Odmiany o niskiej zawartości tłuszczu dobrze komponują się z 30-36% śmietaną: morszczuk, dorsz, mintaj, szczupak. Dzięki produktowi mlecznemu taka ryba staje się mniej sucha. Łososia, łososia, pstrąga, dorsza, karasia czy karpia najlepiej polać niskotłuszczową śmietaną.

Świeże ryby należy najpierw oczyścić, wypatroszyć i umyć. Z reguły filety są pieczone, więc głowa, płetwy i kości muszą zostać usunięte.

Małe i średnie ryby można gotować w całości. W takim przypadku na tuszach wykonuje się poprzeczne nacięcia, w które w razie potrzeby wkłada się plasterki cytryny.

Jak gotować ryby w śmietanie:

1. Filet pokroić na porcje. Rybę solimy i pieprzymy.
2. Skropić sosem sojowym i sokiem z połowy cytryny. Wymieszaj kawałki i pozostaw je na chwilę do marynowania.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie. Umieść go w wysmarowanym olejem naczyniu do pieczenia.
4. Pokrój pozostałą połówkę cytryny w półkola. Połóż kawałki ryby na cebuli, a między nimi plasterki cytryny.
5. Całość zalewamy śmietaną i posypujemy startym serem. Piecz rybę w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowe danie podaje się z duszonymi lub smażonymi ziemniakami, puree z selera naciowego, gotowanym zielonym groszkiem. Pieczone warzywa mogą służyć jako dodatek do ryb: bakłażan, cukinia, słodka papryka, pomidory. Jako lekki dodatek do dania wybierane są sałatki z ogórków, pomidorów, kapusty, szpinaku, ziół i oliwek, doprawione sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.

W razie potrzeby możesz ugotować pełny obiad lub kolację w piekarniku, zastępując „poduszkę” cebulową warzywną. Różne rodzaje cukinii, marchwi, pomidorów, słodkiej papryki, kalafiora, szparagów, dyni lub cebuli układa się na dnie naczynia do zapiekania. Warzywa należy przygotować przed sadzeniem. Wcześniej są krojone na kawałki lub krzesiwo, smażone w oleju roślinnym na małym ogniu, aż będą miękkie. Wszystkie plastry powinny być mniej więcej tej samej wielkości, wtedy upieką się równomiernie.

W razie potrzeby należy je posolić, pieprzyć, dodać aromatyczne zioła.

Duszona ryba pieczona w śmietanie okazuje się miękka i soczysta. Pasuje do wszelkich warzyw, ziół, cytryny, twardego sera, może być podawana na obiad lub lunch.

Delikatny łosoś w aromatycznym kremowym sosie - jest bardzo smaczny! Ugotować w piekarniku lub na patelni z brokułami lub pieczarkami.

Nasz łosoś w kremowym sosie nie pozostawi obojętnym. Nawiasem mówiąc, spieszymy się, by zadowolić początkujących kucharzy: jest przygotowywany prosto i szybko, ale wynik jest imponujący.

• świeża ryba - 0,5-0,7 kg;
• szklanka śmietany;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• pęczek koperku;
• sok z połowy cytryny;
• przyprawy do smaku.

Proces przygotowania naszej pysznej ryby rozpoczniemy od pokrojenia łososia na porcje. Posyp je solą i przyprawami i pozostaw do zamarynowania.

Gdy ryba jest nasączona przyprawami, zacznijmy przygotowywać sos. W tym celu podsmaż mąkę na suchej patelni do tego stopnia, aby nabrała jasnozłotego koloru.

Teraz na patelni podgrzej trochę śmietanę i wlej do nich prażoną mąkę. Najważniejsze to dokładnie wymieszać wszystko na gładką masę, aby nie powstały grudki.

Sos można przelać do wygodnej miski, a następnie wycisnąć do niego sok z połowy cytryny.

Ostatnią nutą naszego sosu będzie świeży koperek: trzeba go posiekać.

Dodaj zielenie do sosu i ugniataj masę, aż będzie gładka.

Aby łosoś w kremowym sosie zachwycał soczystością, podsmaż go na dobrze rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Nie zapominaj, że świeża ryba nie musi być rozgotowana! Wystarczy trzymać go na patelni z każdej strony tylko przez kilka minut.

