Placki z jabłkami to danie, którego nie odmówią ani dorośli, ani zwłaszcza dzieci. Pyszne, złotobrązowe wypieki z łatwością mogą stać się dobrą tradycją przy wieczornej lub porannej herbacie. Jednocześnie możesz eksperymentować nie tylko z ciastem, ale także z nadzieniem.

Do ciasta można użyć dowolnego rodzaju jabłek. Jeśli nagle uznasz, że są zbyt kwaśne, po prostu zwiększ ilość cukru. Gruszki, rodzynki, różne jagody, twaróg, banany itp. Doskonale uzupełnią smak jabłek. Niektórzy dodają do tych ciast marchewkę. Jako przyprawy stosuje się wanilię i cynamon.

Przepisów na ciasto na szarlotkę jest jeszcze więcej niż odmian nadzienia. Można go zagnieść z mlekiem, wodą lub kefirem, dodać śmietanę, margarynę, twarożek, masło itp. Dodawanie drożdży nie jest konieczne, ale dzięki niemu ciasta okażą się bardziej puszyste. W końcu można nawet kupić gotowe ciasto, do którego wystarczy dodać nadzienie.

Do robienia ciast nadaje się piekarnik lub patelnia. Pieką się bardzo szybko, nie dłużej niż 20 minut i praktycznie nie wymagają dodatkowego tłuszczu. Jeśli proces odbywa się na patelni, lepiej ustawić ogień na niski i stale monitorować ciasta, aby się nie przypaliły.

Wypieki można podawać na gorąco lub już wystudzone. Smak nie ucierpi na tym. W razie potrzeby możesz zaoferować gościom miód i udekorować ciasta cukrem pudrem.

Ciasta według tego przepisu okażą się puszyste i pachnące. Jeśli jabłka są zbyt kwaśne, po usmażeniu posyp je cukrem. Aby nadać plackom ładny złocisty odcień, przed włożeniem do piekarnika można ubić jajko i posmarować je pędzelkiem.

Składniki:

• 700 g jabłek;
• 1 szklanka mleka;
• 500 g mąki;
• 60 g margaryny;
• 2 jajka;
• 5 g drożdży;
• 3 łyżki l. Sahara;
• ¼ łyżeczki sól;
• 2 łyżeczki olej roślinny;
• 50 g masła.

Metoda gotowania:

1. Lekko podgrzej mleko, rozpuść w nim łyżeczkę cukru i drożdże.
2. Jajka rozbić na osobny talerz, dodać pozostały cukier i sól, ubić.
3. Połączyć mleko z masą jajeczną i wymieszać.
4. Margarynę rozpuścić i dodać do pozostałych składników, ponownie wymieszać.
5. Wlać olej roślinny i dodać mąkę w kilku dodatkach.
6. Zagnieść ciasto, przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę.
7. Jabłka obierz i pokrój w kostkę.
8. Rozgrzej patelnię i smaż jabłka w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez 2 minuty.
9. Odrywamy trochę ciasta, zwijamy je w naleśnik i dodajemy nadzienie.
10. Zawiń ciasto i zabezpiecz krawędzie.
11. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem, ułóż placki i pozostaw na 15 minut.
12. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz przez 20 minut.

Ciekawe z sieci

Pyszne różowe placki o delikatnym smaku twarogu. Do przygotowania można użyć zwykłego twarogu, ale wtedy trzeba dodać cukier do ciasta. Nie jest konieczne dodawanie rodzynek i masła.

Składniki:

• 250 g słodkiego twarogu;
• 1 jajko;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• ½ szklanki mąki;
• 2 jabłka;
• 30 g rodzynek;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 łyżeczka. cukier waniliowy;
• 2 łyżki stołowe. l. masło.

Metoda gotowania:

1. Do głębokiej miski włóż serek wiejski i rozgnieć widelcem.
2. Oddziel żółtko i dodaj do serka wiejskiego.
3. Białka ubić, wylać na wspólny talerz i wszystko dokładnie wymieszać.
4. Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia i wymieszać.
5. Małymi porcjami dodawaj mąkę, ciągle mieszając.
6. Deskę posyp mąką i połóż na niej ciasto.
7. Ciasto zwiń w długi wałek i pokrój na 8 równych części.
8. Z każdego kawałka uformuj kulę.
9. Rodzynki umyć, włożyć do miski i zalać wrzątkiem na 15 minut.
10. Jabłka umyj, obierz i usuń nasiona.
11. Każde jabłko pokroić na 4 części, następnie pokroić w małe plasterki.
12. W jednej misce wymieszaj rodzynki, jabłka i roztopione masło.
13. Do nadzienia dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać.
14. Z ciasta rozwałkuj kulki na płaskie naleśniki.
15. Na każdą tortillę nakładamy nadzienie (około 1 łyżki), brzegi zaginamy do środka.
16. Umieść placki na patelni z olejem roślinnym, przykryj pokrywką.
17. Smażymy na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.

