Pozdrawiamy, drodzy goście Restauracji Domowej! Dziś w naszym menu mamy smażoną pitę nadziewaną serem i ziołami. Wszystko genialne jest proste, prawda? Podobnie jak w przypadku dzisiejszego przepisu na pitę. Te smażone bułeczki pita z serem i ziołami smażone są na suchej patelni bez oleju.

Jeśli wybierasz się na imprezę, możesz przygotować bułki z lawaszem w domu, ostrożnie włożyć je do torby, aby arkusze lawaszu nie wyschły i ugotować smażony lawasz z serem i ziołami na grillu. Mój dzisiejszy przepis na smażoną pitę nadziewaną szpinakiem, koperkiem, natką pietruszki i mozzarellą.

Okazuje się, że nie tylko pyszne smażone bułki pita z nadzieniem, ale także bardzo zdrowa i satysfakcjonująca gorąca przekąska. Dzięki szpinakowi bułki lawaszowe okazują się bardzo soczyste i nie ma potrzeby dodatkowego smarowania arkuszy lawaszu majonezem lub masłem.

Mam nadzieję, że przekonałam Cię do ugotowania pity nadziewanej, smażonej na patelni z serem i ziołami? Zatem witaj w mojej kuchni, gdzie szczegółowo opowiem Ci jak przygotować smażone bułeczki lawaszowe z nadzieniem, abyś mógł zadowolić swoich bliskich pysznym daniem z cienkiego lawaszu.

Składniki:

• 3 arkusze cienkiego chleba pita
• 150 gr. ser, który dobrze się topi
• 1 pęczek szpinaku
• ½ pęczka pietruszki
• ½ pęczka koperku

Jak gotować smażony chleb pita z serem i ziołami:

Przede wszystkim przygotujmy warzywa. Szpinak myjemy w dużej ilości wody, żeby pozbyć się piasku. Osusz ręcznikiem i posiekaj dość drobno, jak na moim zdjęciu.

Myjemy również koperek i natkę pietruszki i drobno je siekamy.

Ser zetrzyj na grubej tarce.

Do przepisu użyłam dużych arkuszy chleba pita, które przekroiłam na pół.

Najpierw połóż starty ser na każdej połówce cienkiego chleba pita.

Następnie posiekane warzywa.

Zaginamy brzegi cienkiego chleba pita wzdłuż dłuższego boku, jak pokazano na moim zdjęciu.

I ostrożnie, aby chleb pita nie pękł, zwiń go w bułkę.

Powinno to wyglądać mniej więcej tak na moim zdjęciu.

Następnie na suchej patelni kładziemy bułki lawaszowe z serem i ziołami, łączeniem do dołu. Przykryj patelnię pokrywką i włącz maksymalną temperaturę. Czekamy, aż bułki zarumienią się na spodzie, następnie je odwracamy.

Przepisy krok po kroku na przygotowanie pożywnej i smacznej bułki pita z ziołami i innymi składnikami

2018-04-12 Natalia Danczyszak

Stopień
przepis

5371

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

9 gr.

16 gr.

Węglowodany

25 gr.

289 kcal.

Opcja 1. Klasyczny przepis na bułkę lawaszową z ziołami

Z pity możesz przygotować pyszną przekąskę, którą zabierzesz na piknik lub do pracy. W wersji klasycznej jako nadzienie stosuje się ser i zioła, ale można eksperymentować dodając składniki według własnego uznania.

Składniki

• 100 g majonezu;
• lawasz – dwie sztuki;
• 150 g twardego sera;
• warzywa - pęczek;
• 3 ząbki czosnku;
• pęczek zielonej cebuli.

Przepis krok po kroku na bułkę lawaszową z ziołami

Ser zetrzyj na tarce na małe kawałki. Umyj, osusz i posiekaj pęczek zielonej cebuli w cienkie pierścienie.

Sortujemy warzywa, myjemy je, strząsamy nadmiar wilgoci i siekamy. Usuń skórkę z ząbków czosnku i przeciśnij je przez praskę czosnkową.

