Duszona marchewka jako dodatek to smaczne, oryginalne i niezwykle zdrowe danie.

Niestety nie jest tak popularna jak na przykład ziemniaki.

Wiele osób nawet nie podejrzewa, że ​​z marchewki można przygotować łatwy i smaczny dodatek.

W tym artykule znajdziesz najlepsze przepisy na duszoną marchewkę.

Warzywo to dodaje się głównie do innych potraw, aby podkreślić ich smak. Dowiemy się jak przygotować samodzielne danie z marchewki.

Duszona marchewka - podstawowe zasady gotowania

Marchew obrać, dobrze umyć i pokroić w krążki, kostkę, słupki lub na grubej tarce.

Marchewkę dusimy na patelni, w kotle lub w powolnej kuchence. Posiekane warzywa umieszcza się w rozgrzanym kotle, dodaje trochę wody pitnej lub bulionu, przykrywa pokrywką i gotuje na wolnym ogniu przez około pół godziny. Ogólnie rzecz biorąc, czas gotowania zależy od tego, jak drobno posiekana jest marchewka.

Jako uzupełnienie, do marchewki dodać cebulę, jabłka, zielony groszek i inne warzywa. Duszona marchewka przygotowywana jest z drobiu lub chudej wieprzowiny i wołowiny.

Marchew okaże się bardzo delikatna, jeśli udusisz ją w śmietanie, mleku lub śmietanie.

Przepis 1. Duszona marchewka i cebula

Składniki

250 g cebuli;

świeżo zmielony pieprz;

500 g marchewki;

80 g masła;

150 g pomidorów;

5 g kurkumy;

zielona cebula - pęczek;

5 g mielonej kolendry.

Metoda gotowania

1. Obraną i umytą cebulę pokroić na półpierścienie. Rozpuść masło w rondlu. Ułóż w nim półkrążki cebuli i smaż na złoty kolor.

2. Obierz i dobrze umyj marchewki. Pokrój go na dość duże kawałki.

3. Dodaj marchewkę do smażonej cebuli i kontynuuj smażenie przez kolejne siedem minut. Następnie zalać wodą pitną tak, aby lekko przykrywała warzywa. Dusić pod przykryciem przez pół godziny.

4. Opłucz cebulę, lekko osusz i drobno posiekaj.

5. Umyj pomidory, zalej je wrzącą wodą i obierz. Warzywa włóż do blendera i zmiel na przecier pomidorowy. Przełożyć pomidora na marchewkę. Sól, dopraw przyprawami i wymieszaj. Po minucie wyłącz ogień, dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę, przykryj pokrywką i odstaw na kilka minut. Podczas serwowania udekorować listkami pietruszki.

Przepis 2. Duszona marchewka z jabłkami

Składniki

marchewka duża – 7 szt.;

drobno mielona sól;

60 g masła;

80 g cukru kryształu.

Metoda gotowania

1. Obierz jabłka i marchewkę. Marchew myjemy i kroimy w małą kostkę. Usuń gniazda nasienne z jabłek i drobno posiekaj.

2. Rozpuść masło na patelni. Umieść w nim marchewkę i smaż na średnim ogniu przez dwie minuty.

3. Wlać chochelkę wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans na umiarkowanym ogniu. W miarę odparowywania dodawaj stopniowo wodę.

4. Po wyznaczonym czasie dodaj pokrojone jabłka. Posypać solą i cukrem. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.Jeśli na patelni nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj wodę. Zdjąć z ognia, przełożyć na talerze i podawać jako osobne danie.

Przepis 3. Duszona marchewka z zielonym groszkiem

Składniki

400 g marchewki;

drobno mielona sól;

200 g mrożonego zielonego groszku;

olej roślinny;

250 ml mleka;

50 g masła;

Metoda gotowania

1. Obierz, umyj i pokrój marchewki na małe kawałki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj marchewkę. Smaż warzywo przez pięć minut.

2. Następnie dodaj zielony groszek do marchewki i kontynuuj smażenie przez kolejne trzy minuty.

3. Postaw rondelek na ogniu, rozpuść w nim masło i podsmaż mąkę. Cienkim strumieniem wlewamy podgrzane mleko, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień do małego i gotuj, aż zgęstnieje. Posolić sos. Stale monitoruj, aby nie utworzyły się grudki.

4. Włóż smażone warzywa do gęstego sosu i wymieszaj. Trzymaj na ogniu przez około trzy minuty, następnie zdejmij z ognia i lekko ostudź. Podawać posypane drobno posiekanymi ziołami.

Przepis 4. Duszona marchewka w śmietanie

Składniki

kg marchewki;

przyprawy;

szklanki kwaśnej śmietany;

dodatkowa sól;

pęczek pietruszki.

Metoda gotowania

1. Przede wszystkim musisz przygotować marchewki. Obierz warzywo i dobrze spłucz. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki.

2. Rozgrzej patelnię z olejem i włóż na nią posiekaną marchewkę. Zalać przegotowaną wodą tak, aby ledwo zakrywała marchewki. Przykryć pokrywką i pozostawić do zagotowania.

3. Gdy marchewki się duszą, przygotuj natkę pietruszki. Umyć, lekko osuszyć i drobno posiekać.

4. Gdy marchewka będzie miękka, wlać śmietanę, sól, pieprz i dodać posiekaną natkę pietruszki. Gotuj marchewki w śmietanie przez kolejne pięć minut. Usmażoną marchewkę ułóż na talerzach i podawaj jako osobne danie lub dodatek.

