Tym, którzy nigdy nie próbowali ryżu po chińsku z jajkami, polecamy spróbować tego dania, ale wyłącznie z naszej własnej produkcji. Należy zauważyć, że w stworzeniu takiego lunchu nie ma nic skomplikowanego. Ponadto istnieje kilka opcji jego przygotowania. To, który wybierzesz dla siebie, jest Twoim osobistym wyborem.

Kuchnia chińska: przepisy na gotowanie ryżu z jajkiem

Oczywiście takie danie można dość łatwo zamówić w restauracji. Jednak przygotowując go samodzielnie, na pewno otrzymasz smaczniejszy i bardziej satysfakcjonujący lunch za mniejsze pieniądze. Pragnę również dodać, że do gotowanego w domu ryżu chińskiego można dodatkowo dodać dowolne składniki lub przyprawy, dzięki czemu będzie on jeszcze bardziej aromatyczny i pyszny.

Potrzebujemy więc:

• płatki ryżowe długoziarniste – ok. 150 g;
• duże jaja wiejskie (najlepiej z jasnożółtym żółtkiem) - 3 szt.;
• pióra zielonej cebuli - 2 szt .;
• groszek w puszkach - standardowy słoik;
• sól morska - szczypta.

Przygotowanie głównych produktów

Ryż chiński z jajkiem należy przygotowywać wyłącznie ze zbóż długoziarnistych. W końcu, jeśli do takiego dania użyjesz produktu okrągłoziarnistego, twój lunch nie będzie kruchy, jak powinien, ale papkowaty.

Dlatego ryż długi należy dokładnie posortować, umieścić na sicie, a następnie dobrze wypłukać w chłodnej wodzie. Następnie płatki należy gotować, aż będą półmiękkie. Może to zająć około 12-14 minut.

W przypadku dań chińskich, które wymagają użycia jaj, zaleca się kupowanie wyłącznie produktów z kurczaka wiejskiego. W końcu bardzo ważne jest, aby jego żółtko było jak najbardziej żółte. W ten sposób można przygotować nie tylko smaczne, ale i piękne, apetyczne danie.

Aby więc zrobić chiński ryż jajeczny, należy rozbić produkt z kurczaka do miski, a następnie energicznie ubić widelcem i postawić na małym ogniu. Ciągle mieszając, odczekać, aż cała żółta masa lekko stwardnieje. Następnie naczynia należy wyjąć z pieca i odłożyć na bok, aż częściowo ostygną.

Finałowy etap

Aby ryż chiński z jajkami był bardziej aromatyczny i smaczny, zdecydowanie warto dodać do niego różne przyprawy i inne składniki.

Po obróbce cieplnej wszystkich składników należy wziąć głęboki rondel, wlać do niego dezodoryzowany olej, a następnie ułożyć plasterki świeżego czosnku i zielonego groszku w puszkach, pozbawione płynu. Składniki te należy lekko podsmażyć (około 2-3 minuty). Następnie należy dodać gotowany ryż, jajka, biały sos sojowy i sól. Po szybkim i dobrym wymieszaniu produktów należy je poddać obróbce termicznej do momentu, aż całe naczynie utworzy jednolitą masę.

Wskazane jest podawanie takiego obiadu na stole w głębokich talerzach, dekorując powierzchnię ryżu płatkami ziół i posiekaną zieloną cebulą.

Ryż smażony z jajkiem: przepis

Jak wspomniano powyżej, to chińskie danie można przygotować na zupełnie inne sposoby. Za jedną z najpopularniejszych metod uważa się tę, w której wykorzystuje się jajka smażone na patelni oraz aromatyczny boczek. Ale najpierw najważniejsze.

Potrzebujemy więc:

• groszek zielony w puszkach - ½ standardowego słoika;
• duże jajka wiejskie (najlepiej z jasnym żółtkiem) - 2 szt .;
• dezodoryzowany olej roślinny - 2 duże łyżki;
• aromatyczny boczek - 4 plastry;
• duże ząbki czosnku - 2 szt .;
• soczyste marchewki - 1 szt .;
• jasny sos sojowy - duża łyżka;
• sól morska nie jest bardzo gruba - szczypta.