Bardzo prosty przepis dla tych, którzy chcą zrobić pyszny deser bez spędzania kilku godzin w kuchni. Gotowe ciasto francuskie można kupić w każdym supermarkecie, a przygotowanie nadzienia zajmie tylko kilka minut. Dla smaku owoce można posypać cynamonem lub cukrem waniliowym.

Składniki:

• 2 warstwy gotowego ciasta francuskiego (500 g);
• 1 jabłko;
• 1 banan;
• 1 jajko.

Metoda gotowania:

1. Owoce obierz i pokrój w małą kostkę.
2. Ciasto rozmrozić, lekko rozwałkować i pokroić na kwadraty.
3. Na każdym kawałku ciasta połóż po łyżce owoców.
4. Połącz ciasta na krawędziach w kształcie trójkąta.
5. Jajko rozbić do miski, dodać łyżkę wody i ubić.
6. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż ciasta.
7. Posmaruj wierzch każdego ciasta masą jajeczną.
8. Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Aromat jabłek i cynamonu może pozostawić obojętnym niewiele osób. Zwykle to połączenie od razu kojarzy się z pysznymi, domowymi ciastami. Pomimo braku drożdży ciasto okazuje się puszyste i delikatne.

Składniki:

• 250 g margaryny;
• 3 szklanki mąki;
• 3 łyżki l. kwaśna śmietana;
• 2 jabłka;
• 3 łyżki l. Sahara;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 1 szczypta cynamonu.

Metoda gotowania:

1. Roztopić margarynę, ostudzić do temperatury pokojowej.
2. Do margaryny dodać 2 łyżki cukru, sodę i śmietanę, dokładnie wymieszać.
3. Mąkę przesiej, dodaj do wspólnej miski, zagnieć ciasto i włóż do lodówki na 30 minut.
4. Jabłka obierz, wypestkuj i pokrój w bardzo małą kostkę.
5. Jabłka wymieszaj z pozostałym cukrem i cynamonem.
6. Od ciasta oddziel kawałek wielkości jaja kurzego, rozwałkuj go i połóż nadzienie na środku.
7. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem lub margaryną, ułóż ciasta w niewielkiej odległości od siebie.
8. Piecz placki przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Teraz wiesz, jak zrobić szarlotki według przepisu ze zdjęciami. Smacznego!

Szarlotki to ulubiony przysmak dzieciństwa, który z łatwością można przygotować w domu. Przepisów na ciasto i nadzienie jest wiele, a każdy z nich jest wyjątkowy na swój sposób. Aby wybrać idealną interpretację tego dania, najlepiej spróbować kilku preparatów. Doświadczeni szefowie kuchni powiedzą Ci, jak zrobić ciasta smaczne i różowe:

• Aby zapobiec rozpadaniu się ciast podczas gotowania, należy je ułożyć stroną, na której znajduje się „szew”;
• Jeśli gotujesz, lepiej posmarować blachę do pieczenia masłem, a nie olejem roślinnym. Nada plackom złoty kolor;
• Aby wypieki nabrały złotego koloru, należy roztrzepać jajko z łyżką zimnej wody i posmarować powstałą mieszanką każde ciasto;
• powinno być twarde, miękkie i elastyczne. Aby nie przyklejał się do rąk i stołu, należy je obficie posypać mąką;
• Lepiej robić ciasta z małymi jabłkami, aby dobrze się upiekły i nie kruszyły;
• Jeśli masz czas czekać, lepiej pozwolić, aby ciasto drożdżowe wyrosło nie raz, ale co najmniej dwa razy;
• Aby jabłka nie ściemniały, można je polać odrobiną soku z cytryny.

Układamy na rozwałkowanym cieście. Ścisnęli go na krawędziach i ułożyli w rzędzie na kuchennym stole. Następnie wysłali je do upieczenia. Powietrze w domu unosiło się cudownym aromatem wypieków i soków owocowych. Współczesne gospodynie domowe nie muszą długo stać przed płonącym piecem. Dysponują sprzętem i szeroką gamą metod gotowania. Wypieki drożdżowe są puszyste i miękkie. Owoce w środku są pieczone tak, że zamieniają się w dżem.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Te przepisy na ciasta z jabłkami pamiętają wszyscy, którzy spędzili lato we wsi ze swoją babcią. Jest gorąco, promienie słońca odbijają się w rzece. Trzeba spieszyć się na obiad, a na stole stoi ogromne danie z ulubionym przysmakiem i dzbanek świeżego mleka. W ciastach francuskich pod świeżą skórką kryje się słodko-kwaśne nadzienie. Pamiętam początek jesieni, zachód słońca i powietrze przepełnione jabłkowym aromatem. Najpopularniejsze wypieki to te pieczone na patelni. Kojarzy się z komfortem domu. Słodki, trochę lepki. Kawałki nadzienia pokryte są cukrowym karmelem i przypominają marmoladę. Przepisy na szarlotki to świetna propozycja na święta i rodzinne obiady. Smaczny poczęstunek należy podawać z gorącymi napojami. Docenią to dorośli i dzieci.