Przepis 5. Duszona marchewka w sosie pomidorowym

Składniki

600 g marchewki;

drobno mielona sól;

250 ml przecieru pomidorowego;

świeżo zmielony pieprz;

60 ml oliwy z oliwek;

4 pomidory.

Metoda gotowania

1. Marchew obrać, umyć i każdą marchewkę pokroić w poprzek na pięć części. Pomidory umyć, wytrzeć serwetką i zaparzyć wrzącą wodą. Usuń skórkę z pomidorów. Miąższ pokroić w drobną kostkę.

2. Do rondla wlać olej i postawić na małym ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj marchewkę i lekko podsmaż. Następnie dodać pokrojone pomidory, wymieszać i dusić przez dziesięć minut.

3. Po określonym czasie dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz do smaku. Przykryj rondel pokrywką i zagotuj. Od momentu zagotowania zmniejsz ogień do małego. Gotuj, aż marchewki będą miękkie.

Przepis 6. Duszona marchewka w mleku

Składniki

100 ml kwaśnej śmietany;

kwas cytrynowy;

drobno mielona sól;

Sztuka. l. masło;

cukier granulowany;

pół szklanki mleka;

kilogram marchwi;

Sztuka. l. mąka.

Metoda gotowania

1. Opłucz obrane marchewki pod kranem. Pokrój w koła o grubości pięciu milimetrów. Marchewkę włóż do rondla o grubych ściankach, zalej mlekiem. Powinien zakrywać marchewkę do połowy, ponieważ podczas duszenia warzywo da wystarczającą ilość soku.

2. Posyp marchewkę cukrem i solą. Dodaj odrobinę kwasku cytrynowego i masła. Przykryj patelnię pokrywką i smaż warzywa, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie.

3. Rozgrzej patelnię i usmaż na niej mąkę na złoty kolor. Śmietanę rozcieńczyć niewielką ilością wody, dodać przesmażoną mąkę i dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej masy bez grudek. Lepiej to zrobić za pomocą blendera.

4. Powstałym sosem polej marchewki, dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Przed podaniem marchewkę można udekorować smażoną cebulą.

Przepis 7. Duszona marchewka z papryką

Składniki

sześć marchewek;

cztery czerwone papryki;

cukier granulowany;

cztery dojrzałe pomidory;

dodatkowa sól;

żarówka;

Oliwa z oliwek;

pietruszka i kolendra.

Metoda gotowania

1. Obierz cebulę, opłucz i drobno posiekaj. Na kuchence postaw patelnię z grubym dnem, wlej oliwę i podgrzej. Włóż do niego posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka.

2. Opłucz paprykę, wytrzyj serwetką, usuń ogony i nasiona. Warzywa pokroić w cienkie paski. Posiekaną paprykę wrzucamy na patelnię z cebulą. Dodać oliwę z oliwek i dalej dusić.

3. Obierz marchewki i pokrój je w cienkie paski. Przełożyć marchewkę do cebuli i papryki, wymieszać i dusić pod przykryciem.

4. Zetrzyj umyte pomidory. Powinieneś otrzymać świeżą masę pomidorową.

5. Posolić duszoną marchewkę warzywami, posypać cukrem granulowanym i curry. Mieszać. Dodać masę pomidorową i ponownie wymieszać. Gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut pod pokrywką.

6. Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj. Przed zakończeniem gotowania posyp marchewkę ziołami, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Przepis 8. Duszona marchewka z ryżem w powolnej kuchence

Składniki

cztery marchewki;

trochę kwaśnej śmietany;

pół szklanki okrągłego ryżu;

szczypta drobnej soli;

pół szklanki suszonych śliwek;

cukier – 80 g;

masło – 90 g.

Metoda gotowania

1. Obierz marchewki ostrym nożem. Umyj go pod kranem i pokrój w średnią kostkę.

2. Przepłucz ryż kilka razy. Śliwki opłucz i zalej gorącą przegotowaną wodą. Suszone owoce na parze przez pół godziny. Odcedź płyn, jeśli są pestki, usuń je. Susz suszone śliwki i pokrój je na cztery części.

3. Włącz program „Smażenie” w multicookerze. Rozpuść masło w pojemniku urządzenia. Dodać marchewkę i smażyć kilka minut. Następnie dodajemy umyte płatki ryżowe, dodajemy kawałki suszonych śliwek i mieszamy.

4. Ustaw program na „Ryż”. Mieszankę marchewkowo-ryżową posypać cukrem i solą, zalać przegotowaną wodą i wymieszać. Gotuj, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Podawać duszoną marchewkę ze śmietaną.

Przepis 9. Duszona marchewka z wołowiną

Składniki

dziesięć marchewek;

dodatkowa sól;

pulpa wołowa – 300 g;

mieszanka świeżo zmielonego pieprzu;

cebula – 140 g;

ćwierć kostki masła;

bulion mięsny - półtorej szklanki.

Metoda gotowania

1. Usuń filmy i tłuszcz z miazgi wołowej. Włóż do rondla z wodą, dodaj ziarna pieprzu, liście laurowe i gałązki zielone. Mięso gotujemy do miękkości. Następnie wyjąć z bulionu i ostudzić. Mięso pokroić na kawałki i podsmażyć na maśle. Odcedź bulion.

