Zupa grochowa to klasyczny przepis kuchni rosyjskiej. Zupa grochowa okazuje się szczególnie smaczna, jeśli gotuje się ją nie tylko ze zwykłym mięsem – wieprzowiną, wołowiną czy kurczakiem – ale także z wędzonymi mięsami.

Zupa grochowa okazuje się niezwykle smaczna. Jeśli masz ochotę, możesz wyczarować jej kaloryczność i ugotować chudy groszek, czyli tzw. w ogóle żadnego mięsa. Lub weź pierś z kurczaka, która jest uważana za produkt dietetyczny.

Cóż, jeśli chcesz ugotować zupę bogatszą i tłustą, bierzemy wieprzowinę lub wędzone mięso. W rezultacie otrzymasz pyszne danie, które w niczym nie ustępuje połączonej mieszance mięsnej.

Zupa grochowa – klasyczny przepis

Ten klasyczny przepis na zupę grochową to łatwy i pyszny sposób na urozmaicenie lunchu.

Będziemy potrzebować:

• mięso - 300 g;
• ziemniaki – 3 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• żarówka;
• groszek - nieco ponad pół szklanki;
• olej;
• sól;
• pieprz;
• Soda.

Przygotowanie

1. Pierwszym sekretem jest zmiękczenie groszku. Aby to zrobić, zalej go wrzącą wodą i dodaj 1 łyżeczkę do płynu. Soda Gdy groszek trochę poleży w tej wodzie (wystarczy 20 minut), stanie się miękki i szybko się ugotuje. Nie martw się o smak potrawy – soda nie będzie miała na niego żadnego wpływu.

1. Mięso pokroić na małe porcje. Na patelnię wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego i smażymy je, zlepiając z każdej strony.

1. Marchew zetrzyj na grubej tarce, cebulę posiekaj i wrzuć na patelnię z ugotowanym mięsem. Smaż je przez około 5 minut.

Pod żadnym pozorem nie solić groszku ani pieczeni! To znacznie wydłuży czas gotowania groszku.

1. Teraz opłucz groszek z sody - dla wygody możesz użyć durszlaka. Napełnij go dwoma litrami wody i podpal.

Dzięki namoczeniu, już na etapie wrzenia, groszek prawie się rozpada.

1. Mięso i warzywa zalać wrzącą wodą i gotować przez 10–15 minut.

1. Gdy groszek całkowicie się rozpuści, na patelnię wrzucamy kostki ziemniaków i solimy naczynie. Przygotuj miękką zupę ziemniaczaną.

Podczas serwowania można dodać do smaku natkę pietruszki i doprawić zupę. Smacznego!

Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami (wędliny)

Łatwa w przygotowaniu i niezwykle smaczna zupa grochowa stanie się jeszcze smaczniejsza, jeśli dodasz do niej wędliny. Eksperymentuj ze składem i za każdym razem zyskaj nowy smak!

Składniki:

• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• 5 średnich ziemniaków;
• 1,5 szklanki groszku;
• pół kilograma wędzonych żeberek;
• sól;
• pieprz;
• liść laurowy;
• zieleń.

Przygotowanie:

1. Pierwszą rzeczą, od której zaczynamy, jest groszek. Namoczyć na 5 – 6 godzin, a najlepiej na noc.

Odcedź wodę i przepłucz płatki zimną wodą. Jeśli użyjesz go na gorąco, namoczona skrobia zacznie się pienić i zakłócać normalne pranie.

1. Wlej wodę do pięciolitrowego rondla i dodaj tam groszek. Włącz ogień i pozwól mu się zagotować – po 20 minutach osiągnie pożądaną konsystencję.

Gdy groszek się zagotuje, nie zapomnij usunąć piany, wtedy bulion pozostanie przezroczysty.

1. Ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę. Marchew - w półpierścieniach.
2. Na patelni podsmaż cebulę, dodaj do niej marchewkę. Doprawmy trochę pieczenią – to doda zupie niezwykłej nuty.
3. Wędzone żeberka lub inne wędzone mięso pokroić na porcje.

Całe żeberka oddzielamy od mięsa, a resztę kroimy według uznania.

1. Mięso ułóż na marchewce i smaż przez 10 minut, dobrze podgrzewając żeberka.
2. Groch jest już ugotowany – dodaj ziemniaki!
3. Po 10 - 15 minutach do zupy dodać pieczone warzywa i mięso. Wszystko to powinno gotować się przez 10 minut. I gotowe, zupa grochowa z wędzonymi mięsami gotowa!

Zupę tę podaje się porcjami, na każdym talerzu układamy grzanki i koniecznie posypujemy ziołami. Smacznego!

Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami w powolnej kuchence - przepis krok po kroku

Do przygotowania zupy grochowej w wolnowarze używamy gotowego bulionu. Znacząco przyspieszy to czas przygotowania zupy, co jest tak ważne, gdy trzeba nakarmić głodną rodzinę!

Składniki:

• 1 marchewka,
• 400 g wędzonych żeberek;
• 2 – 3 ziemniaki;
• żarówka;
• szklanka groszku;
• przyprawy do smaku;
• bulion około 2 litrów.

W tej wersji zupy będzie cały, niegotowany groszek, więc nie ma potrzeby moczenia jej w sodzie.

