Jedną z ulubionych przekąsek piwnych wielu smakoszy są smażone w cieście krążki cebuli. Przekąska ta nazywana jest uniwersalną, ponieważ dobrze komponuje się zarówno z jasnymi, jak i ciemnymi piwami. Krążki cebulowe smażone w cieście podawane są dziś w wielu pubach, a przygotowanie tego dania w domu nie stanowi żadnego problemu, gdyż potrzebne będą dość przystępne składniki i prosty przepis.

Tradycyjny przepis na to danie jest dostępny dla każdej gospodyni domowej i zwykłego miłośnika piwa. Jedną z przestrog, jaką kierują się doświadczeni szefowie kuchni podczas przygotowywania przekąsek, jest właściwy dobór oleju roślinnego do smażenia. Zaleca się stosowanie wyłącznie oleju rafinowanego i dezodoryzowanego, w przeciwnym razie krążki będą zbyt tłuste i będą miały mocny oleisty smak.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Cebula – 2-3 średnie główki;
• Mąka pszenna – 5 łyżek;
• Olej roślinny;
• Przyprawy, sól i pieprz - do smaku;
• Jaja kurze – 3 sztuki;
• Śmietana (20%) – 3 łyżki.

Sekwencja gotowania jest następująca:

1. Cebulę kroi się w krążki, układa, a następnie posypuje pieprzem i solą do smaku;
2. Białka jaj są ostrożnie oddzielane od żółtek;
3. Do białek dodaje się sól, pieprz i przyprawy do smaku, a całą masę ubija się mikserem;
4. Żółtka miesza się ze śmietaną, a także ubija;
5. Masę żółtkową wlewa się cienkim strumieniem do masy białkowej, energicznie mieszając trzepaczką;
6. Do powstałej mieszanki wlać połowę mąki i wymieszać. Następnie dodaje się mąkę i miesza aż cała masa osiągnie konsystencję 15% śmietany.
7. Wlać olej roślinny do głębokiej patelni warstwą 4-5 cm i podgrzać, aż pojawi się lekko zauważalna mgiełka;
8. Krążki cebuli zanurza się w cieście, wyjmuje widelcem i odsącza, a następnie umieszcza na patelni w porcjach po 4-6 sztuk;
9. Smaż krążki cebuli przez 2-3 minuty, aż nabiorą złotego odcienia, a krążki nie powinny stykać się podczas smażenia;
10. Usmażone krążki ułożyć na papierowej serwetce i odstawić na kilka minut, aby odciekł pozostały olej, następnie przełożyć do miski i podawać jako przekąskę do piwa, na ciepło lub na zimno, z ketchupem, majonezem lub sosem.

Jednym z przypomnień doświadczonych domowych rzemieślników jest to, że ciasto należy przygotować 15-20 minut przed smażeniem, aby mogło uwolnić swoje właściwości i zaparzyć. Jednocześnie możesz dodać do niego dowolne przyprawy według własnego gustu.

Sosy do smażonej cebuli

Ponieważ wielu smakoszy uwielbia jeść krążki cebuli smażone w cieście wraz z sosami, warto zwrócić uwagę na technologię ich przygotowania.

• Sos majonezowo-czosnkowy. Technologia gotowania jest dość prosta - czosnek wciska się w niskotłuszczowy majonez, dodaje się przyprawy i zioła.
• Sos słodko-kwaśny. Aby przygotować tego rodzaju sos, należy drobno posiekać czosnek, cebulę i imbir, a następnie usmażyć tę mieszaninę na oleju roślinnym. Następnie w małym rondlu wymieszaj dwie łyżki aromatycznego sosu sojowego i wytrawnego białego wina, a także odrobinę octu jabłkowego i pół szklanki soku owocowego. Dodaje się tu również ketchup i brązowy cukier. Do mieszanki dodaje się warzywa i wszystko doprowadza się do wrzenia. Na patelnię wlewa się również łyżkę skrobi oddzielnie rozpuszczonej w wodzie, powoli mieszając. Sos gotuje się przez kilka minut, po czym w razie potrzeby filtruje się i w razie potrzeby można dodać niektóre składniki.

Apetyczną i niedrogą przekąską są krążki cebuli w cieście. Przy prostym przepisie danie jest bardzo pracochłonne, ponieważ na patelnię wkłada się jednorazowo 4-5 kawałków. Podawać jako przekąskę lub z piwem. Świetnie komponują się z nim smażone krążki cebuli w cieście.

Krążki cebuli w panierce i cieście to dość proste danie, ale bardzo pracochłonne, ponieważ za jednym razem można usmażyć nie więcej niż cztery do pięciu kawałków, więcej nie zmieści się na patelni. Podaje się je zarówno na świątecznym stole, jak i jako najbardziej budżetową, ale pyszną przekąskę.

Koszt jest niski, bo wystarczy duża cebula, ciasto i rafinowany olej. Możesz eksperymentować i po prostu używać krakersów, mąki, śmietany, sera, ziół i innych produktów.

Chrupiące krązki cebulowe

Składniki:

• 2-3 duże cebule
• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki bułki tartej lub bułki tartej
• 1,5 szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz, wędzona papryka
• olej do głębokiego smażenia

Metoda gotowania:

1. Cebule pokroić w krążki o grubości 1 cm i podzielić je na pierścienie.
2. Wymieszaj mąkę z 1,5 łyżeczką. sól i proszek do pieczenia, obtocz w tej mieszance krążki cebuli, strząśnij nadmiar i odłóż na bok.
3. Jajka ubić z mlekiem, dodać mieszankę mączną, wymieszać na gładką masę. Zanurz krążki w mieszance mąki jajecznej i umieść na metalowej kratce, aby zebrać nadmiar szkła.
4. Rozgrzej olej do smażenia do 180°C. Obtocz pierścienie w bułce tartej, strząśnij nadmiar i smaż w głębokim tłuszczu partiami na złoty kolor po obu stronach, od 2 do 3 minut.
5. Gotowe krążki układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć je z oleju. Dopraw solą, pieprzem i papryką i natychmiast podawaj.

