Kapustę pekińską można kupić na rynku lub w dziale warzywnym dowolnego supermarketu lub małego sklepu. Latem kosztuje znacznie mniej, a w zimnych porach roku jego cena zauważalnie wzrasta. Można go przygotować do przyszłego użytku, korzystając z lodówki, piwnicy lub piwnicy i delektować się nim jako zdrowym warzywem niemal przez całą zimę.

Najlepsze odmiany kapusty pekińskiej, które można wykorzystać do gotowania, to:

1. „Rozmiar rosyjski”.
2. „Cha-Cha”.
3. „Pomarańczowa mandarynka”
4. „Yuki” F1.
5. „Richiego” F1.
6. "Granat".
7. „Hydra” F1.
8. „Worozeja”.
9. „Asten.”
10. "Lampka wina".

Kapustę pekińską należy wybierać bardzo ostrożnie i powoli, aby nie nabawić się zepsutych i zgniłych głów.

Odniesienie. Wysokiej jakości kapusta powinna mieć całkowicie suche liście, gęstą i zwartą główkę oraz całkowity brak jakichkolwiek obcych zapachów.

Z natury nie ma aromatu, ale charakterystyczny „chemiczny zapach” wskazuje, że kapusta była traktowana stymulatorami wzrostu lub specjalny produkt poprawiający jego wygląd przed sprzedażą.

Kapusta pekińska występuje w różnych odmianach, co decyduje o jej kolorze. Kolor liści waha się od bladożółtego do bogatej zieleni, dlatego przy wyborze należy skupić się nie na cieniu, ale na jego intensywności. Lepiej kupować średniej wielkości główki kapusty – są bardziej soczyste i chrupiące niż duże i przejrzałe.

Dlaczego może być gorzki i co mogę z tym zrobić?

Przekąski

Kimchi jest jednym z najprostszych i najpopularniejszych. Aby go przygotować, musisz najpierw:

Odniesienie. Przekąskę można przechowywać w lodówce i podawać z olejem roślinnym i nasionami sezamu.

Z filmu dowiesz się jak przygotować kimchi po koreańsku:

Zapiekanki i bułki

Do przygotowania tej zapiekanki potrzebne będą następujące składniki:

1. Filet z ryby osusz, pokrój na średnie kawałki i zmiel w maszynce do mięsa.
2. Kapustę pekińską pokroić na dowolne kawałki, zmielić w maszynce do mięsa i dodać do mielonej ryby.
3. Zetrzyj ser topiony, dodaj surowe jajka i wymieszaj wszystko z mieloną rybą i kapustą.
4. Wlać śmietanę, ubić powstałą masę blenderem, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
5. Następnie dodać paprykę, natkę pietruszki, sól, pieprz i sok z cytryny.
6. Wymieszaj i włóż mięso mielone do foremek.
7. Przystawkę należy przygotować w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Zapraszamy do sprawdzenia, jak przyrządzić smacznie i satysfakcjonująco.

Proste przepisy

Tradycyjnie najprostszymi daniami, które zawierają kapustę pekińską są sałatki:

Można je przygotować w kilka minut, a ilość i różnorodność składników zależy czasami od wyobraźni i upodobań samej gospodyni. Kapusta pekińska służy do przygotowania dużej liczby dań, co czyni ją niezwykle popularnym i poszukiwanym produktem w każdej kuchni. Dzięki delikatnemu smakowi doskonale komponuje się z przystawkami, sałatkami, dodaje się go także do pierwszego i drugiego dania. Znajdziesz wiele prostych i smacznych przepisów z kapustą pekińską.

Kapusta pekińska może być faszerowana, solona, ​​marynowana, suszona i smażona., łącząc się z różnymi warzywami, owocami i mięsem. Nadaje gotowym potrawom wyjątkową skórkę i niezapomniany smak, nasycając je przydatnymi substancjami i witaminami.

Wszyscy w naszej rodzinie uwielbiają dania z kapusty pekińskiej. Robię to od dawna, sadzę dużo, bo jest pyszne i pełne witamin.

Ta kapusta rośnie szybko, podobnie jak rzodkiewki, a wiosenne witaminy na stole nigdy nie były zbyteczne. Chyba wszyscy w naszej rodzinie są szczupli dzięki niej, Pekińczykowi. Pod względem wartości odżywczych znacznie przewyższa kapustę białą, a potrawy z niej przyrządzane są bardzo smaczne.

Dania z kapusty pekińskiej, przepisy

Kapustę pekińską wykorzystuje się głównie do różnych sałatek. Ale pasuje do lekkich zup jarzynowych, dań głównych na ciepło i sprawia, że ​​gołąbki są bardzo smaczne. Jest konserwowany na zimę. Używam go do przygotowania wspaniałego dania zwanego kim-chi, czyli kapusty po koreańsku, która jest generalnie najsmaczniejszą rzeczą, jaką można z niej zrobić.

Sałatka z kapusty pekińskiej

Przepis nr 1

Składniki: pół główki pekinki, 2 łyżki majonezu i tyle samo octu winnego, 1 sztuka czerwonej cebuli.