W głębokiej misce wymieszaj tarty ser z ziołami, czosnkiem i dymką. Doprawić wszystko majonezem i dobrze wymieszać.

Połóż chleb pita na blacie. Nasmaruj go nadzieniem serowym. Zwiń chleb pita w ciasny rulon i pozostaw na dziesięć minut.

Bułkę należy odstawić na chwilę, aby chleb pita dobrze się namoczył. Przekąska na wierzchu nie wyschnie, jeśli najpierw owiniesz ją folią spożywczą.

Opcja 2. Szybki przepis na bułkę lawaszową z serem i ziołami

Bułka lawaszowa to danie uniwersalne, które nadaje się na śniadanie lub jako przekąska na uroczysty bankiet. Gotuje się szybko. Jedyny warunek: należy to zrobić co najmniej dwie godziny przed podaniem, aby dobrze się namoczyło.

Składniki:

• 200 g sera Feta;
• 40 g koperku i pietruszki;
• arkusz lawaszu ormiańskiego;
• zielona cebula - pęczek;
• czosnek - dwa plasterki;
• mały ogórek.

Jak szybko przygotować bułkę lawaszową z serem i ziołami

Umyj pęczek koperku i pietruszki. Zanurz serwetką i drobno posiekaj. Umyj także zieloną cebulę, osusz i pokrój w cienkie pierścienie.

Usuń skórkę z ząbków czosnku. Opłucz i posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Ser na głębokim talerzu połóż razem z solanką. Dodaj tutaj posiekane zioła i czosnek. Wszystko dokładnie rozgnieć widelcem. Warzywa powinny być równomiernie rozłożone w całym serze.

Umyj ogórek i wytrzyj serwetką. Warzywa pokroić w cienkie plasterki, a następnie pokruszyć w cienkie paski. Połóż arkusz folii na stole. Na wierzchu ułóż lawasz. Rozłóż nadzienie serowe równą warstwą na całej powierzchni. Na nadzieniu ułożyć pokrojony w paski ogórek.

Za pomocą folii zwiń chleb pita. Roladę zawiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej trzy godziny. Gotową bułkę pokroić w plastry o grubości dwóch centymetrów.

Jeśli nadzienie jest trochę suche, dodaj trochę kwaśnej śmietany lub majonezu. Do siekania czosnku nie należy używać prasy, należy go drobno posiekać.

Opcja 3. Bułka pita po koreańsku z ziołami i marchewką

Rolada lawaszowa to świetna alternatywa dla banalnych kanapek. Przystawka okazuje się soczysta, pikantna i bardzo smaczna.

Składniki

• 200 g sera;
• opakowania na majonez;
• cienki chleb pita - cztery arkusze;
• pęczek kolendry i kopru;
• 300 g koreańskiej marchewki.

Jak gotować

Ser zmiel na duże kawałki. Opłucz pęczek kolendry i koperku, strząśnij nadmiar płynu i drobno posiekaj.

Na stole kładziemy pierwszy arkusz lawaszu, smarujemy go majonezem, posypujemy wiórkami sera i układamy marchewkę po koreańsku. Posyp zieleniną. Przykryj drugim chlebem pita i przykryj nadzieniem w tej samej kolejności. Na trzecim arkuszu również kładziemy nadzienie.

Zawiń nadzienie w chleb pita i pozostaw do namoczenia na czterdzieści minut. Gotową rolkę pokroić na kawałki.

W zależności od upodobań smakowych można użyć pikantnej lub nieostrej marchewki koreańskiej. Lawasz można zwinąć w rulon za pomocą folii spożywczej lub folii.

Opcja 4. Gorąca bułka lawaszowa z serem i ziołami

Miłośnicy Shawarmy docenią tę wersję bułki. Nadzienie obejmuje świeże warzywa, kiełbasę, jajka, ser żółty i ogórki kiszone. Sos na bazie majonezu i ketchupu sprawi, że bułka będzie soczysta.