Przygotowanie komponentów

Przed przygotowaniem ryżu smażonego na jajku należy przetworzyć każdy zakupiony składnik jeden po drugim. Najpierw należy posortować ryż długoziarnisty, a następnie kilkakrotnie przepłukać go w chłodnej wodzie i gotować do całkowitego miękkości (około 15-18 minut). Następnie zetrzyj ząbki czosnku i marchewkę na drobnej tarce i całkowicie wylej płyn z zielonego groszku z puszki.

Gotowanie na kuchence

Smażony ryż z jajkiem okazuje się bardziej aromatyczny i sycący niż powyższe danie. Aby przygotować taki obiad, należy do rondla wlać dezodoryzowaną oliwę, a następnie dodać starte ząbki czosnku i drobno posiekane plasterki boczku. Po usmażeniu składników na złoty kolor, dodać jaja kurze, wcześniej ubite widelcem na gładką masę. Po przygotowaniu omletu należy go pokroić na małe kawałki. Do nich należy dodać gotowany ryż, sos sojowy, świeżą marchewkę, groszek konserwowy i sól morską. Mieszając składniki łyżką i lekko je podgrzewając, otrzymasz bardzo smaczne, kompletne danie, które można bezpiecznie podać na stół.

Najszybszy i najłatwiejszy przepis na gotowanie chińskiego ryżu

Jak inaczej można ugotować ryż z jajkami? Przepis na stworzenie takiego chińskiego dania może wiązać się z użyciem zupełnie innych składników. Co więcej, dodając określone składniki, możesz samodzielnie zmienić smak tego dania.

Tak więc, aby przygotować chiński ryż w domu, będziemy potrzebować:

• płatki ryżowe długoziarniste – pełna szklanka;
• kukurydza w puszkach - pół standardowego słoika;
• duże jajka wiejskie (najlepiej z jasnym żółtkiem) - 4 szt.;
• masło naturalne - 2 duże łyżki;
• marynowane krewetki - około 80 g;
• jasny sos sojowy - duża łyżka;
• sól morska - szczypta.

Przetwarzanie składników

Podobnie jak w poprzednich przepisach, ten sposób przygotowania dania chińskiego wymaga wcześniejszego ugotowania ryżu długoziarnistego w osolonej wodzie. Następnie należy go wrzucić na sito, dokładnie opłukać i dokładnie pozbawić wilgoci. Następnie musisz osobno ugotować wiejskie jajka i zetrzeć je na tarce (dużej). Jeśli chodzi o krewetki, należy je wyjąć z aromatycznej marynaty i przekroić na pół.

Uformuj naczynie i podawaj na stół

Aby chińskie danie było smaczniejsze i satysfakcjonujące, należy je usmażyć na patelni. Aby to zrobić, włóż naturalne masło do rondla i dobrze je rozpuść na małym ogniu. Następnie należy dodać starte jajka do tłuszczu kuchennego i trochę je usmażyć. Następnie do tej samej miski dodać ugotowany ryż, kukurydzę puszkową, całkowicie pozbawioną wilgoci, a także sól morską, jasny sos sojowy i marynowane krewetki.

Po wymieszaniu składników łyżką należy je trochę podgrzać i od razu ułożyć na talerzach. Danie to należy podawać z kawałkiem chleba, świeżymi warzywami i ziołami.

Podsumujmy to

W tym artykule powiedzieliśmy, jak szybko i łatwo ugotować ryż z chińskim jajkiem kurzym. Należy zauważyć, że samodzielne przygotowanie tego dania nie jest konieczne przestrzeganie ścisłych zasad przepisu. Przecież improwizując i dodając określone składniki (przyprawy, przyprawy itp.), można znacząco poprawić smak niezwykłego ryżu, uszczęśliwiając swoich bliskich.

Ryż smażony po chińsku z jajkiem to bardzo popularne danie wśród mieszkańców Państwa Środka. Składniki tworzące ten „egzotyczny” produkt są dość proste i niedrogie, można je łatwo znaleźć na półkach każdego sklepu. Spróbuj przygotować to danie w swojej kuchni, a przekonasz się, że jest naprawdę niesamowicie smaczne i bardzo proste w przygotowaniu.