Gotowanie; Bezwstydnie rwiemy liście kapusty rękami i układamy je w duży stos w salaterce. Z majonezu i octu zrobić sos i polać kapustę. Drobno posiekaj czerwoną cebulę i użyj jej do dekoracji potrawy.

Przepis nr 2

Składniki: główka kapusty pekińskiej, 4 średnie marchewki, słoik kukurydzy, majonez do dressingu.

Przygotowanie: tym razem będziesz musiał bardzo drobno posiekać kapustę ostrym nożem. Marchewkę można zetrzeć w paski na grubej tarce lub tarce koreańskiej. Wszystko wlać do salaterki i dodać kukurydzę oraz majonez. Pozostaje tylko wszystko wymieszać i pięknie wyłożyć na talerz. Wierzch możesz udekorować ziołami i oliwkami.

Przepis nr 4

Składniki; sama kapusta, pół główki kapusty, jeden pomidor, jeden ogórek, kilka jajek na twardo, puszka tuńczyka z puszki we własnym soku, mała cebula. Do dressingu do smaku dodać oliwę i ocet balsamiczny, łyżeczkę musztardy.

Sposób przygotowania: Kapustę drobno posiekać, pomidory i ogórki pokroić w drobną kostkę, cebulę także najdrobniej. Wymieszaj wszystkie warzywa. Jajka pokroić na ćwiartki i dodać do warzyw. Teraz robimy sos: Oliwę mieszamy z musztardą, dodajemy ocet, ja zwykle daję łyżkę octu na 2 łyżki oliwy. Można posypać szczyptą cukru i soli do smaku. Sos dobrze ubić widelcem lub trzepaczką. Przelać do salaterki, wymieszać i na koniec dodać tuńczyka z puszki.

Przepis nr 5

Składniki: pół główki kapusty, jeden ogórek, jedna papryka, średnia cebula, 8 pomidorków koktajlowych, jedna średnia marchewka, 50 g oleju roślinnego, łyżka octu balsamicznego, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie: drobno posiekaj liście kapusty, ogórek obierz i pokrój w półpierścienie, cebulę pokrój w ten sam sposób, paprykę pokrój w paski, trzy marchewki w paski, pomidory przekrój na połówki. Warzywa wymieszać, posypać solą i pieprzem, dodać olej i ocet.

Gołąbki ze słodką papryką

Składniki: liście kapusty, 350 g pulpy wieprzowej, 1 cebula, 2 słodkie papryki w różnych kolorach, śmietana - pół szklanki, olej do natłuszczenia formy, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie: Mięso i cebulę posiekać, dodać sól i pieprz, dodać jajko (opcjonalnie), dobrze wymieszać i wyjąć. Główkę kapusty podzielić na liście, łatwo się rozdzielają. Należy je umyć, włożyć do rondla i zalać wrzącą wodą, przykryć rondel i odczekać 2 minuty. Liście okazują się miękkie, wystarczy odciąć zgrubienia nożem, aby nie przeszkadzały.

Na liście kładziemy odrobinę mięsa mielonego, rozprowadzamy je, na wierzch kładziemy pokrojoną w paski paprykę, mieszamy oba kolory dla upiększenia. Zwijamy jak zwykłe gołąbki. Ułóż je w naczyniu do pieczenia, wstępnie natłuszczonym i posmaruj wierzch kwaśną śmietaną. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego gołąbki na 40 minut.

Zupa z kapusty pekińskiej

Składniki: 300 g pekinu, 300 g szynki, cebula, 3 ząbki czosnku, 3 ziemniaki, pół szklanki świeżego lub mrożonego zielonego groszku, oliwa z oliwek, 2 litry bulionu z kurczaka, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie: Szynkę pokroić w drobną kostkę. Cebulę i czosnek posiekać bardzo drobno. Ziemniaki również kroimy w drobną kostkę. Do dużego rondla wlać olej, tak aby jego dno było całkowicie pokryte. Szynkę podsmażamy, gdy się zrumieni, dodajemy cebulę i czosnek, następnie dodajemy ziemniaki i wszystko smażymy pod przykryciem. Ziemniaki smażymy aż będą prawie całkowicie ugotowane, w międzyczasie kapustę pekińską kroimy w paski. Bulion wlewamy na patelnię, doprawiamy solą i pieprzem, a po ugotowaniu dodajemy zielony groszek i kapustę. Gotuj jeszcze kilka minut.

Najczęściej spożywaną rośliną warzywną jest kapusta. W ciągu ostatnich kilku lat w kuchni pojawiły się przepisy, których głównym składnikiem jest kapusta pekińska. Zwykle przygotowuje się z niego sałatki i dania gorące. W naszej ofercie znajdziesz różnorodne, pyszne dania, które pomogą zachować zdrowie i długowieczność.

Prostszego przygotowania nie można sobie wyobrazić. Danie przygotowuje się szybko, okazuje się soczyste i pożywne.

Składniki:

• Kapusta pekińska – główka;
• sól;
• krakersy - paczka;
• majonez;
• wędzone udko z kurczaka – 1 szt.

