Mięso z bakłażanem i ziemniakami to wspaniałe, obfite danie na każdy dzień. Można użyć dowolnego mięsa, tym razem zdecydowałam się na cielęcinę. Mogę powiedzieć, że dość często gotuję podobne dania w różnych odmianach, zmieniając warzywa, przyprawy i marynatę. Okazuje się urozmaicone i bardzo smaczne. Właściwie to danie jest improwizacją.

Umyj i osusz cielęcinę, pokrój na małe, płaskie kawałki.

Do marynaty wymieszaj musztardę, sos sojowy i olej słonecznikowy, dodaj pieprz i kolendrę. Wymieszaj masę, włóż do niej mięso, wyciśnij czosnek. Mięso marynować przez około godzinę.

Bakłażana pokroić w plasterki, dodać sól i odstawić na 30 minut.

Ziemniaki obieramy, kroimy w 3-4 mm plasterki. Posyp ziemniaki bazylią i dodaj 1 łyżkę. śmietana, wymieszać.

Nasmaruj ogniotrwałą formę olejem słonecznikowym. Wytrzyj bakłażany serwetkami i połóż połowę na dnie formy. Połóż startą marchewkę na wierzchu bakłażanów.

Następnie połóż mięso na marchewce.

Na mięsie ułożyć ziemniaki, następnie pozostałe bakłażany i kawałki słodkiej papryki.

Bakłażany lekko polej kwaśną śmietaną i posyp startym serem.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika na 50 minut. Po tym czasie zdjąć folię i piec kolejne 20-25 minut. Podawaj pieczone w piekarniku mięso z bakłażanami i ziemniakami ze świeżymi warzywami i ziołami.

Smacznego!

Strona główna » Dania główne, Dania główne mięsne, Ulubione przepisy, Przepis dnia, Duszone mięso

	Prosty, aromatyczny i satysfakcjonujący letni gulasz.
	Składniki: Około 600 g polędwicy wołowej 500 g ziemniaków 2 średnie bakłażany 1 marchewka 2 fioletowe cebule 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 kieliszek czerwonego wina Ostra papryka, czosnek opcjonalnie Sól, mielony czarny pieprz, ostra czerwona papryka, liść laurowy
Bakłażany drobno posiekać, posypać solą i pozostawić:
W kotle rozgrzej olej. Dodaj średnio pokrojoną wołowinę i szybko obsmaż ze wszystkich stron:
Dodać cebulę i smażyć przez minutę:
Dodajemy pokrojoną w paski marchewkę i smażymy jeszcze kilka minut:
Dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy, ostrą paprykę, czosnek, wymieszać:
Wlać wino, dodać jeszcze dwie szklanki wody i dusić wszystko razem przez 40 minut:
Następnie dodać ziemniaki, liście laurowe i dusić kolejne 20 minut:
W tym czasie szybko podsmażamy bakłażany na niewielkiej ilości oleju. Dodaj do ogólnej patelni:
Dodaj sól do mieszanki i gotuj wszystko razem, mieszając, przez 10-15 minut:
Podawać posypane ziołami:

Prezentowany przepis „Wołowina duszona po rustykalnie z ziemniakami i bakłażanem” można przygotować z następujących składników: Bakłażany, Wołowina, Ziemniaki, cebula, Marchew, Ostra papryka, Przecier pomidorowy, Czosnek. Podobne fotoprzepisy na danie Wołowina duszona z ziemniakami i bakłażanem w stylu rustykalnym znajdziesz w menu Dania główne, Dania główne mięsne, Ulubione przepisy, Przepis dnia, Gulasz

harch.ru

Duszony bakłażan z mięsem i ziemniakami

Kiedy pisałem inne przepisy na bakłażany, pytali mnie, czy je namoczyłem, w związku z tym chcę napisać przepis, z którego korzystam od dawna, nauczyła mnie moja pierwsza teściowa (bardzo dobra kobieta) to Ma teraz 78 lat, a kiedy mnie uczyła, miała wtedy 51 lat i wtedy tak naprawdę nie udostępniali przepisów w Internecie.

Bierzemy losowo bakłażana, zwykle biorę 8-10. Kroić w koła (o szerokości około 1 cm). W głębokiej misce (na patelni jak patelnia) podsmaż w kawałkach dowolne mięso. Dodać bakłażany i lekko podsmażyć razem z mięsem. Następnie cebula i marchewka. Następnie zalać wodą, ale jeszcze nie napełniać bakłażanów do końca, gotować 10-15 minut, dodać 1 pomidor, 1 paprykę, 1-2 łyżki. sos pomidorowy, przyprawy dowolne.Gotuję 10-15 minut.Na koniec dodaję ziemniaki pokrojone w drobną kostkę (jeśli robimy dużą, to słabo się gotuje, bo bakłażany są już gęste. Można wtedy dodać trochę wody) pod przykryciem.Oczywiście wszystko solimy i pieprzymy.Gotowość do oglądania ziemniaków.Na ostatnim etapie, gdy już wyłączyłam, ale nadal spokojnie się gotuje, dodaję drobno posiekany czosnek i zioła (tak że nie mają czasu na gotowanie i jest aromat).Spróbuj, na pewno ci smakuje, ja na przykład właśnie czekam na bakłażany, są takie pyszne i co najważniejsze są bardzo zdrowe .

Choć szukałam zdjęcia to nie udało mi się go znaleźć, widocznie nie wszyscy tak gotują, ale z grubsza tak to znalazłam.

http://ally-from-jerus.livejournal.com/11813.html.

Czy podobała Ci się nasza strona? Dołącz lub subskrybuj
(powiadomienia o nowych tematach będziemy wysyłać mailem) na nasz kanał w MirTesen!

ramzianetwork.mirtesen.ru

Bakłażany z ziemniakami – fotoprzepis krok po kroku

Dodaj przepis do ulubionych!

To jasne, sycące i zdrowe danie zagości w mojej domowej kuchni, gdy tylko na rynku pojawią się bakłażany. Bakłażan jest bogaty w błonnik i sole potasowe, dzięki czemu oczyszcza organizm i reguluje gospodarkę wodno-solną, a także jest przydatny w profilaktyce miażdżycy. Dietetycy zalecają spożywanie jednego gotowanego bakłażana dziennie osobom cierpiącym na obrzęki. Bakłażan jest bardzo dobry po smażeniu, niestety wchłania dużo oleju, dlatego lepiej jest go dusić razem z ziemniakami i innymi warzywami. Niebieska skórka nie wymaga obierania, nadaje duszonym warzywom szczególny smak. Główną zaletą tego dania jest to, że gotuje się samo, praktycznie bez Twojego udziału.

