Krok 1: przygotuj twardy ser.

Za pomocą średniej tarki zetrzyj twardy ser bezpośrednio na deskę do krojenia. Zaraz po tym chipsy przełóż na czysty talerz i owiń folią spożywczą. Tę procedurę należy wykonać, aby mieć pewność, że element nie ulegnie działaniu czynników atmosferycznych podczas przygotowywania innych produktów. Nawiasem mówiąc, do słodkich cannelloni nie trzeba używać twardego sera. Ale jeśli kochasz ten składnik, możesz go łatwo dodać, ponieważ nie zepsuje to smaku potrawy.

Krok 2: przygotuj twarożek.

Do średniej miski włóż serek wiejski i ubijaj blenderem na wysokich obrotach, aż uzyska jednolitą masę. Ja najczęściej używam sera ziarnistego, dlatego rozdrabniam go elektronarzędziem do uzyskania konsystencji bardzo gęstego jogurtu.

Krok 3: przygotuj rodzynki.

Rodzynki wsypać do głębokiej miski i zalać gorącą wodą tak, aby całkowicie je zakryła. Następnie opuszczamy komponent przez 5 minut na bok, żeby spęczniało.

Po wyznaczonym czasie ostrożnie spuść płyn i kilka razy opłucz suszone owoce pod bieżącą ciepłą wodą. Na koniec połóż rodzynki na kuchennych ręcznikach papierowych i poczekaj, aż całkowicie wyschną.

Krok 4: Przygotuj nadzienie twarogowe do cannelloni.

Do miski z pokruszonym twarogiem wsypać zwykły twarożek i jedną paczkę cukru waniliowego. Za pomocą noża rozbij skorupkę jednego jajka i wlej żółtko i białko do wspólnego pojemnika. Teraz dodajemy suszone rodzynki i za pomocą łyżki wszystko dokładnie mieszamy na gładką masę. To wszystko, nadzienie twarogowe jest gotowe!

Krok 5: przygotuj sos do cannelloni.

Do drugiej średniej miski wlej śmietanę, dodaj także pozostałą paczkę cukru waniliowego i jajo kurze. Za pomocą ręcznej trzepaczki wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna, gęsta masa. To będzie nasz sos.

Krok 6: przygotuj cannelloni z twarogiem.

Ogólnie rzecz biorąc, cannelloni to rodzaj makaronu, który jest bardzo popularny we Włoszech. Wyglądają jak rurki 10 centymetrów, a także średnica około 2–3. Piękno tego dania polega na tym, że nie trzeba go wcześniej gotować. Po prostu napełniamy cannelloni różnymi składnikami i pieczemy w piekarniku z sosem. W naszej wersji najpierw smarujemy dno i ścianki formy małym kawałkiem masła. Następnie za pomocą łyżeczki napełnij cannelloni masą twarogową tak, aby prawie całkowicie wypełniła rurki i od razu ułóż je w jednym rzędzie w pojemniku do pieczenia.

Następnie polej danie sosem i według uznania posyp tartym twardym serem.

Włącz piekarnik i rozgrzej go do temp 180°C. Następnie przykryj patelnię z cannelloni szczelnie folią spożywczą, aby nie przedostało się powietrze, a pojemnik umieść na średnim poziomie. Upiecz naczynie 40–45 minut. Uwaga: Jeśli chcemy, żeby na wierzchu pojawiła się złocista, chrupiąca skórka, to radzę po pół godzinie wyjąć patelnię za pomocą rękawic kuchennych i ostrożnie zdjąć folię. Następnie włóż wszystko z powrotem do piekarnika i piecz cannelloni przez wymagany czas. Na koniec wyłącz piekarnik, wyjmij patelnię z naczyniem i odłóż na bok przez 7–10 minut. Niech nasze słodkie bułeczki lekko ostygną.

Krok 7: Podawaj cannelloni z twarogiem.

