Wspaniała przyprawa przybyła do nas ze Wschodu, gdzie od dawna stosowana była w leczeniu wielu dolegliwości oraz jako przyprawa aromatyczna. Naukowcy z całego świata badają dobroczynne właściwości szafranu i potwierdzają, że pełna lecznicza moc tej przyprawy nie jest jeszcze w pełni poznana. Dzisiaj opowiem o leczniczych właściwościach rośliny i tym, jak prawidłowo ją przyjmować.Przyprawa ma niepowtarzalny aromat, ostry i gorzki smak. Stosowany do aromatyzowania i barwienia wyrobów cukierniczych, przy produkcji wędlin, serów i likierów. Przyprawę dodaje się w małych ilościach do klarownych zup, podczas przygotowywania pilawu i innych potraw z mięsa, kurczaka, fasoli, bakłażana i ryżu.

Co ciekawe, szafran oprócz właściwości barwiących i smakowych ma także działanie konserwujące. Jedzenie z dodatkiem przypraw zachowuje świeżość przez kilka dni.

Szafran otrzymywany jest z suszonych znamion kwiatu szafranu sativum, rodziny irysów. Obecnie jest to barwnik i przyprawa do żywności, lecz w starożytności używano jej jako kadzidła, cennego leku, barwnika i doskonałej przyprawy do potraw.

Szafran - korzystne właściwości i przeciwwskazania

Jak przydatny jest szafran i dlaczego ma przeciwwskazania? Każda z witamin i mikroelementów zawartych w przyprawie spełnia swoją rolę terapeutyczną w uzdrawianiu organizmu i leczeniu różnych chorób. Magnez, żelazo, selen, mangan, miedź, cynk, wapń, potas – a to nie wszystko. Obecne są także witaminy najważniejsze dla prawidłowego funkcjonowania ważnych narządów: C, A, z grupy B.

• Za pomocą potasu poprawi się funkcjonowanie całego układu sercowo-naczyniowego. Nie bez powodu szafran znajduje się na liście zdrowej żywności dla serca.
• Dobroczynne właściwości szafranu pomagają wzmocnić naczynia krwionośne i obniżyć ciśnienie krwi. Łagodzą stan pacjentów w początkowej fazie dusznicy bolesnej, nadciśnienia, niedokrwienia i miażdżycy.
• Dzięki szafranowi pobudzone zostają komórki mózgowe i cały organizm.
  Przyprawa jest również dobra jako środek antyseptyczny i tonizujący.
• Szafran skutecznie pomoże przy zaburzeniach nerwowych i złagodzi różnego rodzaju bóle.
• Uzdrowiciele zalecają przyjmowanie przyprawy na nieregularne miesiączki i choroby układu moczowo-płciowego.
• Szafran jest również bardzo przydatny dla wzroku. Szczególnie w przypadku zmian związanych z wiekiem. Przyprawa zmniejsza poziom kwasów tłuszczowych w komórkach i działa antyoksydacyjnie.
• Istnieją dowody na to, że korzystne właściwości szafranu mają pozytywny wpływ na raka. Przyjmowanie nalewki szafranowej spowalnia wzrost guza, zatrzymując komórki złośliwe.
• Szafran jest silnym afrodyzjakiem, dzięki jego spożyciu krew napływa do narządów rozrodczych, co sprzyja popędowi seksualnemu. Nie bez powodu był tak popularny na Wschodzie, tam, w haremach sułtanów, dużo wiedzieli o romansach.
• Niewielka dawka przyprawy pomoże złagodzić kaca.
• Nerki i pęcherz zostaną oczyszczone - piasek zostanie usunięty.

Ponadto szafran działa na:

• Zimno.
• Bóle menstruacyjne.
• Astma.
• Bezsenność.
• Depresja.
• Niektóre choroby przewodu pokarmowego.

Jak przyjmować szafran dla zdrowia

W leczeniu większości chorób szafran przyjmuje się w postaci nalewki wodnej. Poniżej napisałam jak to zrobić poprawnie, ale teraz przeczytaj uważnie jak zażywać napar:

W celach leczniczych należy przyjmować wodny napar z szafranu, jedną łyżkę stołową, trzy razy dziennie. Będzie bardziej skuteczny, jeśli zrobisz to przed posiłkami. Efekt naparu zwiększa się, jeśli dodasz imbir i czarny pieprz.

