100 gramów majonezu - 680 kcal. Produkt niskokaloryczny zawiera około 350 kcal.

To, jak korzystny lub szkodliwy jest dany produkt, można określić na podstawie zawartych w nim składników:

• Jajka. Są źródłem albuminy, białka niezbędnego do normalizacji procesów życiowych organizmu. Żółtko zawiera cholinę, źródło witamin z grupy B.
• Ocet. Uznawany za skuteczny środek zwalczania szkodliwych bakterii. Ostatnie badania wykazały, że ocet jabłkowy jest dobrym środkiem wybielającym zęby.

100 gramów majonezu - 680 kcal. Produkt niskokaloryczny zawiera około 350 kcal.

• Olej. Niezależnie od rodzaju oleju zawartego w majonezie (rzepakowy, słonecznikowy czy oliwkowy) powszechnie uznawany jest on za źródło witamin F i E. Dodatkowo to właśnie olej roślinny pomaga zwiększyć wchłanianie witaminy A, która spowalnia procesy starzenia proces.

Warto zauważyć, że skład majonezu przygotowanego w produkcji z reguły zawiera konserwanty i różne dodatki, które w żadnym wypadku nie czynią produktu bardziej użytecznym. Najkorzystniej dla organizmu będzie majonez przygotowany w domu. Trzeba tylko pamiętać, że taki produkt ma bardzo krótki termin przydatności do spożycia, co oznacza, że ​​trzeba go przygotować w domu w małych ilościach.

Jeśli nadal wolisz produkt zakupiony w sklepie, zwróć szczególną uwagę na datę ważności i skład majonezu.

Kalkulator kalorii

Stara wersja kalkulatora kalorii została zapisana, możesz ją znaleźć.

Majonez to jeden z najpopularniejszych współczesnych sosów. Wiele znanych sałatek nie może się bez niego obejść, jest także dodawany do innych potraw. Jednakże nie zapominaj o jego wyjątkowych wartościach odżywczych. Łyżka majonezu zawiera tyle samo kalorii, co porcja kapusty z kawałkiem gotowanego kurczaka.

100 gramów majonezu zawiera średnio 680 kcal.

Tutaj klasyczne składniki majonezu:

• Oliwa z oliwek;
• żółtka;
• sok cytrynowy;
• sól i cukier.

Oprócz standardowego przepisu dostępne są inne, różnorodne kompozycje tego typu sosu. Różnią się niektórymi składnikami uzupełniającymi: cebulą, czosnkiem, chrzanem, pomidorem, przyprawami.

Popularny majonez prowansalski zawiera w sobie musztardę, która nadaje mu niepowtarzalny smak, odróżniający go od wszystkich innych rodzajów.

100 gramów prowansalskiego zawiera 629 kcal.

W tym majonezie białka, tłuszcze i węglowodany występują w następujących proporcjach: 2% - 96% - 2%. Należy również zauważyć, że ten rodzaj sosu zawiera witaminy z grup A, B, PP, E.

Zawartość kalorii w majonezie „Sloboda” i „Maheev”

Współcześni producenci oferują trzy konwencjonalne rodzaje majonezu: lekki (8-35% tłuszczu), średniokaloryczny (40-55%), klasyczny (67-79%).

Zawartość kalorii w majonezie Sloboda wynosi 154 Kcal, 520 Kcal i 627 Kcal na 100 gramów, w zależności od rodzaju.

W zależności od zawartości tłuszczu w produkcie zmienia się także jego wartość energetyczna.

Majonez Makheev może być lekki (235 Kcal) i średnio tłusty (509 Kcal).

Majonez „Ryaba” i „Calve”

Popularny majonez Ryaba składa się wyłącznie z naturalnych składników.

Zawartość kalorii w sosie Ryaba waha się od 369 do 616 Kcal, w zależności od zawartości tłuszczu.

Majonez cielęcy w swojej ofercie zawiera najniższą kaloryczność tego produktu.

W 100 gramach majonezu cielęcego o zawartości tłuszczu 8% znajduje się 110 kcal, w pozostałych rodzajach majonezu od 215 do 628.

Tradycyjny majonez zawiera witaminy A, E, B1, B2, PP, minerały wapń, fosfor, potas, magnez, sód, żelazo. Produkt zawiera musztardę, oliwę roślinną lub z oliwek, żółtka jaj, sól, sok z cytryny, cukier.

