Bardzo ważne jest, aby pierwszy pokarm dziecka po mleku matki miał delikatną konsystencję. Takie jedzenie jest łatwiej strawne i łatwiej przyswajalne przez niedoskonały układ trawienny dziecka.

Dlatego różne budynie są tak dobre. Nie jest to już puree, kremowe puree, ale jeszcze nie jest to pokarm stały. Jednym z pierwszych puddingów w menu dziecka jest pudding ryżowy.

Korzyści z puddingu ryżowego dla dziecka

• Ryż jest bardzo zdrowy dla dzieci. Nie podrażnia żołądka, delikatnie otulając jego ścianki, zawiera wiele witamin i minerałów, niezbędne do pełnego rozwoju i wzrostu dziecka.
• Witamina E i witaminy z grupy B dobrze wpływają na błony śluzowe i funkcjonowanie układu nerwowego.
• Minerały: wapń, fosfor, magnez i potas odpowiadają za zdrowie zębów i kości, usuwają nadmiar płynów z organizmu.
• Ryż nie zawiera glutenu który często powoduje reakcje alergiczne, dlatego budyń ryżowy można wprowadzić do diety dziecka bez obawy, że rozwinie się u niego alergia.
• Ryż jest niezwykle bogaty w kalorie. Jeśli Twoje dziecko nie przybiera dobrze na wadze, to danie pomoże zrównoważyć wagę i szybko uzupełnić utraconą energię.
• Budyń ryżowy z jabłkami jest łatwy do spożycia ze względu na delikatną konsystencję, jest bogaty w witaminy i minerały, dobrze nasyca energią. Jabłka poprawiają perystaltykę i zawierają żelazo. To świetna propozycja na pożywny i zdrowy obiad.

Pudding ryżowy z jabłkami to danie wieloskładnikowe, w skład którego oprócz ryżu wchodzi mleko, cukier, jabłka i przyprawy. Tak naprawdę budyń robi się z owsianki na mleku ryżowym z dodatkami. Oznacza to, że Twoje dziecko powinno już znać wszystkie składniki z osobna i nie mieć wątpliwości co do nich.

• Jego konsystencja plasuje się gdzieś pomiędzy puree a stałym pokarmem. Aby poradzić sobie z daniem, dziecko musi mieć co najmniej 6-8 zębów i minimalnie rozwinięte umiejętności żucia.
• Wszystko to sugeruje, że ryż puddingdobry do diety dzieci od 10 miesięcy do 1 roku.
• Najlepsze odmiany ryżu do żywności dla dzieci to te, które dobrze się gotują. Mogłoby być ryż okrągły lub średnioziarnisty. Wybierając odmianę, weź pod uwagę potrzeby dziecka: ryż krótkoziarnisty jest bardziej kaloryczny, lepiej się gotuje i zawiera więcej skrobi w porównaniu do ryżu średnioziarnistego.
• Przed gotowaniem ryżu należy go przygotować. Aby to zrobić, płatki są sortowane, myte i moczone w ciepłej wodzie przez około kwadrans.
• Jeśli nie wprowadziłeś do diety swojego dziecka mleka krowiego, budyń można przygotować wykorzystując dostosowaną formułę mleczną. Jeśli po raz pierwszy wprowadzasz mleko krowie, rozcieńcz je wodą w stosunku 1:1 lub użyj mleka dla niemowląt. Wybierając mleko przemysłowe nie zapomnij o terminie przydatności do spożycia, mleko musi być świeże.
• To, czy dodasz cukier do budyniu, zależy od Ciebie. Możesz dodać trochę brązowego cukru lub polegać na słodyczy jabłek. Zwykle ich smak wystarcza, aby budyń smakował dobrze.

Pudding ryżowy – przepis

Robię budyń ryżowo-jabłkowy dla dziecka.