Panierowane złote krążki cebuli

Składniki:

• Cebula 900 g
• Mąka pszenna 1,25 szklanki
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Mleko 1 szklanka
• Jajko kurze 1 sztuka
• Bułka tarta 1,75 szklanki
• Olej roślinny do smaku

Metoda gotowania:

1. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie i oddzielić.
2. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i 1 łyżeczkę soli. W drugiej misce ubij jajko z mlekiem. Do trzeciego wlać krakersy.
3. Pracując partiami, obtaczamy krążki cebuli najpierw w mące, strzepując jej nadmiar, następnie w mieszance mleczno-jajecznej, a na koniec w bułce tartej. Przenieś na pergamin.
4. Rozgrzej olej roślinny w małym rondlu na średnim ogniu do 180 stopni i smaż pierścienie partiami, po około 3 minuty na raz, aż uzyskają złoty kolor.
5. Przełożyć na ręcznik papierowy.

Krążki cebuli w cieście

Składniki:

• cebula 4 sztuki
• 2 jajka
• piwo 130 mililitrów
• mąka 50 gramów
• olej roślinny

Metoda gotowania:

1. Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubić z mąką i piwem. Sól. Białka ubić na pianę i dodać do ciasta. Dokładnie wymieszaj.
2. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Zanurz krążki cebuli w mące. Do ciasta włóż krążki cebuli obtoczone w mące.
3. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Wyjmij krążki cebuli z ciasta widelcem i włóż je do oleju roślinnego.
4. Olej powinien całkowicie zakrywać krążki cebuli. Smaż krążki cebuli po obu stronach na złoty kolor.
5. Usmażone krążki układamy na papierowej serwetce tak, aby wchłonęła nadmiar tłuszczu. Podawaj przekąskę z piwem.

Krążki cebulowe - przepis

Klasyczny przepis to krążki cebuli w cieście z jajek, wody, przypraw i mąki. Ostatni składnik będzie również potrzebny do panierowania. Jedyną trudnością w gotowaniu jest to, że trzeba długo stać przy kuchence. Powodem jest to, że zaleca się umieszczenie na patelni od 4 do 7 kawałków. Ważne jest, aby monitorować poziom oleju, aby podczas smażenia jego wysokość wynosiła około 1 cm, a obieranie cebuli może zająć więcej czasu. Zaleca się usunięcie z niego przezroczystej skórki. Chociaż proces ten jest długi, chipsy okazują się znacznie smaczniejsze.

Składniki:

• jajko – 1 szt.;
• mąka - 3 łyżki. i trochę więcej do odkostniania;
• sól dla smaku;
• woda – 4 łyżki;
• cebula – 4 szt.;
• wrząca woda – 2 łyżki;
• olej rafinowany – 100 ml;
• ocet - 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Jajko ubić z 3 łyżkami mąki, dodać oczyszczoną wodę o temperaturze pokojowej i dodać sól.
2. Pozostaw mieszaninę w lodówce na 15 minut. W tym czasie obierz cebulę, pokrój ją najpierw w koła, a następnie podziel w krążki. Z każdego lepiej usunąć skórę.
3. Wymieszaj ocet z wrzącą wodą. Trzymaj w nich bulion i cebulę przez 5 minut, aby nie były gorzkie. Następnie kawałki maczamy w cieście na krążki cebulowe, obtaczamy w mące i smażymy na ciemnozłoty kolor na rozgrzanym oleju.

Krążki cebulowe z serem w cieście

Krążki cebulowe z serem w cieście będą bardzo smaczne, jeśli upieczesz je w piekarniku. Ponadto, nie smażąc na dużej ilości oleju, otrzymasz potrawę mniej tłustą. Chociaż smak pozostaje taki sam jak w przepisach smażonych w głębokim tłuszczu. Co więcej, na blasze zmieści się znacznie więcej kawałków, a pieczenie zajmie im zaledwie 5-7 minut, czyli tj. cały proces będzie szybszy niż przy smażeniu na oleju.

Składniki:

• przyprawy, sól - do smaku;
• jajko – 2 szt.;
• olej - do powlekania;
• ser – 100 gramów;
• mąka – 3 łyżki;
• cebula – 4 szt.;
• majonez – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Ser zetrzyj na tarce, wbij jajko, dodaj majonez, sól i przyprawy z mąką. Sprawdź konsystencję masy.
2. Jeśli jest gęsty, dodaj trochę przegotowanej wody. Obierz warzywo, odetnij rdzeń, a następnie posiekaj. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni.
3. Blachę do pieczenia wyłóż papierem kreślarskim i posmaruj olejem. Zanurz pierścienie w cieście, a następnie połóż je na blasze do pieczenia. Piec przez 5-7 minut.

Tradycyjny przepis na przekąskę

Składniki:

• Żarówki – 4 szt.;
• Woda – 4 łyżki. l.;
• Mąka – 3 łyżki. l.;
• Jajko – 1 szt.;
• Olej rafinowany – 100 ml;
• Sól dla smaku;
• Ocet – 2 łyżki. l.;
• Wrząca woda – 2 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko mąką i oczyszczoną wodą w temperaturze pokojowej, dodaj trochę soli i włóż do lodówki.
2. Cebulę obieramy, lekko odcinamy z jednej strony, aby cebula dobrze leżała na desce i nie raniła palców. Lepiej wziąć duże głowy - będzie mniej odpadów.
3. Kroimy pierścienie o grubości pięciu milimetrów, oddzielamy je i usuwamy folię z każdego z nich. To długi proces, ale ostatecznie nie pożałujesz - ciasto będzie mocno trzymać
4. Wlać ocet do wrzącej wody, następnie zanurzać nasze krążki na pięć minut, aby usunąć nadmiar goryczy
5. Do rondla wlać olej i dobrze podgrzać. Do miski wsypać mąkę, zwinąć cebulę, zanurzyć w cieście i smażyć, aż ładnie się zarumieni.
6. Zajmie to dosłownie kilka minut.
7. Połóż gotowe naczynie na serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu i możesz podawać.