Wszystkie składniki na nasze danie są przygotowane. Jeszcze ciepłą rybę możesz podać wraz z sosem i cieszyć się doskonałym smakiem potrawy.

Przepis 2: Łosoś Pieczony W Sosie Śmietanowym

Łosoś w kremowym sosie to idealne połączenie delikatnego fileta z czerwonej ryby i kremowego sosu o smaku gałki muszkatołowej, zapiekane z parmezanem. Łosoś w sosie śmietanowym to tak naprawdę łosoś w sosie beszamelowym, tylko zamiast mleka do sosu dodaje się śmietanę. Ryba okazuje się bardzo aromatyczna i apetyczna, z łatwością ozdobi nawet świąteczny stół. Miłym dodatkiem jest również łatwość i szybkość przygotowania tego dania.

• Filet z łososia - 800 g
• Cytryna - ½ sztuki
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Ser - 100 g (najlepiej Parmezan)

Do sosu:

• Cebula cebulowa
• Masło - 50 gr
• Mąka - 2 łyżki. łyżki
• Śmietana - 1,5 szklanki (10%)
• Gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki
• Sól - ½ łyżeczki
• Pieprz do smaku

Umyj filet z łososia i osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Łososia skropić sokiem z połowy cytryny. Cytryna usuwa nieprzyjemny rybi zapach. Filety oprószamy solą i pieprzem z obu stron i odstawiamy na czas przygotowywania sosu.

Zacznijmy robić sos. Aby to zrobić, obierz i zetrzyj jedną średniej wielkości cebulę na średniej tarce.

W rondelku, w którym będziesz przygotowywał sos, rozpuść masło.

Gdy masło się roztopi dodać startą cebulę i smażyć ciągle mieszając przez 3 minuty.

Po 3 minutach dodać mąkę do cebuli z masłem i szybko wymieszać wszystkie składniki.

Następnie wlać śmietanę. Śmietana może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale niezależnie od tego, czy danie nie jest bardzo ciężkie, wystarczy dziesięć procent.

Sos gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zajmie to około 5 minut. Zwykle nie ma problemów z obecnością grudek w tym sosie, ale jeśli nagle się pojawią, wystarczy zmiksować sos blenderem. Do sosu dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Tym razem zabrakło mi gałki muszkatołowej, ale koleżanka przywiozła mi ciekawą przyprawę ze Sri Lanki o nazwie gałka muszkatołowa/muszkatołowiec, którą dodałam, wyszła bardzo smaczna. Smak przyprawy jest bardzo podobny do gałki muszkatołowej, ale trochę delikatniejszy. Kremowy sos jest gotowy, możesz przystąpić do składania naczynia.

Nasmaruj naczynie do pieczenia małym kawałkiem masła i ułóż łososia w jednej warstwie.

Sosem polać rybę. Sos jest dość gęsty, więc trzeba go wygładzić łyżką.

Ser zetrzeć na grubej tarce i posypać łososiem pod kremowym sosem. Wskazane jest stosowanie parmezanu, ponieważ nadaje on daniu szczególną pikantność, ale w przypadku jego braku można dodać dowolny ser.

Wyślij rybę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Nie rozgotowuj ryby, w przeciwnym razie będzie sucha.

Po 20 minutach ryba w kremowym sosie jest gotowa, podawaj ją na gorąco z dowolnymi dodatkami i ciesz się jej delikatnym kremowym smakiem.

Smacznego!

Przepis 3: łosoś w kremowym sosie z piekarnika

Przepis na gotowanie soczystego łososia w piekarniku w zaledwie 10 minut. Pyszna ryba podana z delikatnym kremowym sosem.

• Łosoś - 150 gr
• Olej roślinny - 40 gr
• Krem - 100 g
• Wino - 100 gr
• Cebula - 60 gr
• liść laurowy - 2 szt.
• Sól dla smaku
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku
• fasola musztardowa - 20 g

Składniki na łososia przygotowujemy z kremowym sosem.

Łososia oczyszczamy z ości i łusek. Zrób głębokie nacięcie i złóż na pół.