Chiński smażony ryż to zasadniczo gotowane płatki zbożowe, które podgrzewa się na patelni z różnymi dodatkami. Jajka kurze są jednym z najczęstszych składników tego dania. Już po chwili cała rodzina doceni niezrównany smak chińskiego smażonego ryżu.

Składniki

• Gotowany ryż – 1,5 łyżki;
• Jaja kurze – 1-2 szt.;
• Olej roślinny – 50 ml;
• Sos sojowy – 3 łyżki;
• Cukier - szczypta;
• Zielona cebula do smaku.

Przygotowanie

Aby przygotować to danie, należy użyć ugotowanego okrągłego ryżu. Zboża długoziarniste nie nadają się, ponieważ... nie ma niezbędnej lepkości, a po użyciu dekoracja się rozpadnie.


Na głębokiej patelni rozgrzej bezwonny olej roślinny. Kiedy będzie wystarczająco gorący i zacznie pękać, wsypujemy ryż. Podgrzewaj płatki przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając je szpatułką.


Do ryżu dodać sos sojowy i szczyptę cukru i dobrze wymieszać.


Za pomocą szpatułki zepchnij cały ryż na jedną stronę patelni, pozostawiając drugą stronę wolną. W puste miejsce wlej łyżkę oleju i wbij jedno lub dwa kurze jaja.

Natychmiast zacznij mieszać jajka widelcem, tak aby powstała masa omletowa. Wykonanie tej czynności zajmuje tylko kilka sekund.


Gdy omlet zacznie twardnieć, należy szybko wymieszać go z ryżem. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej aromatyczne, dodaj na koniec kilka kropli oleju sezamowego.


Chiński ryż z jajkiem jest całkowicie gotowy! Przystawkę podawać na gorąco, jako dodatek do dań mięsnych, warzywnych czy rybnych. Możesz pięknie ozdobić prezentację za pomocą pierścienia do serwowania. Umieść urządzenie na środku talerza i umieść w nim ugotowany ryż.


Zdejmij pierścień i posyp smażony ryż posiekaną zieloną cebulą. Ta przystawka w stylu azjatyckim będzie dla Ciebie prawdziwym dobrodziejstwem, gdy potrzebujesz przygotować szybką i satysfakcjonującą przekąskę. Smacznego!

Wskazówki kulinarne:

• Aby przygotować to danie, gotowany ryż musi być bardzo zimny, najlepiej w lodówce przez co najmniej dwie godziny. Tylko w tym przypadku, gdy dostanie się do gorącego oleju, nie rozpadnie się i nabierze pięknej złotej skórki.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej złotą i chrupiącą skórkę, smaż ryż dłużej, aż uzyskasz pożądany efekt.

Zamiast jajka lub razem z nim można użyć innych składników. Mogą to być grzyby, marchew, cukinia, papryka, kukurydza, pomidory, fasolka szparagowa, kurczak i wiele innych potraw, które lubisz. Wyobraź sobie, łącz, eksperymentuj i ciesz się własnym smażonym ryżem!

Ryż z jajkiem, po chińsku- danie jest całkiem zdrowe, sycące i co najważniejsze pożywne. Szybko się wchłania i daje energię na cały dzień. Jak to ugotować?

Składniki

Aby przygotować to wspaniałe danie, będziemy potrzebować:

• 2-3 ząbki czosnku;
• 150 g ryżu na cztery porcje;
• 3 jaja kurze;
• 5 zielonych cebul;
• łyżka sosu sojowego;
• pieprz lub sól do smaku;