Wymagane składniki

• ryż – 35-40 gramów;
• woda – 100 ml;
• 1 średnie jabłko;
• mleko – 200 ml;

• jajko - 1 sztuka;
• cukier (opcjonalnie) – 10 gramów;
• masło – 5 gramów.

Sekwencja gotowania

• Gotowy ryż ugotuj w wodzie.
  
  
• Do gotowego ryżu dodaj mleko i połowę cukru.
  
  
• Kaszę ugotować na gładką masę, powinna być lepka i dość gęsta.
• Oddziel białko od żółtka.
  
  
• Białka ubić na gęstą pianę.
  
  
• Żółtko wymieszaj z resztą cukru.
• Obierz jabłko i zetrzyj je.
  
  
• Do przygotowanej mleczno-ryżowej owsianki wlać żółtko, utarte z cukrem i starte jabłko.
  
  
• Zamieszać.
• Ostrożnie dodaj ubite białka.
• Mieszankę umieścić w naczyniu do gotowania na parze wysmarowanym olejem.
  
  
• Gotuj przez 20 minut.
  
  

Budyń ryżowy można także przygotować w wolnowarze w trybie „pieczenia”. Dla dzieci powyżej półtora roku życia budyń można upiec w piekarniku na złoty kolor.

Każdy z nas pamięta, jak w przedszkolu serwowaliśmy niesamowicie pyszne budynie z konfiturą lub mlekiem skondensowanym. Nie było nic bardziej pożądanego niż ten deser – wydawał się smaczniejszy niż ciasto czy czekolada, a to wszystko dlatego, że został przygotowany według dobrego przepisu, którym dzisiaj się z Wami podzielimy.

Podstawą budyniu dla dzieci może być ryż, twarożek, kasza manna i inne produkty. Budyń z semoliny zaleca się wprowadzić do diety dzieci po roku, ponieważ kasza manna jest słabo wchłaniana przez organizm. Ponadto zaleca się podawanie semoliny i potraw ją zawierających nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu.

Budyń ryżowy jest bardziej korzystny dla naszych dzieci, warto jednak wziąć pod uwagę, że jeśli dziecko ma skłonność do zaparć, również należy go podawać z zachowaniem ostrożności. Klasyczny budyń mleczny lub chlebowy bez nadzienia alergizującego można wprowadzić do diety już od pierwszego roku życia.

Budyń dla dzieci najlepiej przygotować w powolnej kuchence, podwójnym bojlerze lub piekarniku. Zachowuje to soczystość deseru, wszystkie korzystne substancje i nie tworzy substancji rakotwórczych.

W przypadku dzieci budyń na bazie ryżu zaleca się włączyć do jadłospisu już od pierwszego roku życia lub później. Smakuje jak gotowana słodka owsianka ryżowa, ale okazuje się smaczniejsza ze względu na dodatek jajek, wanilii i innych składników. Do przygotowania puddingu ryżowego dla dzieci będziesz potrzebować następującego zestawu produktów:

• 1300 mililitrów mleka;
• 200 gramów okrągłego białego ryżu (można nawet użyć posiekanego ryżu);
• 70 gramów masła;
• 2 łyżki cukru;
• wanilia do smaku;
• truskawki do dekoracji.

Możesz zrobić ten budyń w powolnej kuchence, szczególnie jeśli nie masz dobrego rondla, ale zawsze możesz zrobić go na kuchence. Aby go przygotować, wykonaj następujące czynności:

1. Wlać mleko do rondla lub miski multicookera i zagotować.
2. Przygotuj ryż - opłucz, usuń wszelkie zanieczyszczenia. Jeśli nie masz małego, okrągłego ryżu, możesz wziąć dowolny ryż – basmati, jaśminowy – i zmielić go przez 5 sekund w blenderze, aby uzyskać drobne ziarno.

1. Teraz wsyp ryż do wrzącego mleka, ugotuj owsiankę, mieszając od czasu do czasu łyżką.
2. Na koniec dodać kawałek masła i porcję cukru zgodnie z przepisem.