Tylko w sezonie letnio-jesiennym wypieki z jabłkami są tak aromatyczne i szczególnie atrakcyjne. Dla mnie jabłka w wypiekach to prawdziwa magia o nieopisanym aromacie, której zdecydowanie nie da się opisać słowami.
Jeśli chcesz zrobić bujne, bogate ciasta z jabłkami, dokładnie przestudiuj przepis krok po kroku ze zdjęciami i zabierz się do pracy!
Ciasta wychodzą puszyste dzięki bogatemu cieście drożdżowemu, którego często używam nie tylko do robienia ciast, ale także do innych wypieków.

Zacznijmy więc gotować.

Przepis na szarlotki:

Do wypełnienia:

• Jabłka - 4-5 szt. (mam małe);
• Cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• Cynamon, kardamon i inne przyprawy do pieczenia - do smaku.

Dla testu:

• Mleko - 250 ml;
• Cukier - 3 łyżki. łyżki;
• Drożdże - 25 prasowanych (mokrych) lub 7 g suszonych;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Jajka - 1 szt.;
• Mąka - 3,5 szklanki (około 450-470 g);
• Olej roślinny - 100 g.

Jak gotować szarlotki w piekarniku

Ciasto przygotujemy metodą biszkoptową. Dziś użyjemy żywych drożdży, ale ciasta na suchych drożdżach wychodzą równie dobre.

Zamiast 25 g drożdży świeżych można użyć 7 g (1 mała łyżeczka) drożdży suchych.

Drożdże rozetrzeć na kawałki za pomocą widelca lub szpatułki. Dodaj 1 łyżkę. łyżka cukru.


Dodaj ciepłe mleko. Temperatura mleka nie powinna być wyższa niż 40 C, w przeciwnym razie drożdże mogą umrzeć.

Aby ciasto było mocniejsze, dodaj 3 czubate łyżki i dobrze wymieszaj.

Nie martwcie się, jeśli nie wszystkie grudki zostaną wymieszane w cieście – jest to normalne w przypadku ciasta, na tym etapie nie potrzebujemy gładkości.

Ciasto przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem i odłóż na 10-15 minut w miejsce bez przeciągów (np. w wyłączonym piekarniku).

W czasie gdy ciasto rośnie, przygotuj mąkę (0,5 szklanki poszło do ciasta, pozostałe 3 szklanki będą potrzebne do wyrabiania ciasta). Mąkę należy dobrze przesiać przez drobne sito, nasycić ją powietrzem, dzięki czemu ciasto na placki będzie bardziej puszyste i zwiewne.

Przygotowaliśmy mąkę i odłożyliśmy ją na bok.

Rozbij jajko i wymieszaj z solą. Następnie dodać pozostały cukier (2 łyżki).

Dodaj olej roślinny (prawie pół fasetowanego szkła).

Wlać odpowiednie ciasto do ciasta. Mieszać.

Zaczynamy dodawać mąkę. Można go dodać przez sito, jednocześnie ponownie przesiewając.

Zaczynamy wyrabiać ciasto za pomocą szpatułki lub łyżki. Stopniowo, partiami dodawaj mąkę.

W pewnym momencie poczujesz, że ciasto jest już zbyt gęste, aby ugniatać je szpatułką (łyżką).

Odłóż szpatułkę na bok. Połóż ciasto na posypanej mąką powierzchni i zacznij wyrabiać ciasto rękoma. Ciasto drożdżowe bardzo kocha Twoje dłonie, im więcej wysiłku włożysz w wyrabianie, tym lepsze będzie Twoje wypieki.

Gdy ciasto zacznie łatwo odchodzić od rąk, zwiń je w kulę i włóż z powrotem do miski.

Wlej odrobinę oleju roślinnego na dłoń i posmaruj powierzchnię kulki ciasta. Przykryj miskę ręcznikiem lub folią spożywczą.

Ciasto powinno wyrosnąć i wyrosnąć prawidłowo w temperaturze pokojowej, bez przeciągów (u mnie zwykle zajmuje to 1,5-2 godziny.

