).
3. Nie należy gotować na parze potraw, z których przed spożyciem należy w miarę możliwości usunąć substancje rozpuszczalne. Obejmują one grzyby , podroby itp. Lepiej ugotować je w dużej ilości wody.

Dietetycy są przekonani, że jedzenie na parze jest potrzebne wszystkim osobom dbającym o swoje zdrowie. Jednak coraz częściej ludzie pamiętają o prawidłowym odżywianiu, jeśli chodzi o konieczność stosowania diety przy różnych schorzeniach.

• Jeśli lekarze stwierdzą, że dana osoba ma przewlekła choroba przewodu pokarmowego : wrzód żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie żołądka lub zapalenie żołądka i dwunastnicy, natychmiast przepisuje się mu dietetyczny pokarm. Optymalną kuchnią dla chorych narządów trawiennych są dania gotowane na parze. Zachowują składniki odżywcze i nie podrażniają błony śluzowej.
• Potrawy gotowane na parze są korzystne dla osób cierpiących na choroby serca i naczyń krwionośnych . Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi podczas miażdżycy, należy wykluczyć tłuste i pikantne potrawy. Idealnym rozwiązaniem jest potrawa gotowana na parze, absolutnie nie jest tłusta, a ostrość zależy wyłącznie od ilości dodanych przypraw.
• Na zaburzenia metaboliczne , czy to alergie, czy nadwaga, na ratunek przychodzi także kuchnia parowa.

Jednak nie chodzi tylko o choroby. W niektórych okresach życia organizm ludzki wymaga bardziej ostrożnego leczenia.

• Na przykład w wieku przedszkolnym za preferowane uważa się jedzenie mięsa gotowanego na parze. Jako pierwszy posiłek uzupełniający po ukończeniu 6. miesiąca życia niemowlętom poleca się warzywa gotowane na parze.
• Kuchnia parowa przyda się także osobom starszym, kobietom w ciąży oraz wszystkim, których organizm jest narażony na działanie niekorzystnych czynników, pracuje w przeciążeniach lub ma obniżoną odporność.

1. Nie umieszczaj jedzenia w misce zbyt ciasno. Aby zapewnić najlepsze gotowanie, para powinna mieć możliwość swobodnego przepływu w parowarze.
2. Lepiej jest pokroić mięso, ryby i warzywa na kawałki tej samej wielkości. Grubsze kawałki wydłużą czas gotowania. Kawałki o różnych rozmiarach można układać warstwami, najlepiej układać najmniejsze na wierzchu.
3. Nie należy często otwierać pokrywy naczynia do gotowania na parze, aby monitorować gotowość potrawy. Powoduje to utratę pary i wydłuża czas gotowania.
4. Możesz dodać pysznego smaku mięsu, drobiowi lub rybom, marynując je wstępnie przez kilka godzin.
5. Danie będzie bardziej soczyste, jeśli dno naczynia do gotowania na parze wyłożysz folią.
6. Możesz rozpocząć gotowanie warzyw z zamrażarki w podwójnym bojlerze bez ich uprzedniego rozmrażania. Drób, ryby i mięso należy najpierw rozmrozić.

Przepisy kuchni parowej

Cukinia w parowarze

Umyj i obierz 1 średnią cukinię (lub 2-3 małe). Sól, dodaj przyprawy i kilka posiekanych ząbków czosnku. Przykryj miskę do gotowania na parze folią, aby sok z warzyw nie wyciekł, a okazały się bardziej soczyste i smaczne. Cukinię włóż do miski i gotuj przez 20–25 minut. Pięć minut przed gotowością możesz dodać drobno posiekanego pomidora i starty ser. Podawać danie gorące z kwaśną śmietaną lub sosem na bazie majonezu.

Gulasz z czerwonej ryby i marchewki

Zetrzyj 3 marchewki na grubej tarce. Pokrój 150 g czerwonej ryby (na przykład łososia) na małe, równe kawałki. Pokrój 2 pomidory i 1 cebulę na półpierścienie. Warzywa włóż do miski z ryżem, a na wierzch połóż rybę. Gotuj na parze przez 35-45 minut. 5 minut przed gotowością dodaj przyprawy, czarny pieprz i sól.

Nadziewane papryki

Paprykę myjemy i usuwamy nasiona. Zmiel 1 marchewkę, 1 cebulę i wymieszaj z 200 g mięsa mielonego i 1 szklanką gotowanego ryżu. Powstałą mieszanką napełnij paprykę. Gotuj w podwójnym bojlerze przez 30–40 minut.

Deser z jabłek z daktylami i cynamonem

3 kwaśne jabłka przekrój na pół i wytnij środek. Obierz 6 daktyli i umieść je w każdej połówce jabłka. Posypać 1/2 łyżeczki cukru i posypać cynamonem. Gotuj na parze przez 15–20 minut.

Olivier w parowcu

Znaną sałatkę Olivier można przygotować gotując warzywa w podwójnym bojlerze. Umyj 500 g ziemniaków i 300 g marchwi i gotuj „w mundurkach” w podwójnym bojlerze przez 25–30 minut. Pozostaw do ostygnięcia. 3-4 ogórki kiszone, 1 puszka pieczarek konserwowych i 1 cebula, drobno posiekane. Ostudzone ziemniaki i marchewkę obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych produktów. Dodaj puszkę zielonego groszku. Wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw odtłuszczoną śmietaną lub majonezem. Posiekaj zieloną cebulę na wierzchu.

Zdrowy styl życia jest trendem od dawna. Oprócz sportu dużą uwagę przywiązuje się do prawidłowego odżywiania, które trudno sobie wyobrazić bez dań dietetycznych gotowanych na parze. Ta metoda gotowania pozwala zminimalizować kaloryczność potrawy, podkreślić jej naturalny smak i zachować większość witamin.

Zalety potraw gotowanych na parze

Jedną z głównych zalet gotowania na parze jest brak oleju. Dzięki temu zmniejsza się kaloryczność żywności. Gotowanie na parze „roztapia” nadmiar tłuszczu z samego jedzenia. W rezultacie całkowita wartość energetyczna potrawy może spaść o 100-150 kcal.

Jedzenie gotowane w podwójnym bojlerze jest przydatne dla osób z chorobami żołądkowo-jelitowymi (nieżyt żołądka), sportowcami i osobami starszymi. Często pierwsze pokarmy uzupełniające dla niemowląt są również gotowane na parze.

Gotowanie na parze pozwala zachować większość korzystnych składników odżywczych i witamin. Ani duszenie, ani gotowanie, ani pieczenie nie mogą się równać z tak wieloma składnikami odżywczymi. Z tego powodu dietę parową często przepisuje się pacjentom w okresie rehabilitacji lub po operacji.

Potrawy gotowane na parze są lekkostrawne i mają minimalny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i przewód pokarmowy. Podobną zasadę żywienia zalecają lekarze w przypadku zapalenia trzustki.

Produkty przygotowane w ten sposób zachowują naturalny smak, kolor i strukturę, co cieszy się dużym zainteresowaniem miłośników kuchni organicznej.