Krążki cebuli w cieście śmietanowym

Krążki cebulowe idealnie komponują się z mięsem, ale świetnie sprawdzają się także jako dekoracja na talerzu, gdyż złocista skórka i doskonały kształt wyglądają bardzo apetycznie.

Składniki:

• Cebula – 4 szt.;
• Domowa śmietana – 4 łyżki. l.;
• Jajka – 3 szt.;
• Mąka – 5 łyżek. l.;
• Sól – 0,5 łyżeczki;
• Oliwa z oliwek – 5 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Aby przygotować takie krążki w cieście, należy rozdzielić schłodzone żółtka i białka do dwóch misek. Te pierwsze łączymy z gęstą, domową śmietaną i dokładnie mieszamy, a drugie ubijamy na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli.
2. Cebulę pokroić w krążki i oddzielić. Wymieszaj mieszaninę białek z mieszaniną żółtek. Ostrożnymi ruchami, nie przerywając procesu, dodawaj porcjami mąkę. Staraj się nie tworzyć grudek. Dopraw solą i dodaj przyprawy i przyprawy według uznania. Ciasto powinno być gęste i nie od razu spływać z łyżki.
3. Weź mały rondelek, wlej olej i rozgrzej go. Gdy pojawią się bąbelki, półprodukt można zanurzyć w mieszance mącznej i usmażyć.
4. Stopień gotowości należy określić na podstawie koloru. Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie wyjmij produkty i połóż je na ręcznikach papierowych.
5. Jeśli zostało Ci trochę ciasta, szybko posiekaj więcej cebuli i dokończ gotowanie. Krążki cebulowe w cieście śmietanowym świetnie komponują się z domowym ketchupem lub sosem pomidorowym i oczywiście świeżym, żywym piwem.

Przekąska cebulowa w cieście piwnym

Piwo może być nie tylko napojem do krążków cebulowych, ale także jednym ze składników ciasta. Dzięki temu potrawa będzie aromatyczna i chrupiąca.

Składniki:

• Główki cebuli – 3 szt.;
• Jajka – 2 szt.;
• Piwo żywe – 300 ml;
• Mąka – 200 g;
• Olej do smażenia;
• Sól – szczypta.

Metoda gotowania:

1. Jak gotować krążki cebuli w cieście piwnym? Tak więc roztrzep jajka widelcem, dodaj pokruszoną mąkę, sól i dodaj lekkie, żywe, schłodzone piwo.
2. Pragnę od razu zaznaczyć, że przechowywanie w butelkach przez dłuższy czas nie jest odpowiednie, podobnie jak ciemne jedzenie. Zanurz mikser i mieszaj mieszaninę na niskich obrotach, aż do uzyskania jednorodności.
3. Można oczywiście dalej to robić widelcem, jednak zajmie to więcej czasu i mogą pozostać grudki mąki. Pozostaw mieszaninę na piętnaście minut.
4. Warzywa obieramy i siekamy w zwykły sposób - w pierścienie. Obtaczamy w mące, maczamy w panierce i smażymy na rozgrzanej patelni. Specjalna frytownica, jeśli jest dostępna, znacznie ułatwi to zadanie.
5. Jeśli nie, należy wlać na patelnię wystarczającą ilość oleju, aby cebula podczas smażenia nie dotykała dna, w przeciwnym razie się spali.

Krążki cebulowe w cieście piwnym

W tej przystawce podoba mi się zestaw prostych składników, smak i czas gotowania, który trwa maksymalnie około 20 minut.Wysoka temperatura powoduje, że cebula traci gorycz, ale dzięki minimalnemu czasowi gotowania pozostaje słodka i chrupki.

Składniki:

• 1-2 cebule
• 1 jajko
• 0,5 szklanki piwa
• 3/4 szklanki mąki
• sól, pieprz, przyprawy do smaku
• olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Czyścimy cebulę i kroimy w pierścienie o szerokości 5 mm. Pierścienie demontujemy na pojedyncze pierścienie.
2. Przygotujmy ciasto piwne. W misce ubić jajko ze szczyptą soli. Dodać piwo i wymieszać.
3. Dodać przesianą mąkę i przyprawy według uznania. Można dodać dowolne suszone zioła, ja jednak wolę tylko mielony czarny pieprz i sól.
4. Dobrze wymieszaj i posmakuj. Ciasto piwne jest gęstsze niż na naleśniki, ale nie tak gęste jak na naleśniki. Nie wylewa się z łyżki, ale mocno spływa.

Przepis na krążki cebulowe

Tę prostą i nieskomplikowaną przekąskę można przygotować w 20 minut, a można nią poczęstować całą firmę, wydając minimum pieniędzy. Mówimy o krążkach cebuli. Zarówno początkujący, jak i doświadczeni kucharze mogą przygotować pyszną przekąskę.

Składniki:

• cebula – 3-4 małe okrągłe cebule;
• jajko – 1-2 szt.;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• woda lub mleko - 1 łyżka. l.;
• Olej słonecznikowy – 0,5 łyżeczki. w cieście i oleju do smażenia krążków;
• sól, mielony pieprz i inne przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zajmijmy się najpierw ciastem. Jajka należy rozbić do wolnego pojemnika (można użyć miski lub innego głębokiego pojemnika).
2. Jajka roztrzepać widelcem, dodać mleko (lub wodę) i mąkę. Składniki wymieszaj widelcem, aż uzyskasz jednolitą masę bez grudek
3. Do ciasta dodać sól, pieprz i przyprawy do smaku. Jeśli chcesz, żeby krążki cebuli były lekko pikantne, dodaj mieloną czerwoną paprykę.
4. Ciasto wymieszać widelcem, jeżeli jest płynne dodać mąkę i ponownie wymieszać. Ciasto powinno być gęste, ale nie za gęste, aby z krążka cebuli kapało nie więcej niż 1-2 krople.
5. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w pierścienie. Staraj się nie ciąć zbyt cienko, optymalna grubość to pół centymetra. Teraz musimy rozłożyć naszą cebulę na pojedyncze pierścienie. Na razie zostaw tylko całe i zadbane pierścionki tej samej wielkości. Nie wyrzucaj przekrojonej podstawy cebuli – resztki cebuli można wykorzystać do przygotowania innych jagód.
6. Na patelnię wlać olej słonecznikowy, uważając, aby krążki pływały w oleju i nie stykały się ze sobą. Aby zaoszczędzić olej, możesz wziąć mały żeliwny kocioł o grubych ściankach.
7. Zanurz krążki cebuli w cieście. Wygodniej jest to zrobić widelcem, możesz po prostu przytrzymać cebulę nad talerzem, aby ciasto trochę ociekło.
8. Gdy olej będzie wystarczająco ciepły (do lekkiego dymienia), można wrzucić krążki cebuli do oleju.
9. Obserwuj pierścienie - smażą się bardzo szybko. Gdy jedna strona się zarumieni, ostrożnie obróć krążki widelcem i usmaż drugą stronę.
10. Staraj się pracować szybko, podczas smażenia pierwszej partii krążków, zanurz cebulę w cieście i poczekaj, aż odcieknie. Taka szybka praca pozwoli szybciej przygotować przekąskę, a olej nie będzie się palił na próżno.
11. Gotowe krążki układamy na ręcznikach papierowych, aby olej wchłonął się i nie były tak tłuste
12. Zawartość kalorii w jednej porcji krążków cebulowych wynosi 150 kalorii, więc lepiej nie dać się ponieść emocjom, zwłaszcza jeśli przystawkę przygotowuje się z piwem.
13. Złote krążki cebuli najlepiej podawać od razu na stół. Będą pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Krążki cebulowe z serem w grzankach

Krążki cebulowe z serem przygotowuje się nie tylko w cieście, ale także w bułce tartej. Powiemy Ci, jak zrobić te krążki cebuli w domu. Obierz, umyj i pokrój dwie średnie cebule w krążki. Pierścionki sortujemy parami. Ser (100 g) pokroić w wstążki i umieścić pomiędzy krążkami. Przygotowane produkty ułóż na desce, blasze lub płaskim talerzu i włóż do zamrażarki na 40 minut.

1. Wyciągamy kawałki z zamrażarki, zanurzamy je w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej.
   Można skorzystać z opcji panierowania z mąką.
2. Następnie procedura wygląda następująco:
3. Kawałki najpierw obtaczamy w mące, następnie zanurzamy w jajku, ponownie w mące, na koniec w jajku i bułce tartej.
4. Ta metoda gotowania będzie wymagać większej liczby jaj.
5. Smażymy na rozgrzanym oleju przez 3-4 minuty, aż powstanie skórka.

Krążki cebulowe frytki z piwem

Składniki:

• Trzy duże cebule
• Trzy kurze jaja
• Mąka - 3 łyżki
• Śmietana - 3 łyżki.
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Cebulę obierz i pokrój w poprzek głowy w całe pierścienie. Następnie demontujemy pierścienie na osobne paski. Nas interesują dwa lub trzy środkowe pierścienie (dla urody), ale jeśli nie gotujesz dla gości, ale tylko dla siebie przy piłce nożnej i piwie, możesz wykorzystać całą cebulę. Dodać odrobinę soli i odstawić.
2. Jajka ubić z solą na stabilną, puszystą pianę. Dodać śmietanę i powoli, ostrożnie, aby nie wytrącić się piany, wymieszać łyżką.
3. Dodać mąkę, sól, pieprz do smaku i dalej powoli wyrabiać. Dzięki mące ciasto trochę się skurczy, ale nie ma problemu, zostało w nim jeszcze sporo pęcherzyków powietrza.
4. Obtocz krążki cebuli w mące i zanurz w cieście, aż całkowicie pokryje cebulę. Natychmiast włożyć na gorący olej na głębokość 1-1,5 cm.
5. Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony. Ułożyć na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar oleju.

Krążki cebulowe z serem

Składniki:

• Cebula - 2 gole.
• Jajko - 1 szt.
• Ser - 100 g
• Bułka tarta - 100 g
• Sól dla smaku
• Olej – 50 ml
• Koper - 0,5 pęczka.

Metoda gotowania:

1. Aby przygotować krążki cebuli z serem, pierwszym krokiem jest pocięcie główek na duże, równe krążki. Czytaj więcej:
2. Następnym krokiem jest ułożenie pierścieni na dwie części: mniejszego w większy.
3. Teraz pomiędzy każdą parą należy ostrożnie położyć warstwę sera, przełożyć krążki do dużego naczynia i włożyć do zamrażarki na godzinę.
4. Po upływie wyznaczonej godziny musisz przygotować jajko do smażenia: wbij je na talerz i wymieszaj widelcem, a także dodaj trochę soli.
5. Umieść krakersy w osobnym pojemniku.
6. Każdy pierścień należy zanurzyć w jajku, bułce tartej i z powrotem w jajku, a następnie natychmiast opuścić na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. Smażyć na złoty kolor.
7. Krążki cebulowe najlepiej podawać z serem i gałązką ziół.

Przepisy na sos do krążków cebulowych

OPCJA 1

• Weź jedną cebulę, trzy do czterech ząbków czosnku i pięćdziesiąt gramów imbiru. Wszystkie produkty obrać, drobno posiekać i smażyć do zrumienienia na nierafinowanym oleju.
• W małym rondlu osobno wymieszaj kieliszek białego wina, taką samą ilość sosu sojowego, ćwierć szklanki dowolnego soku, odrobinę pomidora i cukier. Do powstałej mieszanki dodać pieczone warzywa i doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając.
• W pół szklanki wody rozcieńczyć dwie łyżki skrobi ziemniaczanej, wlać cienkim strumieniem do bulgoczącego sosu, gotować na wolnym ogniu przez pięć minut i wyłączyć. Pozwól mu trochę ostygnąć i przełóż go do gazy.
• Sos do panierowanych krążków cebuli jest gotowy. Jeżeli nie podobają Ci się jakieś komponenty, możesz je usunąć.