Będziesz potrzebować:

• bakłażany 4-5 szt
• ziemniaki 2-3 szt
• cebula 1-2 szt
• papryka 1 szt
• pomidory 2-3 szt
• czosnek 2-3 ząbki
• olej roślinny 4-6 łyżek.
• zieleń
• groszek ziele angielskie
• Liść laurowy

Będziesz potrzebować gruba dolna patelnia. To ona przygotuje to danie. Wszystko, co musisz zrobić, to umyć, obrać i pokroić warzywa. A Nie trzeba nawet obierać bakłażanów- umyj i usuń łodygę. Kolejną pocieszającą informacją jest to, że współczesne odmiany bakłażanów prawie nie zawierają goryczy, dlatego nie trzeba ich wstępnie solić i moczyć w wodzie, aby ją usunąć.

Przepis fotograficzny krok po kroku:

Wlać na patelnię olej, połóż posiekane cebula, liść laurowy I groszek ziele angielskie. Dodaj trochę soli.

Na wierzchu ułóż grubo posiekaną cebulę bakłażan, sól. Można dodać trochę suszonej przyprawy - chmielu suneli lub ziół włoskich.

Na wierzchu bakłażanów Ziemniak. Dodaj trochę soli.

Teraz papryka, kroić w kostkę. Wziąłem czerwony i zielony. Dodaj trochę soli.

Ostatnia warstwa to obrane pomidory, pokroić w plasterki. Aby to zrobić, odetnij górę pomidorów, włóż je do miski i zalej wrzącą wodą przez pół minuty. Odcedź wrzącą wodę, spłucz zimną wodą – teraz skórkę można łatwo usunąć. Jeśli pomidory są twarde i niedojrzałe, trzymaj je dłużej we wrzącej wodzie.

Nie zapomnij o czosnek.Sól.

Całość zalać olejem roślinnym (2-3 łyżki), przykryj patelnię pokrywką i gotować na małym ogniu 1 godzina. Już za kilka minut Twój dom wypełni się aromatem świeżych, letnich warzyw, a Ty zrozumiesz, że warzywa są nie tylko zdrowe, ale i smaczne! Po 1 godzinie wymieszać zawartość patelni i podawać.

Smacznego!

Z bakłażanów można przygotować bardzo smaczne dania musaka. Przepis TUTAJ

Przyjaciele!
Na stronie „Kuchenka mamy” już więcej dwieście sześćdziesiąt przepisów na każdy gust!
A teraz mamy Instagrama http://instagram.com/maminapechka
Byłbym wdzięczny, jeśli dodasz „według przepisu @maminapechka” podczas publikowania zdjęć w sieciach społecznościowych.

Bakłażany duszone z ziemniakami. Krótki przepis.

Będziesz potrzebować:

• bakłażany 4-5 szt
• ziemniaki 2-3 szt
• cebula 1-2 szt
• papryka 1 szt
• pomidory 2-3 szt
• czosnek 2-3 ząbki
• olej roślinny 4-6 łyżek.
• zieleń
• groszek ziele angielskie
• Liść laurowy

Bakłażany i ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie, a paprykę w drobną kostkę. Pomidory obierz i pokrój w plasterki. Do garnka o grubym dnie wlać oliwę, dodać posiekaną cebulę, czosnek, liść laurowy i ziele angielskie, doprawić solą. Następnie ułóż warstwami bakłażany, ziemniaki, paprykę i pomidory. Posolić wszystkie warstwy. Można dodać suchą przyprawę. Wlać olej roślinny na wierzch, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 1 godzinę. Przed podaniem posypać ziołami.

W kontakcie z

Koledzy z klasy

mamapechka.ru

Gulasz warzywny z mięsem, ziemniakami i bakłażanem Przepis ze zdjęciami, filmami Smaczna kuchnia

Kochani, przygotowujemy pyszny gulasz warzywny z mięsem, ziemniakami i bakłażanem. Przepis łączący pyszne duszone soczyste mięso z dodatkiem różnorodnych warzyw. Dwa dania w jednym - duszone mięso z dodatkiem warzywnym.

Co to jest gulasz?

Są to warzywa pokrojone na drobne kawałki, które następnie podsmaża się i duszi z dodatkiem sosu lub bez. Czasami dodaje się do niego kawałki mięsa, mięso mielone, grzyby i inne produkty.

Gulasz to najpopularniejsze i najbardziej popularne danie, które nie ma jednego przepisu. Jego przepisy można znaleźć w każdej kuchni świata w najróżniejszych odsłonach. Trudno dziś powiedzieć, kto pierwszy posiekał jedzenie, włożył do kotła i przygotował pyszne danie, które nabrało wielu odmian. Jednak w kuchni światowej gulasz jest opatentowany we Francji, kolebce najbardziej wykwintnej kuchni.

Sekrety idealnego gulaszu

Dziś każda gospodyni domowa powinna umieć ugotować idealny gulasz, bo jest smaczny, sycący i niesamowicie zdrowy. Aby to zrobić, warto poznać kilka ważnych wskazówek, którymi szczodrze podzieli się z Tobą Delicious Kitchen.

• Wszystkie składniki potrawy są pokrojone na identyczne kawałki w tym samym stylu i rozmiarze. Na przykład słomki, kostki, batony, półpierścienie...
• Lepiej jest pokroić żywność w duże kawałki, aby wyglądała piękniej w gotowym naczyniu i zachowała swoje właściwości odżywcze.
• Proporcje warzyw mogą się różnić w zależności od upodobań.
• Warzywa są zawsze najpierw lekko smażone osobno, a następnie zaczynają się dusić. Jest to konieczne, aby plastry miały gładki, piękny wygląd.
• Możesz dodać wszystkie składniki na raz i dusić na małym ogniu w oleju roślinnym, ale smak będzie inny. Ta opcja jest odpowiednia dla zapracowanych pań.
• Celem tego przepisu jest minimum kalorii i maksymalne korzyści. Dlatego nie używa się sosu. Ale jeśli chcesz uzyskać wykwintny smak i pozwolić sobie na dodatkowe kalorie, możesz udekorować danie kwaśną śmietaną, koncentratem pomidorowym, bulionem lub innym sosem.

