Szybkie przygotowanie lekko solonych ogórków to najwygodniejszy sposób na przygotowanie prostych przystawek na świąteczny stół. W takim przypadku możesz użyć dowolnego przepisu na gotowanie warzyw: z zimną lub gorącą wodą. Można przygotować chrupiące i pikantne lekko solone ogórki w rondlu z dodatkiem niestandardowych przypraw, liści porzeczki czy wiśni. Wśród proponowanych instrukcji fotograficznych i wideo gospodynie domowe mogą wybrać najszybszy sposób przygotowania przekąski w 5 minut lub bardziej złożone przepisy na lekko solone ogórki z aromatycznymi przyprawami.

Jak gotować lekko solone ogórki w rondlu - szybki przepis w 5 minut dla gospodyń domowych

Przy odpowiednim doborze i wymieszaniu przypraw najzwyklejsze ogórki mogą stać się doskonałą przystawką na stół. Możesz wybrać je według własnego uznania lub możesz skorzystać z już sprawdzonych przepisów, które z pewnością zadowolą wszystkie gospodynie domowe. Prosty przepis z dodatkiem różnych rodzajów papryki i ziół szybko pomoże Ci przygotować w rondlu pikantne, lekko solone ogórki.

Składniki do gotowania lekko solonych ogórków w rondlu w 5 minut

• ziarna pieprzu (czarno-biały) - 1 łyżka;
• czosnek - 5 ząbków;
• ostra czerwona papryka - 1-2 szt .;
• sól - 2-3 łyżki;
• cukier - 1 łyżka;
• koper, pietruszka - pęczek;
• liście porzeczki i wiśni - 5-6 szt .;
• ogórki - 2-3 kg.

Szybki przepis na gotowanie lekko solonego ogórka w 5 minut w rondlu

Przygotuj ziarna pieprzu. W razie potrzeby część z nich można zmielić, aby uzyskać więcej pikanterii do przekąski.

Osobno opłucz natkę pietruszki. Lepiej przyciąć jego długie łodygi.

Obierz czosnek. Pokrój ostrą paprykę w cienkie pierścienie. Aby uzyskać lekką pikantność, lepiej wziąć 1 pieprz. Aby uzyskać bogatszy smak, dodaj 2 papryki.

Dokładnie opłucz ogórki. Odetnij krawędzie.

Opłucz koperek. Lepiej nie przycinać łodyg kopru: pomogą one nadać potrawie niesamowity smak i trwały aromat. Przygotuj suszoną porzeczkę i liście wiśni.

Umieść przyprawy na dnie patelni. Do drugiego wlej 2 litry wody i dodaj sól, cukier i pieprz.

Umieść warzywa na patelni: nie będą pływać pod ogórkami i same utrzymają przyprawy.

Wciśnij przyprawy i zioła w ogórki i ostrożnie rozprowadź je po całej patelni.

Ogórki zalać wrzącą solanką i przykryć pokrywką. Pozostaw je na 18-24 godziny.

Chrupiące i pikantne lekko solone ogórki na patelni - przepis fotograficzny krok po kroku

Aby przygotować najsmaczniejsze lekko solone ogórki, zwykle używa się drewnianych beczek. Ale na wygodnej patelni możesz z łatwością przygotować pyszną przekąskę na stół. Początkowo możesz wymieszać składniki w misce, a następnie przenieść je do innego pojemnika. Ale najlepiej od razu ugotować chrupiące, lekko solone ogórki zgodnie z przepisem w rondlu. Obecność pokrywki pozwoli ci dokładnie przykryć obrabiany przedmiot, aby zapewnić dobre solenie.

Lista składników przepisu na lekko solone chrupiące ogórki na dowolnej patelni

• ogórki - 1 kg;
• woda - 2 l;
• sól - 2 łyżki;
• cukier, ocet - 1 łyżka;
• ziarna pieprzu - 5 szt .;
• czosnek - 5 małych ząbków;
• koperek - mała pęczek;
• liść laurowy - 2 szt.

Przepis krok po kroku na gotowanie lekko solonego pikantnego ogórka w rondlu

Dokładnie opłucz ogórki, aby usunąć kurz, brud i ziemię. Przytnij końce, aby jak najszybciej i najlepiej posolić warzywa.

Wlej wodę do ognia i dodaj przyprawy. Doprowadzić do wrzenia i gotować przyprawy przez kilka minut. Dzięki temu gotowa gorąca solanka będzie miała najbardziej apetyczny aromat. Pozwól przygotowanej wodzie ostygnąć.

Ostudzoną solanką zalać ogórki i przykryć pokrywką. Pozostaw na 8-10 godzin.

Pyszne lekko solone ogórki w rondlu z zimną wodą - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Gotowanie pysznych ogórków w zimnej wodzie polega na ich podgrzaniu wraz z przyprawami. Dzięki temu będą mogły nadać produktowi niepowtarzalny smak i aromat. Jeśli gospodyni zdecyduje się po prostu zalać przygotowane warzywa zimną wodą, powinna dobrze zmielić wszystkie przyprawy. Można też przygotować chłodną solankę i następnie dodać ją do zimnej wody, którą polejemy warzywa. Można zatem skorzystać z poniższego przepisu na lekko solone ogórki w rondlu z pewnymi własnymi modyfikacjami i zmianami.

Lista składników do gotowania lekko solonych pysznych ogórków w rondlu

• ogórki - 3 kg;
• woda - 1,5-2 l;
• solanka - 100 ml;
• czosnek - 1 głowa;
• liście porzeczki i wiśni - 6 szt.;
• sól - 3 łyżki;
• cukier - 1 łyżka;
• liście chrzanu - 3 szt.;
• ziarna pieprzu - 10 szt .;
• koperek - pęczek.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku przygotowania lekko solonych pysznych ogórków

Przygotuj wszystkie wymagane składniki. Możesz natychmiast odciąć końce ogórków.

Dobrze opłucz ogórki i zioła, aby usunąć kurz i ziemię.

Oddzielnie podgrzej 100 ml wody, dodaj groszek, sól i cukier. Ułóż ogórki i zioła warstwami w emaliowanej patelni lub misce. Zalać zimną wodą, do której została dodana solanka.

Apetyczne lekko solone ogórki na patelni - przepis na szybką przekąskę

Dla większości gospodyń domowych, które uprawiają ogórki na swojej posesji, szybkie kiszenie jest najlepszą opcją na przygotowanie prostych przekąsek. Przecież po jednym dniu lub nawet krótszym czasie warzywa można już jeść. Jednocześnie proces przygotowania lekko solonych ogórków w rondlu zajmuje dosłownie pół godziny. Ważne jest także proste przygotowanie podzespołów do pracy. Możesz dowiedzieć się, jak prawidłowo szybko gotować ogórki kiszone w rondlu, korzystając z poniższego przepisu.

Składniki na przepis na lekko solony ogórek gotowany w rondlu

• czosnek - 3 ząbki;
• sól - 2 łyżki;
• cukier - 1 łyżka;
• woda - około 1 l;
• ogórki - 1 kg;
• liście chrzanu, koper, ziarna pieprzu - do smaku;
• gotowa przyprawa do marynowania - pół opakowania.

