Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nieokreślony

Nauczyłam się gotować według tego prostego przepisu jeszcze w szkole. Można powiedzieć, że od tego zaczęła się moja kulinarna podróż. Pamiętam, że w naszej domowej biblioteczce znajdowała się obszerna książka kucharska, w której wiele przepisów zawierało zdjęcia gotowych dań. Bardzo podobała mi się prezentacja przystawek - były to w rzeczywistości skomplikowane kawałki warzyw, prototyp nowoczesnych technik rzeźbienia. Lubiłam studiować przepisy, próbowałam przygotowywać proste sałatki i za każdym razem wychodziło mi to coraz lepiej.
A kiedy na lekcjach pracy robiliśmy lekcje ekonomii domowej i gotowania, przynosiliśmy na zajęcia jedzenie i od razu przygotowywaliśmy nasze kulinarne „arcydzieła”. Były to oczywiście proste dania, ale jak miło było je zrobić własnoręcznie, a potem podarować naszym chłopakom, którzy w tym czasie uczyli się stolarki czy hydrauliki.
Sałatka śledziowa z ziemniakami i cebulą jest naprawdę tak prosta, że ​​może ją przygotować nawet początkujący kucharz, a składa się tylko z kilku składników: ziemniaków gotowanych w skórkach, cebuli i lekko osolonego śledzia pokrojonego w plasterki. Och, jakie to pyszne, mówię ci! A jeśli dodasz przystawkę pysznemu olejowi, np. dyniowemu lub sezamowemu i dodasz przyprawy do smaku, otrzymasz doskonałe, proste danie.
Ważne jest tylko, aby kupić dobrego śledzia, aby nie był bardzo słony, miał elastyczny miąższ i apetyczny zapach, bo od tego zależy smak całego dania. W razie potrzeby można dodać również drobno posiekaną natkę pietruszki, koperek i zieloną cebulę. Można też przygotować podobny do tego.

- bulwa ziemniaka – 3-4 szt.,
- śledź lekko solony – 1 szt.,
- cebula – 1 szt.,
- sól dla smaku,
- przyprawy do smaku,
- świeże zioła (opcjonalnie),
- olej roślinny - do dressingu.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Najpierw ugotuj bulwy ziemniaków bezpośrednio w skórkach. Aby to zrobić, najpierw wybierz nieuszkodzone bulwy tej samej wielkości i dokładnie je umyj, aby usunąć piasek i inne zanieczyszczenia. Następnie napełnij je gorącą wodą, dodaj sól (trochę więcej niż zwykle) i gotuj do miękkości, ale nie rozgotuj. Następnie odlej gorącą wodę i włóż ziemniaki na kilka minut do zimnej wody – w ten sposób bulwy szybciej ostygną, a skórka będzie łatwiejsza do usunięcia.
Obrane ziemniaki pokroić w paski lub kostkę.




Zajmijmy się teraz rybami. Odcinamy głowę i ogon, pamiętajmy o odcięciu brzucha i wybraniu wnętrzności. Następnie usuwamy kręgosłup z tuszy i ostrożnie, a co najważniejsze, dokładnie usuwamy wszystkie kości.
Filet śledziowy pokroić w małe plasterki.




Drobno posiekaj obraną cebulę.




Drobno posiekaj warzywa.

Sałatkę śledziową z ziemniakami i cebulą zalać oliwą, dodać przyprawy i wymieszać. Sól dla smaku. Warto jednak pamiętać, że śledź jest już dość słony. Spróbuj zrobić to jeszcze raz.




Smacznego!

