Ten rodzaj preparatu doskonale sprawdzi się, jeśli chcesz osłodzić sobie duszę w zimny wieczór. Jabłka w syropie na zimę, pokrojone według przepisu ze zdjęciem, wychodzą słodkie, z lekką kwaskowatością. Można je jeść nie tylko z herbatą czy kawą, ale także dodawać do deserów, takich jak ciasta, paszteciki i ciastka. Słodki syrop można wykorzystać jako smaczny napój. Aby to zrobić, po prostu rozcieńcz go przegotowaną wodą i schłódź w lodówce. Przygotowanie takiego przysmaku na zimę jest proste, ale wynik zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę. W razie potrzeby możesz zmodyfikować przepis. Można przygotować dojrzałe, soczyste gruszki, morele lub śliwki.

Składniki na jabłka w syropie:

• jabłka – 3000 g;
• woda pitna – 2500 ml;
• cukier granulowany – 500-700 g.

Gotowanie plasterków jabłka w syropie

Do tego przygotowania najlepiej jest używać soczystych jabłek twardych, jędrnych odmian. Idealnie będą się trzymać w całych plasterkach, a pyszny syrop je otoczy. Zacznijmy gotować syrop: wlej wodę do wygodnego pojemnika i dodaj cukier granulowany. Wymieszaj i umieść na palniku. Podczas gdy syrop się gotuje, zajmiemy się owocami.

Jabłka dokładnie myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małe plasterki. Obieranie skórki owocu nie jest konieczne.

Umieść pokrojone jabłka we wrzącym syropie i gotuj przez dwie do trzech minut. Nie chcesz trzymać owoców na kuchence zbyt długo, bo ugotują się jak owsianka.

Wyjmij owoce z patelni za pomocą łyżki cedzakowej i rozłóż je w sterylnych, suchych słoikach.

Zagotuj płynny cukier po raz drugi i wlej go do słoików. Teraz zwijamy zamknięte, gotowane na parze pokrywki i przykrywamy ciepłym kocem.

Pozostaw konserwację do naturalnego ostygnięcia i ukryj ją w chłodnej piwnicy lub spiżarni.

Przygotowania do zimy są bardzo, bardzo różnorodne. Gospodynie domowe nie zaopatrują się w kompoty, dżemy i pikle. Z pewnością każda gospodyni domowa ma swoje ulubione, sprawdzone przepisy na rozmaite przetwory. Ale pomimo nabrzmiałej książki kucharskiej, zawsze jest miejsce na coś nowego. Dziś zapraszamy Was do nauki przygotowania plasterków jabłek w syropie na zimę.
Oczywiście świeże jabłka można przechowywać prawie przez całą zimę bez szkody dla nich. Jabłka można także kupić w sklepie lub na targu przez cały rok. Ale trzeba przyznać, że letnich jabłek nie można porównać z żadnymi zagranicznymi „braćmi”. Pachnące, soczyste, słoneczne! Dlatego zdecydowanie warto zapisać przepis i przygotować kilka słoiczków, przynajmniej do testów.
Same plastry można wykorzystać do deserów, a syrop można rozcieńczyć wodą i wypić jako kompot.

Jabłka w syropie na zimowy przepis

jak zrobić jabłka w syropie na zimowy przepis

Składniki:

• jabłka – 3 kg;
• woda – 2,5 litra;
• cukier – 500-700 gramów.

Proces gotowania:

Przepis może wymagać mniej wody, w zależności od tego, jak ciasno plastry mieszczą się w słoiku. Ilość cukru zależy również od smaku jabłek. Jeśli są bardzo kwaśne, dodaj maksymalną porcję cukru, jeśli jabłka są słodkie, wystarczy minimalna porcja. Ale nie mniej niż określono. Zacznijmy więc gotować od zagotowania syropu. Do dużego rondla wlać wodę i dodać cukier.

Gdy syrop się zagotuje, umyj jabłka i pokrój je w plasterki, usuwając środek. Wszystkie jabłka wrzucamy do wrzącego syropu (można to zrobić w dwóch partiach) i gotujemy dosłownie 2 minuty (nie więcej, bo jabłka się zagotują). Jeśli jabłka są początkowo miękkie, wystarczy zanurzyć je w syropie.

Wyjmij jabłka łyżką cedzakową i przełóż do sterylnych słoików.

Syrop ponownie zagotować i wlać do słoików z jabłkami.

Słoiki należy zwinąć sterylnymi pokrywkami i zawinąć do całkowitego wystygnięcia.

Jabłka w syropie można uzupełnić gałązkami mięty, czarną porzeczką lub aronią. Na tej samej zasadzie możesz przygotować gruszki i śliwki.