Składniki

• 50 g ketchupu;
• 2 arkusze cienkiego chleba pita;
• 2 ząbki czosnku;
• 150 g surowej wędzonej kiełbasy;
• 3 ogórki kiszone;
• 2 jajka;
• ¼ główki świeżej kapusty;
• 50 g porów;
• 100 g majonezu;
• gałązka koperku i pietruszki;
• 30 g odsączonego masła;
• 150 g sera rosyjskiego.

Przepis krok po kroku

Kapustę pokroić w możliwie cienkie paski. Por pokroić w cienkie pierścienie. Wyjmij ser i kiełbasę z opakowania i pokrój na drobne kawałki. Odłóż trochę sera na bok.

Ogórki kiszone pokroić na małe kawałki. Drobno posiekaj warzywa. Jajka ugotuj na twardo w osolonej wodzie. Studzimy w zimnej wodzie i usuwamy muszelki. Zmiel na małe kawałki.

W misce wymieszaj majonez i ketchup. Przygotowane składniki łączymy w głębokim talerzu, dodajemy majonez i posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj.

Nasmaruj arkusz lawaszu cienką warstwą majonezu i sosu ketchupowego. Rozsmaruj cienką warstwę nadzienia na całym arkuszu. Zwiń ciasno w rulon. Blachę ogniotrwałą wyłóż pergaminem, ułóż w niej bułki, posyp pozostałym serem i ułóż kawałki masła. Włóż do piekarnika na dziesięć minut. Piec w temperaturze 180 C. Bułeczki podawać na gorąco.

Jeśli nie masz piekarnika, możesz usmażyć bułki na suchej patelni, aż się lekko zarumienią. Możesz dodać sól do kapusty i zagnieść ją rękami. Dzięki temu warzywo będzie miękkie i soczyste.

Opcja 5. Roladka lawaszowa z ziołami i łososiem

Rolada z miękkim serkiem i łososiem to łatwy i szybki sposób na przygotowanie zdrowej, smacznej przekąski, która nie wymaga obróbki cieplnej.

Składniki

• 100 ml kwaśnej śmietany;
• prostokątny arkusz cienkiego chleba pita;
• dwa ząbki czosnku;
• 200 g lekko solonego filetu z łososia;
• mała pęczek koperku;
• 300 g miękkiego sera owczego.

Jak gotować

Miękki ser zmiel na grubej tarce do głębokiej miski. Dodaj do tego śmietanę.

Koper myjemy, suszymy i drobno siekamy. Włóż do miski z serem. Wysyłamy tu także obrany i rozgnieciony czosnek.

Filet z łososia pokroić w drobną kostkę i połączyć z serem. Dokładnie wymieszaj. Na blacie rozłóż arkusz chleba pita i przykryj go nadzieniem serowo-rybnym. Zwiń chleb pita w ciasny rulon i pozostaw na zimno na około dziesięć minut. Schłodzoną bułkę pokroić w plasterki i ułożyć na talerzu.

Zamiast łososia można użyć dowolnej innej solonej czerwonej ryby. Roladę przetnij ostrym nożem.

Opcja 6. Gorąca bułka lawaszowa z ziołami i boczkiem

Bułka okazuje się pożywna, smaczna i bardzo soczysta. Z powodzeniem można je przyrządzić na suchej patelni lub grillu.

Składniki

• 160 g majonezu;
• 4 arkusze cienkiego chleba pita;
• pęczek świeżego koperku i natki pietruszki;
• 300 g sera holenderskiego;
• 4 pomidory;
• 200 g boczku.

Przepis krok po kroku

Ser zetrzeć na grubej tarce. Umyj warzywa i drobno posiekaj. Boczek pokroić w cienkie paski. Przygotowane składniki włóż do głębokiego talerza i wymieszaj.

Pomidory umyj, wytrzyj i pokrój w cienkie plasterki. Połóż arkusz lawaszu na blacie. Połóż na nim warstwę cienkich plasterków pomidora. Przykryj pomidory równą warstwą masy serowo-białej. Na wierzch polewamy majonezem i układamy kolejną warstwę pomidorów.