Przygotowanie:

1. Żeberka pokroić na porcje. Przełóż mięso do miski multicookera.

1. Cebulę posiekać możliwie najdrobniej i dodać do mięsa.

1. Zetrzyj marchewki. W tym przepisie używamy cienkiej strony tarki. Umieść warzywo w misce.

1. Na patelnię wrzucamy także szklankę groszku.

1. Ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć do wolnowaru.

1. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami i zalać bulionem do górnej kreski.

1. Wybierz tryb, w którym wolimy gotować - „Szef kuchni”, „Zupa” lub „Gulasz” i pozostaw na 25 - 30 minut. Nie musisz nic więcej robić – zupa będzie gotowa po ustalonym czasie! A to właściwie tak proste, jak obieranie gruszek!

Zupa grochowa - przepis z kurczakiem

Z kurczaka można przygotować smaczną i szybką, bogatą zupę. Będzie dość delikatny, ale także pożywny, odpowiedni do żywienia dietetycznego. A to pierwsze danie może przygotować każdy.

Składniki:

• kurczak – 1 pierś;
• groszek - 1 szklanka;
• ziemniak - bulwa;
• marchewki – 2 sztuki;
• papryka – 1 szt.;
• 1 cebula,
• seler.

W tym przepisie powstanie niezwykle aromatyczny bulion, a zupę ugotujemy bezpośrednio w głębokim rondlu lub kociołku.

Przygotowanie:

1. Tradycyjnie groszek moczymy według wybranego przez Ciebie sposobu.
2. Drobno posiekaj cebulę i włóż do rondla z rozgrzanym olejem.
3. Kurczaka pokroić w centymetrowe paski. Dodać do cebuli i smażyć wszystko razem przez co najmniej 12 minut.
4. Posiekaj seler, trzy marchewki, paprykę posiekaj i włóż do rondla. Trochę pogotujmy. Wystarczy 4 – 5 minut.
5. Jednocześnie dodać namoczony groszek i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodaj trochę soli.
6. Zupę gotujemy do momentu, aż ziemniaki staną się miękkie, tj. jeszcze około 15 minut.

Lekka, pikantna i niezwykła zupa grochowa już na Twoim stole!

Chuda zupa grochowa - przepis bezmięsny

Sekret pysznej chudej zupy kryje się w aromatycznym bulionie. Może spróbujemy gotować?

Aby to zrobić, weźmy:

• groszek - 200 gr .;
• liść laurowy - 3 - 4 szt .;
• ziarna pieprzu - 2 - 3 szt .;
• cebula - 4 szt .;
• duże marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 5 szt .;
• zieleń;
• sól - 2 łyżki;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• Chleb pszenny.

Przygotowanie:

1. Połowę marchewki pokroić w pierścienie. Stawiamy garnek z wodą na ogień i wrzucamy krążki cebuli i marchwi, liść laurowy i ziarna pieprzu. Rosół gotujemy przez 30 minut.

1. W tym czasie na patelnię wlewamy olej i od razu dodajemy startą na grubej tarce marchewkę. Smażymy 2 – 3 minuty, mieszając.

1. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy kolejne 3 minuty.Jeśli lubimy gęste zupy to do frytkownicy dodajemy 2 - 3 łyżki mąki i dokładnie mieszamy.

1. Ziemniaki pokroić i wrzucić do bulionu warzywnego. Gotuj przez 15 minut.

1. Dodać namoczony wcześniej groszek i bardzo dobrze wymieszać. Zostało jeszcze 20 minut i zupa będzie gotowa!

1. W tym czasie możemy pokroić biały chleb i wysuszyć go w piekarniku - otrzymamy pyszne krakersy. To właśnie takie umieścimy na każdym talerzu.

1. Tak więc groszek jest ugotowany - dodaj pieczeń do zupy i ponownie zagotuj.

Rozłóż naczynie do talerzy i ułóż w nim krakersy!

Proponuję obejrzeć przepis wideo na zupę grochową z wędzonymi mięsami

Smacznego i do zobaczenia z nowymi przepisami!

Pierwszym krokiem jest przygotowanie groszku.

Można znaleźć groszek sprzedawany w całości lub w połówkach. Aby szybko przygotować zupę, potrzebujemy drugiej opcji. W takim przypadku wystarczy podwoić ilość groszku, którego regularnie używasz.

Do dowolnej miski wsypujemy groszek i zalewamy wrzątkiem. Przykryj wierzch talerzem lub pokrywką i pozostaw na dosłownie 10-15 minut.

Z uwagi na to, że nie mamy groszku w całości, bardzo szybko pęcznieje i staje się miękki.

Podczas gdy groszek się gotuje, przejdź do kolejnych składników. Obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki. Oczywiście, żeby ładniej wyglądało w zupie, można pokroić je w kostkę, ale to od razu kosztuje czas. Dlatego jedną ręką trzymam ziemniaka, a drugą nożem odcinam małe kawałki.

Następnie natychmiast dodaję groszek na patelnię, ale bez wody, odcedzam. Całość zalewam wodą z filtra - 1,5 l - i stawiam na gaz.