Zawartość kalorii w burakach z czosnkiem i majonezem na 100 gramów wynosi 122,3 kcal. 100-gramowa porcja sałatki zawiera 2,1 g białka, 8,1 g tłuszczu i 10,3 g węglowodanów.

Do przygotowania dania potrzebne będą następujące składniki:

• 0,2 kg gotowanych buraków;
• 10 g czosnku;
• 5 g soli;
• 30 g majonezu klasycznego.

• buraki gotuje się do momentu, aż będą gotowe, ostygną i utrą się;
• do buraków dodaje się zmiażdżony czosnek, majonez i sól;
• Wszystkie składniki potrawy są dokładnie wymieszane. Sałatka gotowa!

Zawartość kalorii w majonezie w 1 łyżce stołowej

Zawartość kalorii w majonezie w 1 łyżce stołowej wynosi 156 kcal. Zawiera jedną łyżkę sosu

• 0,79 g białka;
• 16,75 g tłuszczu;
• 0,65 g węglowodanów.

Zawartość kalorii w majonezie w 1 łyżeczce

Zawartość kalorii w majonezie w łyżeczce wynosi 62,5 kcal. Łyżeczka produktu zawiera:

• 0,31 g białka;
• 6,7 g tłuszczu;
• 0,25 g węglowodanów.

Zawartość kalorii w sałatce z kapusty z majonezem na 100 gramów

Zawartość kalorii w sałatce z kapusty z majonezem na 100 gramów wynosi 85 kcal. 100 g potrawy zawiera:

• 1,84 g białka;
• 6,7 g tłuszczu;
• 4,25 g węglowodanów.

Do przygotowania potrzebne jest 90 g świeżej białej kapusty i 10 g klasycznego majonezu. Kapustę siekamy, solimy (do smaku dodaje się soli), doprawiamy majonezem i dokładnie mieszamy.

Zawartość kalorii w sałatce z pomidorów, ogórków i majonezu na 100 gramów

Zawartość kalorii w sałatce z pomidorów, ogórków i majonezu na 100 gramów wynosi 55 kcal. 100 g potrawy zawiera:

• 0,8 g białka;
• 4,25 g tłuszczu;
• 3,5 g węglowodanów.

Do przygotowania wymagane są następujące składniki:

• 0,32 kg pomidorów;
• 0,25 kg ogórków;
• 40 g majonezu tradycyjnego;
• 2 g soli.

• ogórki i pomidory pokroić w małe plasterki;
• warzywa umieszcza się w misce, soli, doprawia majonezem i dokładnie miesza. Danie jest gotowe do spożycia!

Zawartość kalorii w marchewce z czosnkiem i majonezem na 100 gramów

Zawartość kalorii w marchewce z czosnkiem i majonezem na 100 gramów wynosi 109 kcal. 100 g sałatki zawiera 1,69 g białka, 8,57 g tłuszczu, 7,28 g węglowodanów. Przepis:

• 0,2 kg startej marchwi;
• wyciśnij 10 g czosnku;
• startą marchewkę miesza się z czosnkiem i doprawia 30 g majonezu. Wszystkie składniki sałatki są mieszane.

Zawartość kalorii w majonezie z jajkiem na 100 gramów

Zawartość kalorii w majonezie z jajkiem na 100 gramów wynosi 192 kcal. 100 g produktu zawiera 9,45 g białka, 16,1 g tłuszczu, 2,1 g węglowodanów.

Do przygotowania jednej 76-gramowej porcji potrzebne są 2 jajka i 40 g tradycyjnego majonezu. Jajka gotuje się, przecina na pół, układa na talerzu i posmarowuje majonezem. Przed jedzeniem schłódź gotowe danie przez 10 minut w lodówce.

Zawartość kalorii w śledziu pod futrem z majonezem na 100 gramów

Zawartość kalorii w śledziu pod futrem z majonezem na 100 gramów wynosi 116 kcal. 100-gramowa porcja dania zawiera 5,15 g białka, 6,25 g tłuszczu i 9,3 g węglowodanów. Oprócz majonezu, aby przygotować śledzie pod futrem, potrzebujesz gotowanych buraków, gotowanej marchewki, cebuli, gotowanych ziemniaków, solonego śledzia i jajka.