Nie można jednak nie wspomnieć o wadach tej metody gotowania, a mianowicie:

• Nie używaj przejrzałych lub zbyt miękkich warzyw i owoców;
• prawie niemożliwe jest pyszne gotowanie grzybów i makaronów (z odmian pszenicy miękkiej);
• Wszystkie składniki muszą być wysokiej jakości, wolne od szkodliwych zanieczyszczeń i pestycydów, ponieważ podczas gotowania na parze, w przeciwieństwie do gotowania, szkodliwe substancje nie znikają.

Ciekawy! Gotowanie na parze zmniejsza procent tłuszczu w naczyniu, co oznacza, że ​​zmniejsza się zawartość złego cholesterolu.

Koniecznie sprawdź:

Jak gotować

Nawet jeśli nie masz w domu parowaru, dietetyczne potrawy możesz gotować na parze za pomocą piekarnika, kuchenki lub wolnowaru.

W parowcu

Parowar to urządzenie gospodarstwa domowego, które jest bardzo proste w obsłudze. W większości przypadków wszystkie tryby są wskazane na korpusie, więc właściciel może tylko dodać wodę, dodać jedzenie i wybrać żądaną metodę gotowania.

Jednak przed gotowaniem musisz zrozumieć kilka niuansów, które pomogą przedłużyć żywotność urządzenia i sprawią, że Twoje potrawy będą smaczniejsze i zdrowsze.

Parowca można również używać do rozmrażania potraw, podgrzewania lunchu, ciast i chleba. Urządzenie to z powodzeniem zastąpi zarówno zwykły rondelek, jak i kuchenkę mikrofalową.

Ciekawy! Parowiec może służyć jako sterylizator do naczyń dla dzieci lub domowych konserw.

W powolnej kuchence

Gotowanie na parze w powolnej kuchence wcale nie jest trudne. Do miski urządzenia wlewa się wodę, na górze umieszcza się specjalny kosz, do którego wkłada się żywność, po czym wybiera się tryb i ustawia timer. Istnieje jednak wiele niuansów, które mogą skrócić czas gotowania i poprawić smak potrawy.

1. Zamiast zimnej wody najlepiej do zarośli wlać gorącą wodę. Skróci to czas jego nagrzewania.
2. Gotując zielone warzywa, kapustę i sałatki, musisz wybrać minimalny czas, w przeciwnym razie produkty stracą kolor.
3. Do multicookera można wkładać zamrożone produkty.
4. Podobnie jak w przypadku kotła podwójnego, najlepiej solić i dodawać przyprawy pod koniec gotowania.

W przeciwieństwie do podwójnego kotła, w multicookerze zamiast wody można użyć dowolnego płynu: bulionu, herbaty lub wina.

Metoda gotowania na parze była aktywnie stosowana jeszcze przed wynalezieniem urządzenia do gotowania na parze i multicookera. Aby przygotować zdrowe i pożywne dania wystarczyła kuchenka, rondelek i durszlak.

Zamiast durszlaka dziś można użyć wkładki do gotowania na parze, która jest sprzedawana w sklepach. Wyposażony jest w specjalny uchwyt i nóżki, a składana zwarta konstrukcja płatkowa pozwala na przechowywanie go w szufladzie na sztućce.

20 pysznych przepisów dietetycznych

Możesz gotować na parze prawie każde danie: od sałatki po deser.

Omlet na parze

Instrukcja krok po kroku:

1. Jajka ubić i wymieszać z mlekiem.
2. Przecedź mieszaninę mleka i jaj przez sito i dodaj sól.
3. Formę smarujemy masłem i wlewamy do niej masę.
4. Umieścić w koszyku do gotowania na parze i gotować przez 20 minut.

Placki twarogowe to doskonała propozycja śniadaniowa dla dorosłych i dzieci.

1. Twarożek – 400 gr.
2. Mąka – 50 gr.
3. Jajka – 2 szt.
4. Cukier – 30 gr.
5. Soda – 0,5 łyżeczki.

Instrukcja krok po kroku:

Serniki możesz podawać z miodem, kwaśną śmietaną lub puree z jagód.

Kurczak z kaszą gryczaną

1. Gryka – 200 gr.
2. Woda – 200 ml.
3. Udka z kurczaka – 2 szt.
4. Cebula – 1 szt.
5. Czosnek – 2 ząbki.
6. Sól, pieprz, przyprawy.

Instrukcja krok po kroku:

Podawać z ziołami i domowym ketchupem.

Mintaj na parze

1. Pollock – 2 szt.
2. Sól – 10 gr.
3. Cytryna - ½ szt.
4. Przyprawy i zioła.

Instrukcja krok po kroku:

1. Tuszkę mintaja pokroić na średniej wielkości kawałki, dodać sól i doprawić przyprawami.
2. Wyłóż dno koszyka do gotowania na parze folią i dodaj warzywa.
3. Połóż rybę na warzywach, zamknij pokrywkę i ustaw timer na kwadrans.
4. Przed podaniem posypać cytryną.

Ratatuj warzywny

Instrukcja krok po kroku:

1. Cukinię pokroić w plasterki i gotować na parze w podwójnym bojlerze przez 4-5 minut.
2. Jajka ubić, sól, dodać przyprawy, sos pomidorowy i drobno posiekaną bazylię.
3. Nasmaruj olejem patelnie żaroodporne.
4. Pomidory pokroić i włożyć do foremek warzywa, naprzemiennie układając warstwy cukinii i pomidorów.
5. Całość zalewamy masą jajeczną.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut.

Klopsiki na parze

Klopsiki są często przygotowywane dla dzieci. Opcja pary jest najbezpieczniejsza i nie mniej smaczna.

Instrukcja krok po kroku:

1. Cebulę drobno posiekać, wymieszać z mięsem mielonym, dodać sól i lekko pieprz.
2. Uformuj klopsiki i włóż je do koszyka do gotowania na parze.
3. Obierz ziemniaki, pokrój je w plasterki i umieść w górnej misce naczynia do gotowania na parze.
4. Ustaw timer na 1 godzinę.
5. W rondelku podgrzej sos sojowy, ostrożnie dodaj skrobię i mieszaj, aż zgęstnieje.

Nadziewana cukinia

1. Cukinia – 2 szt.
2. Mięso mielone – 400 gr.
3. Cebula – 3 szt.

Instrukcja krok po kroku:

Podczas serwowania polej kwaśną śmietaną.

Kotlety z kurczaka z dynią

1. Filet z kurczaka – 400 gr.
2. Dynia – 250 gr.
3. Jajko – 1 szt.
4. Chleb biały – 70 gr.
5. Mleko – 80 ml.

Instrukcja krok po kroku:

1. Chleb namoczyć w mleku, dynię obrać i pokroić na kawałki.
2. Mięso, dynię i namoczoną bułkę tartą zmielić w maszynce do mięsa, dodać sól i przyprawy.
3. Uformuj kotlety i włóż je do koszyka do gotowania na parze.
4. Ustaw minutnik na 20 minut.