Gdy cannelloni z twarogiem lekko przestygną, za pomocą kuchennej szpatułki ostrożnie wyjmij je z formy na specjalny talerz. Uwaga: w razie potrzeby (jeśli powierzchnia jest lekko zmarznięta od wiórków sera), możesz pokroić danie na porcje i w tej formie poczęstować znajomych. W dowolnej wersji cannelloni okazują się smaczne, aromatyczne i dość sycące, dlatego śmiało można je zajadać z pachnącą herbatą lub mocną kawą.
Życzę wszystkim smacznego!

Do przygotowania tego dania używaj wyłącznie twardych odmian cannelloni. W przeciwnym razie mogą się rozłożyć w piekarniku i nie zachować kształtu;

Do nadzienia i sosu spróbuj użyć domowej śmietanki i twarogu. Są zazwyczaj dużo tłuste i moim zdaniem smaczniejsze od produktów sklepowych;

Do pieczenia cannelloni spróbuj użyć dużej patelni, aby móc ułożyć rurki w jednej warstwie.

Cannelloni z twarogiem to rodzaj włoskiego makaronu. Ale jesteśmy przyzwyczajeni do widoku makaronu z mięsem, mięsem mielonym lub owocami morza. Wiele osób nie wyobraża sobie nawet, jak będzie smakować to danie z twarogiem. Być może myślisz, że będzie słodko i że będzie to pewnego rodzaju perwersja smaku. Ale nie, a w słodkiej formie cannelloni mają przyjemny smak. Przygotujemy cannelloni z twarogiem i szpinakiem.

Twarożek z ziołami to dobre połączenie. Może to być nie tylko szpinak, ale także dowolne inne zioło, nawet pietruszka, a nawet bazylia. Swoją drogą, będziesz potrzebować sporo zieleniny, jeśli chcesz poczuć jej wyraźny smak w ustach. Na szczęście cannelloni są zaprojektowane w taki sposób, aby danie zawierało minimum ciasta i maksimum nadzienia. Dla tych, którzy nie są zaznajomieni z tego typu makaronem, wyjaśniamy. Cannelloni to średniej wielkości makaron formowany w puste rurki. Oznacza to, że w tym przypadku makaron działa jako element ograniczający, dzięki czemu całe nadzienie pozostaje w środku. W związku z teraźniejszością ujawniają się spore możliwości wyobraźni. Można w nie włożyć wszystko, od mięsa po owoce. Ale, jak wspomniano wcześniej, użyjemy twarogu. Dowiedzmy się, czego potrzebujemy do tego przepisu na cannelloni z twarogiem.

Lista wymaganych składników do przepisu:

• cannelloni – 1 opakowanie (16 sztuk);
• szpinak - pół kilograma;
• twarożek - 300 gramów;
• ciężka śmietana - 3 łyżki;
• mleko - pół litra;
• mąka - 2 łyżki;
• masło - 3 łyżki;
• parmezan - 150 gramów;
• gałka muszkatołowa;
• sól;
• pieprz.

Tak, warto dodać, że ważną częścią całego dania jest sos beszamelowy. Ten kremowy sos doda delikatności i wyjątkowego smaku każdemu daniu. Wiele osób uważa, że ​​wymaga to niesamowicie skomplikowanych składników lub że sam proces jest zbyt żmudny. Dlatego wiele osób nie robi tego sosu. Nie tylko w przypadku cannelloni, ale także do wszelkich innych potraw. Opisując przepis, zobaczysz wszystko na własne oczy i zrozumiesz, jakie to proste. Być może zaczniemy nawet od przepisu na sos beszamelowy.

Pierwszy etap przygotowań

Do sosu beszamelowego potrzebujemy następujących produktów: mąki, masła, mleka, gałki muszkatołowej, soli i pieprzu. Mleko można zastąpić śmietanką, aby uzyskać delikatniejszy smak. Następnie musisz wziąć śmietanę o zawartości co najmniej 20% tłuszczu. Gałka muszkatołowa to specyficzna przyprawa, którą należy dodawać w małych ilościach. Na taką objętość sosu - nie więcej niż jedna szczypta. Teoretycznie można obejść się bez orzecha, ale dla większej autentyczności należy go dodać.