Zetrzyj marchewki na dużej tarce, a cebulę pokrój na kawałki. Na patelnię dodajemy dosłownie 1 łyżkę. l. nierafinowanym oleju i smażyć (4 minuty) na złoty kolor. Natychmiast dodać do zupy

Przechodzimy do jednego z głównych składników - mięsa. W sklepach można znaleźć małe pakowane paluszki wędzonego mięsa. Do zupy grochowej bardzo lubię wieprzowinę z tłuszczem.

Po pierwsze jest bardzo tani, po drugie wędzony smalec daje niesamowicie smaczny tłuszcz. I nawet jeśli nie dodasz przypraw do zupy, okaże się bardzo smaczna. W ostateczności możesz pokruszyć kawałek węglanu.

Wieprzowinę również kroję na mniejsze kawałki i po ugotowaniu dodaję do zupy. W tym samym czasie dodaję zioła, sól i przyprawy. Gotuję jeszcze 5 minut i wyłączam gaz.

Szybka zupa grochowa jest gotowa i pamiętaj, bez moczenia groszku. Zapisz przepis i przygotuj pyszną zupę grochową w 30 minut.

Zostawiamy do zaparzenia jeszcze na kilka minut, ale jeśli zgłodniejesz, możesz podać od razu.

Zupę grochową bez mięsa można spożywać jako danie bezmięsne. Dlatego nawet te gospodynie domowe, które dbają o swoją figurę, ale naprawdę kochają grochówkę, mogą przygotować takie danie. Pomimo tego, że do gotowania nie będziemy używać produktów mięsnych, jedzenie okaże się bardzo smaczne, satysfakcjonujące i apetyczne!

Składniki

Przepis krok po kroku na bezmięsną zupę grochową ze zdjęciami

Przejdźmy więc do rzeczy:

Wlać wodę do garnka, postawić na ogniu, zagotować.

Groszek umyj, włóż do wrzącego płynu, na czubek łyżeczki dodaj sodę, aby groszek szybciej się zagotował.

Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki.

Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Obierz cebulę i posiekaj.

Kawałki ziemniaków włóż do pojemnika z groszkiem.

Postaw patelnię na ogniu, dodaj kawałek masła i podsmaż cebulę i marchewkę.

Smażone warzywa włóż do pojemnika z groszkiem i ziemniakami.

Dodaj do tego liść laurowy, przyprawy, sól i pieprz i gotuj przez kolejne 15 minut. To wszystko, pyszna i dietetyczna zupa grochowa bez mięsa jest gotowa!

Przepis wideo Zupa grochowa bez mięsa

Zupa grochowa w powolnej kuchence bez mięsa

Zupę grochową bez mięsa można również ugotować w powolnej kuchence. A dzisiaj powiemy Ci, jak to się robi!

Aby więc przygotować zupę według tego przepisu, będziesz potrzebować:

Składniki:
groszek - 1 szklanka;
marchewki – 1 szt.;
cebula – 1 główka;
korzeń pietruszki – 1 szt.;
seler - kawałek;
pasternak;
ziemniaki - 2 sztuki;
pietruszka;
sól, mielony czarny pieprz - według własnego gustu;
słodka papryka – 1 łyżeczka;
ostra czerwona papryka - na czubku noża.

A teraz bierzmy się do pracy:

1. Groch przygotuj wcześniej, umyj i namocz na kilka godzin.
2. Następnie odcedź groszek i włóż go do miski wielofunkcyjnej.
3. Ziemniaki obieramy, kroimy na kawałki i również wrzucamy do miski.
4. Włącz program „Zupa” i ustaw minutnik na godzinę.
5. Następnie dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, wszystkie przyprawy, posiekaną natkę pietruszki, sól, ustaw timer na kolejne 20 minut, pozostaw program bez zmian. To wszystko, pyszna, aromatyczna zupa grochowa podana z grzankami i kwaśną śmietaną!

Ciesz się posiłkiem!

Zupa grochowa bez mięsa to budżetowa opcja na obfity posiłek. Pomimo braku mięsa i tłuszczu roślinnego zupa daje poczucie sytości i doskonale zaspokaja głód, pozostając jednocześnie daniem całkowicie dietetycznym.

Jednak takie jedzenie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe! Wiadomo, że zupa grochowa rozszerza naczynia krwionośne i normalizuje krążenie krwi, a także wzmacnia włosy.

Bez namaczania cały groszek będzie w zupie twardy. Zwróć uwagę na groszek, który zamierzasz ugotować. Jeśli są na połówki, nie ma potrzeby ich moczenia

Jak zrobić zupę grochową bez mięsa - 15 odmian

Ta zupa grochowa przypomni Ci, jak robiła ją Twoja babcia z tych samych składników, ale z jednym tajemniczym składnikiem – miłością.

Składniki:

• Szkło groch
• Woda - 3 l.
• Ziemniaki średniej wielkości - 4 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Czosnek - 2 ząbki
• Grzanki - do smaku
• Koperek
• Liść laurowy

Jeśli lubisz gotowany groszek, pozostaw go do ugotowania nieco dłużej niż wskazano w przepisie

Przygotowanie:

Cały groszek namoczyć na noc i dokładnie wypłukać.

Do wrzącej wody dodać groszek i gotować pod zamkniętą pokrywką przez około czterdzieści minut, aż groszek całkowicie zmięknie.

Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Umieścić na rozgrzanej patelni z rozgrzanym olejem i smażyć na złoty kolor.