Podczas serwowania posyp dynię i kotlety z kurczaka ziołami. Jako przystawkę użyj ryżu lub puree ziemniaczanego.

Łosoś na parze

1. Łosoś – 400 gr.
2. Sól pieprz.
3. Cytryna – 1 szt.
4. Olej roślinny.

Instrukcja krok po kroku:

1. Rybę pokroić na porcje, doprawić solą i pieprzem, dodać olej i sok z cytryny.
2. Pozostawić do marynowania na 15-30 minut
3. Umieścić w koszyku do gotowania na parze i gotować nie dłużej niż 20 minut.

Zapiekanka z twarogu i banana

Instrukcja krok po kroku:

1. Zetrzyj lub zmiel banany w blenderze.
2. Wymieszaj pozostałe składniki.
3. Powstałą mieszaninę włóż do foremek na muffiny i gotuj na parze przez 20 minut.

Fasolka szparagowa w sosie imbirowym

1. Fasola szparagowa – 400 gr.
2. Czosnek – 3 ząbki.
3. Imbir (korzeń) – 3 gr.
4. Sos sojowy – 40 ml.
5. Olej sezamowy – 15 ml.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umieść fasolę w koszu do gotowania na parze i gotuj nie dłużej niż 5 minut.
2. Obierz i zetrzyj korzeń imbiru.
3. Na patelni rozgrzej olej sezamowy, dodaj sos sojowy, posiekany czosnek i imbir i smaż przez 2-3 minuty.
4. Gorącą mieszanką zalej fasolę i pozostaw naczynie na pół godziny.

Gruszki na parze

Instrukcja krok po kroku:

1. Gruszki umyj i włóż do parowaru na 8 minut
2. W rondlu rozpuścić masło, dodać cukier, sok z cytryny, skórkę, wodę i imbir.
3. Gotuj sos, aż kryształki całkowicie rozpuszczą się w cukrze.
4. Wyjmij gruszki z naczynia do gotowania na parze i polej je dużą ilością sosu.

Bakłażan po koreańsku

Lekkie i smaczne danie azjatyckie.

Instrukcja krok po kroku:

1. Odetnij łodygę i pokrój bakłażany na 6 części.
2. Cebulę, cebulę, czosnek posiekać i podsmażyć wszystko na patelni.
3. Do smażenia dodać sos sojowy, nasiona sezamu, olej sezamowy, adjika, cukier, sól i pieprz. Mieszać.
4. Powstałą pastą posmaruj każdy plasterek bakłażana i umieść go na stojaku do gotowania na parze.
5. Gotuj przez kwadrans.

Podawać z ryżem, kaszą perłową lub kaszą bulgur.

Kotlety z morszczuka na parze

1. Morszczuk – 1 szt.
2. Jabłko – 1 szt.
3. Chleb – 50 gr.
4. Twarożek – 70 gr.
5. Jajko – 1 szt.
6. Mleko – 100ml.
7. Masło – 40 gr.

Instrukcja krok po kroku:

1. Chleb namoczyć w mleku, pokroić tuszę morszczuka.
2. Jabłko obierz i pokrój na średnie kawałki.
3. Filet z ryby zmiel w blenderze, następnie dodaj pieczywo, jabłka i twarożek.
4. Posolić, dodać przyprawy, jajko i miękkie masło.
5. Zagniatamy na gładką masę i formujemy kotlety.
6. Umieścić je w parowarze na 30 minut.

Sałatka z brokułów, ciecierzycy i pomidorków koktajlowych

Instrukcja krok po kroku:

1. Odetnij różyczki kapusty i włóż je do garnka na 5 minut.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie.
3. Wymieszaj ocet, olej, musztardę, dodaj przyprawy i cebulę.
4. Pomidory pokroić (na 2 części), ciecierzycę opłukać.
5. Składniki wymieszać w salaterce i doprawić przygotowanym sosem.

Faszerowana papryka

Instrukcja krok po kroku:

1. Obierz pieprz. Podziel na 2 części i włóż do podwójnego bojlera na 7-8 minut.
2. Cebulę siekamy i dodajemy do mielonego mięsa. Dodaj tam białka, ryż, przyprawy i sól.
3. W osobnej misce wymieszaj posiekane pomidory, zioła, czosnek i bazylię.
4. Wszystkie składniki łączymy i powstałym nadzieniem wypełniamy połówki papryki.
5. Piec pod folią w piekarniku przez 40-45 minut.

Owsianka kukurydziana

1. Kasza kukurydziana – 200 gr.
2. Woda – 400 ml.
3. Mleko – 400 ml.

Instrukcja krok po kroku:

1. Do foremki na owsiankę wsypujemy płatki, zalewamy całość wodą i dodajemy szczyptę soli.
2. Umieścić w parowarze na 20 minut.
3. Następnie dodać mleko i ponownie gotować w urządzeniu przez co najmniej 20 minut.

Owsiankę podawać z miodem, owocami, syropem lub mlekiem skondensowanym.

Brzoskwinie w sosie karmelowym

Prosty i niedrogi deser.

Instrukcja krok po kroku:

1. Owoce pokroić na 2 części, usunąć nasiona.
2. Umieścić w parowarze na 5 minut.
3. W rondelkach wymieszaj cukier, skrobię, śmietankę, wanilinę i 30 ml wody.
4. Gotuj aż zgęstnieje, pod koniec dodaj masło i dobrze wymieszaj.
5. Podawać brzoskwinie z mrożonym jogurtem i polać schłodzonym sosem.

Kotlet mielony na parze

1. Jagnięcina – 300 gr.
2. Ziemniaki – 1 szt.
3. Cebula – 1 szt.
4. Przyprawy.
5. Mąka – 450 gr.
6. Woda – 180 ml.
7. Jajko – 1 szt.

Instrukcja krok po kroku:

Dorsz z warzywami

• Steki z dorsza – 5 szt.
• Marchew – 5 szt.
• Pasternak – 2 szt.
• Cukier – 10 gr.
• Masło – 60 gr.
• Sos chrzanowy – 50 gr.

Instrukcja krok po kroku:

1. Posolić steki i wstawić do lodówki na 2 godziny.
2. Marchewkę i pasternak pokroić w kostkę, wrzucić do rondelka z 30 g masła, cukru i przypraw, dusić do miękkości.
3. Steki gotuj na parze w naczyniu do gotowania na parze (10 minut).
4. Rozpuść resztę masła i wymieszaj z sosem chrzanowym.

Rybę podawać z duszonymi warzywami i sosem maślanym.

Dieta parowa: co, jak i kiedy jeść

Dieta parowa nie jest szybka. Można dzięki niemu schudnąć, ale nie należy oczekiwać natychmiastowych rezultatów. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich ograniczeń, będziesz tracić 1-1,5 kg tygodniowo.

