Sałatka Melnik z grzybami i kurczakiem wraz z sałatką Olivier i sałatką Shuba może zająć honorowe miejsce na świątecznym stole. Wiele osób błędnie uważa, że ​​„Melnik” i sałatka myśliwska to ta sama sałatka, tylko pod inną nazwą. W rzeczywistości są to dwie zupełnie różne sałatki. Każdy z tych rodzajów sałatek ma swoje własne różnice.

Sałatka francuska Melnik składa się z kurczaka, sera, jajek, cebuli, pieczarek marynowanych, ogórków kiszonych i marchewki. Dzięki zawartości kurczaka, jajek i majonezu sałatka okazuje się satysfakcjonująca, a ogórki kiszone i pieczarki dodają jej dodatkowej pikanterii i pikanterii.

Jeśli szukacie pysznej, pożywnej, warstwowej sałatki na świąteczny stół, polecam spróbować zrobić sałatkę „Melnik”. Nawiasem mówiąc, sałatkę tę można również znaleźć w Internecie pod inną nazwą: „Stary Młynarz” lub „Młyn”.

Chciałbym od razu na to zwrócić uwagę Sałatka Melnik, przepis krok po kroku który jest zamieszczony poniżej, możesz ozdobić inaczej.

Składniki:

• Pierś z kurczaka (wędzona) - 1 szt.,
• Ser twardy - 70 gr.,
• Jajka - 2 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Marynowane pieczarki - 100 gr.,
• Ogórki kiszone - 100 gr.,
• Marchew - 1 szt.,
• Pietruszka i oliwki - do dekoracji,
• Majonez.

Sałatka Melnik z grzybami i kurczakiem - przepis

Aby szybko i łatwo przygotować sałatkę Melnik z grzybami i kurczakiem, polecam najpierw przygotować wszystkie składniki, posiekać je zgodnie z przepisem, a dopiero potem przystąpić do montażu sałatki. Podobnie jak wiele innych zimowych sałatek francuskich, ta sałatka będzie zawierać składniki wymagające gotowania. Są to marchewki, jajka i kurczak. Jeśli do sałatki użyjesz wędzonej piersi z kurczaka, pozostaje tylko ugotować marchewkę i jajka.

Jestem pewna, że ​​każda gospodyni domowa wie, jak prawidłowo ugotować mięso i warzywa, więc nie będę się skupiać na tym punkcie. Gotowaną lub wędzoną pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę, mniej więcej taką samą, jaką kroiliśmy do sałatki mięsnej Olivier.

Jajka posiekaj jeszcze drobniej.

W tej sałatce cebulę również kroi się w kostkę.

Marynowane pieczarki pokroić na małe kawałki.

Nawiasem mówiąc, nie musisz kupować marynowanych pieczarek w sklepie do robienia sałatek. W łatwy i prosty sposób możesz samodzielnie przygotować pyszne. Przepis na ich wykonanie znajdziesz pod linkiem. Teraz potrzebujemy tarki. Za pomocą grubej tarki zetrzyj ogórki kiszone, pojedynczo.

Jeśli chodzi o ogórki, w sałatce „Melnik” z grzybami i kurczakiem można używać nie tylko ogórków, ale także solonych. Weź te, które masz. Następnie zetrzyj twardy ser i gotowaną marchewkę.

Tak więc przygotowaliśmy siedem składników na sałatkę „Melnik” z kurczakiem i grzybami i można przystąpić do jej składania. Połóż kostki kurczaka na dnie talerza, w którym planujesz przygotować sałatkę. Posyp je cebulą.

Wlać majonez (siatkę).

Umieść marchewki w drugiej warstwie.

Posyp je również majonezem. Ułożyć ogórki kiszone.

Ułóż na nich marynowane grzyby.

Kolejną warstwą sałatki Melnik są jajka na twardo. Posyp nimi sałatkę.

Na tę warstwę sałatki francuskiej również nałóż majonez. Ostatnią warstwą sałatki będzie tarty ser.

Sałatka Melnik wymaga teraz dekoracji. Sałatkę można w oryginalny sposób ozdobić oliwkami, pietruszką, ogórkami kiszonymi i marchewką. Ogórka i marchewkę pokroić w plasterki. Oliwki pokroić wzdłuż w krążki.

Ułóż krążki oliwek w okrąg na dnie sałatki. Umieść plasterki marchewki nieco wyżej i umieść między nimi liście pietruszki. Połóż oliwkę na środku sałatki. Ułóż wokół niego krążki ogórka, na przemian z liśćmi pietruszki.