Nadzienie jabłkowe

W czasie wyrastania ciasta przygotować nadzienie jabłkowe.
W razie potrzeby i do smaku do nadzienia jabłkowego można dodać skórkę pomarańczową lub cytrynową, cynamon i bułkę tartą, ale jabłka należy w każdym przypadku odpowiednio wcześniej przygotować. Usuwając nadmiar soku, nie będziesz się martwić o wyciekające ciasta w piekarniku.

Obierz jabłka.

Kroimy w drobną kostkę (my kroimy warzywa do sałatki Olivier podobnej wielkości).

Skropić sokiem z cytryny i posypać nadzienie cukrem. Sok z cytryny jest potrzebny, aby dojrzałe owoce jak najszybciej uwolniły nadmiar wilgoci. Przyczynia się do tego również cukier granulowany.

Przed dodaniem nadzienia do ciast należy je odcisnąć, aby sok z jabłek nie wyciekał z piekarnika podczas pieczenia.

Jeżeli jabłka są bardzo soczyste i obawiasz się, że szarlotka zacznie wyciekać w piekarniku, przygotuj nadzienie w inny sposób. Owoce pokroić w średniej wielkości kostkę, wrzucić na patelnię z małym kawałkiem masła i posypać cukrem. Gotuj jabłka na małym ogniu przez 3-4 minuty. Po całkowitym ostudzeniu odlać nadmiar płynu (nadzienie można odsączyć na durszlaku).
Jak jeszcze można zrobić nadzienie jabłkowe? O tym, jak to zrobić, stworzyłam osobny artykuł, aby nadzienie w gotowych wypiekach okazało się soczyste, smaczne i nie kurczyło się:

Formowanie ciast

Wyrośnięte ciasto podzielić na kawałki, które ułożymy na blacie posypanym mąką. Kawałki są wielkości dużego jaja kurzego. Każdy kawałek ciasta to przyszły placek. Szczególnie wymagające gospodynie domowe dzielą ciasto na kawałki według wagi, tak aby wypieki wyglądały idealnie, wszystkie ciasta były takie same.

Każdy kawałek ciasta rozwałkuj za pomocą wałka do ciasta (lub dociśnij rękoma).

Na każdy placek nałóż nadzienie (1 czubata łyżeczka). Do smaku można nadzienie posypać odrobiną cukru (ale ja zazwyczaj tego nie robię, nadzienie jabłkowe i tak wychodzi słodkie).

Ściskamy ciasto, aby nie pozostały żadne dziury. Ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym.

Teraz musisz nasmarować szarlotki, aby w piekarniku uzyskały złotobrązową skórkę.

Sekret chrupiącej, złotobrązowej skórki jest prosty – żółtko jednego jajka wymieszaj ze szczyptą soli i dodaj 1-2 łyżki. łyżki mleka.

Zauważyłam, że jeśli posmaruję wypieki nie samym żółtkiem, ale żółtkiem z wodą lub mlekiem, to powierzchnia wyjdzie piękna, błyszcząca i nie tak ciemna, jak przy smarowaniu samym żółtkiem.
Za pomocą pędzla do ciasta natłuść wszystkie placki na blasze do pieczenia.
Wierzch wypieków można posypać cukrem lub przyprawami do pieczenia.
Kolejna wersja szarlotek w piekarniku już na naszym kanale YouTube, zapraszamy do oglądania:

Specjalnie dobrane przyprawy kupiłam z młynka i często używam ich do posypywania. Zapach w mieszkaniu jest nie do opisania! Jednak świeżo zmielone przyprawy wydzielają dużo lepszy aromat niż te z torebki.


Placki układać w niewielkiej odległości od siebie, aby w piekarniku się nie sklejały (ciasto drożdżowe znacznie zwiększa swoją objętość).


W tym czasie należy włączyć piekarnik, aby się nagrzał (temperatura 180 C).
Po 15 minutach nasze ciasta „trochę urosną” i zwiększą swój rozmiar. Teraz czas wejść do piekarnika!
Po 5 minutach od włożenia ciastek do piekarnika należy obniżyć temperaturę pieczenia do 160 C i piec kolejne 25-30 minut.
Po pół godzinie szarlotki są gotowe w piekarniku. Wyjmij blachę z ciastami i połóż je na talerzu lub w misce. Z gorącą herbatą, mlekiem lub kefirem - będzie pyszne z każdym napojem.
Takich mamy rumianych braci!


Jeśli uwielbiasz pieczenie z jabłkami, prawdopodobnie spodoba Ci się nowy przepis wideo na kanale Pirogeevo You Tube:

Ciasto, które przygotowuję w poniższym filmie, idealnie nadaje się również na ciasta z jabłkami:

Będzie mi miło poznać Wasze opinie i komentarze na temat przepisu. Zostaw zdjęcie placków przygotowanych według tego przepisu, napisz czy smakowało Ci to przygotowanie czy nie. Dziękuję!