Ziemniaki pokroić w paski, każdy kawałek o grubości pół centymetra.

Na patelnię z groszkiem wrzucamy ziemniaki, cebulę i marchewkę i smażymy, aż ziemniaki będą gotowe. Dodaj przyprawy do smaku.

W tym czasie weź przygotowane grzanki i natrzyj je ząbkami czosnku.

Podawać w misce z pieczywem czosnkowym na wierzchu.

Idealna zupa grochowa dla tych, którzy nie jedzą mięsa.

Składniki:

• Groch - 1 szklanka
• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Zieleń
• Pomidor - 1 szt.
• Olej słonecznikowy
• Przyprawy do smaku

Pamiętaj, że sól do zupy należy dodać dopiero pod koniec gotowania.

Przygotowanie:

Groszek umyj i pozostaw do upłynnienia w wodzie.

Drobno posiekaj warzywa i zioła, smaż na małym ogniu na oleju słonecznikowym, aż staną się miękkie.

Zagotuj groszek, gotuj przez około dziesięć minut, następnie dodaj pokrojone w plasterki ziemniaki.

Wrzuć zawartość patelni na patelnię i smaż, aż groszek i ziemniaki zmiękną. Następnie dodaj pokrojony pomidor i gotuj zupę przez kolejne dziesięć minut.

Podawać posypane cebulą, pieczywem i masłem.

Zupa na zamówienie ze świeżym zielonym groszkiem, ananasami, selerem i bezami. Świetny sposób na zmianę standardowego dania w coś świątecznego i niezwykłego!

Składniki:

• Zielony groszek - 2 kg.
• Masło - 100 gr.
• Ananas - 200 gr.
• Ocet winny - 100 ml.
• Proszek jajeczny - 15 gr.
• Seler - 1 szt.
• Cukier
• Cebula

Przygotowanie:

Obierz ananasa i pokrój w małą kostkę. Wlać na patelnię, dodać szklankę wody, ocet winny, dodać 50 g. Sahara. Doprowadzić do wrzenia, ostudzić.

W rondelku, w którym będziemy gotować zupę, roztapiamy masło, dodajemy posiekaną cebulę i seler, doprowadzamy do delikatnej konsystencji. Zalać dwoma litrami wody, zagotować, dodać groszek i ponownie zagotować. Następnie gotuj przez kolejne pięć minut i ostudź.

Zmiksuj zupę w blenderze, aż będzie gładka.

Cukier utrzeć w ciepłej wodzie, dodać proszek jajeczny i kroplę octu winnego. Ubijaj, aż powstanie gęsta piana, uformuj bezy i spal palnikiem gazowym.

Przepis dla wegetarian lubiących niecodzienne dania. Cynamon i orzeszki piniowe dodają zupie wyrafinowania, a śmietanka delikatności.

Składniki:

• Suszony groszek - 200 gr.
• Marchew - 2 szt.
• Ciężki krem ​​- 150 ml.
• Kurkuma
• Cynamon
• Orzeszki piniowe
• Zieleń

Przygotowanie:

Rozpuść masło w rondlu. Wrzuć przyprawy, aby je otworzyć.

Marchewkę pokrojoną w plasterki dodajemy na patelnię i smażymy. Umyty groszek również wrzucamy na patelnię, zalewamy wszystko wodą i gotujemy przez pół godziny.

Ubij i zmiksuj blenderem na gładką masę.

Wlewa się ciepłą śmietanę, dodaje drobno posiekane zioła i orzechy. Wszystko jest aktywnie mieszane.

Zupa jest gotowa!

Przyjemny, wyrafinowany smak zupy grochowej, doskonale uzupełniony delikatną kwaśną śmietaną.

Podczas gotowania należy schłodzić zupę, aby suszony groszek był całkowicie ugotowany.

Składniki:

• Zielony groszek - 500 gr.
• Suszony groszek - 500 gr.
• Marchew - 4 szt.
• Cebula - 4 szt.
• Śmietana - 200 gr.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, dobrze podsmaż w głębokim rondlu i pozostaw na wolnym ogniu.

Zalać wodą i zagotować. Pozostaw do ostygnięcia.

Dodać suszony groszek i gotować przez godzinę.

Dopraw kwaśną śmietaną i posyp miętą.

Według legendy zupę wymyśliła dziewczyna dzień przed ślubem. Uważa się, że jest to najlepszy sposób na zdobycie serca Turka.

Składniki:

• Soczewica - 1 łyżka.
• Fasola - 1 łyżka.
• Płatki pszenne - 50 gr.
• Pomidory - 2 szt.
• Przyprawy wschodnie

Przygotowanie:

Soczewicy, płatków zbożowych i fasoli nie gotuje się do momentu ugotowania, ale do całkowitego ugotowania.

Pomidory są obrane i rozdrobnione, aż będą gładkie.

Kolendrę, kminek, bazylię i zero również rozdrabnia się w miarę możliwości.

Wszystko się miesza.

W rezultacie powinna powstać bardzo delikatna zupa, którą można zmiksować blenderem, jeśli chcesz.

Spróbuj dokładnie tego samego dania, jakie serwowane jest w Tunezji i krajach arabskich.