1. Mastopatia. W przypadku zapalenia gruczołów sutkowych stosuje się okłady z miazgi szafranowej. Przyprawa działa zmiękczająco i przeciwzapalnie.
2. Choroby układu moczowo-płciowego. W przypadku kamicy moczowej, zapalenia pęcherza moczowego i zapalenia cewki moczowej należy wypić napar wodny z przyprawy. Inna kolekcja: weź równe ilości kwiatów stokrotki i chabra, 1 gr. Szafran Zaparz łyżkę tej mieszanki z dwiema szklankami wrzącej wody i pozwól jej zaparzyć. Pij łyżkę stołową co półtorej godziny.
3. Hemoroidy. Wodny napar z przyprawy pomaga także na hemoroidy – łagodzi ból i łagodzi stany zapalne. Szafran należy stosować w formie okładów.
4. Choroby oczu - zaćma. Zrób płyny z wodnego naparu szafranu. Przyprawa odmładza mięśnie oczu i jest wskazana przy zaburzeniach wzroku związanych z wiekiem. Zapalenie spojówek można wyleczyć okładami z następującej kolekcji: weź w równych proporcjach kwiaty chabra, lwiej paszczy i nagietka, dodaj gram szafranu i zrób napar wodny.
5. Choroby układu krążenia, dusznica bolesna. Do szklanki (200 ml) wrzącej wody wsyp jeden gram przyprawy. Po upływie 20 minut odcedź i wypij łyżkę stołową przed każdym posiłkiem. Kolejna dobra kolekcja: weź łyżeczkę mieszanki (w równych częściach) szafranu i kwiatów pierwiosnka. Wlać 300 ml. wrzącą wodą i odcedzić po 30 minutach. Pij co 2-3 godziny.
6. Zwiększona aktywność seksualna. Napar wodny stosuj w połączeniu z czarnym pieprzem i imbirem.
7. Gojenie ran, szczególnie ropnych. Zrób okłady z wodnego naparu szafranu.
8. Zapalenie oskrzeli. Pomaga napar wodny z przyprawy: wlać 2 gramy. szafran szklanką wrzącej wody. Po 20 minutach odcedź i wypij dwie łyżki przed posiłkiem.

Jak przygotować napar szafranowy

Aby przygotować wodny napar z szafranu, weź łyżeczkę znamion szafranu i zalej szklanką wrzącej wody (200 ml). Pozostawić do zaparzenia na pół godziny i dokładnie przecedzić.

Jak wziąć olejek eteryczny szafranowy

Olejek eteryczny szafranowy jest szeroko stosowany w leczeniu chorób układu oddechowego. Pomoże na bezsenność i zwiększy apetyt.
Użyj lampy zapachowej, dodając kilka kropli olejku szafranowego.

Szafran – jak go stosować na piękne włosy i skórę

1. Maska szafranowa. Zrób pastę z szafranu i wody i nawilż suchą, szorstką i matową skórę twarzy. Skóra otrzyma potężny ładunek witamin, nawilży, stanie się miękka i nabierze równomiernego, zdrowego kolorytu. Maskę nakłada się na 20 minut.
2. Maska do włosów pomoże wzmocnić włosy i ograniczyć wypadanie włosów. Zrób maskę z miąższu szafranu na 20 minut.

Jak brać szafran dla dzieci

Dobroczynne właściwości szafranu wykorzystywane są także w medycynie dziecięcej. Przyprawa pomoże na suchy kaszel, krztusiec - dzieciom podaje się wodną nalewkę szafranową.
Napar wodny działa jako łagodny środek uspokajający i jest szczególnie pomocny w przypadku histerii u dzieci.

Przeciwwskazania do stosowania

Szafran jest rośliną dość toksyczną. Dlatego nie należy go brać lekkomyślnie. Przeczytaj uważnie o przeciwwskazaniach rośliny i bądź ostrożny. Nie zapominaj, że nawet najwspanialsze leki mogą przynieść nie tylko zdrowie, ale także zaszkodzić, jeśli zostaną podjęte niewłaściwie. Przedawkowanie jest szczególnie niebezpieczne w przypadku szafranu.

• Stosowanie szafranu jest bezwzględnie przeciwwskazane u kobiet spodziewających się dziecka. Roślina stymuluje napięcie macicy, co może powodować poronienie.
• Uzdrowiciele nie zalecają przyjmowania szafranu małym dzieciom, szczególnie tym poniżej drugiego roku życia.
• Przedawkowanie szafranu, więcej niż 2 gramy na raz, czasami powoduje wymioty lub ciężką biegunkę.
• W przypadku nadciśnienia przedawkowanie rośliny może również spowodować nieodwracalne szkody: mogą wystąpić silne zawroty głowy, a nawet drgawki.
• Przeciwwskazaniem mogą być także niektóre choroby układu krążenia.
• Jeśli masz cukrzycę, nie musisz spożywać szafranu.

Trochę historii szafranu

Szafran od dawna jest najdroższą przyprawą. Na Wschodzie w starożytności był 15 razy droższy od pieprzu czarnego! Wyjaśnia to fakt, że proces zbierania jest bardzo pracochłonny. Z każdego kwiatu zbiera się tylko trzy znamiona, a na kilogram przyprawy potrzeba aż 80 000 kwiatów szafranu.

