Przygotowanie sosu serowego z ziołami to prosty, szybki i łatwy proces. Bierzemy piękny kawałek pachnącego sera Dor Blue.

Kroimy lub łamiemy Dor Blue na duże kawałki. Zobaczcie, jak apetycznie wygląda – aż chce się to zjeść! Ale nie 🙂

Umieść ser Dor Blue w blenderze. Proces rozpocznie się wkrótce!

Kroimy dużą zieloną cebulę, koperek i czosnek. Nie warto się zbytnio starać, zresztą wszystko zostanie zmielone na jednolity sos serowy z Dor Blue i ziołami.

Umieść składniki w blenderze i szczelnie zamknij pokrywę, aby nic się nie rozpryskiwało.

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować w blenderze. Czasami trzeba będzie wymieszać szpatułką i powtórzyć mielenie, aby konsystencja była jednorodna.

Bierzemy majonez i dodajemy go do innych składników. Gorąco zachęcam do korzystania , robi się to w 5 minut, zobacz mój przepis krok po kroku ze zdjęciem. Szczerze mówiąc, jest o wiele zdrowszy i smaczniejszy niż ze sklepu!

Ponownie włącz blender i ostrożnie zmiel, aż zielona masa będzie jednolita. piękne, nieprawdaż? To wszystko, teraz wiesz, jak zrobić sos serowy w domu!

Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ dor blue jest już dość słony. W rzeczywistości możesz użyć więcej majonezu, a smak nadal będzie tak samo jasny, więc spróbuj na koniec i dostosuj konsystencję do swoich upodobań! Podsumujmy.

Sos serowy z Dor Blue i ziołami. Jak zrobić sos serowy? Przepis krótki

1. Umyj i osusz wszystkie zioła.
2. Kroimy ser Dor Blue i suszoną zieleninę na duże kawałki.
3. Wkładamy je do rozdrabniacza blendera i dobrze mielimy, jeśli to konieczne, okresowo wyłączając blender i mieszając masę serową szpatułką.
4. Dodaj domowy majonez .
5. Ponownie dobrze zmielić, aż do uzyskania całkowicie jednorodnej masy.
6. Sos serowy z Dor Blue i ziołami gotowy.

Gratulacje, teraz wiesz, jak zrobić sos serowy w domu w ciągu kilku minut! W przyszłości będzie o wiele więcej szybkich i pełnowartościowych posiłków. Pamiętaj, aby nie przegapić , jest wolne! Dodatkowo zapisując się otrzymasz w prezencie zbiór pełnowartościowych przepisów z 20 dań, które przygotowywane są bardzo szybko, od 5 do 30 minut!

Spróbuj ugotować pikantny sos serowy z Dor Blue i ziołami, zostawiaj komentarze z ocenami i pamiętaj, że gotowanie pysznego jest dość łatwe i że jesteś bardziej utalentowany, niż możesz sobie wyobrazić! Smacznego!

Dor niebieski sos

Pragnę zaproponować bardzo łatwy w przygotowaniu iw sumie chyba uniwersalny sos, którego podstawą był sos do skrzydełek barbecue, który jest zazwyczaj podawany w restauracjach.

Mojej dużej i bardzo przyjaznej daczy firmie tak bardzo się podobało, że dziewczyny i ja zawsze robiliśmy to na stole i ze wszystkimi potrawami))
Moim zdaniem najlepiej komponuje się z kurczakiem i…. z chipsami Nachos

Potrzebujemy więc:
- gram 100 Dor niebieski
- czosnek do smaku, zwykle kładę na tę ilość 2-3 ząbki (w zależności od „złośliwości”)
- koperek,
- mały słoiczek 15% kwaśnej śmietany,
- trochę majonezu.

Na przykład koleżanka robi tylko z kwaśną śmietaną, ale ja lubię dodać trochę majonezu, bo moim zdaniem trochę zaciemnia śmietanę.

Trzy sery na drobnej tarce, czosnek - przez prasę drobno posiekaj warzywa, dodaj śmietanę i majonez i wszystko dokładnie wymieszaj! Możesz użyć blendera!
Dodaj sól i pieprz do smaku i gotowe!