Skoro już poznałeś tajemnice kulinarne, czas zacząć przygotowywać przepis na gulasz warzywny z mięsem, ziemniakami i bakłażanem. Na końcu artykułu możesz zobaczyć film w formie pokazu slajdów ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki

Aby uzyskać przepis na gulasz warzywny z mięsem, potrzebujemy następującej listy produktów:

• Mięso (dowolne odmiany) – 500 g
• Bakłażany – 1 szt. duży rozmiar
• Pomidory – 1-2 szt. w zależności od rozmiaru
• Ziemniaki – 1-2 szt. w zależności od rozmiaru
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia
• Wszelkie zioła, przyprawy i zioła - do smaku

Jak gotować gulasz warzywny z mięsem

Gotowe danie podawaj na gorąco po ugotowaniu. Gulasz warzywny z mięsem najczęściej spożywa się samodzielnie, bo... łączy jednocześnie danie główne (ziemniaki) i dodatek (mięso).

Życzę wszystkim smacznego!

Przepis wideo: gulasz warzywny z mięsem

Przyjaciele, jeśli przepis przypadł Ci do gustu, napisz swoje recenzje w komentarzach. Bardzo ważne jest dla mnie poznanie Twojej opinii, dzięki temu strona stanie się ciekawsza i użyteczna. Kliknij przyciski społecznościowe, aby podziękować blogowi.

Dołącz do grupy Delicious Kitchen na VKontakte, subskrybuj regularne biuletyny z nowymi przepisami.

Zobacz także Smaczna Kuchnia i inne przepisy:

Jak zrobić ciasto z kurczakiem, ziemniakami i grzybami z ciasta francuskiego

Szarlotka Antonówka: szybki przepis na gotowanie w piekarniku

vkysnayakyxnya.ru

Duszone mięso z bakłażanem: przepisy kulinarne, funkcje gotowania

Dania mięsne są smaczne i różnorodne. Często duszona jest z warzywami. Takie przekąski okazują się satysfakcjonujące, soczyste, aromatyczne i nie wymagają przygotowania dodatku, chociaż można je uzupełnić ryżem, makaronem, ziemniakami i kaszą gryczaną. Wśród wielu ulubionych dań mięso duszone z bakłażanem nie zajmuje najmniejszego miejsca. Warzywa te łączone są z wołowiną, wieprzowiną i drobiem, co nadaje potrawom niepowtarzalny smak. Przepisy na ten gulasz są różnorodne, wśród nich prawie każdy może znaleźć opcję dla siebie.

Funkcje gotowania

Z bakłażanem można dusić różne rodzaje mięsa, uzupełniając te składniki innymi produktami. Przepisy nie są do siebie bardzo podobne, dlatego nie ma jednej technologii przygotowania mięsa duszonego z bakłażanem. Jednakże nadal istnieje kilka ogólnych zasad.

• Smak gotowego dania będzie zasadniczo zależeć od jakości głównego składnika. Wybieraj świeże mięso pochodzące od młodych zwierząt. Lepiej jest preferować polędwicę.
• Jeśli używasz produktu mrożonego, wyjmij go wcześniej z zamrażarki, aby miał czas na naturalne rozmrożenie i nie był narażony na nagłe zmiany temperatury. W przeciwnym razie nawet po duszeniu z bakłażanami mięso może nie być wystarczająco soczyste.
• Bakłażany zawierają szkodliwą substancję, która nadaje im gorycz. Można się go łatwo pozbyć, mocząc warzywa przez 20–30 minut w słonej wodzie. Roztwór przygotowuje się z 2-3 łyżeczek soli na litr wody. Po namoczeniu bakłażany należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, w przeciwnym razie zostaną przesolone. Następnie warzywa należy wysuszyć, w przeciwnym razie gulasz okaże się wodnisty.
• Jeśli najpierw usmażysz mięso i warzywa, a dopiero potem gotujesz na wolnym ogniu, danie będzie smaczniejsze, ale mniej dietetyczne.
• Wskazane jest duszenie mięsa i bakłażanów w kotle lub innym pojemniku o grubych ściankach i dnie, które zatrzyma ciepło.
• Bakłażany i inne warzywa do duszenia z mięsem kroi się na duże kawałki, w przeciwnym razie podczas długotrwałego gotowania zamienią się w nieapetyczną owsiankę.

Niektóre przepisy na bakłażana duszone z mięsem wymagają użycia określonego rodzaju mięsa, w innych można użyć wołowiny lub chudej wieprzowiny.

Mięso duszone z bakłażanem - prosty przepis

• wieprzowina lub wołowina – 0,35 kg;
• bakłażany – 0,3 kg;
• pomidory – 0,3 kg;
• cebula – 150 g;
• olej roślinny – 60–80 ml;
• papryka mielona – 5 g;
• mielona czarna i czerwona ostra papryka, sól do smaku.

Metoda gotowania:

• Mięso umyj, osusz serwetką. Pokrój w cienkie paski, jak w przypadku stroganowa wołowego.
• Bakłażany myjemy i kroimy na kawałki o szerokości około 1 cm.
• Warzywa zanurzyć w osolonej wodzie i pozostawić na 20 minut.
• Nie obierając pomidorów, pokrój je w dużą kostkę lub plasterki.
• Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.
• Bakłażany umyć i osuszyć.
• Na głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej olej i włóż do niego mięso. Zarumienić na średnim ogniu.
• Posypać przyprawami, wymieszać, smażyć kolejne 2-3 minuty.
• Dodaj cebulę i kontynuuj smażenie jedzenia przez 5 minut.
• Dodać bakłażany, zmniejszyć ogień.
• Po 5 minutach dodać pomidory i sól, wymieszać.
• Przykryj rondel pokrywką i duś mięso z warzywami przez około 10 minut.

Po zdjęciu rondelka z ognia należy pozostawić naczynie pod przykryciem na kolejne 5-10 minut, aby nabrało bardziej harmonijnego i zrównoważonego smaku. Można podawać osobno lub z dodatkiem. Podczas serwowania nie zaszkodzi posypać gulasz posiekanymi ziołami.

