Kapusta jest „młoda” przez krótki czas: maj, czerwiec. A wtedy trudno będzie spotkać jej „młodą” z miękkimi zielonymi liśćmi. Dlatego o tej porze roku zawsze staram się gotować od niej potrawy, w których jest szczególnie dobra. Na przykład moje dzieci bardzo lubią zupę z młodej kapusty i .
I możesz po prostu usmażyć to w bułce tartej.

Produkty:

• biała kapusta, świeża młoda



• panierka: mąka pszenna (mąka kukurydziana lub bułka tarta)


• olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

• przede wszystkim musimy spłukać główkę kapusty ciepłą wodą i pozwolić wodzie spłynąć, można osuszyć kapustę serwetką


• następnie pokrój główkę kapusty na dość szerokie płaskie kawałki (podobne do sznycla) (1)


• jajko wymieszać z solą, pieprzem, dobrze wymieszać


• weź kawałek kapusty, połóż na powierzchni, obficie posmaruj wierzch jajkiem (2) i posypać bułką tartą (3) . Często (i prawie zawsze) używam mąki kukurydzianej jako panierki. Bułka tarta może być szorstka, mąka pszenna czasami nie „utrwala” dobrze produktu w panierce ze względu na drobne mielenie, ale mąka kukurydziana jest gdzieś pomiędzy, zwykle pasuje do wszystkiego

• ponieważ kawałki kapusty, które dostaniemy, będziemy musieli rozłożyć na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, powiem ci jeszcze o jednym: ponieważ. kapusta jest dobrze rozwarstwiona, może się rozpaść podczas „wnoszenia” kawałka na patelnię. Dlatego radzę włożyć kawałek kapusty do dłoni, obtoczyć w jajku, posypać panierką i od razu panierowaną stroną na patelni!

• więc na patelni mieliśmy plastry kapusty, panierowane w dół. Posyp kapustę pozostałym jajkiem i posyp bułką tartą (4)


• Smaż spód na złoty kolor, odwróć, przykryj i smaż przez kolejne 15 minut.

To wszystko, smacznego! Możesz podawać ze śmietaną, sosem sojowym - jak lubisz.

Duszona kapusta to smaczne i wszechstronne danie, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Jedzenie jest używane jako dodatek, przekąski, a nawet nadzienia do pikantnych ciast, ciast i ciast. Duszona młoda kapusta ma wyjątkowy smak, delikatną strukturę i przyjemny aromat. Od jednego zapachu przygotowywanej potrawy zaczyna się obficie ślinić i pojawia się nieodparta chęć natychmiastowego spróbowania tego pyszności! Duszenie młodej kapusty jest jeszcze łatwiejsze niż starej kapusty. Rzeczywiście, ze względu na delikatną strukturę warzywo gotuje się znacznie szybciej. Zaledwie 30-40 minut Twojego czasu i pyszny, pachnący obiad jest gotowy, aby zadowolić całą Twoją rodzinę. Duszona młoda kapusta może służyć do tych samych celów, co danie ze starego warzywa.

Składniki

• Cebula - 2 szt .;
• młoda kapusta - 1 duża główka;
• średniej wielkości marchewka - 2 szt .;
• Pasta pomidorowa lub sos Krasnodar - 2 łyżki stołowe;
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• Olej roślinny - 6 łyżek.

Gotowanie

Usuń górne liście z głowy. Opłucz kapustę pod bieżącą wodą. Podziel głowę na dwie połowy, a następnie usuń łodygę. Pokrój młodą kapustę w cienkie paski.

Uwolnij cebulę z łuski, opłucz i pokrój w drobną kostkę.

Marchewki obrać, umyć i posiekać na grubej tarce.

Wlej olej roślinny do głębokiej patelni. Wyślij naczynia do pieca i dobrze podgrzej. Włóż przygotowaną cebulę i marchewkę do gorącego oleju.

Smaż warzywa na średnim ogniu przez 5 minut. Nie zapomnij okresowo mieszać zawartości patelni, aby uniknąć ich przypalenia.

Wyślij posiekaną kapustę do złotego smażenia warzyw. Dokładnie wymieszaj zawartość patelni.

Gotuj warzywa na średnim ogniu przez 20 minut.

Dodaj pastę pomidorową lub sos. Sól i pieprz do smaku.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki potrawy, uzyskując ich równomierne rozłożenie. Dusić na średnim ogniu przez kolejne 5-7 minut.