Zawartość kalorii w domowym majonezie na 100 gramów

Zawartość kalorii w domowym majonezie na 100 gramów wynosi 444 kcal. 100 g produktu zawiera:

• 4,52 g białka;
• 35,4 g tłuszczu;
• 26,3 g węglowodanów.

• W 2 jajach kurzych żółtka są oddzielane, umieszczane w blenderze i ubijane do grubości z połową łyżeczki musztardy, 2 g soli i pół łyżki cukru;
• podczas ubijania do powstałej mieszaniny żółtek powoli dodaje się olej roślinny (całkowita objętość oleju roślinnego nie powinna przekraczać 100 ml);
• Do przygotowanego domowego majonezu dodaj 1 łyżkę soku z cytryny. Sos dokładnie wymieszać.

Zawartość kalorii w chudym majonezie na 100 gramów

Zawartość kalorii w chudym majonezie na 100 gramów wynosi 293 kcal. 100 g sosu zawiera:

• 1,2 g białka;
• 30 g tłuszczu;
• 4 g węglowodanów.

Jeśli chcesz schudnąć, ale nie możesz zrezygnować z majonezu, radzimy przejść na produkt chudy. Sos ten charakteryzuje się 2 razy mniejszą zawartością tłuszczu.

Zawartość kalorii w lekkim majonezie na 100 gramów

Zawartość kalorii w lekkim majonezie na 100 gramów wynosi 298 kcal. 100 g produktu zawiera:

• 0,32 g białka;
• 30 g tłuszczu;
• 5,18 g węglowodanów.

Szczególną cechą lekkiego majonezu jest jego niska zawartość tłuszczu. Zgodnie z wymogami GOST udział masowy tłuszczu w produkcie nie powinien przekraczać 25–30%.

Zawartość kalorii w serze z czosnkiem i majonezem na 100 gramów

Zawartość kalorii w serze z jajkiem, czosnkiem i majonezem na 100 gramów wynosi 352 kcal. 100-gramowa porcja dania zawiera:

• 20,7 g białka;
• 29 g tłuszczu;
• 1,35 g węglowodanów.

• 0,3 kg twardego sera uciera się i umieszcza w misce;
• ser miesza się z jednym startym jajkiem na twardo;
• Do powstałej mieszanki wyciśnij 3 ząbki czosnku;
• dodaj do sałatki 50 g klasycznego majonezu;
• Wszystkie składniki potrawy są dokładnie wymieszane.

Szkoda majonezu

Udowodniono następujące szkody majonezu:

• produkt jest nasycony tłuszczami, których przetwarzanie powoduje duże obciążenie wątroby i trzustki;
• Szkodliwe dla zdrowia są nie tylko klasyczne, ale i niskotłuszczowe majonezy. W takich suo stosuje się modyfikowane oleje roślinne (tłuszcze trans), które powstają w wyniku chemicznej obróbki naturalnych olejów roślinnych;
• jeśli regularnie jesz majonez, pojawiają się problemy skórne;
• produkt wywołuje miażdżycę, zaburzenia metaboliczne, otyłość;
• cholesterol majonezowy powoduje choroby naczyniowe i serca;
• ze względu na znaczną ilość soli w składzie majonez jest przeciwwskazany u osób ze skłonnością do obrzęków, zaburzeniami gospodarki wodnej czy wysokim ciśnieniem krwi;
• Wysoka zawartość kalorii w majonezie nie pozwala na stosowanie tego produktu podczas odchudzania i podczas diety.

Majonez to rodzaj zimnego sosu, którego głównymi składnikami są olej roślinny, żółtko, sok z cytryny (lub ocet), cukier, sól, musztarda. Niektórzy producenci dodają różne przyprawy, mając nadzieję, że nadadzą swoim produktom niepowtarzalny smak.

Skąd wzięła się nazwa tego sosu, nadal nie jest dokładnie znane. Być może z moyeu, którym Francuzi określają słowo „żółtko”, może z sosu ali-oli, czyli puree czosnkowego z oliwą z oliwek.

Według innych źródeł słowo „majonez”, podobnie jak sam sos, powstało podczas legendarnych wydarzeń historycznych z XVIII wieku, których sceną było należące do Hiszpanii miasto Mahon. Podczas oblężenia przez żołnierzy brytyjskich kucharzom ograniczono przydział żywności i z dostępnych jajek i oliwy z oliwek zaczęli przygotowywać nowy sos, który później nazwano „majonezem”.