Składniki:

• Groszek - 1 łyżka.
• Ziemniaki - 1 szt.
• Marchew - 2 szt.
• Papryka - 1 szt.
• Pomidor - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Kurkuma, kminek, kolendra

Przygotowanie:

Gotuj namoczony groszek przez 40 minut. Gdy będzie już prawie gotowy, dodaj pokrojone ziemniaki.

Kroimy warzywa i cieramy marchewkę. Smażyć z przyprawami.

Dodaj pieczeń do zupy.

Sposób na przekształcenie standardowej zaprawy w coś ciekawszego za pomocą przypraw.

Składniki:

• Groszek - 1 łyżka.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Marchew - 4 szt.
• koncentrat pomidorowy
• Goździk
• Nasiona gorczycy
• Czarny pieprz

Przygotowanie:

Groch pozostawić w wodzie na noc i gotować około dwóch godzin.

Wrzuć pokrojone ziemniaki na patelnię i zagotuj.

Szybko podsmaż wszystkie przyprawy na suchej, gorącej patelni. Następnie dodać olej, posiekaną cebulę i koncentrat pomidorowy.

Na patelnię wrzucamy drobno startą marchewkę i kontynuujemy smażenie.

W międzyczasie na patelnię wlewaj chochlę płynu z zupy i odparuj, aż zgęstnieje.

Połączmy to wszystko w jedną całość.

Zapierający dech w piersiach zapach orientalnych przypraw i bogaty smak. Ulepszona wersja orientalnej zupy grochowej.

Grochu Idaho nie trzeba moczyć, jego konsystencja pozwala na gotowanie bez zbędnych ruchów.

Składniki:

• Groch Idaho - 160 gr.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Papryka - 1 szt.
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki. l.
• Imbir, kurkuma, papryczka chili, kolendra

Przygotowanie:

Gotuj groszek przez około godzinę.

Ziemniaki pokroić w kostkę, pomidory i paprykę w drobną kostkę. Smażyć na patelni z przyprawami. Dodaj koncentrat pomidorowy.

Wrzuć wszystko na patelnię i smaż, aż będzie ugotowane.

Podawać z grzankami.

Naprawdę smaczna zupa, odpowiednia na post.

Składniki:

• Suszony groszek - 350 gr.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Cebula - 2 małe lub 1 duża
• Marchewka
• Zieleń
• Czosnek
• Fioletowa bazylia
• Kondari

Przygotowanie:

Cebulę siekamy w blenderze, szybko ścieramy marchewkę na grubej tarce.

Gotuj groszek, aż będzie prawie gotowy, a następnie dodaj ziemniaki pokrojone w średnią kostkę.

Smażyć marchewkę i cebulę na dużym ogniu na złoty kolor.

Wrzuć przygotowaną smażoną mieszaninę na patelnię.

Dokładnie zmiel przyprawy i czosnek i dodaj do gotowego dania. Następnie pozwól mu zaparzyć przy zamkniętej pokrywie.

Delikatna zupa grochowa o smaku przypominającym omlet. Podwójna satysfakcja!

Składniki:

• Pół szklanki groszku
• Marchewka
• Ziemniaki - 2 szt.
• Surowe jajka
• Pomidory z puszki

Przygotowanie:

Namoczony wcześniej groszek gotujemy, aż pęcznieje.

W tym czasie warzywa pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni.

Z pomidorów robimy coś w rodzaju pasty, wsypujemy do nich łyżkę mąki, dodajemy na patelnię, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.

Jajka dokładnie ubij i ostrożnie wlej na patelnię.

Podawać nie gorące, na szerokim talerzu.

Wyjątkowa zupa-krem o nutach orientalnych, z dodatkiem szpinaku i pistacji.

Składniki:

• Suchy groszek - 8 łyżek.
• Pistacje
• Tahina
• szpinak
• Sok cytrynowy
• Papryka
• Mleko migdałowe

Przygotowanie:

Napełnij groszek wodą

Cebulę pokroić na małe kawałki i smażyć do miękkości.

Pistacje włóż do garnka z wodą i zagotuj. W tym czasie dodać groszek i gotować do miękkości.

Szpinak trzeba ugotować.

Natychmiast dodaj wszystko oprócz tahini i soku z cytryny na patelnię. Wyszczególnione na samym końcu.

Za pomocą blendera dokładnie zmiksuj zupę.

Można podawać z krakersami żytnimi.

Jedno z najprostszych, ale najsmaczniejszych dań. Obowiązkowa pozycja dla miłośników grzybów!

Składniki:

• Groszek - 1 łyżka.
• Grzyby - 200 gr.
• Nasiona gorczycy

Przygotowanie:

Groch namoczyć i gotować, aż uzyska konsystencję przypominającą owsiankę.

Pieczarki podsmaż z cebulą i gorczycą i dodaj do gotowej zupy. Można go ubić blenderem.

Przyprawy do smaku.

Połączona wersja dwóch znanych zup. Kremowy, bogaty smak. Podwójnie pyszne!

Składniki:

• Ciecierzyca - 1 łyżka.
• Ser śmietankowy - 140 gr.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchewka
• Zieleń

Przygotowanie:

Zaczynamy gotować namoczoną ciecierzycę na małym ogniu przez około piętnaście minut.

W tym czasie pokroić ziemniaki i marchewkę na małe kawałki. Wrzuć wszystko do zupy.