Przygotowanie

1. Konieczne jest nieco niedogotowanie ryżu, aby nie wyglądał jak owsianka. Proporcje wody i płatków do gotowania ryżu powinny wynosić 1:2. Nie zapominaj, że lepiej dodać więcej wody, żeby ryż był puszysty.W żadnym wypadku nie należy polewać ryżu zimną wodą. Można go jedynie wrzucić do osolonej przegotowanej wody i prawie nie przeszkadzać.
2. Następnie, gdy nasz ryż będzie już prawie gotowy, włóż go do durszlaka i dobrze zalej gorącą, przegotowaną wodą. Pozostaw ryż do wyschnięcia na kilka minut.
3. W międzyczasie wlać na rozgrzaną patelnię i ciągle mieszać, aż usmażą się na płatki. Możesz je ubić wcześniej, aby białko i żółtko były równomiernie rozłożone.
4. W osobnej misce wymieszaj ryż i jajka, dodaj olej, przyprawy, cebulę i czosnek do smaku. Lepiej rozgnieść czosnek dłonią niż prasą. Dodać łyżkę sosu sojowego, dokładnie wymieszać i pozwolić naszemu ryżowi trochę zaparzyć.

Opcje gotowania ryżu z chińskimi jajkami

Nawet w Chinach ryż ten przyrządza się na różne sposoby, co czyni to danie wyjątkowym. W pewnym sensie jest nawet podobny do Oliviera, włożyli w niego wszystko, co było pod ręką. Często do ryżu dodaje się kraby lub krewetki. Można dodać także fasolę, groszek zielony i kukurydzę. Aby jeszcze bardziej urozmaicić nasze danie, można dodać tradycyjne chińskie przyprawy: szałwię, kolendrę, curry, tymianek, sezam, liść laurowy.

Jeśli nigdy nie mieliście okazji zjeść smażonego ryżu po chińsku z jajkiem, to zdecydowanie najwyższy czas przygotować to egzotyczne danie właśnie teraz. Kraina Wschodzącego Słońca dała światu mnóstwo odmian tego dania. Chińczycy gotują go z krewetkami, ananasami, warzywami, a nawet mięsem. Każdy może więc wybrać opcję odpowiednią dla siebie.

Chiński ryż

W kuchni chińskiej istnieje ogromna liczba przepisów, w których głównymi składnikami są ryż i jaja kurze. I nie jest to zaskakujące, ponieważ od tysięcy lat zboże to stanowi podstawę diety mieszkańców krajów wschodnich.

Osobom przyzwyczajonym do europejskiej kuchni smak wielu z nich będzie więcej niż dziwny. Obfitość przypraw i sosu sojowego zamiast soli czyni je bardzo bogatymi. Dlatego jeśli nie jesteś jeszcze przyzwyczajony do tak niezwykłego połączenia produktów, uważaj na dodawanie do chińskiego ryżu tradycyjnych orientalnych przypraw, których przepis podano poniżej.

Baza zazwyczaj składa się z 6 składników:

• koper włoski;
• anyż gwiazdkowaty;
• kurkuma;
• goździk;
• cynamon.

Jeśli już je znasz, będziesz w stanie z góry określić, jak akceptowalne są przyprawy chińskie w Twojej diecie.

Należy pamiętać, że sos sojowy nadaje potrawie wystarczającą słoność, zatem dodanie dodatkowej soli podczas gotowania może spowodować, że potrawa będzie miała zbyt bogaty smak.

Jak gotować chiński ryż

Odpowiednio ugotowany ryż z jajkami to połowa sukcesu, dlatego do tego procesu należy podejść bardzo poważnie. Aby gotowe płatki były kruche i smaczne, przed gotowaniem chińskiego ryżu należy pamiętać o 3 podstawowych zasadach gotowania.

1. Do dań chińskich lepiej jest używać odmian ryżu długoziarnistego. Zawierają niewielką ilość amylopektyny, która odpowiada za sklejanie ziaren podczas gotowania, dzięki czemu przygotowanie naprawdę kruchych płatków nie będzie trudne.
2. Do gotowania używaj grubościennych patelni z powłoką nieprzywierającą lub podwójnym dnem. Nie rozpaczaj, jeśli nie masz takich przyborów w swoim kuchennym arsenale – możesz je zastąpić zwykłym rondelkiem, podkładając pod niego rozpraszacz płomienia lub gruby żeliwny krążek.
3. Pamiętaj, aby umyć ryż, aby usunąć nie tylko cząsteczki gruzu i brudu, ale także nadmiar skrobi.