OPCJA 2

• Do żelaznej miski wlej pięćdziesiąt mililitrów mleka krowiego, zagotuj, dodaj dwa starte sery topione, dwadzieścia gramów masła i przyprawy do smaku.
• Gotuj, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. Na koniec, gdy sos już prawie ostygnie, dodajemy posiekaną świeżą bazylię.

OPCJA 3

• Istnieją mniej skomplikowane sposoby przygotowania sosów do smażonych krążków cebuli. Wystarczy więc na przykład wymieszać majonez i śmietanę w równych proporcjach, dodać dowolne zioła i czosnek.
• Stosując tę ​​zasadę, połącz miód, musztardę, majonez i odrobinę ketchupu barbecue. Dokładnie wymieszać. Gotowy!
• Danie jest dość tłuste i nie powinieneś dać się ponieść jedzeniu, twoje ciało może cierpieć.
• Krążki cebuli w cieście psują się wystarczająco szybko, więc nie ma potrzeby ich dokręcania i zostawiania na następny dzień. Nie oznacza to, że będą szkodliwe lub pozbawione smaku, po prostu stracą soczystość i chrupkość.
• Można uczynić go jeszcze smaczniejszym: na środek cebuli włożyć kawałek sera lub boczku, włożyć na kilka minut do zamrażalnika, zanurzyć w cieście i smażyć w głębokim tłuszczu. Smak będzie po prostu niesamowity.

Chrupiące krążki cebuli w cieście to oryginalna przystawka. Świetnie komponuje się z pianką i można podawać z gorącymi daniami na świątecznym stole. A tę przystawkę przygotuje się w ciągu kilku minut.

Składniki: 2 duże białe cebule, 3 łyżki. l. skrobia ziemniaczana, 1 łyżka. z kupą mąki pierwszej klasy, 1 łyżka. woda z lodem, ½ mała. łyżki sody, drobna sól.

1. Warzywa są obrane i pokrojone w średnie pierścienie. Ich optymalna grubość wynosi 8 – 9 mm.
2. Do płaskiej miski wsypać całą mąkę i wymieszać z solą. Każdy pierścień zapada się w powstałej masie.
3. Pozostałą mąkę łączy się ze skrobią, sodą i zalewa lodowatą wodą. Aktywne ruchy szybko zagniatają ciasto.
4. Każdy krążek cebuli zanurzamy jeden po drugim w cieście, a następnie smażymy na dużej ilości gorącego oleju.

Przystawka powinna być złocisto-brązowa i chrupiąca.

Krążki cebulowe w cieście z serem

Składniki: pół kilo cebuli (2 duże główki), 120 g twardego sera, pół szklanki bułki tartej, jajo kurze, sól, przyprawy.

1. Warzywa są obrane, pokrojone i podzielone na pojedyncze krążki.
2. Małe kółka są wstawiane w większe. W rezultacie każdy przedmiot będzie składał się z dwóch pierścieni.
3. Ser kroi się w cienkie paski o szerokości równej szerokości pasków warzywnych. Produkt umieszcza się pomiędzy szerokim i wąskim krążkiem cebuli.
4. Zebrane preparaty wysyła się do zamrażarki na godzinę.
5. W jednej misce ubij jajko solą i przyprawami. Okruchy okruchów wlewa się do drugiego.
6. Przygotowane krążki zanurza się jeden po drugim w tych pojemnikach i smaży na gorącym oleju. W tym celu wygodnie jest użyć frytkownicy.

Gotowe krążki cebuli w cieście z serem schładza się i podaje.

Jak gotować w cieście piwnym?

Składniki: 3 duże cebule, szczypta mielonej papryczki chili, 1,5 łyżki. piwo jasne, mąka gatunkowa 140 g, sól, pieprz biały.

1. Piwo wlewa się do kubka i dobrze ubija.
2. Do napoju stopniowo dodaje się mąkę. Po każdej nowej porcji produkty miesza się tak, aby nie powstały grudki.
3. Dodawane są wszystkie przyprawy i sól.
4. Ciasto odstawiamy na kilka godzin na zimno.
5. Cebulę kroi się w duże pierścienie, z których każdy zanurza się w cieście. Mieszanka powinna całkowicie przykryć plastry warzyw.

Krążki cebuli w cieście piwnym smażymy na wrzącym oleju na złoty kolor.

Smażona przekąska

Składniki: 4 duże cebule, duża ilość wysokiej jakości oleju roślinnego, cała szklanka pierwszej jakości mąki i gazowanej wody mineralnej, sól i mieszanka papryki.

1. Olej roślinny podgrzewa się we frytownicy. Jego temperatura powinna wynosić około 180 stopni. Płyn będzie bardzo gorący, ale bez pęcherzyków i/lub dymu.
2. Ciasto przygotowujemy w wygodnej misce. Zaleca się wcześniejsze przesianie mąki z dużej wysokości. Wzbogaci to je w tlen, a ciasto stanie się bardziej puszyste. Do mąki wlewa się schłodzoną wodę mineralną, dodaje się sól i mieszankę papryki. Można użyć dowolnych ulubionych przypraw. Czosnek granulowany dobrze komponuje się z ciastem przygotowanym według tego przepisu.
3. Cebula jest obrana i pokrojona w grube pierścienie. Każdy z nich najpierw zanurzamy w cieście, a następnie wkładamy do frytownicy – ​​wokół warzywa natychmiast powinny powstać liczne bąbelki.
4. Pierścienie smażymy do zrumienienia.

Jeśli ciasto kapie z cebuli, jego kawałki można wstępnie panierować w mące.

Chrupiąca przekąska do piwa

Składniki: 2 średnie cebule, 130 g mąki pierwszego gatunku, szczypta suszonego czosnku, sól, pieprz, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szklanka jasnego piwa.

1. Na ciasto dobrze wymieszaj wszystkie suche składniki i zalej chłodnym piwem.
2. Cebulę kroi się w krążki, każdy z nich najpierw panieruje się w mące, a następnie zanurza w cieście.
3. Przystawkę smaży się na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.