Prosta, ale smaczna przystawka do każdego posiłku, przygotowana z ludowych składników - śledzia z cebulą i ziemniakami. Przepis krok po kroku ze zdjęciami. Przepis wideo.
Zawartość przepisu:

Ze śledzia przygotowuje się wiele różnych potraw. Jest pyszne samo w sobie i dobrze komponuje się z innymi składnikami. Nieważne jak zostanie podane, danie jako pierwsze zniknie z talerza. Jednym z najpopularniejszych i klasycznych połączeń jest śledź z cebulą i ziemniakami. Taki zestaw produktów w jednym daniu można znaleźć na codziennych obiadach i świątecznych stołach. Przekąska szczególnie dobrze komponuje się ze szklanką mocnego napoju alkoholowego. Warto dodać, że przygotowanie smakołyku jest bardzo proste. Każda gospodyni domowa może z łatwością powtórzyć proces krok po kroku w minimalnym czasie.

Główną trudnością dania jest krojenie śledzia. Ale jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy tą pracą, możesz kupić przygotowane śledzie w oleju w słoikach. Jedzenie na talerzu możesz podawać na różne sposoby, według Twojej wyobraźni i pomysłowości. Również klasyczną rosyjską przystawkę można przekształcić, podając ją w formie oryginalnej sałatki. Aby to zrobić, umieść produkty w wygodnej misce, dopraw olejem i wymieszaj. Aby rozcieńczyć matową kolorystykę jasnymi kolorami, możesz dodać trochę gotowanej marchewki lub posiekać zieloną cebulę. Jasne kolory sprawią, że danie będzie atrakcyjniejsze i smaczniejsze.

• Zawartość kalorii w 100 g - 144 kcal.
• Liczba porcji - 2
• Czas gotowania - 45 minut

Składniki:

• Śledź - 1 szt.
• Cebula - 1-2 szt.
• Ocet stołowy - 1 łyżka.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - do dressingu
• Ziemniaki - 3-5 szt.

Przygotowanie śledzia z cebulą i ziemniakami krok po kroku, przepis ze zdjęciem:

1. Umyj ziemniaki, aby usunąć brud i kurz. Włóż do rondla, dodaj wodę, sól i postaw na kuchenkę, aby ugotować. Po ugotowaniu zmniejsz temperaturę do niskiej, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez pół godziny, aż będzie gotowa. Sprawdź gotowość, przekłuwając wykałaczkę lub szpikulec: powinny łatwo wejść. Nie używaj do tego celu noża ani widelca, gdyż... bulwy mogą się rozpaść.

2. Podczas gotowania ziemniaków obierz cebulę, umyj ją i pokrój w półpierścienie.

3. Przełóż do miski, dopraw octem i dodaj cukier.

4. Cebulę zalać wrzącą wodą i pozostawić do marynowania do dalszego użycia. Gorąca woda neutralizuje gorycz cebuli. Mieszaj okresowo.

5. Obierz śledzie z folii, rozpruj brzuch i usuń wnętrzności. Odetnij głowę, ogon i płetwy. Oddziel filety od kręgosłupa i umyj je, usuwając wewnętrzny czarny film. Jeśli w rybach znajduje się kawior lub mleko, nie należy ich wyrzucać, są jadalne i można je dodać do potrawy.

6. Pokrój śledź w cienkie plasterki.

7. Umieść marynowaną cebulę w dużym naczyniu do serwowania i odciśnij nadmiar wilgoci.

8. Następnie połóż śledzie na cebuli. Zrób to w sposób, który wydaje Ci się estetycznie piękny.

9. W tym czasie ziemniaki będą ugotowane. Odcedź wodę i postaw patelnię na kuchence na małym ogniu, aby odparować nadmiar wilgoci.

10. Ziemniaki pokroić w plasterki lub pierścienie. Można go stosować obranego lub obranego. To kwestia gustu.

Śledź to jeden z tych produktów, który można wykorzystać w wielu potrawach, nie tylko na co dzień, ale także jako dodatek do świątecznego stołu. Jest bardzo proste w przygotowaniu i błyskawicznie znika z talerzy.

Śledź z ziemniakami i cebulą

Prosta i satysfakcjonująca przekąska, która dobrze komponuje się ze świeżą sałatką. Najtrudniejszą częścią jest krojenie ryby, ale można tego też uniknąć kupując w sklepie już przygotowane śledzie.