Przygotowanie:

1. Opłucz główkę kapusty i osusz ją. Strzęp. Aby warzywo było bardziej miękkie, ugniataj je rękami. Oddziel mięso od kości. Wytnij, potrzebujesz kostek.
2. Warzywa wymieszać z mięsem. Dodać sól. Wlać majonez. Mieszać. Posypać krakersami.

Pożywna sałatka z szynką

Sałatka ta nadaje się nie tylko na obiad, ale także ozdobi świąteczny stół.

Składniki:

• papryka – 1 szt.;
• sól;
• szynka – 320 g;
• krakersy – 120 g;
• Oliwa z oliwek;
• kukurydza - konserwowa;
• Kapusta pekińska – 320 g.

Przygotowanie:

1. Do przygotowania użyj czerwonej papryki o grubych ściankach, takiej jak odmiana Gogoshary. Kroić w kostkę.
2. Rozłóż kapustę. Z każdego liścia odetnij gruby rdzeń. Strzęp. Będziesz potrzebował małych słomek. Szynkę zetrzeć w kostkę.
3. Wymieszaj przygotowane produkty. Odcedź solankę ze słoika. Połóż kukurydzę. Zamieszać.
4. Dodaj trochę soli. Napełnij olejem. Mieszać. Posypać krakersami.

Sałatka Krabowa Z Kapustą Pekińską

Sałatka z kapusty pekińskiej jest delikatna i lekka. Produkty doskonale do siebie pasują i uzupełniają się. Jeśli chcesz uzyskać danie dietetyczne, zamień majonez na jogurt naturalny lub kefir. Idealnie przygotowane przed podaniem.

Składniki:

• majonez;
• kukurydza – puszka 370 g;
• sól;
• Kapusta pekińska – główka;
• paluszki krabowe – 250 g mrożone;
• Cebula krymska – 1 szt.

Przygotowanie:

1. Oddziel liście od głowy. Przeciąć w poprzek. Posiekaj cebulę krymską. Wytnij patyki. Mieszać.
2. Połóż kukurydzę. Dodaj majonez. Dodaj trochę soli. Mieszać.

Klasyczny przepis na sałatkę Cezar

Jeśli kupiłeś główkę kapusty i zastanawiasz się, co można ugotować z kapusty pekińskiej, to mamy w ofercie popularne danie, które przygotowuje się nawet w restauracjach.

Składniki:

• jajko – 2 szt. gotowany;
• liście sałaty – 120 g;
• Sos Cezar – 60 ml;
• filet z kurczaka – 220 g;
• pietruszka;
• krakersy – 55 g;
• parmezan – 55 g.

Przygotowanie:

1. Używaj wyłącznie świeżych i wysokiej jakości liści sałaty, w przeciwnym razie sałatka zostanie zepsuta.
2. Na patelni podsmaż cały kawałek kurczaka. Jajka pokroić w plasterki.
3. Weź najmniejszą tarkę. Zmiel parmezan. Filet pokroić w plasterki.
4. Zalej lodowatą wodę liście sałaty. Odcedź płyn. Wysuszyć liście. Rozerwij go rękami. Posiekaj natkę pietruszki.
5. Rozłóż sałatkę. Posyp natką pietruszki. Wlać sos. Połóż parmezan. Mieszać. Rozłóż jajka z kurczakiem. Posypać krakersami.

Pyszne gołąbki z kapustą

Liście kapusty pekińskiej są delikatniejsze i smaczniejsze. Dlatego gołąbki okażą się wyjątkowe.

Składniki:

• pieprz;
• marchewka – 1 szt.;
• czosnek – 1 ząbek;
• mięso mielone – 350 g;
• woda – 240 ml;
• cebula – 1 szt.;
• Kapusta pekińska – główka;
• olej;
• śmietana – 2 łyżki. łyżki;
• cebula – 1 szt. na sos;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie:

1. Kroić cebule. Pokrój warzywa na mniejsze kawałki. Od główki kapusty oddzielamy liście i zalewamy je wrzątkiem. Przytrzymaj przez pięć minut.
2. Do mięsa mielonego włóż cebulę i zioła. Dodać sól. Mieszać. Ułożyć na prześcieradłach. Zawiń to.
3. Teraz musisz przygotować sos. Kroić cebule. Zetrzyj marchewki. Warzywa podsmaż na patelni z dodatkiem oleju. Zmiażdż czosnek. Mieszamy ze śmietaną i smażymy. Dodaj wodę i makaron. Dodaj trochę soli. Posypać pieprzem. Zamieszać.
4. Umieść puste miejsca w formie. Polej sosem. Umieścić w piekarniku. Piec przez pół godziny. Tryb 190 stopni.

Lekka sałatka jarzynowa z ogórkiem

Podaruj sobie lekką przekąskę, która przyniesie korzyści tylko Twojemu zdrowiu.

Składniki:

• ogórek – 1 szt.;
• sól;
• papryka – 0,5 szt.;
• zielona cebula – 30 g;
• Kapusta pekińska – 1 szt.;
• olej roślinny – 3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

1. Posiekaj piórka kapusty i cebuli. Paprykę i ogórek należy pokroić w plasterki.
2. Wymieszaj produkty. Wlać olej. Dodać sól. Mieszać.