Bardzo szybki przepis na przygotowanie pysznych ogórków kiszonych w rondlu

Dobrze opłucz ogórki.

Odetnij końcówki ogórków.

Umyj warzywa do gotowania.

Ułożyć warstwami ogórki i przyprawy.

Zagotuj wodę, dodaj sól, cukier i pieprz.

Ogórki zalewamy ostudzoną do temperatury pokojowej solanką.

Jak gotować lekko solone ogórki na patelni z przyprawami w gorący sposób - przepis wideo

Wiele gospodyń domowych chętnie korzysta z gorącej solanki, ponieważ dzięki tej metodzie przygotowania można szybko i łatwo uzyskać bardzo smaczne i aromatyczne ogórki. Po przygotowaniu wszystkich składników należy je chwilę posolić, a następnie podawać z ziemniakami, mięsem i innymi potrawami. Dzięki poniższym instrukcjom możesz dowiedzieć się, jak szybko przygotować lekko solone ogórki w rondlu i zadowolić rodzinę niesamowitą przekąską.

Szczegółowy przepis wideo na gotowanie lekko solonych ogórków z przyprawami w rondlu metodą na gorąco

Szczegółowy film opisujący krok po kroku przygotowanie pikantnej przekąski pomoże Ci bez problemu zmielić ogórki w rondlu. Gospodynie domowe muszą po prostu postępować zgodnie z tymi wskazówkami i dokładnie powtarzać działania autora.

Pikantne, pikantne lub po prostu chrupiące, lekko solone ogórki w rondlu można przygotować szybko i łatwo. W proponowanych przepisach fotograficznych i wideo możesz wybrać optymalne instrukcje przygotowania przekąski w zimnej lub gorącej wodzie. Możesz także skorzystać z wygodnych, szybkich 5-minutowych przepisów, które pomogą Ci bez problemu przygotować się na świąteczny stół. Do pracy możesz wykorzystać zarówno duże, jak i małe ogórki. A jeśli do solanki dodamy niestandardowe przyprawy, otrzymamy nawet niesamowity preparat, który zachwyci zarówno domowników, jak i wszystkich gości.

Wyświetlenia posta: 170

Lipiec to czas, kiedy na daczach w środkowej Rosji dojrzewają już ogórki. Sałatki i po prostu chrupanie świeżego ogórka są oczywiście dobre. Ale najważniejsze zadanie ogórków jest zupełnie inne – po prostu należy je jeść lekko osolone.

Poza tym o wiele łatwiej jest przygotować na zimę ogórki lekko solone niż solone.

Jakie ogórki wybrać?

Mały, silny, o cienkiej skórze, pryszcz. W regionie moskiewskim jedną z najlepszych odmian jest Nezhinsky. Oczywiście nie powinny być żółte i gorzkie. Spróbuj – zdecydowanie.

Do lekko solonych warzyw najlepiej nadają się ogórki świeżo zebrane z ogrodu. Jeśli więc nie masz własnej daczy, lepiej kupować warzywa poza miastem.

Ważny! W przypadku lekko solonego, w przeciwieństwie do solonego, należy wziąć w przybliżeniu te same ogórki, a następnie zostaną równomiernie osolone. Gdy kiszymy ogórki na zimę nie jest to aż tak istotne, gdyż długo pozostają one w zalewie.

Jaką wodę wybrać

Woda jest jednym z najważniejszych składników każdej konserwy, ale w przypadku ogórków jest szczególnie ważna. Najlepiej pić wodę źródlaną. Ostatecznie nie będzie Ci go dużo potrzeba: namocz ogórki i przygotuj zalewę. Na 5 kilogramów warzyw wystarczą dwie pięciolitrowe butelki lub jedno wiadro.

Jeśli woda źródlana nie jest dostępna, możesz użyć wody butelkowanej lub filtrowanej z kranu. Wlać do emaliowanej miski, na dno położyć srebrną łyżeczkę i coś miedzianego, zamknąć pokrywkę i odstawić na kilka godzin. Metale nieznacznie poprawią smak wody.

Dania

Można to zrobić w szklanym słoju, ale wygodniej jest to zrobić w rondlu. Oczywiście emaliowane. Możesz także użyć pojemnika ceramicznego lub szklanego. Łatwiej włożyć ogórki na patelnię i łatwiej je wyjąć. Poza tym i tak nie trzeba go zwijać do słoika.

Będziesz także potrzebować pokrywki lub dużego talerza, za pomocą którego możesz wcisnąć ogórki do wnętrza patelni. I opresyjne. Możesz po prostu wziąć słoik lub inny pojemnik wypełniony wodą.

Moczenie jest koniecznością

Zarówno do marynowania, jak i przygotowania lekko solonych ogórków, należy je namoczyć. Po namoczeniu stają się bardziej chrupiące i mocniejsze. Za 3-4 godziny ogórki staną się mocne i elastyczne. Nawet jeśli właśnie zerwałeś ogórki z ogrodu, nadal musisz je namoczyć.

Zioła i przyprawy

Koper, liście porzeczki i zdecydowanie liście chrzanu. Porzeczki dodają chrupkości i tworzą aromat, a chrzan oprócz niezapomnianego smaku i zapachu chroni ogórki przed pleśnią. Dodatkowo dezynfekuje.

Do gorącej zalewy można dodać liście laurowe i ziarna pieprzu (czarnego, ziela angielskiego).

Sól

Nie jodowany, nie morski. Lepsza jest gruboziarnista sól kamienna. Nie używaj małych do konserw, mogą spowodować, że warzywa staną się miękkie. Zwykle dodaje się 2 łyżki. na litr wody.

Co jeszcze możesz dodać?

Wiernymi towarzyszami ogórków kiszonych są jabłka i porzeczki, zarówno czarne, jak i czerwone. Dodadzą ciekawego aromatu i subtelnej kwaskowatości. Ale bądź ostrożny, ponieważ klasyczny lekko solony smak ogórków może się zmienić, dlatego wystarczy dodać tylko trochę jagód i owoców.

Ile czekać

W gorącej solance ogórki będą gotowe w ciągu jednego dnia. Z przeziębieniem - 2-3 dni.

Jak dłużej przechowywać lekko solone ogórki

Po ostygnięciu solanki i odstaniu ogórków przez 4-5 godzin lepiej włożyć je do lodówki. Na zimno proces fermentacji zwalnia, a ogórki dłużej pozostają lekko solone.

Ale nadal będą stopniowo zamieniać się w słone. Dlatego lepiej gotować stopniowo. Do przygotowanej zalewy możesz dodać świeże ogórki w trakcie jedzenia. Młode ogórki będą smakować trochę inaczej, ale będą też solone.

Przepis na lekko solone ogórki

5 kg ogórków

7-10 gałęzi koperku z parasolami

1 główka czosnku

30 liści chrzanu

4 łyżeczki ziele angielskie

2 łyżeczki czerwone ziarna pieprzu

Liście porzeczki

6 łyżek sól

Krok 1. Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny.