Roślina znana jest od czasów starożytnych, nie tak dawno temu, na jednej z wysp Morza Egejskiego, w Tyrze, w 2004 roku odnaleziono starożytne freski, których wiek jest niesamowity: trzy i pół tysiąca lat. Fresk przedstawiał boginię przewodniczącą żniwom rośliny. W tamtych czasach szafran był znany i stosowany jako lek.

Ale zdziwisz się jeszcze bardziej, jeśli dowiesz się, że w Iranie podczas badań prehistorycznej osady ludzkiej odkryto barwniki szafranowe! Trudno sobie wyobrazić, jak dawno temu szafran był używany przez ludzi.
Szafran był znany w Rosji, nasi przodkowie piekli chleb z szafranem. A w „Wieczorach na farmie pod Dikanką” opowiadają o wódce z dodatkiem szafranu.

A teraz zainteresowanie rośliną nie osłabło, tym bardziej – szafran staje się coraz bardziej popularny, szczególnie wśród kobiet dbających o swoją wagę. Okazuje się, że roślina pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów. Używajcie szafranu, korzystajcie z jego dobroczynnych właściwości, moi drodzy. I bądź zdrowy! Ale nie żegnam się z Wami, przed nami wiele ciekawych rzeczy.

Oprócz jasnego smaku, egzotyczna szafran przyprawowy zasłynął również z tego, że pomaga w utracie zbędnych kilogramów. Biorąc jednak pod uwagę silne działanie przyprawy na organizm, ważne jest, aby wybrać odpowiednią dawkę i nie mylić samego produktu z kurkumą lub podróbkami. W przeciwnym razie zamiast schudnąć, łatwo się zatruć, a w najlepszym wypadku nie osiągnie się oczekiwanego efektu. Przeczytaj artykuł o zaletach szafranu w odchudzaniu i sposobie jego stosowania.

📌 Przeczytaj w tym artykule

Dobroczynne właściwości szafranu na odchudzanie

Przyprawa wpływa na organizm w kilku kierunkach:

• Reguluje apetyt. Uczucie sytości pojawia się wraz ze wzrostem ilości hormonu serotoniny w organizmie. Szafran stymuluje jego produkcję. Dzięki temu człowiek bezboleśnie zmniejsza objętość porcji, przez co do organizmu dostaje się mniej kalorii.

Poza wymienionymi zaletami, przyprawa pobudza układ odpornościowy, pomaga zachować wzrok i przeciwdziała chorobom nowotworowym. W końcu zawiera cały magazyn witamin, mikro- i makroelementów.

Jak wziąć roślinę

Przyprawa orientalna ma wyraźny smak i silne działanie na organizm, co w przypadku przedawkowania może być szkodliwe. Dlatego jeśli używasz szafranu do odchudzania, sposób jego przyjmowania jest jednym z najważniejszych szczegółów.

Najlepiej dodawać przyprawy do potraw. Musisz wziąć kilka włókien, zmielić je na proszek i wlać do prawie gotowego naczynia. Przyprawa dobrze komponuje się z rybami, ryżem i warzywami. Dodają go do sałatek. Jeśli robisz galaretkę owocową na deser lub po prostu zjadasz pomarańczę lub mandarynkę, możesz dodać do nich również szafran. Pasuje do herbaty lub. Nie należy też dodawać szafranu do potrawy czy napoju innymi przyprawami.

Opinia eksperta

Julia Michajłowa

Ekspert żywienia

Ważne jest, aby nie przesadzić z ilością produktu odchudzającego i to nie tylko dlatego, że zepsuje to smak potrawy. Na przykład na porcję pilawu wystarczy 3-5 włókien przyprawowych. Osoba dorosła nie powinna spożywać więcej niż 1 g dziennie, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zatrucia.

Można także przygotować nalewkę wodną z szafranem. Dla niej 1 łyżeczka. Substancje umieszcza się w 200 ml przegotowanej gorącej wody i zamyka na 20 minut. Musisz pić pół godziny przed posiłkiem trzy razy dziennie. To rozwiązanie nadaje się również do dodania specjalnego smaku potrawom. Wystarczy kilka kropli na talerz.