Wlej trochę oleju roślinnego na pergamin, połóż łososia na wierzchu i posyp solą ze wszystkich stron. Łososia wkładamy do nagrzanego piekarnika (temperatura - 190 stopni) na 6 minut.

W międzyczasie przygotujmy sos. Cebula pokrojona w średnie kostki.

Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

Następnie dodaj wytrawne białe wino. Odparowujemy alkohol i dodajemy liść laurowy, ziarnka czarnego pieprzu i śmietankę. Wymieszaj, dodaj musztardę i sól. Pozwól sosowi gotować się przez 2 minuty i zdejmij z ognia.

Sos śmietanowy przecedzić przez sito.

Kremowy sos podawaj do pieczonego łososia.

Łosoś pieczony w piekarniku z kremowym sosem jest gotowy. Smacznego wszystkim!

Przepis 4: łosoś w kremowym sosie na patelni

Soczysty, delikatny łosoś w kremowym sosie to doskonały dodatek do każdego dania, zarówno codziennego, jak i świątecznego, a nawet romantycznej kolacji!

• Stek z Łososia 380 g
• Krem 150 ml.
• Ser Parmezan 30g.
• Sos sojowy 3 łyżki. l.
• Sok z cytryny 1 łyżka. l.
• Olej roślinny 1 łyżka. l.
• Sól dla smaku
• Przyprawy do ryb do smaku

Łososia obrać, usunąć skórę, kości, tuszki przekroić wzdłuż na pół.

Wyślij filet do marynowania w sosie sojowym i soku z cytryny. Pamiętaj, aby posolić marynatę, doprawić przyprawami, pozwolić produktowi rybnemu marynować się przez 15 minut.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym, usmaż filet z ryby z każdej strony.

Teraz zajmij się sosem. Weź czyste naczynie, wlej do niego śmietanę, sól, zagotuj, a następnie dodaj starty ser do gorącej masy, wymieszaj, mieszanka sosu jest gotowa.

Sosem polej rybę i od razu zaproś wszystkich do stołu, łosoś w kremowym sosie gotowy!

Przepis 5: łosoś z brokułami w kremowym sosie (ze zdjęciem)

• filet z łososia - 500 gr
• kapusta brokułowa - 500 g
• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki
• masło - 4 łyżki. łyżki
• twardy ser - 125 gr
• krem - 100 ml
• mleko - 200 ml
• jajka - 4 szt
• mielona gałka muszkatołowa - 1 szczypta
• mielony czarny pieprz - do smaku
• sól dla smaku

Filet z łososia myjemy, osuszamy i kroimy w plastry. Sól, pieprz i skrop sokiem z cytryny. Odstawić na 30 minut, następnie zalać wodą i gotować z brokułami na małym ogniu przez około 10 minut.

Nakładać na talerz łyżką cedzakową. Można gotować osobno.

Śmietanę, mleko (możesz użyć jednej rzeczy), tarty ser i jajka, ubij blenderem, aż będzie gładkie. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszać.

Formę wysmarować masłem.

Ułóż filet z łososia i brokuły warstwami. Wlać sos śmietanowy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200-220 stopni przez około 20 minut.

Podawaj to danie bardzo smacznie z puree ziemniaczanym lub jako samodzielne danie.

Pieczony łosoś z brokułami w kremowym sosie jest gotowy!

Przepis 6, krok po kroku: łosoś w kremowym sosie kawiorowym

Trudno znaleźć osobę, której czerwona rybka byłaby obojętna. Pasuje do wielu produktów, a poza tym jest bardzo przydatny. Dlatego łosoś jest dość częstym gościem na naszym stole. Ja gotuję inaczej.

Od dawna chciałam ugotować łososia z sosem kawiorowym, a potem mój mąż kupił słoik czerwonego kawioru. Okazało się bardzo smaczne, chociaż przepis jest dość prosty.

• Łosoś 400 gr
• Sól 2 łyżki. łyżka
• Krem 200 ml
• Kawior czerwony 50 g

Najpierw musisz zamarynować filet z łososia w soli kamiennej. Aby to zrobić, filet z łososia należy ostrożnie posypać solą i pozostawić na pięć minut. Ważne jest, aby nie wystawiać ryby na działanie soli, w przeciwnym razie stanie się twarda i sucha.