Krok 2. Grubo posiekaj warzywa, obierz czosnek, posiekaj liście chrzanu, pozostaw 2-3 liście w całości.

Krok 3. Na dnie emaliowanego garnka ułóż liście chrzanu, a następnie posiekane zioła i przyprawy. Ułożyć warstwę ogórków. Na wierzchu znowu warzywa z przyprawami, a następnie ogórki. Ostatnia warstwa to całe liście chrzanu.

Krok 4. Sól rozpuścić w 3 litrach gorącej, ale nie doprowadzonej do wrzenia, wody i zalać ogórkami. Naciśnij prasą. Pozostaw na 2 dni.

Szybkie lekko solone ogórki

2 kg ogórków

10 ziaren czarnego pieprzu

5 groszku ziela angielskiego

1 łyżeczka Sahara

Sól gruboziarnista

Pęczek łodyg koperku

Krok 1. Zmiażdż pieprz w moździerzu z cukrem i 2 łyżkami. sól gruboziarnista.

Krok 2. Usuń skórkę z cytryn i dodaj do mieszanki sól i pieprz. Wyciśnij sok z cytryn.

Krok 3. Posiekaj koperek.

Krok 4. Umyj ogórki i mocz przez 1 godzinę. Następnie odetnij ogony po obu stronach.

Krok 5. Każdy ogórek lekko postukaj tłuczkiem lub rączką ciężkiego noża, tak aby ogórek pękł, a następnie przekrój każdy ogórek w poprzek na kilka kawałków.

Krok 6. Posyp ogórki solą i pieprzem, polej sokiem z cytryny i zamieszaj. Dodać kolejne 1-2 łyżki soli, ziół i odstawić na pół godziny. Przed podaniem osusz sól papierowym ręcznikiem.

Jeśli bardzo się spieszysz, nie mocz. Następnie ogórki można marynować w ciągu około godziny.

Ogórki w torbie

Ogórki lekko solone w torebce Foto: AiF / Ekaterina Tyunina

1 kg ogórków

mała pęczek zieleniny („parasole” koperku, świeże liście chrzanu, porzeczki, wiśni)

3 ząbki czosnku

1 łyżka. sól gruboziarnista

1 łyżeczka. kminek (opcjonalnie)

Czysta plastikowa torba lub plastikowy pojemnik ze szczelną pokrywką

Krok 1. Koper i liście oderwij rękami i włóż do torby.

Krok 2. Odetnij ogony ogórków i włóż je do torby.

Krok 3. Czosnek przeciśnij przez praskę (można posiekać nożem).

Krok 4. Nasiona kminku rozgnieć w moździerzu lub użyj wałka do ciasta.

Krok 5. Do torebki dodaj sól, kminek i czosnek, mocno zawiąż i dobrze wstrząśnij, aby ogórki całkowicie wymieszały się z resztą składników.

Krok 6. Przenieś torebkę na talerz i wstaw do lodówki na godzinę. W tym czasie ogórki będą lekko solone, chrupiące z czosnkiem.

Ogórki dojrzewają w szklarniach na naszych daczach, zapełniając tace z warzywami na targowiskach i półki w sklepach. Świeże, zielone i chrupiące, od razu chce się je tak zjeść i przygotować sałatki, a potem zabieramy się za przygotowywanie rzeczy na zimę. Ogórki solimy i marynujemy, aby cieszyć się nimi za kilka miesięcy. Ale miałam ochotę zjeść teraz aromatyczne pikle. Co robić? I pilnie musisz znaleźć sprawdzony i prosty przepis na szybkie gotowanie lekko solonych ogórków. W ciągu kilku godzin, a nawet minut będziesz miał na stole pyszne, chrupiące, lekko solone ogórki.

Lekko solone ogórki gotują się bardzo szybko i nie jest to do końca sposób na ich konserwację, gdyż nie gwarantuje to niezawodnego przechowywania gotowego produktu. To raczej sposób na przygotowanie szybkiej przekąski, którą planujesz zjeść w ciągu następnego, najwyżej dwóch dni. Kisiłam niewielką ilość ogórków - np. z rondelka - i wieczorem jadłam je na obiad. Albo zabrałem go ze sobą na piknik przy grillu.

Swoją drogą to świetny sposób na przygotowanie przekąsek w drodze. Jeśli słyszałeś o marynowaniu lekko solonych ogórków w torbie, to wyobraź sobie, że je przygotowałeś, zapakowałeś torebkę do kosza piknikowego i wyszedłeś. Po przybyciu do natury, po kilku godzinach można już jeść. To właśnie mam na myśli mówiąc o szybkości i wygodzie.

Jeśli wybierasz się samochodem na łono natury, jest to zazwyczaj idealna opcja. Nawet jeśli zabierzesz ze sobą rondel lub słoik, w drodze będzie on również potrząśnięty, aby był bardziej równomiernie posolony.

Ale dość liryzmu, powiem wam nie tylko jeden przepis na szybkie gotowanie lekko solonych ogórków, ale nawet kilka.

Przepis na szybkie przygotowanie chrupiących, lekko solonych ogórków ze zdjęciem

Wydaje mi się, że ten przepis na lekko solone ogórki można nazwać podstawowym. To właśnie sprawia, że ​​klasyczne lekko solone ogórki są bardzo smaczne i chrupiące. Świeże zioła i czosnek nadadzą ogórkom aromatu i smaku, a przy tym nie będą gorsze od solonych czy kiszonych ogórków, które przygotowujemy na zimę.

Do marynowania potrzebny będzie duży pojemnik, który od razu pomieści całą objętość ogórków i marynaty. Ponieważ lekko solone ogórki można przechowywać tylko w lodówce, należy pamiętać, że ten pojemnik zmieści się w niej, dopóki nie zjesz ogórków na lunch, obiad lub na świąteczny stół.

Możesz wziąć dużą miskę, rondelek, a nawet plastikowy pojemnik z pokrywką.

• świeże ogórki - 1kg,
• świeży koperek - 1 pęczek,
• czosnek - 6 ząbków,
• liście chrzanu, porzeczki, wiśni, bazylii – 1-2 listki według uznania,
• sól - 1,5 łyżki,
• liść laurowy - 2 szt.,
• ziarna pieprzu - 0,5 łyżeczki,
• nasiona kolendry - 0,5 łyżeczki,

Przygotowanie:

1. Przygotuj wszystkie składniki przepisu. Ogórki dokładnie myjemy i odcinamy końcówki. Jeśli ogórki są świeżo zebrane, a jednocześnie twarde i elastyczne, można je od razu zamarynować. Jeśli leżały jakiś czas, zostały kupione w sklepie i trochę zwiędły, to trzymaj je w zimnej wodzie przez kilka godzin.

2. Przygotuj marynatę. Do rondla wlać 1,5 litra wody, dodać sól, pieprz, kolendrę i liść laurowy. Umieść wodę na kuchence i zagotuj. Nie trzeba długo gotować, wyjąć zaraz po zagotowaniu.

Będzie to gorąca marynata do lekko solonych ogórków.