2. Obierz marchewki, umyj je i pokrój w drobną kostkę. Pokrojone warzywa włóż do rondla, zalej bulionem i gotuj przez kwadrans.

Odcedź płyn z marchwi. Marchewkę wymieszać z mięsem, dodać sól i pieprz, wymieszać i wstawić do piekarnika na pół godziny.

3. Przed podaniem posyp danie drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Przepis 10. Duszona marchewka ze śliwkami

Składniki

pół kilograma marchwi;

masło – 15 g;

pół szklanki suszonych śliwek;

50 g kwaśnej śmietany;

25 ml mleka.

Metoda gotowania

1. Obrane i umyte marchewki pokroić w małe paski. Pokrojone warzywa włóż do rondla i dodaj masło. Wlać mleko i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do połowy ugotowane.

2. Śliwki kilkakrotnie opłucz, zalej ciepłą przegotowaną wodą i odstaw na około 15 minut.Z ugotowanych na parze suszonych śliwek usuń nasiona, dodaj je do marchewki, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż marchewka będzie całkowicie gotowa. Podawać duszoną marchewkę ze śmietaną.

Młode marchewki gotują się znacznie szybciej niż warzywa przechowywane w magazynie.

Do duszonej marchewki dodaj trochę cukru, dzięki czemu danie będzie delikatne i soczyste.

Aby marchewka duszona w śmietanie była pikantna, należy dodać mieszankę papryki i mielonej kolendry.

Aby przygotować danie, weź gładkie, pomarańczowe owoce bez uszkodzeń. Dobrze będzie, jeśli ma zielone wierzchołki, co oznacza, że ​​warzywo jest świeże.

To rzadkie danie dnia codziennego w rodzinnym menu, które nie zawiera marchewki. To warzywo od dawna stało się dla nas powszechne i nudne. Ale potrafi zaskoczyć nawet najbardziej doświadczonych kucharzy.

Potrawy, o których przygotowaniu z marchwi nigdy nie myślałeś, pomogą Ci to zweryfikować.

Pasiasta radość

Do zup najczęściej dodajemy smażone warzywa. Chociaż istnieje bardziej interesujące zastosowanie przepisu na smażoną marchewkę i cebulę. Zetrzyj dużą marchewkę, pokrój 2 cebule i 250 g pieczarek w kostkę. Smaż je osobno i posolić do smaku. Ugotuj 2 średnie ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Potrzebujemy również 4 jajek na twardo, które należy zetrzeć. Przykryj głęboką miskę folią i ułóż składniki warstwami w następującej kolejności: marchew, grzyby, ziemniaki. Powtarzać warstwy 2-3 razy, smarując kwaśną śmietaną lub kwaśną śmietaną i sosem majonezowym. Gdy sałatka się namoczy, można ją obrócić na talerz, położyć na wierzch warstwę startych jajek i poczęstować rodzinę. Sałatkę tę można również podzielić na porcje za pomocą małych okrągłych foremek, w takim przypadku będzie mniej warstw, po jednej na każdy składnik.

Chrupnięcie pomarańczy

Pikantnie pieczona marchewka odkryje nowe oblicze znanego warzywa korzeniowego. Za pomocą noża do warzyw usuń wierzchnią warstwę z 3-4 marchewek i pokrój je w grube, długie paski. Wypełnij je w naczyniu do pieczenia mieszanką 2 łyżek. l. warzywo i 2 łyżki. l. masło, dobrze wymieszaj. Włóż marchewki do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut. W tym czasie zagnieść w moździerzu 1 łyżeczkę. nasiona kolendry, mielony kardamon, kminek, słodka papryka, ½ łyżeczki. cynamon i 6-8 ziaren czarnego pieprzu. Posyp marchewkę tą mieszanką, potrząśnij i piecz, aż będzie gotowe. Można podawać jako intrygującą przystawkę lub ciekawy dodatek do dania głównego.

Wysłanie na święta

Czy kiedykolwiek gotowałeś marchewkę w puszce? Jeśli nie, czas spróbować. Obierz 2 marchewki, zanurz je we wrzącej, osolonej wodzie na 5 minut, następnie ostudź i pokrój w grube plasterki. Zagotuj 1 litr wody, rozpuść 90 g cukru, 50 g soli i 1 łyżkę. l. esencja octu - marynata do marchwi jest gotowa. Plasterki marchewki włożyć do czystego litrowego słoika, zalać gorącą marynatą i pozostawić do sterylizacji na około 20 minut. Teraz możesz zwinąć słoik i owinąć go ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie. Chrupiące marynowane marchewki są doskonałym dodatkiem do noworocznego winegretu lub dań mięsnych.

Zagadka w słoiku

Oryginalnym przygotowaniem na zimę będzie przepis na konfiturę z marchwi. Będziemy potrzebować 1 kg marchewki i cytryn z cienką skórką. Całe cytrusy wrzucić do wrzącej wody i gotować przez 5 minut. Następnie kroimy je skórką, wybieramy wszystkie nasiona i przepuszczamy je przez maszynę do mięsa. W ten sam sposób zmiel surową marchewkę. Składniki połączyć w grubym rondlu, dodać 2 kg cukru i gotować na średnim ogniu przez 40 minut. Nie zapomnij wymieszać wrzącej masy, a na samym końcu dodać szczyptę waniliny. Pozostaje tylko przełożyć dżem do słoików i zwinąć. Można zorganizować rodzinny konkurs, kto pierwszy odgadnie, z czego składa się ten przysmak.

