Cześć drodzy przyjaciele!

Dzisiejszy przepis pojawił się dzięki mojej blogowej przyjaciółce Ellinie Goncharowej. Stali czytelnicy znają ją z czasów konkursu kulinarnego. Dla tych, którzy nie wiedzą - . Przygotowałam dla niej słynną (nie boję się tego słowa) sałatkę dyniową z rukolą, ale pozwoliłam sobie na odejście od tradycyjnego przepisu i zrobienie wariacji na temat, czego wcale nie żałuję.

Zauważyłem go dawno temu, a Ellina niedawno mi o nim przypomniała. A że nadal trwa Wielki Post, wpadłam na nowy pomysł, jak go urozmaicić. I byłem bardzo, bardzo zadowolony z wyniku. Spieszę opublikować go dzisiaj, a komu się spodoba, będzie mógł spróbować jutro.

Jak powiedziała moja córka, ta sałatka dyniowa przypomina pyszną sałatkę restauracyjną. Może stanowić osobne danie na obiad lub może towarzyszyć białej rybie. No cóż, wydaje mi się, że ryba nie musi być biała, ale gdzieś w tym stylu.

A ostatnio usłyszałam powiedzenie, że nic nie poprawia domowego smaku tak, jak ceny w restauracyjnym menu, więc towarzysze do dzieła!

Składniki

• Mały kawałek dyni (powiedzmy 400 g)
• 1 opakowanie rukoli (nie polecam zastępować sałatą)
• Zioła prowansalskie lub włoskie
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki kłamstwo Oliwa z oliwek
• Sól pieprz
• 2 pomidory
• Ocet balsamiczny

Opcjonalnie (jeśli jest dostępny):

• Kilka suszonych pomidorów
• Nasiona dyni

Przygotowanie

Najpierw należy umyć dynię i pokroić ją w małe plasterki, usunąć nasiona, miąższ i odciąć skórę. Pożądane jest, aby kawałki miały w przybliżeniu ten sam kształt, ale bez fanatyzmu: odpowiednie są również różne rozmiary.

Gdy kawałki dyni będą już gotowe, przygotowujemy sos, rozgniatając obrane ząbki czosnku na oliwie i dodając dwie łyżki suszonych ziół prowansalskich. Połączenie tych ziół z oliwą i czosnkiem jest po prostu magiczne i wydaje mi się, że potrafi „zaczarować” każde danie (oczywiście w granicach zdrowego rozsądku). Zatem po wymieszaniu tego wszystkiego w osobnej misce, posmaruj tą mieszanką każdy kawałek dyni.

Następnie ułóż kawałki dyni na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut. Sprawdź, czy dynia jest już gotowa. Jeszcze raz to przekręciłem. Po około 10 minutach dynia zaczyna pachnieć w całej kuchni.

A kiedy go wyjmiecie, zrozumiecie, że nawet w tej formie jest po prostu wspaniały (mam na myśli jego smak). Umieść kawałki dyni na osobnym talerzu i poczekaj, aż całkowicie ostygną.

Cóż, teraz jest czas, aby zacząć od rukoli. Należy go dokładnie umyć i posortować, usuwając wszystkie „zgniłe” liście. Po sortowaniu polecam wysuszyć papierowym ręcznikiem.

A następnie, gdy liście wyschną, połóż rukolę na naczyniu jako „poduszkę” dla dyni. Na wierzchu układamy zimne kawałki dyni w dowolnej kolejności (nie kładziemy ciepłych, gdyż rukola może zostać uszkodzona).

Następnie dodajemy pokrojone pomidory i skrapiamy octem balsamicznym. Tak lekko, bez większego wysiłku. W takim przypadku sama rukola nie wycieknie, ale „będzie wyglądać wesoło”, ciesząc oko i żołądek. Nawiasem mówiąc, jest to doskonała sałatka z dyni na odchudzanie - zawiera mnóstwo witamin i minerałów i wystarczy, aby zastąpić pełny obiad.

Połączenie słodkiej dyni i gorzkiej rukoli w tej sałatce dyniowej jest bardzo dobre.