Kapusta pekińska „Kimchi” po koreańsku na zimę

Ta kapusta po prostu spada ze stołu. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

• sól – 150 g;
• Kapusta pekińska – 1650 g;
• cukier – 1 łyżeczka;
• czosnek – 7 ząbków;
• woda – 1950 ml wrzącej wody;
• mielona ostra papryka – 4 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

1. Usuń wyblakłe liście. Główki kapusty pokroić na cztery części.
2. Zalać wrzątkiem sól. Zamieszać. Fajny. Polać kapustą. Przykryć talerzem. Pozostaw na 11 godzin.
3. Posiekaj ząbki czosnku i wymieszaj z pieprzem. Dodaj cukier. Mieszać. Wlać kilka łyżek wody. Mieszać.
4. Mieszanką posmaruj każdy liść kapusty. Umieścić szczelnie w słoiku. Wlać solankę. Wyjdź na kilka dni. Można przechowywać całą zimę.

Gołąbki z kapusty gotowanej na parze w powolnej kuchence

Idealne danie dietetyczne, które okazuje się delikatne i smaczne.

Składniki:

• marchew – 1 szt.;
• Kapusta pekińska – 1 szt.;
• sól;
• wieprzowina – 550 g;
• zieleń;
• ryż – 150 g ugotowany;
• cebula – 1 szt.;
• jajko – 1 szt.

Przygotowanie:

1. Wrzuć cebulę i mięso do maszynki do mięsa. Mielić. Dodać sól. Główkę kapusty pokroić na mniejsze kawałki. Aby uzyskać delikatniejszy smak, zalej kapustę wrzątkiem. Przytrzymaj przez pięć minut. Posiekaj warzywa. Marchew lepiej zetrzeć na grubej tarce.
2. Wymieszaj produkty. Dodaj ryż. Mieszać.
3. Zwilż ręce. Zwijamy w kotlety. Włóż pojemnik na parę do urządzenia. Wlej wodę do miski. Umieść obrabiane przedmioty na stojaku. Zamknij pokrywę urządzenia.
4. Ustaw tryb „Para”. Ustaw timer na pół godziny.

Smażona kapusta pekińska z warzywami

Wiele osób przygotowuje sałatki z kapusty, ale nigdy nie próbowało jej smażyć. Danie z warzywami jest lekkie i smaczne, każdemu przypadnie do gustu.

Składniki:

• cebula – 1 szt.;
• pomidory – 1 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• Kapusta pekińska – 850 g;
• sezam;
• ożywić;
• Oliwa z oliwek;
• czosnek – 3 ząbki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• sos sojowy – 3 łyżki. łyżki;
• papryka – 1 szt.

Przygotowanie:

1. Umyj, a następnie osusz kapustę. Plasterek. Grubość kawałków wynosi dwa centymetry.
2. Cebulę pokroić w plasterki. Przeciśnij ząbki przez ząbek czosnku. Posiekaj marchewkę i paprykę.
3. Na patelnię wlać olej. Gdy będzie gorące, dodaj cebulę. Trzymaj aż do złotego koloru. Dodaj czosnek. Dusić przez dwie minuty. Wrzuć marchewki. Smażyć do miękkości. Dodać ćwiartki pomidorów i pieprz. Gotuj przez dwie minuty.
4. Ułożyć kapustę. Dusić przez kwadrans. Wlać sos. Dodać cukier, imbir i sól. Mieszać. Dusić przez pięć minut. Posypać nasionami sezamu. Mieszać.

Składniki:

• parmezan – 220 g;
• majonez;
• Kapusta pekińska – 220 g;
• krewetki – 250 g we własnym soku;
• Sos „Delikatesy Heinz” – 150 ml;
• pomidory – 3 szt.;
• jajko – 3 szt. gotowany.

Przygotowanie:

1. Pokrój pomidory. Posiekaj kapustę pekińską. Pomidory ułożyć na kapuście.
2. Polej sosem. Ułóż krewetki. Przykryj plasterkami jajka. Posmaruj majonezem. Zetrzyj parmezan i posyp sałatkę wiórkami.

Składniki:

• tuńczyk we własnym soku – 190 g;
• cukier;
• kukurydza – puszka 290 g;
• musztarda – 1 łyżka. łyżka;
• sól - szczypta;
• jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu – 180 ml;
• Kapusta pekińska – 0,5 główki;
• sok z cytryny – 2 łyżki. łyżki;
• ogórek – 2 szt. świeży;
• cebula – 0,5 szt.;
• czosnek – 3 ząbki.

Przygotowanie:

1. Posiekaj kapustę. Ogórek pokroić. Cebulę drobno posiekaj.
2. Weź widelec. Rozgnieć tuńczyka. Wymieszaj przygotowane produkty. Dodaj kukurydzę. Zamieszać.
3. Weź prasę czosnkową. Pomiń zęby. Dodaj sól i cukier. Mielić. Wlać sok. Dodaj musztardę. Zamieszać. Zalać jogurtem. Mieszać.
4. Jogurt w przepisie możesz zastąpić niskotłuszczową kwaśną śmietaną i dodać kilka łyżek oliwy z oliwek.
5. Powstałym sosem polej sałatkę. Zamieszać.