Gdy łosoś się marynuje, wlej śmietanę na patelnię i zagotuj na średnim ogniu. Gdy śmietanka się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i odparowuj śmietankę jeszcze 4-5 minut. Poczekaj, aż krem ​​lekko ostygnie i dodaj do czerwonego kawioru. Ważne jest, aby dodać kawior do lekko schłodzonej śmietany, w przeciwnym razie kawior może się zagotować i stwardnieć. Sos nie może być solony, dzięki czerwonemu kawiorowi okazuje się dość słony.

Marynowaną rybę opłukać z pozostałości soli, dokładnie wytrzeć i smażyć po 4-5 minut z każdej strony (dla kawałków o grubości 1,5 cm) na dobrze rozgrzanej suchej patelni z powłoką teflonową.

Łososia najlepiej podawać pod kremowym sosem kawiorowym z puree ziemniaczanym.

Przepis 7: Łosoś z krewetkami w kremowym sosie

To smaczne i całkiem satysfakcjonujące danie jest bardzo łatwe do przygotowania. Nie są wymagane od Ciebie żadne specjalne umiejętności, a gotowanie zajmie Ci bardzo mało czasu. Do przygotowania tego dania odpowiednia jest dowolna część ryby - najważniejsze jest, aby była bez kości. Krewetki można stosować świeże lub mrożone. Jeśli od dawna szukałeś przepisu, nie wiedząc, jak ugotować łososia z krewetkami w kremowym sosie, oto on przed tobą.

• Łosoś - 250-300 gramów
• Krewetki - 300-400 gramów
• Śmietana - 100 gramów
• Czosnek - 4-5 ząbków
• Cebula - 1 sztuka
• Sól - 0,5 łyżeczki (do smaku)
• Olej roślinny - 1 szt. łyżka

Czyścimy cebulę i czosnek. Czosnek pokroić w cienkie plasterki, cebulę - jak najmniejszą. Pokrój rybę na małe kawałki, oczyść krewetki.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i włóż na nią czosnek. Smaż dosłownie 15-20 sekund. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, mieszając, aż cebula będzie przezroczysta.

Kolej na ryby - kawałki łososia włożyć na patelnię do cebuli i czosnku, wymieszać i smażyć 2 min. Teraz dodać krewetki i smażyć mieszając 2 min.

Dodaj śmietanę na patelnię, sól i wymieszaj. Można dodać szczyptę pieprzu cytrynowego lub mielonego czarnego pieprzu. Mieszając, gotować jeszcze 2-3 minuty. To wszystko. Danie jest gotowe.

Przepis 8: Steki z łososia w piekarniku w kremowym sosie

• Łosoś - 700 gr
• Sól dla smaku)
• Cytryna (do smaku)
• Czarny pieprz (do smaku)
• Śmietana (10%, w sosie) - 200 ml
• Koper (sos) - 1 pęczek.
• Masło (sos) - 1 łyżka. l.
• Mąka pszenna / Mąka (sos) - 1 łyżka. l.

Weź filet z łososia (lub gotowe steki), mam kawałek około 700 gr.

Pokrój na dowolne kawałki (jak chcesz), nie kroję dużych. Włożyć do miski, dodać trochę soli, pieprzu, wycisnąć sok z połowy cytryny, wymieszać i pozostawić do marynowania na pół godziny.

Ułożyć w naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 20 minut w temperaturze 180-200C.

Oto gotowa ryba.

Przygotuj sos: Rozpuść 1 łyżkę. l. masło, dodaj 1 łyżkę. l. mąkę, lekko podsmażyć i zalać śmietaną, trochę zagotować (aż lekko zgęstnieje). Pęczek kopru pokroić, dodać do gorącego (ale już wyjętego z pieca) sosu, wymieszać i od razu polać rybę. Smacznego!