3. Posiekaj lub grubo posiekaj wszystkie warzywa ręcznie. Liście porzeczki lub wiśni również należy rozerwać co najmniej na pół, dzięki czemu ogórki dadzą więcej soku i smaku. Następnie ułóż warzywa i ogórki. Na dole powinna znajdować się poduszka z zieleniną i czosnkiem, a następnie warstwa ogórków, czosnku i więcej zieleniny na górze. Czosnek pokroić na duże kawałki, można przeciąć go wzdłuż na pół lub po prostu rozgnieść każdy ząbek nożem.

4. Ochłodzić marynatę do około 80 stopni. Pozwoli to zachować zielony kolor ogórków. Jeśli zalejesz je wrzącą wodą, ugotują się i staną się brązowawe, jak ogórki kiszone w słoikach.

Marynatą zalewamy ogórki, aż całkowicie zanurzą się w płynie. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć spodka lub talerza, który umieszcza się na ogórkach bezpośrednio w pojemniku do marynowania. Talerz ten zapobiegnie charakterystycznemu dla nich pływaniu ogórków.

5. Przykryj pojemnik z ogórkami pokrywką lub folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy ostygną, włóż je do lodówki. Pozostaw je w lodówce na 12 do 24 godzin.

Ten przepis na lekko solone ogórki jest dobry, ponieważ możesz przerwać gotowanie dokładnie w momencie, gdy uznasz, że ogórki są wystarczająco osolone, jak na twój gust. Im dłużej leżą w solance, tym stają się bardziej słone i pikantne.

Ale staraj się nie zostawiać ich na dłużej niż jeden dzień. Ponieważ nie ma poważnych składników konserwujących, takie ogórki nie są przechowywane przez długi czas. Poza tym im dłużej leżą, tym mniej chrupkości pozostaje w ogórkach, miękną i są nasycone wodą.

Ogórków lekko solonych najlepiej przygotować w takiej ilości, aby można było je zjeść na jeden lub dwa posiłki lub na dużą rodzinną ucztę.

Przepis na szybkie gotowanie lekko solonych ogórków w torebce z musztardą

Dla niektórych jest to nietypowy przepis na lekko solone ogórki, bo wszyscy są przyzwyczajeni do marynowania samą solą i przyprawami, a przynajmniej dodatkiem cukru. Ale z własnego doświadczenia wiem, że często warto wypróbować nietypowe przepisy.

Lekko solone ogórki z musztardą okazują się bardzo delikatne i pikantne, a wcale nie gorące. Pamiętaj, aby spróbować je raz ugotować. Mała torebka na stół lub jako świąteczna przekąska. Mężczyźni, uwierzcie mi, docenią to pyszne.

Aby przygotować te ogórki, będziesz potrzebować około 4 godzin i torby. Możesz użyć szczelnie zamykanej torby z zamkiem błyskawicznym lub trwałej torby na żywność. Dla bezpieczeństwa worek można włożyć do worka, aby uwolniona solanka nie wyciekła.

Ten przepis na przygotowanie lekko solonych ogórków jest uważany za metodę suchą, ponieważ nie będziemy robić płynnej solanki. Używamy wyłącznie samych ogórków i przypraw. Cały sok będzie pochodził z warzyw.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• ogórki średniej wielkości z pryszczami - 0,5 kg,
• koperek - 0,5 pęczka,
• czosnek - 2 ząbki,
• sól - 0,5 łyżki stołowej,
• cukier - 1 łyżeczka,
• sucha musztarda - 1 łyżeczka (bez guzka).

Przygotowanie:

1. Przygotuj przyprawy. Ogórki i koperek dokładnie umyć.

2. Odetnij końcówki ogórkom i włóż je do torby. Należy pamiętać, że wszystkie ogórki powinny być mniej więcej tej samej wielkości, w przeciwnym razie będą inaczej solone i będą miały inny smak.

3. Drobno posiekaj czosnek lub zetrzyj go. Dodaj do ogórków.

4. W osobnym kubku wymieszaj sól, cukier i musztardę. Następnie wlej tę mieszaninę do worka z ogórkami.

5. Umieść koperek w torbie. Można to zrobić w całości lub możesz rozerwać go rękami na duże gałęzie. Koperek jest nam potrzebny do smaku, więc nie ma większego znaczenia, jak zostanie pokrojony. Wielkość gałęzi odgrywa rolę w konsumpcji. Jeśli lubisz jeść razem z koperkiem, pokrój go na mniejsze, koperek będzie sklejał się z ogórkami i uzupełniał przystawkę, prawie jak sałatka.

6. Zapnij lub zawiąż torbę i dobrze nią potrząśnij. Konieczne jest, aby ogórki były równomiernie pokryte wszystkimi przyprawami. Następnie pozostaw torebkę ogórków na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do lodówki na kolejne 2 godziny. Po 4 godzinach ogórki będą gotowe.

Jeśli poczekasz trochę dłużej, ogórki będą bardziej solone.

Ten przepis na lekko solone ogórki jest idealny na piknik. Wystarczy przygotować ogórki, a w drodze na daczę lub na piknik zostaną one zamarynowane. Wycieczkę i ogórki kiszone zaplanuj tak, aby zanim wszyscy zasiądą do stołu, wszystko było już gotowe.

Pomocna rada! Jeśli nie masz przenośnej lodówki na pikniki, możesz kupić pakiet termiczny. Dobrze utrzymuje temperaturę zarówno gorących, jak i zimnych potraw. Jeśli do żywności dodasz szczelne opakowanie (np. torebkę jednorazową) z lodem, otrzymasz mini lodówkę. Można tam także przygotować lekko solone ogórki.

Przepis na lekko solone ogórki w 15-minutowych plasterkach

Co zrobić, jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki? A co jeśli masz ochotę na lekko solone ogórki już teraz w środku nocy? Od razu przypomniały mi się szczęśliwe dni ciąży.

Ale wszystkie te sytuacje nie będą stanowić problemu, jeśli wiesz, jak ugotować lekko solone ogórki w 15 minut. Zręczność rąk i brak oszustwa. Goście już siedzą na kanapach, a może butelka czegoś pysznego się chłodzi. Biegnijmy do kuchni i przygotujmy wszystko!

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 300 gramów,
• koperek - 2-3 gałązki,
• czosnek - 1 ząbek,
• sól - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Trudno o prostszy przepis na lekko solone ogórki.

1. Weź ogórki dowolnej wielkości, umyj je i pokrój w koła. Niezbyt gruby: od 2 do 5 mm.

2. Umieść je w słoiku lub plastikowym pojemniku z pokrywką. Mała torebka też się sprawdzi.

3. Drobno posiekaj koperek i czosnek (można przecisnąć przez praskę czosnkową lub zetrzeć na tarce). Wlać je do słoika z ogórkami. Posypać łyżeczką soli. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę pikantnych przypraw, takich jak kminek, kolendra i inne, które lubisz. Te przyprawy dodadzą bogatszego smaku.

Następnie wszystko dobrze wstrząśnij.