Wielu osobom ciasta kojarzą się z dzieciństwem i babcią, która piekła smakołyki. Niektóre gospodynie domowe, próbując samodzielnie powtórzyć przepis, napotykają różne problemy: ciasto nie pasuje, nadzienie nie jest tak smaczne itp. Oczywiście duże znaczenie ma odpowiednio przygotowane ciasto drożdżowe. Nawiasem mówiąc, możesz zrobić wypieki ze sklepu, jeśli nie masz czasu na ugniatanie.

Przepis na bogate ciasto drożdżowe na ciasta

Musisz gotować metodą biszkoptową, która pozwoli ci uzyskać puszyste i smaczne wypieki. Z poniższego przepisu można przygotować zupełnie inne wypieki z dowolnym nadzieniem.

Składniki na ciasto:

Główne składniki:

• Cukier – 100 g;
• Jajka – 3 szt.;
• Masło – 100 g;
• Olej roślinny – 1 łyżka. łyżka;
• Mąka – 450 g;
• Sól, cukier waniliowy.

Metoda gotowania:

1. Należy zacząć od ciasta na placki. Aby to zrobić, musisz wziąć mleko, podgrzać je do 40 stopni, dodać cukier, drożdże i mąkę.
2. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na pół godziny.
3. O tym, że ciasto jest gotowe, świadczą liczne bąbelki na powierzchni.
4. Zamiast mleka można użyć kefiru lub w skrajnych przypadkach wody.
5. W osobnym pojemniku połącz jajka, cukier i roztopione masło, które można zastąpić margaryną lub mieszanką roślinno-maślaną.
6. Wszystko dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
7. Dodać przygotowane ciasto, sól, cukier waniliowy i wymieszać.
8. Mąkę należy przesiać i dodawać porcjami do płynnych składników.
9. Wszystko należy wymieszać w jednym kierunku.
10. Gdy mieszanie łyżką staje się trudne, należy przenieść mieszaninę na stół i kontynuować mieszanie rękami. Aby zapobiec sklejaniu się i dobrze wymieszać, użyj oliwy z oliwek. W niektórych przypadkach może nie być wystarczającej ilości mąki, więc można ją dodać.
11. Ogólnie rzecz biorąc, proces ugniatania zajmie około 5 minut. W rezultacie ciasto powinno być gładkie, elastyczne, ale jednocześnie dość puszyste.
12. Gotową mieszankę przełóż do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny.
13. Pozostaje ponownie zagnieść, ale bez użycia mąki. Wszystko jest gotowe, możesz przejść bezpośrednio do przepisu na ciasta z piekarnika z jabłkami.

Ważne wskazówki dotyczące przygotowania odpowiedniego ciasta:

Jak zrobić placki z jabłkami?

Składniki:

• Gotowe ciasto drożdżowe;
• Jabłka – 4 szt.;
• Cukier – 2 łyżki. łyżki;
• Cynamon w proszku – 1 łyżeczka;
• Sok z cytryny – 1 łyżka. łyżka;
• Przyprawy do pieczenia.

Metoda gotowania:

1. Zacznijmy napełniać. Najlepiej używać owoców odmian słodko-kwaśnych. Owoce umyć, usunąć rdzeń i pokroić w drobną kostkę. W razie potrzeby można go zetrzeć na grubej tarce.
2. Warto mieszać sok z cytryny z jabłkami, aby nie ściemniały.
3. Oddzielnie wymieszaj cukier i cynamon i posyp mieszanką owoce. Można użyć przypraw do pieczenia.
4. Odrywaj z ciasta kawałki, nieco większe od kurzego jaja, zagniataj je ręką i za pomocą wałka do ciasta wałkuj na płaskie placuszki.
5. Na każdym z nich nałóż po 1 łyżeczce nadzienia. Pociągnij końce do góry i zwiąż je razem, aby się nie rozdzieliły.
6. W dłoniach formujemy owalny placek i układamy go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do dołu.
7. Pomiędzy ciastami powinna być niewielka odległość. Zostaw je na chwilę i dopiero wtedy posmaruj je jajkiem, tak aby powstało złotobrązowe ciasto.
8. Można posypać przyprawą do pieczenia. Włóż paszteciki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 5 minutach Zaleca się zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i pozostawić do pieczenia na pół godziny.

Przepis na pieczone ciasta z jabłkami bez drożdży

Ogólnie rzecz biorąc, omówiony poniżej przepis na ciasto można wykorzystać do przygotowania wypieków z różnymi nadzieniami. Nie będziemy opisywać, jak przygotować jabłka, ponieważ omówiona powyżej opcja jest uniwersalna. Zastanówmy się, jak przygotować ciasto na ciasta pieczone w piekarniku.