Sałatka „Melnik” z grzybami i kurczakiem. Zdjęcie

Przygotowując się do jakiejkolwiek uroczystości, gospodynie domowe zawsze stają przed pytaniem, jakie sałatki przygotować, aby były smaczne, sycące, a jednocześnie wyglądały estetycznie.Na szczęście istnieje wiele przepisów na tego rodzaju dania, a jeden z nich jest „Melnik”. Najprawdopodobniej ten przysmak zajmie honorowe miejsce nie tylko na świątecznym stole. Dlatego dzisiaj postanowiliśmy zwrócić uwagę na kilka sposobów przygotowania pysznej i satysfakcjonującej sałatki Melnik. Nawiasem mówiąc, to danie ma swoją nazwę ze względu na fakt, że wszystkie jego składniki są tarte lub pokrojone na małe kawałki.

Przepis: Sałatka Melnik (ze zdjęciem)

Danie to czasami nazywane jest także sałatką „myśliwską”. Skąd wzięła się ta nazwa, nie jest pewne. Niezależnie od tego sałatka „Melnik”, która występuje również pod nazwą „Stary Młynarz”, okazuje się bardzo sycąca, piękna, zwiewna i smaczna.

Składniki

Aby rozpieszczać tym daniem naszego domownika i gości, musimy przygotować następujące produkty: solone grzyby, cebulę, ser, majonez, olej roślinny, gotowane mięso wołowe, pikle, jaja kurze, ziemniaki i marchewkę. Jeśli chodzi o ilość, nie ma ścisłych ograniczeń: wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych. Ogólnie zaleca się użycie czterech do pięciu średnich ziemniaków, trzech marchewek, czterech jajek, 250-300 gramów twardego sera, pół kilograma mięsa, kilku marynat, 400 gramów marynowanych grzybów, małej cebuli i majonezu do smaku. Ponadto należy zwrócić uwagę, że grzyby muszą być solone, a w żadnym wypadku marynowane. Najlepiej kupować grzyby czarne mleczne, ale można też wykorzystać kapilary mleczne szafranowe, kapilary i inne grzyby blaszkowate, których dziś w sprzedaży jest mnóstwo. Jeśli chodzi o ser, aby można go było łatwo zetrzeć, konieczne jest kupowanie twardych odmian. Najlepiej, jeśli jest pikantny (dobrym rozwiązaniem jest ser holenderski).

Proces gotowania

Ponieważ sałatka „Stary Młynarz” składa się z posiekanych składników ułożonych warstwami na dużym naczyniu, zastanowimy się nad procesem przygotowania każdej warstwy osobno.

Z 400-gramowego słoika z grzybami odcedź zalewę, pokrój grzyby na małe kawałki i ułóż na dużym naczyniu. Dodać drobno posiekaną cebulę, olej roślinny, dokładnie wymieszać. Mamy zatem pierwszą warstwę pysznej sałatki.

Ser ścieramy na drobnej tarce, kładziemy na talerz i smarujemy majonezem. Druga warstwa jest gotowa.

Drobno posiekaj pikle - to będzie nasza kolejna warstwa.

Ugotowaną marchewkę, ziemniaki i jajka kroimy również na małe kawałki i ostrożnie układamy warstwami na sałatce. Wszystkie składniki posmaruj majonezem i posyp startym serem i jajkiem. Można też udekorować danie gałązką ziół. Pyszna sałatka „Melnik” jest gotowa! Przed podaniem zaleca się pozostawienie go w lodówce na kilka godzin. Smacznego!

„Melnik” (sałatka) - przepis z kurczakiem i marynowanymi grzybami

Oferujemy do rozważenia inną opcję przygotowania obfitego i pięknego dania. Jeśli zdecydujesz się rozpieszczać dom i gości taką sałatką, musisz najpierw zaopatrzyć się w następujące składniki: filet z kurczaka - jeden kilogram, trzy średniej wielkości pikle, pięć średnich ziemniaków, osiem jaj kurzych, 200 gramów twardego sera, cztery marchewki, szklanka (do tego dania najlepiej nadają się grzyby miodowe), dwie cebule, majonez i sól do smaku.

Proces gotowania

Ugotuj filet z kurczaka, marchewkę, ziemniaki i jajka, ostudź. Drobno posiekaj marynowane grzyby. Drobno siekamy także cebulę. Można zalać na kilka minut wrzącą wodą, żeby pozbyć się gorzkiego smaku. Oczyszczamy gotowane ziemniaki i marchewkę. Ziemniaki pokroić w małe kwadraty, a marchewkę zetrzeć na tarce. Filet również kroimy na małe kawałki. Zetrzyj ser i drobno posiekaj ogórki kiszone.