Gotowanie zaczyna się od konieczności wybrania dobrej patelni o grubych ściankach. Rozpuść na nim masło. Wlać mąkę. Trzeba go dobrze podsmażyć, żeby pozbył się mącznego zapachu i smaku. Ale nie przesadzaj. Powstałe grudki powinny mieć lekko złoty kolor, ale nie brązowy. Gdy nabierze koloru, dodaj mleko i zmniejsz ogień. Nie powinno się gotować, co najwyżej lekko bulgotać, ale po chwili.

Cały płyn należy wymieszać, rozpuszczając ewentualne grudki mąki. W tym momencie możesz dodać odrobinę gałki muszkatołowej. Teraz głównym zadaniem jest zagęszczenie sosu. Decyzja w jakim stanie zależy od Ciebie. Należy pamiętać, że po ostygnięciu zgęstnieje jeszcze bardziej. Na koniec dodaj sól i pieprz do swojego smaku. Najlepiej użyć pieprzu białego, aby płyn miał jednolity kolor, jednak nie jest to istotne.

Drugi etap przygotowań

Przygotujemy nadzienie. Ponieważ mamy przepis na cannelloni z twarogiem, potrzebujemy do niego odpowiednio twarogu, szpinaku i śmietany. Niektórzy dodają także czosnek, tworząc masło czosnkowe, na którym smażą szpinak. Ale przekonajcie się sami, jak będzie się łączyć z twarogiem. Śmietanę można zastąpić płynną śmietaną. Potrzebujemy ich, aby połączyły składniki i zamieniły je w jednorodną masę. Możesz także dodać trochę gałki muszkatołowej, ponownie dla smaku.

Szpinak należy drobno posiekać. W każdym razie należy go najpierw usmażyć, ponieważ z zieleniny wydostanie się wilgoć, a jej objętość zmniejszy się. Wystarczy gotować na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Następnie umieść szpinak na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu i poczekaj, aż szpinak ostygnie.

Twarożek należy zamienić w jednolitą masę. Aby to zrobić, przetrzyj go przez sito lub rozgnieć widelcem. Ale użycie sita będzie wygodniejsze i szybsze. Masa powinna okazać się delikatna i przewiewna. Wlać do niego szpinak i dodać śmietanę lub śmietanę. I wszystko dobrze wymieszaj. Na tym etapie możesz dodać gałkę muszkatołową lub sól.

Trzeci etap przygotowań

Teraz najtrudniejsza część, musisz nafaszerować cannelloni. Można to zrobić na wiele sposobów. Na przykład użyj worka cukierniczego lub strzykawki bez nasadek. Można spróbować nałożyć nadzienie łyżką. Przynajmniej zrób to rękami. Najważniejsze jest to, że twarożek całkowicie wypełnia całą pustą przestrzeń.

Po nadziewaniu wszystkiego nie spiesz się i włóż makaron do formy. Najpierw nasmarujemy jego spód cienką warstwą beszamelu. Jest to konieczne, aby cannelloni nie przypaliły się i były dobrze ugotowane na dnie. Następnie układamy rurki w jednym rzędzie. Jeśli wszystko nie mieści się w formie, lepiej zrobić podwójną porcję.

Na wszystko polewamy sosem beszamelowym, tak aby pokrył absolutnie wszystkie powierzchnie. Zetrzyj parmezan na tarce i posyp nim wierzch. Włóż naczynie do piekarnika na czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni. Oczywiście piekarnik powinien być już nagrzany.

Podawać w porcjach po 2-3 tubki. W tym momencie danie jest gotowe.

Okazało się, że jest to prymitywny przepis, ale mimo to jest bardzo smaczny. Nie można powiedzieć, że jest słodki. Chociaż jeśli chcesz, możesz dodać mu trochę słodyczy. To nie deser, a raczej drugie danie, ale niezwykle dietetyczne i zdrowe. Więc spróbuj to ugotować, podziel się przepisem ze znajomymi i jedz tylko dobre jedzenie. Smacznego!