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Sodę ugasić w kefirze i dodać wszystkie składniki oprócz mąki.
2. Należy go dodawać porcjami, aby uzyskać masę o wymaganej konsystencji. W rezultacie ciasto powinno być miękkie i przewiewne.
3. Zawiń w folię spożywczą i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce. Po upływie tego czasu podzielić na kawałki, rozwałkować, nałożyć nadzienie i zabezpieczyć, ogólnie rzecz biorąc, wszystko jak w pierwszym przepisie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.
4. Jak widać, przepisy na pieczone ciasta z jabłkami są bardzo podobne, główna różnica polega na cieście. W drugiej opcji przygotowuje się go łatwiej i szybciej. W każdym razie powstałe wypieki są pyszne i aromatyczne.

Jak zrobić pyszne ciasta francuskie?

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie ciasta, możesz użyć ciasta kupionego w sklepie. Co ciekawe, placki pozostają bardzo smaczne nawet po całkowitym wystygnięciu. Ilość produktów przewidziana jest na 9 szt.

Ciasta z jabłkami w piekarniku to dość proste, ale zawsze popularne danie.

Owoce do tego można stosować zarówno świeże, jak i w postaci suszonych owoców.

Nadzienie jabłkowe świetnie komponuje się z twarogiem, a także rodzynkami i orzechami.

Proponuję także poeksperymentować z połączeniem jabłka i dyni jako nadzienia do ciast.

Zacznijmy od pierwszego przepisu.

Placki z ciasta kefirowego z jabłkami

Aby przygotować lekkie i smaczne ciasta w piekarniku, potrzebujesz następujących produktów: mąka - 3 łyżki; kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 1 łyżka; 4 łyżki granulowanego cukru; 3 łyżki olej roślinny; jajko; suche drożdże; świeże jabłka.

Najszybszy sposób na zrobienie ciast z ciasta drożdżowego. Ciasto nie odpoczywa długo, wystarczy pół godziny i można przystąpić do pieczenia.

Przepis jest dość prosty:

1. Do podgrzanego (nie gorącego) kefiru wsypać drożdże, 2 łyżki granulowanego cukru i dodać trochę soli. Ubijaj, aż będzie gładkie.
2. Dodaję olej roślinny.
3. Mąkę przesiewam i dodaję małymi porcjami, zagniatam ciasto. Odstawiam na pół godziny w ciepłe miejsce, przykryte ręcznikiem.
4. Ciasto rozwałkowuję na kształt kiełbaski i kroję na małe kawałki. Z każdego robię okrąg.
5. Na środek każdego kubka kładę jabłka, wcześniej obrane i pokrojone w drobną kostkę. Posyp wierzch cukrem granulowanym i zaciśnij krawędzie.
6. Placki drożdżowe z jabłkami układam w niewielkiej odległości od siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Przed pieczeniem w piekarniku zostawiam ciasto do wyrośnięcia dosłownie na dziesięć minut.

Placki z jabłkami w piekarniku, przyrządzane na cieście na bazie kefiru, to prawdziwy dar niebios dla gospodyń domowych, które preferują łatwe w przygotowaniu opcje szybkiego pieczenia.

Ciasta ze świeżymi jabłkami: przepis z mlekiem

Opcja robienia ciast polega na użyciu pełnego mleka. Pieczenie na nim okazuje się bardzo puszyste i delikatne.

Aby przygotować ciasta z ciastem mlecznym w piekarniku, musisz wziąć następujące produkty:

mąka – 4 łyżki; mleko – 500 ml; masło – 100 g; cukier granulowany - 3 łyżki + do nadzienia; jajko; suche drożdże; jabłka.

Przepis jest bardzo prosty:

1. Podgrzewam mleko na małym ogniu, aż będzie ciepłe, roztapiam w nim masło pokrojone na małe kawałki.
2. W osobnym pojemniku ubij jajko drożdżami, cukrem granulowanym i szczyptą soli. Dodaję go do mieszanki mlecznej.
3. Przesiewam mąkę i dodaję wanilinę. Dodaję go małymi porcjami i zagniatam ciasto. Pozostawiam do wyrośnięcia na półtorej do dwóch godzin, przykryte czystym ręcznikiem.
4. Ciasto dzielę na małe porcje. Każdą rozwałkowuję na okrągły placek.
5. Aby przygotować nadzienie, obierz jabłka i pokrój je na małe kawałki.
6. Na środek każdego placka nakładam nadzienie i posypuję cukrem granulowanym. Można dodać mielonego cynamonu.
7. Ściskam brzegi i kładę placki drożdżowe na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie.
8. Przed pieczeniem w piekarniku pozostawić ciasto w temperaturze pokojowej na 15-20 minut.
9. Wierzch ciasta smaruję roztrzepanym jajkiem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. piekarnik.