Kotlety Sercowe

Kotlety marchewkowe również potrafią zaskoczyć, jeśli przygotujesz je z wyobraźnią. 100 g ciecierzycy namoczyć przez noc w wodzie, gotować do miękkości w osolonej wodzie, ostudzić i przepuścić przez maszynę do mięsa. Smaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj 400 g startej marchwi i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodać puree z ciecierzycy, surowe jajko, 50 ml soku ziemniaczanego, 100 g kaszy manny i zagnieść na jednolitą masę. Teraz robimy grube placki, na środek każdego kładziemy plasterek masła i formujemy kotlety. Obtaczamy je w mielonej bułce tartej i smażymy na oleju na złoty kolor. Takie kotlety zachwycą nawet tych, którzy nie mogą żyć bez mięsa.

Promień słońca

Kolejną ciekawą przemianą kulinarną jest przepis na zapiekankę marchewkową. 400 g twarożku średniotłustego utrzeć z 3 jajkami, 100 g cukru i szczyptą waniliny. Dodaj 5 łyżek. l. kasza manna, 4 łyżki. l. śmietana, soda na czubku noża. Ubić mieszaninę mikserem i pozostawić do spęcznienia na 10 minut. Następnie możesz dodać 300 g startej surowej marchwi, dużą garść jasnych rodzynek i 1 łyżeczkę. MAK Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem, posyp semoliną, wylej ciasto i wyrównaj. Po wysmarowaniu kwaśną śmietaną wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 200°C na 30 minut. Elegancka zapiekanka poprawi humor w ponury listopadowy dzień.

Cukierki na diecie

Przepis na marchewkowe rafaello będzie prawdziwą niespodzianką dla Twoich bliskich. Obierz 3-4 marchewki z wierzchniej warstwy i zetrzyj je na drobnej tarce. Napełnij je 200 g cukru trzcinowego, zalej 1 łyżeczką. sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Całość wrzucamy na suchą, rozgrzaną patelnię i często mieszając szpatułką, gotujemy na małym ogniu, aż cały płyn odparuje. Na koniec dodać 300 g płatków kokosowych i zagnieść masę. Formujemy zgrabne kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy je w płatkach kokosowych i wkładamy do lodówki na kilka godzin. Nawet osoby będące na diecie mogą sobie pozwolić na takie oryginalne słodkości.

Marchew duszona z ryżem i suszonymi śliwkami
Składniki na 5 porcji: 300 g pokrojonej marchewki, 50 g posiekanego korzenia
pietruszka, 150 g suszonych śliwek i 400 ml wody, 50 g margaryny, 125 g ryżu, 30
g cukru, sól do smaku, 150 g kwaśnej śmietany.
Przygotowane marchewki i korzeń pietruszki obierz, opłucz i pokrój na małe kawałki
kostkę, lekko podsmażyć. Myjemy śliwki, napełniamy je przegotowaną wodą,
dodać cukier, gotować aż zmięknie i wyjąć z bulionu. W wywarze z
suszone śliwki, dodać podsmażone warzywa oraz surowy, przesortowany i umyty ryż, lekko
wszystko wymieszaj, dodaj sól, przykryj i gotuj na wolnym ogniu. Doprawiamy przygotowane warzywa
cukier, ułóż na talerzu lub naczyniu, osobno udekoruj gotowanymi śliwkami
podawać śmietanę.

Zapiekanka marchewkowa z twarogiem
Produkty na 5 porcji: 1000 g (1 kg) masy marchewkowej, 300 g twarogu, 30 g
cukier, 30 g margaryny, 30 g mielonych krakersów, 30 g kwaśnej śmietany, 30 g masła
masło, pietruszka, 200 g śmietany.
Masę marchewkową, przygotowaną jak na kotlety marchewkowe, wymieszać z
puree z twarogu i cukru. Mieszankę umieścić na patelni wysmarowanej margaryną i wymieszać
posypujemy zmieloną bułką tartą, wyrównujemy powierzchnię, nakładamy wzór łyżką,
posmarować kwaśną śmietaną i upiec. Gotową zapiekankę pokroić na porcje i polać
roztopione masło, posypać posiekanymi ziołami, podawać osobno
kwaśna śmietana.

Zapiekanka marchewkowa
Produkty:
1 - 1,2 kg marchwi, 2 surowe jajka, 50-100 g masła lub margaryny, 200 g kwaśnej śmietany, cukier i sól do smaku.
Marchewkę dokładnie umyj szczoteczką, włóż całą marchewkę do rondla, zalej gorącą wodą, raz zagotuj, odcedź na durszlaku i zdejmij skórkę. Obrane marchewki pokroić na kawałki lub zetrzeć na grubej tarce, zalać gorącą wodą tak, aby ledwo ją przykryła, dodać połowę oleju i dusić pod przykryciem do miękkości, mieszając, żeby się nie przypaliła. Następnie drobno posiekaj marchewkę, dodaj jajka, resztę roztopionego masła, śmietanę, sól i cukier do smaku, wszystko wymieszaj. Umieścić w rondlu lub natłuszczonej patelni, posmarować śmietaną i wstawić do nagrzanego piekarnika (30 minut przed podaniem).