Sos z serami dor blue i roquefort

Do przepisu potrzebne będą:

Jajko (żółtko) - 2 szt.
ocet malinowy - 50 ml
czerwone porto - 75 ml
Musztarda Dijon - 1 łyżka.
olej roślinny - 450 ml
ser pleśniowy dor - 200g
Ser Roquefort - 100g
orzechy włoskie - 50 g
sól, biały pieprz - do smaku Ubij żółtka mikserem. Dodaj ocet malinowy, szczyptę cukru, czerwone porto i musztardę.
Cienkim strumieniem wlej olej roślinny. Dodaj, mieszając, dor blue, roquefort i mielone orzechy włoskie. Doprawiamy solą i białym pieprzem.

Proporcje wyliczone dla przygotowania 1 litra sosu. Jeśli zmniejszysz ilość masła i sera, otrzymasz mniej sosu, ale bogatszy i ostrzejszy smak.

Gęsty sos „Dor Blue”

Gęsty sos Dor Blue jest idealny do warzyw!!! Sosu nie trzeba gotować, wszystkie witaminy i minerały są w przystępnej formie!!! Bez majonezu!!! Przydatne i szybkie, 2 sekundy i gotowe!!! Dla tych, którzy są na diecie i dla tych, którzy jej nie przestrzegają!

Składniki:
Ser (dor niebieski z pleśnią) - 50 g
Krem (10%) - 5 łyżek. l.
Kalafior (gotowany, trochę, na 2 porcje)
Jajko (świeże) - 2 szt
Pomidor - 1 szt.
Wszystko jest bardzo proste!!! Z kawałków sera Dor Blue i śmietany zrób gęsty sos w blenderze. Ubij i gotowe!!!
Jednorodna konsystencja, wyraźny smak zdrowej pleśni! Nie solić!!!
Ubij 2 jajka, zalej kapustę, trochę posol!
Wlać na patelnię z olejem i smażyć!
Podałam z kalafiorem i świeżym pomidorem. Połączenie sosu jest zaskakująco smaczne zarówno z kapustą, jak i pomidorem! A przede wszystkim po prostu!!!

Sos Niebieskiego Sera

Klasyczny sos amerykański, który przygotowywany jest na bazie elitarnego sera pleśniowego z pleśnią i crème fraîche. W przypadku braku tego ostatniego całkiem możliwe jest użycie zwykłej średniotłuszczowej śmietany lub twarogu lub miękkiego sera.

Składniki:
150 g niebieskiego sera dor blue blue
6 łyżek kwaśnej śmietany
3 łyżki soku z cytryny
Pieprz biały mielony
Ser kruszymy lub ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Wlać sok z cytryny, posypać pieprzem, dodać śmietanę.
Dokładnie wstrząsnąć i schłodzić.

przepisy zaczerpnięte z serwisu

Dla większości mieszkańców przestrzeni poradzieckiej niemiecki ser Dor Blue stał się jedynym przedstawicielem rodziny serów z niebieską pleśnią. Sery włoskie i francuskie nie należą do tanich, a jedynie wersja niemiecka jest dostępna dla każdego, dlatego produkt cieszy się dużą popularnością. Sos serowy Dor Blue, którego recepturę Państwu proponujemy, doskonale nadaje się do dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Bardzo dobry sos serowy do skrzydełek z kurczaka.

Co wiemy o Dor Blue

Ser półtwardy z białą skórką. Ser jest żółtawy z zielonymi żyłkami. Smak sera Dor Blue nie jest tak ostry jak większości „rasowych” odpowiedników, jest tłusty i delikatny, z wyraźnym zapachem sera.

Keserai Champignon Hofmeister produkuje słynny produkt od ponad stu lat, a receptura pozostaje ta sama i jest utrzymywana w tajemnicy. Robią ser z pleśnią w piwnicach o stałej wilgotności i temperaturze. Surowcem jest pasteryzowane mleko krowie i niebieska pleśń. Starzenie trwa od trzech do pięciu miesięcy.

Dor Blue jest aktywnie wykorzystywany w swojej praktyce przez kulinarnych specjalistów z krajów, które produkują własne sery pleśniowe. Sos Dor Blue jest tańszy i nie gorszy w smaku od drogich odpowiedników. Ser jest dobrą bazą do kanapek owocowych i serowych oraz sałatek. Przystawki dobrze komponują się z czerwonym winem, ta odmiana zawsze gości na talerzach z serami. Ser przechowuje się w nieprzepuszczalnym pojemniku w lodówce, dzięki czemu produkty nie wymieniają się smakami.