Przepis 9: Łosoś z sosem śmietanowym w piekarniku

Gotować pachnącą czerwoną rybę w domu, tak jak w restauracji? Łatwo! Łosoś w kremowym sosie z piekarnika zniewoli Twoją rodzinę i gości apetycznym wyglądem, jasnozielonym aromatem i niesamowitym smakiem soczystej ryby dla smakoszy. Aby to kulinarne arcydzieło nie było takie trudne, najważniejsze jest wytrzymanie temperatury i wybranie tylko najwyższej jakości składników.

• Filet z łososia 1 kg
• Cytryna 1 sztuka
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku

Do sosu

• Śmietanka (średnio tłusta) 1 litr
• Musztarda Dijon 2 łyżeczki
• Koper świeży 10 gramów
• Świeża pietruszka 10 gramów
• Świeża bazylia 10 gramów
• Świeży estragon 10 gramów
• Żółtka 3 sztuki

Dokładnie opłucz cytrynę ciepłą bieżącą wodą, usuwając przylegający brud dłonią lub szczotką. Pamiętaj, że na skórce owocu jest dużo brudu, którego możesz nie widzieć. Wytrzyj obraną cytrynę jednorazowym ręcznikiem papierowym i zetrzyj jej skórkę na drobnej tarce. Następnie wyciśnij sok z owoców do osobnej miski i oczyść płyn z miąższu i nasion.

Jeśli twoja ryba była zamrożona, to oczywiście musisz ją rozmrozić, ale po prostu nie musisz do tego używać kuchenki mikrofalowej ani zastępować fileta gorącą wodą. Nie, po prostu poczekaj, aż łosoś odsunie się i ogrzeje w temperaturze pokojowej.
Rozmrożony filet opłucz zimną wodą, wytrzyj jednorazowymi ręcznikami i pokrój w małe paski o grubości 5-7 centymetrów, przy czym celowanie w 5 centymetrów jest lepsze. Kawałki łososia natrzeć pieprzem i solą, natrzeć przyprawami i ułożyć rybę w naczyniu do zapiekania. Wlej sok z cytryny na łososia. Pozostaw wszystko nasączone czymś w rodzaju marynaty na 10-15 minut.

Umieść wszystkie świeże zioła w durszlaku i spłucz ciepłą wodą. Następnie odczekaj chwilę, aż szkło ostygnie. Następnie przenieś gałązki zieleni na deskę do krojenia i oddziel liście od łodyg. Odrzuć łodygi, a resztę posiekaj bardzo drobno.

Umieść żółtka w głębokim talerzu, wlej tam śmietanę i wymieszaj wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie. Następnie do sosu dodać musztardę Dijon i ponownie dokładnie wymieszać. Na koniec dodaj do mieszanki posiekane warzywa i skórkę z cytryny. Wymieszaj ze świeżo dodanymi przyprawami.

Wcześniej rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wlej powstały kremowy sos do formy z rybą i wyślij wszystko do pieczenia przez 20 minut. W tym czasie część sosu odparuje, trochę zgęstnieje, a ryba nasyci się aromatem ziół i stanie się rozkosznie soczysta. Jak najszybciej wyjmij gotowe danie z piekarnika i podaj je na stół.

Za pomocą cienkiej szpatułki przenieś kawałki łososia na porcjowane talerze i udekoruj je świeżymi zielonymi gałązkami i cienkimi plasterkami cytryny. Wybierz ryż lub gotowane ziemniaki jako dodatek. Smacznego!

Przepis 10: łosoś z pieczarkami w kremowym sosie

Łososia trudno zepsuć. Ta ryba jest delikatna, smaczna, szybko się gotuje i nie wymaga dużego wysiłku w gotowaniu.

Łosoś w kremowym sosie z grzybami nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na uroczysty rodzinny obiad, a także na romantyczny wieczór. Oczywiście produkt nie jest tani, ale nie jest często przygotowywany, więc spróbuj, sukces i pochwała są gwarantowane!

• 3 steki z łososia
• 0,4-0,5 kg pieczarek
• 1 żarówka
• sok z ½ cytryny
• pęczek koperku
• 3 sztuki. l. Oliwa z oliwek
• 200 ml 10% śmietanki
• 1 st. l. mąka
• 1 st. l. sos sojowy
• sól, pieprz do smaku

Najpierw przygotuj marynatę z 1 łyżki. l. sos sojowy, 1 łyżka. l. oliwa z oliwek i sok z ½ cytryny.