Gotowe krążki w cieście piwnym układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Krążki cebulowe z mięsem mielonym w cieście

Składniki: 420 g wołowiny, 110 g sera, duża cebula, 5 dużych jaj, czubata szklanka mąki, 2 szklanki pokruszonych krakersów, sól, aromatyczne zioła.

1. Wołowina przechodzi przez maszynę do mięsa, miesza się z solą i aromatycznymi ziołami.
2. Cebulę kroi się w pierścienie.
3. W osobnej misce ubij jajka na gładką masę. Dodają soli.
4. Okruchy krakersów wylewa się na płaski szeroki talerz.
5. Ser kroimy w plasterki.
6. Krążki cebuli ułożone są na poziomej powierzchni. Do każdego wkłada się kawałek sera. Mięso mielone kładzie się na wierzchu.
7. Pierścienie zanurza się najpierw w ubitym jajku, a następnie posypuje bułką tartą ze wszystkich stron.
8. Przetwory starannie smażymy na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym.

Gotową przekąskę przenosi się na kilka warstw ręczników papierowych.

Zapiekane z sezamem w piekarniku

Składniki: 2 duże cebule, duże jajo kurze, 90 g orzeszków ziemnych, 40 g jasnego sezamu, sól. Przyjrzyjmy się bliżej, jak gotować krążki cebuli w piekarniku.

1. Cebula jest obrana i pokrojona w szerokie pierścienie. Napełnia się je lodowatą wodą i pozostawia na 40 minut, co usunie nadmiar goryczy z warzywa.
2. Orzeszki ziemne i nasiona sezamu lekko podsmażamy na suchej patelni z dodatkiem soli. Następnie mielone są w młynku do kawy lub za pomocą specjalnej nasadki blendera.
3. Jajko roztrzepać widelcem.
4. Każdy krążek warzywny zanurza się najpierw w ubitej mieszance jaj, a następnie w mieszance orzechów i nasion sezamu.
5. Półfabrykaty układane są w odstępach od siebie na macie silikonowej. Przystawkę piecze się w temperaturze 180 - 190 stopni przez 8 - 9 minut.

Gotowe krążki wychodzą zaskakująco chrupiące i smaczne.

W cieście mleczno-śmietanowym

Składniki: 2 cebule, pieprz, sól, 1 łyżka. l. ocet, czubata szklanka mąki, szczypta sproszkowanego czosnku, 1 łyżka. tłuste mleko i ½ łyżki. kwaśna śmietana.

1. Produkty mleczne miesza się w misce, dodaje się do nich ocet. Masę ubija się za pomocą blendera.
2. Wszystkie suche składniki mieszamy w osobnej misce.
3. Cebulę kroi się w grube pierścienie, które natychmiast oddzielają się od siebie.
4. Każdy kawałek zanurza się najpierw w mieszance mlecznej, a następnie w suchej mieszance.

Przystawkę smażymy na oleju na złoty kolor.

Z bekonem

Składniki: 2 cebule, 5 pasków boczku, jajko, 40 g chipsów.

Odmiany tataru dobrze komponują się również z przystawkami. Można na przykład wymieszać niesłodzony jogurt z suszonym czosnkiem, dowolnymi posiekanymi ziołami i drobno startymi ogórkami kiszonymi. Zamiast tego ostatniego możesz wziąć świeży ogórek.

W gronie panów, zwłaszcza przy dobrze znanym spienionym napoju, tego rodzaju przekąskę przyjmuje się z hukiem.
Dlatego w batonikach obok skrzydełek kurczaka i paluszków serowych krążki cebuli w cieście stały się jedną z najpopularniejszych przekąsek.

Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl pod tą nazwą, jest ostry zapach i smak cebuli. Tak naprawdę pozostał tylko okrągły kształt cebuli z przyjemnym delikatnym posmakiem smażonej cebuli. Z zewnątrz pokryta pyszną chrupiącą skórką ciasta (ciasto).

Robienie krążków cebuli w cieście w domu nie jest trudne. Co więcej, danie to należy do szeregu prostych, których składniki zapewne znajdziemy w lodówce każdej gospodyni domowej. Cóż, jeśli obliczysz koszt takiej przekąski, cena okaże się po prostu śmieszna.

Danie z serii, które jest nie tylko niedrogie i szybkie, ale także satysfakcjonujące, bez problemu nakarmi całą grupę głodnych fanów.

***

pyszny i prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami

Do krążków cebuli w cieście będziemy potrzebować:

- cebula - 2–3 szt.;
- mąka pszenna - 100 g;
- śmietana - 100 g;
- jajo kurze - 2 szt.;
- olej roślinny - do głębokiego smażenia;
- sól dla smaku.

Musisz wziąć średnią lub dużą cebulę, małe będą trudne do pokrojenia i pracy w przyszłości.

Przepis

Cebule należy obrać i pokroić w pierścienie. Jeśli chcesz zrobić duże, równe krążki i wielkość cebuli na to pozwala, pokrój cebulę na kawałki około 1 cm.Jeśli wielkość cebuli jest średniej wielkości, tak jak moja, pokrój ją w krążki o średnicy 0,6 cm.

Pokrój posiekaną cebulę w pierścienie.

Środków nie wyrzucamy, będą z nich doskonałe medaliony. Podczas cięcia należy spróbować oddzielić przezroczystą folię od pierścieni. W przeciwnym razie będzie zwisać z krążków cebuli, a ciasto będzie odsuwać się od krążka głównego.

Podczas wykonywania tej pracy postawmy czajnik, będzie nam potrzebna wrząca woda.
Przygotuj wcześniej pojemnik z zimną wodą i durszlak. Zalej wrzącą wodą krążki cebuli, aż całkowicie je przykryje.
Dzięki temu procesowi pozbędziemy się nadmiaru goryczy i sprawimy, że cebula będzie mniej ostra.