Solimy śledzie lub używamy już solonego. Filetujemy rybę i kroimy filet w poprzek na małe kawałki.

Ziemniaki ugotować w skórkach i ostudzić. Najlepiej wstawić go na kilka godzin do lodówki, po czym zgęstnieje i nie będzie się kruszyć. Pokrój w małe kostki.

Cebulę pokroić w duże pierścienie i umieścić wszystkie składniki w osobnym pojemniku. Dodaj olej i ocet. Posolić i wszystko dobrze wymieszać. Niech śledź zaparzy się przez kilka minut. Udekoruj naczynie ziołami i podawaj.

Pieczony śledź z ziemniakami w piekarniku to danie dość nietypowe, ale jednocześnie równie smaczne. Przed gotowaniem lepiej przygotować wszystkie produkty wcześniej, a następnie umieścić je w naczyniu do pieczenia. Rybę należy najpierw zamrozić, aby ułatwić jej oczyszczenie i usunięcie ości.

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków;
• pomidory - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• ser - 200 g;
• 1-2 jajka;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka;
• śledź - 2 szt. średni rozmiar;
• 100 ml wody;
• sól;
• olej roślinny (do wysmarowania naczynia do pieczenia).

Czas gotowania: 40 – 60 minut.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 182 kcal na 100 g.

Oczyszczamy rybę, usuwamy ości i kroimy filety na małe porcje. Cebulę pokroić w duże pierścienie (tak cienkie, jak to możliwe, aby miała czas na ugotowanie). Pomidory pokroić w kostkę lub plasterki. Trzy sery i ziemniaki na grubej tarce. Robienie nadzienia do ryby. W osobnym pojemniku wymieszaj jajka, śmietanę, dodaj trochę wody, sól i pieprz. Ubijaj wszystko, aż utworzy się jednorodna masa.

Przejdźmy do przygotowania samego śledzia. Nasmaruj patelnię olejem i ułóż wszystkie składniki warstwami. Pierwsza warstwa to ziemniaki. Układamy rybę w drugiej warstwie, na wierzchu kładziemy cebulę i pomidory. Całość napełniamy przygotowanym wcześniej nadzieniem i posypujemy tartym serem. Rybę włóż do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut i piecz w temperaturze 220 stopni.

Danie wychodzi delikatne, smaczne i satysfakcjonujące. Smacznego!

Pieczony śledź w folii z ziemniakami

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 średni śledź (400 g);
• 2 duże ziemniaki;
• 1 średniej wielkości cebula;
• świeże zioła;
• twardy ser - 50g;
• sól, pieprz do smaku;
• olej słonecznikowy (do smarowania folii).

Czas gotowania: półtorej godziny.

Zawartość kalorii w 100 g - 184 kcal.

Rybę oczyszczamy, usuwamy wnętrzności, skrzela i ości. Ziemniaki i cebulę myjemy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do warzyw. Wszystkie składniki wymieszaj w osobnej misce, dodaj sól i pieprz. Posyp rybę solą i pieprzem (w razie potrzeby możesz użyć dodatkowych przypraw). Połóż śledzie na natłuszczonej folii i ułóż warzywa.

Owiń folię i ostrożnie ściśnij brzegi, aby sok nie wyciekł. Ułóż rękaw foliowy na blasze do pieczenia krawędziami do góry i włóż do piekarnika na 1 godzinę w temperaturze 200 stopni.

Po godzinie odwiń folię, posyp rybę tartym serem i bez zawijania włóż do piekarnika na kolejne 5 minut. Gotowe - śledź z ziemniakami w folii w piekarniku wyszedł rewelacyjnie. Spróbuj!

Sałatka śledziowa z ziemniakami i jajkiem

Bardzo łatwa w przygotowaniu, ale jednocześnie smaczna i sycąca sałatka.