Procedura:

• Odmierz wymaganą ilość płatków ryżowych. Jedno fasetowane szkło o pojemności 250 ml zawiera 275 g surowego ryżu.

• Płatki zalać zimną wodą i delikatnie wymieszać. Płyn natychmiast zmieni kolor z przejrzystego na mętnobiały. Spuść brudną wodę i powtórz procedurę jeszcze 4 – 5 razy.

Nie mieszaj ryżu zbyt intensywnie, starając się jak najszybciej pozbyć się nadmiaru skrobi. Niedokładne ruchy mogą prowadzić do uszkodzenia integralności ziaren.

• Umyty ryż zalać wodą lub bulionem w proporcji 1 część ryżu na 1,5 części wody.

• Przykryj pokrywką i podpal, aby ugotować. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz płomień do małego i gotuj przez 10 – 12 minut.
• Upewnij się, że cały płyn został wchłonięty przez ryż. Wyłącz ogień i pozostaw ugotowane płatki na 10 - 15 minut, szczelnie przykrywając patelnię pokrywką i dodatkowo owijając ją ręcznikiem.

• Gotowy ryż wymieszaj szpatułką i ostudź.

Wariacje przepisów

Ryż z jajkiem

Potrzebne składniki (2 porcje):

• ryż – 150 g;
• jaja kurze – 3 szt.;
• zielona cebula – 20 g;
• sos sojowy – 3 łyżki. l.;
• przyprawy do dań chińskich - do smaku;

olej roślinny – 30 ml;

• czosnek – 3 ząbki;
• groszek zielony – 100 g.

Przepis krok po kroku.

• Ugotuj płatki.

• Ubij jajka, aż będą gładkie. Do rondla wlać odrobinę oleju, a następnie masę jajeczną. Postaw na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina się zestali.
• Obierz czosnek i drobno posiekaj. Smażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego.

• Dodaj ryż, groszek, zieloną cebulę i przygotowane jajka.

• Dodać sos sojowy i przyprawy i dobrze podsmażyć.
• Podawaj gorący chiński smażony ryż z jajkiem. Jako dekorację użyj świeżych lub marynowanych warzyw.

Jeśli chcesz, żeby danie było bardziej sycące, dodaj do niego mięso. Chińczycy często improwizują z istniejącymi składnikami, co pozwala im uczynić tradycyjne potrawy znacznie ciekawszymi.

Ryż z warzywami

Potrzebne składniki (3 porcje):

• groszek zielony – 50 g;
• kukurydza konserwowa – 50 g;
• marchewka – 80 g;
• słodka papryka – 80 g;
• ostra papryka - do smaku;
• czosnek – 3 ząbki;
• sos sojowy – 2 łyżki. l.;
• olej roślinny 30 ml;
• cukinia lub cukinia – 50 g;
• ryż – 150 g;
• jaja kurze – 3 szt.;
• sól - szczypta;
• Przyprawa chińska.

Przepis krok po kroku.

• Zagotuj płatki.
• Obierz czosnek i drobno posiekaj.
• Obierz marchewki. Kroimy w kostkę lub cienkie paski.

• Wydrążyć i posiekać paprykę.

• Odcedź groszek i kukurydzę.
• Cukinię pokroić w kostkę 5*5 mm.

• Rozgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Lekko podsmażamy w nim posiekany czosnek i dodajemy przygotowane warzywa.

• Polać sosem sojowym + przyprawy i smażyć do miękkości.

• Dodać przygotowany ryż i wymieszać.

• Mieszankę warzywną wymieszać z ryżem. Na opuszczoną część patelni wlać roztrzepane jajka i smażyć, ciągle mieszając. Gdy masa jajeczna stwardnieje, połączyć ją z ryżem.

• Podawaj smażony ryż na gorąco.