Złóż boki chleba pita do wewnątrz i zwiń go w ciasny rulon. Roladki układamy na rozgrzanej, suchej patelni lub grillujemy na węglach. Smażymy, aż uzyskamy smakowity brąz.

Wybierz mięsiste pomidory, aby bułki nie okazały się zbyt mokre. Przystawkę można także upiec w piekarniku.

Vertuta tylko z wyglądu, bo vertuta to mołdawski placek z cienkiego, rozciągniętego ciasta, nadziewanego nadzieniem i zwinięty w rulon, który przed pieczeniem układa się w spiralę. I tylko ostatni punkt, a mianowicie ostateczna forma, wykorzystałem z narodowej kuchni mołdawskiej, ponieważ jako podstawę wziąłem ormiański lawasz.

Zrobiłam ciasto, bo dowiedziałam się, że moja przyjaciółka spieszy się do mnie. Cóż, uwielbiamy rozmawiać przy przytulnym stole serwującym ciekawe dania. Dzień wcześniej przygotowałam i zjedliśmy od razu, nie zostawiając ani okruszka. A kiedy zgłosiłam to przez telefon, ona, obrażona na mnie, szła do mnie, żeby mi powiedzieć, jak bardzo jest na mnie urażona. Nie miała pojęcia, że ​​czeka na nią kolejna niespodzianka w postaci tego ciasta.

A po co o tym mówię, skoro miałam w domu sporo świeżych ziół, oprócz świeżych zaopatrzyłam się w preparat z ziół gotowanych, które przed użyciem wymagają obróbki cieplnej. Miałem więc warzywa i miałem też trochę w domu, które posiekałem na śniadanie. Ale ja nie należę do nieśmiałych i nie zmieszałem się, przypominając sobie, że pita nie jest w całości, ale pokrojona w kawałki, w tym momencie od razu wpadłem na pomysł ciasta-niespodzianki dla mojej dziewczyny. Od razu wpadłam na pomysł, że mogę ułożyć arkusze chleba pita tak, aby nachodziły na siebie i przykryć je nadzieniem. To wszystko, zdecydowałam i przygotowałam lawasz vertutę w zaledwie 6-8 minut, a zanim przyjechał mój przyjaciel, ciasto było gotowe, co zaskoczyło i zachwyciło zarówno bliską mi osobę, jak i moją rodzinę.

Osobno chciałbym się skupić na: kolendrze – 50 g, pietruszce – 20 g, koperku – 30 g, szczawiu – 30 g, zielonej cebuli – 50 g, estragonie – 2-3 gałązki – należy najpierw umyć, odsączyć w durszlak, a następnie na ręczniku, aby nie pozostała ani kropla wilgoci.

I kilka słów o lokalnych warzywach - halivoruk i shushan, trzeba je również obrać i dokładnie umyć, ale nie trzeba ich suszyć, ale czyste pokroić na niezbyt duże kawałki i gotować na średnim ogniu przez 5-6 minut na głębokiej patelni (ponieważ zajmują dużo miejsca przed gotowaniem). Pod koniec gotowania lekko posolić.

I oto co zapamiętałam: odkąd kupiłam lawasz do kanapek śniadaniowych, w tym celu kupiłam produkt chlebowy z grubszym spodem, około 3 mm. Ale sam lawasz ma nieporównywalny smak z lekkim aromatem popiołu z grilla. Jednak do ciast polecam cieńszy lawasz, na przykład nie większy niż 1 mm. Nawet z grubą pitą ciasto wyszło przepyszne.

Składniki.

Na zdjęciu widać dwa lokalne zioła (nie licząc zielonej cebuli): po lewej stronie Shushan i po prawej Halivoruk.

Od wczoraj są już umyte i wysuszone, więc przy gotowaniu dodamy 50 ml wody. W międzyczasie musisz pokroić warzywa na średnie kawałki.

Umieścić w rondlu, zalać 50 ml wody i gotować na średnim ogniu przez 5-6 minut od momentu rozpoczęcia tworzenia się pary.