Przeciwwskazania do szafranu

Przyprawa ma wyraźny wpływ na organizm. Dlatego nie można go zastosować, gdy:

• Ciąża. Istnieje duże ryzyko spowodowania hipertoniczności macicy, czyli przerwania stanu.
• Podniesiona temperatura. Przyprawa może zwiększyć wskaźnik i pogorszyć ogólny stan zdrowia.
• Nadciśnienie. Szafran przyspiesza krążenie krwi, co może powodować jeszcze większy wzrost ciśnienia krwi.
• Cukrzyca. Przyprawa obniża poziom glukozy we krwi. Ale osoby cierpiące na tę chorobę muszą także przyjmować leki regulujące jej ilość. Dlatego istnieje ryzyko spowodowania hipoglikemii.
• Poważne problemy z żołądkiem i jelitami. W przypadku zdiagnozowania zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, wrzodów lub zapalenia jelit ze skłonnością do biegunki, przyprawa może nasilić swoje objawy ze względu na działanie drażniące na błonę śluzową narządów trawiennych.
• Indywidualna nietolerancja substancji. Objawy mogą obejmować wysypki skórne, duszność i ogólne pogorszenie samopoczucia.

Zachowaj ostrożność przy dodawaniu szafranu do dań przygotowanych dla dzieci. Generalnie jest przeciwwskazane u dzieci poniżej 2 roku życia.

Jak wybrać dobry produkt

Aby wyprodukować 450 g przyprawy, należy przetworzyć 75 tysięcy kwiatów krokusów. Co więcej, są one zbierane w bardzo krótkim czasie i ręcznie. Dlatego też kurkuma jest często udawana jako prawdziwy szafran lub cenny i rzadki produkt w inny sposób jest podrabiany. Istnieją sposoby, aby odróżnić go od jedwabiu kukurydzianego i innych substancji imitujących i uniknąć kupowania podróbek:

• Zwróć uwagę na cenę. Szafran nie może być tani. Koszt 1 kg przyprawy sięga 3 tysięcy euro.
• Weź substancję nie w proszku, ale z większymi cząstkami - „nitkami”. Są to pręciki krokusów bez „nog”, które mają bogaty żółto-brązowy kolor.
• Szukaj charakterystycznego aromatu. Jest to również dość wyraźne.

Im mniej żółtych włókien w przyprawie, tym lepsza.

Funkcje przechowywania

Szafran dość długo zachowuje swoje właściwości. Ale w tym celu musisz stworzyć odpowiednie warunki przechowywania przyprawy. Nie lubi ekstremalnego ciepła, zimna i wilgoci. Szafran jest przeciwwskazany w jasnym świetle słonecznym. Dlatego najlepiej przechowywać go:

• w temperaturze pokojowej;
• owinięty w czysty papier, a nie w plastikową torbę, która zbiera wilgoć;
• w ciemnym miejscu, czyli w szafce kuchennej, a nie na otwartej półce.

Wszystko to pozwoli Ci używać przyprawy przez 2 lata. Zapach powie Ci, że czas wymienić go na świeższy produkt. Jeśli substancja straci swoje właściwości, aromat stanie się mniej ostry.

Ekstrakt z szafranu w kapsułkach na odchudzanie

Skuteczność produktu w walce z nadwagą doprowadziła do pojawienia się leków, w których jest on głównym składnikiem aktywnym. Jest to na przykład „Dziki szafran”. Jest też Saffron Platinum, który zawiera przyprawy. W kapsułkach zawierających szafran ważne są nie tylko dobroczynne właściwości, ale także to, jak go przyjmować na odchudzanie. Tutaj również przedawkowanie może stać się niebezpieczne.

Jak prawidłowo stosować lek, aby osiągnąć pożądany efekt:

• połykać nie więcej niż 6 kapsułek dziennie (2 w pojedynczej dawce);
• każdorazowo popij je dużą ilością wody;
• przyjmować produkt 20-30 minut przed posiłkiem;
• używaj go nie dłużej niż 1,5-2 miesiące bez przerwy;
• Po 30-60 dniowej przerwie dawkę można powtórzyć.

W przypadku osób starszych dawkowanie dobierane jest indywidualnie, najprawdopodobniej wystarczą 3 kapsułki dziennie.

Nie myśl, że szafran na odchudzanie działa jak magiczna pigułka. Pomoże Ci to jednak osiągnąć sukces w krótszym czasie i bez udręki spowodowanej ciągłym uczuciem głodu. Stosując przyprawy, korekta wagi następuje w sposób naturalny, dzięki czemu nie musisz obawiać się o uszczerbek na zdrowiu.

Przydatne wideo

Obejrzyj film o dobroczynnych właściwościach szafranu i jego zastosowaniu:

Krocyna i krocetyna są pigmentami karotenoidowymi i odpowiadają za czerwony kolor szafranu. Obydwa związki mogą mieć właściwości przeciwdepresyjne, chronić komórki mózgowe przed postępującym uszkodzeniem, zmniejszać stany zapalne, zmniejszać apetyt i sprzyjać utracie wagi (,).

Safranal nadaje szafranowi wyjątkowy smak i aromat. Badania pokazują, że może pomóc poprawić nastrój, pamięć i zdolność uczenia się, a także chronić komórki mózgowe przed stresem oksydacyjnym ().