Umyj steki rybne i osusz ręcznikiem papierowym. Powstałym sosem natrzeć każdy stek z obu stron. Następnie również z obu stron doprawiamy jeszcze trochę solą i pieprzem. Aby łosoś w kremowym sosie był smaczniejszy, pożądane jest, aby posmarowany marynatą stał przez co najmniej pół godziny, namoczony.

Na patelni rozgrzej 2 łyżki. l. oliwę z oliwek i lekko podsmażyć łososia (nie więcej niż 1 minuta z każdej strony).

Rozgrzej piekarnik do 160-180 stopni. Zawiń każdy stek w folię błyszczącą stroną do środka.

Połóż zawinięte steki z łososia na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 20 minut.

Zróbmy kremowy sos grzybowy.

Myjemy cebulę i kroimy w drobną kostkę.

Pieczarki wycieramy wilgotną ściereczką lub moją, a następnie kroimy w cienkie plasterki.

Drobno posiekaj umyty koperek.

Na oleju pozostałym po usmażeniu łososia podsmażyć cebulę na lekko złoty kolor.

Do cebuli dodać pokrojone pieczarki i smażyć na średnim ogniu, mieszając, przez około 5 minut. Następnie ostrożnie dodać mąkę, wymieszać i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty.

Wlej śmietankę na patelnię, zagotuj, zmniejsz ogień. Następnie posolić i pieprzyć do smaku i gotować sos ciągle mieszając przez 1-2 minuty. Resztę marynaty można dodać do kremowego sosu, ale nie przesolić!

Dodaj koperek, zamknij patelnię pokrywką, aby sos trochę się zagotował.

Ułóż łososia na talerzach, polej sosem i podawaj. Jako dodatek odpowiedni jest ryż lub gotowane ziemniaki. Łosoś w kremowym sosie z pieczarkami ma delikatny, wyrafinowany smak i bez wątpienia ozdobi Twój stół. Gorąco polecam gotowanie.

Uwielbiasz dania rybne, ale skończyły Ci się przepisy na ryby? Jesteśmy gotowi Ci pomóc! Spróbujmy ugotować rybę w śmietanie na kilka sposobów. Ryba w śmietanie okazuje się bardzo soczysty, delikatny i smaczny. To danie nie wymaga żadnych szczególnych umiejętności ani dużej ilości czasu. Gotowanie ryb w śmietanie jest bardzo proste, a co najważniejsze, jak pyszne się okazuje!

Różowy łosoś w śmietanie

Mieszanina:

• Różowy łosoś - 500 g
• Cebula - 2 szt
• bułgarska słodka papryka - 1 szt.
• Grzyby (najlepiej wziąć pieczarki) - 250 g
• Krem - 100 g
• Ser - 150 gr
• Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Dokładnie myjemy ryby, usuwamy jelita i głowę, dokładnie płuczemy tuszę i kroimy na kawałki. Rybę wkładamy do naczynia do zapiekania, solimy, posypujemy pieprzem.
2. Na wierzchu ryby ułóż cebulę na pół pierścienia, dodaj trochę więcej. Następna warstwa to cienkie krążki słodkiej papryki, ponownie doprawiamy solą. Rozłóż grzyby (nie surowe) na pieprzu, ponownie posol.
3. Następnie zalej wszystko śmietaną i włóż na piętnaście minut do piekarnika podgrzanego do dwustu stopni. Pod koniec określonego czasu wyjmujemy formę, posypujemy tartym serem, wkładamy do piekarnika na kolejne dziesięć minut.

Okazuje się, że bardzo pyszna ryba pokryta złocistą skórką serową.