Pozostałe warzywa posiekaj niezbyt drobno.

Ugotowane warzywa najpierw umieść na sicie, aby odsączyć wodę, lekko ostudź, ściśnij dłońmi, aby usunąć cały płyn, włóż do głębokiej miski, dodaj posiekane świeże zioła, olej roślinny, sól i pieprz. Nie mieszaj jeszcze nadzienia.

Ale na tym etapie nadzienie z różnych zieleni należy wymieszać bez staranności, aby nie utworzył się płyn. Rozsmaruj nadzienie na całej długości chleba pita.

Zwiń chleb pita w rulon, upewniając się, że między kawałkami nie ma szczelin.

Formę do pieczenia (długość 24,5 cm) wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj masłem i połóż na bokach bułkę lawaszową z nadzieniem. I zrób to samo z drugą pitą: przygotuj bułkę z nadzieniem, zwiń ją w długą rurkę i kontynuuj zwijanie spirali, aż dotrze do środka formy.

Na powierzchnię ciasta wylewamy resztę masy jajeczno-mlecznej: ja wylewam ją łyżką i rozprowadzam silikonową szczoteczką po całym zawijasie.

Tak wygląda ciasto przed pieczeniem.

Piec ciasto w nagrzanym piekarniku przez 40 minut w temperaturze 220 şС (w zależności od piekarnika).

Podawaj ciasto na ciepło lub na gorąco.

Smacznego!

Pyszna przystawka z chleba pita z ziołami. Zwykle, jeśli oczywiście nikomu się nie spieszy, normalny lunch składa się z kilku dań. I to zupełnie inaczej niż zwykła kanapka z filiżanką kawy i papierosem na deser. O „lundzie” w pobliskim fast foodie nawet nie mówię. Pamiętajcie, lokaj Barrymore spokojnie meldował godzinę kolacji: wieczorem, proszę pana! Wieczorna kolacja zakłada już wypoczynek, wyrafinowanie i oczywiście nie kanapki. O tak! To dla nas obiad.

Na początku lunchu warto wypić kieliszek aperitifu, aby podnieść napięcie i poprawić apetyt. Oczywiście z lekką przekąską. Jednak przystawka często może być lekkim posiłkiem lub nawet jedynym posiłkiem. Specyfika niektórych świąt narodowych sprawia, że ​​cały posiłek ma charakter przystawki. Przekąski mogą być dowolne – mięso lub ryby, warzywa lub owoce, gorące lub zimne itp. Kawior wszystkich kolorów, solone lub marynowane warzywa, grzyby, ciasta i oczywiście kanapki. Przekąski akrobacyjne (dosłownie) - . Ta przystawka od dawna jest klasykiem. Profesjonaliści mają przekąskę lub .

Historycznie najlepszą przekąską była sałatka. Sałatki są ciekawe, bo można je przygotować bardzo szybko, w dowolnej ilości i co ważne, z czegokolwiek. Moim zdaniem najlepsze sałatki to i. Ale nie można ich ugotować w pół godziny. Te sałatki wymagają przygotowania.

Co zrobić, jeśli znajomi niespodziewanie przyjdą z wizytą? A może, jak to często bywa, potrzebujesz lekkiej przekąski do piwa? W takich przypadkach zawsze stawiam na zimne przekąski. Możesz szybko przygotować chleb pita z ziołami. Cienki chlebek pita dostępny jest w każdym sklepie. A przekąska z chleba pita jest przygotowywana w kilka minut.

Lawasz to cienki przaśny chleb, powszechny wśród ludów Kaukazu i Bliskiego Wschodu. Jednak nie jest to również całkowicie subtelne. .

Czytałam gdzieś, że ze starożytnego języka ormiańskiego słowo „lawasz” oznacza „dobre jedzenie”. Całkowicie się tutaj zgadzam. Biorąc pod uwagę, że w chlebie pita można zawinąć sałatkę, a nawet całego kurczaka, jest to najlepsze jedzenie.