Ser należy zetrzeć na średniej tarce i wlać na patelnię.

Gdy wszystkie składniki zmiękną, zupę można uznać za gotową.

Absolutnie dietetyczne danie dające uczucie sytości na cały dzień. Serce i żołądek mężczyzny będą Twoje!

Składniki:

• Groch - 180 gr.
• Cebula - 4 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Liść laurowy

Przygotowanie:

Marchewkę pokroić w małe kółka.

Do zimnej wody wrzuć całą cebulę, liść laurowy i posiekaną marchewkę.

Na patelni podsmaż resztę cebuli i marchewki.

Ziemniaki pokroić w kostkę wielkości palca i wrzucić na patelnię razem z groszkiem.

Na koniec dodać smażenie. Możesz zrobić grzanki dla bardziej wyrafinowanego smaku i dodać łyżkę kwaśnej śmietany.

Zwykle starają się przygotowywać takie zupy bez mięsa i bulionów mięsnych.

Niemniej jednak nawet w wersji „postnej” zupy grochowe można przygotować bardzo smacznie.

Nie przestawaj czytać listy produktów, gotowanie tego dania jest znacznie łatwiejsze, niż się wydaje na pierwszy rzut oka, a korzyści jest o wiele więcej, niż wydaje się z opisu.

Jeśli dziecko nie chce jeść dań z grochu, to w większości przypadków może skusić się na zupę z wędzoną kiełbasą.

Zupa grochowa bez mięsa – ogólne zasady przygotowania

Zupa grochowa bez mięsa jest nie tylko zdrowa, ale i bardzo smaczna. A przygotowanie takiej zupy nie wymaga wiele wysiłku. Jedyne, czego potrzebujemy, to naczynia i niezbędne produkty.

Z naczyń potrzebujesz dowolnej emaliowanej patelni o odpowiedniej objętości (pojemność litra), w której faktycznie będzie gotowana zupa i patelnia. Odbywa się w nim smażenie, a w przypadku niektórych rodzajów zupy grochowej smażone są niektóre składniki, na przykład grzyby czy kiełbasa. Najlepiej zabrać ze sobą patelnię z dość grubym dnem lub z powłoką nieprzywierającą.

Ponadto możesz potrzebować blendera, aby zmiksować gotowe danie.

Zupę grochową bez mięsa przygotowuje się z oczyszczonej wody pitnej lub wcześniej przygotowanego bulionu warzywnego. Warto zauważyć, że jakość wody odgrywa ważną rolę w gotowaniu.

Ziarna można przyjmować w całości, siekać lub rozgniatać; ma to jedynie wpływ na czas gotowania i nie wpływa w żaden sposób na smak.

Aby przyspieszyć proces gotowania, suszony groszek namoczymy i dopiero potem dodamy do gorącego bulionu lub wstępnie zalejemy zimną wodą i pozostawimy do ugotowania.

Dla podkreślenia smaku i wartości odżywczych do grochówki gotowanej bez mięsa można dodać grzyby (pieczarki), dojrzałe pomidory, warzywa, śmietanę, kiełbasę, a nawet ser topiony.

Dopraw potrawę przyprawami podanymi w przepisie lub wybierz według własnego gustu.

Zupa grochowo-grzybowa bez mięsa

Składniki:

200 gramów groszku łuskanego;

Ziemniaki – 2 małe bulwy;

Jedna marchewka;

Główka sałaty cebulowej;

300 gramów pieczarek, świeżych;

75 ml oleju roślinnego;

Jeden liść laurowy;

Sól kuchenna, parzona.

Metoda gotowania:

1. Wybrany groszek dokładnie opłucz pod kranem i zalej dużą ilością chłodnej wody na 9–12 godzin. Objętość płynu powinna być około trzy razy większa niż fasoli. W ciepłe dni należy kilkakrotnie zmieniać wodę, aby groszek nie kwaśniał.

2. Namoczony groszek dokładnie wypłucz w kilku wodach, dodaj dwa litry przefiltrowanej wody i zagotuj. Przed gotowaniem groszek może przykleić się do dna patelni, dlatego należy go okresowo mieszać, starając się dosięgnąć łyżką do dna patelni.

3. Ostrożnie usuń łyżką cedzakową całą pianę z gotującego się bulionu grochowego i włóż do niej obraną cebulę. Zmniejsz ogień i od czasu do czasu mieszając gotuj groszek przez pół godziny, nie dopuszczając do intensywnego wrzenia bulionu.

4. Dodać ziemniaki pokrojone w półtoracentymetrową kostkę i zagotować na dużym ogniu. Następnie ponownie zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie.

5. Na grubej tarce zetrzyj marchewki i umieść je na patelni dziesięć minut po ziemniakach.

6. Pieczarki umyte wodą pokroić w małe plasterki wzdłuż grzybów. Na grubościennej patelni rozgrzej półtorej łyżki. łyżki oliwy, włóż do niej pieczarki i smaż na średnim ogniu, aż się lekko zarumienią.

7. Z zupy wyjąć cebulę, posolić zupę i dodać podsmażone grzyby. Kontynuuj gotowanie, koncentrując się na miękkości ziemniaków.