Kochasz jabłka i chcesz przygotować się na zimę? W takim razie warto to zrobić już w połowie lata. To właśnie w tym czasie na rynku pojawiają się pierwsze letnie odmiany jabłek. Na początku dojrzewa ulubiony przez wszystkich likier biały, a potem następuje reszta.

Należy zaznaczyć, że letnie odmiany jabłek wyróżniają się aromatem i niepowtarzalnym smakiem żywych owoców, które nie podlegają (przy dłuższym przechowywaniu) żadnym chemicznym zachwytom. Dlatego tak miło jest rozpieszczać się nimi nie tylko w okresie dojrzewania.

Z twardych owoców można zrobić kompoty, a z miękkich dżem i marmoladę.

Nasz preparat wytwarzamy z jabłek odmiany Slava Winner. Ale możesz także użyć innych odmian o gęstej miąższu. Przygotujemy na zimę pyszny deser - pokrojone jabłka w syropie, którego nie będziesz się wstydzić postawić nawet na sylwestrowym stole.

Wykonanie takiego preparatu wcale nie jest trudne i nie zajmie dużo czasu, oceńcie sami, wystarczy, że kupicie jabłka, umyjecie je, pokroicie w plasterki, zagotujecie syrop i zwiniecie słoiki.

Składniki na 1-litrowy słoik:

• Jabłka – 0,8 kg;
• Woda oczyszczona – 0,5-0,6 l;
• Cukier granulowany – 200-250 gr.

Z proponowanego układu uzyskamy litrowy słoik. Z przyborów kuchennych używamy: urządzenia do krojenia jabłek w plasterki, rondelka do przygotowania syropu, łyżki cedzakowej, litrowego słoika, blaszanej pokrywki, klucza do szwów.

Przygotowanie

Plasterki jabłek w syropie na zimę to nie tylko pyszny deser, ale także doskonały nadzienie do ciast, którym zręczne gospodynie domowe uwielbiają rozpieszczać swoje domy w zimowych miesiącach.

Naszym pierwszym krokiem jest zakup jabłek. Jak wspomniano powyżej, możesz wziąć dowolną odmianę, pod warunkiem spełnienia głównego wymagania: ich miąższ musi być gęsty. Miękkie owoce po prostu nie mogą zachować reprezentacyjnego wyglądu podczas obróbki cieplnej, a chcemy uzyskać nie tylko smaczny, ale i atrakcyjnie wyglądający deser.

Kupiliśmy więc jabłka i teraz myjemy je dokładnie pod bieżącą wodą, każde osobno.

Następnym krokiem jest pokrojenie jabłek w plasterki. Nawiasem mówiąc, te same plastry są bardzo ekonomiczną opcją; można je umieścić w litrowym słoiku o wadze prawie kilograma. Zgadzam się - bardzo opłacalne!

W naszym przypadku jabłko podzieliliśmy na plasterki za pomocą specjalnego urządzenia, ale nie jest to konieczne, jeśli nie masz go w gospodarstwie, użyj zwykłego ostrego noża. Tylko nie zapomnij wyciąć rdzenia.

Podczas krojenia jabłek na kuchence, woda, z której będziemy robić syrop, powinna już się nagrzewać w rondlu. Gdy tylko się zagotuje, dodaj przygotowaną ilość granulowanego cukru i gotuj przez 5 minut.

Jednocześnie wkładamy do sterylizacji dokładnie umyty słoik i pokrywkę. Słoik ugotuj na parze i zagotuj pokrywkę (1-1,5 minuty)

Weź pod uwagę następującą okoliczność: miąższ jabłkowy jest bardzo lekki i dlatego plasterki z pewnością będą miały tendencję do wypływania na powierzchnię, ale muszą być lekko ugotowane. Dlatego bierzemy zwykłą łyżkę cedzakową i za jej pomocą zanurzamy jabłka w syropie. Odstaw na kilka minut.

Teraz bierzemy sterylny (gorący) słoik i wkładamy do niego plastry, które były w syropie.

Następnie ponownie zagotuj syrop i wlej go do słoika.

Natychmiast weź sterylną pokrywkę i zwiń słoik. Odwróć go do góry nogami i zawiń. Pozostawiamy do ostygnięcia w tej formie przez około jeden dzień.

Teraz gotowy produkt - pokrojone jabłka w syropie - wysyłany jest do przechowywania do zimy.

Oprócz metody, którą już opisaliśmy, istnieją inne opcje. Chcemy zaoferować je jako alternatywę, abyś mógł wybrać metodę, która najbardziej Ci odpowiada.