Na szybką przekąskę moją ulubioną przekąską pita jest zielona sałatka zawijana w chlebek pita. Miłośnikom zielonych ziół ta przystawka przypadnie do gustu, lawasz z ziołami jest fajny. Na przykład bardzo lubię świeżą kolendrę. Ale wielu, jak to się dzieje, nie może tego znieść. Kolendra to zielona kolendra, doskonała przyprawa w kuchni. Przede wszystkim jest bardzo przydatny. Po drugie, zapach kolendry jest raczej przyjemny niż neutralny czy odpychający. Myślę, że ci, którzy nie lubią kolendry ze względu na zapach, są nieco podejrzliwi i sami się zaprogramowali. Ale smak i kolor...

Dziś opowiem Wam o sałatce z kolendrą zawijanej w chlebek pita - przekąska z chleba pita.

Przekąska z lawaszu. Przepis krok po kroku

Składniki (2 porcje)

• Cienki chlebek pita 1 sztuka
• Kolendra 1 pęczek
• Mieszane warzywa - koperek, pietruszka 0,5 pęczka
• Oliwa z oliwek 0,5 łyżeczki.
• Czosnek 1-2 ząbki
• Cebula (cebulowa lub zielona) 1 szt
• Ziarna pieprzu, sól, cukier, ocet winny, suszone zioła przyprawy

1. Przystawka Lavash to danie porcjowane. Do tego potrzebny jest najświeższy i bardzo cienki lawasz. Będziesz musiał owinąć w nim nadzienie w formie bułki i nie powinno się kruszyć. Jeśli potrafisz samodzielnie upiec cienki chleb pita, jest to idealne rozwiązanie. Jeśli nie wiesz jak, możesz to kupić. W Egipcie widziałam jak miejscowi wypiekają cienki chleb, bardzo podobny do pita, tylko trochę grubszy. Używają blachy żelaznej ułożonej na kamieniach. Pod żelazem z niektórych gałęzi płonie ogień. Wygląda trochę prymitywnie, ale chleb jest całkiem jadalny.

   Kolendra, koperek, natka pietruszki, czosnek i piklowana cebula

2. Pierwszym krokiem w przygotowaniu nadzienia jest marynowanie cebuli. Tutaj są opcje, a chleb pita z ziołami może być dość różnorodny.

   W Egipcie widziałam jak miejscowi wypiekają cienki chleb

3. Jeśli masz czas na marynowanie - pół godziny - obierz cebulę i pokrój w bardzo cienkie paski. Na przystawkę dla dwojga używam połowy średniej cebuli. Dodaj 2 łyżki do cebuli. ocet winny. Mieszam i wychodzę. Przez 20-30 minut. Jeśli nie masz czasu, „szybką” opcją marynowania jest zalanie posiekanej cebuli i octu do 0,5 szklanki wrzącej wody na 3-4 minuty. W każdym razie po marynowaniu przepłucz cebulę zimną przegotowaną wodą, aby usunąć pozostały kwas. Lekko ściśnij cebulę rękoma. Inna opcja, bardziej mi się podoba (ale tylko mnie), zielona cebula bez marynowania. Ale musisz dodać trochę octu do nadzienia. Nawiasem mówiąc, zadziała cytryna, sok z granatów, abgora itp. To do smaku. Wybierz swoją opcję.

   Cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie paski

4. Umyj i posortuj wszystkie przygotowane warzywa. Usuwanie łodyg i uszkodzonych liści. Oderwij liście z pietruszki i gałązki z kopru - łodygi są dość grube, będą niepotrzebne. Zielonej kolendry można używać razem z łodygami, są bardzo soczyste i mięsiste. Posiekaj wszystkie warzywa, niezbyt drobno. Umieść warzywa w misce. Dodać szczyptę cukru, tylko odrobinę. Cukier stopi się niemal natychmiast z powodu wilgoci.

   Posiekaj wszystkie warzywa, niezbyt drobno.