Kapusta pekińska, której przepisy są typowe dla kuchni azjatyckiej, ostatnio szybko zyskuje na popularności w naszych otwartych przestrzeniach. Sprzyjają temu doskonałe właściwości smakowe i łatwość wykonania opartych na nich kompozycji kulinarnych.

Dania z kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska, której przepisy są łatwe do wdrożenia, jest jednym z głównych składników sałatek, przystawek, pierwszego i drugiego dania. Jeśli nie wiesz, co ugotować z kapusty pekińskiej, najpierw musisz pamiętać o następujących kwestiach:

1. Przygotowując sałatki ze świeżych warzyw, należy unikać stosowania nabiału i fermentowanych produktów mlecznych (mleko, śmietana, śmietana), aby uniknąć negatywnych konsekwencji dla trawienia.
2. Tego rodzaju dania będą delikatniejsze, jeśli lekko ugniatasz rozdrobnioną masę rękami.
3. Po ugotowaniu liście kapusty pekińskiej szybko stają się miękkie, dlatego nie trzeba ich długo dusić ani gotować.
4. Używając liści do farszu, usuwa się je z białych zgrubień u podstawy i trzyma we wrzącej wodzie przez kilka minut.

Prosta sałatka z kapusty pekińskiej

Pierwszym daniem, które zdecydowanie warto przygotować i spróbować, jest sałatka z kapustą pekińską i szynką. Należy go przygotować bezpośrednio przed podaniem i spożyciem, bez przygotowywania go do przyszłego użycia. Szynkę można całkowicie zastąpić wędzonym kurczakiem lub kiełbasą. Z podanej ilości produktów w 15 minut możesz przygotować 4 porcje przysmaku przekąskowego.

Składniki:

• widelce do kapusty – 0,5 szt.;
• szynka – 150 g;
• pomidory i ogórki – po 200 g;
• papryka – 100 g;
• jajka na twardo – 2 szt.;
• majonez, przyprawy.

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki są kruszone w kostkę lub kostkę.
2. Doprawić majonezem.
3. Wymieszaj i natychmiast podawaj.

Gołąbki z kapusty pekińskiej – przepis

Dobra jest kapusta pekińska, której przepisy polegają na nadziewaniu liści. Jeśli porównamy takie dania z tradycyjnymi gołąbkami, okazuje się, że są one prostsze, łatwiejsze i szybsze w przygotowaniu, a w smaku delikatniejsze i soczyste. Jako nadzienie można tradycyjnie przyjąć mięso mielone z ryżem lub dowolną mieszankę duszonych warzyw. Posiłek dla 4 osób będzie gotowy w godzinę.

Składniki:

• liście kapusty – 8-10 szt.;
• mięso mielone – 600 g;
• marchewka i cebula – po 150 g;
• ryż – 100 g;
• kwaśna śmietana i sos pomidorowy – po 150 g;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Liście i nadzienie przygotowuje się z mięsa, cebuli i ryżu.
2. Przygotuj puste miejsca i umieść je w pojemniku.
3. Podsmażamy pokrojoną w plasterki cebulę i marchewkę, dodajemy śmietanę i pomidora, zalewamy szklanką wody, doprawiamy do smaku i wlewamy do formy.
4. Roladki z kapusty pekińskiej pieczemy w piekarniku pod przykryciem lub folią przez 40 minut.

Przepis na kimchi z kapusty koreańskiej

Marynowana kapusta pekińska, której przepisy szczególnie docenią miłośnicy ostrych i pikantnych przekąsek z koreańskim akcentem, przygotowywana jest z dodatkiem specjalnych płatków czerwonej papryki, które można znaleźć w wyspecjalizowanych (azjatyckich) działach supermarketów. Sprzedawany jest tam również sos rybny. W ciągu jednego dnia możesz spróbować przekąski.

Składniki:

• główki kapusty – 2 szt.;
• czosnek – 4 główki;
• marchewka i cebula – po 150 g;
• zielona cebula – 1 pęczek;
• imbir – 40 g;
• woda – 600 ml;
• mąka ryżowa – 100 g;
• cukier – 100 g;
• płatki pieprzu – ½ szklanki;
• sól.

Przygotowanie

1. Liście soli się, pozostawia na 2 godziny, myje.
2. Imbir, czosnek i cebulę rozgniata się, miesza z marchewką, piórami, płatkami i ostudza, osłodza galaretką, gotuje z wody i mąki.
3. Powstałą pikantną mieszanką posmaruj każdy liść i ułóż jeden na drugim.
4. Po dniu możesz spróbować kimchi z kapusty pekińskiej.

Duszona kapusta pekińska

Wybierając to, co możesz ugotować z kapusty pekińskiej, nie przegap opcji duszenia warzyw. Efektem końcowym jest pyszna przystawka, samodzielna przekąska lub doskonałe nadzienie do domowych wypieków. Przecier pomidorowy można zastąpić świeżymi pomidorami, bądź też poszerzyć skład potrawy dodając inne warzywa lub mięso. 4 porcje jedzenia będą gotowe w ciągu pół godziny.