Plasterki jabłka w słodko-pikantnym syropie

Używamy jabłek o gęstym miąższu, najlepiej odmian bardziej kwaśnych. Podobnie jak w pierwszym sposobie, jabłka myjemy pojedynczo. Następnie podzielić na średniej wielkości plasterki.

W sterylnych półlitrowych słoikach połóż na dnie dwa lub trzy groszki ziela angielskiego i kilka goździków.

Następnie wypełnij je plasterkami jabłka. Natychmiast zalej wrzącą wodą na górę i przykryj sterylnymi pokrywkami. Pozostaw na około 15 minut.

Następnie odlej wodę z jabłek do rondla, dodaj cukier (2/3 szklanki) i szczyptę mielonego cynamonu. Zagotuj syrop i zalej jabłka wrzątkiem. Zakręć pokrywkę, odwróć słoik, zaizoluj go i pozostaw do ostygnięcia.

Któregoś roku miałem dużo, dużo jabłek w ogrodzie, zamykałem z nich kompoty, robiłem konfitury, suszyłem je na kawałki, ogólnie robiłem, co mogłem, ofiarowywałem jabłka krewnym i sąsiadom. Niektórzy odmówili, a niektórzy chętnie przyjęli i przygotowali także najróżniejsze smakołyki.

Kiedy zaproponowałam to koleżance, odmówiła, była wtedy niezamężna, mieszkała z babcią i nie miała czasu na przygotowanie się do zimy. Ale ona zasugerowała, żebym przykryła jabłka kawałkami i powiedziała, że ​​wcześniej, gdy była mała, jej babcia zawsze karmiła ją takimi jabłkami. Jestem zainteresowany przepisem. Przyjaciółka błagała babcię o przepis. I od tego czasu zamykam je w słodkim syropie na zimę dla moich dzieci. A przygotowanie takiego preparatu jest łatwe i proste. Więc zacznijmy.

Składniki:

Na słodki syrop na 1 litrowy słoik

Cukier – 1 łyżka.

Woda - 450 ml.

Jak zrobić pokrojone jabłka w syropie na zimę: przepis ze zdjęciem

Jabłka, możesz wziąć wszystko, co masz, odmiany wczesne lub późne, nie odgrywa to specjalnej roli. Ten przepis jest dobry również dlatego, że jabłka trzeba pokroić na kawałki, więc nie wszystkie jabłka muszą być czerwone i piękne, bez uszkodzeń, wad i robaków. Przecież często zdarza się, że jabłek jest dużo, ale są robaczywe lub lekko zepsute.

Najpierw dobrze umyj jabłka, pokrój je, usuń wszystkie niepotrzebne części lub części jabłka uszkodzone przez robaki. Usuwamy również rdzeń z kawałków jabłek, powinieneś otrzymać piękne kawałki jabłek, mniej więcej tej samej wielkości.

Umieść plasterki jabłek w słoikach. Słoiki należy najpierw dokładnie umyć sodą lub mydłem do prania i opłukać pod bieżącą wodą. Następnie słoiki należy wysterylizować, można to zrobić za pomocą pary lub w piekarniku w temperaturze 100-150 stopni. Metalowe pokrywki należy również wysterylizować, umieścić w garnku z wodą i zagotować.

Ten przepis jest podany na 1-litrowy słoik, ale ja polecam rozwałkować go nie tylko w litrowe słoiki, ale także w półtoralitrowe słoiki, a jeśli masz dużą rodzinę, to w dwulitrowe słoiki. Nie polecam używać słoików trzylitrowych i półlitrowych.

Gdy jabłka znajdą się w słoikach, możesz przystąpić do przygotowywania syropu.

Do rondla wlać 450 ml wody, dodać szklankę cukru i doprowadzić syrop do wrzenia. Wrzący syrop wlać do słoików i natychmiast zwinąć je metalowymi pokrywkami, odwrócić do góry nogami i owinąć starym kocem lub ciepłą kurtką, pozostawić do całkowitego wystygnięcia, zajmie to około 24 godzin. Następnie zabierz je do piwnicy lub innego ciemnego, chłodnego miejsca, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Ten prosty i wspaniały przepis dostałam od babci mojej przyjaciółki. Babci już z nami nie ma, a kiedy przychodzi do nas koleżanka, zawsze nam wybacza, że ​​kupiłyśmy jabłka według babcinego przepisu, bo to jej smak z dzieciństwa i mówi też, że te, które robię, są takie same jak u mojej babci, pewnie dlatego, że gotuję je z miłością do dzieci.