Włóż słoik do lodówki na 15 minut. Po tym czasie możesz go wyjąć i spróbować. Ogórki wyjdą bardzo soczyste, zielone i chrupiące. Będą już posiekane i nawet będą wyglądać jak sałatka. Po prostu weź to, zjedz i poczęstuj swoich gości.

Możesz nawet wykazać się kreatywnością, dodając inne warzywa. Wtedy na pewno dostaniesz prawdziwą sałatkę. Nie bój się eksperymentować.

Chrupiące, lekko solone ogórki - przepis na gotowanie w 3-litrowym słoiku

Prawdopodobnie wiele osób pamięta z dzieciństwa, jak ich babcia lub mama przygotowywały duży trzylitrowy słoik lekko solonych ogórków i wkładały je do lodówki. Jak cała rodzina spotykała się na lunchu lub kolacji i wyjmowała te chrupiące, jeszcze całkiem zielone, lekko solone ogórki.

Wciąż mam to wspomnienie. To był przysmak naszego dzieciństwa, wtedy nie było zbyt wielu różnych potraw i bardzo ceniono coś przygotowanego własnoręcznie. Było to szczególnie widoczne dla mieszkańców dużych miast, którzy nie posiadali własnego ogrodu.

Nie pamiętam oczywiście dokładnego przepisu na lekko solone ogórki, ale znalazłam i stosuję w swojej kuchni bardzo podobny przepis. To przepis na szybkie gotowanie lekko solonych ogórków w dużym szklanym słoju.

Obecnie dobry trzylitrowy słoik można łatwo kupić w sklepie z narzędziami lub w dużym supermarkecie. Zwłaszcza w okresie żniw latem i jesienią.

Chcę cię od razu ostrzec. Przepis na lekko solone ogórki w trzylitrowym słoiku nie toleruje zamieszania. Przygotowanie ogórków zajmie około jednego dnia. Rzecz w tym, że ugotujemy je jednocześnie gorącą solanką i dużą objętością.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• ogórki - zmierz liczbę ogórków w słoiku, w którym planujesz marynować
• koperek - pęczek,
• świeży czosnek - 2-3 ząbki,
• sól kamienna gruba - 2 łyżki,
• cukier - 1 łyżka stołowa,
• przyprawy do smaku (szczypta czarnego pieprzu, ziela angielskiego, nasion kolendry itp.)

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj świeże małe ogórki z pryszczami. Odetnij „tyłki” na obu końcach. Ogórki kupione w sklepie lub zebrane dawno temu z ogrodu najlepiej namoczyć w lodowatej wodzie na co najmniej dwie godziny, dzięki czemu staną się twarde i chrupiące.

2. Dokładnie umyj słoik do marynowania. Sterylizacja nie jest konieczna, ponieważ słoik będzie przechowywany w lodówce (zrób w nim miejsce wcześniej).

3. Umyj wszystkie warzywa, połóż trochę na dnie słoika i dodaj posiekany czosnek.

4. Ułożyć warstwę ogórków tak, aby przykryła dno słoika. Dodaj więcej ziół i czosnku na wierzch. Potem znowu ogórki. Czynność tę należy powtarzać warstwami, aż do zapełnienia słoika.

5. Przygotuj solankę. Do rondelka wlać litr wody, dodać sól, cukier i wybrane przyprawy. Zagotuj wodę w rondlu.

6. Gorącą, ale nie wrzącą solanką zalewamy ogórki na samą górę słoika.

7. Zamknij pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Biorąc pod uwagę wielkość słoika, zajmie to kilka godzin.

8. Gdy słoik ostygnie, włóż go do lodówki i pozostaw do następnego dnia. Ogórki będą gotowe następnego dnia po napełnieniu słoika solanką.

Szybkie lekko solone ogórki z octem

Ale zgodnie z tym przepisem przygotowywane są po prostu niesamowicie smaczne ogórki, a główną atrakcją tej metody jest to, że do marynowania używa się również octu. Dzięki niemu lekko solone ogórki wychodzą prawie jak kiszone. Jak lubisz lekko kiszone ogórki? Pomyślałem, że to ciekawe i zrobiłem je w domu.

Lekko solone ogórki to prawdziwie starożytne rosyjskie tradycyjne danie. Na każdym święcie, w niemal każdej sałatce, po raz pierwszy i drugi, w każdym znaczącym przepisie można znaleźć te wspaniałe warzywa.

Gospodynie próbowały tak wielu rzeczy, tak wielu eksperymentów i tak wielu przepisów, że brakuje papieru, aby wszystko spisać. Trzeba skupić się na najpopularniejszych i sprawdzonych metodach.

Najczęściej zależy mi na tym, żeby ogórki były nie tylko smaczne i lekko solone, ale też mocne i chrupiące. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad solenia i postępować zgodnie z przepisami, wszystko się ułoży.

W dzisiejszym menu. Ogórki błyskawiczne lekko solone z czosnkiem i ziołami:

Korzystając z któregokolwiek z tych przepisów, już następnego dnia możesz cieszyć się niezwykle smacznymi, lekko solonymi ogórkami - wszyscy w domu będą zachwyceni!

Ogórki błyskawiczne lekko solone z czosnkiem i ziołami w słoiku: klasyczny przepis

To tradycyjny przepis w słoiku. Wcześniej tylko w nim gotowano. Nie wszyscy myśleli o pakiecie. Ale było tuzin słoików - całe konserwowanie, marynowanie i solenie odbywało się tylko w nich.

Korzystając z tego klasycznego przepisu, możesz bardzo szybko przygotować lekko solone ogórki. I to niekoniecznie latem, ale także zimą (teraz w sklepach jest tego mnóstwo). Cóż, latem - są własne, a przez to smaczniejsze! Przygotowanie w 15-20 minut. A po 2 dniach możesz już jeść te nienaganne słone owoce.

Dziś przygotujemy klasyczne lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami w 3-litrowym słoiku. Możesz wziąć zarówno 1, jak i 2 litry - odpowiednio zmniejszając produkty, dopasowując proporcje.

Składniki

• Ogórki – pół kilograma (trochę mniej, trochę więcej – nie ma to znaczenia),
• Czosnek – 3-4 ząbki,
• Zieloni - kilka liści porzeczki, wiśni,
• Koper – 2 parasole,
• Ziarna pieprzu – 5 groszków,
• Liść laurowy – 1-2 sztuki,
• Sól gruba - kilka łyżek,
• Cukier – 1 łyżeczka,
• Woda filtrowana – 1 litr,
• Słoik 3 litrowy.

Przepis

Pierwszym krokiem jest umycie owoców i wysuszenie ich. Przytnij końcówki. Jeśli warzywa są trochę „zmęczone”, należy je ożywić bardzo zimną wodą. Niech w nim posiedzą jakiś czas. Duże owoce należy pokroić na połówki lub ćwiartki.

Możesz ułożyć całe warzywa (lub tak jak ja je lekko posiekać – dzięki temu szybciej dadzą sok) na dno słoika.

Następnie obierz ząbki czosnku i pokrój je w plasterki. Umieść go w słoiku. Pieprz też.