Składniki na 6-8 porcji:

• kilka średnich filetów śledziowych;
• 300-400 g ziemniaków;
• 2 jajka;
• świeże zioła;
• przyprawy;
• majonez (można użyć oleju).

Czas gotowania: 20-40 minut.

Zawartość kalorii w sałatce wynosi tylko 178 kcal na 100 g.

Ugotuj ziemniaki. Ostudzić i obrać. Pokrój w średniej wielkości kostki. Filet również pokroić w kostkę, dodać sól i pieprz. Drobno posiekaj warzywa. Ugotowane jajka pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić majonezem lub oliwą. Sałatkę przełożyć na osobny talerz, udekorować wszystko ziołami i podawać.

Warstwowa sałatka śledziowa z ziemniakami i ogórkami

Oryginalna i smaczna sałatka. Nazywany jest także „rosyjskim” ze względu na swoje bogactwo i różnorodny smak.

Składniki:

• 1 filet śledzia lekko solonego;
• 2 jajka;
• 2 ogórki;
• 1-2 gotowane ziemniaki;
• Zielona cebula;
• majonez;
• sól i przyprawy.

Czas przygotowania: 1 godzina i kilka godzin, aby sałatka miała czas ostygnąć i zaparzyć.

Zawartość kalorii w sałatce: 170 kcal na 100 g.

Niech ziemniaki i jajka się ugotują. W tym czasie czyścimy śledzie. Oczyść rybę i usuń jak najwięcej ości. Następnie pokroić w plasterki. Po ugotowaniu ziemniaki należy ostudzić i pokroić w kostkę. To samo robimy z ogórkami. Zacznijmy przygotowywać samą sałatkę. Będzie układane warstwowo, każda warstwa musi być dobrze posmarowana majonezem.

Śledź szczelnie ułożyć w salaterce. Nie zapomnij o majonezie, posyp zieleniną na wierzchu. Następnie ułóż kostki ziemniaków i ponownie nałóż warstwę majonezu. Następną warstwą jest ogórek. Zetrzyj jajka na wierzchu za pomocą grubej tarki i posmaruj wszystko majonezem (zamiast stałej warstwy możesz zrobić siatkę majonezu). Pozostałe ogórki i zioła można wykorzystać do dekoracji. Sałatkę włóż do lodówki na kilka godzin, aby ostygła, a następnie podawaj. Sałatka gotowa!

1. Wybierając śledzia, zwróć uwagę, aby miał gruby grzbiet. Ta ryba będzie smaczniejsza.
2. Sprawdzenie świeżości ryb jest bardzo łatwe. Wystarczy wrzucić go do wody. Jeśli produkt jest świeży, natychmiast utonie.
3. Najlepiej jest preferować śledzia z Pacyfiku, uważany jest za najzdrowszy.
4. Ryby kupuj zawsze z głową i skrzelami, gdyż na ich podstawie można określić jakość produktu.
5. Ryby należy przechowywać w solance i szklanym pojemniku.
6. Podczas gotowania nie od razu usuwaj głowę ryby. Dzięki temu sos będzie bogatszy, a warzywa bogatsze w smaku. Najważniejsze, aby nie zapomnieć początkowo usunąć skrzeli, w przeciwnym razie danie będzie miało gorzki smak.
7. Nie czyść śledzia na drewnianej powierzchni, gdyż szybko wchłonie zapach ryby.
8. Często śledź jest zbyt słony i aby się tego pozbyć, moczy się go w wodzie. Można też użyć mocnej herbaty (jeśli ryba jest sypka, to namoczenie nada jej większej elastyczności) lub mleka.

Smacznego!

Z tej pysznej, lekko solonej ryby można przygotować wiele różnych potraw, w tym te najprostsze, że tak powiem, popularne. Jedno z tych dań – ziemniaki z cebulą i śledziem – jest prawdopodobnie ulubionym i najpopularniejszym daniem w ZSRR, a potem na przestrzeni poradzieckiej. Można ją nazwać zarówno przystawką, jak i sałatką, poza tym jest bardzo sycąca i niezwykle łatwa w przygotowaniu. I natychmiast znika z talerzy, czy to stołu świątecznego, czy codziennego.