Dor niebieski sos

Sosy z sera pleśniowego słusznie zaliczane są do przysmaków, każdy wysokiej klasy szef kuchni ma swój własny przepis. Sos Dor Blue stanie się Twoim popisowym daniem, zwłaszcza że jest łatwy w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyca wyrafinowanym smakiem i bardzo estetycznie wygląda. Ser pleśniowy jest na tyle samowystarczalny, że jego smaku i aromatu nie da się uzupełnić przyprawami, potrzebny jest tylko płyn do nadania odpowiedniej konsystencji. Rolę „rozcieńczalnika” może pełnić woda, mleko, śmietana lub kwaśna śmietana – włącz je do wybranego przez siebie przepisu. Sosu Dor Blue nie trzeba zagęszczać mąką ani skrobią, lepiej dodać ser.

Proponowany przepis jest jedną z odmian, które nadawałyby się do drobiu, mięsa króliczego, gotowanej ryby lub makaronu (makaronu). Smak gotowego sosu powinien być miękki, lekko pikantny, z charakterystycznym aromatem sera. Konsystencja kwaśnej śmietany z okruchami sera.

Przygotowanie dwóch porcji i następujących produktów zajmie 15 minut:

• 200 gramów niebieskiego sera Dor
• Szklanka śmietany
• Opcjonalnie - sól, biały pieprz, kardamon, mielona gałka muszkatołowa
• Jedna mała cebula lub kilka porów
• Łyżka masła do smażenia
• Jeden lub dwa ząbki czosnku

Przygotowanie sosu:

1. 1. Odetnij mały kawałek sera, około 30 gramów, aby pokruszył się w gotowym daniu.
   2. Ser przełożyć do rondelka i zalać pół szklanki ciepłej śmietanki. Pocierać szpatułką.
   3. Podgrzewać na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści. Gotowanie i doprowadzanie do wrzenia nie jest konieczne.
   4. Spróbuj: jeśli to konieczne, dodaj przyprawy.
   5. Na tym etapie sos jest gotowy do użycia, ale można wzbogacić smak cebulą i czosnkiem lub jednym z tych składników.
   6. Drobno posiekaj obraną cebulę i podsmaż na maśle, aż będzie przezroczysta.
   7. Dodaj rozgnieciony czosnek, smaż kolejną minutę. Po ugotowaniu czosnek traci ostry smak, a zapach staje się łagodniejszy.

Sympatia do sera pleśniowego nie pojawia się od razu, jego wygląd, „aromat” i walory smakowe są bardzo specyficzne. Ale potem, po odpowiednim spróbowaniu, osoba z trudem może przejść obok opakowania z produktem, ozdobionego niebieskimi, szarymi i zielonymi plamami pleśni. Tym, którym smak w czystej postaci wydaje się ostry, proponujemy zapoznać się z przepisami na sos Blue Cheese, w którym właściwości sera ulegają znacznemu złagodzeniu pod wpływem dodatkowych składników.

Krótko o głównym

Oryginalny dressing nosi nazwę głównego składnika - niebieskiego (niebieskiego) sera (ser). Pomimo tego, że produkt produkowany jest głównie w krajach europejskich, sos zyskał popularność na Zachodzie i stał się jednym z ulubionych dań Amerykanów.

Podstawowy przepis na sos Blue Cheese zawiera francuską śmietanę mieloną, ale częściej składnik ten zastępuje się niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Biały mielony pieprz dodaje ostrej nuty, ale i tutaj wielu, odchodząc od zasad, używa ząbków czosnku. Przygotowanie dressingu jest łatwe, najważniejsze, żeby nie przesadzić z ilością soli.

Klasyczna wersja przygotowania sosu Blue Cheese: przepis krok po kroku

Patrząc na tę metodę, zrozumiesz, że nie ma nic bardziej genialnego niż prostota. A do przygotowania tego dressingu potrzebne są tylko 2 składniki:

• śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 170 ml;
• - 50g.

Z tego zwykłego zestawu produktów powstanie niepowtarzalny smak i uwielbiany przez Amerykanów sos Blue Cheese. Przepis jest dość prosty:

1. W rondelku podgrzać śmietankę.
2. Pokrusz niebieski ser i wyślij do poprzedniego składnika.
3. Ciągle mieszając, gotuj dressing na małym ogniu i pozwól kawałkom produktu całkowicie się stopić.
4. Gdy tylko masa uzyska jednolitą konsystencję, przelej ją do sosjerki.

Przepis z sosem Worcestershire

Fani nieoczekiwanych smaków docenią tę opcję gotowania. Znalezienie sosu Worcestershire w zwykłym sklepie jest niestety trudne, ale jeśli ci się uda, koniecznie spróbuj zrobić dressing w jeden z sugerowanych sposobów.

Opcja 1.