Pieczona ryba ze śmietaną i brokułami

Mieszanina:

• Filet z białej ryby - 500 g
• Masło - 10 gr
• Kalafior - 150 g
• Brokuły - 150 g
• Krem - 200 ml
• Mrożony zielony groszek - 100 g
• Sól - ½ łyżeczki
• Mielony czarny pieprz - na czubku noża

Gotowanie:

1. Naczynie żaroodporne wysmarować kawałkiem masła, na formę ułożyć filet rybny, na wierzch położyć kalafior i brokuły, wszystko posypać solą i pieprzem.
2. Następnie wlej śmietanę, połóż zamrożony groszek na wierzchu i włóż wszystko do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni na pół godziny.
3. Danie wygląda bardzo ładnie ze względu na obfitość zieleni. Kalafior i brokuły można ułożyć naprzemiennie, aby były jeszcze ładniejsze.
4. Jeśli nie masz piekarnika, lub z jakiegoś powodu nie możesz lub nie lubisz w nim gotować, oto przepis kiedy ryba w śmietanie gotowana jest na głębokiej patelni.

Ryba w śmietanie gotowana na głębokiej patelni

Mieszanina:

• Łosoś - 1 sztuka
• Marchewka - 3 szt
• cebula - 1 szt.
• Krem - 300 ml
• Sól dla smaku
• Przyprawa do ryb - do smaku

Gotowanie:

1. Kroimy marchewki w cienkie koła, cebulę w półpierścienie. Wszystko wymieszaj i usmaż na patelni w odpowiedniej ilości oleju roślinnego.
2. Rybę myjemy, myjemy, kroimy na kawałki o grubości około dwóch centymetrów (jak stek), solimy, posypujemy pieprzem. Następnie rybę kładziemy na smażonych warzywach, posypujemy przyprawą do ryb, zalewamy śmietaną i gotujemy na średnim ogniu około dwudziestu pięciu minut.
3. Ryba jest bardzo piękna, w sosie pomarańczowym.

Jeśli ugotujesz rybę w śmietanie według jednego z tych przepisów, będziesz mile zaskoczony! To danie można przygotować zarówno na zwykły obiad, jak i na uroczystą kolację!

Smacznego!

Pieczona ryba w śmietanie to niezwykle delikatne i dietetyczne danie, które przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku.

Ryba ze śmietaną w piekarniku

Składniki:

• mintaj - 700 gramów;
• ser - 200 gramów;
• cytryna - 0,5 szt .;
• sól, słodka papryka - do smaku;
• krem - 200 ml;
• cebula - 1 szt .;
• suchy koperek - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Zastanówmy się, jak gotować ryby w śmietanie. Myjemy cebulę i kroimy w półpierścienie. Przełóż cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor. Do głębokiej miski wlej śmietankę i dodaj dowolne przyprawy do smaku: słodką paprykę, suszony koperek, sól, mielony czarny pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj widelcem. Rybę myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Ostrożnie usuń z niego wszystkie duże kości i pokrój na kawałki o wielkości 5 centymetrów.

Teraz połóż go na blasze do pieczenia, posol trochę i skrop sokiem z cytryny. Połóż smażoną cebulę na wierzchu i zalej mintaja. Wkładamy blachę do pieczenia do nagrzanego wcześniej piekarnika do 180 stopni i pieczemy naczynie przez 30 minut. W tym czasie ser chwilowo rozcieramy na grubej tarce i 15 minut przed jego przygotowaniem posypujemy nim pieczoną w śmietanie rybę. Wysyłamy blachę do pieczenia na kolejne 15 minut w piekarniku. Gotowe danie podawaj lekko schłodzone.

Czerwona ryba w śmietanie

Składniki:

Gotowanie

Dokładnie myjemy kawałki czerwonej ryby, oczyszczamy je z łusek, posypujemy solą, pieprzem i ziołami do smaku. Pozwól łososiowi marynować się przez 40 minut. Smarujemy formę oliwą z oliwek i układamy steki rybne. Następnie zalej wszystko śmietaną i włóż naczynie do piekarnika na 45 minut. Piec w temperaturze około 200 stopni, aż do całkowitego ugotowania. Gotowe, w śmietanie, podawać na stole, udekorować plasterkami cytryny i posypać posiekanymi ziołami.

Każda czerwona ryba jest bogata w witaminy i minerały, które są korzystne dla ludzkiego organizmu. Uważany jest również za prawdziwy przysmak. Jak gotować czerwoną rybę w kremowym sosie, aby zachować jej dobroczynne właściwości? Podzielmy się przepisami na proste i pyszne dania.