Ziemniaki z cebulą i śledziem: najprostszy przepis

Potrzebujemy zatem: pół kilograma ziemniaków, kilka cebul i śledź – jeden duży lub dwa małe. Ponadto jako dekorację potrawy można użyć świeżego kopru, natki pietruszki, zielonej cebuli. Również ziemniaki z cebulą i śledziem będą wymagały kropli oleju roślinnego (lepiej brać nie rafinowane, ale pachnące). Oto wszystkie składniki tego super prostego dania.

Jak gotować

Uwaga: w razie potrzeby całe bulwy można zastąpić puree ziemniaczanym przygotowanym z kwaśną śmietaną. Świetnie sprawdza się jako dodatek do dań.

Sałatka śledziowa z ziemniakami i cebulą

Z tych samych składników można również stworzyć oryginalną i prostą sałatkę. Stosowane jest jako zimna przekąska do mocnych napojów. Aby go przygotować, bierzemy 4-5 ziemniaków, kilka cebul, dwa średniej wielkości lekko solone śledzie (beczka), olej roślinny (najlepiej tłoczony na zimno, targowy, słonecznikowy lub oliwkowy), sól i mielona czarna pieprz - na czubku noża. Do dekoracji sałatki używamy zielonej cebuli i gałązek koperku. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, możesz dodać marynowane grzyby - powiedzmy grzyby miodowe. Pyszne!

Gotujmy prosto!

1. Śledzia przygotowujemy jak w poprzednim przepisie, robiąc z niego filety. Rybę pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy do miękkości (czas zależy od odmiany). Studzimy i kroimy w kostkę.
3. Czyścimy i kroimy cebulę: drobno lub w półpierścienie - według uznania.
4. W razie potrzeby dodać kilka łyżek marynowanych grzybów miodowych.
5. W jednej misce wymieszaj wszystkie składniki, dodając odrobinę oleju roślinnego.
6. Udekoruj sałatkę świeżymi posiekanymi ziołami i odstaw na chwilę na dno lodówki. Po godzinie możesz podawać. Życzę wszystkim smacznego!

Wiele osób postrzega śledź wyłącznie w postaci solonej, ale ze świeżego śledzia można przygotować wiele pysznych dań. Sam świeży śledź to bardzo smaczna i delikatna ryba, z niewielką ilością ości. To przepis wywodzący się z kuchni fińskiej, w której główną rolę odgrywa ryba. Finowie uwielbiają i szanują świeże śledzie i często je gotują. Ziemniaki ze śledziem- danie jest tłuste, a jednocześnie bardzo delikatne. Zawiera zarówno masło, jak i mleko, które zapewnia szybkie ciepło w chłodne dni. Zapisz ten przepis w zeszycie i pamiętaj o nim późną jesienią lub mroźną zimą. Bez wątpienia docenisz ten przepis.

Składniki

Do przygotowania śledzia z ziemniakami będziesz potrzebować:

ziemniaki - 500 g;

jajka - 2 szt .;

świeży śledź (niesolony!!!) - 1 szt.;

cebula - 1 szt .;

mleko - 1 szklanka;

olej roślinny - 50 g;

mąka - 1 łyżka. l.;

sól, pieprz - do smaku;

masło;

koperek - do dekoracji - gałązka.

Kroki gotowania

Drobno posiekaj cebulę i posyp ją śledziem. Posyp mąką na wierzchu i zalej olejem roślinnym. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Trzymaj na ogniu, aż wylane nadzienie zgęstnieje i utworzy się na wierzchu złotobrązowa skórka. Dodać sól i pieprz do smaku. Wyłącz ogień i będziesz mógł zawołać domowników do stołu. Śledź i ziemniaki są gotowe!

Smacznego!

Będziesz jadł i wspominał kuchnię fińską miłymi słowami!