Cannelloni to włoski makaron (pasta), czyli długie rurki (o długości około 10 cm) i średnicy większej niż 1-2 cm.

Cannelloni z twarogiem i szpinakiem

Dzięki takiemu kształtowi makaron jest bardzo wygodny do nadziewania różnorodnymi nadzieniami. Opcje wegetariańskie obejmują smażone grzyby, szpinak, warzywa, twarożek, a czasem rośliny strączkowe.

Cannelloni nadziewane jest nadzieniem do smaku, następnie polewane beszamelem lub klasycznym sosem pomidorowym i pieczone w piekarniku aż do całkowitego ugotowania. Oprócz sosu białego lub czerwonego connelloni doprawia się twardym serem, w oryginale parmezanem. Jednak często w przepisach można znaleźć ser pleśniowy, który nadaje bardziej pikantny, ostry smak, a także serki śmietankowe o delikatniejszym i miękkim smaku lub dowolny inny ser.

Składniki

Do przygotowania cannelloni z twarogiem i szpinakiem będziemy potrzebować:

• opakowanie cannelloni (16 sztuk cannelloni, które nie wymagają wstępnego ugotowania)
• oliwa z oliwek

pożywny:

• 500 g świeżego szpinaku
• 300 g twarogu
• 2-3 łyżki. l. ciężka śmietana lub płynna śmietana
• 3-4 ząbki czosnku
• szczypta startej gałki muszkatołowej
• 2 łyżki l. olej roślinny
• sól, pieprz

• 3 łyżki l. masło
• 2 łyżki l. mąka
• 500 ml mleko
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej
• 150 gr. twardy ser
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżka. l. świeży koperek

Jak gotować cannelloni nadziewane twarogiem i szpinakiem

Umyj liście szpinaku i osusz je czystym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Drobno posiekaj czosnek. Smaż czosnek na oleju roślinnym przez 1-2 minuty.

Do czosnku dodaj liście szpinaku. Gotuj przez 2-3 minuty, aż wilgoć z warzyw wyparuje.

Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dodaj śmietanę lub płynną śmietanę.

Po 1-2 minutach. można dodać serek wiejski. Twarożek należy najpierw rozgnieść widelcem na gładką masę. Twaróg dokładnie wymieszać ze szpinakiem i kwaśną śmietaną. Dodać sól i pieprz do smaku.

Nadzienie jest gotowe, można nafaszerować makaron.

Napełnij cannelloni i ułóż w rzędach w naczyniu z wysokimi ściankami. Blisko siebie.

Teraz musimy przygotować sos beszamelowy, którym polejemy makaron.

Przygotowanie sosu beszamelowego

Do rondelka wlać mleko i podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia! Na osobnej patelni rozpuść masło. Gdy masło się rozpuści, dodać mąkę (bardzo powoli, rozprowadzając ją po całej patelni). Rozbij wszystkie grudki i uformuj jednolitą konsystencję.

Cienkim strumieniem wlewamy ciepłe mleko, cały czas mieszając sos. Dodać sól, dodać szczyptę zmielonej gałki muszkatołowej i gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. na małym ogniu. Sos beszamelowy powinien zgęstnieć.

Dodaj 1 łyżkę do sosu. l. drobno posiekany koperek i dokładnie wymieszać.

Teraz możesz polać sosem cannelloni ze szpinakiem i twarogiem.

Posypujemy wierzch tartym serem.

Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C, aż będzie całkowicie ugotowany. Około 30-35 minut.

Cannelloni nadziewane twarogiem i liśćmi szpinaku jest gotowe.

Włoski makaron można udekorować świeżymi ziołami i podać.

Smacznego!