Majonez prowansalski był szeroko rozpowszechniony w ZSRR i był produkowany wszędzie. Skład i receptura odpowiadały ówczesnym standardom.

Zawiera majonez prowansalski o zawartości tłuszczu 67 zawiera następujące składniki:

• woda;
• olej słonecznikowy;
• mleko w proszku;
• proszek jajeczny;
• sól;
• cukier;
• ocet;
• musztarda w proszku.

Majonez można przygotować w domu. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki za pomocą blendera lub miksera. Trzeba tylko wziąć pod uwagę, że sos ten nadaje się do spożycia w ciągu zaledwie kilku dni.

Tym właśnie różni się od produktów produkowanych przemysłowo i przechowywanych przez okres do sześciu miesięcy ze względu na zawarte w nich konserwanty.

Kaloryczność majonezu prowansalskiego jest wysoka, dlatego jego stosowanie powinno ograniczać się do osób dbających o swoją sylwetkę.

Aby obliczyć spożywane kalorie, warto wiedzieć, że w łyżce tego sosu liczba kalorii wynosi 95 jednostek.

Majonez cielęcy cielęcy lekki i Makheev

Dziewczęta i kobiety przestrzegające określonych rodzajów diet rzadko ryzykują jedzenie tak wysokokalorycznego sosu jak majonez. To właśnie tymi danymi kierowali się producenci majonezu. Cielę jest lekkie i ma niską zawartość tłuszczu i odpowiednio kalorii.

Wartość energetyczna majonezu Calve Light wynosi 254 kalorie na 100 g.

Ten rodzaj sosu uznawany jest za dietetyczny, co nie wpływa na jego smak.

Majonez Maheev Salatny zawiera jeszcze mniej kalorii ze względu na niską zawartość tłuszczu - 25%. Sos tego typu świetnie sprawdzi się jako dressing do sałatek warzywnych.

Jest bogaty w witaminy i minerały i może być spożywany z umiarem przez osoby na diecie.

Dodanie majonezu do potraw poprawia strawność składników potrawy, ale także zwiększa kaloryczność, w zależności od rodzaju użytego sosu.

Produkt ten zwiększa apetyt i może być stosowany jako dressing do sałatek czy dań mięsnych, a także być składnikiem różnych sosów.

Majonez Ryaba

Producenci majonezu Ryaba zwracają uwagę swoich klientów na fakt, że skład ich produktów zawiera wyłącznie naturalne składniki i nie zawiera konserwantów.

Spośród czterech rodzajów tego sosu możesz wybrać optymalny do każdego dania:

• Prowansja;
• Oliwa;
• Kwaśna śmietana;
• z jajami przepiórczymi.

Procent zawartości tłuszczu w którymkolwiek z wymienionych rodzajów majonezu jest taki sam - 67.

Majonez Sloboda

Odmiany majonezu Sloboda Provencal i Sloboda Olive mają 67% zawartości tłuszczu i ilość kalorii jest również taka sama.

Podobnie jak wiele innych rodzajów tego sosu, można go stosować do przygotowywania sałatek, dań mięsnych, a także dodawać do marynat grillowych.

Majonez niskokaloryczny w domu

Możesz regulować liczbę kalorii w majonezie, przygotowując go samodzielnie. Przyjrzyjmy się dwóm takim przepisom, z których korzystasz zdobądź sos mający tylko 30 kalorii na łyżkę stołową.

Oto przepisy:

1. Weź mleko, słonecznik i oliwę z oliwek w równych częściach, dodaj sok z cytryny, sól, cukier i ubij mikserem, włączając go na średnich obrotach. Ten majonez nie jest szkodliwy dla twojej sylwetki i jest przydatny do normalizacji funkcjonowania żołądka i jelit.
2. Na patelnię wlać wodę, dodać skrobię i doprowadzić do wrzenia, następnie zdjąć z pieca i ostudzić. Ubić masę, stopniowo dodając żółtka, ocet, sól i sok z cytryny.

Należy pamiętać, że wszystkie składniki, z których zostanie przygotowany majonez, muszą mieć temperaturę pokojową, a oliwa z oliwek musi być wybrana pierwszego gatunku i tłoczona na zimno.

Jeśli te warunki zostaną spełnione, Twój sos będzie wysokiej jakości, smaczny i zdrowy.