A na tym zielono-czosnkowym „dywaniku” kładziemy nasze ogórki.

Czas przygotować solankę. Aby to zrobić, zagotuj wodę w osobnym pojemniku, dodaj sól i cukier. I gotuj przez kolejne 5 minut - pozwól mu całkowicie się rozpuścić.

Jeszcze gorącą zalewę szybko wlewamy do słoika z warzywami. (Aby słoik nie pękał, należy go zaparzyć lekko gorącą wodą lub podłożyć pod spód mokry i zimny ręcznik).

Lekko solonych ogórków nie musimy zwijać, gdyż naszym dzisiejszym zadaniem nie jest kiszenie ich na zimę, ale lekko posolenie do bezpośredniego spożycia. Przykryj więc górę gazą i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu.

Po 2 dniach (próbuję następnego dnia) lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami instant są gotowe do testu.

Jedz samo lub z dodatkiem – ziemniaki w stylu wiejskim są w sam raz.

Istnieje inny sposób marynowania ogórków w słoiku - metodą na sucho (tutaj jest jasne, że bez wody). Po prostu włóż wszystkie składniki, tylko pokruszone, do słoika. Ogórki dzielimy na pół, a następnie na kilka kolejnych części. Zakręcić słój i potrząsać przez 3 minuty, odstawić na kilka minut i danie gotowe.

Tym samym w 5 minut mamy gotowe świeże, lekko solone ogórki - szybko i smacznie.

Nie jest źle dodać do tego takie ogórki .

Ogórki lekko solone błyskawiczne z czosnkiem i ziołami w torebce: szybki przepis w 5 minut

Szybki przepis w 5 minut

Ten przepis jest podobny do poprzedniego w słoiku z soleniem na sucho. Nazywa się go również klasycznym. Ponieważ to proste.

Aby w ciągu 5-10 minut otrzymać gotowe lekko solone ogórki, należy każde warzywo podzielić na większą liczbę części. Aby wszyscy mogli równomiernie posolić.

Ja robię to inaczej i zostawiam ogórki w całości.

Produkty

• Ogórki (świeże) – jeden kg.,
• Czosnek – 4 małe ząbki,
• Zieloni - pęczek koperku i kolendry,
• Sól - jedna łyżka stołowa,
• Cukier – opcjonalnie (1 łyżeczka).

Jak szybko i smacznie ugotować klasyczne lekko solone ogórki?

Dużo łatwiej. Opłucz owoce i osusz. Usuń „tyłki” i każdy z nich nakłuj widelcem w kilku miejscach. Dzięki temu szybciej wchłoną sól i wyschną marynatę.

Drobno posiekaj wszystkie warzywa i czosnek.

Wszystkie produkty włóż do torebki i dokładnie wstrząśnij.

Zawiąż torbę i włóż ją do innej torby, aby zapobiec wyciekom.

Okresowo potrząsaj torebką przez 3 godziny. Lekko solone ogórki są gotowe.

A jeśli, jak wspomniałem powyżej, warzywa pokroimy na 8-10 plasterków, nasze danie przygotujemy w zaledwie 5 minut.

Teraz obejrzyj przepis wideo:

Lekko solone ogórki w torbie w ciągu 2 godzin

Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami do natychmiastowego gotowania na patelni: metoda marynowania na zimno

Dzięki temu przepisowi ogórki okazują się mocne - zachowują swój kształt, są chrupiące i bardzo smaczne.

Mieszanina

• Ogórki świeże – 6-7 sztuk,
• Czosnek – 3 ząbki,
• Warzywa (po 2 liście czarnej porzeczki, wiśni, 2 wierzchołki koperku),
• Sól kamienna – 3 łyżki,
• Czysta zimna woda - około litra, trochę mniej,
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.

Przepis

Przede wszystkim przygotuj warzywa - umyj je i wytrzyj. Odetnij końcówki.

Na dnie patelni ułóż zielone liście, koperek i drobno posiekany czosnek. Jedną trzecią tych produktów lepiej zostawić na później.

Na wierzchu ułóż ogórki i pozostałą trzecią część.

Mieszaj sól w zimnej wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia. I napełnij patelnię tą solanką.

W temperaturze pokojowej lekko solone ogórki będą gotowe za 2 dni, w chłodnym miejscu - za 3-4 dni.

Stosując tę ​​samą metodę solenia na zimno, można solić nie tylko w rondlu, ale także w słoiku, a nawet w drewnianych wannach.

Te marynowane owoce będą doskonałym dodatkiem, a nawet składnikiem pysznych dań:

Wszystkie powyższe przepisy z solanką są odpowiednie dla tego tematu. Można zastosować metodę solenia na gorąco lub na zimno.

Jedyną różnicą jest to, że stosując gorącą solankę i sterylne słoiki, można przechowywać tego typu warzywa przez długi czas. Zwykle są przygotowane na zimę.

A z zimną zalewą można ją zjeść niemal następnego dnia. Ale nadal lepiej poczekać i trzymać owoce w roztworze przez co najmniej 3 dni, aby lepiej się zamarynowały. Dzięki temu są chrupiące i niesamowicie smaczne.

Proces gotowania sprowadza się do jednego: w wodzie proporcjonalnie rozpuszcza się określoną ilość soli, dodaje się przyprawy i zioła. Tak więc na 3-litrowy słoik wystarczą 3 łyżki soli. I nie przesadzaj z przyprawami.

Warzywa układamy luzem w słoiku i zalewamy przygotowaną solanką.

Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami, gotowanie błyskawiczne z wrzącą wodą

Ta metoda kiszenia ogórków pozwala na ich równomierne i wydajne namoczenie. Chrupiące warzywa są gotowe w ciągu 2-3 dni.

Składniki

• Ogórki – 1 kilogram,
• Czosnek – 1 mała główka,
• Zieloni – liście wiśni i chrzanu (po 2-3 sztuki),
• Para koperkowych parasoli,
• Sól – 2 stoły. łyżki,
• Cukier - połowa stołu. łyżki,
• Ziarna pieprzu – 4-5 groszków,
• Woda - litr.

Jak gotować we wrzącej wodzie

Polecam świeże owoce. Warzywa zebrane z krzaka namocz w misce z wodą. Aby stać się silniejszymi i zachować formę. Następnie usuwamy „Butts”.

Rozerwij zielone liście rękami i połóż je na dnie. Są też ziarna pieprzu i drobno posiekany czosnek.

Teraz ostrożnie złóż warzywa. Nie naciskamy na siebie zbyt mocno.

Teraz przygotuj marynatę (solanka - według uznania). W rondlu zagotuj czystą wodę, dodaj sól i cukier. Gotujemy 5 minut i szybko wlewamy nasze „wczesne dojrzewanie”.

Zamykamy i odkładamy na „dobre czasy”. Po 2-3 dniach staramy się leczyć wszystkich domowników.

Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami w rozpuszczalnej wodzie mineralnej

Innym ciekawym przepisem na lekko kiszone ogórki jest przygotowanie z gazowaną wodą mineralną. I to jest także szybki sposób. A owoce okazują się chrupiące i smaczne.