Dieta parowa jest całkowicie bezpieczna, dlatego możesz ją stosować tak długo, jak chcesz. Minimalny zalecany okres to 3 tygodnie. Przestrzegając prostych zasad, możesz poprawić skuteczność diety parowej:

• jeść 5-6 razy dziennie;
• waga jednej porcji nie powinna przekraczać 200 g;
• nie łącz węglowodanów z białkami;
• usuń cukier ze swojej diety, zastępując go stewią i miodem;
• ustaw dzienne limity kalorii;
• przestrzegać reżimu picia;
• angażuj się w umiarkowaną aktywność fizyczną.

Całe jedzenie i napoje powinny być ciepłe, ale nie gorące, ponieważ wpływa to na procesy trawienne.

W okresie obowiązywania ograniczeń należy wykluczyć z jadłospisu alkohol, fast foody, zamienniki masła i tłuszczu mlecznego, majonezy, ciasta i pieczywo, tłuste mięsa i ryby.

Przydatne wideo

Główne wnioski

Utrata wagi na jedzeniu na parze nie jest trudna, ale nie należy spodziewać się szybkich zmian zewnętrznych. Główną zaletą diety jest ogólna kondycja organizmu.

1. Dieta parowa pozytywnie wpływa na funkcjonowanie wszystkich układów i narządów.
2. Zawartość kalorii w potrawach gotowanych na parze jest o 150-200 kcal niższa niż w przypadku smażonych.
3. Można również gotować na parze na kuchence, w piekarniku lub w wolnej kuchence.
4. Istnieje wiele przepisów na dania w podwójnym bojlerze na odchudzanie: od zup po desery.
5. Podczas diety parowej ważne jest przestrzeganie zasad ułamkowego odżywiania i reżimu picia.

Parowar to uniwersalny pomocnik w kuchni, pozwalający na realizację wszystkich zasad zdrowej i zbilansowanej diety.

Ludzie nauczyli się gotować na parze przez bardzo długi czas. Ale ostatnio tak wygodne urządzenie, jak podwójny kocioł, umożliwiło znaczne uproszczenie tej metody gotowania. Dzięki temu gadżetowi kuchennemu dieta wielu rodzin stała się nie tylko zdrowsza, ale także znacznie bardziej urozmaicona. Przygotowywanie dietetycznych dań za pomocą parowaru jest łatwe. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie instrukcji i wybieranie oryginalnych przepisów. Co dokładnie można przygotować za pomocą tego urządzenia i jak to zrobić poprawnie, opowiemy w poniższym artykule, który zawiera najciekawsze przepisy na pierwsze i drugie dania oraz desery przygotowywane w podwójnym bojlerze.

Zalety dań gotowanych na parze

Zanim zaczniesz gotować, musisz zrozumieć, jakie są główne zalety takich potraw. Oto główne zalety tej karmy:

• Dzięki tej metodzie gotowania żywność zachowuje maksimum mikroelementy i w jego składzie. W końcu jedzenie gotuje się w temperaturze 70-80 stopni. A poza tym produkty nie mają bezpośredniego kontaktu z wodą, dzięki czemu witaminy rozpuszczalne w wodzie nie ulegają zniszczeniu – np. W 1 ,O 3 , NA 6 , Z.
• Podczas gotowania na parze nie ma potrzeby stosowania dodatkowego oleju i tłuszczu. Dzięki temu nie wchłaniają się w żywność, nie ingerują w jej smak i nie „obciążają” potrawy niepotrzebnymi kaloriami. Naczynia do gotowania na parze nie zawierają szkodliwych substancji rakotwórczych. Takie dania są idealną opcją dla tych, którzy chcą schudnąć lub utrzymać wagę po diecie. Jednocześnie można jeść różnorodnie, smacznie i nie odczuwać głodu.
• Taka żywność jest odpowiednia dla niemal każdego – zarówno osób będących na diecie chcących schudnąć, jak i tych, którzy ze względu na problemy zdrowotne zmuszeni są do przestrzegania pewnych ograniczeń dietetycznych. W przypadku małych dzieci i matek karmiących zaleca się gotowanie w podwójnym bojlerze.
• Kolejną zaletą jest to, że możesz ugotować w nim dowolne danie znacznie szybciej niż przy użyciu konwencjonalnych metod gotowania. Ponadto w tym urządzeniu, w razie potrzeby, przygotowuje się jednocześnie kilka różnych potraw. Można to zrobić, nawet jeśli potrawy te są gotowane przez różne okresy czasu.
• Warto zaznaczyć, że dania są łatwe w przygotowaniu. W podwójnym bojlerze żywność nie jest rozgotowana i nie przypala się. A jeśli miska jest wykonana z przezroczystego materiału, możesz łatwo sprawdzić, czy jedzenie jest gotowe. Ponadto gadżet sam się wyłącza.
• Cieszy także wszechstronność nowoczesnych urządzeń. Można ich używać do rozmrażania lub podgrzewania żywności, stabilizowania butelek dla niemowląt, a nawet konserwowania żywności.
• Parowar jest łatwy w czyszczeniu, ponieważ gotowana na parze żywność nie przykleja się do dna i ścianek pojemnika.
• Gotowanie w tym urządzeniu jest bezpieczne, ponieważ działa bez promieniowania elektromagnetycznego i innych szkodliwych wpływów.
• Wreszcie ten gadżet kuchenny pozwala nawet osobom, które nie mają takich umiejętności, nauczyć się gotować. Wystarczy, że umieścisz produkty w koszyku, kierując się przepisem i zaleceniami, a po chwili otrzymasz gotowe, pyszne danie.

Jeśli chodzi o opinię, że tak przygotowane jedzenie jest pozbawione smaku i raczej mdłe, można ją łatwo obalić, przygotowując dania według współczesnych receptur. Pomimo tego, że dietetyczne dania z parowaru są zdrowe i niskokaloryczne, można je przygotować bardzo smacznie, używając przypraw, sosów itp.

Jakich potraw nie można gotować w podwójnym bojlerze?

W tym urządzeniu możesz ugotować niemal każde danie. Ale nadal istnieją pewne ograniczenia, o których należy pamiętać przy zakupie takiego urządzenia:

• Na parze nie gotuje się makaronu wymagającego zanurzenia w wodzie. To prawda, że ​​​​niektóre nowoczesne parowce mają specjalną miskę na makaron.
• W tym urządzeniu nie gotuje się roślin strączkowych – fasoli, grochu, soczewicy, fasoli. Są zbyt suche i dużo łatwiej byłoby je ugotować w zwykłym garnku z wodą.
• Nie należy go używać do przygotowywania potraw grzybowych, które należy najpierw dobrze zagotować w dużej ilości wody. Podobna rada dotyczy podrobów, z których przed gotowaniem gotuje się substancje rozpuszczalne.
• Jeżeli naczynie do gotowania na parze jest wielopoziomowe, naczynie, którego gotowanie zajmuje najwięcej czasu, należy umieścić na dolnym poziomie, a dania typu instant na górnym.