Składniki:

• liście kapusty – 400 g;
• marchewka i cebula – po 100 g;
• masło – 50 g;
• pasta pomidorowa – 50 g;
• sól, mieszanka pieprzu.

Przygotowanie

1. Liście sieka się, dodaje do smażonych warzyw i gotuje na wolnym ogniu do miękkości.
2. Dopraw potrawę pomidorami i przyprawami i gotuj jeszcze chwilę.

Zupa z kapustą pekińską i kurczakiem

W tym przypadku przepis na kapustę pekińską zakłada uzyskanie gorącego dania, które nadawałoby się na domowy obiad. Do realizacji przepisu potrzebny będzie rondelek z grubym dnem. W oryginale danie przygotowywane jest z piersi kurczaka, ale można wziąć dowolne inne mięso, gotując je do połowy ugotowanego. Gorące jedzenie dla 8 osób będzie gotowe w ciągu godziny.

Składniki:

• liście kapusty – 500 g;
• piersi z kurczaka – 700 g;
• ząbki czosnku – 2 szt.;
• pióra zielonej cebuli - 1 pęczek;
• korzeń imbiru – 20 g;
• bulion - 2 l;
• olej sezamowy i sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• makaron – 150 g;
• płatki czerwonej papryki - szczypta;
• jalapeno – 1 szt.;
• ocet ryżowy – 20 ml;
• sól.

Przygotowanie

1. Czosnek, imbir i mięso smażymy na oleju, trzymamy na ogniu przez 5 minut, doprawiamy przyprawami.
2. Dorzucamy posiekaną kapustę i cebulę, zalewamy sosem sojowym, octem, bulionem i gotujemy 15 minut.
3. Zupę z kapusty pekińskiej podawać z oddzielnie ugotowanym makaronem chińskim, kładąc je bezpośrednio na talerzu.

Faszerowana kapusta pekińska

Doskonała przekąska na zimno, która nadaje się do podania na śniadanie, lunch lub kolację i zachwyci osoby dbające o swoją wagę. Kapusta pekińska nadziewana serem zawiera minimum kalorii, ale okazuje się niezwykle smaczna i apetyczna. 6 porcji dania przygotowuje się szybko, w zaledwie 30 minut, ale wymaga co najmniej 12 godzin leżakowania.

Składniki:

• widelec do kapusty – 1 szt.;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• twaróg – 500 g;
• natka pietruszki i koperek - po 20 g;
• bazylia – 10 g;
• papryka – 2 szt.

Przygotowanie

1. Paprykę piecze się w piekarniku, obiera i sieka.
2. Wymieszaj plastry z serem, czosnkiem i ziołami.
3. Obróć arkusze na boki, rozkładając je jak kwiat i pokryj je nadzieniem.
4. Złożyć liście, nadając widelcowi oryginalny wygląd, owinąć folią i włożyć na noc do lodówki.

Smażona kapusta pekińska

Kapusta pekińska zasmażana z jajkiem to doskonały, pożywny dodatek do mięs, ryb lub samodzielne danie na lekki obiad. Zajmuje 4 porcje jedzenia w zaledwie 15 minut, a okazuje się soczyste, apetyczne i zdrowe. Opisaną poniżej wersję podstawową można uzupełnić według własnego uznania innymi warzywami, ziołami i przyprawami, a także doprawić podczas serwowania świeżymi siekanymi ziołami.

Składniki:

• widelec do kapusty – 1 szt.;
• jajka – 4 szt.;
• duża cebula – 1 szt.;
• masło – 40 g;
• sól, mieszanka pieprzu.

Przygotowanie

1. Smaż posiekany pekińczyk z cebulą na oleju przez 7 minut, dopraw do smaku.
2. Wlać jajecznicę, chwilę jeszcze trzymać na ogniu, mieszając, i od razu podawać.

Rolada z kapusty pekińskiej

Przepisy na kapustę pekińską mogą być najbardziej nieoczekiwane, jak w tym przypadku. Posiekane warzywa służą jako nadzienie do bułek przekąskowych z cienkiego lawaszu ormiańskiego. Danie można uzupełnić szynką, kiełbasą, krewetkami, mięsem kraba lub wędzonym kurczakiem. W 20 minut przygotujesz 4 porcje pysznej przekąski.

Składniki:

• widelec do kapusty – 1 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• kurczak wędzony (filet) – 300 g;
• ser topiony – 300 g;
• Lawasz ormiański – 2 szt.

Przygotowanie

1. Ser jest mielony, majonez i czosnek mieszane, pekin i kurczak siekane.
2. Jedna pita jest posypana serem i połową pokrojonych warzyw.
3. Przykryj drugą warstwą, posmaruj majonezem czosnkowym, ułóż mięso i kapustę.
4. Zwiń chleb pita z kapustą pekińską w rulon.

Różnorodność przepisów na przygotowanie drugich dań również nie może zadowolić (możesz zobaczyć prostsze i smaczne przepisy z kapusty pekińskiej).

Z czym dobrze pasuje?