Produkty

• Świeże ogórki – około kilograma,
• Czosnek – 4 ząbki,
• Zieloni - liść chrzanu, 3 - wiśnie, pęczek koperku,
• Sól gruba - dwie łyżki,
• Ziarna czarnego pieprzu,
• Mineralka (woda mineralna gazowana) – 1,5 litra.

Przepis z wodą mineralną

Podobnie jak w innych przepisach, najpierw gotujemy warzywa. Czyścimy, myjemy, odcinamy końcówki.

Umieść wszystkie warzywa w pojemniku do marynowania. Na górze owoce.

Sól wymieszać w szklance wody mineralnej i zalać. Jeśli woda mineralna jest już słona, dodaj mniej soli.

Zamknąć i pozostawić do namoczenia na jeden lub dwa dni.

Przy okazji, mam sprawdzone pyszne przepisy na inne warzywa:

1. Lecho z papryki – Dobrze lizać palce – 11 przepisów na miód

Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami instant z pomidorami

A teraz dodamy mały akcent – ​​do naszych głównych produktów dodamy pomidory. Niech wszystkie letnie warzywa zostaną posolone w jednej „partii”. Na początek sprawdźmy, jak smakują lekko solone pomidory.

Istnieje również kilka opcji produkcji: susz w torbie i solanką w słoiku. Tylko do gotowania w torebce potrzebujemy małych pomidorków – odmiany „Cherry”, aby szybciej można je było posolić. Do stosowania w słoiku wystarczą zwykłe odmiany szklarniowe. Różnica polega na tym, że owoce nie są duże.

Składniki według przepisu w opakowaniu

• Ogórki – pół kilograma
• Pomidory koktajlowe – 300 gramów,
• Czosnek – 2 ząbki,
• Zieloni - w postaci liścia chrzanu i pęczka koperku,
• Sól - 1 stół. łyżka,
• Zmielony czarny pieprz,
• Cukier nie jest dla każdego.

Solenie na sucho

Bierzemy ogórki, które nie są duże, najlepiej małe. W przypadku pomidorów wszystko jest jasne - znacznie mniejsze niż Cherry.

Drobno posiekaj warzywa i czosnek i włóż je do torby z warzywami. Sól, cukier i pieprz. Wstrząśnij około piętnastu razy i włóż na chwilę do lodówki.

Następnego dnia, jeśli jest to naprawdę nie do zniesienia, to po 20 minutach, a jeszcze lepiej na jeden dzień – otwórz torebkę i spróbuj – a raczej rozkoszuj się chrupiącymi lekko solonymi ogórkami i mocnymi pomidorami.

A oto wideo:

Mam dla Was kolejny wspaniały przepis na ogórki kiszone – po węgiersku z octem. Ja sam piję solankę powstałą w procesie fermentacji właśnie taką – po prostu taką lubię – lekko pikantną.

Składniki

• Małe ogórki
• Chrzan jest korzeniem
• Koperek,
• Chleb żytni - kawałek,
• Sól,
• Ocet.

Jak gotować lekko solone ogórki po węgiersku

Umyj i osusz warzywa. Odetnij końcówki i przekrój owoce wzdłuż. Dzięki temu szybciej się zamarynują.

Drobno posiekaj koperek i korzeń chrzanu.

Ogórki włożyć do słoika, posypać chrzanem i koperkiem. Na wierzch połóż kawałek chleba żytniego. A do chleba 5 kropli octu stołowego.

Przygotować solankę w proporcji 1 litr - 1 łyżka soli.

Wlać solankę do słoika i przykryć spodkiem na wierzchu. Umieścić w ciepłym, suchym miejscu.

Następnego dnia zauważysz, że nasza marynata ściemniała. Ale nie martw się – wszystko jest w porządku. Trzeciego dnia się rozjaśni. Wtedy nasza marynacja będzie wreszcie gotowa. Czas spróbować!

Teraz przepis wideo na marynowanie z czasów radzieckich, kiedy sprzedawano tylko wersję węgierską:

A to nie wszystkie przepisy na szybkie przygotowanie lekko solonych ogórków. Jeśli do każdego z nich dodamy przynajmniej jeszcze jeden składnik, uzyskamy inny smak, inne doznania.

Można też zrobić chrupiące ogórki z wódką, z miodem, na ostro, z musztardą, z oliwą, z jabłkami i inne...

Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i możliwości.

Smacznego!

Nasz przepis bez zszywania. Piękno przechowujemy pod zwykłą nylonową pokrywką w lodówce lub piwnicy.

Jeśli lubisz lekko solone ogórki, wybierz się na spacer w dziale „Łatwe przepisy” - „Przetwory domowe”. Najszybsze przepisy czekają na Ciebie. - od 15 minut do 2 godzin. I - w ciągu zaledwie 12 godzin.

Szybka nawigacja po artykule:

Składniki na 3-litrowy słoik/patelnię

Na 3-litrowy słoik lub patelnię:

• Ogórki -1,5 kg (mniej więcej tej samej wielkości)
• Liście przypraw - 4-5 szt. każdy:

1. Porzeczki lub wiśnie
2. Chrzan, najlepiej z ogonkami, w których kryje się cała moc
3. Parasolki koperkowe opcjonalnie z patyczkami i zielonymi łapkami

• Czosnek - 4-6 ząbków (dostosuj do smaku)
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku

Do solanki:

• Woda – ok. 1,5 l (najlepiej NIEchlorowana: z pijalni, woda źródlana, osiadła woda z kranu)
• Sól na 1 litr wody - 1 łyżka. czubata łyżka
• Możesz dodać cukier: na 1 litr wody - 1 łyżka. łyżka bez zjeżdżalni

*Oznacza to, że w naszym przepisie na 1,5 litra wody dodajemy 1,5 łyżki. łyżki soli i do smaku 1,5. Sztuka. łyżki cukru.

Wybór soli do takich przepisów ma niuanse: patrz zdjęcie poniżej.

Niezbędne warzywa można łatwo znaleźć na rynkach i dużych supermarketach. Tak zwykle nazywa się ten zestaw „bukiet do kiszenia ogórków.”

Jak przygotować warzywa do kiszenia

Ogórki umyj, zalej zimną wodą i odstaw na 1-2 godziny. Umyj wszystkie liście, odmierz sól i cukier. Obierz ząbki czosnku i przekrój je na pół.

Odetnij końcówki każdego warzywa. Dzięki temu szybciej się posolą. Można nakłuć widelcem w kilku miejscach – niezbyt głęboko, aby nie uszkodzić skórki.

Jak prawidłowo umieścić warzywa w pojemniku.

• Włóż do słoika (umyj go sodą oczyszczoną): Wskazane jest, aby pierwsza warstwa była pionowa i gęsta. Dalej - według rozmiaru, jak się okazuje.
• Umieszczenie na patelni (emaliowanej lub ze stali nierdzewnej): również ciasne, ale poziomo płaskie.

