Gdy masz ochotę na smaczne i szybkie śniadanie, czas usmażyć na patelni naleśniki z twarogiem. To proste, ale bardzo smaczne, tradycyjne danie można przygotować w ciągu kilku minut, wystarczy zagnieść ciasto twarogowe, nałożyć serniki i je usmażyć. Główną tajemnicą pysznych serników jest oczywiście dobry i wysokiej jakości twarożek. Nie kupuj dziwnych produktów serowych, znajdź produkt naturalny lub zrób własny twarożek. Teraz możesz znaleźć wiele przepisów na robienie domowego twarogu.

Placki twarogowe można smażyć na oleju lub piec w piekarniku, oba sposoby są dobre na swój sposób, ale tym razem opowiem o pierwszym z nich. Można powiedzieć, że nie jest to najzdrowsza metoda, ale jest bardzo szybka i wygodna, a poza tym nie zawsze masz pod ręką kuchenkę i piekarnik. Na przykład na naszej daczy przez długi czas mieliśmy mały dwupalnikowy piec, ale to nie sprawiło, że mieliśmy ochotę na mniej serników.

Serniki twarogowe, jak czasem nazywa się serniki, to coś, co dzieci naprawdę uwielbiają jeść. Już w przedszkolach i szkołach przygotowywane są dla dzieci na śniadanie. I gotowali dla nas w dzieciństwie, gdzie ta miłość pozostała.

Bardzo smacznie jest jeść naleśniki z twarogiem ze śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem. Zwykle są to jakieś słodkie dodatki i sosy, chociaż czasami same serniki robi się ze słodkim nadzieniem lub zapieka się w nich owoce. A latem świeże jagody i owoce są idealne.

Klasyczne naleśniki z twarogiem - przepis krok po kroku na gotowanie na patelni

Dla tych, którzy nigdy nie smażyli klasycznych naleśników z twarogiem lub nie są zbyt zaznajomieni z tym prostym przepisem, chciałbym najpierw pokazać szczegółowy przepis krok po kroku. Kiedy dostaniesz takie serniki, otrzymasz inne odmiany. Zobaczmy więc, jak przygotowuje się serniki według najprostszego przepisu.

Będziesz potrzebować:

• twarożek 9% - 500 gramów (2 opakowania po 250 szt.),
• cukier - 2 łyżki,
• mąka - 2 łyżki,
• jajko - 1 sztuka,
• sól - szczypta,
• cukier waniliowy do smaku - 1 łyżeczka,
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować pyszne serniki, wybierz dobry, wytrawny twarożek. Przełóż do miski, dodaj jajko, cukier i cukier waniliowy. Teraz musisz zmielić wszystko widelcem lub łyżką, aż będzie całkowicie jednorodne.

2. Wymieszany twarożek powinien zamienić się w jednorodną gładką masę bez grudek i resztek jajek o przyjemnym kremowym kolorze. Można go spróbować i ocenić, czy jest wystarczająco słodki. Niektórzy lubią robić bardzo słodkie serniki i jeść je z niesłodzonymi sosami. Teraz jest czas, żeby to docenić.

3. Teraz, żeby nasze serniki nie kruszyły się podczas smażenia i dobrze uformowały się w płaskie placki, dodajemy dwie łyżki mąki. Nie należy dodawać więcej, jeśli lubisz soczyste serniki twarogowe o wyrazistym smaku.

4. W rezultacie powinniśmy otrzymać gęstą, elastyczną masę, z której będziemy teraz robić serniki. Jeśli jest trochę rzadkie, można dodać kolejną łyżkę mąki. Dzieje się tak, jeśli twarożek nie był bardzo suchy, ale miękki nawet przed ugniataniem. Aby zrobić serniki, należy je obtoczyć w mące. Aby to zrobić, weź mały talerz i zalej kupę mąki. Obok połóż deskę wysmarowaną mąką. Układamy na nim uformowane serniki, tak aby następnie móc je wszystkie razem usmażyć na patelni.

Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że serników lepiej nie wkładać bezpośrednio na patelnię. Podczas ich rzeźbienia pierwsze mogą być już rozgotowane, a ostatnie po prostu zajmą ich miejsce. Trudno je śledzić, a ręce zawsze są pokryte mąką i twarogiem, aby je na czas obrócić. Lepiej po prostu przykleić i od razu przystąpić do smażenia. Wynik będzie znacznie lepszy.