Budyń dla dzieci jest już prawie gotowy, pozostaje tylko udekorować go w taki sposób, aby dziecko na pewno nie odmówiło deseru – zdrowego i smacznego. Dla dzieci do pierwszego roku życia deser ryżowy można udekorować przecierem owocowym, a dla starszych dzieci truskawkami (jak w naszym przepisie), plasterkami cytrusów, jabłkami, jagodami i wszystkim, co uwielbia Twój maluch.

Twaróg

Czysty twarożek to jeden z najmniej ulubionych pokarmów wielu niemowląt i starszych dzieci. Ale musi być obecny w diecie. Wszystkim rodzicom oferujemy przepis na budyń, który pomoże ukryć ich najmniej ulubiony składnik – budyń twarogowy.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 opakowanie 200 gramów twarogu o zawartości tłuszczu 9%;
• 1 jajko;
• 1 łyżka masła;
• 1 łyżka cukru;
• bułka tarta;
• trochę cukru pudru.

Przygotowanie tak zdrowego dania dla dzieci jest dość proste:

1. Twarożek zmiel w blenderze z cukrem na gładką masę.
2. Żółtka oddzielić, lekko roztrzepać widelcem i za pomocą blendera dodać do twarogu.
3. Dodać masło, wcześniej zmiękczone, i wanilię.
4. Białka ubić oddzielnie z cukrem pudrem, aż utworzy się piana.
5. Obie masy łączymy ręcznie aż do uzyskania zwiewnej bazy budyniowej.
6. Foremki np. na muffinki według naszego przepisu smarujemy masłem i posypujemy białą bułką tartą.
7. Wypełniamy je masą twarogową, posypujemy odrobiną cukru pudru i pieczemy w kuchence mikrofalowej, wolnowarze lub piekarniku na złoty kolor.

Deser ten można podawać dzieciom już po roku, dodatkowo udekorowany jest kwaśną śmietaną i syropem na bazie jagód.

Manny'ego

Semolina jest poszukiwana przez rodziców - przygotowana z niej owsianka jest pożywna, smaczna i jednorodna. A gdyby tak zrobić budyń z kaszy manny, który będzie smaczniejszy i ma jaśniejszy smak, a po roku będzie mógł znaleźć się w jadłospisie dzieci?

Składniki:

• 5 łyżeczek semoliny;
• 1 duże zielone jabłko;
• 150 mililitrów mleka;
• 1 jajko;
• 7 łyżeczek cukru;
• 30 gramów masła;
• 1 łyżeczka cukru pudru.

Ten budyń z semoliny, oparty na przepisie z czasów sowieckich, można przygotować zarówno w piekarniku, jak i w wolnowarze – nowoczesnym pomocniku każdej gospodyni domowej:

1. Ugotuj kaszę manną - zagotuj mleko, dodaj do niej cukier, rozpuść wszystkie kryształki, wlej semolinę strumieniem. Mieszając, zaparz dość gęstą kaszę manną.
2. Z jabłek usuń skórkę i rdzeń, pokrój je w cienkie plasterki lub zetrzyj na grubej tarce.

1. Jabłka udusić z niewielką ilością cukru lub proszku, odcedzić powstały sok.
2. Do ostudzonej kaszy manny dodajemy żółtko i kawałek masła, ubijamy mikserem.
3. Białka ubić na sztywną pianę.

1. Połącz białka z semoliną, zrób to ręcznie za pomocą szpatułki.
2. Teraz wysmaruj formy lub misę multicookera roztopionym masłem i posyp mieloną bułką tartą.
3. Wylać połowę masy budyniowej, na wierzch ułożyć jabłka i przykryć resztą ciasta. Można też dodać trochę cynamonu. Na wierzch posypujemy również odrobiną bułki tartej lub okruchów ciasteczek.