Mięso duszone z bakłażanem i ziemniakami

• mięso (najlepiej wołowina) – 0,4 kg;
• bakłażany – 1 kg;
• ziemniaki – 0,2 kg;
• pomidory – 0,5 kg;
• marchewka – 100 g;
• cebula – 100 g;
• słodka papryka – 0,5 kg;
• olej roślinny, woda - w razie potrzeby;
• sól, przyprawy, czosnek, świeże zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

• Mięso umyj, osusz ręcznikiem, pokrój w średniej wielkości kostkę.
• Paprykę umyj i osusz serwetką. Usuń łodygi wraz z nasionami. Miąższ pokroić w duże kwadraty.
• Bakłażany obierz i pokrój w dużą kostkę (około 1,5 cm). Zanurz w roztworze soli fizjologicznej na 20 minut, spłucz i poczekaj, aż wyschnie.
• Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Wytnij uszczelki wokół łodyg. Miąższ pokroić w kostkę.
• Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o wielkości około 1 cm.
• Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w średniej wielkości kostkę.
• Obierz i umyj marchewki. Pokrój go w koła lub ćwiartki, jeśli ma dużą średnicę.
• Do kotła lub patelni o grubym dnie wlać olej i rozgrzać.
• Dodać mięso i smażyć na średnim ogniu, aż się zarumieni.
• Dodać cebulę i marchewkę, po 5 minutach dodać pieprz.
• Smażyć, mieszając, przez kolejne 2-3 minuty, zalać pół szklanki ciepłej przegotowanej wody, zmniejszyć intensywność płomienia.
• Dusić na małym ogniu, pod przykryciem, przez 15 minut.
• Na gulaszu ułożyć ziemniaki, na nich bakłażany i pomidory. Każdą warstwę posypać drobno posiekanym czosnkiem i przyprawami. Możesz dodać trochę soli.
• Dolej jeszcze pół szklanki wody. Kontynuuj gotowanie naczynia pod przykryciem przez 30 minut. Od czasu do czasu należy go wymieszać i uważać, aby płyn nie wyparował całkowicie.

Do potraw przygotowanych według tego przepisu nie jest wymagany żaden dodatek. Danie samo w sobie okazuje się smaczne i satysfakcjonujące.

Mięso duszone z bakłażanem i cukinią

• mięso (najlepiej wieprzowe) – 0,5 kg;
• bakłażany – 0,5 kg;
• cukinia – 0,5 kg;
• czosnek – 3 ząbki;
• olej roślinny - tyle, ile potrzeba;
• sól, przyprawy - do smaku;
• sok pomidorowy – 0,2 l;
• marchewka – 100 g;
• cebula – 100 g.

Metoda gotowania:

• Mięso pokroić w średniej wielkości słupki lub kostkę i smażyć na średnim ogniu, aż się zrumieni.
• Marchewkę zetrzeć, cebulę drobno posiekać, dodać warzywa do mięsa. Smaż z warzywami przez kolejne 5-7 minut. Przełożyć do kotła lub rondla.
• Bakłażany pokroić w dużą kostkę, włożyć do osolonej wody na 20 minut, opłukać i dodać do mięsa.
• Cukinię pokroić w taką samą kostkę jak bakłażany i dodać do innych potraw.
• Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z pieprzem i sokiem pomidorowym. Przelać do miski z pozostałymi składnikami, wymieszać.
• Postaw patelnię z potrawą na kuchence, gotuj na małym ogniu pod pokrywką przez 40 minut.

Danie według tego przepisu jest proste w przygotowaniu, ale ma doskonałe walory organoleptyczne.

Mięso duszone z bakłażanem to danie kompletne, smaczne i sycące. Uzupełniając główne składniki innymi warzywami i przyprawami, możesz uzyskać nowe opcje żywieniowe.

nawomen.ru

Mięso duszone z bakłażanami. Przepis krok po kroku ze zdjęciami

W przeciwieństwie do gulaszu warzywnego lub saute gulasz mięsny z bakłażanem nie jest dodatkiem, ale pełnoprawnym drugim daniem, które nie wymaga dodatków. Różne rodzaje mięsa doskonale komponują się z bakłażanami. Aby przygotować to danie, możesz wziąć mięso królicze, kurczaka, jagnięcinę, wołowinę i wieprzowinę. Co więcej, w przypadku tego czy innego rodzaju mięsa duszone bakłażany będą miały inną paletę smaku.

Oprócz bakłażanów i mięsa danie może zawierać szeroką gamę warzyw - kalafior, cukinię, białą kapustę, zielony groszek, brokuły, cebulę, paprykę, marchew, ziemniaki, kukurydzę, brokuły, szparagi, fasolkę szparagową. Bakłażan duszony z mięsem i warzywami, jak już zrozumiałeś, można przygotować według różnych przepisów, bawiąc się kompozycją składników.

Mięso duszone z bakłażanem i pomidorami jest bardzo soczyste i aromatyczne.

Składniki:

• Wieprzowina - 300 gr.,
• Bakłażany - 1 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Pomidory - 3 szt.,
• Przyprawy: kurkuma, mielony czarny pieprz, imbir, chmiel suneli,
• Sól dla smaku
• Keczup -
• Olej roślinny

Mięso duszone z bakłażanem - przepis

Po przygotowaniu wszystkich składników możesz rozpocząć gotowanie mięsa i bakłażana. Zacznijmy od bakłażana. Umyj to. Odetnij łodygę i ogon. Bakłażana pokroić na duże kawałki. Umieść je w głębokiej misce. Posypać solą. Zamieszać. Niebieskie zostaw, żeby puściły sok. W ten sposób bakłażany będą mogły pozbyć się nadmiaru płynu.

W międzyczasie umyj kawałek wieprzowiny, który przygotowujesz do duszenia. Osusz go serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Wieprzowinę pokroić na kawałki nieco mniejsze niż na grilla.

Umyj pomidory. Pokrój je w plasterki.

Obierz cebulę. Pokrój go w ćwiartki pierścieni.

Umieść bakłażany w durszlaku. Opłucz je zimną wodą. Pozostaw je na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu. Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym. Połóż na nim kawałki wieprzowiny. Dodaj cebulę.

Mięso posypać przyprawami i solą.

Zamieszać.

Dusić wieprzowinę z cebulą na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut. Teraz kolej na bakłażany. Ułóż je na patelni razem z mięsem.

Zamieszać. Dusić mięso i bakłażany przez kolejne 5 minut.

Następnie dodać ketchup lub sos pomidorowy.

Następnie dodaj pomidory.

Wymieszaj duszone bakłażany z pomidorami. Gotuj je przez około pięć minut na małym ogniu. Podczas duszenia uważaj, aby bakłażany nie zagotowały się i nie zamieniły się w owsiankę.

Gotowe danie połóż na talerzu. Mięso duszone z bakłażanem Podawać bezpośrednio po ugotowaniu, posypane świeżymi ziołami. Ciesz się posiłkiem. Będzie mi miło, jeśli spodoba Ci się ten przepis na mięso duszone z bakłażanem.