Gdy tylko skórka ciast się zarumieni, możesz wyjąć wypieki z piekarnika i zawołać domowników do stołu.

Szarlotki: przepis na wodę

Pomimo tego, że ciasto wyrabia się bez użycia produktów mlecznych, ciasto okazuje się dość delikatne i miękkie. Jeśli więc nie masz w lodówce mleka lub kefiru, skorzystaj z tego przepisu.

Do pieczenia ciast w piekarniku potrzebne są następujące produkty:

mąka – 2,5 szklanki; woda – 1 szklanka; jajka – 2 szt.; masło – 0,1 kg; śmietana – 50 g; olej słonecznikowy – 1,5 łyżki; cukier granulowany - 3 łyżki; drożdże; jabłka.

Przepis ze zdjęciem wygląda następująco:

1. Drożdże wsypuję do podgrzanej wody i czekam, aż nastąpi reakcja.
2. Jajka ubijam mikserem ze śmietaną i cukrem granulowanym, dodając trochę soli. Powstałą mieszaninę wlewam do drożdży.
3. Rozpuść masło w łaźni wodnej i dodaj je do powstałej mieszaniny. 3 Mąkę przesiewam i dodaję małymi porcjami, zagniatam ciasto.
4. Dodać olej słonecznikowy i ponownie dobrze zagnieść ciasto. Ciasto pozostawiam do wyrośnięcia na kilka godzin w ciepłym miejscu, przykrytym czystym ręcznikiem.
5. Odrywam małe kawałki z ciasta drożdżowego i stanowię podstawę placków.
6. Na środek każdego placka kładę nadzienie składające się z startych lub drobno pokrojonych jabłek. Posyp wierzch cukrem granulowanym i zaciśnij krawędzie.
7. Placki drożdżowe układam na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie. Zostawiam na 10-15 minut.
8. Smaruję go ubitym jajkiem i wysyłam do podgrzania do 200 gr. piekarnik.

Szarlotki zarumienią się w piekarniku, więc czas je wyjąć i nakryć do stołu. Ciesz się herbatą!

Ciasta z suszonymi owocami i jabłkami: przepis na serwatkę

Rodzynki doskonale sprawdzają się jako suszone owoce. Może mieć dowolny kolor i rozmiar, najważniejsze jest to, że jest bez pestek. Garść orzechów pomoże również urozmaicić smak jabłek.

Do przygotowania należy wziąć następujące produkty:

mąka – 6 łyżek; jajko; serwatka – 0,5 l; cukier granulowany – 5 łyżek; olej słonecznikowy – 5 łyżek; drożdże; garść orzechów; jabłka; suszone owoce.

Przepis ze zdjęciem wygląda następująco:

1. Podgrzewamy serwatkę do ogrzania, rozpuszczamy w niej drożdże i cukier granulowany, dodajemy sól.
2. Dodaj jajko i dokładnie ubij mieszaninę.
3. Mąkę przesiewam i dodaję małymi porcjami, zagniatam ciasto. Pod koniec wyrabiania dodaję olej słonecznikowy. Ciasto odstawiam na kilka godzin w ciepłe miejsce, przykrywając czystym ręcznikiem.
4. Rodzynki gotuję na parze w ciepłej wodzie.
5. Siekam orzechy. Wymieszaj z spęczniałymi rodzynkami. Posypuję cukrem granulowanym. Można dodać mielonego cynamonu.
6. Obrane jabłka siekam i dodaję do mieszanki suszonych owoców i orzechów.
7. Nadzienie nakładam na środek małych ciastek i ściskam brzegi.
8. Przed pieczeniem w piekarniku zostawiam ciasta na blasze do pieczenia. Smaruję roztrzepanym jajkiem.
9. Włożyłem ciasta z jabłkami do nagrzanego piekarnika o wadze 200 gr. piekarnik.

Stopień gotowości można określić po pięknej złotobrązowej skórce na ciastach.

Twaróg i placki z jabłkami

Ta opcja przypadnie do gustu zwolennikom zdrowej diety, gdyż placki z tak zdrowym nadzieniem doskonale nadają się na popołudniową przekąskę lub mogą zastąpić pełne śniadanie.

Do ciast z tak smacznym i zdrowym nadzieniem należy wziąć następujący zestaw produktów:

twarożek – 0,350 kg; cukier granulowany – 0,5 szklanki; jabłko – 3 sztuki; jajko; wanilina. Do testu należy wziąć produkty zgodnie z przepisem.