Pyszna młoda duszona kapusta jest całkowicie gotowa. Wylej zawartość patelni na talerz i podawaj. Kapusta jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Wskazówki dotyczące gotowania:

• Zamiast koncentratu pomidorowego (sosu) można użyć świeżych pomidorów. Warzywa należy umyć, uwolnić od rdzenia i pokroić w drobną kostkę lub zmielić w blenderze. Dodaj pokrojone pomidory na patelnię na tym samym etapie co makaron. Aby uzyskać delikatniejszy smak, należy usunąć skórkę z warzyw, po uprzednim zaparzeniu ich wrzątkiem.
• Pomidor można zastąpić kwaśną śmietaną. W takim przypadku smak potrawy będzie kremowy i bardzo delikatny. Produkt jest wysyłany na patelnię 5-7 minut przed końcem gotowania. Kapustę można również dusić w sosie pomidorowo-śmietanowym. Aby to zrobić, produkt mleczny i pasta pomidorowa są mieszane w równych ilościach, po czym są dodawane do pozostałych składników.
• Różnorodne warzywa, mięso, wędliny czy grzyby pomogą urozmaicić smak duszonej kapusty. Używając wieprzowiny lub kurczaka, należy wziąć pod uwagę czas ich przygotowania. Włożenie mięsa na patelnię powinno być jednym z pierwszych. Ziemniaki należy pokroić na małe kawałki i dodać do smażenia razem z kapustą. Grzyby umieszcza się bezpośrednio po cebuli i marchwi, a kiełbaski lub kiełbaski umieszcza się na samym końcu gotowania. Do sosu dodaje się delikatne warzywa, takie jak cukinia, słodka papryka lub świeży zielony groszek.
• Czosnek, ziele angielskie, liść laurowy i ulubione aromatyczne przyprawy przepuszczone przez prasę pomogą nadać potrawie pikantnego charakteru. Świeża natka pietruszki lub koperek, dodana pod koniec gotowania, nada duszonej kapuście nowych jasnych kolorów.

Warzywa są nie tylko pożywne i zdrowe, ale także bardzo, bardzo smaczne. Najważniejsze jest, aby prawidłowo je przygotować. Na przykład z najbardziej znanej i niedrogiej białej kapusty można zrobić nie tylko gulasz, bigos czy gołąbki. Proponuje się gotować na patelni. To proste i szybkie! Jednak zasmażana kapusta okazuje się niezwykle delikatna, pachnąca, soczysta - prawdziwy przysmak! Jest zaskakująco dobre samo w sobie, ale ten przepis można rozcieńczyć mięsem lub kiełbasą. Okaże się jeszcze bardziej apetycznie!

Czas gotowania -1 godzina.

Liczba porcji to 2.

Składniki

Aby przygotować proste, ale niesamowicie pachnące i apetyczne danie, potrzebujesz zestawu najprostszych składników. Wszystko to można kupić na rynku lub w sklepie:

• biała kapusta - 400 gramów;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• cebula - 1 głowa;
• duże marchewki - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 80 g;
• sól i przyprawy do warzyw - do smaku;
• zielenie - do serwowania.

Jak usmażyć kapustę na patelni

Zwykle nie ma trudności z gotowaniem kapusty według tego przepisu na patelni. To proste i wystarczająco szybkie! Tak więc początkujący kucharze i hostessy mogą bezpiecznie zabrać przepis do swojej skarbonki.

1. Najpierw musisz wyczyścić żarówkę. Owoce są drobno krojone i wysyłane na patelnię, na której wcześniej podgrzano trochę oleju roślinnego.

Następnie marchewki są obrane, umyte i pokrojone w duże paski. Należy go również umieścić na patelni z plasterkami cebuli. Warzywa smażymy razem przez 3-4 minuty.

Teraz musimy zrobić kapustę. Górne arkusze są usuwane z widelca, które zwykle nie są używane do jedzenia. Kapustę należy pokroić w małe i cienkie paski.

Uwaga! Aby gotowe danie było bardziej delikatne i soczyste, posiekany produkt należy lekko zmiażdżyć rękami.

Pokrojoną kapustę przenosi się na patelnię do smażenia. Masę należy popieprzyć, posolić i ewentualnie doprawić innymi przyprawami. Warzywa należy smażyć na średnim ogniu. Masę okresowo miesza się. Konieczne jest smażenie kompozycji, aż słoma kapusty nabierze przyjemnego złotego odcienia.