W oryginale Ellina sugeruje dodanie pestek dyni (ja ich nie miałam, chociaż kiedyś nawet sama je robiłam). Myślę, że z nimi też będzie bardzo smacznie. I na pewno spróbuję. A według dzisiejszego przepisu sałatkę robiłam już dwa razy.

Składniki:

Dynia to bardzo zdrowy i niedrogi produkt. Zawsze dostępne w sklepie, niedrogie i przechowywane w stanie zamrożonym. Należy do pomarańczowej grupy produktów. Wzmacnia układ odpornościowy, poprawia krążenie krwi i dodaje energii.

Jak zrobić sałatkę z pieczonej dyni z rukolą:

1. Dynię pokroić w kostkę o boku 2 cm, usunąć nasiona i skórkę. Światowym trendem jest nie siekanie warzyw w celu spróbowania składników.
2. Czerwoną słodką cebulę pokroić na osiem kawałków.
3. Dynię i cebulę zalewamy oliwą, posypujemy solą i mieszamy. Następnie połóż go na blasze do pieczenia.
4. Połóż orzechy i pestki dyni na drugiej blasze do pieczenia.
5. Piec dwie blachy na raz w piekarniku nagrzanym do 190° przez 12 minut.
6. Następnie pozwól mu ostygnąć.
7. Na talerzu ułóż sałatkę z rukoli. Dowolna sałata, pieczona rukola z cebulą. Posypujemy wierzch orzeszkami piniowymi i pestkami dyni.
8. Gotową sałatkę posypać tartym serem na wierzchu.
9. Zamiast parmezanu można użyć koziego sera.
10. Na koniec skrop oliwą i sosem balsamicznym. Nadzienie lepiej podawać na stole osobno, aby każdy mógł dolać je według własnego gustu.

Sałatka dyniowa z rukolą to danie, które można uznać za zdrowe. Dwa główne składniki ciepłej sałatki to prawdziwe magazyny składników odżywczych. Produkty bogate w witaminy i minerały, wykorzystywane do przygotowywania dietetycznych dań, nie tylko poprawiają metabolizm i procesy trawienne, ale także przyczyniają się do utraty wagi.

O daniu

Dynia jest bardzo zdrowa i dostępna niemal przez cały rok. Kultura melona jest bogata w witaminy i mikroelementy. Zawartość witaminy T, unikalnego pierwiastka spalającego tłuszcz, sprawia, że ​​dynia jest liderem wśród produktów dietetycznych. Szybko nasyca ciało, nie odkładając dodatkowych centymetrów w talii i biodrach.

Rukola to rodzaj sałaty liściastej słynącej ze swojego wyjątkowego składu. Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, mono- i disacharydy oraz korzystny dla organizmu błonnik pokarmowy. Zieloni są bogate w witaminy i mikroelementy, w tym kwas foliowy, witaminy A, PP, grupę B, fosfor, cynk, selen i wiele innych przydatnych pierwiastków.

Jedzenie rukoli pomaga wzmocnić układ odpornościowy, poprawić funkcjonowanie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, zwiększyć potencję u mężczyzn i ustabilizować funkcje rozrodcze.

Wiele dobroczynnych właściwości ma także orzeszek piniowy zawarty w sałatce z pieczonej dyni i rukoli. Spożywanie orzeszków piniowych w małych ilościach uzupełnia zapasy witamin w organizmie, pomaga blokować procesy oksydacyjne i zapobiega przedwczesnemu starzeniu się organizmu.

Przepis na sałatkę dyniową z rukolą przyszedł do nas z Włoch. Podaje się je na ciepło i spożywa jako osobne danie. To bardzo sycące danie, dość kaloryczne i zawierające dużą ilość tłuszczu.

Przepis jest prosty, składniki są dostępne. Wiele osób jest zdezorientowanych dynią w naczyniu. Ale dzięki wszystkim składnikom zawartym w sałatce ma jasny smak i niezwykłe bogactwo.

Sałatka jest daniem wegetariańskim i można ją przygotować w dni postne. Przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu – tylko 20 minut. Proces gotowania jest bardzo prosty. Tyle zalet w jednym daniu sprawia, że ​​jest ono naprawdę przydatne, zwłaszcza poza sezonem i zimą, kiedy organizm doświadcza hipowitaminozy i aktywnie przeciwstawia się stresowi i infekcjom.