Mięso duszone z bakłażanami. Zdjęcie

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 1 szt.,
• Bakłażany - 1 szt.,
• Ziemniaki - 2-3 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Woda – 1 szklanka,
• Marchew - 1 szt.,
• Liść laurowy - 1-2 szt.,
• Sól i przyprawy - do smaku,
• Olej słonecznikowy

Duszony bakłażan z mięsem i ziemniakami - przepis

Obierz cebulę, marchewkę i ziemniaki. Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę. Pierś kurczaka pokroić na małe kawałki. Zmiel marchewki na tarce. Smaż kurczaka na oleju słonecznikowym przez około 2-3 minuty.

Dodaj cebulę i marchewkę. Rozłóż ziemniaki. Wlać wodę. Dodaj przyprawy i sól. Dodaj liść laurowy dla smaku. Dusić kurczaka i ziemniaki przez kolejne 10 minut. W czasie duszenia ziemniaków obierz bakłażana i pokrój go w kostkę.

Dodaj go na patelnię z resztą składników. Duszone bakłażany z ziemniakami i mięsem będą gotowe za 5 minut. Podawać danie posypane świeżymi ziołami.

Spróbuj także ugotować bakłażany duszone z mięsem w sosie pomidorowym.

Składniki:

• Bakłażany - 1 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Marchew - 1 szt.,
• Wieprzowina lub wołowina - 400 gr.,
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka. łyżka,
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki,
• Mielony czarny pieprz - szczypta,
• Sól dla smaku
• Rafinowany olej słonecznikowy

Mięso duszone z bakłażanem w pomidorach – przepis

Umyj bakłażana. Usuń z niego skórę. Pokrój w cienkie kółka. Każde koło przetnij na cztery części. Drobno posiekaj cebulę. Marchewkę pokroić w cienkie paski. Mięso pokroić na kawałki o wymiarach 2 na 3 cm.

Na oleju słonecznikowym podsmaż marchewkę i cebulę. Dodaj kawałki mięsa. Mieszając, smaż mięso przez około 10 minut. Wlać pół szklanki wody. Dodaj koncentrat pomidorowy i sos sojowy. Posolić i pieprzyć mięso. Zamieszać.

Ułożyć bakłażany. Mięso i bakłażany dusić w sosie pomidorowym pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut. Ciesz się posiłkiem.

A co powiecie na duszone mięso z bakłażanem i warzywami? Recenzowaliśmy już przepisy z kurczakiem i wieprzowiną, a tutaj przepis na danie z wołowiną.

Składniki:

• Wołowina - 400 gr.,
• Bakłażany - 1 szt.,
• Papryka - 1 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Marchew - 1 szt.,
• Pomidory - 2-3 szt.,
• Cukinia - 1 szt.,
• Sól dla smaku
• Przyprawy do mięsa - 1/3 łyżeczki,
• Olej słonecznikowy

Mięso duszone z bakłażanem i warzywami - przepis

Opłucz kawałek wołowiny. Osuszyć i pokroić w kostkę. Umyj wszystkie warzywa oprócz cebuli. Obierz bakłażana, cukinię, cebulę i marchewkę. Bakłażana, cukinię, marchewkę i paprykę pokroić w paski.

Cebulę i pomidory pokroić w kostkę. Smaż wołowinę na oleju roślinnym przez około 5 minut, aż uzyska złoty kolor.

Do mięsa dodajemy wszystkie warzywa. Do mięsa dodać sól i przyprawy. Zamieszać. Przykryj patelnię pokrywką. Mięso z bakłażanem i warzywami dusić około 15-20 minut na małym ogniu.

www.kushat.net

Duszony bakłażan z ziemniakami. Różnorodność gustów

że odpowiednio ugotowane bakłażany można łatwo pomylić z grzybami, a nawet mięsem? Czy wiesz, że bakłażany należą do produktów zalecanych w profilaktyce nowotworów? Wyobrażacie sobie jak urozmaicić menu wielkopostne lub dietetyczne bakłażanami? Jednak nawet jeśli nic o tym nie wiesz, nie oznacza to, że bakłażany są mniej smaczne i mniej zdrowe. A jeśli chcesz się przekonać o cudownej właściwości bakłażanów w zakresie nabywania smaku duszonego mięsa lub grzybów, spróbuj duszenia bakłażanów z ziemniakami. Nie wiesz jak? Można to naprawić! Oferujemy Państwu kilka przepisów do wyboru.

Bakłażany z ziemniakami po wiejskim

Duszone bakłażany z ziemniakami można przygotować w najprostszy sposób i właśnie to proponujemy w tym przepisie.

Składniki:

• Pół kilograma bakłażanów;
• Pół kilograma ziemniaków;
• 3 cebule;
• Olej roślinny;
• Sól i czarny pieprz.

Przygotowanie:

Aby przygotować wiejskie bakłażany i ziemniaki, należy umyć i obrać bulwy ziemniaków, a następnie pokroić je w kostkę. Umyte bakłażany pokroić w tę samą kostkę, a cebulę drobno posiekać. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny i smaż na przemian ziemniaki, bakłażany i cebulę. Następnie łączymy wszystkie warzywa, doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy na małym ogniu. Gotowość określamy według smaku.

Bakłażan z greckimi ziemniakami

Okazuje się, że duszone ziemniaki z bakłażanem obecne są także w przepisach kuchni greckiej. Składniki:

• Bakłażany – pół kilo;
• Ziemniaki – kilogram;
• Cebula – 3 główki;
• Świeża pietruszka - pęczek;
• Świeże pomidory – pół kilo;
• Mąka – 4 łyżki;
• Olej roślinny - pół szklanki;
• Sól.

Przygotowanie:

Zacznijmy najpierw od bakłażanów. Dokładnie je umyj, odetnij ogon i pokrój na duże kawałki. Namocz pokrojone bakłażany w zimnej wodzie na pół godziny. W międzyczasie przygotuj sos. Do rondelka wlać pełną szklankę i trzy łyżki wody (około 300 ml). Z pomidorów ściągamy skórkę (w tym celu parzymy je wrzącą wodą) i przecieramy przez sito. Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy. Na patelnię z wodą włóż przecier pietruszkowo-pomidorowy, dodaj oliwę z oliwek (cztery łyżki) i postaw patelnię na ogniu. Gdy sos się zagotuje, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około piętnaście minut.

W tym czasie musimy umyć i obrać bulwy ziemniaka, a następnie pokroić je w dość duże plasterki. Następnie (po piętnastu minutach) włóż ziemniaki do rondla z sosem, dodaj trochę (trzy do czterech łyżek stołowych) wody i gotuj dalej przez kolejne dwadzieścia minut.