Przystawka rybna
1 kg ryb
3 duże cebule
3 duże marchewki
1 szklanka mleka
1 słoik majonezu
sól, pieprz do smaku
Rybę ugotować w osolonej wodzie, oddzielić od kości.Włożyć do miski.W czasie gdy ryba się gotuje i studzi, cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce, smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor i dusić chwilę pod przykryciem bez wodę (pilnować, żeby się nie przypaliła). Następnie wlać 1 szklankę mleka, gdy się zagotuje, dodać majonez, sól, doprawić i doprowadzić do wrzenia. Wszystko gorące wlać do ryby, ostudzić i wstawić do lodówki na 12 godzin (temp. najmniej). Można używać jako drugie danie.

Kawior marchewkowy
Produkty:
1 kg marchwi, 1 kg świeżych pomidorów lub 1/2-3/4 szklanki koncentratu pomidorowego, 1 kg cebuli, 3/4 szklanki oleju roślinnego, liść laurowy, sól i mielony pieprz do smaku.
Opis:
Dojrzałe pomidory umyj, osusz, drobno posiekaj, włóż do rondelka z niewielką ilością oleju roślinnego i gotuj na wolnym ogniu, aż powstanie masa o kremowej konsystencji; włóż do niego drobno posiekaną cebulę, zalej olejem roślinnym i postaw patelnię na dużym ogniu, aż mieszanina się zagotuje, a następnie gotuj na małym ogniu, mieszając, aż nadmiar płynu z pomidorów odparuje, a cebula stanie się miękka. Umytą, nieobraną marchewkę włóż do wrzącej wody i szybko ugotuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować kolor i karoten. Co więcej, im mniej wody, tym więcej składników odżywczych zostanie zachowanych (warzywa powinny być przykryte wodą na głębokość nie większą niż 1,5 cm). Marchewkę można również gotować na parze. Ostudzone marchewki obierz i przepuść przez maszynę do mięsa razem z mieszanką pomidorów i cebuli. Dodać sól i pieprz, dobrze wymieszać i dusić wszystko razem z liśćmi laurowymi (3 sztuki) w nagrzanym piekarniku lub na kuchence na małym ogniu, ciągle mieszając. Ostudzony kawior włóż do czystego, podgrzanego słoika, przykryj folią i plastikową pokrywką. Gdy nie ma świeżych pomidorów, można je zastąpić koncentratem pomidorowym. Aby to zrobić, rozcieńczyć wymaganą ilość koncentratu pomidorowego wodą do kremowej konsystencji, połączyć z drobno posiekaną cebulą, zalać olejem roślinnym, a w przeciwnym razie zrobić wszystko jak opisano powyżej. Jeśli do kawioru dodasz 3/4 szklanki koncentratu pomidorowego, będzie on bardziej pikantny.

Ponieważ uwielbiam marchewki pod każdą postacią, wypróbowałam wszystkie przepisy, podobają mi się 04.02.2003 21:23:19,

Marchew to wartościowe pod każdym względem warzywo, pożywne i mające działanie lecznicze na organizm ludzki, podnoszące odporność i usuwające toksyny, a pod względem zawartości karotenu nie ma sobie równych. To dar niebios dla koneserów zdrowego i dietetycznego odżywiania. Ale pomimo tych wszystkich zalet, są ludzie, którym nie podoba się specyficzny smak tego warzywa korzeniowego, po prostu nie wiedzą, jak go prawidłowo ugotować. Dobrze ugotowana marchewka jest bardzo smaczna.

Co ugotować z marchewki, aby podane danie smakowało nie tylko miłośnikom tego warzywa korzeniowego, ale także jego przeciwnikom? Jest wiele dań, których przepisy są niezwykle proste, a efekt zachwycający. Nie trzeba się zbytnio fatygować i przygotować sałatki, jest to dostępne zarówno dla początkujących kucharzy, jak i dla nastolatków.

Sałatki marchewkowe - proste i smaczne

Jak szybko przygotować sałatkę z marchwi, ale jednocześnie smacznie i nietypowo? Sałatka jarzynowa może zawierać różnorodne składniki i mieć smak słodki, ostry, kwaśny lub pikantny. Gospodynie domowe najczęściej decydują się na ogólnie przyjęte połączenia: marchewkę z burakami, kapustą, selerem czy opcje na słodkie owoce z dodatkiem jabłek, gruszek, suszonych śliwek czy jagód. Jeśli jednak masz ochotę na coś niezwykłego, możesz skorzystać z poniższego przepisu. Co ugotować z marchwi, jeśli masz produkty egzotyczne?

Sałatka marchewkowa z awokado i łososiem

Przygotowanie dania zajmie nie więcej niż dwadzieścia minut, ale nawet początkujący kucharz z pewnością dostanie się do TOP najlepszych, a wszyscy, których znają, zapytają, jak pysznie ugotować marchewkę.

Składniki:łosoś konserwowy, marchewka, awokado, liście zielonej sałaty, sok z jednej cytryny, czarny pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie: Zetrzeć marchewki, najlepiej większe, można je po prostu pokroić w cienkie plasterki, następnie obrać i pokroić awokado, umyć i osuszyć liście sałaty. Wszystkie warzywa połączyć z łososiem, pokroić na małe kawałki i doprawić.

Przygotowanie dressingu: wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Do przygotowania tej mieszanki nie używa się oleju słonecznikowego, który ma specyficzny smak i zapach.