5. Zaczynamy formować serniki. Aby mieć pewność, że są tej samej wielkości, odmierz masę twarogową łyżką stołową. Nabieraj masę łyżką i od razu posyp ją mąką na talerzu. Rozwałkuj trochę, a teraz zwiń w kulkę, zanurzając ręce w mące. Następnie lekko spłaszcz wierzch, tworząc gęste ciasto. Nie należy robić serników grubszych niż własny palec, będą się gorzej piec. Wręcz przeciwnie, zbyt cienkie stracą soczystość.

6. Z tych składników otrzymasz od 10 do 12 serników. Uformowane ułóż na desce i postaw na kuchence patelnię z olejem roślinnym.

7. Gdy olej na patelni będzie gorący, włóż serniki i zmniejsz ogień do średniego lub nieco mniejszego. Zbyt wysoka temperatura sprawi, że serniki szybko spalą się z zewnątrz, ale w środku pozostaną surowe. Dlatego lepiej jest, aby ogień był słaby, niż odwrotnie. Ale wszystko zależy od twojego pieca. Na gazie temperatura jest zwykle wyższa, dlatego należy utrzymywać niską temperaturę.

8. Gdy placki twarogowe na patelni zarumienią się z jednej strony, przewróć je na drugą stronę i smaż dalej, aż druga strona będzie przyrumieniona w ten sam sposób.

9. W tym czasie członkowie rodziny już przybiegli do zapachu, nawet jeśli do tego momentu jeszcze spali. Nie sposób się oprzeć. Gotowe serniki wyłóż na talerz, wyjmij śmietanę i skondensowane mleko i zasiądź do śniadania, gdy są jeszcze ciepłe.

Niemożliwie pyszne! Smacznego!

Przepis na pyszne naleśniki z twarogiem i kaszą manną

Teraz opowiem przepisy nieco krócej, abym miał czas na opisanie smaczniejszych opcji. Co więcej, pierwszy przepis na serniki jest dość jasny, a reszta prawie go powtarza, z wyjątkiem kilku składników i technik. A także tajemnice. Gdzie byśmy byli bez nich?

Tym razem przygotujemy naleśniki z twarogu z dodatkiem kaszy manny. Przepis będzie zawierał wszystkie pozostałe składniki jak w klasycznym, ale zostanie dodana kasza manna. Dzięki temu serniki będą smaczne, puszyste i elastyczne, będą mniej się rozpadać.

Będziesz potrzebować:

• twarożek 5-9% tłuszczu - 500 gramów,
• jajka - 2 szt.,
• mąka - 2 łyżki,
• kasza manna – 2 łyżki,
• cukier - 2 łyżki,
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka (opcjonalnie),
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Do miski włóż twarożek i rozgnieć go widelcem. Zwykle używam dość suchego twarogu w brykiecie, więc trzeba go dokładnie zagnieść.

2. Następnie do twarogu dodaj jajka (lub samo żółtko), cukier, cukier waniliowy i sól. Wszystko dobrze wymieszaj, ponownie ugniatając. Zwykle robi się to widelcem, ponieważ twaróg jest gęsty i łatwo się skleja. Trudniej jest to zrobić łyżką.

3. Teraz dodaj dwie łyżki kaszy manny i dwie łyżki mąki, ponownie dobrze zagnieć. Okaże się jak gęste ciasto. Masa twarogowa nie powinna się rozprzestrzeniać, w przeciwnym razie trudno będzie zrobić serniki.

4. Pozostaw mieszaninę na 20 minut, aby kasza manna wchłonęła płyn i pęczniała. Dzięki temu serniki będą lepiej się trzymał, wpływając na konsystencję.

5. Po tym czasie przygotować talerz oprószony mąką do panierowania, deskę na gotowe serniki i postawić patelnię na kuchence, aby się rozgrzała. Jest to szczególnie ważne w przypadku posiadaczy kuchenki elektrycznej, ponieważ nagrzewanie wymaga czasu.

6. Masę twarogową nabierać łyżką, układać w kopcu mąki i lekko rozwałkować. Oprósz dłonie mąką i z powstałej masy uformuj kulki, które następnie lekko spłaszcz, tworząc płaskie placuszki. Gotowe serniki układamy na desce lub drugim talerzu posypanym mąką.

7. Patelnia z olejem powinna być już gorąca. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj tyle naleśników z twarogiem, ile się zmieści. Resztę podsmażyć w drugiej porcji. Ułóż je w taki sposób, aby można je było łatwo obrócić.

8. Gdy serniki usmażą się z jednej strony, przewróć je na drugą stronę i kontynuuj, aż będą gotowe. Jeśli wyszły grube i wątpisz, czy są upieczone w środku, ale boisz się je rozgotować. Następnie możesz zdjąć patelnię z ognia, włożyć do niej wszystkie serniki i przykryć pokrywką. W cieple resztkowym ugotują się i będą gotowe w środku. Jest to również świetny sposób na utrzymanie ich ciepła do czasu, aż wszyscy zasiądą do stołu na śniadanie.