1. Pierwszym krokiem jest zważenie wszystkich składników:

• kwaśna śmietana (niskotłuszczowa) - 1 łyżka stołowa;
• Sos Worcester - 1 łyżeczka;
• majonez - 150 gramów;
• biały ocet 5% - 0,5 łyżeczki;
• kefir (opcjonalnie) - 100 ml;
• ser pleśniowy - 150 gramów;
• proszek czosnkowy - na czubku noża;
• czarny pieprz i musztarda w proszku - po 1/2 łyżeczki;
• sól - około 0,5 łyżeczki.

2. Wlej śmietanę do małej miski.

3. Dodaj majonez.

4. Wlać czosnek i musztardę w proszku, czarny pieprz i sól.

5. Dokładnie wymieszaj.

6. Wlać sos Worcestershire.

7. Następny jest ocet.

8. Na przedostatnim etapie wprowadź główny składnik - niebieski ser.

9. W razie potrzeby wlej kefir, jeśli chcesz, aby konsystencja była bardziej płynna.

10. Gotowy sos podawaj ze świeżymi warzywami, sałatką lub pikantnymi skrzydełkami z kurczaka.

Jak zrobić sos Blue Cheese: przepis drugi.

Co będzie wymagane:

• olej - 10 gramów;
• drobno posiekane ząbki czosnku - 25 szt .;
• posiekane pióra zielonej cebuli - 30 g;
• sok z połowy cytrusów;
• białe wino - 0,5 łyżki stołowej;
• Sos Worcestershire lub sos rybny - 3 łyżki. l.;
• drobno posiekane masło - 50 g;
• ser pleśniowy - 3/4 łyżki .;
• świeży tymianek - 1-2 gałązki;
• sól pieprz.

Proces technologiczny:

1. Rozgrzej olej w rondlu i smaż czosnek przez dwie minuty. Gdy składnik zmięknie dodać cebulę i pieprz. Zamieszać. Wlej wino, sok z cytrusów, sos i kontynuuj gotowanie przez 8-10 minut.
2. Zdejmij rondel z ognia i ostudź dressing. Przenieś masę do blendera i ubij. W trakcie dodawaj po trochu masło.
3. Dodaj ser pleśniowy, posiekany tymianek i sól. Ubij ponownie, aż będzie gładkie.

Ostry sos „Blue Cheese”: przepis ze zdjęciem

W przeciwieństwie do tradycyjnej wersji, ta jest gotowana w wysokiej temperaturze i podawana na ciepło. Przygotowany sos zwykle uzupełnia białe mięso lub jest używany do przygotowywania hot dogów.

Do gotowania potrzebne będą:

• mleko - 150 ml;
• stopione masło - 1 łyżka. l.;
• ser pleśniowy dor - 100 g;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• jedna szczypta soli i pieprzu.

Proces gotowania krok po kroku:

Małe wyjaśnienie dotyczące wyboru produktów

Wiele osób uzupełnia przepis na sos Blue Cheese ziołami i przyprawami. Ale przy przygotowywaniu amerykańskiego opatrunku istnieją pewne zasady, które wymagają kompetentnego podejścia:

1. Z przypraw z serem pleśniowym, szałwią, czosnkiem, rozmarynem i oregano są w harmonii.
2. Pietruszkę z koperkiem zaleca się wprowadzić pod koniec gotowania.
3. Nie wszystkie niebieskie sery łatwo się topią. Do sosu wybierz dor blue, roquefort, gorgonzola lub grand blue.

Przygotowanie sosu serowego z ziołami to prosty, szybki i łatwy proces. Bierzemy piękny kawałek pachnącego sera Dor Blue.

Kroimy lub łamiemy Dor Blue na duże kawałki. Zobaczcie, jak apetycznie wygląda – aż chce się to zjeść! Ale nie 🙂

Umieść ser Dor Blue w blenderze. Proces rozpocznie się wkrótce!

Kroimy dużą zieloną cebulę, koperek i czosnek. Nie warto się zbytnio starać, zresztą wszystko zostanie zmielone na jednolity sos serowy z Dor Blue i ziołami.

Umieść składniki w blenderze i szczelnie zamknij pokrywę, aby nic się nie rozpryskiwało.

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować w blenderze. Czasami trzeba będzie wymieszać szpatułką i powtórzyć mielenie, aby konsystencja była jednorodna.