Podczas gotowania ziemniaków wyjmij bakłażany z wody, odciśnij je i dodaj sól (cztery łyżeczki soli). Następnie zwiń kawałki bakłażana w mące i usmaż na oleju roślinnym. Usmażone bakłażany przekładamy na durszlak tak, aby spłynął z nich cały olej, a następnie wrzucamy je do rondelka z sosem i ziemniakami. Przykryj rondel pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Pozwól gotowemu daniu zaparzyć się i dopiero wtedy przystąp do posiłku.

Bakłażan Z Chińskimi Ziemniakami

Przepis przeznaczony jest dla dwóch osób. Jeśli więc chcesz nakarmić bakłażanem i ziemniakami (wersja chińska) większą liczbę osób, odpowiednio zwiększ ilość.

Składniki:

• Jeden duży lub dwa małe bakłażany;
• 4 średniej wielkości ziemniaki;
• Duży strąk słodkiej papryki;
• Zielone cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• Ocet
• Łyżka skrobi;
• Bulion z kurczaka;
• Olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek jest mała;
• Olej sezamowy;
• Łyżeczka cukru;
• Pół łyżeczki soli;
• Szczypta czerwonej papryki.

Przygotowanie:

Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w bardzo cienkie (prawie przezroczyste) plasterki. Postaw patelnię na ogniu, wlej na nią olej sezamowy i słonecznikowy (oliwkowy) i smaż ziemniaki w małych porcjach, po dodaniu na olej posiekanych ząbków czosnku. Ziemniaki są gotowe, gdy pojawi się na nich chrupiąca, złocista skórka.

Myjemy również bakłażany i kroimy je w krążki o grubości około pół centymetra. Po zdjęciu ziemniaków z patelni na pozostałym oleju podsmażamy bakłażany. W trakcie pieczenia paprykę słodką myjemy, usuwamy nasiona i błony, a następnie kroimy ją w płaskie kwadraty.

Na sos bulion wlać do rondla, dodać do niego łyżeczkę octu winnego i oleju sezamowego, czerwoną paprykę i pozostały czosnek (posiekany). Skrobię rozcieńczamy w bulionie lub wodzie i również wrzucamy na patelnię i mieszamy. Teraz na patelnię ze smażonymi bakłażanami włóż ziemniaki, paprykę i polej sosem. Włącz mały ogień i mieszając warzywa poczekaj, aż sos stanie się przezroczysty. Teraz musisz przykryć patelnię pokrywką i gotować ziemniaki i bakłażany na wolnym ogniu przez około pięć minut. Posyp duszone bakłażany ziemniakami z posiekaną zieloną cebulą i ułóż na talerzu.

Który przepis przypadł Ci najbardziej do gustu? Czy już zdecydowałeś? Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby wypróbować wszystkie proponowane przepisy, a nawet wymyślić własne. Przecież ziemniaki z bakłażanem można gotować w śmietanie lub paście pomidorowej. Można do nich dodać inne warzywa, np. fasolkę szparagową, dynię lub cukinię, kalafior czy marchewkę. Spróbuj! Gotuj z przyjemnością i smacznego!

jlady.ru

Bakłażan z mięsem to ciekawe i dość nietypowe połączenie, które przypadnie do gustu najbardziej wymagającym smakoszom. Możliwości ich przygotowania jest tak wiele, że możesz rozpieszczać swoją rodzinę i zaskakiwać gości niemal bez końca.

Ponadto naukowcy twierdzą, że to aktywne składniki bakłażanów pomagają zapobiegać pojawianiu się procesów nowotworowych w organizmie, a nawet hamować wzrost komórek nowotworowych. W połączeniu z mięsem i innymi warzywami bakłażany tworzą pożywne i niezwykle apetyczne dania.

Bakłażan z mięsem - przepis z wideo

Przepis wideo i opis procesu krok po kroku podpowiedzą, jak przygotować oryginalną przystawkę z bakłażana z mięsem mielonym. Danie zaskoczy gości i zachwyci bliskich.

• 1 duży, ale młody (bez nasion) bakłażan;
• 150–200 g mielonej wieprzowiny;
• 2 łyżki stołowe. sos sojowy;
• 1 łyżka. l. olej sezamowy;
• sól;
• zieleń;
• olej do smażenia.

Na płynne ciasto:

• 1 jajko;
• 4 łyżki ze stertą mąki;
• ½ łyżki. zimna woda;
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Bakłażana pokroić bardzo cienko, umieszczając go między dwiema deskami i co drugi raz, nie przecinając do samego końca. Powinno to skutkować kieszeniami składającymi się z dwóch okręgów.
2. Lekko je posolić i dać czas, aby goryczka znikła.
3. Do mielonej wieprzowiny dodać posiekane zioła, olej sezamowy i sos sojowy. Wymieszaj i jeśli to konieczne, dodaj sól do smaku.
4. Opłucz kieszonki bakłażana w wodzie, aby usunąć sól i osusz każdą serwetką.
5. Rozłóż nadzienie równomiernie na wszystkich kawałkach, wyrównując mięso mielone cienką warstwą.
6. Jajko ubić widelcem na gładką masę, dodać wodę, sól i pieprz do smaku. Następnie partiami dodawaj mąkę, tak aby powstało dość płynne ciasto.
7. Bakłażany z mielonym mięsem zanurzaj w cieście i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
8. W razie potrzeby umieść smażone bakłażany z mięsem na patelni i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. W pierwszym przypadku produkty będą chrupiące, w drugim będą bardziej miękkie.

Bakłażany z mięsem w powolnej kuchence - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Lato to najlepszy czas na kulinarne eksperymenty z warzywami. A jeśli masz pod ręką powolną kuchenkę, możesz ugotować bakłażany z mięsem zgodnie z poniższym przepisem fotograficznym.

• 4 bakłażany;
• 300 g wieprzowiny;
• 1 duża marchewka;
• 1 duża cebula;
• 2 łyżki stołowe. pomidor;
• przyprawy i sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Mięso zmiel w maszynce do mięsa lub drobno posiekaj ostrym nożem.

2. W ten sam sposób posiekaj obrane marchewki i cebulę.

3. Połączyć warzywa i mięso mielone, posolić do smaku i doprawić przyprawami.

4. Umyte bakłażany pokroić w paski o grubości około 5 mm.

5. Ułóż je na blasze w jednej warstwie i włóż do nagrzanego piekarnika na kilka sekund, żeby się trochę przykleiły. Dzięki temu staną się bardziej miękkie i elastyczne.

6. Na środek każdego lekko przestudzonego kawałka nałóż odrobinę mięsa mielonego.

7. Zwiń zaimprowizowany rulon i zabezpiecz wykałaczką.

8. Przygotowane półprodukty włóż do wolnowaru. Ustaw tryb „gaszenia”. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy niewielką ilością wody, aby uzyskać sos. Dodajemy przyprawy odpowiednie do warzyw i mięsa i polewamy bułki.