1. Na początek przygotuj cannelloni i garnek z wodą, którą zagotuj.

2. Cannelloni włóż na patelnię na 2-3 minuty, następnie odlej wodę i lekko przestudź.

3. Podczas gdy cannelloni gotują się i schładzają, możesz przystąpić do napełniania. W rzeczywistości przepis na cannelloni z twarogiem i twarogiem jest szybką opcją. Twarożek przełożyć do małej miski i rozgnieść widelcem (w razie potrzeby można go przetrzeć przez sito). Sól i pieprz trochę do smaku. Posiekaj świeże zioła, umyte i wysuszone, a także dodaj do nadzienia. W zależności od wytrawności twarogu dodać 1-3 łyżki kwaśnej śmietany.

4. Zetrzyj ser i dodaj trzecią część do nadzienia.

5. Na dnie patelni połóż cienkie plasterki masła. Używając rękawa cukierniczego lub zwykłego worka plastikowego z odciętym rogiem, napełnij cannelloni nadzieniem.

6. Posyp pozostałym serem na wierzchu. W razie potrzeby cannelloni z twarogiem i serem w domu można uzupełnić sosem beszamelowym. Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika na około 15 minut. Biorąc pod uwagę, że nadzienie jest już gotowe, danie powinno nabrać jedynie apetycznej skórki.

Cannelloni to danie kuchni włoskiej! Dziś przygotowałam je z nadzieniem bezmięsnym, ale wyszły bardzo smaczne i satysfakcjonujące!

Biorę 300 gramów twarogu, był niskotłuszczowy, można użyć dowolnej zawartości tłuszczu

Brynza sztuka 100gram

1 jajko włóż to wszystko do jednej miski

Do miski z twarogiem, serem feta i jajkiem dodaję słodką mieloną paprykę.

Do składników dodaję również suszone oregano.

Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Dzielę to na 2 części. Jedną z pozostałych części zostawiam do posypania wierzchu nadzienia.

Ser wysyłam do mielonego twarogu i wszystko dokładnie mieszam i mielim. Wygodny jako tłuczek do ziemniaków np. puree :)

Drobno posiekaj koperek

Paprykę i pomidora pokroić także w kostkę lub paski. Do mieszanki serowo-twarogowej dodam warzywa i zioła.

Ja miałam pestki oliwek z anchois, możecie użyć dowolnych. Ja biorę dosłownie garść dla smaku, nie potrzeba dużo!

Oliwki pokroiłam w krążki

Dodaję go również do mielonego sera i warzyw i wszystko mieszam. Okazuje się, że jest takie pyszne! Nadzienie przypomina pasztet i wygodnie mieści się w tubach cannelloni.
Możesz dodać soli osobie, która ma mało soli. Ale ser, ser i oliwki mi wystarczyły; były już słone.

Ja biorę Barilla cannelloni, nie trzeba ich gotować.

Za pomocą łyżeczki napełniam każdą tubkę pysznym nadzieniem i umieszczam w ognioodpornym naczyniu do pieczenia.

Robię sos beszamelowy.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj mąkę i lekko smaż, aż się zarumieni.

Sos doprawiam ziołami włoskimi i jest już w nim sól.

Stopniowo wlewaj gorące mleko i mieszaj sos, aż uzyska pożądaną gęstość. W zależności od konsystencji sosu można dodać więcej lub mniej mleka. Do connelloni nie potrzeba gęstego sosu, bo podczas pieczenia rurki same wchłoną płyn.

Przygotowanym sosem poleję nadziewane cannelloni.

Na wierzch posypuję resztą startego sera, który był już przygotowany do nadzienia i część odstawiam.
Wstawiam blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut, przykrywam folią i 10 minut wcześniej zdejmuję folię, aby ser się zarumienił.

Czas minął i danie jest gotowe!
Zapraszam wszystkich do stołu :)

Włoskie danie cannelloni z nadzieniem serowo-twarogowym i warzywami gotowe!

Danie jest bardzo apetyczne, zachwyca wyjątkowym włoskim aromatem przypraw i nienagannym połączeniem smaków!

Oferuję jeszcze jedną opcję w moim przygotowaniu:
Cannelloni z nadzieniem mięsnym - z ricottą, szpinakiem

Czas gotowania: PT00H50M 50 min.