Bierzemy majonez i dodajemy go do innych składników. Gorąco zachęcam do korzystania , robi się to w 5 minut, zobacz mój przepis krok po kroku ze zdjęciem. Szczerze mówiąc, jest o wiele zdrowszy i smaczniejszy niż ze sklepu!

Ponownie włącz blender i ostrożnie zmiel, aż zielona masa będzie jednolita. piękne, nieprawdaż? To wszystko, teraz wiesz, jak zrobić sos serowy w domu!

Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ dor blue jest już dość słony. W rzeczywistości możesz użyć więcej majonezu, a smak nadal będzie tak samo jasny, więc spróbuj na koniec i dostosuj konsystencję do swoich upodobań! Podsumujmy.

Sos serowy z Dor Blue i ziołami. Jak zrobić sos serowy? Przepis krótki

1. Umyj i osusz wszystkie zioła.
2. Kroimy ser Dor Blue i suszoną zieleninę na duże kawałki.
3. Wkładamy je do rozdrabniacza blendera i dobrze mielimy, jeśli to konieczne, okresowo wyłączając blender i mieszając masę serową szpatułką.
4. Dodaj domowy majonez .
5. Ponownie dobrze zmielić, aż do uzyskania całkowicie jednorodnej masy.
6. Sos serowy z Dor Blue i ziołami gotowy.

Gratulacje, teraz wiesz, jak zrobić sos serowy w domu w ciągu kilku minut! W przyszłości będzie o wiele więcej szybkich i pełnowartościowych posiłków. Pamiętaj, aby nie przegapić , jest wolne! Dodatkowo zapisując się otrzymasz w prezencie zbiór pełnowartościowych przepisów z 20 dań, które przygotowywane są bardzo szybko, od 5 do 30 minut!

Spróbuj ugotować pikantny sos serowy z Dor Blue i ziołami, zostawiaj komentarze z ocenami i pamiętaj, że gotowanie pysznego jest dość łatwe i że jesteś bardziej utalentowany, niż możesz sobie wyobrazić! Smacznego!

Jedną z najpopularniejszych odmian nabiału jest ser Dor Blue. Można go jeść samodzielnie lub jako główny składnik w przygotowaniu dania, które zajmie koronne miejsce na świątecznym lub codziennym stole. Ser pleśniowy Dorblu ma specyficzny smak i zapach, który nie każdemu przypadnie do gustu, ale jest uważany za przysmak i nie jest dostępny dla każdego.

Czym jest błękit Dor

To nabiał należący do półtwardych serów pleśniowych o kaloryczności 350 kcal/100 g. W porównaniu do popularnego Roqueforta, Dor Blue ma bardziej delikatny i oleisty smak, pikantny, z lekką pikantnością. Żyłki pleśni tworzą na nacięciu marmurową powierzchnię, co tworzy wyjątkowość produktu. Dla ludzi grzyby pleśniowe nie są niebezpieczne, więc możesz bez obaw stosować produkt.

Jak oni to robią

Oryginalny produkt dorblu powstaje w fabrykach w Bawarii (Niemcy) wśród Alp. Skład zawiera nie tylko mleko krowie i pleśń. Podczas produkcji do sera dodaje się sól i enzymy krzepnięcia mleka. Nie wiadomo, jakiego grzyba użyto, producent utrzymuje tę informację w tajemnicy, ale przyjmuje się, że jest to pleśń Penicillium roqueforti. Okres dojrzewania produktu wynosi od trzech do pięciu miesięcy.

Co jest przydatne

Niebieski ser jest nasycony minerałami, witaminami, białkami i jest łatwo trawiony w przewodzie pokarmowym. Aminokwasy pozytywnie wpływają na układ nerwowy człowieka. Jeśli regularnie używasz tej odmiany, po pewnym czasie możesz zauważyć, jak poprawia się sen, znika drażliwość. Zaleca się włączenie go do jadłospisu po złamaniach i urazach, dla osób z gruźlicą, anemią, artretyzmem. Niebieski ser jest dozwolony w małych ilościach z nietolerancją laktozy, ponieważ zawiera minimum tej substancji.

Z czym jedzą

Jeśli spodziewacie się gości, to idealną przystawką będzie pokrojony w plastry Dor Blue z dodatkiem owoców lub serów innych odmian podczas kompletowania talerzy serów. Dobrze komponuje się z winogronami, gruszkami, jabłkami. Ostry smak sera pleśniowego współgra z pieczywem pełnoziarnistym, orzechami, w tym migdałami, orzechami włoskimi, suszonymi owocami. Tradycyjnie podawane z winami czerwonymi lub białymi. Na zdjęciu w magazynach kulinarnych można zauważyć, jak apetycznie i smacznie wyglądają kawałki sera z owocami i jagodami.