Chrzan można położyć tylko na wierzchu. Pozostałą część pikantnych liści i czosnku podzielić na 2 części. Jedna część - na dno słoika/patelni. A drugą część aromatycznych dodatków wraz z chrzanem kładziemy na ogórki.

Wykorzystujemy wszystkie części kopru, nie odcinamy łodyg z liści chrzanu. Zawierają najwięcej substancji niezbędnych do uzyskania chrupkości.

Ile solanki potrzebujemy? Zazwyczaj Na 3-litrowy słoik wystarczy 1,5 litra solanki. Jeśli nie wystarczy na wybrany pojemnik, przygotuj więcej według proporcji wskazanej powyżej.

Należy pamiętać, że sól kamienna może pozostawić brudny osad. Przesączamy przez gazę. Lub po prostu ostrożnie spuść słoną ciecz, aby mętny osad pozostał na samym dnie.

Opcja 1. Jak marynować na zimno (24-36 godzin)

Rezultatem jest najbardziej kolorowy i chrupiący.

W przypadku ogórków o średnicy około 10 cm osiągnięcie klasycznego lekko solonego smaku zajmie 1-1,5 dnia. To właśnie ten przepis nadaje sfermentowanemu produktowi naturalną fermentację i wartość probiotyczną.

Przygotuj zimną solankę:

• Podgrzej połowę wody i rozpuść w niej sól i cukier. Połącz ciepłą, słoną część z drugą połową wody, poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Co robimy z przygotowanymi warzywami:

• Warzywa i liście zalewamy zimną solanką. Opuszczamy przez 8-10 godzin w temperaturze pokojowej- pod ręcznikiem. Następnie wkładamy do lodówki.
• Po 24 godzinach doskonała przekąska jest gotowa do spożycia.

Warzywa przechowujemy w lodówce. Jeśli trzymasz go w solance, ogórki będą nadal kiszone. Jeśli je zdobędziesz, pozostaną idealnie lekko solone. W miarę wolnego miejsca do solanki można dodać świeże warzywa. Solanka jest odpowiednia do 7-10 dni.

Opcja 2. Jak marynować na gorąco (8-12 godzin)

Najszybsza opcja.

Takie ogórki tracą trochę koloru i chrupkości, ale samo kiszenie następuje szybciej. Po 8-12 godzinach warzywa zachwycają przyjemną słonością.

Przygotować i zalać gorącą solanką w proporcjach z powyższego przepisu:

• Do wrzącej wody dodać sól i cukier i szybko wymieszać.
• Przed wlaniem roztworu do ogórków poczekaj, aż roztwór ostygnie - 3-5 minut.
• Wlać warzywa, aż zostaną przykryte i pozostawić zaprawę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 6-8 godzin.
• Wygodne do zrobienia w nocy. Możesz spróbować ogórków rano.

Z pewnością przypadną do gustu miłośnikom najlżejszych, solonych opcji. Noc (8-10 godzin) z pewnością otrzymamy godny przykład tradycyjnej przekąski. Kolejne 2 godziny w lodówce, aby warzywa dobrze wystygły i były gotowe do podania na obiad.

Wszystkie sekrety klasycznych lekko solonych ogórków

Jakie ogórki wybrać do kiszenia?

Uwielbiamy odwiedzać duże bazary, na których łatwiej znaleźć odmiany kiszone. Dzięki nim nasze wysiłki są skazane na sukces. Cechy charakterystyczne: cienka skórka z licznymi pryszczami, twardy miąższ, zwykle mały lub średniej wielkości (ogórek mieści się w dłoni osoby dorosłej).

Najpopularniejsze odmiany to Nezhinsky i Rodnichok. Odpowiednich jest także wiele innych: Daleki Wschód, Phoenix, Zasolochny, Ałtaj, Woroneż, Beregovoy, Impreso i Magnificent.

Jak przygotować warzywa?

Wskazane jest moczenie w zimnej wodzie przez co najmniej 1-2 godziny. Możesz od razu przyciąć końcówki.

Jak umieścić ogórki w słoikach?

Sortujemy według wielkości i staramy się umieścić w słoiku mniej więcej te same warzywa. Zakładka - pionowa, pionowa. Pierwsza warstwa zawsze wychodzi w ten sposób, a następna warstwa będzie taka sama.

Która woda jest lepsza?

Lepiej NIE chlorowane. Ten niuans zapewniający 200% sukcesu został przetestowany więcej niż raz. Mamy szczęście, że mieszkamy obok pijalni.

Jeśli używasz wody z kranu, pozwól, aby chlor zniknął: pozostaw na 6-8 godzin.

Jakiego pojemnika powinienem użyć?

Jeśli wygodnie jest solić w przestronnym pojemniku, wybierz patelnię emaliowaną lub ze stali nierdzewnej. Objętość 3+ litrów.

Jeśli wolisz tradycyjnie w słoiczku, to 3-litrowy szklany, a najczęściej spotykane pokrywki są nylonowe. Ten przepis jest bez wałkowania. Nasze ogórki będą przechowywane w lodówce.

Jak przygotować słoiki i pokrywki?

Słoiki i pokrywki nylonowe myjemy szczoteczką i sodą i dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Nie używamy żadnych detergentów. Trudniej je zmyć, a gotowane warzywa mogą nabrać szkodliwego chemicznego posmaku.

Jakie przyprawy i liście są wymagane i dlaczego?

Standardowy, sprawdzony asortyment dodatków pikantnych to chrzan, liście dębu, wiśni i/lub porzeczki, koperek, czosnek. Czasami - czarne ziarna pieprzu. Reszta eksperymentów - jak potoczą się zakupy i nastrój.

Za chrupkość odpowiadają liście dębu, porzeczki, wiśni i chrzanu. W przepisie muszą znajdować się co najmniej 2 rodzaje.

Jeśli chodzi o aromat, najsilniejszą opcją są parasole koperkowe (kwiatostany). Czasem obejdziemy się bez nich (zwykłe gałązki).

Co jeszcze dodaje się do lekko solonych ogórków?

Prawie wszystko, czym zajmują się ludzie w całym swoim miejscu zamieszkania. Liście winogron, bazylia, mięta, kminek, oregano, ostra czerwona papryka.

Ciekawą alternatywą jest jabłko. Potrzebujesz kwaśnej lub słodko-kwaśnej odmiany twardej, takiej jak Antonovka. Na 1,5 kg warzyw mały owoc o masie 100-150 g.

Jak smakowicie wykorzystać rezultaty naszej pracy?

Wszelkie zimne zupy, sałatki i przekąski. Do alkoholu i tak dalej. A każdy odchudzający się doceni danie z napisem „Hurra!” Niewiele kalorii, wiele korzyści i bezpieczne bogactwo smaku podczas ograniczeń dietetycznych.

Będzie nam miło wiedzieć, że lekko solone ogórki według klasycznego przepisu ze zdjęciami krok po kroku są teraz dla Ciebie bardziej przejrzyste niż kiedykolwiek. Oznacza to, że wkrótce będziesz robić doskonały przykład naturalnie sfermentowanych marynat. Wybierz zimną solankę.

Zdrowie jest pyszne!

Dziękuję za artykuł (9)