Przepis ze zdjęciem wygląda następująco:

1. Twarożek ucieram z cukrem granulowanym, dodaję wanilinę i białko.
2. Jabłka obieram i kroję na małe kawałki. Dodaję go do twarogu i mieszam powstałe nadzienie.
3. Ciasto wyrabiam według dowolnego z podanych przepisów.
4. Z ciasta formuję płaskie placuszki i napełniam je nadzieniem. Ściskam krawędzie i wysyłam ciasta do wyrośnięcia na blasze do pieczenia.
5. Smaruję roztrzepanym żółtkiem i wrzucam do nagrzanego do 200 gr. piekarnik.

Gdy tylko zobaczysz, że skórka produktów zaczęła się brązowieć, czas wyjąć je z piekarnika. Smacznego!

Placki nadziewane suszonymi jabłkami

Możesz użyć domowych suszonych owoców lub tych kupionych w sklepie. Świetna opcja, jeśli nie masz pod ręką świeżych owoców.

Ciasto można przygotować według dowolnego z powyższych przepisów, w zależności od dostępności składników lub ograniczonego czasu pieczenia.

Do wypełnienia ciast potrzebujesz: ¼ kg suszonych jabłek; ¼ dowolnego dżemu owocowego lub jagodowego. Do testu należy wziąć produkty zgodnie z przepisem.

Metoda gotowania:

1. Dobrze umyte suszone owoce zalewam wodą. Na całą objętość owoców biorę dwa litry wody.
2. Kładę owoce na kuchence i gotuję, aż owoce staną się miękkie.
3. Ugotowane owoce wrzucam do maszynki do mięsa i siekam. Powstałą masę mieszam z dżemem. Możesz dodać wanilinę lub skórkę, a także mielony cynamon.
4. Ciasto dzielę na kawałki i wałkuję płaskie placki. Wypełniam je farszem i ściskam brzegi.
5. Zostawiam na blasze do wyrośnięcia.
6. Smaruję go ubitym żółtkiem i wysyłam do podgrzania do 200 gr. piekarnik.

Wypróbuj tę opcję pieczenia z suszonymi owocami. Zawsze ci pomoże, gdy nie ma pod ręką świeżego jabłka.

Placki z nadzieniem dyniowym i jabłkami

Doskonałe połączenie świeżych owoców i dojrzałej dyni, uzupełnione skórką cytryny. Ciasto można przygotować według dowolnego z powyższych przepisów, w zależności od dostępności składników lub ograniczonego czasu gotowania.

Aby przygotować takie ciasta pieczone w piekarniku, potrzebujesz następujących składników nadzienia:

dynia – 0,4 kg; jabłko – 4 sztuki; cukier granulowany – 4 łyżki; skórka z cytryny – 1 łyżeczka; jajko; masło do smażenia.

Metoda przygotowania krok po kroku jest następująca:

1. Obieram dynię i ścieram ją na grubej tarce.
2. Na patelni rozpuść masło i smaż na nim dynię przez kilka minut.
3. Dynię przekładam na talerz, mieszam z cukrem granulowanym i skórką z cytryny. Można dodać szczyptę mielonego cynamonu. Mieszam nadzienie i zostawiam do ostygnięcia.
4. Jabłka obieram, również ścieram na grubej tarce i dodaję do dyni.
5. Z ciasta formuję małe placuszki i napełniam je nadzieniem. Ściskam krawędzie.
6. Dla wyrośnięcia wyłożyłam na blachę do pieczenia.
7. Smaruję go ubitym jajkiem i wysyłam do podgrzania do 200 gr. piekarnik.

Jestem pewna, że ​​niecodzienne połączenie nadzienia przypadnie Ci do gustu i na pewno zapiszesz tę opcję w swojej książce kucharskiej.

• Aby przyspieszyć dojrzewanie ciasta drożdżowego w chłodnym pomieszczeniu, pojemnik z ciastem należy umieścić w misce z gorącą wodą. Okresowo, gdy ostygnie, wymieniaj całą wodę lub dodawaj wrzącą wodę;
• Mąkę należy przesiać, w ten sposób pozbędziemy się różnego rodzaju zanieczyszczeń dostających się do mąki, a także nasycimy ją tlenem. Dzięki temu wypieki będą bardziej przewiewne;
• Stopniowo i małymi porcjami dodawaj mąkę. Podczas wyrabiania ciasto może kleić się do rąk. Aby temu zapobiec, wyrabiaj ciasto przez co najmniej pięć minut, wtedy stanie się bardziej elastyczne, a wypieki będą puszyste;
• świeże owoce mogą być bardzo soczyste. Może to zaszkodzić Twoim wypiekom. Aby pozbyć się nadmiaru wilgoci z nadzienia, drobno posiekane jabłka można lekko przecisnąć przez gazę. Można je także trzymać na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju i dusić bez przykrycia, aż wilgoć odparuje.

Mój przepis wideo