Najsmaczniejszy przepis na sałatkę marchewkową dla dzieci

Jak przygotować sałatkę marchewkową dla małych kapryśnych dzieci, aby domagały się więcej? Dzieci uwielbiają słodycze, choć nie zawsze im smakują, ale sałatka jarzynowa z miodem jest zdrowa i bardzo smaczna.

Sałatka marchewkowa na małe przysmaki

Składniki: suszona żurawina, marchew, pomarańcza, cytryna, miód.

Przygotowanie. Do tego dania użyj soczystej słodkiej marchewki, najlepiej młodej. Obrane i grubo starte warzywa wymieszać z żurawiną.

Oddzielnie przygotuj dressing:Świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy i cytryny dokładnie wymieszaj z płynnym miodem i dodaj do sałatki.

Gwarantowane – dzieci będą prosić o więcej.

Wielu dorosłych nie może żyć bez pikantnego jedzenia, a wtedy pojawia się pytanie, co ugotować tak pikantnie. Odpowiedź pojawia się natychmiast: marchewka po koreańsku. Jak przygotować koreańską sałatkę z marchwi nie gorszą niż w ulubionej restauracji? Przygotowujemy danie koreańskie z dodatkiem gotowanych świńskich uszu.

Koreańskie marchewki ze świńskimi uszami

Składniki: kilogram marchwi, gorący olej roślinny, dwie główki czosnku, trzy łyżki octu, sól i czarny pieprz do smaku, czerwona słodka papryka - jedna łyżeczka, łyżeczka cukru, liść laurowy, goździki, świńskie uszy.

Przygotowanie. Obierz, umyj, ugotuj i pokrój w paski. Gdy będą gotowe, zetrzyj marchewki na specjalnej tarce na długie, cienkie kawałki, do startej mieszanki włóż czosnek, dodaj jeden ząbek i starty liść laurowy. Na koniec dodaj olej roślinny. Aby poprawić smak, włóż gotowe danie do lodówki i zapomnij o nim na dwanaście godzin. Cieszmy się naszym kulinarnym arcydziełem.

Każda gospodyni przyrządza to danie inaczej, a szkoda, że ​​nie zawsze jest tak smaczne, jak byśmy sobie tego życzyli. Jak ugotować koreańską marchewkę w domu, żeby wyszło jak w ulubionej restauracji? Doświadczeni szefowie kuchni stosują specjalne techniki nasycania oleju roślinnego przyprawami, aby uzyskać doskonały smak i aromat.

Koreańskie marchewki. Kulinarne sekrety

• Do podgrzanego oleju roślinnego dodać czosnek i pieprz, następnie wyjąć czosnek i polać sałatkę aromatycznym, ostrym dressingiem. Czosnku nie należy smażyć na oleju, gdyż nabierze nieprzyjemnego smaku i zapachu.
• Cebulę podsmaż na oleju, następnie odcedź i dodaj przyprawy: sezam, paprykę czerwoną, gorczycę, kolendrę. Podgrzej aromatyczną mieszankę i wrzuć lekko posypaną marchewką.
• Na posiekanej marchewce ułóż warstwę krążków cebuli, posyp czarnym pieprzem, następnie czerwoną papryką, następnie warstwą czosnku, posyp kolendrą. Bez mieszania zalej wszystko podgrzanym olejem roślinnym. Wymieszać bezpośrednio przed użyciem.
• Najważniejszym sekretem masowego gotowania marchewki po koreańsku jest dodanie w dużych ilościach glutaminianu sodu. Dodatek ten jest szkodliwy, dlatego nie zaleca się stosowania wzmacniacza smaku w domu. Jak gotować koreańską marchewkę bez smaku w domu? Eksperci zalecają doprawianie gotowej sałatki olejem sezamowym lub prażonymi ziarnami sezamu.
• Jeśli nie lubisz smaku oleju słonecznikowego, możesz go zastąpić kukurydzianym lub roztopionym masłem.
• Świeże zioła, takie jak kolendra, dobrze smakują.
• Olej roślinny z dodatkiem przypraw jest doskonałym aromatycznym dodatkiem do sałatek. Aby zrobić pachnący olej, należy go wlać na gorąco do słoika z przyprawami do koreańskiej marchwi. Po kilku dniach można go dodać do sałatki.

Małe marchewki: jak z nich korzystać

Czy masz jeszcze małe marchewki w swoim ogrodzie? Co z tym ugotować? Wiele przepisów na przygotowanie wczesnych warzyw można znaleźć w starych książkach, zwłaszcza w języku angielskim. Anglikom ubiegłego stulecia podawano marchewkę duszoną w niewielkiej ilości wody, z dodatkiem oliwy i przypraw. Tutaj wszystko jest bardzo proste, można obejść się bez przepisu, włączając kreatywne myślenie i wyobraźnię w doborze przypraw.

Ale małe marchewki nadają się nie tylko do codziennych potraw. Co ugotować, żeby zaskoczyć gości? To małe wczesne warzywo stanowi doskonały przyprawiony sos do mięsa.

Sos marchewkowy do mięsa

Składniki: młoda marchewka, czosnek, kolendra, gałka muszkatołowa, kurkuma, masło.