Budyń pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut w piekarniku, w multicookerze - tryb „Pieczenie” przez 30 minut.

Czekolada

Pudding kakaowy to bezpieczny i zdrowy zamiennik batoników i cukierków dla dzieci. Przygotowywany jest na bazie płatków owsianych, mleka, jajek – tego wszystkiego potrzebuje rosnący organizm dziecka.

Składniki:

• 350 gramów płatków owsianych;
• tabliczka czekolady mlecznej;
• kakao w proszku – 100 gramów;
• 100 gramów cukru;
• 300 mililitrów mleka;
• 1 łyżeczka kawy;
• 1 szklanka wody;
• rozmaryn.

Przygotowanie:

1. Ugotuj płatki owsiane z wody i płatków, dodając mleko i wodę oraz porcję cukru.
2. Zmiel tę owsiankę w blenderze, aby stała się jak najbardziej jednorodna. Można go także przetrzeć przez sito.
3. Następnie do kaszy dodać trochę rozmarynu, kawę rozpuszczalną, kakao i gotować przez 3 minuty.

1. Połowę masy wlać do foremek - silikonowych lub żelaznych.
2. Na wierzchu ułóż kostki czekolady (można je zetrzeć).
3. Wlać pozostałą masę budyniową. Dodać trochę kakao, czekolady i skórki z cytryny (opcjonalnie).

Nie ma potrzeby pieczenia tego puddingu w powolnej kuchence lub piekarniku. Jest całkowicie gotowy do spożycia i można go podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Chleb

Budyń chlebowy pomoże Ci, jeśli w domu zostanie nadmiar chleba, którego nie chcesz wyrzucić, a nie jest tego wart. Ten deser jest odpowiedni nawet dla dziecka, a dorosłym z pewnością przypadnie do gustu.

Składniki:

• 1 średniej wielkości bochenek;
• masło do natłuszczenia formy i kromek chleba;
• krem czekoladowy – 200 gramów (Nutella);
• 3 jajka;
• 150 mililitrów mleka;
• 150 mililitrów śmietanki;
• kupny budyń waniliowy – 150 gramów.

Przygotowanie tego puddingu jest bardzo proste:

1. Odkroić skórkę z bochenka, pokroić w cienkie plasterki.
2. Każdą smarujemy masłem i pastą czekoladową i układamy w natłuszczonej okrągłej formie.

1. Teraz przygotuj nadzienie - wymieszaj mleko, śmietanę, śmietanę (lub wanilię), jajka, ubij w blenderze.
2. Powstałą mieszanką wylać kawałki bochenka i pozostawić na 15 minut.
3. Piec w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny, przed podaniem pokroić na porcje jak ciasto.

W efekcie powstał doskonały deser na bazie czerstwego bochenka – delikatny, wilgotny, bardzo soczysty i słodki. Dzieci to pokochają.

Dziecko rośnie i rozwija się. Próbował już wielu produktów, a mamy często zastanawiają się, jak jeszcze urozmaicić menu swojego dziecka. Odpowiedź jest prosta: możesz podawać dziecku budyń. Jest delikatne i puszyste, dzięki czemu dziecko zje je z łatwością i dużym apetytem. Jest łatwy w przygotowaniu, a przepisów na budyń dla dzieci powyżej pierwszego roku życia jest mnóstwo. Podstawą takiego dania są jajka, cukier, mleko i mąka, a dodatki mogą być bardzo różnorodne: jagody, owoce, a nawet warzywa. Sam proces polega na gotowaniu w kąpieli wodnej lub pieczeniu w piekarniku. Ta obróbka cieplna jest wystarczająca w przypadku tego dania dla dzieci. Co więcej, możesz przechowywać go w lodówce przez jeden dzień. Dziecko rośnie i rozwija się. Próbował już wielu produktów, a mamy często zastanawiają się, jak jeszcze urozmaicić menu swojego dziecka. Odpowiedź jest prosta: możesz podawać dziecku budyń. Jest delikatne i puszyste, dzięki czemu dziecko zje je z łatwością i dużym apetytem. Jest łatwy w przygotowaniu, a przepisów na budyń dla dzieci powyżej pierwszego roku życia jest mnóstwo. Podstawą takiego dania są jajka, cukier, mleko i mąka, a dodatki mogą być bardzo różnorodne: jagody, owoce, a nawet warzywa. Sam proces polega na gotowaniu w kąpieli wodnej lub pieczeniu w piekarniku. Ta obróbka cieplna jest wystarczająca w przypadku tego dania dla dzieci. Co więcej, możesz przechowywać go w lodówce przez jeden dzień.