Jasne i delikatne liście najlepiej komponują się z czymś równie lekkim i dietetycznym. Mogą to być różne warzywa: pomidory, słodka papryka, inne rodzaje kapusty. Do dań „pekińskich” można dodać groszek i kukurydzę. Dobrym połączeniem składników mięsnych będzie gotowany kurczak lub indyk, owoce morza, takie jak krewetki lub mięso kraba.

Przepisy

Jakie dania możesz przygotować?

Kotlety

Wegetariański

Niezbędny:

• Pół główki kapusty pekińskiej.
• Marchew: jedna sztuka.
• Cebula: dwie sztuki.
• Ząbek czosnku: dwie lub trzy sztuki.
• Ziemniaki: trzy lub cztery sztuki.
• Jajko: jeden kawałek.
• 200 gramów mąki.
• Pół szklanki bułki tartej.
• Słonecznik lub oliwa z oliwek.
• Sól i przyprawy według uznania.

Przygotowanie:

1. Niech obrane i umyte ziemniaki ugotują się.
2. Umyj petsai, osusz go i pokrój na małe kawałki (przed gotowaniem?).
3. Zmiel w blenderze.
4. Pozostałe warzywa obierz i zetrzyj na tarce.
5. Gotowe ziemniaki rozgnieść na konsystencję puree.
6. Wszystkie warzywa wymieszaj w jednej misce, dodaj jajko, przyprawy według uznania.
7. Mieszaj, aż utworzy się jednorodna masa.
8. Małymi porcjami dodawaj mąkę, nadal mieszając.
9. Z powstałej mieszanki uformuj kotlety, zwiń je w panierkę i umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
10. Smażyć na złoty kolor.

Z mięsem mielonym

Do kotletów, których potrzebujesz:

• Pół kilo mięsa mielonego.
• Jedna trzecia główki kapusty pekińskiej.
• Pęczek koperku.
• Jajko: dwie sztuki.
• Olej słonecznikowy.
• Przyprawy do smaku.
• Płatki.

Przygotowanie:

1. Rozmrażaj mięso mielone, aż stanie się miękkie i osiągnie temperaturę pokojową.
2. Drobno posiekaj umyte liście kapusty i koperek.
3. Mięso, dwa jajka i posiekane zioła wymieszać na jednolitą masę.
4. Z powstałej masy uformuj małe kotlety i obtocz w płatkach owsianych, a następnie smaż na gorącym oleju na złoty kolor.

Omlet

Z Chikenem

Niezbędny:

• Kapusta: dwa liście.
• Jajko: dwie sztuki.
• Pół słodkiej papryki.
• Mięso z kurczaka lub wątroba.
• Marchew: jedna sztuka.
• Warzywa i masło.
• Sól pieprz.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj marchewkę, posiekaj warzywa i mięso.
2. Wymieszaj w jednej misce.
3. Umieścić na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut.
4. Włóż mieszaninę z powrotem do miski i pozostaw do ostygnięcia.
5. Do warzyw i mięsa dodać dwa jajka i przyprawy, wymieszać na gładką masę.
6. Na patelni rozgrzej masło i olej roślinny, wlej mieszaninę omletów i smaż, aż się zarumienią.

Warzywo

Niezbędny:

• Kapusta pekińska.
• Papryka: jeden kawałek.
• Jajko: trzy sztuki.
• 300 gramów mleka.
• Przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Warzywa pokroić i smażyć na patelni kilka minut.
2. Podczas smażenia wymieszaj mieszaninę mleka z jajami.
3. Na patelnię z warzywami wlać mieszaninę omletów, zamknąć pokrywkę i smażyć na małym ogniu przez około piętnaście minut.

Garnirunek

Gulasz pekiński

Niezbędny:

• Kapusta.
• Pół cebuli.
• Jeden ząbek czosnku.
• Jedna łyżka sosu sojowego.
• Pieprz.

Przygotowanie:

1. Grubo posiekaj kapustę, posiekaj cebulę i czosnek (?).
2. Na patelni bez oleju podsmaż cebulę i czosnek przez około minutę, następnie włóż kapustę, zalej sosem sojowym i trzema łyżkami wody.
3. Duś na średnim ogniu przez około pięć minut, następnie dodaj pieprz i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez kolejne dziesięć.
4. Podawać na gorąco.

Smażone z warzywami

Niezbędny:

• Kapusta pekińska.
• Marchew: jedna sztuka.
• Papryka: jeden kawałek.
• Pomidor: jeden kawałek.
• Trzy ząbki czosnku.
• Trzy łyżki sosu sojowego.
• Cukier, imbir, sezam.

Przygotowanie:

1. Posiekaj wszystkie warzywa.
2. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę, następnie dodaj czosnek, następnie marchewkę.
3. Dodajemy pieprz, smażymy kilka minut, następnie na patelnię dodajemy posiekaną paprykę pekińską i smażymy około piętnastu minut.
4. Następnie dodaj pomidora i zmniejsz ogień.
5. Wlać sos sojowy, dodać przyprawy i nasiona sezamu, dusić jeszcze kilka minut.

naleśniki

Płuca

Niezbędny:

• Kapusta.
• Jajko: cztery sztuki.
• Mąka.
• Koper, sezam, sól.
• Olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Posiekaj petsai i koperek i włóż do dużej miski.
2. Sól, dodaj nasiona sezamu.
3. Dodać jajka, wymieszać.
4. Dodaj mąkę. Mieszaj, aż będzie gładkie.
5. Powstałe ciasto wylewamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy po kilka minut z każdej strony.