Wreszcie kemferol znajduje się w płatkach kwiatów szafranu. Związek ten wiąże się z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak zmniejszenie stanu zapalnego, właściwości przeciwnowotworowe i działanie przeciwdepresyjne (,).

Wniosek:

Szafran jest bogaty w związki roślinne działające jako przeciwutleniacze, takie jak krocyna, krocetyna, safranal i kemferol. Przeciwutleniacze pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.

2. Może poprawiać nastrój i leczyć objawy depresji

Szafran nazywany jest „przyprawą słońca”.

Dzieje się tak nie tylko ze względu na kolor, ale także dlatego, że może pomóc poprawić nastrój.

W przeglądzie pięciu badań suplementy szafranu były znacznie skuteczniejsze niż placebo w leczeniu łagodnych i umiarkowanych objawów depresji ().

Inne badania wykazały, że przyjmowanie 30 mg szafranu dziennie jest tak samo skuteczne, jak przyjmowanie fluoksetyny, imipraminy i citalopramu – tradycyjnych leków stosowanych w leczeniu depresji. Ponadto mniej osób doświadczyło skutków ubocznych stosowania szafranu w porównaniu z innymi metodami leczenia (,,).

Co więcej, zarówno płatki szafranu, jak i piętno nici wydają się skuteczne w walce z łagodną do umiarkowanej depresją (,).

Chociaż wyniki te są obiecujące, potrzebne są długoterminowe badania na ludziach z większą liczbą uczestników, zanim szafran będzie mógł być zalecany jako lek na depresję.

Wniosek:

Szafran może pomóc w leczeniu objawów łagodnej i umiarkowanej depresji, ale zanim będzie można sformułować konkretne zalecenia, potrzebne są dalsze badania.

3. Może mieć właściwości przeciwnowotworowe

Szafran zawiera duże ilości przeciwutleniaczy, które pomagają neutralizować szkodliwe wolne rodniki. Uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki powiązano z rozwojem chorób przewlekłych, takich jak rak ().

W badaniach z użyciem probówek stwierdzono, że szafran i jego związki selektywnie zabijają komórki raka okrężnicy lub hamują ich wzrost, pozostawiając normalne komórki nienaruszone ().

Efekt ten dotyczy także komórek nowotworowych skóry, szpiku kostnego, prostaty, płuc, piersi, szyjki macicy i szeregu innych komórek nowotworowych ().

Co więcej, badania z użyciem probówek wykazały, że krocyna – główny przeciwutleniacz zawarty w szafranie – może zwiększać wrażliwość komórek nowotworowych na leki stosowane w chemioterapii ().

Chociaż wyniki tych badań z probówek są obiecujące, działanie przeciwnowotworowe szafranu jest słabo zbadane u ludzi i potrzebne są dalsze badania.

Wniosek:

Szafran zawiera duże ilości przeciwutleniaczy, które mogą pomóc zabić komórki nowotworowe, pozostawiając normalne komórki nieuszkodzone. Potrzebnych jest jednak więcej badań na ludziach.

4. Może zmniejszać objawy PMS

Zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS) to termin opisujący objawy fizyczne, emocjonalne i psychiczne, które występują przed wystąpieniem miesiączki.

Badania pokazują, że szafran może pomóc w leczeniu objawów PMS.

U kobiet w wieku 20-45 lat przyjmowanie 30 mg szafranu dziennie było skuteczniejsze niż placebo w leczeniu objawów PMS, takich jak drażliwość, bóle głowy, apetyt i ból ().

Inne badanie wykazało, że samo wąchanie szafranu przez 20 minut pomogło zmniejszyć objawy PMS, takie jak lęk i niższy poziom kortyzolu, hormonu stresu ().

Wniosek:

Wydaje się, że zarówno picie, jak i wąchanie szafranu pomaga w leczeniu objawów PMS, takich jak drażliwość, bóle głowy, apetyt, ból i niepokój.

5. Może działać jako afrodyzjak

Afrodyzjaki to żywność lub suplementy, które pomagają zwiększyć libido.

Badania wykazały, że szafran może mieć właściwości afrodyzjaku, zwłaszcza u osób przyjmujących leki przeciwdepresyjne.

Na przykład przyjmowanie 30 mg szafranu dziennie przez cztery tygodnie znacznie poprawiło funkcję erekcji w porównaniu z placebo u mężczyzn z zaburzeniami erekcji związanymi z lekami przeciwdepresyjnymi ().

Ponadto analiza sześciu badań wykazała, że ​​przyjmowanie szafranu znacznie poprawiało erekcję, libido i ogólną satysfakcję, ale nie poprawiało parametrów nasienia ().

U kobiet z niskim popędem seksualnym spowodowanym stosowaniem leków przeciwdepresyjnych, 30 mg szafranu dziennie przez cztery tygodnie zmniejszyło ból związany ze stosunkiem oraz zwiększyło pożądanie seksualne i nawilżenie w porównaniu z placebo ().