Dosłownie natychmiast spuść wodę z cebuli przez durszlak i przełóż ją do pojemnika z zimną wodą, aby nie gotować jej we wrzącej wodzie.

Ostudzone krążki cebuli włóż z powrotem na durszlak i poczekaj, aż woda całkowicie spuści.

Zróbmy ciasto. Tak naprawdę pod tym słowem kryje się zwykłe ciasto. Można to zrobić z wodą, kwaśną śmietaną, a nawet piwem.

Najpierw w głębokim pojemniku ubij dwa jaja kurze, aż się spienią.

Wysyłamy im śmietanę, zawartość tłuszczu nie ma znaczenia, najważniejsze, że jest świeża.

Powoli dodawaj 100 g mąki, to prawie pełna szklanka. Lepiej wcześniej przesiać mąkę i pozwolić jej wchłonąć tlen.
Posolić powstałe ciasto do smaku. Można go zaostrzyć i dodać dowolny rodzaj pieprzu lub musztardy.

Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany lub ciasta naleśnikowego.

Przygotowane krążki cebuli do smażenia ułożyć na talerzu i posypać niewielką ilością mąki. Odbywa się to tak, aby ciasto lepiej przylegało do pierścieni.

Krążki można smażyć w głębokim tłuszczu, na patelni lub w piekarniku. Jestem bardziej przyzwyczajony do sposobu smażenia ich na oleju, ponieważ w piekarniku okazują się nieco suche,
a obracanie ich na patelni jest dość uciążliwe. Dolałem więc patelnię z oliwą do ognia.

I smażymy na rozgrzanym do „skwierczącego” oleju, aż pokryją się złotą skórką

Dno talerza wyłóż papierowymi serwetkami lub ręcznikiem.

Gotowe krążki cebuli ułóż na talerzu i poczekaj, aż nadmiar oleju wsiąknie w papier.

Jeśli chcesz uzyskać ciekawszy smak krążków cebuli, po smażeniu obtocz je w bułce tartej.

Z panierowanymi krążkami cebuli podawane są różne sosy.
Szczególnie dobre połączenie uzyskuje się dodając ser, czosnek lub sos pomidorowy.

Krążki można również wykorzystać jako „dodatek” do dań mięsnych „piwnych”, takich jak pikantne skrzydełka z kurczaka, żeberka czy nuggetsy.

Smacznego!

Aby przygotować krążki cebuli w cieście, najlepiej użyć cebuli o zwykłym złotym kolorze, do tej przystawki nie nadają się odmiany białe i czerwone, są dobre jako składnik sałatek.

Ważnym punktem jest prawidłowe cięcie cebuli na przekąski. Staraj się, aby pierścienie były schludne i podobne do siebie. Cebuli nie trzeba kroić zbyt cienko, ale nie należy też robić grubych krążków, bo się nie przysmażą.

Przed obróbką cieplną cebulę należy zalać wrzącą wodą, pomoże to pozbyć się niepotrzebnej goryczy.

Ciasto można przygotować nie tylko ze śmietany. Równie dobre są w tym przypadku kefir, mleko, piwo i woda mineralna. Jeśli nie masz żadnego z powyższych, użyj zwykłego majonezu.

Krążki cebulowe w cieście to jedna z najprostszych i najpopularniejszych przystawek, stanowiąca wspaniałą dekorację dań i po prostu bardzo smaczny przysmak. Złote krążki można postawić na stole w połączeniu z daniami mięsnymi, serami i wszelkiego rodzaju sosami lub podać jako przekąskę do piwa.

Ponadto przygotowanie takiego przysmaku jest bardzo proste i szybkie.
Istnieje wiele różnych przepisów na panierowane krążki cebuli. Zwracam uwagę na trzy ciekawe przepisy na krążki cebuli w cieście.

Krążki cebuli w cieście śmietanowym

Składniki:

• Cebula - 2 średnie główki;
• Jajka - 3 szt.;
• Śmietana - 3 łyżki. łyżki (15 lub 20 procent);
• Mąka - 3-5 łyżek. łyżka;
• Olej roślinny – do głębokiego smażenia;
• Sól, czarny i czerwony pieprz - do smaku;

Bierzemy dwie miski i do jednej oddzielamy żółtka, a do drugiej białka.

Dodać trochę soli i pieprzu, następnie wziąć mikser i ubić białka z solą i pieprzem na gęstą, pienistą, jednorodną masę. Miksera nie trzeba myć, bo niedługo będzie nam potrzebny :o)

Do drugiej miski włóż trzy dobre (czubate) łyżki śmietany 15 lub 20%, do śmietany dodaj żółtka,

I dokładnie wymieszaj śmietanę z żółtkami. Nie bądźcie zbyt gorliwi, ze śmietany i żółtek bardzo trudno będzie uzyskać pienistą masę, a w cieście nie jest ona nam potrzebna.

Teraz wysyłamy przystawki z miksera do zlewu i sami bierzemy trzepaczkę, wrzucamy ubite białka do śmietanowej części ciasta i wykonując proste ruchy, ubijamy całość na gładką masę.

Następnie dodać około 3 czubate łyżki mąki, dokładnie wymieszać tak, aby ciasto było jednolite i bez grudek.

Konsystencję powstałego ciasta na krążki cebulowe oceniamy na podstawie jego grubości i jeśli okaże się, że nasze ciasto jest mniej gęste niż śmietana o zawartości 15%, dodajemy do niego więcej mąki.
Po uzyskaniu pożądanej gęstości można posolić ciasto, w razie potrzeby dodać soli i/lub pieprzu do smaku i ponownie dokładnie wymieszać.

Teraz, gdy ciasto cebulowe jest już gotowe, możesz postawić rondel z olejem roślinnym na ogniu. Głębokość oleju na patelni powinna wynosić co najmniej 3-5 centymetrów (krążki cebuli podczas smażenia powinny pływać w oleju i nie dotykać dna), więc aby zaoszczędzić pieniądze, weź mniejszą patelnię.