Mieszankę warzyw należy wymieszać, po czym wlać do niej trochę wody.

Notatka! Aby danie osiągnęło gotowość i stało się takie, jakie powinno, wystarczy 1/3 szklanki wody.

Masę ponownie miesza się. Patelnia jest zamknięta pokrywką. Pozostaje smażyć kapustę przez nie więcej niż 7 minut. Jednocześnie należy go okresowo mieszać szpatułką.

Elena 27.01.2019 31 2,9 tys.

Dziś w naszym menu proste i niedrogie danie - kapusta zasmażana na patelni. Trudno wyobrazić sobie rosyjski stół bez królowej ogrodu, jak nazywa się to warzywo. Dostępny o każdej porze roku, przygotowuje się z niego wiele dań - zimne przystawki, dania pierwsze, drugie. Dobrze komponuje się zarówno z różnymi warzywami, jak i mięsami, których przepisy są już na stronie.

Tytuł królewski nie jest nadawany temu produktowi na próżno, wraz z jego dostępnością ma on wiele przydatnych właściwości. Zawiera wiele witamin i minerałów. Oczywiście najbardziej przyda się w postaci surowej i kiszonej, ale nawet po obróbce termicznej jest ich wystarczająco dużo.

Kolejnym często zadawanym pytaniem jest zawartość kalorii w produkcie. Chcę od razu zadowolić miłośników tego dania, że ​​​​jest małe. Oceń sam, zawartość kalorii w smażonej kapuście w oleju roślinnym wynosi 49 kcal na 100 gramów produktu.

Możesz więc bezpiecznie jeść to danie przynajmniej codziennie. Czas więc poznać przepisy. Muszę od razu powiedzieć, że są proste, każdy sobie z nimi poradzi, nawet ci, którzy nie mają wysokich umiejętności kulinarnych.

Kapusta zasmażana na patelni - pyszny domowy przepis

Ta opcja jest interesująca, ponieważ tutaj warzywo nie jest siekane w zwykły sposób, ale krojone w kwadraty. Kapusta smażona w ten sposób okaże się soczysta, o wyraźnym smaku. Świetne jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.

Składniki:

• biała kapusta - 1 średni widelec
• cebula - 3 szt.
• zieleń
• olej roślinny

Opis krok po kroku:

Podczas smażenia kapusty nie jest wymagana długotrwała obróbka cieplna, powinna ona mieć lekką „chrupkość”. Tym różni się od gulaszu.

Przepis krok po kroku na zasmażaną kapustę z jajkiem

Surowe jajka, które dodaje się podczas gotowania, nadają potrawie delikatność i przyjemny smak. Może pełnić rolę nie tylko dodatku do mięsa czy ryby, ale także lekkiego, ale jednocześnie sycącego samodzielnego dania. Może być stosowany jako nadzienie do ciast i ciast.

Wymagane produkty:

• rozdrobniona kapusta - 1 kg
• cebula - 1 głowa
• czosnek - 2 ząbki
• jajka - 4 szt.
• olej roślinny - 100 ml.
• sól, pieprz do smaku

Jak gotować:

Podsmaż kapustę na patelni z koncentratem pomidorowym

Pasta pomidorowa w tym przepisie odgrywa nie tylko rolę smakową, ale także sprawia, że ​​​​danie jest piękne, apetyczne.

Ważne jest, aby wiedzieć, że koncentrat pomidorowy należy dodać pod koniec gotowania, gdy kapusta jest już miękka. Ustawiony na początku, gdy jest jeszcze stały, kwas stwardnieje i aby nabrał miękkości danie będzie musiało być długo duszone.

Produkty do przepisu:

• średniej wielkości głowa
• marchewki - 1 szt.
• olej roślinny
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Jeśli chcesz ugotować danie z dodatkami (mięso, kiełbasa, grzyby), to kapusty zawsze powinno być więcej niż innych składników, ponieważ znacznie zmniejsza swoją objętość podczas procesu smażenia.