9. Bakłażany z mięsem można podawać na zimno lub na gorąco, z dowolnym dodatkiem lub jako przekąskę.

Bakłażany z mięsem w piekarniku

Bakłażany ze względu na swój podłużny kształt doskonale nadają się do pieczenia z nadzieniem w piekarniku. Nawiasem mówiąc, do mięsa mielonego można używać nie tylko mięsa, ale także wszelkich sezonowych warzyw lub grzybów.

• 2 bakłażany:
• 500 g mięsa mielonego;
• 1 odłamek cebuli;
• 1 duży pomidor;
• 3 ząbki czosnku;
• 200 g twardego sera;
• 1 łyżeczka suszona bazylia;
• zmielony czarny pieprz;
• sól.

Przygotowanie:

1. Każdego bakłażana przekrój wzdłuż na dwie połówki i łyżką usuń część miąższu, tworząc łódeczkę. Posyp obficie solą i zachowaj.
2. Drobno posiekaj miąższ bakłażana, a po usunięciu skóry posiekaj także czosnek, cebulę i pomidora.
3. Dobrze rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż posiekaną cebulę i czosnek przez 3-5 minut.
4. Następnie dodać mięso mielone, dokładnie wymieszać i smażyć kolejne 5-7 minut.
5. Na patelnię dodać pomidory, sól, pieprz i suszoną bazylię. Gotuj mieszaninę pod pokrywką na małym ogniu przez 10 minut.
6. Dobrze schłodzony nadzienie włóż do łódeczek z bakłażanów, umytych z soli.
7. Posypujemy obficie startym serem i pieczemy w piekarniku około 30 minut, utrzymując średnią temperaturę 180°C.

Bakłażany Z Cukinią I Mięsem

Mięso gotowane z cukinią i bakłażanem jest szczególnie delikatne i soczyste. Ponadto przygotowanie potrawy zajmie minimum czasu.

• 500 g niezbyt tłustej wieprzowiny;
• 1 średni bakłażan;
• cukinia tego samego rozmiaru;
• żarówka;
• ogromna marchewka;
• duży pomidor;
• spróbować soli i pieprzu.

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić w średnią kostkę i smażyć około 15 minut na patelni, nie zapominając o dodaniu odrobiny oleju.
2. W tym czasie pokroić cukinię i bakłażana w kostkę odpowiedniej wielkości. Te ostatnie posyp solą, co uwolni je od lekkiej goryczy.
3. Najpierw wyślij bakłażany do mięsa, które należy najpierw umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć sól, a po kolejnych 10 minutach cukinię.
4. Gdy warzywa nabiorą lekko złocistego koloru, posolić i doprawić przygotowany gulasz, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około 15 minut.
5. Dodać pokrojony w te same kawałki pomidor, przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać odrobinę wody (100-150 ml) i dusić jeszcze przez 10-15 minut.

Bakłażan z mięsem, po chińsku

Chcesz zaimponować swoim gościom i rodzinie oryginalnym daniem lub po prostu uwielbiasz dania kuchni chińskiej? Następnie poniższy przepis powie Ci szczegółowo, jak zrobić bakłażany z mięsem po chińsku.

• 3 bakłażany;
• 2 średnie marchewki;
• 500 g chudej wieprzowiny;
• 2 papryki;
• 6 średnich ząbków czosnku;
• 2 świeże białka jaj;
• 8 łyżek sos sojowy;
• 1 łyżka. Sahara;
• 1 łyżka. koncentrat pomidorowy;
• 50 g skrobi;
• 1 łyżka. 9% octu.

Przygotowanie:

1. Wieprzowinę pokroić w kostkę. Dodać białka i połowę sosu sojowego. Wymieszaj i pozostaw mięso do marynowania na 15-20 minut.
2. Marchewkę i paprykę bez nasion pokroić w cienkie paski.
3. Bakłażany obrać bardzo cienko i pokroić w kostkę. Posypać sosem sojowym i skrobią kukurydzianą, a następnie wymieszać do równomiernego rozprowadzenia.
4. Usuń skórkę z ząbków czosnku i przekrój je na pół, smaż na oleju roślinnym przez minutę i wyjmij.
5. Na patelnię wrzucamy marchewkę i paprykę i smażymy szybko (nie dłużej niż 5 minut) na maksymalnym ogniu cały czas mieszając. Przełożyć warzywa na talerz.
6. Każdy kawałek mięsa obtaczamy w skrobi i dodajemy do oleju pozostałego po usmażeniu warzyw. Smażenie wieprzowiny zajmie jeszcze około 8-10 minut, a następnie ułóż ją na talerzu z warzywami.
7. Zacznij smażyć bakłażany i musisz to zrobić, aby stały się miękkie, ale nie rozpadły się. Dlatego nie mieszaj ich zbyt często. Po 3-4 minutach od rozpoczęcia smażenia przykryj patelnię pokrywką i smaż różowe bakłażany przez kolejne 3-4 minuty.
8. Do sosu rozcieńczyć łyżkę pomidora w 200 ml zimnej oczyszczonej wody, dodać 2 łyżki. skrobia, pozostały sos sojowy, cukier i ocet.
9. Powstały sos pomidorowy wlać do grubościennej miski i lekko podgrzać. Włóż do niego wszystkie podsmażone warzywa i mięso, delikatnie wymieszaj i po 1-2 minutach zdejmij z ognia.
10. Danie można już zjeść, ale jeśli trochę odpocznie, będzie jeszcze smaczniejsze.

Bakłażan Z Mięsem I Ziemniakami

Jedno danie może być pożywnym i zdrowym obiadem dla całej rodziny, jeśli składa się z bakłażana, mięsa i ziemniaków.

• 350 g mięsa;
• 4 średnie bakłażany;
• 4 duże ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 średnia marchewka;
• 2–3 małe pomidory;
• 2 papryki;
• zieleń;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju w dużym kotle lub innym odpowiednim naczyniu.
2. Dodaj posiekaną marchewkę i półpierścienie cebuli. Gdy warzywa staną się złociste, dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem przez 10-15 minut.
3. Pozostałe warzywa pokroić w równej grubości plasterki, posypać bakłażany solą i po 10 minutach opłukać.
4. Bezpośrednio na gulaszu układamy warstwę ziemniaków, pomidorów, papryki i bakłażanów. Zalewamy ciepłą wodą tak, aby płyn ledwo zakrył wierzchnią warstwę i gotujemy po zagotowaniu na małym ogniu aż do całkowitego ugotowania.
5. Na minutę przed końcem dodać posiekany czosnek i drobno posiekane zioła, dobrze wymieszać.