• W pojemniku, w którym powinna znajdować się woda, należy dodać tylko czystą wodę bez innych składników. Czasami, w celu poprawy smaku potraw, do wody dodaje się sosy, buliony lub inne składniki. Ale pod żadnym pozorem nie należy tego robić.
• Miski nie muszą być przepełnione. Konieczne jest pozostawienie wolnej przestrzeni wokół potrawy, aby para mogła tam krążyć. Dzięki temu będą gotować szybciej i będą smaczniejsze.
• Jeśli podczas gotowania konieczne będzie dodanie jakiegoś składnika, należy bardzo ostrożnie zdjąć pokrywkę, aby nie poparzyć się gorącą parą.
• Produkty pokrojone na duże kawałki należy umieścić w dolnym pojemniku. Mięso i ryby umieszcza się również poniżej, aby sok mięsny lub rybny nie dostał się na inne naczynia.

Dania dietetyczne w podwójnym kotle: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Liczne przepisy na dietetyczne dania na parze pomogą nie tylko uczynić dietetyczne potrawy smaczniejszym i urozmaiconym, ale także przydadzą się tym, którzy chcą dodać coś nowego do rodzinnej diety. Przecież takie jedzenie można gotować nie tylko na diecie.

Pierwszy posiłek

Pomimo tego, że nie jest trudno znaleźć przepisy dietetyczne na podwójny kocioł ze zdjęciami pierwszych dań, gospodynie domowe z reguły rzadko przygotowują pierwsze danie za pomocą tego urządzenia. Mimo że pojemniki na pierwsze dania w standardowych parowarach mają niewielką objętość, świetnie nadają się do przygotowywania zup w czasie diety.

Zupa zbożowa

Wymagane: płatki zbożowe (ryż, kasza gryczana, kasza jaglana lub inne) - pół szklanki, ziemniaki - 3 szt., wołowina - 200 g, woda - 1 l, papryka, marchew - 1 szt., krakersy, sól, zioła.

Przygotowanie: płatki wsypać do pojemnika na zupę lub ryż i zalać wodą. Dodaj mięso, włącz urządzenie na pół godziny. Następnie dodajemy marchewkę, paprykę i ziemniaki, pokrojone w paski. Dodaj sól i gotuj przez kolejne 30 minut. Gdy zupa będzie gotowa, dodaj kredki, grzanki i zioła.

Potrzebne: pieczarki – 200 g, cebula, marchew – 1 szt., jajko – 1 szt., olej – 2 łyżki. l., śmietana - 1 łyżka. l., mleko - 4 łyżki. l., mąka - 1 łyżka. l., zioła, sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie: Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki umyć i odsączyć na durszlaku, następnie pokroić w kostkę. Zetrzyj marchewki. Wymieszaj warzywa i smaż na maśle, aż będą ugotowane. Ubij masę warzywną w blenderze na gładką masę i przełóż ją do pojemnika na zupę parową. Wlej wodę, sól i dodaj przyprawy.

Paruj przez 20 minut. Oddzielnie wymieszaj jajko, mleko i śmietanę, po zupie dodaj sól i gotuj na parze, aż sos stanie się gęsty. Gotową zupę dopraw sosem, dodaj zioła. W razie potrzeby można podawać z krakersami.

Potrzebne: dynia – 1 kg, ziemniaki – 2 szt., śmietana – 2 łyżki. l., bulion warzywny - 1 l, przyprawy, sól.

Przygotowanie: dynię i ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć wszystko do podwójnego bojlera. Gotuj przez pół godziny. Z przygotowanych warzyw zrobić puree i wymieszać z ciepłym bulionem. Doprowadzić do wrzenia na kuchence, doprawić śmietaną, dodać sól i przyprawy. Podawać na gorąco.

Drugie kursy

Prawie każdy produkt można gotować na parze. Dlatego drugie dania w tym urządzeniu przygotowywane są z mięsa, ryb, warzyw, jajek, owoców morza, płatków zbożowych itp. Można nawet gotować na parze kluski lub pierogi, a okażą się bardzo smaczne.

Potrzebne: kalafior – 1 główka (około 500 g), ser żółty – 50 g.

Przygotowanie: Rozebrane i obrane kwiatostany kapusty włóż do miski i gotuj przez 10 minut. Następnie sprawdź, czy kwiatostany są miękkie. W takim przypadku połóż kapustę na blasze do pieczenia, posyp serem i piecz w nagrzanym piekarniku przez 5-7 minut. Danie jest gotowe, gdy ser się roztopi.

Kotlety z kurczaka

Potrzebne: mielony filet z kurczaka – 600 g, papryka, pomidor – 1 szt., jajko – 1 szt., zioła, przyprawy, sól.

Do przygotowania sosu: sok z cytryny – 1 łyżeczka. masło – 2 łyżki. l, zioła, przyprawy, sól.

Przygotowanie: Warzywa drobno posiekać, dodać zioła i wymieszać wszystko z mielonym kurczakiem. Dodać surowe jajko, przyprawy, sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i uformuj małe kotlety. Gotuj je w podwójnym bojlerze przez 20 minut.

Sos przygotowuje się na kuchence. Aby to zrobić, należy wymieszać drobno posiekane zioła (najlepiej pietruszkę i koperek) i wymieszać z roztopionym masłem, sokiem z cytryny, przyprawami i solą. Podgrzej sos na kuchence. Przed podaniem polej kotlety sosem.

Wymagane składniki: filet z kurczaka – 500 g, udka z kurczaka – 500 g, czosnek – 1 ząbek, natka pietruszki, pieprz, sól.

Przygotowanie: Ostrożnie usuń kości z nóg i usuń mięso - tak, aby skóra pozostała na swoim miejscu. Mięso ubić, posypać solą i pieprzem. W osobnej misce posiekaj czosnek i zioła. Filet również oprószamy solą i pieprzem i układamy na posiekanych udkach kurczaka. Na wierzch posypujemy czosnkiem i ziołami, równomiernie rozprowadzając tę ​​masę. Mięso ciasno zwiń, zawiń w folię i zawiąż nitką. Umieścić w naczyniu do gotowania na parze i gotować przez godzinę. Następnie ostudź i ostrożnie usuń nitki i folię.

Wymagane: ser twardy - 150 g, bakłażan, cukinia, pieprz - 1 szt., jajko - 1 szt., sól, zioła.

Przygotowanie: Warzywa pokroić w drobną kostkę, wbić jajko i dodać starty ser. Wszystko wymieszaj i dodaj sól. Przełóż mieszaninę do miski ryżowej, przykryj folią i gotuj przez 30 minut.

Potrzebne: dynia – 400 g, cebula – 1 szt., jabłka – 2 szt., rodzynki – 30 g, oliwa z oliwek – 1 łyżka. l., sól, oregano.

Przygotowanie: W osobnej misce wymieszaj oregano z olejem. Jabłka i dynię pokroić w drobną kostkę, dodać rodzynki i sól. Umieść tę mieszaninę w misce i gotuj przez 30 minut. Następnie przełóż mieszaninę do rondla i dopraw olejem i ziołami.

Filet z okonia morskiego

Potrzebne: okoń (filet) – 500 g, warzywa (cebula, koperek) – do smaku, sos sojowy – 50 g, przyprawy, sól.