Składniki

Łosoś 800 gramów Krem 1 litr Żółtko jajka 3 kawałki) Zioła 10 gramów Cytrynowy 1 szt. Musztarda 2 łyżeczki Sól 1 szczypta Pieprz 1 szczypta

• Porcje: 4
• Czas gotowania: 30 minut

Łosoś (czerwona ryba) w kremowym sosie

W tym przepisie najważniejsze jest, aby wybrać dobry filet, a następnie łosoś w kremowym sosie zaskoczy Ciebie i Twoich gości swoim delikatnym i wyrafinowanym smakiem. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

1 kg łososia;

1 litr śmietany;

3 żółtka;

10 g koperku, pietruszki, bazylii i estragonu;

2 łyżeczki musztarda;

Sól pieprz.

Najpierw należy umyć rybę i pokroić na równe części o szerokości nie większej niż 6 cm, następnie posolić, pieprzyć, posypać sokiem z cytryny i włożyć do głębokiej blachy do pieczenia.

W osobnej misce wymieszaj żółtka ze śmietaną. Umyj zioła, posiekaj je i dodaj do mieszanki. Następnie wyślij tam musztardę i skórkę z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj i polej łososia przygotowanym sosem. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz rybę przez około 20-30 minut.

Stek z łososia w kremowym sosie w piekarniku

Jeśli nie lubisz łososia, możesz zamiast niego użyć pstrąga, tuńczyka lub łososia. Kremowy sos przygotowany według tego przepisu można zastąpić majonezem. Z produktów będziesz potrzebować:

200-250 g steku z łososia;

1–2 łyżki. l. sok cytrynowy;

1 st. l. masło;

1 łyżeczka mąka;

150ml kremu;

1 łyżeczka olej roślinny;

Sól pieprz;

Wszelkie zielenie do smaku.

Rybę umyć, posolić, pieprzyć, skropić sokiem z cytryny i wstawić do lodówki na około 15-20 minut. Następnie posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, włóż rybę i piecz w piekarniku w temperaturze 180–200 ° C przez 20–30 minut.

Aby przygotować sos, rozpuść masło i dodaj mąkę. Powstała masa powinna być jednorodna i bez grudek, w tym celu należy ją stale mieszać. Następnie, ciągle mieszając, musisz stopniowo wlewać śmietanę. Na koniec drobno posiekaj zieleninę i dodaj do sosu. Wszystko wymieszaj i doprowadź do wrzenia.

Przed podaniem wyłóż przygotowany stek z łososia na talerz i polej kremowym sosem. W razie potrzeby udekoruj ziołami lub warzywami.

Różowy łosoś w delikatnym kremowym sosie

Różowy łosoś z sosem śmietanowym to doskonały zamiennik łososia lub łososia. Ponadto takie danie jest nie tylko bardzo smaczne, ale także budżetowe. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

800 g różowego łososia;

200 g mleka;

200 g śmietany;

200 gramów kwaśnej śmietany;

1 st. l. masło;

1 st. l. mąka;

Sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Najpierw musisz zamarynować rybę: pokroić na kawałki, posolić, pieprzyć, dodać przyprawy, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15-20 minut.

Następnie trzeba przygotować sos: w głębokim rondlu lub patelni wymieszać stopione masło z mąką, następnie dodać mleko i dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki. Następnie wlej śmietanę, umieść powstałą mieszaninę na łaźni parowej i kontynuuj mieszanie. Gdy tylko sos zacznie gęstnieć, dodać śmietanę i przyprawy według uznania, dokładnie wymieszać i zdjąć z pieca.

Smaż kawałki różowego łososia przez 1 minutę z każdej strony i przenieś na głęboką blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200°C, polej rybę sosem i przykryj folią. Po 30 minutach różowy łosoś będzie gotowy. Rybę można podać z ryżem lub puree ziemniaczanym.

Czerwona ryba jest źródłem dobrego zdrowia i długowieczności, więc koniecznie włącz ją do swojej diety. Ale nie zapominaj, że nie powinny go nadużywać kobiety w ciąży i karmiące piersią, osoby cierpiące na wrzody żołądka, otyłość i choroby wątroby.