Gęsty

Niezbędny:

• Kapusta.
• Marchew: jedna sztuka.
• Ziemniaki: dwie sztuki.
• Jajko: jeden kawałek.
• Dwie łyżki mąki.
• Olej roślinny.
• Sól, zioła.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj i ostudź wcześniej.
2. Liście kapusty posiekać i wrzucić na patelnię do smażenia.
3. Cebulę i marchewkę pokroić, dodać na patelnię wraz z solą i pieprzem, dusić około dziesięciu minut.
4. Przygotowane warzywa włóż do osobnej miski, zetrzyj do niej ziemniaki, dodaj jajko, mąkę i zioła, wszystko wymieszaj na gładką masę.
5. Powstałe ciasto wyłóż na rozgrzaną patelnię i smaż z obu stron, aż będzie ugotowane.

Przeczytaj więcej o tym, jak dusić kapustę pekińską.

Sznycel

Prosty

Niezbędny:

• Kapusta.
• Jajko: jeden kawałek.
• Bułka tarta.
• Olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Rozwałkuj liście wałkiem do ciasta. Złożyć wzdłuż i jedna na drugiej, posolić i popieprzyć pomiędzy warstwami.
2. Ubić i posolić jajko i obtoczyć nim kapustę.
3. Następnie zwiń przyszły sznycel w bułce tartej i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

Z serem

Niezbędny:

• Kapusta.
• Jajko: jeden kawałek.
• Twardy ser.
• Bułka tarta.
• Olej roślinny.

Przepis jest taki sam jak poprzedni.

Pomiędzy warstwy sznycla należy położyć tarty ser, następnie obtoczyć go w jajku, bułce tartej i podsmażyć. W ten sposób ser się roztopi, a sznycel będzie miał pyszne, gorące nadzienie.

Zapiekanka

Warzywo

Niezbędny:

• Kapusta pekińska.
• Pomidor: jeden kawałek.
• Marchew: jedna sztuka.
• Jajko: cztery sztuki.
• Mleko.
• Rosyjski ser.
• Masło.
• Przyprawy, zioła.

Przygotowanie:

1. Marchewkę i cebulę pokroić, wrzucić na patelnię i podsmażyć.
2. Posiekaj „Beijing” i dodaj na patelnię. Smażyć do połowy ugotowanego.
3. Z pomidorów usuń skórkę i pokrój je w plasterki.
4. W osobnej misce wymieszaj jajka z mlekiem jak na omlet.
5. Do mieszanki warzywnej dodaj przyprawy i zioła.
6. Następnie ułóż je w naczyniu do pieczenia i połóż na nim plasterki pomidora.
7. Wlewamy masę jajeczną i posypujemy tartym serem.
8. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około pół godziny.

Z mięsem

Niezbędny:

• Około piętnastu liści kapusty.
• Pół kilo mięsa mielonego.
• Szklanka gotowanego ryżu.
• Jeden ząbek czosnku.
• Kwaśna śmietana.
• Sól pieprz.

Przygotowanie:

1. Włóż liście kapusty do wrzącej wody na pięć do siedmiu minut.
2. Gdy liście miękną, wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę i ryż, sól i pieprz.
3. Wyłóż dno patelni kilkoma liśćmi kapusty, tak aby ich krawędzie wystawały poza zewnętrzną stronę patelni.
4. Połowę masy mięsnej ułóż na kapuście i przykryj pozostałymi liśćmi.
5. Na wierzchu ułóż drugą połowę mięsa mielonego, zawiń w wolne krawędzie dolnych arkuszy.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około pół godziny.
7. Następnie wyjmij, posmaruj śmietaną i posyp serem, włóż ponownie do piekarnika na dziesięć minut.
Niezbędny :

• Jajka.
• Kapusta pekińska.
• Sól.
• Masło.

Przygotowanie:

1. Liście kapusty pokroić w paski, wrzucić na kilka minut na patelnię z rozgrzanym olejem (przeczytaj więcej pysznych przepisów na zasmażaną kapustę pekińską).
2. Kapustę dociśnij do brzegów patelni, wbij jajka do środka, nie rozbijając żółtka.
3. Smaż, aż skończysz.

Jajecznica będzie wyglądać, jakby była w koszu z liśćmi.

Metody serwowania

Przysmaki z kapusty należy podawać na gorąco, bezpośrednio po ugotowaniu.

W ten sposób smak tych zdrowych i satysfakcjonujących dań zostanie jeszcze lepiej ujawniony.

Kapusta pekińska pozwala przygotować szeroką gamę dań: od lekkich sałatek po obfite dania główne. Prostota i dostępność tego warzywa pomoże nawet początkującym kucharzom stworzyć pyszne i ciekawe smakołyki na każdą okazję.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.