Przygotowanie: posolić rybę, posypać przyprawami, ułożyć na ruszcie naczynia do gotowania na parze, posypać ziołami. Gotuj w podwójnym bojlerze przez 20 minut. Przed podaniem polej sosem sojowym.

Wymagane: filet wołowy – 300 g, pomidor – 1 szt., ser – 50 g, musztarda – 2 łyżki. l., przyprawy, sól.

Przygotowanie: Mięso pokroić na małe kawałki, posmarować musztardą i pozostawić na 7 godzin, aby wołowina zamarynowała się. W razie potrzeby zamiast musztardy możesz użyć marynaty. Dodaj także sól i przyprawy. Gdy wołowina będzie marynowana, ułóż ją w naczyniu do gotowania na parze, posyp pokrojonymi w plasterki pomidorami i serem. Gotuj przez 45 minut. Można podawać z warzywami.

Deser

Takie desery mają wiele ważnych zalet. Przede wszystkim są dietetyczne, ale nie mniej smaczne. Mają delikatny i często nietypowy smak.

Ponadto przygotowanie zajmuje stosunkowo mało czasu. Jeśli chodzi o różnorodność, możesz nawet gotować ciasta i ciasta w podwójnym bojlerze.

Wymagane: kwaśne jabłka - 3 szt., daktyle - 6 szt., cynamon - pół łyżeczki, cukier - 2 łyżki. l.

Przygotowanie: Jabłka przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Usuń nasiona z daktyli i umieść daktyle w każdej połówce jabłka. Posypujemy wierzch cukrem i cynamonem. Połówki ułożyć w naczyniu do gotowania na parze i gotować przez 20 minut.

Babeczka kokosowa

Potrzebne: jajka – 4 szt., mąka – pół szklanki, kakao – 3 łyżeczki, świeży sok pomarańczowy, wanilina, płatki kokosowe – 2 łyżki. l.

Przygotowanie: Białka oddzielić i ubić na sztywną pianę. Następnie dodajemy żółtka, wanilinę, cukier i mąkę. Mieszaj mieszaninę, aby białka nie odpadły. Wszystko podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i wymieszać. W pojemniku rozłóż folię i układaj ciasto na przemian warstwami – najpierw ciemną, potem jasną część. Przykryj folią i gotuj w naczyniu parowym przez 40 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy za pomocą wykałaczki. Przed podaniem pokroić, polać sokiem i posypać płatkami kokosowymi.

Potrzebne: twarożek – 80 g, jajko, jabłko – 1 szt., mak – 1 łyżka. l., miód - 1 łyżka. l.

Przygotowanie: ubić twaróg i surowe jajko. Do mieszanki dodać miód, drobno posiekane jabłko, mak. Wszystko dokładnie wymieszaj, przełóż do miski i gotuj przez 25 minut. w parowcu. Podawać z miodem. W razie potrzeby do zapiekanki można dodać także cynamon.

Potrzebne: banany – 4 szt., mleko – 1 szklanka, jajka – 2 szt., kasza manna – pół szklanki.

Przygotowanie: Za pomocą blendera zmiksuj jajka z mlekiem. Dodaj semolinę do mieszanki i ponownie ubij. Do formy włóż plasterki banana i polej wszystko ubitą mieszanką. Gotuj w podwójnym bojlerze przez 40 minut.

Ciasto to zawiera białka zamiast jajek, a jego kaloryczność została zmniejszona dzięki dietetycznym płatkom owsianym.

Wymagane: mąka owsiana i pszenna - po 2,5 łyżki. l., białka jaj – 4 szt., cukier – 100 g, słodkie jabłka – 3 szt., masło – 1 łyżka. l.

Przygotowanie: Białka oddzielić i wstawić na godzinę do lodówki – dzięki temu będą lepiej ubijane. Białka ubić mikserem na pianę. Mąkę wymieszać i stopniowo dodawać do białek, mieszając łyżką. Obierz i pokrój jabłka w plasterki. Nasmaruj patelnię olejem i ułóż na dnie jabłka płatkami. Na wierzch wyłożyć ciasto i wyrównać. Gotuj przez 30-40 minut.

wnioski

Przepisów na przygotowanie dań dietetycznych jest wiele. Prawie wszystkie są łatwe do opanowania. Dlatego każda osoba chcąca zadbać o zdrową dietę powinna zaopatrzyć się w parowar i jak najczęściej używać go do gotowania.

Żadnych ograniczeń co do ilości jedzenia! Jedz tyle, ile chcesz i zapomnij o męczącym głodzie. A dieta parowa nie ma przeciwwskazań. Spróbuj pysznych dań na parze i schudnij!

Dieta ta, zwana także dietą łagodną, ​​z powodzeniem stosowana jest w celu poprawy zdrowia organizmu i prawidłowej wagi. Dieta na parze zbiera najwięcej pozytywnych opinii zarówno od specjalistów, jak i pacjentów. W przeciwieństwie do większości metod odchudzania, dieta parowa nie ma ograniczeń wiekowych, mogą z niej korzystać nawet dzieci i osoby starsze. Nie ma też przeciwwskazań, wręcz przeciwnie, taki sposób odżywiania jest jednym z elementów leczenia wielu chorób.

Dieta parowa nie jest jedną z „szybkich” metod odchudzania, tempo utraty wagi zależy od cech organizmu i początkowej budowy osoby odchudzającej się: im więcej dodatkowych kilogramów, tym szybciej znikną. Średnio po trzytygodniowej diecie następuje spadek masy ciała o 3–5 kg.

Pod względem fizycznym i psychicznym jedzenie gotowanych na parze potraw jest łatwe do tolerowania, więc szybko staje się nawykiem. Minimalny czas trwania diety parowej wynosi trzy tygodnie, ale idealną opcją jest ciągłe przestrzeganie tak zdrowego stylu życia.

Zalety i wady

Dieta parowa jest jedną z najbezpieczniejszych dla zdrowia. Stosuje się go w leczeniu chorób wątroby, nerek, przewodu żołądkowo-jelitowego, cukrzycy, patologii układu krążenia, a także jest przepisywany na przeziębienia i choroby skóry, w okresie rehabilitacji po operacjach. Ten rodzaj delikatnej diety ma ogromną liczbę zalet:

1. Ponieważ większość składników odżywczych pozostaje w pożywieniu, przestrzeganie diety pomaga nie tylko schudnąć, ale także zwiększyć odporność, odmłodzić organizm i poprawić kondycję skóry i włosów.
2. Menu dietetyczne jest urozmaicone, produkty są dostępne.
3. Za pomocą parowaru możesz gotować kilka potraw jednocześnie.
4. Zawartość kalorii w codziennym menu jest niska, jednocześnie organizm nie odczuwa głodu, ponieważ istnieją ograniczenia tylko w sposobie przygotowywania jedzenia, a nie w jego ilości.
5. Dzięki zbilansowanej diecie nie jest wymagane dodatkowe spożycie witamin.
6. Powolna utrata masy ciała zapewnia stabilność wyniku - wykluczony jest gwałtowny przyrost masy ciała po zaprzestaniu stosowania diety.