Naleśniki z twarogu i kaszy manny są gotowe. Wyszły puszyste, różowe i bardzo smaczne. Jedz na zdrowie!

Placki twarogowe z kaszą manną bez mąki

Druga odmiana robienia serników z kaszą manną. Tym razem nie dodamy mąki, nie będziemy jej też używać do obtaczania serników. W tym przepisie zamiast mąki użyjemy semoliny. Te serniki mają bardzo smaczną chrupiącą skórkę z kaszy manny. Wypróbuj tę opcję, może dzięki temu przepisowi zdecydujesz się na urozmaicenie swoich sernikowych śniadań.

Będziesz potrzebować:

• twarożek 9% - 400 gramów,
• żółtko jaja - 2-3 sztuki,
• białko jaja - 1 szt.,
• kasza manna do twarogu - 4 łyżki,
• kasza manna do panierowania - 100 gramów,
• cukier - 3 łyżki,
• sól - 1/4 łyżeczki,
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. W dużej misce rozgnieć świeży twarożek. Najlepiej wziąć dość suchy, pakowany w brykiety. Twarożek w płynie zdecydowanie się nie nadaje, serniki się rozpłyną.

2. Oddziel żółtka od białek i do twarogu włóż tylko jedno białko i dwa żółtka. Trzy, jeśli jaja są małe.

3. Do miski dodać cukier, sól i cukier waniliowy. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Dodaj cztery łyżki kaszy manny i mieszaj, aż znikną grudki. Masę tę należy pozostawić na chwilę, aby kasza manna nasiąkła. Wystarczy dwadzieścia minut.

5. Wlać semolinę do talerza. Rozgrzej patelnię z olejem.

6. Gotowa masa twarogowa powinna być gęsta, nawet grubsza niż. Nabieraj łyżką lub rękami w równych porcjach. Formuj kulki, które następnie spłaszczaj na grube placki. Każdy sernik ułóż na talerzu posypanym semoliną i zwiń ze wszystkich stron.

7. Serniki układamy na patelni i smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Placki twarogowe podawaj z kaszą manną i bez mąki z różnymi sosami i dżemami.

Placki twarogowe bez jajek – przepis krok po kroku ze zdjęciami

Dla tych, którzy kochają smak prawdziwego sernika, bez rozpraszających aromatów i dodatków, mogą cieszyć się doskonałymi sernikami bez jajek i mąki. Są przygotowane tak prosto, że nie ma nawet przepisu na spisanie. Różni się trochę od tych, które już pokazywałem, ale tylko na lepsze. Czasami masz ochotę zrobić właśnie takie naleśniki z twarogiem i cieszyć się ich smakiem.

Będziesz potrzebować:

• twarożek 9% - 600 gramów,
• kasza manna - 6 łyżek,
• cukier - 2 łyżki,
• sól - na czubku noża,
• mąka do pogłębiania,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Nawet sam twarożek z semoliną i bez jajek pozwoli zrobić pulchne, puszyste i soczyste serniki. Oczywiście do takiego przepisu warto ostrożniej wybierać twarożek. Idealny jest dobry, tłusty, gruboziarnisty twarożek o bardzo gęstej konsystencji.

Umieść go w wygodnym rondlu lub misce i zacznij nacierać łyżką, ugniatając wszystkie ziarenka.

2. Początkowo ziarna twarogu będą aktywnie się kruszyć, ale stopniowo zaczną sklejać się w bardziej jednorodną plastyczną masę. Dzięki temu serniki będą delikatniejsze i nie będą się zbytnio kruszyć. Kiedy masa twarogowa łatwo odchodzi od ścianek i prawie się nie kruszy, można przerwać jej rozdrabnianie.

3. Następnie do serników dodać cukier, sól i semolinę. Jeśli nie ma cukru, możesz dodać łyżkę miodu. Musisz dodać tyle semoliny, aby uzyskać proporcję: jedna łyżka semoliny na 100 gramów twarogu. Jeśli masz inną ilość twarogu, oblicz, ile semoliny potrzebujesz, korzystając z tej proporcji.

Wszystko to należy ponownie zmielić, aż dobrze się wymiesza.

4. Gotowa masa twarogowa będzie plastyczna i gęsta, prawie jak plastelina. Nie będzie kleić się do dłoni podczas formowania serników. Na talerz wsyp trochę mąki i zacznij robić serniki. Każdą z nich obtaczamy ze wszystkich stron w mące.

5. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Ułóż serniki i smaż je z obu stron, aż będą chrupiące.

Gotowe serniki wyjdą idealnie twarogowe i soczyste. Smak jest po prostu doskonały.

Czas zwołać wszystkich do stołu i rozpocząć wspaniały posiłek!

Oryginalne serniki z jabłkami lub rodzynkami - szczegółowy przepis wideo

I na koniec, że tak powiem, na deser pyszne serniki z owocowymi dodatkami. W tym przypadku z jabłkami.

Zaletą serników jest to, że można do nich dodawać różne smakołyki. Wiele osób zapewne próbowało tego z rodzynkami, bo nie jest to wcale trudne. Najważniejsze jest, aby rodzynki namoczyć i podczas ugniatania włożyć je do masy twarogowej. Ale eksperymentowałem też z suszonymi morelami, morelami i suszonymi wiśniami. Za każdym razem wychodziło bardzo smacznie i w nowych odcieniach. Dzięki temu każdy będzie miał swoje ulubione nadzienie owocowe. A wtedy będzie można przeprowadzić eksperyment z orzechami. Są również bardzo smaczne i zdrowe.

Przyjrzyjmy się teraz przepisowi, który wyraźnie pokazuje, jak łatwo można przygotować pyszne serniki z jabłkami.

Co jest specjalnego w pozornie prostym i starym daniu – sernikach? Tak, w zasadzie nic, poza ich smakiem i delikatną konsystencją. A korzyści jest mnóstwo – w końcu serniki zawierają ogromną ilość wapnia, podobnie jak inne produkty mleczne. A to danie z hukiem zaspokaja głód. Cóż więcej powiedzieć – to po prostu idealne danie na śniadanie lub obiad dla dzieci, które można uzupełnić mlekiem lub sokiem.

Przepisów na serniki jest sporo, jednak ważne jest, aby wybrać „własny” – taki, którym zachwyci się cała rodzina. A w przypadku prostego przepisu na sernik ważne jest, aby wybrać dobry twarożek. Niestety ten sprzedawany w sklepach w opakowaniach przemysłowych się nie nadaje, gdyż jest lepki i bardzo mokry. Idealną opcją byłaby rustykalna - ta, którą babcie sprzedają na rynku.

Jak zrobić pyszne serniki na śniadanie?

Tak więc do najprostszego przepisu na sernik będziemy potrzebować następujących produktów:

• 800 g twarogu
• 2 małe jaja kurze (lub 1 duże)
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki + do posypania
• szczypta soli
• 50 g suszonych owoców
• olej roślinny do smażenia
• dżem lub marmolada do podania

Proces gotowania

Suszone owoce zalać wrzątkiem na 10 minut, następnie duże posiekać. Twarożek rozetrzyj dłońmi, aby nie pozostały duże grudki. Wszystkie produkty włóż do głębokiego pojemnika i dobrze wymieszaj, najlepiej rękami, gdyż łyżka nie zapewni wymaganej konsystencji. Ciasto twarogowe powinno być jednorodne i lepkie.

Blat obficie posyp mąką i połóż na nim ciasto twarogowe. Rozwałkuj kiełbasę na pół i ostrym nożem pokrój w koła o grubości 2 cm. Każdemu sernikowi nadaj pożądany kształt i obtocz w mące, ułóż na desce również posypanej mąką. Powtórzyć z pozostałą połową ciasta.

Na patelni z grubym dnem rozgrzewamy olej (oleju powinno być tyle, aby serniki trochę się w nim unosiły – jest to konieczne do podsmażenia boków). Zmniejsz ogień, dodaj serniki i przykryj pokrywką, smaż 4-5 minut, aż się zarumienią. Następnie obróć go na drugą stronę i smaż bez przykrycia.

Aby odsączyć nadmiar oleju, gotowe serniki układamy na papierowym ręczniku. Gdy lekko ostygnie, polej dżemem lub marmoladą i podawaj.

Teraz znasz najprostszy przepis na serniki.

To przepis dla tych, którzy chcieliby włączyć do swojego menu naleśniki z twarogiem na śniadanie. Bardzo je kochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Zapewniam, że naleśniki z twarogiem można podawać nie tylko na śniadanie, ale także w każdej innej chwili, kiedy mamy ochotę na przekąskę. Dzisiaj ugotujemy twarożek z semoliną w piekarniku. Jeśli jednak zdecydujesz się ugotować je na patelni, na końcu artykułu znajduje się przepis wideo na to, wystarczy obejrzeć i postępować w ten sam sposób. Jestem pewien, że wszystko Ci się ułoży. Danie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące, spróbuj.