Ten preparat jabłkowy nie jest tak popularny jak np. dżem czy kompot, ale najprawdopodobniej wynika to z braku wiedzy gospodyń domowych. Jeśli raz spróbujesz tego przysmaku, najprawdopodobniej będziesz go przygotowywać co roku. Przecież to nie tylko wspaniały samodzielny deser, ale także niezastąpiony nadzienie do ciast, a także dodatek do innych wypieków, płatków śniadaniowych i innych słodkich dań.

Jak gotować jabłka w plasterkach syropu na zimę - przepis

Składniki:

Obliczenia dla trzylitrowego szklanego słoika:

• dojrzałe, świeże, mocne jabłka – 2,4 kg;
• cukier granulowany – 550 g;
• woda filtrowana – 2 l;
• kwas cytrynowy (na syrop) – mniej niż łyżeczka;
• kwas cytrynowy (na jabłka) – ¼ łyżeczki na pół litra wody.

Przygotowanie

Aby przygotować w syropie, wybierz jabłka z mocnym miąższem, umyj je, przekrój na pół, ostrożnie usuń rdzeń z nasionami i szypułką, a miąższ pokrój w średniej wielkości plasterki. Początkowo zanurzamy je w wodzie lekko zakwaszonej cytryną (aby nie ściemniały), po czym łapiemy je łyżką cedzakową i przekładamy do emaliowanej miski lub umywalki.

W odpowiednim naczyniu podgrzej przefiltrowaną wodę do wrzenia, dodaj granulowany cukier i kwas cytrynowy, pozwól, aby kryształy się rozpuściły, a przygotowane plasterki jabłka zanurz w powstałym syropie. Gotuj je przez kilka minut, a następnie przełóż do wcześniej przygotowanego sterylnego pojemnika. Pozwól syropowi cukrowemu ponownie dobrze się zagotować i zalej nim jabłka. Zamykamy pojemnik metalową pokrywką, gotujemy przez pięć minut, odwracamy do góry nogami i pozostawiamy na dwa dni w celu powolnego, stopniowego ochłodzenia i naturalnej sterylizacji, dokładnie owijając obrabiany przedmiot.

Jabłka i gruszki pokroić w plasterki w syropie na zimę

Składniki:

• dojrzałe, świeże, mocne jabłka – 1,2 kg;
• dojrzałe mocne gruszki – 1,2 kg;

Na syrop:

• cukier granulowany – 400 g;
• woda filtrowana – 1 l;
• kwas cytrynowy – ¼ łyżeczki.

Przygotowanie

Można też przygotować mieszankę jabłek i gruszek w syropie cukrowym. Aby to zrobić, usuń rdzenie z umytych owoców i pokrój je w schludne plasterki. Przełóż je do czystych słoików i zalej syropem cukrowym. Aby go przygotować, zagotuj przefiltrowaną wodę, dodaj granulowany cukier i pozwól, aby kryształy się rozpuściły. Dodać odrobinę kwasku cytrynowego, syrop chwilę zagotować i wlać do słoików z plasterkami owoców, wypełniając je do pełna. Przykryj pojemniki pokrywkami i umieść je w misce z gorącą wodą w celu dalszej sterylizacji. Gotujemy litrowe pojemniki przez dwadzieścia minut i gotujemy trzylitrowe pojemniki przez około czterdzieści minut. Teraz zamykamy pokrywki, pozwalamy naczyniom ostygnąć i przenosimy je do przechowywania z innymi preparatami.

Plasterki jabłka w syropie z cynamonem na zimę

Składniki:

Obliczenia dla półlitrowego szklanego słoika:

• dojrzałe, świeże, mocne jabłka – 300 g;
• cukier granulowany – 75 g;
• (sztyft) – ½ szt.;
• woda filtrowana – 250 ml;
• (na syrop) – ½ łyżeczki.

Przygotowanie

Laska cynamonu dodana bezpośrednio do słoika nada jabłkom w syropie wyjątkowego smaku. Aby zrealizować przepis, usuń łodygi i wnętrzności z umytych jabłek i pokrój je w zgrabne plasterki. Połowę laski cynamonu wrzuć do 0,5-litrowych słoików i napełnij je po brzegi plasterkami jabłka. Przygotuj syrop z wody, cukru granulowanego i kwasu cytrynowego mieszając składniki w rondlu i gotując je często mieszając przez dwadzieścia minut.

Teraz wlej przygotowany syrop do jabłek w słoikach, przykryj pokrywkami i sterylizuj we wrzącej wodzie przez około pięć minut. Zakręć pojemniki i odwróć je do góry nogami, aż całkowicie ostygną.