Wniosek:

Szafran może mieć właściwości afrodyzjaku zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet, a szczególnie może pomóc osobom przyjmującym leki przeciwdepresyjne.

6. Może zmniejszyć apetyt i pomóc schudnąć

Podjadanie to powszechny nawyk, który może narazić Cię na ryzyko przybrania na wadze.

Badania sugerują, że szafran może pomóc zapobiec chęci podjadania, ograniczając apetyt.

W jednym ośmiotygodniowym badaniu kobiety przyjmujące suplementy szafranu czuły się znacznie pełniejsze, rzadziej jadły przekąski i straciły znacznie więcej zbędnych kilogramów niż kobiety w grupie placebo ().

W innym ośmiotygodniowym badaniu przyjmowanie suplementu ekstraktu szafranu pomogło znacznie zmniejszyć apetyt, wskaźnik masy ciała (BMI), obwód talii i całkowitą masę tkanki tłuszczowej ().

Naukowcy wciąż jednak nie wiedzą, w jaki sposób szafran ogranicza apetyt i wspomaga utratę wagi. Jedna z teorii głosi, że szafran poprawia nastrój, co z kolei zmniejsza ochotę na przekąskę ().

Wniosek:

Wykazano, że szafran zmniejsza chęć podjadania i zmniejsza apetyt. Z kolei te zachowania mogą pomóc Ci schudnąć.

7-10. Inne potencjalne właściwości lecznicze szafranu

Szafran powiązano z innymi korzyściami zdrowotnymi, które nie zostały jeszcze dokładnie zbadane:

1. Może zmniejszać czynniki ryzyka chorób układu krążenia: Badania na zwierzętach i w probówkach pokazują, że przeciwutleniające właściwości szafranu mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi i zapobiegać zatykaniu naczyń krwionośnych i tętnic ( , , ).
2. Może obniżać poziom cukru we krwi: W badaniach z użyciem probówek i na myszach z cukrzycą stwierdzono, że szafran może obniżać poziom cukru we krwi i poprawiać wrażliwość na insulinę (,).
3. Może poprawić widzenie u dorosłych ze zwyrodnieniem plamki związanym z wiekiem (zwyrodnieniem plamki żółtej): Szafran poprawia wzrok u osób dorosłych ze zwyrodnieniem plamki żółtej i chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, co jest związane z rozwojem tej choroby (, ,).
4. Może poprawić pamięć u dorosłych chorych na chorobę Alzheimera: Właściwości przeciwutleniające szafranu mogą poprawić funkcje poznawcze u dorosłych chorych na chorobę Alzheimera ().

Wniosek:

Szafran powiązano z kilkoma innymi potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi, takimi jak zmniejszone ryzyko chorób serca, niższy poziom cukru we krwi oraz poprawa wzroku i pamięci. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby wyciągnąć bardziej jednoznaczne wnioski.

Jak brać szafran

W małych dawkach szafran ma subtelny smak i aromat i dobrze komponuje się z pikantnymi potrawami, takimi jak paella, risotto i inne dania z ryżu.

Najlepszym sposobem na wydobycie niepowtarzalnego smaku szafranu jest zamoczenie nitek w gorącej, ale nie wrzącej wodzie. Dodaj sznurki i płyn do swojego przepisu, aby uzyskać głębszy, bogatszy smak.

Szafran jest łatwo dostępny na większości specjalistycznych rynków i można go kupić w postaci nitek lub proszku. Najlepiej jednak kupować nici, ponieważ zapewniają one większą wszechstronność i są mniej podatne na sfałszowanie.

Chociaż szafran jest najdroższą przyprawą na świecie, niewielka jego ilość wystarczy i często nie potrzebujesz więcej niż szczyptę w swoich przepisach. W rzeczywistości użycie zbyt dużej ilości tej przyprawy może sprawić, że Twoje przepisy będą miały zbyt leczniczy smak.

Dodatkowo szafran jest dostępny w formie suplementu.

Jako suplement diety można bezpiecznie przyjmować do 1,5 grama szafranu dziennie. Jednakże wykazano, że zaledwie 30 mg szafranu dziennie zapewnia korzyści zdrowotne (,,).

Wniosek:

Szafran ma subtelny smak i aromat, dzięki czemu łatwo go dodać do swojej diety. Dobrze komponuje się z pikantnymi potrawami i należy go namoczyć w gorącej wodzie, aby nadać potrawom głębszy smak. Dodatkowo możesz kupić szafran w formie suplementu, aby czerpać z niego korzyści.

Przeciwwskazania

Szafran jest ogólnie bezpieczny i generalnie nie powoduje skutków ubocznych.