Przepisy z niebieskim serem Dor

Szefowie kuchni wiedzą, z czym jedzą Dor Blue. Nie pomijali produktu przy tworzeniu swoich potraw, dodając go do sosów, sałatek, mięs. Ile warte jest spaghetti ugotowane z dorblu. Zdjęcie pokazuje, jaką apetyczną skórkę uformowało to proste danie podczas pieczenia. To lub inne kulinarne arcydzieło o pikantnym smaku możesz przygotować samodzielnie w swojej kuchni.

Dor niebieski sos

• Czas: 30 minut.
• Porcje w pojemniku: 5 porcji.
• Kaloryczność potrawy: 320 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: dodatek do dania głównego.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Przygotowanie sosu serowego nie jest skomplikowanym zajęciem, ale aby pięknie podać danie, jak na zdjęciu, trzeba użyć sosjerki. W sosie macza się spaghetti, mięso z kurczaka lub chrupiące grzanki. Możesz dodać do niego zieleń i zabrać ze sobą na piknik. Stacja benzynowa zamienia prosty posiłek w arcydzieło. Przechowuj sos serowy w szklanym słoju w lodówce nie dłużej niż pięć dni.

Składniki:

• ser z pleśnią Dor blue - 100 g;
• masło - 1 łyżka. l.;
• mleko - 150 ml;
• mąka - 1,5 łyżki. l.;
• sól - 1 szczypta;
• mielony czarny pieprz - 1 szczypta.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść masło w małym rondelku.
2. Wsyp mąkę i ubij trzepaczką, aby pozbyć się grudek. Nie wyłączaj pieca.
3. Poczekaj na beżowy kolor.
4. Mieszając trzepaczką, wlej do masy mleko.
5. Do rondelka wsyp pokrojony ser Dor Blue.
6. Gdy się rozpuści, doprawiamy solą i pieprzem.
7. Wlać do sosjerki i podawać na gorąco.

Sałatka

• Czas: 10 minut.
• Porcje w opakowaniu: 3 porcje.
• Kaloryczność potrawy: 100 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli lubisz łączyć owoce i warzywa z serem, a sałatka grecka już się znudziła, to czas nauczyć się robić nową sałatkę z gruszkami i serem Dor Blue i zafundować sobie i swoim bliskim. Słony kremowy smak produktu mlecznego dobrze komponuje się ze słodkim soczystym smakiem owoców. Sałatka zawiera również inne, równie apetyczne składniki.

Składniki:

• ser półtwardy z niebieską pleśnią - 100 g;
• winogrona - 5-6 jagód;
• gruszka - 1 szt .;
• miód - 1 łyżeczka;
• liście sałaty - kilka sztuk;
• sok z limonki - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• posiekane orzechy włoskie - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Ser pleśniowy pokroić na duże kawałki, winogrona na podłużne połówki, gruszkę na plasterki. Ręką rozerwij liście sałaty.
2. Zrób uzupełnienie. Aby to zrobić, dodaj miód do oleju.
3. Wymieszaj przygotowane składniki. Całość polać dressingiem i posypać orzechami.
4. Podawać ze słodkim winem.

Przekąska

• Czas: 30 minut.
• Porcje w pojemniku: 5 porcji.
• Kaloryczność potrawy: 200 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Czekasz na niespodziewanych gości, ale w lodówce oprócz doskonałego kawałka sera i warzyw nie ma nic? Bez problemu. Z prostych składników można stworzyć pyszne i satysfakcjonujące danie. Jak to ugotować, dowiesz się z tego przepisu. Cechą niebieskiego sera jest to, że w połączeniu ze znanymi warzywami może zamienić się w niesamowitą przystawkę pod względem łatwości przygotowania i smaku.

Składniki:

• Dor niebieski ser - 50 g;
• twardy ser - 50 g;
• małe pomidory, najlepiej wiśniowe - 5 szt .;
• bakłażan - 1 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 1 szt .;
• mąka - 0,5 łyżki stołowej;
• zmielony czarny pieprz,
• szafran, curry, sól - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia;
• szaszłyki do grilla - 5 szt.