Do wad diety można zaliczyć pewne trudności w organizacji posiłków. Jedzenie gotowane w podwójnym bojlerze trzeba będzie przynosić do pracy czy na uczelnię w pojemnikach, a nie każdy jest w stanie szybko odzwyczaić się od smażonych potraw. I typowa wada diet „długoterminowych”: stosując tę ​​technikę, nie będziesz w stanie bardzo szybko schudnąć.

Zasady i zasady

Utratę masy ciała osiąga się poprzez deficyt kalorii: ilość wydatkowana w procesie życia przeważa nad ilością otrzymaną z pożywienia. Aby zdobyć brakujące kalorie, organizm zmuszony jest spalić rezerwy tłuszczu. Utrata masy ciała następuje przy łagodnym obciążeniu układu trawiennego, ograniczenia dietetyczne dotyczą wyłącznie tłuszczów i węglowodanów prostych.

Żywnościowy

1. Dieta opiera się na daniach gotowanych, duszonych, pieczonych, dopuszcza się dodanie do nich niewielkiej ilości warzyw lub masła. Smażenie jest wykluczone.
2. Jedzenie powinno być spożywane 5-6 razy dziennie. Porcje na trzy posiłki dziennie powinny wynosić około 250-300 g, przekąski i obiad - 150-200 g.
3. Kolację musisz zjeść nie później niż 2 godziny przed pójściem spać, aby jedzenie miało czas na strawienie.
4. Białkowych mięs i ryb nie należy łączyć ze zbożami węglowodanowymi, przerwa pomiędzy ich spożyciem powinna wynosić około 4 godziny.
5. Wskazane jest gotowanie płatków zbożowych bez soli, można je zastąpić sosem sojowym, do kaszek można dodać zioła, sosy owocowe lub warzywne, wanilię i cynamon.
6. Jeśli nie możesz obejść się bez słodyczy, włącz do swojego menu owoce zapiekane z miodem lub stewią. Słodycze lepiej zjeść w pierwszej połowie dnia.
7. Średnia wartość energetyczna codziennej diety powinna wynosić od 1700 do 2200 kcal, jest to uzależnione od masy ciała. Ilość energii, jaką organizm otrzymuje podczas trawienia pokarmu, możesz obliczyć, korzystając z tabel kalorii żywności.

Zaleca się spożywanie posiłków ciepłych lub chłodnych (pierwsze i drugie danie podgrzane do 40 - 50°, napoje o temperaturze pokojowej). Wymóg ten tłumaczy się faktem, że schłodzone jedzenie spowalnia trawienie, a gorące jedzenie podrażnia błonę śluzową żołądka.

Reżim picia

Woda jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu, a podczas odchudzania jest podwójnie istotna. Przy jego niedoborze pokarm trawi się dłużej, a tłuszcz nie jest spalany tak efektywnie. Ponadto picie wody przed posiłkami zmniejsza apetyt. Całkowita ilość płynów, w tym zup, powinna wynosić 2-3 litry dziennie, w ilości 30 ml na 1 kg masy ciała.

Przy przestrzeganiu diety zaleca się wypicie 150-200 ml czystej wody niegazowanej na pół godziny przed posiłkiem. Nie należy pić żadnych płynów w trakcie lub bezpośrednio po posiłku. Nawet jeśli jest to deser - galaretka lub kompot, lepiej wypić go pół godziny po jedzeniu.

Produkty dozwolone i zabronione

Dieta opiera się na produktach białkowych i węglowodanowych:

• płatki;
• makarony, herbatniki, suche herbatniki;
• chleb (najlepiej żytni lub biały z grubych ziaren);
• chude mięso, wędliny mleczne, ryby;
• produkty mleczne (kefir, mleko zsiadłe, jogurt, odtłuszczona śmietana, twarożek, ser twardy);
• mdłe wypieki bez drożdży;
• warzywa;
• jagody i owoce, a także pianki, musy, galaretki, galaretki, kompot z nich wykonany;
• jajka (nie więcej niż 1 sztuka dziennie);
• słaba herbata, napój z cykorii;
• miód (2–3 łyżeczki dziennie).

Ograniczone lub całkowicie wyeliminowane jest spożywanie pokarmów ciężkostrawnych, powodujących wzmożone wydzielanie soku żołądkowego lub wzdęcia, podwyższających poziom cholesterolu i zawierających węglowodany proste. Obejmują one:

• fast food, półprodukty, konserwy;
• tłuste mięso;
• tłuszcze zwierzęce, margaryna, substytuty masła;
• ostre sosy, majonez, musztarda, czosnek;
• pieczenie z ciasta drożdżowego;
• kawa, kakao;
• czekolada, ciastka, ciasta, ciasteczka maślane;
• rośliny strączkowe, grzyby, rzodkiewki, szczaw wywołujące fermentację;
• alkohol;
• napoje gazowane i kwaśny kwas chlebowy.

Pomimo tego, że zielona herbata jest uważana za przydatną w odchudzaniu, może powodować ból w niektórych chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego lub trzustki. W okresie zaostrzenia zapalenia trzustki, bezkwasowego zapalenia żołądka, choroby wrzodowej lepiej pić herbaty z mięty, melisy, porzeczki lub liści malin.

Cechy gotowania

Ponieważ temperatura podczas gotowania na parze nie przekracza 100°, produkty zachowują swój naturalny kolor i smak, a zawarte w nich witaminy prawie nie ulegają zniszczeniu. Jednak pomimo pozornej prostoty technologii „kuchnia parowa” ma swoje własne cechy, które należy wziąć pod uwagę.

1. Dozwolone jest stosowanie wyłącznie produktów przyjaznych dla środowiska - podczas obróbki parą pestycydy, azotany i dodatki przyspieszające wzrost nigdzie nie znikają.
2. Warzywa nie powinny być przejrzałe, aby po ugotowaniu nie straciły kształtu.
3. Warzywa lub mięso lepiej pokroić na kawałki tej samej wielkości, aby były gotowe w tym samym czasie.
4. Nie zaleca się układania zbyt wielu warstw potrawy, gdyż wydłuży to czas gotowania.
5. Jeśli przygotowujesz kilka dań jednocześnie, lepiej ułożyć mięso na dolnym poziomie parowaru (para będzie cieplejsza), a warzywa na górnym.
6. Należy przestrzegać trybu i czasu gotowania podanych w przepisie, aby zamiast zdrowego i smacznego dania nie otrzymać biologicznie obojętnej, nieapetycznej owsianki. Zatem czas gotowania warzyw korzeniowych wynosi około 30 minut, warzyw zielonych - do 5. Wołowinę i wieprzowinę gotuje się przez 1,5 godziny, mięso drobiowe i królicze - około 45 minut, ryby - 15-20.
7. Nie zaleca się gotowania makaronu w parowarze – zagotuje się i sklei.