W standardowych ilościach (dodawany do żywności) szafran nie ma szkodliwego wpływu na człowieka.

Z drugiej strony, wysokie dawki wynoszące 5 gramów lub więcej mogą być toksyczne. Kobiety w ciąży powinny unikać dużych dawek, gdyż może to spowodować poronienie (,).

Podobnie jak w przypadku każdego suplementu, przed przyjęciem szafranu w formie suplementu zaleca się konsultację z lekarzem.

Innym problemem związanym z szafranem – zwłaszcza w proszku – jest to, że można go zafałszować innymi składnikami, takimi jak buraki, włókna jedwabiu barwionego na czerwono, kurkuma i papryka. Zafałszowania zmniejszają koszty dla hodowców, ponieważ prawdziwy szafran jest drogi w zbiorze ().

Dlatego ważne jest, aby kupować szafran renomowanej marki, aby mieć pewność, że otrzymasz autentyczny produkt. Jeśli wydaje Ci się, że jest za tani, lepiej go nie kupować.

Wniosek:

W normalnych dawkach szafran jest ogólnie bezpieczny i ma niewiele skutków ubocznych. Pamiętaj, aby kupować szafran od renomowanej marki lub sklepu, aby uniknąć zafałszowania produktu.

Podsumować

• Szafran to silna przyprawa zawierająca duże ilości przeciwutleniaczy.
• Jego spożycie jako pokarm i jako suplement wiąże się z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak poprawa nastroju, libido i funkcji seksualnych, a także zmniejszenie objawów PMS i pomoc w utracie wagi.
• Generalnie szafran jest bezpieczny dla większości ludzi i można go łatwo dodać do diety. Spróbuj dodać tę przyprawę do swoich ulubionych potraw, aby czerpać korzyści z jej potencjalnych korzyści, lub kup suplement online.

Szafran to jedna z najdroższych przypraw w historii ludzkości. Przyprawa ta wytwarzana jest ze znamion kwiatów wiesiołka – krokusa (lub szafranu).

Zastosowanie szafranu w kuchni

Szafran jest najczęściej stosowany w kuchni. Jest szczególnie poszukiwany w kuchni francuskiej i orientalnej. Minimalna ilość przypraw nadaje daniu mięsnemu lub rybnemu nieporównywalny smak i aromat. Dodany do ciasta szafran, jako naturalny barwnik, nada wypiekom apetyczny żółty kolor. Zastosowanie szafranu nadaje musom, kremom i konfiturom wspaniały aromat i przyjemny wygląd. Ponadto szafran można dodawać do kawy, herbaty czy napojów alkoholowych.

Właściwości lecznicze

Nie da się przecenić leczniczych właściwości szafranu:

1. Roślina ta pomaga poprawić trawienie i leczyć niedociśnienie.
2. Szafran stosowany jest jako środek przeciwzapalny i tonizujący.
3. Aromaterapia wykorzystuje olejek eteryczny szafranowy do leczenia układu oddechowego.
4. Szafran można stosować także zewnętrznie. Jako środek zmiękczający stosuje się okład z szafranem w leczeniu zapalenia gruczołów sutkowych.
5. Roślina ta jest silnym środkiem moczopędnym. Napary z wywarów z szafranu stosuje się w leczeniu zapalenia cewki moczowej, zapalenia pęcherza moczowego i kamicy moczowej oraz w celu łagodzenia bólu spowodowanego hemoroidami.
6. W leczeniu chorób oczu - kataru, jęczmienia - stosuje się balsamy z naparem szafranowym. Jest w stanie odmłodzić mięśnie oczu. Nalewkę szafranową stosuje się na początku starczej dalekowzroczności, jako ogólny środek tonizujący i witaminowy, korygujący tę chorobę.
7. Sucha, łuszcząca się skóra jest leczona kwiatami krokusów. Suszone kwiaty należy namoczyć w wodzie, zmielić na pastę i nasmarować na skórze. Pozostaw na 15-20 minut i spłucz ciepłą wodą. Zabieg ten uzupełni zapasy minerałów i witamin w skórze.
8. Nalewka szafranowa stosowana jest w onkologii. Dane badawcze wskazują na pozytywny wpływ nalewki szafranowej na zdrowie chorych na nowotwory - przy jej pomocy następuje zatrzymanie komórek złośliwych i spowolnienie wzrostu nowotworu. Aby przygotować napar, należy zalać łyżeczkę suchych znamion krokusa 200 ml wrzącej wody. Pozostaw na pół godziny. Następnie przesączyć przez 6-8 warstw gazy. W celach leczniczych pić jedną łyżkę stołową trzy razy dziennie przed posiłkami. Działanie nalewki szafranowej zostanie wzmocnione, jeśli doda się do niej imbir i czarny pieprz.