Pyszna kapusta ze smażonymi ziemniakami i kiełbasą

Bez względu na to, jak bardzo mówią, że to nie jest zbyt zdrowe, ale nie znam wielu osób, które nie lubią smażonych ziemniaków. Może rzadko, ale i tak jest przygotowywany. Czy próbowałeś smażyć go z kapustą i kiełbasą. Jeśli nie, koniecznie ugotuj takie danie. To nie tylko smaczne, jest bardzo smaczne. Możesz użyć różnych kiełbas - kiełbas, kiełbas, gotowanych, a nawet wędzonych.

Czego będziesz potrzebować:

• kapusta - 800 gr.
• ziemniaki - 1 kg.
• kiełbasa - 500 gr.
• cebula - 1 szt.
• papryka
• masło
• olej roślinny

Opis krok po kroku:

Obfity obiad - kapusta zasmażana z kiełbaskami i ryżem

Zastąp ziemniaki ryżem, a będziesz mieć jeszcze jedno danie w skarbonce rodzinnych przepisów. Jest łatwy w przygotowaniu i może ci pomóc, gdy potrzebujesz szybko i satysfakcjonująco nakarmić domowników.

Czego będziesz potrzebować:

• kapusta - 1/4 dużej główki
• żarówka - 1 szt.
• kiełbaski - 4 szt.
• ryż - 150 gr.
• sól, przyprawy do smaku

Gotowanie według przepisu:

Gotowanie kapusty na patelni z grzybami

Grzyby są doskonałym źródłem białka, a niektóre odmiany są równie pożywne jak wołowina.

Dlatego to danie jest świetne na czczo lub dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Miłośnicy grzybów również to docenią.

Wymagane produkty:

• kapusta
• Grzyby suszone
• czosnek
• imbir, ostra papryka do smaku
• olej roślinny

Metoda gotowania:

Film o tym, jak smażyć kapustę z mięsem na patelni

Jeśli jesteś małym fanem kiełbasy, a mięsny składnik tego dania Cię pociąga, to ten przepis jest dla Ciebie. Wykorzystuje mięso mielone, chociaż można je zastąpić kurczakiem, wieprzowiną lub wołowiną. Tylko w tym przypadku zajmie to trochę więcej czasu. Obejrzyj wideo.

Pyszne nadzienie do placków z kapustą zasmażaną, marchewką i cebulą

Placki z kapustą to smak dzieciństwa, o którym nie chce się zapomnieć. Z ciepła ciepła, a ręka wyciąga rękę, nie czekając, aż ostygnie. Nadzienie można przygotować na różne sposoby, na przykład użyj tych opisanych powyżej, z jajkami, grzybami. Ale nie ma zbędnych przepisów, więc proponuję ocenić jeszcze jeden.

Składniki:

• główka kapusty - 1,3 kg.
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• papryka - ½ szt.
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
• papryka - 1 łyżeczka
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
• sól, zioła do smaku
• olej roślinny - 10 łyżek. l.

Jak gotować:

Jak usmażyć kapustę kiszoną na patelni

Pyszne drugie danie, z lekką kwaskowatością, otrzymuje się ze sfermentowanego produktu. Taki dodatek jest bardzo popularny w Niemczech, kapustę podaje się z kiełbasami, kiełbaskami, żeberkami wieprzowymi, szynką, kotletami.

Ważny punkt! Przed smażeniem produkt należy przefiltrować i spłukać wodą, aby nie dostać solonego naczynia na wyjściu.

Wymagane produkty:

• kapusta kiszona - 1 kg.
• słodko-kwaśne jabłko - 1 szt.
• cebula - 2 szt. mały rozmiar
• czosnek - 2 ząbki
• zmielony czarny pieprz
• olej roślinny do smażenia

Jak gotować:

Sznycel z kapusty smażony w panierce

Jak inaczej można usmażyć białogłową piękność? Proponuję ugotować soczysty, chrupiący sznycel. To nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie, ponieważ duże plastry są najpierw gotowane, a następnie szybko smażone z obu stron.

Składniki:

• 1 główka średniej wielkości
• 2 jajka
• mielone krakersy
• olej roślinny
• sól pieprz

Opis przepisu:

Liście kapusty zasmażanej w panierce z farszem

Sugeruję obejrzenie innego filmu z oryginalnym przepisem. Z liści kapusty autorka robi koperty nadziewane kiełbasą, następnie macza je w cieście i smaży na patelni.

Mam nadzieję, że wybór przepisów na kapustę zasmażaną na pewno Ci się przyda i pozwoli urozmaicić menu o przydatny i niedrogi produkt.

Smacznego.