Przygotowanie. Przyprawy podsmażamy na maśle, następnie dodajemy starty czosnek. Obraną marchewkę udusić do miękkości, posiekać i wymieszać ze smażonymi przyprawami, a na koniec - kilka kropli soku z cytryny. Sos spożywa się na zimno.

Marchew w powolnej kuchence

Jak gotować marchewki w powolnej kuchence? Dla miłośników pieczenia przepis na doskonałe ciasto marchewkowe.

Ciasto marchewkowe

Składniki: surowa starta marchewka - 200 gramów, cukier - 200 gramów, dwa jajka, mąka - 200 gramów, soda, ocet lub proszek spulchniający, wanilina, sól, roztopione masło.

Przygotowanie. Z marchwi, mąki, soli, waniliny i proszku do pieczenia wyrabiamy ciasto, dodajemy ubite z cukrem jajka. Następnie uzyskaną masę zagnieść na roztopionym maśle. Gotuj w trybie „Pieczenie” przez godzinę, smarując spód formy do pieczenia olejem.

Konserwowanie marchewki

Co ugotować z marchwi na zimę, aby zachować jej skład witaminowy i niepowtarzalny smak?

Marchew to niedrogie warzywo o każdej porze roku i zaleca się spożywanie jej na świeżo. Jednak po wyhodowaniu na daczy warzyw korzeniowych w wystarczającej ilości, chcesz także zwinąć w słoikach jakieś specjalne danie, przeznaczone na zimowy świąteczny stół.

Jak przygotować marchewkę na zimę na uczty? Pikantna przystawka z marchwi, jabłek i chrzanu jest idealna.

Pikantna przekąska marchewkowa

Składniki na półlitrowy słoik: marchewka - 120 gramów, chrzan - 10 gramów, jabłka - 200 gramów, ocet. Do solanki bierzemy: litr wody, około 80 gramów soli i taką samą ilość cukru, octu - 10 gramów.

Marchewkę i chrzan zetrzyj na grubej tarce, jabłka posiekaj. Sałatkę przekładamy do słoików i zalewamy przegotowaną zalewą. Musisz sterylizować przekąskę przez 10 minut na małym ogniu.

Możesz także przygotować koreańską wersję potrawy do wykorzystania w przyszłości. Jak gotować marchewki na zimę po koreańsku? Poniżej przepis na pyszną marchewkową przekąskę na zimę.

Koreańska zimowa przekąska

Składniki: półtora kilograma marchwi, dwie główki czosnku, przyprawy przeznaczone do marchewki koreańskiej (gotowy zestaw), 4 szklanki wody, cukier – 9 łyżek, sól – półtorej łyżki, olej słonecznikowy – 300 mililitrów, 5 łyżki octu.

Przygotowanie. Obrane marchewki ścieramy na specjalnej tarce, następnie drobno siekamy czosnek, najlepiej dozować według smaku. Marchewkę wymieszać z czosnkiem i przyprawami i odstawić na około dwadzieścia minut, aby starte warzywo puściło sok. Przygotowaną przekąskę włóż do umytych i wysterylizowanych słoików, ale nie do góry, ale tak, aby można było dodać solankę. Przygotuj solankę: do wody dodaj ocet, sól, cukier i olej roślinny, zagotuj. Przekąski nie trzeba sterylizować.

Marchew to świetny wybór dla wegetarianina

Co ugotować z marchewki dla tych, którzy wyznają ideę niestosowania przemocy i nie jedzą mięsa? Opcji dań wegetariańskich jest wiele, jednak nadal wśród nich prym wiodą sałatki, kotlety, zapiekanki, zupy marchewkowe, czasem z dodatkiem innych warzyw, czasem bez nich. W każdym razie okaże się smaczne i zdrowe. Na przykład, jak gotować kotlety z marchwi?

Kotlety marchewkowe

Składniki: starta marchewka - 500 lub 600 gramów, mąka - 10 gramów, olej roślinny do smażenia, dwa jajka, sól, cukier.

Przygotowanie. Do startej marchewki dodać jajka, mąkę, cukier, sól, dobrze wymieszać. Smażymy na gorącym oleju.

Jak gotować egzotycznie? Bardzo łatwo jest dodać do nich składnik o ciekawym smaku.

Kotleciki marchewkowe z migdałami

Składniki: pół kilograma marchewki, dwie bułki, starte migdały, jedna cebula, olej roślinny do smażenia, bułka tarta, cztery jajka, masło, pęczek zielonej cebuli, twarożek - trzysta gramów, curry, sól, pieprz.

Przygotowanie. Marchew myjemy i ścieramy na drobnej tarce, a bułki moczymy w wodzie. Podczas nagrzewania piekarnika podsmaż bardzo drobno posiekaną cebulę, którą następnie wymieszaj z startą marchewką i jajkami. Do przygotowanej masy dodać bułki, sól, pieprz, dodać krakersy i migdały. Uformowane kotlety pieczemy na blasze do pieczenia pokrytej specjalnym papierem. Czas gotowania - 20 minut. Gotowe produkty podawać z sosem.

Przygotowanie sosu: Twarożek wymieszać z roztopionym masłem, dodać posiekaną cebulę, curry i sól.

Dla miłośników warzyw mamy jeszcze jedno pyszne danie. Jak gotować duszoną marchewkę z jabłkami? Danie to stanowi doskonałe śniadanie witaminowe dla dzieci.

Marchew duszona z jabłkami

Składniki: marchewka - 3 sztuki, dwa jabłka, cukier, masło, śmietana, mleko.