Podczas podgrzewania oleju pokrój cebulę w krążki nie grubsze niż 0,5 cm i podziel je na osobne krążki. Pierścienie rozdarte lub grube pierścienie „stożkowe”, tj. te, które wychodzą z podstawy żarówki, można wyjąć i nie używać ze względów estetycznych :o)

Gdy olej dobrze się rozgrzeje i zacznie wydobywać się z niego lekki dym (tylko nie przegrzewaj, bo wszystko się spali!), całkowicie zanurz krążki cebuli w cieście...

I, po odczekaniu chwili, aż nadmiar ciasta odcieknie z krążka, włóż cebulę na patelnię z rozgrzanym olejem,

Wykonujemy tę prostą procedurę, aż krążki cebuli w cieście zmieszczą się w patelni w jednej warstwie i pieczemy przystawkę przez około 2 minuty.

Koncentrując się nie tyle na czasie, ile na wyglądzie naszych produktów, doprowadzamy przystawkę do gotowości. Całkowicie upieczone krążki cebuli powinny mieć piękny złoty wygląd.

Przystawkę cebulową przygotowujemy do całkowitego wykorzystania ciasta, jeśli krążki cebuli wyczerpią się przed ciastem, papryka jest czysta - należy je jeszcze przyciąć.

Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie połóż gotową przystawkę na płaskim naczyniu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby odsączyć tłuszcz.
I możesz natychmiast spróbować powstałego urządzenia, z piwem lub bez. Pomimo tego, że krążki cebuli uważane są za zimną przekąskę, normalne jest spożywanie krążków cebuli w cieście zarówno na ciepło, jak i na ciepło.

Krążki cebulowe w cieście piwnym

Nawiasem mówiąc, do ciasta można dodać również jasne piwo. Ciasto piwne jest chrupiące i aromatyczne.
Piwo należy dodawać do ciasta na zimno, aby krążki cebuli były jak najbardziej chrupiące.

Składniki:

• 2-3 cebule,
• 3/4 szklanki mąki (szklanka=250ml),
• 1/2 szklanki piwa,
• 1 duże jajko,
• sól,
• pieprz,
• olej roślinny do smażenia.

Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę, jajko i piwo. Sól i pieprz.

I ubijaj trzepaczką, aż będzie gładka.

Obierz cebulę i pokrój ją w pierścienie.

Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Wlać olej na głębokość około 1 cm. Zanurz pierścienie w cieście.

Ostrożnie włóż krążki na gorący olej i smaż z obu stron na złoty kolor.

Gotowe krążki układamy na ręczniku papierowym, aby wchłonął cały nadmiar tłuszczu.

Krążki można posypać ulubionymi przyprawami lub solą, wtedy ciasto będzie mniej słone.

Wszystko! Niewiarygodnie szybko i łatwo! Efektem są pyszne, aromatyczne i chrupiące krążki.

Krążki cebuli w cieście skrobiowym

Składniki:

• Cebula 2 szt.
• Mąka 150 g.
• Sól 1 łyżeczka.
• Pieprz biały 10 groszków.
• Skrobia kukurydziana 30 g.
• Zimna woda 120 ml.
• Żółtka jaj 2 szt.
• olej do smażenia

3 porcje. Czas gotowania 20 minut.

W misce wymieszaj 1/2 szklanki mąki z solą, pieprzem i przyprawami. Cebulę pokroić w krążki, obtoczyć krążki cebuli w mące z przyprawami. Z pozostałej mąki, skrobi, wody i żółtek przygotuj ciasto w małej misce. Podgrzej olej. Zanurzaj krążki cebuli w cieście i pozwól, aby nadmiar spłynął. Smaż cebulę przez 2-3 minuty, aż uzyska złoty kolor. Odsącz krążki cebuli z oleju na papierowym ręczniku. Podawać z kwaśną śmietaną, ketchupem lub sosem śmietanowym.

Sekrety gotowania:

1. Najpierw zdradzę ci sekret, jak pokroić cebulę w krążki. Niestety będziesz musiał poświęcić pierwszy krążek zewnętrzny, ale cebulę bez problemu pokroisz na palce. Należy odciąć talerz z cebuli, położyć cebulę na powstałej płaskiej beczce, a wtedy nie będzie się ona toczyć po cięciu. Mam nadzieję, że wyjaśniłem to jasno.

2. Teraz jeszcze jedna bardzo ważna kwestia. Dzieląc cebulę na krążki, usuń cienką skórkę z wnętrza każdego krążka. Oczywiście będziesz musiał majstrować, ale jeśli tego nie zrobisz, skórka może później odpaść wraz z ciastem lub panierką.

3. Teraz jeszcze jeden sekret. Cebula powinna być już lekko ugotowana przed smażeniem w cieście. Do pojemnika należy wsypać łyżkę octu i szczyptę soli, zalać to wszystko wrzącą wodą i włożyć cebulę na kilka minut.

4. Jeszcze jedno - aby ciasto nie spływało z krążków, przed zanurzeniem należy je obtoczyć w mące.

Oczywiście do ciasta można dodać dowolne przyprawy według własnego uznania i upodobań smakowych!

6. Poza tym krążki cebuli nie wytrzymują długo! A dokładniej, mogą stać w lodówce przynajmniej tydzień, nadal są jadalne i niezłe w smaku... ale rano przestają być chrupiące, dlatego gorąco polecam zjeść tę przekąskę jeszcze tego samego dnia, w którym ją przygotowaliśmy.

7. Bardzo smacznie podawać te krążki z różnymi sosami.
Na przykład byłoby wspaniale sos majonezowo-czosnkowy lub śmietanowo-czosnkowy. Aby go przygotować, wyciśnij czosnek do niskotłuszczowego majonezu lub średnio gęstej śmietany, dodaj zioła i przyprawy według uznania.

Moją ulubioną przyprawą do panierowanych krążków cebuli jest .

Możesz także wymieszać majonez z musztardą, miodem, sokiem z cytryny i sosem barbecue w małej misce, aby stworzyć pikantny sos do krążków cebuli.

Miłej zabawy podczas przygotowywania tej niesamowitej przekąski!