Menu

Proponowane menu na tydzień ma charakter orientacyjny. Można go przygotować samodzielnie, korzystając z własnych przepisów, jednak uwzględniając wymagania diety parzonej dotyczące oddzielnego spożycia białek i węglowodanów. Wskazane jest, aby nie gotować potraw łączących produkty białkowe i węglowodanowe (na przykład papryki nadziewanej mięsem). Nie zapomnij także o sposobach gotowania: gotowaniu, duszeniu czy pieczeniu.

Śniadanie (do wyboru)

1. Płatki owsiane z wodą, herbata.
2. Omlet parowy, napój z cykorii.
3. Owsianka na mleku ryżowym.
4. Owsianka dyniowa z kaszą jaglaną, herbata miętowa.
5. Serniki na parze, sok owocowy rozcieńczony wodą.
6. 2 jajka na miękko, herbata ziołowa.
7. Apple Charlotte, zielona herbata.

1. Ser z kawałkiem chleba żytniego.
2. Suflet twarogowy.
3. Owoce lub jagody.
4. Bułka żytnia, galaretka mleczna.
5. Sałatka owocowa.
6. Twarożek z 10% śmietaną.
7. Kefir z ciasteczkami owsianymi.

1. Zupa z puree dyniowego, gulasz.
2. Zupa brokułowa, pilaw z kurczaka.
3. Zupa ryżowa z filetem rybnym, sałatka ze świeżych warzyw.
4. Zupa kharcho, przygotowana bez ostrych przypraw, gulasz warzywny.
5. Zupa ziemniaczana, papryka faszerowana mięsem i ryżem.
6. Kapuśniak, gulasz wołowy z sosem słodko-kwaśnym.
7. Zupa puree warzywne, kotlet rybny.

Popołudnia:

1. Zapiekanka z twarogu.
2. Pieczone jabłka.
3. Ciasteczka Galette, smoothie jagodowe.
4. Jogurt pitny, ser z rodzynkami.
5. Chrupki z kompotem owocowym.
6. Ciastko, mleko.

1. Sałatka z gotowanych buraków, ryba pieczona w folii, galaretka jagodowa.
2. Suflet z piersi kurczaka z ziołami i gałką muszkatołową, sok pomidorowy.
3. Domowy pasztet z wątróbek, herbata.
4. Kiełbasa z puree warzywnym, sokiem z cytrusów, rozcieńczona w połowie wodą.
5. Gotowana ryba, duszone warzywa.
6. Kotlet na parze, puree ziemniaczane z mlekiem, napój z dzikiej róży.
7. Gotowany kurczak z sałatką ze świeżych warzyw.

Przepisy na dania

Zupa krem ​​z dyni

Obierz i pokrój na małe kawałki 1-2 ziemniaki i 0,5 kg dojrzałej dyni (miąższ powinien mieć żółto-pomarańczowy kolor, a skórka twarda). Wlać bulion z kurczaka lub mięsa, aż pokryje mieszaninę. Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Zmiel w blenderze na gładką masę, dodaj sól i przyprawy. Podawać ze śmietaną.

Zupa ryżowa z filetem z dorsza w powolnej kuchence

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć, ryż dokładnie opłukać. Umieść wszystkie składniki w misce multicookera i gotuj w trybie „zupa” przez 15–20 minut. Dodać pokrojone na małe kawałki filety z dorsza, zioła, sól i przyprawy. Gotuj przez kolejne 10 minut. Podczas serwowania posyp posiekaną zieloną cebulką.

Gulasz warzywny w podwójnym bojlerze

Skład: ziemniaki, marchew, kapusta biała, cebula, pomidory. Zetrzyj marchewkę, resztę posiekaj grubo. Warzywa mieszamy, solimy, doprawiamy ziołami włoskimi i wkładamy do miski na ryż. Gotuj przez 40-50 minut. Gulasz ten można stosować jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs.

Papryka faszerowana mięsem i ryżem, gotowana na parze

Z papryki usuń nasiona, odetnij łodygę i włóż do parowaru na 5 minut. Wymieszaj równe ilości chudego mięsa mielonego z niepolerowanym (brązowym) ryżem, gotowanym do połowy ugotowanego. Dodać drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę, sól, mielony pieprz i odrobinę oleju roślinnego. Napełnij papryki powstałą mieszanką, umieść je w naczyniu do gotowania na parze i gotuj przez 30–40 minut. Podawać z kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.

Duszona wołowina z sosem słodko-kwaśnym w powolnej kuchence

0,5 kg polędwicy wołowej pokroić na małe, podłużne kawałki, dodać sól i pieprz, włożyć do miski multicooker wysmarowanej olejem roślinnym. Na wierzchu ułóż drobno posiekaną marchewkę, cebulę i korzeń pietruszki. Wlać bulion tak, aby całkowicie zakrył mieszaninę, gotować w trybie „gulaszu” przez około godzinę. Wymieszaj 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 1 łyżka. l. mąka, 1 łyżka. l. cukier, 1 łyżeczka. sok z cytryny lub ocet owocowy, koncentrat pomidorowy, kilka groszków ziela angielskiego, liść laurowy. Rozcieńczyć mieszaninę do stanu płynnego bulionem z multicookera i wlać powstały sos do miski. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Suflet z kurczaka na parze „Mozaika”

Zmiel 300 g filetu z kurczaka w blenderze. Połówkę czerwonej papryki i mały plaster dyni pokroić w drobną kostkę dyni, zalać wrzącą wodą przez 5 minut lub blanszować dla odparowania. Ubić 1-2 jajka z łyżką śmietanki. Od nadzienia odcedzić 50 g zielonego groszku konserwowego. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól. Włóż do miski multicookera i gotuj przez 40 minut w trybie „pieczenia”. Gotowy suflet ostudzić i pokroić w plasterki.

Kasza jaglana z dynią

Obraną i pokrojoną w kostkę dynię włóż do miski multicooker, dodaj niewielką ilość wody i gotuj, aż zmięknie (około 10 minut). Dodać dokładnie umytą kaszę jaglaną, zalać mlekiem i gotować aż owsianka zgęstnieje i dopiero wtedy do kaszy dodać cukier. Jeśli owsianka jest gotowana na kuchence, będziesz musiał ją stale mieszać, aby uniknąć przypalenia.

Suflet twarogowy

Twaróg zetrzeć, dodać roztrzepane jajko, cukier waniliowy i obrane jabłka starte na grubej tarce. Całość dokładnie wymieszaj i przełóż do silikonowych foremek. Piec w wysokiej temperaturze w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Czas pieczenia – 5–10 minut. Suflet ten można również przygotować z rodzynkami, kawałkami suszonych śliwek lub dodać do niego startą skórkę cytrusową.

Koktajl owocowo-jagodowy

Do przygotowania tego deseru potrzebne będą: grejpfrut, banan, kilka moreli, garść truskawek i 0,5 szklanki soku winogronowego lub cytrusowego. Jagody i owoce rozdrabnia się w blenderze, a następnie dodaje się do nich sok. Gotowy napój podawany jest w szklankach, udekorowany porzeczkami na wierzchu.