Ryż z krewetkami

Wymagane produkty:

• krewetki – 500 g;
• ryż – 150 g;
• sos sojowy – 3 łyżki. l.;
• przyprawa do owoców morza do smaku;
• czosnek – 3 ząbki;
• koperek – 30 g;
• imbir – 40 g;
• masło – 60 g;
• jaja kurze – 3 szt.;
• cytryna - ¼ szt.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj ryż.
2. Usuń łuski z krewetek.
3. Rozpuść masło na patelni. Dodać drobno posiekany czosnek, koperek, sos sojowy i imbir i lekko dusić. Wlać wyciśnięty sok z cytryny.
4. Dodaj krewetki. Smaż je z każdej strony przez 1 – 2 minuty.

Nie należy znacząco wydłużać czasu smażenia, nadmierna obróbka cieplna prowadzi do twardości owoców morza.

1. Usuń krewetki.
2. Do sosu krewetkowego dodać przygotowany ryż i wymieszać.
3. Wlać ubite jajka i dokładnie wymieszać.
4. Ułożyć na talerzu i udekorować krewetkami i cytryną.

Ryż z ananasem

Pomimo tego, że wśród zwolenników dań orientalnych odwieczne spory o tożsamość tak egzotycznej potrawy nie ucichają, warunkowo zaliczymy ją do kuchni chińskiej, gdyż Chińczycy bardzo często na co dzień gotują ryż z ananasem.

Jego przygotowanie nie różni się zbytnio od chińskiego smażonego ryżu z krewetkami i jajkami. Jedyną różnicą jest obecność na liście składników świeżego lub puszkowanego ananasa, orzeszków ziemnych i papryczek chili, które dodawane są do potrawy na ostatnim etapie przygotowania.

Zreasumowanie

Jak widać, nie ma nic trudnego w przygotowaniu dań kuchni chińskiej, których podstawą jest ryż i jajka. Zmieniając składniki, dodając lub odwrotnie, usuwając niektóre z nich, możesz za każdym razem otrzymać nowy, obfity posiłek. Dla tych, którzy nie przepadają za owocami morza, zamiast krewetek lepiej byłoby użyć mięsa. A jeśli wcześniej ugotujesz płatki ryżowe, przygotowanie śniadania dla rodziny zajmie nie więcej niż 15 minut.

Ugotowany ryż jest dobrze zamrożony. Wystarczy zapakować go do porcjowanych pojemników i włożyć do zamrażarki.

Ryż smażony po chińsku z jajkiem to bardzo popularne danie wśród mieszkańców Państwa Środka. Składniki tworzące ten „egzotyczny” produkt są dość proste i niedrogie, można je łatwo znaleźć na półkach każdego sklepu. Spróbuj przygotować to danie w swojej kuchni, a przekonasz się, że jest naprawdę niesamowicie smaczne i bardzo proste w przygotowaniu.

Chiński smażony ryż to zasadniczo gotowane płatki zbożowe, które podgrzewa się na patelni z różnymi dodatkami. Jajka kurze są jednym z najczęstszych składników tego dania. Już po chwili cała rodzina doceni niezrównany smak chińskiego smażonego ryżu.

Przepis wideo krok po kroku

Składniki

• Gotowany ryż – 1,5 łyżki;
• Jaja kurze – 1-2 szt.;
• Olej roślinny – 50 ml;
• Sos sojowy – 3 łyżki;
• Cukier - szczypta;
• Zielona cebula do smaku.

Jak zrobić chiński smażony ryż z jajkiem

Aby przygotować to danie, należy użyć ugotowanego okrągłego ryżu. Zboża długoziarniste nie nadają się, ponieważ... nie ma niezbędnej lepkości, a po użyciu dekoracja się rozpadnie.

Wskazówki kulinarne:

• Aby przygotować to danie, gotowany ryż musi być bardzo zimny, najlepiej w lodówce przez co najmniej dwie godziny. Tylko w tym przypadku, gdy dostanie się do gorącego oleju, nie rozpadnie się i nabierze pięknej złotej skórki.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej złotą i chrupiącą skórkę, smaż ryż dłużej, aż uzyskasz pożądany efekt.

Zamiast jajka lub razem z nim można użyć innych składników. Mogą to być grzyby, marchew, cukinia, papryka, kukurydza, pomidory, fasolka szparagowa, kurczak i wiele innych potraw, które lubisz. Wyobraź sobie, łącz, eksperymentuj i ciesz się własnym smażonym ryżem!