Metoda gotowania:

1. Warzywa kroimy na kawałki równej wielkości.
2. Ser pokroić na podobne kawałki.
3. Nawlecz wszystko w dowolnej kolejności na szaszłyki.
4. Z mąki, soli i przypraw przygotować ciasto.
5. Szaszłyki maczamy w cieście ze wszystkich stron i smażymy na rozgrzanej patelni. Zamknij pokrywę i odczekaj 10 minut. Odwróć szaszłyki i smaż przez kolejne 5 minut.
6. Ostrożnie zdejmij kanapkę, pozwól, aby nadmiar oleju spłynął.
7. Podawaj przystawkę do stołu, udekorowaną zielenią.

Mięso z niebieskim serem Dor

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w pojemniku: 5 porcji.
• Kaloryczność potrawy: 300 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak ugotować pysznego, apetycznego kurczaka na świąteczny stół, potrzebujesz następującego przepisu. Niskotłuszczowy filet w delikatnym kremowym sosie z lekką pikantnością i posmakiem suszonych śliwek zachwyci każdego członka rodziny lub gościa. Przygotowanie dania jest bardzo proste, ale wymaga trochę czasu. W razie potrzeby możesz dodać do niego trochę orzechów włoskich i ziół.

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• Dor niebieski ser - 100 g;
• śmietana - 1 łyżka stołowa;
• suszone śliwki - 5 szt .;
• mielony czarny pieprz - 1 szt .;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Ubij filet z kurczaka, sól i pieprz.
2. Mięso smażymy z obu stron. Minutę przed gotowaniem dodać pokrojone suszone śliwki na patelnię.
3. Ser pokruszyć i ułożyć na filecie.
4. Wlać całą śmietanę i gotować pod przykryciem przez kolejne 10 minut.
5. Mięso podawaj z ryżem i czerwonym winem.

Wideo

Dla większości mieszkańców przestrzeni poradzieckiej niemiecki ser Dor Blue stał się jedynym przedstawicielem rodziny serów z niebieską pleśnią. Sery włoskie i francuskie nie należą do tanich, a jedynie wersja niemiecka jest dostępna dla każdego, dlatego produkt cieszy się dużą popularnością. Sos serowy Dor Blue, którego recepturę Państwu proponujemy, doskonale nadaje się do dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Bardzo dobry sos serowy do skrzydełek z kurczaka.

Co wiemy o Dor Blue

Ser półtwardy z białą skórką. Ser jest żółtawy z zielonymi żyłkami. Smak sera Dor Blue nie jest tak ostry jak większości „rasowych” odpowiedników, jest tłusty i delikatny, z wyraźnym zapachem sera.

Keserai Champignon Hofmeister produkuje słynny produkt od ponad stu lat, a receptura pozostaje ta sama i jest utrzymywana w tajemnicy. Robią ser z pleśnią w piwnicach o stałej wilgotności i temperaturze. Surowcem jest pasteryzowane mleko krowie i niebieska pleśń. Starzenie trwa od trzech do pięciu miesięcy.

Dor Blue jest aktywnie wykorzystywany w swojej praktyce przez kulinarnych specjalistów z krajów, które produkują własne sery pleśniowe. Sos Dor Blue jest tańszy i nie gorszy w smaku od drogich odpowiedników. Ser jest dobrą bazą do kanapek owocowych i serowych oraz sałatek. Przystawki dobrze komponują się z czerwonym winem, ta odmiana zawsze gości na talerzach z serami. Ser przechowuje się w nieprzepuszczalnym pojemniku w lodówce, dzięki czemu produkty nie wymieniają się smakami.

Dor niebieski sos

Sosy z sera pleśniowego słusznie zaliczane są do przysmaków, każdy wysokiej klasy szef kuchni ma swój własny przepis. Sos Dor Blue stanie się Twoim popisowym daniem, zwłaszcza że jest łatwy w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyca wyrafinowanym smakiem i bardzo estetycznie wygląda. Ser pleśniowy jest na tyle samowystarczalny, że jego smaku i aromatu nie da się uzupełnić przyprawami, potrzebny jest tylko płyn do nadania odpowiedniej konsystencji. Rolę „rozcieńczalnika” może pełnić woda, mleko, śmietana lub kwaśna śmietana – włącz je do wybranego przez siebie przepisu. Sosu Dor Blue nie trzeba zagęszczać mąką ani skrobią, lepiej dodać ser.

Proponowany przepis jest jedną z odmian, które nadawałyby się do drobiu, mięsa króliczego, gotowanej ryby lub makaronu (makaronu). Smak gotowego sosu powinien być miękki, lekko pikantny, z charakterystycznym aromatem sera. Konsystencja kwaśnej śmietany z okruchami sera.