Odchudzanie z szafranem

Naukowcy zainteresowali się właściwościami ekstraktu tej rzadkiej przyprawy, które hamują apetyt i pomagają w utracie zbędnych kilogramów. Niedawny eksperyment potwierdził właściwości szafranu, o których naukowcy już dawno zaczęli się domyślać: ekstrakt szafranu działa na ludzki mózg tak samo, jak inny posiłek. Działając bezpośrednio na hormon zadowolenia odpowiadający za apetyt – serotoninę – ekstrakt szafranu praktycznie gasi uczucie głodu i zapobiega przejadaniu się.

Uczestnicy eksperymentu zauważyli spadek apetytu. Znacznie szybciej odczuwały uczucie sytości, co potwierdzał spadek ich masy ciała. Co ciekawe, udało im się osiągnąć zamierzony efekt bez zmiany własnej diety i przestrzegania rygorystycznych diet. Wielu uczestników badania odczuwało mniej stresu i czuło się spokojniej.

Przestrogi

Ze względu na to, że szafran jest rośliną toksyczną i silnie oddziałującą na organizm, przy jego stosowaniu należy zachować szczególną ostrożność. Zabrania się stosowania nalewki szafranowej przez dzieci do drugiego roku życia i kobiety w ciąży. Niezbędnymi warunkami stosowania przepisów z szafranem, zarówno leczniczych, jak i kulinarnych, są osobiste rekomendacje specjalistów z tych branż.

Magiczna moc szafranu

Szafran– najdroższa i najbardziej legendarna przyprawa świata.

W Indiach panuje powszechne przekonanie, że szafran zasiał bóg, który zstąpił z Góry Kadzidła w lokalnym mieście Kaszmir. Najpopularniejsze rodzaje roślin: szafran indyjski, szafran irański, uprawiany jest także w Bułgarii i we Włoszech.

Szafran ze względu na swoje właściwości jest popularny w produkcji kosmetyków. Przyprawa działa skutecznie przeciwstarzeniowo, zwalcza zmarszczki, wygładza skórę, nadaje jej elastyczność i poprawia koloryt. Szafran ma bardzo korzystne właściwości pobudzające metabolizm, odżywiające wszystkie tkanki organizmu i oczyszczające krew.

Przydatne właściwości szafranu w kosmetologii:

Odmładzający. Ekstrakt z szafranu doskonale stymuluje procesy metaboliczne w komórkach skóry, szczególnie skuteczne jest jego zastosowanie w produktach kosmetycznych do pielęgnacji skóry wokół oczu.

Tonik. Już po pierwszym użyciu kosmetyku na bazie tej przyprawy zauważysz, że Twoja skóra stała się bardziej miękka i aksamitna.

Nawilżający. Ekstrakt z szafranu pomaga głęboko nawilżyć i wygładzić skórę, co jest idealne dla skóry odwodnionej.

Przeciwzapalny. Roślina aktywnie działa przeciw stanom zapalnym skóry, eliminując krosty i gojąc drobne rany.

Bielenie. Olejek szafranowy wyrównuje cerę, eliminując ślady stanów zapalnych, zaczerwienień i plam starczych.

Wzmacniający. Produkty do pielęgnacji włosów na bazie szafranu leczą włosy i nadają im jasnozłoty odcień.

Olejek eteryczny szafranowy jest szeroko stosowany w aromaterapii, ponieważ jego aromat może zrównoważyć stan emocjonalny człowieka, złagodzić depresję, pomóc zasnąć i złagodzić bóle głowy.

Zazwyczaj kosmetyki z szafranem nie są tanie, co wynika z wysokiego kosztu przyprawy. Cena jest w pełni rekompensowana cudownym działaniem kosmetyków na skórę.

Przy okazji, możesz sam przygotować napój siddha lub leczniczą herbatę nieśmiertelności: weź pięć pręcików szafranu, sześć ziaren czarnego pieprzu i kilka szczypt imbiru. Zalać wrzącą wodą mieszaninę leczniczą i pozostawić na pół godziny. Składniki: wymieszaj szafran (pięć pasm), czarny pieprz (sześć groszków) i imbir (dwadzieścia gramów) i zalej szklanką wrzącej wody przez trzydzieści minut. Napój ten pomoże Ci oczyścić wątrobę i śledzionę, wzmocni układ odpornościowy (szafran wchodzi także w skład słynnego ajurwedyjskiego leku Chyawanprash) i doda energii życiowej.

Szafran to potężne narzędzie zwiększające libido, zwłaszcza dla kobiet. Pomaga także mężczyznom mającym problemy z potencją. Należy jednak zachować ostrożność przy spożywaniu tej przyprawy, gdyż przedawkowanie szafranu może wywołać niekontrolowany śmiech. Stosowanie tej rośliny zmniejsza również ból podczas menstruacji i ułatwia poród.