Najpierw włóż marynowane grzyby do salaterki, a na wierzch drobno posiekaną cebulę. Następną warstwą będzie tarty ser z majonezem. Następnie ułóż mięso, jajka, posmaruj wszystko majonezem. Kolejne warstwy będą ponownie składać się z marchewki, ziemniaków i majonezu. Na wierzchu ułóż pozostały ser i drobno starte jajko. Do tego można użyć piór zielonej cebuli, gałązki kopru lub pietruszki. Smaczna, satysfakcjonująca i piękna sałatka „Melnik” jest gotowa! Przed podaniem włóż naczynie do lodówki na kilka godzin, aby stężało. Smacznego!

Trudny przepis na sałatkę Old Miller z grzybami i kurczakiem krok po kroku ze zdjęciami.

Pożywna, smaczna sałatka, przy której można przypadkowo połknąć język)!

Wysokokaloryczna, sycąca i smaczna sałatka na święta i na co dzień.

Dodatek aż prosi się o nałożenie go na talerz! Grzyby, ser, ziemniaki i inne składniki wydają się być dla siebie stworzone.

Spróbuj, a sam wszystko zrozumiesz!

• Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
• Rodzaj potrawy: Sałatki
• Trudność przepisu: Nie jest to łatwy przepis

• Czas przygotowania: 14 minut
• Czas gotowania: 1 godzina
• Liczba porcji: 9 porcji
• Ilość kalorii: 125 kilokalorii

Składniki na 9 porcji

• Pieczarki (można użyć innych grzybów) 400 gr
• Filet z kurczaka (wskazana jest masa gotowanego mięsa) 250 g
• Jajka kurze 3 szt.
• Cebula (duża) 1 szt.
• Ziemniaki 3 szt.
• Marchew (średnia) 3 szt.
• Ser twardy 300 gr
• Ogórki kiszone (duże lub 3-4 małe, można zastąpić kiszonymi) 2 szt.
• Majonez (można zastąpić kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym) 1,5 szklanki. (200ml)
• Zieloni (do dekoracji) do smaku
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku

Krok po kroku

1. Produkty do sałatek Stary Młynarz. Ziemniaki, marchew, jajka, filet z kurczaka gotuje się i schładza. Jajka są obrane. Grzyby są czyszczone i dokładnie myte.
2. Grubo posiekaj cebulę i grzyby.
3. Na rozgrzanej patelni usuń nadmiar wody z grzybów, mieszając je. Następnie włóż je do miski.
4. Na tę samą patelnię włóż cebulę i smaż do połowy.
5. Do cebuli dodać grzyby i smażyć wszystko do miękkości, dodać sól i pieprz. Ostudzić.
6. Zetrzeć marchewkę i ziemniaki na grubej tarce. Odłóż trochę marchewki do dekoracji sałatki.
7. Ogórki solone lub kiszone pokroić w cienką kostkę. Odciśnij nadmiar płynu i odcedź. Filet pokroić w paski.
8. Zetrzyj ser na grubej tarce, a jajka drobno posiekaj. Odłóż kawałek sera do dekoracji sałatki.
9. Zacznijmy montować sałatkę. Każdą warstwę smarujemy niewielką ilością majonezu i posypujemy niewielką ilością sera. Ser rezerwujemy specjalnie do przykrycia wierzchniej warstwy sałatki i chowamy go do lodówki, aby nie wysechł.
10. Na dużym naczyniu ułożyć ostudzone pieczarki i cebulę – jest to pierwsza warstwa sałatki. Na wierzchu posmaruj odrobiną majonezu i posyp odrobiną sera.
11. Następną warstwą są ziemniaki. Sól, pieprz, posmaruj majonezem, posyp serem. Na wierzchu - warstwa ogórków, majonezu, sera.
12. Dalej: marchewka - majonez - ser.
13. Następna warstwa: ułóż filet, pieprz, sól - majonez - ser. Następnie: jajka - majonez.
14. Sałatkę wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby namoczyć warstwy. Wyjmij go przed podaniem i zetrzyj na wierzch specjalnie zarezerwowany ser.
15. Gotową sałatkę ozdobiłam młynkiem sera i marchewką, ziołami oraz koperkiem i natką pietruszki. To wszystko, sałatka jest gotowa. Ciesz się degustacją!