Przygotowanie dwóch porcji i następujących produktów zajmie 15 minut:

• 200 gramów niebieskiego sera Dor
• Szklanka śmietany
• Opcjonalnie - sól, biały pieprz, kardamon, mielona gałka muszkatołowa
• Jedna mała cebula lub kilka porów
• Łyżka masła do smażenia
• Jeden lub dwa ząbki czosnku

Przygotowanie sosu:

1. 1. Odetnij mały kawałek sera, około 30 gramów, aby pokruszył się w gotowym daniu.
   2. Ser przełożyć do rondelka i zalać pół szklanki ciepłej śmietanki. Pocierać szpatułką.
   3. Podgrzewać na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści. Gotowanie i doprowadzanie do wrzenia nie jest konieczne.
   4. Spróbuj: jeśli to konieczne, dodaj przyprawy.
   5. Na tym etapie sos jest gotowy do użycia, ale można wzbogacić smak cebulą i czosnkiem lub jednym z tych składników.
   6. Drobno posiekaj obraną cebulę i podsmaż na maśle, aż będzie przezroczysta.
   7. Dodaj rozgnieciony czosnek, smaż kolejną minutę. Po ugotowaniu czosnek traci ostry smak, a zapach staje się łagodniejszy.

Pragnę zaproponować bardzo łatwy w przygotowaniu iw ogóle chyba uniwersalny sos, którego podstawą był sos do skrzydełek barbecue, który jest zazwyczaj podawany w restauracjach. Mojej dużej i bardzo przyjaznej daczy firmie tak bardzo się podobało, że dziewczyny i ja zawsze robiliśmy to na stole i ze wszystkimi potrawami))

Będziemy potrzebować:

Gram 100 Dor niebieski
- czosnek do smaku. Zwykle na taką ilość nakładam 2-3 goździki (w zależności od "złośliwości")
- koperek,
- mały słoik 15% kwaśnej śmietany
- trochę majonezu.

Koleżanka np. robi tylko ze śmietaną, ale ja lubię dodać trochę majonezu, bo moim zdaniem trochę cieniuje śmietanę 🙂

trzy sery na drobnej tarce, czosnek - przez prasę drobno posiekaj warzywa, dodaj śmietanę i majonez i wszystko dokładnie wymieszaj! możesz użyć blendera!

Dodaj sól i pieprz do smaku i gotowe! 🙂

Przepis 2: Sos z serami Dor Blue i Roquefort

Do przepisu potrzebne będą:

• jajko (żółtko) - 2 szt.
• ocet malinowy - 50 ml
• czerwone porto - 75 ml
• Musztarda Dijon - 1 łyżka
• olej roślinny - 450 ml
• ser pleśniowy dor - 200g
• Ser Roquefort - 100g
• orzechy włoskie - 50 g
• sól, biały pieprz - do smaku Ubij żółtka mikserem. Dodaj ocet malinowy, szczyptę cukru, czerwone porto i musztardę.

Cienkim strumieniem wlej olej roślinny. Dodaj, mieszając, dor blue, roquefort i mielone orzechy włoskie. Doprawiamy solą i białym pieprzem.

Proporcje wyliczone dla przygotowania 1 litra sosu. Jeśli zmniejszysz ilość masła i sera, otrzymasz mniej sosu, ale bogatszy i ostrzejszy smak.

Przepis 3: Gęsty Sos Dor Blue

Gęsty sos Dor Blue jest idealny do warzyw!!! Sosu nie trzeba gotować, wszystkie witaminy i minerały są w przystępnej formie!!! Bez majonezu!!! Przydatne i szybkie, 2 sekundy i gotowe!!! Dla tych, którzy są na diecie i dla tych, którzy jej nie przestrzegają!

Składniki

• Ser (dor niebieski z pleśnią) - 50 g
• Krem (10%) - 5 łyżek. l.
• Kalafior (gotowany, trochę, na 2 porcje)
• Jajko (świeże) - 2 szt
• Pomidor - 1 szt.

Wszystko jest bardzo proste!!! Z kawałków sera Dor Blue i śmietany zrób gęsty sos w blenderze. Ubij i gotowe!!!
Jednorodna konsystencja, wyraźny smak zdrowej pleśni! Nie solić!!!
Ubij 2 jajka, zalej kapustę, trochę posol!
Wlać na patelnię z olejem i smażyć!

Podałam z kalafiorem i świeżym pomidorem. Połączenie sosu jest zaskakująco smaczne zarówno z kapustą, jak i pomidorem! A przede wszystkim po prostu!!!