5. W moździerzu utrzeć na pastę obrany czosnek (młodego czosnku nie trzeba obierać), ziarna pieprzu, sól i suszone zioła. Ilość według uznania. Dodajemy kilka kropel octu winnego lub soku z cytryny, w przeciwnym razie sól się nie rozpuści i pita z ziołami będzie chrupiąca. Następnie dodaj 0,5 łyżeczki. oliwę z oliwek i wymieszaj. Dostaniesz nadzienie.

   Obrany czosnek, ziarna pieprzu, sól i suszone zioła utrzeć w moździerzu na pastę.

6. Dodaj cebulę do posiekanych warzyw. Polać przygotowanym dressingiem i wymieszać. Nadzienie jest gotowe. Spróbuj tego. Może być konieczne dodanie czosnku lub soli.

   

Pyszna przystawka z chleba pita z ziołami. Zwykle, jeśli oczywiście nikomu się nie spieszy, normalny lunch składa się z kilku dań. I to zupełnie inaczej niż zwykła kanapka z filiżanką kawy i papierosem na deser. O „lundzie” w pobliskim fast foodie nawet nie mówię. Pamiętajcie, lokaj Barrymore spokojnie meldował godzinę kolacji: wieczorem, proszę pana! Wieczorna kolacja zakłada już wypoczynek, wyrafinowanie i oczywiście nie kanapki. O tak! To dla nas obiad.

Na początku lunchu warto wypić kieliszek aperitifu, aby podnieść napięcie i poprawić apetyt. Oczywiście z lekką przekąską. Jednak przystawka często może być lekkim posiłkiem lub nawet jedynym posiłkiem. Specyfika niektórych świąt narodowych sprawia, że ​​cały posiłek ma charakter przystawki. Przekąski mogą być dowolne – mięso lub ryby, warzywa lub owoce, gorące lub zimne itp. Kawior wszystkich kolorów, solone lub marynowane warzywa, grzyby, ciasta i oczywiście kanapki. Przekąski akrobacyjne (dosłownie) - . Ta przystawka od dawna jest klasykiem. Profesjonaliści mają przekąskę lub .

Historycznie najlepszą przekąską była sałatka. Sałatki są ciekawe, bo można je przygotować bardzo szybko, w dowolnej ilości i co ważne, z czegokolwiek. Moim zdaniem najlepsze sałatki to i. Ale nie można ich ugotować w pół godziny. Te sałatki wymagają przygotowania.

Co zrobić, jeśli znajomi niespodziewanie przyjdą z wizytą? A może, jak to często bywa, potrzebujesz lekkiej przekąski do piwa? W takich przypadkach zawsze stawiam na zimne przekąski. Możesz szybko przygotować chleb pita z ziołami. Cienki chlebek pita dostępny jest w każdym sklepie. A przekąska z chleba pita jest przygotowywana w kilka minut.

Lawasz to cienki przaśny chleb, powszechny wśród ludów Kaukazu i Bliskiego Wschodu. Jednak nie jest to również całkowicie subtelne. .

Czytałam gdzieś, że ze starożytnego języka ormiańskiego słowo „lawasz” oznacza „dobre jedzenie”. Całkowicie się tutaj zgadzam. Biorąc pod uwagę, że w chlebie pita można zawinąć sałatkę, a nawet całego kurczaka, jest to najlepsze jedzenie.

Na szybką przekąskę moją ulubioną przekąską pita jest zielona sałatka zawijana w chlebek pita. Miłośnikom zielonych ziół ta przystawka przypadnie do gustu, lawasz z ziołami jest fajny. Na przykład bardzo lubię świeżą kolendrę. Ale wielu, jak to się dzieje, nie może tego znieść. Kolendra to zielona kolendra, doskonała przyprawa w kuchni. Przede wszystkim jest bardzo przydatny. Po drugie, zapach kolendry jest raczej przyjemny niż neutralny czy odpychający. Myślę, że ci, którzy nie lubią kolendry ze względu na zapach, są nieco podejrzliwi i sami się zaprogramowali. Ale smak i kolor...