Popularne przepisy na budyń dla dzieci

• Pudding ryżowy.
  Będziesz potrzebować pół szklanki ryżu, taką samą ilość mleka, jedno jajko i trochę owoców, np. pół jabłka lub gruszki. Przed przygotowaniem budyniu ryż należy gotować w szklance wody przez 15 minut, następnie dodać mleko i gotować na wolnym ogniu aż do całkowitego ugotowania. Do wciąż gotującej się owsianki dodać jajko i owoce roztrzepane z mlekiem (wystarczy jedna łyżka stołowa). Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj jeszcze przez minutę i wyłącz. Ten budyń będzie bardziej delikatny, jeśli najpierw zmielimy ugotowany ryż w blenderze, a następnie ugotujemy dalej zgodnie z przepisem.
• Twaróg.
  Przygotowanie tego puddingu dla rocznego dziecka jest bardzo proste. Musisz wziąć 150 g twarogu, jedno jajko, 5–7 g masła, łyżeczkę mąki i tylko trochę cukru. Twarożek rozdrabnia się blenderem lub przeciera przez sito. Ubij jajko z cukrem, po czym do mieszanki dodaj masło, mąkę i tarty twarożek. Następnie wszystko należy dokładnie ubić i wlać do formy. Musisz gotować naczynie w łaźni wodnej przez około 20 minut. Gdy budyń ostygnie, możesz podać go dziecku.
• Budyń marchewkowy.
  Aby go przygotować, musisz wziąć jedną marchewkę, 10 g masła, jedno jajko i łyżkę bułki tartej. Marchew zetrzyj na drobnej tarce i wymieszaj z masłem, lekko podgrzej nad ogniem. Jednocześnie należy go dokładnie wymieszać, aby się nie przypalił. Po zdjęciu marchewek z ognia należy je ostudzić, następnie dodać krakersy i roztrzepane jajko. Ponownie wymieszaj masę i wlej do formy. Gotuj budyń marchewkowy przez około 25 minut.
• Pudding bananowy.
  Do przygotowania słodkiego deseru potrzebny będzie jeden banan, łyżeczka kaszy manny, jajko, pół szklanki mleka, trochę cukru i kilka kropel soku z cytryny. Najpierw płynną semolinę gotuje się w mleku. Gdy ostygnie, ubij jajko cukrem i zmiel banana w blenderze. Wszystko wymieszaj i na koniec dodaj kilka kropli soku z cytryny. Zgodnie z przepisem budyń piecze się w piekarniku przez około 15–20 minut.
• Budyń jabłkowy z płatkami owsianymi.
  Będziesz musiał wziąć jedno jabłko, mąkę i płatki owsiane (wszystko w łyżce stołowej), trochę cukru, trzy łyżki mleka i 5 g masła. Na dnie formy ułóż pokrojone w plasterki jabłko. Wszystkie pozostałe składniki dokładnie mieszamy i wylewamy na wierzch. Naczynie piecze się przez pół godziny.
• Budyń dyniowy z mąką kukurydzianą.
  Do przygotowania dania potrzebne będzie 50 g dyni, 100 g kukurydzy i 30 g mąki pszennej, jedno jajko, szklanka mleka, 10 g masła i łyżeczka cukru. Mąkę kukurydzianą należy zalać ½ szklanki wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia na 2-4 godziny. Ubij jajko z cukrem, do powstałej mieszanki dodaj masło, mleko i mąkę pszenną. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj i dodaj do startej dyni z mąką kukurydzianą, po czym ponownie ubijaj. Według przepisu budyń piecze się w piekarniku przez około 25 minut.