Mięso opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w małe paski. Mięso należy marynować, jeśli bierzesz mięso z kurczaka, lepiej wziąć je bez kości, jeśli bierzesz wołowinę, musisz dokładnie oczyścić mięso z plew. Do marynowania mięsa wymieszaj musztardę, sos sojowy i olej słonecznikowy. Do tych składników dodaj pieprz i kolendrę. Całość mieszamy, dodajemy mięso i ponownie mieszamy z marynatą. Czosnek obieramy i wyciskamy do mięsa, ponownie mieszamy. Marynuj mięso przez co najmniej godzinę.

Należy usunąć gorycz z bakłażanów, w tym celu pokroić je w plasterki o grubości 1 centymetra, posypać solą i odstawić na 20-30 minut. Następnie opłucz bakłażany pod bieżącą wodą i pozwól, aby pozostała woda dokładnie spłynęła. Po odsączeniu bakłażanów osusz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć jak najwięcej nadmiaru wody.

Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki, posypać bazylią, dodać 1 łyżkę śmietany, wymieszać. Należy zachować ostrożność przy wyborze rodzaju ziemniaków, do pieczenia lepiej wybierać ziemniaki, które nie zagotują się szybko, ale też nie będą twarde.

Włóż naczynie do pieczenia do piekarnika i posmaruj je odrobiną oleju słonecznikowego. Na dnie formy układamy suszone bakłażany. Obierz marchewki, zetrzyj je na grubej tarce i połóż na bakłażanach na blasze do pieczenia. Po marchewce na wierzchu mięsa ułóż marynowane mięso, pokrojone w plasterki i marynowane ziemniaki. Następnie pozostałe bakłażany i słodką paprykę pokroić w drobną kostkę.

Posmaruj wszystko pozostałą śmietaną i dodaj trochę soli, a następnie posyp całość startym serem. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni, przykryj blachę z ziemniakami folią i włóż do nagrzanego piekarnika na 50 minut. Po tym czasie zdjąć folię i kontynuować pieczenie przez 20-30 minut, aż na powierzchni ciasta utworzy się piękna, złocista skórka. Tutaj ziemniaki pieczone w piekarniku z bakłażanami i mięsem są całkowicie gotowe. Smacznego, nie przestawaj zachwycać swoich bliskich pysznymi przepisami.

Mięso, bakłażan, ziemniaki Świetnie współgrają ze sobą, można to zrozumieć próbując tego dania. Ziemniaki można podawać z sałatką ze świeżych warzyw.

Dowiedz się, jak wybrać odpowiednie produkty podczas zakupów na targowiskach lub w sklepach. Lepiej oczywiście kupować produkty w sklepach i uważnie monitorować jakość. Mięso powinno być świeże i jędrne, a warzywa bez widocznych uszkodzeń, o gładkiej i błyszczącej powierzchni. Jeśli łodyga bakłażana lub słodkiej papryki uschła lub zaczyna zmieniać kolor z zielonego na inny, oznacza to, że warzywo leży na półce sklepowej i ma więcej niż jeden dzień.

Kulinarna tradycja gotowania bakłażanów przyszła do nas z odległych Indii. Przyjęliśmy wiele przepisów na dania z bakłażana i przygotowujemy je nie tylko na święta, ale także w dni powszednie. W Rosji zwyczajowo nazywa się bakłażany warzywami, choć absolutnie nie jest to prawdą; botanicy klasyfikują bakłażany jako jagody. Bakłażany są bardzo korzystne dla organizmu i są pełne witamin i mikroelementów. Bakłażany mają korzystny wpływ na organizm ludzki, normalizują funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego i odżywiają ludzką skórę przydatnymi substancjami. Uniwersalność tego warzywa jest nieograniczona, można je marynować, gotować, duszić, piec, przygotowywać kawior i przetwory na zimę. Najzdrowszym przepisem na gotowanie bakłażana jest pieczenie i grillowanie, co pozwala zachować maksimum składników odżywczych.

W przeciwieństwie do gulaszu warzywnego czy sauté nie jest to dodatek, ale pełnoprawne drugie danie, które nie wymaga dodatkowych dodatków. Różne rodzaje doskonale komponują się z bakłażanami. Aby przygotować to danie, możesz wziąć mięso królicze, kurczaka, jagnięcinę, wołowinę i wieprzowinę. Co więcej, w przypadku tego czy innego rodzaju mięsa duszone bakłażany będą miały inną paletę smaku.

Oprócz bakłażanów i mięsa danie może zawierać szeroką gamę warzyw - kalafior, cukinię, białą kapustę, zielony groszek, brokuły, cebulę, paprykę, marchew, ziemniaki, kukurydzę, brokuły, szparagi, fasolkę szparagową. gulasze z mięsem i warzywami, jak już zrozumiałeś, można przygotowywać według różnych przepisów, bawiąc się kompozycją składników.

Mięso duszone z bakłażanem i pomidorami jest bardzo soczyste i aromatyczne.

Składniki:

• Wieprzowina - 300 gr.,
• Bakłażany - 1 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Pomidory - 3 szt.,
• Przyprawy: kurkuma, mielony czarny pieprz, imbir, chmiel suneli,
• Sól dla smaku
• Keczup -
• Olej roślinny

Mięso duszone z bakłażanem - przepis

Po przygotowaniu wszystkich składników możesz rozpocząć gotowanie mięsa i bakłażana. Zacznijmy od bakłażana. Umyj to. Odetnij łodygę i ogon. Bakłażana pokroić na duże kawałki. Umieść je w głębokiej misce. Posypać solą. Zamieszać. Niebieskie zostaw, żeby puściły sok. W ten sposób pozbędą się nadmiaru płynu.

W międzyczasie umyj kawałek wieprzowiny, który przygotowujesz do duszenia. Osusz go serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Wieprzowinę pokroić na kawałki nieco mniejsze niż na grilla.

Umyj pomidory. Pokrój je w plasterki.

Obierz cebulę. Pokrój go w ćwiartki pierścieni.

Umieść bakłażany w durszlaku. Opłucz je zimną wodą. Pozostaw je na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu. Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym. Połóż na nim kawałki wieprzowiny. Dodaj cebulę.

Mięso posypać przyprawami i solą.

Zamieszać.

Dusić wieprzowinę z cebulą na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut. Teraz kolej na bakłażany. Ułóż je na patelni razem z mięsem.