Zupa pomidorowo-groszkowa bez mięsa z suszonymi śliwkami i jabłkami

Składniki:

Szklanka groszku, najlepiej rozdrobnionego;

Cztery dojrzałe pomidory;

Dwa małe kwaśne jabłka;

Dwie cebule;

100 gr. śliwki (bez pestek);

50 ml oliwy z oliwek lub mrożonego oleju słonecznikowego;

Cynamon do smaku.

Metoda gotowania:

1. Rozgnieciony, umyty groszek zalać zimną wodą pitną i pozostawić w niej na czterdzieści minut, odcedzić wodę, fasolę ponownie dobrze wypłukać.

2. Na dużym ogniu postaw dwulitrowy rondel napełniony w jednej trzeciej zimną wodą. Gdy woda będzie już dobrze podgrzana, ale jeszcze nie wrząca, wrzucamy do niej umyty groszek, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do niemal minimum, aby woda nie zagotowała się intensywnie i gotuj, aż całkowicie zmięknie.

3. Na niewielkiej ilości oleju roślinnego (łyżka stołowa) podsmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę, aż uzyska złoty kolor i odstaw na chwilę.

4. Śliwki pokroić w cienkie paski, a jabłka wraz ze skórką, ale bez rdzenia, pokroić w centymetrową kostkę. Z pomidora odetnij łodygę i pokrój go w kostkę, podobnie jak jabłka.

5. Do przygotowywanej na kuchence zupy włóż pokrojone jabłka, pomidory i suszone śliwki. Dodaj smażoną cebulę. Zupę szybko zagotuj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

6. Sól, pobierając próbkę, dodaj cynamon i zdejmij patelnię z ognia.

Bezmięsna zupa grochowa z ziemniakami i różyczkami kalafiora

Składniki:

Szklanka łuskanego groszku;

Średnia marchewka;

Dwie bulwy ziemniaka;

200 gr. soczysty kalafior;

Masło 60 gramów;

Ręcznie mielony czarny pieprz, kurkuma.

Metoda gotowania:

1. Namoczony i dokładnie umyty groszek włóż na ogień i gotuj, aż zmięknie. Na patelnię z groszkiem wlewamy wodę tak, aby przykrywała ją jedynie na 3,5 cm.

2. Aby na początku gotowania groszek nie przykleił się do dna patelni, należy szybko zagotować, starając się jak najczęściej mieszać, zmniejszyć ogień i gotować dalej do miękkości.

3. Upewnij się, że na patelni zawsze jest wystarczająca ilość wody. Jeśli groszek wykipi się podczas gotowania, nie bój się dodać przegotowanej wody.

4. Gdy groszek będzie już wystarczająco ugotowany, wlej półtora litra gorącej przegotowanej wody i poczekaj, aż wszystko ponownie się zagotuje.

5. Do wrzącego bulionu grochowego ułożyć średniej wielkości kostkę marchewki z ziemniakami, kalafior podzielić na drobne kwiatostany. Przed dodaniem kapusty należy ją namoczyć w lekko osolonej wodzie na kwadrans.

6. Dodać lekko rozmrożone masło, kurkumę – dosłownie na krawędzi noża, czarny, świeżo przygotowany pieprz.

7. Gotuj zupę grochową na małym ogniu, aż warzywa będą ugotowane. Nie należy dodawać soli, dopóki warzywa nie będą w połowie ugotowane.

Chuda zupa grochowa bez mięsa

Składniki:

600 gramów groszku;

Duża główka białej cebuli;

Pęczek koperku z pietruszką;

Mielona kolendra;

Trzy małe ząbki czosnku;

Do smaku – pieprz, adjika.

Metoda gotowania:

1. Wlać umyty groszek przefiltrowaną wodą w stosunku od jednego do trzech. Będziesz potrzebować około 1,8 litra. woda, może trochę więcej, do dwóch litrów.

2. Postaw patelnię z groszkiem na dużym ogniu i zagotuj. Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę (można też całą cebulę), zmniejszamy ogień i gotujemy dalej, aż fasola się rozpuści.

3. Podczas gotowania stale mieszaj zawartość patelni, dbając o to, aby groszek nie tylko na początku nie przykleił się do dna, ale także nie przypalił się później.

4. W razie potrzeby dodać tylko przegotowaną, gorącą wodę.

5. Gdy groszek zamieni się w puree, dodaj posiekany (wyciśnięty lub posiekany) czosnek, przyprawy i adjika według własnego uznania. Dodać sól, doprawić posiekanymi ziołami i dusić na małym ogniu (najmniejszym ogniu) nie dłużej niż minutę.

Kremowa zupa grochowa bez mięsa

Składniki:

Zielony groszek – 300 gramów (można zamrozić);

Krem naturalny 22% – 200 ml;

90 gramów (3 łyżki) białej mąki;

Smalec – 20 gramów;

Sól kuchenna, curry.

Metoda gotowania:

1. Zielony groszek zalać wrzątkiem i po ponownym zagotowaniu płynu gotować na małym ogniu do miękkości. Mrożonego groszku nie trzeba rozmrażać przed dodaniem.

2. Na patelni rozpuść smalec i podsmaż na nim mąkę, aż stanie się miękka i kremowa.

3. Dodaj śmietanę do mąki, dokładnie wymieszaj i dobrze podgrzej, nie dłużej niż dwie minuty. Mieszając mąkę ze śmietanką, staraj się nie dopuścić do zlepienia się mąki. Jeśli tak się stanie, przetrzyj mieszaninę przez sito.