Przygotowanie. Umytą i obraną marchewkę pokroić w kostkę, na patelnię wlać mleko, dusić do miękkości, następnie dodać pokrojone na kawałki jabłka i cukier, dusić aż jabłka zmiękną. Gotowe danie dopraw masłem i kwaśną śmietaną.

Jak gotować duszoną marchewkę dla tych, którzy lubią eksperymentować z jedzeniem, nowymi smakami i nowymi doznaniami?

Młode marchewki w czerwonym winie

Składniki: kilogram marchewki, główka czosnku, kieliszek czerwonego wina, oliwa z oliwek, rozmaryn, czarny pieprz i sól.

Przygotowanie. Aby przygotować to danie, marchewkę kroi się w długie, cienkie paski, które następnie smaży się na rozgrzanej oliwie z oliwek. Do smażonej marchewki dodać pokrojony w duże kawałki czosnek, kilka gałązek rozmarynu, wino, czarny pieprz i sól. Gotuj przez pięć minut. podawane ze świeżymi ziołami.

Marchew jako przekąska do mięsa

Z tego warzywa korzeniowego można przygotować doskonałą przystawkę do dań mięsnych. Jak ugotować marchewkę w piekarniku, aby podkreślić smak i aromat mięsa na świątecznym stole?

Marchew zapiekana z miodem

Samo pieczenie korzenia pomarańczy zwiększa jego słodycz, ale dla osób lubiących słodycze dodaje się dodatkowy miód.

Składniki: marchewka pokrojona wzdłuż na długie kawałki, oliwa z oliwek, sól, pieprz czarny, miód.

Przygotowanie. Pokrojone marchewki ułożyć na papierze do pieczenia, polać oliwą, posolić, dodać przyprawy i miód. Danie podawane jest jako gorąca przystawka lub jako dodatek do dań mięsnych.

Kawior uważany jest za doskonałą przystawkę do dań mięsnych i rybnych. Jak ugotować kawior z marchwi, aby goście polizali palce i poprosili o przepis?

Kawior marchewkowy z cebulą i pomidorem

Składniki: marchewka - 1 kg, cebula - 300 g, koncentrat pomidorowy (200 g) lub kilka świeżych pomidorów bez skórki, pół szklanki oleju roślinnego, cukier, sól i ocet do smaku, liść laurowy.

Przygotowanie. Usmaż startą marchewkę na oleju roślinnym, dodaj pomidory lub świeże pomidory bez skórki, ocet i przyprawy. Dusić na małym ogniu. Na koniec dopraw przystawkę podsmażoną cebulą. Jeśli oleju roślinnego jest dużo, można jego nadmiar odsączyć.

Gotowe danie doskonale sprawdzi się jako „futerko” do smażonej ryby lub po prostu jako zimna przekąska na codziennym lub świątecznym stole. W razie potrzeby powstały kawior można zwinąć na zimę.

Tę przystawkę można przygotować nie tylko z warzywami. Jak przygotować kawior marchewkowy z twarogiem? Nic skomplikowanego nawet dla nastolatka opanowującego kulinarną mądrość.

Kawior marchewkowy z dodatkiem twarogu

Składniki: marchew, twarożek, świeże zioła, czosnek, sól.

Przygotowanie. Marchewkę pokroić w kostkę lub koła i gotować w niewielkiej ilości wody do miękkości. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, następnie zmiksować z twarogiem przez sito lub za pomocą blendera. Posolić przygotowaną mieszankę, dodać zioła i czosnek. Im więcej czosnku, tym kawior jest ostrzejszy.

Jak zrobić sok z marchwi w domu

Świeżo wyciśnięty sok warzywny to doskonałe uzupełnienie witaminowe codziennej rodzinnej diety, zwłaszcza jeśli jest to zdrowy i smaczny sok z marchwi, który uwielbiają dorośli i dzieci. Jak zrobić sok z marchwi w domu?

sok marchwiowy

Można go przygotować na trzy sposoby: za pomocą sokowirówki, przeciskając starte warzywa przez gazę lub za pomocą szybkowaru. Dla nowoczesnej, zapracowanej gospodyni domowej najprawdopodobniej najwygodniej będzie skorzystać z wyciskarki oszczędzającej czas.

Ponieważ świeżo wyciśnięty sok nie jest poddawany obróbce cieplnej, marchewkę należy dokładnie umyć, a następnie obrać. Powstały napój najlepiej wypić od razu, dla lepszego wchłaniania karotenu dodaje się do niego śmietankę lub odrobinę oliwy z oliwek. W przypadku dzieci sok można lekko dosłodzić lub zmieszać z sokiem jabłkowym, gdyż dzieci nie zawsze przepadają za sokami w czystej postaci, szczególnie roślinnymi.

Marchew pod każdą postacią to zdrowe i smaczne warzywo. Korzystając z powyższych przepisów i wskazówek, nawet początkujący kucharz przygotuje wiele pysznych dań na rodzinne i świąteczne obiady, a także zimowe przekąski, kawior, sałatki, soki i wiele więcej, udając się zaspokoić nawet małe zachcianki i osoby, które tego nie lubią warzywo. Uwierzcie, docenią to, a spośród tych, którzy nienawidzą marchewki, przejdą do kategorii koneserów warzywa korzeniowego słodkiej pomarańczy.