Należy pamiętać, że dziecko może mieć nie więcej niż trzy jajka tygodniowo. Podobnie jak twarożek należy je uwzględnić w całkowitym dziennym spożyciu białka. Przygotowując budyń dla rocznego dziecka warto używać mleka, do którego jest już przyzwyczajone. Budyń dla dzieci to nie tylko smaczny i słodki deser, ale także bardzo zdrowe danie, które z pewnością powinno znaleźć się w menu każdego dziecka.

To może być interesujące

Budyń z semoliny można podawać dzieciom w wieku od 1 do 1,5 roku na śniadanie lub podwieczorek. Przygotowanie jest bardzo proste, a Twoje dzieci z pewnością będą nim zachwycone.

Jak zrobić budyń z semoliny?

Do przygotowania budyniu z kaszy manny dla dzieci w wieku od 1 do 1,5 roku potrzebne będą następujące produkty:
- kasza manna 1 łyżka. l.
- dwie trzecie szklanki wody
- jajko
- cukier 1. łyżeczka.
- pół szklanki mleka
- syrop owocowy 3 łyżki. l.
- dżem 1 łyżka. l.
- masło pół łyżeczki.
- bułka tarta

Proces gotowania:
Wodę wymieszać z mlekiem, dodać sól i zagotować, cienkim strumieniem dodać semolinę, mieszając i gotować na małym ogniu przez 20 minut. Następnie dodajemy cukier i jeszcze chwilę gotujemy, następnie dodajemy żółtko i masło, wszystko dokładnie mieszamy, po czym dodajemy ubite białko. Teraz posmaruj formę masłem, posyp bułką tartą i przełóż do niej powstałą masę. Upiecz budyń w piekarniku. Podawaj budyń z kaszy mannej z dżemem lub syropem owocowym. Budyń z semoliny jest gotowy, smacznego!

Budyń z kurczaka, mięsa lub świeżej ryby

Wiek - od 6 miesięcy (wg książki)

Opcja serwowania:

Składniki do gotowania:

• baza: 100 g filetu z kurczaka, mięso, wątróbka lub sandacz gotowany na parze
• 30 g suchego białego chleba
• mleko
• 1 jajko
• masło lub olej roślinny

Krok po kroku przepis na budyń dla dzieci :

1. Suchy chleb namoczyć w mleku.
2. Bazę (mięsną, rybną lub wątrobową) wraz z bułką dwukrotnie przepuszczamy przez maszynę do mięsa, a następnie przecieramy przez sito i lekko solimy.
3. Powstałą masę rozcieńczyć mlekiem do uzyskania gęstej pasty, dodać surowe żółtko i białko, mocno ubite na pianę. Dokładnie wymieszaj od dołu do góry, aby nie rozbić białek.
4. Mieszankę umieścić w aluminiowym, ceramicznym lub emaliowanym pojemniku, obficie nasmarowanym olejem.
5. Kubek posyp mieszanką bułką tartą i przykryj naoliwioną kartką papieru.
6. Pojemnik umieścić w rondlu wypełnionym do połowy wysokości kubka wrzątkiem.
7. Przykryj rondel pokrywką i postaw na kuchence na około 40-45 minut.

Można też zrobić budynie dla dzieci z twarogu, płatków śniadaniowych, owoców, jagód i tak dalej. Cały kalejdoskop pysznych i pożywnych dań dla dzieci! Zobacz inne przepisy na budynie w dziale