4. Do bulionu z ugotowanego groszku dodajemy przygotowaną kremową mieszankę, posolimy zupę i dodamy curry według własnego uznania.

5. Ubij zawartość patelni blenderem na puree i lekko podgrzej.

Kremowa zupa grochowa bez mięsa z zielonym groszkiem

Składniki:

1 szklanka groszku (rozgniecionego);

Zielony groszek – 200 gramów;

Ziemniaki – 4 szt.;

Dwie małe marchewki;

Średnia żarówka;

Ząbek czosnku;

śmietanka 15% – 150 ml;

Sto gramów sera topionego;

50 ml jasnego sosu sojowego;

Papryka, khmeli-suneli, curry, pieprz - wszystko do smaku;

Drobna sól kuchenna;

Łyżeczka masła 72%.

Metoda gotowania:

1. Rozdrobniony groszek umyj, włóż do rondelka do gotowania zupy, zalej dwoma litrami płynu (bulion warzywny, woda przefiltrowana) i zagotuj na dużym ogniu.

2. Gdy płyn na patelni zacznie wrzeć, usuń całą pianę i kontynuuj gotowanie na małym ogniu.

3. W osobnym pojemniku ugotuj mrożony zielony groszek do miękkości.

4. Marchew (1 szt.) pokroić w pierścienie lub półpierścienie, ziemniaki w kostkę dowolnej wielkości. Gdy tylko groszek zacznie mięknąć, ale nie ma czasu na całkowite ugotowanie, dodaj do niego marchewkę i ziemniaki.

5. Na małą patelnię wlać dwie łyżki. łyżki masła (można wymieszać chude z masłem) i po dobrym podgrzaniu przyrumienić i osuszyć w nim cebulę. Do cebuli dodaj drugą, drobno startą marchewkę i ciągle mieszając, smaż przez kolejne cztery minuty.

6. Gdy ziemniaki i marchewka zmiękną, przełóż smażone warzywa do zupy. Dodać drobno starty ser topiony i dobrze podgrzaną śmietanę. Jeśli wlejemy śmietankę na zimno, może się zważyć.

7. Dodaj sos sojowy, dodaj wszystkie przyprawy, masło i sól według własnego uznania.

8. Zupę zmiksuj blenderem na jednolite puree. Włóż do niego ugotowany zielony groszek, dodaj koperek i zagotuj.

9. Zdejmij z ognia i odstaw zupę grochową na dziesięć minut.

Chuda grochówka bez mięsa z kiełbasą

Składniki:

Split groszek - półtorej filiżanki;

Dwa dojrzałe pomidory;

Dwie cebule;

Marchew – 2 szt.;

Papryka słodka – 2 szt.;

350 gramów wędzonej kiełbasy „Servelat”;

Do smaku przyprawy, pieprz (czarny).

Metoda gotowania:

1. Z jednej marchewki, cebuli i pomidorów zrobić bulion warzywny. Na określoną ilość warzyw weź 1,8 litra. picie oczyszczonej wody. Czas przygotowania wywaru wynosi 20–30 minut.

2. Gdy bulion będzie gotowy, wyjąć warzywa, dodać namoczony groszek i gotować na małym ogniu, aż fasola będzie ugotowana.

3. Drobno posiekaną cebulę (jedną główkę) podsmażamy na oleju roślinnym, następnie dodajemy drobno startą marchewkę i pokrojoną w paski wędzoną kiełbasę. Po trzech minutach dodaj do frytkownicy drobno posiekaną paprykę i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.

4. Podczas duszenia nie zapomnij wymieszać smażenia, w przeciwnym razie się spali.

5. Do gotowanego groszku dodać pieczone warzywa, dodać przyprawy i dobrze wymieszać. Przed dodaniem soli sprawdzić, bo kiełbasa wypuści sól do zupy.

6. Wyłącz ogień i odstaw naczynie na kwadrans.

Zupa grochowa bez mięsa – triki i przydatne wskazówki

Czas gotowania suszonego groszku zależy nie tylko od jego rodzaju. Aby groszek szybciej się zagotował, zaleca się wcześniejsze namoczenie go w zimnej wodzie. Optymalnie jest robić to wieczorem.

Zdarza się, że groszek wydaje się być dobrze namoczony i odpowiednio wybrany, ale niezależnie od tego, ile gotujesz, nadal nie mięknie. Przyczyną tego problemu jest zła jakość wody. Wodę zarówno do namaczania, jak i gotowania należy pić wyłącznie filtrowaną, lub najlepiej kupować butelkowaną.

Wiele doświadczonych gospodyń domowych gotuje zupę grochową bez mięsa, używając gazowanej wody stołowej. Groszek gotuje się niemal natychmiast.

Do zupy grochowej koniecznie podsmaż pieczarki i kiełbasę. Smak potrawy będzie bardziej intensywny.

Pod koniec gotowania lub podczas serwowania do potrawy dodajemy posiekany koperek. Jest to nie tylko przydatne, koperek pomoże jelitom łatwo strawić zupę i nie będzie problemów, dla których wielu z nas obawia się zupy grochowej.