SKŁADNIKI

1. Świeże jajko - 1 sztuka;
2. Cukier - 2 łyżki. łyżki;
3. Świeży twarożek - 200 G;
4. Mąka - 3 łyżki. łyżki;
5. Semolina - 1 łyżka. łyżka;
6. Śmietana - 1 łyżka. łyżka.

GOTOWANIE

• Więc zacznijmy! Weź miskę i wymieszaj w niej twarożek (temperatura pokojowa, nie zimny), cukier, semolinę i jajko, następnie wszystko wymieszaj i odstaw na około 20 minut (kasa manna w tym czasie spęcznieje, a tego nam potrzeba).

• Następnie do masy dodać mąkę i zagnieść ciasto. Nawiasem mówiąc, pamiętaj o przesianiu mąki. Ciasto na serniki staramy się dokładnie zagniatać (do średniej grubości), w przeciwnym razie mogą się po prostu rozpaść.

• Teraz serniki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub folią.
• Posmaruj serniki kwaśną śmietaną i włóż je do piekarnika nagrzanego do 180*C.
• Czas pieczenia nie przekracza 20 minut (do złotego koloru), jednak aby serniki się nie przypaliły, kontrolujemy proces.

• Ogólnie rzecz biorąc, wypieki okazują się bardzo smaczne i delikatne, w razie potrzeby serniki można posypać cukrem pudrem. Gotowe wypieki podajemy do stołu i sami sobie pomagamy.

Smacznego!

Obejrzyj poniższy film z innym przepisem na naleśniki z twarogiem.

Twarożek niskotłuszczowy jest bardzo korzystny dla organizmu i jest dobrym źródłem białka, jednak wiele osób nie lubi spożywać go w klasycznej postaci. Aby nadać twarożkowi nowy smak lub po prostu urozmaicić swoją dietę, możesz przygotować serniki - proste i smaczne danie, które nadaje się zarówno na śniadanie, jak i kolację, ponieważ twarożek zawiera kazeinę, białko o długotrwałym działaniu. Oferujemy Państwu trzy zdrowe i smaczne przepisy na serniki do wyboru.

Serniki w piekarniku

Jedyną szkodliwą rzeczą w sernikach jest to, że są smażone na oleju. Możesz rozwiązać ten problem, gotując serniki w piekarniku. Aby to zrobić, potrzebujemy tylko trzech głównych składników:

Twarożek, 400 gramów

Dwa jajka

Mąka ryżowa, 4 łyżki

Weź zwykły twarożek w brykietach i rozgnieć go widelcem. Dodać jajka i ubić masę mikserem. Następnie do powstałej masy dodać dwie łyżki mąki, sól i cukier do smaku i ponownie dokładnie wymieszać.

Na talerz wysypać pozostałą mąkę, z powstałej masy uformować serniki i obtoczyć je w mące. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej nasze serniki. Włóż je do piekarnika na 20-25 minut, nagrzanego do 180 stopni.

Wyciągamy napęczniałe i złociste serniki i pozwalamy im trochę ostygnąć. Gdy obrzęk nieco ustąpi, danie można podawać.

Serniki bananowe bez mąki

Serniki bez mąki - to też jest możliwe. Stają się bardziej miękkie i tracą lepkość, a banan dodaje daniu słodyczy. Do tego przepisu będziesz potrzebować:

Twarożek, 400 gramów

Pół banana

Dwa jajka

Kasza manna, 2 łyżki

Twarożek, banan i jajka miksujemy na gładką masę, następnie dodajemy semolinę i ponownie ubijamy. Z powstałej masy formujemy kulki i albo smażymy na patelni z niewielką ilością oleju, albo jak w pierwszym przepisie pieczemy przez 25 minut w piekarniku.

Serniki proteinowe

Aby serniki były naprawdę sportowe i zawierały więcej białka, można je ugotować z odżywką białkową sprzedawaną w sklepach z odżywkami dla sportowców. Danie będzie nie tylko sportowe, ale także nabierze nowego smaku, gdyż białko zawiera już aromaty i aromaty, które możesz wybierać według własnego uznania.

Twarożek, 400 gramów

Białko, 40 gramów

Dwa jajka

Olej słonecznikowy, 1 łyżka

Skórki z cytryny

Wymieszaj twarożek z białkiem, następnie dodaj jajka i ubij mikserem. Dolać łyżkę oliwy i dodać skórkę z cytryny, po czym ponownie wszystko wymieszać. Smaż serniki przez trzy do czterech minut z każdej strony, a żeby nie wyschły, w trakcie smażenia polej je miodem i poczekaj, aż się nasiąkną. Śniadanie białkowe gotowe!