Dziś opowiem Wam o sałatce z kolendrą zawijanej w chlebek pita - przekąska z chleba pita.

Przekąska z lawaszu. Przepis krok po kroku

Składniki (2 porcje)

• Cienki chlebek pita 1 sztuka
• Kolendra 1 pęczek
• Mieszane warzywa - koperek, pietruszka 0,5 pęczka
• Oliwa z oliwek 0,5 łyżeczki.
• Czosnek 1-2 ząbki
• Cebula (cebulowa lub zielona) 1 szt
• Ziarna pieprzu, sól, cukier, ocet winny, suszone zioła przyprawy

1. Przystawka Lavash to danie porcjowane. Do tego potrzebny jest najświeższy i bardzo cienki lawasz. Będziesz musiał owinąć w nim nadzienie w formie bułki i nie powinno się kruszyć. Jeśli potrafisz samodzielnie upiec cienki chleb pita, jest to idealne rozwiązanie. Jeśli nie wiesz jak, możesz to kupić. W Egipcie widziałam jak miejscowi wypiekają cienki chleb, bardzo podobny do pita, tylko trochę grubszy. Używają blachy żelaznej ułożonej na kamieniach. Pod żelazem z niektórych gałęzi płonie ogień. Wygląda trochę prymitywnie, ale chleb jest całkiem jadalny.

   Kolendra, koperek, natka pietruszki, czosnek i piklowana cebula

2. Pierwszym krokiem w przygotowaniu nadzienia jest marynowanie cebuli. Tutaj są opcje, a chleb pita z ziołami może być dość różnorodny.

   W Egipcie widziałam jak miejscowi wypiekają cienki chleb

3. Jeśli masz czas na marynowanie - pół godziny - obierz cebulę i pokrój w bardzo cienkie paski. Na przystawkę dla dwojga używam połowy średniej cebuli. Dodaj 2 łyżki do cebuli. ocet winny. Mieszam i wychodzę. Przez 20-30 minut. Jeśli nie masz czasu, „szybką” opcją marynowania jest zalanie posiekanej cebuli i octu do 0,5 szklanki wrzącej wody na 3-4 minuty. W każdym razie po marynowaniu przepłucz cebulę zimną przegotowaną wodą, aby usunąć pozostały kwas. Lekko ściśnij cebulę rękoma. Inna opcja, bardziej mi się podoba (ale tylko mnie), zielona cebula bez marynowania. Ale musisz dodać trochę octu do nadzienia. Nawiasem mówiąc, zadziała cytryna, sok z granatów, abgora itp. To do smaku. Wybierz swoją opcję.

   Cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie paski

4. Umyj i posortuj wszystkie przygotowane warzywa. Usuwanie łodyg i uszkodzonych liści. Oderwij liście z pietruszki i gałązki z kopru - łodygi są dość grube, będą niepotrzebne. Zielonej kolendry można używać razem z łodygami, są bardzo soczyste i mięsiste. Posiekaj wszystkie warzywa, niezbyt drobno. Umieść warzywa w misce. Dodać szczyptę cukru, tylko odrobinę. Cukier stopi się niemal natychmiast z powodu wilgoci.

   Posiekaj wszystkie warzywa, niezbyt drobno.

5. W moździerzu utrzeć na pastę obrany czosnek (młodego czosnku nie trzeba obierać), ziarna pieprzu, sól i suszone zioła. Ilość według uznania. Dodajemy kilka kropel octu winnego lub soku z cytryny, w przeciwnym razie sól się nie rozpuści i pita z ziołami będzie chrupiąca. Następnie dodaj 0,5 łyżeczki. oliwę z oliwek i wymieszaj. Dostaniesz nadzienie.

   Obrany czosnek, ziarna pieprzu, sól i suszone zioła utrzeć w moździerzu na pastę.

6. Dodaj cebulę do posiekanych warzyw. Polać przygotowanym dressingiem i wymieszać. Nadzienie jest gotowe. Spróbuj tego. Może być konieczne dodanie czosnku lub soli.